රසකැවිලි කලාවේ ලෝකය විස්මිත කලාකෘති වලින් පිරී ඇත!

ඔවුන්ගෙන් වඩාත්ම ජනප්රිය සහ ප්රියතම මොනවාද? සදාකාලික සම්භාව්‍ය හෝ රසයෙන් පිපිරෙන නූතනත්වය? ඔබේ ජීවිතයේ එක් වරක්වත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමක්ද? කුමන අතුරුපසක් කැපී පෙනේ, හොඳම, අමතක නොවන සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්ය ප්රණීත ආහාර බවට පත් විය හැකිය.

හොඳම රසවත් හා නවීනතම අතුරුපස 10*

1. පැව්ලෝවා කේක්

මෙරිංගු සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් මත පදනම් වූ සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත අතුරුපස.

මෙම විශිෂ්ට කෘතිය නවසීලන්තයේ රුසියානු නර්තන ශිල්පිනී ඇනා පැව්ලෝවාගේ සංචාරයට ස්තූතිවන්ත විය. ඇය එවැනි රසවත් නිර්මාණයක් නිර්මාණය කිරීමට දේශීය රසකැවිලිකරුවන්ට ආස්වාදයක් ලබා දුන් අතර එය නර්තන ශිල්පිනිය තරම්ම නවීන හා බර රහිත බැවින් එයට ඇගේ නම ලබා දීමට සුදුසුය.

මෙම අතුරුපස ලොව ජනප්‍රියම අතුරුපස දහයෙන් එකකි.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් ඔබට සැලකීමට වග බලා ගන්න.

1. නැපෝලියන් කේක්"

පුරාවෘත්තයට අනුව, 1812 යුද්ධයේදී ප්‍රංශයට එරෙහි ජයග්‍රහණයේ ශත සංවත්සරය වෙනුවෙන් කැප වූ සැමරුම සඳහා සාර්වාදී රුසියාවේ රසකැවිලි කරුවන් විසින් මෙම කේක් ප්‍රථම වරට සකස් කරන ලදී. අතුරුපස අධිරාජ්‍යයාගේ කුකුළා තොප්පියක ස්වරූපයෙන් පිරිනමන ලද අතර, හොඳම හැපෙනසුළු පෆ් පේස්ට්‍රි කේක් සහ වඩාත් සියුම් කස්ටඩ් වල සංකලනයක් සමඟ සෑම දෙනාටම පහර දුන්නේය.

දැන් මේ කේක් එක පුරාවෘත්තයක්.

සෑම කෙනෙකුම එය උත්සාහ කර ඇති අතර, සෑම ස්වයං-ගෞරවනීය රසකැවිලිකරුවෙකුටම ඔහුගේම නැපෝලියන් වට්ටෝරුව තිබේ.

1. චීස්කේක්

චීස්කේක් ද පුරාවෘත්තයකි. පුරාණ ග්රීසියේ සිට පුරාවෘත්තය. මෙම අතුරුපසේ පළමු ඉඟි දර්ශනය වූයේ එහිදීය, නමුත් පසුව ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය - ක්‍රීම් චීස් ගෘහ චීස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය විය.

මෙය කවුරුත් දන්නා සහ ආදරය කරන කේක් එකක්. පැණිරස අනුභව නොකරන අය පවා චීස්කේක් සඳහා ව්යතිරේකයක් කරති.

මෙම ප්රණීත ආහාරය ඔබම පිසීමට උත්සාහ කරන්න. පහසු සහ සරල, ෙබ්කිං අවශ්ය නොවේ.

1. "ටිරාමිසු"

වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි අතුරුපස වන්නේ ටිරාමිසු වන අතර එහි නම "මාව ඔසවන්න / අදින්න" ලෙස පරිවර්තනය වේ.

ඒ වගේම තමයි! "ටිරාමිසු" හි වඩාත් සියුම්, ඇදහිය නොහැකි තරම් වාතය සහිත කෑල්ල ප්‍රීතියෙන් හා ප්‍රීතිය ලබා දෙයි, සහ මිහිරි වෙනස බටර් ක්රීම්සහ කටුක කෝපි රසයේ ක්ෂිතිජයෙන් ඔබ්බට ගෙන යයි.

1. කප්කේක්

ඔවුන් අතිශයින් ජනප්‍රියයි, මන්ද කිසිවෙක් නැත උත්සව මේසයමෙම කුඩා කොටස් සහිත කේක් නොමැතිව කළ නොහැක.

එවැනි අලංකාරයට විරුද්ධ විය හැකිද? දීප්තිමත්, ආකර්ශනීය, සහ එතරම් වෙනස්! සමාජ ජාල වල පළ කළ යුතු රසවත් ඡායාරූපයක් සඳහා අතුරුපසෙහි හොඳම අනුවාදය.

නමුත් කප් කේක් බොහෝ කලකට පෙර දර්ශනය විය, 1828 දී, එලිසා ලෙස්ලිගේ පොතේ ඔබට ක්‍රීම් තොප්පියක් සහිත බිස්කට් මත පදනම් වූ අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය, එය සෙරමික් කෝප්ප වලින් පිසින ලද බැවින් කප්කේක් යන නම ලැබුණි.

1. ටාට්ලට්

ටාට් යනු කුමක්ද? එය සිහින්, හැපෙනසුළු, ගරාවැටුණු පදනමකි කෙටි කබොල පේස්ට්රි"sablée" සහ සියුම් පිරවීම.

ටාට්ලට් යනු කුඩා ටාට් වර්ගයකි.

මෙය රසය සැමරීමක් වන අතර, එය සංයෝජන, හැඩතල සහ වයනයෙහි පරිපූර්ණත්වය වේ.

වචන නොමැත, පැහැදිලි රේඛා පමණක් සහ ප්රණීත ආහාරය උත්සාහ කිරීමට ආශාවක් ඇත.

ඔබට ඔබේම ටාට් සෑදිය හැකිය, නමුත් සරල නොවේ, නමුත් කැරට් පිරවීම සමඟ.

1. එක්ලෙයාර්ස්

මෙම සම්භාව්ය අතුරුපස ප්රංශ ආහාර පිසීමඇදහිය නොහැකි ජනප්රියත්වයක් ලබා ගැනීම සහ රසකැවිලි විලාසිතාවේ ප්රධාන ප්රවණතාවය බවට පත් වේ.

මෙගා රසයෙන් මැජික් ප්‍රණීතය choux පේස්ට්රි, කස්ටඩ් වලින් පුරවා, බොහෝ දෙනෙකු පිස්සු වට්ටන්න.

ප්රංශ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥ මාරි-ඇන්ටොයින් කරෙම් එවැනි විශිෂ්ට කෘතියක් නිර්මාණය කළේය. පළමු වරට "වායු පයි" සකස් කර ඒවා ක්‍රීම් වලින් පුරවා ඇත්තේ ඔහුය. එක් අතකින් එය අපහසු නැත, නමුත් අනෙක් අතට, බොහෝ දේ ඇත වැදගත් කුඩා දේවල්සහ බොහෝ ඒවා පිසීමට බිය වන රහස්.

1. රතු වෙල්වට් කේක්

සියුම්, වෙල්වට්, තෙත්, රතු.

"රතු වෙල්වට්" යනු ඇමරිකානුවන් සහ කැනේඩියානුවන්ගේ ප්රියතම අතුරුපසක් වන අතර, මෙම කේක් සඳහා වට්ටෝරුවෙහි සැබෑ සම්භවය ගැන තවමත් තර්ක කරති.

ඉතිරි අය රතු සහ සුදු ඉරි වලින් පිළිවෙලට කපන ලද විස්මිත දසුන භුක්ති විඳින අතර වෙව්ලන රසය ගැන පුදුම වෙති.

1. මවුස් කේක්

මූස් අතුරුපස සැබෑ උත්පාතයක් අත්විඳිමින් සිටී.

මුදු මොළොක් බව, බාධාවකින් තොරව, සංකීර්ණත්වය සහ සරල රේඛාවල අලංකාරය සඳහා ඔවුන් ආදරය කරයි.

නවීන හා අලංකාර, ඔවුන්ගේ විවිධ රසයන් සහ හැඩයන් සමඟ පුදුමයට පත් වේ.

ප්‍රධාන සංරචකවල සංයෝජන - බිස්කට්, කන්ෆිට්, මූස්, ක්‍රම්බල්, ජෙලි - සෑම අවස්ථාවකම නව විස්මිත රසයක් ලබා දෙයි.

පුදුමාකාර අලංකාර කේක් සෑදීමට ඔබට ඉඩ සලසන උපක්‍රම සහ සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් ඔබ දන්නේ නම් මූස් අතුරුපස තරමක් සරල ය.

1. මැකරෝන් (හෝ මැකරෝන්)

තවත් විස්මිත, සහ කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය, ඡායාරූප සඳහා ආකර්ෂණීය අතුරුපසක්, එය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත්තේ එබැවිනි.

මෙම ප්රංශ පේස්ට්රිවල දීප්තිමත් වර්ණය ඕනෑම උත්සවයක් දීප්තිමත් කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව සරලයි: ආමන්ඩ් කුඩු සහ වඩාත් සියුම් ප්‍රෝටීන වලින් සාදන ලද වාතය සහිත අර්ධ දෙකක් පිරවීමකින් එකට සවි කර ඇත (සම්භාව්‍ය අනුවාදයේ මෙය ganache වේ). ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයට ස්වාමියාගේ කුසලතා මෙන්ම බොහෝ සූක්ෂ්මතා පිළිබඳ දැනුම අවශ්‍ය වේ.

