ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა ჩიტით) - 400-500 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• კიტრი (ზომის მიხედვით) - 1-2 ც.
• ყველი (სასურველია მყარი) - 150 გრ.
• მაიონეზი გასახდომად - გემოვნებით
• მწვანილი (სალათი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში) დეკორაციისთვის - 1 კონა
• ბოლოკი (სურვილისამებრ დეკორაციისთვის) - რამდენიმე ცალი

რა იცით ყველის შესახებ?

კულინარიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტი უდავოდ ყველია. უკვე ათწლეულების განმავლობაში, ეს პროდუქტი აჯადოებს გურმანების გემოვნებას. მისი წარმოშობის შესახებ რამდენიმე ლეგენდაც კი არსებობს. ერთ-ერთი მათგანის თქმით, ყველის გამოჩენას მწყემსების დავიწყებას უნდა ვუმადლოდეთ. უფრო სწორედ, ერთმა მწყემსმა მზეზე რძე დაივიწყა და გარკვეული პერიოდის შემდეგ აღმოაჩინა, რომ რძე შესქელდა. დოქიდან სითხე ჩამოასხა და ძირში პატარა სქელი ღერი აღმოაჩინა. ის შემდგომში გახდა თანამედროვე ყველის წინამორბედი.

ყველი ასევე გამოიყენება, როგორც ძირითადი კომპონენტი (ყველის კალათები ხილით, სალათები, რომლებშიც მხოლოდ ყველი გამოიყენება სხვადასხვა ჯიშებიდა მწვანილი, მადა ღვინისთვის) და როგორ დამატებითი ინგრედიენტი(როგორც ზედა ფენა გამოცხობისას, როგორც ფენა სალათებში და სხვა კერძებში).

იმის მიხედვით, თუ რა სახის ყველს გამოიყენებთ, საბოლოო კერძის გემო იქნება დამოკიდებული. ყველის გამოყენებისას მნიშვნელოვანი დეტალია იმის ცოდნა, თუ რომელ პროდუქტებს უხდება ის საუკეთესოდ. მხოლოდ სწორი პროდუქტების არჩევით შეგიძლიათ ნამდვილად გამოავლინოთ ყველის გემო.

გარდა ამისა, ყველი ძალიან ჯანსაღია. ყველის რაოდენობა მრავალჯერ მეტია, ვიდრე რძეში და ის ბევრად უკეთ შეიწოვება მომზადების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, ყველი შეიძლება იყოს მხოლოდ ყოველდღიური პროდუქტი, ან შეიძლება იყოს ნამდვილი დელიკატესი და არა დაბალი ფასი.

განსაკუთრებით სასარგებლოა ყველი დიდი თანხაკალციუმი და სრული მონელება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. ამიტომ მცირეწლოვანმა ბავშვებმა და ორსულებმა ყოველდღიურ რაციონში ყველი უნდა შეიტანონ. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია.

სალათის ეტაპობრივი მომზადება

თუნდაც არსებობდეს მინიმალური რაოდენობაპროდუქტები და ყველი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი სალათი. იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა ყველი საკმაოდ კალორიულია, კერძი ძალიან ნოყიერი აღმოჩნდება. სცადეთ სალათის მომზადება ქათმის ყველით და კიტრით. საკმაოდ სწრაფად იხარშება, განსაკუთრებით თუ ხორცს და კვერცხს წინასწარ მოხარშავთ. და სერვირების მიხედვით, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადღესასწაულო კერძიან ყოველდღიურად.

ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ სალათი:

1. მოხარშეთ ფილე. იმისათვის, რომ ხორცი არ იყოს რბილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და ფესვები წყალში. ხორცი რომ მოიხარშება, შეიძლება გადააგდოთ. თუ ხორცს ახლა მარილი მოაყარეთ, სალათის გამზადებისას ფრთხილად იყავით მარილით. მზა ფილე დავჭრათ კუბიკებად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ჭრის ფორმა, მთავარია, დანარჩენი პროდუქტებიც იმავე გზით დაჭრათ.
2. სამი ყველი გახეხილზე. იმისათვის, რომ პროდუქტები თანაბრად იყოს დაჭრილი, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ცილა გამოაცალეთ წინასწარ მოხარშული კვერცხის გულებისგან. ცილა დავჭრათ სასურველ ფორმაში და უბრალოდ დავჭრათ გულები.
4. თხლად დაჭერით კიტრი. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს კიტრის დაჭრის წინ გაფცქვნას. გააკეთეთ ეს თქვენი შეხედულებისამებრ, მთავარია გახსოვდეთ, რომ კიტრი სავსეა სითხით და ქერქის გარეშე შეიძლება ძალიან სწრაფად დაკარგოს ფორმა.
5. წვრილად დაჭერით ყველა მწვანილი, სალათის ფოთლების გარდა.
6. თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძს ამზადებთ, უმჯობესია სალათი ფენებად დადოთ. იმისათვის, რომ საკვები კოვზზე არ მიწებდეს, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით, გამოიყენეთ პატარა კულინარიული რჩევა. აიღეთ უბრალო ტომარა და ჩაასხით მასში საჭირო რაოდენობის მაიონეზი. გააკეთეთ პატარა ხვრელი ჩანთის კუთხეში და გექნებათ ერთგვარი სამზარეულო შპრიცი. ამ მოწყობილობით ძალიან ადვილია თითოეულ ფენაზე სოუსის ბადის სახით წასმა.
7. ასე რომ, დაალაგეთ ფენები: სალათის ფოთლებზე მოაყარეთ ქათმის ხორცი, შემდეგ გახეხილი ყველი, კიტრი და კვერცხის ცილა. თითოეულ ფენას მოაყარეთ მაიონეზი.
8. დეკორაციის სახით ბოლო ფენაზე მწვანილი, გული და ბოლოკი წავა. საკმარისია წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ სალათი თქვენი შეხედულებისამებრ.

როგორც რეცეპტში დაპირდა, სალათი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდა. და რაც მთავარია, მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდა. თუ თქვენ გეგმავთ მის მომზადებას თქვენი ოჯახისთვის სადილისთვის, არ უნდა დაკარგოთ დრო ფენების გაშლაზე, უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი და დაამშვენეთ ეს არანაირ გემოვნებაზე.

მათთვის, ვისაც ძალიან უჭირს ფანტაზიის გამოხატვა, ინტერნეტში განთავსებულია უამრავი ვიდეო დეტალური მასტერკლასებით., უყურე, ისწავლე, იყავი შთაგონებული!

მაგიდაზე ყოფნა გემრიელი სალათიშეუძლია არა მხოლოდ დაამშვენოს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა, არამედ გაგახაროთ შესანიშნავი დანამატით გულიანი სადილიდა კიდევ რომანტიული ვახშამი. ქათმის და კიტრის სალათი ამაყობს ადგილს ნებისმიერ სამზარეულოს წიგნში.

ვნახოთ, რამ გახადა ეს კერძი ასეთი პოპულარული?
პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, არის ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა. ქათამი თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში. რაც შეეხება კიტრს, ეს პროდუქტიც ხელმისაწვდომია, წელიწადის დროის მიუხედავად, დაწყებული ახალი კიტრიზაფხულში და დამთავრებული გემრიელი მწნილებით, რომელიც მხოლოდ პიკანტურობას შემატებს ასეთ სალათს.

