ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය පිසීමේ නව්‍යතාවයක් ලෙස හැඳින්වීම සමාව දිය නොහැකි වැරැද්දක් වනු ඇත, මන්ද එය “හොඳින් අමතක වූ පැරණි” බැවිනි. එය ශතවර්ෂයකට වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත, නමුත් යීස්ට් පැමිණීමත් සමඟ, එය පිසීම පහසු සහ වේගවත් යන කාරනය නොතකා, සියල්ලෝම එය සෙමෙන් අමතක කිරීමට පටන් ගත්හ. එහි ව්යුහය තුළ, එය ද ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ. ඉතින් කම්මැලි චීස්කේක් නොව, පියාපත් තුළ බලා සිටින ගෘහ චීස් වලින් ඇදහිය නොහැකි විවිධ පිරවුම් සහිත සුවඳැති ඩෝනට්ස්-පයි සාදා නොගන්නේ මන්ද? අපි ඔබට තෝරා ගැනීමට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු, එය ඔබේ ප්රියතම කෑම සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරනු ඇත.

ෙබ්කිං පිටි ගුලිය

පයි සෑදීම සඳහා ඇනූ විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මුහුන් නොදැමූ හෝ යීස්ට් වලට පමණක් සීමා වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහනියන්, ඔවුන්ගේ සියලු ආශාවන් සමඟ, යීස්ට් පිටි ගුලිය නිර්මාණය කිරීමේ සංකීර්ණ විද්යාව ජයගත නොහැක. උඳුන තුල පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය එය විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි පදනම මත පිළියෙළ කරන ලද දීසි පුදුමාකාර රසයකින් සහ විශ්මය ජනක හැඩයකින් කැපී පෙනේ, එය සිසිලනයෙන් පසු පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
• බිත්තර - 3 කෑලි (විශාල, කුඩා නම් - 4);
• ෙබ්කිං කුඩු - 3 තේ හැඳි;
• සීනි - 3 හැදි;
• එළවළු තෙල් - 1 කෝප්පයක් (වාට්ටුවට නොවේ);
• පිටි - ග්රෑම් 700;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• කහ මදය - 1 ග්රීස් පයි සඳහා.

පිසීමේ ක්රමය:

1. තරයේ පොඩි කළ ගෘහ චීස් වලට බිත්තර, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් අඹරන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් මෙය කිරීම වඩාත් පහසු වේ, එබැවින් අපට එකම ව්‍යුහයක් පමණක් නොව වායු ස්කන්ධයක් ද ලැබේ.
2. පහර දීම නතර නොකර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්‍ර වූ විට, ඔබට ක්‍රමයෙන් එහි එකතු කරන ලද ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි එකතු කළ හැකිය.
3. ප්‍රමාණවත් තරම් උකු පිටි ගුලිය අතින් අනා ගත හැක. එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව තිබියදීත්, පයි සඳහා පිටි ගුලිය ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටිය හැකිය, මෙය තරමක් සාමාන්‍ය දෙයකි.
4. සමජාතීය ප්‍රත්‍යාස්ථ බෝලයක් සාදා එය පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර “විවේක ගැනීමට” කාලය දෙන්න. සාමාන්යයෙන්, මෙය පැය කිහිපයක් ගත වේ.
5. ඊට පසු, එය ෙබ්කිං සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. අපට ඉතිරිව ඇත්තේ එය සොසේජස් බවට පෙරළා සමාන කැබලිවලට කපා ගැනීමයි. දෙවැන්නෙන් අපි පයි සාදන්නෙමු.

ඔවුන් සඳහා පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය: ළූණු හෝ මස් සමග බිත්තර, නැවුම් බෙරි හෝ ජෑම්. ඔවුන් රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඒවා කහ මදය සමඟ ආලේප කිරීමට අමතක නොකළ යුතුය. පැටිස් අංශක 190 කින් පිසීමට මිනිත්තු 25 ක් ගතවනු ඇත (උෂ්ණත්වය තෝරා ගැනීම ඔබේ උදුනේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී).

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා ඇනූ

ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය එහි බහුකාර්යතාව තුළ ඇති වාසිය ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ ෙබ්කිං සහ ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. රාත්රී ආහාරයෙන් පසු ඉතිරි වූ අර්තාපල්, සහල් කැඳ විශිෂ්ට පිරවුමක් වනු ඇත. සහ සකස් කිරීමේ පහසුව උදෑසන සශ්‍රීක හා මෘදු ප්‍රණීත ආහාරයකින් ඔබේ නිවස සතුටු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 300;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 හැදි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 3 හැදි;
• සෝඩා - 1.5 තේ හැඳි (විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමන්න);
• ලුණු - පොල්ලක්;
• පිටි - 3 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එක් භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ බිත්තර මිශ්ර කර සමජාතීය මිශ්රණයක් තරයේ පරාජය කරන්න.
2. අපි සෝඩා නිවා දමන්නෙමු, ලුණු සමග එක්ව, බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
3. අපි හොඳින් පොඩි කළ ගෘහ චීස් ඉතිරි අමුද්රව්යවලට යවා මිශ්ර කරමු.
4. අවසාන වශයෙන්, පිටි එකතු කරන්න. අපි මෙය කුඩා කොටස් වලින් කරන්නෙමු, මන්ද එය දණගැසීමට වඩා පහසු වනු ඇත. අවසාන කොටස වත් කිරීමෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ knead.
5. බැදපු පයි සඳහා ලැබෙන කිරි පිටි ගුලිය කොටස් 3 කට බෙදා ඇති අතර එයින් අපි සොසේජස් තුනක් සාදන්නෙමු. එක් එක් පයි 15 ක් පමණ සෑදිය යුතුය.

