චෙරි ජෑම් මගේ ප්‍රියතම ජෑම් වලින් එකකි. මම දැනටමත් ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරුවක් මෙන්ම තරමක් සාමාන්‍ය නොවන නමුත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවක් ලබා දී ඇත.

මෑතකදී willcomfort.ru වෙබ් අඩවියේ තවත් රසවත් කෑමක් ගැන පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සහිත ඉතා තොරතුරු සහිත ලිපියක් මම දුටුවෙමි. මෙය ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, එය පරීක්ෂා කරන්න, ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.

හොඳයි, දැන් චෙරි සඳහා කාලයයි. පැණිරස චෙරි යනු ඉතා පැරණි බෙරී වර්ගයක් වන අතර, බොහෝ විට ඒවායේ පෞරාණිකත්වය නිසා අවම වශයෙන් අපේ රටේ ඒවා ඉතා මිල අධිකය. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි අනිවාර්යයෙන්ම එයින් අවම වශයෙන් ජෑම් භාජන කිහිපයක් සෑදීමට උත්සාහ කරමු.

ඇත්ත වශයෙන්ම, තම අස්වන්න raspberries නොවේ, සීතල සඳහා ඉතා හොඳ වන තදබදය. නමුත් චෙරි ජෑම් ද එහි වාසි ඇත. එය දරුවන්ට ඉතා රසවත් ය. වැඩිහිටියන් සඳහා, බොහෝ දෙනෙක් නොදන්නා තොරතුරු මම ලබා දෙමි:

තම අස්වන්න පිසීමේදී, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යඉතිරි වේ. තම්බන විට පවා චෙරි වල ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් C, B1, B3 සහ PP අඩංගු වන අතර එය මිනිස් ප්‍රතිශක්තියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. බෙරි වල පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

එබැවින් ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා උයන්න!

චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෑම් සෑදී ඇත්තේ ශීත ඍතුව සඳහා පමණක් නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය විටෙක එය අනුභව කළ හැකිය. හොඳයි, අපි සියලු සූදානම් කිරීම් සිදු කිරීම අපගේ සිරිතයි - ශීත ඍතුව සඳහා. මන්ද මීට පෙර එවැනි තදබදයක් වෙළඳසැල්වල නොතිබුණි.

ශීත ඍතුවේ දී ඔබට මිලදී ගත හැකි දේ සිතාගත නොහැකි විය නැවුම් තක්කාලිහෝ පිපිඤ්ඤා. හොඳයි එහෙනම් නැවුම් බෙරිවිශේෂයෙන්ම. තවත් හේතුවක් වන්නේ ගෙදර හැදූ සෑම විටම වඩා රසවත් වීමයි.

මට ඔබට පෙන්වීමට අවශ්‍ය පළමු දෙය නම් බෙරි වල බීජ ඉවත් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. වීඩියෝ වල වලවල් ඉවත් කිරීමට ක්රම තුනක් පෙන්වයි. ඇත්ත, මෙය චෙරි සඳහා බව ලියා ඇත, නමුත් වෙනසක් නැත. ඔබට එය චෙරි වලින් එකම ආකාරයකින් ඉවත් කළ හැකිය. මෙය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි යැයි සිතමි.

1. වීඩියෝ - බෙරි සිට බීජ ඉවත් කිරීමට ක්රම තුනක්

2. පිට්ටනි චෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - ලීටර් භාගයක් මග්. ග්‍රෑම් ගණනය නොකිරීමට පහසුව සඳහා අපි මෙය කළෙමු; අපි ඒවා ලීටර් භාගයක මග් හෝ භාජනවල ගණන් කරන්නෙමු.
• සීනි - 8 තේ හැදි. ඉහළ සමග
• සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. තම අස්වන්න සෝදන්න, වියළා බීජ ඉවත් කරන්න (මෙය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඉහත වීඩියෝව බලන්න).

2. පතුලේ ආවරණය කිරීම සඳහා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් බවට සීනි 3 හැදි වත් කරන්න.

3. තම අස්වන්න ඇඹුල් රසයකින් තොරව පැණිරස බැවින්, සීනි මත ඒකාකාරව ඉසින සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. අපේ තදබදයට සුළු ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර එය පැණිරස රසය මෘදු කරයි.

4. කබලෙන් ලිපට චෙරි වත් කරන්න. තවත් සම්පූර්ණ සීනි හැඳි 5 ක් ඉහළට වත් කරන්න. සමස්තයක් වශයෙන්, අපි චෙරි ලීටර් එකහමාරකට සීනි හැදි 8 ක් ලබා ගත්තා. අපි උදේ (පැය 10-12) දක්වා චෙරි සහ සීනි සමඟ පෑන් තබමු.

අපි ජෑම් සෑදීම ආරම්භ කරමු

5. උදෑසන, තම අස්වන්න දැනටමත් යුෂ නිකුත් කර ඇත, සෑහෙන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. එය උතුරන තෙක් අඩු තාපයක් මත උදුන මත තබන්න.

6. සියලුම සීනි විසුරුවා හැර සෑම බෙරී වර්ගයක්ම සිරප් වල ගිල්වන පරිදි ඉඳහිට කලවම් කරන්න. තදබදය උනු වූ වහාම, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ දිගටම උයන්න.

ඔබ ජෑම් සාදන සෑම අවස්ථාවකම පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

7. අපි විනාඩි 20 ක් ජෑම් තම්බා. තම අස්වන්න මෘදු වී ඇති අතර ඒවා සියල්ලම සිරප් වල පාවෙමින් තිබේ. මෙය හොඳයි, එය සිරප් සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත. ගින්න නිවා දමන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තදබදය තබන්න.

8. තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු (කාමර උෂ්ණත්වයට), එය නැවත ගින්න මත තබන්න. එය උතුරන තෙක් තාපය මධ්යස්ථව හරවන්න. තදබදය උනු වූ වහාම ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

9. චෙරි විනාඩි 15 ක් තම්බා, ගින්න නිවා දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නැවත තබන්න. මෙය දෙවන අදියර විය.

10. සිසිල් කළ ජෑම් නැවත උදුන මත තබන්න, නභිගත කර තාපය අඩු කරන්න. තදබදය දිගටම මෘදු ලෙස ගිල්වන පරිදි සෑම විටම තාපය අඩු කරන්න. බෙරී දැනටමත් විනිවිද පෙනෙන අතර ඇම්බර් වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.

