මෙම රසවත් ස්නැක් පාන් මත ද පැතිර යා හැක, මුදුනේ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් කේවියර් කුළුබඩුවක් බවට පත් කළ හැකිය.

මිලි ලීටර් 300-500 ක ධාරිතාවක් සහිත කුඩා භාජන වල කේවියර් මුද්රා කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට විවිධ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කළු, සුවඳ බිම් ගම්මිරිස්, fenugreek, කොත්තමල්ලි, paprika.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• මිහිරි ගම්මිරිස් 3 ක්,
• හරිත තක්කාලි 1 kg,
• ළූණු 2 ක්,
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා,
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු,
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50, රස කිරීමට කුළුබඩු,
• මිලි ලීටර් 30 ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි,
• සුදුළූණු 1 හිස.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබ සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය රසවත් කෙටි කෑමක්. තක්කාලි සෝදන්න, ගොයම් ගහ සවි කර ඇති ස්ථානය ඉවත් කරන්න. එළවළු කොටස් 2-4 කට කපන්න. ඕනෑම බෙල් පෙපර්ද සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, ගොයම් ගහ, අර්ධ කපා. ළූණු වලින් පීල් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, එක් එක් කොටස් කිහිපයකට කපා. සුදුළූණු පීල් කරන්න.

සකස් කළ සියලුම එළවළු ආහාර සකසන බඳුනේ තබන්න.

එළවළු සුමට නමුත් ඉතා සිහින් ව අඹරන තෙක් මධ්‍යම වේගයකින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සියලුම එළවළු ඇඹරීමටද හැකිය. එළවළු කේවියර් සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

පෑන් වෙත එකතු කරන්න එළවලු තෙල්, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට පෑන් උදුන මත තබා විනාඩි 40 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. කේවියර් පෑන් පතුලේ දැවී නොයන ලෙස හැන්දක් හෝ spatula සමඟ කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. පෑන් ඝන බිත්ති සහිත වීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.

ඉස්ටුවක් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, පෑන් තුළට වත් කරන්න ඇපල් විනාකිරි, කලවම් කරන්න. ස්නැක් වඳ භාජනවල තබන්න, විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ රෝල් කර තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

දැන් හිස් තැන් උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කළ යුතුය. කේවියර් සිසිල් වූ විට, කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා එය ගෙන යා හැකිය. මේ සඳහා පැන්ට්රියක් හෝ බඳුනක් යට වත් සුදුසු ය.

මම ඒක ගොඩක් අතට ගත්තා හොඳ වට්ටෝරුවසිට කේවියර් හරිත තක්කාලි ov ශීත ඍතුව සඳහා, සහ අපේ උයනේ තවමත් හරිත තක්කාලි ගොඩක් ඇති බැවින්, එවැනි කේවියර් ඇත්ත වශයෙන්ම තත්වය ඉතිරි කරයි. මේ වසරේ, මම සකස් කළ පළමු කේවියර් කණ්ඩායම සියල්ලම පාහේ අනුභව කර ඇති අතර, මම වහාම තවත් ආහාර පිසීමට තීරණය කළෙමි. කේවියර් ඉතා රසවත් පාන් මත පැතිර ඇති අතර සැන්ඩ්විච් ලෙස සේවය කරයි, ඊට අමතරව, කේවියර් බවට පත්විය හැකිය විශිෂ්ට කෑමක්දක්වා මස් කෑම. නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, මිලි ලීටර් 500 බැගින් භාජන 4 ක් ලබා ගනී.

කේවියර් සකස් කිරීම සඳහා, ලැයිස්තුවට අනුව සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.

හරිත තක්කාලි සෝදන්න, ඒවා අඩකින් කපා කඳන් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා අවශ්ය පරිදි කෑලි කපා. තක්කාලි ආහාර සකසනයකට මාරු කරන්න.

ලෝහ පිහි ඇමිණුම් භාවිතා කරමින්, තක්කාලි ඉස්ම. මල නොබැඳෙන වානේ පෑන් පතුලේ වත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්, පසුව - තක්කාලි ඉස්ම. පෑන් ගින්න මත තබන්න, අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 15 ක් උයන්න.

