ყაბაყის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე გოგრისებრთა ოჯახისა, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ისინი მიეკუთვნებიან დიეტურ დაბალკალორიულ საკვებს. მცენარეულ ბოჭკოებს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს – რბილობი ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, აქვეითებს ქოლესტერინის დონეს და სწრაფად აჯერებს კუჭს.

ასეთი ღირებული და გავრცელებული ბოსტნეულის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ხილი შესანიშნავად უხდება ხორცს, თევზს, პარკოსნებს, მწვანე სალათებს და მარცვლეულს. ნეიტრალური გემო ყველას მოეწონება.

მზა კერძები იქნება შესანიშნავი საფუძველი ყოველდღიური დიეტისთვის მთელი ოჯახისთვის. საიტი შეიცავს 6 მრავალფეროვანი რეცეპტებიჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით. ყველასთვის საყვარელი ინგრედიენტების საინტერესო ვარიაციები დაგეხმარებათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ თქვენი ყოველდღიური დრო ღუმელში!

თუ არ გსურთ ენერგიის დახარჯვა ჩვეული წესით მომზადებაზე, რეკომენდებულია მულტიქუკერის გამოყენება. საკმარისია პროდუქტები ჩატვირთოთ არაწებოვან თასში, აირჩიოთ კონკრეტული რეჟიმი და ბოლოს დატკბეთ ორიგინალური რეცეპტის წარმოუდგენელი გემოთი.

მომზადების დრო დამოკიდებულია მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. საშუალოდ, 40-50 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ ასორტიმენტი კარგად ჩაშუშოს და არ იყოს უმი.

ინგრედიენტების სია 5 პორციისთვის:

• ყაბაყი - 1 კგ;
• კილოგრამი ღორის ხორცი;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - თავი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• არაჟანი - 200 გ;
• დაჭრილი მწვანილი დეკორაციისთვის.

რჩევა! თუ მინიმუმ კალორიული საკვების მიღება გჭირდებათ, საკმარისია რეცეპტიდან გამორიცხოთ კარაქი და არაჟანი, ხოლო ცხიმიანი ღორის ხორცი შეცვალოთ ნაზი ხბოს ან საქონლის ხორცით.

მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია. დაიწყეთ მომზადებით:

1. კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ქვეშ ცივი წყალი, მოჭერით კუდები, დაჭერით პატარა კვადრატებად 2x2 სმ.

2. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. როდესაც ზედმეტი ტენიანობა ამოიწურება, ფრთხილად ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი, ფირები და ვენები.

3. ღორის ხორცი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად 3x3 სმ.

4. სტაფილო და ხახვი გათალეთ და დაჭერით.

რჩევა! თუ თქვენი ოჯახი არ ჭამს ხახვს, მოათავსეთ მთელი ხახვი ნელ გაზქურაში და მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ თავი.

5. მულტიქუკერის ჭურჭლის ძირში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ურიეთ. აირჩიეთ "Frying" რეჟიმი დაფაზე.
6. გარეცხეთ ფესვიანი ბოსტნეული, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად. 5-7 წუთის შემდეგ დაამატეთ ნელ გაზქურას დარჩენილი ინგრედიენტებით. დატოვე რამდენიმე წუთი.

7. არაჟანი შეურიეთ კოვზ ტომატ პასტას, მოაყარეთ მარილი. თუ სოუსი სქელია, განზავდეს მცირე რაოდენობით გაწმენდილი წყლით. მას შემდეგ, რაც მასამ ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინა, ჩაასხით არაჟნის სოუსი და აირჩიეთ რეჟიმი „ჩაშუშვა“.
8. მას შემდეგ, რაც მულტიქუკერი სიგნალს მისცემს, რომ პროცესი დასრულებულია, ჩაშუშული კარტოფილი ნაწილებად მოათავსეთ თასში. მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით და კამათ.

მას შემდეგ, რაც კერძი გაჟღენთილია და გაჟღენთილია, მიირთვით ცხელი.

ყაბაყი ჩაშუშული კარტოფილით და დაფქული ხორცით

როცა მოგბეზრდათ ღორისა და საქონლის ხორცისგან მომზადებული ხორცის ბურთულები და კოტლეტები, დროა მოამზადოთ კარტოფილით და დაფქული ხორცით ჩაშუშული ყაბაყი. მარტივი და საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი პროდუქტები არ საჭიროებს ხანგრძლივ, მტკივნეულ მომზადებას.

არსებითად, შედეგი არის დაბალკალორიული გვერდითი კერძი ცილებით. მათაც კი, ვინც უყურებს თავის დიეტას, შეუძლია უსაფრთხოდ შეიტანოს ასეთი რეცეპტი ყოველდღიურ მენიუში.

სამზარეულოსთვის გულიანი კერძიდაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ხახვის თავი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• წყალი - 200 მლ;
• ზეთი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• კრემი 33% - 100 მლ;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• დაჭრილი ახალი მწვანილი.

რჩევა! გემო დიდწილად დამოკიდებულია არჩეულ დაფქულ ხორცზე. მაგალითად, წითელი ხორცის ჯიშები დამატებით წვნიანს მისცემს, ქათმის ხორცი კი დელიკატურ დიეტურ გემოს.