ඔබට වහාම ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. අපි එය අපගේ දෑතින් දිගු කර හෝ පිටි ගුලිය පෙරළා, එහි පිරවීම වත් කර පෑන් තුළට දමමු. රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී ඔබේ පවුලේ අය එවැනි රසකැවිලි ගණනාවක් ප්‍රගුණ නොකරන්නේ නම් අධෛර්යමත් නොවන්න, මන්ද වැතිරීමෙන් පසු මෙම පයි වඩාත් මෘදු හා රසවත් වනු ඇත. ඉතින් දෙවෙනි දවසෙත්, තුන්වෙනි දවසෙත් ඒවා පෑන් එකෙන් අයින් කළා වගේ රසයි.

වැලි කිරි පිටි ගුලිය

ගෘහ චීස් එකතු කිරීමට ස්තූතියි, ෙබ්කිං පසු පිටි ගුලිය ස්ථර ව්යුහයක් අත්පත් කර ගනු ඇත, සහ ෙබ්කිං ඇදහිය නොහැකි රසයක් ලබා ගනී! අපි උත්සාහ කරමුද? ඉන්පසු වට්ටෝරුව ලියන්න!

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 1 කුසලාන;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• මාගරින් - ග්රෑම් 100;
• කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු - පොල්ලක්.

ඇනූ සකස් කිරීම:

1. කෝණයන් මත පෙර-ශීත කළ මාගරින් තුනක්, එය විශාල එකක් ගැනීමට වඩා හොඳය.
2. හලාගත් පිටිවලට ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
3. ගෘහ චීස් සමග මාගරින් දණ ගසන්න, ඉන්පසු එහි පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් සිසිල් කිරීමට යවන්න.
4. මෙම කාලය පසු, ඇනූ ෙබ්කිං සඳහා සූදානම් වේ. සාදන ලද පයි කහ මදය සමඟ ලිහිසි කර උඳුනට යවන්න. ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 180-200 කි.

එවැනි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි ඔවුන්ගේ මෘදු බවෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත, එය දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.

අද මම නැවතත් කාරුණික වන්නෙමි - ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සඳහා අපූරු වට්ටෝරුවක් මම ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි උඳුන තුල පයි. එය විශිෂ්ටයි, අතිශයෝක්තියක් නැත. පළමුව, එය පහසුවෙන් මිශ්ර වේ. දෙවනුව, එය ශීතකරණයේ සහ ශීතකරණයේ පවා පුදුම සහගත ලෙස ගබඩා කර ඇත, එනම් එය සැමවිටම අත ළඟ විය හැකිය. තෙවනුව, එය යීස්ට් සහ සෝඩා නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය ළදරු ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු බවයි. සිව්වනුව, එය ගෘහ චීස් අඩංගු වන අතර එය දරුවාගේ ශරීරයේ ව්යුහය සඳහා ගොඩනැඟිලි කොටස් වලින් එකකි. උඳුන තුල ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය ආශ්චර්යමත් ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වීමට පහසු වීමට ඔබට තවමත් තාර්කික, වෛෂයික සහ බොහෝ හේතු එකතු කළ නොහැක, නමුත් කාරණය තවමත් හේතු මත නොවේ, නමුත් ඔබ පෞද්ගලිකව කැමති බව ය. ඔබට එයින් ලැබෙන්නේ කුමක්ද, එබැවින් අපි සකස් කිරීමේ විස්තර කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. කෙසේ වෙතත්, පිටි ගුලිය සරල සහ භාවිතා කිරීමට පහසු වේ, එබැවින් විශේෂ විස්තර නොමැත, සකස් කිරීමේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප කිහිපයක් සහ ප්‍රති result ලය සමඟ මුඛයෙන් වතුර දමන පින්තූර කිහිපයක් - ඔබට වහාම ධාවනය කිරීමට අවශ්‍ය වන පරිදි කුස්සියට. දුවන්න, පසුබට නොවන්න - ඔබ සාර්ථක වනු ඇත, මන්ද එය මෙහි සාර්ථක නොවනු ඇතැයි මට සිතාගත නොහැකිය.

උඳුන තුල පයි සඳහා රසවත් පිරවුම් 10 ක්:
1. අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ් ලූනු, බේකන්.
2. තම්බා ඌරු මස්, චීස්, ළූණු.
3. තක්කාලි, බැසිල් සහ චීස්.
4. Braised ගෝවා.
5. තැම්බූ මස්, ෆ්රයිඩ් ලූනු.
6. පිටත්වන්න.
7. මාළු, ෆ්රයිඩ් ලූනු.
8. ගෘහ චීස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු.
9. තැම්බූ බිත්තර, සහල්, ඩිල්.
10. හතු, ෆ්රයිඩ් ලූනු.

