ჩიზქეიქი მყისიერი მომზადება. 180 გ p →

სწრაფი ჩიზქეიქიპრეპარატები.
180 გრამი ნამცხვარი,
75 გრ კარაქი
1 პაკეტი ჟელატინი,
200 გრამი დამუშავებული ყველი
125 გრამი გრანულირებული შაქარი,
1 პ ვანილის შაქარი
1 ლიმონის წვენი
500 მლ მძიმე კრემი

დაქუცმაცებული ფუნთუშები მოათავსეთ თასში, გაადნეთ კარაქი და დაასხით ზემოდან, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გაანაწილეთ ზამბარის ფორმაში (28 სმ), დაჭერით, რომ თანაბარი ნამცხვარი მიიღოთ.
დაასხით 2 ს/კ ჟელატინი. კოვზები ცივი წყალი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცხელეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მაგარია
შეურიეთ დამუშავებული ყველიშაქრით, ვანილის შაქრით და ლიმონის წვენი. დაამატეთ ჟელატინი. ნაღები ათქვიფეთ და ჩაასხით ყველის მასაში, შიგთავსი გადაანაწილეთ ძირზე. მოათავსეთ მაცივარში.

ტორტი "კარტოფილი" (მაგრამ მე მას ნამცხვარივით ვაკეთებ)
100 გრ კარაქი,
100 გრამი შესქელებული რძე,
3 ს.კ. კოვზები სიროფი,
2 ს.კ. კოვზები კაკაო,
500 გრამი ნამცხვარი.
გახეხეთ კარაქი, დაასხით შესქელებული რძე და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დავამატოთ სიროფი და კაკაო (შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ღვინოც) ფუნთუშები გახეხეთ და შეურიეთ ნაღებით. ამ ცომისგან ბრტყელი ნამცხვარი მოვამზადოთ, მოვათავსოთ ჭურჭელზე და შევდგათ საყინულეში 2 საათით. მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი და მიირთვით.
თუ ნამცხვარი გინდათ, ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის ან ფოლგაში გახვეულ სოსისში და შედგით მაცივარში, შემდეგ დაჭერით მოკლე ნაჭრებად.

17.03.2002 12:05:57, მაშუტა

"შოკოლადის სოსისი": 200 გრ. გადინება ზეთები →

"შოკოლადის სოსისი":
200გრ. გადინება კარაქი, 1 ჭიქა შაქარი, 1 კვერცხი, დაახლოებით 200 გრ. ნიგოზი, 5 მაგიდა. ლ. კაკაო, 0,5 კგ კარაქის ნამცხვრები(მაგ. Yubileiny), 3 ს.კ. რძე.
ფუნთუშებს ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვავთ, თხილს ამტვრევთ, უმატებენ გაციებულ რძეს, კვერცხს, დარბილებულ კარაქს და კაკაოს. ყველაფერს ურევენ, ქმნიან ძეხვის ფორმას, ახვევენ ფოლგაში და გამკვრივების შემდეგ ნაჭრებად ჭრიან და მაშინვე მიირთმევენ.

"კარტოფილი":
ორცხობილა ან კრეკერი 800გრ, კაკაო 2 მაგიდა. კოვზები, გადაწურეთ კარაქი 200გრ, შესქელებული რძე 1 ქილა, ნიგოზი 10-15 ცალი. ფუნთუშებს ფქვავენ, ყველაფერს ემატება, ურევენ, „კარტოფილის“ კატლეტებს ამზადებენ და მიტანამდე მაცივარში დებენ. ძალიან რომ არ გაშრეს, გირჩევთ აიღოთ პატარა ნამცხვრები და დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი განზავებული ლიქიორი ან კონიაკი ან სხვა.
03/15/2002 17:47:29, ვოსპი

ეს არის რეცეპტი საიტიდან http://kolobok.tora.r →

ეს არის რეცეპტი საიტიდან http://kolobok.tora.ru/

ახლახან სოსისი ზუსტად ამ რეცეპტით მოვამზადე, _კრემით_კრემით (შედედებული რძის გარეშე) და უბრალოდ საოცრად გემრიელი გამოვიდა. ჩემი გემოვნებით, რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტიდან, რომელიც ადრე გამოვცადე, ეს არის ყველაზე წარმატებული. ასე რომ, რეცეპტი ...

400გრ (2 შეკვრა) ორცხობილა, 1/2 ქილა შესქელებული რძე, 100გრ კარაქი, 50გრ ნიგოზი (თუ შესაძლებელია), 3 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი
კიდევ უფრო გემრიელია, თუ შესქელებული რძის ნაცვლად კრესტს გააკეთებთ: აიღეთ 1 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი და 1/2 ჭიქა რძე. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ კაკაო და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. კარგად გააგრილეთ და შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტის მიხედვით (ბუნებრივია, კაკაოს მეორედ არ დაუმატოთ).
ფუნთუშები დაჭერით ისე, რომ საკმაოდ დიდი ნაჭრები იყოს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაფქვით ის არც ისე საფუძვლიანად დაფქულით. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, დაქუცმაცებული თხილი, შესქელებული რძე (ან კრემი), კაკაო და ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით. უნდა მიიღოთ ღია ყავისფერი ფერის ბლანტი მასა. მიღებული მასა მოათავსეთ პლასტმასის ქაღალდზე, შეფუთეთ და გადაატრიალეთ ბოლოები. მოათავსეთ მაცივარში.
სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაჭრებად.
გრძელვადიანი შენახვისთვის ძეხვი მოათავსეთ საყინულეში.

03/15/2002 12:06:43, ციმბირული

გადაწყვიტეთ უგემრიელესი გემრიელად მიირთვათ თავი, მაგრამ არ გსურთ დაკარგოთ დრო ღუმელთან ჩხუბით? არ მოგწონთ ცომის ცომის რთული, რთული მეთოდებით მუშაობა, მაგრამ გიჟდებით ხელნაკეთ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებზე?

მაშინ ორცხობილა ნამცხვრები, რომლებიც არ გამომცხვარ, მხოლოდ თქვენთვისაა! ასეთი დესერტის შექმნა სახალისო და მარტივი პროცესია. ეს ნიშნავს, რომ აბსოლუტურად ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ამის გაკეთება.

მოწოდებულ რეცეპტებზე დაყრდნობით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ თქვენი საკუთარი შედევრი, დაამატოთ ახალი შიგთავსები, აურიოთ ტოპინგები და ფენები თქვენთვის იდეალური გემოს მისაღწევად.

და თქვენი ოჯახი და მეგობრები ვერ იტყვიან უარს ამ მშვენიერ ჰაეროვან დელიკატესზე.

სწრაფი ტორტიქუქიებიდან

ყველაზე დელიკატური ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია ძალიან ცნობილი და ხელმისაწვდომ ფასად "ყურების" ნამცხვრებისგან, მსუბუქ ღრუბელს ჰგავს. კარგად გაჟღენთილი, ის არანაირად არ ჩამოუვარდება ცნობილ "ნაპოლეონს" და გაცილებით ნაკლები დრო იხარჯება მის შექმნაზე.

ნამცხვრისთვის კრემის დამზადება. ამისთვის კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ სახამებელი, ფქვილი და ნელ-ნელა დაასხით რძე, თან აურიეთ კრემი. ათქვეფილი მასა კარგად მოურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ. როგორც კი ზედაპირზე ბუშტები წარმოიქმნება, დაამატეთ რბილი კარაქი. აუცილებლად აურიეთ კრემი მუდმივად.

მოდით გავაჩეროთ ჩვენი გაჟღენთილი ფილმის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება.

ახლა მოათავსეთ "ყურის" ფუნთუშები წინასწარ შერჩეულ ზედაპირზე, ჯერ კრემში ჩაასხით. შეიძლება იყოს სიცარიელე, რომელიც შეიძლება შეივსოს დამსხვრეული ქუქიებით. ფუნთუშების ფენას წაუსვით კრემი და თანაბრად გაანაწილეთ.

ასე რომ, ერთმანეთის მიყოლებით ფენების დაგებით, ჩვენ ვქმნით ჩვენს შედევრს.

დელიკატესს სასურველ ფორმას ვაძლევთ ზედმეტი კიდეების მოჭრით, გვერდებზე და ზემოდან წავუსვით კრემი და მთელ დესერტს მოვასხამთ დამსხვრეული ფუნთუშები.

ჩვენს "ფსევდო ნაპოლეონს" მთელი ღამე მაცივარში ვდებთ, რათა დილით გავიხაროთ ჩაის შესანიშნავი დანამატით.

ეს მარტივი დესერტი გაახარებს მათ, ვისაც ნამდვილი ტკბილი კბილი აქვს და დააკმაყოფილებს გურმანების გემოვნების პრეფერენციებს.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ კვებაში ჯანსაღი ხაჭონებისმიერმა ბავშვმა და დედებმა იციან, რომ ზოგჯერ ამის გაკეთება სრულიად შეუძლებელია. უფრო მეტიც, თქვენი შვილები მეტს ითხოვენ. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• ხაჭო - 600 გრამი;
• შესქელებული რძე - 400 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩ/კ;
• ნახევარი ჭიქა პასტერიზებული რძე;
• ნამცხვრები - 40 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომზადების დრო - 20 წუთი (+ გაჟღენთვა).

კალორიული შემცველობა - 886 კკალ/100 გრ.

შეურიეთ მთელი ხაჭოს ნახევარი, ვანილინი და შესქელებული რძის ნახევარი და ურიეთ, სანამ კრემისებური კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება ერთობლიობის გარეშე.

