ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในเนื้อพอลล็อครวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ปลาตัวนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พึงปรารถนาบนโต๊ะ อาหารในรูปแบบของสลัดพอลลอคนั้นดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ต่อมไทรอยด์ และผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เพื่อเอาใจแขกของคุณ คุณต้องให้ทางเลือกแก่พวกเขา ประเภทต่างๆสลัด มีหลายสูตรที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ

สูตรอาหาร สลัดด่วนจากพอลลอค

สลัดพอลลอคต้มนี้ก็คือ การแก้ไขอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด แม้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แครอทต้มในหนัง หลังจากละลายน้ำแข็งและล้างด้วยน้ำไหลแล้ว ควรหั่นปลาเป็นชิ้น พอลลอคต้มในนมประมาณ 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น พอลล็อคต้มเย็นจะถูกเอาออกจากนมเนื้อจะถูกแยกออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันมะกอก ตอนนี้คุณต้องใช้ชามสลัดแล้วเริ่มวางชั้น:

• เนื้อปลาสับ
• ส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
• แครอทต้มขูดหยาบ
• ชั้นครีมมายองเนสเปรี้ยวอีกครั้ง
• หัวหอมทอด
• ชั้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

จานไม่ควรจืดชืด คุณต้องเติมเกลือลงในปลาและแครอทระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลาย ใบกระวาน หัวหอม พริกนานาชนิด ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย โรสแมรี่ และหญ้าฝรั่นช่วยเสริมรสชาติของปลาได้อย่างลงตัว

สลัดปลาชั้น

รายการส่วนผสม:

• พอลลอค 400 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สลัดจะออกมานุ่มและใหญ่โตและการเตรียมใช้เวลาไม่นานเพียงประมาณ 40 นาทีเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมหลักทั้งหมด ไข่ต้มคุณต้องเย็นเอาไข่แดงออก มันฝรั่งแจ็คเก็ตเย็นจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน พอลลอคที่ปรุงในน้ำเกลือจะถูกทำให้เย็น แยกออกจากกระดูกแล้วสับละเอียด สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ โดยสร้างมายองเนสเป็นชั้นระหว่างแต่ละชิ้น:

• ปลากับผักชีฝรั่งสับ
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมสับ;
• ผ้าขาวสับละเอียด
• ไข่แดงขูด

สลัดหัวหอมและผักชีฝรั่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

สลัดพอลลอคพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 320 กรัม;
• ข้าวต้ม 120 กรัม
• มะเขือเทศสองสามลูก
• มายองเนสโปรวองซ์ - 100 กรัม
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ผักชี, สีน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้ม ตามปกติข้าวควรจะมีความร่วน มันถูกโยนลงในกระชอนรอให้น้ำระบายออกจนหมด เนื้อพอลลอคแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวง จะดีกว่าถ้าใช้มือฉีกกรีนเพราะเมื่อตัดวิตามินส่วนใหญ่จะหายไปพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร มายองเนสจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย

บรอกโคลี พอลลอค สลัดเต้าหู้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อปลาต้ม 250 กรัม
• เต้าหู้ 150 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

บรอกโคลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำพร้อมเกลือ แครอทที่สุกแล้วจะถูกปอกเปลือกหลังจากเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น เนื้อพอลลอคต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชลประทาน น้ำมะนาว- เต้าหู้หั่นเป็นชิ้น รูปทรงสี่เหลี่ยม- ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันโดยการเพิ่ม น้ำมันพืช,เครื่องปรุงรส ก้านผักชีฝรั่งล้างแล้วใช้เป็นของตกแต่ง

แปลกใหม่ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับทีละขั้นตอนจากเชฟผู้มีประสบการณ์

สูตรคลาสสิก

ตับปลาเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์มาก ซึ่งแพทย์แนะนำในการเสริมกรดอะมิโนที่จำเป็น ฟื้นฟูการมองเห็น เพิ่มความแข็งแรงให้หัวใจและหลอดเลือด และขจัดอาการของโรคโลหิตจาง ในการปรุงอาหารตับปลาถือเป็นอาหารอันโอชะ สูตรการทำสลัดตับพอลลอคนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสมบัติของรสชาติจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ตับกระป๋อง – 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียวเกลือ

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณค่าทางโภชนาการอาหารปรุงสุก 100 กรัม – 90 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งไข่ให้เดือด ขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มสับหัวหอมได้ หากคุณไม่ชอบรสชาติหัวหอมด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือเทน้ำมะนาวลงไปได้ นี่จะทำให้ความคมของมันอ่อนลง