පිරවීම සඳහා බව මම පැවසිය යුතුද? උඳුන තුල ගෘහ චීස් පයිඑය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිද? මම පැණිරස නොකළ විකල්ප වලට කැමතියි (හතු, චීස්, හැම්, ළූණු, හරිතයන්), නමුත් ළමයින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, පැණිරස ඒවාට කැමතියි - පලතුරු සහ බෙරි, ඇට වර්ග, ගෘහ චීස්, චොකලට්. එකම පිටි ගුලියකින් ඔබට සෑම කෙනෙකුටම එකම වේලාවක උදේ ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකි අතර සෑම කෙනෙකුගේම කැමැත්ත සැලකිල්ලට ගත හැකිය.

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

200 ග්රෑම් බටර්;

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;

1 තේ හැදි ලුණු;

පිටි 350 ග්රෑම්.

පිරවීමේ විකල්පය:

හැම් 200 ග්රෑම්;

දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;

හරිතයන් පොකුරක්;

රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;

ග්රීස් පයි සඳහා බිත්තර.

පළමුව - ඇනූ, එය විවේක ගත යුතු අතර ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් රාත්රියක් (සහ වඩාත් සුදුසු දිනක්) ගත කළ යුතුය.

ගෘහ චීස් බඳුනකට දමන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් එකතු කරන්න.

අපි මිශ්ර කරමු.

ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න.

ඉක්මනින් ඇනූ Knead. තද නොවේ, තරමක් ඇලෙන සුළුය. රවුම්, ආහාර පටලයකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පයි අච්චු කිරීමට කාලය පැමිණි විට, පිරවීම සූදානම් කරන්න - සිහින් ව මස් කපන්න, හරිතයන් කපන්න, චීස් අතුල්ලන්න. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස්. අපි මිශ්ර කරමු.

විවේක ගත් පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 3-4 ක් පමණ ඝණකම සහිත ඒකාකාර තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න.

සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් වීදුරුවක් සහිත රවුම් කපා දමන්න.

එක් එක් රවුමේ මධ්යයේ කුඩා පිරවුමක් තබන්න.

දෘෂ්යමය වශයෙන් රවුම කොටස් තුනකට බෙදීම, අපි ටක් තුනක් සාදා, ත්රිකෝණයක් සාදයි.

ආලේපිත හෝ පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබන්න.

බිත්තර සමග බුරුසුව.

අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.

පයි උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම හොඳයි. Bon appetit!

සාමාන්යයෙන් අපි චීස්කේක්, කැස්රෝල් හෝ, ආන්තික අවස්ථාවලදී, මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සැහැල්ලු අතුරුපස සාදන්නෙමු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵලයි, වෘත්තීය සූපවේදීන් නගර වැසියන්ට සහතික කරයි, මන්ද ඕනෑම පිරවුමක් සහිත පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සැහැල්ලු, වාතය සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරේ.

කිරි පිටි ගුලියකින් ලූනු සහ බිත්තර සමග පයි

මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු. පිළිස්සීමට පෙර ආහාර පිළියෙළ කිරීම ඔබට පැයක් පමණ ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබට ප්ලාස්ටික් හා චපල ද්රව්ය සමඟ වැඩ කිරීමට පුරුදු විය හැකිය. පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව කියවා අප සමඟ වැඩ කරන්න:

• ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 200 ක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. නිමි ස්කන්ධය සශ්‍රීක හා සැහැල්ලු විය යුතුය.
• කිරි වලට සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. අමුද්රව්ය නැවත කලවම් කරන්න.
• වෙනමම, බිත්තර දෙකක් පරාජය කර අනාගත පිටි ගුලිය තුළ සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් සහ හලාගත් පිටි (කෝප්ප එකහමාරක් පමණ) සමඟ දමන්න.
• මෘදු පිටි ගුලිය Knead.
• පිරවීම සඳහා, බිත්තර පහක් උනු සහ කපන්න, රස කිරීමට හරිත ළූණු කපන්න. ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමඟ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.
• ඇනූ සමාන කොටස් වලට බෙදන්න, කුඩා කේක් වලට ඒවා අච්චු කරන්න. එක් එක් හිස් මැදට පිරවීමේ හැන්දක් දමා, දාර අඳින්න සහ කුඩා පයි සාදන්න.
• පෑන් රත් කරන්න, එයට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. පයි මැහුම් පැත්ත පහළට දමා දෙපස සිදු වන තුරු බැද ගන්න.