სხვა თეფშში ასევე შეურიეთ დარჩენილი ხაჭო და შესქელებული რძე კაკაოს ფხვნილთან იმავე კრემის კონსისტენციამდე.

ფუნთუშები დაასველეთ რძეში, მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე, დააფარეთ ხაჭო-ვანილის შიგთავსით, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფენაზე.

რძით გაჟღენთილი ფუნთუშების მეორე ფენას ხაჭო და კაკაოს კრემი დავაფაროთ. სათითაოდ ვაყრით ფენებს, ვცვლით გაჟღენთვას.

სურვილისამებრ, ნამცხვარს მოაყარეთ თხილის ნამსხვრევები და დაშაქრული ხილი.

ნამცხვარს დავტოვებთ მაცივარში ღამით. უკვე დილით შეგიძლიათ სცადოთ ჯანსაღი მკურნალობა ყველასთვის.

მზა ნამცხვრისგან დამზადებული ტორტი არაჟნით: მოამზადეთ გაზქურის გარეშე

სამაშველო ტორტი გახდება იდეალური გადაწყვეტა, როცა სტუმრები მოულოდნელად მოდიან და მათ გასართობი არაფერია.

საჭირო იქნება:

• ნებისმიერი ნამცხვარი - 30 ცალი;
• უცხიმო ხაჭო - 300 გრამი;
• უცხიმო არაჟანი - 6 ს.კ. ლ.;
• შაქრის ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 100 გრამი;
• ქლიავი - 100 გრამი;
• Კაკაოს ფხვნილი;
• ცოტა მზა ყავა.

მომზადების დრო - 15 წუთი (+30 წუთი გაჟღენთისთვის).

კალორიული შემცველობა - 995 კკალ/100 გრამი.

დავიწყოთ სამზარეულო.

ორთქლზე და დაჭერით ქლიავი.

ხაჭო არაჟანთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.

დააფარეთ ზედაპირი ფილა და დააფინეთ ყავაში მსუბუქად დასველებული ფუნთუშების ფენა.

გამორთეთ ფორმა თეფშზე, გახსენით ფილმი და დარჩენილი გაჟღენთილი წაისვით ნამცხვრზე. ნამცხვარი გააფორმეთ კაკაოს ფხვნილით ან დამსხვრეული ფუნთუშებით. მოდით დესერტი გაჟღენთილი.

ორიგინალური დელიკატესი მზად არის!

შვრიის ნამცხვარი შედედებული რძით

მას ასევე უწოდებენ "ხელნაკეთ ტირამისუს".

ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქციის შემდეგი ნაკრები:

• შვრიის ფუნთუშები - 800 გრამი;
• კარაქი - 1 შეკვრა;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ყავა - 2 ს/კ.

მომზადების დრო - 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა - 765 კკალ/100 გრამი.

ასე შევქმნით შედევრს.

შეურიეთ კარაქი და შედედებული რძე კრემისთვის. შეგვიძლია დავამატოთ ჩვენი საყვარელი ტოპინგები, მაგალითად, დაქუცმაცებული თხილი.

გაჟღენთისთვის, მოადუღეთ და მაგარი ყავა. შეგვიძლია დავამატოთ სიროფი ან ლიქიორი.

ნამცხვრები სწრაფად ჩაყარეთ საწურში.

„ნამცხვრები“ მოათავსეთ ჭურჭელზე ფენების სახით, წაუსვით კრემით.

ტორტს არაფრით ვაფორმებთ, კაკაოს ფხვნილი კარგად მუშაობს.

ჩვენი " ხელნაკეთი ტირამისუ"მზად!

No-Bake არაქისის ნამცხვარი ტორტი

ყველაფერი გენიალური მარტივია. ეს ზუსტად ჩვენს ტორტს ეხება. თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება გემრიელი კერძებით ოჯახურ ჩაის წვეულებაზე, ეს უფრო ადვილია და უგემრიელესი გზავერ მოიძებნა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარაქი - 100 გრამი;
• კვადრატული ვაფლი - 1 შეკვრა;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ახალი მოკლე პური- 800 გრამი;
• თხილის ან არაქისის გემოთი.

მომზადების დრო - 2 საათი.

კალორიული შემცველობა - 981 კკალ/100 გრამი.

შესქელებული რძე დაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით საათნახევარი დაბალ ცეცხლზე.

გავაცივოთ ჩვენი შესქელებული რძე კარგად, შემდეგ დავამატოთ დარბილებული კარაქიმცირე ნაწილებში.

მოამზადეთ კრემი: კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ სიმსივნის გარეშე. კრემს შეგვიძლია დავამატოთ დაქუცმაცებული თხილი.

მოათავსეთ ვაფლები, დაჭერით ფუნთუშებით და გადააფარეთ კრემისფერი. ყოველ ახალ ფენას იგივენაირად ვიმეორებთ სანამ პროდუქტები ამოიწურება.

ნამცხვარი შედგით მაცივარში 4 საათი. უკეთესია, თუ ის დიდხანს ისვენებს.

მიირთვით კერძი ჩაით ან ყავით თქვენი საყვარელი ოჯახისთვის.

ნამცხვრები ბანანითა და არაჟნით - საინტერესო სწრაფი დესერტი

ბანანის ტოპინგი ჩვენი უკვე გემრიელი ტორტიკიდევ უფრო ნაზი და რბილი. ეს დელიკატესი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სიურპრიზი იქნება მთელი ოჯახისთვის. ჩვენი მიზანია არაფრის მომზადებით დროის დაზოგვა, არამედ ოჯახის წევრებისა და მეგობრების სიამოვნება გემრიელი დესერტით, მინიმალური ძალისხმევის დახარჯვით.

მაშ, რა გვჭირდება ჩვენი ბანანის სილამაზისთვის?

მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ნებისმიერი მშრალი ნამცხვარი გემოვნებით;
• 500 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 600 მლ უცხიმო არაჟანი;
• 3 ბანანი;
• თხილის ნამსხვრევები შესხურებისთვის.

მომზადების დრო - 25 წუთი.

კერძის კალორიული შემცველობაა 692 კკალ/100 გრამი.

ხაჭო და არაჟანი ავთქვიფოთ კრემისებამდე. კრემს შეგვიძლია დავამატოთ სხვადასხვა ტოპინგები თქვენი გემოვნებით.

მოხარშეთ ძლიერი ყავა ცალკე კონტეინერში ფუნთუშების დასატენად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე.

ფუნთუშები სასმელში ძალიან სწრაფად ჩააწყვეთ, რომ დრო დაასველონ, მაგრამ არ დასველდეს. ფუნთუშები მოათავსეთ ერთ ფენად, დააფარეთ კრემით, კარგად გაანაწილეთ მთელ ფენაზე. თანაბრად დაალაგეთ ბანანის ნაჭრები.

შემდეგ ისევ ქუქიები და ასე შემდეგ ყველა ფენა თავის მხრივ. არ დაგავიწყდეთ კრემის დატოვება ნამცხვრის ზემოდან დასაფარად. ამისათვის აიღეთ ჩაის კოვზი, რომ ნამცხვარი მოწესრიგებული იყოს. ბოლო ფენის ბანანის გაკეთება შეგვიძლია.

ჩვენი შედევრის გაფორმება. ამისათვის აიღეთ თხილის ტოპი (ან ნებისმიერი სხვა დეკორაცია თქვენი არჩევანით).

ჩვენ ვაძლევთ ჩვენს ბანანის დესერტიკარგად დაასველეთ მაცივარში. შეგიძლიათ მიირთვათ 4 საათის შემდეგ, მაგრამ უმჯობესია, თუ ნამცხვარი მაცივარში დადგით მთელი ღამით, ასე რომ გემო უფრო რბილი, მდიდარი და ტექსტურა უფრო რბილი და ტენიანი იქნება.

ეს დელიკატესი ტკბილკბილიან პატარებს მოეწონებათ და ასევე ძალიან გამოადგებათ, რადგან შეიცავს რძის პროდუქტებს - ხაჭოს და არაჟანს, რომელთა სუფთა სახით მიტანა თითქმის შეუძლებელია.

წაიკითხეთ ჩვენი სტატია, თუ როგორ მოვამზადოთ დიეტური კვება. გთავაზობთ მხოლოდ დადასტურებულ რეცეპტებს.

პოლოკი მარინადით - სწორად მოხარშეთ და დააგემოვნეთ ეს გემრიელი კერძი.

წვნიანი სალათი ქათმის ფილე, დაკონსერვებული ანანასი, ყველი, სოკო და სხვა ინგრედიენტები. ამ უნიკალური კერძის სხვადასხვა ვარიაციები.

1. არ იჩქაროთ დაქუცმაცებული ფუნთუშების ან ვაფლის გადაგდება, ისინი ჩვენი დესერტების შესანიშნავი დეკორაცია გახდება;
2. ითამაშეთ გემოვნებით - ნამცხვრის კრემს დაუმატეთ თქვენი საყვარელი ლიქიორები ან სიროფები;
3. ასეთი დელიკატესები ფანტასტიურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტოპინგები, რომლებიც შეიძლება კომბინირებული იყოს ინგრედიენტებთან (მაგალითად, ხილი, თხილი, ჩირი, შოკოლადი, კარამელი);
4. გამოყენება შესაძლებელია შაქრის ფხვნილიდეკორაციისთვის;
5. არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს დესერტი სუფრაზე მიტანის წინ კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი, ამიტომ მაცივარში მთელი ღამით შედგით, სასურველია;
6. გამოიყენეთ კერძების დასამზადებლად უცხიმო ხაჭოდა არაჟანი, რადგან ისინი უფრო ჯანსაღია ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის;
7. დაიმახსოვრეთ, რომ სწრაფი არ ნიშნავს უნებურად, აკონტროლეთ მომზადების პროცესის ხარისხი;
8. შეამოწმეთ პროდუქტების სიახლე, რომლებსაც იყენებთ, რათა თავიდან აიცილოთ მოწამვლა;
9. ეცადეთ, ნამცხვარს სასურველი ფორმა მისცეთ, სანამ გასაღებად გაგზავნით, რადგან მიტანამდე ამის გაკეთება თითქმის შეუძლებელი იქნება.

