หอยแมลงภู่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารทะเลเพื่อสุขภาพซึ่งใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในนั้นช่วยปกป้องหัวใจมนุษย์และป้องกันการเกิดโรค ระบบหัวใจและหลอดเลือด- แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถรับประทานในปริมาณเล็กน้อยได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ร่วมกับ ผักสดและธัญพืชทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดวงดาว!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจกับสูตรลดน้ำหนักของเธอ:“ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และยังลดน้ำหนักต่อได้ แค่ชงตอนกลางคืน…” อ่านเพิ่มเติม >>

• แสดงทั้งหมด

  ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

  หอยแมลงภู่นั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- ดังนั้นผู้ที่ติดตามน้ำหนักและนับจำนวนแคลอรี่ในอาหารที่พวกเขาบริโภคจึงสามารถรับประทานได้ น้อยคนที่รู้ว่าพวกมันมีโปรตีนจำนวนมาก

  ปริมาณหอยทะเลต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือไม่เกิน 200 กรัม

  ตารางแสดงพลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการ(บีจู) ต่ออาหารทะเล 100 กรัม

  ประโยชน์ต่อสุขภาพของหอยแมลงภู่

  หอยแมลงภู่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในความอร่อยแคลอรี่ต่ำด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนประกอบด้วยวิตามิน A, E, K, กลุ่ม B รวมถึงมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า: โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและแมงกานีส การขาดสารเหล่านี้ในร่างกายส่งผลให้สุขภาพเสื่อมโทรมลงอย่างมาก ด้านล่างนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

  

  หอยเพื่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง

  สำหรับผู้ชาย

  • ประโยชน์สำหรับผู้ชาย: เร่งการเติบโตมวลกล้ามเนื้อ
  • ,ให้ความแข็งแกร่งในการเล่นกีฬาและการออกแรงหนัก
  • โปรตีนในองค์ประกอบช่วยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชายหลัก - ฮอร์โมนเพศชาย
  • การรวมกันของสังกะสีและซีลีเนียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ การขาดสารอาหารในร่างกายทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก หอยแมลงภู่เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ของพวกเขาใช้เป็นประจำ

  

  เพิ่มความต้องการทางเพศ

  สำหรับผู้หญิง

  • ประโยชน์สำหรับผู้หญิง:
  • เนื้อหอยช่วยเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เสริมสร้างความเข้มแข็งระบบประสาท
  • กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ผิว
  • โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสช่วยให้เล็บแข็งแรงและปรับปรุงสภาพเส้นผม
  • โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และอวัยวะของมนุษย์ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยอาหารทะเล แต่ต้องหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

  ข้อห้าม

  หอยแมลงภู่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามในการใช้งาน:

  • ระยะเวลาให้นมบุตร
  • แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
  • การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
  • โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
  • เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
  • โรคกระเพาะ
  • แผลในกระเพาะอาหาร

  สูตรอาหาร

  ซุปครีมชีส

  รายการส่วนผสม:

  • หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200 กรัม
  • ครีมชีส - 150 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 150 กรัม;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก

  การตระเตรียม:

  1. 1.ต้มหอยแมลงภู่ อาหารทะเลแช่แข็งควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีและอาหารทะเลสดในเปลือกหอย - 10-12 นาที
  2. 2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
  3. 3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหอยแมลงภู่ลงไปและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 4 นาที
  4. 4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน ปรุงอาหารกวน 5 นาที ชีสควรจะละลายจนหมด
  5. 5. โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

  สลัดอาหาร

  รายการส่วนผสม:

  • หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 200 กรัม;
  • กุ้ง - 200 กรัม
  • อะโวคาโด - 100 กรัม;
  • มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
  • ไข่นกกระทา - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. ผัดหอยแมลงภู่และกุ้งจนสุก
  2. 2. หั่นอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นก้อน
  3. 3. ต้มไข่แล้วสับหรือขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดละเอียด
  4. 4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด
  5. 5. ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสและเกลือ

  หอยแมลงภู่ในซอสครีม

  รายการส่วนผสม:

  • หอยแมลงภู่ - 500 กรัม;
  • ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 230 มล.
  • หอมแดง - 100 กรัม;
  • น้ำมันพืช - 50 มล.
  • ชีส - 200 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะที่ผู้คนรับประทานกันมาเป็นเวลา 800 ปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรี่น้อยต่อ 100 กรัมและเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ สามารถเตรียมได้โดยการอบและทอด นอกจากนี้ยังรมควัน ดอง และรับประทานในรูปแบบธรรมชาติอีกด้วย!