หัวหอมสีเขียวก็สับเช่นกันโดยเหลือขนไว้เพื่อตกแต่งจานในอนาคต ไข่ขาวที่มีเวลาปรุงและเย็นควรขูดหรือใช้มีด

แยกโปรตีนสับจำนวนเล็กน้อยทันทีเพื่อเตรียมสลัด บดตับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อทำให้จานนุ่ม ตอนนี้คุณต้องผสมโปรตีนกับตับ

นวดไข่แดงโดยถูด้วยหัวหอมสับ แนะนำให้ปรุงรสด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกระป๋อง ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดจะถูกผสมและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของการตกแต่งจานด้วยไข่ขาวสับและลูกศรหัวหอมที่เหลือ

สลัดชั้นกับตับพอลลอคกระป๋อง

นี้ สูตรอาหารเหมาะสำหรับผู้ศรัทธา โภชนาการที่สมดุล- สินค้าที่ต้องการ:

• ตับ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 3 มะเขือเทศ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะกอก – 300 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• ขนหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การสร้างสลัดหลายชั้นตามสูตรนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที จานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้มายองเนส คุณค่าทางโภชนาการของอาหารปรุงสุก 100 กรัมคือประมาณ 73 กิโลแคลอรี ค่อนข้างอิ่มและอร่อยมาก

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศโดยแบ่งเป็น 4 ชิ้นแล้วปอกเปลือก ควรเอาเมล็ดออกแต่อย่าทิ้ง คุณจะต้องใช้มันสำหรับซอส มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร

หลังจากนั้นคุณจะต้องโรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ต้นหอมสับและกระเทียมบีบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ เล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้มีความกรุบกรอบ

มะกอกต้องหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศ หัวหอม และมะกอกผสมกัน บีบตับปลาด้วยผ้ากระดาษบีบเบา ๆ เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นก้อน ในระหว่างการปรุงแต่งทั้งหมดนี้ คุณสามารถมีเวลาต้มไข่ให้แข็งและทำให้เย็นลง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มสร้างจานหลายชั้น เพื่อความสวยงามคุณสามารถวางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมได้ ด้านล่างเคลือบด้วยชั้นแรกของส่วนผสมของมะกอก มะเขือเทศ และหัวหอม ตับสับวางอยู่ในชั้นที่สอง ตอนนี้คุณต้องผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง ทิ้งไข่แดงสองฟองไว้สำหรับซอสแล้วสลายส่วนที่เหลือ ชั้นนี้เทลงบนตับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอสแบบเบา ๆ เมล็ดมะเขือเทศผสมกับไข่แดงที่เหลือ จากนั้นเทส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาวและเกลือ ความสอดคล้องของน้ำสลัดที่วิปปิ้งในเครื่องปั่นควรจะเหมือนกับมายองเนส เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัด คุณสามารถรักษาตัวเองได้!

การตระเตรียม จานปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดพอลลอคจะง่ายขึ้นหากคุณปฏิบัติตามกฎและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เคล็ดลับบางประการสำหรับการปรุงพอลลอคให้ประสบความสำเร็จ:

1. ควรถ่ายโอนตับพอลลอคกระป๋องไปยังเครื่องลายครามหรือ เครื่องแก้วทันทีหลังจากเปิด ไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ ปลากระป๋องเปิดได้แม้ในตู้เย็น
2. เมื่อปรุงอาหารพอลล็อค แนะนำให้ใส่รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม เครื่องเทศ และอาจเป็นแตงกวาดอง ซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นคาวที่เป็นลักษณะเฉพาะ
3. เพื่อให้เนื้อปลานุ่มขึ้น ให้เติมนมเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุงอาหาร
4. หากคุณปรุงปลาในจานตื้นโดยแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลาจะไม่แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คุณยังสามารถเติมแตงกวาดองลงในน้ำได้
5. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่พอลล็อคในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายนาที ซึ่งจะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและขจัดกลิ่น
6. Pollock ไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง แนะนำให้ปรุงทันทีหลังละลายน้ำแข็ง
7. พอลลอคสามารถรับและส่งกลิ่นหอมของผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรที่ใช้ได้

การเตรียมสลัดเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวและแขกได้อย่างอร่อย ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถลองเติมอะไรลงไปเองได้ เพราะขั้นตอนการทำอาหารคือความคิดสร้างสรรค์

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดพร้อมสูตรพอลล็อคจากส่วนผสมที่มีอยู่และข้อมูลการเตรียมโดยละเอียดที่นำมาจากหลายแหล่ง

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดง่ายๆ ที่คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของพอลลอคได้ไม่รู้จบ มันมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร เมื่อต้มผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีแคลเซียม 1.5 กรัม และมีคอเลสเตอรอลเพียง 50 มก.