11. ජෑම් ටිකක් ඝන වන තුරු උයන්න. විනාඩි 10-15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට එකවර 5 ක් හෝ 20 ක් උයන්න පුළුවන්.වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමයි. අපි එය තම්බා, නමුත් අපට තවමත් දියර ගොඩක් ඉතිරිව ඇති අතර එය තවමත් සිරප්වල අනුකූලතාවයට ළඟා වී නැත, එබැවින් අපි එය නැවත සිසිල් කිරීමට සකස් කර ඇත.

12. නැවතත් උදුන, නැවතත් කුඩා ගින්නක්. අපි තවත් විනාඩි 7-8 ක් පමණ පිසූවා. තදබදය ඝන විය. සිරප් අපට අවශ්‍ය ආකාරයට තැම්බුණා. ඔබ සිරප් තිනර් වලට කැමති නම්, ජෑම් අඩු තාප මත තබා ගන්න.

ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න, චෙරි ජෑම් සමඟ පළමු තේ සාදය සඳහා බඳුන පුරවා සේවය කරන්න.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

1. වයින් සහ ලෙමන් සමඟ චෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි චෙරි - 1.2 kg.
• දුඹුරු සීනි - 1 kg.
• ලෙමන් - 1 pc.
• දෙහි - 1 pc.
• වියළි සුදු වයින් - 150 ml.
• ජලය - 150 ml.

සකස් කිරීම:

1. තම අස්වන්න, සෝදා වියළා ගත් පසු පීල් කරන්න.

2. ගැඹුරු වොට්, පෑන්, ඕනෑම කෑමක්, පුළුල් මතුපිටක් සහිත කෑමක් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, තෙතමනය වඩා හොඳ වාෂ්පීකරණය සඳහා, ද්රෝණියක් වැනි, උදාහරණයක් ලෙස, සීනි වත් කරන්න. සීනි වලට වයින් සහ ජලය එකතු කරන්න. ගින්න මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බලා සිටින්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ජලය පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් තම අස්වන්නෙහි උච්චාරණ රසයක් නොමැත; වයින් තදබදයට ප්‍රසන්න රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

3. උච්චාරණය කරන ලද රසයක් සහ සුවඳක් නොමැතිකම සඳහා එකම හේතුව නිසා, චෙරි වලට හතරේ ලෙමන් සහ කැඩුණු දෙහි එකතු කරන්න.

4. ලෙමන් ඇඹුල් ලබා දෙයි, දෙහි නැවුම් බවක් එක් කරයි. අපි ඔවුන්ව චෙරි ගසට යවනවා.

5. මේ අතරතුර, සිරප් තම්බා ඇත, නමුත් සීනි තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා නැත. සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය. අපි දිගටම සීනි ඇවිස්සීමත්, සිරප් ආහාර පිසීමට දිගටම. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය.

6. අපේ සිරප් පෙණ දමයි, එය දුඹුරු සීනි සහ වයින් වලින්, එය කමක් නැත, එවිට අපි පෙන ඉවත් කරන්නෙමු. ලෙමන් සහ දෙහි සමග බෙරි සිරප් වලට වත් කර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගෙන් පිටතට පැමිණි යුෂ සමග. ගිනි මධ්‍යස්ථ කරන්න.

7. ජෑම් උනු විට, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 5-10 ක් පමණ තදබදයට ඉඩ දෙන්න.

8. ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා පැය 5 ක් සඳහා තදබදය සිසිල් කරන්න.

9. තදබදය සිසිල් වී ඇත. එය නැවත නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, තදබදය ඝන වීමට අවශ්ය නම්, අවශ්ය දුස්ස්රාවීතාවය තෙක් දිගු කාලයක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

10. හොඳයි, එපමණයි. සිසිල් චෙරි ජෑම් භාජන තුළ තබා ශීත ඍතුව භුක්ති විඳින්න.

11. ඉතිරිව ඇත්තේ තදබදය තරමක් උනු විට, පෙන ඉවත් කරන බව ඔබට මතක් කර දීමයි.

හොඳයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි වහාම පළමු නියැදිය ගන්නෙමු. අපි තදබදය බඳුනක සහ මේසයේ තැබුවෙමු.

Bon appetit!

1. වලවල්, වැනිලා සහ කුරුඳු සමග චෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• වලවල් සහිත රතු චෙරි - 1.5 kg.
• සීනි - 1 kg.
• ඇපල් යුෂ- 100 මිලි.
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුවක්
• කුරුඳු සීනි - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

1. සාස්පාන් බවට සීනි වත් කර 100 ml එකතු කරන්න. ඇපල් යුෂ. ඇපල් යුෂ සියලුම සීනි ආවරණය නොකරනු ඇත, එය කමක් නැත. අපි රත් කිරීමට පටන් ගන්නා විට සීනි දිය වී ඔබට තරමක් ඝන සිරප් එකක් ලැබෙනු ඇත.

2. මධ්යම තාපය මත උදුන මත පෑන් තබා සීනි හැම විටම බලන්න. සීනි දිය වීමට පටන් ගත් වහාම, එය පිළිස්සී නොයන ලෙස එය නිතරම කලවම් කළ යුතුය.

3. සිරප් වැඩි දියරයක් බවට පත්වන ආකාරය ඔබට පෙනෙනු ඇත. සීනි ක්රමයෙන් දිය වේ. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සිරප් උයන්න.

4. සිරප් දියර හා තම්බා. ලිපේ ගින්දර මදක් මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කරන්න.

5. සිරප් වලට චෙරි එකතු කරන්න සහ වැනිලා සීනි. මිශ්ර කරන්න. එය උනු කිරීමට සහ තාපාංකයෙන් පසුව තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

6. පිසීමේදී පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, සීනි සහ කුරුඳු තේ හැන්දක එක් කරන්න. සමහර අය පිරිසිදු කුරුඳු එකතු කරනවා, නමුත් එය රසයි. මගේ මතය අනුව, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කිරීම වඩා හොඳය, එවිට රසය තරමක් කැපී පෙනෙන, රළු නොවන අතර සුවඳ එකතු කරනු ඇත. මිශ්ර කරන්න.

7. ජෑම් උයන්න දිගටම.

8. කුරුඳු සහ වැනිලා සමග චෙරි ජෑම් සූදානම්. බඳුනක තබා ඉතිරි කොටස විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න සහ ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

1. වීඩියෝ - වලවල් සහිත චෙරි ජෑම්

2. වීඩියෝ - ආමන්ඩ් සමග චෙරි ජෑම්

Bon appetit!

සුභ සන්ධ්‍යාවක් මිත්‍රවරුනි!

අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ජෑම් සාදන්නෙමු. මෙම බෙරී වල පලතුරු ඔවුන්ගේ ප්රසන්න මිහිරි රසය සඳහා බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ. ඒවා වඩාත් හොඳින් භාවිතා වේ නැවුම්. පොහොසත් අස්වැන්නක් තිබේ නම්, ඔබට එය සුරැකීමට සහ වසර පුරා පුදුම බෙරි භුක්ති විඳීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා එය සැකසීමට අවශ්ය වේ!

චෙරි අතුරුපස සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ; එය වලවල් සමඟ හෝ නැතිව, ඇට වර්ග එකතු කිරීම හෝ පැඟිරි පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව සකස් කළ හැකිය. ඔබට ද භාවිතා කළ හැකිය විවිධ ක්රමඉවුම් පිහුම්, අපි මෙම ලිපියෙන් භාවිතා කරනු ඇත. එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු!

පිට්ටනි චෙරි (හෝ ඇඹුල් චෙරි) වලින් ඝන තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපි කහ හෝ සුදු චෙරි වර්ග තෝරා ගනිමු. මෙම ප්‍රභේදවල තද මස් සහ කුඩා බීජ ඇති අතර පිසූ විට ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 800 gr.
• කැටි කළ සීනි - 1 kg
• ජලය - 0.5 l
• සිට්රික් අම්ලය - 1/2 තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

අපි විශාල හා ශක්තිමත් පලතුරු තෝරා, ජලය ඕනෑ තරම් හොඳින් සෝදා, දඬු යට ඉවත් කරන්න.

අද වන විට ගල් ඉවත් කිරීම වඩාත් පහසු වී ඇත; විශේෂ ගල් මිරිකන්නන් ගෘහනියන්ගේ ආධාරයට පැමිණ ඇත. ඔවුන් යුෂ හෝ පල්ප් නැති නොකර ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ කාර්යය ඉටු කරයි.

සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ජලය තුළ සීනි විසුරුවා හැරීම සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරන්න.

බෙරි උතුරන සිරප් වල තබා විනාඩි 10-12 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය නැවත නභිගත කරන්න, එය නැවත පසෙකට දමා සිසිල් කරන්න.

තෙවැනි වරටත් අපේක්ෂිත ඝනකමට උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබට රස කිරීමට සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය. මෙය තදබදයට අලංකාර ඇම්බර් වර්ණයක් ලබා දෙන අතර එය සීනි බවට පත්වීම වළක්වයි.

නිමි චෙරි ප්‍රණීතභාවය තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. අපි පලතුරු ඉවතට ගෙන වියළි භාජනවලට දමමු.

තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා සිරප් උනු සහ චෙරි මත එය වත් කරන්න.

භාජන පියන සමඟ රෝල් කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මිහිරි ප්රණීත ඝන, ඇරෝමැටික, බෙරි ඇම්බර් කෑලි වගේ. එවැනි ඇම්බර් කැබැල්ලක් ඔබේ මුඛයට ගන්න, එය ගිම්හානයේ උණුසුමෙන් ඔබව පුරවයි.

වලවල් සහ ලෙමන් සමඟ චෙරි ජෑම්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ජෑම් ඝන සහ ඉතා රසවත්. බීජ මගින් ලබා දෙන ආමන්ඩ් සුවඳ සමඟ සහ ලෙමන් වලින් ඇඹුල්.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg
• කැටි කළ සීනි - 1.2 kg
• ජලය - 1 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 1 pc.

සකස් කිරීම:

1. චෙරි කොළ සහ දඬු යට පීල් කරන්න. මිඩ්ජස් සහ පණුවන් ඉවත් කිරීම සඳහා, ලුණු වතුරේ දුර්වල විසඳුමක් තුළ පොඟවා ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදීම.
2. සිරප් වල හොඳින් පොඟවා ඇති නිසා දෙබලකින් බෙරි කපන්න.
3. සකස් කළ චෙරි සීනි සමඟ ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ බෙරි යුෂ ලබා දෙනු ඇත.
4. තඹ හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බහාලුම්වල ආහාර පිසීමට හොඳම වේ.
5. අඩු තාපයක් මත තබන්න; බෙරී යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ජලය එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
6. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, තාපය වැඩි කර සිරප් නභිගත කරන්න.
7. දිගු හසුරුවකින් විශාල ලී හැන්දකින් පෙන ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න. අපි එවැනි හැන්දක් "කොමියුනිස්ට්" ලෙස හඳුන්වමු. ඊට හේතුව පැරණි පරම්පරාව අනුමාන කරනු ඇත.
8. සිරප් ඝණ වීමට පටන් ගත් වහාම, වරින් වර එහි සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. සීනි හෝ පීරිසියක් මතට බින්දුවක් දමන්න. පැතිරෙන්නේ නැති පහත වැටීමක් එය සූදානම් බව තහවුරු කරයි.
9. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ඇසිඩ් එකතු කළ යුතුද නැද්ද යන්න සම්බන්ධයෙන්, යමෙකු විරුද්ධ විය හැකිය. නමුත් මම සම්පූර්ණ ජෑම් භාජනයකට සීනි දැමූ පසු, මම නිතරම ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරමි.
10. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න. සිසිල්, අඳුරු බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.
11. ඔබ එය ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම එය සිසිල් කළ යුතුය, වියළි භාජනවල එය ඇසුරුම් කර, කඩදාසිවලින් එය ආවරණය කර එය ට්වයින් සමඟ ගැට ගසන්න.

එය සුවඳවත්, ඇලෙන සුළු පැණිරස කෑමක් බවට පත් විය! ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

Walnuts සමග චෙරි ජෑම් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

"සාර්ගේ තදබදය" -

විසින් ඊළඟ වට්ටෝරුවසූදානම්" රාජකීය තදබදය"- අපූරු ප්‍රණීත ආහාරයක්, ආශ්චර්යමත් සංග්‍රහයක්, රසවත් ජෑම්!

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg
• කැටි කළ සීනි - 1.2 kg
• ගෙඩි - 250 gr.
• ලෙමන් යුෂ - 1 pc.
• ජලය - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

සාමාන්‍ය පින් එකක් භාවිතයෙන් චෙරි වලින් වලවල් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

මෙම ප්රණීත ආහාරය සඳහා ඔබට ඕනෑම ගෙඩියක් භාවිතා කළ හැකිය, ඔබේ රසය අනුව: පයින්, රටකජු, hazelnuts, ආදිය ගෙඩි දැනටමත් ෂෙල් වෙඩි විකුණා ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් උඳුන තුල calcined කිරීමට අවශ්ය වේ. රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර මධ්‍යම කර්නල් වලට කඩා දමන්න.

