ორცხობილა და კაკაოს სოსისი ადვილად მოსამზადებელი და წარმოუდგენლად გემრიელი ტკბილი კერძია, რომლის რეცეპტი ბავშვობიდანვეა ნაცნობი. დელიკატესი საბჭოთა პერიოდში ძალიან პოპულარული იყო, ისევე როგორც ლეგენდარული თხილი მოხარშული შესქელებული რძე. დესერტი ევროპის ქვეყნებში გაზრდილი ინტერესით სარგებლობს. ძველ სამყაროში დელიკატესს შოკოლადის სალამს უწოდებენ.

ფუნთუშასა და კაკაოს ძეხვის სახლში, როგორც ბავშვობაში, დაგჭირდებათ ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, 10-20 წუთი თავისუფალი დრო მოსამზადებლად და 2-3 საათი დესერტის მაცივარში გასაციებლად.

მე მოვამზადე საკონდიტრო ძეხვის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი, მათ შორის ტრადიციული კლასიკური შემადგენლობითა და პროდუქტების ნაკრებით და თანამედროვე თამამი დანამატებით, რომლებიც ორიგინალურობის ნოტებს მოაქვს ათწლეულების მანძილზე ჩამოყალიბებულ გემოს დიაპაზონში.

1. ნუ ჩამოკიდებთ სტანდარტულ მოგრძო ფორმის კაკაოსა და ბისკვიტის ძეხვს. დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ ბურთულების, გირჩების, ვარსკვლავებისა და სხვა ფიგურების სახით. სურვილის შემთხვევაში გამოიყენეთ სპეციალური ფორმები.
2. შეფუთვისას გადასაკრავი ფილმი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ფოლგით ან ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთით.
3. შეცვალეთ ძეხვის გემო დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებით: დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ნიგოზი ან მუსკატის კაკალი, არომატიზებული ფუნთუშები გამომცხვარი რძე, მარწყვი, შაქარი.
4. კაკაო არ მოგწონს? ჩაანაცვლეთ გამდნარი რძით ან შავი შოკოლადით.

ორცხობილა სოსისი - რეცეპტი, როგორც ბავშვობაში

გემრიელი კაკაოს ძეხვის მისაღებად აიღეთ ტკბილი ფუნთუშა - რძე, გამომცხვარი ან ვანილი.

ინგრედიენტები

პორცია: 8

• რძე 4 ს.კ. ლ.
• კარაქი 200 გ
• კაკაოს ფხვნილი 3 ხელოვნება. ლ.
• ფუნთუშა 250 გ
• შაქარი 250 გ
• კვერცხი 1 PC

თითო პორციაზე

კალორიები: 461 კკალ

ცილები: 8,9 გ

ცხიმები: 23,5 გ

ნახშირწყლები: 49,1 გ

25 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

ფუნთუშებს ღრმა თასში გადავიტან. გახეხეთ საფქვავით ან ბლენდერით. დამსხვრევა არც ისე ძლიერია, რომ მზა ძეხვში დიდი ნაწილაკები აღმოჩნდეს.

ცალკე ქვაბში მოვზილე გრანულირებული შაქრისა და კაკაოს ტკბილი ფუძე. ინგრედიენტებს ვამატებ გამდნარ კარაქს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ვურიე გლუვი. გაზქურას გამოვრთე და ტაფას ცეცხლიდან ვიღებ. გააცივეთ შოკოლადის ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში.

სათქვეფით ათქვიფეთ კვერცხი. დაასხით გაციებულ მინანქარს და მოურიეთ.

დაქუცმაცებულ ღვიძლს ვასხამ კაკაოს კარაქთან და კვერცხთან ერთად. ფრთხილად ვურევ.

სამზარეულოს დაფაზე მოწესრიგებულ სოსისებს ვაყალიბებ. მე ვახვევ ფილაში. ვაგზავნი მაცივარში 3-4 საათით.

სანამ ძეხვს რეცეპტის მიხედვით მივირთმევ, როგორც ბავშვობაში, დელიკატესი ოდნავ გადნება. Გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი სოსისი - კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 500 გ,
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი,
• კაკაო - 3 დიდი კოვზი,
• კარაქი - 200 გ,
• რძე - ნახევარი სუფრის კოვზი
• თხილი - 50 გ,
• დაშაქრული ხილი - 50 გ,
• ვანილინი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ბლენდერით ვფქვავ ნამცხვრების ნაწილს ნამსხვრევებად. დანარჩენს ხელით ვტეხავ დიდ ნაჭრებად. ერთ ჭურჭელში ვასხამ.
2. დაშაქრული ხილი და თხილი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ღვიძლს.
3. პატარა ქვაბში აურიეთ კაკაო და შაქარი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი სიმსივნის გარეშე. შერევის ბოლოს დაუმატეთ ვანილი.
4. გამდნარი კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომ უფრო სწრაფად გაიხსნას. გადავიტან შოკოლადის ძირზე.
5. ქვაბი გაზქურაზე დავდე. მე დავაყენე სანთურის ტემპერატურა მინიმალურ მნიშვნელობაზე. ნარევს ვურევ, ველოდები გრანულირებული შაქრის სრულ დაშლას და კარაქის დნობას. გაზქურიდან ვიღებ. 5-10 წუთის განმავლობაში გავცივდი.
6. შოკოლადის ძირს ვასხამ დაშაქრულ-თხილის ნარევს. ვურევ.
7. საცხობ ქაღალდზე ვაყალიბებ სოსისს. უფრო ხანგრძლივად შენახვისთვის, ძეხვი შეფუთეთ საკვებ ფილმში.
8. ვაგზავნი მაცივარში 2-3 საათით.

შოკოლადის სოსისი ნამცხვრებიდან შედედებული რძით

რეცეპტში შაქარი არ არის გამოყენებული. შესქელებული რძე აუცილებელ სიტკბოს მისცემს ძეხვს.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა - 600 გ,
• შესქელებული რძე - 400 გ,
• კაკაო - 7 დიდი კოვზი,
• კარაქი - 200 გ.

