แบล็คเคอแรนท์มีคุณค่าในด้านปริมาณวิตามินสูง ในแง่ของปริมาณวิตามินซี รองจากโรสฮิปเท่านั้น สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกดดำ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่สดได้ ตลอดทั้งปีเราจึงแนะนำให้เตรียมของอร่อยและที่สำคัญ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์มีกรดอินทรีย์และสารเพคติน (เจล) จำนวนมากและช่วยให้คุณสามารถเตรียมเยลลี่ธรรมชาติผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และแยมจากนั้นบดด้วยน้ำตาล แม้ในระหว่างการเก็บรักษาการเตรียมลูกเกดจะรักษาวิตามินซีได้มากถึง 80% จากเนื้อหาดั้งเดิม ผลเบอร์รี่สดโอ้. ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีความโดดเด่นด้วยเอนไซม์ออกซิเดชั่นที่มีปริมาณต่ำดังนั้นวิตามินซีจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแปรรูปและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มบิดและแยม

ลูกเกดดำมีประโยชน์ค่ะ สดดังนั้นคุณจึงต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาแร่ธาตุและวิตามินได้มากที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงลูกเกดดำ แต่เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดแล้ว ลูกเกดที่เตรียมตามสูตรใด ๆ ยังคงอยู่เสมอ วิตามินเบอร์รี่ด้วยรสชาติ กลิ่น และสีที่เฉพาะเจาะจง เป็นไปไม่ได้เลย

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

เยลลี่สามารถเตรียมเป็นของหวานหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็ได้ ใช้ลูกเกดดำที่คัดแยกและล้างหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 300 กรัม บดผลเบอร์รี่ด้วยสากไม้แล้วใส่ในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเอง 10-15 นาที จากนั้นบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้ว เทน้ำกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด การปรุงเยลลี่ควรใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีหากเจลลี่ปรุงด้วยเจลาติน และไม่เกิน 40 นาทีหากไม่มีเจลาติน เทเยลลี่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก

เยลลี่ลูกเกดสด

Kissel สามารถเตรียมได้จากลูกเกดสดและจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่มในขวด ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษหากเป็นเด็กเล็ก เจลลี่นี้ไม่ควรมีเมล็ดลูกเกด ดังนั้นคุณต้องเตรียมลูกเกดให้เหมาะสม จากนั้นจึงปรุงเยลลี่ให้เด็กๆ

นำผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วสองแก้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วบดแล้วถูผ่านตะแกรงทันที เทมาร์คด้วยน้ำ 3 ถ้วย ต้มและถูผ่านตะแกรงอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้ม แป้งมันฝรั่งเจือจาง น้ำเย็นและเทลงในน้ำซุปที่เดือดคนให้เข้ากันจนเนียนและยกลงจากเตา อย่าต้มเยลลี่ มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในเยลลี่ร้อนที่เตรียมไว้ทันทีแล้วคนให้เข้ากัน เจลลี่แสนอร่อยพร้อมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มด้านบน โรยด้วยน้ำตาล

ซอสแบล็คเคอแรนท์

หากคุณทำแยมแบล็คเคอแรนท์แล้วคุณสามารถเตรียมซอสได้ตลอดเวลาของปี ซอสแบล็คเคอแรนท์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและจะเพิ่ม ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์, ปรุงสุก เป็ดบ้านหรือห่านย่าง . ใช้แยมแบล็คเคอแรนท์ 4 ช้อนโต๊ะ เติมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันพืชมัสตาร์ดสำเร็จรูป 2 ช้อนชา ผิวเลมอนหรือส้มครึ่งลูก ผัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสจนเนียน แยมลูกเกดมีบทบาทสำคัญในซอสโดยจะทำให้สีเป็นสีลูกเกดที่น่าพึงพอใจและเพิ่มความน่าสนใจ

มาร์ชแมลโลว์แบล็คเคอแรนท์.

