නවීන ගෘහනියන් marinate කිරීමට බොහෝ ක්රම දන්නවා නැවුම් එළවළුකුළු බඩු සමග. උදාහරණයක් ලෙස, බෑගයක පිපිඤ්ඤා වේ විශිෂ්ට කෑමක්, එය විනාඩි 20-30 කින් භාවිතයට සූදානම් වේ. කිහිපයක් ඇත විවිධ වට්ටෝරුරසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද ලුණු දැමූ එළවළුනිවසේ දී.

ඩිල් සහ ලුණු සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන ආකාරය

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම දැනටමත් ඇගේ අවි ගබඩාවේ සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ ඉක්මන් ලුණු දැමීමේ ක්රමයක් ඇත. ඔබ නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, පැයකට පසු බෑගයක අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා වේගවත් මාර්ගයසූදානම් වනු ඇත. ඔවුන් ඩිල් සමග වඩාත් රසවත් බව විශ්වාස කෙරේ. ඔබට පැණිරස, කුළුබඩු හෝ කුළුබඩු සහිත ගර්කින් ආහාර පිසීමට හැකිය. සාම්ප්රදායික වියළි ලුණු දැමීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය. පහත දැක්වෙන්නේ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුවකි ක්ෂණික ආහාර.

කුමන අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් ගර්කින් - 600 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු 2/3 හැදි;
• ඩිල් කුඩ.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. එළවළු හොඳින් සෝදන්න, දිගට කොටස් දෙකකට හෝ හතරකට කපා, බඳුනක තබන්න.
2. සුදුළූණු භාවිතෙය්දී, තලා, ගර්කින් වලට එකතු වේ.
3. එළවළු ලුණු දමා ඇත, ඩිල් කුඩ එකතු කරනු ලැබේ, සෑම දෙයක්ම ලුණු දැමීම සඳහා දෑතින් මිශ්ර වේ.
4. සෑම දෙයක්ම සෙලෝපේන් තුළ තබා ඇත, වාතය මුදා හරිනු ලැබේ, බැඳ, විනාඩි 30-60 ක් ඉතිරි වේ.

අච්චාරු දමන ලද අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා

කිහිපයක් ඇත ප්රයෝජනවත් උපදෙස්කෙටි කාලයක් තුළ සුවඳැති එළවළු ලබා ගන්නේ කෙසේද, එය හොඳින් හැපෙන අතර ඔබේ නිවසේ සිටින මුළු පවුලම සහ අමුත්තන් ඔවුන්ගේ රසයෙන් සතුටු කරයි. ඔබ යම් උපක්‍රම සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, ඉක්මනින් බෑගයක අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා රසවත් හා සුවඳවත් වනු ඇත. වට්ටෝරුව අද්විතීය හා අසමසම බවට පත් කිරීම සඳහා, පිසීමේදී, ඔබට පහත ඉඟි භාවිතා කළ හැකිය:

1. හැපෙනසුළු ගර්කින් සඳහා, අච්චාරු දැමීමට පෙර ඒවා පොඟවා ගන්න. සීතල වතුර. මීට අමතරව, මෙම ක්රියා පටිපාටිය තිත්තකම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. උෂ්ණත්වය විශාල වැදගත්කමක් ඇති නිසා ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (සීතල දියර, වඩා හොඳය).
2. ලුණු සහ කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා, වාතය සම්පූර්ණයෙන්ම බෑගයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
3. අච්චාරු දැමීමේදී ඔබ සෙලෝපේන් කිහිප වතාවක් සොලවන්නේ නම්, අති ක්ෂාර වඩා හොඳින් බෙදා හරිනු ඇත, එම නිසා සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් වේ.
4. ඔබ ලුණු සමඟ එය ඉක්මවා ගියහොත්, කලබල නොවන්න. පිඟාන ඉක්මනින් ලබා ගනී කදිම රසඔබ එයට සීනි ටිකක් එකතු කර ටික වේලාවක් තැබුවහොත්.
5. ඔබට ඕනෑම එළවළු, මස් හෝ මාළු කෑමක් සමඟ ආහාර රුචිය සේවය කළ හැකිය. ගර්කින්ස් විවිධ සලාද වලට අනුපූරක වේ, ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නැවුම් හරිතයන් marinade වල රසය සකස් කර ආහාර රුචිය අලංකාර කරයි.

පිසීමේ අමුද්රව්ය කුළුබඩු සහිත ගර්කින්:

• තරුණ කුඩා පිපිඤ්ඤා - 1 kg;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• horseradish මූල;
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ;
• සුවඳ ගම්මිරිස්;
• කරාබුනැටි 2 ක්.

එළවළු අච්චාරු දමන ආකාරය:

1. ඒවා සෝදන්න, කඳ කපන්න. විශාල ඒවා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. සකස් කළ හරිතයන් සහ horseradish මූල අඹරන්න.
3. කුළු බඩු, කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. සෑම දෙයක්ම බෑගයක දමන්න.
5. Gherkins පැය කිහිපයක් සඳහා marinated.