სამზარეულო:

1. ფუნთუშებს ვამტვრევ. ვფქვავ ბუსერით, ვტოვებ დიდ ნაწილაკებს.
2. გამდნარ კარაქში ჩავყარე 7 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. მთელ ქილა შესქელებულ რძეს ვასხამ.
3. მიღებულ შოკოლად-რძის ნარევს ვაგზავნი დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს. ფრთხილად და ნელა ურიეთ.
4. სამზარეულოს დაფაზე სოსისებს ვაკეთებ. დესერტს ვახვევ ფოლგაში ან საკვებ ფილმში. ვაგზავნი მაცივარში რამდენიმე საათით.

ვიდეო სამზარეულო

შოკოლადის ძეხვი დავჭერი ნამცხვრებიდან შედედებული რძით მრგვალ ნაწილაკებად. მივირთმევ ჩაის ან ყავას.

როგორ მოვამზადოთ ძეხვი ნიგვზით

ინგრედიენტები:

• შაქრის ნამცხვრები - 250 გ,
• კარაქი - 125 გ,
• მწარე შოკოლადი - 100 გ,
• ნიგოზი - 150 გ,
• შესქელებული რძე - 400 გ,
• კაკაო - 2 დიდი კოვზი.

სამზარეულო:

1. გაწმენდა ნიგოზი. მსუბუქად შებრაწეთ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. გაზქურიდან ვიღებ.
2. კაკაოს საცერში ვწურავ, რომ სიმსივნეები მოვიშორო.
3. შავი შოკოლადის ნაჭრები გავადნოთ ქვაბში. შოკოლადის მასას ვამატებ გამდნარ კარაქს. ამისთვის მდიდარი გემოასევე ვამატებ 2 დიდი სუფრის კოვზ კაკაოს. საფუძვლიანად ვურევ. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი მთლიანად დაიშლება, დაამატეთ შესქელებული რძე.

სასარგებლო რჩევა. შოკოლადის კრემის მასა არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.

1. კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. სამზარეულოში ვტოვებ გასაგრილებლად.
2. შაქრის ფუნთუშებს ვფქვავ ბლენდერში ან ვიყენებ კარგ ძველ პუშერს. არ გახეხოთ ყველა საკონდიტრო ნაწარმი წვრილ ნამსხვრევებად. სოსისი მოვაყაროთ საშუალო ზომის ნამცხვრების ნაჭრებს.
3. მოხალული ნიგოზი ბასრი დანით ფრთხილად დავჭრა. ფუნთუშებს თხილს ვურევ.
4. ვამატებ შოკოლადის მასას, სქელ კონსისტენციას. საფუძვლიანად ვურევ.
5. ვაყალიბებ მოგრძო სოსისებს. მე ვახვევ ფილაში. ვასუფთავებ მზად კულინარიული პროდუქტებიმაცივარში. 3-4 საათის შემდეგ ვიღებ დესერტს მაცივრის განყოფილება.
6. სოსისებს ვჭრი ნაწილებად (მრგვალ ნაწილაკებად) და ცხელ ჩაის მივირთმევ.

ჭამე ჯანმრთელობისთვის!

როგორ მოვამზადოთ სოსისი ფუნთუშებიდან კაკაოს გარეშე

არასტანდარტული მიდგომა კაკაოს გარეშე ნამცხვრებიდან საკონდიტრო ძეხვის მომზადებისთვის. უგემრიელესი ნაღების ტოფის და შესქელებული რძე სიტკბოს მატებს დესერტს.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 400 გ,
• ნაღების ტოფისები - 400 გ,
• შესქელებული რძე - 400 გ,
• კარაქი - 200 გ.

სამზარეულო:

1. დიდ და ღრმა ჭურჭელში მოვასხათ ტოფის და კარაქი. ნელ ცეცხლზე დავდე. მუდმივად ურიეთ და გაადნეთ ინგრედიენტები. ვიღებ ღია კარამელის ფერის ცხელ კრემისებრ მასას. ცეცხლსასროლი იარაღიდან ვიღებ და გაცივდება.
2. ქუქიების გრძნობა. უფრო სწრაფად გახეხვისთვის გამოიყენეთ ბლენდერი. საკონდიტრო ნაწარმს ჩანთაში ვდებ და რულეტივით ვახვევ. რამდენიმე ფუნთუშა ხელით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. გაციებულ კანფეტულ-კრემის მასას მშრალ ნარევში გადავიტან. საფუძვლიანად აურიეთ კოვზით, თანდათანობით გადაიქცევა ერთგვაროვან და რბილ გრუელად.
4. დაფაზე დავდე. უფორმო მასას ფრთხილად ვაძლევ მოგრძო ძეხვის ფორმას. მე ვფარავ გადასაღებ ფილმს, ვწევ კიდეებს, რომ დიდი "კანფეტი" გავაკეთო. ვაგზავნი საყინულეში 5-6 საათით ან ღამით მაცივარში.

რეცეპტი ქიშმიშით და თხილით

ინგრედიენტები:

• კაკაო - 2 დიდი კოვზი,
• კარაქი - 200 გ,
• შაქარი - 1 დიდი კოვზი,
• ძროხის რძე- 100 მლ,
• ნამცხვრები - 400 გ,
• ქიშმიში, ნიგოზი, შაქრის პუდრა - გემოვნებით.

სამზარეულო:

Ნუ გადააჭარბებ. გემრიელი არ მოიტანოთ შაქრის ნამცხვარიფხვნილის მდგომარეობაში. დესერტი უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით მთლიან ნაწილაკებს საკონდიტრო ნაწარმიმცირე ზომის.