กินหอยแมลงภู่ขณะลดน้ำหนักดีไหม?

คุณกำลังลดน้ำหนักอยู่หรือเปล่า? หอยแมลงภู่แคลอรี่ต่ำคือสิ่งที่คุณต้องการ อาหารทะเลชนิดนี้มีข้อดีอย่างไร?

• แคลอรี่ต่ำ - เพียงประมาณ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ผลประโยชน์ต่อการเผาผลาญ
• การมีโปรตีนที่ย่อยได้สูง (11.5 กรัม) ไขมัน (2 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (3.3 กรัม) ซึ่งร่างกายต้องการมาก
• ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยธาตุเหล็ก 22% ของความต้องการรายวัน, วิตามินอี 25% และวิตามินซี 13%
• สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ (เนื้อวัว, ไก่)

ด้วยการบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำ คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ และนี่ก็เช่นกัน วิธีที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก: การใส่หอยแมลงภู่ต้มกับน้ำมันมะกอกและผักสดในอาหารของคุณจะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญแคลอรี่!

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้บริโภคหอยแมลงภู่สำหรับผู้ที่:

• มีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด
• ตรวจพบโรคไต

นอกจากนี้ยังทราบกันว่าหอยดูดซับ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและ สารประกอบเคมีที่อยู่ในน้ำทะเล จุลินทรีย์มีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่บนผนังด้านในของเปลือกหอย และหากไม่กำจัดขยะออกไปจากที่นั่นให้หมดพิษที่มีความเข้มข้นอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและทำให้เส้นประสาทเสียหายได้

เพื่อกำจัดสารพิษออกจากอาหารทะเล ผู้ผลิตต้องแช่อาหารทะเลก่อนส่งไปยังร้านค้า

หอยแมลงภู่ 100 กรัมมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ทะเลดิบคือ 75–80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารทะเลส่วนใหญ่เป็นน้ำ

หอยสามารถทดแทนไข่ได้เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่า 2 เท่า และถ้าคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์เพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณเท่ากันที่พบในสเต็กชิ้นใหญ่คุณต้องกินหอยแมลงภู่ครั้งละ 15 ตัว

1. มีพลังงาน 50 กิโลแคลอรีต่อหอยต้ม 100 กรัม เสิร์ฟนี้มีโปรตีน 9.1 กรัมและไขมัน 1.5 กรัม
2. ส่วนหอยแมลงภู่อบ 100 กรัม จะมีพลังงาน 127 กิโลแคลอรี จำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์: โปรตีน 8.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม, ไขมัน 10.4 กรัม
3. ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ในน้ำมันคือ 128 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 18 กรัม, ไขมัน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกินอาหารทะเลต้มที่ไหน - ที่บ้านหรือในร้านอาหาร

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ใส่ใจกับวิธีการลดน้ำหนักใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

• หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟส้อมและแหนบให้คุณทันที คุณต้องใช้แหนบจับไว้และใช้อุปกรณ์อื่นเอาเนื้อออกจากอ่างล้างจาน
• หากคุณเสิร์ฟหอยแมลงภู่ดิบคุณสามารถนำเปลือกหอยเข้าปากและเริ่มดูดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพราวกับว่ามาจากถ้วย

เมื่อรับประทานหอยที่บ้านก็ไม่มีปัญหาใด ๆ เช่นกันเนื่องจากหอยแมลงภู่ต้มจะเปิดเปลือกหลังการแปรรูป ผลิตภัณฑ์จะประกอบด้วยก้อนกรวด เม็ดทราย เศษวาล์ว และกลุ่มสาหร่าย (เครา) ผู้ซื้อเพียงแค่ต้องกำจัดเศษที่ไม่จำเป็นออกและแยกเนื้อออกจากแผ่นพับ