სამზარეულოს რამდენიმე მეთოდი არსებობს. გთავაზობთ უმარტივეს და უგემრიელეს ვარიანტს:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ, ამოიღეთ ღეროები. თუ ნაყოფი ძველია, უმჯობესია ამოიღოთ კანი. დავჭრათ კუბიკებად.
2. კარტოფილი გავფცქვნათ, დაჭერით კუბებად არაუმეტეს 2 სმ-ზე, ამ ზომის ნაჭრები კარგად და სწრაფად მოიხარშება, ფორმას შეინარჩუნებს და არ გადაიქცევა ფაფუკი.

3. დაგრეხილ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ ნარევი მშრალია, დაამატეთ კოვზი სოიოს სოუსი. ეს მისცემს დაფქულ ხორცს წვნიანს.
4. სტაფილო გახეხეთ და ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ინგრედიენტები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

რჩევა! ჩაშუშვისთვის უმჯობესია აიღოთ ქვაბი, ჩაშუშული ან შემწვარი ტაფა სქელი კედლებით. ასეთ კონტეინერში ინგრედიენტები მისცემს დამატებითი წვენი, მაგრამ არ გაშრება.

5. დაჭრილი ნარევი მოათავსეთ ჭურჭლის ძირზე.
6. დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები და მოათავსეთ ბურთულები მეორე ფენაში.

7. ტომატის პასტა შეურიეთ წყალს, ნაღებს, მოაყარეთ მარილი. მიღებული სოუსი ფრთხილად დაასხით ჩამოსხმულ პროდუქტებს. დაუმატეთ კოვზი არაჟანი, ზემოდან მოასხით შემწვარი ხახვი და სტაფილო.

8. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 30 - 40 წუთის განმავლობაში მჭიდრო სახურავის ქვეშ. ყურადღებით დააკვირდით ქვაბში სითხის დონეს. ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა. იდეალური ვარიანტი– კერძების 1/3.
9. გოგრის ბუჩქის ჯიში, კარტოფილით და ხორცით მოხარშული, მზად არის. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მოაყარეთ არაჟანი.

ყაბაყის რეცეპტი პომიდვრით

წვნიანი მწიფე პომიდორი შემდეგაც კი სითბოს მკურნალობაარ დაკარგოთ გემოვნება. პირიქით, ჩაშუშვისას ან ადუღებისას ბოსტნეულის წვენი უფრო გაჯერებული ხდება და მთელ კერძს მჟავიანობის პიკანტურ ნოტს მატებს. ჩაშუშული ყაბაყის კომბინაცია კარტოფილთან და პომიდორთან - ორიგინალური გადაწყვეტაზაფხულის მენიუსთვის!

დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვის თავი;
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ტომატის წვენი - 100 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• კრემი სურვილისამებრ.

რჩევა! ამისთვის ეს რეცეპტიუმჯობესია მიიღოთ მკვრივი კრემის პომიდორი. მოერიდეთ ზედმეტად რბილ ხილს - ისინი წყლიანია და გადაიქცევა ფაფუკი.

ზემოაღნიშნული პროდუქტები მხოლოდ საფუძველია. თქვენი საკუთარი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შემადგენლობა შეიძლება გაიზარდოს და დაემატოს. მაგალითად, დაამატეთ მწვანე ლობიო, წიწაკალურჯები, მწვანე ბარდა. ასორტიმენტი მზადდება ეტაპად:

1. უმი ბოსტნეულიგარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით ზოლებად ან კუბებად. ეცადეთ, ზედმეტად არ დაჭრათ, რომ ნაჭრები არ მოიხარშოს დაფქულ მასად.

2. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

3. ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით კარტოფილი.
4. გავრეცხოთ პომიდორი. თითოეულზე გააკეთეთ პატარა ჯვრის ფორმის ჭრილები. დაჭრილი კოვზით პომიდორი ცალ-ცალკე ჩაუშვით მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. როდესაც დაჭრილი ქერქის კიდეები დაიწყებს რბილობისაგან მოშორებას, გადაიტანეთ ყინულის წყალში. მთლიანად ამოიღეთ კანი და ღერო და დაჭერით პომიდორი.

რჩევა! პომიდვრის გათეთრება აუცილებელია იმისათვის, რომ ხისტი კანი ადვილად და დაუზიანებლად მოიცილოთ. თუ ეს არ გაკეთდა, კანი კერძის გემოს გაუფუჭებს.

5. დაჭრილი ასორტიმენტი მოათავსეთ სქელძირიან თასში.
6. დაამატეთ პომიდორი, ჩაასხით ჭიქაში პომიდვრის წვენიდა კრემი. Მარილი და პილპილი.

7. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ მიირთვათ სრული მკვებავი გვერდითი კერძი ან ცალკე კვება. Გემრიელად მიირთვით.

ყაბაყის მომზადება არაჟანში

ჩაშუშული გოგრის ყაბაყი კარტოფილით, არომატიზებული სქელი არაჟანი– წვნიანი კერძი ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრისთვის. ფერმენტირებული რძის დრესინგის ინგრედიენტები ნაზი და რბილია, მაგრამ საკმარისად მსუბუქი კუჭისთვის.

ბევრ დიასახლისს უყვარს ეს რეცეპტი ინგრედიენტების მინიმალური ჩამონათვალისა და მომზადების დროის გამო. ასე რომ, 30 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპლექსური კვება დიდი კომპანიისთვის.

ინგრედიენტების სია შედგება:

• ყაბაყი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ერთი ხახვი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ცხიმიანი არაჟანი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ადუღებული წყალი - 50 მლ;
• სანელებლები, ცოტა მარილი და პილპილი.