ქათმის სალათში კიტრით შეგიძლიათ მოათავსოთ შეძენილი შებოლილი ქათამი ან სამზარეულოში მოხარშული ქათმის მკერდი. დახვეწილი გემომისცემს დამატებით შესანიშნავ კომბინაციას კვერცხთან და ყველთან. ეს სალათი შეიძლება შეზავდეს rustic არაჟნით, ზეთისხილის მაიონეზით და სხვადასხვა ცხარე სოუსებიზეითუნის ან მცენარეული ზეთი.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებზე და ამა თუ იმ სალათის სპეციფიკურ რეცეპტზე.

ჩვენს საიტზე ნახავთ ყველაზე პოპულარულ და გემრიელ რეცეპტს, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც გაგახარებთ თქვენით. გემოვნების თვისებებიშენი ოჯახი და მეგობრები.

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 250 გ

კიტრი - 200-250 გ

ორი კვერცხი

მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი

სოიოს სოუსი - 5 ს/კ. ლ.

მდოგვი - 1 ჩ/კ.

2-3 კბილი ნიორი

მომზადების პროცესი:

1. სალათისთვის გამოვიყენებთ მოხარშულ ქათამს. ამისათვის, პირველ რიგში, მოხარშეთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოხარშვამდე წყალი უნდა იყოს დამარილებული. როცა ხორცი მზად იქნება, გამოიღეთ და კვერცხებზე გადასვლისას გააგრილეთ.

2. ამ რეცეპტში შევწვავთ კვერცხებს. კვერცხები ავთქვიფოთ ბლენდერით ან ხელით, ჩავასხათ გახურებულ ტაფაში და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. გადაიტანეთ თეფშზე.

3. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ სიგრძეზე, შემდეგ კი ჯვარედინად ნახევარ რგოლებად. ხახვი და ნიორი დაჭერით.

4. ახლა შეგიძლიათ აიღოთ სალათის თასი და აურიოთ მომზადებული ინგრედიენტები და მდოგვი, გარდა კვერცხის ბლინისა და კაფსულისა. ცოტა მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.

5. სოიოს სოუსი გამოიყენეთ სოუსის სახით, დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. ახლა ქათმის და კიტრის სალათა უნდა შეურიოთ და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით - დაახლოებით 1 საათი.

6. შემდეგ დავჭრათ ზოლებად შემწვარი ბლინიკვერცხიდან და მოათავსეთ კერძის თავზე.

7. გაჭრა წიწაკადა ამით გააფორმეთ კერძი. შეგიძლიათ ემსახუროთ.

ქათმის სალათი, ახალი კიტრი, პომიდორი და ყველი

პროდუქტები:

მკერდი – 1⁄2 კგ

კიტრი - 3 ც.

პომიდორი - 3 ცალი.

ყველი (მიიღეთ მძიმე) - 300 გრ

2 კბილი ნიორი

Ოხრახუში

მდოგვი

დაფქული შავი პილპილი

მაიონეზი - 3 ს/კ. ლ.

მომზადების პროცესი:

1. ქვაბში მოაყარეთ წყალი და მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ გააგრილეთ. სალათში კანი და ძვლები არ გვჭირდება, ამიტომ მათგან გამოვყოფთ ნაზ ქათმის ხორცს. ხორცი ხელით დაყავით ბოჭკოებად ან დაჭერით ზოლებად, მაგრამ არც ისე გრძელი.

2. გარეცხილი კიტრი და პომიდორი დავჭრათ - პირველი ზოლებად, მეორე - საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცოტა მარილი მოაყარეთ.

3. ნიორი დაჭერით საწურით. ყველი გახეხეთ.

4. ვიწყებთ ინგრედიენტების შერევას სალათის თასში. დაუმატეთ ქათმის ხორცი, კიტრი, ნიორი, ყველი და პომიდორი.

5. მოამზადეთ დრესინგი ქათმისა და კიტრის სალათისთვის მაიონეზისა და მდოგვის ერთგვაროვნებამდე შერევით. ჩაასხით თასში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ყველაფერი აურიეთ.

6. გასაფორმებლად ოხრახუში წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ მომზადებულ სალათს.

სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, ახალი კიტრით, ყველით და კრუტონებით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 300 გრ.

2 ახალი კიტრი

ზეთისხილი - 1/2 ქილა

პეკინის კომბოსტო - 1⁄2 თავი

ყველი - 100 გ.

Ნივრის კბილი

თეთრი პური - რამდენიმე ნაჭერი

მარილი, შავი პილპილი

რეცეპტი:

1. ჯერ გააკეთეთ კრეკერები თეთრი პური. ამისათვის პური დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, სანამ ოქროს ქერქი. თანაბარი გაშრობის უზრუნველსაყოფად, მოხარშვისას ნაჭრები გადაატრიალეთ.

2. ქათამი მოხარშეთ (წყალი მოაყარეთ), შემდეგ ამოიღეთ და გაცივდით

3. კიტრი და ჩინური კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად.

4. გახსენით ზეთისხილის ქილა და დაჭერით ნაჭრებად, ქათამი კი კუბიკებად.

5. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, დაჭერით მასში ნიორი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. სალათი ქათმის და კიტრით უნდა მოვაყაროთ გახეხილი ყველით. ზემოდან მოათავსეთ კრეკერი. გამოიყენეთ წვრილი სახეხი. სუფრაზე მიტანის წინ კერძი დადგით და ცოტა ხნით გააჩერეთ.

ქათმის სალათი მწნილი კიტრით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 250 გრ.

შამპინიონები - 150 გ.

მწნილი კიტრი - 150 გრ.

სტაფილო - 1 ​​ც.

პრასი – 1 ყუნწი

ზეითუნის ზეთი - 50 გ

მდოგვი 2 ჩ.კ.

Ლიმონის წვენი

ნიორი - 2 კბილი

მომზადების პროცესი:

1. ქათამი მოხარშეთ (წყალი მოაყარეთ მარილი), შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ

2. გარეცხილი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. პრასი დაჭერით დაფაზე. ახლა შეწვით ეს პროდუქტები ტაფაში და დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააცალეთ გული და გამოაცალეთ გული (დრესინგის მომზადებისას დაგჭირდებათ).

4. ცილა, ქათამი და მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში.

5. დრესინგის მოსამზადებლად გულები ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთთან, მდოგვით, ლიმონის წვენთან და დაჭრილ ნიორთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი.

6. სალათს დაუმატეთ დრესინგი ქათმის და მწნილი კიტრით და მოურიეთ.

7. კერძი მზადაა საჭმელად.

მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი მწნილი, სტაფილო და ქათამი

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე ან მკერდი - 200 გრ.

მწნილი კიტრი - 200 გრ

სტაფილო - 200 გრ

ხახვი - 150 გ

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა– 100 გრ

არაჟანი ან მაიონეზი - 100 გ

მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი

მომზადების პროცესი:

1. გაზქურაზე დავასხათ წყალი და მოვაყაროთ მარილი. როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მკერდი და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი.

2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ დადგით ტაფა გაცხელებაზე, დაასხით მცენარეული ზეთიდა დაუმატეთ ხახვი. მოხარშეთ დახურულ სახურავზე საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ არ შეწვით. ის უნდა იყოს რბილი და წვნიანი, თითქმის გამჭვირვალე. შემდეგ გადაიტანეთ ხახვი ტაფიდან თეფშზე.

3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ.

4. ხახვის მსგავსად, სტაფილო მოშუშეთ ტაფაზე სახურავის ქვეშ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი. ხარშვისას ურიეთ.