භාවිතෙය්දී තම අස්වන්න walnut කර්නල් වලින් පුරවා සකස් කළ සීනි සිරප් වල තබන්න.

පිට්ටනි චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව අනුව කුක්.

ලෙමන් යුෂ සංග්‍රහය සීනි බවට පත්වීම වළක්වන අතර එයට අලංකාර වර්ණයක් ලබා දෙයි.

මිනිත්තු පහක චෙරි ජෑම්, සරල වට්ටෝරුවකි

තැඹිලි සමග චෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

පැඟිරි සහ චෙරි යුගලය රසය සහ සුවඳ පිළිබඳ නව සටහන් නිර්මාණය කරයි. එය අලංකාර ඝන ජෙලි බවට හැරේ. එය රෝල්ස් සහ පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg
• කැටි කළ සීනි - 1.2 kg
• පෙක්ටීන් - 1 තේ හැන්දක
• විශාල තැඹිලි - 1 pc.

සකස් කිරීම:

1. පල්ප් වලට හානි නොවන පරිදි චෙරි පීල් කරන්න.
2. සිහින් කෝණයන් භාවිතයෙන් දොඩම් වලින් රසය ඉවත් කරන්න. ඒ වගේම තැඹිලි ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා ගන්න.
3. සාස්පාන් දී, තැඹිලි යුෂ, සීනි සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. අඩු තාපයක් මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කර විනාඩි 3 ක් උයන්න.
4. සකස් කළ සිරප් වල තම අස්වන්න තබන්න, මිනිත්තු 5 ක් උයන්න සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.
5. ඉන්පසු මිශ්රණය නැවත නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු නැවත තබන්න.
6. එය අපේක්ෂිත ඝනකම ළඟා වන තුරු තුන්වන වරට ජෑම් කුක්, පෙක්ටීන් තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
7. උණුසුම් මිශ්‍රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සුප්‍රසිද්ධ කාටූනයේ කාල්සන්ගේ වචන සමඟ මගේ ලිපිය අවසන් කිරීමට මම කැමැත්තෙමි: “ඔබට මිනිසුන් සතුටු කිරීමට අවශ්‍යද? ඔවුන්ට ප්රීතිය, ආදරය සහ තදබදයක් දෙන්න!

ඔබ මෙම ලිපියෙන් ප්රයෝජනවත් තොරතුරු සොයා ගත්තේ නම්, "පන්තිය" ක්ලික් කර සමාජ මාධ්ය මත ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. ජාල. අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමටද මම සතුටු වෙමි. ඔයාට ස්තූතියි!

අසාමාන්ය හා පුදුම සහගතය රසවත් ජෑම්චෙරි වලින් සාදා ගත හැකිය සහ walnuts. මුළුතැන්ගෙයෙහි තව ටිකක් කාලය ගත කිරීමේ අපේක්ෂාව ගැන ඔබ බිය නොවන්නේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ඇරෝමැටික සහ ඉතා රසවත් ජෑම් සූදානම් කරන්න.

තදබදය මුල් හා අසාමාන්ය බවට හැරේ; තම අස්වන්න ලෙමන් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි walnut. walnuts පිරවූ බෙරි වලින් සාදන ලද මෙම තදබදය අසාමාන්ය අතුරුපසට ආදරය කරන්නන්ට විශේෂයෙන් ආයාචනා කරනු ඇත.

Walnuts සමග චෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 1 kg
• walnuts - 10 pcs
• ලෙමන් - 1 pc.
• සීනි - 1 kg
• ජලය - 1 වීදුරු

සකස් කිරීම:

1. තම අස්වන්න සෝදා වියළා බීජ ඉවත් කරන්න. Walnuts පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.

2. එක් එක් චෙරි තුළට walnut කෑල්ලක් තබන්න.

3. සිරප් සකස් කරන්න - සීනි වලට ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න.

4. චෙරි වලට ඉතිරි ඇට වර්ග එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න, පැය 2-3 ක් තබන්න.

5. ගින්න මත සිරප් වල බෙරි තබන්න, කුඩා ගින්නක් මත උනුට ගෙන විනාඩි 5 ක් උයන්න. පැය 5-6 ක් පෙරීමට තබන්න.

6. විනාඩි 5 තාපාංකය නැවත නැවත කරන්න. ජෑම් නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර පැය 5-6 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

7. තෙවැනි වරටත් ජෑම් ගින්න මත තබන්න, ලෙමන් මිරිකා යුෂ එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, තදබදය දැවී නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

8. වියළි, ​​විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ගෙඩි සමග උණුසුම් චෙරි ජෑම් වත් කර විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න.

9. භාජන උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඒවා එලෙසම තබන්න.

10. චෙරි ජෑම් සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

ඔබට ජෑම් සෑදිය හැකිය විවිධ ක්රමසමහර විට ඔබ කවදාවත් walnuts සමඟ ජෑම් උත්සාහ කර නැත. ගෙඩි බෙරි හෝ පලතුරු පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය; ඔවුන් සාදන ජෑම් සරලව පුදුම සහගතය. walnuts සමඟ අපගේ ඇරෝමැටික චෙරි ජෑම් සරලව විශිෂ්ට වනු ඇත, මන්ද සෑම චෙරි වලම walnut කෑල්ලක් අඩංගු වේ. සෑම බෙරී එකක්ම අමතක නොවන රසයක් ඇත; මෙම ප්රණීත ආහාරය පහසුවෙන් කැන්ඩි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ස්වභාවික හා රසවත් ගෙදර හැදූ ජෑම්ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් මවිතයට පත් කරනු ඇත.

එය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් ශ්රම-දැඩි වේ, නමුත් ප්රතිඵලය නිසැකවම ඔබ, ඔබේ පවුලේ අය හෝ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත. මෙම තදබදය අයත් වේ ජෝර්ජියානු ආහාර පිසීම. එය ඉතා රසවත්, මධ්යස්ථ පැණිරස හැරෙනවා. එය පෑන්කේක් හෝ පෑන්කේක් සමඟ පැණිරස නොකළ තේ වලට අමතරව සේවය කරනු ලැබේ. මෙම තදබදය අයිස්ක්‍රීම් සමඟද හොඳින් ගැලපේ. අවසාන අනුවාදයේ දී, ජෑම් ඉහළ දැමීමක් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත.

