บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารหลายประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่อย่างโอชะตลอดจนเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้

เพื่อนในอุดมคติสำหรับเนื้อไก่คือ: พริกหวาน, เห็ด, สับปะรด และชีส ในบรรดาเครื่องเทศ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้โรสแมรี่ หัวหอม และพริกไทยดำป่น ฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสคือผลิตภัณฑ์จากนม: ครีมเปรี้ยว kefir และครีมรวมถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซอสถั่วเหลืองไวน์และแม้แต่น้ำผึ้ง

เนื้อนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก ข้าว และมันฝรั่ง หากคุณอบอกไก่ในเตาอบ ควรใช้ชีสขูดเป็นท็อปปิ้ง ยอดเยี่ยม เปลือกโลกสีทองจะให้การหล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำ

หากมีข้อห้ามบางประการในการรับประทานเนื้ออบคุณสามารถไปอีกทางหนึ่งได้สิ่งสำคัญคือการค้นหาความแตกต่างพื้นฐานระยะเวลาในการปรุงอกไก่และวิธีทำให้กระบวนการนี้มีประโยชน์มากที่สุด

วิธีปรุงอกไก่:

• ควรวางเนื้อในน้ำเย็น
• ผักสำหรับอาหารจานแรกจะถูกเติมเข้าไป 10 นาทีหลังจากเดือด
• เติมเกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จและ น้ำซุปอร่อยเพื่อผลงานชิ้นเอกด้านอาหารต่อไป

อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมจากวัตถุดิบที่เน่าเสียในตอนแรกดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบและวันที่ผลิตตลอดจนรูปลักษณ์ภายนอก

หากเรากำลังพูดถึงเนื้อสัตว์คุณไม่ควรซื้อของที่มีสีเข้มหรือสีไม่สม่ำเสมอ - มีความเป็นไปได้สูงที่จะได้สินค้าเน่าเสีย

สีปกติ เนื้อไก่สีชมพูไม่มีจุดด่างดำและเปลือกแห้ง วันที่บรรจุหีบห่อควรเป็นวันที่ล่าสุดโดยไม่มีป้ายราคาเก่าอยู่ข้างใต้ (มีการย้ายบ่อยครั้งโดยซูเปอร์มาร์เก็ตไร้ยางอาย)

สูตรอาหารต่อไปนี้จาก อกไก่สามารถเข้าถึงได้อย่างแน่นอนและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เนื้อไก่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นอุณหภูมิในการปรุงจึงต่ำกว่าเนื้อวัวและหมูเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะคือการหมักเครื่องเทศเบื้องต้นซึ่งจะทำให้เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด

ตัวเลือก win-win สำหรับอาหารอร่อย อาหารเย็นกับครอบครัว- อกไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าได้ชุดที่สมบูรณ์ คุณสามารถใช้มันฝรั่งเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่- 2 ชิ้น;
2. มันฝรั่งประมาณ 0.5–1 กก.
3. เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ผสมมันฝรั่งปอกเปลือกและสับกับชิ้นเนื้อ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มได้ ผักตามฤดูกาล: มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบจนสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้ฟอยล์หรือปลอกโพลีเอทิลีนชนิดพิเศษได้

สามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานด้วยเห็ด มะเขือยาวต้ม หรือโรยด้วยชีสขูดด้านบน รูปแบบที่ดีคือการใช้มันฝรั่งแบบมีเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกรากผักให้มีขนาดใกล้เคียงกันและล้างให้สะอาดโดยใช้แปรงหรือหลังฟองน้ำ

คุณสามารถตัดมันตามยาวออกเป็นสี่ส่วนหรืออบทั้งชิ้นก็ได้ ในกรณีนี้มันฝรั่งจะเก็บเกือบทุกอย่างไว้ สารที่มีประโยชน์และปรากฎว่ากรอบและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

การเปลี่ยนแปลงที่ดีคือการปรุงอกไก่ใส่เห็ดตามสูตรข้างต้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เห็ดนางรม แชมปิญอง และสดได้ เห็ดป่า- ไม่จำเป็นต้องหมักหรือปรุงเห็ดล่วงหน้า จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงเพิ่มเติม เช่น ซีอิ๊ว ใบโหระพา หรือสมุนไพรสด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า

สตูว์รูปแบบหนึ่งคือการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า ซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและเป็นสากล โหมดและระยะเวลาจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ซึ่งโดยปกติจะเป็นการทดลอง

สูตรที่ง่ายที่สุด: ทอดชิ้นเนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทขูดได้ เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อม คุณสามารถเลือกโหมดการตุ๋นและปิดฝาภาชนะได้

ในการเตรียมพิลาฟ ให้เติมข้าว หากคุณวางแผนที่จะใช้เนื้อสัตว์กับข้าวอื่นๆ ให้เติมเครื่องเทศและเกลือ ทางเลือกที่ดีจะมีการปรุงมันฝรั่งและสตูว์ผัก

ได้อาหารจานอร่อยและรื่นเริงที่ผิดปกติโดยใช้สูตรนี้ อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มและฉ่ำมาก

เคล็ดลับเล็กน้อย:เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแตกเป็นชิ้น ๆ แนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มและอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
2. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 300 มล.
3. ชีสขูด (มี) – 150 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ ขั้นแรกให้นำเนื้อสัตว์ไป "หมัก" ในเครื่องเทศและเกลือก่อน หลังจากนี้แนะนำให้ให้เวลาในการต้มเล็กน้อยเพื่อให้นานพอที่จะมีเวลาเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ (กดผ่านการกดหรือสับละเอียด - แล้วแต่รสนิยม) กับเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง

วางอกในจานอบแล้วเทลงด้านบน ซอสครีมเปรี้ยว- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นอบจนชีสละลายหมด (ตอนนี้สามารถปิดเตาอบได้)

ปรุงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การปรุงอาหารในเตาอบมักใช้ฟอยล์อาหารอลูมิเนียม ดังนั้นอกไก่ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับสูตรนี้

สูตรที่นำเสนอด้านล่างมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างได้ คุณรับประกันว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารจานนี้และด้วยเนื้อไม่ติดมันจึงค่อนข้างเหมาะเป็น ของว่างเย็น ๆไปงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
2. หัวหอมสีแดงหรือสีน้ำเงิน – 1 ชิ้น;
3. ส้มเล็ก (ส้มจี๊ด) – 4 ชิ้น;
4. น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
5. กิ่งก้านโรสแมรี่ ควรสด
6. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนชา;
7. น้ำมันพืช (มี) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
8. พริกไทยร้อน - 2 ฝักเล็ก
9. เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด

การตระเตรียม:

สับพริกและส้มจี๊ดอย่างหยาบ คุณสามารถแบ่งครึ่งได้ ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วฉีกก้านโรสแมรี่ออกจากก้าน เตรียมซอสแยกกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำผึ้งในภาชนะ ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศ ตัดอกไก่ตามยาว วางบนกระดาษฟอยล์พร้อมกับส้มจี๊ดและพริกไทย โรยด้วยหัวหอมชิ้นและก้านโรสแมรี่ เทซอสให้ทั่วทุกอย่าง แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือการสร้างชิ้นส่วนที่แยกจากกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอที่จะห่ออกไก่ให้มิด

อบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

ฉ่ำและเป็นอาหารในครีม

ปริมาณนี้ได้ประมาณ 6 เสิร์ฟของเนื้อฉ่ำโอชะ จานนี้เป็นอาหารจริงเพราะ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 170 กิโลแคลอรี- คุณสามารถปรุงอกไก่ในครีมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ประมาณ 4 ชิ้น;
2. ครีมจากไขมัน 10% – 200 มล.
3. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรสดสับ, กระเทียมสับละเอียด

การตระเตรียม:

ถูหน้าอกด้วยเกลือและพริกไทยปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วใส่ในจานอบ ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้: ครีมเล็กน้อย (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) เจือจางแป้งจนเนียน เทครีมที่เหลือใส่สมุนไพรสับละเอียด: หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

วางกระทะที่มีอกหมักไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที ตั้งอุณหภูมิต่ำ 170–180° C ก็เพียงพอแล้ว เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป อบจนสุกเต็มที่ประมาณ 20 นาที

อกไก่เข้า ซอสครีม - จานที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมการ

เสิร์ฟร้อนหลังจากหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อกไก่ในเคเฟอร์เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สับแบบดั้งเดิมในแป้ง

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการสับตามปกติก็เป็นเพียงสูตรดังกล่าว อกไก่ในแป้งยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นเดียวกับอาหารจานหลักกับเครื่องเคียง

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ประมาณ 2 ชิ้น;
• 1-2 ฟอง;
• ประมาณ 100 กรัม นมหรือน้ำเย็น
• 4–5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ ตีเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน ใส่เกลือและพริกไทย

ในภาชนะที่แยกจากกันเตรียมแป้ง: ตีไข่ด้วยนมหรือน้ำใส่เครื่องเทศและแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น

ม้วนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟเนื้อสับเหล่านี้จะดูดีโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ทางเลือกที่ดีสำหรับของอร่อยที่ซื้อจากร้านค้าคือไก่แผ่นแบบทำเองที่บ้าน นอกเหนือจากการประหยัดเงินอย่างเห็นได้ชัดแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังปลอดภัยและเข้าถึงได้แม้กระทั่งกับเด็ก สูตรไม่ซับซ้อน: เช็ดเนื้อไก่ให้แห้งตามจำนวนที่ต้องการด้วยผ้ากระดาษแล้วหมัก

ควรใช้เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรับเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

ขอแนะนำให้เก็บเนื้อที่โรยด้วยเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมงในชั่วข้ามคืน ต้องเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อให้เครื่องปรุงรสทำให้เนื้ออิ่มตัวเพียงพอ

ถัดไป ชิ้นเนื้อจะถูกยืดออกอย่างระมัดระวังบนกระดาน หากน้ำไหลออกมามากเกินไป ให้ซับอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก ร้อยชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนไม้เสียบไม้เพื่อแขวนไว้ วางลงในเตาอบ วางถาดอบลงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 50–60 องศา ควรเปิดเตาอบเป็นระยะ โมเดลสมัยใหม่มีฟังก์ชั่น "ระเบิด" แต่โหมด "แมนนวล" ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดโดยการกดส้อมเบาๆ อกไก่ที่ตากแห้งจะเด้งกลับเล็กน้อยแต่เจาะไม่หมด

สามารถใช้เป็นไส้แซนด์วิชและการหั่นวันหยุดได้

อัดแน่นไปด้วยไส้ต่างๆ

อกไก่ยัดไส้สามารถแยกประเภทได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับไส้ คุณสามารถเลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และคุณสามารถสร้างเซอร์ไพรส์บ้านของคุณด้วยความหลากหลายด้วยการผสมผสานส่วนผสมใหม่ๆ เข้าด้วยกัน

ขอแนะนำให้ต้มเนื้อก่อนจึงควรเตรียมไส้ไว้เพื่อขจัดโอกาสที่จะทำให้จานเสีย การปรุงอกไก่สำหรับสูตรเหล่านี้ใช้เวลานานแค่ไหน? แค่ต้มน้ำให้เดือดแล้วเก็บเนื้อไว้ในสารละลายเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว การอบจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย

หากสูตรมีตัวเลือกการทำอาหารอื่น: ตุ๋น ทอด หรือใช้หม้อต้มสองชั้น ควรต้มเนื้อจนสุกเต็มที่

ตัวเลือกไส้สำเร็จรูปสำหรับบรรจุอกไก่:

1. เบคอนทอดกับชีสขูด
2. ชีสกับสมุนไพร
3. เห็ด หัวหอม และครีมเปรี้ยว
4. ไข่ต้ม สมุนไพร และมายองเนส
5. เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ พริกหยวก และเครื่องเทศ
6. สับปะรดกระป๋องหรือเนื้อส้ม

ก่อนที่จะบรรจุอกไก่จะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากเบา ๆ และควรทำการตัดให้เรียบร้อยในรูปแบบของ "กระเป๋า" ที่จะใส่ไส้ จากนั้นเนื้อยัดไส้สามารถชุบเกล็ดขนมปังทอดหรืออบในเตาอบหรือหวด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอกไก่

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ถือเป็นอาหารอย่างถูกต้อง และไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก อกไก่มีปริมาณแคลอรี่เพียง 133 กิโลแคลอรี/100 กรัม ซึ่งต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน และไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามระหว่างการรับประทานอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ยังประนีประนอมอย่างเหมาะสม: จำนวนแคลอรี่ในอกไก่จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

อกไก่มีกี่แคลอรี่:

• เนื้อต้มมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี
• อกอบ 137 กิโลแคลอรี;
• อกอบชีสมีเพียง 119 กิโลแคลอรี

อกไก่ที่เตรียมตามสูตรอาหารที่แนะนำมีโปรตีนเท่าใด ผลิตภัณฑ์ทุกๆ 100 กรัมมีประมาณ 23 กรัม โปรตีนและ 2 กรัม ไม่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตเลย สิ่งนี้ทำให้เนื้อไก่เป็นอาหารได้จริง แต่เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในจานจำเป็นต้องเพิ่มแคลอรี่ของส่วนประกอบต่างๆ

อกไก่เป็นอาหารชั้นยอดที่สามารถปรุงได้ตามต้องการ สูตรต่างๆ - ต้มหรืออบแทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารและ อาหารทารก- มากมาย สูตรง่ายๆจะช่วยกระจายอาหารในแต่ละวันของคุณและเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล.