1. ფუნთუშების ნაწილს ვჭრი ან რულეტივით ვახვევ.
2. სამზარეულოს დაფაზე თხილს ვჭრი. დაასხით დაჭრილი ღვიძლი, დაამატეთ შაქარი. აურიეთ და მშრალი ნარევი გვერდზე გადადეთ.
3. ქვაბში ვდნობ კარაქს.
4. რძეს ვასხამ. დესერტის ბაზას ვადუღებ. დაამატეთ მშრალი ნარევი და საფუძვლიანად აურიეთ.
5. ბოლოს ვამატებ ქიშმიშს. კერძს გაზქურიდან ვაღებ, მასას ვაცივებ და ვასველებ საკონდიტროში.
6. სამზარეულოს დაფაზე გადავაფენ ფილას და ვქმნი მოგრძო ძეხვს. ვახვევ, ლამაზად ვაკრავ კუთხეებში.
7. რომ საკონდიტრო ძეხვიკაკაო არ გამოდის, შემოახვიეთ სუშის ხალიჩით.
8. ვაგზავნი საყინულეში 4-6 საათით.
9. მე ვბეჭდავ მიღებულ მკურნალობას. თეფშზე დავდე, ზემოდან მოვაყარე შაქრის პუდრა.

ვიდეო რეცეპტი

შოკოლადის სოსისი "ბოუნტი" ქოქოსის ფანტელებით

ინგრედიენტები:

• ქოქოსის ნამცხვარი - 350 გ,
• შაქარი - 5 დიდი კოვზი,
• წყალი - 100 მლ,
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
• კონიაკი - 1 ჩაის კოვზი,
• ქოქოსის ფანტელები - 80 გ,
• შაქრის ფხვნილი - 80 გ,
• კარაქი - 80 გ.

სამზარეულო:

1. ქოქოსის ფუნთუშების ნაწილს ვტკეპნი დაჭერით, მეორეს საშუალო ზომის ნაჭრებად ვჭრი. დესერტი განზე დავდე.
2. ცალკე ტაფაში ვასხამ წყალს და. ვამატებ კაკაოს ფხვნილს და გრანულ შაქარს. გაზქურას საშუალო ცეცხლზე ვრთავ. აურიეთ და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მთავარი მიზნებია შაქრის სრული დაშლა და ერთგვაროვანი მასის მიღება.
3. ქვაბს გაზქურიდან ვიღებ. სამზარეულოში ვტოვებ გასაგრილებლად, მაცივარში არ ვდებ.
4. ნაზად მომზადება და გემრიელი კრემითეთრი. ქოქოსის ფანტელების შერევა შაქრის ფხვნილიდა დარბილებული და გამდნარი კარაქი.
5. შოკოლადის მასა წავუსვი პერგამენტისგან დამზადებულ ქაღალდს. ზემოდან ვამატებ თეთრ კრემს. ტრაპეზს რულეტში ვახვევ. ვფარავ გადასაღებ ფილმს.
6. ძეხვს ვაგზავნი 60-90 წუთის განმავლობაში საყინულეში გასაგრილებლად.

როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო ტკბილი სოსისი რძის გარეშე

არასტანდარტული რეცეპტი რძის გარეშე გემრიელი და ორიგინალური ძეხვეულის მოსამზადებლად. გამოიყენა თამამი კომბინაცია მუქი შოკოლადი, ნაღები და ... ახალი სტაფილო, რაც დელიკატესს აძლევს უჩვეულო გემოდა მოწითალო ფერი.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 250 გ,
• ვაშლი - 1 ცალი საშუალო ზომის,
• ლერწმის შაქარი- 5 სუფრის კოვზი,
• კარაქი - 120 გ,
• ნამცხვრები "საიუბილეო" - 200 გრ.
• არაქისი - 25 გ,
• ნუში - 50 გ,
• შესქელებული რძე - 3 დიდი კოვზი,
• დარიჩინი - მეოთხედი ჩაის კოვზი,
• ჯანჯაფილი (მშრალი) - 1/4 ჩაის კოვზი
• ვანილინი - 2 გ,
• კრემი 33% ცხიმიანი - 3 სუფრის კოვზი,
• მწარე შოკოლადი - 100 გ.

სამზარეულო:

1. ახალი სტაფილო კარგად არის გარეცხილი და კანი. მე ვიხეხავ სახეხზე უმცირესი ფრაქციით. ჩავყარე ქვაბში, დავამატოთ შაქარი და კარაქი (ნახევარზე ცოტა მეტი). ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ვაშლს ვასუფთავებ, გავხეხავ სახეხზე. სტაფილოზე გადავდივარ, ფრთხილად ერევა. კარკასი დამატებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
3. ას გრამ ფუნთუშას ვფქვავ ბლენდერში მსუბუქად დამსხვრეულ მდგომარეობაში. დანარჩენი თხილთან ერთად წვრილად დაჭერით.
4. გაზქურიდან სტაფილო-ვაშლის ნარევს ამოვიღებთ. დანარჩენ კარაქს ვამატებ. ვურევ. ჯერ საკონდიტრო ნაწარმის ნამსხვრევები გავანაწილე, შემდეგ მსხვილი ნაწილების ნარევს ვაყრი (თხილთან ერთად). ისევ ვერევი.
5. პერგამენტის ქაღალდზე ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ ძეხვი. გადავახვევ ფილაში, რომ არ გაშრეს. განიერ თეფშზე დავდე და მაცივარში 6-7 საათით შევდგი.
6. გაგრილების დასრულებამდე ერთი საათით ადრე ვიწყებ შოკოლადის აისინგის მომზადებას. კრემს ვასხამ პატარა ქვაბში. ვაცხელებ, მაგრამ არ ვადუღებ. ნაჭრებად გატეხილი მწარე შოკოლადი ჩავყარე. ცეცხლს ვამატებ. გამუდმებით ურიეთ, დაელოდეთ მსუბუქ მასაში მუქი ინგრედიენტის სრულ დაშლას.
Ჩატვირთვა...

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ხელნაკეთი შოკოლადის ტკბილეული საკუთარი ხელით? შოკოლადის ძეხვი არის ერთ-ერთი ყველაზე საოცარი, მაგრამ ამავე დროს მარტივი და სწრაფი რეცეპტები. ამ დესერტის მომზადება შეიძლება ბავშვებსაც კი დაევალოს, რადგან მათ არ სჭირდებათ ღუმელთან, ღუმელთან და სხვა სამზარეულოს ტექნიკასთან კონტაქტი. შოკოლადის სოსისის მთავარი უპირატესობა იმაში მდგომარეობს, რომ მას გამოცხობა არ სჭირდება! ზოგი რეცეპტს თხილს, ჩირს და ჩირს უმატებს, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.