එකතු කළ සීනි සමඟ වට්ටෝරුව

බෑගයක අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වල රසය ඉක්මනින් දීප්තිමත් කිරීමටත්, පෙනුම සහ සුවඳ යන දෙකම සතුටු කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයම සීනි සමඟ සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා අද්විතීය ක්‍රමයක් තිබේ. මේ සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ගර්කින් - 1 kg;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• ගහකොළ.

අච්චාරු දමන ආකාරය:

1. එළවළු සෝදන්න, ටිකක් වියළා, බෑගයක දමන්න.
2. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සීනි, තැළුණු සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. බෑගයෙන් වාතය මුදා හරින්න, එය බැඳ තබන්න, පැය 5-6 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සාදා ගන්නේ කෙසේද

ටිකක් සැර නිසා ප්රසන්න ඇඹුල්ඇපල් රසය සමඟ, මෙම පෙරළිය නිවැසියන් සහ අමුත්තන්ගේ සිත් ඇදගනු ඇත. කුමන නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• පිපිඤ්ඤා - 4-5 කෑලි;
• ඇසිටික් අම්ලය මලික් - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 1 තේ හැදි. l.;
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
• ඩිල් - ශාඛා කිහිපයක්;
• අබ (බීජ) - ½ තේ හැන්දක;
• බිම ගම්මිරිස්.

පිසීමේ පියවර:

1. අමුද්‍රව්‍ය සෝදන්න, විශාල දිගටි කැබලිවලට කපා, සියල්ල බඳුනක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. වෙනමම, marinade සකස් කරන්න: විනාකිරි, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, මී පැණි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. පෙති කපන ලද කෑලි යුෂ ලබා දෙන විට, marinade එකතු කරන්න.
4. ලුණු දැමීම සඳහා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. බෑගයක් ගෙන, සකස් කළ මිශ්රණය එහි තබන්න.
6. සෙලෝපේන් සොලවන්න, වාතය නිදහස් කරන්න, පැය 1 ක් තබන්න.

වීඩියෝ: ඉක්මනින් පැකේජයක් තුළ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

15 හොඳම වට්ටෝරුශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා - ටින්, අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ

අස්වනු නෙළන කාලය සම්පූර්ණ වෙමින් පවතී. බොහෝ ගෘහනියන් ටින් කිරීම හෝ දැනටමත් පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීම සිදු කරනු ඇත. එය කළ හැකි ක්රම මොනවාද?

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම ගැන ඔබට පැවසිය හැකි බව පෙනේද? නමුත් සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ සූදානම් කිරීම් වඩාත් රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ දිගු හා දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට පහසු කිරීම සඳහා තමන්ගේම උපක්‍රම ඇත.

1. ටින් පිපිඤ්ඤාරතු කරන්ට් ඇතුළු.
අමුද්රව්ය: පිපිඤ්ඤා 600 ග්රෑම්; සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි; ළූණු එක් කෑල්ලක්; රතු කරන්ට් ඇතුළු කෝප්ප 1.5; කළු ගම්මිරිස්, ඇට කෑලි තුනක්; කානේෂන් කෑලි තුනක්; ජලය ලීටර් 1; සීනි - 1 තේ හැදි; ලුණු 2.5 තේ හැදි. ;
පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. භාජනයේ පතුලේ කුළුබඩු දමන්න. සිරස් අතට භාජනවල පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්න. වියළි මිදි යොදයි (0.5 කෝප්ප) අතු වලින් පිරිසිදු කර, වර්ග කර සෝදා හරිනු ලැබේ. පිපිඤ්ඤා අතර බෙරි බෙදා දෙන්න. උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න, වහාම පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 8-10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු අපි බැංකු පෙරළා ඒවා ඔතා. අති ක්ෂාර. ජලය නභිගත කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, රතු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි (1 කුසලාන) එකතු කරන්න.

2. කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස්වල පිපිඤ්ඤා.
පිපිඤ්ඤා සෝදා පැය 1-2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. මම පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 4.5 ක් ඇත.
සකස් කරන්න: සුදුළූණු - 180 ග්රෑම්, තක්කාලි පේස්ට්- 150g (සම්පූර්ණ හැදි 3), සූරියකාන්ත තෙල් - 250ml, සීනි - 150g, ලුණු - 31 තේ හැදි. ඔබ වැඩ කරන විට රසයට ලුණු එකතු කළ හැකිය. විනාකිරි 6% - 150ml, උණුසුම් paprika - 1 ෆොස්ෆේට්, කළු ගම්මිරිස්. ඔවුන් කියනවා - 1 තේ හැදි
පිපිඤ්ඤා වල කෙළවර කපා දමන්න. විශාල පිපිඤ්ඤාදිගේ කෑලි 4 කට කපා. කුඩා පිපිඤ්ඤා - දිගේ පමණි. මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ඔබන්න. විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. අපි මධ්යස්ථ ගින්නක් දමමු. පැය 0.5 කට පසු පිපිඤ්ඤා දැනටමත් සෝස් තුළ පාවී යනු ඇත. අපි සෝස් රස බලමු. එය කුළුබඩු සහිත විය යුතුය, ලුණු නොවේ, නමුත් ඉතා මිහිරි නොවේ. අපි තවත් විනාඩි 15 ක් පිපිඤ්ඤා නිවා දමමු විනාකිරි එකතු කරන්න. මුළු කාලයනිවා දැමීම - විනාඩි 40-45. භාජනය පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. අපි සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ 0.5-ලීටර් භාජන බවට පිපිඤ්ඤා දිරාපත් කරමු. සෝස් වත් කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. භාජන වසා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පෙරළන්න.