5. გაცივებული ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დანით წვრილად დაჭერით დაფაზე, გადაწურეთ მარილწყალში.

6. მოათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სალათის თასში. მოათავსეთ გახეხილი მწნილი ყოველგვარი გამოთავისუფლებული მარილწყალში.

7. რჩება მხოლოდ ჩვენი სალათი ქათმის ხორცით და კიტრით არაჟნით ან მაიონეზით (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისი გამოყენებას გადაწყვეტთ მოსამზადებლად), წიწაკა და აურიეთ.

8. სცადე მზა კერძიმარილიანობისთვის - საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

ქათმის სალათის რეცეპტი კიტრით და სიმინდით

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 450 გ.

ერთი ახალი კიტრი

დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ.

ნიახურის ერთი ღერი

ტკბილი წითელი ხახვი - 1 ც.

მტევანი კამა

იოგურტი 5-6 ს/კ. ლ

რეცეპტი:

1. ამ რეცეპტში გამოყენებული იქნება შემწვარი ქათამი. ქათმის ფილე დავჭრათ სიგრძეზე, რათა უფრო თხელი ნაჭრები იყოს.

2. გააცხელეთ ტაფა ცოტაოდენი ზეთის დამატებით და შემდეგ შეწვით თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჯერ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. კიტრი დავჭრათ ორჯერ სიგრძეზე და შემდეგ ჯვარედინად ნაჭრებად. ნიახური დავჭრათ ნაჭრებად.

4. ხახვი გაფცქვენით და კამასთან ერთად წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ პატარა თასში, დაუმატეთ იოგურტი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და აურიეთ. ასე მივიღეთ დრესინგი ჩვენი ქათმის და კიტრის სალათისთვის.

5. გაციებული შემწვარი ხორცი დავჭრათ წვრილად.

6. თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები. შემდეგ დაუმატეთ წინასწარ შერეული სიმინდი, ქათამი, ნიახური და კიტრი.

7. ყველაფერი რაც რჩება, სანამ ის სრულიად მზად არ იქნება, არის ყველაფერზე ჩვენი დრესინგი.

სალათის მარტივი რეცეპტი ქათმის ხორცით, კორეული სტაფილოთი და ახალი კიტრით

პროდუქტები:

ფილე - 250 გრ.

კორეული სტაფილო - 150 გრ

ახალი კიტრი - 1 ც.

კვერცხი - 3 ც.

დაკონსერვებული სიმინდი. – 1 ქილა

მაიონეზი

მწვანილი დეკორაციისთვის.

რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, ხორცს მოვხარშოთ წყალსა და კვერცხში მარილის დამატებით. როცა გაგრილდება, დავჭრათ კუბიკებად.

2. ასევე დაფაზე დაჭერით კიტრი.

3. ახლა გახსენით სიმინდის ქილა და ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ მაიონეზი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი, შემდეგ აურიეთ.

4. სურვილის შემთხვევაში ჩვენი კერძი კამა ან სხვა მწვანილის ყლორტებით გავაფორმოთ.

წვნიანი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი მოხარშული სალათის რეცეპტი ქათმის ფილეახალი კიტრით, კვერცხითა და მწვანილებით. სალათის გამორჩეული მხარეა შემწვარი მზესუმზირის თესლი, რომელიც ავსებს სალათის გემოს და ტექსტურას.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, კამა, მზესუმზირის თესლი, მაიონეზი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ეს სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, თხილით, ახალი კიტრით და ქლიავით აუცილებლად იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს! არაჩვეულებრივი ფენიანი სალათი „ნეგრესკო“ ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს! ეს სალათი შესანიშნავია საახალწლო დღესასწაულებისთვის!

ქათმის ფილე, ქლიავი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი, მარილი

ნაზი და დამაკმაყოფილებელი ფენიანი სალათი ქლიავით იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის, საახალწლო ჩათვლით. ყველა საოჯახო დღესასწაულისთვის ვამზადებთ სალათს „ტენდერსი“. ყველას არ აქვს წარმოდგენა, რა არის ამ სალათის შიგნით.

ქათმის ფილე, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, ქლიავი, ნიგოზი, მაიონეზი, მოხარშული კვერცხი, მოხარშული სტაფილო, კამა, კბილი

სალათი ქათმის ხორცით, ზეთისხილით და მწვანე ბარდით გამოდის ძალიან წვნიანი. მწნილი კიტრი, ხრაშუნა ხახვი, ნაზი ქათმის ხორცი და მდოგვის მარცვლების მორთვა - ყველაფერი მარტივი ჩანს, მაგრამ რამდენად დახვეწილი გამოდის. Ცდად ღირს!

ქათმის ფილე, მწნილი კიტრი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, წითელი ხახვი, მაიონეზი, მდოგვი, პაპრიკა, მწვანილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი...

მოამზადეთ სალათი ქათმის ხორცით, სოკოთი, ყველით და მწნილებით. და მიირთვით თხელი ბლინები. სალათის ასეთი ორიგინალური პრეზენტაცია სადღესასწაულო სუფრაზე შეუმჩნეველი არ დარჩება.

ბლინები, ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, ხახვი, მწნილი კიტრი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

სალათი" სოკოს ჭალა"დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. მე მოვამზადე ეს სალათი მოხარშული ქათმის ფილეთი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოამზადოთ შებოლილი ქათამი, ლორი ან თუნდაც ენა. ძალიან გემრიელია!

პიკელებული შამპინიონები, ქათმის ფილე, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კარტოფილი, მყარი ყველი, მწნილი კიტრი, კვერცხი, მაიონეზი, კამა, დაფქული წიწაკა, მარილი...

წითელი ქუდის ფორმის სალათი გამოიყურება ელეგანტური და სადღესასწაულო. ორიგინალურ გარეგნობასთან ერთად, წითელქუდას სალათი წვნიანი და ჰარმონიული გემოთი გამოდის, მიუხედავად ინგრედიენტების დიდი რაოდენობით. ამ გზით შეგიძლიათ დაამშვენოთ თითქმის ნებისმიერი სალათი. მე გთავაზობთ "წითელქუდას" სალათის მომზადებას ქათმის ხორცით, სოკოთი და ბოსტნეულით.

ქათმის ფილე, კარტოფილი, პომიდორი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ახალი შამპინიონები, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მზესუმზირის ზეთი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ქათმის სალათი ერთ-ერთია საუკეთესო ვარიანტები სადღესასწაულო საჭმელი. ამ სალათში ყველა ინგრედიენტი მშვენივრად არის შერწყმული, ამიტომ თითოეული თქვენი სტუმარი აუცილებლად ისიამოვნებს კერძით.

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, მყარი ყველი, წითელი ხახვი, ნიგოზი, ახალი კიტრი, მაიონეზი, მარილი, კამა, მოცვი

საინტერესო სალათი სააღდგომო სუფრა- ჩიკენთან, შემწვარი სოკო, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი და კვერცხი! ნათელი, წვნიანი და ძალიან შემავსებელი ქათმის სალათი, ჩემს ოჯახს ძალიან მოეწონა! გავიმეორებ და გირჩევთ სცადოთ!

ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, კორეული სტაფილო, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, ჩერი პომიდორი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

ფენიანი სალათი ქათმის, ქლიავი, კიტრი და კვერცხი გაგახარებთ არა მხოლოდ თავისი ლამაზი ორიგინალური გარეგნობით, არამედ არაჩვეულებრივი გარეგნობით. დელიკატური გემო. სალათში პროდუქტების კომბინაცია მომგებიანია. ქათამი კერძს ავსებს, კიტრი მატებს სიახლეს, ქლიავი კი საინტერესო ტკბილ ნოტს. სცადეთ სამზარეულო!

ქათმის ფილე, ქლიავი, კვერცხი, ახალი კიტრი, ნატურალური იოგურტი, მდოგვი, მარილი

მოხარშული ქათმის ფილე, კიტრი და ტკბილი წიწაკის სალათი კვერცხითა და ფეტა ყველით არის კერძი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს. ახალი ბოსტნეული, ქათამი და კვერცხი სალათს ნოყიერს და წვნიანს ხდის. ხოლო ფეტა ყველი და მაიონეზი ნიორით სალათს საინტერესო გემოს აძლევს პიკანტური ნოტებით. Სცადე!

ქათმის ფილე, ტკბილი წიწაკა, ახალი კიტრი, ყველი ფეტა, კვერცხი, მაიონეზი, ნიორი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი

ძალიან გემრიელი და ლამაზი! ფენიანი სალათი "მაუსები" ქათმის ხორცით, ყველით და ბოსტნეულით - ძალიან ნაზი და წვნიანი, იდეალურია თქვენი საახალწლო სუფრისთვის! ბავშვებს ეს განსაკუთრებით მოეწონებათ!

ქათმის ფილე, ქათმის კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, ჩინური კომბოსტო, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, მარილი, მაიონეზი, მწყერის კვერცხი, მყარი ყველი, შავი პილპილის მარცვლები...

მარტივი და ჯანსაღი სალათიმოხარშული ქათმის ფილე, ახალი კიტრი და დაკონსერვებული ბარდა. კეფირი გამოიყენება როგორც გასახდელი. ასეთი სალათის მომზადება არ იქნება რთული. იდეალურია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან ჯანსაღი კვების მოყვარულებს. გარდა ამისა, სალათი ძალიან გემრიელი და მკვებავია!

მოხარშული ქათამი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კამა, კეფირი, მარილი

სალათი ქათმის, მსხლის, კიტრით და შემწვარი ბულგარული წიწაკით არის გემოს უჩვეულო კომბინაცია, რომელშიც ყველა იპოვის რაიმე საინტერესოს. კიტრის სიახლე ჰარმონიულად შეესაბამება ქათმის ფილეს სინაზეს. მსხლისა და ბულგარული წიწაკის კომბინაცია სალათს საინტერესო გემოს აძლევს.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, მსხალი, ბულგარული წიწაკა, ლიმონი, მაიონეზი, ნატურალური იოგურტი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ხრაშუნა სალათი ქათმის ფილეთ, ყველით, კიტრით და ცხარე ნიორით.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, სალათის ფოთოლი, თეთრი პური, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი შებოლილი ქათმით, ახალი კიტრით, მწვანე ბარდათა და კვერცხით

ქათმის მკერდი, გაყინული მწვანე ბარდა, ახალი კიტრი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გასულ წელს მოვამზადეთ სათამაშოების სალათი და ძალიან მომეწონა. ამ სალათის საფუძველზე ვამზადებთ Rowan Beads-ს თოვლის სალათში - სანახაობრივი, ჰაეროვანი და გემრიელი! მარტივი მოსამზადებელი, გაიმეორეთ ჯანმრთელობისთვის!

ქათმის მკერდი, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული კვერცხი, მწნილი კიტრი, მყარი ყველი, ხახვი, მაიონეზი, ბროწეული

ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება ფენოვანი სალათი ქათმის, პომიდვრის, კიტრით და კვერცხით. სალათის ფოთლის მრავალფერადი ფენები შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს, რაც უზრუნველყოფს არა მხოლოდ შესანიშნავ გემოს, არამედ მადისაღმძვრელ იერს.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანე ხახვი

ქათმის და თხილით სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შებოლილი ქათმის ფილე, დაკონსერვებული კიტრი, შემწვარი კვერცხიდა ნიგოზი. ძალიან გამოვა გემრიელი სალათი, რომელიც, უფრო მეტიც, ადვილი მოსამზადებელია.

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული კიტრი, კვერცხი, ნიგოზი, მცენარეული ზეთი, ნიორი, მაიონეზი

სალათი ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით, ყველით და ზეთისხილით არის ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი. შემწვარი ქათმის ნაჭრები, ახალი ბოსტნეული, ზეთისხილი და ყველის კუბიკები - პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომლის წყალობითაც სალათი შესანიშნავად ავსებს. მარცვლოვანი მდოგვი ამ კერძში დრესის როლს ასრულებს.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, ზეთისხილი, მყარი ყველი, მდოგვი, სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, მარილი

სალათის მარტივი რეცეპტი ქათმის, კიტრისა და ომლეტის ბლინებით. პროდუქტების საკმაოდ მარტივი ნაკრების მიუხედავად, სალათი ძალიან გემრიელი, წვნიანი და ორიგინალური გამოდის. მოხარშული ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, ოქროსფერი ომლეტის ბლინების და იოგურტის შესანიშნავი კომბინაცია სალათს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის.

ქათმის ფილე, ახალი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, რძე, იოგურტი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი

სალათის რეცეპტი ქათმის, ბულგარული წიწაკის, კიტრისა და მწყერის კვერცხებით. ქათმის ნაზი ფილე კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს და მწყერის კვერცხებიისინი ჰარმონიულად ავსებენ ამ სალათს. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი მზადდება მარტივი პროდუქტები, ძალიან საზეიმო გამოდის.

ქათმის ფილე, წითელი ხახვი, ახალი კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწყერის კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში

ეს არის პოპულარული და წარმოუდგენლად გემრიელი. ფაფის სალათიაუცილებლად გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი. ელეგანტური და დამაკმაყოფილებელი სალათი ქათმის, ყველით, ბოსტნეულით და სოკოთი გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც უკვე დაიღალეთ ტრადიციული სალათებით და გსურთ რაიმე გემრიელი და უჩვეულო.

კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, კვერცხი, ქათმის ფილე, მწნილი კიტრი, მწნილი შამპინიონები, დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი, სუფრის ძმარი...

ფენიანი სალათი ქათმის ხორცით, შამპინიონებით, სიმინდით და მწნილი კიტრით გაგაოცებთ შესანიშნავი გემოთი და ფერადი ორიგინალური დიზაინით. სალათს ამშვენებს იასამნის იმპროვიზირებული ბუკეტი, რომლის დახატვა არც ისე რთულია - უბრალოდ უნდა მოხარშოთ კვერცხები, გახეხეთ ცილა და ზოგიერთი მათგანი ჭარხლის წვენით შეღებოთ. მარტივი, მაგრამ ძალიან საინტერესო!

ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, დაკონსერვებული სიმინდი, მწნილი კიტრი, კვერცხი, ჭარხალი, ხახვი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ოხრახუში...

სალათი ჩინური კომბოსტოს, პომიდვრის, კიტრისა და ქათმის ხორცით მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით, გამოდის წვნიანი, ხრაშუნა და გემოვნებით სასიამოვნო. ეს სალათი შესაფერისია ყოველდღიური ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, მაგრამ ასევე კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ქათმის ფილე, ჩინური კომბოსტო, ახალი კიტრი, პომიდორი, კვერცხი, კამა, მაიონეზი, არაჟანი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

ყველას მოეწონება ეს მარტივი და გემრიელი სალათი ქათმის მკერდით, ბოსტნეულით და დაკონსერვებული ბარდით! პროდუქტების მარტივი კომბინაცია - დიდი გემო!