უგემრიელესი ძეხვის რეცეპტი

გემრიელი, მკვებავი და სურნელოვანი დესერტიდიდ დროს არ მიიღებს. სოსისების რეცეპტი ცომით, თხილით და კაკაოთი ძალიან მარტივი და ორიგინალურია. დელიკატესი აღვიძებს ნათელ და გამორჩეულ მოგონებებს ბავშვობიდან, როდესაც მას დედები და ბებიები ამზადებდნენ.

რეცეპტისთვის ტკბილი ძეხვიფუნთუშებიდან და კაკაოდან, ბევრი ინგრედიენტის გამოყენება არ გჭირდებათ. ამიტომ შოკოლადის დელიკატესი ძალიან ხელმისაწვდომია, მისი მომზადება ნებისმიერ დროს შეიძლება.

სოსისის ინგრედიენტები:

• კარგი კარაქი - 200 გრამი;
• ორცხობილა - 350-400 გრამი;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 120 გრამი;
• რძე/ნაღები - 6 სუფრის კოვზი;
• ნიგოზი - 1 ჭიქა.

ტექნოლოგია:

პირველი ეტაპი არის ნამცხვრების მომზადება. აიღეთ ნამცხვრის ნახევარი და წვრილად დაჭერით ისე, რომ ნაჭრები იყოს, დანარჩენი ფქვილში გახეხეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, ხორცის საფქვავით. დაჭერით თხილი, აურიეთ ნამცხვრები და გემრიელი ფუნთუშების ნაჭრები.

შემდეგ ეტაპზე, თქვენ უნდა აიღოთ არც თუ ისე დიდი ქვაბი, დაასხით მასში შაქარი და კაკაო. თუ არ გაქვთ საკმარისი კაკაოს ფხვნილი ან უბრალოდ არ გაქვთ საკმარისი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი შოკოლადი, რომელიც იყიდება ჩანთებში.

საფუძვლიანად აურიეთ სოსისის რეცეპტის მშრალი ინგრედიენტები, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის მძიმე ნაღები, რძე. საფუძვლიანად აურიეთ, გააგზავნეთ ღუმელში, ცეცხლი მინიმალური უნდა იყოს.

სასურველია მასა გამუდმებით მოურიოთ და არსად არ წახვიდეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეგიძლიათ ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ კარაქი დაჭრათ ნაჭრებად, გააგზავნეთ ცხელ შოკოლადის მასაზე. ურიეთ, რომ დესერტისთვის ერთგვაროვანი და სურნელოვანი ნივთიერება მიიღოთ.

მიღებული შოკოლადის მასა უნდა დაასხით ფუნთუშებში, თხილში.

ნაზად აურიეთ ყველაფერი, ნარევი უნდა იყოს ელასტიური, ერთგვაროვანი.

შესრულებული მანიპულაციების შემდეგ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძეხვი. გამოიყენეთ ფოლგა, საკვები ფილმი, პერგამენტი. გადაიტანეთ მასა, მიეცით ლამაზი ფორმაძეხვეული. მიუხედავად უცნაური და არც თუ ისე სასიამოვნო გარეგნობისა, ასეთი დესერტის გემო წარმოუდგენელი, საოცარი და დაუვიწყარია!

შემოახვიეთ ლამაზი ზოლები, ოდნავ დაჭერით, ფოლგას კიდეები გადაუგრიხეთ, რომ დიდ და გემრიელ კანფეტს დაემსგავსოთ. გააგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათით, შემდეგ შეგიძლიათ გაჭრათ და მიირთვათ ყავასთან, ჩაით და ბავშვები ამ დესერტს რძით მიირთმევენ.

შედედებული რძის რეცეპტი

სამზარეულო არაფრით განსხვავდება სხვა მეთოდებისგან, მაგრამ არის რამდენიმე ნიუანსი. შედედებული რძით სოსისის რეცეპტი ძალიან მარტივი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები:

• შესქელებული რძე - 1 ქილა;
• ნამცხვრები (ყველაზე საყვარელი) - 650 გრამი;
• რბილი კარაქი - 200 გრამი;
• ნიგოზი - 60 გრამი;
• შემწვარი თხილი - 100 გრამი;
• კაკაო - 7 სუფრის კოვზი.

ტექნოლოგია:

1. დააქუცმაცეთ ფუნთუშები, მიიღებთ საკმაოდ დიდ ნამსხვრევს.
2. ბლენდერში დააქუცმაცეთ თხილი, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი ხელუხლებელი უნდა დარჩეს.
3. რეცეპტის მიხედვით შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: თხილი, კაკაო და ფუნთუშები. შეგიძლიათ დაამატოთ შესქელებული რძე, კარაქი, აურიეთ საფუძვლიანად. იმის გათვალისწინებით, რომ კოვზით ამას ვერ შეძლებს, უმჯობესია ხელით მოზილოთ.
4. შოკოლადის, სურნელოვანი და ტკბილი ნარევი უნდა დაიყოს ოთხ თანაბარ ნაწილად, თითოეული დადებული პერგამენტზე, გადასაღებ ფილმზე. გადაატრიალეთ ბარი, მიეცით ძეხვის ფორმა. დესერტი მზადაა, გემრიელად მიირთვით!

ამრიგად, სახლში ძეხვის მომზადებამ არ უნდა გამოიწვიოს პრობლემები, რადგან რეცეპტი მარტივია, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და დროის ხარჯები მინიმალურია. მოამზადეთ სიამოვნებით და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ხელნაკეთი დესერტებით.

ჩვენ გვინდა შევაგროვოთ შოკოლადის ძეხვის ყველა რეცეპტი ფოტოებით და მოგცეთ შესაძლებლობა აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ.

ნამცხვრის შოკოლადის სოსისის რეცეპტი - კლასიკური

თუ შოკოლადის სოსისის მსგავსი მარტივი დესერტი არასოდეს გაგიკეთებიათ, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ მას გამოცხობა არ სჭირდება. შოკოლადის სოსისს ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ მაცივარში სასურველ სიმტკიცემდე აცივებენ.

