แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงแม้ในรูปแบบไขมันต่ำก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการอาหาร เด็กและสตรีมีครรภ์สามารถใช้ได้ นักเพาะกายหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงการฝึกโดยปราศจากมันได้ เพราะมันช่วยสร้าง มวลกล้ามเนื้อ- ด้วยลักษณะดังกล่าวดูเหมือนว่าคอทเทจชีสจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็ต้องใช้ความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการด้วย

กลไกของการลดน้ำหนัก

คอทเทจชีสอาจเป็นผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับโปรแกรมอดอาหาร อาหารเดี่ยว และอาหารระยะยาว นักกีฬารวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารในวันฝึกซ้อมเพื่อเร่งกระบวนการสร้างมวลกล้ามเนื้อในขณะที่เผาผลาญไขมันอย่างแข็งขัน ทั้งหมดนี้เกิดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
• เร่งการเผาผลาญ
• เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียม
• สนองความหิวเป็นเวลานาน
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เป็นยาขับปัสสาวะขจัดของเหลวส่วนเกินและบวม
• ให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกาย
• ต่อสู้ตามที่มันมีผลดีต่อ ระบบประสาท: สงบ, ปรับปรุงอารมณ์, บรรเทาอาการหงุดหงิด;
• มีคุณสมบัติ lipotropic เร่งการเผาผลาญไขมัน

นักโภชนาการกล่าวว่า: เพียงแค่เพิ่มลงในอาหารของคุณเป็นประจำ โภชนาการที่เหมาะสมคุณก็รักษาหุ่นดีได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

เกี่ยวกับชื่อแปลจาก Old Church Slavonic "คอทเทจชีส" แปลว่า "นมแข็ง"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีการใช้รักษาโรคมานานแล้ว โรคต่างๆดังนั้นในขณะที่ลดน้ำหนัก คุณสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่และปรับปรุงสุขภาพของคุณไปพร้อมๆ กัน การบริโภคเป็นประจำ:

• ลดความเสี่ยงของโรคฟันผุและกระดูกหัก
• เปิดใช้งานกิจกรรมทางจิต, เพิ่มสมาธิ, เพิ่มความอดทน;
• ปรับปรุงการมองเห็น;
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้น
• ป้องกันโรคโลหิตจางโดยการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ในผู้ชาย จะเพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์โดยการเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย

คอตเทจชีสเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการย่อยสลาย จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ในการย่อยจะมีการปล่อยกรดไฮโดรคลอริกน้ำย่อยและเอนไซม์น้อยกว่านมมาก รวมไว้ใน อาหารการกินสำหรับการรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด โรคหัวใจและตับ

เพียงแค่บันทึกคอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่อุดมไปด้วย แต่มีวิตามินน้อย

ข้อห้าม

การลดน้ำหนักด้วยคอทเทจชีสนั้นต้องบริโภคในปริมาณมากเป็นเวลานาน เมื่อมีโรคบางชนิดสิ่งนี้เต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพดังนั้นคุณต้องรู้และสังเกตข้อห้ามสำหรับการนัดหยุดงานด้วยความหิวโหย:

• โรคภูมิแพ้;
• โรคตับและไต
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• โรคหลอดเลือดหัวใจ

ด้วยการใช้งานในระยะยาว อาการกำเริบของโรคข้างต้นทั้งหมดเป็นไปได้ เช่นเดียวกับอาการท้องอืด ความเจ็บปวดในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร อุจจาระผิดปกติ และท้องอืด

คำเตือน.แพทย์เตือนว่าหากรับประทานคอทเทจชีสมากกว่า 200 กรัมต่อวัน ความสมดุลของเกลือในร่างกายอาจหยุดชะงัก

สายพันธุ์

ตามวิธีการผลิต

1. แบบดั้งเดิม

ในทางกลับกันมันเกิดขึ้น:

• กรด

ผลิตจาก นมพร่องมันเนย- โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของกรดแลกติก ซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักกรดแลกติกเมื่อเติมสารเริ่มต้นลงในนม

• กรดน้ำส้ม

ในการแข็งตัวของโปรตีนจะใช้เปปซิน (เรนเนท) และตัวเริ่มต้นของแบคทีเรียกรดแลคติคพร้อมกัน

2. แยกจากกัน

นมบริสุทธิ์จะถูกแยกออกเพื่อให้ได้:

• นมพร่องมันเนย;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 55%

โปรตีนจากกรด-เรนเน็ตถูกใช้เพื่อทำให้ข้นขึ้น คอทเทจชีสไขมันต่ำได้มาจากนมทำให้เย็นแล้วผสมกับครีม

