මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි, ලස්සන හා රසවත් ළමා අලුත් අවුරුදු කුකීස් මුවන්ගේ ස්වරූපයෙන්. එය ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදා ඇති අතර චොකලට් සහ රසකැවිලි වලින් සරසා ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වීමට ළමයින් කැමති වනු ඇත.

අලුත් අවුරුදු කුකීස් Reindeer වට්ටෝරුව

• බටර් - 90 ග්රෑම්,
• කුඩු කළ සීනි - 100 ග්රෑම්,
• තිරිඟු පිටි - 175 ග්රෑම්,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• වැනිලින් - පොල්ලක්,
• ලුණු - පොල්ලක්
• කිරි චොකලට් - 50 ග්රෑම්,
• රතු රසකැවිලි - කුකීස් ගණන අනුව.

ගැඹුරු භාජනයකට පිටි වත් කරන්න, බිත්තරයකට පහර දෙන්න, අයිසිං සීනි, බටර්, පිහියකින් කැඩුණු, වැනිලින් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට කුඩු කළ සීනි නොමැති නම්, නමුත් සීනි පමණක් නම්, ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුඩු සෑදිය හැකිය. එය පිටි ගුලිය තුළ වේගයෙන් විසුරුවා හරින බැවින්, සීනි නොව, කුඩු එකතු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

දැන් අපි අපේ අත්වලින් ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරමු. මුලින්ම ඔබ පිටි සමග බටර් ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර දැනටමත්, පසුව සියල්ල knead. එය මික්සර්, ඇනූ ඇමිණුම් සමඟ ද සිදු කළ හැකිය, එය වඩා වේගවත් හා පහසු වේ.

ඉන්පසු කුකීස් සඳහා කෙටිකූර පේස්ට්‍රි ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයට යවන්න.

කාලය ඉකුත් වූ පසු, අපි තුනී ස්ථරයක් තුළ වැලි පදනම රෝල් කර වීදුරුවක් ආධාරයෙන් රවුම් මිරිකා ගන්නෙමු. වීදුරුව ඇනූට ඇලී නොසිටීම සඳහා, ඔබ එය පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතුය.

මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, එවැනි කව 20 ක් පමණ ලබා ගනී. ඒවා පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න.

අපි උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරමු. එය රත් වූ විට, එහි හිස් තැන් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් දමන්න. නත්තල් කුකීස් පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ. කුකීස් තරමක් රන්වන් පැහැයෙන් පෙනෙනු ඇත. ඔවුන් සූදානම් වන විට, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කර කුඩා සිදුරක් සහිත පේස්ට්රි බෑගයක තබන්න. අපි දළ වශයෙන් මුවගේ නාසය තිබිය යුත්තේ කොතැනදැයි සොයා බලා එහි චොකලට් පොයින්ට් එකක් දමා රතු කැන්ඩි එකක් අලවන්නෙමු.

හොඳයි, අවසාන ස්පර්ශය, මේවා හුරුබුහුටි කුඩා අං. අපි ඒවා චොකලට් වලින් ද අඳින්නෙමු.

Reindeer කුකීස් සූදානම්.

Bon appetit!

අලුත් අවුරුදු කුකීස් සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුව සඳහා, අපි Tatyana Suprunenko ස්තුති කරමු.

නත්තල් ගසක් නොමැතිව අලුත් අවුරුද්දක් සම්පූර්ණ නොවේ. දැන් ඔවුන් සෑම තැනකම සිටින අතර, එපමනක් නොව, මෙම නත්තල් ගස් අනිවාර්යයෙන්ම ඉඳිකටු, බැලූන්, කඩදාසි, රෙදි, වෛද්ය අත්වැසුම් ආදියෙන් සාදා නැත, i.e. ඔබට ප්රමාණවත් පරිකල්පනයක් ඇති ඕනෑම ද්රව්යයක්. අපේ අද නත්තල් ගස ආහාරයට ගත හැකි වනු ඇත, අපි අලුත් අවුරුදු කුකීස් පුළුස්සමු!

අලුත් අවුරුදු ෙබ්කිං සඳහා අච්චු තරු, නත්තල් ගස්, කේතු, හතු, අඩ සඳ, හිම පියලි, මුවන් ....

විශේෂ හැඩයන් නොමැති නම්, ඝන කඩදාසි මත අච්චුවක් ඇඳීම සහ එය මත ඇනූ කපා.
සීනි කෙටි පාන් හෝ ඉඟුරු-මී පැණි පිටි ගුලියකින් අලංකාර විශාල නත්තල් ගසක් සෑදීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත කවයන් කපා ගත යුතු අතර, පසුව ප්රෝටීන් ග්ලැසියර හෝ තැම්බූ ඝනීභූත කිරි එකතු කර අලංකාර කරන්න.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ අලංකාර සීනුවක් වන අතර එය රවුම් වලින් එකලස් කර අලංකාර පීත්ත පටියක් මත සවි කර ඇත. එවැනි මිහිරි සැරසිලි දැනටමත් සැබෑ ස්පෘස් අලංකාරයක් මත එල්ලා ගත හැකිය!

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

ඕනෑම පරීක්ෂණ විකල්පයක් තෝරා ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න!

වැලි පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව:

• බටර් හෝ මාගරින් (හොඳ තත්ත්වයේ) - 150 ග්රෑම්,
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි,
• සීනි - ග්රෑම් 200 (ඇනූ ඉසීම සඳහා + 2 හැදි),
• තිරිඟු පිටි (ඉහළ ශ්රේණියේ) - 4 කෝප්ප,
• වැනිලා සීනි - 2 තේ හැදි,
• ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි.

මී පැණි ජින්ජර් ඉඟුරු පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව:

• පිටි - 280 ග්රෑම්,
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• සීනි වැලි - 2 තේ හැදි. l.,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• බටර් 60-70 ග්රෑම්,
• සෝඩා - 1 තේ හැදි
• වියළි බිම ඉඟුරු - 2 තේ හැදි,
• කුරුඳු කුඩු - 2 තේ හැදි

අයිසිං සීනි සකස් කිරීම සඳහා:

• පැස්ටරීකරණය කළ කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි,
• කුඩු කළ සීනි - 150 ග්රෑම්,
• සීනි සිරප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව තුළ, කෙටි පාන් පිටි ගුලිය ඇනූ සහ සකස් කර ඇත.

අපි මෘදු බටර් හෝ මාගරින් අවශ්යයි. ඔබට ශීතකරණයෙන් බටර් කල්තියා ගැනීමට අමතක වී ඇත්නම්, එය ඝනකයක් ලෙස කපා තත්පර කිහිපයක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම උණු නොකළ යුතුය, එය මෘදු වීමට ඉඩ දෙන්න, නමුත් දියර නොවේ.

මෘදු කළ බටර් (මාගරින්) වලට කැටි කළ සීනි එකතු කර සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න. කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගත යුතු බිත්තරවල බීට් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ, තිරිඟු පිටි (3 කෝප්ප) පෙරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. දියර පදනමට වියළි මිශ්රණය එකතු කර ඇනූ kneading ආරම්භ කරන්න. අපි රක්ෂිතයේ පිටි හතරවන වීදුරුවක් ඇත, මන්ද. පිටි සෑම කෙනෙකුටම වෙනස් වේ, එබැවින් යමෙකුට එය අවශ්‍ය නොවනු ඇත. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු අවශ්ය පරිදි තවත් පිටි එකතු කරන්න.

පිටි සමග මේසය ඉසිය යුතු අතර, තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න, 0.7 cm ට වඩා ඝන. එවිට සීනි ස්ඵටික පිටි ගුලිය තුළට තල්ලු කරමින්, රෝලිං පින් එකකින් නැවතත් පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්න.
දැන් අපි කුකීස් කැපීම සඳහා රවුම් හැඩයන් සොයා බලමු. නත්තල් ගස සැබෑ එකක් ලෙස පෙනෙන පරිදි විවිධ විෂ්කම්භයන් සහිත ආකෘති අපට අවශ්ය වනු ඇත, i.e. විශාල තහඩුවකින් ආරම්භ කර කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් කුකියකින් අවසන් විය. ආසන්න වශයෙන් 8 - 10 ආකෘති අවශ්ය වේ. ඇනූ සිට රවුම් කපා එහි ආධාරයෙන්.

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා එය මත කැපූ කෑලි ප්රවේශමෙන් තබන්න. උඳුන තුල කුකී පත්රය තබා කුකීස් දුඹුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අංශක 180 ට පුළුස්සන්න.

මේ අතරතුර, කුකීස් අලංකාර කිරීම සහ ඇලවීම සඳහා ඉෙමොලිමන්ට් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කුඩා කන්ටේනරයක කිරි සමග කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කර සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ ස්කන්ධය තරමක් දියර බවට හැරවිය යුතුය.

සීනි සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කැටි කළ සීනි සහ ජලය සමාන කොටස් වලින් ගත යුතුය. එය විනාඩි 5-7 විනාඩි අඩු තාප මත උනු. ඉන්පසු අයිසිං සීනි වලට උණුසුම් සිරප් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයෙන් නිමි කුකීස් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට තරමක් සිසිල් කරන්න.

දැන් අයිසිං සීනි පේස්ට්‍රි සිරින්ජයකට හෝ බෑගයකට මාරු කරන්න, සිහින්ම තුණ්ඩය භාවිතා කරන්න. ඔබේ මනඃකල්පිතය ඔබට පවසන පරිදි නත්තල් කුකීස් ඔබේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කරන්න. ඔබට සෑම රවුමක්ම දාරය වටා රැලි සහිත රේඛාවකින් සරසා ගත හැකිය. ඉෙමොලිමන්ට් වියළීමට තබන්න.

ඔබ අපේ අලුත් අවුරුදු අලංකාරය එකතු කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එක් එක් කුකියේ මැදට කුඩා සීනි අයිසිං යොදන්න, එය නිර්මාණයේ සියලු විස්තර එකට තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. විශාලතම අයිතමයෙන් ආරම්භ වන හිස් තැන් එකලස් කරන්න, i.e. පිරමීඩයක් මෙන් ගස එකලස් කරන්න.

මී පැණි ජින්ජර් පාන් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

මී පැණි, සීනි සහ කුළුබඩු (කුරුඳු, ඉඟුරු) සාස්පාන් තුළ තබා නභිගත කරන්න. සෝඩා එකතු කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. බටර් කෑල්ලක් එතනට එවන්න. වහා මඳක් සමග බඳුනක අමු බිත්තරයක් සැහැල්ලුවෙන් පහර, මී පැණි මිශ්රණයට යැවීම සහ ඉක්මනින් මිශ්ර. පිටි ඉසිය - ඇනූ knead.

