მდინარის თევზის შპრიცის საკონსერვო რეცეპტი

სამზარეულოს ჭურჭელი:სამი მინის ქილებიმოცულობა 0,5ლ; სამი რკინის ხუფი ქილებისთვის კერამიკული სამზარეულოს დანა; წნევის გაზქურა; ხის საჭრელი დაფა; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი; ფართო ღრმა თასი; მოწყობილობა მოძრავი თავსახურებისთვის; თბილი საბანი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. თევზს 900-1000გრ ოდენობით ვასუფთავებთ ქერცლიდან, შემდეგ ვჭრით კუდს, თავს, ფარფლებს და შიგნიდან ამოვიღებთ. თევზი კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ. კარკასები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 2,5-3 სმ სიგანეზე.
2. დაჭრილი პროდუქტი მოათავსეთ ღრმა თასში და დაამატეთ 18-20 გრ მარილი, კარგად აურიეთ.
   
   
3. თითოეული ქილის ძირში ვათავსებთ 8-9 ბარდას წიწაკის ნარევს, 1 დაფნის ფოთოლი, მწიკვი მუსკატის კაკალი და 2 კბილი.
   
   
4. თევზის მომზადებული ნაჭრები მჭიდროდ მოათავსეთ სანელებლებს ზემოდან ქილის კისრის შევიწროების დონეზე.
   
   
5. შეავსეთ თევზი მზესუმზირის ზეთიისე რომ ყველა ნაჭერი სითხით დაიფაროს. დააფარეთ ქილებს თავსახური და მოათავსეთ წნევის გაზქურაში.
   
   
6. შეავსეთ მოწყობილობა სიცივით სუფთა წყალიქილების კისრის შევიწროების დონემდე. დაახურეთ გაზქურა თავსახურით და დადგით მაღალ ცეცხლზე. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. დატოვეთ კონსერვი მოსახარშად 2,5-3 საათის განმავლობაში.კონსერვის სამი საათის შემდეგ გამოიღეთ წნევის გაზქურა გაზქურიდან და წყალი მთლიანად გაგრილდება.
   
   
7. ქილებს ვიღებთ წყლიდან და ვახვევთ ხუფებს ამისთვის განკუთვნილი მოწყობილობის გამოყენებით. კონსერვებს ბნელ ადგილას ვაგზავნით, თბილ პირსახოცში ვახვევთ და ასე ვტოვებთ ღამით. გაცივებული კონსერვები მოათავსეთ მაცივარში ან სარდაფში ხანგრძლივი შენახვისთვის.
   
   

თქვენ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ შპრიცის სახლში შენარჩუნების მთელ პროცესს ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ყურებით.

• თევზის შერჩევისას გირჩევთ, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ ქორჭილას, როჩს, მინუსებს და რფებს. თევზის ჩამოთვლილი სახეობებიდან დაკონსერვებული თევზი გაგაოცებთ და გაგახარებთ თავისი არომატით და უჩვეულოდ სასიამოვნო გემოთი.
• თუ კონსერვში დაქუცმაცებული სანელებლების დამატებას აპირებთ, შეურიეთ თევზის ნაჭრებს, ვიდრე ცალკე ქილაში ჩაყაროთ.
• მიხაკი და მუსკატის კაკალი არის ძალიან არომატული სანელებლები, რომლებსაც აქვთ სპეციფიკური გემო, ამიტომ არ დაასხით ბევრი მათგანი. დამატებული სანელებლები ზომიერად მისცემს დაკონსერვებული თევზისასიამოვნო პიკანტური გემო.
• რეცეპტში მითითებულია მარილის რაოდენობა, რომ მიიღოთ მსუბუქად დამარილებული კონსერვები. Თუ გიყვარს დამარილებული თევზი, შემდეგ გაზარდეთ ამ სანელებლის რაოდენობა.

მდინარის დაკონსერვებული თევზის რეცეპტი ტომატის სოუსში

მომზადების დრო: 1 დღე და 10 საათი.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 92-99 კკალ.
ქილების რაოდენობა:ოთხი ლიტრიანი ქილები.
სამზარეულოს ჭურჭელი:დიდი დიამეტრის ტაფა, სასურველია არაწებოვანი საფარით; ხის სპატული თხელი კიდით; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი; რამდენიმე ფართო თასი; ოთხი ლიტრიანი ქილა და ოთხი თავსახური მათთვის; ხის საჭრელი დაფა; სამზარეულოს კერამიკული დანა; დიდი ქვაბი; ქსოვილი ან სამზარეულოს პირსახოცი; თბილი საბანი; მოწყობილობა ქილების დალუქვისთვის.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

თევზის მომზადება

მოვამზადოთ კონსერვი

ფრთხილად ამოიღეთ ქილები ტაფიდან და გააბრტყელეთ. კონსერვებს ბნელ ადგილას ვდებთ და თბილ საბანში ვახვევთ. როდესაც ქილები მთლიანად გაცივდება, ვაგზავნით შესანახ ზონაში.