මැකරෝන් යනු සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරන වර්ණවත් රසකැවිලි වේ.

ලැයිස්තුගත කර ඇති අතුරුපස කිසිවක් ඔබට හුරුපුරුදු නැතිනම්, ඔබ එය ඉක්මනින් නිවැරදි කළ යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ එය රසවත් ආහාර පිසීමට කාලයයි)))

ඇදහිය නොහැකි කරුණු

ලොව පුරා සිටින කුක් නිරන්තරයෙන් අත්හදා බලයි විවිධ රසයන්සහ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග ඉදිරිපත් කිරීම.

ඔවුන් අතුරුපස ලෙස හැඳින්වූ දෙයෙහි සීමාවන් තල්ලු කර, විද්‍යාත්මක ප්‍රවේශයක් යොදවා නව සහ අනපේක්ෂිත රසයකින් අපව පුදුම කිරීමට උත්සාහ කරති.

මෙන්න ඔබව පුදුමයට පත් කළ හැකි අසාමාන්‍ය, අමුතු අතුරුපස 10ක්:

1. ද්‍රව නයිට්‍රජන් වල අයිස්ක්‍රීම්, පිලිපීනය

ගගනගාමීන් සඳහා ආහාර දිගු කලක් තිස්සේ ඉතා වේගවත් කැටි කිරීම භාවිතා කර සකස් කර ඇත, නමුත් සියලුම අවන්හල් අණුක ගැස්ට්‍රොනොමි තාක්ෂණය භාවිතා කිරීමට එඩිතර නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මැනිලාහි එක් අවන්හලක ඔවුන් නයිට්‍රෝ අයිස්ක්‍රීම් පිළියෙළ කරති. ඒ සමගම, නැවුම් ක්රීම් ගෙන, දියර නයිට්රජන් ආධාරයෙන් අමුත්තන් ඉදිරියේ ඉක්මනින් ශීත කළ. ඔබට මෙහි අයිස්ක්‍රීම් උත්සාහ කළ හැකිය. අසාමාන්ය රසයන්ලැවෙන්ඩර්, රෝස, ඔස්මන්තුස් සහ "බේකන් සහ බිත්තර" වැනි.

2. අඳුරු චොකලට් පිනාටා, චිකාගෝ, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය

චිකාගෝ හි Alinea හි මෙම අතුරුපස ඇණවුම් කිරීමෙන් ඔබට සැබෑ සංදර්ශනයක් සඳහා සූදානම් විය හැකිය. වේටර්වරයා කවුන්ටරය මත රතු ලින්ගන්බෙරි සිරප් සහ කහ බටර්නට් ස්කොෂ් සෝස් සමඟ සංකීර්ණ රටා තීන්ත ආලේප කරයි, ඉන්පසු වාෂ්ප වී ඇති පැණිරස බියර් සෝස්. කපු කැන්ඩි, වියලන ලද පැණිරස බනිස්, අයිස්ක්‍රීම් සහ වෙනත් විස්මයන්ගෙන් පුරවා ඇති පන්දු යැවීමේ බෝල ප්‍රමාණයේ විශාල චොකලට් බෝල බිඳ දැමීමෙන් ක්‍රියාව සම්පූර්ණ වේ.

3. කේක් "Cherpumple", Los Angeles, USA

මෙම අතුරුපස 2009 දී ඇමරිකානු හාස්‍ය රචකයෙකු විසින් සොයා ගන්නා ලද අතර ඔහු සම්භාව්‍ය ඇමරිකානු පයි තුනක් එකිනෙක මත තැබීමට තීරණය කළේය: ඇපල්, චෙරි සහ වට්ටක්කා, ඒවා අයිසිං සමඟ සවි කිරීම. ක්රීම් චීස්. එවිට සියලුම පයි එක දැවැන්ත එකක් තුළ පුළුස්සනු ලැබේ කුළුබඩු සහිත කේක්. මෙම කේක් පෙත්තක් ඔබට ක්ෂණිකව කැලරි 1800 ක් එකතු කළ හැකිය.

4. සුල්තාන්ගේ රන් කේක්, ඉස්තාන්බුල්, Türkiye

ඉස්තාන්බුල් හි තරු පහේ සුඛෝපභෝගී Ciragan Palace හෝටලය එහි අමුත්තන්ට සූදානම් කිරීමට පැය 72ක් ගතවන සුවිශේෂී අතුරුපසක් පිරිනමයි. අත්තික්කා, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, quince සහ pear අතුරුපස වසර 2 ක් ජැමෙයිකානු රම් වල පෙර අච්චාරු දමනු ලැබේ, පසුව දුර්ලභ ප්‍රංශ පොලිනීසියානු වැනිලා එකතු කරනු ලැබේ, කැරමල් කළ කළු ට්‍රෆල් වලින් ඉහළට සහ ආහාරයට ගත හැකි කැරට් 24 රන් පෙති වලින් ඉහළට. කේක් එක රන් මුද්‍රාවක් සහිත රිදී පෙට්ටියක සේවය කරයි.

5. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කැන්ඩි, ස්කොට්ලන්තය

රසකැවිලි ටෝස්ට් කිරීමේ අදහස ස්කොට්ලන්තයේ ආරම්භ වූයේ යමෙකු අඟහරු බාර් එකක් ටෝස්ට් කිරීමට තීරණය කළ විටය. එතැන් පටන් ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කැන්ඩි ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයක් බවට පත් වී ඇති අතර ඒවා බොහෝ විට ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙම ආහාරය නිවසේදී ගිල්වා සකස් කළ හැකිය පිටි ගුලියසහ ගැඹුරු කබලේ ගිල්වා ඇත. කෙසේ වෙතත්, රූපය අනුගමනය කරන අය සඳහා, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් සැබෑ "කැලරි බෝම්බයක්" වේ.

6. හරිත අතීසාරය, තායිවානය

තායිවානයේ අගනුවර වන තායිපේහි ඔබට බොහෝ විදේශීය ආයතන සොයාගත හැකිය. "නූතන වැසිකිලි" අවන්හලේ ඇති ඒවායින් එකක, සියලුම කෑම වර්ග වැසිකිළියක ස්වරූපයෙන් භාජනවල පිරිනමනු ලබන අතර, අසූචි ස්වරූපයෙන් අතුරුපස ඉතා ඓන්ද්‍රීයව ගැලපේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෑමවල අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්යයි. ඔබ නම් වලට බිය නොවන්නේ නම්, ඔබට "හරිත අතීසාරය" ඇණවුම් කළ හැකිය - කිවි සෝස් සමඟ අයිස්ක්‍රීම් මත පදනම් වූ අතුරුපසක් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි සෝස් සමඟ "ලේ" සහිත අනුවාදයක්.

7. අතුරුපස "ඉංග්රීසි උදෑසන ආහාරය", අයර්ලන්තය

ඔබ ඩබ්ලින් වෙත ගියහොත්, ඔබට දේශීය ජනප්‍රිය චෙෆ් විකී මැක්ඩොනල්ඩ්ගෙන් අසාමාන්‍ය අතුරුපසක් ඇණවුම් කළ හැකිය, එය සැබෑ එකක් ලෙස පෙනේ. ඉංග්රීසි උදෑසන ආහාරයතැළුණු බිත්තර, සොසේජස්, ස්ටූ කර ගත් බෝංචි සහ බේකන් සමඟ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු අමුද්රව්ය පැණිරසයි. සොසේජස් හදන්නේ රටකජු බටර් බිස්කට් කේක්, බෝංචි බිස්කට් වලින් සහ සුදු චොකලට්, දොඩම්-ස්ට්‍රෝබෙරි ඉස්ම වල පාවෙන, සහ තැළුණු බිත්තර - එය ලෙමන් ෆජ් සමඟ පෑන කොටා හැර වෙන කිසිවක් නොවේ.

8. අතුරුපස "Ais Kacang", මැලේසියාව සහ සිංගප්පූරුව

මැලේසියාවේ සහ සිංගප්පූරුවේ ජනප්‍රිය අතුරුපසක් වන්නේ රතු බෝංචි, ඉරිඟු, කොළ ජෙලි සහ උකු කිරිවලින් රස කළ අයිස් චිප්ස් මිශ්‍රණයක් වන අතර එය ඉතා වර්ණවත් පෙනුමක් ලබා දෙයි. අයිස් චිප්ස් සහ රතු බෝංචි සෑම විටම එවැනි අතුරුපසක පදනම වන අතර ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය තල් ඇට, දුගඳ හමන දූරියන් පළතුරු සිට රතු ජෙලටින් දක්වා පරාසයක පවතී.

9. මිල්ක් ඩෙවිල් කේක්, ලොස් ඇන්ජලීස්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය

තුන් කිරි කේක් යනු ලතින් ඇමරිකාවේ ඉතා ජනප්‍රිය කිරි තුනේ අතුරුපසකි. කෙසේ වෙතත්, ලොස් ඇන්ජලීස් අවන්හලේ චෙගෝ මෙම ආහාරය ටිකක් කුළුබඩුවක් ලබා දීමට උත්සාහ කළේය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුරුඳු සහ උණුසුම් කේයින් ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ උකු කිරි මිශ්‍රණයක් බිස්කට් එකකට වත් කරන්න, ටැපියෝකා පුඩිං සහ බැදපු කුළුබඩු රටකජු එකතු කරන්න.