พอลลอคส์ต้มทอดตุ๋นอบกับมันฝรั่งและผัก คุณสามารถซื้อทั้งเนื้อและซากทั้งตัวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ในแผนกปลา ทั้งแบบแช่แข็งหรือแช่เย็น นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

ของเรา สูตรก็จะได้ผลสำหรับมื้ออาหารปกติทุกวันและสำหรับ ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ

เนื้อพอลลอคส์ - 300 กรัม

แตงกวา - 1 ชิ้น

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง

เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 30 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ล้างหัววางในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้เต็ม

ต้มด้วยไฟแรงๆ แล้วลดไฟลงปานกลาง ปิดฝา แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ประมาณ 15-20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง

เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบก็ได้ไม่สำคัญ

หั่นแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ล้างเนื้อปลา ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้ม ตักฟองออก เติมเกลือ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด คุณสามารถแยกออกเป็นเส้นใยได้

ล้างและสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส

คนให้เข้ากันและเสิร์ฟได้ จานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

สลัดกับพอลลอคต้มพร้อม น่าทาน!

อาหารที่มีสัตว์ทะเลมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนซึ่งตั้งรกรากอยู่บนชายฝั่งมายาวนานได้กินปลาหลายประเภท นี่คือสลัดพอลลอคในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด - จานนี้อร่อยมากและอาจมีคนบอกว่าเป็นอาหารด้วยซ้ำ มีแคลอรี่น้อยและส่วนผสมหลักประกอบด้วยโอเมก้า 3 อันโด่งดังซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่ต้องสงสัย นั่นเป็นเหตุผลที่เรายินดีที่จะเตรียมสลัดพอลล็อคในวันนี้ และไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละจานต่อไปนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุดใด ๆ แม้แต่อาหารที่ซับซ้อนที่สุด!

เล็กน้อยเกี่ยวกับปลาพอลลอค

Navaga และ Haddock, Whiteting และ Cod, Whiteting และ Pollock, Cod แบบดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้เป็นตัวแทนของตระกูล Cod และบางส่วนเป็น "แขก" ของเคาน์เตอร์ร้านขายปลาและซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อยครั้ง และแน่นอนว่าพอลลอคซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกหรือมหาสมุทรแอตแลนติก เรนท์หรือทะเลนอร์เวย์ ปลาชนิดนี้มีความยาวถึงหนึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากถึง 6 กิโลกรัม ตามกฎแล้วร้านค้าจะได้รับตัวอย่างที่มีขนาดไม่เกินครึ่งเมตร (พร้อมหัว) พอลลอคเองก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเช่นเดียวกับปลาคอดชนิดอื่น นอกจากนี้เนื้อปลาชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และกรดอะมิโนหลายชนิด อีกทั้งยังมีวิตามินกลุ่มต่างๆ ประกอบด้วยไอโอดีน โครเมียม โคบอลต์ ลองนึกภาพทั้งหมดนี้อยู่ในสลัดพอลล็อค ขอแนะนำให้กินปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์และโรคหลอดเลือดหัวใจเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (72 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และมักรวมอยู่ในอาหาร อาหารทารก.