หากคุณมีอกไก่อยู่ในตู้เย็น ลองดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรมา คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่เป็นอาหารจานหลัก และให้อาหารครอบครัวของคุณเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันอย่างเอร็ดอร่อย เรียบง่ายและ สูตรด่วนจากไก่จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะ "ชำระ" ตลอดไปในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบหรือในกระทะก็ได้ เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานไก่ให้มีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มาเริ่มกันเลย!

อกไก่สับกับมะเขือเทศและชีส

เนื้อสับเป็นอาหารยอดนิยมที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ Chops เป็นอาหารจานเด็ดที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน การเตรียมการที่เหมาะสม– นุ่มมาก นุ่ม และชุ่มฉ่ำ. นั่นคือเหตุผลที่สามารถพิจารณาเนื้อสับได้ ตัวเลือกที่เหมาะอาหารจานหลักของตารางวันหยุด

พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดและหลากหลายโดยการเพิ่มส่วนผสมทุกประเภท (ส่วนใหญ่มักจะเป็นชีส, เห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม) การสับโดยใช้อกไก่นั้นเตรียมง่ายมาก มันมาจากไก่ที่จานนี้กลายเป็นเนื้อที่นุ่มและนุ่มที่สุดและการเตรียมก็รวดเร็วและไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อไว้ล่วงหน้า

อกไก่สับพร้อมมะเขือเทศและชีสเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ – 2 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 200 ก ชีสแข็ง;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์;
• สมุนไพรหอมสด

ปรุงไก่สับกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดอกไก่: เอาหนังและกระดูกออกจากเนื้อ หั่นเป็นส่วนเล็กๆ ตัดอกให้ทั่วเมล็ดพืช - ช่วยให้ตีเนื้อได้ง่ายขึ้นและผลลัพธ์ที่ได้ก็นุ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องพยายามตัดเป็นชิ้นใหญ่ในคราวเดียว - แม้จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ง่ายต่อการสร้างเป็นชิ้นใหญ่ ทั้งชิ้นเนื้อมีขนาดที่เหมาะสม

ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรู

ถูทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศหากต้องการ คุณสามารถแช่ทิ้งไว้สักพักแต่ก็สามารถปรุงต่อได้ทันที

หั่นผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดชีสโดยใช้ด้านหยาบของเครื่องขูด

เตรียมถาดอบ: ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

วางชิ้นเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ แต่ละชิ้นควรมีขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ หากชิ้นส่วนกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นคุณสามารถสร้างชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวได้ สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ขั้นแรกให้วางหัวหอมในแต่ละชิ้น

เคลือบมายองเนสเบา ๆ โดยใช้แปรง

วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมเนื้อสัตว์และผักด้วยชีส

ปิดด้านบนของสับพร้อมสำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อคั้นน้ำออกมาและสตูว์เข้าไปเล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเอง- เป็นผลให้มันออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขึ้น

วางถาดอบที่มีเนื้อสับเข้าเตาอบ ซึ่งได้รับการอุ่นไว้แล้วในเวลานี้

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ถอดพื้นออก จานพร้อมและเปิดออกโดยเอาฟอยล์ด้านบนออก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หลังจากเปิดฟอยล์แล้ว ความชื้นส่วนเกินจะหายไป และเนื้อจะเริ่มอบแทนที่จะเคี่ยว

รอประมาณ 15 นาที วางสับที่เสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟ สมุนไพรสดที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ดูสวยงามและสดชื่น

กับข้าวเกือบทุกชนิดจะเข้ากันกับอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์นี้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับไก่สับแสนอร่อย กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ และเนื้อไก่ที่ละลายในปากพร้อมกับความน่ารับประทาน เปลือกชีส,ปรุงในเตาอบ

อกไก่ในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียมและสลัดผักร็อกเก็ต

เช่นเคยคุณต้องการรวบรวมทุกอย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในจานและสลัดนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มะเขือเทศ พาร์เมซานชีส อกไก่กับสลัดผักร็อกเก็ตเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

Arugula เป็นที่นิยมมากใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนชาวอิตาเลียนใช้ในสลัดและพิซซ่า สามารถใช้เป็นกับข้าวอิสระสำหรับปลา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และใช้ร่วมกับ ประเภทต่างๆสลัด สมุนไพรนี้ฝังแน่นอยู่ในสลัดและบนโต๊ะของฉันมานานแล้ว รสเผ็ดมีรสมัสตาร์ดเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อสัตว์และซอส

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 8-10 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• พวงของ arugula;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสบัลซามิก
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย;
• น้ำตาล;
• พาเมซานชีสขูด, เชดดาร์

วิธีปรุงอกไก่ในแป้งในกระทะให้อร่อยและนุ่ม:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วม้วนแป้งทอดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน นำออกจากกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย วางในที่อบอุ่น

ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันทอดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางใบและแถบผักร็อกเก็ตลงบนจาน เนื้ออุ่นและเทซอสลงไป โรยชีสขูดด้านบนและเสิร์ฟทันที น่าทาน!