10. චිකන් පියයුරු අතුරුපස, Türkiye

සාම්ප්‍රදායික තුර්කි අතුරුපසක් "Tavuk Göğsü" කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සාදනු ලැබේ, නමුත් ඔබට එය දැනෙන්නේ නැත. ප්රවේශමෙන් තලා චිකන් පියයුරුසහල්, කිරි, සීනි, පිටි සහ බටර් මිශ්‍රණයකින් පැණි රස කර, පසුව කුරුඳු සහ ආමන්ඩ් සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. ඔටෝමාන් අධිරාජ්‍යය සමයේදී, මෙම පුඩිං හැඩැති කෑමක් තුර්කි ටොප්කාපේ මාලිගයේ සුල්තාන්වරුන්ට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන ලදී.

ඩේන්ස් සහ නවසීලන්ත වැසියන්, ඈත පෙරදිග පදිංචිකරුවන් සහ සිංගප්පූරු ජාතිකයන්, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සහ හයිටි ජාතිකයන් සඳහා කුමන කෑම වර්ග ආයාචනා කරයිද? ඇත්තෙන්ම එයයි. මෙන්න වඩාත් රසවත් ඒවායින් දහයක්.

1 ඔබ ඉන්දියානු අවන්හලක සිටිනු ඇත්නම්, ගුලාබ් ජමුන් රස බැලීමට ඇති අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න. කිරි බෝල ළදරු ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් වැඩිහිටියන් නිසැකවම ඔවුන් සමඟ සතුටු වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ තවත් වාසියක් වන්නේ එය පැයක් ඇතුළත පිසීමට හැකි වීමයි. අවසාන වශයෙන්, මෙන් නොව සරල කිරිසහ බොහෝ කිරි ආහාර, ගුලාබ්ජමුන් ඉතා හොඳින් තබා ගනී: අවම වශයෙන් දින දහයක් ශීතකරණයේ සහ දින තුනක් පමණ කාමරයේ.

2 වියානා කේක් අඩු රසවත් විය නොහැක. ඔහු පිළිබඳ එක් විස්තරයක් පමණක් කුණාටු සහිත පුනර්ජීවනයක් ඇති කිරීමට සමත් වේ. ඔබම විනිශ්චය කරන්න - කේක් දෙකක් චොකලට් බිස්කට්, සහ ඔවුන් අතර ඇප්රිකොට් ඇටයේ confiture, සහ ඉහළින් විප්ඩ් ක්රීම්. නමුත් අපි ඔබව කලකිරීමට පත් කළ යුතුයි: අව්‍යාජ Sacher වට්ටෝරුව වෙළඳ රහසක් වන අතර එය නිවසේදීම එයම කිරීමට ක්‍රියා නොකරනු ඇත.

3 1892 බොහෝ අය හොඳින් දන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, රසැති ආහාර සඳහා, එය ඉතා වැදගත් වේ. ඊට පස්සේ තමයි ඒක නිර්මාණය වුණේ ප්රංශ අතුරුපස"පීච් මෙල්බා" ලෙස හැඳින්වේ. එය පසුගිය ශතවර්ෂයේ වඩාත්ම රසවත් අතුරුපස ලෙස සැලකේ. කෑමට එහි නම ලැබුණේ ඔපෙරා ගායකයෙකුගේ නමෙනි. ඇගේ කටහඬ "පීච්" සමඟ අවම වශයෙන් අඩක්වත් සැසඳිය හැකි නම්, එවැනි තීරණයක් පැහැදිලි වේ.

4 "බක්ලාවා" යන වචනයෙන් බොහෝ දෙනෙකුට ලාක්ෂණික ඇසුරක් ඇත. සහ සම්පූර්ණයෙන්ම අසත්යය! මුල් වට්ටෝරුව වඩා පැණිරසයි, සහ පිසීමේ ක්රමය මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ. මුල් තුර්කි බක්ලාවා සංයුතියට කරාබුනැටි, ගෙඩි, කුරුඳු, ලෙමන් පීල් ඇතුළත් වේ. ඇය බවට පත් වූ මෙම සංරචක වලට ස්තුති වේ ඇමතුම් කාඩ්පතරටවල්.

5 ඇනා පව්ලෝවා, ඔබ දන්නා පරිදි, 20 වන සියවසේ මුල් භාගයේ ජනප්‍රිය නර්තන ශිල්පිනියකි. කෙසේ වෙතත්, ඇගේ ගෞරවය පිණිස මෙරිංගු කේක් නිර්මාණය කර ඇත්තේ රුසියාවේ, යුරෝපයේ හෝ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ නොව, දකුණු අර්ධගෝලයේ ය. මෙය නවසීලන්තයේ සහ ඕස්ට්‍රේලියානු අතුරුපස වඩාත් ජනප්‍රිය විය හැකිය. පළතුරු සහ ක්රීම් කෑලි සමග මෙරිංගු සංයෝජනය හුදෙක් දිව්යමය වේ.

6 චාලට් සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දන්නා කරුණකි. නමුත් ඇයට තරමක් සංකීර්ණ "සහෝදරයා" ද සිටී - ඇමරිකානු බ්‍රව්නී. බ්රව්නි වහාම මතක් කරයි චොකලට් කේක්සහ කුකීස්. ඇමරිකානු වුවත් ජාතික ආහාර පිසීමසකස් වෙමින් පවතී, මෙම විශේෂිත ආහාරය එහි ප්‍රධාන උද්දීපනයක් බවට පත්වනු ඇති බවට සැකයක් නැත. බ්‍රව්නීස් වැදගත් වාසි දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි - සූපශාස්ත්‍ර හා ගැස්ට්‍රොනොමික්. එය ඉක්මනින් හා අනවශ්ය ගැටළු නොමැතිව සිදු කළ හැකිය; එය සෑම විටම පුදුම සහගත රසවත් බවට හැරේ.

7 මැකරන් යනු ඔබ සිතන දෙයක් නොවේ. මෙම නම යටතේ මැකරූන් සඟවයි. ඔහු අපගේ ශ්‍රේණිගත කිරීම ඇතුළු කළේ එවැනි වාසි මොනවාද? ඔව්, වර්ණ හා රසයෙහි අසාමාන්ය විචල්යතාව සඳහා, අවම වශයෙන්! මැකරෝනි යනු චොකලට් සහ චීස්, පළතුරු සහ බෙරී, එය කේවියර් රසය සහ කෙචප් පවා ලබා දී ඇත. සූපශාස්ත්ර සම්මතයට අනුරූප වන නිෂ්පාදිතය ඇතුළත සිට තෙතමනය, පිටත කබොලකින් ආවරණය කර ඇත.

8 Berry blancmange මධ්යතන යුගයේ ප්රංශයේ සකස් කිරීමට පටන් ගත්තේය. රීතියක් ලෙස, එය උදෑසන සේවය කරන ලදී. මුල් වට්ටෝරුව ක්රීම්, ආමන්ඩ් කිරි, ගෘහ චීස් ... සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු වර්ගවල පළතුරු සහ බෙරි ඇතුළත් වේ.

9 තුන අතර වඩාත් විවිධාකාර සූපශාස්ත්‍ර ශ්‍රේණිගත කිරීම් රසවත් රසකැවිලිසෑම විටම daifuku සඳහන් කරන්න. මෙම ආහාරය සුපුරුදු රසකැවිලි නිෂ්පාදන වලින් ඉතා ඈත බව පවා බාධා නොකරයි. ඩයිෆුකු යනු සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ සහල් කේක් එකක් වන අතර ඒ සඳහා වඩාත්ම දැවැන්ත පිරවීම වන්නේ ඇඩ්සුකි බෝංචි පේස්ට් ය.

10 ප්‍රසන්න අතුරුපස අතර ටිරාමිසු ගැන සඳහන් නොකිරීම නොසැලකිලිමත් වනු ඇත. මෙම ලෝක ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදනය Apennine අර්ධද්වීපයේ දර්ශනය විය. පිටතින්, එහි සමහර විශේෂ පුඩිං මෙන් පෙනේ. ඕනෑම වෘත්තීය අවන්හලක මෙනුවේ Tiramisu නිරන්තරයෙන් දිස්වේ.

ඔබ කැමති අතුරුපස කුමක්ද?

ඉතාලියේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදාය නිමක් නැති ගමනකි. තවද මෙම ලැයිස්තුව ව්යතිරේකයක් නොවේ. රසකැවිලි සඳහා වට්ටෝරු විවිධ හේතු නිසා උපත ලැබීය. නිදසුනක් වශයෙන්, මුහුදු ගමනක් ගොස් දිගුකාලීන ගබඩා නිෂ්පාදන රැගෙන ගිය නැවියන් සඳහා කුකීස් සොයා ගන්නා ලදී. වැදගත් ඓතිහාසික සිදුවීම් සැමරීම සඳහා හෝ නිවාඩු දින සඳහා වඩාත් සවිස්තරාත්මක සංග්රහ බොහෝ විට නිර්මාණය කරන ලදී.