สูตรสลัดกับพอลลอคและหัวหอม

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง ประเภทต่างๆสลัดจากปลาตัวนี้ ที่จริงแล้วพวกเขาไม่ได้แตกต่างจากการเตรียมสิ่งที่คล้ายกับปลาค็อดมากนัก แต่ถึงกระนั้นรสชาติของพอลลอคก็แตกต่างออกไปเล็กน้อย มาเริ่มกันเลย คุณต้องใช้: เนื้อปลาแช่แข็งสดครึ่งกิโลกรัม, แครอทสองสามลูก, หัวหอมสองสามลูก, ผักชีฝรั่งสด, น้ำมันพืชและของอื่น ๆ 100 กรัม ชีสแข็ง(ไม่จำเป็นต้องแพงที่สุด) และยังรวมถึงซอสมายองเนสมะกอก เครื่องเทศ ลอเรลและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยพอลลอค ล้างเนื้อปลาในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ ใส่หัวหอม ใบกระวาน, พริกไทยป่น(สีดำ) เขียวเล็กน้อย.
2. ปรุงปลาจนสุก
3. เราทำความสะอาดแครอทล้างและขูดให้หยาบแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนดี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วย
4. ชีส พันธุ์ดูรัมตะแกรงหยาบ
5. เนื้อต้มสุกเย็น (ถ้าคุณใช้แค่ปลาคุณต้องเอากระดูกออก) หั่นเป็นก้อน
6. ควรวางสลัดพอลลอคเป็นชั้น ๆ ในจานที่เตรียมไว้ ลำดับ: ปลา, มายองเนสเล็กน้อย, หัวหอมและแครอท, ปลาอีกครั้ง, เคลือบด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูด
7. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไข่แดงขูด ชีส สมุนไพรสับ หรือก้านพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง โดยทั่วไป แสดงจินตนาการการทำอาหารของคุณ!

ข้าวโพดกับพอลลอคและมันฝรั่ง (ไม่มีมายองเนส)

เพื่อเตรียมสลัดพอลลอคนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อปลา 200 กรัม, โถ ข้าวโพดกระป๋อง(หวาน), พริกหยวก, หัวหอม, มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก, พริกขี้หนูเล็กน้อย, เกลือและผักชีลาวรวมถึงน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มเนื้อและหั่นเป็นก้อน
2. เทข้าวโพดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
3. พริกหยวกเอาเมล็ดและลำต้นออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม จากนั้นหั่นเป็นก้อน
6. เราดึงผักชีฝรั่งออกจากกิ่งด้วยมือของเรา
7. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ข้างต้นเข้าด้วยกันในภาชนะที่กว้างขวาง เกลือและพริกไทย ผสมอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและทำหน้าที่เป็นอาหารวันหยุดดั้งเดิม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย: สลัดตับพอลลอค

ตับของปลาตัวนี้อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดมีคุณสมบัติเกือบจะใกล้เคียงกับปลาค็อด ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา และตอนนี้สูตรสลัดตับพอลลอคที่เรียบง่ายและเกี่ยวข้องก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว เรามาลองทำอาหารกันไหม? สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: ผลพลอยได้จากปลากระป๋องหนึ่งขวด, ไข่สามฟอง, แตงกวาหลายลูก (สด), ข้าวโพดหวานครึ่งขวด, ครึ่งแก้ว ข้าวขาว, มายองเนสโปรวองซ์, สมุนไพรและเกลือ หากต้องการ แตงกวาสดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยของดองได้

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. วางตับปลาไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย
2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
3. ต้มข้าวจนสุก
4. สับแตงกวาให้ละเอียด (อาจเป็นก้อน) แบ่งตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
5. สับผักด้วยมีด
6. ในชามผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส พักจานไว้สักครู่ (ในเวลานี้คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ขูด ชีส สมุนไพร) - แล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับสลัดตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีไข่ต้มและข้าวอยู่ในมือ จานนี้อร่อยมากและตามกฎแล้วใช้สำหรับมื้ออาหารตามเทศกาล แต่คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณได้เช่นกัน - แค่ทำเป็นมื้อเย็น นอกจากนี้สลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของขนมปังกรอบหรือแซนด์วิชได้อีกด้วย หรือวางบนทาร์ตตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว

พร้อมมะเขือเทศและข้าว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้ง่ายไม่น้อย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ตับพอลลอคหนึ่งขวด, มายองเนส, มะเขือเทศสองสามลูก, ข้าวครึ่งแก้ว, หัวหอม 1 หัว (เอาสีแดง - ผลลัพธ์ที่ได้จะดูดีขึ้น), สมุนไพรและเกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนฟู จากนั้นวางเมล็ดพืชลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เปิดขวดตับแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก บดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. เราฉีกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมือ (คุณสามารถใช้ผักชีก็ได้)
6. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานอนาคต เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจส่วนตัว ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้ โฮมเมดซอสมีไขมันน้อย) และผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ ปล่อยให้จานนั่งสักครู่ที่ด้านล่างของตู้เย็น พอลลอคอร่อยมาก! และคุณสามารถเสิร์ฟได้ในครึ่งชั่วโมง!

ฮิตประจำฤดูกาล: พอลล็อคกับแตงกวา

สลัดในฤดูร้อนแบบเบา ๆ - สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการดูรูปร่างของพวกเขา จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้มายองเนส ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก และส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นจะไม่เพิ่มคุณ ปอนด์พิเศษ- เราจะเอาอะไรไป? เนื้อพอลลอค 400 กรัม, แตงกวาสด 3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมะนาวครึ่งลูก, สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ให้เลือก เกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนบุคคล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้เลย)

มาเตรียมสลัดอาหารง่ายๆ กันเถอะ!

1. ละลายเนื้อพอลลอคส์แล้วต้มในกระทะ (ประมาณ 15 นาที ไม่เกินนี้ - คราวนี้รสชาติจะนุ่มอยู่แล้ว) เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างแตงกวาและขูดให้หยาบ
3. สลัดผักสด(ใบ) หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
4. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นยาว 2 เซนติเมตร
5. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น สับละเอียดด้วยมีด
6. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน โดยผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก พริกไทยร้อนด้วยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
7. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน

วางจานไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ และลองวาดอันนี้ขึ้นมา สลัดอาหารผักชีฝรั่งสดและไข่แดงขูด

พันธุ์ปลาพอลล็อคเป็นของตระกูลปลาค็อด ถิ่นที่อยู่ของมันคือมหาสมุทรแปซิฟิก แอตแลนติกพอลล็อคสามารถพบได้ในน่านน้ำของทะเลนอร์เวย์ ตัวแทนของตระกูลนี้มีความยาวหนึ่งเมตรและหนักห้ากิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ปลาที่จับได้ส่วนใหญ่เป็นปลาที่มีความยาวครึ่งเมตรและหนักตัวสองกิโลกรัม

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนการจับพอลล็อคซึ่งทำให้จำนวนคนลดลงอย่างมาก มีการตัดสินใจที่จะจำกัดการผลิต ซึ่งส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น

Pollock เช่นเดียวกับตัวแทนปลาอื่น ๆ มีความโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื้อพอลล็อคประกอบด้วยแร่ธาตุ กรดไขมัน และโปรตีนมากมาย ไอโอดีนโคบอลต์วิตามินและโครเมียมก็มีอยู่เช่นกัน Pollock อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นส่วนประกอบพิเศษที่ช่วยรักษาสุขภาพ

แนะนำให้บริโภคพอลล็อคในกรณีที่มีโรคที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์, หัวใจ, หลอดเลือดและผิวหนัง ค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาประเภทนี้ (72 กิโลแคลอรี) ให้รวมอยู่ในเมนู โภชนาการอาหารแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ข้อมูลเกี่ยวกับ การเตรียมการที่เหมาะสมสลัดพอลล็อคจะได้รับด้านล่าง แม้ว่ากระบวนการนี้แทบจะไม่ต่างจาก จริงอยู่ในแง่ของรสชาติความแตกต่างระหว่างปลาเหล่านี้ยังคงมีอยู่

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• พอลล็อค – 550 กรัมต่อมื้อ
• หัวหอมสองสามลูกและ
• แครอทหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง,
• ชีส – 110 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันและ
• มายองเนสมะกอก – 190 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือและใบกระวาน

หลังจากล้างเนื้อพอลลอคแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เราเสริมปลาด้วยหัวหอม ใบกระวาน พริกไทยดำป่น สมุนไพรและต้ม ใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมัน สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอดด้วย

การใช้เครื่องขูด, . จากนั้นทำให้เนื้อพอลลอคสุกเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเอากระดูกออก สลัดจะเป็นหลายชั้น เราเริ่มวางด้วยมวลปลาจากนั้นก็มีชั้นมายองเนส - หัวหอม - แครอท - ปลา - อีกครั้งมายองเนส - ชีส สำหรับสิ่งนี้เราใช้ผักใบเขียว

สลัดกับพอลลอคและข้าวโพด

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลล็อคส่วนหนึ่ง - 180 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 130 กรัม
• หัวหอมและ
• พริกหยวก,
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อน
• พริกแดงป่น
• เกลือและผักชีฝรั่ง

เรากำลังต้มเนื้อพอลล็อคแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อระบายน้ำออกจากแก้ว ให้วางในกระชอน สับพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน เราเลือกผักชีลาวด้วยมือแล้วรวมส่วนผสมลงในชามสลัด หลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้วให้ผสมและตกแต่งจานด้วยผักชีลาว

