ගබඩා කිරීම සඳහා බැරල් මධ්යසාර පාන වර්ගවිශාල ව්යවසායන් තුළ පමණක් නොව, සෙලර්ස් වල නිවසේදීද භාවිතා වේ. ක්රමය ඉතා පහසු ය, නමුත් මුලදී වෙහෙසකාරී ය. බීම සඳහා විශේෂ රසයක් එක් කරන බැවින් බැරල් ගබඩාව තවමත් ජනප්රියයි. එවැනි කන්ටේනරයක, වයින් පමණක් නොව, ශක්තිමත් බීම ද ගබඩා කළ හැකිය. කන්ටේනරය භාවිතා කිරීමට පෙර, සූදානම සමන්විත වන්නේ කුමක් දැයි සොයා බැලිය යුතුය ඕක් බැරලයසඳ එළිය සඳහා.

සඳ එළිය සඳහා ඕක් බැරලයක් සකස් කිරීම

ඇල්කොහොල් ගබඩා කිරීමේ ඉතිහාසයේ පළමු වරට බැරල් භාවිතා කිරීම වාර්තා කර නැත, නමුත් මෙම තොරතුරු පැහැදිලිවම තාක්ෂණය ඇත්තෙන්ම හොඳ සහ ඔප්පු කර ඇත. බැරලය කුඩා වන තරමට බීම ඉක්මනින් පරිණත වන බව ද දක්නට ලැබේ. මෙම බලපෑම විශාල බැරලයක ඇල්කොහොල් සමඟ සම්බන්ධ වන අභ්යන්තර පැත්තේ කුඩා මතුපිටක් ඇති බව සමඟ සම්බන්ධ වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, ලීටර් 5 ක බැරලයක් වර්ග සෙන්ටිමීටර දෙදහසක් දක්වා මතුපිටක් ඇති අතර ලීටරයකට ලීටරයකට වර්ග සෙන්ටිමීටර 400 ක් ඇත. විශාල බැරල් වල, වර්ග සෙන්ටිමීටරයකට ලී ප්රමාණය අඩු වේ. බැරලයේ බිත්තියේ අඩංගු ද්‍රව්‍ය පානය ඉදවීමට දායක වේ.

කන්ටේනරය භාවිතා කිරීමට පෙර ඔබ දැනගත යුත්තේ කුමක්ද?

නිවසේදී, ඔබට ලීටර් 5 සිට 50 දක්වා බහාලුම් ගබඩා කළ හැකිය - මෙය දුර්ලභ මත්පැන් වර්ග හැර, කර්මාන්තයේ ප්‍රායෝගිකව භාවිතා නොකරන කුඩා පරිමාවකි. කුඩා බැරලයක පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් වන අතර "දේවදූතයන්ගේ කොටස" ඉහළ ය.

"දේවදූතයන්ගේ කොටස්" යනු ගබඩා කිරීමේදී කන්ටේනරයේ සිදුරු හරහා නැති වී යන බීම කොටසයි. එය 1.5 සිට 7% දක්වා පරාසයක පවතී. ලීටර් 5 සිට 50 දක්වා පරිමාවක් සහිත කන්ටේනරයක් සඳහා, "දේවදූතයන්ගේ කොටස" හෝ පාඩු, මසකට මිලි ලීටර් 500 දක්වා වේ. එමනිසා, එවැනි බැරල් වල දිගු කාලයක් බීම ගබඩා නොකෙරේ. වසර දෙකක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පානය වයස්ගත වූ පසු, එවැනි බැරලයක් හිස් කිරීමට අවස්ථාව තිබේ.

ඔබට තනිවම හෝ ඉටි බැරලයක් මිලදී ගැනීමෙන් "දේවදූතයන්ගේ කොටස" අඩු කළ හැකිය - බීම ගබඩා කිරීම සඳහා කන්ටේනරය සකස් කිරීමේ අදියර ද මෙයයි. ප්රධාන දෙය නම් ක්රියාවලිය සඳහා තෝරා ගැනීමයි ස්වභාවික ද්රව්යපානයෙහි රසයට බලපාන්නේ නැත. ඔබට කන්ටේනරය ඔබම ඉටි කිරීමට හෝ දැනටමත් සූදානම් කර ඇති නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගත හැකිය.

ඉටි වෙනුවට ස්වභාවික තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ විසින්ම ඉටි ගැසීම සිදු කරන්නේ නම්, ඔබට ගොඩනැඟිලි බුරුසු සහ කෙස් වියළුමක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ක්රියා පටිපාටිය මසකට මිලි ලීටර් 200 දක්වා පාඩු අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

කුඩා බැරලයක වැඩි බීම වේගවත් වේ පොහොසත් රසයසහ සුවඳ. ක්රියාකාරී ස්වභාවික ද්රව්යය ඕක් වල අඩංගු ටැනින් වේ. ශක්තිමත් බීම, විශේෂයෙන් සඳකඩපහණ මාස 6 ක් දක්වා ගබඩා කර ඇත. ඔබ බැරලයක් මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ එවැනි සඳකඩපහණ රස විඳිය යුතුය, මන්ද සෑම කෙනෙකුම ටැනින් සමඟ පානයෙහි සන්තෘප්තියට කැමති නැත.

පහත සඳහන් පරාමිතීන් අනුව සුදුසු බැරලයක් තෝරා ගත හැකිය:

• බහාලුම් පරිමාව - ලීටර් 5 සිට 50 දක්වා.
• ද්රව්යයක් ලෙස, සර්බියාව, හංගේරියාව, ස්ලෝවේනියාව, බල්ගේරියාව, රුසියාව, යුක්රේනය යන රටවලින් බෙදුණු ඕක් භාවිතා කරන්න. මිල ප්‍රතිපත්තිය අනුව විකල්පය තෝරන්න.
• බැරලයේ ඇතුළත ඉටි ආලේප කිරීමට අමතක නොකරන්න.
• දැව පිළිස්සීම ශක්තිමත් හෝ මධ්යම විය යුතුය, එය සඳකඩ පහණ සඳහා සුදුසු වේ.
• වළලු මල නොබැඳෙන වානේ හෝ ගැල්වනයිස් කරන ලද වානේ විය යුතුය.
• බැරලයට ටැප් එකක් තිබේ නම්, මෙය පහසුය, නමුත් ප්රධාන දෙය නම් ටැප් එක ලී වීමයි.

ඕක් බැරලයක් සකස් කර එය පුරවන්නේ කෙසේද?

සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියරක් ලෙස, බැරලය නොවෙනස්ව, හොඳින් එකලස් කර ඇති අතර එහි සිදුරු නොමැති බවට ඔබ සහතික විය යුතුය. වඩාත් පොදු ගැටළුව වන්නේ වළලු වල පරිමාවයි, නමුත් ඔබට ඒවා ඔබම බැරලය මත තැබිය හැකිය. මෙම ක්රියාව සඳහා, ඔබ චිසල් හෝ මිටියක් භාවිතා කළ යුතුය. රවුමක වළලු තට්ටු කිරීමට මෙවලම භාවිතා කළ හැකිය - මධ්‍යම සිට අන්ත දක්වා. බැරලය ඉටි කළ යුතු නම්, මෙම ක්රියා පටිපාටියෙන් පසුව වළලු තැන්පත් කිරීම සිදු කරනු ලැබේ.

බැරලයේ සැලසුමේ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති නම්, ඔබට පළමු පිරවීම වෙත යා හැකිය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, බැරලය ජලයෙන් පිරවිය යුතුය. ඒ අතරම, රිවට් තෙතමනය ලබාගෙන තදින් වාඩි වනු ඇත, එය කන්ටේනරයේ ශක්තියට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත, බැරලය කාන්දු වීම නවත්වනු ඇත. ඉන්පසු බැරලය නැවත වතුරෙන් පුරවා සති 2 ක් ඉතිරි වේ.

සෑම සතියකම ජලය වෙනස් කළ යුතුය. ක්රියා පටිපාටිවලින් පසුව, බැරලයේ ජලය අංශක 18 ක් හෝ ඊට වැඩි ශක්තියක් සහිත පානයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. ක්රමය පහසුම වේ, නමුත් එය වෘත්තීය නොවන බව පෙනේ. වැඩි කාලයක් ගතවන සහ ඵලදායී ක්රම තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස:

• කන්ටේනරය වත් කරනු ලැබේ සීතල වතුරපැය තුනක් හෝ හතරක් සඳහා තුනෙන් එකකින්. ඊට පසු, දියර කාන්දු වේ.
• එම කාල සීමාව සඳහා බැරලය තුනෙන් දෙකක් සීතල වතුර පුරවා ඇති අතර, කාලය ඉකුත් වූ පසු නැවත ජලය බැස යයි.
• ඔවුන් සම්පූර්ණ වතුර බැරලයක් එකතු කර දින පහක් දක්වා බලා සිටියි. බැරලය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: ජලය පිටතට ගලා යන්නේ නම්, එහි පරිමාව ඉහළට ගෙන යා යුතුය.

මෙම ක්‍රියාවෙන් පසු ඕක් බැරලය තවමත් කාන්දු වන්නේ නම්, එහි සැලසුමේ අක්‍රියතාවයක් ඇත. කන්ටේනරයක් ඉටි දැමීමෙන් හෝ වළලු ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට ඒවා නිවැරදි කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. තාක්ෂණයේ දී, ප්රධාන දෙය වන්නේ ජලය වෙනස් කිරීමට අමතක නොකිරීමයි. බැරල් වල බීම ගබඩා කරන අය සෝඩා සමග සේදීම හෝ පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්යතාවය ගැන කතා කරයි. එනම්, ඔබ වතුර ලීටරයකට සෝඩා ග්රෑම් 20 ක් ගත යුතු අතර එය දියරයට එකතු කිරීම, සූදානම් කිරීමේ විසඳුමක් ලබා ගැනීම.

ජලය සමග පොඟවා ගැනීම සාපේක්ෂව ඉක්මනින් සිදු වේ, එය ප්රවේශ විය හැකි අතර සෑම කෙනෙකුගේම බලය තුළ ඇත. පොඟවන ජලයෙහි උෂ්ණත්වයේ වෙනසක් නැත. සමහර විට, බැරලය සකස් කිරීම සඳහා, එය තැම්බූ වේ. නමුත් තාක්ෂණය ඉතා කාලය ගත වන අතර, විශාල වශයෙන්, තේරුමක් නැත. ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු, ඔබ වහාම ඕක් බැරලයකට ශක්තිමත් ඇල්කොහොල් වත් කරන්නේ නම්, මාස තුනකට පසු ඔබට "ප්ලින්ත්" නමින් පානයක් ලැබේ. එහි රසය නරක් කරන ටැනින් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ, උදාහරණයක් ලෙස ටැනින්.

දියරයේ අධික ටැනින් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට බැරලය පොඟවා තවත් මාස කිහිපයක් සඳහා එය සූදානම් කළ හැකිය. පළමු ආසවනයෙන් පසු අමු ඇල්කොහොල් හෝ ආසවනය කන්ටේනරයට වත් කළ යුතුය. සමහර විට ධාන්ය හෝ පළතුරු නිෂ්පාදනයේ "හිස්" සහ "වලිග" පවා වත් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියරයේ ශක්තිය 18 සිට 55% දක්වා මට්ටමක තිබිය යුතුය. සමහර විට වයින් හෝ ෂෙරි වයසට යාම සඳහා භාවිතා කරයි, එය බැරලයක බීම තවදුරටත් ගබඩා කිරීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔබව කලබලයට පත් කළ හැකි එකම දෙය නම් ඔබට පළමු වරට එහි තිබූ බැරලයෙන් වයින් හෝ ෂෙරි වත් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

ටැනින් පානයට ඇතුළු වීම සහ එහි ප්‍රමාණය පාලනය කිරීම සඳහා, ඔබට සෑම සති තුන හතරකට වරක් බැරලයේ ඇති ඇල්කොහොල් පරීක්ෂා කළ හැකිය. පහසුව සඳහා, සමහර බහාලුම් කරාමයකින් සමන්විත වේ, නමුත් කරාමයක් සහිත බැරලයක් කිරළ සහිත එකම ආකෘතියට වඩා අඩුවෙන් පවතිනු ඇත.

සඳකඩපහණ සඳහා බැරලයක් තෝරා ගැනීමට හැකි නම්, එය අන්තර්ජාලයේ නොව, නමුත් කරන්න සැබෑ ජීවිතය: එය රෝස් කිරීමේ මට්ටම දෙස බලා අවශ්ය එකක් තෝරා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. තවද ලෝහ මූලද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: ඒවා මල නොබැඳෙන ද්රව්ය වලින් සාදා තිබීම වඩා හොඳය.

මත්පැන් පිළියෙළ කර වත් කිරීමෙන් පසු ගබඩා පරිසරය ගැන සැලකිලිමත් වීමට අමතක නොකරන්න. බැරලයක් ගබඩා කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ බඳුනක් යට වත් ය. 80% ක ආර්ද්රතාවය පවත්වා ගන්න, කෙටුම්පත් වළක්වා ගන්න. බැරලයට පහර නොදිය යුතුය හිරු එළිය, සහ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 16 දක්වා තබා ගත යුතුය.

බැරලයක බීම ගබඩා කිරීම පාලනය කිරීම අවශ්ය වන සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් වන අතර සූදානම් කිරීමේ අදියරේදී බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ. නමුත් සඳකඩපහණ පෙරන අයෙකු නිෂ්පාදනයේ රසය හා සුවඳට කැමති නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව බැරලය භාවිතා කළ හැකිය.