สูตรอกไก่สับกับชีสในเตาอบ

มีสูตรการทำไก่ทอดมากมาย ทั้งหมดอร่อยมากและสมควรได้รับความสนใจ วันนี้เราเสนอสูตรไก่ทอดกับชีสปรุงในเตาอบ อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบ ข้าวหรือมันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าว อ่านต่อเพื่อดูวิธีเตรียมตัว

สินค้าที่จำเป็น:

• อกไก่ - 450 กรัม;
• ชีส (แข็งหรือแปรรูป) - 150 กรัม
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ตามรสนิยมของคุณ
• สำหรับการอบ: เนย - 100 กรัม

การเตรียมไก่ทอดกับชีส:

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่ทอด ให้เทนมอุ่นลงไป ขนมปังขาว- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต บดส่วนผสมที่สับแล้วในเครื่องปั่น

ใส่ขนมปังแช่นมลงในอกไก่สับ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
เมื่อสร้างชิ้นเนื้อให้วางชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่อยู่ตรงกลางของแต่ละชิ้น

วางจานอบ กระดาษ parchmentและจัดวางแผ่นเนย เราจะวางมันไว้ด้านบน ไก่ทอดและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 C

หลังจากผ่านไป 20 นาที กลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที อกไก่เนื้อนุ่มพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับมื้อเย็น

Julienne กับไก่และเห็ด

เริ่มต้นด้วยการกำหนดสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้คำนี้ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ได้มาจากรัสเซีย “Julien” แปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ฤดูร้อน กรกฎาคม แล้วยังเข้า. อาหารฝรั่งเศสหมายถึงอาหารทุกจานที่เตรียมจากผักอ่อนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แม้แต่ซุปและซอส

ในอาหารรัสเซีย "จูเลียน" เป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารร้อนๆ และมันทำมาจากอะไร? จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์หลักตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไปซึ่งอาจเป็น: เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เห็ด สัตว์ปีก ปลาหรือผัก ซอส ส่วนใหญ่มักเป็น "เบชาเมล" และชีส และหากในร้านอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงและเสิร์ฟ "จูเลียน" ในอาหารจานพิเศษ - หม้อดินหรือเครื่องทำโกโก้ ที่บ้านเราก็สามารถเตรียมสิ่งอัศจรรย์นี้ได้ง่ายๆ จานอร่อยโดยไม่ต้องแบ่งส่วนในกระทะหรือจานอบใดๆ

และซอสเบชาเมลถึงแม้จะมาจากฝรั่งเศสอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับพวกเราทุกคนในการเตรียมซอส มันขึ้นอยู่กับครีมข้นหรือนมที่มีแป้ง

เมื่อพบว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม Julien เราสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่เรารักด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายเช่นสำหรับมื้อเย็น หรือถ้าคุณปรุงอย่างที่พวกเขาพูดไว้เพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็ง (ตามกฎทั้งหมด) ให้ทำในช่วงเวลาอื่นของวัน มาเริ่มทำอาหารกัน จูเลียนแสนอร่อยจากอกไก่และแชมปิญอง

สำหรับจูเลียนกับไก่และเห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 300 กรัม;
• แชมปิญอง - สวนสัตว์ g;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ต้มอกไก่ (หรือส่วนอื่นของไก่). เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมสองอันเป็นก้อน เราล้างแชมเปญไว้ข้างใต้ น้ำเย็นทำความสะอาดและตัด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว

เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือและพริกไทย ทอด ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที จนความชื้นจากเห็ดระเหยไป หลังจากนี้ให้เพิ่มเนื้อไก่และเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

ระหว่างนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซอสขาว(เบชาเมล). เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม แยกแป้งเจือจางในปริมาณของเหลวเล็กน้อยแล้วบดจนไม่มีก้อนเหลือ เท, คน, ลงในกระทะพร้อมกับครีม ปรุงจนข้น ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารที่บ้านไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนครีมด้วยนมหรือพูดครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโดยเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศได้ เช่น เติมกระเทียมอีกกลีบหนึ่งเพื่อความเผ็ด มันเป็นเรื่องของรสนิยมหรืออารมณ์

เพิ่มซอสสำเร็จรูปให้กับไก่กับเห็ดและผสม หลนสักครู่แล้วใส่ในเครื่องทำโกโก้ หรือหากไม่มี ก็ใส่จานอบที่สะดวก โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบจูเลียนกับไก่และเห็ดจนชีสละลายและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

สวย จานฝรั่งเศสในสไตล์รัสเซีย การเตรียมอาหารด้วยความรักในครัวที่บ้านของคุณจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ รสชาติที่น่าทึ่ง.

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

จานแสนอร่อยและอร่อย - อกไก่ในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ เครื่องเคียงต่างๆ- มีปริมาณมาก สูตรต่างๆที่ใช้อกไก่ สุกเร็ว ไม่เยิ้ม และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

เป็นที่ต้องการของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ บางคนทอดในกระทะและรับสตูว์เนื้อวัวในขณะที่บางคนชอบอบในเตาอบ อกไก่เข้ากันได้ดีกับผักด้วย ที่นี่เราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม - อกไก่ในกระทะตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น นอกจากนี้ยังนุ่มและอ่อนโยนมาก แห้งนิดหน่อย. ดังนั้นคุณต้องเตรียมซอสอย่างถูกต้องซึ่งจะทำให้เต้านมชุ่มชื้นและมันจะชุ่มฉ่ำมาก

หน้าอก - ผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับทุกคน คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งสำหรับวันหยุดและ ชีวิตประจำวัน- คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับสิ่งนี้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• อกไก่ - ประมาณ 1 กก.
• หัวหอม 3-4 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ 150 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การปรุงไก่ด้วยซอสครีม:

ปอกหัวหอมแล้วสับไม่ละเอียดมาก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นไก่แล้วทอดจนสุก

สำหรับซอสให้ผสมครีมกับมายองเนสและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นอกไก่แล้วเคี่ยวปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดมากหรือผ่านการกดกระเทียม
เพิ่มชีสและกระเทียมลงในไก่และเคี่ยวต่ออีกสักครู่

พิลาฟกับอกไก่จากข้าวสวยในกระทะ

จานนี้เก่าแก่มากไม่สามารถระบุที่มาของจานได้อย่างน่าเชื่อถือ พิลาฟมีหลากหลายพันธุ์ และทุกคนก็เตรียมมันในแบบของตัวเอง เราจะบอกคุณถึงอาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง - 500 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ

วิธีปรุง pilaf ด้วยอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสับแครอทเป็นสี่เหลี่ยมไม่แนะนำให้ขูดเพราะแครอทจะไม่ฉ่ำพอ ปอกกระเทียมแล้วหั่นหัวออกเป็น 2-3 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว

เทลงในหม้อหรือกระทะทรงลึก น้ำมันดอกทานตะวันห่างจากด้านล่างประมาณ 2 ซม. ใส่อกไก่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในระหว่างกระบวนการ เมื่ออกไก่เป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แครอท

ส่วนผสมทั้งหมดต้องแช่ในน้ำมัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

เมื่อแครอทผัดพอสุก ให้ราดข้าวลงบนทุกอย่าง แต่อย่าผสมไม่ว่าในกรณีใดๆ มายกระดับกันเถอะ

ค่อยๆ เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างโดยให้น้ำอยู่เหนือข้าว 2 ซม. ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ตรวจสอบว่าน้ำลงไปในข้าวแล้วติดกระเทียมลงในพิลาฟเป็นวงกลม เราทำการเจาะเพื่อให้ไอน้ำออกมา ไม่ต้องคน!