මේසයට උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ෆ්රයිඩ් ගෘහ චීස් පයි

කිරි පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව පුරාණ කාලයේ සිට රුසියානු ආහාර පිසීමේදී දන්නා නමුත් එය මුහුන් නොදැමූ සහ යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමේ වඩාත් පොදු ක්රම මගින් ප්රතිස්ථාපනය කර ඇත. එමනිසා, ඔබේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව මතක තබාගෙන බැදපු කිරි පිටි ගුලිය උත්සාහ කරන ලෙස අපි යෝජනා කරමු:

• මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි මේස හැදි භාගයක් සහ ලුණු තේ හැන්දක සමග කුකුල් බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න.
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක් මෑෂ් සහ බිත්තර සමග මිශ්ර.
• ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි දෙකක්, සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් සහ ඇනූ පිටි කෝප්ප දෙකක් එකතු කරන්න.
• ඇනූ Knead එය කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න.
• කේක් ආකාරයෙන් එකම හිස් තැන් සාදා ඒවා පුලුන් වලින් පුරවන්න. මේ සඳහා ඔබට ඕනෑම ආහාරයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි කුඩා සීනි සමඟ මිශ්ර කළ ඇපල් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු.
• පයි සාදා ඒවා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.

නිමි පේස්ට්‍රි කඩදාසි තුවා මත තබන්න, අතිරික්ත මේදය බැස ගිය විට එය පිඟානකට මාරු කර සේවය කරන්න.

උඳුන තුල පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය

රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු පොඩි කළ අර්තාපල්, ස්ටූ කළ ගෝවා හෝ තැම්බූ බත් ටිකක් ඉතිරි වුවහොත් මෙම වට්ටෝරුව සෑම විටම ජ්වලිත සත්කාරක සේවිකාවකට උපකාරී වේ. පසුදා උදෑසන උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සෑදීමෙන්, ඔබ අතුරුපස ඉතිරි කර ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් කෑමක් සමඟ සතුටු කරනු ඇත. ගෘහ චීස් පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරුව:

• කුකුල් බිත්තර දෙකක්, එළවළු තෙල් මේස හැඳි තුනක්, පිටි ගුලිය සඳහා ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක් මෑෂ් කරන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සුදු පිටි හැදි හයක් එකතු කර ඇනූ knead.
• වැඩ කොටසෙන් සොසේජස් රෝල් කර සමාන කැබලිවලට කපන්න.
• ඔබේ අත්වලින්, ඇනූ සිට කේක් දිගු කරන්න, පිරවීම සහ පයි අන්ධ කරන්න.
• උඳුන පෙර රත් කරන්න, පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් සහ එය මත පයි දමන්න.

පේස්ට්‍රි රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් පෙර රත් කළ උඳුනක අනාගත අතුරුපස පුළුස්සන්න.

ස්ට්රෝබෙරි සමග ගෘහ චීස් පයි

ටෙන්ඩර් ගෘහ චීස් සහ නැවුම් බෙරි සංයෝජනය ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සතුටු කරනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව අනුව ඔබට මිහිරි අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය:

• ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 ක් ගැඹුරු භාජනයකට දමා එයට ෙබ්කිං කුඩු, බටර් ග්‍රෑම් 150 ක්, කුකුල් බිත්තර දෙකක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 100 ක් එක් කරන්න. ඝන පිටි ගුලියක් සෑදීමට ප්රමාණවත් තරම් පිටි ස්කන්ධයට දමන්න.
• පිරවීම සඳහා, රස කිරීමට වැනිලා සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක් මිශ්ර කරන්න.
• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 400 ක්, තුවායක් සමග මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න.
• පිටි ගුලිය රවුමක රෝල් කර කේක් එකේ ඉහළ පැති ඇති පරිදි අච්චුවක දමන්න. ඇතුළත පිරවීම දමා, මධ්යයේ බෙරි තබා පිෂ්ඨය සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.

පැය භාගයකට පෙර රත් කළ උඳුනක අතුරුපස පිළිස්සීම.

මස් පයි පිටි ගුලිය

සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත පේස්ට්රි සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. මස් සමඟ පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය ඉතා සරලව සකස් කර ඇත:

• පිටි කෝප්ප දෙකක් හලා එයට ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු මිශ්‍ර කරන්න.
• වෙනමම, සීනි හැන්දක් සහ එක් චිකන් බිත්තරයක් සමඟ මෘදු බටර් ග්රෑම් 100 ක් පරාජය කරන්න.
• නිෂ්පාදන එකට සම්බන්ධ කර ඇනූ knead.
• පිරවීම සඳහා, අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක්, ලූනු සමග පෑන් දී ෆ්රයිඩ්. අවශ්ය නම්, ඔබ මස් සඳහා පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ස්ටූ ගෝවා එකතු කළ හැකිය.
• කිරි පිටි ගුලියෙන් අන්ධ පැතලි හිස් තැන්, ඒවා එක් එක් මැදට පිරවීමේ හැන්දක් දමා දිගටි හැඩැති පයි අච්චු කරන්න. පහර දුන් කහ මදය සමඟ ෙබ්කිං මතුපිට බුරුසුව.

ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුන තුල උයන්න.