ვიდეო რეცეპტი მდინარის დაკონსერვებული თევზისთვის

ეტაპობრივად კონსერვაცია მდინარის თევზიტომატის სოუსში შეგიძლიათ ნახოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

მდინარის თევზის დაკონსერვებული რეცეპტი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 4:20-4:40.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 123-128 კკალ.
პორციების რაოდენობა: 3-დან 7-მდე.
სამზარეულოს ჭურჭელი:სამზარეულოს კერამიკული დანა; სხვადასხვა ზომის რამდენიმე ღრმა კონტეინერი; ნებისმიერი ბრენდის მულტიქუერი; ხის საჭრელი დაფა; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. თევზს 900-1000გრ ოდენობით ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და გამოვყოფთ.
   
   
2. მოწყობილობის თასში მოათავსეთ 6-7 დაფნის ფოთოლი და 11-13 წიწაკა ბარდა. გაფცქვენით ხახვი, კარგად ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე. ხახვის ნახევარი მოათავსეთ თასში სანელებლებით.
   
   
3. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად 3-4 სმ სიგანეზე.
   
   
4. დანაყილი კარკასი მოათავსეთ მოწყობილობის თასში და დაუმატეთ 8-10 გრ მარილი.
   
   
5. ჩაასხით იქ 65-70 მლ მცენარეული ზეთიდა 10-12 მლ ძმარი. შემდეგ დაამატეთ 230-300 მლ წყალი. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს თევზის ნაჭრებს.
   
   
6. დახურეთ მოწყობილობის თავსახური და აირჩიეთ პროგრამა "Quenching" ან "Simmering".. მოხარშეთ კერძი დაახლოებით 4-4,5 საათის განმავლობაში.
   
   
7. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ თევზს ვტოვებთ „დათბობის“ რეჟიმში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
   
   

ვიდეო რეცეპტი მდინარის დაკონსერვებული თევზისთვის

ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ნახვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მდინარის დაკონსერვებული თევზი ნელ გაზქურაში ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით.

• არსებობს სურვილი გაოცება და განებივრება თქვენი ოჯახის უჩვეულოდ სურნელოვანი და საოცარი გემრიელი კერძი? მოამზადეთ — სოლიანკა სოსისით და მწნილით. ითვლება, რომ ეს კერძიის გამოდგება მეორე დღეს ქარიშხლიანი ქეიფის შემდეგ.
• არანაკლებ გემრიელი და ძალიან მკვებავი. ეს დელიკატესი მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, თუნდაც რჩეულს. ასევე შეგიძლიათ ოდნავ გაამარტივოთ რეცეპტი და მოხარშოთ. ეს კერძი შესანიშნავი დეკორაცია იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.
• ოდესმე გიცდიათ? თუ არა, ახლავე დაიწყეთ საჭირო ინგრედიენტების შეგროვება. კერძის საოცარი გემო, სასიამოვნო არომატი და დახვეწილი გარეგნობა ნებისმიერ გურმანს გააოცებს.
• თქვენი მეგობრები დააფასებენ თქვენს კულინარიულ უნარებს, თუ მათთვის რაიმე გემრიელს მოამზადებთ.
• "ფუნგჩოზა ქათამითა და ბოსტნეულით" თავდაჯერებულად აშორებს ჩვეულ მაკარონი და მაკარონი რუსული სამზარეულოდან. კვერცხის ლაფსი. თუ გსურთ იცოდეთ რატომ, მაშინ მოამზადეთ ეს წარმოუდგენლად ნაზი და საოცარი გემოთი კერძი.

