แพนเค้กที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิม- ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม และเสริมด้วยนมข้น ผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือไส้ทุกชนิดตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่?

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมที่แนะนำและอาจเพิ่มความหนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นหรือของเหลวสำหรับแพนเค้กแบบบางก็ได้

1. ก่อนที่จะเติมแป้งลงในฐานต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้วทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้รสชาติสุดท้ายของแพนเค้กมีรสหวานไม่มากก็น้อย
3. คุณจะได้แพนเค้กที่ฟูขึ้นและโปร่งขึ้นโดยเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้
5. ตามหลักการแล้ว ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือเพียงแค่กระทะที่ไม่ติดสำหรับการอบแพนเค้ก เหมาะกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาซึ่งควรทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

แพนเค้กกับนมไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง มิฉะนั้นเทคนิคการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบจะเหมือนกัน สามารถใช้นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น โดยเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาไฟ – ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดาที่หั่นแล้ว
3. ใส่นมลงในส่วนผสมที่แห้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าก้อนแป้งทั้งหมดละลาย
4. เททัพพีแป้งลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้ก ทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆหากไม่มีไข่สามารถทำได้บน kefir โดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยการเติมน้ำเดือดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูพรุนเป็นลูกไม้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การอบแพนเค้กจะไม่มีปัญหา: สามารถถอดออกพลิกกลับและอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• น้ำเดือด - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ละลายโซดาใน kefir ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย
2. เพิ่มแป้งแล้วพยายามละลายก้อน
3. เทลงในน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบบน kefir โดยไม่มีไข่ในวิธีดั้งเดิมทาด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำโดยไม่มีไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่พอเหมาะ องค์ประกอบถือบวชช่วยให้คุณสามารถบริโภคอาหารจานดังกล่าวระหว่างการอดอาหารหรือรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กจะเสริมด้วยน้ำผึ้งเหลว, น้ำเชื่อม, แยม, คอนฟิเจอร์, แยม ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนก้อนและผลึกน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. อบแพนเค้กไม่ติดมันโดยไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำให้แป้งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่มีกลิ่นหอมนุ่มและนุ่ม หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของแป้งได้ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม หากคุณต้องการให้แพนเค้กหนาขึ้นและฟูขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วนแป้งที่เติมเข้าไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เวย์ – 600 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ใส่แป้งลงในเวย์แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
2. ใส่ผงฟู จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช
3. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมฐานอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กสีทองที่ไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่

หากจุดประสงค์ในการปรุงอาหารมีความหนาและ แพนเค้กปุยหากไม่มีไข่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณบรรลุแผนและรับผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่ทำจากยีสต์ แป้งไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ จึงสามารถใส่จานนี้ลงไปได้อย่างไม่ต้องสงสัย เมนูถือบวชเสริมด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ใน น้ำอุ่นละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เกลือและแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเติมน้ำมัน
3. ทิ้งฐานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. ตักบางส่วนออกด้วยทัพพีแล้วทอดโดยไม่ต้องคนแป้ง แพนเค้กยีสต์โดยไม่ต้องใส่ไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มีไข่เตรียมโดยไม่ต้องเติม แป้งสาลีซึ่งทำให้พวกเขาเพิ่มขึ้น คุณสมบัติอันมีคุณค่าและทำให้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหรือรวมไว้ในเมนูอาหาร ในการทอดแพนเค้กคุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์สด – 10 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น 1 แก้ว น้ำตาล และแป้งบัควีท 5 ช้อนโต๊ะ เติมทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที
2. คนแป้งแล้วพักไว้อีกครั้ง
3. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง ให้เติมนม แป้ง เกลือ และเนยที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน และพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้วจึงนำไปอบ แพนเค้กแสนอร่อยบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีไข่

แม้กระทั่งทรัพย์สมบัติทั้งหมด แป้งเนยเมื่อใช้นม ไข่ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ไม่ได้รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์เป็นลูกไม้เหมือนกับเมื่อใช้คัสตาร์ดเบสเสมอไป สามารถเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่ได้ด้วยการเติมยีสต์และโซดา สามารถเพิ่มยีสต์ได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบกดสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำเดือด - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์ละลายในน้ำพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนก้อนหลุดออก
3. ผสมโซดาและเกลือ เติมน้ำเดือด จากนั้นเติมน้ำมันพืช
4. ออกจากฐานเป็นเวลา 30 นาที
5. อบแบบไม่ใส่ไข่ด้วยวิธีดั้งเดิม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ ข้าวโอ๊ตจะเป็นที่สนใจของผู้ที่จำกัดตัวเองด้วยเหตุผลใดก็ตามในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งรวมไปถึง แป้งธรรมดาหรือไข่ หากต้องการคุณสามารถแยกนมออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ ในกรณีหลัง จานจะบางและคนอดอาหารสามารถบริโภคได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. อุ่นนมครึ่งส่วนจนอุ่น ละลายน้ำตาล โซดา และเกลือลงไป
2. ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนคนใส่เนย
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน
4. แพนเค้กอบด้วยวิธีดั้งเดิม โดยทำให้แป้งข้าวโอ๊ตทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กเบียร์ไม่มีไข่

คุณสามารถทอดมันโดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้แป้งเบียร์ เมื่อใช้เครื่องดื่มฟองสีเข้มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเด่นชัดยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมไส้คาว ปลา คาเวียร์ ปาเต้ หรือสำหรับตกแต่ง เค้กของว่างกับตับผักผัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1-1.5 ถ้วย;
• เบียร์ – 0.5 ลิตร;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. เบียร์ผสมกับน้ำตาล โซดา เกลือ และมายองเนส
2. ใส่แป้งลงไปผัดฐานจนไม่มีก้อน
3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในสภาพห้อง หลังจากนั้นคุณผสมฐานแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับกะทิไม่มีไข่

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ได้ นอกจากจะดีเยี่ยมแล้ว คุณภาพรสชาติจานนี้มีองค์ประกอบที่ไม่ติดมันและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อสัมผัสสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว อาจต้องปรับปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะทิ – 700 มล.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใน กะทิใส่เกลือ, น้ำตาล, คนจนผลึกละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ขจัดก้อนทั้งหมดออกแล้ว
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมแป้งอีกครั้ง
4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน ทำให้ส่วนที่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนเซโมลินาที่ไม่มีไข่

อื่น สูตรถือบวชสำหรับการดำเนินการจะนำเสนอในส่วนนี้ แพนเค้กที่นี่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินา เพื่อความสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณต้องรอจนกว่าซีเรียลจะพองตัวได้ดีในน้ำ หากองค์ประกอบแบบไม่ติดมันไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนมหรือเคเฟอร์ได้

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อมองในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่ และไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณไม่มีความปรารถนามากนัก โชคดีที่วันนี้มีจำนวนมาก สูตรต่างๆการปรุงแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับการชงชา

แพนเค้กถือบวชที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดมันจากสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือคน ผลิตภัณฑ์ของเหลวจากนั้นจึงเติมแป้งต่อไป
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องค้นหากระทะที่เหมาะกับการทอด
• ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกเขาดูอ่อนโยนมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลี่ ควรอ่านให้ละเอียดมากๆ สูตรนี้, เพราะ มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมของเหลวจาน;
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่ปรากฏแล้ว เปลือกโลกสีทอง(อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ด้วยเซโมลินา

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 แก้ว) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มไม่ใช่น้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! คุณควรใช้โซดาที่หั่นแล้วสำหรับแพนเค้กเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลง แล้วเติมเนย เกลือ โซดาสเลก และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น เซโมลินาจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน
• แป้งควรพักไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งแล้วย้ายลงในกระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้คือ จานถือศีลจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การเตรียมของอร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย กฎง่ายๆซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

แพนเค้กเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ด้วยเวย์, นม, kefir เท่านั้น คุณยังสามารถนวดแป้งชั้นดีด้วยแป้งที่ใช้น้ำได้อีกด้วย เราจะบอกวิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำโดยไม่มีไข่เพื่อให้มีรูพรุนนุ่มและไม่ฉีกขาดหรือเป็นก้อน จดสูตรไว้ในช่วงอดอาหารจะใช้ได้กับไส้เห็ด อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

กระบวนการนวดแป้งค่อนข้างง่าย คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์จะออกมาดี สูตรนี้เป็นมิตรกับงบประมาณ แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมดพร้อม น้ำมันพืชช่วยให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นไม่ติดกับกระทะ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในแป้ง

เวลา: 30 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 1 ช้อนโต๊ะ (250 มล.);
• น้ำต้มสุกเย็น – 400 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสาลีโดยร่อนเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนด้วยเหตุนี้ สินค้าสำเร็จรูปจะกลายเป็นความอ่อนโยนและมีรูพรุน

บันทึก:หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ตบัควีทหรือข้าวได้แพนเค้กจะมีสารอาหารมากขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ:เพื่อให้ขนมอบของคุณมีรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวธรรมดาเป็นน้ำตาลทรายแดง

ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไม้พายธรรมดาได้

ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยการตี เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรระบุปริมาณน้ำโดยเฉลี่ยที่ต้องการ กำหนดปริมาตรของเหลวที่เหมาะสมที่สุดด้วยตัวเอง แป้งพร้อมควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir

นวดก้อนทั้งหมดแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้แน่ใจถึงผลลัพธ์สุดท้าย ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เติม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นกวน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อยและมากๆ แพนเค้กบาง ๆในน้ำที่ไม่มีไข่พวกมันดูเรียบร้อยและน่ารัก วางไว้บนจาน

ห่อแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อซึ่งจะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้กลับด้านทันทีหลังจากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• ในการปรุงสุก ผลิตภัณฑ์แป้งคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ ไส้หวาน: ดอกป๊อปปี้ เบอร์รี่ ผลไม้ หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กที่มีไส้เค็ม ให้ใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยเมื่อนวด
• หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กฉลุมีรูใช้น้ำอัดลมแทนน้ำต้มได้เลยไม่ต้องเติมโซดา
• เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับขนมอบของคุณ ให้เจือจางน้ำด้วยน้ำผลไม้
• แป้งที่เสร็จแล้วควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในช่วงเวลานี้มันจะได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด

แพนเค้ก - จานแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ทุกโอกาส แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ฟังดูเหมือนกำลังทำ "โจ๊กจากขวาน" อย่างไรก็ตามเมื่อศึกษาสูตรในการเตรียมขนมนี้แล้วคุณสามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นเทพีแห่งครัวได้

แม่บ้านหลายคนอบแพนเค้กเกือบทุกสัปดาห์ มีสูตรมากมายในการเตรียมขนมนี้ ในบทความนี้เราจะดูการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งไม่ต้องเสียค่าไข่และนม

แม่บ้านหลายคนชอบทำแพนเค้กตามสูตรนี้ทุกประการพัฒนาและแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่น จากการทดลองทำให้เกิดอาหารจานใหม่ซึ่งมีสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในการเตรียมแพนเค้กไร้มันคุณจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
2. จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป
3. จากนั้นผสมมวลที่ได้และค่อยๆใส่แป้งลงไป สะดวกในการผสมแป้ง
4. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อปรับความหนาของแป้ง มันควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการอบแพนเค้กทั้งสองด้านได้

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติด คุณต้องทำความสะอาดกระทะด้วยเกลืออย่างทั่วถึง ในการทำเช่นนี้เพียงเทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วถูด้วยฟองน้ำเปียก

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แพนเค้กจะถอดออกได้ง่ายมากและไม่ฉีกขาด

สูตรไม่มียีสต์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หลายคนชอบที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับสูตรเพื่อการทดลอง สามารถนำมาใช้ เซโมลินา- อันเป็นผลมาจากการมีเซโมลินาอยู่ในแป้งทำให้มีความหนืดเพิ่มขึ้นและมีความหนาแน่นมากขึ้น คุณสมบัตินี้ถือว่าพื้นฐานเมื่อไม่มีไข่ ซีเรียล 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กกับเซโมลินา:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

การเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ในชามลึก ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงเศษแป้งเซโมลินาในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แป้งจะต้องยืนในครัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

หมายเหตุ: หากต้องการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ใช้เบกกิ้งโซดาแทนยีสต์ สูตรที่ไม่มีนมและไข่จะเข้ากันได้ดีกว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบนี้ และยีสต์จะทำให้แป้งน้ำมีรสเปรี้ยว

ควรสังเกตว่าแพนเค้กแบบลีนตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ คุณสามารถห่อเนื้อสับ ไส้กรอก และคอทเทจชีสลงไปได้ ความหวานของแป้งยังสามารถปรับรสชาติได้

เกี่ยวกับน้ำแร่

ใน สูตรถัดไปน้ำแร่จะถือเป็นส่วนประกอบหลักของจาน น้ำแร่ใช้อะไรก็ได้ เนื่องจากมีความอัดลมทำให้แป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ

สูตรแพนเค้กยังคงเหมือนเดิมเฉพาะน้ำเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบของแร่ธาตุ สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น – 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก
2. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ เอียงจนแป้งกระจายทั่วกัน
4. เริ่มกระบวนการอบ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กมีความฟูและเป็นลูกไม้แค่ไหน

หมายเหตุ: สะดวกในการใช้ทากระทะ มันฝรั่งดิบ- ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในถ้วยที่มีน้ำมันพืชแล้วทาจาระบีที่พื้นผิว ด้านล่างของกระทะจะเรียบขึ้นด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งเศษที่เหลือของแพนเค้กก่อนหน้านี้จะถูกเอาออกและขัดด้วยทราย

แพนเค้กยีสต์

สำหรับทำแพนเค้ก แป้งยีสต์ควรใช้นมหรือหางนมจะดีกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมแป้งจึงได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร;
• นมอุ่น - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - อันที่จริง;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้งทันที - 1 แพ็ค;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาลโซดาเกลือและเนยกับมายองเนสผสม
2. เติมน้ำ
3. หลังจากนั้นให้เติมแป้งหนึ่งแก้วผสมและเติมส่วนที่เหลือ
4. เมื่อก้อนทั้งหมดละลายแล้ว ให้อบแพนเค้กในกระทะที่มีไฟร้อนเพียงพอ

บทความนี้กล่าวถึงสูตรยอดนิยมในการทำแพนเค้ก ขอบคุณไข่ แป้งแพนเค้กมันจะหนาแน่นขึ้น และหากไม่มีพวกมัน มันก็จะโปร่งสบายมากขึ้น ทางเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้เข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ

การทำแพนเค้กต้องได้รับความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่า น่าทาน!

แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว แพนเค้กถือบวชหากไม่มีไข่พวกมันจะซีดเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีไข่แดงดังนั้นคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน แต่ฉันไม่ทำสิ่งนี้ สีก็เข้ากับฉันค่อนข้างดี วางกระทะที่ไม่ติดไฟ ฉันมีกระทะแพนเค้กที่ถูกที่สุดจาก Ikea ในราคา 80 รูเบิล :) ไม่มีอะไรติดเลยเราจึงทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเททัพพีมาตรฐานลงไปครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน หมุนกระทะโดยเอียงไปด้านใดด้านหนึ่งจนกระทั่งแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่บางและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถกินได้ 3-4 ชิ้นและไม่เสียใจอะไรเลย :)

ทอดแพนเค้กโดยลดไฟลง จนกระทั่งเริ่มดึงออกจากขอบกระทะและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าแป้งจะหมด😉

วางแพนเค้กลดน้ำหนักลงบนจานแบน แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือแยมได้ อย่างไรก็ตามในไม่ช้าฉันจะบอกวิธีเตรียมไส้แคลอรี่ต่ำให้คุณทราบ แพนเค้กเผ็ด😉 นอกจากนี้ยังให้ความสนใจกับ ไส้ยังแคลอรี่ต่ำและอร่อยอีกด้วย! และสำหรับผู้ที่ชอบหวาน - - แต่พวกมันน่ากลัวมากสำหรับรูปร่างของคุณ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กแบบลีนหรือวีแกนแล้ว! และฉันจะรีบสรุป

สูตรโดยย่อ: ลดน้ำหนักแพนเค้กบนน้ำโดยไม่มีไข่และนม

1. ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเกลือ
2. เติมแร่ธาตุหรือน้ำธรรมดาลงในส่วนผสมทีละน้อย ตีจนน้ำหมด (หากแป้งยังไม่เหลวพอ ให้เติมน้ำอีกครึ่งแก้ว)
3. ปัด แป้งแคลอรี่ต่ำสำหรับแพนเค้กจนเป็นเนื้อเดียวกันและก้อนทั้งหมดหายไป
4. วางกระทะแบนที่มีสารเคลือบกันติดบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อนและเทแป้งครึ่งทัพพีเท่าๆ กัน โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
5. ลดความร้อนและทอดจนแพนเค้กเริ่มดึงออกจากขอบและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านและทอดต่ออีก 30-60 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำออกจากกระทะ แพนเค้กอาหารให้วางบนจานแบนแล้วทอดแพนเค้กต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งหมด
7. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหรือไส้ ไส้ไม่หวานซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังในครั้งต่อไป!

และในวันที่ 8 มีนาคม สภาพอากาศในเคียฟช่างดีจริงๆ และเราเดินเล่นกันตลอดทั้งวัน แล้วทุกอย่างก็จบลงเช่นเคย พร้อมไวน์ ชีส/ผลไม้ และภาพยนตร์ดีๆ สักเรื่อง คุณใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดอย่างไร? สิ่งที่พวกเขาให้คุณน่าสนใจคืออะไร? Serezha ให้เครื่องติดตามฟิตเนสเจ๋งๆ แก่ฉัน! ฉันพอใจมาก ตอนนี้มันปลุกฉันให้ตื่นถูกเวลา โดยคำนึงถึงจังหวะการนอนหลับ วัดชีพจร และทำอะไรได้อีกมากมาย :)

ตกลง. ในไม่ช้าฉันจะสานต่อหัวข้อ "แพนเค้กลดน้ำหนักในน้ำที่ไม่มีไข่" และเพิ่มไส้เห็ดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย ผักกาดขาวปลีฉัน... ส่วนผสมลับ- ล้อเล่น! แค่อยู่กับฉันคุณจะได้ไม่พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!

และ Vika Leping ก็อยู่กับคุณ! พยายามทำให้แพนเค้กที่มีสารอาหารในน้ำที่ไม่มีไข่และนมมีชีวิตขึ้นมา เช่น แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่า เอาล่ะ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

5 ดาว - จาก 2 บทวิจารณ์