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยเพคตินจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร มาร์ชแมลโลว์โฮมเมด, ขนมปังมะเดื่อหรือไฟลนก้น รับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 500 กรัม ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงแล้วใส่ในชามสำหรับทำแยมบดด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหาร กวนจนส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่เริ่มหลุดออกจากด้านข้างของชาม จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้ววางมวลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นมาร์ชเมลโลว์ไม่ควรมีความหนาเกิน 1.5 ซม. หากคุณกำลังเตรียมขนมปังพิต้าก็ให้ทำให้ชั้นบางลง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากแข็งตัวได้ไม่ดี คุณสามารถทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาโดยแง้มประตูไว้ ตัดมาร์ชแมลโลว์แบล็คเคอแรนท์ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นขนมปังพิต้าเป็นม้วน

การทำสิ่งที่อร่อยจากแบล็คเคอแรนท์นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก เราเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วให้คุณเลือกมากมายซึ่งทำให้เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมได้ ของหวานโฮมเมด, เครื่องดื่มวิตามินเพิ่มความสดชื่น, เยลลี่แสนอร่อย- นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย ถ้าคุณรัก พายลูกเกดและบ้านอื่น ขนมอบเบอร์รี่ไปที่ห้องครัว ด้วยสูตรของเราก็จะอร่อยได้ในหนึ่งชั่วโมง :)

อะไรคือสิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุดในการปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่หวาน? คำตอบแนะนำตัวเอง - ติดขัด นั่นคือสิ่งที่เราเตรียมไว้และเรานำสูตรมาให้คุณอย่างพิถีพิถัน

แยมแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ ห้านาที

การเตรียมการนี้ซึ่งทำตามหลักการห้านาทีมีข้อได้เปรียบอย่างมาก - วิตามินจะยังคงอยู่ในแยมมากขึ้น คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น เบอร์รี่และน้ำตาล โดยไม่ต้องใช้น้ำ แยมจะหนาและมีกลิ่นหอม แต่ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม เนื่องจากการเตรียมใช้เวลาไม่นาน ควรเตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุคุณจะได้แยมมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม จุดรวมของสูตรคือต้องผสมผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้แล้วผสมกับน้ำตาลทรายให้ละเอียดเพื่อปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นแยมจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและต้มประมาณ 5 นาทีแล้วจึงม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ

เรียบง่ายและ แยมแสนอร่อยลูกเกดดำ

แยมแบล็คเคอแรนท์แตกต่างจากแยมที่ทำจากเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน ด้านที่ดีกว่า- ข้อได้เปรียบหลัก: มีความหนาสม่ำเสมอ ม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว แข็งตัวเกือบเหมือนเยลลี่ และข้อดี: ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ (แต่สำคัญมาก) ข้อหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะ (กะละมัง) สำหรับทำอาหาร ที่บดที่เป็นโลหะหรือไม้ ลูกเกด น้ำตาล และขวดโหล สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมในสูตรนี้มีน้ำตาลทราย 700 กรัม

ไปที่

และนี่คืออีกอันหนึ่ง การเตรียมการที่น่าสนใจจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาวซึ่งผู้เขียนเรียกว่าแยม แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ลองคิดดูสิ

แยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปริคอตและราสเบอร์รี่

นี่คือที่มาของสูตรนี้ - ให้ผู้เขียนเล่า: “ วันหนึ่งหลังจากเดินทางไปตลาดเพื่อซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่และอาหารมื้อต่อ ๆ ไปเราก็เหลือราสเบอรี่สุกเกินไปหนึ่งแก้วลูกเกดดำขวดลิตรและ แอปริคอตที่ยังไม่สุกหลายลูกในตู้เย็น ไม่มีใครอยากกินมันอีกต่อไป ผลไม้สดถูกเก็บไว้ไม่ดีนัก จริงๆ แล้วคุณสามารถนำผลเบอร์รี่และแอปริคอตที่ไม่ได้ใช้แล้วทิ้งรวมกันได้ แต่ฉันไม่ใช่คนแบบนั้น ฉันไม่ชอบเวลาที่อาหารหายไป ฉันไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ดังนั้นฉันจึงใช้เวลาเล็กน้อยในการทำแยมที่มีกลิ่นหอมและหนาอร่อยคล้ายกับแยมผิวส้มจากผลเบอร์รี่และแอปริคอตข้างต้น อยากรู้ว่าเป็นยังไงบ้าง? ฉันกำลังเปิดเผยความลับทั้งหมดของการเตรียมปาฏิหาริย์ของฉัน!”

ไปที่

แยมแบล็คเคอแรนท์หนา “11 แก้ว”

เมื่อฉันลองแยมเยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ “11 แก้ว” ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง อย่าแปลกใจกับชื่อสูตร เมื่อคุณปรุง คุณจะเข้าใจว่าอะไรคืออะไร และคุณจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอนเพราะแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่นั้นอร่อยมาก สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแยมนี้คือความง่ายในการเตรียม มีเพียงขั้นตอนเดียวไม่นับกระบวนการแยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษสวนและก้าน สิ่งที่น่าสนใจก็คือการจดจำสัดส่วนได้ง่าย: สำหรับผลเบอร์รี่ 11 แก้วคุณต้องใช้น้ำตาล 13 แก้วและน้ำดื่ม 375 มล.

สำหรับผู้ที่ไม่กระตือรือร้นที่จะเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว แต่ในทางกลับกันต้องการเพลิดเพลินกับพวกเขาที่นี่และตอนนี้เราได้รวบรวมไว้มากมาย สูตรอาหารแสนอร่อย- มาเริ่มกันเลย...เราจะเริ่มจากตรงไหนดี? บางทีอาจมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย

ฤดูร้อน มิลค์เชคด้วยแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีน้ำตาล

ไม่ต้องรีบสะดุ้ง มันอร่อยมาก! เราไม่เติมน้ำตาล แต่ค็อกเทลประกอบด้วยกล้วยและผลกีวีสุก - เพื่อให้มีกลิ่นผลไม้ที่หลากหลายในเครื่องดื่ม ในการเตรียมคุณจะต้องมีนม 1 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 3.2%, กล้วยสุก 4 ลูก, กีวีหวาน 2 ลูก, ลูกเกดดำ 350 กรัม น้ำหนักของผลเบอร์รี่จะแสดงในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยไม่มีใบ กิ่ง และเศษสวน กล้วยต้องปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่นจากนั้นบดจนเป็นครีมจากนั้นใส่กีวีที่ปอกเปลือกแล้วและลูกเกดที่ล้างแล้ว บดทุกอย่างแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ ผสมกับนมเย็นแล้วตีจนเกิดฟองฟู ดื่มทันที - ค็อกเทลวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมนั้นดีสำหรับทุกคน แต่ไม่ได้ช่วยดับกระหายเลย เราแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์แล้วทำให้เย็นลง มีน้ำมะนาวแบบไหนคุณจะลืมทุกสิ่งเมื่อคุณลองผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อยหนึ่งรายการที่เตรียมตามสูตรของเรา ลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้นั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีและด้วยสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จึงเป็นโอกาสที่จะมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ท้ายที่สุดเราได้ตรวจสอบทุกอย่างแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นจากลูกเกด 3 ชนิดพร้อมมะนาวและมิ้นต์