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรปฏิบัติตามแผนปฏิบัติการนี้:

1. เราเลือกเฉพาะเปลือกที่ปิดสนิทแล้ววางลงในกระทะ หลังจากนั้นให้เติมน้ำแล้วเติมเล็กน้อย แป้งข้าวโพด- ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำจัดทรายที่อยู่ในอ่างล้างมือออกได้
2. หากคุณสังเกตเห็นหนวด คุณต้องถอดมันออกด้วยคีมหรือมีด โดยดึงพวกมันไปทางฐานของเปลือกหอย จากนั้นทำความสะอาดหอยแมลงภู่ด้วยแปรงขนแข็ง
3. เราล้างผลิตภัณฑ์และเริ่มทำอาหารทันที

วิธีทำความสะอาดหอยสดด้วยตัวเอง? เราเลือกตามหลักการเดียวกัน: เปลือกหอยที่ปิด ไม่เสียหาย และไม่เสียหาย เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางหอยที่เลือกไว้ลงไป

หากผ่านไป 30 นาทีคุณต้องใช้แปรงขัดเปลือก ใส่อาหารที่ปอกเปลือกแล้วลงไป น้ำสะอาด- หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เมื่อหอยเปิดออกเพียงเล็กน้อย คุณควรกดเข้าไป และหากหอยปิดสนิท คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ มิฉะนั้นจะเกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์ ไม่ควรบริโภคเลย

สูตรหอยแมลงภู่ง่ายๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่แนะนำให้นำหอยไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ คุณจะจบลงด้วยเนื้อที่เหนียวและไม่อร่อยมาก เรานำเสนอความสนใจของคุณสามประการ สูตรง่ายๆจากหอยแมลงภู่เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

หอยแมลงภู่ต้มกับซอส

เราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก - 1 กก.
• มะนาว, พริกไทย, ใบกระวาน;
• ครีม 10-33% – 500 กรัม;
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ใบโหระพา

สูตรทีละขั้นตอนเตรียมอาหารจานนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ (ตามชอบ) พริกไทย 10 เม็ด
2. หลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที ให้ลดหอยลงในของเหลวแล้วปรุงในเวลาเดียวกัน
3. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าอาหารทะเลเริ่มเปิดแล้ว คุณจะต้องเอามันออกจากน้ำ หากยังไม่เปิดก็ไม่สามารถรับประทานได้
4. สิ่งที่คุณต้องทำคือแยกหอยออกจากเปลือกแล้ววางลงบนถาดอบ
5. สำหรับซอสคุณจะต้องขูดชีสสับกระเทียมและใบโหระพาใส่ไข่แดงต้มสุก เทซอสลงบนแต่ละชิ้น
6. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จานพร้อมแล้ว!

หอยแมลงภู่หมักกับหัวหอม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย – 400 กรัม;
• หอมแดงสับ - ¼ถ้วย;
• สีแดง น้ำส้มสายชูไวน์– 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก– ½ ช้อนชา;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนง่ายๆสำหรับการปรุงหอย:

1. ใส่หอยนางรมที่ยังไม่แกะเปลือกลงในชามที่มีน้ำแข็ง
2. ปิดฝาก่อนปรุงอาหาร
3. สับหัวหอม ใส่น้ำส้มสายชู ซอส น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ปัดส่วนผสม
4. เพิ่มน้ำเกลือนี้ลงในอาหารทะเลและวางในห้องเย็น อีกวันจานก็จะพร้อม!