මිහිරි ගෘහ චීස් පයි

මෙම රසවත් අතුරුපස ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එය ඉතා මෘදු සහ වාතය හැරෙනවා. යීස්ට් හෝ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීමට අකමැති අයට මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම ආයාචනා කරනු ඇත. පයි සඳහා සැහැල්ලු කිරි පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සාස්පාන් එකක සීනි වීදුරුවක්, සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක්, ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා, බිත්තර තුනක්, ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 500 ක් සහ හලනු ලැබූ පිටි ග්‍රෑම් 600-700 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
• ඇනූ Knead සහ පැය දෙකක් සඳහා උණුසුම් සිටීමට එය තබන්න.
• පිරවීම සඳහා, ජෑම් සමග කැඩුණු වියළි පලතුරු මිශ්ර කරන්න.
• ඇනූ සහ පිරවීමෙන් කුඩා පයි සාදන්න, කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, බිත්තර කහ මදය සමඟ ග්රීස් කරන්න.

රත් කළ උඳුනක රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පැණිරස අතුරුපසක් පිළිස්සීම. කුඩා දරුවන් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම පයි වලට කැමතියි, ඔබට ඒවා උණුසුම් පමණක් නොව සීතලද මේසයට සේවය කළ හැකිය.

බොහෝ පිටි නිෂ්පාදනවල වට්ටෝරු වල ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සොයාගත හැකිය. එහි භාවිතයේ පහසුව සහ විශේෂ friability සඳහා සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් විසින් එය ආදරය කරන ලද අතර එමඟින් නිෂ්පාදන සඳහා දිගු කාලයක් මෘදු ලෙස පැවතිය හැකිය. පහත තේරීමේ වඩාත් ජනප්‍රිය පේස්ට්‍රි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අඩංගු වේ: පයි, පයි, බනිස්, පීසා සහ වෙනත්.

කිරි පිටි ගුලිය විවිධ වර්ග තිබේ: එළවළු හෝ බටර් සමග, බිත්තර සමග හෝ නැතිව, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, යෝගට්, යීස්ට් එකතු කිරීම සහ පිටි නොමැතිව පවා. බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කළ හැකි එහි ප්රධාන වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500;
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• සීනි ග්රෑම් 300;
• බිත්තර 2;
• 2 ග්රෑම් වැනිලින්;
• ස්ලැක්ඩ් සෝඩා ග්රෑම් 5 ක්;
• 3 ග්රෑම් ලුණු;
• පිටි 500 ග්රෑම්.

ඇනූ ඇනීම සඳහා පියවර:

1. පෙරනයක් හරහා සම්මත කරන ලද ගෘහ චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. සීනි සමඟ බිත්තර ගසා ගෘහ චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්ලැක්ඩ් සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. ඊළඟට, කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කර ඉක්මනින් ඇනූ knead. පළමුව හැන්දකින් වැඩ කරන්න, එය අපහසු වූ විට, ඔබේ දෑතින් දණගැසීමට පටන් ගන්න. ස්කන්ධය ඇඟිලි වලට ඇලී සිටීම නැවැත්වූ වහාම මෘදු ලෙස පවතී, තවත් පිටි එකතු නොකරන්න - ඇනූ සූදානම්.

යීස්ට් සමඟ ආහාර පිසීම

යීස්ට් කිරි පිටි ගුලිය විවිධ බනිස්, ෙගත්තම්, පයි සහ පයි සඳහා පරිපූර්ණයි. එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසු වන අතර, සූදානම් කළ පේස්ට්රි දිගු කලක් පරණ නොවේ. කිරි පිටි ගුලියෙහි වෙනත් ඕනෑම අනුවාදයක් මෙන්, මෙම නිෂ්පාදනයේ තෙතමනය පිටි ප්‍රමාණයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි, එබැවින් ඔබට වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි හෝ අඩු අවශ්‍ය නම්, කරදර වීමට කිසිවක් නැත.

පිටි ගුලිය තුළ ඇතුළත් වන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 100;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 150;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 70;
• බිත්තර 2;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• ලුණු ග්රෑම් 5;
• 7 ග්රෑම් යීස්ට් (වියළි);
• පිටි 460 ග්රෑම්.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

1. හලාගත් පිටි වියළි ක්ෂණික යීස්ට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, කේෆීර්, බිත්තර, ගෘහ චීස්, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. සියලුම ආහාර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
3. ඊළඟට, අපි තොග සංරචක සහ දියර සංරචකය ඒකාබද්ධ කරමු. පිටි හොඳින් තෙත් වූ විට, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මෙම නිෂ්පාදනය උණුසුම් නොවන උණු කළ බටර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
4. සිනිඳු බවට පත් වූ පිටි ගුලිය සඳහා වටකුරු හැඩයක් ලබා දී පැය එකහමාරක් සඳහා එය රත් කිරීමට යවන්න. පැයකට පසු, උණුසුම් කිරීමක් කිරීමට වග බලා ගන්න.

කිරි කෙටි පාන් පිටි ගුලිය

රසවත් කෙටි පාන් පිටි පේස්ට්‍රි (ටාට්, කේක්, පේස්ට්‍රි සහ පයි) රාශියක් ඇත, නමුත් බොහෝ දෙනෙකුට එහි කැලරි ප්‍රමාණය විශාල අඩුපාඩුවක් ලෙස පවතී. බටර් කොටසක් ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් මෙම අඩුපාඩුව ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එවැනි කිරි-වැලි පිටි ගුලිය සමඟ වැඩ කිරීම සතුටක්. එය කඩා වැටෙන්නේ හෝ ඔබේ අත්වලට ඇලෙන්නේ නැත.

