16.12.2017 75 361

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกและความลับในการทำอาหาร

สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่หลายคนลืมไปแล้วสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้ดังนั้นจึงควรจดจำวิธีเตรียมอาหารจานนี้ส่วนประกอบวิธีการจัดวางชั้นอย่างถูกต้องตามลำดับและรูปแบบต่างๆ เมนูประกอบด้วย - ข้าวและแตงกวา มันฝรั่ง แซลมอนสีชมพู ปลาซันรี่ หลากหลายด้วยแอปเปิ้ล เนย ชีส และส่วนผสมอื่นๆ...

ผลิตภัณฑ์อะไรที่ดีที่สุดในการเลือกทำมิโมซ่า

หนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิม ตารางเทศกาลกลายเป็นสลัดโมโมซ่าซึ่งเป็นสูตรอาหารคลาสสิกที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์หลายคนคุ้นเคย - จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงยุคโซเวียตซึ่งเป็นช่วงที่หาอาหารรับประทานได้ยากและเตรียมจากสิ่งที่หาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน มิโมซ่าไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ เพื่อให้สลัดมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเตรียมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

กฎข้อแรก– เลือกมายองเนสที่ดีสำหรับน้ำสลัดมิโมซ่า – คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีไขมันสูงและต้องดูองค์ประกอบด้วย – ควรเลือกมายองเนสที่มีสี อิมัลซิไฟเออร์ อะโรเมติกส์ และสารอันตรายอื่น ๆ ในปริมาณน้อยที่สุด สารเติมแต่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสเหลวซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของมิโมซ่าแม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ตาม

กฎข้อที่สอง– ต้มไข่อย่างถูกต้อง เนื่องจากไข่แดงที่สุกเกินไปจะมีสีเขียวไม่น่ารับประทาน และส่วนผสมนี้ใช้ในมิโมซ่าไม่เพียงแต่เพื่อให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งอีกด้วย ปรุงอาหารเป็นประจำ ไข่ไก่ไม่ควรจะเป็นอีกต่อไป 10 นาที

มิโมซ่าคลาสสิกปรุงด้วยปลากระป๋องและ ต้องเลือกปลาทะเล - แซลมอนสีชมพู, ปลาทูม้า, ปลาทู และสำหรับผู้ที่เลือก ผลิตภัณฑ์อาหารเรามาแนะนำทูน่ากระป๋องกันดีกว่า

สลัดมิโมซ่า สูตรคลาสสิก

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอน โปรดจำเคล็ดลับที่สำคัญอีกข้อหนึ่งไว้ - ต้องมีส่วนผสมสลัดทั้งหมด ในระบบอุณหภูมิเดียวหากไข่ร้อนและอาหารกระป๋องเพิ่งนำออกจากตู้เย็น สลัดจะไม่สม่ำเสมอและชั้นจะดูไม่น่าดู

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของอาหารจานอร่อย

ไม่ว่ามิโมซ่าจะมีกี่รูปแบบก็ตาม สูตรดั้งเดิมของมันก็เหมาะสมและมีความสมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• แครอทต้มขนาดกลาง 3-4 หัว
• หัวหอมสลัดแดงหรือขาว - 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 4 ฟองต้มสุก
• ปลากระป๋อง
• มายองเนส สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ไม่เพียงให้ความสำคัญกับรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับความคิดริเริ่มอีกด้วย รูปร่างพวกเขาชอบปรุงมิโมซ่าในชามสลัดใส - ผักกาดแก้วหลากสีจะมองเห็นผ่านผนัง

สลัดมิโมซ่า สามารถเลือกเสิร์ฟได้

ขูดผักต้มเย็นบนเครื่องขูดละเอียด - มันจะออกมาดีมาก มิโมซ่าอ่อนโยน(หากคุณมีเวลาไม่เพียงพอ คุณสามารถเปลี่ยนที่ขูดเป็นแบบมาตรฐานได้)

บ่อยครั้งที่พวกเขาเริ่มเตรียมมิโมซ่ากับปลา แต่ก็ยังดีกว่า ทำชั้นแรกจากมันฝรั่ง, – มันจะดูดซับน้ำจากอาหารกระป๋อง และสลัดจะไม่ลอย สำหรับมิโมซ่าชั้นแรกคุณจะต้องใช้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง - เกลี่ยส่วนผสมที่ขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนส (ไม่มันเยิ้ม)