ආහාර වේල අවසානයේ ඉතාලියේ ඩොල්සි නමින් හැඳින්වෙන රස මිශ්‍ර නොකිරීමේ සහ රසකැවිලි පිරිනැමීමේ සංස්කෘතිය සාපේක්ෂව මෑතකදී - 18 වන සියවසේ 30 ගණන්වල රටේ වැසියන් අතර දර්ශනය විය. මෙයට පෙර, අතුරුපස දිවා ආහාරය විවෘත කිරීමට පමණක් නොව, ආහාර වේල් අතර සුලු කෑමක් පවා තිබුණි. විවිධ කෑම වර්ග. එපමණක්ද නොව, සෑම දෙයක්ම සීනි සමඟ ඉස්සේ ය, මස් සහ මාළු දක්වා, අවම වශයෙන් ඒවායේ ලවණතාවය තරමක් අඩු කිරීම සඳහා (ලුණු එකම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යය ලෙස සේවය කරයි).

වාසනාවකට මෙන්, අද ඉතාලි ආහාර මුළු ලෝකයටම ගැස්ට්‍රොනොමි ආදර්ශයකි.ජනරජයේ උපත ලැබූ පසු අතුරුපස දැනටමත් බොහෝ රටවල සාම්ප්‍රදායික ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත.

ශීත කළ සංග්‍රහ

වර්තමානයේ ශීත කළ සංග්රහ ගිම්හානයේදී පමණක් නොව ශීත ඍතුවේ දී ද ජනප්රිය වේ. තවද, අපට එවැනි වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් තිබේ නම්, ඒ වෙනුවට, එකම සංගමය අයිස්ක්‍රීම් නම්, ඉතාලියානුවන්ට සම්පූර්ණ මාලාවක් ඇත විවිධ අතුරුපස.

(Affogato) - අතුරුපස, එය උණුසුම් එස්ප්‍රෙසෝ හි අයිස්ක්‍රීම් හැන්දක්. එහි නම වචනාර්ථයෙන් "ගිලුණු" ලෙස පරිවර්තනය වේ. විකල්පයක් ලෙස Affogato සීතල සමයේදී ඉතා ජනප්රියයි.එය චොකලට් චිප්ස්, බෙරි, විප්ඩ් ක්රීම්, පළතුරු, කුකීස් වලින් සරසා ඇත. යෝගට් සහ එහි "ගිලුණු මිනිසා" අනුවාද ඇත මධ්යසාර පාන වර්ග.

(ග්‍රැනිටා) - සීනි සමඟ සුවඳැති අයිස් ප්‍රණීත ආහාරයකි. එය ගොරෝසු ස්ඵටික ව්යුහයක් තුළ පළතුරු වලින් වෙනස් වේ. ග්රැනයිට් වල ප්රධාන සංරචක ජලය, සීනි සහ රසකාරක වේ. අතුරුපසෙහි සීනි කොටස 20-25% කි. ග්රැනයිට් ස්වභාවික අමුද්රව්ය (පළතුරු, ඇට වර්ග, චොකලට්, බෙරි) රස කර ඇත. සම්භාව්ය ප්රභේදයලෙමන් රසය ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ප්‍රණීත ආහාරය නැවුම් පේස්ට්‍රි සමඟ විනිවිද පෙනෙන වීදුරු වලින් පිරිනමනු ලැබේ.බනිස් සහිත Granita (granita câ brioscia) යනු වැසියන්ගේ (Sicilia) සාමාන්‍ය උදෑසන ආහාරය වේ.

ජෙලටෝ යනු ඉතාලි සම්භාව්‍ය අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයකි. ක්‍රීම් වර්ග සඳහා, පදනම ක්‍රීම් සමඟ කිරි, සෝර්බෙට් සඳහා - ජලය. සීනි යනු ඕනෑම අතුරුපසක අනිවාර්ය අංගයකි. ජෙලටෝ වලදී, එය රසය එකතු කරනවා පමණක් නොව, එය හිමාංකය අඩු කර දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කරයි. අයිස්ක්‍රීම් වල රසකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන්නේ ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය (චොකලට්, පලතුරු, බෙරි, ආදිය) පමණි. සම්භාව්‍ය ජෙලටෝ වල බිත්තර කහ මදය නොමැති නම්, ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් සොච්චම් ප්‍රමාණවලින්. අවසාන කැටි කිරීමට පෙර, ස්කන්ධය වාතයෙන් පහර දෙනු ලැබේ, නිෂ්පාදනයේ අන්තර්ගතය 35 (ආර්ටිජියානාල් වර්ග සඳහා) සිට 70-100% දක්වා (කාර්මික අනුවාද සඳහා) වේ. විශේෂ ආයතනයකට පිවිසීමෙන් ඔබට සැබෑ ඉතාලි ජෙලටෝ භුක්ති විඳිය හැකිය - ජෙලටේරියා.

(Semifreddo) යනු සීතල ඉතාලි අතුරුපසක් වන අතර එහි නම "අර්ධ ශීත කළ" ලෙස පරිවර්තනය වේ. ජෙලටෝ මෙන් නොව, කහ මදය සහ ප්රෝටීන් යන දෙකම අඩංගු වේ. චිකන් බිත්තරය. මේ අනුව, සංග්‍රහය අයිස්ක්‍රීම් සහ මෙරිංගු මිශ්‍රණයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. Semifreddo 50% ක් පමණ වාතය අඩංගු වන අතර එම නිසා එය උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට සංවේදී වන අතර ඉක්මනින් තාපය තුළ පරිමාව අහිමි වේ. අතුරුපස සේවය කිරීම සඳහා සම්භාව්ය විකල්පය වන්නේ බිස්කට් තට්ටුවක් මත හෝ එයින් සාදන ලද හිස්කබලේ ය.

ස්පුමෝනි යනු කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඇට වර්ග සහිත ස්ථර අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයකි. සෑම ස්ථරයක්ම තමන්ගේම රසයක් ඇත. බොහෝ විට මේවා පළතුරු, ගෙඩි සහ වැනිලා රසයන් සහිත ස්ථර වේ.ස්පූමෝනි ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව සහ ආර්ජන්ටිනාවේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.

කැන්ඩි

කැන්ඩි කාණ්ඩයට ප්‍රලීන් සහ කැන්ඩිඩ් ගෙඩි ඇතුළු විවිධ සීනි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතාලියේ රසකැවිලි විශාල පරාසයක් ඇත, නමුත් මෙම කොටසේ අපි ලැයිස්තුගත කරන්නේ වඩාත් ජනප්රිය ඒවා පමණි.

Gianduiotti - චොකලට් කැන්ඩිකොකෝවා, කිරි, සීනි සහ Piedmontese hazelnuts වලින් සමන්විත ප්රතිලෝම බෝට්ටුවක ස්වරූපයෙන්. Gianduiotti චොකලට් එහි උසස් තත්ත්වයෙන් ප්රසිද්ධ වන අතර එය සාම්ප්රදායික ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත ආහාර නිෂ්පාදනඉතාලිය. විකිණීමේදී ඔබට සම්පූර්ණ බාර් එකක් සහ තනි තනිව ඔතා ඇති චොකලට් දෙකම සොයාගත හැකිය. ඒවා අංශක 9 දක්වා සිසිල් කර දීප්තිමත් රෝස හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

Confetto පවුලේ සැමරුම් සඳහා සාම්ප්රදායික කැන්ඩි වේ. බොහෝ විට එය සීනි කටුවකින් ආවරණය කර ඇති ආමන්ඩ් වේ. hazelnuts, pistachios සහ චොකලට් සමඟ විකල්ප තිබේ. ඉතාලියේ, විවිධ උත්සව සඳහා විවිධ වර්ණවලින් යුත් කොන්ෆෙට්ටි ගනු ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, විවාහ මංගල්යයක් හෝ පළමු හවුල සඳහා - සුදු, උපාධිය සඳහා - රතු, දරුවෙකුගේ උපතේදී - රෝස සහ නිල්, ශෝක සිදුවීම් සඳහා - කළු. (Abruzzo) සහ (Campania) ඉතාලි කොන්ෆෙට්ටි විශාල ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි.

Liquirizia - වැල්මී මුල් සාරය සමඟ රසකැවිලි.හැඩය ටියුබ්, හිම පියලි, සර්පිලාකාර යනාදී ස්වරූපයෙන් ඇත. රසයට අමතරව, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් සෞඛ්යයට හොඳය. වැල්මීට ස්තූතියි, එය උගුරේ අමාරුව සමනය කරයි, කැස්ස අඩු කරයි, සහ වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

Cioccolatini යනු ඉතාලි චොකලට් සඳහා පොදු නමයි. Baci හෝ "Kisses" ජනරජයේ වඩාත් ජනප්රියයි. මෙය තලා දැමූ hazelnuts සහ චොකලට් මිශ්රණයකි. Boeri ඉතාලියානුවන් අතර තවත් ප්රියතම කැන්ඩි වේ. ඒවා රසවත් කළු චොකලට් ඇතුළත "බීමත්" චෙරි (සාම්ප්‍රදායිකව ග්‍රැප්පා වල) වේ.

ඉතාලියේ වැසියන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කලාව දක්ෂ ලෙස භාවිතා කරයි, විවිධ හැඩයන්, වර්ණ සහ ප්‍රමාණයේ චොකලට් නිර්මාණය කරයි.

පැණිරස පේස්ට්රි

පැණිරස පේස්ට්‍රි පොළඹවා, වසඟ කරවන අතර, නිසැකවම, තරුණ සිට මහලු දක්වා මිනිසුන් වසඟ කරයි. ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන හෝ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය පවා මෙම සූපශාස්ත්‍ර ආශ්චර්යය හුස්ම හිරවීමෙන් අගය කරති. ඉතාලි පේස්ට්රි විවිධ අක්මාවේ සිට ඩෝනට්ස්, කේක් සහ පයි දක්වා විහිදේ.