බැරලයක් භාවිතා කිරීම කන්ටේනරය සකස් කිරීම නිසා මුලින්ම අපහසු බව පෙනෙන ක්රමයකි. නමුත් පසුව ඔහු ජීවිතයට බෙහෙවින් පහසුකම් සපයනු ඇත, රස බැලීමට තමාගේම දෙයක් සඳකඩපහණට ගෙන එනු ඇත, සහ පානය තනි පුද්ගලයෙකු වනු ඇත. හොඳ බැරලයක් එහි හිමිකරුට දිගු කාලයක් සේවය කරනු ඇත.

මෙය භාවිතයට පහසු බහාලුමක් වන අතර, ඇල්කොහොල් අඩංගු දියරයක් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් දෙයක් බවට පත් කරයි. පොදුවේ ගත් කල, මෙය සත්‍යයකි, නමුත් ප්‍රශංසාව ඇති කරන සුවඳ පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ පළමුව කළ යුතුය ඕක් බැරලයක් සූදානම් කරන්නඋපරිම කාර්යක්ෂමතාව සහ දිගුකාලීන භාවිතය සඳහා.

ඕනෑම cooperage නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම - ඕක් බැරල්, ජෝගු, බක්ලැග්, ටබ් - පොඟවා ගැනීමෙන් ආරම්භ වේ. පසුව පමණක් ඕක් බැරල් පොඟවා ගැනීම, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.

මුලදී, නව ඕක් නිෂ්පාදනයේ ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ඔබ වහාම ආසවනය, වයින් හෝ වෙනත් මධ්‍යසාර පාන වර්ගයක් බැරලයට වත් කළහොත් එය ඉතා ඇඹුල් රසයක් ලබා ගනී. එමනිසා, බැරලයක් (ජග්, බක්ලගා) සීතල වතුරෙන් පුරවා සති 2-4 ක් පොඟවා ඇත. ඕක් නිෂ්පාදනයේ ජලය සෑම දින 1-2 කට වරක් වෙනස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. දිගු බැරල් macerationඇල්කොහොල් අඩංගු මිශ්‍රණය සමඟ වඩාත් නිවැරදි හා effective ලදායී අන්තර්ක්‍රියා සඳහා ඕක් සකස් කිරීමට අවසර ඇත. එය බැරලයට උණු වතුර වත් කිරීමට අවසර ඇත, එය භාවිතය සඳහා cooperage නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.

ආරම්භයේදීම එය සටහන් කළ යුතුය බැරල් පොඟවා ගැනීමඑය රිවට් අතර හිඩැස් හරහා කාන්දු විය හැක. මෙය විවාහයක් නොවේ. කාන්දුව සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වන තුරු දිනකට කිහිප වතාවක් බැරලයට ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ඉදිමීම, ඕක් riveting සියලු ඉරිතැලීම් වසා දමනු ඇත.

පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ඕක් බැරලය උණු වතුර සහ සෝඩා අළු ද්‍රාවණයකින් සේදිය යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පානයට අනවශ්ය ගන්ධයක් ලබා දිය හැකි මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා නුසුදුසු ක්ෂුද්ර ජීවීන් හා බැක්ටීරියා බැරලය ඉවත් කරනු ඇත. මේ සඳහා ඔබට අවශ්යයි ඕක් බැරලයක් පුරවන්නඋතුරන වතුර සමග තුනෙන් එකක් සහ ජලය ලීටර් 1 ක ග්රෑම් 2 ක අනුපාතයකින් සෝඩා අළු එකතු කරන්න. පියන තදින් වසා බැරලය හොඳින් රෝල් කරන්න, එවිට උණු වතුර කූරු සේදීම. ඊට පසු, ජලය බැස යාමට අවශ්ය වන අතර පිරිසිදු පානීය උණුසුම් හා පසුව සීතල ජලය සමග බැරලය හොඳින් සේදීම. හැකි නම්, ඔබට බැරලය වාෂ්ප කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බැරලය අඩක් වතුරෙන් පුරවා, සෝඩා එකතු කර හෝස් එකක් හරහා වාෂ්ප ගෙන ජලය නභිගත කළ යුතුය.

ඉතින්, ඔබේ ඕක් නිෂ්පාදනය භාවිතයට සූදානම්. ඔබට කෙටි කාලයක් සඳහා ශක්තිමත් ආසවනය වත් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට දිගටම සූදානම් විය හැකිය බැරලයක් පොඟවා ගන්නසති 5-6 සඳහා මධ්යසාර අඩංගු මිශ්රණය (ශක්තිය 15-25% දක්වා). ඊට පසු, සැබවින්ම විශිෂ්ට, ඇරෝමැටික බීම නිර්මාණය කිරීම සඳහා ශක්තිමත් ආසවනය දිගු කාලයක් බැරලයට වත් කළ හැකිය!

පානයක් සහිත බැරලය තාප ප්‍රභවයන්ගෙන් බැහැරව, පහසු වායු සංසරණය සහිත සිසිල්, තෙත් කාමරයක ගබඩා කළ යුතුය.

ඔබ එය ඉක්මනින් භාවිතා කිරීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා සල්ෆර් සමඟ එය ධූමකරණය කිරීම සහ සිසිල්, තෙතමනය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සුදුසුය.

එක් එක් භාවිතයෙන් පසු, ඔබේ cooperage නිෂ්පාදනය සෝඩා අළු භාවිතයෙන් උතුරන වතුරෙන් සෝදා පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

ඕක් බැරලයක් සකස් කිරීමභාවිතා කිරීමට, නිර්මාණශීලීත්වයට නිදහස ලබා දෙන්න, එවිට ඔබට ඇරෝමැටික බීම ලැබෙනු ඇත, එය වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසඥයින් සතුටු කිරීමට සහ පුදුමයට පත් කරයි!

ගොවිපලේ බැරල් නොමැතිව එය අපහසු වේ - ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සහ පිපිඤ්ඤා ලුණු දැමීම, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සාදා, නිවසේ ජලය හොඳින් ගබඩා කිරීම හොඳය. මුලදී, මූලික වශයෙන්, සියලුම එනමල්වෙයාර් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් කාලයත් සමඟ එය සාමාන්ය cooperage නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඕනෑම අච්චාරු ලී පිඟන් වල හොඳයි, ඊටත් වඩා ඕක් වල. සියලු වර්ගවල කුළුබඩු ඕක් ටබ් එකේ තබා ඇත, එය කල්තියාම, අච්චාරු වලට ප්‍රසන්න පසු රසයක් සහ සුවිශේෂී සුවඳක් ලබා දෙයි. මී පැණි ගබඩා කිරීම සඳහා දෙහි බඳුනක් වයින් සඳහා ඕක් බැරලයක් තරම්ම වැදගත් වේ. ලින්ඩන් ටබ් එකක, මී පැණි, වයින් වැනි, පුරවා ඇති අතර සුවඳ සුවඳ සහ රසය ලබා ගනී.