რჩევა! გამოიყენეთ ბუნებრივი წარმოების მძიმე კრემი. ხელოვნური არაჟანი არ დნება, რჩება მკვრივი კონსისტენციით და მოქმედებს გემოზე.

1. Ახალი ბოსტნეულიჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ღეროები, დაჭერით კუბიკებად.
2. გათალეთ და დაჭერით კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
3. შეწვით დაქუცმაცებული მასა.

რჩევა! თუ შებოლილი ხორცის პატარა ნაჭერს ან კარტოფილს შეწვით, კვამლის დახვეწილი არომატი მარტივ პროდუქტებს პიკანტურ ნოტებს შემატებს.

5. როცა ნაჭრები ოქროსფერი გახდება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ბოსტნეულის ნარევი ქვაბში ან ღრმა ცალ ტაფაში.

6. არაჟანი შეუთავსეთ ტომატის პასტას, წყალს, მარილს და პილპილს. ჩაასხით სოუსი დანარჩენ პროდუქტებში. შეიძლება მთელი სითხე არ იყოს საჭირო. გრავი უნდა ფარავდეს ჩაშუშული ტაფის 1/3-ს.

რჩევა! თუ ფერმენტირებული რძის პროდუქტიარ განზავდეს, მაღალი ტემპერატურის გავლენით მასა შეიძლება გაიყოს და დახვევა.

7. ხარშეთ თავდახურული 20-30 წუთის განმავლობაში.
8. სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ მწვანილით.

თუ გსურთ სადღესასწაულო გარეგნობის კერძი, გოგრის ოჯახის ჩაშუშული წარმომადგენლები კარტოფილით და არაჟანით შეიძლება დაიფაროთ ყველის ბალიშით.

ამისთვის ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაასხით ნარევი და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

ქათამი და ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით

ქათმის და მწვანე საკვების შესანიშნავი კომბინაცია დააფასებს მათ, ვინც ითვლის ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. შეწვისგან განსხვავებით, ეს არის ჩაშუშვა, რომელიც ინარჩუნებს მაქსიმუმს სასარგებლო თვისებებიხორცი და ბოსტნეული. ფრინველის ფილე ამ რეცეპტის მიხედვით წვნიანი გამოდის.

მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ შედეგს შეუძლია შთაბეჭდილება მოახდინოს მათზეც კი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ღორის და საქონლის ხორცს თეთრ ხორცს.

4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• ყაბაყი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ერთი დიდი სტაფილო და ხახვი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• კრემი 33% - 100 მლ;
• წყალი - 250 მლ;
• ფრანგული მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.;
• როზმარინის ყლორტი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

რჩევა! თუ მაცივარში ფილე არ არის, მაგრამ ფრინველის სხვა ნაწილებია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ისინი ჩაშუშვისთვის. ბარძაყები, ბარძაყები და ფრთები უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

1. ჩამოიბანეთ ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, მოჭერით ფილმები, ზედმეტი ცხიმი და კანი (თუ მკერდია). ხორცი დავჭრათ დიდ კუბებად.

2. ბოსტნეული გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით.

3. პომიდორს ჯვრის ფორმის ნაჭრები გაუკეთეთ და 1 წუთით მდუღარე წყალში მოათავსეთ. შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ ცივ წყალში. რბილობი გამოაცალკევეთ კანიდან და დაჭერით.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი და მოვაყაროთ ქათმის ნაჭრები. შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროს ქერქი. ხორცი დადეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.

5. იმავე ზეთში შეწვით კარტოფილი. მოათავსეთ ყველაფერი ქვაბში ან ქვაბში. ჩაასხით ნაღები, წყალი, დაუმატეთ კოვზი მდოგვი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სახურავით დასაფარად. ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ როზმარინის ყლორტი.

რჩევა! სანელებლები და სანელებლები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ფრინველის ხორცი და სხვა ინგრედიენტები კარგად ეხამება კარის, წითელ წიწაკას, ფენგრიკას და ჯავზის კაკლს.

ჩაშუშული ქათამი კარტოფილით და ბოსტნეულით მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე, ნაწილები მოათავსეთ თეფშებში. კოვზი არაჟანი შემატებს მდიდარ, ნაღების გემოს.

ჩაშუშული zucchini კარტოფილით frying პან

როცა საჭმლის მომზადების დრო არ გაქვთ და თქვენი ოჯახი მრავალფეროვნებას ითხოვს, დროა მოამზადოთ ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით ტაფაში. ეს მარტივი რეცეპტი ადვილად გადაიქცევა ნებისმიერი მზარეულის საფირმო კერძად. კომპონენტების სია საბიუჯეტო და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

ასე რომ, 4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სტაფილო, ხახვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• სასმელი წყალი - 200 მლ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები.

რჩევა! აირჩიეთ საშუალო ზომის გოგრა. მათ აქვთ რბილი კანი და პატარა თესლი. თუ ზედმეტად მწიფე ხილი გამოიყენება, ისინი უნდა გაიწმინდოს.

მოხარშეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:
1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, ზოლებად ან კუბებად.

2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი. როდესაც დამახასიათებელი სუნი გამოჩნდება, ამოიღეთ ნივრის ნაჭრები. კარტოფილი მოვაყაროთ ზეთში. შეწვით ძირეული ბოსტნეულის ნაჭრები ოქროსფერამდე. ჩაასხით დარჩენილი ინგრედიენტები.
3. ცხარე წიწაკადაჭრილი თხელ რგოლებად.