අමරෙට්ටි යනු සාරොනෝහි සම්ප්‍රදායික කුඩා ආමන්ඩ් බිස්කට් වර්ගයකි.එහි සංයුතිය සීනි, පිටි සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ. වට්ටෝරුව තුළ ආමන්ඩ් දැන් බොහෝ විට ප්රතිස්ථාපනය වේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, 18 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, අමරෙට්ටි කතුවරුන් වූයේ සරෝනෝ වෙත පැමිණි කාදිනල්වරයා හමුවූ පිරිමි ළමයෙකු සහ ගැහැණු ළමයෙකි. මුල් ප්රණීත. පූජකයා කුකීස් වලට කොතරම් කැමතිද යත්, ඔහු දිගු හා ප්රීතිමත් විවාහයක් සඳහා තරුණයින්ට ආශීර්වාද කළේය. අදටත් හොඳම අමරෙට්ටි නිෂ්පාදනය කරන්නේ මේ පවුලෙන් පැවත එන්නෙක්.

බබා (බාබා) - පැණිරස පේස්ට්රිසිට යීස්ට් පිටි ගුලිය, පේස්ට්‍රි සාප්පු සඳහා සාමාන්‍ය (නැපෝලි). එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5-7 සිට 35-40 දක්වා වෙනස් විය හැකිය. කාන්තාවගේ හැඩය අපේ කප් කේක් වලට සමානයි. පිළිස්සීමෙන් පසු, එය දිනක් පමණ තබා ඇති අතර එමඟින් තෙතමනය කොටසක් නැති වී ගොස් සීනි සිරප්, රම් හෝ වෙනත් මධ්‍යසාර පාන සහිත බහාලුම්වලට දමනු ලැබේ. සමහර ස්වාමිවරුන් පේස්ට්‍රි අයිසිං වලින් ආවරණය කරයියූ. පිරවීම (ක්‍රීම්, චොකලට්, ආදිය) සමඟ බබා සඳහා විකල්ප තිබේ.

(Biscotti) - වියළි කුඩු බිස්කට්, Prato (Prato) නගරයේ උපත. ඉතාලියේ, එය cantuccini හෝ cantucci (cantuccini, cantucci) ලෙසද හැඳින්වේ. එය හැපෙනසුළු වන අතර දිගටි හැඩයක් ඇත. රසය සඳහා, පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එයට එකතු කරනු ලැබේ (සාම්ප්‍රදායිකව, සම්පූර්ණ ආමන්ඩ්). පළමු වරට නිෂ්පාදිතය විශාල රොටිවල පුළුස්සනු ලබන අතර, ඒවා පෙති වලට කපා, වැඩි වියළි බව සඳහා නැවත පුළුස්සනු ලැබේ. එබැවින් බිස්කට් යන නම - "දෙවරක් පිසූ". ඉතාලියානුවන් කුකීස් වයින්වල ගිල්වා මෘදු කිරීමට සහ එකවර රස කිරීමට කැමතියි.

Brutti ma Buoni යනු සම්ප්‍රදායික ටස්කන් බිස්කට් එකක් වන අතර එහි නම "භයානක නමුත් හොඳ" ලෙස පරිවර්තනය වේ. එහි ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු, පයින් ගෙඩි, දොඩම් සහ අනෙකුත් පලතුරු. රළු ලෙස කැඩුණු ඇට වර්ග මිශ්ර කර ඇත කුඩු කළ සීනිහෝ මී පැණි සහ පහර බිත්තර සුදු. ඉන්පසු කුකීස් උඳුන තුල පුළුස්සා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර අනුභව කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ අද්විතීය ගෙඩි රසය ඉදිරිපත් කළ නොහැකි පෙනුම ආවරණය කරනවාට වඩා වැඩි ය.

Zeppole - සාමාන්ය පේස්ට්රි ඉතාලි ආහාර පිසීම, එය බෝලයකි ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලියවිෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ වේ. නිෂ්පාදිතය ඇමරිකානු ඩෝනට්ස් මෙන් පෙනේ. ඇනූ සැහැල්ලු, වාතය සහිත විය හැකි නමුත් ඝන වයනය සහිත අනුවාද ඇත. Zeppole මී පැණි පිරී, කුඩු සීනි සමග ඉස්සේය. පැණිරස නොකළ ඩෝනට් වර්ග නැංගුරම් වලින් පුරවා ඇත.

Cavallucci යනු ටස්කන් සම්භවයක් ඇති සාම්ප්රදායික නත්තල් පේස්ට්රි වේ. ප්‍රණීත ආහාරයේ නම වචනානුසාරයෙන් "කුඩා අශ්වයන්" ලෙස පරිවර්තනය වේ. එයට අසමෝදගම්, ආමන්ඩ්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, කොත්තමල්ලි සහ පිටි, ජලය සහ සීනි (හෝ මී පැණි) ඇතුළත් වේ.

ඉතාලියානුවන් Cavalucci කනවා ශක්තිමත් වයින්, ඔවුන් පානයක පොඟවා ගැනීමෙන් පසු.

Canestrelli (Canestrelli) - ඉතාලියේ බොහෝ ප්‍රදේශවලට ආවේණික කුකීස්, විශේෂයෙන් (Piemonte) සහ (Liguria) හි බහුලව දක්නට ලැබේ. Canestrelli හි බොහෝ අනුවාද ඇත, නමුත් සාම්ප්‍රදායික එකක් වන්නේ මධ්‍යයේ සිදුරක් සහිත චමමයිල් හැඩැති කුකියකි.ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ පිටි, බිත්තර, බටර්සහ සීනි. නිෂ්පාදිතය ඉතා බිඳෙන සුළු හා සියුම් ය, ඉහළට සීනි කුඩු ඉසිය යුතු ය. එය බොහෝ විට දීප්තිමත් හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ සේවය කරයි.

කොලොම්බා පැස්කුවල් හෝ ඉතාලි "ඊස්ටර් ඩෝව්" යනු සාම්ප්‍රදායික පාස්කු කේක් වර්ගයකි.ඇනූ සංයුතිය පිටි, බිත්තර, සීනි, යීස්ට්, බටර් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු ඇතුළත් වේ. පිළිස්සීමට පෙර, එය පිරිපහදු කළ සීනි සහ ආමන්ඩ් කුඩා ස්ඵටික වලින් සරසා ඇත. සමහර නිෂ්පාදකයින් චොකලට් සමඟ "පරෙවියා" ආවරණය කරයි. ඉතාලියේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට (ලොම්බාර්ඩියා) සහ සිසිලියේ කොළඹ ඇතුළත් වේ.

(ක්‍රොස්ටාටා) යනු පයි වර්ගයකි, එය නේපල්ස් හි කොපි ලෙසද ලොම්බාර්ඩි හි ස්ෆොග්ලියට් ලෙසද හැඳින්වේ. ටාට් වල පදනම පැණිරස හෝ ලුණු පිරවුමෙන් පිරුණු කෙටි පාන් පිටි ගුලිය.ජෑම්, රිකෝටා, කස්ටඩ් සමඟ ක්‍රොස්ටාටා හෝ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරයි. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ: සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත, වසා දැමූ හෝ පේස්ට්රි දැලිසකින් සරසා ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ක්‍රෝස්ටේට රළු, පරිපූර්ණ නොවේ රවුම් හැඩය.

Krumiri (Krumiri) - වක්ර පොල්ලක ස්වරූපයෙන් Piedmontese කුකීස්.එය පිටි, බටර්, මී පැණි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇත. අතුරුපස උපත ලැබුවේ 1878 දී විටෝරියෝ එමානුවෙල් රජුගේ අභාවය දිනයේ යැයි ජනප්‍රවාදයක් ඇත, එබැවින් කුකියේ හැඩය ඔහුගේ උඩු රැවුලට සමාන වේ.

පැන්ඩෝරෝ (පැන්ඩෝරෝ) - මිහිරි යීස්ට් පාන්. බොහෝ විට එය නත්තල් සහ පුළුස්සනු ලැබේ නව වර්ෂය. එය කැපූ කේතුවක හැඩය ඇත, කප්පාදුව 8-කොන් තරුවක් මෙන් පෙනේ. ඇනූ මෘදු, රන්වන් පැහැය සහ වැනිලා සුවඳයි.සාම්ප්‍රදායිකව, පැන්ඩෝරෝ තුළ ක්‍රීම් හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු නොමැත, නමුත් සමහර නවීන රසකැවිලිකරුවන් චොකලට් හෝ කස්ටඩ් සමඟ අනුවාද ලබා දෙයි. අතුරුපස සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. එබැවින් එය ඇල්ප්ස් කඳුකරයේ හිමෙන් වැසී ඇති කඳු මුදුන් වලට සමානයි.

Panettone (Panettone) - මිහිරි යීස්ට් පාන් - දේශීය (Milano). එය සාමාන්යයෙන් නත්තල් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. හැඩය ගෝලාකාර සිලින්ඩරාකාර වේ (රුසියානු භාෂාවට සමානයි පාස්කු කේක්). මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් දොඩම් හෝ ලෙමන් තැවරුනු බොහෝ විට රසය සඳහා පැනෙටෝන් වලට එකතු කරනු ලැබේ.ඉතාලියේ විවිධ ප්‍රදේශවල මැස්කර්පෝන් ක්‍රීම් හෝ චොකලට් සමඟ පැණිරස පාන් වර්ග තිබේ. මිලාන්හි, පෙබරවාරි 3 (ශාන්ත බැසිල් දිනය) හිස් බඩක් මත පරණ කෑල්ලක් අනුභව කිරීම සඳහා නත්තල් සමයේදී පැනෙටෝන් අවසන් නොකිරීමේ සම්ප්රදායක් පවතී. උගුරේ අමාරුව සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වළක්වා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.