ეს რეცეპტი არის ყველაზე ძირითადი, მას დასჭირდება მარტივი ინგრედიენტები:

• კლასიკური მოკლე პური(მაგალითად, "იუბილე" ან "გამომცხვარი რძე") - 400-500 გრამი,
• კარაქი - 250 გრამი,
• კაკაოს ფხვნილი - 2-3 სუფრის კოვზი,
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა.

პირველ რიგში, ფუნთუშები დაჭერით ნამსხვრევებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, ხორცსაკეპ მანქანაში ან ხელით, ფუნთუშების ჩანთაში მოთავსებით ან რულეტივით გადახვევით. თუ გსურთ ერთგვაროვანი ნაზი ძეხვი, მაშინ გახეხეთ ყველა ფუნთუშა წვრილ ფქვილში. თუ გსურთ ძეხვში „ცხიმად“ უფრო დიდი ნაჭრები გქონდეთ, მაშინ ფუნთუშების დაახლოებით მესამედი ხელით დაჭერით საჭირო ზომის ნაჭრებად.

შემდეგ დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. ურიეთ სანამ გლუვდება, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე.

მიღებული ტკბილეული შოკოლადის მასაში ჩაასხით ფუნთუშის ნატეხები და კარგად აურიეთ, რომ მაგარი ცომი გამოვიდეს. მსხვილ ნაჭრებს რომ დატოვებთ, მუწუკებით უნდა გამოვიდეს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ასეთი "ცომის" სიმკვრივე საკმარისი უნდა იყოს მისგან ძეხვის შესაქმნელად. კარგია, რომ გქონდეთ ნამცხვრების მცირე მარაგი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან რბილი გახდება. მაგრამ არ გადააჭარბოთ, ძეხვი ზეთის წყალობით მაცივარში გამკვრივდება.

შეფუთეთ სოსისი საკვები ფილმში. თუ ის რბილი აღმოჩნდა, მაშინ ფოლგა დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ მისი ფორმა გამკვრივებამდე, რომელიც უნდა გადატრიალდეს რამდენიმე ფენად.

ამის შემდეგ, ძეხვი უნდა მოიხსნას მაცივარში მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. ასევე მშვენივრად გამაგრდება საყინულეში, თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, ოღონდ ცოტა გაათბეთ სანამ დაჭერით.

მზა ძეხვი, თუ ერთ დროს არ გიჭამიათ, უმჯობესია მაცივარში შეინახოთ, რომ არ დნება, რადგან კარაქზეა დაფუძნებული.

ამ ვიდეო რეცეპტში ნაჩვენებია შოკოლადის სოსისის მომზადების მსგავსი მეთოდი.

შოკოლადის სოსისი ნამცხვრებიდან შედედებული რძით

მეორე შოკოლადის ძეხვის რეცეპტი განსხვავდება იმით, რომ შაქრის ნაცვლად გამოიყენება შესქელებული რძე. ფუნთუშები ცოტა უფრო ნაზი და რძისფერი გამოდის. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ორცხობილა - 600 გრამი,
• ქილა შესქელებული რძე,
• კარაქი - 200 გრამი (ერთი შეკვრა),
• კაკაოს ფხვნილი - 5-6 სუფრის კოვზი,

ფუნთუშები გახეხეთ პატარა ნაჭრებად, დატოვეთ რამდენიმე დიდი ნაჭერი.

კარაქი ოდნავ გაადნეთ, შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული რძე და კაკაო, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. ჩაასხით ფუნთუშები ამ ნარევში და შეცვალეთ ციცაბო "ცომი".

მაგიდაზე გადაუსვით ფილმი, მოაყარეთ ნარევი და გაახვიეთ გრძელი ძეხვი. ძეხვი მჭიდროდ შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

სუფრაზე გამოიღეთ და დაჭერით თქვენთვის სასურველი სისქის წრეებად.

ასეთი სოსისი მოზელვისას საკმაოდ ელასტიურია, ამიტომ არ არის აუცილებელი მისი კლასიკური ფორმის გაკეთება, შეგიძლიათ ბევრი ბურთულა გაახვიოთ და გამოგივათ. შოკოლადის კანფეტები. გააბრტყელეთ წვრილად დაჭრილი თხილი, ფხვნილი ან ქოქოსის ფანტელები. საოცრად ლამაზი და გემრიელი გამოვა.

შოკოლადის სოსისის რეცეპტი შედედებული რძით და შოკოლადის ფილისგან დამზადებული ნამცხვრისგან

ეს რეცეპტი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია და შეიძლება ბავშვსაც მიანდო, იმ პირობით, რომ მან უკვე მიიღო მშობლებისგან ღუმელის გამოყენების ნებართვა. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება უფროსების მეთვალყურეობის ქვეშ. სწორედ ასეთ ძეხვს ვამზადებთ ჩემს ექვსი წლის ქალიშვილთან ერთად და ის ყოველთვის ჩვენთან მონაწილეობს ამ პროცესში.

რეცეპტი ძალიან პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში, არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან კარაქს და შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოთი იმის გამო, თუ რა ინგრედიენტები გამოიყენება მასში.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ორცხობილა - 400-500 გრამი,
• ქილა შესქელებული რძე,
• შოკოლადის ფილა.

აქ ჩართეთ ფანტაზიის სრული ფრენა, მაგრამ გახსოვდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი დეტალი. ორცხობილა უნდა იყოს ცომი და კარგად დაიშლება. აიღეთ ის, რაც საუკეთესოდ გემებათ. შოკოლადს რძით შეურიეთ, ასე რომ, თუნდაც ყველაზე მუქი ტიპის შოკოლადის გამოყენება, ის უფრო რძისფერი გახდება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შოკოლადი თქვენი საყვარელი მწარმოებლისგან. ან გააკეთეთ ორიგინალური თეთრი შოკოლადის ძეხვი.