იმედი მაქვს, რომ ჩემი რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ დაგაინტერესებთ და უკვე მიდიხართ სუპერმარკეტში თევზის საკონსერვო ინგრედიენტების საყიდლად. აუცილებლად გვითხარით კომენტარებში თქვენი ოჯახის შთაბეჭდილებების შესახებ დაკონსერვებული მდინარის თევზის შესახებ ზემოთ აღწერილი რეცეპტების გამოყენებით. თუ იცნობთ სხვა საკონსერვო რეცეპტებს, გთხოვთ გააზიაროთ ინფორმაცია კომენტარებში. გისურვებთ მხოლოდ ენთუზიაზმით შეძახილებს და დიდებას! ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

გამარჯობა ჩემი ბლოგის ყველა მკითხველს. დღეს ამ სტატიას ვუძღვნი თევზაობის მოყვარულებს. როგორც ადრე ვთქვი, ჩემს ქმარს უყვარს თევზაობა და ეს არ არის მხოლოდ საზაფხულო თევზაობა. ის თევზაობს მთელი წლის განმავლობაში.

ამიტომ უნდა გაგვეგო, რა გვექნა დიდი თანხამდინარის თევზი. რა თქმა უნდა, თევზის ნაწილი სამზარეულოსთვის მიდის სხვადასხვა კერძები, მეორე ნაწილი არის ვერძის მოსამზადებლად. და დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ლუდთან ერთად! მაგრამ თევზის შენარჩუნების გზა ჯერ კიდევ არსებობს. როგორ გავაკეთოთ ეს?

ვემზადებით დაკონსერვებული თევზისახლში. მართალი გითხრათ, მთელი მომზადების პროცესში ჩემი საყვარელი ქმარია ჩართული. და მე უბრალოდ მიხარია ეს. ისე, არ მიყვარს თევზის წმენდა! რისი გაკეთება შეგიძლია აქ?

მართალია, მომზადების პროცესი ხანმოკლე არ არის. ღუმელში მოვამზადებთ. მაგრამ ნამდვილად ღირს! მე ასევე დავარქმევდი ამ კერძს არა მხოლოდ ეკონომიურს, არამედ სუპერ ეკონომიურს. არ დამიჯერო! შემდეგ გადახედეთ საჭირო ინგრედიენტებს.

საჭირო ინგრედიენტები

• ნებისმიერი მდინარის თევზი
• მარილი გემოვნებით
• წიწაკის მარცვლები
• სუნელი თევზისთვის
• დაფნის ფოთოლი

აქ ინგრედიენტების რაოდენობას არ ვასახელებ, რადგან მარილი და სუნელი თქვენი გემოვნებით იქნება. წიწაკის და დაფნის ფოთლის რაოდენობას ქვემოთ მივუთითებ.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ

ამ კერძის სახლში მოსამზადებლად, გააკეთეთ შემდეგი:

1. თევზს ვასუფთავებთ, ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ.
2. შემდეგ თევზი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
4. თევზს საათნახევრით ვტოვებთ, რომ სანელებლების ყველა არომატით იყოს გაჯერებული.
5. ამ ხნის განმავლობაში ქილებს ვრეცხავ. ჩვენ ჩვეულებრივ ვიყენებთ ნახევარ ლიტრიან ბოთლებს.
6. თითოეული ქილის ბოლოში ვათავსებთ ორ დაფნის ფოთოლს და სამ წიწაკას.
7. ამის შემდეგ ქილები შეავსეთ თევზით და ზემოდან დააფარეთ ფოლგა.
8. შემდეგ ქილებს ვათავსებთ ღუმელში მავთულის თაროზე, და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტას წყალთან ერთად. ამას ისე ვაკეთებთ, რომ ქილებში ადუღებული სითხე ღუმელს არ გაუფერულდეს და არ დაიწვას.
9. ბადეს ვამონტაჟებთ მეორე განყოფილებაზე ქვემოდან. ღუმელის ტემპერატურა - 180 გრადუსი.
10. ადუღების შემდეგ ტემპერატურა იკლებს 100 - 120 გრადუსამდე.
11. ზოგადად, თევზი ხარშეთ 8 საათის განმავლობაში. ამ დამუშავების შემდეგ თევზის კონსერვში ძვლები ძალიან რბილი ხდება.
12. ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ფრთხილად ჩაასხით ქილებში.
13. ქილებს დააფარეთ ლითონის ხუფები და შედგით ღუმელში კიდევ ნახევარი საათით. დასასრულს, რა თქმა უნდა, ვახვევთ ქილებს.

ჩვენი თევზი ზეთის მომზადებაში სახლში მზად არის!

რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო მოსახერხებელია ამ კერძის მომზადება ავტოკლავში. Აქ Აქშეგიძლიათ იყიდოთ.