โดยปริมาณไขมัน

• ตัวหนา (มากกว่า 18%);
• คลาสสิก (4-18%);
• ตัวหนา/ไขมันต่ำ (1-4%);
• ไขมันต่ำ/อาหาร (0%)

ประเภทอื่นๆ

• ด้วยสารเติมแต่ง (ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน);
• เผา;
• เม็ดเล็ก - เตรียมจากครีมและเกลือแกง
• อาหาร - จากนมพร่องมันเนยสารละลาย กรดซิตริก, sourdough และแคลเซียมคลอไรด์;
• โต๊ะ - ทำจากบัตเตอร์มิลค์และนมพร่องมันเนยที่ผลิตในรูปแบบของนมเปรี้ยว, มวลหวาน, ครีม, เค้ก (แคลอรี่สูงไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก)
• อัลบูมิน - จากเวย์ แต่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเคซีน แต่มาจากเวย์โปรตีน (อัลบูมิน);
• โฮมเมด - จากพาสเจอร์ไรส์หรือ น้ำนมดิบ, ปราศจากสารเพิ่มความคงตัวและสารแปลกปลอม

อาจเป็นวัว (ดั้งเดิม) แพะ (ดีต่อสุขภาพมาก) และแกะ (มีรสชาติแปลกตา) ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจในการเตรียมคอทเทจชีสเพียง 1.5 กิโลกรัม ต้องใช้นม 10 ลิตร

วิธีการเลือก

จะดีกว่าถ้าซื้อบรรจุภัณฑ์โปร่งใส (เพื่อประเมินด้วยสายตา) หรือตามน้ำหนัก

สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• สีขาวน้ำนม
• เม็ดเล็กที่มีความคงตัวเป็นร่วน (หากเป็นเนื้อเดียวกันมีแนวโน้มว่าจะใช้น้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายในการผลิต)
• กลิ่นนมหรือยีสต์ที่ไม่สร้างความรำคาญ
• รสเปรี้ยวเล็กน้อย (แต่ไม่หวานหรือเปรี้ยวเด่นชัด);
• ทิ้งคราบมันไว้บนนิ้วมือ
• บรรจุภัณฑ์ - ไม่มีความเสียหาย
• ใส่ใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุ

สัญญาณของคุณภาพไม่ดี:

• สีเหลืองสีไม่สม่ำเสมอการรวมสีน้ำเงินและสีเขียวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเชื้อรา
• ความสม่ำเสมอที่ละเอียดเกินไปเมื่อเมล็ดแข็งและแห้งหรือในทางกลับกันมีของเหลวมากเกินไป
• รสขม
• ขาดกลิ่นน้ำนม
• ไม่ทิ้งรอยไว้บนนิ้ว
• ละลายน้ำแข็ง;
• ความอุดมสมบูรณ์ ส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบ;
• ความเสียหายและการบวมบนบรรจุภัณฑ์
• วันหมดอายุที่หมดอายุ, วันสุดท้ายก่อนวันที่บนบรรจุภัณฑ์;
• ราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของถั่วเหลือง ไขมันพืช และส่วนผสมราคาถูกอื่นๆ
• การมีอยู่ของแป้งสามารถตรวจพบได้ที่บ้านโดยการหยดลงบนเท่านั้น มวลนมเปรี้ยวไอโอดีน (จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน)

คอทเทจชีสชนิดใดดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก?

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมสำหรับการลดน้ำหนัก ไขมันต่ำเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่มีไขมันและมีแคลอรี่ต่ำที่สุด มันเข้ากับอาหารหลายอย่าง

หากคุณยึดติดกับการกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ให้เตรียมเองที่บ้าน ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มี สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย- อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้องเสียสละปริมาณแคลอรี่และไขมันซึ่งค่าที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่เหมาะกับโปรแกรมลดน้ำหนักเสมอไป

นมแพะมีแคลเซียมมากกว่า แต่ไม่ค่อยมีไขมันต่ำและมีปริมาณแคลอรี่สูง (ประมาณ 160 กิโลแคลอรี) ดังนั้นจึงควรเลือกใช้นมวัวธรรมดาจะดีกว่า

ระวัง.คอทเทจชีสเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค หากคุณสงสัยในความสดของมัน ไม่ควรบริโภคเลย มิฉะนั้นคุณอาจต้องเข้าโรงพยาบาลด้วยพิษร้ายแรง

วิธีใช้

หากคุณใช้คอทเทจชีสไม่ถูกต้อง มีความเสี่ยงที่จะไม่บรรลุผล ประเด็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดประการหนึ่งคือเมื่อใดควรรับประทานดีกว่า: ในตอนเช้าหรือตอนเย็น ก่อนหรือหลังการฝึก ข้อสงสัยดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่งด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว: ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายและย่อยง่ายจนสามารถรวมไว้ในอาหารทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