රස තොරතුරු ජෑම් සහ මාමලේඩ්

අමුද්රව්ය

• walnut කර්නල් - 150 ග්රෑම්;
• කුරුඳු කුඩු - පොල්ලක්;
• ස්වාභාවික වැනිලා - රස කිරීමට;
• භාවිතෙය්දී සුදු චෙරි - 600 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 400 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1/2 කොටස;
• පෙරූ පානීය ජලය - 1 තේ හැදි.

චෙරි සහ walnut ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සුදු චෙරි බෙරි වල ඝන වයනය ඇත, එම නිසා ඔවුන් මෙම තදබදය සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. චෙරි අනෙකුත් වර්ග මෘදු වන අතර, ක්රියාවලිය තුළ තාප පිරියම් කිරීම, ඔවුන්ගේ මුල් හැඩය අහිමි විය හැක. සුදු චෙරි පලතුරු වතුරෙන් සෝදා, පසුව සියලු කඳන් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට ඔබ බීජ ඉවත් කළ යුතුය. ඔබට මේ සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත්, එය නොමැති නම්, සාමාන්ය හිසකෙස් භාවිතා කරන්න. තම අස්වන්නෙන් බීජ ඉවත් කරන විට, සිදුරක් නොව පිළිවෙලට සිදුරක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, ගොයම් ගහේ පැත්තෙන් පමණක්. භාවිතෙය්දී තම අස්වන්න ප්ලාස්ටික් හෝ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර පසෙකට දමන්න - ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.


චෙරි වලවල් එනමල් බඳුනක තබා වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න. බීජ වලට කුරුඳු කුඩු තේ හැන්දක භාගයක් සහ ලෙමන් පෙත්තක් එක් කරන්න. බඳුන මධ්යම තාපය මත තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න.


පෙරනයක් හෝ colander සහ වික්රියා බීජ සමග සුප් හොද්ද තබන්න. පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළට සීනි වත් කරන්න, කලවම් කර උදුන මත තබන්න, එය නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු ගින්න හැකි තරම් අඩු කර ලෙමන් යුෂ හැදි 2 ක් සිරප් වලට වත් කරන්න. සිරප් විනාඩි 10 ක් උනු, වරින් වර සෑදෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න.


මේ අතර, සිරප් පිසින අතරතුර, සෑම සුදු චෙරි ගෙඩියක්ම walnut කර්නල් වලින් පුරවන්න.

පිරවූ චෙරි සකස් කළ සිරප් වලට ගිල්වන්න. තියුණු සුවඳක් එකතු කිරීම සඳහා, චෙරි සමග සිරප් වලට වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි එකතු කළ හැකිය.


විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත චෙරි උනු.


භාජන විෂබීජහරණය කර පියන මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ගෙඩි සමග උතුරන චෙරි ජෑම් භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.

ඉන්පසු භාජන උඩු යටිකුරු කර ටෙරී තුවායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා තිබිය යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, පැන්ට්රි හෝ පහළම මාලය තුළ තදබදය ගබඩා කරන්න. මෙම විස්මිත තදබදය මත වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීම ශීත ඍතුවේ දී භාජනය විවෘත කරන විට ඔබට දැනෙන ප්රතිඵලය වටී.

ගිම්හානය බෙරි සහ පළතුරු සඳහා කාලය වන අතර, ඔබ ශීත ඍතුවේ දී මෙම විටමින් තෑගි භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වේ. කුඩා කල සිටම මම චෙරි ජෑම් වලට කැමතියි. ආච්චි අපේ වත්තේ චෙරි ගෙඩිවලින් දිව්‍යමය රසවත් ජෑම් හැදුවා. රසවත් ජෑම් සුවඳ නිවසේ එල්ලා තිබේ. ඒ වගේම මට ඉක්මනින් ලොකු හැන්දක් ගෙන, සුදු ගමේ පාන් පෙති කපා, නැවුම්ව සාදන ලද චෙරි ජෑම් සහ තේ කෝප්පයක් සමඟ මගේ පවුලේ අය සමඟ වාඩි වීමට මට අවශ්‍ය විය.

පැණිරස චෙරි යනු මිලියන ගණනක් ආදරය කරන බෙරි වර්ගයකි, නමුත් සකස් කළ විට රසය තරමක් අසංතෘප්ත වේ. එමනිසා, ශක්තිමත් රසයන් සහිත අනෙකුත් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පිරවීමක් ලෙස චෙරි හිස් භාවිතා කළ හැකිය හෝ අතුරුපස අලංකාර කරන්න. නමුත් සමහරුන්ට, චෙරි ජෑම් වඩාත් රසවත් බව පෙනේ, නැවුම්ම පාන් හෝ කුකීස් සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස, උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් හෝ ඇරෝමැටික තේ සමඟ සෝදා ගත්තේය! කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි වලින් සාදන ලද සූදානම සඳහා වට්ටෝරු ද ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත - සහ

ශීත ඍතුව සඳහා ගිම්හාන, රසවත්, ඉස්ම සහිත චෙරි ජෑම් කරමු. ඔබ තොගයේ භාජනයක් තුළ එවැනි දීප්තිමත් ගිම්හාන කෑල්ලක් තිබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:
චෙරි - 1 kg
සීනි - 500 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

ඉදුණු බෙරි එකතු කර ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.

ඉන්පසු එක් එක් බෙරී වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වළ දිගේ පිහියකින් රවුමක කැපීමක් කරන්න, චෙරි කොටස් දෙකකට බෙදා වළ ඉවත් කරන්න.

නිමි චෙරි අර්ධ බඳුනක තබන්න.

චෙරි අර්ධ සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න, මිශ්ර කර පැය 5 ක් තබන්න, එවිට බෙරි යුෂ නිකුත් කරයි.

තම අස්වන්න යුෂ ලබා දුන් පසු, සිරප් සමඟ චෙරි මාරු කරන්න විශාල සාස්පාන්. තම අස්වන්න සහ සිරප් තාපය මත නභිගත කරන්න, වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න. පෙරළන්න, පෙරළන්න සහ ඔතා. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක චෙරි ජෑම් ගබඩා කරන්න. තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් 1 කින් ඔබට අර්ධ ලීටර් භාජන 2 ක් ලැබේ. ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේ සැපයුම් නැවත පුරවන්න. Bon appetit!