පිටි ගුලිය කුඩු කර තරමක් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු තට්ටුවකට රෝල් කර හැඩයට කපා ගන්න. උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

සුභ නව වසරක්!

realhousemoms.com

අමුද්රව්ය

කුකීස් සඳහා:

• බටර් ග්රෑම් 240;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• පිටි ග්රෑම් 240;
• 40 ග්රෑම් කොකෝවා;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• සෝඩා තේ හැන්දක ½;
• ¼ තේ හැන්දක ලුණු;
• කිරි 2 හැදි.

ඔප දැමීම සඳහා:

• බටර් ග්රෑම් 90;
• කොකෝවා 3 හැදි;
• කිරි 2 හැදි;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 250;
• රසකැවිලි ටොපිං - විකල්ප.

ආහාර පිසීම

මික්සර් එකකින් බටර්, සීනි සහ වැනිලා බීට් කරන්න. පිටි, කොකෝවා, ෙබ්කිං පවුඩර්, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. කිරි වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පිටි ගුලිය රෝල් කර අපේක්ෂිත හැඩයේ රවුම් හෝ රූප කපා. පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබා විනාඩි 13 ක් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

කුකීස් සිසිල් වන අතර, තුහීන කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර්, කොකෝවා සහ කිරි සාස්පාන් තුළට දමා බටර් උණු වන තුරු මධ්යම තාපය මත උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කුඩු කළ සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චොක්ලට් අයිසිං සමග කුකීස් ඩ්‍රිස්ල් කර අවශ්‍ය නම් ස්ප්‍රින්ක්ල්ස් වලින් සරසා ගන්න. ඔප දැමීම ඉක්මනින් දැඩි වන නිසා ඔබ මෙය වහාම කළ යුතුය. ග්ලැසියර ඝන වී ඇත්නම්, තත්පර 15-20 අතර කාලයක් ගින්න මත රත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

thecreativebite.com

අමුද්රව්ය

• බටර් ග්රෑම් 180;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 1 බිත්තර;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• පිටි ග්රෑම් 320;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• සෝඩා තේ හැන්දක ½;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• ¼ තේ හැන්දක බිම සාදික්කා;
• ඇඹුල් ක්රීම් 140 ml.

ආහාර පිසීම

බටර් සහ සීනි ක්‍රීම් වනතුරු බීට් කරන්න. බිත්තර හා වැනිලා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සෝඩා, ලුණු, සාදික්කා සහ ඇඹුල් ක්රීම් දමා ඇනූ knead. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා එක රැයකින් හෝ අවම වශයෙන් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඇනූ රෝල් කරන්න සහ හැඩයන් කපා. ඒවා පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-12 අතර කාලයක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. කුකීස් තරමක් දුඹුරු විය යුතුය. ඉෙමොලිමන්ට් යෙදීමට පෙර එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ලිපියේ අවසානයේ ඔබට ග්ලැසියර වට්ටෝරු තුනක් සොයාගත හැකිය.

homecookingmemories.com

අමුද්රව්ය

• බටර් ග්රෑම් 240;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 60;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• 1 තේ හැන්දක මින්ට් සාරය - විකල්ප
• 1 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 300;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• රතු ආහාර වර්ණක තේ හැන්දක ½

ආහාර පිසීම

බටර්, සීනි, කුඩු කළ සීනි, වැනිලින්, මින්ට් සාරය සහ බිත්තර මික්සර් එකක බීට් කරන්න. ඔබට මින්ට් සාරය සොයාගත නොහැකි නම්, එය කුරුඳු ස්වල්පයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. කුකීස් වෙනස්, නමුත් අඩු ප්රසන්න ශීත රස සහ සුවඳ ඇත. ඉන්පසු පිටි, බේකින් පවුඩර් සහ ලුණු දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. දීප්තිමත් රතු පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඒවායින් එකකට ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඉන්පසු කෑලි දෙකෙන්ම පිටි ගුලියෙන් ටිකක් මිරිකා ගන්න. ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, ඒවා සෙන්ටිමීටර 12 ක් පමණ දිග සිහින් සොසේජස් වලට පෙරළන්න, ඒවා පිග්ටේල් එකකට පෙරළා “කැන්ඩි කැන්” සාදන්න. ඉතිරි පරීක්ෂණය සඳහාද එසේ කරන්න.

පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබා සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 8-10 අතර කාලයක් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම. නිමි කුකීස් කුඩු කළ සීනි වලින් සරසා ගත හැකිය.

spaceshipsandlaserbeams.com

අමුද්රව්ය

• බටර් ග්රෑම් 240;
• සීනි ග්රෑම් 130;
• බිත්තර 2;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• ½ තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• 1 තේ හැන්දක කුරුඳු + සැරසිලි සඳහා තවත්
• පිටි ග්රෑම් 360;
• ½ කෝප්පයක් කැඩුණු walnuts + සැරසිලි සඳහා තවත්
• ½ කෝප්ප සුදු චොකලට් චිප්ස් + සැරසිලි සඳහා තවත්
• 1 විශාල ඇපල්;
• ¼ කෝප්ප කැරමල් සෝස්.

ආහාර පිසීම

මික්සර් සමඟ බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න. බිත්තර, වැනිලා, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, සෝඩා සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇනූ ඇවිස්සීමත්.

ඇනූ සඳහා කැඩුණු ඇට වර්ග සහ චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න. ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය: සුදු චොකලට් සිහින් ව කපන්න. ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ඇනූ වලට ඇපල් එකතු කර කලවම් කරන්න.

පිටි ගුලිය කුඩා බෝල බවට පත් කර තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. ඔබේ අතින් බෝල තරමක් සමතලා කරන්න, එක් එක් මැද කුඩා ඉන්ඩෙන්ටේෂන් එකක් සාදා එය කැරමල් පුරවන්න. ඇට වර්ග, චොකලට් චිප්ස් සහ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. කුකීස් සමතලා කිරීම සඳහා spatula සමඟ සමතලා කරන්න.

කුකීස් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 12 ක් සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. මාර්ගය වන විට, ඊළඟ දවසේ මෙම කුකීස් පිසීමෙන් පසු වහාම වඩා රසවත් වනු ඇත.

5. කුකීස් "හිමබෝල"

Gts/Shutterstock

අමුද්රව්ය

• බටර් ග්රෑම් 220;
• සීනි 5 හැදි;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• ¼ තේ හැන්දක ලුණු;
• පිටි ග්රෑම් 240;
• 240 ග්රෑම් කැඩුණු walnuts;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 200 ක්.

ආහාර පිසීම

බටර් සහ සීනි ක්‍රීම් වනතුරු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු වැනිලා සහ ලුණු එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇනූ පහර. ඇට වර්ග එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ දෙකට බෙදන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 45 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඔබේ දෑතින් සිසිල් කළ පිටි ගුලියෙන් සෙන්ටිමීටර 2.5 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා බෝල සාදන්න. වැඩි වේලාවක් පුළුස්සන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් බෝල කැඩී යයි.

තවමත් උණුසුම් කුකීස් කුඩු කළ සීනිවල රෝල් කරන්න. එය සිසිල් කර නැවත කුඩු වල රෝල් කරන්න.

bettycrocker.com

අමුද්රව්ය

කුකීස් සඳහා:

• පිටි ග්රෑම් 300;
• ෙබ්කිං කුඩු 2 තේ හැඳි;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• සීනි ග්රෑම් 250;
• 120 ග්රෑම් බටර්;
• 100 ග්රෑම් රිකෝටා;
• 2 තේ හැඳි ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු;
• බිත්තර 2;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ.

ඔප දැමීම සඳහා:

• කුඩු සීනි ග්රෑම් 280;
• ලෙමන් යුෂ 3-4 හැදි.

ආහාර පිසීම

පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, සීනි, මෘදු බටර්, රිකෝටා සහ ලෙමන් තැවරුනු මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. දිගටම බීට් කරන්න, බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න. පිටි මිශ්රණය සහ වැනිලා එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සිසිල් කළ පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පමණ විෂ්කම්භයක් ඇති බෝල බවට පත් කරන්න.බෝල පාච්මන්ට් අතුරන ලද ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න, ඒවා පතුලේ තරමක් සමතලා කරන්න. මිනිත්තු 9-11 අතර කාලයක් 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම.

කුකීස් සිසිල් වන අතර, අයිසිං සීනි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා ඝන නම්, ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න. එක් එක් කුකිය මත ඉෙමොලිමන්ට් තේ හැන්දක ½ වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට රසකැවිලි ඉසින සමඟ කුකීස් අලංකාර කළ හැකිය.

dinneratthezoo.com

අමුද්රව්ය

• 120 ග්රෑම් බටර්;
• විශාල මාෂ්මෙලෝ 30 (මෘදු මාෂ්මෙලෝ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
• හරිත ආහාර වර්ණක තේ හැඳි 1 ½
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• 350 ග්රෑම් ඉරිඟු පෙති;
• ටිකක් එළවළු තෙල්;
• රතු ඩ්‍රේජස් - සැරසිලි සඳහා.

ආහාර පිසීම

සාස්පාන් දී බටර් උණු කරන්න. මාෂ්මෙලෝ එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. ඔබ මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා පෑන් තුළට වතුර ටිකක් වත් කරන්න.

තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, ආහාර වර්ණ, වැනිලා සහ ඉරිඟු පෙති එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් සමග ආලේප, පාච්මන්ට් මත මෙම මිශ්රණයේ tablespoon දමා. මිශ්‍රණය සිසිල් වී නොමැති අතර, එයින් අලුත් අවුරුදු මල් වඩම් සාදා ඩ්‍රැගී අලංකාර කිරීමට ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පාච්මන්ට් මත සිසිල් කිරීමට කුකීස් තබන්න.

මෙම වීඩියෝව මෙම "මල් වඩම්" සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පැහැදිලිව පෙන්වයි:

bhg.com

අමුද්රව්ය

කුකීස් සඳහා:

• බටර් ග්රෑම් 240;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• ¼ තේ හැන්දක ලුණු;
• 1 බිත්තර;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• පිටි ග්රෑම් 270;
• 1 tablespoon කොකෝවා;
• කුඩු සීනි 1 tablespoon.

පිරවීම සඳහා:

• කුඩු සීනි ග්රෑම් 250;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• බිම කෝපි තේ හැඳි 2;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• කිරි ටිකක්.

ආහාර පිසීම

මුලින්ම ඇනූ සාදන්න. මික්සර් සමඟ බටර්, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. බිත්තරය සහ වැනලින් එකතු කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්න. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදා, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පිටි මතුපිටක් මත ඇනූ තුනී තහඩු බවට පෙරළන්න. පිටි ගුලියෙන් රූප කපා, පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං තහඩු මත තබා විනාඩි 8-10 ක් 190 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, අවශ්ය කිරි එකතු කිරීම. ඔබ ඝන ක්රීම් තිබිය යුතුය. එක් කුකියක් මත කෝපි පිරවීම තේ හැන්දක පැතිර දෙවන එකකින් ආවරණය කරන්න. කොකෝවා සහ අයිසිං සීනි ඒකාබද්ධ කර සැන්ඩ්විච් මත ඉසිය යුතු ය.