หากคุณมีลูกเกดที่แตกต่างกันจำนวนมาก (หลายแห่งมี 3 สายพันธุ์ที่เติบโตในบ้านของพวกเขา - ดำ, ขาว, แดง) และคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสองสามชิ้นพร้อมใบสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มลองใช้สูตรนี้ มันน่าทึ่งในความเรียบง่ายของมัน คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยเพียงแค่คัดแยกผลเบอร์รี่แล้วปล่อยพวกมันออกจากกิ่ง สำหรับผลไม้แช่อิ่มในกระทะขนาด 3 ลิตร ให้นำลูกเกดและน้ำแต่ละชนิดหนึ่งแก้วในปริมาณที่พอดี ดังนั้นคุณจะต้อง: ลูกเกด 3 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, มะนาวครึ่งลูก, หั่นบาง ๆ, มิ้นต์เพื่อลิ้มรส เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมมะนาวและมิ้นต์แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง กรอง พักให้เย็น และแช่เย็น ผลไม้แช่อิ่มนี้ดื่มได้ดีที่สุดแช่เย็นที่สุด อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากมันได้และไม่เครียดเพียงแค่เอาสะระแหน่และมะนาวออกมาเพื่อไม่ให้มีรสขม

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ แอปริคอต และแบล็คเคอแรนท์

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับกลางฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นของตัวเอง แม้ว่าในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคมทั้งหมดนี้จะมีราคาถูกกว่าในตลาดอยู่แล้ว คุณจะต้อง: เชอร์รี่สุก 200 กรัม, แอปริคอตหวาน 7 ลูก, ลูกเกดดำ 300 กรัม กระทะขนาด 3 ลิตรใส่น้ำได้เท่าไหร่ใส่น้ำตาลตามชอบ ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก ล้างแอปริคอตด้วยแล้วแบ่งเป็นครึ่งหนึ่งทิ้งหลุม เทน้ำลงบนผลไม้สำหรับแช่อิ่ม ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตาปิดกระทะทิ้งไว้ - ยิ่งใส่ผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มหรือใส่ในตู้เย็นได้ รสชาติของเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมมาก

แล้วการอบล่ะ? เราสัญญา - และเรากำลังรักษาสัญญาของเรา

พายลูกเกดดำ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำพายแบล็คเคอแรนท์แบบด่วนๆ ได้ง่ายๆ ถ้าใช้สูตรของฉัน อ่อนโยน แป้งครีมเปรี้ยว,เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, แป้ง, เท่าที่จะใช้แป้ง, ลูกเกดดำ 250 กรัม น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น. ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้ (ถ้าคุณแช่แข็งอย่างถูกต้อง) ต้องขอบคุณตู้แช่แข็งสูตรจึงกลายเป็นทุกฤดูกาล แต่บ่อยที่สุด พายด่วนแม่บ้านปรุงอาหารด้วยลูกเกดดำในฤดูร้อน

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจพาย - กลิ่นและความเปรี้ยวของแบล็คเคอแรนท์เสริมด้วยความหวานของแอปเปิ้ล เตรียมแป้งแล้ว... ใช้ kefir หนึ่งลิตร

พายแอปเปิ้ลลูกเกดพร้อม kefir หนึ่งลิตร

ชื่อแปลก ๆ เช่นนี้อธิบายได้ง่าย พายนี้เตรียมด้วย kefir หนึ่งลิตรไม่มากไม่น้อย Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมหมักที่บ้าน กระบวนการทำพายนี้น่ารับประทานมาก ขั้นแรก ส่วนผสมจะต้องอุ่น วาง kefir ไข่ เนย, แอปเปิ้ลและลูกเกด คุณต้องเตรียมเนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์, ตัวแม่พิมพ์ (ต้องลึกมากเนื่องจากเค้กค่อนข้างสูง), ภาชนะสำหรับละลายเนยและเครื่องผสมที่คุณจะตีไข่ ใช้ชามที่ลึกพอที่จะเตรียมแป้งได้ พายใช้เวลานานในการอบ – ประมาณสองชั่วโมง

คนที่ "ขูด" จะประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้ที่ชอบของหวาน พายขนมชนิดร่วน- คุณสามารถเติมอะไรก็ได้รวมถึงลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