რჩევა! ამოიღეთ თესლი მთლიანად ცეცხლის სანელებლიდან. მათ შეუძლიათ მზა კერძს დამატებითი სიმწარე და ზედმეტი პიკანტურობა დაუმატონ.

4. ბოსტნეულის მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თანდათანობით დაამატეთ წყალი. შეიძლება მთელი მოცულობა არ იყოს საჭირო.

5. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 20 წუთის განმავლობაში. მწვანილი წვრილად დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ.

ეს კერძი ბანალური გვერდითი კერძების შესანიშნავი ალტერნატივაა. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ყველაფრის ჩაქრობისას სასარგებლო მასალავ სეზონური ბოსტნეულიშენახულები არიან.

აქ მხოლოდ მცირე ნაწილია საინტერესო რეცეპტები, სადაც მთავარი ინგრედიენტი გოგრის ოჯახის წარმომადგენელია. ღია მწვანე ხილი, უნიკალური შემადგენლობით და კვებითი ღირებულება, შეუძლია შეცვალოს სხვა საკვები პროდუქტები.

ზოგს შეცდომით ჰგონია, რომ ასეთი ბოსტნეული და მისგან დამზადებული კერძები სეზონურია. დიახ, ზამთარში და ადრე გაზაფხულზეძნელია თაროებზე ღია მწვანე ნაზი ხილის პოვნა, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი ცივ სეზონზე.

კუბებად დაჭრილი მწვანე ხილი კარგად ინახება საყინულეში და შეიძლება შეიცვალოს ახალი ინგრედიენტინებისმიერ რეცეპტში. მიირთვით გემრიელი და ჯანსაღი ჩაშუშული ყაბაყი მთელი წლის განმავლობაში!

ძალიან მარტივი, სწრაფი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც განკუთვნილია აბსოლუტურად ყველასთვის: ბავშვებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის, მარხვის ან დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. ბოსტნეული შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს, ავსებს ერთმანეთის გემოს. უფრო გამოხატული გემოსთვის ბოსტნეულს არაჟანიც შეგიძლიათ დაუმატოთ.

ინგრედიენტები

ჩაშუშული ყაბაყის რეცეპტი კარტოფილით

გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, გახეხეთ და დაჭერით: კარტოფილი საშუალო ზომის კუბიკებად, სტაფილო ზოლებად. ყაბაყი გავრეცხოთ წყლით და დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ ღერო და თესლი და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ ორი პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად ბასრი დანით.

დარჩენილ ორ პომიდორს დანით გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭრები, გაწურეთ მდუღარე წყლით და მოაცილეთ კანი. პომიდვრის რბილობი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით პიურემდე. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. კამა დანით დაჭერით.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში. შეწვით სტაფილო და ხახვი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა და დაჭრილი პომიდორი. შეწვით კიდევ 20 წუთი. დაამატეთ ტომატის პიურე, სანელებლები და კამა. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 400 გრ ნებისმიერი ხორცის რბილობი;
• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 1 დიდი ან 2 პატარა სტაფილო;
• 4 ს.კ. უსუნო მცენარეული ზეთი;
• რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები;
• 1-2 პატარა დაფნის ფოთოლი;
• 500 -700 მლ წყალი;
• მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

ჩაშუშული კარტოფილის რეცეპტი ხორცით და ყაბაყით

1. ღორის რბილობი ან ნებისმიერი სხვა ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. კარგია, თუ ხორცს აქვს მცირე რაოდენობით ცხიმი - ეს კერძს უფრო წვნიანს, დამაკმაყოფილებელს და გემრიელს გახდის.

2. ტაფაზე წაუსვით მცენარეული ზეთი, კარგად გააცხელეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ხორცის კუბიკები. მსუბუქად შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ შიგნით წვნიანი დარჩება.

ყურადღება! ამ ეტაპზე ხორცს არ მოაყაროთ მარილი და პილპილი, რათა დროზე ადრე არ გამოუშვას წვენი და არ გაშრეს. როგორც კი ხორცი დაიბრაწება, გადაიტანეთ თეფშზე და გადადგით.

3. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო და ხახვი, როგორც ნაჩვენებია ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო.

4. ხორცისგან დარჩენილ ცხიმში შეწვით ბოსტნეული ოქროსფერამდე. თუ ცხიმი არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი.

5. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად. თუ გსურთ, რომ კარტოფილი მთლიანი იყოს, დაჭერით უფრო დიდი. ხოლო თუ გინდა რომ ადუღდეს და პიურეს დაემსგავსოს, უფრო წვრილად დაჭერით.
მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ცივი წყალი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

6. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, ნაზი მომწვანო კანით. მათი გაფცქვნა არ არის საჭირო, უბრალოდ ჩამოიბანეთ, მოაჭერით კიდეები და დაჭერით კუბიკებად. თუ იყენებთ ზედმეტ ხილს, სასურველია მათი კანი არა მხოლოდ კანიდან, არამედ დიდი, მყარი თესლისგანაც მოიშოროთ.