มาต่อเรื่องปลากันดีกว่า– เราเลือกกระดูกจากชิ้นปลาและบดเบา ๆ ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก จากนั้นวางปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ โดยมีมิโมซ่าชั้นถัดไปวางบนมันฝรั่ง และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ชั้นถัดไปของมิโมซ่าคือ หัวหอมสับละเอียดและสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าใส่มากเกินไปไม่เช่นนั้นจะรบกวนรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ หากคุณไม่ชอบรสขมของหัวหอม, – ลวกผักสับด้วยน้ำเดือด,ความขมขื่นทั้งหมดก็จะหมดไป- หัวหอมต้องทามายองเนสด้วยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนจากขวดปลาได้ด้วยวิธีนี้สลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีส่วนผสมที่ฉ่ำจะนุ่มและเข้มข้นมากขึ้น

ปิดโบว์ มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งซึ่งเราวางแครอทต้มขูดไว้ด้านบน, – อย่าลืมเคลือบชั้นมิโมซ่าด้วยมายองเนส ขั้นตอนสุดท้ายของสลัดคือชั้นของ ไข่ขาวซึ่งยังต้องการการหล่อลื่นอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดวางเลเยอร์ในสลัดมิโมซ่าตามลำดับแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ตามกฎแล้วการตกแต่งสลัดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับชื่อของมัน - เราทำมิโมซ่ากิ่งก้านที่เรียบร้อยส่วนสีเขียวซึ่งสามารถทำจากพืชพรรณใด ๆ - หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและบทบาทของลูกบอลสีเหลืองจะถูกนำไปใช้ โดยไข่แดง

สลัดผักกระเฉดสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณเพิ่งเรียนรู้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาบำรุงและชุ่มฉ่ำ

Tender Mimosa - สูตรอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้านจึงมีสูตรอาหารค่อนข้างมากในปัจจุบัน สลัดยอดนิยมผักกระเฉดที่มีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม - อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารเหล่านี้ค่อนข้างน่าสนใจและน่าพึงพอใจ

สลัดมิโมซ่า ตัวเลือกการออกแบบ

ดังนั้นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดมิโมซ่าพร้อมข้าวและที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย - มันฝรั่งหลายชั้น สูตรดั้งเดิมการเตรียมจะถูกแทนที่ด้วยข้าวต้มหลายชั้น

สำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวในสลัดสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะน่าสนใจ - สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แต่เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสและลำดับของเลเยอร์ในเวอร์ชันนี้มีดังนี้:

• ปลาแดงกระป๋อง
• หัวหอมสับละเอียด
• ไข่ขาวขูดหรือสับละเอียด
• ชีสขูดละเอียด (200 กรัม)
• แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งขูดบนเครื่องขูดมาตรฐาน (1 ชิ้น)
• แครอทต้มขูดละเอียด
• ไข่แดงบดหรือขูด

มิโมซ่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าหากคุณเปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยปูอัด - เพื่อเตรียมส่วนมาตรฐานคุณจะต้องใช้แพ็คเกจ 200 กรัมของแท่งและเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในสูตรนี้ได้

สลัดมิโมซ่าเหล่านี้ไม่ใช่รูปแบบทั้งหมดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - มันยังเตรียมด้วยตับปลาด้วยปลาแซลมอน, แตงกวาเพิ่มในชุดส่วนผสมมาตรฐาน ฯลฯ แต่ละสูตรมีค่าควรแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ดังนั้นทดลองและเลือกสูตรที่คุณและครอบครัวจะชอบที่สุด!

วิธีตกแต่งมิโมซ่า นำเสนอสลัดให้สวยงาม

ในช่วงปีโซเวียตชั้นวางของในร้านไม่ได้ปรนเปรอประชาชนด้วยผักดองและอาหารรสเลิศดังนั้นสลัดสำหรับวันหยุดจึงเตรียมจากผลิตภัณฑ์สากลที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ ราชาแห่งโต๊ะคือโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และมิโมซ่า

อย่างหลังได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับดอกอะคาเซียสีเงินที่กำลังเบ่งบาน ต้นฤดูใบไม้ผลิและเป็นสัญลักษณ์ของวันสตรีสากล แฟนๆ ยังคงเตรียมสลัดต่อไปในวันนี้ โดยปรับปรุงสลัดและนำบางอย่างของพวกเขาเองมาทำ

ส่วนประกอบของสลัด

พื้นฐานของจานคือปลากระป๋อง - saury, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนหรือปลาคอด จำเป็นต้องมีไข่และไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดงและใช้แยกกัน: ชั้นแรกเป็นชั้นหนึ่งและส่วนหลังสำหรับตกแต่ง

มีการใช้หัวหอม แต่ตอนนี้สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมแดงหวาน หัวหอมสีน้ำเงิน และหอมแดงได้