พายขูดไส้แบล็คเคอแรนท์

ในการจัดเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง - 600 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, เนย - 200 กรัม, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, โซดา - ครึ่งช้อนชา, เกลือ - 2 หยิก สำหรับการเติมคุณจะต้องมีลูกเกด 200 กรัมและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพายสามารถทำในเครื่องเตรียมอาหารหรือนวดด้วยมือได้ ใส่น้ำตาลทรายลงในจานปรุงอาหาร ไข่ไก่เนยนิ่มหรือมาการีน เกลือ และโซดา ผสมเนื้อหาของชามจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลี- นวดต่อจนแป้งติดด้านข้างชาม จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ทำให้ส่วนหนึ่งใหญ่ขึ้น และอีกส่วนหนึ่งก็เล็กลง ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางชิ้นเล็กลงในช่องแช่แข็ง และชิ้นที่สองในตู้เย็น แป้งก้อนเล็กจะต้องแช่แข็งอย่างดีจึงจะสามารถขูดได้

โรยลูกเกดสดหรือแช่แข็งด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่สุกดี นำชิ้นที่ใหญ่กว่าออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้พอดีกับแม่พิมพ์ ปิดแม่พิมพ์ขนาด 20x30 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งเป็นชั้น เกลี่ยให้เรียบด้านล่าง กระจายไส้ นำแป้งชิ้นที่สองที่แช่แข็งไว้อย่างดีออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดด้านบน เครื่องขูดหยาบ- พยายามพักเครื่องขูดไว้และกระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งกระทะ ส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 40-60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณสามารถตัดพายได้ประมาณ 30 นาทีหลังจากนำออกมา

แต่ไม่เพียงแต่พายเท่านั้นที่สามารถอบด้วยเบอร์รี่แสนวิเศษนี้ได้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณลองยัดเบเกิลกับลูกเกด? คุณลองแล้วหรือยัง? และเราได้จัดการทำเช่นนี้แล้ว และตอนนี้เราได้นำสูตรอาหารที่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์มาแล้วมาให้คุณแล้ว

เบเกิลด้วย ไส้หวานลูกเกดดำ

เบเกิลที่มีรูปลักษณ์สวยงามและมีมนต์ขลังเหล่านี้ทำมาจากเนย แป้งยีสต์เกี่ยวกับนม สำหรับการเติมลูกเกดผสมกับน้ำตาล มาตอบคำถามกันทันทีว่าน้ำเบอร์รี่จะไม่รั่วไหลเหรอ? หากคุณโรยแป้งแต่ละแผ่น (เบเกิลในอนาคต) เบา ๆ ด้วยแป้งแล้วจึงวางไส้ไว้ก็จะไม่รั่วไหล และอย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณไส้ สำหรับเบเกิลขนาดเล็กผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาโรยด้วยน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว คุณต้องมีแป้งสองสามหยิบมือสำหรับเบเกิล 1 ชิ้น ก่อนที่จะเริ่มทำแป้งให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อให้แป้งโดดขึ้น ให้นวดด้วยนมที่อุ่นเล็กน้อย (แต่ไม่ร้อน)

แม้แต่ใน Ancient Rus' ลูกเกดดำป่าก็ยังจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตและใช้สำหรับรักษาโรคต่างๆ ตอนนี้เราเชื่อมากขึ้นในยาสำเร็จรูปจากร้านขายยาและยังแก้ปัญหาการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิและอุณหภูมิสูงด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้วแบล็คเคอแรนท์ที่ปลูกในสวนของเรามีผลการรักษาที่ทรงพลังเนื่องจากมีวิตามินไมโครองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบอื่น ๆ สูงและสามารถทดแทนวิตามินรวมได้สำเร็จ และในช่วงที่เป็นไข้ ลูกเกดดำจะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและป้องกันหลอดเลือดในวัยชรา เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิก ซึ่งเป็นอะนาล็อกธรรมชาติของแอสไพรินทางเภสัชกรรม พืชชนิดนี้สามารถรักษาได้ในกรณีอื่น ๆ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำได้