ფუნთუშები დააქუცმაცეთ პატარა და დიდ ნაჭრებად. შემდეგ შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაზე პატარა თასში ან ქვაბში, დაასხით შესქელებული რძე და აურიეთ. მიღებული შოკოლად-რძის ნარევი ჩაასხით ფუნთუშებში და შეცვალეთ.

თუ დესერტის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ და არ გსურთ ნამცხვრებით შეწუხება, შოკოლადის ძეხვი არის საუკეთესო ვარიანტი. ამ დელიკატესის გემო თითოეული ჩვენგანისთვის ბავშვობიდან ნაცნობია და დღეს მას პოპულარობა არ დაუკარგავს.

იმისათვის, რომ შოკოლადის სოსისი გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები. ეს კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ კაკაოს ან შოკოლადის საფუძველზე.

• პირველ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ფხვნილი ყოველგვარი დანამატების გარეშე. ჩვეულებრივი, "საბჭოთა" ვერსია საუკეთესოდ შეეფერება.
• შოკოლადი მწარე უნდა მივიღოთ და თუ შესაძლებელია, სჯობს წონით იყიდოთ.
• ახლა გამოცხობის შესახებ. ის უნდა იყოს დამსხვრეული და არ შეიცავდეს რაიმე დანამატებს, როგორიცაა ქოქოსის ჩიფსები, შოკოლადის ჩიფსები და სხვა. იდეალური ვარიანტი- ეს არის გამომცხვარი რძის ნამცხვარი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დელიკატესი სხვადასხვა გზები, მაგრამ კლასიკური არის რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ორცხობილადან ძეხვი თავდაპირველად მზადდებოდა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 180 გრ კარაქი;
• 420-450 გრ ორცხობილა;
• 170-200 გრ შაქარი;
• 120 გრ შავი შოკოლადი.

ოპერაციული პროცედურა:

1. ჯერ ქუქი-ფაილები უნდა გაანადგუროთ. შეგიძლიათ უბრალოდ ხელით დაარღვიოთ პატარა ნაჭრებად, ასევე გამოიყენოთ რულეტი, ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი.
2. კარაქი და შოკოლადი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ სქელ კედლებიან თასში და დაბალ ცეცხლზე გავადნოთ, თანდათან დავამატოთ შაქარი.
3. ფუნთუშების ნამსხვრევებს მოასხით ტკბილი მასა და კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ძეხვეული, შეფუთეთ ფილმი და შედგით მაცივარში.

ყურადღება! ტკბილი კარაქ-შოკოლადის მასა უნდა შეინახოთ გაზქურაზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, თორემ მზა სოსისი კბილებზე „დაიჭკნება“.

ამ პროცესის გაადვილება შეგიძლიათ მიქსერით ქვიშის ფხვნილად გადაქცევით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადს და კარაქს.

შოკოლადის ბისკვიტის სოსისი კაკაოსთან ერთად

ასეთი დესერტის მომზადებისას ბევრი დიასახლისი შავ შოკოლადს კი არ იყენებს, არამედ კაკაოს ფხვნილს. და ეს არ აფუჭებს ძეხვის გემოს.

• 500 გრ ნამცხვარი;
• 180 გრ კარაქი;
• 180 გრ შაქარი;
• 30-40 გ კაკაოს ფხვნილი;
• 50 მლ რძე;
• კვერცხი.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. ფუნთუშები დააქუცმაცეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული.
2. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და გავადნოთ გაზქურაზე, შემდეგ დავამატოთ შაქარი და გამუდმებით ურიოთ, დაველოდოთ სანამ მთლიანად დაიშლება.
3. ტაფაში ჩაასხით კაკაო, დაასხით რძე, შეურიეთ შემადგენლობა გლუვი და გადმოდგით გაზქურიდან.
4. ნამცხვარი ჩაასხით ფუნთუშის ნამსხვრევებში და აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და მიღებული მასა ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მიიყვანეთ.
5. ჩამოაყალიბეთ სასურველი ზომის სოსისები, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში.

ყურადღება! სოსისს კვერცხის დამატება მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ შოკოლადის მინანქარიოდნავ გაცივდება, თორემ მაღალი ტემპერატურის გავლენით დაიხვევა და უმადური „ფანტელებად“ გადაიქცევა.

როგორ მოვამზადოთ მკურნალობა შესქელებული რძით

ამ დესერტის მომზადება შეგიძლიათ რძის გარეშე. შოკოლადის სოსისი ბისკვიტისგან შედედებული რძით, რა თქმა უნდა, არანაკლებ გემრიელი გამოვა.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შედედებული რძის ბანკი;
• 420-450 გრ დამსხვრეული ფუნთუშები;
• 170-180 გ ზეთი;
• 50-70 გრ კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი.

Პროცედურა:

1. ფუნთუშები გახეხეთ, დაუმატეთ შესქელებული რძე და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და გავადნოთ გაზქურაზე, შემდეგ დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი. თუ შოკოლადი გამოიყენება, მაშინვე ჩადეთ.
3. ცხელი სითხე დაასხით ღვიძლს და შესქელებულ რძეს, მოურიეთ, ძეხვეული გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში.

იმისათვის, რომ შოკოლადის სოსისის გემო შედედებული რძით ფუნთუშებიდან უფრო გაჯერებული იყოს, შეგიძლიათ შემადგენლობას დაუმატოთ დაჭრილი ნიგოზი ან თხილი.

ნამცხვრის მომზადება რძით და დაშაქრული ხილით

დაშაქრული ხილი იქნება შესანიშნავი დამატება შოკოლადის ძეხვის ძირითადი კომპონენტებისთვის. ეს კომპონენტი შეიძლება შეირჩეს ნებისმიერი, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 480-500 გრ ორცხობილა;
• 250 მლ რძე;
• 110 გრ შაქარი;
• 50-70 გრ კარაქი;
• 50-60 გ კაკაო;
• 120-150 გ დაშაქრული ხილი.

