חזיר פנימה רוטב סויהבתנור - זה עסיסי, מעורר תיאבון וטעים מנת בשרשהחצי החזק של האנושות יעריך בהנאה. מתחתיו אפשר להגיש כוס יין אדום או לבן, כוס וודקה קרה וכו'. בשר חזיר אפוי ברוטב סויה מעוטר באורז מבושל, כוסמת, תפוחי אדמה וירקות טריים. רוזמרין בתוספת מתונה יחשוף באופן אידיאלי את הטעם של המנה - מינון התבלין נכון!

כדי שלבשר לא יהיה טעם יבש, בחרו בקנייה צוואר חזיר עם שכבות שומניות - השומן יימס במהלך האפייה וימלא את העיסה. אפשר להוסיף תבלינים או תבלינים אחרים לפי הטעם. אגב, רוטב סויה הוא מרינדה מצוינת לבשר: הוא לא רק מוסיף נופך פיקנטי לטעם של בשר מבושל, אלא גם נותן לו קרום זהוב.

אז בואו נתכונן מרכיבים נחוציםובואו נתחיל לבשל! שוטפים את צוואר החזיר במים, מנקים את כל הסרטים והוורידים בעזרת סכין, חותכים לחתיכות מנות.

שמים את נתחי החזיר בקערה עמוקה, יוצקים רוטב סויה, מקלפים את גבעולי הרוזמרין מהעלים ומוסיפים את העלים לקערה. מלח קלות. אנו זוכרים את הבשר בקערה בידיים כך שהוא רווי ברוטב ובניחוח רוזמרין. בוא נשאיר את זה למשך 20-30 דקות.

מניחים את הבשר בתבנית צלייה ויוצקים עליו את כל רוטב הסויה מהקערה. אם יש לך מיכל פאיאנס, אז הנח אותו, מלא בשר, בתנור קר כדי שלא יתפוצץ כאשר הטמפרטורה משתנה. מדליקים תנור ל-200 מעלות ואופים את הבשר ברוטב סויה כ-30 דקות. ככל שנתח החזיר שלך קטן יותר, כך ייקח פחות זמן לבשל.

ברגע שמופיע קרום זהוב על הבשר, וניחוח בשרני מסחרר מרחף במטבח, בשר החזיר האפוי בתנור ברוטב סויה מוכן לחלוטין! מוציאים אותו מהתנור ומצננים מעט.

שמים את נתחי הבשר בקערה או קערה ומגישים חם.

אפשר להוסיף בשר עם רטבים: מיונז, קטשופ, טריאקי, טרטר.

אם אתה רוצה בשר טעים, אז בבית זה לא קשה לבשל מטוגןחזיר ברוטב סויה. המנה מוכנה בפשטות ובמהירות, והתוצאה בוודאי תשמח אתכם. בשר על האש עדיף להגיש עם כמות גדולה ירקות טרייםאו סלט מהם.

כדי לבשל חזיר מטוגן ברוטב סויה תצטרך:

700 גרם של עיסת חזיר עם כמות קטנה של שומן (חלק כליות, צוואר);

3 אמנות. ל. רוטב סויה;

1 בצל גדול;

1 כפית תערובות תבלינים "לשורפה" (או "לבשר");

1 כפית חרדל חריף;

שמן צמחילטיגון;

מלח (אופציונלי.

שוטפים את החזיר, חותכים לחתיכות בינוניות. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מערבבים בשר ובצל.

יוצקים את בשר החזיר עם בצל עם תערובת של רוטב סויה ותבלינים, מערבבים היטב, מכסים במכסה או בסרט ומניחים למשך שעה.

מחממים שמן צמחי במחבת ומכניסים לתוכו בשר חזיר עם בצל. מערבבים ומטגנים על אש גבוהה, ומדי פעם הופכים את החתיכות.

כשהבשר מטוגן, הוא משנה את צבעו, מתכסה בקרום זהוב. מנמיכים את האש לבינונית ומביאים את הבשר למוכנות, כרבע שעה, לא שוכחים לערבב כדי שכל הנתחים יטגנו בצורה אחידה.

בתאבון, בבקשה את יקיריכם!

יום טוב לכולם, קוראים יקרים! היום אני רוצה להביא לידיעתכם מתכון נוסף לבשר חזיר, הפעם ברוטב שום-סויה.
בשר חזיר זה קל מאוד לבישול, אבל לוקח הרבה זמן להשרות. לכן, אם אתם מצפים לפנק את יקיריכם בשר טעיםלארוחת ערב, עדיף לדאוג להכנת המרכיבים מראש.