- มาลองใช้พลังเวทย์มนตร์ของพืชกันเถอะ สูตรแบล็คเคอแรนท์ที่นำเสนอจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกเก็บเมื่อสุก มีประโยชน์ในการรับประทานสด แต่การแช่แข็งหรือแห้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา
ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวกแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษสะอาด ผลลัพธ์ที่ดีได้มาจากการอบแห้งลูกเกดในเครื่องอบผ้า สินค้าสำเร็จรูปไม่ติดกันหรือติดมือคุณ แช่แข็งผลเบอร์รี่ในตู้แช่แข็ง
หลังจากการซักและอบแห้ง นอกจากวิธีการเตรียมขั้นพื้นฐานเหล่านี้แล้ว ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายที่ให้คุณเก็บรักษาไว้ได้ลูกเกดดำตลอดฤดูหนาว

สูตรอาหาร. แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล

ล้างผลเบอร์รี่สุกให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำสับในเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 อุ่นด้วยการกวนจนน้ำตาลละลายหมดและวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บลูกเกดบดในที่เย็น ลูกเกดดังกล่าวยังคงรักษากลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่สดและปริมาณสูงสุดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ สารที่มีประโยชน์- ใช้ในการเตรียมวิตามินและชาเย็น ผลไม้แช่อิ่ม และเติมในพาย

สูตรอาหาร. แยมแบล็คเคอแรนท์ (เบอร์รี่จากเบอร์รี่)

เพื่อรักษารูปลักษณ์และรูปร่างของผลเบอร์รี่จะต้องวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นจึงระบายลงในชามแยกต่างหากจากนั้นจึงนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มลูกเกด แยกต้มน้ำเชื่อมในอัตราน้ำ 1 แก้วต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้น.

สูตรอาหาร. แยมแบล็คเคอแรนท์ (ในสามขั้นตอน)

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว น้ำเชื่อมให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ปิดเครื่อง ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ต้มครั้งที่สามจนนิ่ม (ไม่เกิน 10 นาที) เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น แยมนี้ 2-3 ช้อนจะช่วยลดอุณหภูมิในช่วงเป็นไข้ได้ดีกว่าผลเบอร์รี่สด
เราขอแนะนำให้อ่าน:
แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์อย่างไร > สรรพคุณของดอกแดนดิไลอัน >
การขยายพันธุ์ลูกเกดดำ > น้ำผึ้งลินเดนในการแพทย์พื้นบ้าน >

หญ้ากระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ ใบสมัคร > Lyubka bifolia /สีม่วงกลางคืน/ ใบสมัคร>

สูตรอาหาร. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

เยลลี่ถือว่ามีคุณภาพสูงหากเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ที่เคี่ยวเล็กน้อยในน้ำเดือดจะถูกถูผ่านตะแกรง เค้กสามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้เช่นผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในมวลที่บดแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที การบดผลเบอร์รี่ต้องใช้เวลาพอสมควร แต่เยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมีสีสวยงามมากมีกลิ่นหอมคล้ายกับแยมผิวส้ม

สูตรอาหาร. น้ำแบล็คเคอแรนท์

ความเข้มข้นของวิตามินและธาตุไมโครและธาตุหลักทั้งหมดในน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์นั้นสูงมาก ดังนั้นคุณต้องดื่มโดยเจือจางด้วยน้ำ น้ำผลไม้ได้มาจากการบีบผลเบอร์รี่สดตามด้วยการต้ม น้ำผลไม้เทร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ใบแบล็กเคอแรนท์ถูกฉีกออกจากกิ่งเพียงบางส่วนเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อพืช ควรทำหลังจากเก็บผลเบอร์รี่แล้ว ล้างวัตถุดิบวางเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในที่ร่มในที่ที่มีการระบายอากาศดี
สำหรับผู้ป่วยบางประเภท โรคเบาหวานสลัดที่มีใบแบล็คเคอแรนท์สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เฉพาะใบที่อายุน้อยที่สุดจากยอดยอดเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ ใส่ใบไม่เกิน 3-5 ใบลงในสลัด