ළූණු සහ කැරට් පීල්, කෑලි කපා. තවද ඒවා ආහාර සකසනයක බඳුනක තබා අඹරන්න.

එවිට තක්කාලි සමඟ පෑන් වෙත මෙම ස්කන්ධය එකතු කරන්න.

එළවළු මිශ්රණය කලවම් කර තවත් විනාඩි 10 ක්, ආවරණය කර තබන්න. ඉන්පසු සීනි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, පැපිරා එකතු කරන්න, තක්කාලි පේස්ට්සහ සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කළේය. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

ඔබට වඩාත් සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්කන්ධය පන්ච් කළ හැකිය. ඇත්තම කිව්වොත් මම මේක හැමදාම කරන්නේ නැහැ. පසුගිය සමයේ මම මෙම ක්රියාවලිය නොමැතිව කළා. කේවියර් වලට විනාකිරි එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න.

කේවියර් පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, ඒවා කරකවන්න හෝ රෝල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා පෙරළා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. කේවියර් භාජන 3 ක් පෙරළීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි හරිත තක්කාලිශීත ඍතුව සඳහා, සහ පරීක්ෂණය සඳහා ඉතිරිව තබන්න; කේවියර් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ. ඔබට කේවියර් ඔබේ නිවසේ පැන්ට්රියේ ගබඩා කළ හැකිය, සහ විවෘත භාජනයක්, ස්වභාවිකව, ශීතකරණය තුළ.

ඔබේ සූදානම භුක්ති විඳින්න!

විස්තර

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර් යනු රසය, වර්ණය සහ සුවඳ අසාමාන්ය ලෙස සකස් කිරීමකි, එය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ කල් තබා ගැනීමේ පරාසය විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. එය හරිත තක්කාලි සමය තුළ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තරමක් ඉස්ම සහිත සහ ඇඹුල් සහිත ඉදුණු සහ තද පලතුරු මිලදී ගන්න. මෙම වට්ටෝරුවට එහිම විශේෂාංග කිහිපයක් ඇත, එහි ඉදිරිපත් කර ඇති කොටසේ අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයවට්ටෝරුව. එවැනි අසාමාන්ය කේවියර් නිර්මාණය කිරීමේ සෑම අදියරකදීම ඔහු ඔබට සියලු වර්ණවලින් විස්තර කරනු ඇත. සූදානම් කළ සහ පුරවා ඇති කල් තබා ගැනීම ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සහ වෙනත් ඕනෑම කෑමක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
නිවසේදී, ඔබේ පැන්ට්රියට ගැලපෙන පරිදි මෙම සූදානම සකස් කළ හැකිය. කේවියර් වලට අමතරව, ඔබ බොහෝ විට ශීත ඍතුව සඳහා වෙනත් කල් තබා ගන්නා බව කරුණාවෙන් සලකන්න, උදාහරණයක් ලෙස, අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි හෝ පිපිඤ්ඤා. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, අපි මුලින්ම සියලු අමුද්රව්ය කපා, පසුව පමණක් සාස්පාන් තුළ උයන්නෙමු. මෙම හරිත තක්කාලි කේවියර් වල වර්ණය සැහැල්ලු වුවද සාම්ප්‍රදායික වලට සමීප වනු ඇත. එවැනි රසවත් හරිත තක්කාලි කේවියර් ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ඇත; මෙම අසාමාන්ය සංග්රහය තෑග්ගක් ලෙස පවා ලබා දිය හැකිය: ඉතා රසවත් කේවියර් ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරනු ඇත. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් ගෙදර හැදූ කේවියර් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු.

අමුද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි කේවියර් - වට්ටෝරුව

අසාමාන්ය හා ඉතා සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන අපි සූදානම් කරමු රසවත් කේවියර්හරිත තක්කාලි වලින්. ඔබේ ගෙවත්තෙන් ඔබට සොයා ගත හැකි සියල්ල එකතු කර, නැතිවූ අමතර අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගන්න.

දැන් කෙලින්ම හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන. අපගේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ තක්කාලි, හොඳින් සෝදා හරින්න සීතල වතුර, කොටස් හතරකට කපා, දඬු යට හා නරක් වූ ප්රදේශ ඉවත් කරන්න. ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් තක්කාලි අඹරන්න.