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მწნილი კიტრი, ბოლოკი, ბულგარული წიწაკა, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, კამა, მარილი

სალათი "საზამთროს სოლი" დაამშვენებს დღესასწაულს საახალწლო სუფრა. მომავალი 2020 წელი ვირთხის წელია. და ვირთხებს უყვართ ყველაფერი ნათელი და ეგზოტიკური, ამიტომ ამ სალათის რეცეპტი მხოლოდ გეტყვით, რა უნდა მოამზადოთ Ახალი წელი 2020 წელი, ვირთხის წელი, რათა ვირთხის წელს საახალწლო სუფრა მაქსიმალურად ელეგანტური იყოს.

ქათმის ფილე, ინდაურის ფილე, კვერცხი, მყარი ყველი, ახალი კიტრი, პომიდორი, ზეთისხილი, მაიონეზი, მარილი

რეცეპტი გემრიელია და გულიანი სალათი"კალეიდოსკოპი" ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ ეს სალათი სადილად! ჭამე და დაიკელი წონაში!

ქათმის ფილე, დაკონსერვებული სიმინდი, ახალი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, არაჟანი, მდოგვი, მარილი, მწვანილი

კიდევ ერთი გემრიელი სალათი საახალწლოდ. სალათი სოკოთი და ქათამი შესანიშნავი კომბინაციაა, სწრაფი მომზადება. არ არის საჭირო სალათის ფენების დალაგება ერთზე, რაც საგრძნობლად აჩქარებს მომზადების პროცესს. საბოლოო ჯამში, თუნდაც სალათის შემადგენლობის შეცვლას გადაწყვეტთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორაციის იდეა საახალწლო სალათი, საახალწლო რეცეპტები 2020 აუცილებლად ლამაზად უნდა იყოს მორთული!

ქათმის ფილე, მწნილი სოკო, კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, ხახვი, მწნილი კიტრი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ძმარი, შაქარი...

ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მთავარი კომპონენტია თეთრი კომბოსტო. ქათმის მკერდი და ლობიო კარგად ავსებს მას. კომბოსტოს სალათი ქათმის ხორცით და ლობიოთი გულიანი და წვნიანია, რაც მას სადილისთვის იდეალურად აქცევს.

თეთრი კომბოსტო, ქათმის ფილე, დაკონსერვებული ლობიო, გრძელი კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი...

წვნიანი და ხრაშუნა სალათი ქათმის ხორცით, კიტრითა და დაკონსერვებული ბარდით - ორიგინალური, ახალი, ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი. ლავაშის ჩიფსები, რომლებზეც სალათი მიირთმევენ, კერძს განსაკუთრებულ ელფერს აძლევს. სხვათა შორის, მათი მომზადება ძალიან მარტივია.

ახალი კიტრი, ქათმის ფილე, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, პიტას პური, მწვანე ხახვი, კამა, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი ბოსტნეულის სალათიშემწვარი ქათმის ფილე. ქათმის ფილე მოხარშულია სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით, რაც სალათს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს!

ქათმის ფილე, ჩინური კომბოსტო, სტაფილო, ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, ლიმონი, სეზამის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, შაქარი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, სოიოს სოუსი, მარილი...

სალათი ქათმის ხორცით, სტაფილოთი და მწნილი აქვს მდიდარი გემოქათმის ფილე, შემწვარი ხახვის, მოხარშული სტაფილოს კომბინაციის წყალობით, მწნილებიდა ნიორი, რომელიც კერძს სანელებელს ამატებს. ასეთი გემრიელი სალათით შეგიძლიათ გაავსოთ სამუშაო დღეებში, ან მოამზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის, აჩვენოთ თქვენი კულინარიული უნარები.

ქათმის ფილე, სტაფილო, მწნილი კიტრი, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მწვანე ხახვი, მარილი

ახალი წლის ღამეს სალათი სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაზე შესამჩნევი კერძი გახდება. ბოლოს და ბოლოს, როგორ შეიძლება ყურადღება არ მიაქციოთ უგემრიელეს სალათას, რომელიც საყვარელი მაიმუნის ფორმაშია მომზადებული? ამ სალათის საფუძველია პროდუქტების მარტივი ნაკრები, რომელიც მოგვაგონებს ოლივიეს სალათის ინგრედიენტებს.

ქათმის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, მწნილი კიტრი, ღორღი, მაიონეზი, ზეთისხილი, მარილი

გთავაზობთ ძალიან გემრიელი სალათის რეცეპტს ქათმის ხორცით, სოკოთი და ქლიავით. ჩვენს ოჯახს ძალიან უყვარს ეს სალათი, იმედია თქვენც მოგეწონებათ.

ქათმის მკერდი, კიტრი მწნილი, კიტრი მწნილი, შამპინიონები, ქლიავი ქლიავი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი

გთავაზობთ 2020 წლის საახალწლოდ სალათის გაფორმების მარტივ ვარიანტს. ამ წლის სიმბოლოა ვირთხა, ამიტომ საახალწლო სუფრა გავაფორმოთ სადღესასწაულო სალათით თეთრი პატარა ვირთხის სახით.

ქათმის ფილე, მოხარშული კარტოფილი, მწნილი კიტრი, ხახვი, კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი, ძმარი, შაქარი, მარილი, ზეთისხილი, კამა, სპაგეტი

ორიგინალური, ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი სადღესასწაულო სალათი "მწყრის ბუდე" ახალი კიტრის, ქათმის ფილე, ნაზი კვერცხი და შემწვარი კარტოფილის ძალიან საინტერესო კომბინაციით. სალათში კარტოფილი რბილი ხდება, მაგრამ გარედან ხრაშუნა რჩება.

ქათმის ფილე, კარტოფილი, ახალი კიტრი, ქათმის კვერცხი, მწყერის კვერცხი, კამა, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი, მარილი

სადღესასწაულო სუფრისთვის გთავაზობთ ქათმის სალათის მომზადებას, რომელიც მიიზიდავს როგორც მის გემოს, ასევე ორიგინალურ დიზაინს. ლამაზში სადღესასწაულო სალათიბოსტნეულს კარგად უხდება შებოლილი ქათმის მკერდი, სიმინდი და ზეთისხილი. გარდა ამისა, სალათი ძალიან სწრაფად მზადდება. გააფორმეთ 2020 წლის საახალწლო სუფრა ელეგანტური სალათით!

ქათმის მკერდი, დაკონსერვებული სიმინდი, კიტრი, პომიდორი, შავი ზეთისხილი, მაიონეზი

საზაფხულო ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის შესანიშნავია სალათი ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით, მდნარი ყველით და ზეთისხილით. მშვენიერი ნათელი გარეგნობა, ჰარმონიული გემო და პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია საკმარისი მიზეზია ამ სალათის რაც შეიძლება მალე მომზადებისთვის.

ქათმის ფილე, პომიდორი, ახალი კიტრი, დამუშავებული ყველი, ზეთისხილი, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

გადადით საიტზე ქათმის და კიტრით სალათის მოსამზადებლად (რეცეპტები ფოტოებით) - ეს არის სწრაფი, მარტივი და გემრიელი. კატეგორია შეიცავს ასობით დროში შემოწმებულ სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვარიანტს ავტორებისა და სხვა დიასახლისების კომენტარებით. თუ დაგჭირდებათ რჩევა ჰკითხეთ და ხრუმკასთან ერთად დაიწყეთ სიამოვნების მომზადება.