9. ක්රීම් චීස් සමග සීනි කුකීස්

JFunk/Shutterstock

අමුද්රව්ය

• සීනි ග්රෑම් 200;
• බටර් ග්රෑම් 240;
• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 80;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• 1 බිත්තර;
• පිටි 270 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

සිනිඳු වන තෙක් සීනි, මෘදු බටර්, ක්රීම් චීස්, ලුණු, වැනිලා සහ බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇනූ ඇවිස්සීමත්. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

සිසිල් කළ පිටි ගුලිය පිටි ලෑල්ලක් මතට හරවා තුනී තහඩුවකට පෙරළන්න. ඉතා සිහින් රෝල් නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් කුකීස් තදින් හැරෙනු ඇත. වැඩිපුර පිටි ගුලිය තිබේ නම්, ඊළඟ වතාවේ තෙක් ශීතකරණය තුළ අතිරික්තය දමන්න.

ඇනූ වලින් හැඩයන් කපා ඒවා පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 7-10 අතර කාලයක් 190 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක කුකීස් සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු වන තෙක් පිළිස්සීම. කුකීස් අලංකාර කිරීමට පෙර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

cookingclassy.com

අමුද්රව්ය

• 120 ග්රෑම් බටර්;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• මී පැණි 100 ග්රෑම්;
• 1 විශාල බිත්තර;
• ජලය 2 හැදි;
• පිටි ග්රෑම් 320;
• සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• ½ තේ හැන්දක ලුණු;
• 2 තේ හැඳි බිම ඉඟුරු;
• ½ තේ හැන්දක බිම කුරුඳු;
• ½ තේ හැන්දක බිම සාදික්කා;
• ½ තේ හැන්දක බිම් කරාබුනැටි.

ආහාර පිසීම

මික්සර් සමඟ බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න. මී පැණි, බිත්තර සහ ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න. තවත් පාත්රයකින්, ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ක්රමයෙන් ඇනූ වලට එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පිටි මතුපිටක් මත තුනී ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. පිටි ගුලියෙන් මිනිසුන්ගේ රූප කපා එළවළු තෙල් ආලේප කර හෝ පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න. කුකීස් රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 8-10 විනාඩි 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

දැන් ඔබ රසවත් සුවඳැති කුකීස් පිළිස්සූ බැවින්, ඒවා නිවාඩු මේසයේ සැබෑ සැරසිලි කිරීමට කාලයයි. විවිධාකාර අච්චු, රසවත් ග්ලැසියර, ආහාර වර්ණ ගැන්වීම සහ සූපශාස්ත්ර සිරින්ජයක් සඳහා ස්තූතියි, ඔබට සැබෑ කලා කෘති නිර්මාණය කළ හැකිය. ආශ්වාදයක් සඳහා අදහස් කිහිපයක් මෙන්න:

1. සම්භාව්ය ග්ලැසියර

thekitchn.com

අමුද්රව්ය

• කුඩු සීනි ග්රෑම් 250;
• කිරි 4 හැදි;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ.

ආහාර පිසීම

සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ සියලුම අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න. අයිසිං පැතිරීම නොකළ යුතුය, නමුත් ඒ සමඟම, ඔබ කුකීස් අලංකාර කිරීමට පහසු විය යුතුය.

ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා ඝන නම්, කිරි ටිකක් එකතු කරන්න. එය පරිමාව තවත් වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න. එවිට, අවශ්ය නම්, ඔබට ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය.

මෙම ග්ලැසියර පැය කිහිපයක් වියළී යයි. නමුත් ඔබට යම් ආකාරයක රසකැවිලි ටොපිං වලින් කුකීස් අලංකාර කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අයිසිං ආලේප කළ වහාම මෙය කිරීම වඩා හොඳය. එබැවින් ස්වර්ණාභරණ වඩා හොඳින් අල්ලා ගනු ඇත.

අලුත් අවුරුදු කුකීස් සඳහා බොහෝ මුල් මෝස්තර තිබේ:

2. ප්රෝටීන් ග්ලැසියර

kingarthurflour.com

අමුද්රව්ය

• 2 බිත්තර සුදු;
• ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැඳි;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 330 ක්.

ආහාර පිසීම

මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු සහ ලෙමන් යුෂ ගසන්න. හලාගත් අයිසිං සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා තුනී නම්, කුඩු සීනි ටිකක් එකතු කරන්න, එය ඝන වැඩි නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

බිත්තර සුදු ඉෙමොලිමන්ට් වලින් කුකීස් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් කිහිපයක් මෙන්න:

3. බටර් ග්ලේස්

රස.com.au

අමුද්රව්ය

• උණු කළ බටර් ග්රෑම් 75;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 500;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
• කිරි 5 හැදි.

ආහාර පිසීම

ක්‍රීම් වන තුරු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා දියර නම්, කිරි ටිකක් එකතු කරන්න.

බටර් ක්‍රීම් අයිසිං වලින් කුකීස් අලංකාර කිරීම කොතරම් පහසුදැයි බලන්න:

එවැනි අලංකාර කුකීස් සමඟ නත්තල් ගසක් අලංකාර කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පිළිස්සීමට පෙර කුකීස් වල සිදුරු සෑදිය යුතුය, ඉන්පසු එහි තුනී රිබන් ඇතුල් කරන්න. තවද එය අසාමාන්ය තෑග්ගක් විය හැකිය.

අපි පොඩි කාලේ අවුරුදු ගහ සරසාගත් හැටි, අපේ අම්මලා තාත්තලා අවුරුදු සෙල්ලම් බඩු පෙට්ටියක් බැරෑරුම් ලෙස එළියට ගත්ත හැටි, වෙව්ලමින්, ගැහෙන හුස්මක් එක්ක අපි බිමට වැටෙන්න බයවෙලා, කඩන වීදුරු බෝල, රූප කඩදාසිවල පිළිවෙළට ඔතපු හැටි මතකද? ? අපේ නත්තල් ගස්වල සිදු නොවූ දේ - දීප්තිමත් සෙල්ලම් බඩු සහ වර්ණවත් මල්මාලා සහ රන් ඔතා ඇති රසකැවිලි ...

අද, වර්තමාන බහුලත්වය සමඟ අලුත් අවුරුදු සෙල්ලම් බඩු සමඟ අපගේ දරුවන් පුදුම කිරීම අතිශයින් දුෂ්කර ය, නමුත් තවමත් හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, අපූරු අලුත් අවුරුදු කුකීස් ගෙන පිළිස්සීම. එය අපූරු තෑග්ගක් විය හැකිය, රසවත් සංග්‍රහයක් සහ උත්සව මේසයේ සහ නත්තල් ගසේ සැරසිලි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේම දෑතින් සාදන ලද කුකීස් සමඟ නත්තල් ගස අලංකාර කිරීමට වඩා විශාල සතුටක් නැත. විකිණීමට ඇති කුකීස් වර්ගීකරණය විශාල හා විවිධාකාර වුවද, තමන්ගේම දෑතින් සකස් කර සරසා ඇති ගෙදර හැදූ කුකීස් වල මුල් පිටපතට සහ රසයට කිසිදු කර්මාන්තශාලා බේක් කළ භාණ්ඩවලට ඔරොත්තු දිය නොහැක. හරිත ඉඳිකටු සුවඳ සමඟ මිශ්‍ර වී වාතයේ මොනතරම් සුවඳක් තිබේද, නිවස තුළ සුවපහසුව, උණුසුම, මැජික් සහ සැමරුම් වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරයි!

උත්සව අලුත් අවුරුදු කුකීස් නිෂ්පාදනය සඳහා, සියලු වර්ගවල අච්චු නත්තල් ගස්, තරු, කුඩා මිනිසුන්, නිවාස, කේතු, හිම පියලි, සතුන්, ආදිය ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. එවැනි අච්චු පහසුවෙන් සිල්ලර වෙළඳාමෙන් සොයාගත හැකිය. ඔබට අසාමාන්‍ය දෙයක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් අවශ්‍ය අච්චුව අත ළඟ නොමැති නම්, මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබට කාඩ්බෝඩ් වලින් අච්චුවක් කපා ගත හැකි අතර, ඇනූ වලින් ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක් කපා ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. සූදානම් කළ අලුත් අවුරුදු කුකීස් සීනි හෝ චොකලට් අයිසිං, රසකැවිලි කුඩු, පබළු සහ සූදානම් කළ සීනි රූප වලින් සරසා ඇත - අපගේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල මේ සියල්ල ඕනෑ තරම් තිබේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදු අයිසිං සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා, නමුත් වට්ටෝරුව සිහිපත් කිරීම අතිරික්ත නොවේ: කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 200 ක් එක් ලෙමන් යුෂ සහ අමු බිත්තරයක සුදු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. පරිමාව 2-3 ගුණයකින් වැඩි වන තුරු මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. බහු-වර්ණ අයිසිං වලින් කුකීස් අලංකාර කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, අවශ්‍ය ආහාර වර්ණක ගබඩා කරන්න හෝ ස්වාභාවික ඒවා භාවිතා කරන්න: අපේක්ෂිත වර්ණය ලබා ගැනීම සඳහා ලෙමන් යුෂ විවිධ එළවළු යුෂ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න. ඉතින්, ග්ලැසියරයට බීට්රූට් යුෂ එකතු කිරීමෙන් ඔබට සුදුමැලි රෝස සිට ලිලැක් දක්වා සෙවන ලබා ගත හැකිය. කැරට් යුෂ තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත, අග්ගිස් සුප් හොද්ද - කහ, නිවිති හෝ බ්රොකොලි යුෂ - කොළ, රතු ගෝවා යුෂ - නිල් හෝ නිල්. දුඹුරු ඔප දැමීම සඳහා, 1-2 තේ හැදි එක් කරන්න. කොකෝවා, සහ රතු පැහැයක් නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි යුෂ ලබා දෙනු ඇත. කුකීස් සඳහා ඉෙමොලිමන්ට් අයදුම් කිරීමට පෙර, ජලය සමග මතුපිට තරමක් තෙතමනය, සහ වර්ණ ආලේපනය ඊළඟ ස්ථරය අයදුම් කිරීමෙන් පසුව, උණුසුම් උඳුන තුල විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කුකීස් සමග ෙබ්කිං පත්රය තබා ග්ලැසියර වේගයෙන් වියළී.