დესერტების შექმნა ადვილი პროცესი არ არის, მაგრამ ასეთი რეცეპტების წყალობით შეგვიძლია ჩვენი ოჯახი ყოველდღე გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესებით განებივროთ, სახლში კომფორტი და შესანიშნავი ატმოსფერო შევქმნათ. ნამცხვრების გამომცხვარი მარტივი მოსამზადებელია, დიდ დროს არ მოითხოვს და გემოების ექსპერიმენტების საშუალებას გაძლევთ, შექმნათ თქვენი საყვარელი უნიკალური შედევრი.

Გემრიელად მიირთვით! მოამზადეთ სიამოვნებით!

ნამცხვარი, რომელიც არ გამომცხვარ, ნამდვილი აღმოჩენაა მათთვის, ვისაც არ უყვარს დროის დაკარგვა ცომისა და ნამცხვრების მომზადებაში. გთავაზობთ რამდენიმე გემრიელი ვარიანტები, რომლის გარეშეც შეიძლება მომზადდეს განსაკუთრებული ძალისხმევა.

ეს ფუნთუშა დესერტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ყველაზე შრომატევადი ნაწილი კრემის მომზადებაა. აქ ნებისმიერი გააკეთებს: კრემი, არაჟანი ან კარაქი. საუკეთესო ვარიანტია მისი დამზადება კრემით, ეს ხელს უწყობს ფუნთუშების კარგად გაჟღენთვას და დესერტი ძალიან ნაზი გამოდის.

ყველაზე სწრაფი და მარტივი ტორტი, რომლითაც დიასახლისს შეუძლია სტუმრების აღფრთოვანება.

შეიცავს:

• ნამცხვრები (რძე ან ორცხობილა) – 36 ც.;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ;
• რძე - 500 მლ;
• შაქარი - 2/3 ს/კ;
• კვერცხი - 2.

კრემისთვის კვერცხები ჩანგლით შეურიეთ შაქარს, სანამ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება. შემდეგ კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ჩაასხით ნახევარი რძე, კარგად აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პროდუქტები უნდა იყოს შერეული ამ მიზნით, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა.

შერევის შემდეგ დადგით კრემი დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ, გააცხელეთ სანამ არ შესქელდება არაჟნის კონსისტენციამდე. სჯობს სქელი გახადოთ, რომ არ გავრცელდეს და კარგად დაასველოს ფუნთუშები.

შემდეგი, მოათავსეთ ფუნთუშები შესაფერისი ზომის უჯრაზე ან ფორმაში და წაუსვით კრემი. შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენა, ზემოდან ისევ კრემი. გაიმეორეთ ეს მოქმედება რამდენჯერმე, სანამ ერთ-ერთი ინგრედიენტი ამოიწურება. საბოლოო ფენა უნდა იყოს კრემისებრი, მზა პროდუქტის გვერდებიც უნდა დაიფაროს. გააფორმეთ სურვილისამებრ - გახეხილი შოკოლადით ან საკონდიტრო ნაწარმით. მკურნალობას სჭირდება მოხარშვა.

რეცეპტი შესქელებული რძით

ნამცხვარი შედედებული რძით შედგება პროდუქტების მინიმალური რაოდენობით:

• ფუნთუშები - 350 გრ;
• შესქელებული რძე (ჩვეულებრივი ან მოხარშული) – 1 ქილა (320 გრ);
• კარაქი – 120 გრ.

გამდნარი კარაქი და შესქელებული რძე ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. მასა ჰაეროვანი უნდა იყოს. ფუნთუშები გახეხეთ, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. შეგიძლიათ ჩადოთ მჭიდრო ჩანთაში და კარგად მოზილოთ ხელებით. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად მოურიეთ და მოამზადეთ ნამცხვარი. გარდა ამისა, მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ნამცხვრები. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის მინანქარი და სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ რამდენიმე საათით.

შენიშვნაზე. აჯობებს, კარაქი მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ადრე გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ კარგად დარბილდეს. მეტი .

არაჟნით

რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ, თუ დრო არ გაქვთ სრულფასოვანი გამოცხობისთვის.

ნამცხვრის ნამცხვარი არაჟნით - კარგი ვარიანტიდღესასწაულებისა და დღესასწაულებისთვის.

ნამცხვრის ნამცხვრის შემადგენლობა არაჟნით მოიცავს:

• არაჟანი - 500 გრ;
• გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
• ვანილინი - ½ ჩაის კოვზი;
• კრეკერი (როგორც „თევზი“) – 300-400 გრ.

ღრმა თასში აურიეთ პირველი სამი ინგრედიენტი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. არაჟნის ნარევში ჩაასხით უმარილო კრეკერი, ენერგიულად მოურიეთ და გააჩერეთ ისე, რომ ადუღდეს. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ ნამცხვრის ფორმირებას. ამისათვის მთლიანი მასა მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში, გაასწორეთ და შედგით გრილ ადგილას 2-4 საათით. ბოლოს დაასხით პროდუქტი შოკოლადის ნამცხვრებით.

ბანანის მკურნალობა დესერტად

• კარაქი - 90 გ;
• ორცხობილა – 75 გ;
• ქოქოსის ფანტელები – 75 გ;
• პასტერიზებული რძე - 300 მლ;
• ბანანი - 3;
• სიმინდის სახამებელი - 40 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი (საჭიროა მხოლოდ გული);
• კრემი 33% – 300 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შაქრის პუდრა - 1,5 ს.კ. ლ.

გაადნეთ კარაქი. ტაფის ძირი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ფუნთუშები გახეხეთ ფქვილში და დაუმატეთ კარაქს. აურიეთ და დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები. ისევ კარგად აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში და დაჭერით კოვზით. შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

მოამზადეთ პუდინგი. ნახევარი რძე ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი. ვურიოთ სათქვეფით, სანამ სახამებელი არ დაიშლება. დაუმატეთ 3 გული და კარგად აურიეთ სათქვეფით. შემდეგ ჩაასხით დარჩენილი რძე, ნაღების ½ ნაწილი, რეგულარული და ვანილის შაქარი, მარილი და ისევ აურიეთ. მიიყვანეთ სქელ კონსისტენციამდე საშუალო ცეცხლზე.

ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და თანაბრად გავანაწილოთ ფუნთუშებზე. ზემოდან პუდინგი გახეხეთ რკინის საცრით ბანანის ფენაზე და გაათბეთ. შემდეგ ზემოდან დააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით.

საშუალო ზომის თასში აურიეთ კრემის მეორე ნახევარი და შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. გამოიღეთ ბანანის ნამცხვარი მაცივრიდან და კრემი თანაბრად წაუსვით ზედაპირზე. შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ნაპოლეონის ნამცხვარი უშკის ნამცხვრებისგან

ყურის ნამცხვრებისგან დამზადებული ნაპოლეონის ნამცხვარი, ალბათ, ყველაზე მარტივი ვარიანტია.

უგემრიელესი ნაპოლეონი უშკის ნამცხვრებიდან ბავშვობიდან ტკბილია.

• ფენოვანი ცომი"ყურები" - 1 კგ;
• რძე (ცხიმიანობა 3,2%) – 1 ლ;
• კვერცხის კატეგორია C1 – 3;
• შაქარი - 200 გრ;
• პრემიუმ ფქვილი - 6 ს.კ. ლ;
• კარაქი - 150 გ;
• ვანილინი.

კრემის მომზადება.

ჩაასხით ½ ლიტრი რძე პატარა ქვაბში და ათქვიფეთ კვერცხები. აურიეთ მიქსერით. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და ისევ ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით თქვეფის შეწყვეტის გარეშე. მთავარი ამოცანაა სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან აცილება.

დარჩენილი ნახევარი ლიტრი რძე ჩაასხით საშუალო ზომის ქვაბში და ადუღეთ. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, წინასწარ მომზადებული კვერცხის ნაზავი ფრთხილად უნდა დაასხით რძეში. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ადუღდება, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. შემდეგ გაცივდით.

გამდნარი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გაღიავდება და მოცულობაში არ მოიმატებს. ნაწილ-ნაწილ ჩაამატეთ მომზადებულ ნარევში, ათქვიფეთ.

ტორტის აწყობა.

ფუნთუშები მჭიდროდ მოათავსეთ თეფშზე ან ლანგარზე და ფენა სქლად წაუსვით კრემით. და შემდეგ, იგივე სქემის გამოყენებით, შეიკრიბეთ მთელი ნამცხვარი, გაიმეორეთ ფენები. ერთი კილოგრამი ნამცხვარი იძლევა დაახლოებით 5 ან 6 ფენას. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე მოაყარეთ დარჩენილი ნამცხვრის ნამსხვრევები. სწრაფი ნაპოლეონის ტორტი მზად არის!

დელიკატური ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით

ჟელე ნამცხვარი ფუნთუშებით არის კიდევ ერთი ვარიანტი მარტივი და სწრაფი მკურნალობისთვის.