หลนอีกประมาณ 10 นาทีและ pilaf ด่วนกับไก่ในกระทะก็พร้อม! ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วเริ่มรับประทานได้ น่าทาน!

วิดีโอ: อกไก่ปรุงอะไรอร่อยและเป็นอาหาร - 5 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ในวัยเยาว์ของฉัน วลี "Cutletsเคียฟ" มีความหมายเหมือนกันกับคำว่า "หรูหรา" ตามทฤษฎีแล้ว พวกเราทุกคนซึ่งเป็นนักศึกษาเทคโนโลยีรู้วิธีสร้างมัน หนังสือเรียนอธิบายเรื่องนี้โดยละเอียด แต่ในทางปฏิบัติ ฉันไม่รู้จักคนที่เตรียมมันบ่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการจำหน่ายเฉพาะไก่สีน้ำเงินแก่ที่มีขาและคอยาวเท่านั้น วิธีเดียวในการให้ความร้อนคือการปรุงอาหารเป็นเวลานาน วิธีเดียวที่ไก่จะกินได้ อกไก่นั้นแข็งและแห้ง เลยคิดสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อปรับปรุง ฉันตัดสินใจปรุงไก่เคียฟตามตำราเรียนเทคโนโลยีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอย่างเคร่งครัด: สองชิ้นต่อมื้อพร้อมกระดูกและที่ดัดผม ฉันจัดการได้เกือบทุกอย่าง แต่ไม่พบอกที่มีขนาดเท่าเมื่อก่อน ไก่เนื้อในปัจจุบันมีขนาดใหญ่กว่าสามเท่า ดังนั้นเราจึงกินเนื้อชิ้นของฉันเป็นเวลาสองวันและพอใจเพราะรสชาติของมันยอดเยี่ยมมาก

อกไก่ เนย แป้งสาลี ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งเครื่องเทศน้ำมะนาว น้ำมันพืช

เนื้อไก่ อกเป็นอาหาร เนื้อนุ่ม ไม่ต้องใช้เวลาปรุงมากนัก - คุณก็ทำได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- อาหารประเภทไก่ - อะไรจะมีราคาไม่แพง อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพกว่านี้อีก? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในหมู่ประชากร

และเนื่องจากไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แม่บ้านจึงเตรียมมันด้วยวิธีต่างๆ เพื่อไม่ให้อาหารที่ซ้ำซากจำเจไม่ทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงเบื่อ บทความนี้เป็นคำตอบสำหรับคำถาม - สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่ เอกสารนี้นำเสนอ 17 เรื่องง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่านก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและออกห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เนื่องจากฉันต้องการเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณเองจะมีลักษณะคล้ายกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้วันที่ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของ Blogger คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีได้ในระยะเวลาจำกัด หนังสือจะวางจำหน่ายในช่วงเวลาหนึ่ง อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลยตอนนี้ ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรอกไก่เนื้อนุ่มในกระทะกันดีกว่า

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วอกไก่ปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 1 ชิ้น (2 ชิ้น)
ครีมเปรี้ยว – 130 กรัม
เกลือ, พริกไทย, ผักชีเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเป็นสีขาว จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผัดใส่ครีมเปรี้ยวคนอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที จานพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก คุณสามารถทำให้มันง่ายได้เช่นกัน สลัดผักสด, สับเป็นก้อน แตงกวาสดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีลาว อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวหอมและกระเทียม ผัดหัวหอมแล้วใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับครีมเปรี้ยว จากนั้น 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงในไก่ น่าทาน!

วิธีปรุงเนื้อนุ่มในกระทะด้วยครีมและเห็ด

ถ้าเบื่อสูตรเดิมก็เติมกลิ่นเห็ดลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลาย จานสากลสำหรับมื้อเย็นหรือแขกที่ไม่คาดคิด จากเห็ด การผสมผสานที่ดีที่สุดเห็ดและชานเทอเรลทำจากเนื้อไก่ หากต้องการสามารถอบจานเสร็จก่อนเสิร์ฟได้ โดยโรยด้วยมอสซาเรลลาเนื้อนุ่มและซูลูกุนิชีสก่อน
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 500 กรัม
เห็ด – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
1 หัวหอม
เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

Champignons เป็นชิ้น

เนื้อปลา - ชิ้นกลาง

ทอด, กวน, หัวหอมและแชมปิญองในกระทะประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยแชมเปญในครีม - ปรุงด้วยส่วนผสมที่คุณเลือก! น่าทาน!

บันทึก
หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ขั้นแรกให้ทอดจนนิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไปเท่านั้น

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่ในซอสครีมแกง

คุณสามารถสตูว์เนื้อไก่ในครีมได้ แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอินเดีย อย่าลืมปรุงเนื้อไก่เนื้อนุ่มในซอสแกงกะหรี่ครีม ส่วนผสมของแกงกะหรี่เข้ากันได้ดีกับไก่และทำให้เนื้อมีสีสันสดใส เข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 500 กรัม
ครีม 10% -20% (หรือครีมเปรี้ยว 15%) - 200 กรัม
หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
แกง - 1-2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ปรุงไก่ในซอสครีมแกง

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไก่สับลงในกระทะแล้วทอดกวนจนเปลี่ยนเป็นสีขาว

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและทอดพร้อมกับเนื้อประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่เกลือและแกง และเทครีม 10% คนให้เข้ากันนำไปต้ม

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ซอสข้นขึ้น มีกลิ่นหอมอันงดงาม จานฉ่ำในครีมและแกงก็พร้อม

เสิร์ฟทันทีหลังหุงพร้อมข้าวสวย น่าทาน!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส ตุ๋นในครีม

อกไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้จะชุ่มฉ่ำเพราะตุ๋นในครีม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตัวอย่างเช่นโหระพาเล็กน้อยโหระพาโรสแมรี่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
แชมเปญ 300 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
ครีม 300-400 มล. (มี)
เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (สำหรับทอด)