ස්ට්රෝබෙරි සහ චෙරි ජෑම්

ස්ට්රෝබෙරි වල රසය සහ සුවඳ තම අස්වන්න සඳහා විශිෂ්ට අනුපූරකයකි. මෙම යුගලයේ තදබදය ඉතා ඇරෝමැටික හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ. එය චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි යන දෙකෙහිම ප්රසන්න රසයක් ඇත.
මෙම තදබදය කොටස් තුනකින් පිසිනු ලබන අතර, එය ඝන බවට පත් වන අතර, මෙම ක්රමය සමඟ බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම සිරප් සමඟ සංතෘප්ත වේ. මෙම තදබදය රසවත් තේ වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සැබෑ ශීත තෑග්ගක් වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 1 kg
සීනි - 1 kg
චෙරි - 1 kg

ස්ට්රෝබෙරි සහ චෙරි සමග ඝන තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කර සෝදා හරින්න. නරක් වූ බෙරි, සීපල් සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න.

චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි කොටස් 2-3 කට කපන්න. බෙරි සීනි සමඟ ආවරණය කර පැය 3-4 ක් තබන්න, එවිට ඒවා යුෂ මුදා හරිනු ඇත.

යුෂ සමග බෙරි සාස්පාන් තුළ තබන්න. නභිගත කර විනාඩි 1 ක් අඩු තාපයක් මත උනු. පෙන ඉවත් කරන්න. පැය 12 ක් තබන්න.

පැය 12 කට පසු, බෙරි නැවත නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාප මත උනු සහ පැය 12 ක් තබන්න. බෙරි තුන්වන වතාවට නභිගත කර විනාඩි 15 ක් උකු වන තෙක් උනු. උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට අසුරා විෂබීජහරණය කළ පියනක් සමඟ මුද්රා කරන්න.

මුල් ස්ට්රෝබෙරි සහ චෙරි ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

සම්පූර්ණ බෙරි සමග ඝන පිට්ටනි කහ චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝ වට්ටෝරුව

Bon appetit!

උපදෙස්
බෙරී හෝ පළතුරු ජෑම් සීනි බවට පත්වේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය හුදෙක් අධික ලෙස පිසින ලද හෝ එහි සීනි අතිරික්තයක් ඇති බවයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ජෑම් භාජනයක් සමඟ කන්ටේනරයක තබන්න උණු වතුර, සහ මෙම ජලය ක්රමයෙන් රත් වේ. ජෑම් ලීටර් භාජනයකට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර ක්‍රමයෙන් ජෑම් කලවම් කරන්න. එය වඩාත් දියර බවට පත් වේ. එවැනි තදබදයක් මුලින්ම භාවිතා කළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. එය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමකට යටත් නොවේ.

ලෙමන් සමඟ චෙරි ජෑම්

එය ඉතා රසවත් හා හැරෙනවා සුවඳැති අතුරුපසක්. අඳුරු, මාංසමය බෙරි වලින් එය පෙරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් සුදු, කහ, රෝස බෙරි වලින් එය පෙරීමට තරමක් හැකි ය. එය ඉක්මනින් සහ අවම අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත. එමනිසා, ඔවුන් ශීත ඍතුව සඳහා විශාල කොටස්වල එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරති.

අමුද්රව්ය:
චෙරි - 1 kg
ලෙමන් - 1 pc.
සීනි - 1 kg

ලෙමන් සමඟ පීට් චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

චෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කඳන් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. සීනි සමඟ චෙරි ආවරණය කර 1 ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. කලවම් කර පැය 5 ක් තබන්න.

ලෙමන් තැවරුනු දැලක. තම අස්වන්න සහ යුෂ සාස්පාන් එකක තබන්න, ලෙමන් 1 ක ඉස්ම එකතු කරන්න.

මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. වහාම තාපාංක තදබදය වියළි, ​​විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට පෙරළන්න.

ලෙමන් සමඟ පීට් චෙරි ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා ඝන මිහිරි චෙරි ජෑම්. වීඩියෝ වට්ටෝරුව

චෙරි සහ චෙරි සුවඳ සංයෝජනය අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. Bon appetit!

ඝන, ඇරෝමැටික සහ රසවත් චෙරි ජෑම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ පිසීමේදී ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ වෙන් කළ යුතුය. මෙම ක්රමය ඉක්මනින් ඝන තත්ත්වයට බෙරි ගෙන ඒමට උපකාර වනු ඇත.
ඉතිරි සිරප් වෙන වෙනම භාජනවලට පෙරළා හෝ විවිධ අතුරුපස සහ බීම සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අතුරුපස අවශ්ය ඝනකම ලබා ගැනීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ ජෙලටින් භාවිතා කිරීමයි.

Walnuts සමග පිට්ටඩ් චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මෙය walnuts සමග රතු චෙරි වලින් සාදන ලද රසවත් හා රසවත් ජෑම් වේ. අපි පිට්ටනි චෙරි වලින් ජෑම් සාදන්නෙමු. ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ අපි මෙම බීජ අනුකරණය කරන walnuts කෑලි ඇතුල් කරන්නෙමු. ජෑම් එකට චෙරි පිරවූ පසු ඉතිරිව ඇති ඇට වර්ග එකතු කර සියල්ල එකට උයන්න. මුල් මාර්ගයසූදානම් වීම සඳහා ටිකක් ෆිඩ්ල් කිරීම අවශ්ය වනු ඇත. නමුත් ඔබ ශීත ඍතුවේ දී පවුලේ මේසයේ මෙම ඇම්බර්, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ප්රණීත ආහාරයට ගන්නා විට ඔබේ සියලු උත්සාහයන් ගෙවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:
ජලය - 0.75 කෝප්ප
Walnuts - 150 ග්රෑම්
සීනි - 500 ග්රෑම්
චෙරි - 500 ග්රෑම්

තම අස්වන්න සහ walnuts වලින් අතුරුපසක් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

චෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, වලවල් ඉවත් කරන්න. ගෙඩි චෙරි වළට වඩා තරමක් විශාල ප්‍රමාණයකට කපන්න. තම අස්වන්න තුළට බීජ වෙනුවට ගෙඩි දමන්න.

3/4 කෝප්ප ජලය සමඟ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 1 ක් උනු.

සකස් කළ චෙරි සිරප් වලට වත් කරන්න. සිරප් වලට ඉතිරි ඇට වර්ග ද එකතු කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කර වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. පැය 12 ක් තබන්න.

පැය 12 කට පසු, මිශ්රණය නැවත නභිගත කර විනාඩි 3 ක් උනු. උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට අසුරා විෂබීජහරණය කළ පියනක් සමඟ මුද්රා කරන්න.