මෙම රසවත් නත්තල් ගස මත එල්ලා ගත හැකි වන පරිදි කුකීස් වල සිදුරු කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිහින්ම වෛද්ය සිරින්ජය ගෙන ඉඳිකටුවක් සවි කර ඇති කොටස ප්රවේශමෙන් කපා දමන්න. plunger ඔසවා, අමු කුකියේ සිදුරු කපා, පසුව හුදෙක් සිරින්ජයෙන් පිටි ගුලිය මිරිකා සහ කුකීස් ඊළඟ කණ්ඩායම රෝල් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.
අපි යෝජනා කර ඇති ඕනෑම අලුත් අවුරුදු කුකීස් වට්ටෝරු තෝරන්න, අලංකාර ෙබ්කිං අච්චු මත ගබඩා කරන්න, පසුව එය ඔබගේ මනෝභාවය සහ ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. ළමයින් ඇමතීමට වග බලා ගන්න - ඔවුන් කුස්සියේදී තම මව සමඟ කතා කිරීමට කැමතියි!

නත්තල් කුකීස් "Flickering Trees"

අමුද්රව්ය:
පිටි 300 ග්රෑම්
1 බිත්තර
බටර් 110 ග්රෑම්,
සීනි 110 ග්රෑම්
වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක්
ලුණු ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:
මෘදු වන තෙක් බඳුනක බටර් බීට්, සීනි එකතු කර බීට් කරන්න. ක්රමයෙන් බිත්තර සහ වැනිලා එකතු කරන්න. පිටි සහ ලුණු හලා, පසුව ඇනූ වලට එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියක් ලැබෙන තෙක් මිශ්ර කරන්න. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පිටි මේසයක් මත පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 3-5 ක් ඝන තට්ටුවකට පෙරළන්න, නත්තල් ගස් කපා, සිදුරු සාදා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න, 190 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 8-10 ක් පුළුස්සන්න. සිසිල්, සුදු අයිසිං, බෝලවලින් සැරසීම සහ කුහරය හරහා පීත්ත පටියක් නූල් කරන්න.

ජින්ජර් නත්තල් කුකීස් "Merry Snowmen"

අමුද්රව්ය:
පිටි 450-500 ග්රෑම්,
බිත්තර 3,
සීනි 150 ග්රෑම්
බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
2 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්
2 තේ හැදි වැනිලා සීනි
1 තේ හැදි බිම ඉඟුරු.

ඉවුම් පිහුම්:
සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ බටර් තරයේ මිශ්ර කර, බිම ඉඟුරු සහ බිත්තර එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ තුනී ස්ථරයක් (3-4 මි.මී.) බවට එය රෝල් කරන්න. කුකී කටර් සමඟ හිම මිනිසුන් කපා දමන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් දමා ඒ මත කුකීස් දමා 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න. නිමි කුකීස් අයිසිං වලින් ආවරණය කර එය දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. පබළු වලින් හිම මිනිසුන් සඳහා ඇස් සාදන්න, උණු කළ චොකලට් සමඟ මුඛයක් අඳින්න.

නත්තල් කුකීස් "ක්රිස්ටල් සිහින"

අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
තිරිඟු පිටි 300 ග්රෑම්,
රයි පිටි 200 ග්රෑම්
බිත්තර 2,
බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
සීනි 250 ග්රෑම්
1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්
½ තේ හැදි බිම වියළි ඉඟුරු
1 තේ හැදි කුරුඳු,
¼ තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා,
¼ තේ හැන්දක බිම් කරාබුනැටි,
¼ තේ හැන්දක බිම එනසාල්,
¼ තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි.
ඔප දැමීම සඳහා:
කුඩු සීනි ග්රෑම් 200 ක්,
දොඩම් යුෂ 50 ml.
සැරසිලි සඳහා:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්,
2 තේ හැදි සීනි හිම පියලි (සැරසිලි ඉහළට),
1 තේ හැදි සීනි පබළු.

ඉවුම් පිහුම්:
සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ කැට කපා මෘදු බටර්, බිත්තර, සීනි සහ කුළු බඩු පරාජය කරන්න. එවිට ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් රයි සහ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ knead සහ එය කොටස් තුනකට බෙදන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසුව, එක් එක් කොටස පිළිවෙලින් පිටතට ගෙන, පාච්මන්ට් ස්ථර දෙකක් අතර මිලිමීටර් 5 ක thickness ණකමකට රෝල් කර අච්චු ආධාරයෙන් විවිධ රූප කපා ගන්න. නිමි රූප පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 12 ක් පුළුස්සන්න. දොඩම් යුෂ සමග කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කරන්න. නිමි අයිසිං තද බෑගයකට මාරු කර, එහි කොනක් කපා, කුකීස් මත අයිසිං ආලේප කර එය දැඩි වීමට ඉඩ හරින්න, අයිසිං මත උණු කළ චොකලට් සහිත රටාවක් යොදන්න, එය බෑගයක තබා කෙළවර කපා දමන්න. පබළු සමග කුකීස් සැරසීම. සමහර කුකීස් සම්පූර්ණයෙන්ම චොකලට් වලින් ආවරණය කර සීනි හිම පියලි වලින් සරසා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:
4 තොගයක් පිටි,
1 බිත්තර
බටර් 250 ග්රෑම්,
1 තොගයක් සහරා,
ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්
2 තේ හැදි මී පැණි,
1 තේ හැදි සෝඩා,
1 තේ හැදි ඉඟුරු කුඩු,
1 තේ හැදි බිම් කරාබුනැටි,
1 තේ හැදි කුරුඳු,
1 තේ හැදි වැනිලින්.
ඔප දැමීම සඳහා:
රතු සහ කොළ ආහාර වර්ණ ගැන්වීම
3 බිත්තර සුදු
1 තේ හැදි දෙහි යුෂ.

ඉවුම් පිහුම්:
එක් භාජනයක් තුළ පිටි, සෝඩා සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න, සහ තවත් - උණු කළ බටර්, බිත්තර, ජලය, සීනි, වැනිලින්. පළමු පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය ක්‍රමයෙන් දෙවැන්නේ අන්තර්ගතයට මිශ්‍ර කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය කොටස් 3 කට බෙදන්න, සෙන්ටිමීටර 4 ක් ඝන ස්ථරවලට රෝල් කර පැය 3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම ස්ථර රෝල් කර සංඛ්යා කපා. පිටි ඉසින ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුකීස් තබා විනාඩි 10 ක් 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. ග්ලේස් සඳහා, බිත්තර සුදු, අයිසිං සීනි, ලෙමන් යුෂ, ආහාර වර්ණ ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. නිමි කුකීස් බහු-වර්ණ අයිසිං වලින් ආවරණය කර පේස්ට්‍රි සිරින්ජයක් භාවිතයෙන් එයට රටාවක් යොදන්න.

අමුද්රව්ය:
පිටි 300 ග්රෑම්
1 බිත්තර
බටර් ග්රෑම් 120,
4 තේ හැදි කැටි කළ සීනි,
4 තේ හැදි මෝරු
ගෙඩි 100 ග්රෑම්
තම්බා උකු කිරි ටින් 1 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:
සීනි සමඟ බිත්තරය අතුල්ලන්න, උණු කළ සිසිල් බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead, කොටස් 3 කට බෙදන්න සහ කැටි කරන්න. ශීත කළ පිටි ගුලිය පිටතට ගැනීම, එය රළු කෝණයන් මත දැලක සහ කඩදාසි ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තුනී ස්ථරයක් තුළ crumbs දමා. රන් දුඹුරු තෙක් 180 ° C දී 10-12 විනාඩි සඳහා කණ්ඩායම් කිහිපයක් පිළිස්සීම. කැඩුණු ඇට වර්ග සහ තැම්බූ උකු කිරි සමග බේක් කළ කුඩා කැබලි මිශ්ර කරන්න. වීදුරුවකින් ගැටිති සාදන්න, ස්කන්ධය නොගැලපෙන පරිදි වරින් වර ජලයෙන් තෙත් කරන්න. නිමි කේතු පිඟානක් මත තබා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
පිටි 230 ග්රෑම්
1 බිත්තර
බටර් 150 ග්රෑම්,
චොකලට් ට්රෆල් 16 ක්
6 තේ හැදි දුඹුරු සීනි
½ තේ හැදි බේකිං පවුඩර්,
1 තේ හැදි වැනිලා,
ලුණු ටිකක්.

ඉවුම් පිහුම්:
පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න. 4 තේ හැදි සමග මෘදු බටර් කසන්න. සහරා බිත්තර, වැනිලා එකතු කර නැවත හොඳින් බීට් කරන්න. ක්රමානුකූලව මෙම ස්කන්ධයට වියළි මිශ්රණය එකතු කිරීම, ඇනූ knead. walnut ප්‍රමාණයේ බෝල 16 කට රෝල් කරන්න. ඉතිරි සීනි කෝප්පයට වත් කර එහි සෑම බෝලයක්ම රෝල් කරන්න. බෝල එකිනෙකින් තරමක් දුරින් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 180 ° C දී විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. කැන්ඩි විනාඩි 5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. උඳුනෙන් නිමි කුකීස් ඉවත් කරන්න, සහ එක් එක් මධ්යයේ, ඔවුන් උණුසුම් වන අතර, කැන්ඩි ඔබන්න. කුකීස් කුඩා ඉරිතැලීම් වලින් ආවරණය වී ඇත්නම් කමක් නැත. කුකීස් විනාඩි 30 ක් සිසිල් කර තේ සමඟ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:
පිටි 350 ග්රෑම්
බිත්තර 2,
බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
සීනි 100 ග්රෑම්
1 තේ හැදි වැනිලා සීනි
2 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්
ජෑම් හෝ ඝන තදබදය.

ඉවුම් පිහුම්:
වැනිලා සහ සරල සීනි සමඟ බටර් අතුල්ලන්න, බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර ඇනූ knead. මිලිමීටර් 3 ක් පමණ ඝනකමට පිටි ගුලිය මත පිටි ගුලිය රෝල් කර කුකීස් කපා දමන්න. කුකීස් වලින් අඩක් නොවෙනස්ව තබන්න, දෙවන සිට අත්තනෝමතික හැඩයේ මැද කපා. සකස් කළ කුකීස් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. කුකීස් සූදානම් වන විට, ඔවුන් ටිකක් සිසිල් කිරීමට සහ ජෑම් සමග මුළු කුකීස් පැතිරවීමට ඉඩ දෙන්න, සහ සිදුරු සාදා ඇති කුකී සමග ඔවුන් ඉහළට.