සහ නව බැරල්, ටබ්, වට්ටි, ආදිය. භාවිතයට පෙර සූදානම් විය යුතුය.

අච්චාරු ටබ් වයින් බැරල් වලට සමාන ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. කෙටියෙන්, ඔවුන් hoop අඩු, පොඟවා, වාෂ්ප, සෝදා.

දැඩි උතුරන වතුර බැරලයට පරිස්සමින් වත් කළ යුතුය, පිටතින් (පරිමාවෙන් 30% ක් පමණ) වත් නොකර විනාඩි 15-30 අතර කාලයක් කිරළ (තදින් නොවේ) ප්ලග් කරන්න. ඊට පසු, ඔබ අඳුරු ජලය බැස දින 15-20 ක් සීතල වතුර වත් කළ යුතුය. සෑම දින 2-3 කට වරක් ජලය වෙනස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. භාවිතයට පෙර බැරලය සෝදන්න උණු වතුර.

බැරලය සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, වළලු පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වන අතර, අවශ්ය නම්, විලුඹ සහ මිටියක් භාවිතා කරමින් සියලු වළලු පහත් කරන්න. නව ඕක් බැරල් පිරිසිදු සමග කාන්දු කළ යුතුය පානීය ජලයසෑම දින 3-4 කට වරක් ජලය වෙනස් කිරීම සමඟ සති 2-4 ක් ඇතුළත. එවිට බැරල් උණු වතුරෙන් සෝදා හෝ 100 ° C ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී වාෂ්ප සමග වාෂ්ප කර ඇත. ජලය ලීටර් 1 කට සෝඩා 20 ග්රෑම් උණු වතුරට එකතු කරනු ලැබේ, පසුව උණුසුම් හා සිසිල් ජලය සමග නැවත සෝදා ඇත. අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය වියළීමෙන් පසුව, බැරලය සල්ෆර් සමඟ ධූමනය කරනු ලැබේ. භාවිතයේ තිබූ බැරල් උණු වතුරෙන් හොඳින් සේදිය යුතු අතර, හිස්ව තිබියදී ඒවායේ වර්ධනය වූ දිලීර සහ අච්චු විනාශ කිරීම සඳහා සල්ෆර් සමඟ ධූමකරණය කළ යුතුය. මේ සඳහා සල්ෆර් කැබැල්ලක් ටකරන් තහඩුවක් මත කම්බි බැඳ, දල්වා බැරලයකට පහත් කරනු ලැබේ. සල්ෆර් දැවෙන අතරතුර, කුහරය රෙදි කඩකින් ආවරණය කළ යුතුය. ධූමකරණය කරන ලද බැරල්, වයින් තැබීමට පෙර, ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය, මන්ද ඒවායේ සෑදී ඇති සල්ෆියුරස් අම්ලය පැසවීම ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර සමහර විට එහි ආරම්භය සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වයි. මම හිතන්නේ විනාකිරි බැරල් බොහෝ දුරට එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. කවුරුහරි ඔවුන්ගේ සියුම්කම් මෙහි දන්නේ නම් - ලියන්න!

ප්‍රතිකාරයකින් තොරව නව ඕක් බැරලයක් භාවිතයට සුදුසු නොවේ, මන්ද ඕක් කූරු ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: ටැනික් අම්ල, ලවණ ආදිය, වයින් (හෝ බැරලයේ ඇති දේ) විශේෂ රසයක් (ඕක්) ලබා දෙන, වර්ණයට බලපායි. ටැනින් වලින් එය පොහොසත් කරන්න. ද්රව්ය. ඕක් ලී වල විශේෂ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එමඟින් ක්ෂය වන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කරන අතර නිෂ්පාදනවලට විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දේ.

බැරල් සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.බොහෝ විට, අද්දැකීම් අඩු ලුණු දමන්නන් සේදීම, පිළිස්සීම, ධූමකරණය සහ වෙනත් සූදානම් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි නිසි අවධානයක් යොමු නොකරන අතර මෙය ලුණු දැමූ එළවළු වල ගුණාත්මකභාවය පිරිහීමට හා නරක් වීමට පවා හේතු වේ.

තව:

නව බැරල් වල රිවට් කිරීම ටැනින් (ටැනින්) අඩංගු වේ. ඔබ සූදානම් කිරීමකින් තොරව එවැනි කන්ටේනරයකට වයින් හෝ වෙනත් නිෂ්පාදනයක් වත් කළහොත් එය අඳුරු වී තිත්ත රසයක් ලබා ගනී. නව බැරල් පොඟවා ගැනීමට යටත් වේ. කිසිම අවස්ථාවක නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් පුරවන්න එපා!පොඟවා ගැනීමේදී, riveting ඉදිමීම සහ කුඩා ඉරිතැලීම් තදින් වසා දමයි.

බැරලය පැය භාගයක් තැම්බූ හෝ වාෂ්ප හෝ උතුරන වතුරෙන් (ලීටර් 10 කන්ටේනරයකට උතුරන වතුර ලීටර් 0.3) ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ, උණු වතුර රිවට් සේදිය හැකි වන පරිදි ඇබය ගල්වා ඇබය ඉවත් කර ක්‍රමයෙන් නිෂ්පාදිතය පුරවන්න. සීතල වතුර සමග ඉහළට (සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, එය උණු වතුර පිරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ), සෑම දිනකම ජලය වෙනස් කිරීම. අවසාන ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු, වර්ණ රහිත, විදේශීය රසය සහ සුවඳ නොමැතිව ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. මෙය සිදු නොකළහොත්, ගෝවාඅඳුරු වනු ඇත.

පොඟවා ගැනීම ආරම්භයේදීම, බැරලයේ කුඩා කාන්දුවක් තිබේ නම්, එය දිනකට 2-3 වතාවක් ජලය සමග එය ඉහල දැමීම අවශ්ය වේ. එවිට බැරලය උණු වතුර සහ සෝඩා සමග අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සෝදා ඇත: (උණු වතුර බාල්දියකට සෝඩා ග්රෑම් 200 ක්) සහ උණු වතුර සමග මෙයට පිළියමක්. ඊට පසු, බැරලය සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.

අලුතින් භාවිතා කරන ලද බැරල් නොව, විදේශීය සුවඳකින් තොරව, මුලින්ම සීතලෙන් සෝදා, පසුව උණු වතුරෙන් හා වියළන ලද. උණු වතුර බැරලයේ සිසිල් වීමට ඉඩ නොතැබිය යුතුය, මෙම නඩුවේ රිවට් කිරීම විදේශීය සුවඳ අවශෝෂණය කළ හැකිය. බැරලය යම් කාලයක් සඳහා භාවිතා නොකළ යුතු නම්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා එය සල්ෆර් සමඟ ධූමකරණය කිරීම යෝග්ය වේ.