მას "გატეხილი მინა" ჰქვია:

• ტკბილი კრეკერი - 400 გ;
• ჟელატინი - 300 გ;
• მრავალფერადი მშრალი ჟელე – 3 შეკვრა;
• არაჟანი - 700-800 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5-2 ს/კ;
• კივი (ან სხვა ხილი) - 3 (სურვილისამებრ).

ჯერ ჟელე უნდა მოამზადოთ, უნდა გამაგრდეს. მშრალი ჟელე დაასხით 150-200 მლ მდუღარე წყალში, კარგად მოურიეთ და დატოვეთ ცივში გამაგრებამდე.

მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ფრთხილად დაასხით ჟელატინი და გააგრძელეთ თქვეფა. მიღებული მასაში ჩაასხით ფუნთუშები და კარგად აურიეთ. სანამ ფუნთუშები აფუვდება, დაჭერით კივი. ცოტაოდენი ნარევს დაუმატეთ, დანარჩენი კი დეკორაციისთვის დატოვეთ.

ჟელე ამოვიღოთ სიცივისგან, დაჭერით შემთხვევით და დაუმატეთ მთლიან მასას. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფორმის ძირზე მოათავსეთ დეკორაციისთვის გამოყოფილი კივი. ზემოდან მოათავსეთ შერეული ინგრედიენტები, შემდეგ გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. როცა ნამცხვარი გამაგრდება, გადმოდგით ტაფიდან, გადაატრიალეთ. პროცესის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ფორმა მოკლედ ჩაყაროთ ცხელ წყალში. ისევ შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

ნამცხვარი "ძეხვი" დამზადებული ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე

შოკოლადის ძეხვი- ეს ტკბილეულის მომზადების ერთ-ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტია.

ორცხობილებისგან „ძეხვის“ ნამცხვრის დასამზადებლად გამოცხობის გარეშე გჭირდებათ:

• კარაქი - 200 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1,5-2 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
• რძე – 4 ს.კ. ლ.;
• ნიგოზი – 1 ს.კ.;
• ქუქიები (როგორიცაა „საიუბილეო“);
• ქათმის კვერცხი (მხოლოდ გული).

პატარა ქვაბში აურიეთ კაკაო გრანულირებული შაქრით. დაუმატეთ მათ კარაქი, ჯობია კუბიკებად დავჭრათ, რომ უფრო სწრაფად დნება. დაასხით რძე იქ. ყველა ინგრედიენტი დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებამდე, აურიეთ. გააგრილეთ შემდეგ.

სანამ შოკოლადის ნარევი გაცივდა, გატეხეთ ფუნთუშები და დაჭერით თხილი ნაჭრებად. გაციებულ შოკოლადის მასას დაუმატეთ გული და სწრაფად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფუნთუშები და თხილი და აურიეთ.

მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები აირია, შეგიძლიათ დაიწყოთ "ძეხვის" ფორმირება. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე, გააბრტყელეთ მჭიდრო ძეხვი და პერგამენტში შეფუთეთ, ცივში დატოვეთ, რომ გამაგრდეს. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაწილებად.

• ნამცხვრები - 300 გრ;
• გრანულირებული შაქარი – 100-150გრ +60გრ მინანქრისთვის;
• არაჟანი - 80 გრ;
• ხაჭო - 500 გრ;
• კარაქი – 150გრ + 50გრ მინანქრისთვის;
• თხილი - 100 გრ;
• მარმელადი - 100 გრ;
• ქიშმიში - 50 გრ;
• თეთრი შოკოლადი - 20 გ (სურვილისამებრ);
• კაკაო - 1,5 ს.კ. ლ;
• რძე – 3 ს.კ. ლ.

დიდ კონტეინერში აურიეთ ხაჭო არაჟანთან, ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე. შემდეგ დაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი, ყველაფერი აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილი. ფუნთუშები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ მთლიან მასას. დაუმატეთ მას დაჭრილი თხილი, ქიშმიში და მარმელადი. შეურიეთ. მოათავსეთ ყველაფერი საკონდიტრო ფილაზე და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი ან რულეტი, შემდეგ შედგით მაცივარში 1,5 საათის განმავლობაში გასაცივებლად.

სანამ მკურნალობა გამკვრივდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ შოკოლადის მინანქარი. შაქარი შეურიეთ კაკაოს, ჩაასხით რძეში, წინასწარ გამდნარი კარაქი და დადგით ადუღებამდე, 5 წუთი გამოიღეთ, დესერტი გამოიღეთ მაცივრიდან, მოასხით მინანქარს, გვერდები გადაუსვით და ისევ ცივში შედგით ისე, რომ ჭიქურა ოდნავ დნება.

დან თეთრი შოკოლადიკარტოფილის გამწმენდით მოაყარეთ ნამსხვრევები და მოაყარეთ ზემოდან.

შენიშვნაზე. უფრო მოსახერხებელია ნაჭრების დამზადება კერძების ზემოთ, ხოლო შოკოლადი სჯობს ქაღალდის პირსახოცში შეფუთოთ, რომ ხელების სითბოსგან არ გადნოს. მეტი .

No-Bake შვრიის ნამცხვარი ტორტი

ამ ტორტის მომზადება შესაძლებელია დიდი ძალისხმევის გარეშე.

ეს ნამცხვარი ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია საბიუჯეტო.

• ალუბალი (ახალი ან გაყინული) - 400 გ;
• შვრიის ნამცხვრები– 700 გრ;
• შაქარი -70გრ;
• ცივი წყალი - 50 მლ;
• არაჟანი 25% - 700 გრ;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
• მუქი შოკოლადი შესხურებისთვის.

გაჟღენთისთვის:

• ხსნადი ყავა - 2 ჩ/კ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• ცხელი წყალი - 200 მლ.

ალუბალს დაუმატეთ შაქარი, დადგით ცეცხლზე, დაასხით ცივი წყალი. ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ საცერში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გაჟღენთილი ტორტისთვის. TO ხსნადი ყავადავამატოთ ვანილის შაქარი, დავამატოთ ცხელი ადუღებული წყალი, მოვურიოთ და გავაციოთ.

მოამზადეთ კრემი. თასში ათქვიფეთ არაჟანი და ფხვნილი.

დავიწყოთ აწყობა. მოამზადეთ ზამბარის ფორმა, ძირი წაუსვით ცხიმს არაჟანიდააფინეთ შვრიის ფუნთუშები და გადააფარეთ გაჟღენთილი სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. ფუნთუშებს ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. ჩაასხით კრემი, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ალუბალი და გაანაწილეთ ფუნთუშების მეორე ფენა. გამოიყენეთ დარჩენილი ქუქიები, რათა დაფაროთ მიღებული სიცარიელე. ზემოდან მოასხით დარჩენილი კრემი. განათავსეთ გრილ ადგილას ღამით. ბეჭდის ამოღება შეგიძლიათ დილით გაზაფხულის ფორმადა მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

იმისათვის, რომ ბეჭედი უფრო ადვილად ამოვარდეს ფორმიდან, მოხარშვის წინ ის უნდა შეიფუთოს ფილმში.

მომზადება:

1. თუ იყენებთ ქუქიებს ან ნარჩენებს მოკლე პური, შემდეგ გახეხეთ პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არა ფქვილში. თან სიმინდის ჩხირებიარ არის საჭირო ამის გაკეთება.
2. ნიგოზი დავჭრათ ძალიან წვრილად დანით.
3. ადუღებამდე ერთი-ორი საათით ადრე გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, გინდათ, რომ მას რბილი კონსისტენცია ჰქონდეს.
4. თხილი და ფუნთუშები მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ.
5. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შესქელებულ რძეს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით.
6. თასში დაამატეთ კრემი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
7. მიღებული მასა მოათავსეთ ჭიანჭველას ფორმის გროვად თეფშზე და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. ნამცხვარი გადაიტანეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 10 საათით.

ხაჭოს ნამცხვარი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ქვემოთ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საოცრად გემრიელი ჩიზქეიქი ფუნთუშებისგან გამოცხობის გარეშე. ის ადვილად შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო დესერტის მაგიდაზე. თუმცა, სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა გაეცნოთ ზოგად რეკომენდაციებს.

• ქვედა ფენის საფუძველი უნდა იყოს დაქუცმაცებული ფუნთუშები დამაკავშირებელი ინგრედიენტებით, როგორიცაა გამდნარი შოკოლადი, შესქელებული რძე ან კარაქი.
• ხაჭოს მასა უნდა გამაგრდეს. ამიტომ ხაჭოს ყოველთვის ურევენ ჟელატინს.
• ხაჭოს ფენას შეგიძლიათ გაასინჯოთ ხილი, ვანილის შაქარი, ლიმონის ცედრა, დარიჩინი და ა.შ.
• ტორტის ქვედა ფენა რომ ხრაშუნა იყოს, შეგიძლიათ ნუშით და სიმინდის ფანტელებით მოამზადოთ.
• ტორტის ფენების გაციებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ
• ბისკვიტის ნამცხვრები - 400 გ
• კარაქი - 250 გ
• შაქარი - 250 გ
• რძე - 250 მლ
• ვანილინი - 1 ჩ.კ.
• ჟელატინი - 20 გ
• დაკონსერვებული ატამი - 3-4 ც.
• შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის

მომზადება ხაჭოს ნამცხვარიქუქიებიდან:

1. დაასველეთ ჟელატინი 125 გრ თბილ რძეში. აურიეთ და დატოვეთ შესიება.
2. ხაჭო გახეხეთ საცერში ან ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქართან და ვანილთან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო, დარჩენილი რძე და თხელ ნაკადად დაასხით გახსნილი ჟელატინი.
4. ფორმის ძირი მაღალი გვერდებით გადააფარეთ ფილა და მოაყარეთ ნამცხვრები ხილით.
5. ზემოდან წაისვით თანაბარი ფენა ხაჭოს მასადა შედგით ნამცხვარი მაცივარში სრულ გაყინვამდე.
6. დაახლოებით 4-6 საათის შემდეგ ნამცხვარი გამკვრივდება, შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

არაჟნით მომზადებული ნამცხვრის ნამცხვარი დაუმუშავებელი - ეს არის ყველაზე სწრაფი, მარტივი და ეკონომიური რეცეპტი გემრიელი დესერტი. მისი მომზადება დიდი ძალისხმევის გარეშე შეიძლება საღამოს ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, რადგან მისი მოხმარება შესაძლებელია ერთ საათში. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, როცა სრულფასოვანი ცომეულის მოსამზადებლად დრო არ გაქვთ.