ในตอนเช้าจะช่วยเพิ่มพลังและความกระฉับกระเฉง อิ่มเร็ว และยาวนาน ให้คุณอยู่ได้จนถึงมื้อต่อไปโดยไม่ต้องหิวโหย เพิ่มผลไม้และสมุนไพรลงไป

ในตอนเย็นจะช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นอย่างมาก ท้องจะทำงานได้ดีขึ้นโดยไม่ต้องทานอาหารหนักและย่อยยาก คุณสามารถปรุงอาหารมื้อเย็นได้ สลัดผักโดยมีส่วนร่วมหรือรับประทานอาหารของหวาน ข้อดีอีกประการหนึ่งของการกินคอทเทจชีสตอนกลางคืนเพื่อลดน้ำหนักก็คือการป้องกัน หลังจากนั้นคุณจะไม่ถูกดึงดูดไปที่ตู้เย็นอย่างแน่นอน

เช่นเดียวกับกีฬา สามารถรับประทานก่อนออกกำลังกายได้ (ก่อนออกกำลังกาย 30-60 นาที) เพื่อเติมพลังและเพิ่มความทนทาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้จ่ายแคลอรี่ได้สูงสุดในยิม อาหารประเภทนมเปรี้ยวยังมีประโยชน์หลังการออกกำลังกาย เนื่องจากจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย เนื่องจากมีเคซีนตามธรรมชาติอยู่ ที่นี่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะเลือกดื่ม - สมูทตี้และค็อกเทล

ใช้ร่วมกับอะไร: ผลไม้ ไข่ ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ผัก สมุนไพร

ในส่วนของวันอดอาหาร คุณสามารถรับประทานอาหารได้มากถึง 300 กรัม (หากทำอย่างถูกต้องก็สามารถทำได้) สำหรับการรับประทานอาหารที่ยาวนานขึ้น บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 200 กรัม

ไลฟ์แฮ็คอย่าแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ - จะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เมื่อจะตัดสินใจลดน้ำหนักแบบนี้ให้เลือกอย่างเดียว สูตรอาหาร- ติดตามจำนวนแคลอรี่ที่คุณได้รับเนื่องจากมักแนะนำให้ผสมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลแยมแยมและขนมหวานอื่น ๆ ที่จะช่วยเพิ่มน้ำหนักและไม่ใช่ในทางกลับกัน เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง ใช่ พวกมันดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับวันอดอาหาร เพิ่มคุณสมบัติในการทำความสะอาดและขับปัสสาวะ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่จำนวนมาก

ดื่มอย่างน้อย 2 ลิตร น้ำสะอาดต่อวันเพื่อขจัดปัญหาไต

จำเป็นต้องออกกำลังกาย: ในการรับประทานอาหารดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ไขรูปร่างของคุณด้วย

ในบรรดาอาหารคอทเทจชีสทั้งหมด Maggi ถือว่ามีความสมดุลและเป็นที่นิยมมากที่สุด (หลักการอธิบายไว้) ควรหลีกเลี่ยงอาหารมื้อเดียวจะดีกว่า

หากการลดน้ำหนักเป็นเวลานานกว่า 2 สัปดาห์และมีอาการบวมบนใบหน้า ถุงใต้ตา และการปัสสาวะบ่อยขึ้น แม้ว่าวิธีการดื่มจะยังคงเหมือนเดิม ควรตรวจดูการทำงานของไตด้วย อาการเหล่านี้คืออาการที่ตอบสนองต่อการใช้โปรตีนในทางที่ผิด

กับโลก - ทีละคนเหตุใดชีสเค้กจึงถูกเรียกเช่นนั้น เนื่องจากทำมาจากคอทเทจชีส ง่ายมาก: ในประเทศตะวันตกหลายประเทศ ผลิตภัณฑ์นมนี้ถือเป็นชีสอายุน้อยประเภทหนึ่ง

สูตรอาหาร

การเลือก อาหารจานเดียวจากคอทเทจชีสดูปริมาณแคลอรี่และชุดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: คุณควรทนได้ดี

สลัด

• สลัดผัก (102 กิโลแคลอรี)

ปอกเปลือกสีแดง 2 อันออกจากฝักเมล็ด พริกหยวก,หั่นเป็นเส้นบางๆ เพิ่ม 200 กรัม ข้าวโพดกระป๋องคอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 10% ผสม. โรยใบโหระพาสับและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) ด้านบน

• พร้อมมะเขือเทศ (75 กิโลแคลอรี)

ลวกมะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก สับตามต้องการ เพิ่มขิงขูด 100 กรัม เพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ เติมเชื้อเพลิง น้ำมันมะกอกสกัดเย็น (ไม่คุ้มที่จะประหยัด) ผสม. โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

• พร้อมผักและกุ้ง (94 กิโลแคลอรี)

ต้มและปอกเปลือกกุ้งกุลาดำ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 300 กรัม ผักกาดขาวปลี- ฉีกแบบสุ่มด้วยมือของคุณ เป็นชิ้นใหญ่ใบผักกาดหอม 150 กรัม หั่นมะเขือเทศ 1 ลูกและแตงกวา 1 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม มะกอกหลุม 100 กรัม เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และ น้ำมะนาว- ผสม. โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

• พร้อมกระเทียมและสมุนไพร (68 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัมกับกระเทียมบด 4-5 กลีบ โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีลาว, ผักชี, ผักชีฝรั่งและโหระพา คุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียว พริกไทยและเกลือไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือน้ำมันมะกอกธรรมชาติ สูตรสำหรับผู้ที่เป็นโรคคราบคอเลสเตอรอล เข้ากันได้ดีกับโปรแกรมการล้างเลือด ()

• พร้อมผักใบเขียวและแตงกวา (60 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับแตงกวาขูด 200 กรัม และสมุนไพรสับ 100 กรัม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่ควรปรุงรสด้วยสิ่งใดเลยเพราะน้ำแตงกวาจะให้ของเหลวเพียงพอ จานนี้สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังออกกำลังกาย

ด้วยผลไม้

ผสมโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดหรือเครื่องเทศใดๆ:

• คอทเทจชีสกับกล้วย: 200 กรัม และ 1 ชิ้น (82 กิโลแคลอรี) - เพื่อยกระดับอารมณ์ของคุณ
• กับกีวี: 200 กรัม และ 3 ชิ้น (65 กิโลแคลอรี) - สำหรับการเผาผลาญไขมัน
• มีสีส้ม: 200 กรัม และ 1 ชิ้น (69 กิโลแคลอรี) - เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• พร้อมลูกพรุน: 100 กรัมและ 3 ชิ้น (85 กิโลแคลอรี) - สำหรับผลเป็นยาระบายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวันชำระล้างการอดอาหาร
• กับลูกเกด: 100 กรัมต่อ 50 กรัม (80 กิโลแคลอรี) - เพื่อทำความสะอาดลำไส้และไต

ตัวเลือกอาหารเช้า

• คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง: ต่อ 200 กรัม ไม่เกิน 30 มล. (87 กิโลแคลอรี)
• กับผักชีฝรั่ง: สำหรับ 200 กรัม - 50 กรัม (70 กิโลแคลอรี) คุณสามารถเติมด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเติมสมุนไพรอื่น ๆ
• กับโยเกิร์ต (ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่เลือก): สัดส่วนโดยพลการ;
• กับข้าวโอ๊ต: เพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม (80 กิโลแคลอรี) ลงในโจ๊กอุ่น (ไม่ร้อน!) 150 กรัม

นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถเพิ่มลงในโจ๊กใดก็ได้ () สิ่งสำคัญคือต้องอบอุ่นไม่ร้อน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเช้า ควรปรุงในน้ำหรือในนมไขมันต่ำจะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปได้

ค็อกเทล

• สมูทตี้ (99 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, ส้ม 1 ผลและกล้วย, ผลเบอร์รี่ 50 กรัมในเครื่องปั่น

• สตรอเบอร์รี่สมูทตี้ (87 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, kefir 200 มล., สตรอเบอร์รี่ 50 กรัมในเครื่องปั่น

• ค็อกเทลโกโก้ (97 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม น้ำ 100 มล. นม 100 มล. ผงโกโก้ 50 กรัม ในเครื่องปั่น

• ค็อกเทลเผาผลาญไขมัน (72 กิโลแคลอรี)

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม น้ำ 100 มล. พริกไทยแดงหรือพริกไทยดำ 20 กรัมในเครื่องปั่น

ขนมอบอาหารกับอบเชย (135 กิโลแคลอรี)

• 5 แอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม 10%;
• อบเชยและขิงบด (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำผึ้ง 30 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันเล็กน้อย (ชนิดใดก็ได้)

สำหรับแอปเปิ้ล ให้ใช้เฉพาะเนื้อ (เปลือก เมล็ด แกน) ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยทาน้ำมันบาง ๆ ไว้ก่อนหน้านี้ บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนเตียงแอปเปิ้ล ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย: แคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย และดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีความแตกต่างในการใช้งานที่ควรค่าแก่การรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

กับ อาหารชีสกระท่อม(ระยะเวลา ประสิทธิภาพ ตัวเลือก และผู้ที่ได้รับการแนะนำ) สามารถพบได้โดยการอ่านของเรา

ของหวานช็อคโกแลตและนมเปรี้ยวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาดูอ่อนโยนอยู่เสมอ นอกจากนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ให้ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยสิ่งที่แปลกและละเอียดอ่อน ของหวานที่ผสมผสานรสชาติของคอทเทจชีสกับช็อคโกแลตอาจเป็นทางออกที่ดี

ขนมที่ใช้ส่วนผสมหลักทั้งสองนี้มีจำนวนค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ เรามาแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในครัวของแม่บ้านทุกคน

การทำบราวนี่พายด้วยคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

พายที่มีช็อคโกแลตและคอทเทจชีสดูเหมือนเค้กสองชั้นโดยที่ไส้นมเปรี้ยวเป็นไส้ซึ่งหุ้มด้วยแป้งช็อคโกแลตละเอียดอ่อนที่ด้านล่างและตามขอบ เป็นผลให้คุณควรได้บางอย่างเช่นพายชีสเค้ก ในร้านอาหารหลายแห่ง ของหวานนี้เรียกว่า "บราวนี่" กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

เพื่อให้ได้ของหวานที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องเลือกคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ครึ่งกิโลกรัม หากคุณหาไม่พบ ให้ถูผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ผ่านตะแกรงหรือสับ เมื่อเตรียมไส้จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ตามปริมาณนมเปรี้ยวที่ระบุ:

• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา

หากต้องการคุณสามารถใช้วานิลลินเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สำหรับไส้ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน คุณจะต้องเตรียมแป้งที่จะห่อไว้ด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสังเกตได้จากองค์ประกอบเชิงปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดว่าแป้งค่อนข้างเหลว ในการเตรียมมัน ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสม โดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ต้องทำจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า เติมครีมเปรี้ยวและอย่างระมัดระวัง เนย- โปรดทราบว่าน้ำมันควรเป็นของเหลวแต่ไม่ร้อน แยกส่วนผสมแป้งแห้งร่อนผ่านตะแกรง

รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันและรับ แป้งพร้อมสำหรับ “ช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส” พายซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความสามารถในการทำอาหารอบในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วทาจารบี เทแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์ วางไส้อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ถึงขอบ ภายใต้น้ำหนัก ปะทะจะคลุมคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ด้านบน ซึ่งจะทำให้พายดูเหมือนชีสเค้ก

เตรียมจานในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที พายจะต้องเย็นลงจากนั้นไส้จะแน่นขึ้นและไม่แตกสลาย ดังนั้นเราไม่แนะนำให้นำขนมออกจากพิมพ์ทันทีหลังอบ เพราะขนมอาจจะแตกสลายได้

คุณสามารถเตรียมพายกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตสำหรับดื่มชาทุกวันและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

เค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

ค่อนข้างยากที่จะเรียกสูตรนี้ว่าพาย - ค่อนข้าง... เค้กทรายกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานให้แขก

ในการเตรียมคุณจะต้องบดมาการีน 200 กรัมด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ผสม ​​2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ดับโซดาแล้วร่อนแป้ง (3 ถ้วย) ลงในส่วนผสมที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: วางส่วนที่ใหญ่กว่าไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (คำนึงว่าแป้ง "โตขึ้น" เล็กน้อย) วางไว้ในช่องแช่แข็งและใส่ส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น เริ่มทำการเติม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและแป้งหนึ่งช้อนไข่

วางไส้บนเปลือกฐานที่เตรียมไว้ ปิดด้านบนด้วยแป้งขูดที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ มันดูน่าประทับใจมากและเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้

เค้กละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสและไวท์ช็อกโกแลต

เค้กที่มีคอทเทจชีสและไวท์ช็อคโกแลตนี้ดูนุ่มมากผสมผสานกับความเปรี้ยวและรสหวานของขนมหวานที่คุณชื่นชอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผงฟูและแป้งครึ่งแก้ว
• สำหรับการกรอกให้ใช้: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมและเฮฟวี่ครีม 0.5 เจลาตินและไวท์ช็อคโกแลต

การเตรียมฐานเป็นเรื่องง่าย - โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด มวลที่ได้จะถูกเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ (30 นาทีที่ 200 องศา)

ไส้เตรียมไว้ดังนี้:

• ในส่วนที่สามของครีมตามจำนวนที่กำหนด ไวท์ช็อกโกแลตจะละลาย
• เจลาตินแช่แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำจนละลายหมด
• คอทเทจชีสถูกวิปปิ้งด้วยการเติมช็อคโกแลตละลายทีละน้อย
• ในตอนท้ายเจลาตินจะถูกแนะนำอย่างช้าๆ

ฐานที่อบจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของรูปร่างเดียวกัน เทมวลนมเปรี้ยวลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กอีกชั้นและอีกครั้งก็มีเจลาตินสีขาวหวานอีกชั้นหนึ่ง หากต้องการแข็งตัว ให้นำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็น โรยหน้าของหวานแช่แข็งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่

พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต

ของหวานนี้เป็นหนึ่งในขนมนมเปรี้ยวพร้อมช็อคโกแลต เชอร์รี่ซึ่งรวมอยู่ในสูตรทำให้บราวนี่มีรสเปรี้ยวซึ่งเน้นและเน้นรสชาติของช็อคโกแลตและไส้นมเปรี้ยวอย่างน่าพึงพอใจ สูตรและขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่มีประเด็นสำคัญที่ต้องรู้

สำหรับฐานของพายที่มีช็อคโกแลตเชอร์รี่และคอทเทจชีส จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานต่อไปนี้:

• 100 กรัม
• น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• ไข่ 2 ฟอง

ไส้ประกอบด้วยคอทเทจชีส 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เชอร์รี่, น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการและวานิลลิน คุณสามารถนำเชอร์รี่แช่แข็งมาได้หากเตรียมบราวนี่ "นอกฤดู" โดยหลุมหลังจากบีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อยล่วงหน้า ความแตกต่างที่สำคัญกับสูตรก่อนหน้านี้คือการก่อตัวของเค้ก เทฐานลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และ เติมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ ถัดไป - แป้งช็อคโกแลตอีกชั้นหนึ่ง ใช้มีดหรือส้อมเพื่อสร้างคราบช็อคโกแลตเคิร์ดที่สวยงาม อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมชาหลังจากที่เย็นสนิท และคอทเทจชีสพายราดด้วยช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรอาหารหวานพร้อมช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว

ของหวานประเภทนี้ที่ทำจากคอทเทจชีสกับช็อคโกแลตเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน มีให้บริการทั้งในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดและในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ค่อนข้างเรียบง่าย แม่บ้านก็ไม่ละเลยสูตรเช่นกัน ฉันชอบความละเอียดอ่อนนี้เพราะความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือไม่มีการอบ ลองดูสองสูตรนี้เพราะแต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจเป็นของตัวเอง ข้อควรจำ: เพื่อให้ของหวานของคุณนุ่มนวลเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องได้มวลนมเปรี้ยวที่สม่ำเสมอ

หากคุณเลือกสูตรที่มีการอบดังนั้นสำหรับคอทเทจชีสที่มีช็อคโกแลตหวาน ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ชีสยี่ห้อฟิลาเดลเฟียซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมี:

• 3 ไข่;
• บาร์ + คุกกี้ช็อคโกแลต 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เนย 100 กรัม

บดคุกกี้ตามจำนวนที่ระบุจนเกือบเป็นผง เราทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องปั่น ผสมเศษที่ได้กับเนยละลาย ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงที่สามารถถอดออกได้วาง กระดาษ parchment- วางส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านล่างแล้วกดให้เข้ากัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรมีเปลือกด้านล่างที่ต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในระหว่างนี้ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ก่อนที่จะทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณแบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้กระบวนการทำความร้อนมีความสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณทำชีสเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลตและคอตเทจชีส คุณสามารถใช้คุกกี้สีขาวเป็นฐานแป้งได้ แต่จำกฎข้อหนึ่งไว้: เพื่อทำให้ของหวานของคุณอร่อยและเข้ากัน เมื่อรวมคอทเทจชีสกับไวท์ช็อคโกแลต ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตร

เตรียมครีมชีสฟิลาเดลเฟีย:

• ผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลคล้ายครีม
• ค่อยๆใส่น้ำตาล, ช็อคโกแลตละลาย, ไข่;
• เติมครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายสุด

นำออกจากตู้เย็นลงในพิมพ์ที่มีเปลือกฐานแช่แข็งแล้ววางส่วนผสมชีสไว้ด้านบน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา แต่ในที่สุดของหวานก็จะพร้อมหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงเมื่อเย็นลงและแช่ในตู้เย็น

หากคุณต้องการเพิ่มนวัตกรรมให้กับชีสเค้กของคุณ ลองทำด้วยไวท์ช็อกโกแลต พื้นฐานของการอบด้วยคอทเทจชีสนั้นทำตามหลักการของสูตรก่อนหน้า แต่คุณควรเตรียมไส้สำหรับไส้:

• มาสคาโปน 500 กรัม
• กระเบื้อง ช็อคโกแลตสีขาว(ละลายด้วยเนย 40 กรัม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง

ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงบนฐานที่เย็นเสร็จแล้ว อบประมาณ 60 นาทีที่ 160 องศา

ชีสเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตโดยไม่ต้องอบ

หากต้องการทำชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ คุณจะต้องมีคุกกี้ด้วย สูตรนี้เตรียมได้เร็วกว่าแถมไม่จำเป็นต้องมองหาชีสพิเศษ แค่ใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมซึ่งดาร์กช็อกโกแลตจะให้รสชาติของมันเอง

คุกกี้ชั้นแรกและเนยละลาย 200 กรัมเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า นี่จะเป็นฐานของชีสเค้ก ในขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ในกระทะ ให้เตรียมไส้ เติมครีมเปรี้ยว 300 กรัมและดาร์กช็อกโกแลตละลายตามจำนวนคอทเทจชีส ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากคุณต้องการรสชาติโกโก้ที่เข้มข้น ให้เติมช็อกโกแลตละลายอย่างน้อยหนึ่งแท่ง ของหวานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เจลาติน เจือจางตามปกติแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ วางไส้ที่เกิดไว้บนฐานแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต: สูตรสำหรับการอบพร้อมไส้

มัฟฟิน – รสชาติของช็อกโกแลตและความนุ่มของคอทเทจชีส

ต้องเตรียมของหวานที่แยกแยะได้ยากจากของหวานทั่วไป มัฟฟินช็อคโกแลตคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกได้ ท้ายที่สุดแล้วภายในคัพเค้กเหล่านี้จะมีไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนซ่อนอยู่

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• นมและครีมเปรี้ยว - 150 กรัมต่อชิ้น
• พุดดิ้งช็อคโกแลต(1 ซอง) หรือผงโกโก้ผสมแป้ง (3:1)
• ถั่ว.

สำหรับการกรอกให้เตรียมคอทเทจชีส 250 กรัม, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันจนเนียน เพื่อป้องกันไม่ให้คอตเทจชีสเป็นเม็ดหยาบ ให้ถูผ่านตะแกรง

สำหรับแป้งให้รวมไข่, น้ำตาล, นม, ครีมเปรี้ยวและเนยตามจำนวนที่ต้องการ ทำสิ่งนี้ทีละน้อยโดยแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละน้อย ในกรณีนี้คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวล อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือในสูตร (โกโก้หรือพุดดิ้งช็อคโกแลต) และเกลือเล็กน้อย สุดท้ายให้ดับโซดาในส่วนผสมนี้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากันใส่ถั่วสับ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อนตรงกลาง - 1 ช้อนชา เติมนมเปรี้ยวและอีกครั้งในชั้นแรก ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

คัพเค้กละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

มันค่อนข้างอร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้เวลาในการเตรียมการขั้นต่ำ มัฟฟินเหล่านี้กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตก็อร่อยมากเช่นกัน คุณภาพรสชาติมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ตัดขวางจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส

ขั้นแรก เตรียมแป้งช็อกโกแลต (สำหรับประมาณ 4 ที่)

1. บด 50 กรัม สล. เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนจนได้มวลสีขาว
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ไข่ขาว 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมและแป้งในปริมาณเท่ากัน เพื่อให้แป้งโปร่งอย่าลืมใส่ผงฟูด้วย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีคอทเทจชีส 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว, ไข่แดง 1 ฟอง และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเติมแม่พิมพ์ตามสูตรก่อนหน้า คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบในไมโครเวฟได้ และจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีโดยใช้พลังงานสูงของอุปกรณ์

หม้อปรุงอาหารง่ายๆ กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลต

การผสมผสานที่น่าสนใจอื่น ๆ ของคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนคงอยากทำอาหาร รักษาอร่อยสำหรับลูก ๆ ของคุณ นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ลูก ๆ ของคุณจะไม่มีวันปฏิเสธ ในการเตรียม ผสมไข่ 2 ฟองกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีส 700 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ในกรณีหลังนี้คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยว ความสม่ำเสมอ ครีมข้น- นี่คือสิ่งที่คุณต้องบรรลุผลสำเร็จ เทส่วนผสมลงในจานอบ แล้วโรยด้วยเซโมลินา ก่อนใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบ ให้หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมเท่าๆ กัน ตรวจสอบความพร้อมไม่ช้ากว่า 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากกล้วยและคอทเทจชีสพร้อมช็อคโกแลต

กล้วยกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนส่วนผสมทั้งหมดก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง บดในเครื่องปั่น เค้กวาฟเฟิลก่อนที่จะได้แป้งให้ผสมกับคอทเทจชีสซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยส้อม ในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายช็อกโกแลตแท่งพร้อมกับเนย (1 ช้อนโต๊ะ) เชื่อมต่อมวลชนทั้งสองเข้าด้วยกันและวางไว้อย่างดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อยได้ วางเปลือกไว้บนฟิล์ม วางกล้วยที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วยไส้กรอก ใส่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวและหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