หอยแมลงภู่ในไวน์ขาวกับกระเทียม

เพื่อประกอบอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรในสถานที่ที่มีไม่มากเกินไป น้ำเย็น- พวกมันมีเปลือกหอยค่อนข้างใหญ่และสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 30 ปี! พวกมันกินสาหร่ายและซากสัตว์และพืชเป็นหลัก หอยผ่านสารทั้งหมดผ่านตัวเอง - นี่เป็นวิธีการให้อาหารแบบพิเศษ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการปรับปรุงพันธุ์มากขึ้นซึ่งทำให้มีคุณภาพสูงขึ้นและราคาถูกลง ส่วนที่กินได้ของหอยแมลงภู่คือกล้ามเนื้อและเสื้อคลุม เนื้อเยื่อนั้นไม่ได้มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากนัก แต่ในแง่ของปริมาณโปรตีนผลิตภัณฑ์นี้เหนือกว่าเนื้อสัตว์และปลาในบ้าน

คุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่

แม้ว่าข้อเท็จจริงนี้ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ยังคงต่ำมาก - มีเพียง 75-77 กิโลแคลอรีที่มีอยู่ในอาหารทะเล 100 กรัมดังนั้นส่วนผสมนี้สามารถมีส่วนร่วมในอาหารลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

หอยแมลงภู่มีน้ำหนักเบามากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน นอกจากนี้การบริโภคยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันต้านทานโรคได้ดีขึ้น ไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าปริมาณโปรตีนและไขมันสูงเป็นหลักฐานโดยตรงที่แสดงว่าปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่จะสูง ไขมันที่มีอยู่ในอาหารทะเลนั้นเป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตาและสมองของมนุษย์ การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำสามารถต้านทานการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและมีผลดีต่อการทำงานของตับ แต่หากใครมีปัญหาเรื่องการแข็งตัวของเลือดก็ไม่ควรทานอาหารเหล่านี้บ่อยๆ

ซุปหอยแมลงภู่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดเอวลง 2-3 เซนติเมตร เนื่องจากหอยแมลงภู่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สำหรับผู้ที่ทั้งอาหารและปริมาณแคลอรี่มีความสำคัญนักโภชนาการจะพัฒนาตัวบ่งชี้การคำนวณพิเศษที่ระบุ คุณค่าทางโภชนาการวัตถุดิบ. สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่ ตารางคุณค่าทางโภชนาการจะแสดงให้เห็นว่าหอยแมลงภู่อุดมไปด้วยธาตุอะไรบ้าง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม - นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมการใช้งาน

เมื่อปรุงอาหาร หอยแมลงภู่สดคุณต้องใส่ใจหลายประเด็น:

• ควรล้างอ่างล้างจานใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทรายสาหร่ายและสิ่งสกปรก
• ต้องปิดประตูให้แน่น
• คุณต้องปรุงหอยแมลงภู่สักสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกหอยเปิดออกจนหมด
• ขอแนะนำให้รับประทานจานเสร็จทันทีไม่สามารถเก็บหอยแมลงภู่ไว้เป็นเวลานาน

บีบน้ำมะนาว 2 ลูก เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะพร้อมอาหารทะเล

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของหอย

หอยเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ความจริงก็คือสารพิษและเชื้อโรคสะสมอยู่ในร่างกาย ในช่วงชีวิตพวกเขาจะสะสมสารพิษแซกซิทอกซินซึ่งอาจทำให้เกิดอัมพาตได้ ดังนั้นในหลายประเทศพวกเขาจึงละทิ้งการผลิตหอยแมลงภู่ตามธรรมชาติและปลูกในสภาพเทียม

ดังนั้นการกินหอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์อย่างมากพวกมันจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้ร่างกายอิ่ม สารอาหาร- ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ยังคงต่ำมาก

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ ในกระบวนการทำอาหารหลากหลายวิธี - ต้ม, ทอด, หมัก, รมควัน - พวกเขาเปิดเผยตัวเองด้วยวิธีพิเศษ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์. ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงชอบรับประทานในรูปแบบที่บริสุทธิ์และล้างด้วยไวน์ชั้นดี ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบปรุง ของว่างจากต่างประเทศซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

คุณค่าทางโภชนาการ (BJU) ของเนื้อหอย 100 กรัม มีพลังงานเพียง 77 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ส่วนใหญ่ครอบครองโดยโปรตีนที่ย่อยง่าย - 12 กรัมเช่นเดียวกับไขมันที่มีคุณค่า - 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 3.4 กรัม

องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำจำนวนมากซึ่งไม่น่าแปลกใจสำหรับสิ่งมีชีวิตในทะเล - 83 กรัม

นอกจากนี้เนื้อหอยแมลงภู่ยังมีคอเลสเตอรอล - 40 มก. อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องกลัว

เพื่อให้การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตราย มีความจำเป็นต้องรับประทานอาหารปริมาณมากทุกวัน และนี่เป็นไปไม่ได้ทางร่างกาย ในทางตรงกันข้าม เปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันที่ต้องการจะทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นในแต่ละครั้ง เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในผนัง

อัตราส่วนพลังงานของเนื้อหอยที่ให้บริการ 100 กรัมหรือ KBZHU เป็นเปอร์เซ็นต์คือ 5.4: 14: 3: 2.5

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) ของอาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนั้นต่ำมาก โดยตัวบ่งชี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0 ถึง 1 คุณลักษณะนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเลย อีกทั้งกระบวนการย่อยอาหารจะเร็วขึ้น ปลอดภัย และไม่สะสมไขมันอีกด้วย

เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น ประการแรกมันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยที่การทำงานปกติของร่างกายผู้ใหญ่จะเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้กรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยรับมือด้วย โรคต่างๆรวมถึงปัญหาระบบสืบพันธุ์

องค์ประกอบทางเคมี:

• เถ้า;
• กำมะถัน;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• กรดแอสคอร์บิก
• วิตามินเอ;
• วิตามินบี - B1, B2;
• วิตามินซี;
• วิตามินพีพี;
• วิตามินอี;
• เรตินอล;
• ไนอาซิน;
• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• คอเลสเตอรอล;
• กรดไขมันอิ่มตัว (SFA)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น่าแปลกที่เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าไก่และเนื้อวัว ปริมาณโปรตีนกรดอะมิโนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงช่วยให้คุณทดแทนโปรตีนอื่นได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายในขณะเดียวกัน

นักโภชนาการกล่าวว่า: แคลอรี่ต่ำและโปรตีนมีคุณค่าทางโภชนาการที่ย่อยง่ายเป็นกุญแจสำคัญ อาหารเพื่อสุขภาพ- หอยแมลงภู่ต้มสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม หอยต้มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เรียกว่าในต่างประเทศ ลักษณะพิเศษของอาหารประเภทโปรตีนจากทะเลนี้คือการมีโบรอนและโคบอลต์จำนวนมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่หายากมากซึ่งควบคุมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ขั้นพื้นฐาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• เพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันที่จำเป็นในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ไวรัส และโรคหวัด
• ป้องกันโรคข้ออักเสบ;
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• มีผลในการทำความสะอาดทำให้ร่างกายปลอดจากสารพิษเกลือของเหลวและสารพิษที่เป็นอันตราย
• ช่วยในการขาดวิตามิน
• เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูงจึงช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างระบบต่อมไร้ท่อ

• เพิ่มน้ำเสียง, อารมณ์, พลัง;
• ปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ขจัดความเหนื่อยล้าหงุดหงิดนอนไม่หลับ
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก ฟัน เล็บ
• มีผลในการฟื้นฟูปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• มีผลดีต่อประสิทธิภาพของผู้ชายโดยเฉพาะของเหลวจากเปลือก
• เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
• การมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการรับมือกับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอรวมทั้งปกป้องและฟื้นฟูเซลล์ใหม่
• ป้องกันกระดูกเปราะบาง กระดูกหัก;

• ผลต้านการอักเสบ
• บรรเทาอาการปวดข้อ
• มีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิง - เพิ่มความหนืดของตกขาว
• เติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม
• เร่งการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• มีฤทธิ์ชุ่มชื่นและบำรุงบนผิวหน้า
• เลือดจะข้นขึ้น ผนังหลอดเลือดก็แข็งแรงขึ้น

อันตรายและข้อห้าม

น่าแปลกที่หอยแมลงภู่ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้แม้ว่าจะประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ก็ตาม