Pastiera යනු පාස්කු කාලයට ආවේණික මිහිරි Neapolitan පයි වර්ගයකි. කෙටි පාන් පිටි ගුලිය පදනම ලෙස ගනු ලැබේ, පිරවීම සඳහා පදනම බිත්තර සමග රිකෝටා වේ. ෙබ්කිං වල සුවඳ සහ රසය කුළුබඩු සහ රසකාරක මත පදනම්ව වෙනස් වේ. සම්භාව්ය අනුවාදය කුරුඳු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, තැඹිලි තැවරුනු සහ මල් ජලය භාවිතා කරයි.නවීන අනුවාදයන් චොකලට් සහ කස්ටඩ් සමඟ අනුපූරකය වේ.

Pizzella යනු Abruzzo වෙතින් වොෆ්ල් බිස්කට් වර්ගයකි. B ෆෙරාටෙලා ලෙස හැඳින්වේ. අමුද්රව්ය සහ පිසීමේ ක්රමය අනුව එය දැඩි හා හැපෙනසුළු හෝ මෘදු විය හැක.. එය සාම්ප්රදායිකව අසමෝදගම්, වැනිලා හෝ රස කර ඇත ලෙමන් තැවරුනු. Pizzelli ලාක්ෂණික හිම පියලි රටාව මුද්‍රණය කිරීම සඳහා වයනය කළ අච්චුවක් භාවිතයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. එය සාමාන්‍යයෙන් පැණිරස සැන්විචස් බවට පත් කර, නට් පේස්ට් වලින් ආලේප කර හෝ කැනෝලෝ වර්ගයේ රිකෝටා පිරවුමකින් ඔතා ඇත.

Ricciarelli යනු ප්‍රංශ මැකරූන් වලට සමාන (Siena) හි සාමාන්‍ය බිස්කට් වර්ගයකි. එහි ආමන්ඩ්, සීනි සහ බිත්තර සුදු අඩංගු වේ. බොහෝ විට rhombuses ආකාරයෙන් සාදා ඇත. සූදානම් කුකීස් චොකලට් ආවරණය කර හෝ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. 2010 දී, Ricciarelli di Siena සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබීය. Richarelli සුදු වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

ශාන්ත ජෝසප් ක්‍රීම් පෆ් (Bigné di San Giuseppe) යනු ශාන්ත ජෝසප් දිනයට (මාර්තු 19) සති කිහිපයකට පෙර පුළුස්සනු ලබන (රෝමා) සිට සැහැල්ලු, සුදුමැලි කේක් වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ගැඹුරු බදින ලද, කස්ටඩ් වලින් පුරවා කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. පැණිරස නොකළ පිටි ගුලියක්රීම් පිරවුම සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ.

Sfogliatella යනු අසාමාන්‍ය ස්ථර පෙනුමක් සහිත හැපෙනසුළු කේතු හැඩැති පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. ලාක්ෂණික ව්‍යුහයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඇනූ හැකි තරම් තුනී ලෙස රෝල් කර, ආලේප කර රෝලරයකට ඇඹරී ඇත. ඉන්පසු එය සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ thick නකමින් යුත් තැටි වලට කපා, එයින් කේතු සෑදී ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, බනිස් තැඹිලි රසයෙන් යුක්ත වන අතර රිකෝටා වලින් පුරවා ඇත.විප්ඩ් ක්‍රීම් පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කරයි, චොකලට් ක්රීම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ජෑම්.

සෙන්සි - ෆ්රයිඩ් පේස්ට්රි, සාම්ප්‍රදායිකව සැණකෙළිය අතරතුර සකස් කරනු ලැබේ. ආර් වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, එය කිසිදු ගෙඩි හෝ චොකලට් භාවිතා නොකරයි.සමහර කලාපවල, ඇනූ ලෙමන් හෝ රස කර ඇත තැඹිලි පීල්. සූදානම් චෙන්චි කුඩු කළ සීනි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිනු ලැබේ.

අපේ රටේ සමාන දැක්මෙබ්කිං "brushwood" ලෙස හැඳින්වේ.

කේක්

කේක් යනු ඕනෑම උත්සවයක අත්‍යවශ්‍ය ගුණාංගයකි. නිවාඩුවේ පලතුරු, මස් හෝ මාළු කෑම නොතිබිය හැකි නමුත් ලස්සන හා ආරාධිත අතුරුපසක් අනිවාර්යයෙන්ම මේසයේ රජු බවට පත්වනු ඇත. ඉතාලි කේක්අද ඔවුන් රසකැවිලි රසයේ උච්චතම අවස්ථාව නියෝජනය කරයි.

Genovese (Génoise) - බිස්කට් කේක්, නගරයේ (Genova) නමින් නම් කරන ලදී. අතුරුපස එහි වියළි වයනය සඳහා ප්රසිද්ධය, නමුත් සමහර විට බිස්කට් කේක්මත්පැන් හෝ සීනි සිරප් සමග ඉස්සේය. බටර් ක්රීම්- impregnation සහ සැරසිලි සඳහා වඩාත් පොදු විකල්පය. ජෙලි, පළතුරු, චොකලට් ද පිරවුම් ලෙස භාවිතා වේ. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ කේක් වල අනුවාද තිබේ.

Caprese

Caprese කේක් - චොකලට් කේක්ගෙඩි සමග, (කැප්රි) නමින් නම් කර ඇත. සංයුතියේ සම්භාව්ය අනුවාදය ඇතුළත් වේ: බටර්, සීනි, බිත්තර, ආමන්ඩ් පිටිසහ චොකලට්. පිළිස්සීමෙන් පසු, කේක් තුනී, හැපෙනසුළු කබොලක් ඇති නමුත් තෙත්, මෘදු මධ්යස්ථානයක් ඇත.සමහර විට මත්පැන් හෝ වෙනත් මත්පැන් වර්ගයක් එහි සංයුතියට එකතු වේ.

• අපි කියවීමට නිර්දේශ කරන්නේ:

කැසාටා

(Cassata Siciliana) - කේක් එකක් මුලින් සිසිලියෙන්. එය රිකෝටා, පළතුරු සහ මාසිපන් සමඟ ඒකාබද්ධව පළතුරු යුෂ හෝ මත්පැන් සමග තෙතමනය සහිත රවුම් බිස්කට් ස්ථර වලින් සමන්විත වේ. සාම්ප්‍රදායිකව, අතුරුපස අයිසිං වලින් ආවරණය කර කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලින් සරසා ඇත.ඉතාලියේ, සාමාන්‍ය නොවන සමහර ඒවා ඇතුළුව කැසාටා ප්‍රභේද අනන්ත ගණනක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මෙසිනාහි, රිකෝටා පිරවීම ජෙලටෝ අයිස්ක්‍රීම් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය විය. Messinian කේක් (Palermo) සිට ප්රභේදය තරම් මිහිරි නොවේ.

• කියවීමට සහ පැමිණීමට අපි නිර්දේශ කරමු:

(Tiramisù) යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි අතුරුපසක් වන අතර, ඒකාබද්ධව, පිළිස්සීම නොකළ කේක් වර්ගයකි. එය කෝපි සහ ක්‍රීම් (සීනි සහ බිත්තර සහිත මැස්කර්පෝන්) පොඟවා ගත් savoiardi (ladyfingers) බිස්කට් ස්ථර මාරු කිරීම මගින් සාදා ඇත. ප්රණීත ආහාරයේ සම්භාව්ය අනුවාදය රවුම් හැඩයක් ඇති අතර එය කොකෝවා කුඩු සමග ඉස්සේය.නවීන රසකැවිලි කරුවන් කුකීස් සඳහා impregnation ලෙස වයින්, මත්පැන්, රම් සහ කොකෝවා භාවිතා කරයි. අතුරුපස පළතුරු සහ බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය.

Zuccotto යනු සාමාන්‍ය Florentine සූපශාස්ත්‍ර කේක් වර්ගයකි. එය ගෝලාකාර හැඩයෙන් සකස් කර ඇත. එය පුලුන් පිරවූ බිස්කට් පිටි ගුලිය "තොප්පිය" වේ.. දෙවැන්න ලෙස, රිකෝටා හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් බෙරි, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, චොකලට් චිප්ස් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි. Zuccotto හොඳින් සිසිල් කර පිරිනමනු ලැබේ.

විසිතුරු අතුරුපස

මෙම කොටසේදී, ඕනෑම විශේෂිත කණ්ඩායමකට ආරෝපණය කිරීමට අපහසු අතුරුපස ඉස්මතු කිරීමට අපි තීරණය කළෙමු. ඒවායින් සමහරක් පේස්ට්‍රි හෝ කේක් පේළිවල තැබිය නොහැක. සහ තවත් ඉතාලි රසකැවිලිඅපි, අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පුරුදු සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, බනිස් වර්ගයක් එකතු කරමු. නමුත් ජනරජයේ වැසියන් සඳහා මේවා වෙනම ස්වාධීන පැණිරස කෑම වේ.