අමුද්රව්ය:
පිටි 350-400 ග්රෑම්,
බිත්තර 3,

සීනි 150 ග්රෑම්
100 ග්රෑම් ආමන්ඩ්
2 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්
2 තේ හැදි වැනිලා සීනි;
1 තේ හැදි බිම ඉඟුරු;
1 තේ හැදි කුරුඳු.
ඔප දැමීම සඳහා:
කුඩු සීනි ග්රෑම් 500 ක්,
ඕනෑම සිරප් 7-8 හැදි,
ආහාර වර්ණක (විකල්ප)

ඉවුම් පිහුම්:
සම ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 ක් උතුරන වතුර සමග මුළු ආමන්ඩ් සංඛ්යාවෙන් 2/3 ක් වත් කරන්න. ඉතිරි ගෙඩි කපන්න. බටර්, සීනි සහ වැනිලා සීනි රාත්තල්, මෙම ස්කන්ධයට බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු කුරුඳු, කැඩුණු ආමන්ඩ්, බිම ඉඟුරු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර ඉතා දැඩි නොවන පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. ඉන්පසු කුකීස් බවට පත් කර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. සෑම කුකියකටම සම්පූර්ණ ආමන්ඩ් එකක් ඔබා විනාඩි 20-25ක් 180°C උෂ්ණත්වයේ බේක් කරන්න. ග්ලැසියර සඳහා, සිරප් සමග අයිසිං සීනි මිශ්ර කර අඩු තාප මත ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය දමා. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ (එය spatula ඒකාකාරව ආලේප කරන තුරු) spatula සමඟ ඇවිස්සීමත්, ග්ලැසියර උයන්න. අවශ්ය නම්, ඉෙමොලිමන්ට් වලට ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න. නිමි කුකීස් උණුසුම් ග්ලේස් වල ගිල්වා එය දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

අමුද්රව්ය:
පිටි 150 ග්රෑම්
බටර් ග්රෑම් 75,
3 කලාව. එල්. දියර මී පැණි,
1 තේ හැදි බිම කුරුඳු,
¼ තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු.

ඉවුම් පිහුම්:
පිටි සහ කුළුබඩු බඳුනකට හලා ගන්න. කැබලිවලට කපාගත් බටර් එකතු කර මිශ්‍රණය පොඩියට සමාන වන තෙක් ඔබේ ඇඟිලිවලින් පිටිවලට අතුල්ලන්න. ඉන්පසු මී පැණි එකතු කර මෘදු පිටි ගුලියක් සෑදීමට මිශ්ර කරන්න. නිමි පිටි ගුලිය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා. පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත, 3-6 මි.මී. එයින් සීනු කපන්න. නිමි රූප ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තෙල් ආලේප කර, රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 10 ක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. කුකීස් ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඒවා වර්ණ අයිසිං වලින් ආවරණය කරන්න, එය දැඩි වීමට ඉඩ හරින්න සහ ආහාරයට ගත හැකි හිම පියලි සහ පබළු වලින් සීනු අලංකාර කරන්න.

අමුද්රව්ය:
පිටි 500-550 ග්රෑම්,
බිත්තර 2,
1 තැඹිලි
150 ග්රෑම් බටර් හෝ මාගරින්
සීනි ග්රෑම් 150;
2 තේ හැදි වැනිලා සීනි
2 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්.
සැරසිලි සඳහා:
කටුක චොකලට්,
රිදී පබළු.

ඉවුම් පිහුම්:
දොඩම් වලින් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එයින් යුෂ මිරිකා ගන්න (ඔබටත් එය අවශ්ය වනු ඇත). සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ එකතු කරන්න. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර ඇනූ knead. නිමි පිටි ගුලිය මිලිමීටර් 2-3 ක් පමණ ඝණකම සහිත තට්ටුවක් බවට පෙරළන්න සහ කුකීස් අශ්වාරෝහක හැඩයක් ලබා දීමට අච්චුව භාවිතා කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් (හෝ තෙල්වලින් ආලේප කරන්න), එය මත කුකීස් තබන්න, 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක කුකීස් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබා විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න.

... තමන්ගේම දෑතින් මවන ලද සැබෑම අලුත් අවුරුදු ආශ්චර්යය මෙය නොවේද? ඔබේ අලුත් අවුරුද්ද ස්පෘස් පාදවලින් ප්‍රීතියෙන් බලන ඉන්ද්‍රජාලික කුකී රූප මෙන් දීප්තිමත්, ප්‍රීතිමත්, රසවත් හා අමතක නොවන එකක් වේවා.

නව 2014 දී සතුට හා ප්රීතිය!

Larisa Shuftaykina

2020 අලුත් අවුරුද්ද සඳහා අලුත් අවුරුදු කුකීස්: සරල සහ රසවත්, සුවඳවත් අතින් සාදන ලද සංග්‍රහවල ඉහළම හත. ඡායාරූප සමඟ ඉක්මන් වට්ටෝරු: වසරේ කුඩා සංකේතයක ස්වරූපයෙන් අලංකාර පේස්ට්රි, මිහිරි නත්තල් සැරසිලි - කුරුඳු සහ පැණිරස වැනිලා, ඉඟුරු සහ චොකලට් සුවඳ සමග. රසවත් බෙදාහැරීමේ විකල්ප. ගරාවැටුණු, ඔබේ මුඛයෙන් දිය වී යන සංග්‍රහ තෑග්ගක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉඟි.

මිහිරි "මීයන්"

අවුරුද්දේ සංකේතයක් ආකාරයෙන් සරලම, නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර, ඔබේ පවුලේ අය සමඟ උත්සව තේ සාදයකට සහ මිහිරි දත් සමඟ මිතුරන් සඳහා තෑග්ගක් සඳහා සමානව සුදුසු වේ. අවම ආහාර, බොහෝ විනෝදය. සහ වඩාත්ම ප්රසන්න ප්රසාද දීමනාවක් නම්, එවැනි පේස්ට්රි මුළු පවුලම සමඟ කටයුතු කිරීමට විනෝදජනක හා රසවත් වන අතර, වැඩිහිටියෙකුට සහ දරුවෙකුට එය පහසුවෙන් හැසිරවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි (ඉහළම ශ්‍රේණියේ සිහින් ඇඹරුම් ගැනීම වඩා හොඳය) - 7-8 හැදි;
• පිෂ්ඨය (අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු) - 1.5 හැදි;
• බිත්තර (වඩාත් සුදුසු විශාල) - 1 pc .;
• ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය - 1 තේ හැන්දක;
• කුඩු සීනි - 3 හැදි;
• වැනිලා සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• කිෂ්මිෂ් (තුල් මුද්දරප්පලම්) - 1 තේ හැදි. (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• ලුණු (විශාල) - පොල්ලක්;
• එළවළු (විනිවිද පෙනෙන - ඩියෝඩරයිඩ්) තෙල් - 4 තේ හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

සෝදාගත් බිත්තරය අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න, ඉන්පසු ලුණු සමඟ ගැඹුරු කන්ටේනරයක කඩා දමා ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කරන්න, සිනිඳු (විස්ක්) තෙක් සැහැල්ලුවෙන් කසන්න.

බිත්තර පදනමට වැනිලා සීනි එකතු කරන්න - සෑදූ සියලුම ගැටිති දිය වන පරිදි මිශ්‍ර කරන්න, තෙල් වත් කරන්න - සොලවන්න.

තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය හඳුන්වා දීම සහ තරයේ පරාජය කරන්න: අවසාන අනුකූලතාව ඒකාකාර සුදු-තෙල් අත්හිටුවීමකි.

සිහින් "ප්‍රවාහයකින්" හලනු ලැබූ පිටි හඳුන්වා දෙන්න (එය අත් හතරකින් එය කිරීමට පහසුය - එක් ඉසින, දෙවන මිශ්‍රණය) හෝ කුඩා කොටස් වලින්. පළමුව බඳුනක හැන්දක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, පසුව ඔබේ දෑතින් පිටි ගුලිය පිටි සමඟ “කුඩු කළ” පුවරුවකට දමන්න - ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන මේද, මෘදු ප්ලාස්ටික් තත්වයට.

ඝන තරඟාවලියක් සාදන්න, සමාන කොටස් 8-10 කට කපා එක් නිදහස් (අත්තනෝමතික හැඩය).

ප්රධාන කොටස් වලින්, පළමුව පන්දුව පෙරළන්න, ඉන්පසු එක් එක් බිංදු ආකාරයෙන් දිගු කරන්න - මූසිකයේ ශරීරය. ඇනූ වල නිදහස් කොටසෙන්, කුඩා කෑලි කපා - කන් සහ තරමක් සමතලා කරන්න. ඔත්තුවට (හිසට) සමීපව, කන් ඇලවීම, ඒවා තරමක් කර්ල් කර ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් පහළට ඔබන්න.

සටහනක් මත!

කන් ශක්තිමත්ව තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට කුඩා කැපීමක් කළ හැකි අතර පාමුල ඇති හිස් (නල) තරමක් පෙරළන්න.

කුඩා වලිග පෙරළන්න, ඉහළින් හිස් තැන් වල වටකුරු කොටසට අමුණන්න.

මුද්දරප්පලම් සෝදන්න. විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුර සමග වාෂ්ප කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න. වියළි. ඇස් අනුකරණය කරමින් "මූසිකය" නාසයට සමීප කරන්න.

ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. කුකීස් මාරු කරන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

සන්සුන් වන්න. "සම" fluffiness ලබා දීම, කුඩු සීනි (විකල්ප, නමුත් අවශ්ය) සමග ඉසිය යුතු ය. කුකීස් මේසයට ස්ලයිඩයක නොව පුළුල් කෑමක් මත සේවය කිරීම වඩා හොඳය, “මීයන්” ඔවුන්ගේ නාසයෙන් හෝ වලිගයෙන් මැදට ස්පර්ශ වන පරිදි තැබීම.

පේන කීම කුකීස්

විස්මිත ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර එමඟින් අලුත් අවුරුදු මංගල්‍යය උත්සව සුබ අනාවැකි වලින් බබළයි. “මායාකාරී” පිරවුමක් සමඟ සමාගමට රසවත් සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට ඔබේම දෑතින් කුතුහලය ඇති කළ හැකිය - නළයකට ඇඹරුණු හෝ නැමුණු කොටු, මුද්‍රිත හෝ අතින් ලියන ලද පුරෝකථන පත්‍රිකා.

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය (කුකීස් 13-15):

• පිටි - 1.5-2 හැදි;
• බටර් (ලුණු ආකලන නොමැතිව) - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සහිත (ග්රෑම් 40);
• කුඩු සීනි - 3 හැදි;
• බිත්තර (මධ්යම ප්රමාණය - විකල්ප ඉහළ ශ්රේණියේ) - 2 pcs.

ග්ලේස් අමුද්රව්ය:

• කිරි (වඩාත් සුදුසු මේදය) - 2 තේ හැදි;
• කොකෝවා (කැටි නොකළ - ආකලන නොමැතිව කුඩු) - 3 හැදි;
• බටර් - 1-2 තේ හැදි. (40-50 ග්රෑම්);
• කුඩු කළ සීනි - 2-4 තේ හැදි;
• රසකැවිලි බහු-වර්ණ කුඩු - 2 තේ හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

මෘදු කළ (උණු නොවේ!) බටර් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, කුඩු කළ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, දෙබලකින් අඹරන්න / ඇඹරීමට.