დღეს სუპერმარკეტებში საკმაოდ რთულია გემრიელი და ამავდროულად უსაფრთხო კონსერვის პოვნა. ბოლოს და ბოლოს, მწარმოებლები ხშირად გვყიდიან პროდუქციას, რომელიც დამზადდება დაბალი ხარისხის ნედლეულისგან და მაღალი კონსერვანტების შემცველობით. ამ სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ თევზის კონსერვი სახლში. და ასევე რამდენიმე ხრიკი, რომელიც გამოიყენება გამოცდილი დიასახლისები.

ხელნაკეთი დაკონსერვებული თევზი: ძირითადი მომზადების წესები

სახლში კონსერვის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ მხოლოდ ახალი თევზი, რომელსაც არანაირი დეფექტი და დაზიანება არ აქვს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც ზღვა, ასევე მდინარე. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ თქვენს პირად პრეფერენციებზე.

შემავსებლის სახით უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მცენარეული ზეთები. ეს შეიძლება იყოს მზესუმზირის, ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის სოუსი, რომლის რეცეპტი დეტალურად იქნება აღწერილი ქვემოთ.

ხელნაკეთი კონსერვი (თევზი) უნდა მოათავსოთ მხოლოდ მინის ქილებში. ეს უზრუნველყოფს არა მხოლოდ მაღალ შებოჭილობას, არამედ საშუალებას მოგცემთ შეაფასოთ გარეგნობაპროდუქტი ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ. უმჯობესია აირჩიოთ 0,5-დან 1 ლიტრამდე მოცულობის ქილები. ეს მოცულობა არა მხოლოდ მოსახერხებელია სერვირებისთვის, არამედ საშუალებას გაძლევთ თანაბრად მოხარშოთ თევზი ღუმელში.

თევზის კონსერვი ნელ გაზქურაში

ისეთი თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობა, როგორიცაა მულტიქუერი, ასევე საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ხელნაკეთი კონსერვები. ამ შემთხვევაში თევზის ქილებში ჩაყრა საჭირო არ არის. საკმარისია სანელებლებით მოასხით და მოათავსოთ მულტიქუკერის თასში. სრული მომზადებისთვის საკმარისია 20-30 წუთის განმავლობაში გამოიყენოთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი. მხოლოდ ამის შემდეგ ათავსებენ თევზს სტერილიზებულ ქილებში და ავსებენ ზეთით ან სოუსით.

დაკონსერვებული თევზი ნელ გაზქურში სჯობს ტრადიციულ მომზადების მეთოდს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თევზის მცირე რაოდენობა გაქვთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ სამზარეულოს გაჯეტის თასი იშვიათად აღემატება 4-5 ლიტრს.

რომელი თევზი აირჩიოს სახლის კონსერვისთვის?

სახლში დაკონსერვებული თევზის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი თევზი. თუ საუბარია მტკნარი წყლის სახეობები, მაშინ ეს შეიძლება იყოს კაპარჭინა, ჯვაროსნული კობრი, კობრი, როჩო და თუნდაც პიკი. თუმცა, გამოცდილი დიასახლისები დიდად აფასებენ დაკონსერვებულ სკუმბრიას. სწორედ ეს თევზია, რომელიც ტრადიციულად ასოცირდება მაღაზიაში შეძენილ კონსერვებთან, რომელიც ასე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ ნედლეულის არჩევისას. მაგალითად, მდინარის დაკონსერვებული თევზი, მიუხედავად იმისა, რომ ძვლების მაღალი შემცველობაა, ზღვის თევზზე რამდენჯერმე სწრაფად მზადდება.

თევზის გემოს გამოვლენაში დაგეხმარებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა სტაფილო, ნიორი, კამა, ოხრახუში და სხვა სახის მწვანილი. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი მოძებნოთ ყველაზე მეტად კარგი კომბინაციაპროდუქტები.

დაკონსერვებული თევზი ზეთში

სახლის კონსერვის უმარტივესი რეცეპტი გულისხმობს დიდი რაოდენობით ზეთის გამოყენებას. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 კილოგრამი დიდი თევზი;
• მარილი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი;
• 200 გრამი მცენარეული ზეთი.