මෙම වර්ගයේ පරීක්ෂණය සඳහා අවශ්ය සංරචක:

• 200 ග්රෑම් බටර්;
• පිටි ග්රෑම් 500;
• බිත්තර 2;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 2.5 ග්රෑම් ලුණු;
• සෝඩා ග්රෑම් 4;
• ෙබ්කිං කුඩු 7 ග්රෑම්.

අපි කිරි කෙටි පාන් පිටි ගුලිය පහත පරිදි සකස් කරමු:

1. පිටිවලින් කොටසක් (ආසන්න වශයෙන් ග්‍රෑම් 100 - 150) වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කර, ඉතිරි කොටස පිහියකින් ෙබ්කිං කුඩු සහ සීතල බටර් සමඟ කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. සීනි සමඟ පෙණ නඟින ස්කන්ධයකින් මික්සර් සමඟ බිත්තර ගසන්න. සිහින් පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් තල්ලු කර සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලියෙහි වයනය තුළ ගෘහ චීස් ධාන්ය වලට කැමති ස්වල්ප දෙනෙක්, එබැවින් මෙම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය භාවිතයට පෙර පෙරනයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් බාධා කළ යුතුය. මෙය බේක් කළ භාණ්ඩවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කරයි.
3. පහර දුන් බිත්තරවලට ගෘහ චීස් මාරු කර නැවත මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බටර්-පිටි කැබලිවලට වත් කර ඉක්මනින් ඇනූ knead. ටිකක් දිය වී ඇති බටර් ස්ථාවර වීමට නම්, සීතල තුළ ටික වේලාවක් පිටි ගුලියක් යැවීම වඩා හොඳය.

පයි සඳහා පදනම සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මෙය උණුසුම්, රසවත් පයි සමඟ ඔබේ පවුල සුරතල් කිරීමට ඉක්මන්ම විකල්පයකි. කිරි පදනම සඳහා ඔබට ඕනෑම පිරවුමක් ගත හැකිය (පැණිරස හෝ පැණිරස නොකළ). මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඇනූ පිටි ගුලිය අනිවාර්යයෙන්ම විවේක ගැනීමට කාලය අවශ්ය වේ, ඒ නිසා එය සමඟ පාත්රය තුවායක් ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉතිරි වේ.

පයි සඳහා කිරි පිටි ගුලිය සමන්විත වන්නේ:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250;
• 90 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• සෝඩා 5 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
• 1 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 380;
• ලුණු 3 ග්රෑම්.

වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා ගෘහ චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනකට දමන්න, එය මත සෝඩා වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මූලික නිෂ්පාදනවල ලැක්ටික් අම්ලය මෙයට හොඳින් මුහුණ දිය හැකි බැවින්, මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං කුඩු නිවා දැමීම අවශ්ය නොවේ. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල අතුල්ලන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් බවට එළවළු තෙල් වත් කර බිත්තරය තුළට පහර දෙන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු රස කිරීමට ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය මෘදු විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට තරමක් ඇලවිය යුතුය.

රෝල් සඳහා මෘදු පිටි ගුලිය

තම්බා ensed නීභූත කිරි, ගෙදර හැදූ මාමලේඩ්, ඝන පළතුරු ජෑම් හෝ නැවුම් බෙරි-පළතුරු - මේ සියල්ල සියුම් කිරි බේගල් සඳහා පිරවුමක් බවට පත්විය හැකි අතර එමඟින් රසැති ක්‍රොයිසන්ට් පවා ඔවුන්ගේ රසය අභිබවා යා හැකිය.

බේගල් සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300;
• 200 ග්රෑම් මෘදු බටර් හෝ මාගරින්;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• 5 ග්රෑම් වැනිලා සීනි;
• 1 බිත්තර;
• 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• 2 තේ හැදි. පිටි.

මිශ්ර කිරීමේ පියවර:

1. ගෘහ චීස් සහ බටර් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න, සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉන්පසු සීනි වර්ග දෙකම එකතු කරන්න, සියල්ල නැවත බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්‍ර කර බිත්තරයක ගසා නැවත බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න.
2. සේවිකාවට ඇය වෙනුවෙන් බොහෝ වැඩ කළ හැකි එවැනි උපකරණයක් ඇගේ අවි ගබඩාවේ නොමැති නම්, ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින්, හැන්දකින් මෘදු බටර් සමඟ මිශ්‍ර කර බිත්තරයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. සීනි සමඟ වෙන වෙනම.
3. මේසය මත ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි හලා, එය මත curd-බටර් ස්කන්ධය දමා ඇනූ knead. මිශ්ර ස්කන්ධය ශීතකරණය තුළ පැයක් ගත කිරීමෙන් පසුව, ඔබට බේගල් සෑදීම සහ පිළිස්සීමෙහි නිරත විය හැකිය.