แพทย์อ้างว่าผลิตภัณฑ์สามารถทำให้เลือดบางลงได้ - คุณสมบัตินี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความสามารถในการแข็งตัวไม่ดี ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการแย่ลงจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเล

อย่างไรก็ตามหอยนั้นเรียกว่าตัวกรองทางทะเล น้ำหลายลิตรไหลผ่านซึ่งตามกฎแล้วจะมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและสารอินทรีย์อื่น ๆ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานเปลือกหอยที่เพิ่งจับมาสดๆ ทางที่ดีควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดก่อนปรุงอาหาร

เนื้อหอยแมลงภู่สดมีแนวโน้มที่จะปล่อยสารพิษ - แซซิทอกซินหรือสารพิษที่เป็นอัมพาต อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคิดว่าเปลือกหอยทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น "สมบูรณ์" ในการติดเชื้อนี้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้มาจากการจับจากอ่างเก็บน้ำเทียมเท่านั้นซึ่งตามกฎแล้วจะมีน้ำนิ่ง ด้วยเหตุนี้การล้างสารพิษจึงเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้อาจมีอนุภาคของทรายหรือไข่มุกอยู่ภายในเปลือกซึ่งทำให้เคลือบฟันเสียหายได้

เด็กโตควรลองด้วยความระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์นี้อย่าลืมติดตามสุขภาพของคุณ: หากมีผื่น ท้องเสีย หรือมีจุดแดงปรากฏขึ้น ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

คุณสมบัติของการเตรียมและการบริโภค

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารที่มีอาหารทะเลเพิ่มเติม คุณต้องล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถูกจับได้ในแหล่งน้ำเปิดที่เต็มไปด้วยสารอินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ร้านค้าต่างๆ มีซัพพลายเออร์เนื้อหอยแมลงภู่หลายสิบราย ซึ่งแต่ละรายมีลักษณะ ขนาด และรสชาติที่แตกต่างกัน ตามที่นักชิมทราบ ไม่ว่าในกรณีใดแนะนำให้ซื้อหอยแช่แข็งขายเป็นถุง

การตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดจะเป็นกฎบังคับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหาย จุดด่างดำ หรือของเหลวส่วนเกินมันเป็นสัญญาณที่ไม่ดีหากถุงมีน้ำแข็งและเปลือกเหนียวจำนวนมาก นี่บ่งบอกถึงการแช่แข็งซ้ำๆ ซึ่งจะทำให้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการถูกทำลาย

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สินค้าเสียหาย โปรดดูวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์

อาหารหลากหลายปรุงจากเนื้อสัตว์จากต่างประเทศ อาหารอร่อย- ในอาหารยุโรปประจำชาติ คุณจะพบของทอด ของดอง หอยแมลงภู่ตุ๋น- ขั้นตอนการทำอาหารแต่ละอย่างจะมาพร้อมกับซอสบางอย่าง - กระเทียม, มะเขือเทศ, ครีม นอกจากนี้น้ำส้มสายชูไวน์ยังเข้ากันได้ดีกับหอยซึ่งดึงเอารสชาติของอาหารอันโอชะทั้งหมดออกมา

เนื้อหอยที่นุ่มที่สุดมักจะทอดในแป้ง มันฝรั่ง, มะนาว, พาสต้า, เกลือทะเล,น้ำมันมะกอก,ชีส,ผักต่างๆ บางครั้งคุณอาจพบปาเต้ สตูว์ มูส ซูเฟล่ และพิลาฟที่ใช้เนื้อสัตว์ทะเลเป็นหลัก

ลองใช้ดูครับ จานสดซึ่งยังคงรักษารสชาติและความซับซ้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศเอาไว้ นอกจากนี้การอุ่นหอยแมลงภู่อาจทำให้อาหารไม่ย่อยหรือเป็นพิษแย่ลงได้

ขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยสองสามอย่าง

หอยแมลงภู่ในไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

• หอย 2 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• หัวหอม 70 กรัม
• ซอสพริก 150 กรัม
• ไวน์ขาว 300 มล.
• เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม.

• ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ต้องบีบกระเทียมออก
• ใส่ส่วนผสมที่สับลงในกระทะที่อุ่น ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา ทั้งหมดนี้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทบางส่วน ซอสร้อนให้ทอดต่อไปอีก 1 นาที
• เพิ่มไวน์ขาวที่นี่และปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
• ตอนนี้คุณสามารถวางหอยแมลงภู่ปรุงรสด้วยเกลือได้ ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เปลือกเปิดแล้ว - จานพร้อมแล้ว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่อบในซอสครีม

ส่วนประกอบ:

• เนื้อทะเล 500 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• มะกอก 25 กรัม
• 250 เฮฟวี่ครีม
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

คำอธิบายของสูตร

• ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วไว้ใต้ก๊อกน้ำแล้วปล่อยให้แห้งในกระชอน
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน (มะกอกตามด้วยเนย) ตั้งไฟให้ร้อน
• ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทครีมที่นี่ แต่อย่าปล่อยให้เดือด - ไม่เช่นนั้นมันจะจับกันเป็นก้อน
• เพิ่มเกลือ, กระเทียม, พริกไทยลงในส่วนผสมครีมร้อน คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
• วางหอยบนถาดอบ เทซอสครีมลงไป และขูดชีสด้านบน
• วางทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• เวลาอบ - 20 นาที
• แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าว ไวน์ หรือแชมเปญ

เนื้อหอยแมลงภู่ - สินค้าที่ผิดปกติด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอันเป็นเอกลักษณ์คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะจากต่างประเทศได้อย่างแท้จริงหากมีคุณภาพและความสดใหม่สูง ไม่แนะนำให้ละเลยเพราะนอกเหนือจากรสชาติแล้วคุณควรคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณด้วย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ ซอสครีมคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอต่อไปนี้

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลหอยสองฝา ซึ่งมนุษย์รู้จักประโยชน์ด้านการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นหอยแมลงภู่ทอดจึงถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของผู้รักชาติชาวโรมันและต่อมาพวกเขาก็เป็นเช่นนั้น ความละเอียดอ่อนอันประณีตในเมนูของกษัตริย์ยุโรป อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่คนชั้นสูงเท่านั้นที่รับประทานหอยที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีซุปบัวเบสที่แสนอร่อยอีกด้วย จานแบบดั้งเดิมกะลาสีเรือและชาวประมงแห่งมาร์เซย์

หอยอาศัยอยู่ที่ไหน?

หอยสองฝาอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเกือบทั้งหมดของโลก จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง

มีฟาร์มพิเศษที่มีการเพาะพันธุ์หอยรสเลิศโดยมีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์ด้านการทำอาหาร แต่ของขวัญจากทะเลนี้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่หอมหวานเท่านั้น แต่เนื้อหอยยังมีสารที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

อาหารทะเลมีประโยชน์อย่างไร มีแคลอรี่อะไรบ้าง? อาหารหลากหลายจากอาหารทะเลอันโอชะและวิธีรับประทานหอยแมลงภู่อย่างเหมาะสมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร - เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดด้านล่างในบทความทบทวนโดยละเอียด

หอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างไรในอาหาร?

หากเราพูดถึงอาหารทะเลในแง่ขององค์ประกอบ เนื้อหอยทะเลถือเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในรูปแบบบริสุทธิ์ เนื้อของสัตว์ทะเลมีฟอสฟาไทด์อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของตับมนุษย์อย่างเต็มที่ หอยแมลงภู่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ไขมันจากอาหารทะเลนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย - ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ส่งเสริมการสลายไขมันตลอดจนการสร้างและฟื้นฟูเซลล์อย่างรวดเร็ว โภชนาการที่เหมาะสมอย่าลืมรวมอาหารทะเลนี้ไว้ในเมนูด้วย เนื่องจากจะมีประโยชน์ในการกระตุ้นการทำงานของสมอง

หอยยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส สังกะสี ไอโอดีน โคบอลต์ กรดอะมิโนหายาก
ประเภท ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินกลุ่มต่างๆ - B, PP, E, D. ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ เนื้อหอยนั้นเหนือกว่าผลพลอยได้จากสัตว์

การบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำช่วยป้องกันมะเร็ง โรคข้ออักเสบ และระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติได้ดีเยี่ยม เนื้อละเอียดอ่อนจากทะเลช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต เพิ่มโทนสีของร่างกายและต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ

อาหารทะเลยังมีเอนไซม์ที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

นักโภชนาการยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าหอยเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ไม่สูง มีพลังงานเพียง 77 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ทุกคนที่ต่อสู้ดิ้นรนทุกวันเพื่อหุ่นเพรียวและ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตรู้ดีว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ ลองหาปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

ค่าแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

หอยต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด - เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- อาหารทะเลต้มสามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัด ของว่างและซุป และบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้

ประโยชน์ใหญ่ของหอยแมลงภู่ต้มไม่ใช่แค่เท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำแต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าระหว่างการปรุงอาหารส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์จะถูกคงอยู่ในผลิตภัณฑ์อย่างครบถ้วน

คุณมักจะเห็นหอยสำเร็จรูปในน้ำมันในไฮเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่

ผลิตภัณฑ์นี้มีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ น้ำมันพืชค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ต้ม มีปริมาณประมาณ 132 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรดทราบว่าตัวเลขนี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เพื่อระบุค่าที่แน่นอน ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่รวมของส่วนประกอบทั้งหมด จานสำเร็จรูป- แต่ถึงกระนั้นอาหารทะเลกระป๋องในน้ำมันก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับ โภชนาการอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นักชิมรู้ดีว่าอาหารทะเลอบและทอดอร่อยแค่ไหน แต่อาหารที่ปรุงในลักษณะนี้จะถือเป็นอาหารหรือไม่ สำหรับหอยแมลงภู่ทอดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ประมาณ 59 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เป็นที่น่าสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหาร - ในระหว่างขั้นตอนการทอดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์

จะดีกว่ามากถ้าได้เพลิดเพลินกับอาหารทะเลที่อบบนเตาย่างหรือบนถ่าน

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่อบในน้ำมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมหอยอย่างแน่นอน: เมื่อหอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่จะยังคงไม่มีนัยสำคัญและหากหอยอบด้วยซอสครีมและชีส ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ดังนั้นหากคุณต้องการแนะนำอาหารทะเลแสนอร่อยในเมนูของคุณและในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณคุณต้องเลือก สูตรอาหารและวิธีการเตรียมหอย

อาหารหอยแมลงภู่

อร่อย จานอาหารซึ่งสามารถเตรียมได้จากหอยทะเลคือหอยแมลงภู่ต้มกับซอสครีมอันละเอียดอ่อน

สำหรับสูตรคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หอยแมลงภู่สดไม่ปอกเปลือก - หนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวลูกใหญ่
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เข้ากันได้ดีกับหอย - ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, ใบโหระพา;
• ครีมหนัก - 0.5 ลิตร;
• พาร์เมซาน – 100-200 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น

เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรง ใส่ถั่วสองสามเมล็ดในคราวเดียว
พริกไทยดำ (10-12 ชิ้น) ใบกระวานสองสามใบ ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือด ต้มอาหารทะเลประมาณ 10 นาที ในขณะที่เปลือกกำลังสุกให้เตรียมซอส ขูด Parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับครีม ใส่กานพลูกระเทียมขูด ไข่แดงที่ตีไว้ และใบโหระพาสับ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

จับอาหารทะเลที่เสร็จแล้วจากกระทะ: เปลือกของมันควรจะเปิดออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ฉีกแผ่นพับด้านหนึ่งออกและแผ่นที่สองจะทำหน้าที่เป็นจานอบสำหรับคุณ วางอาหารทะเลในเปลือกหอยบนถาดอบ เทซอสหนึ่งช้อนลงในแต่ละเปลือก แล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับมื้ออาหารในวันหยุด คุณสามารถปรุงอาหารทะเลโดยใช้ไวน์ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอยแมลงภู่ปรุงสุก - หนึ่งกิโลกรัม;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน;
• พริกหวานครึ่งลูก
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส