ამ რეცეპტმა ისე გამაოცა, რომ ასეთი ნამცხვარი ზუსტად ღამით ავაწყვე, კომპიუტერიდან ავხედე. :)

რეცეპტი საიტიდან "მზარეული სახლში" ტატიანა-შკოდადან.

1 ქ. რძე
1 ქ. საჰარა
1 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი
4 ს.კ. ლ. კაკაო (ზემოდან)

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერით. მას შემდეგ, რაც ღამით გამოვაცხობდი და ყველას ეძინა, უბრალოდ სათქვეფით ვესაუბრებოდი.

ნარევი იყოფა ორ ნაწილად. დაამატეთ ნახევარს:

2 კვერცხი

ვანილის შაქარი გემოვნებით

1 ქ. ფქვილი
1 ქ. ლ. ფქვილი

ყველაფერი აურიეთ მიქსერით. ფორმას წაუსვით ზეთი, მოასხით მასა, რომელიც ფქვილით არის და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, ~ 20-25 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით. როცა გაშრება, მზადაა.

ნარევის მეორე ნაწილი პირდაპირ ჩაასხით ფორმაში ცხელ ტორტთან ერთად. გავაციოთ და დავჭრათ კერძებად.

ეს ის ნაზავია, რომელიც ღუმელში შევიტანე.

მზა ცხელი ნამცხვარი დაასხით ნარევის მეორე ნაწილით.

და დატოვე ღამით.

ეს ტორტი შემხვდა დილით)))

რჩება მხოლოდ საუზმეზე ნამცხვრებად დაჭრა.

ნამცხვრები რბილია და უბრალოდ დნება პირში. ამ შაბათ-კვირას კიდევ გავიმეორებ, მაგრამ ავიღებ არა ერთ ჭიქა მცენარეულ ზეთს, არამედ ნახევარ ჭიქას და დავამატებ მხოლოდ იმ ნაწილს, სადაც ფქვილია, მაგრამ შიგთავსში ზეთს არ დავამატებ. ამით რეცეპტს ცოტა გაადვილებთ როგორც კალორიული, ასევე მატერიალურად))).

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
ამ სილამაზის აღმოჩენისთვის. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და სიბრაზისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

ეროვნული კერძები- ნებისმიერი ქვეყნის კულტურისა და ტრადიციების უმნიშვნელოვანესი კომპონენტი. დამეთანხმებით, რომ არცერთი მოგზაურობა არ არის სრულყოფილი ადგილობრივი სამზარეულოს დაგემოვნების გარეშე. ზოგჯერ წარმოუდგენლად გემრიელი, ზოგჯერ ჩვენთვის უცნაური ან უჩვეულო, ეს საკვები ასახავს ხალხის იდენტობას და სულს.

ინდური ბარფი ქოქოსით და რძით

დაგჭირდებათ:

• 50 გ კარაქი(დარბილებული)
• 100 გრ მშრალი რძე
• 2 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი
• 1 ჩ.კ მძიმე კრემი
• 150 გრ შესქელებული რძე
• 100 გრ გახეხილი ქოქოსი
• 100 გრ თხილის ასორტიმენტი

სამზარეულო:

1. ჯერ რძის ბარფი მოამზადეთ: ღრმა თასში აურიეთ რძის ფხვნილი, რბილი კარაქი და შაქრის პუდრა.
2. თხილი უნდა დაქუცმაცდეს ბლენდერით პატარა ნაჭრებად. და კრემთან ერთად დაუმატეთ მთლიან მასას.
3. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და „ცომი“ 10 წუთის განმავლობაში ცივში შედგით.
4. ქოქოსის ბარფისთვის შეურიეთ შედედებული რძე და ქოქოსის ფანტელები. ჩვენ ვურევთ. შემდეგ მიღებული მასა ნახევარი საათის განმავლობაში ცივში შედგით. ნამსხვრევები უნდა იყოს გაჯერებული შესქელებული რძით.
5. 10 წუთის შემდეგ რძის მასისგან ვქმნით იმავე ზომის ბურთულებს, შემდეგ ვაძლევთ კუბურ ფორმას. მასა ძალიან პლასტიკური გამოდის, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოძერწოთ მარტივი ფორმის ნებისმიერი ფიგურა.
6. ქოქოსის მასიდან ვახვევთ პატარა ბურთულებს, ვახვევთ დარჩენილ ქოქოსის ფანტელებში.
7. თეფშზე მოვაყაროთ ქოქოსი და რძის ბარფი. ზემოდან გააფორმეთ კეშიუ ფიჭვის კაკალისურვილისამებრ.

ხილის მარშმლოუ - ტრადიციული რუსული ტკბილეული

დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ქლიავი
• ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი

სამზარეულო:

1. ქლიავი გარეცხეთ, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები. ქლიავის ნახევრებს ვაფენთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით 170-180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში (დამოკიდებულია ქლიავის ზომაზე) 20 წუთის განმავლობაში.
2. ქლიავი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გაცივდით და ბლენდერით აურიეთ, სანამ გლუვი არ გახდება. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. საცხობ ფირფიტას ვაფენთ პერგამენტს ან სილიკონის ხალიჩას და ქლიავის პიურეს ვაფენთ თანაბარ ფენას დაახლოებით 5 მმ სისქით. შევდგათ 60-70 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 6-8 საათის განმავლობაში, სანამ მარშმლოუ მთლიანად არ გაშრება და არ გახდება გლუვი.
4. ფრთხილად ამოიღეთ მარშმლოუ პერგამენტიდან, დაჭერით ზოლებად და გადაატრიალეთ რულეტებად. გრძელვადიანი შენახვისთვის ჩადეთ ქილაში და მჭიდროდ დახურეთ. ან უბრალოდ იჩქარეთ ჩაისთან ერთად სცადოთ.

ავსტრალიური ტორტი Lamington

დაგჭირდებათ:

ბისკვიტისთვის:

• 3 კვერცხი
• 150 გრ შაქარი
• 20 გრ კარაქი
• 150 გრ ფქვილი
• 1 ქ. ლ. ფქვილი
• 60 გრ კარტოფილის სახამებელი

კრემისთვის:

• 100 გრ კარაქი (ოთახის ტემპერატურის)
• 100 გრ შავი შოკოლადი
• 50 გრ შაქარი
• რძე 250 მლ
• 200 გრ ქოქოსის ფანტელები მოსაყრად

სამზარეულო:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კვერცხები ათქვიფეთ სანამ არ გაფუვდება, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. ზეთს დაუმატეთ 3 ს.კ. ლ. მდუღარე წყალი, შემდეგ ჩაასხით კვერცხის ნარევში, განაგრძეთ თქვეფა.
3. გაცრილი ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი ჩაასხით კვერცხის მომზადებულ მასაში. ნაზად აურიეთ სპატულით ზემოთ მოძრაობით. ცომმა უნდა შეინარჩუნოს ფუმფულა ტექსტურა.
4. ჩაასხით მზა ცომი კვადრატული ფორმაგაფორმებულია საცხობი ქაღალდით. ნამცხვარი შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში.
5. ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს ღუმელზე და ნებისმიერ შემთხვევაში ხის ჯოხით შეამოწმეთ ბისკვიტის მზადყოფნა.
6. მზა ბისკვიტი გააგრილეთ. და შემდეგ დავჭრათ კვადრატებად.
7. კრემისთვის წყლის აბაზანაში გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად, აურიეთ ხის კოვზით.
8. რძე შეურიეთ შაქარს და ოდნავ გააცხელეთ. შემდეგ დაუმატეთ შოკოლადის მასას, ამოიღეთ წყლის აბაზანიდან და შედგით ცეცხლზე.
9. ურიეთ, მოხარშეთ სანამ მასა შესქელდება.
10. მზა კრემი დაასხით უფრო განიერ თეფშზე და ოდნავ გაცივდით. ცალკე მოამზადეთ თეფში ქოქოსის ფანტელებით.
11. ბისკვიტის ნაჭრები სათითაოდ ჩაყარეთ შოკოლადის სოუსი, შემდეგ კი ყველა მხრიდან თანაბრად გადააფარეთ ქოქოსის ფანტელი. ორი ნახევარი შეგიძლიათ ათქვეფილი კრემით დააკავშიროთ.
12. სუფრასთან მიტანამდე 3 საათით მაინც გააჩერეთ.