3. ඇපල් සමග පිපිඤ්ඤා (අච්චාරු දැමූ සහ ලුණු දැමූ).
නිෂ්පාදන: 3 සඳහා ලීටර් භාජනයක්, ඇපල් (ඇඹුල්) 1-2 pcs., සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි, ඩිල් (කුඩ)
චෙරි කොළ, කරන්ට් ඇතුළු (අතළොස්සක්), ගම්මිරිස් ඇට 12 pcs., කරාබුනැටි 12 pcs., බේ කොළ 4 pcs., සීනි 5 ෆොස්ෆේට්, ලුණු 4 ෆොස්ෆේට්, විනාකිරි සාරය 2 ෆොස්ෆේට්. (පාහේ), පිපිඤ්ඤා - 1.5 - 2 kg (ප්‍රමාණය අනුව)

ඇපල් සමඟ marinated පිපිඤ්ඤා:සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න, හරිතයන් සෝදන්න. අපි සෝදා පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු භාජනවලට දමා, කුළු බඩු සහ ඇපල් පෙති (පීල් පීල් නොකරන්න) සමග ඔවුන් අතරමං කර, උතුරන වතුර සමග භාජනය පුරවන්න, විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සහ සාස්පාන් බවට වත්. මෙම ජලය නැවත උනු, එයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඉහළට සිරප් සමග පිපිඤ්ඤා පුරවන්න, විනාඩි 10 ක් ඉන්න, නැවත පෑන් බවට අති ක්ෂාර වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, විනාකිරි අසම්පූර්ණ තේ හැඳි 2 ක් භාජනයට වත් කරන්න, තාපාංක සිරප් වත් කර තම්බා පියන සමඟ එය රෝල් කරන්න. බැංකු පෙරළා සිසිල් වන තුරු ඔතා. පිපිඤ්ඤා කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා(උණුසුම් මාර්ගය):ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කුළු බඩු සමග පිපිඤ්ඤා සහ ඇපල් පෙති. උණු වතුරේ (ලීටර් 1 ක), අපි 2 තේ හැදි තනුක. එල්. ලුණු, පිපිඤ්ඤා වත්, ඔවුන් පාවෙන නොවන පරිදි තහඩුවකින් ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න, පසුව ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඊළඟ දවසේ, පිපිඤ්ඤා කන්න සූදානම්.

4. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු.
නිෂ්පාදන: ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා: පිපිඤ්ඤා - කොපමණ වැය වේද, ඩිල් කුඩය - 1 pc., Horseradish කොළ - 1 pc.
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5-6, උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3-4 මුදු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 මුදු, කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 2 pcs., රළු ලුණු - 20 ග්රෑම්, ඇසිටිල් (තලා දැමූ) - 1.5 ටැබ්ලට්
සීතල වතුර සමග පිපිඤ්ඤා වත් කර පැය 4-6 ක් තබන්න. භාජන සකස් කරන්න, පියන මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. සුදුළූණු පීල්, ඖෂධ පැළෑටි මෙයට පිළියමක්, ගම්මිරිස් කපන්න. භාජනයේ පතුලේ අශ්ව කරල් කොළයක්, ඩිල් පැළයක්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ දමන්න. පිපිඤ්ඤා සමඟ භාජනය තදින් පුරවන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි දමා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සාස්පාන් තුළට ජලය ඉවතට ගන්න. නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු සහ තලා දැමූ ඇසිටිල් භාජනවලට වත් කරන්න. පිපිඤ්ඤා උතුරන වතුර සමග පිපිඤ්ඤා එක් වරක් එක් භාජනයක් වත් කරන්න. ඉහළට. වහාම බැංකුව වසා දමන්න. (ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර ජලය ඉවත් නොකරන්න, එය නිරන්තරයෙන් උනු විය යුතුය.) නිමි භාජන උඩු යටිකුරු කර පෙර සූදානම් කර ඇති "තාපය" තුළට දමන්න. දිනකට අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා තබන්න.