සල්ෆර් නොමැති නම්, ඔබට කෝස්ටික් සෝඩා සමඟ බැරල් වලට ප්රතිකාර කළ හැකිය.ලීටර් 100 බැරලයකට ඝන කෝස්ටික් සෝඩා ග්රෑම් 80 - 100 ක් ගෙන එය බැරල් ධාරිතාවෙන් 1/3 ක් පමණ පිරිසිදු උණු වතුරෙන් පුරවන්න. බැරලය වසා දමා විනාඩි 10 - 15 ක් රෝල් කර ඇත. ඉන්පසු සෝඩා ද්‍රාවණය වත් කර බැරලය පිරිසිදු ජලයෙන් හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ.

භාවිතා කරන ලද බැරල්, හොඳින් සේදීම සහ පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, ධූමකරණය වෙනුවට ජලයේ දියකර ඇති බ්ලීච් සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකිය.

එළවළු අච්චාරු දැමීම සඳහා මාළු, මස් සහ තෙල් බැරල් භාවිතා කළ නොහැකි බව නොකියයි.

බැරලයේ සිදුරු තුළ සෑම විටම අච්චු සහ බැක්ටීරියා බීජාණු ඇති අතර ඒවා හිතකර තත්වයන් යටතේ වර්ධනය වේ. ප්‍රායෝගිකව, බැරල් තැම්බූ විට, 100 ට වඩා උෂ්ණත්වයට ළඟා වන්නේ කලාතුරකිනි, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස බැක්ටීරියා සහ අච්චු බීජාණු හානියකින් තොරව පැවතිය හැකි අතර වාසිදායක තත්වයන් යටතේ වයින් වල රෝග ඇති කරයි. එබැවින්, වයින් බහාලුම්වල සියලු වර්ගවල පිරිසිදු කිරීම සඳහා, වියළි වාෂ්ප ප්රතිකාර භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, ඉහළම උෂ්ණත්වය ළඟා වන අතර, බොහෝ අවස්ථාවලදී සැකසූ කෑමවල වඳභාවය සහතික කරයි.

වාෂ්ප බැරල්, ටබ්, ටබ්

ස්ටීම් ටබ් යනු දැව විෂබීජ නාශක සහ ඇරෝමැටිකකරණයට දායක වන සනීපාරක්ෂක ක්‍රියාවකි. පැරණි පමණක් නොව, නව ටබ් හෝ බැරලයක් ද වේ උණුසුම් වාෂ්ප සහ ඕක්, ජුනිපර් හෝ බර්ච් අතු සමග අනිවාර්යයෙන්ම ස්නානය කළ යුතුය.

ඔබට එය ගින්න මත තැබිය නොහැකි නිසා, ටබ් එකේ ජලය උනු කරන්නේ කෙසේද? පුරාණ කාලයේ මෙම ගැටළුව ඉතා සරලව විසඳා ඇත. ටබ් එකක් හෝ බැරලයක් ජලයෙන් තුනෙන් එකක් පුරවා, ගින්නක් මත ලෝහ භාජනයක නභිගත කර ඇත. එකම ගින්න මත, බර ගල් රත් කරන ලදී (බොහෝ විට ඒවා වැලි ගල්), උණු වතුර සමග කූපර්ගේ පිඟන් වලට විසි කරන ලදී. ජලය උණු වී ඝන වාෂ්ප වලාකුළු ඇති විය. ටබ් සහ බැරල් වල ජලය රත් කිරීමේ මෙම ක්‍රමය අදටත් භාවිතා වේ.

වාෂ්ප කරන විට, උණුසුම් ගල් සමඟ, ඕක්, බර්ච් හෝ ජුනිපර් කොස්සක් බඳුනේ තබා ඇත. ඉහළින්, වාෂ්ප එයින් පිටතට නොපැමිණෙන පරිදි, ටබ් එක ලී පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර පසුව පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් හෝ පෑඩ් ජැකට් එකකින් ආවරණය කර ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, වාෂ්ප සෑදීම අඩු වූ විට, ටබ් එක විවෘත කර, වරින් වර උණු වතුරෙන් වත් කර, තැම්බූ රිවට් සුවඳැති කොස්සකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ. ඉදිමුණු දැව කෑදර ලෙස සුවඳ අවශෝෂණය කරයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යකොළ සහ ඉඳිකටු වල අඩංගු වේ. කූරුවල නැවුම්බව සහ සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය තවමත් උණුසුම්ව තිබියදී ටබ් එකෙන් ජලය වත් කරනු ලැබේ.

තැම්බූ තටාකය තරමක් වියළී ගිය වහාම, පෙර පිසූ එළවළු, බෙරි, හතු සහ වෙනත් නිෂ්පාදන විවිධ කුළුබඩු සමඟ වහාම එයට පටවනු ලැබේ.

අච්චාරු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

අච්චාරු, ගෝවා සහ මුත්රා පුරවා ඇති භාජන සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර ඇත: වැසිකිලියක, ශාලාවක, භූගත හෝ බඳුනක් යට වත්, එහිදී උෂ්ණත්වය ශුන්‍යයට වඩා පහත වැටෙන්නේ නැත. ගෝවා සහ මස්, මෙන්ම cranberries පමණක් සීතල තුළ ගබඩා කිරීමට අවසර ඇත. මීට පෙර, රුසියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල ශීත ඍතුව සඳහා මස් සහිත ටබ් හිම පතනයක වළලනු ලැබීය.

වියළිම කාමරයේ පවා, ටබ් සෘජුවම බිම හෝ බිම නොතැබිය යුතුය, අච්චුව පහළ සිට පතුලේ මෙන්ම චිමීස් තුළද සෑදිය හැක. හොඳ වාතාශ්‍රය සහිත, කකුල් සහිත ටබ් පවා, විශේෂ ලී දැලක මත තැබිය යුතුය.වරින් වර වියළි sawdust යට වත් කර තෙත් sawdust ඉවත් කිරීමට පහසු වන පරිදි ඔවුන් බිම සිට එතරම් දුරින් සිටිය යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබ නිරන්තරයෙන් රවුම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. අච්චුවේ සුළු පෙනුමකදී, එය සෝදා, උතුරන වතුරෙන් වත් කර සෝදා හරිනු ලැබේ. ලුණු වතුර. ගල් සහ බාර්-ස්ට්රට් ද සකස් කර ඇත. ඉන්පසු වසන්තය වන තුරු අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමීම සහ මුත්‍රා කිරීම ප්‍රසන්න රසයක් රඳවා ගනු ඇත. සියුම් සුවඳසහ රසවත් පෙනුම.