ტკბილი ვიეტნამური რულონები

დაგჭირდებათ:

• 4 ფურცელი ბრინჯის ქაღალდი
• 2 ბანანი
• 2 მსხალი
• 100 გრ თხილი
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი
• 150 გრ ყველი (სასურველია რბილი, რომელიც კარგად უხდება ხილს)

სამზარეულო:

1. გახეხილი ხილი დავჭრათ კუბიკებად და მასას დავუმატოთ ყველის პატარა ნაჭრები. დაასხით თაფლი და აურიეთ გემრიელი შიგთავსიტკბილი რულონებისთვის.
2. მაგიდაზე რამდენიმე ხელსახოცი გაანაწილეთ. ჩაასხით თასში ცივი წყალი. ერთი წუთის განმავლობაში (ან ბრინჯის ქაღალდის ინსტრუქციის მიხედვით) ჩაყარეთ ფურცლები წყალში.
3. დააფინეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე და გააჩერეთ ცოტა ხნით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ქაღალდი გახდება პლასტიკური.
4. გაანაწილეთ შიგთავსი და შეფუთეთ ბრინჯის ქაღალდის ხილის რულონები, როგორც გსურთ.

იაპონური მოჩის ბურთები ნაყინით

დაგჭირდებათ:

• 4 ს.კ. ლ. საჰარა
• 3 ხელოვნება. ლ ბრინჯის ფქვილი
• 6 ხელოვნება. ლ. წყალი
• 150 გრ ნაყინი
• საღებავი სურვილისამებრ

სამზარეულო:

1. ცომს მოვზილოთ. ფქვილში შაქართან ერთად დაამატეთ 5 ს.კ. ლ. წყალი.
2. ვურევთ. მიიღებთ საკმაოდ ერთგვაროვან გაჭიმვის მასას. თუ გსურთ ფერის დამატება, ახლა დროა!
3. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ზუსტად ორი წუთის განმავლობაში, დაფარული ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით. გამოიღეთ, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი წყალი, მოურიეთ და კიდევ ერთი წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, ასევე პირსახოცით დაფარული.
4. ცომი გავაციოთ, მუდმივად ურიეთ. ცომი მშვენივრად ყალიბდება თბილ მდგომარეობაში და გაცივებისას კარგავს ელასტიურობას, ამიტომ მაშინვე ვიწყებთ ძერწვას. დაფაზე გადააფარეთ ფილა და მოაყარეთ ფქვილი. ხელები ასევე მოაყარეთ ფქვილი. ცოტა ცომს ამოვიღებთ, ფქვილში ვწურავთ და მისგან ნამცხვრებს ვამზადებთ.
5. ტორტის ზომა დამოკიდებულია შევსების ზომაზე. იდეალურ შემთხვევაში, რაც უფრო თხელია ცომის ფენა, მით უკეთესი. ნამცხვრები მიიღება ან ცომის გაჭიმვით, ან მასზე თითებით დაჭერით.
6. ნამცხვრების ცენტრში ვდებთ ნაყინს. ჩვენ ვჭერთ კიდეებს.
7. ფქვილით მსუბუქად გაწურულ ჭურჭელზე წავუსვათ და ზემოდან გავხეხავთ. დესერტი მზად არის! (დესერტი საკმაოდ დიდხანს ინახება საყინულეში, მაგრამ ჯობია ხელახლა არ გაყინოთ. თუ სტუმრების მოსვლას ელოდებით, ჯერ ამოიღეთ. საყინულე 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შევსება დრო იყოს რბილი.)