ეს შემოთავაზებული რეცეპტი არის ძირითადი. მაგრამ, სურვილისამებრ, არაჟანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი, ცოტა რბილი ხაჭო ან შესქელებული რძე, ფუნთუშებს კი თხილი, დაჭრილი ბანანი, კენკრა, ქლიავი, გახეხილი შოკოლადი, მარმელადის ნაჭრები ან მარშამლოუ.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 400 გ
• სქელი არაჟანი - 500 გ
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ
• შაქარი - 150 გ
• ვანილინი - 10 გ
• შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის

ეტაპობრივი მომზადება:

1. შაქარი, ვანილინი და არაჟანი ავთქვიფოთ მიქსერით.
2. ღრმა კვადრატულ ან მრგვალ ტაფას მოათავსეთ საკვები ფილმი.
3. წაუსვით კრემის მცირე ფენა და მოაყარეთ ფუნთუშა ქერქი, რომელიც დაფარულია ტკბილი არაჟნით. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა, სანამ კრემი და ნამცხვარი არ გაქრება. ფუნთუშებს არ დააჭიროთ, თორემ გვერდებიდან არაჟანი დაიღვრება.
4. მიღებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით.
5. მზა ნამცხვარს ბრტყელი ფირფიტა მოათავსეთ და გადააბრუნეთ. ამოიღეთ ფილმი და დესერტი გააფორმეთ გახეხილი ან გამდნარი შოკოლადით.

ნამცხვარი და შედედებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი

ეს დესერტი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე. თუ დრო მოკლეა და სტუმრები თითქმის კარის ზღურბლზე არიან, მაშინ მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრებისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვარი სტუმართმოყვარე დიასახლისის იმიჯის გადარჩენაში დაგეხმარებათ. მაგრამ პირველ რიგში, გაეცანით სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოებას:

• ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბრტყელი ნამცხვრის ფენით, ან დადოთ სახლის სახით ჭიანჭველას მსგავსი ჭურჭელზე.
• შესქელებული რძე სურვილისამებრ შეიძლება მოხარშოთ, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტიის ნედლი მოდის.
• ბანანი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ხილით და კენკრით გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ხრაშუნა ნამცხვრები - 500 გ
• კარაქი - 70 გ
• შესქელებული რძე - 1 ქილა
• ნიგოზი - 100 გ
• ბანანი - 1-2 ც.
• შავი შოკოლადი - 30 გრ დეკორაციისთვის

ნამცხვრის დამზადება ნამცხვრებისა და შედედებული რძისგან:

1. ფუნთუშები მოათავსეთ ღრმა თასში. თუ დიდია, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ.
3. ნიგოზი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით და დაუმატეთ ფუნთუშებს.
4. გახეხილი ბანანი დავჭრათ 1 სმ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ თხილის შემდეგ.
5. შეავსეთ პროდუქტები კარაქის კრემით.
6. ყალიბს გადააფარეთ ფილა და დადეთ მიღებული მასა, კარგად დატკეპნეთ და გაათანაბრეთ. კონტეინერი შედგით მაცივარში 2 საათით.
7. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი უცხიმო ნამცხვრიდან, მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით შოკოლადის მინანქარი. მინანქრისთვის ორმაგ ქვაბში გაადნეთ შოკოლადი.

ბანანი მშვენიერი დანამატია ყველა ნამცხვრისთვის, განსაკუთრებით კი დესერტებისთვის, რომლებიც არ ცხვება. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, არ ჟონავს, არ ჟონავს წვენი და ძალიან ჯანსაღია. ის ბეტა კერატინის და B ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა.ისინი აძლიერებენ ნერვული სისტემაარეგულირებს საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს თმისა და ფრჩხილების ჯანსაღ ზრდას.

სანახაობრივი მოსამზადებლად ბანანის ნამცხვარინაყოფი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ მყარი, რათა ნაჭრებმა შეინარჩუნონ ფორმა. მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება, რაც განსაკუთრებით მოეწონებათ ზარმაცი დიასახლისებს და მათ, ვინც ძვირფას დროს ზოგავს.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი კრეკერი - 300 გ
• არაჟანი - 800 გ
• შაქარი - 400 გ
• ბანანი - 800 გ
• ჟელატინი - 10 გ

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით 150 მლ თბილ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. შესაფერის ტაფაზე მოათავსეთ საკვები ფილმი და მოაყარეთ ფუნთუშების ფენა. საჭიროების შემთხვევაში გატეხეთ ისე, რომ ხარვეზები არ იყოს.
3. არაჟანი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე. შემდეგ კრემს დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი და კარგად აურიეთ.
4. ფუნთუშებს ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი გასუფთავებული ბანანი და დაასხით ნაღები.
5. განაგრძეთ ფენების დამატება: ფუნთუშები, ბანანი, ნაღები, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება. ამავდროულად, დატოვეთ ცოტაოდენი კრემი, რომ გვერდები დაასველოს.
6. ნამცხვარი შეინახეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაათავისუფლეთ ფილისგან, მოათავსეთ თეფშზე და გვერდებზე წაუსვით დარჩენილი კრემი. გააფორმეთ დესერტი თქვენი გემოვნებით.

მე მჯერა, რომ დედამიწაზე არ არსებობს ადამიანი, რომელმაც არ იცის, რა არის ნამცხვარი და რამდენად გემრიელია. და თუ ეს სიტკბო საკუთარი ხელით მოამზადეთ და დიდ დროსა და ნერვებს არ მოითხოვს თქვენგან და ისე გამოდის, რომ თითებს მოგილოკავთ, მაშინ ორმაგ სიამოვნებას მოაქვს. ამის საფუძველზე თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რამდენიმე მარტივ და საინტერესო ტორტს, რომელიც არ გამომცხვარ. ისინი განსხვავებულები იქნებიან ფუნთუშებით, ხაჭოთი, მარშამლოუ, განსხვავებული.

ალბათ მხარს დამიჭერენ და შეთანხმდებიან რა მოვამზადო საყვარელი მკურნალობასახლში და როგორც სურათზე ინტერნეტიდან, ყოველთვის არ გამოდგება. ნამცხვრების დამზადების მნიშვნელოვანი მინუსი არის ის, რომ ეს ხანგრძლივი და მტკივნეული პროცესია. ერთი არასწორი პროპორცია და ნამცხვარი გაფუჭდა, და თუ ძალიან ზარმაცი იყავით (დაიძინეთ...) და ნამცხვარი ღუმელში დაიწვა, აქ არის მწუხარება.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ორცხობილა;
• 300 გრ შაქარი;
• 300 გრ კარაქი;
• 1 კვერცხი;
• 300 გრ რძე;
• 1 ჩ.კ. კარტოფილის ფქვილი;
• 2 ჭიქა გახეხილი თხილი;
• ვანილინი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ფქვილი გახსენით ნახევარ ჭიქა თბილ რძეში და დაასხით ეს ნარევი ქვაბში, ადუღებამდე მიყვანილი ჭიქა რძე. მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, აურიეთ, შემდეგ გააგრილეთ.
2. კარაქი გავხეხოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად, ყველაფერი შევურიოთ გაციებულ ფქვილის ნარევს და ვანილს.
3. ფუნთუშები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, თხილი დაჭერით და ყველაფერი დაასხით მიღებულ კრემში და კარგად მოურიეთ.
4. ფორმას მოვასხამთ ზეთიან ქაღალდს და მიღებულ მასას ვასხამთ, დანით ვასწორებთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
5. შემდეგ ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღეთ და მისგან ქაღალდი ამოიღეთ, გააფორმეთ თხილის ნახევრებით და დაქუცმაცებული ფუნთუშებით. ესე იგი, მოდი ვემსახუროთ...

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი ბანანი;
• 1 კგ. მარილიანი კრეკერების გარეშე;
• 0,5 კგ. საჰარა;
• 1 ლ. არაჟანი;
• 100გრ შოკოლადი.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად.
2. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. თეფშზე მოვაყაროთ კრეკერები, ზემოდან წავუსვათ არაჟანი და თითოეულ ფუნთუშაზე მოვაყაროთ ბანანის ნაჭერი. შემდეგ - ისევ კრეკერის, არაჟანის, ბანანის ფენა. ფენების დაგებისას უნდა დაიცვათ ჭადრაკის წესი, ანუ კრეკერზე ბანანი დადეთ, ბანანზე კრეკერი და ა.შ. ბოლო ფენა უნდა იყოს არაჟნით დაფარული კრეკერი.
4. ჩვენი ნამცხვარი გახეხილი შოკოლადით და დაქუცმაცებული კრეკერით რომ გავაფორმეთ, რამდენიმე საათით მაცივარში ვტოვებთ, რომ გაჟღენთილიყო.