სამუშაო პროცესი:

1. გახეხეთ ფუნთუშები და დაშაქრული ხილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. რძე შაქართან ერთად გაზქურაზე გავაცხელოთ, მოვაყაროთ კარაქი და როცა ნარევი გადნება, დავამატოთ კაკაო და ავურიოთ.
3. სითხე დაასხით ფუნთუშებსა და დაშაქრულ ხილს, აურიეთ სპატულით და როცა მასა ოდნავ გაცივდება, ჩამოაყალიბეთ პორციები. მზა დესერტი გადაახვიეთ გარსით და შედგით ცივში.

რჩევა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი შოკოლადის ძეხვი დაშაქრული ხილის ნაცვლად სხვადასხვა ფერის მარმელადის მიღებით. ეს დელიკატესი აუცილებლად გაახარებს ბავშვებს.

ძეხვი თხილით

ასეთ დესერტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი ნიგოზი ან თხილი. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს არაქისის დადებას.

მუშაობის პროცესში დაგჭირდებათ:

• 400 გრ ორცხობილა;
• 150 გრ თხილი;
• 120 გრ შაქარი;
• 180 გრ კარაქი;
• 50-80 გ ნაღები;
• კაკაოს ფხვნილი.

თანმიმდევრობა:

1. ფუნთუშები და თხილის მარცვლები გახეხეთ, ღრმა თასში აურიეთ.
2. ქვაბში ჩავასხათ კარაქი, დავასხათ ნაღები, დავამატოთ შაქარი და შევდგათ გაზქურაზე, სანამ ეს უკანასკნელი არ გაიხსნება.
3. მასას დაუმატეთ კაკაო, აურიეთ და შემდეგ დაასხით ფუნთუშებს თხილით.
4. ჩამოაყალიბეთ სოსისები, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში.

შოკოლადის ძეხვითხილით მზად იქნება საჭმელად 2-3 საათში.

დესერტი შოკოლადით და ჩირით

ამ დელიკატესის შესაქმნელად შეგიძლიათ აიღოთ ქიშმიში, ქლიავი ან გარგარის ჩირი, მაგრამ კერძის გემო უფრო ნათელი გახდება, თუ ჩირის ასორტის მოამზადებთ.

სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• 350 გრ ორცხობილა;
• 200 გრამი ჩირი;
• შედედებული რძის ბანკი;
• 180 გრ კარაქი;
• 50 გრ კაკაოს ფხვნილი.

Პროცედურა:

1. ფუნთუშები დაფქვით და ხმელი ხილი დაუმატეთ. იმისათვის, რომ კერძი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ გამხმარი გარგარი და ქლიავი ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. ნარევს დაუმატეთ შესქელებული რძე და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გაზქურაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და შემდეგ დაასხით მომზადებული ინგრედიენტები ამ ნარევით.

შეურიეთ შემადგენლობა გლუვებამდე, ჩამოაყალიბეთ პორციები და შედგით მაცივარში.

შენიშვნაზე. უჩვეულო შოკოლადის სოსისი გამოვა, თუ ფუნთუშებს აფუებული ბრინჯით ჩაანაცვლებთ.

ბისკვიტის ნამსხვრევებით მკურნალობა

ბისკვიტისგან ნებისმიერი დესერტის მომზადების შემდეგ ხშირად რჩება გამომცხვარი ცომის „ნარჩენები“. ამ შემთხვევაში, მათი გამოყენება შეგიძლიათ სოსისების შესაქმნელად ან ნამცხვრების შეძენის მიზნით.

სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ბისკვიტი;
• 180-200 გრ ზეთი;
• 150 მლ რძე;
• 120 გრ ნებისმიერი თხილი;
• 120 გრ შავი შოკოლადი.

Პროცედურა:

1. ბისკვიტი და თხილი გახეხეთ, ინგრედიენტები ღრმა თასში მოათავსეთ.
2. ადუღეთ რძე და გაადნეთ მასში კარაქი და შოკოლადი.
3. მიღებული მასა დაასხით თხილსა და ბისკვიტს, აურიეთ და გააკეთეთ სოსისები.

რჩევა. ბისკვიტს დამატებითი რბილობის მისაცემად, სოსისს შეგიძლიათ დაუმატოთ 30-40 გრამი კონიაკი ან რომი.

მაგრამ ეს დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მკურნალობა მომზადებულია მოზრდილებისთვის.

ორიგინალური დესერტი ფისტათ

როცა მოხარშვა გინდა ორიგინალური დესერტიხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 450-480 გრ ორცხობილა;
• 120 გრ ფისტა;
• 120 გრ შაქარი;
• 180 გრ კარაქი;
• 120 გრ შავი შოკოლადი;
• სეზამის თესლი.

მომზადების პროცესი:

1. დააქუცმაცეთ ფუნთუშები, დააქუცმაცეთ ფისტა და დაასხით ბლანკები თასში.
2. კარაქის, შავი შოკოლადის და შაქრის ნაზავი გაადნეთ გაზქურაზე, დაასხით მომზადებული ინგრედიენტები.
3. მოზილეთ მასა, ჩამოაყალიბეთ სოსისები, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, გაანაწილეთ პოლიეთილენზე და შედგით მაცივარში.

დესერტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა სეზამის მარცვლები, არამედ მრავალფერადი ქოქოსის ფანტელები.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ძეხვი კარაქის გარეშე

კარაქი, რომელიც შოკოლადის სოსისის ნაწილია, არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც მსუბუქი პროდუქტი. ზოგიერთი დიასახლისი ცდილობს შეამციროს ცხიმის დონე კერძში და მიიღოს მარგარინი. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი გზა, კერძოდ, შედედებული რძის გამოყენება კარაქის ნაცვლად.

თუ მისი მოხარშული ყიდვა შეუძლებელი იყო, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ.

• ამ კომპონენტის მომზადებას მინიმუმ საათნახევარი დასჭირდება.
• მეტიც, მოგიწევთ დარწმუნდეთ, რომ ქილა გამუდმებით დაიფაროს წყლით და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ სითხე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უბრალოდ გასკდება.
• მომზადების ბოლოს კი ქილა უნდა მოათავსოთ კონტეინერში ცივი წყალირომ შიგთავსი უფრო სწრაფად გაგრილდეს.