არგენტინული ნამცხვრები "ალფახორესი"

დაგჭირდებათ:

ტესტირებისთვის:

• 2,5 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა სახამებელი
• 200 გრ მარგარინი
• 3 გული
• 3-4 ს.კ. ლ. რომა
• 2 ჩ.კ ფქვილი
• 100 გრ შაქარი

• 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე

დეკორაციისთვის:

• 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
• დაქუცმაცებული თხილი

სამზარეულო:

1. მარგარინი გახეხეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ გული, რომი (სურვილისამებრ). საფუძვლიანად აურიეთ. სახამებელს ვაყრით და გაცრილ ფქვილს საცხობ ფხვნილთან ერთად ვამატებთ.
2. მოზილეთ არაწებოვანი ცომი.
3. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 0,4-0,5 მმ. ამოჭერით წრეები 8 სმ დიამეტრით.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ყურადღება: ფუნთუშები არ უნდა დაიბრაწოს, გაციების შემდეგ ისინი ძალიან მყიფე ხდება.
5. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ.
6. შეზეთეთ ერთი წრე შესქელებული რძის თხელი ფენით. ზემოდან კიდევ ერთი დადეთ. გვერდებს ვასხამთ შესქელებული რძით.
7. გვერდები გააბრტყელეთ თხილში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ფანტელებიც). ჩვენ ვასხამთ შაქრის ფხვნილი.

ჩეხური პელმენი

დაგჭირდებათ:

• 1 კვერცხი
• 1 ქ. ლ. სემოლინა
• 100გრ ფქვილი
• 20 გრ კარაქი
• ლიმონის კანი
• 3 ხელოვნება. ლ. საჰარა
• 250 გრ ხაჭო
• 150 გრ მარწყვი

სოუსისთვის:

• რძე 250 მლ
• 1 კვერცხის გული
• 1 ქ. ლ. სახამებელი
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა
• 8 გ ვანილის შაქარი

სამზარეულო:

1. ხაჭოში გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ რბილი კარაქი. შეურიეთ.
2. ფქვილს შევურიოთ მარილი, შაქარი, სემოლინა და ცედრა.
3. ხაჭოს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და მოზილეთ ცომი. შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 1 საათით.
4. სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ სოუსი. 50 მლ რძეს დაუმატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით გული. კარგად აურიეთ სათქვეფით, დაასხით დარჩენილი რძე და დაუმატეთ მთელი შაქარი.
5. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ, არ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ გული.
6. ხაჭოს ცომი გავყოთ 6-8 ნაწილად, თითოეული ნაწილი მოვზილოთ ნამცხვრად, შუაზე მოვაყაროთ დაჭრილი ან მთლიანი მარწყვი.
7. გააფართოვოს ბურთი. გააკეთეთ ეს დანარჩენი ცომით.
8. ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, ადუღეთ 1-2 წუთი და ცეცხლის გამორთვით, ფუნთუშები წყალში 10 წუთით დატოვეთ.
9. სუფრასთან მიტანისას უხვად მოასხით ვანილის სოუსი.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, დესერტები ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. მთავარი პრინციპიერთი რამ უნდა გვახსოვდეს, დიეტოლოგების აზრით, არის ის, რომ ისინი არ უნდა იყოს ჩართული ყოველდღიურ რაციონში. მაგრამ სპეციალური ღონისძიებებისთვის, სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის, ისინი შეიძლება გახდეს ერთგვარი "ჯილდო". Ახალი წელი, შობა შესანიშნავი დროა სიამოვნების მისაღებად. ვინაიდან არდადეგები ჯერ კიდევ გრძელდება, გთავაზობთ მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული დესერტების მიმოხილვას, რომელთა მომზადებაც ჯერ კიდევ შესაძლებელია.

საშობაო პუდინგი (დიდი ბრიტანეთი)

არც ერთი საშობაო ზეიმი ბრიტანეთში არ არის სრულყოფილი სპეციალური პუდინგის გარეშე. მიუხედავად მისი პოპულარობისა ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ, ის არც ისე გემრიელია, როგორც ჩანს. თუმცა, ყველას აქვს შანსი სცადო იგი. და უცებ მოეწონა.

Dulce de leche (არგენტინა)

შესქელებული რძე არგენტინის სიამაყეა. ეს არის რძისა და შაქრის ნაზავი, რომელსაც ადუღებენ კარამელიზებამდე და სქელ, ნაზ მასად იქცევა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, მაგრამ ბევრად გემრიელი იქნება სახლში მოხარშული.