მარტივი სალათი ქათმის და კიტრით
1. ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში და დავჭრათ კუბიკებად.
2. მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ კუბიკებად.
3. ახალი კიტრი დაჭერით კუბიკებად.
4. დაჭერით ჩინური კომბოსტო.
5. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

ქათმის და კიტრის სალათის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი:

ეს კერძი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით, დაამატეთ სხვა პროდუქტები და სოუსები. ქათმის ხორცი შეიძლება გამოვიყენოთ მოხარშული, შემწვარი, შებოლილი. კიტრი - ახალი, მწნილი, დამარილებული. ჩვეულებრივი მწვანილი და სანელებლები ნაცნობ გემოს რაღაც ახალში გარდაქმნის. შეგიძლიათ საათობით ექსპერიმენტი გააკეთოთ. შეცვალეთ მაიონეზი ნატურალური იოგურტით და კვერცხი შამპინიონებით, თქვენ მიიღებთ სრულყოფილს ჯანსაღი საუზმესიფხიზლისა და ჯანმრთელობისთვის.

სალათი კიტრითა და ქათმით არის ყოველდღიური კვება, რომელიც განკუთვნილია ოჯახური შეხვედრებისთვის. მაგრამ დაამატეთ ბიუჯეტის შემადგენლობაპროდუქტები რაღაც გურმანთან ერთად და ეს შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძი აღმოჩნდება.

ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტებში ხუთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია:

საკვების სია, რომელიც შეესაბამება ამ კერძს:
- ლორი
- მყარი ყველი
- სოკო (შამპინიონები, პორცინი, თაფლის სოკო)
- დაკონსერვებული ლობიო
- მწვანე ბარდა
- ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი
- ქლიავი
- მზეზე გამომშრალი პომიდორი
- დაკონსერვებული სიმინდი

წარმატებული სალათების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს სწორი პროპორციამკვებავი და გამაგრილებელი ინგრედიენტები. მაშინაც კი, თუ მადა მხოლოდ მწვანილისგან შედგება, მაიონეზი ან ცხიმი კერძის შევსებას გახდის. და რა თქმა უნდა, უბრალოდ შეუძლებელია სალათის შეკრება მხოლოდ ხორციდან ან თევზისგან. კიდევ რაღაც უნდა დაემატოს. და დამაკმაყოფილებელი და გამაგრილებელი კომპონენტების თანაფარდობის თვალსაზრისით იდეალურია სალათი ქათმის და კიტრით. უკან ქათმის მკერდი ითვლება ყველაზე დიეტურ ხორცად. შეიცავს ცოტა ცხიმს (დაახლოებით ორ პროცენტს), მაგრამ ბევრ ცილას. ზოგს არ მოსწონს ქათმის ფილე, თვლის, რომ ის მშრალია, ზედმეტად ნაზი და შთამბეჭდავი. მაგრამ კიტრთან ერთად, ხორცის გემო გარდაიქმნება. ის შეიძენს სიახლეს, წვნიანს და არომატს. ქათმის და კიტრის სალათების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ყველაზე წარმატებულები კი ამ სტატიაში იქნება მოცემული. ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი: მოხარშული კვერცხებიყველი, მწვანილი, დაკონსერვებული სიმინდიᲓა ასე შემდეგ. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ კიტრით (ახალი, დამარილებული ან მწნილი), ასევე ქათამი (მოხარშული, შებოლილი, შემწვარი). ყოველ ჯერზე, როცა სალათს სხვადასხვა სოუსით შეანელებთ, ახალ კერძს იღებთ. და ამ მხრივ, ჩვენს წინაშე მართლაც ფართო არჩევანი იხსნება. ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, არაჟანი, სოიოს სოუსი, ძმარი და ლიმონის წვენი, მდოგვი და თაფლი - ყველაფერი თქვენი გემოვნებით.

კლასიკური ქათმის და კიტრის სალათის რეცეპტი

ეს კერძი საკმაოდ დიეტურია. ამისთვის გვჭირდება ერთი სათბურის კიტრი (ან ორი დაფქული კიტრი) და 150-200 გრამი მოხარშული. ქათმის გულ - მკერდი. როგორ მოვამზადოთ ხორცი? თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ არა დაჭრილი ფილე, არამედ ქათამი, გამოიყენეთ შემდეგი ინსტრუქციები. ჯერ კანს ვაშორებთ. შემდეგ ვაკეთებთ ჭრილობას მკერდის ძვლის გასწვრივ და ვჭრით თეთრ ხორცს ორივე მხრიდან. ნაჭრები გამოდის არათანაბრად. ისინი ერთი ბოლოდან სქელია, მეორეზე კი თხელი. ვჭრით და ხორცს შიგნიდან გარეთ ვაბრუნებთ, რომ დაახლოებით იგივე ზომის ერთი ფირფიტა გამოვიდეს. ფილე მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ხუთწუთიანი ადუღების შემდეგ, ტაფის ქვეშ სითბოს მინიმუმამდე დაასხით და ადუღეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში. გააცივეთ მკერდი. ამასობაში კიტრი გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაციებულ ფილეს ვაშლით დაახლოებით იგივე ფორმის ბოჭკოებად. ქათმის სალათი და ახალი კიტრიასევე შეიძლება მიირთვათ ჩვეულებრივ ლანგარზე. მაგრამ მოდით ვიყოთ შემოქმედებითი! მიირთვით სალათის ფოთლებზე ან ჩინურ კომბოსტოზე. ან ბლინს გამოვაცხობთ და შაურმის მსგავს მადას მოვახვევთ. რითი მოვარგოთ სალათი? ქვემოთ განვიხილავთ რამდენიმე იდეას სოუსებისთვის ორი მადის შემადგენლობისთვის.

მაიონეზი, არაჟანი და სხვა სამოსი

თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური 0% ცხიმიანი იოგურტი თქვენს სალათს ქათმის და ახალი კიტრით. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტიასევე შეგიძლიათ შეურიოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. კერძი მადისაღმძვრელი და არომატული გახდება, თუ რამდენიმე კბილი ნიორი მარილითა და ზეითუნის ზეთით დაფქვით ნაღმტყორცნებში. აქ არის კომპლექსური დრესინგის რეცეპტი. ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ხრახნიან ქილაში ზეითუნის ზეთიდა სოიოს სოუსი, დაამატეთ ცოტა მეტი ვაშლის სიდრი ძმარი, მწიკვი ლერწმის (ყავისფერი) შაქარი, შავი დაფქული წიწაკადა დაჭრილი მწვანე კილანტრო. ორი კბილი ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. დაახურეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ ქილა კოქტეილის შეკერის მსგავსად, სანამ ზეითუნის ზეთი არ შერწყმულია სხვა ინგრედიენტებთან. ეს სოუსი დაასხით ქათმის ფილესა და კიტრის ნარევს. შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამის შემდეგ, მზა კერძი შეიძლება დადოთ სალათის ფოთლებზე. ყველაზე მაღალკალორიული გასახდელი ვარიანტია გახეხილი ყველით შეზავებული მაიონეზი. ოღონდ ამ შემთხვევაში კერძში ნაკლებ ხორცს ვათავსებთ და მეტ კიტრს.