ინგრედიენტები:

• 0,7 კგ. რბილი კრეკერი;
• 25 გ ჟელატინი;
• 0,5 ლ. არაჟანი 25%;
• 200 გრ შაქარი;
• 3 ბანანი;
• 3 ფორთოხალი;
• 3 კივი;
• 2 დიდი ვაშლი;
• გემოვნებისა და შესაძლებლობების მიხედვით - კენკრა.

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით წყალი და მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ხილს ვასუფთავებთ და ვჭრით წვრილად, არ დაგვავიწყდეს დეკორაციისთვის 1 ხილის დატოვება. გარეცხეთ კენკრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. არაჟანი შეურიეთ შაქარს, ხილს და გახსნილ ჟელატინს, კარგად აურიეთ.
3. მიღებული ნარევში ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა და მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმის ჭურჭელზე, ზემოდან დაასხით დარჩენილი არაჟნისა და ხილის ნარევი.
4. მარცხენა ნაყოფს ვჭრით თხელ ნაჭრებად, კენკრასთან ერთად ტორტის ზედაპირს ვაფარებთ, რომელსაც შემდეგ რამდენიმე საათით ვტოვებთ გრილ ადგილას, რომ გაჟღენთილიყო.

ინგრედიენტები:

• 400 გ ხაჭო;
• 1 ჩ.კ. კაკაო (სლაიდთან ერთად);
• 200 გრ შესქელებული რძე;
• 2/3 ჭიქა რძე;
• 1 ბანანი;
• 30 ც. ქუქიები;
• ვანილინი;
• დაშაქრული ხილი და ფიჭვის კაკალი (დეკორაციისთვის).

მომზადება:

1. ნახევარი ხაჭო შეურიეთ ნახევარი შესქელებული რძე და ვანილი თასში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. სხვა თასში ხაჭოს მეორე ნახევარი შეურიეთ დარჩენილ შესქელებულ რძეს და კაკაოს, კარგად აურიეთ.
3. დაასხით რძე ბრტყელ თეფშზე. ფუნთუშები ჩაყარეთ რძეში, მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან წაუსვით ხაჭო-ვანილის ნარევი და გაათბეთ. შემდეგ ფუნთუშების შემდეგი პარტია რძეში ჩაყარეთ, ზემოდან მოათავსეთ და ხაჭო-შოკოლადის ნაზავით წაუსვით. ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი და მოაყარეთ ხაჭო-შოკოლადის ნარევი ყველაფერზე. შემდეგ ყველა ფენას ვიმეორებთ ისე, რომ ბოლო ფენა ხაჭო-ვანილის ნარევით დაფარული ფუნთუშები იყოს.
4. ჩვენი ნამცხვარი ფერადი დაშაქრული ხილით და ფიჭვის თხილით რომ გავაფორმეთ, შევდგით მაცივარში ისე, რომ გაჟღენთილიყო რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრ კარაქი;
• 200 გრ შაქარი;
• 0,5 კგ. ქუქიები;
• 1 ჭიქა ძლიერი ყავა;
• 10 გ ვანილის შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი;
• 100გრ შოკოლადი.

მომზადება:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს, კაკაოს ფხვნილს და ვანილის შაქარს, გაათბეთ ყველაფერი წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. ამის შემდეგ მიღებული მასა გააგრილეთ და დარბილებული კარაქის დამატებით, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფორმას ცხიმის წასმის შემდეგ მასში ფუნთუშები ფენებად მოათავსეთ, ჯერ მომზადებულ ყავაში ჩაყარეთ. თითოეულ ფენას ვასხამთ მიღებული კრემით. როდესაც ყველა ფენა დაიდება, ნამცხვარი შედგით მაცივარში, რომ რამდენიმე საათით გაჟღენთილიყო.
3. ტორტი მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ ფორმა და გააფორმეთ ჩვენი პროდუქტი გახეხილი შოკოლადით.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა 300გრ
• კარაქი 125 გ
• ჟელატინი 5 ფურცელი
• ხაჭო 750გრ
• შაქარი 0,5 ს.კ
• კრემი 33% 300 მლ
• თეთრი შოკოლადი 200გრ
• რძის შოკოლადი 200გრ
• შავი შოკოლადი 200გრ
• წყალი 0,25 ს.კ

მომზადება:

1. დაფქვით ნამსხვრევებად კვების პროცესორის გამოყენებით შოკოლადის ნამცხვრები. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ.
2. 22 სმ დიამეტრის მრგვალ ფორმას მსუბუქად წაუსვით ცხიმი. ქვიშის ნამსხვრევებიდან 6-7 სმ სიმაღლის გვერდებით ჩამოაყალიბეთ საფუძველი, დაეხმარეთ საკუთარ თავს ჭიქით. მოათავსეთ ბაზა მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
3. ოთახის ტემპერატურაზე ათქვიფეთ ხაჭო (როგორც ალმეტი) შაქართან ერთად.
4. დაუმატეთ კრემი და ისევ ათქვიფეთ.
5. დაასველეთ ჟელატინი ცივი წყალი 5 წუთის განმავლობაში (ან ინსტრუქციის მიხედვით). 1/4 ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაწურეთ ჟელატინი და გახსენით ცხელი წყალი. დაუმატეთ ყველის ნარევს და ათქვიფეთ.
6. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
7. დაუმატეთ ყველის მასის მესამედი, საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაასხით ფუნთუშების ბაზაზე. შედგით საყინულეში 15 წუთით (ან მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით) სანამ ფენა არ გაიყინება.
8. გაადნეთ რძის შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
9. დაამატეთ დარჩენილი ყველის ნარევის ნახევარი და საფუძვლიანად აურიეთ. ფრთხილად მოათავსეთ ზემოდან თეთრი შოკოლადის ფენა. შედგით საყინულეში 15 წუთით (ან მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით) სანამ ფენა არ გაიყინება.
10. გაადნეთ შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
11. დაამატეთ დარჩენილი ყველის ნარევი და კარგად აურიეთ. ფრთხილად მოათავსეთ რძის შოკოლადის ფენის თავზე. შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რომ ნამცხვარი მთლიანად გაიყინოს.
12. სუფრასთან მიტანამდე ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა. Გემრიელად მიირთვით!

ასე გამოიყურება მზა კერძი.

ნამცხვრის შოკოლადის გასაკეთებლად, როგორც ფოტოზე, მთავარ ინგრედიენტებს დაუმატეთ 50 გრამი კაკაო. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, როგორც დამატებითი დანამატი.

ინგრედიენტები:

• ფუნთუშები - 200-300 გ;
• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• კარაქი - 70 გ;
• რძის ფხვნილი ან ყავის კრემი - 1 ჭიქა;
• კვერცხის ცილა - 3 ცალი;
• რძის შოკოლადი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ფუნთუშები გავხეხოთ წვრილად;
2. შეურიეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები, შესქელებული რძე, რძის ფხვნილიდა კარაქი სანამ გლუვი;
3. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ აფუებულად;
4. შოკოლადი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ცილოვან ქაფს და შეურიეთ მთლიან მასას.
5. ნამცხვრის საფუძველი მზად არის - ის უნდა მოათავსოთ ნებისმიერ თასში ან საცხობ ფორმაში და შედგით საყინულეში 24 საათის განმავლობაში. ნებისმიერი დეკორაცია (კრემი, შოკოლადის ჩიფსები და ა.შ.) საჭირო იქნება, როცა ნამცხვარი მთლიანად გამაგრდება.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები "თევზი" - 500 გრამი;
• არაჟანი 20% - 500 გრამი;
• ჭიქა შაქარი;
• შავი შოკოლადი - 100 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. არაჟანი და შაქარი ავთქვიფოთ ქაფამდე;
2. ეს კრემი მოასხით "თევზის" ფუნთუშებს და მოურიეთ;
3. დესერტი მოათავსეთ გროვად თეფშზე და შედგით მაცივარში 3 საათით;
4. შოკოლადი გახეხეთ და ნამცხვარი ნამცხვრით გააფორმეთ.

თქვენ არ გჭირდებათ სტანდარტული ფორმის ტორტის გაკეთება! თუ თქვენ გაქვთ საინტერესო ფორმები, შეგიძლიათ მათი სურვილისამებრ ექსპერიმენტი და შექმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრები.

ინგრედიენტები:

• კვადრატული ფუნთუშები - 400 გრამი;
• ხაჭო - 400 გრამი;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 500 გრამი;
• ბანანი - 2 ცალი;
• შოკოლადი - 50 გრამი.

ტორტის მომზადება:

1. ხაჭოს, არაჟანისა და შაქრის ნაღები ავთქვიფოთ;
2. ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
3. ნამცხვრები ჩაყარეთ კრემში და დაალაგეთ ფენებად;
4. თითოეულ ფენას უხვად წაუსვით კრემი და მოათავსეთ ბანანის ნაჭრების ფენა;
5. ტორტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი;
6. შოკოლადი გახეხეთ და ნამცხვარი ნამცხვრით გააფორმეთ.