ბოლუ რეი (პორტუგალია)

Bolu Rey, რომელსაც ასევე უწოდებენ სამეფო ტორტს, არის ტრადიციული პორტუგალიური ტკბილი პური თხილით და დაშაქრული ხილით, რომელიც მიირთმევენ შობას ან 6 იანვარს, მეფის დღეს.

მაზარინერი (შვედეთი)

ნუშის გემრიელი კალათები ითვლება ერთ-ერთ იტალიურ crostata di mandodorle, ნუშის ღვეზელში. და თავად სახელი მიუთითებს კერძის წარმოშობაზე. მათ დაარქვეს იტალიურ-ფრანგი კარდინალი ჯულიო მაზარენი (1602-1661), ასევე ცნობილი როგორც ჟიულ მაზარენი. ამრიგად, დესერტი უკვე ოთხას წელზე მეტია და ასეთი დღეგრძელობა მხოლოდ მის გასაოცარ გემოს ადასტურებს.

ალუბლის ღვეზელი (ჰოლანდია)

ალუბლისა და შოკოლადის მოყვარულები დააფასებენ გერმანული შავი ტყის ტორტის უფრო მსუბუქ ვერსიას.

გულაბჯამუნი (ინდოეთი)

გულაბჯამუნი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ინდური დესერტები, რომელიც არის დონატები შედედებული ან უცხიმო რძე, ვარდისფერში დაბანილი შაქრის სიროფი.

Winarterta (ისლანდია)

ისლანდიაში ეს ფენა ტორტიქლიავთან ერთად "ზოლიან ქალბატონსაც" უწოდებენ. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ დროს ზამთრის არდადეგებიგანსაკუთრებით შობას. მაგრამ არ არსებობს ერთი რეცეპტი, მაგრამ არსებობს შესაძლებლობა სცადოთ რამდენიმე მათგანი.

Banoffee Pie (ინგლისი)

ალბათ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე განსაცვიფრებელი დესერტი ინგლისში. იგი მზადდება შედედებული რძისგან მოხარშული ბანანის, ნაღებისა და ტოფისგან. ეს ყველაფერი ასახულია დამსხვრეული ნამცხვრებისა და კარაქის ტორტზე.

კნაფე (შუა აღმოსავლეთი)

ახლო აღმოსავლეთის მრავალი ქვეყანა, როგორიცაა ლიბანი, იორდანია, პალესტინა, ისრაელი, სირია აცხადებს, რომ ამ გემრიელი დესერტის სამშობლოა. მაგრამ დანამდვილებით ვერავინ იტყვის. იგივე ბერძნები ამზადებენ ძალიან მსგავს კერძს, რომელსაც კატაიფი ჰქვია, მხოლოდ რბილ ყველს არ აყენებენ.

ტირამისუ (იტალია)

ტირამისუ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური დესერტია, რომელიც მზადდება ყავით გაჟღენთილი სავოიარდის ორცხობილათა და ათქვეფილი კვერცხის, შაქრისა და მასკარპონეს კრემით. მისი პოპულარობის გამო, იგი გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და შეიძინა მრავალი ვარიაცია.

კრანაჰანი (შოტლანდია)

ტრადიციული შოტლანდიური დესერტი დამზადებული შვრიის ფაფა, ნაღები, ვისკი და ჟოლო. ეს საოცარი შესაძლებლობაა სტუმრებს არა მხოლოდ გულში, არამედ მუცელშიც მოხვდეთ.

Rocky Road ტორტები (ავსტრალია)

Rocky Road არის ავსტრალიური დესერტი, რომელიც მზადდება რძის შოკოლადით, მარშმელოუებით და ემსახურება როგორც ნამცხვრები ან კექსი. აშშ-ში მას ჩვეულებრივ ნაყინთან ერთად მიირთმევენ.