නිවසේදී පීසා සඳහා ආහාර පිසීම

පීසා පිටි ගුලියෙහි සම්භාව්‍ය අනුවාදය යීස්ට් සමඟ සකස් කර ඇති අතර ජලය සමග දණ ගසා ගත යුතුය.

නමුත් යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ දිගු වේලාවක් ෆිඩ්ල් කිරීමට කාලයක් නොමැති නම් හෝ කිසියම් හේතුවක් නිසා පවුල එවැනි පේස්ට්‍රි භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔබට ගෘහ චීස් මත පීසා සඳහා ඇනූ දණ ගසන්න:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 100;
• කෙෆීර් මිලි ලීටර් 50;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 60;
• 1 බිත්තර;
• ලුණු ග්රෑම් 5;
• සෝඩා 3 - 4 ග්රෑම්;
• පිටි 250 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කෙෆීර් සමඟ ගෘහ චීස් වත් කර හොඳින් අතුල්ලන්න, ඉන්පසු එළවළු තෙල්, කුකුල් බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න. එක් එක් ඊළඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, ඔබ උපරිම ඒකාකාරිත්වය ලබා ගත යුතුය.
2. දියර පදනම මත පිටි සහ සෝඩා පෙරා ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න, එය තවදුරටත් භාවිතා කිරීමට පෙර ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30-40 ක් පමණ විවේක ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙම කාලය පීසා ටොපිං සකස් කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් වේ.

කුකීස් සඳහා

කුකීස් සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ, නමුත් සියලුම ගෘහනියන්ට එය නොලැබේ. සමහර විට පේස්ට්‍රි තද හෝ “රබර්” හෝ ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම අමු බවට පත්වේ. මෙම වට්ටෝරුව මඟින් අමුද්‍රව්‍යවල පරිපූර්ණ අනුපාතය සහ දණගැස්වීමේ ක්‍රියාවලියේ රහස් හෙළි කරනු ඇත, එමඟින් සිහින් හැපෙනසුළු කබොලක් සහ ඇතුළත මෘදු ස්ථර ව්‍යුහයක් සහිත කුකීස් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය අනුපාතය:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• 10 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• පිටි 300 ග්රෑම්.

මිශ්ර කිරීමේ ඇල්ගොරිතම:

1. තෙල් ඉතා පහසුවෙන් ඇඟිල්ලෙන් තද කළ හැකි විට මෘදු බව ගෙන යා යුතුය. ඉන්පසු එය කැබලිවලට කපා, ගෘහ චීස් සමග මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයක් (ගිල්විය හැකි හෝ පාත්රය) භාවිතයෙන් සමජාතීය පේස්ට් වැනි ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න.
2. ගෘහ චීස් හා බටර් එකක් බවට පත් වූ පසු පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් ලෙස නොකැඩූ පිටි ගුලිය සීතල තුළ පැයක් පමණ අවශ්යයෙන්ම ස්ථාවර විය යුතුය.

ඇනූ වල රසකාරක නොමැති බැවින්, කුකීස් සෑදීමේදී, ඒවා සරලව සීනිවල රෝල් කර පැණිරස පැත්තකින් ඉහළට තබා ඇත. මෙය පේස්ට්‍රි වඩාත් රසවත් කිරීමට පමණක් නොව, හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීමටද ඉඩ සලසයි.

පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

සශ්‍රීක හා මධ්‍යස්ථ ඉස්ම සහිත පයි එකක් ඉක්මනින් පිළිස්සීම සඳහා, බොහෝ ගෘහනියන් ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එක් පයි එකක් සඳහා දණගැසීමට ටිකක් ගතවනු ඇත, එබැවින් මෙම ෙබ්කිං විකල්පය බොහෝ විට ශීතකරණයේ රාක්කයේ පරණ වී ඇති ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක් භාවිතා කිරීමට ක්රමයක් වේ.

පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 350;
• බිත්තර 2;
• කිරි මිලි ලීටර් 100;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 150;
• සෝඩා ග්රෑම් 7;
• පිටි ග්රෑම් 520;
• ලුණු (රස කිරීමට).

ප්රගතිය:

1. සුදුසු ප්රමාණයේ ගැඹුරු භාජනයක් හෝ සාස්පාන් තුළ ගෘහ චීස්, කිරි, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ බිත්තර එකට එකතු කරන්න. වඩාත් ඒකාකාර දියර පදනමක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඔබට ඉක්මනින් මෙම ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකිය.
2. ඊට පසු, එය ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් සෝඩා සමග තලා දැමූ පිටි මිශ්ර කිරීමට පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර, එය අත්වලින් හොඳින් ඇලී ඇත. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය බනිස් එකක එකතු කර, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා සීතල තුළ පැය දෙකක් පමණ නිදාගන්න.

රස කිරීමට සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරමින් ඔබට මෙම පිටි ගුලිය තුළ පැණිරස නොකළ අඹරන ලද මස් ද ඔතා ගත හැකිය.

ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත් වේ:

• 9% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ගෘහ චීස් ග්රෑම් 250 ක්;
• බිත්තර 4;
• සීනි ග්රෑම් 180;
• සෝඩා 5 ග්රෑම්;
• 3 ග්රෑම් ලුණු;
• කැමැත්ත සහ රසය වැනිලා සීනි;
• තිරිඟු පිටි 390 - 420 ග්රෑම්.