පළමුවෙන්ම, අපි තෝරාගත් කුඩා කැරට් අපිරිසිදු හා දූවිලි වලින් හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු තුනී ස්ථරයකින් ඝන පීල් කපා ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත එළවළු දැලක.

අපි ළූනු පීල් කර ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි කුඩා කැට කපා. ඔබ සීතල වතුරේ ගිල්වූ පිහියකින් ළූණු කපනවා නම්, එහි සුවඳ ඇසේ ශ්ලේෂ්මල පටලය කෝපයට පත් නොකරන අතර ඔබේ ඇස්වලට කඳුළු නොලැබේ.

තද පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එය රත් කර නභිගත කරන්න.පෑන් පතුලේ රත් වූ තෙල්වලට කැඩුණු ළූණු වත් කරන්න, මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඒවා බැද ගන්න, ඒවා තරමක් දුඹුරු පැහැයට හැරේ නම් කමක් නැත.

අපි කලින් ගාන ලද කැරට් ද ළූණු සමඟ පෑන් තුළට එකතු කරමු. අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න, තවත් විනාඩි 5-6 ක් බැදගන්න, ලී spatula සමඟ එළවළු ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

නියමිත කාල සීමාවෙන් පසු, එළවළු සමග පෑන් වෙත කැඩුණු හරිත තක්කාලි එකතු කර නැවත අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

මෙම අදියරේදී, ඔබ කේවියර් වෙත අමුද්රව්යවල ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. ඔබේ රසයට අනුව ඔබට කැමති වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය මතක තබා ගැනීම වටී මුල් රසයපැටවා වෙනස් විය හැක.

තවමත් උණුසුම් එළවළු ස්කන්ධය සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. සිසිල් කළ භාජන බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රියක ගබඩා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර් සරල වට්ටෝරුවසූදානම්.

සමය අවසානයේ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ට සෑම විටම ඉතිරිව ඇති අතර, ඔවුන් නොදැනුවත්වම ඉවතට විසි කරති. මේ අතර, නොමේරූ පලතුරු වලින් ඔබට සූදානම් විය හැකිය රසවත් සූදානමශීත ඍතුව සඳහා: සලාද, සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු පවා. හරිත තක්කාලි වලට අමතරව විවිධ එළවළු අඩංගු විය හැකි කේවියර් සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව.

ඔබට කේවියර් පිසීමට හැකිය විවිධ ක්රම: මන්දගාමී උදුනක, කබලෙන් ලිපට, සම්පූර්ණ හෝ පෙතිවල බදින ලද අමුද්රව්ය සමඟ.

මෙම කේවියර් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• නොමේරූ තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක්;
• ඉදුණු zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2 (ඕනෑම සමේ වර්ණය);
• ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 600 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 2;
• සීනි ග්රෑම් 300;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 200;
• පළතුරු විනාකිරි 200 ml;
• ලුණු, රස කිරීමට horseradish.

සූදානම් වීමේ ප්‍රගතිය:

සෝදාගත් තක්කාලි සහ zucchini මුදු කපා ඇත. භාවිතෙය්දී ළූණු සහ සුදුළූණු තුනී කවයන් සහ පෙති කපා ඇත. සකස් කළ එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු, විනාකිරි එකතු කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න. මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, යුෂ සාදනු ලබන තෙක් එය කහට ඉතිරි වේ.

(reklama) ලිප මත තබා එළවළු ස්ටොක් රත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ඇවිස්සීමත් සමඟ උනු.

හොඳින් සෝදාගත් භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. උණුසුම් කේවියර් භාජනවලට දමා රෝල් කළ යුතුය. ඔවුන් සිසිල් වන තුරු, භාජන උණුසුම් නවාතැනක් යටතේ උඩු යටිකුරු කර ඇත.

Zucchini caviar, තක්කාලි පේස්ට් සහ මෙයොනීස් සමග හරිත තක්කාලි

මෙය ඉතා හෘදයාංගම කෑමක්ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම කැමති ශීත ඍතුව සඳහා.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg සහ නොමේරූ තක්කාලි;
• 2 pcs. ලූක්;
• මෙයොනීස් මිලි ලීටර් 300;
• කුළු බඩු;
• තක්කාලි පේස්ට් 3 හැදි;
• ඕනෑම හරිතයන්.