გინესის შოკოლადის ტორტი (ირლანდია)

ირლანდიელებს აქვთ საკუთარი იდეა შობის ან წმინდა პატრიკის დღის აღნიშვნის შესახებ. და ალკოჰოლი იქ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, თუნდაც დესერტებში. და შოკოლადისა და ლუდის კომბინაცია ტორტში უბრალოდ შეუდარებელი იქნება.

სამი რძის ნამცხვარი (მექსიკა)

ნამცხვრმა სახელი მიიღო იმის გამო, რომ ის გაჟღენთილია სამი სახის რძეში. მართალია მექსიკური სამზარეულო ცნობილია თავისი გემრიელი, მაგრამ ძალიან გულიანი კერძები, ამ დესერტს შეიძლება ვუწოდოთ ყველაზე მსუბუქი და უვნებელი, კალორიული თვალსაზრისით.

Devil's Food Cake (აშშ)

ნამცხვარი დამზადებულია შავი შოკოლადისგან და სახელი მიიღო თავისი მდიდარი და მდიდარი გემოთი, რომელიც უბრალოდ არ შეიძლება იყოს ცოდვილი.

დობოსი (უნგრეთი)

"დობოში" - დიდებული ბისკვიტის ტორტიშვიდი ნამცხვარი, შოკოლადის კარაქით გაჟღენთილი და კარამელით მორთული. მას შემოქმედის, უნგრელი შეფ-მზარეულის ჯოზეფ დობოსის სახელი ეწოდა.

ბრაზო დე გიტანო (ესპანეთი)

მიუხედავად იმისა, რომ სახელი ითარგმნება როგორც "ბოშას ხელი", ეს უბრალოდ ბისკვიტის რულეტი. აღსანიშნავია, რომ ის საერთოდ არ გამოჩნდა ესპანეთში, არამედ სადღაც ცენტრალურ ევროპაში, მაგრამ სწორედ აქ გადაიქცა ტრადიციულ საშობაო დესერტად.

საშობაო ჟურნალი (ბელგია/საფრანგეთი)

Ეს განსაცვიფრებელია გემრიელი რულეტიმომზადებული შოკოლადის ბისკვიტიდა შოკოლადის კრემი. მას ჩვეულებრივ ასხამენ შაქრის ფხვნილს, რომელიც თოვლის სიმბოლოა.

მელომაკარონა (საბერძნეთი)

პატარა თაფლის ნამცხვრისგან თავის დაღწევა უბრალოდ შეუძლებელია. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი საბერძნეთში საშობაო არდადეგებზე. გემოს კიდევ უფრო გასაუმჯობესებლად მელომაკარონას რძის შოკოლადით აფარებენ.

Profiteroles (საფრანგეთი)

პროფიტეროლები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია საუკეთესო დესერტებიმსოფლიოში, რომელიც არის ბურთები choux საკონდიტროშევსებული კრემით და დაფარული რძის შოკოლადის მინანქრით.

Sacher Cake (ავსტრია)

ეს არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შოკოლადის ნამცხვარი 1832 წელს მისი დანერგვის შემდეგ ავსტრიელი ფრანც საჩერის წყალობით. ეს არის განსაცვიფრებელი ბისკვიტი, დაფარული თხელი ფენით გარგარის ჯემიზემოდან კი შოკოლადის ნაყინი მხოლოდ ხაზს უსვამს მისი გემოს სიდიადეს.

პავლოვას ტორტი (ახალი ზელანდია)

სახელი არ მოგატყუოთ, ეს დესერტი წარმოიშვა ახალ ზელანდიაში. მაგრამ მას ნამდვილად ეწოდა დიდი რუსი ბალერინა ანა პავლოვას სახელი. ეს არის ყველაზე ნაზი მერინგი, შემკული ათქვეფილი კრემით და ახალი ხილის ნაჭრებით.

პანეტონე (იტალია)

შესაძლოა ყველაზე პოპულარული საშობაო ტკბილი პური ევროპაში ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში. ის გამოჩნდა მილანში და მალევე გახდა ქალაქის სიმბოლო. ახლა პანეტონის ნახვა შეგიძლიათ ევროპისა და ამერიკის ბევრ ქალაქში.