უგემრიელესი ფორთოხლის ბისკვიტის ნაყინის ტორტი

ინგრედიენტები:

• 20 სმ ყალიბზე
• 1 დიდი ფორთოხალი
• 1/2 ქილა შესქელებული რძე
• 400 გრ ვანილის ნაყინი
• 300 გრ ორცხობილა
• 5 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი

მომზადება:

1. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. საფუძვლიანად აურიეთ და მოათავსეთ ყალიბის ფსკერზე, გაათანაბრეთ ძირის გასწვრივ და ჩამოაყალიბეთ გვერდები.
2. ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ და დაჭერით. გამოწურეთ წვენი.
3. შესქელებული რძე ავთქვიფოთ ცედრა და ფორთოხლის წვენისანამ გლუვი. დაამატეთ ნაყინი და ათქვიფეთ კრემის კონსისტენციის მიღებამდე.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში და შედგით საყინულეში 4 საათით.
5. ნამცხვარი საყინულეში უსაფრთხოდ შეიძლება 4 საათზე მეტ ხანს დარჩეს) მთავარია მინიმუმ 4... და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი და ლაიმი. ტორტი სუფრასთან მიტანისას ათქვეფილი კრემითაც შეგიძლიათ გააფორმოთ)

სწრაფი მინი ტორტი ″Esterházy″ დამზადებული ფუნთუშებისგან ნიგვზით

ინგრედიენტები:

• კვერცხის ცილა - 3 ცალი
• ნიგოზი - 80 გრამი
• დარიჩინი - მწიკვი
• ნამცხვრები (შესაძლოა მარია) - 20 გრამი
• ფქვილი - 20 გრამი
• შაქარი - 80 გრამი
• რძე - 130 მილილიტრი
• კარაქი - 50 გრამი
• ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი (კრემისთვის)
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 60 გრამი (ნაღებისთვის)

მომზადება:

1. დავიწყოთ კრემის მომზადებით. შეურიეთ ფქვილი და სახამებელი მცირე რაოდენობით რძეში (50 მლ). დარჩენილი რძე მოვხარშოთ, დავამატოთ შაქარი და რომი. შემდეგ დაასხით ფქვილისა და სახამებლის ნარევი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, მუდმივად აურიეთ.
2. მიღებული მასა გააგრილეთ და დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. ათქვიფეთ ყველაფერი სანამ არ გახდება ფუმფულა. კრემი მზად არის.
3. აიღეთ თხილი და ფუნთუშები და გახეხეთ ფქვილში ყავის საფქვავში. დაუმატეთ დარიჩინი და 20 გრ ფქვილი.
4. ახლა კი ნამცხვრებს მივხედოთ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. პერგამენტის ქაღალდზე დახაზეთ 4 წრე. უმარტივესი გზაა თეფშზე შემოხაზვა. შემდეგ ქაღალდს ვაბრუნებთ, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვით ზეთი და მოვაყაროთ ფქვილის თხელი ფენა.
5. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ცილა სქელ ქაფამდე. შემდეგ ვიწყებთ მათში შაქრის თანდათანობით ჩასხმას. ნაზად შეურიეთ ათქვეფილი ცილა ფუნთუშებისა და თხილის მშრალ ნარევს და მოაყარეთ ცომი წრეებზე.
6. ნამცხვრები სწრაფად, 10 წუთში გამოცხვება. ისინი ფრთხილად უნდა მოიხსნას ქაღალდიდან და გაცივდეს. შემდეგ ყველა ნამცხვარი, გარდა ზემოდან, უნდა შეიზილოთ კრემით და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
7. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გააფორმეთ შაქრის ფენით და მოაყარეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები ან თხილი. ნამდვილ ესტერჰაზის აქვს თხელი ნიმუში შოკოლადის მინანქარი. ამისთვის, ნამცხვრზე ჩვეულებრივი წრეები დახაზეთ ყინულით, შემდეგ კი ფრთხილად გაიარეთ დანა ყინულიდან ცენტრისკენ. იქმნება ქოქოსის ქსელი. შენი სასწაული მზად არის!

მარტივი შოკოლადის პისტას ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები (შოკოლადი) - 200 გრ
• შოკოლადი (შავი) - 400 გ
• კრემი 35% ცხიმიანი (სქელი) - 150 მლ
• ფისტა (გაფცქვნილი, უმარილო) - 125 გ

მომზადება:

1. ორცხობილა ათქვიფეთ ბლენდერში კარაქთან ერთად.
2. მართკუთხა ჭურჭლის ძირს მოათავსეთ საკვები ფილმი და ზემოდან მიღებული მასა.
3. ფისტა დავჭრათ.
4. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.
5. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით შოკოლადი.
6. დაუმატეთ 3/4 მოცულობის ფისტა და აურიეთ.
7. ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ ფისტა და შედგით მაცივარში 2 საათით.

რეცეპტი "ყავა და შოკოლადი" ნამცხვრის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• ძლიერი შავი ყავა შაქრით - 1/2 ჭიქა
• ნამცხვრები - 500 გ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 4 ც
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
• კარაქი - 250 გ
• ვანილის შაქარი - 1-2 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. კრემისთვის შეურიეთ შაქარი, კვერცხი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილის შაქარი, გაათბეთ წყლის აბაზანაში შესქელებამდე. გააგრილეთ ნარევი და, მცირე ულუფებით დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ ყავაში დასველებული ფუნთუშების რამდენიმე ფენა, თითოეულ ფენას წაუსვით კრემი. ტორტი შედგით მაცივარში.
3. სუფრასთან მიტანისას ტაფა ფრთხილად გადააბრუნეთ და ტორტი თეფშზე დადეთ და სურვილისამებრ გააფორმეთ.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ნამცხვრის ნამცხვარი. Გემრიელად მიირთვით!

მარშმლოუს ნამცხვარი ხილით გამოცხობის გარეშე

პროდუქტის ნაკრები:

• ჟელატინი (1 სუფრის კოვზი)
• ბანანი (3 ხილი)
• არაჟანი ან ცხიმიანი ნაღები (2-2,5 ჭიქა)
• ნებისმიერი ფერის მარშმლოუ (ნახევარი კილოგრამი)
• ცივი წყალი (70 მილილიტრი)
• გრანულირებული შაქარი (დაახლოებით 200 გრამი)
• კივი (3 ცალი)
• ვანილის შაქარი (1 პაკეტი)
• მარწყვი - შეიძლება შეიცვალოს სხვა გემოვნებით (1-1,5 ჭიქა)
• ფორთოხალი (1 ხილი)

მომზადება:

1. არაჟანი შეურიეთ შაქარს (რაოდენობა ხილის არჩევანზე იქნება დამოკიდებული - თუ იყენებთ ტკბილს, როგორიცაა ანანასის დაკონსერვებული ან ატამი, არსებობს ზედმეტად შაქრიანი დესერტის მიღების რისკი). დაამატეთ ცოტა ვანილი და კარგად ათქვიფეთ: შაქრის მარცვლები მთლიანად უნდა გაიხსნას.
2. ცალკე თასში მოათავსეთ კოვზი ჟელატინი. შეავსეთ გაცივებული წყალი და დატოვეთ სანამ არ ადიდდება - დაახლოებით ოცი წუთი.
3. ამასობაში მარშმელოუ დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად.
4. გაფცქვენით და დაჭერით ბანანი ნაჭრებად. კენკრა გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
5. გახეხილი ციტრუსი შეიძლება ნებისმიერი გზით დავჭრათ - მაგალითად, ნახევარწრიულად, ისევე როგორც კივი.
6. მოათავსეთ მარშმლოუები ბრტყელ კერძზე (გამოყავით დაახლოებით ნახევარი). შეეცადეთ არ დატოვოთ დიდი ხარვეზები.
7. გაყინული ჟელატინი გაადნეთ ცხელი წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე. გაგრილების შემდეგ თხელ ნაკადად ჩაასხით არაჟნის ნარევში.
8. მარშმლოუსს დააფარეთ კრემის ნაჭერი. ზემოდან მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები.
9. წაუსვით არაჟნის კიდევ ერთი ფენა. ამჯერად მას ნარინჯისფერი მოჰყვება.
10. გაანაწილეთ დარჩენილი მარშმლოუები. წაუსვით ფუნჯი კრემით, შემდეგ მოათავსეთ კივის და მარწყვის ნაჭრები.
11. ტორტის ზედაპირი მთლიანად უნდა იყოს დამალული არაჟნის ქვეშ. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ხილი და კენკრა, როგორც დეკორაცია.
12. მზა დესერტი უნდა გაცივდეს 35-40 წუთის განმავლობაში - ამ ხნის განმავლობაში გამკვრივდება და სათანადოდ გაჟღენთილია.

კრეკერის ნამცხვარი: რეცეპტი არაჟნით და შესქელებული რძით

მიუხედავად ინგრედიენტების დიდი რაოდენობით არსებობისა, ასეთი ნამცხვრის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ერთი დღე მოგიწევთ ლოდინი. ვიმოქმედოთ.