ගෙඩි සමග චෙරි ජෑම් සූදානම්. චෙරි සහ walnut ජෑම් භාජන සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. Bon appetit!

ජෙලටින් සමග රාස්ප්බෙරි සහ චෙරි ජෑම්

ශීත ඍතුවේ දී ජෙලටින් සමඟ මෙම ඉතා රසවත් ඇරෝමැටික ජෑම් ඔබේ ආත්මය ඔසවා ඔබේ ආත්මය උණුසුම් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
චෙරි 1 kg
100 ග්රෑම් raspberries
සීනි 370 ග්රෑම්
12 ග්රෑම් කොළ ජෙලටින්

ජෙලටින් සමඟ චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

තම අස්වන්න සෝදන්න, අඩකින් කපා වලවල් ඉවත් කරන්න.

ඔබ ජෑම් සාදනු ලබන බහාලුම් / බේසමට සූදානම් කළ චෙරි වත් කරන්න. සහ එහි සෝදාගත් raspberries එකතු කරන්න.

බෙරි මුදුනේ සීනි ඉසිය සහ යුෂ මුදා හැරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. චෙරි ඉතා මිහිරි වූ නිසා වට්ටෝරුව තුළ සීනි වැඩි නොවේ. නමුත් ඔබේ රසය අනුව ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය.

යුෂ ටිකක් නිකුත් වූ පසු, බේසම අඩු තාපයක් මත තබන්න. රත් වූ විට, යුෂ වැඩි වනු ඇත, එවිට ඔබට තාපය (උෂ්ණත්වය) වැඩි කර නභිගත කළ හැකිය. එය උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 5 ක් සඳහා ජෑම් උයන්න. පිසීමේදී ඕනෑම පෙන ඉවත් කරන්න. උදුනෙන් තදබදය ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. මෙයින් පසු, පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න. එලෙසම තම්බා ගෙන විනාඩි 5ක් පිස පසෙකින් තබන්න. ඔබ අධික තාපය මත ආහාර පිසීමට අවශ්ය, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සහ පෙන ඉවත් කරන්න.

ජෑම් සඳහා ජෙලටින් සූදානම් කරන්න

තුන්වන ආහාර පිසීමට පෙර, උපදෙස් අනුව ජලය සමග ජෙලටින් පුරවා එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

ජෙලටින් ඉදිමුණු පසු, දියරයෙන් එය මිරිකා හැරීම සහ ඔබ දැනටමත් ගින්නෙන් රත් කිරීමට පටන් ගෙන ඇති තදබදයට එය එකතු කරන්න. තදබදය දැනටමත් තරමක් උණුසුම් විය යුතුය. ජෙලටින් දිය වී තදබදය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා එය හොඳින් බීට් කරන්න. පළමු වාර දෙකේ ආකාරයටම, තදබදය නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.

උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් වසා දමන්න. වහාම භාජනය පියන මතට හරවා විනාඩි 5 ක් එහි තබන්න. ඉන්පසු භාජනය උඩු යටිකුරු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු කවුන්ටරය මත තබන්න.

මෙයින් පසු, භාජන සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. භාවිතා කිරීමට පෙර, ජෙලටින් දැඩි වීමට ඉඩ සලසන චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් ශීතකරණය තුළ තබන්න. ජෙලටින් සමඟ ඉතා රසවත් ජෑම් සූදානම්! Bon appetit!

චෙරි සහ තැඹිලි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

එක් චෙරි සිට ජෑම් ප්රමාණවත් වේ සියුම් රසයසහ සුවඳ. ජෑම් වලට දොඩම් එකතු කිරීම එහි සම්පූර්ණ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි. එමනිසා, එවැනි තදබදයක් රසවත් රස සංයෝජනවලට ආදරය කරන අය සඳහා සැබෑ තෑග්ගක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:
තැඹිලි - 1 pc.
සීනි - 800 ග්රෑම්
චෙරි - 1 kg

තැඹිලි සහ චෙරි සමග අතුරුපසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

දොඩම් ගෙඩියේ තැවරුම ඉවත් කර තැඹිලි ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා ගන්න.

සාස්පාන් එකක තැඹිලි යුෂ, සීනි සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 1 ක් උයන්න.

පිට්ටනි චෙරි එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් උනු. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

පැය 12 කට පසු, මිශ්රණය නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත simmer. මෙම අදියරේදී තාපාංක ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් මුද්රා තැබිය හැකිය.

චෙරි සහ තැඹිලි ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

චෙරි සහ ඇප්රිකොට් අතුරුපස

ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ඇරෝමැටික ප්රණීත ආහාරය සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
චෙරි - 1 kg
සීනි - 1 kg
ඇප්රිකොට් ඇට - 300 ග්රෑම්
Zhelfix (පෙක්ටින්) - 1 මල්ලක්

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

තම අස්වන්න සෝදන්න සහ බෙරි වලට හානි නොකර විශේෂ උපකරණයක් භාවිතයෙන් වලවල් ඉවත් කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ වලවල් ඉවත් කරන්න.

පළතුරු සාස්පාන් තුළ තබා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එක රැයකින් එය තබන්න.

උදෑසන, තදබදය නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මෙය 3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, වරින් වර පෙන ඉවත් කරන්න.

අවසානයේදී, ජෙලි ෆික්ස් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. තවමත් උණුසුම් භාජනවලට වත් කරන්න, පෙරළා අඳුරු තැනක තබන්න. Bon appetit!

උපදෙස්
අවශ්ය නම්, පියන වැසීමට පෙර වරකට ලැවෙන්ඩර් මල් 10 ක් එකතු කරන්න. එය තදබදයේ සුවඳ වැඩි දියුණු කරනු ඇත.

ඔවුන්ගේම යුෂ වල ඇති චෙරි අස්වනු නෙලීම

වලවල් චෙරි තමන්ගේම යුෂ- සෑම කෙනෙකුම බලා සිටින ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය සූදානමක් - එය විවෘත කර රසවත් බෙරි භුක්ති විඳීමට ඔවුන්ට බලා සිටිය නොහැක.

මෙම බෙරි වැසීමට පෙර, නරක් වූ හෝ පණුවන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබ ඒවා ප්රවේශමෙන් වර්ග කළ යුතුය. එසේම, ඉතා මෘදු හෝ අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. සියල්ලට පසු, ඔබ ලස්සන බෙරි ආවරණය කළ යුතු අතර, ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ කැඳ බවට හැරෙන ඒවා නොවේ. මෙම සූදානම සඳහා ඕනෑම වර්ගයක චෙරි සුදුසු වේ - රෝස හෝ කළු.
අමුද්රව්ය:
සිට්රික් අම්ලය - 6 ග්රෑම්
සීනි - 300 ග්රෑම්
චෙරි - 1 kg

ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේම යුෂ වල තම අස්වන්න සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

පලතුරු වර්ග කරන්න. නරක් වූ සහ රැලි සහිත බෙරි සහ දඬු යට ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම.

බෙරි සිට බීජ ඉවත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න සහ සිට්රික් අම්ලය, මිශ්ර. තම අස්වන්න ඔවුන්ගේ යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පැය 1 ක් තබන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල මුදා හරින ලද යුෂ සමග බෙරි තබන්න.

වතුර සමග සාස්පාන් තුළ භාජන තබන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කරන්න. ජලය නභිගත කර විෂබීජහරණය කරන්න: 0.5 ලීටර් භාජනවිනාඩි 15, ලීටර් 1 භාජන විනාඩි 20 යි.

වතුරෙන් භාජන ඉවත් කරන්න, වහාම පියන පෙරළා ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මේ ආකාරයට තබන්න.

වැඩ කොටස සූදානම්. ශීත ඍතුවේ දී එය සම්පූර්ණ බෙරි සහ ඔබ සතුටු වනු ඇත සියුම් සුවඳ. Bon appetit!

පිට්ටනි චෙරි වලින් ඉක්මන් මිනිත්තු පහක තදබදයක්

මෙම බෙරි වල පොහොසත් අස්වැන්නක් ඇති අය සඳහා ඉක්මන් චෙරි ජෑම් විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම වට්ටෝරුව අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ, පළමුව, චෙරි ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වේ. තවද එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් උපරිම ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා යතුර මෙයයි. මිනිත්තු පහක චෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබ ඒ සඳහා බෙරි තෝරා ගත යුතුය. ඒවා නොකැඩූ, අධික ලෙස ඉදුණු සහ පණුවන් නොවිය යුතුය. සහ තම අස්වන්න මිහිරි විවිධ ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ.

කල් තබා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී කැඳ බවට පත් නොවන ප්‍රත්‍යාස්ථ පලතුරු අවශ්‍ය වන ඉක්මන් යුෂ වල තම අස්වන්න වට්ටෝරුව මෙන් නොව, ඔබට ජෑම් සඳහා මෘදු චෙරි ද භාවිතා කළ හැකිය. තවද බීජ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
ජලය - 200 ml
සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්
සීනි - 400 ග්රෑම්
චෙරි - 1 kg

සකස් කිරීම:

තම අස්වන්න කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වර්ග කරන්න, හානියට පත් බෙරි, කඳන්, බීජ ඉවත් කරන්න.

සාස්පාන් එකක ජලය සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 2 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය.

සකස් කළ චෙරි එකතු කරන්න. අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, පසුව තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 5 ක් උනු.

තාපාංක ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර වහාම මුද්රා කරන්න.

පිට්ටනි චෙරි වලින් Pyatiminutka ජෑම් සූදානම්. Bon appetit!

ඉක්මනින් සහ අපිරිසිදු නොවී තම අස්වන්න වල වල අතින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට අතින් බීජ ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් අවට ඇති සියල්ල චෙරි යුෂ සමග ඉසිය හැකි බව සඳහා සූදානම් වන්න. මම සරල, නමුත් තම අස්වන්න සිට වලවල් උපුටා ගැනීමට උත්සාහ කිරීමට යෝජනා කරනවා ඵලදායී ක්රමයක්- වීදුරු බෝතලයක් සහ සුෂි පොල්ලක් භාවිතා කිරීම.
මෙම ක්‍රමය ආකර්ශනීය වන්නේ සියලුම යුෂ සහ බීජ බෝතලයේ පිළිවෙලට එකතු කර ඇති අතර ඔබේ මුළුතැන්ගෙය සහ ඇඳුම් බෙරි යුෂ සමග නොගැලපෙන බැවිනි.

අමුද්රව්ය:

වැඩ කිරීමට, අපට නැවුම් චෙරි, කොලන්ඩරයක්, බඳුනක්, වීදුරු බෝතලයක් සහ සුෂි පොල්ලක් අවශ්ය වනු ඇත.

චෙරි වලවල් කරන්නේ කෙසේද

චෙරි හොඳින් සෝදන්න, ඕනෑම තෙතමනයක් සොලවන්න. දඬු යට සිට චෙරි පීල්.

බෝතලයේ ගෙල මුදුනේ චෙරි තබන්න.

සුෂි පොල්ලක් භාවිතා කරමින්, තියුණු චලනයකින් චෙරි ඉහළ සිට පහළට සිදුරු කරන්න. මෙම වළ බෝතලය තුළ ඇති අතර, ඔබට භාවිතෙය්දී චෙරි බඳුනකට මාරු කළ හැකිය.

බෙරී විසින් බෙරී එකම ආකාරයෙන් වැඩ කරන්න. හිසකෙස් ආධාරයෙන් වළ ඉවත් කිරීම ද ඉතා පහසු වේ. එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු වේ. බෙරි තවදුරටත් සැකසීම සඳහා සූදානම්.

රසවත්, ඇරෝමැටික චෙරි ජෑම් සමඟ ඔබේ ශීත සැපයුම් නැවත පිරවීමට මෙම ප්රකාශනය ඔබට උපකාර වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ජෑම් පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සහ චීස්කේක් සමඟ සේවය කරයි. නැවුම් චෙරි සමය අවසන් වීමට පෙර, චෙරි වල ඇරෝමැටික ජෑම් සමඟ ඔබේ බඳුන් නැවත පුරවන්න. අසාමාන්ය රසයසහ ශීත ඍතුවේ දී චෙරි ජෑම් සුවඳ ඔබට උණුසුම් හා ත්යාගශීලී ගිම්හානයක් මතක් කර දෙනු ඇත.

ගිම්හානය පිරී ඉතිරී යන අතර බොහෝ අය උයන්නේ කෙසේදැයි බලා සිටිති.

ගිම්හාන විනෝද චාරිකා සඳහාද ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, ගිම්හානය සඳහා kvass, kefir, ඛනිජ ජලය, whey, යෝගට්, ayran, භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. දෙහි යුෂහා ජල. සතුටින් උයන්න! මගේ බ්ලොග් එකෙන් නැවත හමුවෙමු.