ჩიზქეიქი (საბერძნეთი/აშშ)

წარმოუდგენელი გემრიელი დესერტი, რომლის წარმოშობაც ჩვეულებრივ ამერიკელებს მიეკუთვნება, გახდის სადღესასწაულო მაგიდაუნიკალური. და ჩიზქეიქის ისტორია იმაზე გრძელია, ვიდრე ფიქრობთ. პირველი მოგონებები მის შესახებ თარიღდება ძვ.წ. V საუკუნით. ძველმა ბერძენმა ექიმმა ეგიმუსმა დაწერა მთელი წიგნი ჩიზქეიქების დამზადების ხელოვნების შესახებ.

ტორტი "შავი ტყე" (გერმანია)

"შვარცვალდი" - საოცრად გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც შედგება ოთხი ბისკვიტის ნამცხვრები, მწნილი ალუბალი და ათქვეფილი ნაღები, მოასხით შოკოლადის ჩიფსებით და მორთეთ კენკრით. დესერტად კი შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქა

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

არ შეიძლება არ დაეთანხმო დიეტოლოგების განცხადებას, რომ ტკბილეული მავნეა. დიახ, ეს მართლაც თითქმის მართალია, რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ ჭარბი რაოდენობით. ჩვენ მშვენივრად ვიცით, რომ ტკბილეულის, თუნდაც ნამცხვრებისადმი გადაჭარბებული გატაცება მაშინვე ილექება წელის არეში. სამწუხაროდ, თეთრი ქვიშა ორგანიზმიდან შლის B ვიტამინს, რაც იწვევს გაღიზიანებას და დაღლილობის მატებას. ამავდროულად, ტკბილეულის გონივრული და სწორი მოხმარება ასტიმულირებს ორგანიზმში ბუნებრივ სასიცოცხლო პროცესებს. მწარე შოკოლადი კაკაოს მაღალი შემცველობით აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას, ნაყინი აჯერებს ორგანიზმს სხვადასხვა მინერალური მარილებით. წარმოუდგენელია, თუნდაც ტკბილი პოპკორნი, რომელიც შედგება უხეში ბოჭკოებისგან, ასუფთავებს ნაწლავებს. ასე რომ, არაჩვეულებრივი ტორტის ნაჭერი, რომლის რეცეპტსაც ჩვენი დღევანდელი მასტერკლასიდან ფოტოთი შეიტყობთ, საუზმეზე ან საღამოს საღამოს 6-მდე მირთმეული, ცხოვრებას გაალამაზებს. და რაც მთავარია: ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს. თუ სტუმრებს ელოდებით, თავისუფლად შეუდექით საქმეს. სიმარტივე და ორიგინალობა გემრიელი კერძები- წარმატების რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა თეთრი ხორბლის ფქვილი
- 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
- 1 ჭიქა წვრილ გრანულირებული შაქარი,
- 2 ქათმის კვერცხი,
- 1 ჭიქა რძე,
- 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 0,5 ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი,
- ვანილის შაქარი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ შაქარს, თანდათან დაუმატეთ ოთახის ტემპერატურის რძე და ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.




ნაზავი გავყოთ შუაზე, ერთი ნაწილი გადავდოთ - მომზადების ბოლო ეტაპზე დაგვჭირდება.
მეორეში - გამოაცალეთ კვერცხები, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და აურიეთ. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, გაწურეთ ხორბლის ფქვილი. ჩაასხით მცენარეული ზეთიდა მსუბუქად შეანჯღრიეთ ნარევი მიქსერით ან ჩვეულებრივი სათქვეფით. ტესტის ბაზა მზად არის.














ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში და გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 180 გრადუსს 25 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.




ნამცხვარი ცხელი ტაფიდან ამოღების გარეშე, დაუყოვნებლივ დაასხით ტკბილი ყავისფერი ნარევის დაცული ნაწილი. დატოვე სურნელოვანი დიდი ნამცხვარი მთელი ღამით, გაცივდეს და დაასველეთ დელიკატურ სიროფში. დილით კი შეგიძლიათ მიირთვათ წვრილმანი ფინჯანი არომატული ყავით ან