สิ่งที่อาจเพิ่มเติมได้คือ:

• และ ชีสแข็ง;
• มันฝรั่งและแครอท
• แครอทสีแดงและขนมปังกรอบ
• ข้าวและชีสแข็ง
• เนยและชีสแปรรูป
• แอปเปิ้ลฉ่ำและชีสแข็ง
• มันฝรั่ง แครอท และชีสแข็ง

มิโมซ่าเวอร์ชันคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดมิโมซ่าอันโด่งดังจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง มันกลับกลายเป็นสารอาหารและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลากระป๋อง
• แครอท;
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวฉ่ำ
• ไข่;
• มายองเนส;
• สีเขียว.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง 3-4 หัวด้วยแครอทขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 2-3 หัว แล้วต้มในน้ำที่เติมเกลือหรือน้ำทะเล
2. ต้มไข่ 4 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทุกอย่าง
3. ล้างและสับหัวหอม หากเป็นหัวหอมคุณสามารถสับละเอียดแล้วหมักในน้ำมะนาวประมาณ 10-20 นาที
4. 70-100 กรัม บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
5. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งปอกเปลือกและแครอท
6. นำปลาออกจากขวดแล้วใช้ส้อมตบเบาๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันที่เหลือเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ
7. เราวางเลเยอร์: ที่ด้านล่างของชามสลัด - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและปลาคุณสามารถเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยจากนั้นจึงวางผ้าขาวและชีส เลเยอร์มายองเนสอีกครั้งและทำซ้ำตามลำดับชั้น มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบและคุณสามารถทามายองเนสได้มากเท่าที่คุณต้องการ
8. ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงสับและโรยสมุนไพรสับรอบขอบ

มิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพู

จานนี้สามารถรวมอะไรก็ได้ ปลากระป๋องรวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ปลาแดงรมควันและเตรียมอาหารจานพิเศษและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แซลมอนสีชมพูรมควัน
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ไข่;
• หัวหอม;

1. 200 กรัม บดเนื้อปลา
2. ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัวและแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วตะแกรง
3. 150 กรัม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ต้มไข่ 2-3 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วสับแยกกัน
5. 100 กรัม ปอกเปลือกและสับหัวหอม
6. วางเลเยอร์ตามลำดับใดก็ได้ โดยทามายองเนสในแต่ละชั้น
7. ตกแต่งด้วยไข่แดงและเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตัวอย่างเช่น ปลากระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน
• ไข่;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ 4 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับละเอียด
2. ต้ม 100 กรัม ซีเรียล เพื่อให้ข้าวนุ่ม นุ่ม และร่วน แนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วล้างออกจนน้ำใส
3. ปอกเปลือกและสับหัวกลางของหัวหอม
4. เปิดขวด sprats เอาปลาออกแล้วบดด้วยส้อม
5. ขูดชีสทุกชนิด เช่น รัสเซีย
6. เลเยอร์ส่วนผสมสลัดลงบนจาน ควรใช้ลำดับ: ปลา, หัวหอม, โปรตีน, มายองเนส, ชีส, ข้าว อย่างหลังสามารถแช่ในน้ำมันที่เหลือจากปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ ทำซ้ำหลายชั้นและตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ

มิโมซ่ากับชีส

ด้วยการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ บนชั้นวางของในร้านรวมถึงของที่ได้มาจากทะเลจึงมีสูตรมิโมซ่ากับชีสอีกมากมาย แบบดั้งเดิม ปลากระป๋องเริ่มถูกแทนที่ด้วย ปูอัด- ผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรีต่ำชื่นชอบการทดลองนี้และเริ่มยึดติดกับสูตรอาหารใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปูอัด;
• ไข่;
• เนย;
• หัวหอมสีเขียว
• แอปเปิล;
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทั้งสองอย่าง
2. นำแท่งออกจากเปลือกแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 200 กรัม ชีสแปรรูปสับบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทำเช่นเดียวกันกับ 70 กรัม เนย.
4. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. วางส่วนผสมในจานเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปูอัด หัวหอม มายองเนส เนย ชีส ไข่ขาว แอปเปิ้ล และมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งแล้วตกแต่งจานด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับ

“มิโมซ่า” กับปลาแซลมอนต้ม

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบปลาสด คุณสามารถเพิ่มแซลมอนต้มหรือแซลมอนสีชมพูได้ ปลาสดทำให้สลัดมีความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

100 กรัม ชีสแข็ง

พวงหัวหอม;

มายองเนส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
2. ใส่ผ้าขาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสลัด ซึ่งจะเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
3. ต้มปลาแซลมอน แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยหน้า น้ำมะนาว- วางปลาเป็นชั้นหนาแน่นบนผ้าขาว
4. ต้มแครอทขูดให้ละเอียด วางบนปลาแซลมอน ทาด้วยมายองเนส
5. สับละเอียด หัวหอมสีเขียว, วางบนแครอท
6. วางชั้นถัดไป ชีสขูดจาระบีด้วยมายองเนส
7. โรยไข่แดงขูดด้านบนของสลัด
8. ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง

ในวาระการประชุมคือสลัดอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่ชื่นชอบอย่างถึงพริกถึงขิงในมาตุภูมิอันกว้างใหญ่ของเรา - มิโมซ่า จริงอยู่ที่นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิกบน Runet พวกเขาชอบเรียกมันว่า Mimosa-2 แต่จะเรียกมันว่าถูกต้องมากกว่า สลัดมิโมซ่าไม่มีมันฝรั่งกับชีส.

ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าเป็นสองเวอร์ชัน องค์ประกอบจะเหมือนกัน แต่การจัดเรียงเลเยอร์และการแต่งกายจะแตกต่างกัน

ในการเตรียมสลัดมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่งเราจะต้อง:

ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง มีแซลมอนสีชมพู

ไข่ 5 ฟอง

ชีส 100 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

เนย 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

หัวหอมเล็ก 1 อัน

มายองเนส

สูตรสลัดมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่ง

สลัดวางเป็นชั้นๆ ในแจกันสลัดหรือบนจาน

มาเตรียมสินค้ากัน ต้มและปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ทางที่ดีควรเลือกชีสที่ไม่เค็มเกินไป เพราะเมื่อผสมกับปลาซึ่งมีรสเค็มด้วย สลัดก็อาจเค็มเกินไปได้

ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้ขูดเนยได้ง่ายขึ้น ต้องใส่ในช่องแช่แข็งก่อน

บดปลากระป๋องด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัวเลือกที่ 1

วางไข่ขาวในชามสลัดหรือบนจานแล้วทาด้วยมายองเนส

วางชีสบนไข่ขาวแล้วทาด้วยมายองเนส

ใส่เนยลงบนชีส

จากนั้นใส่ปลากระป๋องและหัวหอมทาด้วยมายองเนส

ขูดไข่แดงด้านบนด้วยเครื่องขูดละเอียด


ตัวเลือกที่ 2

ในการแต่งสลัด ให้ผสมมายองเนสเล็กน้อยกับไส้ปลากระป๋องบางส่วน

วางไข่ขาวขูดไว้ที่ด้านล่างของแจกันแล้วเคลือบด้วยน้ำสลัด

จากนั้นวางชีสและเคลือบด้วยน้ำสลัด

จากนั้นวางปลาหัวหอมและเนยไว้ครึ่งหนึ่ง (คราวนี้ฉันตัดสินใจว่าจะไม่ขูดเนย แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววาง) จากนั้นจึงใส่ปลาที่เหลือ เคลือบด้วยน้ำสลัด

ขูดไข่แดงด้านบนด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วตกแต่งตามชอบ

วางในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

จากสองตัวเลือกที่นำเสนอ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า คุณเองก็พยายามทำอาหารทั้งสองตัวเลือกและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบอันไหนมากกว่ากัน

น่าทาน!

สลัดผักกระเฉดเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศหลังโซเวียต เรามีรูปแบบอื่นให้เลือก มาเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบไม่มีมันฝรั่งกับชีส อาหารกระป๋อง ทำง่ายและรสชาติดีกันเถอะ นี้ จานวันหยุดซึ่งไม่ต้องใช้วัตถุดิบหายากใดๆ มีหลายสูตรสำหรับสลัดนี้ซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมที่ผิดปกติในหมู่ผู้คนเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย สูตรคลาสสิกมีฐานบางอย่างซึ่งสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้

ง่าย

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง: ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• มายองเนส – 80 กรัม

การตระเตรียม

ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของสลัดคือไข่ พวกเขาจะต้องปรุงให้ดี จุดสำคัญ: หลังจากปรุงเป็นเวลา 10 นาทีก็ควรเทลงไป น้ำเย็นจนกระทั่งไข่แดงจับตัวเป็นรูปร่างสมบูรณ์ เมื่อพร้อมแล้ว ไข่ขาวก็แยกออกจากไข่แดง

มาถึงคราวของโปรตีนแล้ว: ต้องขูดและวางไว้ จานสวย- นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับชั้นต่อไป