אז, חזיר ברוטב סויה עם שום, מתכון עם תמונה:

רכיבים

• עיסת חזיר 700-800 גרם
• רוטב סויה 200 מ"ל
• שום 4-5 שיני
• פפריקה טחונה 1 כפית

שיטת בישול

שטפו את הבשר, חתכו בזהירות את כל המיותר: סרטים, ורידים וחלקים קטנים אכילים דומים. חותכים לחלקים על פני הסיבים ומקציפים.

מכינים את הרוטב: יוצקים את רוטב הסויה לקערה עמוקה. הנפח שלו צריך להיות כזה שכל הבשר שלך יכול להיכנס אליו.

קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש, מכניסים לרוטב.

מוסיפים פפריקה ומערבבים הכל. יש צורך בפפריקה טחונה כדי שצבע הבשר המוגמר ייראה יפה וזהוב. אם לא, זה בהחלט אפשרי
הַזנָחָה. זה כמעט לא משפיע על הטעם של החזיר המוגמר.

אנחנו מורחים את הבשר ברוטב המוכן ומשאירים למרינדה. באופן אידיאלי - ליום, אבל אם זה לא אפשרי, לפחות לחצי שעה.

במחבת, מחממים את השמן הצמחי, מניחים את נתחי החזיר הכבושים ברוטב שום וסויה ומטגנים משני הצדדים עד חום זהוב. בזמן שהבשר היה במרינדה, הוא היה ספוג מאוד ברוטב, אז אנחנו עושים את האש מספיק חזק, הבשר צריך להיות מטוגן, לא תבשיל.

כאשר הצד השני של הבשר תופס קרום, ניתן להפחית את האש, לכסות את המחבת במכסה ולהביא את החזיר למוכנות, זה בערך 5-7 דקות, לא יותר. העיקר לא לייבש יתר על המידה.

אנחנו מבשלים כל דבר לתוספת. אכלתי היום אורז מבושל. בתאבון!

• זמן בישול לא כולל כבישה: 25 דקות

אחת ממנות הבשר האסיאתיות האהובות ביותר היא חזיר ברוטב סויה. חתיכות גדולות של בשר חזיר רזה, מטוגנות עד להזהבה ולאחר מכן מבושלות ביין בתוספת רוטב סויה טבעי. בהתאם לצפיפות הרוטב, ניתן לבשל בשר חזיר עם רוטב או פרוסות בשר בזיגוג סויה. חזיר עם רוטב סויה משתלב עם תוספות ירקות.

בשר חזיר, אורז, אטריות, רוטב סויה ו פלפל חריף- אחד המוצרים העיקריים האופייניים ל מטבחים אסייתיים. טיגון מזון בשמן חם מאוד נמצא בשימוש נרחב לאורך כל הדרך. בין סוגי הבשר הרבים הנצרכים באסיה תופס בשר חזיר מקום מיוחד, הוא מוכן מצוין על ידי טיגונו בווק - מחבת ברזל יצוק כדורית. המנה הפופולרית ביותר וחזיר -.

מכינים מספר עצום של מנות בתוספת רוטב סויה. נוזל כהה סמיך המתקבל על ידי תסיסה (תסיסה) של פולי סויה - תערובת טבעית של מספר רב של יסודות קורט, חומצות אמינו, ויטמינים, פחמימות. רוטב סויה משפר בצורה מושלמת את טעם המנות. ההיסטוריה של רוטב הסויה מתחילה למעלה משלושת אלפים שנה, ובימי קדם, פולי סויה מותססים היו תבלין יקר למדי.

למרבה הצער, התעשייה המודרנית מייצרת המוני רוטב סויה לא על ידי תסיסה טבעית, אלא על ידי הידרוליזה, המשפיעה על איכות המוצר.

רוטב סויה הוא מרכיב בלתי משתנה ברוטב מדהים, מרינדה ותוסף למנות רבות. בשר חזיר ברוטב סויה ו- דומים במקצת, אבל טריאקי מתוק למדי, מכיוון שהוא מכיל סוכר ומירין.

חזיר ברוטב סויה מתבשל במהירות ואינו דורש הכנה מוקדמת. בשר חזיר רזה, רוטב סויה בהיר או כהה טבעי, יין יבשותבלינים - למעשה, כל המרכיבים העיקריים.

חזיר ברוטב סויה

לגבי המתכון

• יְצִיאָה: 2 מנות
• הכנה: 15 דקות
• בישול: 30 דק
• להתכונן ל: 45 דקות

חזיר ברוטב סויה - מנה בשרית מהירה בטעם מעולה

רכיבים

• 0.5 ק"ג
• 2-3 כפות רוטב סויה
• 100 מ"ל יין לבן יבש
• 1 כף Smalets
• תבלינים מלח, פלפל שחור, כוסברה

אופן בישול בשר - חזיר ברוטב סויה

חזיר טעים ברוטב סויה - בשר חריף בטעם אקזוטי