สลัดข้าวกับพอลลอคและมะเขือเทศ

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลลอคส่วนหนึ่ง – 320 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะเขือเทศสองสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ข้าวต้ม - 120 กรัม
• ผักชี, พริกไทยดำ,
• เกลือและสีน้ำตาล

เมื่อมันร่วน ให้ใส่ในกระชอนเพื่อไล่ความชื้น และหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เรามีส่วนร่วมในการหั่น เนื้อต้มพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงแหวน ผักชี ผักชีฝรั่ง และสีน้ำตาลถูกเลือกด้วยมือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เทมายองเนสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดแตงกวาพอลลอคแบบง่ายๆ

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลล็อคส่วนหนึ่ง – 390 กรัม
• แตงกวาดองสามลูก
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งสองสามช้อน
• ใบผักกาดหอม,
• หัวหอมสีเขียว,
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น

เราแกะเนื้อพอลลอคออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมัน โดยการใช้ เครื่องขูดหยาบสับแตงกวาดอง เราตัดผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นยาวบาง ๆ - ยาว 2 ซม.

ในส่วนเล็กๆ. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมกับน้ำสลัดและใช้ผักชีลาวเป็นของตกแต่ง

สลัดเบา ๆ กับหัวไชเท้าและพอลล็อค

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลลอคส่วนหนึ่ง – 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 190 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยป่น – 12 กรัม
• หัวหอมสีม่วง,
• แครอทและ
• หัวไชเท้าสีเขียว - ทีละชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ซีอิ๊วขาว – 30 กรัม
• น้ำตาล,
• เมล็ดงาและ
• เกลือเสริมไอโอดีน

เราต้มหรือทอดเนื้อพอลล็อค ใช้เครื่องบดสับกระเทียม เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู ใช้เครื่องขูดขนาดกลางสับหัวไชเท้า

สับแครอทเป็นชิ้นแล้วทอดกับเมล็ดงา เพื่อเตรียมเครื่องนุ่งห่ม ซอสถั่วเหลืองผสมในชามแยกต่างหากด้วย น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและเกลือ หลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วจะต้องผสมพริกไทยและผสม

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลล็อคส่วนหนึ่ง – 350 กรัม
• พริกหวาน – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• คุณจะต้องติดอาวุธตัวเองด้วยไข่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส – 170 กรัม
• เครื่องเทศ, น้ำตาล,
• เกลือและสมุนไพร

หลังจากตัดเนื้อพอลล็อคเป็นก้อนแล้วให้ต้มผลิตภัณฑ์ เราเอาเยื่อกระดาษออกแล้วตัดเป็นครึ่งวง ควรอบมันฝรั่งในเตาอบโดยเอาเปลือกออกและสับหลังจากเย็นตัวลง

เปลี่ยนไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับผักให้ละเอียด หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เทมายองเนสลงไปแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราเสริมจานด้วยน้ำตาล เครื่องเทศ และเกลือ ผสมสลัดแบบไดนามิกและใช้ผักใบเขียวในการตกแต่ง

สลัดกับมะรุมขูดและเนื้อพอลล็อค

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เนื้อพอลล็อคส่วนหนึ่ง – 160 กรัม
• มันฝรั่งห้าชิ้น
• แตงกวาสามลูก
• มะรุมขูด
• มายองเนสมะกอกสามช้อน
• หัวหอมสีเขียวและ
• น้ำส้มสายชู - สองสามช้อนชา

เรามีส่วนร่วมในการตัดและเลาะเนื้อพอลลอคออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วสับเป็นก้อน ชิ้น บดมะรุมโดยใช้เครื่องขูดหรือใช้แบบสำเร็จรูป หัวหอมสีเขียวเปลี่ยนเป็นแถบสองเซนติเมตรแล้วผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติเราเสริมจานด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนส หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใช้ต้นหอมเป็นเครื่องปรุง

สลัดอาหารเสริมด้วยเต้าหู้และเนื้อพอลล็อค

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 320 กรัม
• เนื้อพอลล็อคส่วนหนึ่ง – 240 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ,
• เต้าหู้ชิ้น – 160 กรัม
• น้ำมะนาว,
• แครอทและผักชี

เราตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มผลิตภัณฑ์ คุณต้องต้มบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อยแล้วสับเป็นก้อน หั่นเต้าหู้เป็นก้อน ใช้เครื่องขูดขนาดกลางสับแครอท เตรียมซอสโดยผสมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม ตีส่วนผสมให้ละเอียดและผสมกับผลิตภัณฑ์ เราใช้ผักชีในการตกแต่งสลัด