อาหารริมทางยอดนิยมของผู้ชายหลายคนคือชาวาร์มาไก่ ชิ้นทอดอกไก่เข้ากันได้ดีกับขนมปังพิต้า ผักสด- จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีกระจายอาหารของคุณ สูตรอาหาร Shawarma ไก่ที่บ้าน น้ำหนักส่วนมาตรฐานเท่าไร และจานนี้มีแคลอรี่เท่าไร

เรียนรู้วิธีปรุง Shawarma แบบมีและไม่มีไก่

คำอธิบายของ Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้า

กับไก่และผักซึ่งแตกต่างจาก Shawarma ที่มีผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากมันชุ่มฉ่ำและอิ่มมาก ซอสรสเยี่ยมใช้มายองเนสเป็นหลักจึงทำให้เป็นโฮมเมดอย่างแท้จริง!

Shawarma กับไก่ที่บ้านเหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ใน PP เพราะเนื้อไม่มีไขมันและมีแคลอรี่น้อยและถ้าคุณเพิ่มผักสดมากขึ้นและทำให้มันเป็นไปตาม ผลิตภัณฑ์นมหมักมันจะได้ผล จานเพื่อสุขภาพ- อ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการปรุง Shawarma ที่บ้านในขนมปังพิต้ากับไก่

สูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร- 50 นาที

ระดับความยาก- ไม่ใช่เรื่องยาก

คุณค่าพลังงาน Shawarma มาตรฐานต่อ 100 กรัม - 1,780 กิโลแคลอรี

กระรอก- 145.8 กรัม

ไขมัน- 51.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต- 170.8 กรัม

Shawarma ไก่รวมอะไรบ้าง? ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 แผ่น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี - 150 กรัม;
• แครอทสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• เฟรนช์ฟรายส์ - 80 กรัม;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• กระเทียม 3-4 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• กระดาษเช็ดมือ - 1 ม้วน;
• ฟิล์มยึด;
• มีดคม
• 3 ภาชนะลึก
• พลั่ว;
• เครื่องขูด

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียม Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้าที่บ้าน:

คุณสมบัติของประเภทอื่น ๆ

Shawarma ไก่สำหรับ PP

เนื้อไก่นั้นมีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารแต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คือ การทอดในน้ำมัน จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงอย่างรวดเร็ว

สำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมตัวเลือกในการเตรียมนี้ไม่เหมาะอย่างแน่นอน สามารถต้มเนื้อไก่อบในซองหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเติม น้ำมันพืช.

สามารถเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น ฮอปซูเนลี แกงกะหรี่ ผักชี ยี่หร่า สมุนไพรอิตาเลียน เป็นต้น

วิธีทำ PP Shawarma ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพดูวิดีโอ:

ในชีสลาวาช

ขนมปังพิต้าชีสมีความหนาแน่นมากกว่าตรงกันข้ามกับ lavash อาร์เมเนียที่บางและเปราะบาง จานที่เสร็จแล้วมีโอกาสแตกหักน้อยกว่ามากดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ไส้เข้าไปได้มากกว่าแบบคลาสสิก

ทำอาหาร Shawarma ใน lavash ชีสแสดงในวิดีโอ:

ไก่รมควัน

นี่คือหนึ่งในที่สุด วิธีที่รวดเร็วกำลังเตรียม Shawarma มันจะช่วยประหยัดเวลาที่ใช้ในครัวสำหรับแม่บ้านทุกคนได้อย่างมาก ซึ่งแตกต่างจาก Shawarma แบบคลาสสิกที่คุณต้องใช้เวลานานในการเล่นซอกับการปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณต้องทำคือทำซอสสับผักหั่นไก่รมควันแล้วเริ่มประกอบ Shawarma

สูตรเพิ่มเติมสำหรับ การปรุงอาหารทันทีชาวาร์มา: , .

วิธีการปรุง Shawarma จาก ไก่รมควันเรียนรู้จากวิดีโอ:

เต้านมหรือเนื้อ

อกไก่และเนื้อไม่มีไขมันจึงไม่ชุ่มฉ่ำ ถึง ไส้เนื้อไก่จากส่วนนี้ไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้นและตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สุกเกินไปบนไฟ

พร้อมซอสชีส

ซอสชีสอร่อยมาก มันเข้ากันได้ดีกับชาวาร์มาไก่พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและเพิ่มความเต็มอิ่ม

สิ่งเดียวคือคุณจะต้องคนจรจัดเนื่องจากซอสนี้เตรียมในกระทะบนเตาและ จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าว:

• เนย;
• น้ำนม;
• แป้ง;
• เกลือ;
• ชีสแข็ง

ง่ายที่สุด ซอสชีสคุณสามารถทำอาหารได้เหมือนในวิดีโอ:

กับเห็ด

ไก่และเห็ดทอดแยกกันในน้ำมันพืช ในเบื้องต้นนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรลงในกระทะด้วยแชมเปญจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปจากเห็ด

จากนั้นใส่ผักหรือเนย เครื่องเทศ เกลือ แล้วปรุงจนสุก สำหรับลาวาช เห็ดทอดวางอยู่บนตัวไก่

วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเตรียม Shawarma กับไก่และเห็ด:

ไก่ต้ม

Shawarma รุ่น PP- ต้มดีที่สุด ต้นขาไก่หรือไม้ตีกลองก็ฉ่ำกว่าเนื้อ ปรุงรสเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน

จากการแช่แข็ง

ต้องเอาไก่ออก ตู้แช่แข็งสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมจานเพื่อให้มีเวลาละลายในสภาพธรรมชาติ

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือที่แย่ไปกว่านั้นคือน้ำเดือดหรือน้ำร้อน

หลังจากนั้น, เธอละลายได้อย่างไรล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง ถัดไปสูตรการทำ Shawarma ก็ไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก

บนจาน (เปิด)

ไส้ปรุงในลักษณะเดียวกับชาวาร์มาแบบคลาสสิก ปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟในรูปแบบเดียว แทนที่จะห่อด้วยขนมปังพิต้า

เครื่องเทศ Lavash ที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นหนึ่งในส่วนผสมของ Shawarma

ตัวเลือกสำหรับการเตรียม Shawarma ในวิดีโอ:

บนตะแกรง

ไก่จะต้องหมักก่อน- หนึ่งใน น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อประเภทนี้จะเป็นส่วนผสม ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องคำนึงว่าไก่สุกเร็วมากและคุณจะต้องพลิกบ่อยขึ้นจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเจาะด้วยมีดหรือส้อม ถ้าน้ำคั้นผสมเลือดออกมา แสดงว่ายังไม่พร้อม

บทสรุป

ข้อดีของ Shawarma แบบโฮมเมดคือคุณเลือกองค์ประกอบเองตามรสนิยมของคุณและมั่นใจในคุณภาพและความสดของส่วนผสมอย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เดินผ่านแผงขาย Shawarma ได้กลิ่นหอมอโรมา แต่ไม่กล้าซื้อ อาหารพร้อมในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ

เตรียม Shawarma โฮมเมดที่อร่อยที่สุดด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราทำตามคำแนะนำที่ดีและมีสุขภาพที่ดี!

อาหารตะวันออกได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารของเราจนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากอาหารคาวเหล่านี้ได้อีกต่อไป หนึ่งในอาหารตะวันออกยอดนิยมคือ Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมไก่ในขนมปังพิต้า นี่เป็นเมนูที่แปลกมากซึ่งสามารถเตรียมเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ไส้อร่อยสำหรับ Shawarma และวิธีการห่อด้วยขนมปังแผ่นอย่างถูกต้อง เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้น

ก่อนที่คุณจะพิจารณา สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ จานตะวันออกมาดูกันว่า Shawarma คืออะไรและมีอะไรเหมือนกันกับ Shawarma? แน่นอนว่าคุณแต่ละคนเคยได้ยินทั้งสองชื่อ แต่หลายคนยังไม่รู้ว่านี่เป็นอาหารจานเดียวหรือ 2 ชื่อที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

Shawarma หมายถึงอะไร? Shawarma ไม่มีอะไรมากไปกว่าอาหารที่ทำจาก Lavash/Pita (พิต้าคือ Lavash ครึ่งรอบ) ยัดไส้ด้วยเครื่องเทศ ผักสด สับละเอียด เนื้อทอดและแน่นอน ซอสด้วย

ชาวาร์มาคืออะไร? สิ่งนี้เหมือนกับ Shawarma ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ 2 คำนี้ออกเสียงวิภาษวิธีต่างกัน มันเกิดขึ้นที่ Shawarma และ Shawarma มีความโดดเด่นด้วยขนมปังไฟลนก้นที่ใช้ในการเตรียมการ: ถ้าขนมปังแบบแบนทั้งหมดก็คือ Shawarma ถ้าใช้ Pita ก็คือ Shawarma

ความแตกต่างในชื่อของอาหารจานเดียวกันนั้นเกี่ยวข้องกับภาษาถิ่นที่แตกต่างกันของพ่อครัวชาวตะวันออกซึ่งอันที่จริงได้นำสูตรอาหารจานอร่อยมาสู่ภูมิภาคของเรา และจนถึงทุกวันนี้ใน ประเทศต่างๆที่ซึ่งเชฟชาวตะวันออกเคยไปเยี่ยมชมมีการออกเสียงของว่างที่เราชื่นชอบในเวอร์ชันที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งบางครั้งก็จำไม่ได้สำหรับเราเลย (ตัวอย่างเช่นในอิสราเอล Shawarma เรียกว่า shawarma หรือ shwarma ในคาซัคสถาน - donner kebab ฯลฯ )

สูตร Shawarma โฮมเมดกับไก่ใน Lavash

วัตถุดิบ

• Lavash บางอาร์เมเนีย - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักใบโปรด - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำชาวาร์มาแบบโฮมเมด

ดังนั้น ของว่างด่วนมันง่ายสำหรับทุกคนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าต้องทำอะไรและทำไมและที่สำคัญที่สุดคือวิธีห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้าอย่างถูกต้อง

1. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง ทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมทอดแล้วทอดอาหารจนสุก
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะ เลือกประเภทของเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
5. สับมะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพรสดอย่างประณีต
6. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น เพิ่มทั้งสองอย่าง 6 ช้อนโต๊ะ) ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถสับกระเทียมลงในซอสได้

วิธีห่อ Shawarma ไก่ในขนมปังพิต้า

กระบวนการห่อไส้ในขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากระบวนการเตรียมมันเอง เพื่อที่จะวางผลิตภัณฑ์ - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองซึ่งไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือการหล่อลื่นขนมปังพิต้าในตอนแรกเพื่อไม่ให้แห้งจากนั้นจึงม้วนลงใน Shawarma อย่างถูกต้อง

วิธีห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้า

1. เราตัด lavash อาร์เมเนียแต่ละอันตามขวางออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงบนโต๊ะ ทาขอบของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
3. วางผลิตภัณฑ์ที่สับไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนของส่วนผสมซอส ลำดับอาจแตกต่างกัน แต่เราแนะนำให้สร้างเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอทเกาหลี, ผักใบเขียวสับละเอียด
4. เราเริ่มงอขอบของขนมปังพิต้าสองสามเซนติเมตรทั้ง 3 ด้าน: อันดับแรกจากด้านล่างจากนั้นจากด้านบนจากนั้นไปทางขวา
5. ตอนนี้เราม้วนไส้ลงในขนมปังพิต้าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเหมือนม้วนวอลเปเปอร์
6. เพียงเท่านี้ Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้าก็พร้อม คุณจะใช้เวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และเมื่อคุณชำนาญแล้ว คุณจะสามารถทำชาวาร์มาไก่ที่คุณชื่นชอบได้เร็วยิ่งขึ้นในเวลาเพียง 20-30 นาที

ความลับของ Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยใน Lavash

• สูตร Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก ส่วนผสมของอาหารตะวันออกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาดที่สุด ไม่ใช่แค่แตงกวาเท่านั้น แครอทเกาหลีและมะเขือเทศก็ช่วยเสริมรสชาติของเนื้อไก่ที่นุ่มลิ้นได้ คุณสามารถตกแต่ง Shawarma ไก่ได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีขาวและใบสลัดผักสด
• คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศกับสมุนไพรได้ อนุญาตให้ตัวเองเติมปาปริก้า หัวหอม ออริกาโน่ 1 ครั้งเพื่อใช้ครั้งต่อไป สมุนไพรโปรวองซ์ครั้งที่สามใส่พริกไทยป่น ใบโหระพา และพริกเล็กน้อย คุณควรทดลองใช้ Shawarma เสมอ สิ่งที่คุณชอบที่สุดคือสิ่งที่คุณจะปรุงให้ครอบครัวบ่อยขึ้น
• ซอสสำหรับทาลาวาชก็อยู่ภายใต้การควบคุมของคุณเช่นกัน: ถ้าคุณต้องการให้ใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือถ้าคุณต้องการให้ใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ภาษาจอร์เจียทาเคมาลีคุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเพียงคำเดียวตามรสนิยมของคุณ
• เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติเผ็ดร้อน ให้หมักไว้เล็กน้อยก่อนหั่น เพื่อเตรียมน้ำดองคุณจะต้องผสม: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น เกลือ 2 หยิบมือ และ 1 หยิบมือ พริกไทยป่น- เนื้อควรอยู่ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดและสับได้

Shawarma โฮมเมดกับไก่ใน Lavash – รวดเร็วและมาก ของว่างแสนอร่อย- หากคุณไม่มีอะไรจะเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็นหรือเมื่อมาถึง แขกที่ไม่คาดคิดต่อไปนี้เป็นไอเดียสำหรับคุณในการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวโดยไม่ต้องเสียเงินมากมายในการเตรียมตัว อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่กลิ่นของอาหารของคุณจะถูกจดจำโดยครอบครัวและแขกของคุณเป็นเวลานาน การทดลอง - และขอให้การเตรียมการของคุณประสบความสำเร็จ

ในรอบ Lavash อาร์เมเนียคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากกว่าหนึ่งโหล - เหล่านี้ไม่เพียง แต่ kutabs, achma, tauk เลบานอนกับไก่หรือ khanum เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งทอด, โรลและ shawarma ที่ทุกคนรู้จักและชื่นชอบ

ให้ผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพขว้างก้อนหินมาที่ฉัน - ฉันไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานด่วนแสนอร่อยเช่น Shawarma ได้แม้ว่าฉันจะรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงทั้งหมดที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ผ่านการตรวจสอบก็ตาม

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการของอร่อย แต่สามัญสำนึกทำให้คุณไม่สามารถซื้อ Shawarma ในร้านอาหารได้? เดินมาทั้งชีวิตสำลักน้ำลายจากกลิ่นเผ็ด ๆ เหล่านี้เหรอ? ไม่! การทำ Shawarma ในขนมปังพิต้าที่บ้านนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ ดังนั้นคว้าขนมปังพิต้าไว้ในมือแล้วไปได้เลย! ข้อดีของ Shawarma แบบโฮมเมดคือสามารถผลิตได้ในลักษณะที่แม้แต่ผู้สนับสนุน PP ก็สามารถเพลิดเพลินได้และนอกจากนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรใส่อยู่ในนั้น Lavash มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและสามารถเสริมคุณค่าด้วยวิตามินได้ด้วยการเติมผักโขมบดลงในแป้ง - นี่คือวิธีที่คุณได้รับ Shawarma สีเขียวที่เราเริ่มคุ้นเคยในร้านอาหาร แผนที่เทคโนโลยีอนุญาตให้เติมสีย้อมธรรมชาติเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถระบุรสชาติและกลิ่นของอาหารตามสีได้ - Shawarma สีเขียวมีรสกระเทียม สีชมพูมีรสเบคอน สีเหลืองมีรสชีส

เครื่องใช้ในครัว:กระทะและเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดของเราจะต้องห่อด้วยขนมปังแผ่น ขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ที่บ้านตามสูตร อันดับแรกต้องนุ่มและสดใหม่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้
• รสชาติของ Shawarma ทั้งหมดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณหมักไก่ก่อนทอด หากคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้เลือกผักชี และถ้าคุณต้องการรสเผ็ดมากขึ้น ให้เลือกฮ็อปซูเนลี
• จะเป็นการดีถ้าผักดองมีขนาดเล็ก เช่น แตงกวาดอง ซึ่งจะทำให้คุณสับได้ง่ายขึ้น และจะระบายน้อยลงมาก

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ในกระทะร้อนเพื่อทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
2. ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ กะหล่ำปลีปักกิ่งจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวาดอง - เช่นเดียวกับมะเขือเทศ - เป็นครึ่งวงบาง ๆ
   
   
   
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเริ่มเตรียมซอส
4. สำหรับซอส ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน
   
5. พร้อม เนื้อไก่เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
6. และตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก - การประกอบ Shawarma! เพื่อที่จะหมุนได้อย่างถูกต้องคุณจะต้องลองสักหน่อย ทาขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวงาน ก่อนอื่นให้วางกะหล่ำปลีใกล้กับขอบด้านใดด้านหนึ่ง ด้านบน - ไก่, แตงกวา, มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น, เททั้งหมดนี้ลงไปด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส ห่อ Shawarma แล้วใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 5 นาที- เพียงเท่านี้ Shawarma ที่ยอดเยี่ยมของคุณก็พร้อมแล้ว!
   
   
   
   

สูตรวิดีโอการทำ Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้า

คุณจะบอกว่ามันวิเศษมาก แต่ทำไมคุณไม่บอกฉันถึงสิ่งสำคัญ - วิธีห่อมันเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าฉีกขาดและไส้ไม่หกไปทั่วห้องครัว แต่ทำไมต้องเสียคำพูดถ้าคุณสามารถสอดแนมเจ้านายตัวจริงได้? คุณจะได้เรียนรู้วิธีห่อ Shawarma ในขนมปังพิต้าอย่างถูกต้องในวิดีโอนี้ ดังนั้นควรดูให้ดี!

ความลับของ Shawarma แบบโฮมเมด

• เนื่องจากการทำ Shawarma ที่บ้านด้วยขนมปังพิต้านั้นง่ายมาก คุณจึงสามารถทดลองไส้ได้อย่างปลอดภัย การเติม Shawarma อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มเห็ด หัวหอมดอง หรือสมุนไพรลงในส่วนผสมข้างต้นได้ หรือคุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่แค่เนื้อสัตว์และซอสก็ได้
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในซอสได้จากนั้น Shawarma จะมีรสชาติมากขึ้น
• เมื่อคุณม้วน Shawarma ให้ทำตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกให้ส่วนสั้น ๆ ของขนมปังพิต้า จากนั้นจึงม้วนด้านข้าง และหลังจากนั้นก็ม้วนส่วนยาวขึ้น
• หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ทอด Shawarma ที่เตรียมไว้ในกระทะที่แห้งแล้วได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน

Shawarma นี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

เราคุ้นเคยกับการเคี้ยว Shawarma ในระหว่างเดินทางโดยไม่สนใจว่าอาหารจานนี้สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใดได้บ้าง แต่ถ้าเราเตรียม Shawarma ที่บ้านเราก็สามารถใช้มันไม่เพียงเป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในเมนูอาหารของครอบครัวด้วย .

Shawarma กำลังเติมอยู่ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเพิ่มภาระให้กับกับข้าวมื้อหนักๆ แต่มันจะเข้ากันได้ดีด้วย ผักนานาชนิดโคลสลอว์หรือบวบทอด

ตัวเลือกในการเตรียมของขบเคี้ยว Lavash

• จริงๆ แล้วขนมพิต้าเบรดเป็นอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นของคาว อาหารกูร์เมต์ หรืออาหารเสริม หากคุณต้องการ การกินเพื่อสุขภาพเตรียม Lavash เบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร หรือ Lavash พร้อมแครอทเกาหลี ผู้ชื่นชอบชีสจะชื่นชอบ Lavash กับชีสและสมุนไพรอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับ Lavash กับชีสในกระทะ
• จาก Lavash คุณสามารถเตรียมของว่างได้หลากหลาย ตารางเทศกาล- ให้รางวัลตัวเองด้วย Lavash Roll ดั้งเดิมด้วย ปลากระป๋องแทนที่สลัดด้วยปลาแดงด้วย Lavash โรลด้วยปลาสีแดงเช่น ของว่างแสนอร่อยเสิร์ฟ Khachapuri ในสไตล์ Imeretian
• ในมือขวา ขนมปังพิต้าสามารถสร้างความประหลาดใจและประหลาดใจได้! ราคาของ Khachapuri พร้อมชีสและสมุนไพรเพียงอย่างเดียวคือเท่าไรการเตรียมที่จะพาคุณไป – พูดน่ากลัว! – 10 นาที
• สำหรับพ่อครัวที่ฉลาด แต่ขี้เกียจ Lazy Khachapuri ผู้มาจากสวรรค์ที่แท้จริงซึ่งเช่นเดียวกับ Lavash ในเตาอบที่มีไส้จะช่วยสนองความหลงใหลในการอบขนมเมื่อไม่มีเวลาโดยสิ้นเชิง
• แฟนๆ อาหารจอร์เจียพวกเขาสามารถลองปรุง Achma ด้วยชีสและเปรียบเทียบกับเวอร์ชันคอเคเซียนดั้งเดิมได้

ลองสูตรอาหารใหม่ พัฒนาตัวเอง และแบ่งปันความปรารถนาและความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!

น่าทาน!

Shawarma มาหาเราจากอาหารตะวันออกเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความรักจากประชาชนทุกคนในทันที และไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้: ทั้งน่าพอใจและ จานอร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้ทุกที่ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจสูตร Shawarma ไก่เพื่อให้สามารถปรุงที่บ้านได้ตลอดเวลา แทนที่จะซื้อที่แผงลอยหรือร้านค้า

ความลับในการทำอาหารเล็กน้อย

ในการเตรียม Shawarma คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะด้วย Shawarma ผักเวอร์ชันมังสวิรัติเป็นที่นิยมมาก แต่ถึงกระนั้นเนื้อไก่ก็ถือว่า ส่วนผสมสุดคลาสสิกนอกจากง่ายและมีประโยชน์แล้ว ต้องขอบคุณเขาที่ Shawarma กลายเป็นที่น่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็เบา

1. เมื่อซื้อขนมปังพิต้าในร้าน Shawarma แบบโฮมเมด ให้เลือกเฉพาะของที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เก่าเล็กน้อยจะแตกและฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร
2. หากคุณต้องการให้ขนมปังพิต้าที่ซื้อในร้านคงความสดได้นานขึ้น ให้แช่แข็งไว้ ก่อนปรุงอาหาร ให้ย้ายเข้าตู้เย็นเพื่อค่อยๆ ละลาย
3. ตอติญ่าเป็นแฟลตเบรดเม็กซิกันซึ่งเหมาะมากสำหรับทำชาวาร์มา บาง เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขายังแนะนำให้เปลี่ยนขนมปังพิต้าเป็นโทลทิลลาด้วยซ้ำ เพราะมันคงรูปร่างได้ดีกว่า
4. สะดวกในการใช้ขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ด้านในมีพื้นที่ว่างสำหรับใส่ไส้ต่างๆ
5. ก่อนที่จะเตรียมชาวาร์มา จะต้องหมักเนื้อก่อน เช่นเดียวกับชิชเคบับ คุณสามารถเลือกน้ำหมักได้ตามชอบ และเก็บไก่ไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
6. ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้กระทะได้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป
7. ส่วนผสมที่สำคัญมากคือซอส หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำซอสแดงร้อนและซอสกระเทียมขาว - มักใช้ในการทำชาวาร์มา

เมื่อทำ Shawarma ก็เพียงพอที่จะห่อไส้ขนมปังพิต้าอย่างเหมาะสมเพื่อให้รูปร่างคงอยู่

สิ่งสำคัญคือต้องสามารถม้วนขนมปังพิต้าได้อย่างถูกต้อง

ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งแล้วโรย น้ำมะนาว- ควรวางไส้ไว้ตรงกลางตามลำดับต่อไปนี้:

• ชั้นซอสขาว
• ผัก;
• ซอสอีกชั้น
• เนื้อ;
• ซอสแดง

ปิดไส้ด้วยด้านที่สั้นกว่า จากนั้นห่อแบบม้วนโดยใช้ด้านยาว ควรอุ่น Shawarma ที่เย็นแล้วในกระทะที่แห้ง: ในไมโครเวฟจะมีเพียงการรั่วไหลและแตกสลายเท่านั้น

เราขอเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ มากมายสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดพร้อมไก่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

ชีสและแครอทเกาหลีเป็นส่วนเสริมที่ดี

ลองทำชาวาร์มาโดยใช้สิ่งนี้ สูตรง่ายๆ- เป็นเรื่องที่ดีเพราะใช้ผักที่เราคุ้นเคยและแครอทเกาหลีรสเผ็ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้า 3 แผ่น
• อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
• แตงกวาขนาดกลาง 3 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1/2;
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสแกง
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสหรือซอสขาวและแดง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แตงกวาเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมเกลือลงไป สับละเอียด อกไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมเครื่องปรุงรสแกง

แครอทเกาหลีช่วยเสริมรสชาติของชาวาร์มาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัดขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง วางไส้เป็นแถวโดยงอปลายเพื่อไม่ให้ผักและเนื้อสัตว์หลุดออกมา ลำดับการเรียงซ้อนควรเป็นดังนี้: อก-หัวหอม-แครอท-ซอสมะเขือเทศ-กะหล่ำปลี-แตงกวา-มะเขือเทศ-มายองเนส-ชีส

ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้า ทอดและเสิร์ฟ

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียวให้กับ Shawarma นี้ มันอิ่มและชุ่มฉ่ำแล้วด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และแครอทเกาหลี อย่างไรก็ตาม ลองทำซอสแบบดั้งเดิมพิเศษสำหรับชาวาร์มา ซึ่งใช้โดยเชฟที่เชี่ยวชาญด้านนี้อาหารตะวันออก

ซอสนี้กลายเป็นของเหลว แต่นี่เป็นคุณภาพที่สำคัญสำหรับ Shawarma แบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

วิธีการปรุง Shawarma กับไก่และเห็ด

เห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีในการกระจายองค์ประกอบดั้งเดิมของอาหารจานนี้และให้กลิ่นอายแบบรัสเซียเล็กน้อย สำหรับ Shawarma นี้คุณจะต้อง:

• ลาวาช - 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• แครอท - 80 กรัม;
• ผักกาดขาว - 300 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 แพ็คเกจ;
• มายองเนส - 1 แพ็คเกจ;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 1 แพ็คเกจ;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ฉันแนะนำชานเทอเรลหรือเห็ดขาว จะดีมากถ้าคุณมีโอกาสรวบรวมพวกมันในป่าด้วยตัวเอง คุณสามารถทดลองและใช้เห็ดดองได้ แต่คุณแค่อยากปล่อยให้น้ำดองระบายออกไปให้มากที่สุด

ต้มเนื้อไก่แล้วทอดเห็ด (แม้จะหมักไว้แล้ว แต่ไม่ละเอียดเท่าเห็ดดิบ) เนื้อสัตว์สามารถผัดกับหัวหอมได้ ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันสำหรับซอส สับแตงกวา, ฉีกกะหล่ำปลี, ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ลองทำ Shawarma ดั้งเดิมกับเห็ด

ควรวางไส้บนขนมปังพิต้าตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, กะหล่ำปลี, แครอทเกาหลี, แตงกวา ทาซอสให้ทั่ว โรยด้วยชีสและเครื่องปรุงรส ห่อไว้เพื่อไม่ให้ Shawarma ของคุณกระจุย

คุณสมบัติเล็ก ๆ ของอาหารจานนี้ไม่ใช่แค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังต้องอบในเตาอบด้วย วาง Shawarma ไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันด้านบนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยจานเบียร์สูตรดั้งเดิม

Shawarma ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น จานนี้อาจกลายเป็นเมนูโปรดในหมู่เพื่อนของคุณได้ คุณชอบที่จะรวมตัวกัน บริษัทใหญ่ในตอนเย็นเพื่อชมการแข่งขันฟุตบอลหรือภาพยนตร์ที่รอคอยมานาน? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ผู้ชายในบริษัทจะชอบชาวาร์มานี้ที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ และผู้หญิงก็จะชอบมันเช่นกัน!

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส 50 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 5 แผ่น;
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น;
• อกไก่ 1 อัน
• แตงกวาดอง½;
• มะเขือเทศครึ่งลูก
• หัวหอม ¼ หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาว
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำดองให้ใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว
• พริกไทยดำป่น

สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง ตัดหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวาและกะหล่ำปลีเป็นเส้น ทอดไก่ด้วยไฟแรงโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

Shawarma สำหรับเบียร์

รวมมายองเนสและกระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว สมุนไพร ผสม หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยซอสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

วางไส้บนขนมปังพิต้าในชั้นต่อไปนี้ตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี - ไก่ - หัวหอม - มะเขือเทศ - แตงกวา - ไก่ - กะหล่ำปลีเทซอสแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น

ก่อนที่จะเสิร์ฟชาวาร์มากับเบียร์ ให้ทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5 วินาทีในแต่ละด้าน โดยใช้มือกดลง

อาหารตะวันออกในสไตล์รัสเซีย: Shawarma ในแพนเค้ก!

เราเสนอสิ่งที่ค่อนข้างแปลก แต่มากให้กับคุณ สูตรอร่อย: Shawarma แพนเค้กไส้ผัก ไก่ และสมุนไพรแบบคลาสสิก

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 150 มล
• น้ำ 50 มล
• 7-8 ช้อนโต๊ะกับแป้งด้านบน
• น้ำมันพืช
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• ผักกาดขาวปลี 3 ใบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ชาวาร์มาแพนเค้ก

1. เตรียมสลัดสำหรับเติม ปอกหัวหอมล้างกะหล่ำปลีแตงกวาและผักใบเขียว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักใบเขียว สับละเอียด ผักกาดขาวปลี(โดยไม่ต้องถึงฐาน 3-4 ซม.) หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่อย่าเติมเกลือเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมา
2. หั่นอกไก่. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และใส่เครื่องเทศ ทอดเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง- ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย
3. เริ่มจากแพนเค้กกันก่อน ผสมเกลือและไข่ เติมน้ำและนม ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลว - เราต้องการแพนเค้กบาง ๆ
4. ทาแพนเค้กด้วยซอส ใส่ไส้แล้วห่อเหมือนขนมปังพิต้า ทำซ้ำกับแพนเค้กที่เหลือ

Shawarma นี้ควรเสิร์ฟทันที คุณจะเห็นได้ว่าครอบครัวของคุณจะชอบมากจนต้องขอเพิ่มทันที!

วิดีโอเกี่ยวกับการทำ Shawarma

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติและคุณจะรักสูตรอาหารเหล่านั้นอย่างแท้จริง บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มีเคล็ดลับและคุณสมบัติการทำอาหารอะไรบ้าง ความสะดวกสบายถึงบ้านคุณ!