7. კარტოფილთან ერთად ტაფაში დაამატეთ შემწვარი ხორცი, შემწვარი ხახვი და სტაფილო და დაჭრილი ყაბაყი. მარილი, დაამატეთ შავი პილპილის მარცვლები და სანელებლები გემოვნებით. პრინციპში, შეგიძლიათ დაფქული შავი პილპილით. მაგრამ იმისათვის, რომ ჩვეულებრივ კერძს ახალი არომატი მისცეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეჰანი, ხახვი, როზმარინი, პიტნა, კვარცხლბეკი, ქინძი, პაპრიკა... ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლების მზა ნაკრები: კარი იდეალურია ქათმისთვის, ცხვრის ხორცისთვის - უზბეკური სანელებლების ნაკრები კვინით პილაფისთვის, ღორის და საქონლის ხორცისთვის - პროვანსული მწვანილი, იტალიური სანელებლები, სუნელი სვია და ა.შ.
საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყაბაყი მაინც გამოყოფს წვენს.

8. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ტაფას თავსახური დააფარეთ, სანამ ხორცი და კარტოფილი არ დარბილდება.

9. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 15 წუთი, რათა კერძი ციცაბო იყოს. თუ ნიორი მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოწუროთ რამდენიმე კბილი არომატისთვის და მოურიოთ სანამ კერძი ცხელია. 15 წუთის შემდეგ მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით ცხელი, ახალი მწვანილებით მორთული.
ჩაშუშული კარტოფილიმზადაა ყაბაყით და ხორცით! Გემრიელად მიირთვით. და თუ მოგეწონათ კერძი, შეხედეთ სხვებს.

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით - მკვებავი და ამავდროულად მსუბუქი კერძითქვენი ყოველდღიური დიეტისთვის. ბოსტნეულის ჰარმონიული კომბინაცია კიდევ უფრო კაშკაშა გახდება, როცა ხორცს დაუმატებთ ნებისმიერი ფორმით, სოკოთი ან მოხარშვისას. ორიგინალური სოუსიარაჟნის, პომიდვრის, ყველა სახის სანელებლების და სანელებლების დამატებით.

როგორ მოვხარშოთ ყაბაყი კარტოფილით?

ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილი და ყაბაყი გემრიელად, გამოადგება ყველა დიასახლისს, რომელიც ცდილობს თავისი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით გამოკვებოს.

1. კარტოფილი უნდა გაიფცქვნოს, ყაბაყი კი, თუ ნაყოფი მომწიფებულია.
2. ბოსტნეულის დაჭრის ფორმა არ არის მნიშვნელოვანი და განისაზღვრება ინდივიდუალურად, იქნება ეს კუბურები, კუბურები, კათხა თუ ნაჭრები.
3. უმჯობესია ბოსტნეულის ყველა კომპონენტი წინასწარ შეწვათ ან უბრალოდ ხახვი და სტაფილო დავამატოთ ზეთში, რომ გემო და არომატი გაიმყაროს.

ჩაშუშული ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით და კარტოფილით

ყაბაყისა და კარტოფილის მარტივი კერძი, გაფორმებული ბოსტნეულის ჩაშუშულის სახით, არის შესანიშნავი მსუბუქი საჭმელი თავისთავად ან მკვებავი გვერდითი კერძი ხორცთან და თევზთან ერთად. ბოსტნეულის ასორტი შეიძლება შეირჩეს ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან, ძირითადი ინგრედიენტების დამატება ტკბილი წიწაკით, კომბოსტოთი, მწვანე ლობიოთი და ბარდა.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 6 ცალი;
• წიწაკახახვი და სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი, წიწაკა, დაფნა, მწვანილი.

მომზადება

1. ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში.
2. დაუმატეთ კარტოფილი, წიწაკა, ყაბაყი და პომიდორი.
3. დაამატეთ ცოტა წყალი, დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ ბოსტნეული თავდახურული 30 წუთის განმავლობაში.
4. კარტოფილს მოვაყაროთ ნიორი და მწვანილი და ვშუშოთ კიდევ 2-3 წუთი.

ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და ყაბაყით

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით არის რეცეპტი, რომელიც მარტივად შეიძლება შეიცვალოს და კერძი ახალი გემოს პალიტრით შეავსოთ კომბოსტოს დამატებით. უფრო გამოხატული გემოსთვის, პომიდვრის გარდა, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, რომლის ნაცვლად ტომატის სოუსი, ხელნაკეთი კეტჩუპი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• კომბოსტო - 500 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. სტაფილო და ყაბაყი შეწვით ზეთში.
2. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი, კომბოსტო და პომიდორი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
3. პასტა განზავებულია ჭიქა წყლით და ასხამენ ბოსტნეულს.
4. მოხარშეთ კარტოფილი თავდახურული 25-30 წუთის განმავლობაში.
5. დაუმატეთ ნიორი და მწვანილი და ადუღეთ კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული კარტოფილი ბადრიჯნით და ყაბაყით

ჩაშუშული ყაბაყი ბოსტნეულით და კარტოფილით კარგია ნებისმიერი შემადგენლობით და ბადრიჯნის ვერსიაც ამის დასტურია. დიეტური ვერსიისთვის შეგიძლიათ გამოტოვოთ ბოსტნეულის მონაცვლეობით შეწვის ეტაპები და, ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში ჩადოთ, მოხარშეთ ტომატის სოუსის, წყლის ან ბულიონის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი და ბადრიჯანი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• პომიდორი და ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• ზეთი - 100 მლ;
• მარილი, პილპილი, პროვანსული მწვანილი.

მომზადება

1. ხახვი და სტაფილო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, კარტოფილი და წიწაკა ცალ-ცალკე ზეთში შემწვარი ტაფაშია.
2. ბოსტნეული ტაფიდან გადაიტანეთ საერთო ჭურჭელში, შეავსეთ ფენებად, თითოეულს დაუმატეთ მარილი, წიწაკა, ნიორი და მწვანილი.
3. ბოლოს ემატება ახალი პომიდორი.
4. დაასხით ცოტა წყალი, დაახურეთ ჭურჭელს თავსახური და მოხარშეთ ჩაშუშული ყაბაყიკარტოფილით 30 წუთი.

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით და ქათმით - რეცეპტი

შემდეგი გემრიელი რეცეპტიყაბაყი კარტოფილით მოიზიდავს მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ბოსტნეულის კერძებს ქათმის დამატებით. Ქათმის ფილეშეწვამდე შეგიძლიათ რამდენიმე საათის განმავლობაში დამარინადოთ თქვენი საყვარელი სანელებლების, ხმელი ნივრის და დაფქული წიწაკა. დიეტური ვერსიისთვის ფრინველს ადუღებენ დაფნისა და წიწაკის დამატებით და ამატებენ ბოსტნეულის ჩაშუშვის ბოლო ეტაპზე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ქათმის ფილე - 2 ც.;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი და ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
• არაჟანი - 150 გ;
• წყალი - 100 მლ;
• ზეთი - 70 მლ;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები.

მომზადება

1. ცალკე შეწვით ზეთში დაჭრილი ქათამი, ყაბაყი, კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო.
2. ჩაშუშვის კონტეინერი შეავსეთ ბოსტნეულით და ხორცით.
3. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და პომიდორი.
4. არაჟანი შეურიეთ წყალს, მოაყარეთ გემოვნებით და სოუსი მოასხით ბოსტნეულს.
5. სახურავის ქვეშ 20 წუთის შედუღების შემდეგ ყაბაყი და ქათამი მზად იქნება.

ჩაშუშული კარტოფილი ყაბაყით და დაფქული ხორცით

სწრაფი ვარიანტი გულიანი და ჯანსაღი ვახშმისთვის - ტაფაში ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით დაფქული ხორცი. ყველაზე გემრიელ კერძს გახეხილი საქონლის ხორცით ან ღორის ნაზავით მოამზადებენ. სუფრასთან მიტანისას ბოსტნეული და ხორცი მოაყარეთ მწვანილით ან დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვიჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1-2 ც.;
• კარტოფილი - 4-5 ცალი;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• წყალი - 250 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;

მომზადება

1. ხახვი და სტაფილო მოვშუშოთ ზეთში.
2. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ცოტა შეწვით.
3. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, ყაბაყი, სანელებლები და დაამატეთ წყალი.
4. მოხარშეთ ინგრედიენტები 30 წუთის განმავლობაში, მიირთვით ახალი მწვანილით თქვენი გემოვნებით.

ჩაშუშული კარტოფილი ყაბაყით და ხარშეთ

ჩაშუშული - რეცეპტი, რომელიც ადვილად და მარტივად მზადდება ჩაშუშული ხორცით. ხორცის მომზადებასა და სითბოს დამუშავებაზე დროის დაკარგვა არ არის საჭირო და კერძი უფრო მდიდარი გემოთი და საოცარი არომატით იქნება. მოერგება დაკონსერვებული ხორცისაქონლის, ღორის ან ქათმის ხორცისგან.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 600 გ;
• ჩაშუშული - 1 ქილა;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• წყალი - 100 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება

1. ჩაშუშულის ზედაპირიდან ცხიმს აგროვებენ, მასზე ხახვი და სტაფილო შეწვით.
2. მოაყარეთ ყაბაყი კარტოფილთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით, დაასხით წყალში.
3. ადუღეთ ინგრედიენტები, სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 15 წუთი.
4. დაამატეთ ხორცი ქილადან, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და კერძი კვლავ ადუღეთ.
5. 2 წუთში მზად იქნება ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით და ჩაშუშულით.

საქონლის ხორცი მოხარშული კარტოფილით და ყაბაყით

ყაბაყით კარტოფილი განსაკუთრებულ გემოს და არომატს შეიძენს, როცა ჩაშუშდება სურნელოვანი საქონლის ხორცი. ხორცს ესაჭიროება წინასწარი თერმული დამუშავება, მანამდე, სურვილის შემთხვევაში, შესაძლებელია მისი წინასწარ მარინირება. ასევე შესაფერისია მხრის წელზე, რბილობი და ნაჭრებად დაჭრილი ძროხის ნეკნები.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 600 გ;
• კარტოფილი - 600 გ;
• საქონლის ხორცი - 500 გ;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ც.;
• წყალი – 1 ლ;
• ტომატის სოუსი - 200 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ზეთი - 50 მლ;
• დაფნა, წიწაკა;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება

1. ხორცს ჭრიან, წვავენ, ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს და ადუღებენ თავსახურის ქვეშ, სანამ თითქმის არ მზადდება.
2. აორთქლეთ წყალი, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო.
3. შეწვით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ კარტოფილი და ყაბაყი.
4. ჩაასხით ტომატის სოუსში, დარჩენილი წყალი, დაამატეთ სანელებლები.
5. ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით და ხორცთან ერთად მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, ბოლოს დაუმატეთ ნიორი და მწვანილი.