สูตรอาหาร. ใบแบล็คเคอแรนท์กระป๋อง

เชฟบางคนแนะนำให้ดองหรือดองใบแบล็คเคอแรนท์ ในรูปแบบนี้เหมาะเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารจานต่างๆ และสลัด ใบใหญ่ก็เก็บมาเก็บไว้ ล้างใส่ในขวดฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดแล้วเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที ระบาย. ครั้งที่สองเทน้ำเกลือเดือด (เกลือ 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 1 ช้อน, กรดซิตริกเล็กน้อย) พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น เก็บในที่ที่ค่อนข้างเย็น
นอกจากนี้ยังเพิ่มใบลูกเกดสดเมื่อดองแตงกวาและมะเขือเทศ

บาง สูตรอาหารด้วยแบล็คเคอแรนท์

สูตร 1. ชาแบล็คเคอแรนท์
ใช้ใบ ดอกตูม และผลเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเพิ่มใบราสเบอร์รี่แห้ง ลิงกอนเบอร์รี่ และโรสฮิปลงในวัตถุดิบแบล็คเคอแรนท์ได้ ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวด เติมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ควรชงในกระติกน้ำร้อนจะดีกว่า การดื่มชานี้มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ความเหนื่อยล้า การขาดวิตามิน นอนไม่หลับ โรคโลหิตจาง และเป็นมาตรการป้องกันในช่วงนอกฤดู

สูตรที่ 2 ลูกเกดดำสำหรับ scrofula และผื่นที่ผิวหนัง
เตรียมยาต้มใบและกิ่งลูกเกดดำในอัตราวัตถุดิบแห้ง 300 กรัมต่อน้ำเดือด 3 ลิตร พวกเขายืนกรานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเพิ่มลงในภาชนะอาบน้ำ อาบน้ำประมาณ 10-15 นาที

สูตร 3 ลูกเกดดำสำหรับปากเปื่อย
การแช่ใบแบล็คเคอแรนท์เตรียมในอัตราหนึ่งช้อนเต็มของวัตถุดิบแห้งต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว พวกเขายืนกรานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำยานี้ใช้บ้วนปากหลังอาหารแต่ละมื้อและระหว่างมื้ออาหาร

สูตรที่ 4 ลูกเกดดำสำหรับเนื้องอกที่ร้ายแรงและอ่อนโยน
หากคุณมีโรคเหล่านี้จะมีประโยชน์มากที่จะกินผลเบอร์รี่ลูกเกดดำทุกวันในปริมาณใดก็ได้ (หากไม่มีปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกาย)

สูตร 5. ลูกเกดดำสำหรับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง
เตรียมการแช่ใบแบล็คเคอแรนท์ ดื่มครึ่งแก้ววันละ 3-4 ครั้ง

สูตร 6. ลูกเกดดำสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, dysbacteriosis, ริดสีดวงทวาร
เตรียมผลเบอร์รี่และใบแบล็คเคอแรนท์ในอัตราหนึ่งช้อนเต็มของวัตถุดิบแห้งอื่น ๆ หนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำเดือด 250 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ดื่มครึ่งแก้วบ่อยๆ 5-6 ครั้งต่อวัน

สูตร 6. แบล็คเคอแรนท์สำหรับโรคไขข้อ
เตรียมใบลูกเกดแช่ ดื่มแก้วอุ่นๆ วันละ 2-3 ครั้ง