პროდუქტის ნაკრები:

• შესქელებული რძე (120 გრამი)
• რძე (30 მილილიტრი)
• ნამცხვრები, კრეკერები - "თევზი" გამოდგება (200 გრამი)
• ვანილინი (კონდიტერის გემოვნებით)
• ქიშმიში და ქლიავი (თითოეული 140 გრამი)
• კარაქი (60 გრამი)
• კაკაოს ფხვნილი (რამდენიმე სუფრის კოვზი)
• გრანულირებული შაქარი (30 გრამი)
• კაკლის მარცვლები (2/3 ჭიქა)
• არაჟანი (250 გრამი)

მომზადება:

1. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ. მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, 5 წუთის შემდეგ სითხე უნდა გამოწუროთ.
2. ქლიავი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შეურიეთ კრეკერი და ქიშმიშით (დიდი ფუნთუშები უნდა დატეხოთ საშუალო ზომის ნაჭრებად).
3. გახეხილი თხილი მოხალეთ ცხელ, მშრალ ტაფაში. წვრილად დაჭერით და შემდეგ დაუმატეთ ჩირს და კრეკერს.
4. შეუთავსეთ არაჟანი შესქელებულ რძეს. დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და აურიეთ იდეალურად გლუვი.
5. მშრალ ინგრედიენტებს შეაზავეთ მიღებული კრემით. მიღებული მასა მოათავსეთ ყალიბში, რომელიც წინასწარ დაფარულია ფილებით. კარგად დაჭერით კოვზით და ზემოდან დააფარეთ ფილა.
6. ნამცხვრის თავზე მოათავსეთ წონა. დატოვე მკურნალობა ცივში ღამით.
7. მინანქრის მოსამზადებლად შეურიეთ რძე, ნაჭერი კარაქი, გრანულირებული შაქარი და კაკაო. დაელოდეთ ადუღებას, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით გაცივებული ნამცხვარი. სურვილისამებრ, დესერტი შეიძლება მორთოთ გახეხილი თეთრი შოკოლადით ან დაქუცმაცებული თხილით, ან მორთოთ დაჭრილი ბანანით.

შემდეგი რეცეპტი, ალბათ, ყველაზე მარტივია მათგან, მაგრამ გემოვნების თვისებები, არანაკლებ ელეგანტური.

ვაფლის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე 30 წუთში

პროდუქტის ნაკრები:

• ლიმონის ცედრა (30 გრამი)
• ვაფლის ნამცხვრები (1-2 შეკვრა, ზომის მიხედვით)
• ლიმონის მჟავა (15 გრამი)
• კენკრის ან ციტრუსის ჯემი (1 ჭიქა)
• მზესუმზირის ჰალვა (350 გრამი)
• ნებისმიერი თხილი (გემოვნებით)
• მოხარშული შესქელებული რძე (3 სუფრის კოვზი)

მომზადება:

1. ჰალვა დააქუცმაცეთ წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ ჯემით (მაწონი უნდა იყოს, თორემ ნამცხვარი მაწონი გამოვა), ასევე შესქელებულ რძესთან ერთად.
2. აურიეთ დაჭრილი ცედრა და ლიმონის მჟავა.
3. კრემის კონსისტენცია მკვრივი და ელასტიური იქნება. ვაფლის ფურცლებს დააფარეთ, ნამცხვრის ეტაპობრივად აწყობა (ფენის წასმა რბილი სპატულით უფრო ადვილია).
4. ასევე წაუსვით ზედა „ქერქი“ კრემით, შემდეგ კი გულუხვად მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.
5. რა თქმა უნდა, დატოვეთ ეს ნამუშევარი სიცივეში, თუ ეს შესაძლებელია ერთი ან ორი საათის განმავლობაში. სწრაფად ათქვიფეთ ასეთი ნამცხვარი და გააკვირვეთ თქვენი ოჯახის წევრები ან მეგობრები მისი მირთმევით, როცა არავინ მოელის, რომ რაიმე გემრიელად მიირთვათ სიურპრიზთან ერთად.

No-Bake ნამცხვარი ტორტი

პროდუქტის ნაკრები:

• ალუბლის სიროფი (60 მილილიტრი)
• ცხიმიანი ხაჭო (ერთი და ნახევარი ჭიქა)
• მანდარინი (2 ხილი)
• კონიაკი (დაამატეთ გემოვნებით)
• ჟელატინი (30 გრამი)
• ყურძენი (10 ცალი)
• ქიშმიში (ერთი მუჭა)
• შაქარი (45 გრამი)
• გამხმარი გარგარი (6 ცალი)
• არაჟანი (3/4 ჭიქა)

მომზადება:

1. ჟელატინს დაასხით ცივი ადუღებული წყალი. სანამ ის ადიდებს, ჩირი უნდა დაასველოთ თბილი წყალიმცირე რაოდენობით კონიაკით (არ არის საჭირო მისი დამატება, მაგრამ სასურველია).
2. ციტრუსები გახეხეთ და წრეებად დაჭერით (მანდარინი შეიძლება შეიცვალოს კივით ან ფორთოხლით). გარეცხილი ყურძენი დავჭრათ ნახევრად.
3. სალათის თასის ძირზე მოათავსეთ მანდარინი. დამალეთ ხარვეზები ყურძნით.
4. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და დაუმატეთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი.
5. შემდეგ დაამატეთ გაწურული ქიშმიში და ჟელატინის მასის ორი მესამედი (თუ ჟელატინი ძალიან სქელია, ის წყლის აბაზანაში უნდა შეინახოთ). აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
6. ხაჭოს ნარევი ციტრუსებს გადაუსვით.
7. გამხმარი გარგარი დავჭრათ თვითნებური ზომის ნაჭრებად; შეურიეთ ალუბლის სიროფს, ასევე დარჩენილ ჟელატინს და არაჟანს. მიღებული მასა წაუსვით ხაჭოს ფენას და კარგად გაათბეთ.
8. ნამცხვარი შედგით მაცივარში: სამიდან ოთხ საათში გამკვრივდება. შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ სალათის თასი ბრტყელ თეფშზე. ნამცხვარი მზად არის მიირთვათ! Წაიკითხე მეტი:

ხილის ნამცხვრის მომზადება სემოლინის ფაფისგან გამოცხობის გარეშე

როგორც ჩანს, რისი მომზადება შეიძლება სემოლინისგან ფაფის გარდა? მაგრამ არა, მაინც როგორ შეიძლება! და ეს იქნება შესანიშნავი, ნამდვილი ტორტი.

დაგჭირდებათ:

• მშრალი სემოლინა (1 ჭიქა)
• კაკაოს ფხვნილი (15 გრამი)
• დაკონსერვებული ატამი (1 ქილა)
• მოკლე პური მრგვალი ფორმა(დაახლოებით 150 გრამი)
• გრანულირებული შაქარი (1 ჭიქა)
• ჟელატინი (20 გრამი)
• ქათმის კვერცხი - გული (3 ცალი)
• რძე (1 ლიტრი)
• ვანილის შაქარი (1-2 პაკეტი)
• კარაქი (250 გრამი)
• კივი (დეკორაციისთვის)

მომზადება:

1. შედუღება სემოლინის ფაფავანილის შაქრის დამატებით. დატოვე სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.
2. რბილი კარაქი გახეხეთ მიქსერით. დაუმატეთ შაქარი და გააგრძელეთ მუშაობა, თანდათანობით შემოიტანეთ გული.
3. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცივებული სემოლინა. მიღებული მასა გაყავით შუაზე და ერთ პორციას დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
4. ფუნთუშები მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ტაფის ძირზე (დაახლოებითი დიამეტრი: 23 სანტიმეტრი). დააფარეთ მუქი პუდინგის ფენა, შემდეგ წაუსვით სინათლის იგივე ფენა.
5. ბაზა სილიკონის სპატულით გაასწორეთ და ფორმა შედგით მაცივარში.
6. ამასობაში დაკონსერვებული ატამი გადაწურეთ საცერში. შეაგროვეთ სიროფი ქვაბში და შეურიეთ ჟელატინს, დატოვეთ ადუღებამდე ხუთი წუთის განმავლობაში.
7. გამოიყენეთ ბლენდერი ან ხელის მიქსერი ატმის პიურეზე გლუვ პიურედ.
8. გააცხელეთ ჟელატინის მასა ბოლომდე გახსნამდე (არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ ადუღებამდე). დაამატეთ რამდენიმე კოვზი გახეხილი ხილი (ეს აუცილებელია ტემპერატურის გასათანაბრებლად), შემდეგ დაასხით ნარევი დარჩენილ ატმის პიურეში.
9. ამოიღეთ გაციებული ბაზა. ჩაასხით ხილის ჟელე, გაასწორეთ და მოაბრუნეთ ფორმა მაცივარში - ამჯერად სანამ ნამცხვარი მთლიანად არ გამაგრდება.
10. მზა დელიკატესი ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ფორმიდან და მორთოთ კივის ნაჭრებით. გემრიელი!

ახლა კი დავასრულებ სუპერ ტორტის კიდევ ერთი რეცეპტით. ეს იქნება კულინარიული ნამუშევარი, დამზადებული იტალიური მოტივებით.

• როდესაც ფუნთუშებს ფენების დადებამდე რძეში ასველებთ, ზედმეტად არ დაასველოთ და ორცხობილა სველდება! წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძზე ლამაზად ვერ მოათავსებთ. რძეში ფუნთუშების შენახვის ოპტიმალური დრო არაუმეტეს 20 წამია. გაჟღენთილი ფუნთუშების თეფშზე დასადებად უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი სპატულა.
• ნამცხვრის გაფორმებისას ჯობია ჭურჭელს გადააფაროთ თხელი ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდი, რათა შემდგომში ნამცხვრის ნაწილებად დაჭრა გაადვილდეს.
• უმჯობესია მოათავსოთ ჭურჭელი, რომელზეც ადრე რძეში დასველებული ფუნთუშები მოათავსეთ ოდნავ დახრილად, რომ ზედმეტი რძე მოიცილოს.
• ნუ უგულებელყოფთ რჩევების მიცემას მზა ნამცხვარიგააჩერეთ მაცივარში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფუნთუშები კარგად იყოს გაჯერებული კრემით და პროდუქტის გემო გამდიდრდეს.

Გემრიელად მიირთვით!