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით და სოკოთი

ჩაშუშული ყაბაყი სოკოთი და კარტოფილით არცერთ გურმანს არ დატოვებს გულგრილს, მით უმეტეს, თუ აიღებთ არომატულ ველურ სოკოს და ჯერ ადუღებამდე მოხარშეთ. როგორც დამატებულ სითხეს, წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკოს ბულიონი, შეავსეთ არაჟანით ან სუნელი კრემით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• სოკო - 0,5 კგ;
• ხახვი და სტაფილო - 1 ​​ც.;
• წყალი - 150 მლ;
• კრემი - 150 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეთი - 50 მლ;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება

1. ზეთში ცალკე მოვშუშოთ სოკო და ხახვი და სტაფილო.
2. შეუთავსეთ ბოსტნეული სოკოთი, დაამატეთ კარტოფილი და ყაბაყი.
3. მძიმე კრემს ურევენ წყალს, ნიორს, სანელებლებს, უმატებენ მარილს, პილპილს და ასხამენ ჭურჭელთან ერთად.
4. 30 წუთის ჩაშუშვის შემდეგ კარტოფილი სოკოთი და ყაბაყით მზად იქნება.

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით და არაჟანით

არაჟანში ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით იქნება რაც შეიძლება ნაზი და დელიკატური გემოთი. რაც შეეხება სანელებლებს, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ შავი წიწაკით და იგრძნოთ კრემისებური ნოტების ყველა სიამოვნება, ან დაამატეთ ნიორი, ხმელი ან ახალი რეჰანი, ორეგანო, თიამი, იტალიური მწვანილის ან ახალი მწვანილის ნაზავი თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 6 ცალი;
• ხახვი - 2 ც.;
• არაჟანი - 400 გ;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება

1. ხახვი შეწვით გამდნარ კარაქში დარბილებამდე.
2. დაუმატეთ კარტოფილი და ყაბაყი და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
3. დაუმატეთ არაჟანი, ცოტა წყალი, მარილი და პილპილი.
4. ჩაშუშეთ ბოსტნეული არაჟნის სოუსიდააფარეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სრულ მომზადებამდე.

ღუმელში ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით

ჩაშუშული კარტოფილი ყაბაყითა და პომიდვრით ღუმელში მოხარშვისას იძენს გამომცხვარი ბოსტნეულის სასიამოვნო გემოს, რომლის მიღწევაც ღუმელზე მოხარშვისას შეუძლებელია. მომზადების ბოლო ეტაპზე უკვე რბილი ბოსტნეულის კომპონენტები შეიძლება მოასხუროთ გახეხილი ყველით და გამოაცხვოთ სახურავის ან ფოლგის გარეშე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• ხახვი და სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• კარაქი - 80 გ;
• კრემი - 150 მლ;
• მარილი, წიწაკა, ხახვი, რეჰანი.

მომზადება

1. დაჭერით ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი და კარტოფილი და მოათავსეთ შესაფერის ღრმა ფორმაში.
2. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და კარაქის ნაჭრები.
3. კრემს ურევენ მარილი, პილპილი, რეჰანი და ხახვი და ასხამენ ბოსტნეულს.
4. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით ან დაახურეთ ფოლგა და მოხარშეთ 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული zucchini კარტოფილით ნელი გაზქურის

ბოლო დროს სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის მულტიქუკერი, რაც განსაკუთრებით წარმატებულია ამ საკითხში. მოწყობილობაში კომპონენტები შესანიშნავად არის ჩაშუშული, ცვლის გემოს და სრულად ინარჩუნებს ბოსტნეულის ნაჭრების წვნიანსა და მთლიანობას. რეცეპტში შემოთავაზებული ღორის ხორცი შეიძლება საკმაოდ ადეკვატურად შეიცვალოს ქათმის ან საქონლის ხორცით.

კარტოფილი და ყაბაყი დღეს ძალიან პოპულარულია ბევრ მზარეულში. მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით განსხვავებული და ძალიან გემრიელი დიეტური კერძებირომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. ჩაშუშული ბოსტნეული არის კერძი, რომელიც არ შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას, მაგრამ ამავე დროს ის დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღია.

ჩაშუშული ყაბაყი კარტოფილით

უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულიდან ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც გულგრილს არცერთ ადამიანს არ დატოვებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ცოტა დრო და სურვილი.

ჩაშუშული ბოსტნეულის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძები, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ სქელძირიანი ტაფა ან თუჯის ქვაბები, რაც უზრუნველყოფს კერძის თანაბრად გაცხელებას. განვიხილოთ ეტაპობრივად რეცეპტისამზარეულო.

მზა კერძი ნაზი, გემრიელი და წვნიანია. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანისას ბოსტნეული შეიძლება მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილით.

ჩაშუშული ყაბაყი ქათმით

მარტივიდან და რეგულარული პროდუქტებიშეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ყოველდღიური საკვები, არამედ ნამდვილი შედევრები. კარტოფილით და ყაბაყით ჩაშუშული ქათამი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძია. მისი განთავსება შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდადა მოეპყარით თქვენს საყვარელ სტუმრებს.

ინგრედიენტები:

• 640 გრამი ქათმის ბარაბანი;
• 0,4 კილოგრამი კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• 2 ყაბაყი;
• 2 პომიდორი;
• 2 სტაფილო;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანე ხახვი;
• ოხრახუში;
• მარილი;
• წიწაკა;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• ხმელი რეჰანი.

მომზადების დრო: 65 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 85 კკალ.