ඇනූ කරන්නේ කෙසේද:

1. අත් සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා තල්ලු කර ලුණු සහ සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න, එය කිසිවක් සමඟ නිවා දැමීමට අවශ්ය නොවේ.
2. කිරි සහ බිත්තර ස්කන්ධ එකට ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු මෘදු හා ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් කුඩා කොටස්වල පිටි මිශ්ර කරන්න.
3. නිමි කිරි පිටි කොලොබොක් පැය හතරෙන් එකක් මේසය මත වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට ඩම්ප්ලිං කැටයම් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය කුස්සියේ "විශ්වීය සටන්කරුවෙකු" වන අතර, එය විවිධාකාර කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. එය සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ප්‍රගුණ කර ඇති ඔබට, තේ සඳහා පිළිස්සිය යුතු දේ ගැන හෝ නිවාඩු දිනයක හෘදයාංගම කෑමක් ලෙස සේවය කරන්නේ කුමක් දැයි කිසි විටෙකත් සිතීමට සිදු නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්
2.5 st. පිටි
4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි (10%)
1 බිත්තර
ලුණු
2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැදි
සෝඩා 1 තේ හැන්දක

ගබඩාවේ ගෘහ චීස් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? වීඩියෝව බලන්න!

පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය පිසින ආකාරය:

ගෘහ චීස් බඳුනකට දමන්න, සෝඩා, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එළවළු තෙල්, බිත්තර, පිටි වීදුරුවක් වත් කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ඉතිරි පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් ස්කන්ධය දණ ගසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය මෘදු හා ඔබේ අත්වලට තරමක් ඇලවිය යුතුය.

එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න.

පෆ් පේස්ට්රි

අමුද්රව්ය:

පිටි 300 ග්රෑම්
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 300 ක්
මාගරින් 200 ග්රෑම්
ලුණු

පෆ් පේස්ට්‍රි උයන්නේ කෙසේද:

සිනිඳු වන තෙක් ගෘහ චීස් පිස දමන්න, පිහියකින් මාගරින් කපන්න, පිටි, ලුණු මිශ්ර කර ඇනූ knead.

එය බෝලයකට පෙරළන්න, බඳුනක තබා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. පිළිස්සීමට පෙර, පිටි ගුලිය ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න, එය කිහිප වතාවක් පටලවා නැවත එය රෝල් කරන්න.

3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. එවිට ඔබට පයි සෑදිය හැකිය.

ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500 ක්
සීනි 40 ග්රෑම්
බිත්තර 4 ක්
පිටි 500 ග්රෑම්
ලුණු
විනාකිරි සමග slaked සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක

බැදපු පයි සඳහා ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය පිසින ආකාරය:

සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දී බිත්තර සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ සෝඩා එකතු කරන්න, පිටි එකතු කර ඇනූ knead. තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් තබන්න.

කෙෆීර් මත කිරි පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්
බිත්තර 2 ක්
පිටි 500 ග්රෑම්
1 st. සීනි හැන්දක්
කෙෆීර් 200 ml
ලුණු
2 තේ හැදි. සූරියකාන්ත තෙල් හැඳි
සෝඩා 1 තේ හැන්දක

කෙෆීර් මත ගෘහ චීස් පිටි ගුලිය පිසින ආකාරය:

බිත්තර සමග ගෘහ චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, කෙෆීර්, බටර් වත්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. බඳුනකට පිටි පෙරන්න, සෝඩා එකතු කරන්න, කිරි-කෙෆීර් ස්කන්ධය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇනූ වෙනුවට. එය ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

බිත්තර සහ හරිත ලූනු පයි පිරවීම

අමුද්රව්ය: 5 බිත්තර, ඩිල්, හරිත ළූණු, කුළුබඩු, ලුණු.

තදින් තම්බා බිත්තර, සිසිල්, පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ ළූණු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.

මිහිරි පුලුන්

අමුද්රව්ය: 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි, මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 30 ක්, ඇපල් 2, එළවළු තෙල්.

ඇපල් සෝදන්න, පීල් සහ බීජ, කුඩා කැබලිවලට කපා. මුද්දරප්පලම් සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ජලය ඉවතට, සීනි සහ ඇපල් එකතු, මිශ්ර.

ගෘහ චීස් පිටි ගුලියකින් පයි උයන්නේ කෙසේද:

ආකෘති පයි. ඇනූ කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම කුඩා රවුම් කේක් බවට පොඩි කරන්න, පිරවීම මැදට දමන්න.

ඔබට පිටි ගුලියෙන් "සොසේජස්" රෝල් කර අවශ්ය දිග කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඇනූ දාර Pin. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි තබන්න.

පයි මුදුනේ කහ මදය සමඟ ලිහිසි කරන්න. උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පයි සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට කුක් ෆ්රයිඩ් පයි. ඒවා මැහුම් පැත්තට දමන්න, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බැද ගන්න.