ჩვენ ვამატებთ ინგრედიენტების შემადგენლობას

ახლა ჩვენ გვექნება არა ორი დომინანტი კერძის გემოში, არამედ სამი. მათ შორისაა სალათი ქათმის, კიტრით და კვერცხით. ხორცი და ბოსტნეული კერძისთვის უნდა იქნას მიღებული დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. სამას გრამ ქათმის მკერდს ორი კვერცხი დასჭირდება. ამ სალათის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. უმარტივესი არის კვერცხების მოხარშვა, გახეხვა და სხვა ძირითადი კომპონენტების მსგავსად, პატარა კუბებად. ეს სალათი შეიძლება ჩაცმული მაიონეზით. მაგრამ ამის უგულებელყოფა არასწორი იქნებოდა ორიგინალური რეცეპტი. კიტრი და მოხარშული ქათმის ფილე (თითოეული 300 გრამი) დავჭრათ ზოლებად. წვრილად დაჭერით სამი კბილი ნიორი, დაჭერით მწვანე ხახვის პატარა კონა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მეოთხე დომინანტური გემოც შეიყვანოთ სალათში ქათმის, კიტრის და კვერცხის - ტკბილი წიწაკაწითელი ან ნარინჯისფერი. ღვეზელს ვრეცხავთ, ვჭრით შუაზე, ფრთხილად ვასუფთავებთ თესლს, ისევ გავრეცხავთ და დავჭერით ზოლებად. შეურიეთ მასა. მოაყარეთ ხუთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, მცირე რაოდენობით მდოგვი, მწიკვი შაქარი და მარილი. სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით. ამასობაში თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი. გააცხელეთ ტაფა მცირე რაოდენობით ბოსტნეულით და კარაქი. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ ბლინი. როცა გაცივდება, დაჭერით ზოლებად და დაუმატეთ სალათს. არ უნდა აურიოთ.

ზამთრის სალათის ვარიანტი

ახალი ბოსტნეულის არარსებობის შემთხვევაში, ჩვენ მივმართავთ ხელნაკეთ პრეპარატებს. ქათმის და მწნილის ამ სალათს "სტოლიჩნი" ჰქვია. თუმცა ზოგიერთი მას მხოლოდ ერთგვარ ოლივიეს მიაჩნია. და არის გარკვეული ლოგიკა ასეთ შედარებაში. თავად განსაჯეთ: სალათი შეიცავს კარტოფილს, კვერცხს, სტაფილოს, დაკონსერვებულ მწვანე ბარდას და მწნილს. თუ ხახვს კი არა, მწვანე ხახვს არ დავამატებთ და ძეხვის ნაცვლად ქათმის ფილე გამოვიყენებთ. თუ მას დაუმატებთ დაახლოებით სამას გრამს, ეს სალათი ჩაანაცვლებს სრულ სადილს. არ გეშინია ზედმეტი კალორიების? სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. წონის დაკლებისთვის, სოუსად იოგურტი ან არაჟანი გამოდგება. როგორ მოვამზადოთ სტოლიჩნის სალათი? ყველას, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ოლივიე შექმნა, ადვილად გაუმკლავდება ამ ამოცანას. მოხარშეთ ქათმის მკერდი სანამ არ დარბილდება, როგორც ზემოთ აღინიშნა. ორ კარტოფილს და ერთ სტაფილოს ვხარშავთ "ფორმებში". მაგრად მოვხარშოთ სამი კვერცხი. ბოსტნეული გაასუფთავეთ. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბებად. გადაწურეთ ბარდის დაკონსერვებული ქილა. Stolichny სალათისთვის მხოლოდ ასი გრამი გვჭირდება. დაჭერით რამდენიმე მწვანე ხახვი. წვრილად დაჭერით ახალი კამა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მარილი, დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი. შეაზავეთ არაჟანით, იოგურტით ან მაიონეზით.

შებოლილი ხორცის სუნი

მსუბუქი კვამლის არომატი მთელ კერძს მისცემს უფრო გამომხატველ, ნათელ გემოს. და ჩვენი წუხილი შემცირდება. საკმარისია იყიდოთ მზა ქათმის ბარძაყი ან ფეხი, ამოიღოთ ხორცი ძვლიდან და მოამზადოთ სალათი. შებოლილი ქათამიე და კიტრი. და თუ დაამატეთ მყარი ყველი ინგრედიენტებს, მაშინ გულიანი კერძიშეიძლება მთლიანად შეცვალოს სადილი ან ვახშამი. გაფცქვენით სამი ან ოთხი კიტრი, დაჭერით კუბიკებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარწრეები). ძვლის ბოჭკოდან ბოჭკოებით ამოჭრილ შებოლილ ხორცს ვყოფთ მოგრძო ნაჭრებად. ასი გრამი ყველი, სამი დიდი ნაჭერი. გაწურეთ პრესის საშუალებით ან წვრილად დაჭერით ორი კბილი ნიორი. შეურიეთ ისინი ყველით. შემდეგ დაამატეთ შებოლილი ქათამი და კიტრი. მარილი და პილპილი სალათს. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთით. ამ შემთხვევაში კერძთან ერთად უნდა მიირთვათ ტოსტი ან კრუტონები. შეგიძლიათ სალათი მაიონეზითაც მოაყაროთ. მაგრამ შემდეგ კერძი შეიძლება ძალიან მძიმე ჩანდეს. უმჯობესია მაიონეზი არაჟნით განზავდეს, ან თუნდაც იოგურტის სოუსით შეაზავოთ კეტჩუპის ან აჯიკას მცირე დამატებით.

შემოდგომის სალათი

იმ დროს, როცა სოკოს მოსავალი იმდენად დიდია, რომ არ იცი სად დააყარო, გაიხსენე ეს რეცეპტი. მისთვის შესაფერისია არა მხოლოდ ბოლეტუსი ან ბოლეტუსის სოკო, არამედ ჩვეულებრივი შამპინიონებიც. სალათი ქათმის, სოკოთი და კიტრით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. პრასის ყუნწი დავჭრათ რგოლებად. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი. ჯერ პრასი შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და ბოლოს - გაფცქვნილი და დაჭრილი სოკო (200 გრამი). მარილი და სეზონი სანელებლებით. ტაფიდან გადაიტანეთ სალათის თასში. კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული მკერდი, ასევე შებოლილი ქათმის ხორცი - 300 გრამი მჟავე კიტრი სალათს დაუმატებს. ხორცის მსგავსად, კუბიკებად დავჭრათ. მაგრად მოვხარშოთ სამი კვერცხი. ვასუფთავებთ და ასევე ვჭრით კუბიკებად. შეურიეთ სალათი. ახლა მოდით გადავიდეთ საწვავის შევსებაზე. 2 გული ავთქვიფოთ თავსახურიან ქილაში. შეურიეთ მათ ორი ჩაის კოვზი მდოგვი. დაუმატეთ 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი და ერთი ლიმონის წვენი. დაახურეთ თავსახური და ავთქვიფოთ ქილის შიგთავსი სუსპენზიის წარმოქმნამდე. ბოლოს მოაყარეთ სოუსი მარილი და დაუმატეთ პრესით გაწურული ორი კბილი ნიორი. სალათის მორთვა. აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა.