සකස් කිරීම:

ඔබ සෝදාගත් හරිත තක්කාලි සහ zucchini වලින් සම ඉවත් කළ යුතු අතර පසුව ඒවා කුඩා කැට කපා ඇත. පීල් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, තක්කාලි ගිල්විය යුතුය උණු වතුරතත්පර 5-10 කට පසුව සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න.

කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න, ගම්මිරිස් කැට කපා. භාවිතෙය්දී ළූණු රළු ලෙස කපා ඇත. සෝදාගත් හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු යුතුය. සකස් කළ එළවළු ස්කන්ධය මන්දගාමී උදුනක තබා, කුළුබඩු, ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කරනු ලැබේ. මෙනුවේ, "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සහ පැය 1 සඳහා කාලය සකසන්න.

එළවළු ස්කන්ධය සිසිල් වූ විට, එය බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. ඊළඟට, මිශ්රණයට මෙයොනීස් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. වැඩ කොටස බහු කුකර් බඳුනට මාරු කර නැවත පැය භාගයක් පමණ ගිල්වනු ලැබේ. ඉතිරිව ඇත්තේ උණුසුම් එළවළු කේවියර් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පෙරළීමයි.

ඉතා රසවත්, ප්‍රායෝගික සූදානමක් - ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වට්ටෝරුව වේගවත්ම එකකි, එය විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කර ඇති අතර එළවළු දිගු ඉස්ටුවක් අවශ්ය නොවේ. නොමේරූ තක්කාලි වල ස්වාභාවික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එබැවින් අපි විනාකිරි භාවිතා නොකරමු. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා, මෘදු වන තෙක් ළූණු සහ ගාන ලද කැරට් සමඟ තෙල්වල ගිල්වන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කර පෙරළන්න. තැබීමට පෙර, කේවියර් නභිගත කර උණුසුම් තැම්බූ භාජනවල තැබිය යුතුය. ශීත, තුවේ දී, ඔබට මස් කෑම, අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් ලැබෙනු ඇති අතර එවැනි කේවියර් සමඟ සැන්ඩ්විච් සෑදීම කොතරම් රසවත්ද!

කැරට් සහ ළූණු සමඟ හරිත තක්කාලි කේවියර් වට්ටෝරුවට මිහිරි තක්කාලි එකතු කළ හැකිය. බෙල් පෙපර්සහ parsley. රසය මෙයින් පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. නමුත් ඔබ අතේ මෙම අමුද්රව්ය නොමැති නම්, මූලික අනුවාදය සමඟ රැඳී සිටින්න.

අමුද්රව්ය:

• හරිත තක්කාලි - 1 kg;
• කැරට් 3 pcs (හෝ 300 ග්රෑම්);
• ළූණු - 3-4 pcs (300 ග්රෑම්);
• සූරියකාන්ත තෙල් - 5-6 තේ හැදි. l;
• parsley - පොකුරක් (විකල්ප);
• ලුණු - රස;
• සීනි - 1.5-2 තේ හැදි. එල්.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් කේවියර් සකස් කරන්නේ කෙසේද? විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

පළමු අදියර වන්නේ එළවළු කැපීමයි. ළූණු කොටස් හතරකට කපන්න. පළමුව දිගේ, පසුව හරහා සහ පසුව පිහාටු සමග ඉරීම. ඔබ සුපුරුදු අර්ධ මුදු කපා හැක, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක කැපීම විශාල වනු ඇත. පැති සහිත ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. ළූණු පිටතට වත් කරන්න. යන්තම් පෙනෙන තෙක් වහාම ගින්දර අඩු කර ළූණු තෙම්පරාදු කර තෙල් අවශෝෂණය කර ගන්න. එය මෘදු විය යුතු අතර පාරභාසක ලෙස වර්ණය වෙනස් කළ යුතුය. ළූණු බැදීමට අවශ්‍ය නැත, එය නරඹා එය අධික ලෙස උයන්න එපා.

විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් හරහා කැරට් දැලක. වෙනත් කප්පාදුවක් සුදුසු නොවේ. ෆ්රයිඩ් විට, කැරට් තෙල් සමග සංතෘප්ත කළ යුතු අතර, ඔවුන් තීරු හෝ කැට කපා නම්, ඔවුන් එතරම් තෙල් බවට පත් නොවනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම ඇඹරුම් ක්රමය පහසු සහ වේගවත් වේ. කැරට් විනාඩි දහයක් ගිල්වන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු එළවළු වල තත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - ඒවා බැදපු නැත, නමුත් බැදපු පමණි. ඔබ එකම ඒවා ලබා ගත යුතුය. හරිත තක්කාලි කුඩා කැට කපා, පැල්ලම් සහ ගොයම් ගහේ ඉතිරි කොටස් කපා. ඔබට සමහරක් දුඹුරු පැහැයෙන් ආදේශ කළ හැකිය - කේවියර් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. සාස්පාන් වෙත එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය භාගයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

මිනිත්තු 15-20 කට පසු, තක්කාලි දැනටමත් මෘදු වන අතර ඔලිව් වර්ණය වෙනස් වේ. නමුත් ඒවා තවමත් සූදානම් නැත, තක්කාලි කෑලි පාහේ කඩා වැටෙන පරිදි එළවළු හොඳින් තැම්බිය යුතුය. එය නිවා දැමීමට පෙර, ලුණු එකතු කරන්න, සාම්පලයක් ගෙන සීනි එකතු කිරීමෙන් රසය සකස් කරන්න. එය ප්රතිවිරුද්ධ සටහනක් එකතු කර තක්කාලිවල ආම්ලිකතාවය දුර්වල කරනු ඇත.

අපි විශාල හෝ සිහින් දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එළවළු ස්කන්ධය සම්මත කරමු. ඔබේ අභිමතය පරිදි ඇඹරීමේ මට්ටම තෝරන්න - ඔබට පාහේ ඒකාකාර, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය කිහිප වතාවක් මඟ හරින්න, නමුත් එළවළු පල්ප් කෑලි සහිත කේවියර් සඳහා, එක් වරක් ප්‍රමාණවත් වේ.

කේවියර් නැවත සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, තාපය සහ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට වාෂ්ප කරන්න. මිනිත්තු පහක් ප්රමාණවත්ය, කේවියර් ඉතා ඝන නොකරන්න. මෙම අදියරේදී ඔබට කැඩුණු parsley එකතු කළ හැකිය. ඇසුරුම් කිරීමට පෙර කේවියර් රස බැලීමට අමතක නොකරන්න. පීරිසියක ටිකක් දමන්න, සිසිල් කරන්න, ඔබ රසය කැමති දැයි පරීක්ෂා කරන්න (උණුසුම් වූ විට එය වෙනස් වේ). යමක් වැරදී ඇත්නම් නිවැරදි කරන්න. කේවියර් විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කර ඇති බැවින් අපි විශේෂ සැලකිල්ලෙන් භාජන සකස් කරමු. උණුසුම් සෝඩා ද්‍රාවණයකින් සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා විනාඩි තුනක් වාෂ්ප කරන්න. උතුරන වතුරේ පියන තබා ගන්න. පිම්බීමේ කේවියර් උණුසුම් භාජනවලට දමා තදින් මුද්‍රා තබන්න.

අපි එය පුවත්පත්වල ඔතා, බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් මත විසි කර දිනක් හෝ දෙකක් සිසිල් කරමු. අතිරේක උනුසුම් වීම පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

හරිත තක්කාලි කේවියර් භාජන සිසිල් වූ පසු, අපි ඒවා පැන්ට්රියේ රාක්කයකට ගෙන යන්නෙමු හෝ පහළම මාලය හෝ පහළම මාලය තුළට පහත් කරන්නෙමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, මෙම වැඩ කොටස පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇත, නමුත් ප්රවේශය නොමැතිව ස්ථානයක් තෝරන්න හිරු එළිය. එසේ නොමැති නම් කේවියර් අඳුරු වනු ඇත. ඔබේ ශීත ඍතු සූදානම සමඟ වාසනාව!