สูตรขนมกล้วยและคอทเทจชีสพร้อมช็อกโกแลตนี้ไม่ต้องอบและเสิร์ฟเย็น เตรียมจานที่มีกล้วยหั่นอยู่ด้านล่าง นอกจากนี้สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับผลไม้ขนาดใหญ่เพียงผลเดียว หากจำเป็น จะต้องเพิ่มปริมาณ ผสมคอทเทจชีส 170 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลี่ยส่วนผสมลงบนกล้วย เตรียมตัว เคลือบช็อคโกแลตซึ่งปกคลุมมวลนมเปรี้ยวหลังจากที่เย็นลงแล้ว ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นให้เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานได้

พายและคุกกี้กับคอทเทจชีส ไวท์และดาร์กช็อกโกแลต

ฐานของพายกับคอทเทจชีสและไวท์ช็อคโกแลตจะเป็นเศษคุกกี้ซึ่งเตรียมไว้เหมือนชีสเค้ก สำหรับการเติม ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งกับเนย 30 กรัม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้พร้อมคอทเทจชีสบด (700 กรัม) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ไข่ขาว 3 ฟองถูกตีให้เป็นโฟมหนาแล้วค่อยๆ ใส่ลงในไส้ วางไส้บนฐานแล้วอบที่ 180 องศา สิ่งสำคัญคือต้องวางภาชนะบรรจุน้ำไว้ในเตาอบระหว่างการอบ ซึ่งจะช่วยให้ไส้นมเปรี้ยวยังคงโปร่งสบาย

คุกกี้กับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังเบาและฟูอีกด้วย ตีคอทเทจชีส 250 กรัมในเครื่องปั่นแล้วใส่เนยที่บดไว้แล้ว (1 แพ็ค) ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูดหรือสับละเอียดลงในมวลที่ได้ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 1 ช้อนชา ผงฟู. หลังจากผสมแล้วให้ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุกกี้วางบนถาดอบโดยใช้ช้อนแล้วอบประมาณ 15 นาที

คอทเทจชีสสมูทตี้กับช็อคโกแลตในเครื่องปั่น

คอทเทจชีสกับช็อคโกแลตในเครื่องปั่นเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสุขภาพที่ดีและ ของหวานแสนอร่อย- ที่จริงแล้วหลังจากเตรียมอาหารแล้ว คุณจะได้สมูทตี้แสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นจานแยกได้ เช่น สำหรับอาหารเช้า ในการเตรียมหนึ่งมื้อ เพียงตีคอทเทจชีส 100 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น kefir และโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

วางสมูทตี้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน

อย่างที่คุณเห็น มีของหวานหลายประเภทที่ผสมผสานระหว่างรสนมเปรี้ยวและช็อคโกแลต พวกเขาทั้งหมดมีความน่าสนใจในแบบของตัวเองทุกคนสามารถเตรียมชาอันโอชะที่ต้องการได้

ดูเหมือน แต่สูตรสำหรับช็อคโกแลตคอทเทจชีสนั้นง่ายแค่ 5 โกเปค ด้วยการเติมผงโกโก้ลงในนมเปรี้ยวเราจะได้สีช็อคโกแลตและ รสช็อกโกแลต,เปลี่ยนคอทเทจชีสให้อร่อย ของหวานช็อคโกแลต- จะรับประทานได้ทันทีหรือจะแช่ตู้เย็นสักหน่อยแล้วค่อยรับประทานก็ได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ: 200 กรัม
ผงโกโก้(ไม่หวาน) : 1 ช้อนชา
น้ำตาล: 2 ช้อนชา หรือ น้ำผึ้ง: 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณสังเกตเห็น ส่วนผสมประกอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามที่คุณเลือก แน่นอนว่าทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบที่สุดได้ที่นี่ แต่ฉันเลือกน้ำผึ้งเพราะคุณประโยชน์ น้ำตาลและน้ำผึ้งสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นเราจะได้รสชาติช็อคโกแลตที่ขมมากขึ้น

วิธีที่ 1:

วางคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วโรยคอทเทจชีสด้วยผงโกโก้คนให้เข้ากันจนใกล้เคียงกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

วิธีที่ 2:

ใช้เครื่องปั่นโยนคอทเทจชีสลงไปเติมน้ำผึ้งใส่ผงโกโก้ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก?

1. บางครั้ง โดยเฉพาะในกรณีของ คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ถึง " นมเปรี้ยวช็อคโกแลต“มันไม่ได้แห้งหรือผอมเกินไป ฉันเติมโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น
2. เพื่อความหอม สามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
3. นอกจากนี้ จานพร้อมสามารถตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้