5. gooseberries සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා.
වට්ටෝරුව බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇත. කිසිම විටක වැරදි වීම් සිදු නොවේ. වසර ගණනාවක් තිස්සේ මම මෙම වට්ටෝරුව අනුව හරියටම පිපිඤ්ඤා වසා ඇත - භාජන පුපුරා නොයන්න, ඒවා වළාකුළු බවට පත් නොවේ.
නිෂ්පාදන: ලීටර් හතරක් සහ ග්‍රෑම් 700 භාජන තුනක් සඳහා: කුඩා පිපිඤ්ඤා - 4 kg, Gooseberries - 0.5 kg, සුදුළූණු - 1 හිස, චෙරි කොළ - 10 pcs., කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 5 pcs, විශාල අශ්ව කරල් කොළ - 1 pc. , ඩිල් - කුඩයක් සහිත කඳ ශාඛා 1, කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10, කානේෂන් - මල් 10, කුඩා අශ්ව කරල් මූල - 1 pc., වසන්ත ජලය - ලීටර් 3.5, marinade සඳහා (වතුර ලීටර් 1 කට):, ලුණු - 2 කලාව. එල්.
සීනි - 3 තේ හැදි. l., විනාකිරි 9% - 80 ග්රෑම්
පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදන්න. පැය 3-4 ක් සීතල වතුර සමග පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න. හරිතයන් සෝදන්න, තුවා වලින් වියළන්න. සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු සහ horseradish මූල පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. සෑම දෙයක්ම බඳුනකට දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිපිඤ්ඤා "පතුල්" කපා. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න. එක් එක් භාජනයක් තුළ, horseradish සමග ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු මිශ්රණයක් tablespoon දමා. පිපිඤ්ඤා තදින් තබන්න, ඉහළින් සෝදාගත් gooseberries අතලොස්සක් වත් කරන්න. වතුර උනු, පිපිඤ්ඤා වත්, විනාඩි 15 සඳහා උණුසුම් නැවත නැවත කරන්න. ඉන්පසු පිපිඤ්ඤා වලින් ඉවතට ගත් ජලයට ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, සීනි, ලුණු, විනාකිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10-13 ක් අඩු තාපයක් මත marinade උනු, එය තරමක් පිටතට ගලා යන පරිදි ඉහළට marinade වත් කරන්න. පියන විනාඩි 5 ක් උනු. භාජන පෙරළන්න, පියන පහළට දමා, ඒවා ඉතා හොඳින් ඔතා, දින කිහිපයකට පසු, පිපිඤ්ඤා පෙරළා, තවත් දින දෙකක් ආවරණ යට තබා ගන්න.

6. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා.
නිෂ්පාදන: ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා: පිපිඤ්ඤා - 2 kg, ඩිල් (කුඩ) - 3-4 pcs., බේ කොළ - 2-3 pcs.
සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3, අශ්ව කරල් මූල - 1 pc., අශ්ව කරල් කොළ - 2 pcs., චෙරි කොළ - 1-2 pcs.
හෝ ඕක් කොළ (විකල්ප) - 1-2 pcs., සැල්දිරි, parsley සහ tarragon - අතු 3 බැගින්
capsicum සහ Bulgarian (විකල්ප) - 1 pc., කළු ගම්මිරිස් ඇට - 5 pcs.
අති ක්ෂාර සඳහා, ජලය ලීටර් 1 සඳහා: ලුණු - 80 gr.
පිපිඤ්ඤා ප්‍රමාණයෙන් වර්ග කරන්න, සෝදා පිරිසිදු සීතල වතුරේ පැය 6-8 ක් පොඟවා ගන්න. ඊට පසු, පිපිඤ්ඤා සේදීම පිරිසිදු වතුර, හරිතයන් සෝදා සකස් කළ භාජනයක් තුළ සියල්ල දමන්න. කුළුබඩු, පිපිඤ්ඤා, කුළුබඩු සහ පිපිඤ්ඤා භාජනයේ පතුලේ ස්ථර වල තබන්න, ඉහළට ඩිල් තබන්න, අති ක්ෂාර (සීතල වතුරේ ලුණු දියකර) සකස් කරන්න, අති ක්ෂාර සමග පිපිඤ්ඤා භාජනයේ කෙළවරට වත් කරන්න. චීස්ක්ලෝත් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 2-3 ක් තබන්න. ඊට පසු, සුදු පෙන මතුපිට දිස්වන විට, අති ක්ෂාර ඉවතට, හොඳින් උනු සහ නැවත භාජනයේ පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න. වහාම සකස් කළ පියනක් ආවරණය කර පෙරළන්න. භාජනය උඩු යටිකුරු කරන්න, පියන මත, ප්රවේශමෙන් ඔතා (උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න) සහ සිසිල් වීමට තබන්න.



7. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, විනාකිරි තොරව විෂබීජහරණය.
විනාකිරි නොමැතිව අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ සහ හැපෙනසුළු පිපිඤ්ඤා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
නිෂ්පාදන: පිපිඤ්ඤා - 1 kg, horseradish මූල - 50 ග්රෑම්, සුදුළූණු - 1-3 කරාබුනැටි, බේ කොළ - 1-2 pcs.
ඕක් කොළ - 1 pc., චෙරි කොළ - 1 pc., කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ - 1 pc., අබ (ධාන්ය) - 1-3 pcs., ඩිල් - 30-40 gr, ඩිල් (බීජ) - 2-3 pcs. , අති ක්ෂාර සඳහා:, ජලය - 1 l, ලුණු - 2 තේ හැදි.
පිපිඤ්ඤා භාජනවල තබා, අති ක්ෂාර වත් කර, පියනෙන් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දින 3-4 ක් තබා ඇත (ලැක්ටික් අම්ලය පැසවීම සඳහා).ඉන්පසු අති ක්ෂාර භාජනවලින් ඉවතට ගෙන තම්බා ගන්න. පිපිඤ්ඤා සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා ඇත. පිපිඤ්ඤා වල සුවඳ, ඝනත්වය සහ අස්ථාවරත්වය සඳහා කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරමින් ඒවා නැවත භාජනවල තබා ඇත.පිපිඤ්ඤා සමග භාජන උතුරන අති ක්ෂාර සමග වත් කර 80-90 of C උෂ්ණත්වයකදී විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ: ලීටර් භාජන - විනාඩි 20, ලීටර් තුනේ භාජන - විනාඩි 40 යි.

8. භාජනවල පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම පහසුම සහ වඩාත්ම වේ රසවත් වට්ටෝරුව.
නිෂ්පාදන: ජලය - 1 l, ලුණු - 50 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා - කොපමණ ප්රමාණයක් ගතවේද, රස කිරීමට කුළුබඩු.
වීදුරු භාජනවල පැස්ටරීකරණයකින් තොරව පිපිඤ්ඤා කුඩා ප්රමාණයක් ලුණු දැමිය හැක. නැවුම්, වඩාත් සුදුසු එකම ප්‍රමාණයේ, පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා, භාජනවල තබා, කුළුබඩු සමඟ ස්ථර කර උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ (නමුත් එය සීතල විය හැකිය - මෙය සීතල මාර්ගයපිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම) 5% ලුණු ද්‍රාවණයක් සමඟ (එනම් ජලය ලීටර් 1 කට ලුණු ග්‍රෑම් 50) භාජන වතුරේ තම්බා ගත් ටින් කෑන් වලින් වසා ඇත, නමුත් පෙරළන්න එපා, නමුත් දින කිහිපයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න (දක්වා) දින 7-10) පැසවීම සඳහා, පසුව ඒවා අති ක්ෂාරවලින් පුරවා සීමර් සමඟ කිරළ කරනු ලැබේ. පිපිඤ්ඤා උසස් තත්ත්වයේ සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පවා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇති නිසා භාජනයක් තුළ පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි.

9. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි (ඉතා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුව)
රසවත් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඇත්තෙන්ම ඉතා සරල වන අතර අවම කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය වේ.
නිෂ්පාදන: ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා: පිපිඤ්ඤා - කොපමණ ගතවේද, තක්කාලි - කොපමණ ගතවේද, සිට්‍රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්, ලුණු - 70 ග්රෑම්, සීනි - 1.5 තේ හැදි, බේ කොළ - රස කිරීමට, ගම්මිරිස් ඇට - රස බැලීමට
ළූණු - 2-3 pcs., සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3-4, මිහිරි ගම්මිරිස් - 2-3 pcs., චෙරි කොළ, කරන්ට් ඇතුළු, ඕක් - 3-4 pcs., amaranth (amaranth) - 1 පැළයක්
වියළි තැම්බූ භාජනයක පතුලේ ඩිල්, අශ්ව කරල්, චෙරි කොළ 3-4 ක්, වියළි මිදි යොදයි, ඕක්, අමරන්ට් පැළයක් (පිපිඤ්ඤා හැපෙන පරිදි) දමන්න. පිපිඤ්ඤා (තක්කාලි) බඳුනක තබා හෝ තැටියක් සාදන්න. කුළු බඩු, ඇස්ප්රින් පෙති 3 ක් එකතු කරන්න. උතුරන වතුර වත් කරන්න (ලීටර් 1.5-2) - භාජනය ඉරිතලා නොයන ලෙස ප්‍රවේශමෙන්. වහාම පෙරළන්න, උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා.

10. නියම පිපිඤ්ඤා සඳහා රහස් වට්ටෝරුව "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත"
නිෂ්පාදන: පිපිඤ්ඤා - 4 kg, Parsley - 1 පොකුරක්, සූරියකාන්ත තෙල් - 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200), මේස විනාකිරි 9% - 1 කුසලාන, ලුණු - 80 ග්රෑම්, සීනි - 1 කුසලාන, කළු බිම ගම්මිරිස් - 1 අතුරුපස හැන්දක්, සුදුළූණු - 1 හිස.
කුඩා පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 4 ක්. මගේ. ඔබට පෝනිටේල් සහ නාසය තරමක් කපා ගත හැකිය. විශාල වන පිපිඤ්ඤා, කොටස් 4 කට දිගට කපා. කුඩා ඒවා දිගින් අඩකින් කපන්න. සකස් කළ පිපිඤ්ඤා බඳුනක තබන්න. parsley හොඳ පොකුරක් සිහින් ව කපා පිපිඤ්ඤා වෙත යවන්න. බඳුනට වීදුරුවක් එකතු කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්, සියයට 9 ක වීදුරුවක් මේස විනාකිරිසහ ලුණු ග්රෑම් 80 ක් (ඔබේ ඇඟිල්ලේ ඉහළට ග්රෑම් 100 ක කුසලානක් වත් නොකරන්න). ප්රතිඵලයක් ලෙස පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade දී, සීනි වීදුරුවක්, කළු අතුරුපස හැන්දක් වත් බිම ගම්මිරිස්. සුදුළූණු හිස පෙති වලට කපා පෑන් තුළට දමන්න. අපි පැය 4-6 ක් බලා සිටිමු. මෙම කාලය තුළ, පිපිඤ්ඤා යුෂ නිකුත් කරනු ඇත - මෙම මිශ්රණය තුළ, අච්චාරු දැමීම සිදුවනු ඇත. අපි විෂබීජහරණය කළ 0.5 l භාජන ගෙන ඒවා පිපිඤ්ඤා කැබලිවලින් පුරවන්න: අපි සිරස් අතට බඳුනේ පිපිඤ්ඤා දමමු. පෑන් තුළ ඉතිරිව ඇති marinade සමඟ භාජන ඉහළට පුරවන්න, සකස් කළ පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. අපි එය පිටතට ගෙන එය තදින් රෝල් කරන්නෙමු, භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තුවා වලින් ඔතා.

11. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරුවකි.
ලීටර් 0.5 භාජනයක් සඳහා: පිපිඤ්ඤා, ළූණු - 2-3 pcs., කැරට් - 1 pc., සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි, ඩිල් බීජ (වියළි) - 1 ෆොස්ෆේට්, බේ කොළ - 1-2 pcs., සුවඳ ගම්මිරිස් - 2 ඇට , marinade සඳහා (ලීටර් 0.5 කෑන් 8 ක් සඳහා): ජලය - ලීටර් 1.5, ලුණු - 75 ග්රෑම්, සීනි - 150 ග්රෑම්, මේස විනාකිරි - 1 කුසලාන
පියන සහිත ලීටර් 0.5 භාජන මුලින්ම විෂබීජහරණය කළ යුතුය. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. අපි ළූණු පිරිසිදු කරමු, මධ්‍යම ළූණු 2-3 ක්, එක් එක් භාජනයක් සඳහා කැරට් 1 ක් පරිභෝජනය කරයි. පිපිඤ්ඤා හරස් අතට සෙන්ටිමීටර් රෙදි සෝදන යන්ත්රවලට කපන්න. අපි ළූනු තුනී මුදු වලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් අතුල්ලමු. එක් එක් සකස් කළ භාජනයක් තුළ අපි පෙති වල සුදුළූණු එක් හොඳ කරාබු, 1 ෆොස්ෆේට් දමා. වියළි ඩිල් බීජ, 1-2 බේ කොළ, කඳු 2. සුවඳ ගම්මිරිස්. ඊළඟට, පිපිඤ්ඤා පෙති (සෙන්ටිමීටර දෙකක්) ස්ථරයක් අනුගමනය, පසුව ළූණු මුදු (සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ) ස්ථරයක්, පසුව කැරට් එකම ස්ථරයක් තබන්න. එබැවින් අපි භාජනයේ ඉහළට ස්ථර විකල්ප කරමු. ඊළඟට, අපි කෑන් 8 ක් සඳහා marinade සාදන්නෙමු: වතුර ලීටර් එකහමාරක් තම්බා, එහි ලුණු ග්‍රෑම් 75 ක් (ග්‍රෑම් 100 කෝප්පයකින් 3/4 ක් පමණ), සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් දිය කර මේසයේ වීදුරුවකට වත් කරන්න. අවසානයේ විනාකිරි. තාපාංක marinade සමග භාජන වත්, පියන ආවරණය සහ අඩු තාපාංක දී විනාඩි 35 සඳහා විෂබීජහරණය. අපි එය පිටතට ගන්නෙමු, එය තදින් රෝල් කරන්න, ඔබට එය පෙරළා ගත හැකිය, නමුත් ඔබට ස්ථර මිශ්ර නොවන පරිදි අලංකාර පෙනුමක් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය පෙරළීම නොකිරීමට වඩා හොඳය. අච්චාරු දමන ලද සලාද ආවරණය කරන්න - ඊළඟ දවසේ එය සිසිල් කරන්න.

12. වොඩ්කා සමග සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා.
අමුද්රව්ය: පිපිඤ්ඤා, horseradish කොළ, චෙරි කොළ, කරන්ට් ඇතුළු කොළ, බේ කොළ, ඩිල් කුඩ, කළු ගම්මිරිස්, වොඩ්කා මිලි ලීටර් 50, 2 තේ හැදි. ලුණු.
පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදන්න සහ දෙපස කෙළවර කපා. සියලුම හරිතයන් සේදීම සහ ඒවා සාස්පාන් තුළට දමා, ගම්මිරිස් එකතු කර ඉහළට පිපිඤ්ඤා දමන්න. ජලය ලීටර් 1 කට ලුණු මේස හැඳි 2 ක් සහ වොඩ්කා මිලි ලීටර් 50 බැගින් අති ක්ෂාර සකස් කරන්න. සීතල අති ක්ෂාර සමග පිපිඤ්ඤා වත්, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ ඔබේ හැපෙන පිපිඤ්ඤා සූදානම් පසුව, දිනකට පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

13. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා "තියුණු"
අමුද්රව්ය: කුඩා පිපිඤ්ඤා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5 ක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් ½ කරල්, ඩිල් විශාල පොකුරක්, 6 තේ හැදි. රළු ලුණු
තරුණ සහ ඉලාස්ටික් පිපිඤ්ඤා ගන්න, මෙයට පිළියමක්. දෙපස කෙළවර කපා දමන්න. ගම්මිරිස් සෝදා දිගට කපා, බීජ ඉවත් කර හරස් අතට තුනී තීරු වලට කපන්න. භාජනයේ පතුලේ, ඩිල් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු මුළු ප්‍රමාණයෙන් 2/3 ක් තබන්න. එවිට තදින් පිපිඤ්ඤා ගිහි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු තීරු සමග ඔවුන් ඉසිය, දමා ඊළඟ පේළියගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉතිරි ඩිල් සමග ඉසිය යුතු පිපිඤ්ඤා. ඩිල් මුදුනේ ලුණු දමා, පියනක් ආවරණය කර භාජනය සොලවන්න. වතුර උනු සහ පිපිඤ්ඤා මත වත්. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසු, ජලය කාන්දු වීම, නභිගත ගෙන නැවත ප්රතිඵලයක් සේලයින් විසඳුමක් සමග පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න. කුඩා වතුර භාජනයක් වැනි කුඩා බරක් තබන්න, පීරිසියකින් භාජනය ආවරණය කරන්න. දින 2 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිපිඤ්ඤා තබන්න.

14. ගිම්හාන සලාදශීත ඍතුව සඳහා.
විෂබීජහරණය කළ භාජනයක (මට ලීටර් 1 ක් ඇත), පතුලේ ඩිල් සහ parsley (කොළ) අතු 3-4 ක් දමන්න, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 ක් කපන්න, අවශ්‍ය නම්, ඔබට උණුසුම් ගම්මිරිස් මුද්දක් තැබිය හැකිය, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ළූණු 1 ක් කපන්න. මුදු වලට, මිහිරි ගම්මිරිස් 1 තීරු වලට කපන්න ( ගම්මිරිස්, මම සෑම විටම විවිධ වර්ණ සඳහා කහ හෝ තැඹිලි ගන්නෙමි), ඉන්පසු පිපිඤ්ඤා කපා, නමුත් සිහින්ව නොව, සහ තක්කාලි (ශක්තිමත්, මාංසමය තක්කාලි ගැනීම සුදුසුය, හොඳින් දුඹුරු, එවිට ඒවා එල්ලා වැටීම හා කැඳ බවට පත් නොවේ). එළවළු තැබීමේදී, ටිකක් තට්ටු කරන්න. ඉන්පසු කෑලි 4-5 ක් උඩින් තබන්න. සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි 2, බේ කොළ 2-3. අති ක්ෂාර සකස් කරන්න: ජලය ලීටර් 2 ක් සඳහා, සීනි කෝප්ප 0.5 ක් (ග්‍රෑම් 250 ක්) සඳහා, උඩු රහිත ලුණු මේස හැදි 3 ක්, එය උතුරන විට, 9% විනාකිරි ග්‍රෑම් 150 ක් වත් කර වහාම අති ක්ෂාර භාජනවලට වත් කරන්න (මෙම අති ක්ෂාර 4 සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ. - ලීටර් 5 භාජන). ඉන්පසු උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 7-8 විනාඩි භාජන විෂබීජහරණය කර වහාම පෙරළන්න.
ශීත, තුවේ දී, සේවය කරන විට, අති ක්ෂාර වෙනම භාජනයකට ඉවතට ගෙන, එළවළු (කුළුබඩු නොමැතිව) සලාද භාජනයකට දමා වත් කරන්න. එළවලු තෙල්රස.

15.විවිධ marinated ආච්චි Sonya.
ලීටර් 3 සඳහා. භාජනය: Marinade: 2 තේ හැදි ලුණු, 6 තේ හැදි සීනි, 100 ග්රෑම් විනාකිරි 9%
භාජනයේ පතුලේ අපි මිදි කොළ, 1 කොළ cr. වියළි මිදි යොදයි, 1 කොළ කළු. වියළි මිදි යොදයි, පුෂ්ප මංජරිය සමඟ ඩිල් පොකුරක්, ලෝරල් 2 ක්. කොළ, අශ්ව කරල් මූල (දර්ශක ඇඟිල්ලේ ප්‍රමාණය), උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් 1 ක්, කළු ඇට 10 ක්. ගම්මිරිස්, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි. අපි එළවළු භාජනයකට දමමු (ඕනෑම දෙයක් - පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, ළූණු, පැණිරස ගම්මිරිස්, වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා).
සෑම භාජනයකටම උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 1150 ක් (ලීටර් 1 මිලි ලීටර් 150) වත් කරන්න. පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු භාජනවල ඇති සියලුම ජලය වත් කරන්න විශාල සාස්පාන්(හෝ දෙකක්), ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් උනු. දැන් marinade නැවත භාජනවලට වත් කරන්න, පියන වසා, ඒවා උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

ගිම්හානයේදී එය රට තුළ හොඳයි. කුරුල්ලන් ගායනා කරනවා, වාතය පිරිසිදුයි, සොබාදහම අවටයි. උයනේ පිපිඤ්ඤා වැඩී ඇත්නම් - සාමාන්යයෙන් අලංකාරය. එක ප්‍රශ්නයක් තමයි එකපාර කන්න බැරි තරම් එළවලු තියෙනවා. ඒ වගේම මම ගිම්හානයේදී පමණක් නොව, ශීත ඍතුවේ දී ද පිපිඤ්ඤා භුක්ති විඳීමට අවශ්ය, පහසුම ක්රමය වන්නේ ඒවා අච්චාරු දැමීමයි. අද අපි දිගු කලක් ශීත ඍතුවේ සූදානම සඳහා භාවිතා කර ඇති අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදා ගන්නෙමු.

සරල ලුණු සහිත අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව

1. අපි පතුලේ භාජනයක් දමා: horseradish කොළ, ඩිල් කුඩ, සුදුළූණු තුනක් කරාබුනැටි, parsley, සැල්දිරි, බැසිල්.

2. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, වලිග කපා නොගෙන ඒවා තදින් තබන්න (ඝනත්වය වඩා හොඳ).

3. ලීටර් 2 භාජනයක් සඳහා අපි 2 තේ හැදි. ඉහළ තොරව ලුණු හැදි, එක් තේ හැදි. සීනි හැන්දක් සහ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.

4. සීතල වතුරෙන් සියල්ල පුරවා ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ වසා දමන්න.

5. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සීතල ස්ථානයක (ශීතකරණය, බඳුනක් යට වත්) තබා ගන්න.

එය විනාකිරි භාවිතා නොකරන නිසා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි. රසය සරලයි, ලුණු සහිතයි, ඒවා ලුණු දැමූ විට කලින් ලබාගත් රසයට සමානයි. ඕක් බැරල්. දැන් අපි භයානක රහසක් හෙළි කරමු: එය ව්‍යවසායකයින් පළාත් ආච්චිගෙන් මිලදී ගෙන ඒවා අගනුවර වෙළඳපොලේ විකුණනු ලබන්නේ භාජනවල සරල ලුණු දැමීමේ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා බැරල් වල ලුණු දැමූ ආකාරයට ය.

අශ්වාරෝහක කොළවල අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

1. පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදන්න, ponytails කපා නොගන්න.

2. කන්ටේනරයේ පතුලේ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් දමන්න.

3. අපි horseradish කොළ හොඳින් සෝදා, එය තුළ එක් එක් පිපිඤ්ඤා ඔතා එය තදින් ඇසුරුම් කරන්න. ඔවුන් අතර අපි ඩිල්, සැල්දිරි, බැසිල්, parsley කුඩ තබමු.

4. 2-ලීටර් භාජනයක් සඳහා Marinade: ඉහළ තොරව ලුණු 2 හැදි එකතු කරන්න, එක් සීනි ලීටර් 1 සහ නභිගත ගෙන.

5. භාජනයට 70% ක තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න ඇසිටික් අම්ලයසහ උණුසුම් marinade මත වත්.

6. පියනක් සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා වසා දමා සීතල ස්ථානයක තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු වන අතර උච්චාරණය කරන ලද කුළුබඩු රසයක් ඇත.

බල්ගේරියානු අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා

1. මගේ පිපිඤ්ඤා (වලිග කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ) සහ තදින් ගොඩගැසී ඇත.

2. ඩිල්, parsley, cilantro භාජනයක් තුළට දමන්න. අපි මේ සඳහා කිසිවක් තැබුවේ නැත, මන්ද මෙම වට්ටෝරුවේ ප්‍රධාන දෙය marinade වන බැවිනි, හරිතයන් නොමැතිව පවා එය ඉතා රසවත් ය.

3. ජලය උනු සහ පිපිඤ්ඤා සමග කන්ටේනරය තුලට වත්, විනාඩි 10 පසු ජලය කාන්දු.

4. marinade සකස් කරන්න: ජලය ලීටර් 0.5 සඳහා සීනි තේ හැඳි 4 ක් සහ ලුණු තේ හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න, නභිගත කර භාජනයකට වත් කරන්න. එහි ද 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. 6% විනාකිරි හැඳි.

5. බල්ගේරියානු විලාසිතාවේ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා යකඩ පියනක් සමඟ වසා ශීත ඍතුව දක්වා බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

බල්ගේරියානු පිපිඤ්ඤා පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇත, සුලු කෑම සඳහා විශිෂ්ටයි.

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න සඳහා ඉහත අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරු හොඳයි. නමුත් ගිම්හානයේදී ද හැර නැවුම් පිපිඤ්ඤා, මම සැහැල්ලුවෙන් ලුණු ආහාරයට ගැනීමට අවශ්යයි. එකක් තියනව හොඳ මාර්ගයඉක්මනින් රාත්රී ආහාරය සඳහා පිපිඤ්ඤා ලුණු.

බෑගයක කුඩා පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

1. කි.ග්රෑ නැවුම් පිපිඤ්ඤාපෝනිටේල් හොඳින් සෝදන්න.

2. තරුණ ඩිල් පොකුරක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් සිහින් ව කපන්න.

3. පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බෑගයක, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු සමග ඖෂධ පැළෑටි දමා, ලුණු සහ සීනි එක් tablespoon වත් කරන්න.

4. බෑගය බැඳ, හොඳින් මිශ්ර කර පැය 1-1.5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සුවඳ, සැහැල්ලු ලුණු රසයක් සහ දීප්තිමත් මරකත වර්ණයක් ඇත.

මෙම ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. Bon appetit.