თევზი უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ 4-6 სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად. ნაჭრები მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში ისე, რომ მათ შორის მანძილი მინიმალური იყოს. თასში აურიეთ მარილი, შავი პილპილი, ზეთი და ცოტა წყალი. მიღებული სოუსი დაასხით კონსერვზე და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. გააცხელეთ ღუმელი 120 გრადუსზე და მოათავსეთ თევზის ქილები საცხობ ფირფიტაზე. შუშის ქილების აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, მუდმივად უნდა აკონტროლოთ მომზადების პროცესი. 3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიღოთ კონსერვი ღუმელიდან და დაახუროთ ჰაერგაუმტარი სახურავით. სანამ ქილებს გრილ ადგილას შეინახავთ, საჭიროა მთლიანად გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ზეთზე დაფუძნებული თევზის კონსერვი ყველას მიმართავს გამონაკლისის გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი მოგაგონებთ იმას, რაც წარმოებული იყო პირველის ტერიტორიაზე საბჭოთა კავშირიდა დააკმაყოფილა ხარისხისა და უსაფრთხოების გაზრდილი მოთხოვნები.

თევზის კონსერვი ტომატის სოუსში

იმისათვის, რომ დაკონსერვებულ საკვებს უფრო პიკანტური გემო მისცეთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი პომიდვრის საფუძველზე. სამზარეულოს ტექნოლოგია ზეთის გამოყენებით რეცეპტის მსგავსი იქნება. თუმცა, ამ შემთხვევაში ჯერ სოუსი უნდა მოამზადოთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ტომატის პასტა;
• 2-3 დიდი ხახვი;
• 300 გრამი სტაფილო;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 300 მლ წყალი.

ხახვი და სტაფილო უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში. განათლების შემდეგ ოქროს ქერქიდაამატეთ ტომატის პასტადა წყალი. მარილი და სეზონი სანელებლებით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. სტერილიზებულ ქილებში ჩასმული თევზი უნდა შეივსოს მიღებული ტომატის სოუსიდა შედგით ღუმელში 3 საათით. ასეთი დაკონსერვებული საკვები განსხვავებული იქნება მდიდარი გემოდა ძალიან რბილი თევზის ფილე.

რამდენ ხანს შეიძლება გაგრძელდეს სახლში დაკონსერვებული საკვები?

მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტისგან განსხვავებით, სახლში დაკონსერვებული საკვები დიდხანს არ ძლებს. ეს იმის გამო ხდება, რომ თევზს კონსერვანტები არ ემატება, როგორც ეს ხდება ქარხნებში. ამიტომ უგემრიელესი დელიკატესის წარმოების სახლის პროცესი მაქსიმალურ სტერილურობას მოითხოვს.

მომზადების შემდეგ თევზის კონსერვი შეიძლება ინახებოდეს გრილ ადგილას არაუმეტეს 6 თვისა. კარგი იქნება ეს სარდაფი რომ იყოს, სადაც მუდმივი ტემპერატურაა შენარჩუნებული. ქილის გახსნამდე აუცილებლად შეაფასეთ თევზის გარეგნობა. თუ შეამჩნევთ ნადების წარმოქმნას ან ფერის ცვლილებას, ეს ნიშნავს, რომ მოხარშვის პროცესში ბეჭედი გატეხილია. ასეთი დაკონსერვებული საკვები უვარგისია მოხმარებისთვის. უმჯობესია პროდუქტი გადააგდოთ და მაგიდაზე არ მოხვდეს. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია კონსერვაციის აღნიშვნა დამზადების თარიღით. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მოწამვლა და სხვა პრობლემები, რომლებიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ვადაგასულ პროდუქტებთან.

სახლში მომზადებული თევზის კონსერვი არის შესანიშნავი გზადივერსიფიკაცია თქვენი დიეტა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ უკიდურესად ჯანსაღი კერძი. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ როგორც snack ან გამოიყენოთ სადღესასწაულო სალათების მოსამზადებლად.

კითხვის დრო: 7 წუთი. ნახვები 2.2 კ.

კონსერვაცია დიდი ხნის განმავლობაში პოპულარული და მომხიბლავი პროცესია. ბევრი დიასახლისი ზამთრისთვის მარაგს სრულიად განსხვავებული პროდუქტებით ამზადებს.

დაკონსერვებული თევზი ხასიათდება განსაკუთრებული გემოთი და არომატით, ასევე შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი კერძისთვის.

როგორ შევარჩიოთ და მოვამზადოთ თევზი კონსერვისთვის?