බුඩිනෝ (බුඩිනෝ) - සියුම් අතුරුපස, පුඩිං වල ඉතාලි අනුවාදය. එය කිරි, සීනි, ස්වභාවික රස (පළතුරු, චොකලට්, ඇට වර්ග, මත්පැන්, වැනිලා) සහ ඝණීකාරක (පිටි, පිෂ්ඨය, ජෙලටින්,) වලින් සකස් කර ඇත. සෙමොලිනා). බොහෝ විට එය කප්පාදු කරන ලද කේතුවක හැඩය ඇත.කුකීස්, විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් සරසා, ආහාර වේල අවසානයේ බුඩිනෝ පිරිනමනු ලැබේ. නැවුම් පලතුරුහෝ බෙරි වර්ග.

කැනොලෝ යනු සාම්ප්‍රදායික ඉතාලි ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් සිසිලියානු ප්‍රණීත ආහාරයකි. Canollo යනු කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ඇට වර්ග හෝ චොකලට් බිංදු සමඟ රිකෝටා පුරවා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු බදින ලද පිටි ගුලියකි. හැපෙනසුළු බව නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර පිරවීම හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සමහර රසකැවිලිකරුවන් චොක්ලට් සමඟ නල ඇතුළත ආවරණය වුවද, කරදර වළක්වා ඇත. මුලදී, අතුරුපස ලෙන්ට් එකට පෙර අවසන් සතියේ සකස් කරන ලදී, නමුත් කාලයත් සමඟ විශාල ඉල්ලුමක් නිසා එය අවුරුද්ද පුරා පිළිස්සීමට පටන් ගත්තේය.

මෙරන් ග්ලේස් - පේස්ට්රිසීනි අයිසිං වලින් ආවරණය කර ඇති චෙස්නට්. සුදුසු පලතුරු දින 9 ක් පමණ ජලයේ පොඟවා ඇත. ඊළඟට, භාවිතෙය්දී චෙස්නට් තම්බා ඇත සීනි සිරප්, සීනි කබොල ලබා ගැනීම සඳහා උඳුන තුල වියලන ලද සහ පුළුස්සනු ලැබේ. මැරොන් ග්ලේස් තනිවම අනුභව කරන අතර සමහර අතුරුපස (ජෙලටෝ, කේක්, පැණිරස සෝස්) වට්ටෝරු වලද භාවිතා වේ.

Nutella යනු Piedmont වෙතින් පැතිරුණු චොක්ලට් hazelnut වර්ගයකි. එය කොකෝවා බෝංචි සඳහා ඉහළ බදු පැනවීමෙන් පසු චොකලට් සඳහා විකල්පයක් ලෙස උපත ලැබීය. Nutella සීනි අඩංගු, පාම් තෙල්, hazelnuts, කොකෝවා, පිටි කිරි, lecithin සහ vanillin. ඔවුන් බනිස් මත පැස්ටා කනවා, නැතහොත් වෙනත් අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු වල එය භාවිතා කරයි.

Nociata යනු ප්‍රදේශ (Umbria) සහ Lazio වලට ආවේණික අතුරුපසකි. එය walnuts මත පදනම් වේ.ඒවා කුඩු කර මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ගසා ඇත. නිමි ස්කන්ධය ගුවන් යානයක සමතලා කර කුඩා බාර්වලට කපා ඇත. Nochiata සාම්ප්‍රදායිකව නත්තල් සමයේදී සාදනු ලැබේ.

(Panna Cotta) යනු අතුරුපසක් වන අතර එහි නමේ වචනාර්ථයෙන් "තම්බා ක්‍රීම්" යන්නයි. එය ක්රීම්, සීනි සහ ජෙලටින් වලින් සාදා ඇත. සම්භාව්ය අනුවාදය වැනිලා සමග රස කර ඇත. නවීන රසකැවිලි කරුවන් අනුපූරකය සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවරම්, කෝපි, කොකෝවා. Panna cotta බෙරී, කැරමල් හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.එය පලතුරු වලින් සරසා හෝ මත්පැන් පානය කළ හැකිය.

(Panforte) - ටස්කන් පළතුරු සහ ගෙඩි අතුරුපස.එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි: සීනි හෝ මී පැණි පලතුරු, ඇට වර්ග, කුළුබඩු, පිටි සහ ජලය සමඟ මිශ්ර වේ. පිළිස්සීමෙන් පසු එය කුඩු කළ සීනි සමග ඉස්සේය. Panforte "ශක්තිමත් පාන්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. එහි කුළුබඩු සුවඳ නිසා එයට මෙම නම ලැබුණි (එහි මුල් නම Panpepato, එහි අර්ථය "ගම්මිරිස් පාන්"). පෙනුමෙන් අතුරුපස ඉඟුරු පාන් හෝ ඉඟුරු පාන් වලට සමානයි. 2013 දී Panforte di Siena පොලිස්පති කාණ්ඩය ලබා ගත්තේය.

එය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර වේලකට පසු කෝපි හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් සමහර ඉතාලි ජාතිකයන් උදේ ආහාරය සඳහා සංග්‍රහය ලබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

පාස්කු බැටළු මස් (Agnello pasquale) යනු ෆාවාරා නගරයට ආවේණික අතුරුපසකි. එය ආමන්ඩ් සහ පිස්ටා පේස්ට් (සීනි සහ ජලය සහිත බිම් ගෙඩි) වලින් සාදා ඇත, ලෙමන් තැවරුනු සහ වැනිලා රස කර ඇත. බැටළු පැටවෙකුගේ ස්වරූපයෙන් ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්න(යේසුස් දෙවියන්ගේ බැටළු පැටවා බව සංකේතයක් ලෙස) සහ සීනි ෆජ් "කරල්" වලින් සරසා ඇත.

Pignolata යනු Messina සහ (Reggio di Calabria) නගරවල බහුලව භාවිතා වන අතුරුපසකි. ප්‍රණීත ආහාරය ග්ලැසියරයෙන් ආවරණය වූ විවිධ ප්‍රමාණයේ කේතු පොකුරක් මෙන් පෙනේ.මේවා බැදපු පිටි ගුලිය කුඩා කැබලි වන අතර, එයින් අඩක් චොකලට් සමග වත් කර ඇති අතර අනෙක - ලෙමන් සිරප්. අතුරුපස සිසිල් කරනු ලැබේ. දකුණු ඉතාලියේ, පිග්නොලාටා අල් මයිල් ප්‍රණීත ආහාරයක් ඇත - පිටි ගුලිය, මී පැණි සමඟ ඉසිය සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් ඉසිය යුතු ය.

(Zabaglione) යනු බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ වයින් වලින් සාදන ලද අතුරුපසකි.එහි ව්යුහය ක්රීම් හෝ ඝන සෝස් වලට සමාන වේ. අමතර රසය එකතු කිරීම සඳහා, sabayon චොකලට් චිප්ස්, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු සමග ඉස්සේය. කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් හෝ සිසිල් කළ ප්‍රණීත ආහාරය පිළිගන්වන්න. සැරසීම බිස්කට් කුකීස්හෝ waffles.

Struffoli - Neapolitan නත්තල් සංග්‍රහය. ඊ පසුව හැපෙනසුළු බෝල, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, විෂ්කම්භය උපරිම සෙ.මී.නිෂ්පාදනයේ සැහැල්ලු අනුවාදයක් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇනූ බෝල ඇතුළත් වේ. සම්ප්රදායිකව, ඔවුන් මී පැණි, කුරුඳු, කැඩුණු ඇට වර්ග සහ තැඹිලි පීල් සමග මිශ්ර කර ඇත. Struffoli උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

Torrone හෝ Turrone (Torrone) - මී පැණි, සීනි, බිත්තර සුදු සහ ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද රසකැවිලි. ඉතාලියේ, ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු හෝ පිස්ටා සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. රසයෙන් පමණක් නොව, දෘඪතාවයෙන් ද එකිනෙකට වෙනස් වන ප්රභේද විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ටර්රෝන් මෘදු හා හපන හෝ දෘඩ හා තරමක් හැපෙනසුළු විය හැක.. කැම්පානියාවේ, ප්‍රධාන සංරචක වලට අමතරව, අතුරුපසට (ස්ට්‍රෙගා) ඇතුළත් වේ.

Frutta martorana (Frutta di Martorana) යනු සාම්ප්‍රදායික සිසිලියානු ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙය පලතුරු සහ එළවළු ආකාරයෙන් සරසා ඇති මාර්සිපන් කේක් එකකි. Frutta martorana ඉතාලියේ සාම්ප්රදායික ආහාර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වයින් සමඟ පරිභෝජනය කරයි.

මේවා ඉතාලි අතුරුපස වේ. දැන් බොහෝ දෙනෙක් රසකැවිලි අනුභව නොකිරීමට උත්සාහ කරති, හොඳ සෞඛ්‍යයක් හෝ ආරක්ෂා කරති සිහින් ඉණ. මතක තබා ගන්න, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි. අසමසම ප්රණීත කුඩා කැබැල්ලක් ඔබට ශක්තිය ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. මිහිරි මිහිරි ජීවිතයක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැක්කකි. Dolce vita, හිතවත් පාඨකයින්!