ප්‍රෝටීන් වෙන් කරන්න (කහ මදය වෙනත් පේස්ට්‍රි මත තැබිය හැකිය - ඒවා කුකීස් සඳහා අවශ්‍ය නොවේ), සීනි බටර් වලට එකතු කරන්න - තරයේ මිශ්ර කරන්න.

හලාගත් පිටි ප්‍රෝටීන්-තෙල් ස්කන්ධයට හඳුන්වා දෙන්න, ගැටිති නොමැතිව “පෑන්කේක්” පිටි ගුලිය අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්‍ර කරන්න (දියර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වරනෙට් වල thickness ණකම).

පාච්මන්ට් වල වැරදි පැත්තේ, හැඟෙන-තුඩු පෑනකින් / සලකුණකින් රවුම් අඳින්න (සාමාන්‍ය පියනක් හෝ භාජනයක් / කෝප්පයක බෙල්ලක් රවුම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය) - රූප අතර පරතරය අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 2-3 කි. කඩදාසි ඉවරයි. බටර් සමග සැකිලි වල හරය (සම්පූර්ණ විෂ්කම්භය පුරා) ලිහිසි කරන්න. රත් වූ ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරන්න. ඉක්මනින් හා ප්රවේශමෙන් (හැන්දක් සමග) පිටි ගුලිය වත් කරන්න (රවුමේ දාර මායිම, එය ඉක්මවා නොයන්න!). 5-7 විනාඩි සඳහා 1-2 කුකීස් පිළිස්සීම. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක. සූදානම සඳහා සංඥාව දුඹුරු පැහැති දාරයකි.

spatula සමග "පෑන්කේක්" ඉවත් කරන්න. කපන ලද සහ ඇඹරුණු / නැමුණු තීරුව පුරෝකථනයක් සමඟ වැඩ කොටසෙහි මැදට සමීප කරන්න. කුකීස් අඩකින් නමන්න (පේන කීම ආවරණය කරයි), ඉන්පසු බේගල් රෝල් කරන්න.

උපදෙස්!

ප්රණීත ආහාරය උණුසුම් වන අතර, එය ප්රත්යාස්ථ වන අතර, එය හැරවීමට උත්සාහ කරයි. හැඩය නිවැරදි කිරීම සඳහා, පේස්ට්‍රි මෆින් අච්චුවක, කිසිවක් නොමැති නම්, කෝපි / තේ කෝප්පයක සිසිල් කළ යුතුය.

හිස් තැන් සිසිල් වන අතරතුර, ග්ලැසියර සකස් කරන්න: ගැඹුරු ලෝහ භාජනයක සියලුම සංරචක (කුඩු හැර) ඒකාබද්ධ කරන්න. ජල ස්නානයක තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උණු කරන්න.

කුකීස් මත දිලිසෙන, මධ්‍යස්ථ ඝන ඉෙමොලිමන්ට් ඉසින අතර වහාම බහු-වර්ණ ඉසින වලින් සරසා ගන්න. මේසය මත පුළුල් කෑමක් මත සංග්‍රහයක්-පුදුමයක් පිරිනැමීම වඩා හොඳය - එය වැදගත් නොවේ: තොග වශයෙන් හෝ විනිවිදකයක් තුළ. ප්රධාන දෙය නම් සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ වාසනාවන්ත කුකිය පහසුවෙන් ගත හැකිය.

සැරයටියක් මත රසකැවිලි

සුදු චොකලට් මිහිරි තට්ටුවක් සහිත කෙටි කබොලකින් සාදන ලද අලුත් අවුරුදු කුකීස්, බහු-වර්ණ අලංකාර කුඩු සහ ලී කටු මත වීදුරු බඳුන් / වීදුරු වල මේසය මත තබා ඇත - ළමයින්ට ප්‍රීතියකි. මිහිරි සංග්‍රහයක් මිත්‍රශීලී හදවත්, නත්තල් බෝල, තරු හෝ නත්තල් ගස් ආකාරයෙන් කළ හැකිය - විවිධත්වය පොහොසත් වන තරමට, ඉදිරිපත් කිරීම වඩාත් සිත්ගන්නාසුළු වන අතර මනෝභාවය වඩාත් ධනාත්මක වේ.

කුකීස් 10-12 සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි - 20 තේ හැදි. (ස්ලයිඩයක් නැත!);
• කුඩු සීනි - 2.5 හැදි;
• බිත්තර (විශාල ප්‍රමාණයේ) 2 pcs.;
• බටර් - 16 තේ හැදි. (1 ඇසුරුම සහ 1-2 හැදි - 260-270 ග්රෑම්).

Ganache අමුද්රව්ය:

• සුදු චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• බටර් - 4 තේ හැදි. (ග්රෑම් 100)

සැරසිලි අමුද්රව්ය:

• මී පැණි (දියර) හෝ ජෑම් (ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුහුදු buckthorn);
• රසකැවිලි / කුඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

කුඩු කළ සීනි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න, සීතල බටර් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න (වැඩි, වඩා හොඳ). පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න, ඉන්පසු ඇනූ දණ ගසන්න - ඉලාස්ටික් සහ තද (අවශ්‍ය නම්, සුවඳ සඳහා වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න). බෝලයක් පෙරළන්න, තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, පැය භාගයක් සීතල තුළ තබන්න.

කපන පුවරුව සැහැල්ලුවෙන් "කුඩු" පිටි හෝ එළවළු (ගන්ධ රහිත!) තෙල් සමග ග්රීස් සමග - තෝරා ගැනීමට. සිසිල් කළ බෝලයෙන් කුඩා කැබැල්ලක් වෙන් කරන්න, ස්ථරයක් තුළ එය පෙරළන්න (උපරිම ඝණකම - 4 මි.මී.).

කුකී කටර් තිබේ නම්, අපේක්ෂිත හැඩයේ හිස් තැන් ඔබන්න - එක් එක් ඇටකටු සඳහා සමාන දෙකක්, එසේ නොවේ නම්, පිහියකින් (මුළුතැන්ගෙය හෝ රසකැවිලි) කපන්න.

සටහනක් මත!

ඔබ නත්තල් ගසක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ස්තරය පිහියකින් සමද්විපාද ත්රිකෝණවලට බෙදන්න, ඉන්පසු පිහියකින් (ඉළ ඇට දිගේ) කොන් කපා දමන්න. කඩදාසි වලින් සැකිලි සකස් කිරීම ඊටත් වඩා පහසුය (ඕනෑම නත්තල් සැරසිලි - තරුවක සිට සැන්ටා ක්ලවුස් තොප්පිය දක්වා), ඒවා පිටි ගුලිය මත තබා පිහියකින් හිස් තැන් අද්දර අපේක්ෂිත හැඩයන් කපා ගන්න.

හිස් තැන්වලින් අඩක් මත ඇටසැකිල්ලක් දමන්න, පිටි ගුලිය තුළට සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. අනිත් එක අතාරින්න එපා.

ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. හිස් තැන් තබන්න (කූරු මත සහ තොරව - පැත්තෙන් පැත්තෙන්). විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක. පුවරුවක් හෝ කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරන්න (පාච්මන්ට් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න!).

කුකීස් අර්ධ සිසිල් වන අතර, ganache සකස් කරන්න. සුදු චොකලට් සහ බටර් බාර් එකක් ගැඹුරු (වඩාත් සුදුසු එනැමල්ඩ්) භාජනයකට කඩා දමන්න. නිරන්තර ඇවිස්සීමත් සමඟ ජල ස්නානයක උණු කරන්න (ජලය උණුසුම්, නමුත් තාපාංක නොවේ!) තරමක් - ඝන වන තුරු - සිසිල්.

චොක්ලට් ෆොන්ඩන්ට් සමග skewer මත ග්රීස් සීතල කුකීස් - ඝන. බේක් කරන ලද ආකෘතියේ නිදහස් භාගය ආවරණය කරන්න. තරමක් (ටිකක්!) පහළට ඔබන්න. දාර දිගේ නෙරා ඇති පිරවීම ස්පාටුලයකින් කපන්න (ඔබට සාමාන්‍ය මුළුතැන්ගෙයි පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය). පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට අර්ධ අල්ලාගෙන තවදුරටත් පැතිරෙන්නේ නැත - විනාඩි 5-10.

දියර (උණු කළ හැක, නමුත් උණුසුම් නොවේ) මී පැණි හෝ තෝරාගත් ජෑම් සමග කුකීස් ලිහිසි කරන්න. කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු සේවය කරන්න, තෝරාගත් පිඟානේ චොප්ස්ටික්ස් පහළට දමන්න හෝ පිඟානක් මත තබන්න එවිට ඇටසැකිල්ල පිටත, රූප ඇතුළත.

"දියවන හිම මිනිසුන්"

විනෝදජනක හිම මිනිසුන්ගේ ස්වරූපයෙන් වායුගෝලීය සංග්‍රහය මිහිරි අලුත් අවුරුදු මේසය 2020 සඳහා විනෝද අතුරුපසකි. තේ සඳහා සංග්‍රහයක් දරුවන්ට පමණක් නොව, උත්සවයේ වැඩිහිටි අමුත්තන්ටද විනෝදයක් වනු ඇත: මුල් සේවයක් සහිත මිහිරි ප්‍රණීත ආහාරයක් නොවරදවාම සිනහවක් ගෙන එයි.

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• පිටි - 6 හැදි;
• කිරි 4.5 හැදි;
• සීනි - 5 තේ හැදි. (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව);
• පිෂ්ඨය (අර්තාපල්) - 5 හැදි;
• බටර් - 14 තේ හැදි (70 ග්රෑම්);
• ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය - 1 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් - 2 pinches;
• මාෂ්මෙලෝස් - කුකීස් ගණන අනුව.

ඔප දැමීම සහ පින්තාරු කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• බිත්තර (ප්රෝටීන්) - 1 pc .;
• කුඩු සීනි - 7 හැදි;
• ජෙල් ආහාර වර්ණ - කළු, තැඹිලි, නිල්.

කොහොමද උයන්නෙ:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ෙබ්කිං කුඩු සහ ඉරිඟු පිටි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ, වැනිලා සහ සීනි සමඟ මෘදු කළ (කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ යන්තම් උණුසුම් වාෂ්ප මත) බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් දක්වා බීට් කරන්න.

වියළි පිෂ්ඨය-පිටි මිශ්රණයෙන් අඩක් වෙන් කර තෙල් බවට වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. කිරි වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ඉතිරි භාගය එකතු කරන්න. ඇනූ Knead. ඒකාකාර බෝලයක් සාදන්න.