თევზის კონსერვის მომზადებამდე, გახსოვდეთ ეს ეს პროდუქტიგულისხმობს წესებისა და ინსტრუქციების სრულ დაცვას. ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ დაკონსერვებული საკვები დიდი ხანის განმვლობაშიადამიანის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

კონსერვის ძირითადი წესები:

1. ნებისმიერი სახის თევზის შენახვა შესაძლებელია. ყველაზე ხშირად გამოიყენება პიკი, კაპარჭინა, ჯვარცმული კობრი,.
2. საკონსერვო თევზი უნდა იყოს ჯანსაღი, ახალი და დაუზიანებელი.
3. მცენარეული ზეთის ხარისხი პროდუქტის ხანგრძლივად შენახვის საშუალებას იძლევა. ამიტომ უნდა მიიღოთ მხოლოდ საუკეთესო ჯიშები.
4. პროდუქციის დამუშავება ხდება სუფთა პირობებში.
5. სწორად შესრულებული სტერილიზაცია ასევე ხელს შეუწყობს დაკონსერვებული საკვების გემოს დიდხანს შენარჩუნებას.
6. რეკომენდებულია მომზადებული დაკონსერვებული საკვების შენახვა გრილ, ბნელ ადგილას.

ღუმელის გამოყენებით კონსერვაცია მოითხოვს შემდეგ წესებს:

1. ღუმელში შეგიძლიათ მოათავსოთ ცხელი და ცივი კონტეინერები კონსერვთან ერთად.
2. კონტეინერზე თავსდება ხუფები, მაგრამ მათი დახრა შეუძლებელია.
3. სტერილიზაცია ხდება 120 გრადუს ტემპერატურაზე, დრო მითითებულია რეცეპტის მიხედვით.
4. ამოიღეთ ქილები ქოთნის საშუალებით და მოათავსეთ მშრალ ადგილას, რომ ტემპერატურის სხვაობა არ იყოს.
5. ხუფები სტერილიზებულია 10 წუთის განმავლობაში.

დაკონსერვებული მდინარის თევზი ღუმელში - რეცეპტები

კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 500 გრ თევზი
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• Შავი "პილპილი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადება:

1. თევზი გაწმენდილია, აუცილებელია ფარფლების მოჭრა და ფილეების შერჩევა.
2. შემდეგ თევზი უნდა დაჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
3. წიწაკა და დაფნის ფოთოლი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილაში, ფენების მონაცვლეობით თევზით და მარილით.
4. მოათავსეთ პირსახოცი საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან ქილებში.
5. ქილებს ვათავსებ ღუმელში 150 გრადუსზე 4 საათით.

როგორ დავიჭიროთ მეტი თევზი?

ყველა მოყვარულ მეთევზეს უდავოდ აქვს საკუთარი საიდუმლოებები წარმატებული თევზაობისთვის. შეგნებული თევზაობის დროს მე თვითონ ვიპოვე ნაკბენის გასაუმჯობესებლად რამდენიმე გზა. მე ვიზიარებ ჩემს TOP-ს:

1. ნაკბენის აქტივატორი. ასტიმულირებს ძლიერ მადას თევზში, იზიდავს მას კიდეც ცივი წყალი. ამ ყველაფრის ბრალიამის შემადგენლობაში შემავალი ფერომონები. სამწუხაროა რომ როსპრიროდნაძორიმისი გაყიდვის აკრძალვა სურს.
2. მექანიზმის სწორი შერჩევა. წაიკითხეთ შესაბამისი ინსტრუქციები თქვენი კონკრეტული მექანიზმის ტიპისთვისჩემი ვებსაიტის გვერდებზე.
3. Lures დაფუძნებული ფერომონები.

შეგიძლიათ მიიღოთ წარმატებული თევზაობის დანარჩენი საიდუმლოებები საიტზე ჩემი სხვა მასალების წაკითხვით.

ღუმელში მომზადების შემდეგ კონტეინერი გააბრტყელეთ და დატოვეთ თბილი საბნის ქვეშ.

დაკონსერვებული ვერცხლის კობრი

მომზადებამდე თევზი უნდა მოამზადოთ. კანი და ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ დიდი ძვლები. რეკომენდებულია მხოლოდ ფილე დატოვოთ. არ არის საჭირო ყველა წვრილი ძვლის ამოღების მცდელობა, რადგან მომზადების პროცესში ისინი სველდება და გაუგონარი ხდება.

ახლა მხოლოდ ჩემი ნაკბენები!

მე დავიჭირე ეს პიკი ნაკბენის აქტივატორის გამოყენებით. აქამდე არცერთი ასეთი არ დამიჭერია, მაგრამ ახლა ყოველ ჯერზე ვაბრუნებ ტროფეის ნიმუშებს თევზაობიდან! დადგა დრო, რომ გარანტია მოგცეთ დაჭერა!!!