ඇයි බැරල් පොඟවන්න

තවත් හේතුවක් නිසා බැරල් සහ වට්ටක්කා ජලය පිරවීම අවශ්ය වේ. සාමාන්‍යයෙන්, බැරල්, මීට පෙර ලුණු දැමූ එළවළු යටතේ තිබුණද, නමුත් දිගු කලක් මුදා හරිනු ලැබුවද, වියළී ගොස් තනි කූරු අතර හිඩැස් ඇති වන අතර එමඟින් එළවළු වලින් යුෂ හෝ අති ක්ෂාර ගලා යයි. පොඟවන විට, දැව තරමක් ඉදිමී, ඉරිතැලීම් අතුරුදහන් වන අතර, බැරලය ඝන බවට පත් වේ, එය එළවළු තැබීමට සුදුසු වේ. පොඟවා ගැනීම අවසන් වූ විට, බුරුසු භාවිතා කර උණු වතුරෙන් බැරල් හොඳින් සෝදා ඇත.

මම එවැනි නිර්දේශයක් පවා අසා ඇත - බැරලය භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ගබඩා කිරීමේදී ඔවුන් ජලය පතුලට (සෙන්ටිමීටර 2-3 ක උසකට) වත් කළහ. බැරලය වියළීමට බිය වේ !! ගබඩා කිරීමේදී ඔබට ජලය වත් කිරීම පමණක් නොව, පතුලේ සිලිකන් වත් කර ජලය වත් කළ හැකි බව මම සිතමි. ෆ්ලින්ට් ජලය පිටතට යන්නේ නැත - අපි දැනටමත් මෙය අප විසින්ම පරීක්ෂා කර ඇත. එබැවින් බැරලයක වගුරු බිමක් බෝ නොකිරීමට, ඔබට එය මෙලෙස තබා ගත හැකිය.

පුද්ගලික භාවිතය සඳහා සඳකඩපහණ සහ මත්පැන් සකස් කිරීම
සම්පූර්ණයෙන්ම නීත්‍යානුකූලයි!

සෝවියට් සංගමයේ අභාවයෙන් පසු, නව රජය සඳකඩපහණට එරෙහි සටන නතර කළේය. අපරාධ වගකීම් සහ දඩ මුදල් අහෝසි කරන ලද අතර, රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අපරාධ නීති සංග්රහයෙන් නිවසේදී මත්පැන් අඩංගු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම තහනම් කරන ලද ලිපියක් ඉවත් කරන ලදී. අද දක්වාම, ඔබටත් මටත් අපගේ ප්‍රියතම විනෝදාංශය - නිවසේදී මත්පැන් සෑදීම තහනම් කරන එක නීතියක්වත් නොමැත. මෙය 1999 ජූලි 8 දිනැති ෆෙඩරල් නීතිය මගින් සාක්ෂි දරයි. "(නීති සම්පාදන එකතුව රුසියානු සමූහාණ්ඩුව, 1999, N 28, කලාව. 3476).

උපුටා ගැනීම ෆෙඩරල් නීතිය RF:

"මෙම ෆෙඩරල් නීතියේ බලපෑම අලෙවි කිරීමේ අරමුණ සඳහා එතිල් මධ්යසාර අඩංගු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය නොකරන පුරවැසියන්ගේ (පුද්ගලයින්) ක්රියාකාරකම් සඳහා අදාළ නොවේ."

වෙනත් රටවල Moonshine:

කසකස්තානයේ 2001 ජනවාරි 30 N 155 දිනැති පරිපාලන වැරදි සම්බන්ධයෙන් කසකස්තාන් ජනරජයේ සංග්‍රහයට අනුව, පහත වගකීම් සපයනු ලැබේ. මේ අනුව, 335 වැනි වගන්තියට අනුව “ගෙදර හැදූ මධ්‍යසාර පාන නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම”, සඳකඩපහණ, චාචා, මල්බෙරි වොඩ්කා, මෑෂ් සහ වෙනත් මධ්‍යසාර පාන වර්ග විකිණීම සඳහා නීති විරෝධී ලෙස නිෂ්පාදනය කිරීම මෙන්ම මෙම මධ්‍යසාර පාන විකිණීම ද ඇතුළත් වේ. මධ්‍යසාර පාන, උපකරණ, අමුද්‍රව්‍ය සහ ඒවා නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍ය උපකරණ රාජසන්තක කිරීමත් සමඟ මාසික ගණනය කිරීම් දර්ශක තිහක දඩයක් මෙන්ම ඒවා විකිණීමෙන් ලැබුණු මුදල් සහ අනෙකුත් වටිනා දෑ. කෙසේ වෙතත්, පුද්ගලික අරමුණු සඳහා මත්පැන් සකස් කිරීම නීතියෙන් තහනම් නොවේ.

යුක්රේනයේ සහ බෙලරුසියාවේදේවල් වෙනස්. යුක්රේනයේ පරිපාලන වැරදි පිළිබඳ සංග්‍රහයේ අංක 176 සහ අංක 177 වගන්ති මඟින් ගබඩා කිරීම සඳහා විකිණීමේ අරමුණකින් තොරව සඳකඩපහණ නිෂ්පාදනය සහ ගබඩා කිරීම සඳහා බදු රහිත අවම වැටුප් තුනේ සිට දහය දක්වා දඩ නියම කිරීම සඳහා සපයයි. එහි නිෂ්පාදනය සඳහා උපකරණ * විකිණීමේ අරමුණකින් තොරව.

12.43 වගන්තිය මෙම තොරතුරු ප්‍රායෝගිකව වචනයෙන් වචනය පුනරුච්චාරණය කරයි. පරිපාලන වැරදි සම්බන්ධයෙන් බෙලාරුස් ජනරජයේ සංග්රහයේ "ශක්තිමත් මධ්යසාර පාන වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම හෝ මිලදී ගැනීම (මුන්ෂයින්), ඒවායේ නිෂ්පාදනය සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ (මෑෂ්), ඒවායේ නිෂ්පාදනය සඳහා උපාංග ගබඩා කිරීම". අංක 1 ඡේදයේ මෙසේ සඳහන් වේ: “පුද්ගලයින් විසින් ප්‍රබල මධ්‍යසාර පාන (මුන්ෂයින්), ඒවායේ නිෂ්පාදනය සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ (මෑෂ්) මෙන්ම ඒවා නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන උපාංග * ගබඩා කිරීම - අනතුරු ඇඟවීමක් හෝ දඩයකට යටත් වේ. දක්වා ඇති බීම වර්ග, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සහ උපාංග රාජසන්තක කිරීම සමඟ මූලික ඒකක පහක්.