უმჯობესია, ეს კერძი მოამზადოთ ბარტყისგან, მაგრამ თუ მკერდი გაქვთ მაცივარში, ის ასევე გამოდგება. ფრინველის ხორცი ძალიან ნაზი და დიეტურია და ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად ასევე ძალიან წვნიანი გამოდის.

1. ბარძაყებს კარგად რეცხავენ, აშრობენ ზედმეტი ტენისგან, წიწაკავენ, ამრილებენ, ასხურებენ ხმელ რეჰანს და შეწვით. მცენარეული ზეთისანამ ოქროს ყავისფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება;
2. ხორცს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო და ყველაფერი 4 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ 0,5 ლიტრი წყალი, მარილი და პილპილი და ადუღეთ 15 წუთი;
3. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, დაფნის ფოთლები, დაასხით ცოტა მეტი წყალი ისე, რომ ოდნავ ფარავდეს ტაფის შიგთავსს, ადუღეთ 15 წუთი;
4. გარეცხეთ ყაბაყი და პომიდორი, დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ ბოსტნეულს და ადუღეთ 20 წუთი.
5. მზადყოფნამდე 2 წუთით ადრე, დაამატეთ პილპილი, მარილი და ახალი მწვანილი.

მოხარშვის შემდეგ კერძს 10 წუთი დაუთმეთ, რომ ოდნავ გახეხოს. ამ კერძის გემოთი დატკბობის საუკეთესო საშუალებაა ბოსტნეულის სალათები, ახალი პური, სხვადასხვა მწნილი და მარინადები.

- წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ ნაზი ქაბაბი, რომელიც არ შეიცავს ბევრ კალორიას.

გემრიელი შემწვარი შამპინიონები. ჩვენ გთავაზობთ ალტერნატივას ხორცის კერძი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება ვეგეტარიანელთა დიეტაში.

წაიკითხეთ ჩვენი სტატია გემრიელი ბანანის ნაყინისთვის.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყის, კომბოსტოს, კარტოფილისგან

ბევრი ქალი ფიქრობს იმაზე, თუ რა მოამზადოს საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე. ჩაშუშული ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს.

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ კარტოფილი;
• 200 გრამი კომბოსტო;
• 2 პატარა ყაბაყი;
• 200 გრამი ბულგარული წიწაკა;
• 4 პომიდორი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• მცენარეული ზეთი - 50 გრამი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ახალი მწვანილი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.

მომზადების დრო: 60 წუთი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 60 კკალ.

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული, ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, სტაფილო კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში;
2. ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, წიწაკა ზოლებად, ყველაფერი მოვათავსოთ ტაფაში და ვშუშოთ 7 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კომბოსტო;
3. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, პომიდორს მოვშუშოთ მდუღარე წყალში, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბოსტნეულს, ყველაფერი ავურიოთ;
4. განზავდეს 1 ჭიქა წყალში ტომატის პასტა, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ჩავასხათ ჭურჭელში, ვადუღოთ 25 წუთი;
5. ხარშვის ბოლოს წვრილად დაჭერით ნიორი და ჩაამატეთ კერძში, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ჩაშუშული ბოსტნეული მზადდება ძალიან მარტივად და მარტივად ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან. ეს კერძი მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

როგორ მოვხარშოთ ბოსტნეული და ხორცი ნელ ცეცხლზე

მოამზადეთ რაიმე დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და ამავე დროს გემრიელი კერძიყველა დიასახლისი არ არის წარმატებული. ყველას არ მოსწონს სწორი და ჯანსაღი კვება, მაგრამ... ბოსტნეულის ჩაშუშულიხორცით არის კერძი, რომელზეც უარს ვერავინ შეძლებს.

ინგრედიენტები:

• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 0,5 კილოგრამი კარტოფილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 2 ყაბაყი;
• 3 პომიდორი;
• მარილი;
• წიწაკა;
• 250 გრამი სტაფილო;
• 1 ხახვი.

მომზადების დრო: 2 საათი.

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე: 80 კკალ.

მულტიქუკერი შეუცვლელი დამხმარეა ყველა ქალის სამზარეულოში. მისი დახმარებით საუზმე და ვახშამი მზადდება სწრაფად და ზედმეტი უსიამოვნების გარეშე.

1. ხორცს ჭრიან და 10 წუთის განმავლობაში ნელ გაზქურაში „გამოცხობის“ რეჟიმში შეწვით;
2. თასში ემატება გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, ყველაფერი იხარშება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში;
3. ბოსტნეულს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი, კარტოფილი, პომიდორი, სანელებლები, მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ და ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში.

მზა კერძს მიეცით დრო მოსადუღებლად, შემდეგ მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ ახალი მწვანილი გემოვნებით.

ნებისმიერი კერძის მომზადებამდე ყველა ბოსტნეული კარგად უნდა გარეცხოთ, მოაცილოთ ზედმეტი ელემენტები და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ მისი მომზადება. იმისათვის, რომ კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი იყოს, არამედ მიმზიდველი გარეგნობაც ჰქონდეს, უმჯობესია ყველა ინგრედიენტი თანაბარ ნაჭრებად დაჭრათ.

ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე უნდა მოშუშოთ, რომ მოიხარშოს, მაგრამ ზედმეტად არ მოხარშოთ - მაშინ კერძი უფრო გემრიელი გამოვა. მომზადებისთვის უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი, რომელიც გაცილებით სასარგებლო მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს შეიცავს.