วิธีทอดอกไก่กับเห็ดและชีส

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ว เนย- เพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีทองอ่อน

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เกลือและพริกไทย

เตรียมไส้สำหรับเต้านม นำเห็ดออกจากกระทะ ใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่งของเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

การบรรจุเต้านม

ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากอกแต่ละข้างซึ่งอยู่ด้านล่าง จากนั้นใช้มีดเล็กๆ กรีดเต้านมตามยาวแต่ไม่ต้องตัดให้หมด

จากนั้น ให้ผ่าด้านข้างลึก 2 ครั้ง ลึกลงไปด้านข้าง แล้วเปิดเต้านมเพื่อสร้างกระเป๋าขนาดใหญ่ เกลือภายในและภายนอก

วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ข้างในแล้วกดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ โดยดันเข้าด้านในทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดี วางอกโดยยัดด้านที่ยัดไส้ลง แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนด้านล่างมีสีทองเล็กน้อย

พลิกกลับและทอดต่ออีก 5-7 นาที

นำเห็ดที่เหลือใส่กระทะแล้วเทครีมลงไป อกไก่ควรครอบคลุมอย่างน้อยสามในสี่ และเติมครีมเพิ่มหากจำเป็น เติมเกลือหากต้องการ เติมเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ยัดไส้กับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้ คุณสามารถใช้บัควีท บัลเกอร์ พาสต้า มันบด ฯลฯ
ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไส้อร่อยและเหลือเชื่อ น้ำเกรวี่แสนอร่อย- สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเห็ดสามารถลองยัดไส้ด้วยไข่ต้มผสมกับหัวหอมทอด ชีส และเติมเนยได้ น่าทาน!

บันทึก
ยิ่งมีไขมันในครีมมากเท่าไร โอกาสที่จะจับตัวเป็นก้อนก็จะน้อยลงเท่านั้น คุณควรพยายามเคี่ยวจานด้วยครีมโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เพราะเมื่อเดือดปุดๆ ครีมมักจะจับกันเป็นก้อน

สูตรวิดีโอการปรุงเนื้อไก่ในครีมกับชีส

นี้ สูตรก็จะได้ผลและสำหรับโต๊ะรื่นเริง หน้าอกทั้งหมดใต้หมวกชีสดูน่ารับประทานและสวยงามมาก น่าทาน!

อกไก่สับกับชีส

เตรียมอกไก่สับทอดในแป้งและชีส เพียง 20 นาที - และ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม!

วัตถุดิบ:
อกไก่หนึ่งตัว - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับแป้ง:
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางของเมล็ดพืช

ใช้ค้อนในครัวตีเนื้อไก่ที่เตรียมไว้

ทำแป้ง. โดยตีไข่ใส่ชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาที

จากนั้นพลิกชิ้นส่วนลดไฟเหลือน้อยแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 5 นาที ชีสจะละลายและอาหารจานอร่อยจะพร้อม ดังนั้นทอดสับทั้งหมด

อกไก่สับในแป้งพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

สูตรนิ้วไก่ฉ่ำใน kefir ในกระทะ

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำเนื้อไก่ฉันแนะนำให้ทำแบบฉ่ำ นิ้วไก่นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆ- เนื้อจะออกมานุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เตรียมง่ายมาก มีส่วนผสมทั้งหมดให้เลือก รวดเร็ว ราคาไม่แพงและอร่อยมาก และเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้มากใส่ถั่วเขียวที่ร่าเริงแล้วพวกเขาก็จะไม่ขัดขืน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับตกแต่ง)
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่ใน kefir ในกระทะ

ตัดเนื้อเป็นเส้นตามเมล็ดพืช

เท kefir ลงในชามลึกแล้วใส่แถบไก่ลงไป หมักไว้ประมาณ 15 นาทีถึง 8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งนุ่ม ตัวอย่างเช่นการหมักไก่ข้ามคืนสะดวกจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถทอดไม้เป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว หรือคุณสามารถใส่เนื้อใน kefir ในตอนเช้าเมื่อออกไปทำงานเพื่อที่ว่าเมื่อกลับถึงบ้านคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นได้ทันที และถ้าคุณมีเวลาน้อยมากก็สามารถหมักได้เพียง 15 นาที เนื้อจะไม่นุ่มมากแต่ก็ยังอร่อยอยู่

นำแถบออกจาก kefir แล้วโรยแป้งทุกด้าน วางบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วสับหรือบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดกระเทียม วางนิ้วไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ผสมกับกระเทียม เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตกแต่งโรยด้วยงา เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ผัก ผักกาดหอม ถั่วเขียว- น่าทาน!

คำแนะนำ
หากคุณหมักเนื้อด้วยเกลือ มันจะแห้งเกินไปและไม่ฉ่ำเหมือนหมักโดยไม่ใส่เกลือ ดังนั้นจึงควรใส่เกลือทันทีก่อนทอดหรือหลังจากนั้น

วิธีย่างเนื้อปลาใน 15 นาที

น่าทาน!

ปรุงเต้านมในซอสถั่วเหลืองในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

หากคุณมีเนื้อไก่และซีอิ๊วอยู่ในตู้เย็น สูตรง่ายๆ นี้ก็มีประโยชน์ เนื้อจะออกมาฉ่ำและมีสีที่สวยงามเมื่อทอดในกระทะ
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และผงกระเทียมลงในชาม

ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำดองที่ได้และหมักทิ้งไว้เพียง 10-15 นาที

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเนื้อและหมักไว้

บันทึก
เราไม่เติมน้ำมันพืชในการทอด แต่อยู่ในน้ำดอง เราไม่ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม หากเกลือไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในกระทะเมื่อทอดเนื้อ

ทอดกวนเนื้อในกระทะจนสุกประมาณ 20-25 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงสุกในกระทะในซีอิ๊วขาวโรยด้วยงา

คุณสามารถนำชิ้นเนื้อไก่ที่หมักด้วยซอสถั่วเหลืองมาเสียบไม้แล้วทอดในกระทะย่าง จานนี้รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย!
เสิร์ฟอกไก่ผัดซีอิ๊วพร้อมข้าว มันฝรั่งต้มหรือผัก น่าทาน!

เนื้อไก่กับลูกพรุนในเบคอน

วิธีทำม้วนเบคอนไก่

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมสับและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง รวมแอปเปิ้ล ลูกพรุน และหัวหอมเข้าด้วยกัน

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอน เปิดเตาอบที่ 220 C
วางแอปเปิ้ลกับลูกพรุนและหัวหอมลงในกระทะ โรยด้วยไก่ในเบคอน เทลงบนน้ำสลัด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ให้บริการ จานหอมคุณสามารถทำมันได้โดยตรงในรูปแบบตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจีฉันมั่นใจว่ามันจะว่างเปล่า! น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนไก่ฉ่ำห่อด้วยเบคอนในกระทะและบนเตียงผักในเตาอบ

น่าทาน!

วิธีการทอดเนื้อฉ่ำชุบเกล็ดขนมปังด้วยถั่วและเกล็ดขนมปัง

อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ!
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 600 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
วอลนัท – 50 กรัม
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงชิ้นไก่ฉ่ำในขนมปังถั่ว

ขูดผิวมะนาวอย่างประณีตแล้วบีบน้ำจากมะนาวลูกเดียวกัน
โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยแล้วพักไว้

สับถั่วให้ละเอียด ผสมกับผิวเลมอน ปาปริก้า และเกล็ดขนมปัง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

ดังนั้นเราจึงมี 3 ภาชนะ ได้แก่ แป้ง 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง ส่วนผสม 3 อย่าง วอลนัท- ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อใน 1 จากนั้น 2 และ 3 การหายใจ

ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยเมล็ดงาอร่อยมาก น่าทาน!

สูตรเนื้อสัตว์ปีกในไวน์ขาวกับพริกแดง

สูตรที่รวดเร็วและพิสูจน์แล้วสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและพริกไทย

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 25 มล
สีขาว ไวน์แห้ง— 50 ก
พริกหวาน - 2 กรัม
พริกสด - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เกลือ - 3 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างหยาบ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

หั่นพริกหวานเป็นเส้นใหญ่

หัวหอมใหญ่ชิ้น

ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันร้อนจนขาวใส่เกลือและ พริกไทยร้อน- โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกสับลงในเนื้อ ทอดกวน 7 นาที ผักไม่ควรนิ่มจนเกินไป

ผสมมะเขือเทศสับกับกระเทียมสับ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมสามารถข้ามได้เลย

รวมมะเขือเทศกับเนื้อไก่และผัก ทอดต่ออีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้ง 50 กรัมลงไป ไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับทุกจาน ชิมเกลือแล้วเติมถ้ายังไม่เพียงพอ

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคือผักใบเขียว สับผักใบเขียวที่คุณมีแล้วโรยลงบนจาน ควรเสิร์ฟเนื้อไก่กับพริกแดงพร้อมข้าวต้ม น่าทาน!

เนื้อไก่กับส้ม

ง่ายมากและในเวลาเดียวกัน สูตรดั้งเดิมเนื้อไก่ในซอสส้ม เสิร์ฟเนื้อไก่พร้อมซอสส้ม อัลมอนด์ และข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1/4 ถ้วย
สด น้ำส้ม- 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย (แช่เย็น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ชิ้นส้มบาง ๆ - 8 ชิ้น
เกล็ดอัลมอนด์ - 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงเนื้อไก่กับส้ม

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน วางระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วตีด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทย ทั้งหมด ไก่ทอดจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน ย้ายเนื้อที่ปรุงสุกใส่จาน

เทน้ำผลไม้ ไวน์ และมัสตาร์ดลงในกระทะเดียวกัน ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลง

เพิ่มเนย ชิ้นส้ม และเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ เนื้อทอด- เคี่ยวเนื้อไก่ในซอสส้มประมาณ 1-2 นาที

เสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสส้ม โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง พร้อมด้วยข้าว น่าทาน!

วิธีปรุงเนื้อไก่ในน้ำดองส้ม สูตรวิดีโอ

น่าทาน!

ไก่ฉ่ำในสไตล์จอร์เจียน

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายโต๊ะปกติของคุณด้วยไก่จอร์เจีย
ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะที่จะนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกระดูกหรือมีกระดูก ควรใช้กระทะหรือกระทะที่ไม่ติดกระทะที่สะดวกที่สุด Adjika สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบกระป๋อง

วัตถุดิบ:
แอดจิกา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีสด - 0.5 พวง
เนื้อไก่ – 650 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 600 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
กระเทียม
ส่วนผสม Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงไก่ในสไตล์จอร์เจียน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

หั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวก ใส่ชิ้นไก่, หัวหอมลงในชาม, เพิ่ม adjika, khmeli-suneli 1/2 ส่วน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส หาก adjika ของคุณไม่เผ็ดให้โรยด้วยพริกแดง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยม สับกระเทียมและผักชี

สับมะเขือเทศ

ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้วใส่ไก่หมักพร้อมกับหัวหอม ทอดทุกอย่างจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

น้ำผลไม้จะก่อตัวขึ้นในกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที

จากนั้นใส่พริกหวานสับ ฮอปซูเนลีที่เหลือ ผักชีสับ และกระเทียม เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ควรมีน้ำอยู่ในกระทะ และเนื้อไก่จะแตกสลายได้ง่ายเมื่อกด

คุณสามารถเสิร์ฟไก่จอร์เจียหอมเป็นจานแยกต่างหากพร้อมผักหรือกับข้าวก็ได้

น่าทาน!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์และทุกคนจะพบสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารอย่างอ่อนโยนและ เนื้อฉ่ำไก่ตามรสนิยมของคุณ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายชนิดบนโต๊ะ พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนด้วย และสำหรับฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือต้องใช้ kvass, kefir, น้ำแร่, เวย์, โยเกิร์ต, ayran น้ำมะนาวและน้ำ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! พบกันใหม่อีกครั้งในบล็อกของฉัน

นอกจากนี้คุณยังจะพบสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับอาหารอร่อยและอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันอยากจะถามคุณว่าหากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์หรือไม่ให้คุณแบ่งปันบทความกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กซึ่งมีปุ่มอยู่ทั้งที่ด้านบนสุดของบทความและด้านล่าง

ยินดีด้วย

ขอแสดงความยินดีในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง! เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและสวยงามสำหรับคุณ! ในบล็อกคุณจะพบมันในส่วนโปสการ์ด ฉันขอให้คุณความดี ความรัก ความสงบสุข และความเจริญรุ่งเรือง!

ป.ล. เรียนคุณผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องของตัวเองสำหรับการแสดงความยินดีทางดนตรีในวันหยุด สนับสนุนฉันบน YouTube โปรดดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีด้วยดนตรีในวันที่ 9 พฤษภาคม วันแห่งชัยชนะ วันที่ 1 พฤษภาคม วันที่ 1 เมษายน วันเอพริลฟูลส์ วันอีสเตอร์ วันที่ 8 มีนาคม วันที่ 23 กุมภาพันธ์ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ สมัครสมาชิก ไปที่ช่องชอบมัน แบ่งปันคำทักทายทางดนตรีกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานเพิ่มขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรามีงานเยอะมาก!

ป.ล. ในไม่ช้า คนทั้งประเทศจะเฉลิมฉลองวันการบินและอวกาศในวันที่ 12 เมษายนอย่างภาคภูมิใจ นักบินอวกาศผู้กล้าหาญของเราทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสำรวจอวกาศ และวันหยุดอันแสนวิเศษนี้รอคุณอยู่ในบล็อกของฉัน สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่และจะกระจายเมนูอย่างไร? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว หน้าอกเป็นที่รักของหลายครอบครัว ประการแรก ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อวัวและหมู ซึ่งหมายความว่าจะซื้อบ่อยกว่า

ประการที่สอง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง ซากส่วนนี้มีประโยชน์และที่สำคัญคือ คุณสมบัติทางอาหาร- สิ่งที่สำคัญมากสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ- เนื้อไก่ขาวไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 86 กิโลแคลอรี

ประการที่สามเตรียมการได้ค่อนข้างเร็ว นี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ด้วยข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ มันยังสามารถเน่าเสียได้โดยการทำให้แห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวและปรุงอกไก่ฉ่ำคุณควรตุน สูตรที่ประสบความสำเร็จและเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

1. เสิร์ฟอาหารไก่พร้อมซอสต่างๆ
2. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ควรหมักก่อนทอดหรืออบ น้ำดองอาจเป็นซีอิ๊ว ไวน์ เคเฟอร์ โซดา หรือแค่หัวหอมก็ได้
3. หากต้องการปรุงอกไก่ในเตาอบให้อร่อยควรอบด้วยกระดาษฟอยล์ และเมื่อพร้อมแล้วเท่านั้น ให้เปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง วิธีนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้ และถ้าคุณเพิ่มผักก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า
4. ถึง เนื้อต้มมันไม่แห้งเกินไปคุณต้องปล่อยให้เย็นในน้ำซุปแล้วจึงหั่นแล้วใส่ลงในสลัด
5. วิธีปรุงอกไก่เนื้อนุ่ม? ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อในนมได้ นี่จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
6. หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงช้า ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้โดยใช้โหมด "การอบ", "การตุ๋น", "การนึ่ง" ทั้งสองตัวเลือกจะทำให้อาหารจานอร่อย เวลาทำอาหารจะเฉลี่ย 30 นาที

สูตรอาหาร

จากอกไก่ คุณสามารถเตรียมสลัด ซุป เนื้อทอด อาหารเรียกน้ำย่อย เคบับ ไก่กับน้ำเกรวี่ และอื่นๆ อีกมากมาย สูตรเนื้อไก่ที่เราคัดสรรมาจะช่วยให้คุณทราบว่าควรปรุงอะไรจากส่วนนี้ของไก่ การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!

Kefir เป็นหนึ่งใน น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อไก่ที่ค่อนข้างแห้ง เคบับไก่ทำด้วย kefir มันจะอร่อยและเป็นอาหารเป็นพิเศษถ้าคุณอบในเตาอบพร้อมผัก

สลัดที่มีชื่อดังและคลุมเครือว่า "เลดี้แมน" จะดึงดูดไม่เพียง แต่ผู้หญิงที่สวยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเพศที่แข็งแกร่งอีกด้วย ปรุงจากอกไก่เนื้อนุ่มและ ผักกาดขาวปลี, ให้บริการในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

อกไก่ม้วนอบในเตาอบเป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้ดีที่สุดบนโต๊ะวันหยุด เพื่อให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้นและดูสว่างขึ้นเราจึงห่อไส้ชีสและถั่วไว้ข้างใน

เตรียมสิ่งที่พิเศษ จานอาหารโดยผสมผสานอกไก่เนื้อนุ่มเข้ากับ มันฝรั่งบด, หัวบีท และแครอท ทำให้ส่วนผสมมีรูปทรงคล้ายฝาปิด อาหารเย็นเช่นนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เมนูเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่หรือไขมันสูง อกไก่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำได้ จะใช้เวลาเตรียมสักครู่ ส่วนอย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ

ฉันไม่มีอะไรต่อต้านอาหารจานด่วน แต่แค่เตรียมอาหารด้วยตัวเองเท่านั้น หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานที่บ้านคือเบอร์ริโต ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและซอส สำหรับรสนิยมของฉัน ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่ ผัก และไข่เจียว

คุณชอบคาร์ปาชโชไหม? ฉันจะบอกวิธีทำขนมนี้ที่บ้าน สูตรเนื้อไก่นั้นง่ายและรวดเร็วมาก ใครก็ตามที่รู้วิธีถือมีดก็สามารถจัดการได้

คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงหากคุณรวมเนื้อไก่และมะตูมเข้าด้วยกัน และยื่นตาม ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมและไวน์ขาว จานนี้จึงได้รับการขัดเกลาอย่างแท้จริง

หากคุณชอบเนื้อสัตว์และคาร์บอเนตหลากหลายชนิด คุณจะต้องชอบพาสต้าโฮมเมดอย่างแน่นอน เทคโนโลยีนี้ไม่ซับซ้อนเลย และผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

หากคุณอบเนื้อไก่ด้วยกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่น ๆ เนื้อจะได้สีสดใส กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและ รสชาติเข้มข้น- อาหารที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุดนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ตามปกติ เตาอบที่บ้านคุณสามารถปรุงเคบับชิชชั้นเลิศจากอกไก่ได้ สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเราและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการด้วย

อกไก่ฉ่ำๆ เป็นสิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ หากยัดเนื้อขาวสดด้วยองุ่นสุกแล้วอบในเตาอบก็จะได้เนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

“ฉันมีวันหยุด วันนี้คุณทำอาหารสิ! ในครัวคุณจะพบอกไก่ 3 ชิ้นบนถาด ที่เหลือตามที่ปู่กล่าวไว้ในเทพนิยาย คุณจะขูดไปตามก้นถัง!” ฉันบอกสามีและไปกับลูกสาวเพื่อ...