კიდევ ერთი სოკოს სალათის რეცეპტი

აქ მოვამზადებთ მადას ახალი კიტრით. დომინანტური არომატი იქნება ქათამი და სოკო. კიტრი მხოლოდ გაგახალისებთ გულიანი საჭმელი. 300 გრამს ვდებთ მოსახარშად სხვადასხვა ქვაბში ქათმის ხორცი(მკერდი საუკეთესოა), 400 გრ სოკო და ორი კვერცხი. სანამ ეს ინგრედიენტები ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა, გაფცქვენით და დაჭერით სამი კიტრი ზოლებად, ხახვი წვრილად დაჭერით. სოკო, თუ უმი ნაჭრებად დაჭრით, შეგიძლიათ მარილიან წყალში მოხარშოთ სულ რაღაც ხუთი წუთის განმავლობაში. ქურთუკში ვწურავთ. მოხარშული ხორცი და მოხარშული კვერცხი თანაბარ კუბებად დავჭრათ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. სალათი ქათმის ხორცით, კიტრით და სოკოთი, მარილი გემოვნებით, პილპილი და სეზონი მაიონეზით. გარეცხეთ სალათის ფოთლები. კერძს მათთან ვაფარებთ. მოათავსეთ ამ მწვანე ლეიბზე, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

მსუბუქი სალათი გრეიფრუტით

ქათმის ხორცი შესანიშნავად უხდება ხილს და განსაკუთრებით ციტრუსებს. Და ში ეს რეცეპტიგამოვიყენებთ არა მარტო დიდ გრეიფრუტს, არამედ ლიმონის მეოთხედს და ფორთოხლის მესამედს. ვიწყებთ ქათმის, კიტრის, გრეიფრუტის სალათის მომზადებას ხორცის მოხარშვით. შეგიძლიათ მკერდი მოხარშოთ ან კურკით წაუსვათ და სწრაფად შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ასევე გემრიელი იქნება შებოლილი ან შემწვარი ქათამი. გათალეთ ერთი პატარა ხახვი და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გამოწურეთ წვენი ლიმონის ნაჭერიდან. შემდეგი, რეცეპტი გვირჩევს სალათის სოუსის მომზადებას ისე, რომ მას მოხარშვის დრო ჰქონდეს. ჩაასხით სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი თასში. ნივრის კბილი დაჭერით პრესის საშუალებით და მოაყარეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი. ახლა დაასხით თითო ჩაის კოვზი თხევადი თაფლი, სოიოს სოუსი და Worcestershire სოუსი. ათქვიფეთ ნარევი. დავუბრუნდეთ თავად სალათის მომზადებას. გაცივებული ქათამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სათბურის გრძელ კიტრს არ სჭირდება კანი. დავჭრათ ნახევარწრეებად. თქვენ მოგიწევთ ვარდისფერი გრეიფრუტის შეხება. ის უნდა გამოვცალოთ არა მარტო ქერქისგან, არამედ თხელი ფენებისგანაც, რომლებიც ნაყოფს სიმწარეს აძლევს. ამოღებული რბილობი დავჭრათ დიდი ნაჭრები. დავიწყოთ სალათის დაგება. ჯერ რამდენიმე ფოთოლი დაჭერით ბრტყელ თეფშზე ხელებით. ჩინური კომბოსტო. მისი შეცვლა შესაძლებელია და მწვანე სალათა. შეურიეთ კერძის ყველა სხვა ინგრედიენტი (ქათამი, ხახვი, კიტრი და გრეიფრუტი) და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მოასხით დრესინგი. კერძი უნდა იჯდეს ცოტა ხნით ადრე სუფრაზე გაჟღენთილი.

საჭმლის "პრაღა"

ტრადიციულ ოლივიეს სალათთან ერთად სადღესასწაულო სუფრებზე სულ უფრო ხშირად ჩნდება სალათი ქლიავის, ქათმის და კიტრით. გამხმარი ხილი მთელ კერძს გემოს მატებს. ორიგინალური გემოშებოლილი ხორცი და ტკბილი ნოტი, რომელიც საოცრად ჟღერს მწნილის სიმჟავესთან ერთად. პრაღის სალათის მომზადებას ტრადიციულად ვიწყებთ ქათმის ფილე მოხარშვამდე. დაგვჭირდება 250 გრამი. ამავდროულად, მაგრად მოხარშეთ ორი კვერცხი და საშუალო ზომის სტაფილო თავის "უნიფორმაში". გარეცხეთ ქლიავი (150 გრამი) და გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში ცხელი წყალი. გააცალეთ სტაფილო და კვერცხი. ადიდებულმა ქლიავიდან თესლს ვირჩევთ. "პრაღა" - ფენიანი სალათი. ამიტომ ინგრედიენტებს არ ვურევთ. სალათის თასის ფსკერზე ჯერ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ქათმის ფილე მოათავსეთ. ხორცს მსუბუქად წიწაკეთ, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით მაიონეზი. დიდი მწნილი(ან ორი პატარა) გახეხეთ ისე, როგორც მკერდი. ზემოდან დააფარეთ დაჭრილი ხახვის ნახევრის ფენა. შემდეგი, ჩვენ ვავსებთ ქათმის, კიტრისა და ქლიავის სალათს კვერცხებით, გახეხილი ნაჭრებით. მოათავსეთ მათ სტაფილოს ფენა. სამი დიდია. კვლავ წაუსვით მაიონეზის ბადე. დაამატეთ სამი-ოთხი სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. მასზე ვათავსებთ დარჩენილ ხორცს, რომელსაც ისევ მაიონეზით ვასხამთ. გაწურეთ ქლიავი და დაჭერით ზოლებად. ეს არის სალათის ზედა ფენა. ჭურჭელს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში ერთი საათით. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ ახალი მწვანილის ფოთლებით.

სალათი ქათმის ხორცით, კიტრით და ყველით

და ეს ასრულებს ჩვენს რეცეპტების შერჩევას. გემრიელი საჭმელი. სამივე ძირითადი ინგრედიენტი უნდა იყოს წარმოდგენილი სალათში დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. ქათმის ხორცი შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი ან შებოლილი. მზარეულს იგივე თავისუფალი არჩევანი აქვს კიტრთან დაკავშირებით. შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ბოსტნეული, დამარილებული ან მწნილი. მაგრამ მძიმე ყველი ყველაზე ხშირად გამოიყენება. მიუხედავად იმისა, რომ მადა ბევრად უფრო სუფთა იქნება, თუ მასში დაამტვრევთ ყველი, ფეტა ან ნაზი მოცარელა. რაც შეეხება ჩაცმას, ბევრს ურჩევნია მაიონეზის გამოყენება. მაგრამ კერძი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს, თუ არაჟანს ან ნატურალური იოგურტი. უნდა ითქვას, რომ ქათმის და კიტრის სალათისთვის გამოყენებული ინგრედიენტები (კვერცხი და ყველი) კვლავ საჭიროებს დამატებით გამაგრილებელ ელემენტებს. ეს შეიძლება იყოს: ზეთისხილი (შავი ან მწვანე), ტკბილი წიწაკა, ბოლოკი, პრასი და სხვა მწვანილი. ახლა რაც შეეხება კვერცხებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტრადიციულად - მოხარშული და დაჭრილი. გავიხსენოთ, როგორ ამზადებენ „ცეზარს“, რომელმაც მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა. ამ სალათისთვის კვერცხებს ერთი წუთით ადუღებენ გაზქურიდან ამოღებულ მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ნახევრად უმი მასას ათქვიფეთ დანარჩენ ინგრედიენტებში.