පාච්මන්ට් පත්රයක් මත ඇනූ දමන්න. එම පත්රයම පන්දුවට උඩින් තබන්න. 5 mm ඝන තට්ටුවකට ෙබ්කිං කඩදාසි අතර රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න (ටිකක් තුනී විය හැක, ඝනකම අවශ්ය නොවේ).

වටකුරු හැඩයකින් (වීදුරු / වීදුරු / භාජනය උඩු යටිකුරු කර), හිම මිනිසුන් සඳහා "නැවතුම්" කපා. ඇනූ වල හැඩයක් නැති අවශේෂ ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.

සටහනක් මත!

ඉතිරි කොටස් වලින්, ඔබට හිස් තැන් සඳහා ස්තරය නැවත රෝල් කළ හැකිය.

රවුම් මාරු නොකර, හිස් තැන් සහිත පාච්මන්ට් ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. විනාඩි 10-12 පුළුස්සන්න. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක, බ්ලෂ් එනතෙක් බලා නොසිට - හිම මිනිසුන්ට සුදු බේක් කළ පදනමක් අවශ්‍ය වේ.

කුකීස් සිසිලන අතරතුර (සම්පූර්ණයෙන්ම!) ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න: ඝන හිම-සුදු පෙන තෙක් කුඩු කළ සීනි සමඟ ශීත කළ ප්රෝටීන පරාජය කරන්න.

පැතලි කෑමක් මත බේක් කරන ලද "නැවතුම්" දමන්න. එක් එක් මැදට 1 තේ හැන්දක මෘදු ලෙස වත් කරන්න. ඔප දමන්න, වහාම මාෂ්මෙලෝස් (හිම මිනිසාගේ ශරීරය) දමා ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න (සවි කරන්න). තරමක් පැතිරෙන ස්කන්ධයක් යනු ප්ලස් මිස අඩුවීමක් නොවේ - දියවීම අනුකරණය කිරීමකි. ප්රෝටීන් "හිම" සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තුරු තබන්න.

තුනී බුරුසුවක තුඩ කළු ජෙල් සායම්වල ගිල්වා, තිත් සහිත ඇස්, සිනහවක් (සුදු සුෆල් එකක් මත) සහ පෑන් (ඩෑෂ් - මාෂ්මෙලෝ සිට හිම දක්වා) හිම මිනිසාට අඳින්න. තැඹිලි වර්ණකය - නාසය-කැරට්, නිල් - දුන්නක් හෝ ස්කාෆ්. ඔබට වෙනත් වර්ණ සායම් සහ රටා භාවිතා කළ හැකිය (නිදසුනක් ලෙස, වළලු, පිග් ටයිල්, තොප්පියක්) - ඔබේ අභිමතය පරිදි සහ ඔබේ පරිකල්පනයේ අභිමතය පරිදි.

හතරැස් හෝ රවුම් කෑමක් (හෝ ඔබට තැටියක් භාවිතා කළ හැකිය) තුවායක් ආවරණය කරන්න, "දියවන හිම මිනිසුන්" සකස් කරන්න - තේ සමඟ සේවය කරන්න.

"නත්තල් මල් වඩම්"

නත්තල් මල් වඩම් ආකාරයෙන් වර්ණවත් නොකැඩූ ප්රණීත ආහාරයක් අසාමාන්ය ක්ෂණික අතුරුපසක් වේ. ඉස්ම සහිත වයනය "ඉඳිකටු" පෙති, චොකලට් ඩ්‍රැගී දීප්තිමත් බෝල - ඇස් සඳහා මංගල්‍යයක් මිස නිවාඩු තේමා සංග්‍රහයක් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ඉරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්;
• බටර් (ලුණු සහ ඇඹුල් නොවේ) බටර් - 120 ග්රෑම්;
• මාෂ්මෙලෝස් (විශාල ලොසින්ජස්) - 30 කෑලි;
• ආහාර වර්ණ (ග්ලෙන්සි හෝ මැට්) කොළ - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
• වැනිලින් - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් (ඩියෝඩරයිඩ්);
• චොකලට් ඩ්‍රැගී (රතු, කහ හෝ දෙකම).

කොහොමද උයන්නෙ:

එනමල් පෑන් එකකට බටර් දමන්න, අඩු තාපයක් මත උණු කරන්න. මාෂ්මෙලෝ එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

උදුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. පියලි, වැනිලින් වත් කරන්න, සායම් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න (spatula හෝ හැන්දක් සමඟ) (ස්කන්ධය ඒකාකාරව හරිත විය යුතුය).

පාච්මන්ට් එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. කඩදාසි මත තවත් උණුසුම් මිශ්රණයක් දමන්න - 1 මල් වඩමක් \u003d 1 තේ හැදි. ස්කන්ධය සිසිල් වී නොමැති අතර, ඔබේ අතේ කොළ පැහැති බෝලය තරමක් සමතලා කරන්න, මල් වඩමක් සාදන්න, වහාම ඩ්‍රැජී මැලියම් කරන්න.

උපදෙස්!

සම්පූර්ණ වට ප්‍රමාණය වටා හෝ එක් පැත්තකින් පමණක් ඩ්‍රැගී ඉසිය යුතු ය - පුෂ්ප මංජරිය සමඟ.

වැඩ කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු මේසය මත තබන්න. වියළන විට, කෑමක් මත තබා උත්සව තේ සාදයක් සඳහා සේවය කරන්න.

ඕට් ගස්

ක්‍රැන්බෙරි සහ ටැංජරීන් සහිත ඕට් මස් කුකීස්වල විශ්මය ජනක සුවඳ රුසියානු සලාද සහ උණුසුම් ආහාර රුචිය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළත් උත්සව අලුත් අවුරුදු මේසයට සෑම කෙනෙකුම එක්රැස් කරනු ඇත. නත්තල් ගස්, රසකැවිලි කුඩු වලින් "කොන්ෆෙටි" වලින් නොමසුරුව සරසා ඇත, ගෙඩි කැබලි - උණුසුම් කේක් වැනි සංග්‍රහවල ප්‍රභේදයකි.

අමුද්රව්ය:

• ඕට් මස් හෝ පිටි - 80 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි;
• සීනි - 6 තේ හැදි. (විනිවිදකයක් සහිත);
• බිම කුරුඳු - 0.5 තේ හැන්දක;
• වැනලින් - 1 ග්රෑම්;
• බටර් (ගෙදර හැදූ - මේද විය හැක) බටර් - 80 ග්රෑම්;
• ලුණු - ටිකක්;
• සෝඩා - පිහියක කෙළවරේ;
• ටැංජරීන් (පැණිරස, මධ්යම ප්රමාණයේ) - 3 pcs.;
• වියළි cranberries - ග්රෑම් 30;
• ගෙඩි කෑල්ලක් - 0.5-1 තේ හැදි;
• රසකැවිලි කුඩු (වඩාත් සුදුසු බහු-වර්ණ);
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු (විකල්ප).

කොහොමද උයන්නෙ:

ක්රැන්බෙරි සෝදන්න, වියළා, කුඩා කැබලිවලට කපා.

ටැංජරීන් රෙදි කඩකින් සෝදා පිස දමන්න. සියලුම පලතුරු වලින් ඉස්ම අඹරන්න. යුෂ මිරිකා හැරීම - කුකීස් සඳහා ඔබට 50-60 ml අවශ්ය වේ, තවත් නැත.

පිටි වලට පිටි අඹරන්න.

බටර් මෘදු කරන්න, කුරුඳු කුඩු, සීනි සහ වැනිලා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න - කලවම් කරන්න, ක්‍රමයෙන් zest shavings සහ nut crumbs එකතු කරන්න.

එනැමල්ඩ් බඳුනකට / පෑන් එකකට යුෂ වත් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න. මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න. ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් (නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ) ගිල්වන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

මිහිරි බටර් මිශ්රණයට ඕට් මස් සහ යුෂ එකතු කරන්න. දුස්ස්රාවී ඒකාකාරිත්වය තෙක් මිශ්ර කරන්න.

තිරිඟු පිටි පෙරන්න, සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අනෙකුත් සංරචක වලට එකතු කරන්න. ඉලාස්ටික් මෘදු පිටි ගුලිය Knead (එය තවමත් ඔබේ අත්වලට ඇලී ඇත්නම්, පිටි සමග දුස්ස්රාවීතාවය සකස් කරන්න).

මේසයේ / පුවරුවේ / පාපිසිවල පිටි මතුපිටක් මත, මිලිමීටර් 5 ක් ඝන තට්ටුවක් පෙරළන්න (තවත් නැත!). නත්තල් ගස් කපා (රසකැවිලි අච්චු හෝ කඩදාසි අච්චුවක් භාවිතා කරන්න).

ඇනූ සිට අලුත් අවුරුදු ගස මුදුනේ, ඇනූ බවට "තරු ලකුණ" ඔබන්න - කැන්ඩිඩ් පළතුරු / cranberries / zest කෑල්ලක්. "කොන්ෆෙට්ටි" සමග "පා" ඉසිය යුතු ය - බහු-වර්ණ රැලි සහිත කුඩු. ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් ඔබන්න.

උඳුන 200-210 ° C දක්වා රත් කරන්න. කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න (එය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කිරීම වඩා හොඳය, එය ග්රීස් නොකරන්න), හිස් තැන් අතර සෙන්ටිමීටර 2 ක පරතරයක් තබන්න. විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න. (බ්ලෂ් එකකට අධික ලෙස නිරාවරණය නොවන්න - එය වියළී හා දැඩි වනු ඇත).

සිසිල් කර පසුව පමණක් ෙබ්කිං කඩදාසි වලින් ඉවත් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් කුඩු කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ සුවඳැති නත්තල් ගස් සඳහා "හිම" එකතු කළ හැකිය - කුඩු කළ සීනි සමඟ කුකීස් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

ලුණු සහිත ස්නැක් බිස්කට්

"වැඩිහිටි" කුළුබඩු සහිත රතිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව බියර් සඳහා වේ. නමුත් මතක තබා ගන්න, “සුළු කෑම” දරුවන්ගේ ඇසට හසු වුවහොත්, ලුණු අතුරුපස මත්වන පානයට ගැලපෙන්නේ නැත, එය මේසයෙන් ගසාගෙන යනු ඇත - ඉක්මනින් හා ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස.

අමුද්රව්ය:

• ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 8-9 හැදි;
• 20% කිරි ක්රීම් - 1 tablespoon;
• බටර් - 5 තේ හැදි. (ග්රෑම් 100);
• පිටි ගුලිය ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• ඔෙරගනයෝ - පොල්ලක්;
• ටින් හරිත ඔලිව් (වඩාත් සුදුසු) හෝ කළු ඔලිව් (දෙවන සංරචකය වෙනස් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් රසවත්) - 1 තේ හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ සීනි සමඟ සිහින් දැලක් පෙරන ලද පිටි මිශ්ර කරන්න.