ასე რომ, ამ დესერტის კარაქის გარეშე მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 400 გრ ორცხობილა;
• ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 150 გრ შავი შოკოლადი;
• 50 გრ ნუში.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. გახსენით შესქელებული რძის ქილა და ჩადეთ შიგთავსი თასში.
2. ფუნთუშები და თხილი გავხეხოთ, შევურიოთ „მოხარშვას“.
3. შოკოლადი გაყავით პატარა ნაჭრებად და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
4. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, საფუძვლიანად აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ პორციები და შემდეგ მოათავსეთ ისინი ცივ ადგილას, შეფუთეთ ფილმით.

შენიშვნაზე. თუ არ გსურთ შოკოლადის მომზადებაში დროის დახარჯვა, შეგიძლიათ მიიღოთ შესქელებული რძე კაკაოსთან ან ყავასთან ერთად.

მაგრამ რა მოხდება, თუ გსურთ მიირთვათ გემრიელი შოკოლადის ძეხვი? ამ შემთხვევაში უნდა სცადოთ დაბალკალორიული დესერტი უცხიმო იოგურტისა და შავი შოკოლადის საფუძველზე.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 250-300 გრ ორცხობილა;
• 50 გრ შაქარი (უმჯობესია ლერწმის მიღება);
• 350-400 მლ იოგურტი 0%;
• 100 გრ ნატურალური შოკოლადი.

ოპერაციული პროცედურა:

1. ფუნთუშები გაყავით ორ ნაწილად. პირველი დაამტვრიეთ ხელებით, მეორე გახეხეთ ნამტვრევამდე. ეს კეთდება ისე, რომ სოსისმა სასურველი კონსისტენცია შეიძინოს.
2. წვრილ სახეხზე გახეხეთ შოკოლადი ნაჭრებად.
3. ბლენდერის ჭურჭელში ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით დაჭრილი შოკოლადი და ათქვიფეთ მასა გლუვებამდე.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ფუნთუშებში და კარგად აურიეთ.
5. ჩამოაყალიბეთ სოსისები და შედგით მაცივარში.

სამუშაო პროცესის გასაადვილებლად და სახეხზე არ აერევა, ნატურალური შოკოლადის ნაცვლად შეგიძლიათ კაკაოს ფხვნილი აიღოთ.

ღვეზელები, ნამცხვრები, რულეტები, ნამცხვრები - ამ მრავალფეროვნებას შორის ხშირად გვავიწყდება მარტივი და ურთულესი დესერტები. ბევრს მიაჩნია, რომ თუ კერძი სწრაფად და რთული ტექნიკის გარეშე მზადდება, ის არ ღირს. სადღესასწაულო მაგიდა. Მე არ ვეთანხმები! და უარსაყოფად დღეს მოვამზადებ ნაცნობ, თუმცა მივიწყებულ, შოკოლადის ძეხვს, რომელიც მზადდება ფუნთუშებისა და კაკაოსგან. ბავშვობაში დედაჩემთან ერთად ხშირად ვამზადებდი და ძალიან ვამაყობდი, რომ ყველაზე საპასუხისმგებლო საქმეს - ფუნთუშების დამსხვრევას მინდობდნენ. და დღეს ჩემს ქალიშვილს ადვილად შეუძლია გაუმკლავდეს ამას. ასეთია მემკვიდრეობა. ოჯახური კავშირები და ტრადიციები მარში. და ამავე დროს - შესანიშნავი გზაგავაცნოთ ბავშვებს კულინარია და იგრძნონ მათი მნიშვნელობა.

ფუნთუშა და კაკაოს შოკოლადის ძეხვი არის დესერტი, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება. სულ რაღაც 5 წუთი სასიამოვნო ძალისხმევა და ჩვენ მივიღებთ ტკბილი კერძების კარგ ნაწილს, რომლის შეთავაზებაც არ გვრცხვენია სტუმრებისთვის.

შენიშვნაზე:

• შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ნამცხვარი, მაგრამ საუკეთესო ვარიანტია უბრალო შაქრის ტიპი "ჭადრაკი", "ჩაისთვის";
• სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შოკოლადის სოსისს თხილი დაუმატოთ - ძალიან გემრიელი!

ინგრედიენტები

• კარაქი 120 გ
• შაქრის ფუნთუშები 300გრ
• კაკაოს ფხვნილი 2 ს.კ. ლ.
• შაქარი 3 ს.კ. ლ.
• რძე 150 მლ

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ძეხვი ფუნთუშებისა და კაკაოსგან

1. 
   მოამზადე საჭირო პროდუქტები: კარაქი, კაკაო, ორცხობილა, რძე და შაქარი.
2. 
   ფუნთუშები ხელით დაჭერით ნაჭრებად ან მოათავსეთ ჩანთაში და ფრთხილად გადაიტანეთ ზემოდან რულეტივით. მნიშვნელოვანია, რომ მასა შეიცავდეს როგორც ძალიან პატარა ნამსხვრევებს, ასევე უფრო დიდ ნაჭრებს.
3. 
   ქვაბში მოათავსეთ კარაქი, შაქარი და კაკაო.
4. 
   დაასხით რძე.
5. 
   დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიიღეთ რაღაც მსგავსი თხევადი შოკოლადი. ადუღება და ნარევის გასქელებამდე ლოდინი საჭირო არ არის.
6. 
   ჩაასხით ქვაბის შიგთავსი ფუნთუშებში.
7. 
   Აურიეთ კარგად. ნარევი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა გამონაყარი. საჭიროების შემთხვევაში, კონსისტენციის მორგება შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით რძის ან, პირიქით, ფუნთუშების დამატებით.
8. 
   ყველაფერი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და მოამზადეთ არც ისე სქელი წაგრძელებული ძეხვი. დარწმუნდით, რომ ფრთხილად დალუქეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება სიცარიელეები დარჩეს შიგნით.
9. მოათავსეთ მაცივარში. მინიმალური დრო - 3-4 საათი, მაგრამ უკეთესი ღამით. ასე რომ, მარტივი და ურთულესი დესერტი მზად არის - შოკოლადის ძეხვი, რომელიც დამზადებულია ფუნთუშებისა და კაკაოსგან.