*මිලදී සඳකඩ පහණනිවසේ භාවිතය සඳහා, එය තවමත් හැකි ය, මන්ද ඔවුන්ගේ දෙවන අරමුණ ජලය ආසවනය කිරීම සහ ස්වාභාවික ආලේපන සහ සුවඳ විලවුන් සඳහා සංරචක නිෂ්පාදනය කිරීමයි.

ඇල්කොහොල් බැරලයක තබා ඇති විට එහි රසය හා වර්ණය වෙනස් කිරීමේ බලපෑම ටැනින් සමඟ පානය පොහොසත් කිරීමට ලීවලට ඇති හැකියාව සමඟ සම්බන්ධ වේ. සඳකඩපහණ ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු විකල්පය ඕක් බැරලයකි. නමුත් මිලදී ගත් වහාම ඔබට එය අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ නොහැක.

පානය සකස් කිරීමේ වැදගත් අදියරක් වන්නේ සඳකඩපහණ සඳහා ඕක් බැරලයක් සකස් කිරීමයි. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුකූලව මෙම ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් සඳකඩපහණ නරක් වනු ඇත.

උතුම් ගෙදර හැදූ පානයක් පිළියෙළ කිරීමේ පළමු පියවර වන්නේ ගුණාත්මක ඕක් බැරලයක් තෝරා ගැනීමයි.

ඕක් බැරලයක් භාවිතයෙන් ඔබට ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික පානයක් ලබා ගත හැකිය.

ක්‍රියාවලියට සේවා පළපුරුද්ද සහ විශේෂ කුසලතා අවශ්‍ය බැවින් එය ඔබම සාදා ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. කන්ටේනරයක් මිලදී ගැනීම සියලු වගකීම් සහිතව ප්රවේශ විය යුතුය, එවිට එය වසරකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත.

නිවසේදී, ලීටර් 2 සිට 50 දක්වා පරිමාවක් සහිත බහාලුම් භාවිතා කරනු ලැබේ. නමුත් ලීටර් 10 ක පරිමාව වඩාත් ප්‍රශස්ත ලෙස සැලකේ, මන්ද එවැනි බැරලයක බීම සහ දැව අතර සම්බන්ධතා ඇති වඩාත් පිළිගත හැකි ප්‍රදේශය එවැනි බැරලයක වේ.

පහත සඳහන් නිර්ණායක ද යාත්රාව තෝරාගැනීමට බලපායි:

වැදගත්. බිල්ට් ටැප් එකක් සහිත බැරල් හොඳම විකල්පය නොවේ. දැව නිරන්තරයෙන් හුස්ම ගනී, කාමරයේ උෂ්ණත්වය හා ආර්ද්රතාවයේ බලපෑම යටතේ පරිමාව වෙනස් වනු ඇත. එමනිසා, දොඹකරය ඇතුල් කරන ස්ථානයේ ඉරිතැලීම් ඇතිවේ. කුඩා ඉරිතැලීමකින් පවා බැරලයේ ඇති සියලුම බීම පිටතට ගලා යයි. ටැප් සහිත බැරල් පහසු, නමුත් ප්රායෝගික නොවේ.

"දේවදූතයන්ගේ කොටස" පිළිබඳ සංකල්පය සහ එය අඩු කිරීමේ ක්රම

“දේවදූතයන්ගේ කොටස” යන කාව්‍යමය නාමයෙන් අදහස් කරන්නේ දැවයේ භෞතික ගුණාංග මගින් පැහැදිලි කරන ලද ද්‍රව වාෂ්පීකරණයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාවලියයි. ලී සිදුරු හරහා දියර ක්රමයෙන් වාෂ්ප වී යයි.

පළමුව, ලීයේ සිදුරු හරහා ඇල්කොහොල් වේගයෙන් වාෂ්ප වන බැවින් සඳකඩපහණ ශක්තිය නැති වේ. වාෂ්පීකරණ ක්රියාවලියේ වේගය සහ තීව්රතාවය දැවයේ ගුණාත්මකභාවය මත මෙන්ම බීම බැරලය ගබඩා කර ඇති කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය මත රඳා පවතී.

ඕක් බැරල් ඉටි (ඉටි) කළ යුතුය.

දේවදූතයාගේ කොටස පානයෙහි මුළු පරිමාවෙන් 1.5 සිට 7% දක්වා වේ. ඉටි ලීය කෑදර "ආත්ම" වල ආහාර රුචිය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. ඉටි ගැසීම කෝකටත් තෛලයක් නොවන අතර ඕනෑම අවස්ථාවක ඇල්කොහොල් ක්‍රමයෙන් ලීයේ සිදුරු හරහා වාෂ්ප වී යයි. නමුත් ඉටි ගැසීම මගින් වාෂ්පීකරණය වූ දියර ප්‍රමාණය අඩකින් පමණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

බොහෝ නිෂ්පාදකයින් මේ ආකාරයෙන් දැනටමත් සකස් කර ඇති බැරලයක් ගැනුම්කරුවන්ට ලබා දෙයි, ඒ අනුව ඔවුන් සඳහා මිල වැඩි කරයි. නමුත් ඔබට පිරිසිදු බැරලයක් මිලදී ගත හැකි අතර ඔබ විසින්ම ඉටි ගැසීමේ ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කරන්න.

ක්රියා පටිපාටිය සඳහා, ඔබට ස්වභාවික මී මැස්සන් (ග්රෑම් 100 ක් පමණ) අවශ්ය වනු ඇත, ජල ස්නානයක උණුසුම් කිරීම හෝ ගොඩනැගිලි කෙස් වියළුමක් භාවිතා කිරීම. උණු කළ ඉටි බැරලයේ පසුපස කෙළවරට වත් කරනු ලැබේ, එවිට එය රවුම් වලක් පුරවයි. ඉන්පසුව, බුරුසුවකින්, ඉටි බැරලයේ මතුපිටට ඒකාකාරව යොදනු ලැබේ. අයදුම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ද්‍රව්‍යය කැටි නොවන අතර ලී වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වන පරිදි, බැරලයේ මතුපිට කෙස් වියළුමක් සමඟ රත් වේ.

වැදගත්. මී මැස්සන් උදුනක් හෝ විවෘත ගින්නක් මත රත් නොකළ යුතුය. අධික උෂ්ණත්වයක් එය පිළිස්සීමට හේතු වන අතර, ප්රතිකාර කළ බැරලයේ පානය අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා ගනී.

වැක්සිං ක්රියාවලියේදී, බැරල් දැව උණුසුම් කිරීම සඳහා කෙස් වියළුමක් භාවිතා කරයි.

නව බැරලයක් සඳහා සැකසුම් අනුපිළිවෙල

විශේෂ පුහුණුවකින් තොරව ඉහළම ගුණාත්මක හා මිල අධික බැරලයක් පවා භාවිතා කළ නොහැක. සඳකඩපහණ සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය පොඟවා ගැනීම හෝ තැම්බීම, පසුව හොඳින් වියළීමකින් සමන්විත වේ.