ทามายองเนสลงบนฐานที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้โปรตีนอิ่มตัวทั่วทั้งชั้น

จากนั้นเราก็เปิดอาหารกระป๋อง อาจมีหลายอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณสลัดที่ต้องเตรียม วางเนื้อหาลงบนจานคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยส้อม

วางน้ำซุปข้นปลากระป๋องที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากจานลงบนฐานโปรตีน ทาด้วยมายองเนส และค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

หัวหอมสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเติมน้ำอุ่นสักพักเพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนปกติ

หลังจากถือธนูได้ไม่นาน น้ำอุ่นวางบนชั้นปลาแล้วแช่ในมายองเนสอย่างทั่วถึง ดังนั้นจึงเกิดชั้นมายองเนสชั้นที่สองขึ้น

ชีสขูดบนเครื่องขูด คุณสามารถใช้รูขนาดใหญ่หรือเล็กมากในเครื่องขูดได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของจาน ชีสถูกเทลงบนชั้นที่เตรียมไว้และกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

มาถึงคราวของไข่แดงซึ่งแยกออกจากกันตั้งแต่แรกเริ่ม พวกเขาทำองค์ประกอบทั้งหมดให้สมบูรณ์: พวกเขาถูและโรยด้านบนด้วย จานพร้อม- เลเยอร์นี้ทำหน้าที่ตกแต่งและยังเพิ่มบันทึกเพิ่มเติมให้กับรสชาติของสลัดมิโมซ่า

สัมผัสสุดท้ายคือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่อยู่ด้านบนสลัดชั้นนี้

ความลับของนายหญิง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรนี้มีประวัติอันยาวนานและมีการเตรียมการที่หลากหลาย ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเลเยอร์เพิ่มเติม - แต่ละชั้นมีผลกระทบต่อรสชาติสุดท้ายของสลัด:

• เพิ่มชั้นมันฝรั่ง ตามที่คุณเห็นแล้ว สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง
• อีกทางเลือกหนึ่งคือชั้นข้าวต้ม
• ประเภทของปลากระป๋องที่ใช้ในการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ส่วนใหญ่มักเป็นปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน หรือปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนหน้านี้เราเตรียม.
• ใช้ชีสแข็งแทน ชีสแปรรูป– นี่คือตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานวันหยุด
• แอปเปิ้ลสับละเอียดหลายชั้นจะทำให้มิโมซ่ามีรสชาติพิเศษ

สลัดคิดค้นขึ้นใน ยุคโซเวียตเป็นอาหารวันหยุดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบราคาไม่แพงและราคาถูกในเวลาอันสั้นเพื่อตกแต่งโต๊ะวันหยุด

สแน็คบาร์ พัฟสลัด"มิโมซ่า" เป็นแขกรับเชิญยอดนิยม โต๊ะปีใหม่ตั้งแต่สมัยโซเวียต ทำไมแม่บ้านถึงยังชอบทำเมนูนี้มาก? สลัดปลาฉันเหรอ? ลองคิดดูสิ! สลัดนี้ค่อนข้างประหยัด เตรียมง่ายมาก และอร่อยมาก จานนี้ประกอบด้วยปลากระป๋องรวมกับไข่ไก่ต้มและมายองเนส ต่อไปอาจเป็นมันฝรั่งกับแครอท และชีสด้วย เนยและแม้กระทั่งแอปเปิ้ล

ในรูปแบบการเตรียมการ "มิโมซ่า" ก็ไม่ด้อยกว่าสลัด "ฤดูหนาว" วันนี้ฉันเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่งและแครอท

คุณจะต้องการ: ซูริกระป๋องในน้ำมัน ไข่ไก่ มายองเนส หัวหอม เกลือ และสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

ไข่จะถูกต้มไว้ล่วงหน้า หัวหอมจะต้องปอกเปลือก

ไข่แดงไก่จะต้องแยกออกจากไข่ขาว

ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นสองกอง วางไข่ขาวขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด

ชั้นมายองเนส คุณสามารถใช้มายองเนสตามรสนิยมของคุณ

หัวหอมทั้งหมดสับเป็นก้อน

โปรตีนไก่ชั้นที่สอง

แล้วก็ปลากระป๋องอีกครั้ง

มายองเนส ต้องเพิ่มมายองเนสชั้นที่สองให้มากขึ้น

ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด

ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหยิกและแครนเบอร์รี่

ก่อนเสิร์ฟต้องแช่สลัดปลาก่อน สลัดผักกระเฉดที่ไม่มีมันฝรั่งและแครอทพร้อมแล้ว!