කේක්, පේස්ට්‍රි, මෆින්, පුඩිං, අයිස්ක්‍රීම් - ලෝකයේ සෑම රටකම මිනිසුන්ට මිහිරි දෙයක් නොමැතිව කළ නොහැකි බව පෙනේ. හෘදයාංගම දිවා ආහාරය(හෝ දවසේ වෙනත් ඕනෑම වේලාවක). අද අපි ලොව පුරා සිටින විශ්මයජනක හා රසවත් අතුරුපස දහයක් ගැන කතා කරමු. ඔවුන්ගෙන් කිසිවෙකු ඔබට නුහුරු නුපුරුදු නම්, අපි වහාම ළඟම ඇති අවන්හලට හෝ ගබඩාවට ගොස් එය සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු! ඔබට අවශ්‍ය අතුරුපස සොයාගත නොහැකිද? හොඳයි, මෙය සූපශාස්ත්‍ර නැමීමක් සහිත නව ගමනක් සඳහා විශිෂ්ට දිරිගැන්වීමකි!

මෙම අතුරුපසේ නම බොහෝ විට පැමිණෙන්නේ ස්පාඤ්ඤ වචනය "සොපයිපා" වලින් වන අතර එය "පැණිරස බැදපු පිටි ගුලිය" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. එය මුළු අතුරුපස පවුලක ප්‍රමුඛ නියෝජිතයෙකි - බැදපු බනිස් තෙල්වල ගිල්වා - එය ලතින් ඇමරිකානු රටවල් ගණනාවක ඉතා සුලභ ය. Sopapiyyas මුලින්ම පෙනී සිටියේ මීට වසර 200 කට පෙර නිව් මෙක්සිකෝවේ ය. ඒවා සෑම දෙයකින්ම වෙන වෙනම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් මී පැණි වල ගිල්වා, ඔවුන්ගේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම නව ආකාරයකින් හෙළි කරයි. ඔබට විශේෂ රසයක් ලබා දීම සඳහා සෝපාඩිල්ලා මත කුරුඳු ඉසිය හැක.

9. Churros (ස්පාඤ්ඤය)

අපි churros සොයා ගැනීමට ණයගැතියි. මේ දිනවල, ඔවුන් කොරියානු සිනමාහල් සහ ඇමරිකානු බේස්බෝල් ක්‍රීඩා ඇතුළුව ලෝකයේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සොයාගත හැකිය. Churros යනු කූරු වලින් සාදා ඇත මෘදු පිටි ගුලිය, කපා මත තරුවකට ඉතා සමාන හැඩයෙන් හා සාදා ඇත තිරිඟු පිටිසහ අනෙකුත් විශේෂ අමුද්රව්ය. මෙම උණුසුම් බනිස් වල කුරුඳු රසය විශේෂයෙන් ප්රසන්න වන විට, සීතල ශීත සවස් වන විට ඔවුන් වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිති.

8. ටිරාමිසු (ඉතාලිය)

සමහර විට මෙම අතුරුපස "ටස්කන් ට්රයිෆල්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ටස්කනි පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි සියෙනා නගරය එහි නිජබිම ලෙස සැලකිය හැකිය. එය, එය මෙන්, බරෙහි ප්රතිවිරෝධකයකි ඇමරිකානු පයි- සැහැල්ලු, ටැපියෝකා පුඩිං හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් තරමක් සිහිපත් කරයි. ටිරාමිසු බිත්තර, මැස්කර්පෝන් චීස්, ලේඩිෆින්ගර්, ක්‍රීම්, බ්‍රැන්ඩි, සීනි, රම් සහ ගාන ලද චොකලට් හෝ කොකෝවා වලින් සාදා ඇත. මේ වන විට ඔහු මුළු ලෝකයේම මිහිරි දත් පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත.

ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම tiramisu එහි ඓතිහාසික නිජබිම තුළ - Siena නගරයේ - උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම් එහි යාමට වග බලා ගන්න! එපමණක්ද නොව, අතුරුපසට අමතරව, මෙම නගරයේ වාස්තු විද්‍යාත්මක අලංකාරයන් සහ සූපශාස්ත්‍ර රසවිඳීම් දහස් ගණනක් ඇති අතර එමඟින් ඔබ එයට ආදරය කරයි! කලින් Siena හි නවාතැන් වෙන්කරවා ගැනීම වඩා හොඳ වන අතර ඔබට එය කළ හැකිය.

7. මැකරූන් (චීනය)

මෙම කුකිය මුලින්ම අප වෙත පැමිණියේය, නමුත් දැන් එය ලොව පුරා සොයාගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ ඇමරිකානුවන් බොහෝ විට චීන අවන්හලකට යන්නේ ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම කැන්ඩි පෙට්ටියක් මිලදී ගැනීමට පමණි. සමහර විට මෙම කුකීස් කිරි උරා බොන ඌරා හෝ පොකිරිස්සන් වැනි හෘදයාංගම චීන ආහාර වේලකට පසු ප්‍රශංසාවක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. මැකරූන් ෆෝචූන් කුකීස් සමඟ පටලවා නොගන්න, එය චීනයෙන් ද අප වෙත පැමිණියේය - ඔවුන් රසයෙන් ලකුණු සියයක් ඉදිරියෙන් වාසනාවන්ත කුකීස් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ එය කිරි සමඟ පානය කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා හොඳ අතුරුපසක් සොයාගත නොහැක.

චීනයේ අගනුවර - බීජිං හි නොවේ නම් සැබෑ චීන මැකරූන් උත්සාහ කිරීමට වෙන කොහේද? ඔබ හදිසියේම චීනයට සූපශාස්ත්‍ර සංචාරයක් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සෙවීමේදී මෙහි ඇති නොවැළැක්විය හැකි භාෂා බාධකය අවම කර ගැනීම සඳහා සෑම විටම කල්තියා නවාතැන් වෙන්කරවා ගැනීම වඩා හොඳය.

6 පළතුරු සලාද (මධ්‍යම අප්‍රිකාව)

පළතුරු සලාදයකට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් නොමැති අතර, ප්‍රධාන ආහාර වේලකට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසකට වඩා හොඳ කුමක්ද?

අප්‍රිකාවේ, මෙම සලාද සඳහා පැහැදිලි සංයුතියක් නොමැත, නමුත් බොහෝ විට එයට කොමඩු ඇතුළත් වේ, එය නොමැතිව කිසිදු පලතුරු සලාදයක් සම්පූර්ණ නොවේ.

5. පුඩිං "කාසල්" (එංගලන්තය)

කලාතුරකින් විශේෂයෙන් රසවත් හා පුරසාරම් දෙඩීමට හැකිය රසැති කෑම වර්ග. කෙසේ වෙතත්, බ්‍රිතාන්‍යයන් පැහැදිලිවම මෙම අතුරුපස සමඟ අසමත් නොවීය. ස්ට්‍රෝබෙරි සෝස් සමඟ නොමසුරුව පිස දැමූ මෙම උණුසුම්, රසවත් අතුරුපසට පනින්න ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් ප්‍රධාන පාඨමාලාව මඟ හැරීමට පවා කැමැත්තෙන් සිටීම පුදුමයක් නොවේ. මෙම පුඩිම අනෙක් ඒවායින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ ටොපිං - රස අංකුරවලට එතරම් පහර දෙන්නේ පුඩිම නොවේ, නමුත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්එහි පැතිවලින් ගලා යන බව. ඔවුන් පැහැදිලිවම එකිනෙකා සඳහා සාදා ඇත.

4. Pavlova කේක් (ඕස්ට්‍රේලියාව සහ නවසීලන්තය)

මෙම අතුරුපස ඉතා ජනප්රියයි, සහ. ඔබට මෙම කේක් කෙළවරේ වෙළඳසැලේ හෝ ළඟම ඇති ආපනශාලාවෙන් මිලදී ගත නොහැක - එය පිරිනමනු ලබන්නේ චික් අවන්හල්වල සහ වඩාත්ම දියුණු වෙළඳසැල්වල පමණි. මීට අමතරව, මෙම අතුරුපස කිසිසේත්ම කැලරි අධික නොවේ, එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින තරුණ කාන්තාවන්ට පවා එය භුක්ති විඳිය හැකිය. එය බිත්තර සුදු සහ සීනි වලින් සාදා ඇති අතර, මෙරිංගු කවචය හැපෙනසුළු විය යුතුය. කේක් එක උඩින් විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් ඔතා ඇති අතර ඇතුළත මාෂ්මෙලෝ වයනය ඇත. එය සෑම විටම පලතුරු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ - ස්ට්රෝබෙරි, කිවි, රාස්ප්බෙරි හෝ පීච්.

3. බක්ලාවා (තුර්කියේ)

මෙම අපූර්ව අතුරුපස දැන් සාමාන්යයෙන් ග්රීසිය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත, නමුත් එය මුලින්ම පෙනී සිටියේ භූමියේ ඔටෝමාන් අධිරාජ්යයේ ය. එකල ග්‍රීකයන් සහ තුර්කි ජාතිකයන් බක්ලාවා ඇතුළු අදහස් සහ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රීතිය ක්‍රියාශීලීව හුවමාරු කර ගත්හ. එය සෑදී ඇත්තේ ෆිලෝ පිටි ගුලිය භාවිතයෙන් වන අතර එය ඉක්මනින් වියළී යන බැවින් එය හැසිරවීමට අපහසු වේ. මී පැණි, සීනි වලින් සාදන ලද උණු කළ බටර් සහ සිරප්, දෙහි යුෂසහ තැඹිලි වතුර. ගෙඩි ඉහළට දමා ඇත - බොහෝ විට, පිස්ටා.