බැරල් පොඟවා ගැනීම

ක්රියා පටිපාටිය පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් සිදු කරනු ලැබේ:

• උණු වතුර බැරලයට වත් කරනු ලැබේ (පරිමාව ලීටර් 10 කට මිලි ලීටර් 300). එවිට බැරලය කෙළවරට ගෙන දැඩි ලෙස සොලවන අතර එමඟින් ජලය ඒකාකාරව අභ්‍යන්තර පෘෂ්ඨය තෙතමනය කරයි.
• තත්පර 20-30 කින් පසු ජලය බැස යන අතර නව කොටසක් වත් කරනු ලැබේ. සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටි සංඛ්යාව - 6 වතාවක්.
• එවිට බැරලය තබා උණු වතුර 1/3 පුරවා ඇත. දියර පරිමාව පුරවන තුරු සෑම පැයකටම තවත් ජලය 1 ක් එකතු කරන්න.
• දින 2 කට පසු, ජලය බැස යන අතර නව එකක් වත් කරනු ලැබේ. නිරපේක්ෂ පිරිසිදු ජලය බැරලයෙන් පිටතට ගලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ.
• ඊට පසු, බැරලය උණු වතුර සහ සෝඩා (ලීටර් 10 කට ග්රෑම් 200) විනාඩි 30 ක් සෝදා ඇත.
• සෝඩා සමග සේදීමෙන් පසු, කන්ටේනරය උණුසුම් හා පසුව සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.

වාෂ්ප කිරීම

දිගු (සති 2 සිට මාසයක් දක්වා) පොඟවා ගැනීම සඳහා විකල්පයක් වන්නේ බැරල් වාෂ්ප කිරීමයි. මෙම ක්රියාපටිපාටිය ලීයෙන් අතිරික්ත ටැනින් ගුණාත්මකව හා ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. වාෂ්ප උත්පාදක යන්ත්රයක් හෝ සඳකඩ පහණක් භාවිතයෙන් වාෂ්ප කිරීම සිදු කෙරේ.

එය මේ ආකාරයට කරන්න:

වියළීමේ තාක්ෂණය

ඔබට බැරලය වාෂ්ප කිරීමෙන් හෝ පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එළිමහනේ උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් වියළා ගත හැකිය. ගිම්හානයේදී, උණුසුම් දිනවලදී, විවෘත හිරු එළිය යටතේ බැරලය තැබීම නිර්දේශ නොකරයි. ඝන රෙද්දකින් කන්ටේනරය ආවරණය කිරීමෙන් දැව අධික ලෙස වියළීමෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.

මත්පැන් කහට නියමයන්

අංශක 20-24 ක උෂ්ණත්වයකදී උතුම් පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා සඳකඩපහණ එන්නත් කරන්න. ඉන්ෆියුෂන් කාලය බැරලයේ පරිමාව සහ අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී.

ලීටර් 5 ක කන්ටේනරයක් සඳහා ආසන්න වේලාවන් පහත පරිදි වේ:

• බර්බන් - මාස 3.5-4;
• අයර්ලන්ත විස්කි - මාස 7-8;
• ස්කොච් විස්කි - මාස 9-12;
• බ්රැන්ඩි හෝ කැල්වඩෝස් - මාස 4-6.

ගබඩා කිරීමේ ක්රම සහ බැරලය භාවිතා කිරීමේ නියමයන්

කෙටුම්පත් නොමැතිව වාතාශ්‍රය සහිත කාමරයක සිදුරක් සමඟ එය ස්ථාපනය කිරීමෙන් ඔබට බැරලය ගබඩා කළ යුතුය. දැව වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, බැරලයේ ඉහළ කොටස රෙදි හෝ කැන්වස් බෑගයකින් ආවරණය කර ඇත.

කාමරයේ ආර්ද්රතාවය 70-75%, වායු උෂ්ණත්වය - අංශක 10-15 විය යුතුය.කාමරය සෘජු හිරු එළියට නිරාවරණය නොවිය යුතුය. බැරලයේ වියළීම සහ ගබඩා කිරීමේ ස්ථානයේ වායු ආර්ද්රතාවය අඩු නම්, එය පොලිඑතිලීන් ඔතා ඇත.

වියළි කාමරයක, ඕක් බැරල් පොලිඑතිලීන් ඔතා ඇත.

7-8 චක්‍ර සඳහා නිසි සූදානමක් සහ ක්‍රියාකාරිත්වයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ බැරලයක් භාවිතා වේ. නමුත් එක් එක් භාවිතය සමඟ බීම සකස් කිරීමේ කාලය වැඩි වන බව සලකා බැලීම වටී. පානයට ටැනින් විනිවිද යාම මන්දගාමී වීම 4 වන චක්‍රයේ සිට ආරම්භ වේ.

නැවත භාවිතා කිරීමේ විශේෂාංග

සඳකඩ පහණ පිරවීම සඳහා ඕක් බැරලයක් නැවත භාවිතා කළ හැකිය. පළමු පානයෙන් පසු වහාම පානයෙහි නව කොටසක් එයට වත් කළහොත්, කන්ටේනරය 2-3 වතාවක් සිසිල් ජලයෙන් සේදීම ප්‍රමාණවත් වේ.

පළමු භාවිතයෙන් පසු කාලය ගත වූ විට, බැරලය වඩාත් ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය:

• පළමුව, බැරලය සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
• එවිට උණු වතුර පරිමාවෙන් අඩක් ඇතුළත වත් කරනු ලැබේ, බැරලය එහි පැත්තේ තබා බිත්ති සෝදා ගැනීමට පෙරළනු ලැබේ.
• බිත්ති වලින් ටාටාර් ඉවත් කිරීම සඳහා, බැරලය 2% ක සාන්ද්රණයකින් උණුසුම් සෝඩා ද්රාවණයකින් සෝදා ඇත. සෝඩා ද්රාවණයේ ඉතිරි කොටස් උණුසුම් ජලය සමග තුන් වරක් සේදීමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• බීම සමඟ බැරලය නැවත පිරවීමට පෙර, hoops තට්ටු කළ යුතුය.

උපදෙස්. පැරණි බැරලය පානයට උතුම් සෙවන ලබා දීම නතර කර ඇත්නම්, ඕක් චිප්ස් හෝ චිප්ස් සඳකඩපහණට එකතු වේ.

බැරලය නිසි ලෙස සකස් කිරීම සහ ක්‍රියාත්මක කිරීම ඔබට එය වසර ගණනාවක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, ස්වයං-සාදන ලද මත්පැන් උතුම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි.

වීඩියෝව ඕක් බැරලයක් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය පෙන්වයි.