බටර් (තදකමට සිසිල්) ලිහිල් ස්කන්ධයෙන් කඩා වැටේ.

ඔලිව් කපන්න (සිහින්ව පොඩි කරන්න). ඔෙරගනයෝ සහ ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

සංරචක ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු වල වර්ණය ඒකාකාර වර්ණයක් තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ Knead. පන්දුව පෙරළන්න. තීරු සමග ආවරණය කරන්න. විනාඩි 30-40 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පහසුව සඳහා, පිටි ගුලිය ඒකාකාර කොටස් වලට බෙදන්න හෝ මුළු බෝලයම මිලිමීටර් 2 ක ඝනකමකින් (තවත් නැත!) ස්ථරයකට පෙරළන්න.

උපදෙස්!

අච්චු හෝ පිහියකින් අලුත් අවුරුදු "උපාංග" කපා - බෝල, නත්තල් ගස්, මීයන්.

රසකැවිලි කඩදාසි හෝ සිලිකොන් ආලේපිත පාච්මන්ට් සමඟ පෙර රත් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් පෙළගස්වන්න (දෙවැන්න ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ). 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 10-12 ක් පිළිස්සීම.

තැටියෙන් ඉවත් කරන්න. සන්සුන් වන්න. හොඳ බියර් සමඟ රතිඤ්ඤා සේවය කරන්න.

අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා සරල, රසවත්, ගෙදර හැදූ කුකීස් පවුලේ අයට සහ ආදරණීය අමුත්තන් සඳහා හොඳම සංග්‍රහයයි. ඔබේම දෑතින් සාදන ලද ඕනෑම මිලදී ගත් ප්රණීත ආහාරයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකිය. එවැනි අතුරුපසක් තුළ ධනාත්මක සුභ පැතුම්, ආදරය සහ අවංක උත්සාහය සමඟ සංයුක්ත වේ. තවද මේවා අලුත් අවුරුද්දේ ප්රධාන සංරචක වේ.

පියවර 1: ඇනූ සඳහා, ක්රීම්-සීනි ස්කන්ධයක් සාදන්න.

අපි බටර් ග්රෑම් 100 ක් ගන්නෙමු. අමුද්රව්ය සීතල විය යුතු බව වැදගත් වේ.අපි එය කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු - ග්රෑම් 50 බැගින්. මික්සර් භාවිතයෙන් සීනි සමඟ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එක් කොටසක් අඹරන්න. අතේ විදුලි උපකරණයක් නැත්නම් කමක් නැහැ. ඔබට මෙම ක්‍රියාවලිය අතින් සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් පවා කළ හැකිය. ඒකට තව කාලයක් ගත වෙනවා විතරයි. පසු - බටර් වල දෙවන කොටස මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් ක්‍රීම් දියරයක් බවට පත්වේ. ඔබට ගෑස් හෝ විදුලි උදුනක් මත කුඩා ගින්නක් මත බටර් උණු කළ හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, අපි අපගේ තෙල් විශේෂ උෂ්ණත්ව-ප්රතිරෝධී බඳුනක තබා, වඩාත් සුදුසු පියනක් හෝ සරල පැතලි තහඩුවකින් ආවරණය කරමු. අපි එය මිනිත්තු කිහිපයක් මයික්‍රෝවේව්වේ උණුසුම් කරමු, වරින් වර අපගේ අමුද්‍රව්‍ය එහි ක්‍රියා කරන ආකාරය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ තෙල් අධික ලෙස රත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.දෙවන නඩුවේදී, අපි කුඩා සාස්පාන් ගෙන, නිරන්තරයෙන් හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත්, බටර් උණු කරන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, අපගේ ඝන කිරි මිශ්රණය ද්රව ස්කන්ධයක් බවට පත් වනු ඇත, අපට අවශ්ය වන්නේ මෙයයි. එබැවින්, එය ක්රීම්-සීනි මිශ්රණයට එකතු කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පියවර 2: ස්කන්ධයට අවශ්ය අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

ගැඹුරු කන්ටේනරයක, අපගේ ඇනූ ස්කන්ධයට ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ බිත්තරයක් එකතු කරන්න. නැවතත්, improvised ඉන්වෙන්ටරි ආධාරයෙන් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පසු - පිටි එකතු කරන්න. අවධානය: පිටි පෙරිය යුතුය.එමනිසා, අපි පෙරනයක් ගෙන අපගේ කුකීස් වල ප්‍රධාන සංරචකය පෙරා දමමු. එවිට පමණක් අපගේ පේස්ට්‍රි ටෙන්ඩර් සහ හැපෙනසුළු වනු ඇත.

පියවර 3: ඇනූ knead

අපි එක් කන්ටේනරයක ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකතු කර ඇත. එය අවසාන පියවර ලෙස පවතී - ඇනූ සෑදීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, tablespoon භාවිතා, එම කන්ටේනරය තුළ ඇනූ knead. පසු - අපි පරීක්ෂණ ස්කන්ධය කැපුම් පුවරුවක පැතිරෙමු හෝ, අපහසු නම්, මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත, මුලින්ම පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.අපි එය හැඩයක් ලබා දෙමින් ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු. ඇනූ ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි, අපි ඒවා සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සකසන්නෙමු. එවිට ඔබ කුකීස් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ඔබටම පහසු කරවනවා පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් සමඟ ඔබේ සම පෝෂණය කරනු ඇත. ඇනීමෙන් පසු, ඇනූ විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 4: අපි කුකීස් සාදන්නෙමු.

මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත, රෝලිං පින් එකකින් ඇනූ රෝල් කරන්න. ඝණකම මිලිමීටර් 4-5 පමණ විය යුතුය. අපි විශේෂ අච්චු ගන්නෙමු. මෙන්න එය ඔබට භාරයි. ඔබට කුකීස් සෑදිය හැකිය, සත්ව අච්චු වලින් පටන් ගෙන, නත්තල් ගස් හෝ ළමා සුරංගනා කතා වල විවිධ අලුත් අවුරුදු වීරයන් සමඟ අවසන් වේ. ප්රධාන දෙය නම් ඇනූ කැපීමට පෙර අච්චු පිටි වල ගිල්විය යුතුය.එවිට ඔවුන් පරීක්ෂණයට ඇලී නොසිටිනු ඇත. අතේ විශේෂ අච්චු නොමැති නම්, අපි ඕනෑම විෂ්කම්භයකින් යුත් සාමාන්‍ය වීදුරුවක් ගෙන වටකුරු කුකීස් සාදන්නෙමු.

පියවර 5: උඳුන තුල කුකීස් පිළිස්සීම.

අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය කරමු. ඉතිරි බටර් කැබැල්ල සමඟ පාච්මන්ට් හොඳින් ග්‍රීස් කරන්න. අපි අපේ අලුත් අවුරුදු කුකීස් සහ දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් සිදුරු කරන්න. මේ සඳහා ස්තූතියි, පිසීමේදී අපගේ පේස්ට්රි ඉදිමෙන්නේ නැත. අපි උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබා 250 ° C උෂ්ණත්වයකදී අපි බලා සිටිමු විනාඩි 7 යි. හරියටම මෙම කාලයෙන් පසු අපි කුකීස් ඉවත් කරමු. ෙබ්කිං සූදානම්. කරදර නොවන්න, මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ ඇනූ පිසීමට කාලය ලැබෙනු ඇත, මන්ද උඳුනේ උෂ්ණත්වය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර කුකීස් තරමක් තුනී වේ.

පියවර 6: ඉෙමොලිමන්ට් සකස් කරන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකීස් ඉතා රසවත් බවට පත් විය. නමුත් අයිසිං සූදානම් වන තෙක් බලා සිටීම වඩා හොඳය. එවිට පමණක් ඔබේ පිළිස්සීමෙන් ඉරා දැමීමට නොහැකි වනු ඇත. ඉතින්, ගැඹුරු භාජනයක් සහ වීදුරුවක් ගන්න. මෙම ආහාරය තුළ පිළිවෙලින් කහ මදය සිට ප්රෝටීන් වෙන් කරන්න. අපි ප්‍රෝටීන් සමඟ ගැඹුරු පාත්‍රයකට කුඩු කළ සීනි එකතු කරන අතර, අත් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින් අපගේ අමුද්‍රව්‍ය පරාජය කිරීමට පටන් ගනිමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. පළමු එකට - කොකෝවා එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් නැවත කලවම් කිරීමට පටන් ගන්න. ග්ලේස් සූදානම්!

පියවර 7: සේවය කරන්න.

අපි අඳුරු සහ සැහැල්ලු ග්ලැසියරයක් ලබා ගත්තා. දැන් පිසීමේ ක්රියාවලිය එහි ජයග්රාහී අවසානය කරා පැමිණෙමින් තිබේ. අපි විශේෂ රසකැවිලි බුරුසුවක් ගෙන කුකීස් මතුපිට “තීන්ත” කිරීමට පටන් ගනිමු, පළමුව ආලෝකයෙන් සහ පසුව අඳුරු අයිසිං සමඟ. ඔබ අතේ වෘත්තීය සූපශාස්ත්‍ර උපකරණ නොතිබුනේ නම්, එය කමක් නැත! ඔබට සාමාන්‍ය තේ හැන්දක් ගෙන කුකීස් මත වත් කළ හැකිය. අවසානයේදී අපි අපේ අලුත් අවුරුදු පේස්ට්‍රි සූපශාස්ත්‍ර ඉසින සමඟ ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!

- - ඔබට කැමැත්ත සහ මනෝභාවය අනුව අලුත් අවුරුදු කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස: වැනිලා හෝ කුරුඳු. ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් එකතු කරන්න, ගෙඩි කෑලි පවා.

- - කෙටි පාන් කුකීස් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කරන විට, බටර් ඉතිරි නොකරන්න. ඔබේ පිළිස්සීම සැබවින්ම වැලි සහිත වීමට උපකාරී වන්නේ මෙම අමුද්‍රව්‍යය වේ: ගරාවැටෙන සහ ඔබේ මුඛයේ දියවී යාම.

- - පාස්කු කේක් සඳහා ටොපිං වෙනුවට, ඔබට ගෙඩි හෝ කුඩා මුද්දරප්පලම් භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කුකීස් වඩාත් තෘප්තිමත්, නමුත් ඉහළ කැලරි සහිත වනු ඇත.

- - ඔප දැමීම සඳහා බිත්තර සුදු සහ කොකෝවා භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් හෝ ජල ස්නානයකින් කිරි හෝ කළු චොකලට් උණු කළ හැකිය. තේ හැන්දක භාවිතා කරමින් අලුත් අවුරුදු කෙටි පාන් කුකීස් චොකලට් අයිසිං වලින් සරසා ගන්න.