สูตร 7. แบล็คเคอแรนท์สำหรับน้ำหนักส่วนเกิน
ผสมวัตถุดิบแบล็คเคอแรนท์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ใบองุ่นแดงแห้งในปริมาณเท่ากัน และตำแยสองช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ดื่มแก้วก่อนมื้ออาหาร

การเติมใบและดอกตูมลูกเกดดำเข้าไป ยาพื้นบ้านใช้ในการรักษาโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ อาการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ ปวดศีรษะและปวดฟัน หลอดลมอักเสบ โรคภูมิแพ้ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

ข้อห้าม

แบล็คเคอแรนท์ยังไม่ดีเสมอไป ข้อห้ามในการใช้ลูกเกดดำอาจทำให้อาการกำเริบของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรกินลูกเกดดำหากคุณมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น มิฉะนั้นลูกเกดดำแทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล ( อาการแพ้- ถึงกระนั้นก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างควบคุมไม่ได้โดยจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคลูกเกดดำมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปัสสาวะบ่อย หัวใจเต้นผิดปกติ จุกเสียด ตื่นเต้นง่าย และลิ่มเลือด การใช้ยาบางชนิดอาจเป็นข้อห้ามในการบริโภคลูกเกดดำ ตัวอย่างเช่นการใช้ยาแอสไพรินเดียวกันพร้อมกันอาจทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดเนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกในลูกเกด

ไม่มีเครื่องดื่มที่ง่ายและอร่อยไปกว่าผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ ช่างดีเหลือเกินที่ได้เปิดขวดผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ในฤดูหนาว - ราวกับว่าคุณกำลังกลับมาสู่ฤดูร้อนสักครู่! ทำอาหารสำหรับขวดสามลิตร

ไวน์แบล็คเคอแรนท์เป็นหนึ่งในไวน์ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุด วิธีทำไวน์แบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน - คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

ใบแบล็คเคอแรนท์เป็นแหล่งสะสมวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี อีกทั้งยังมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ชานี้สงบ รักษาความดันโลหิต และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ฉันขอแนะนำให้คุณ สูตรคลาสสิกลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เติมวิตามินและความแข็งแรงตลอดฤดูหนาว! ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณวิตามินซีและด้วยการปรุงอาหารประเภทนี้ประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ :)

แบล็คเคอแรนท์ยังคงคุณสมบัติไว้แม้หลังจากการเก็บรักษาแล้ว ดังนั้นแยมที่ทำจากเบอร์รี่มหัศจรรย์ในฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับคุณ ใช้ป้องกันโรคหวัด

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที - วิตามินซีจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว :) และด้วยการปรุงอาหารนี้ผลเบอร์รี่จะไม่เดือด แต่จะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้

แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามินซี และแม่ของฉันทำให้ฉันกินวิตามินซีจำนวนหนึ่ง ฉันไม่ชอบของสด แต่ฉันชอบแยมผิวส้มลูกเกด แยมผิวส้มนั้นเตรียมได้ไม่ยากสิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

แยมลูกเกดดิบนี้ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ได้ดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แถมยังไม่หวานมากและสุกเร็วอีกด้วย เราจะใช้ลูกเกดดำ

ลูกเกดดำลูกใหญ่ใส่แยมได้ดี ในฤดูหนาวแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นที่ต้องการอย่างมาก: กับแพนเค้ก, พาย... เตรียมได้ไม่ยาก ดังนั้นมาตุนลูกเกดและปรุงอาหารกันเถอะ!

คุณจะสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนได้หากคุณเรียนรู้วิธีเตรียมเยลลี่ลูกเกดอย่างถูกต้อง และเมื่อพิจารณาว่าตอนนี้มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งจำนวนมาก คุณสามารถสร้างอารมณ์ฤดูร้อนในฤดูหนาวได้ :)

ตอนเด็กๆ ฉันเกลียดเยลลี่ แต่ฉันพยายามทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน และทึ่งในความอร่อยของมัน ฉันกำลังแบ่งปันสูตร

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับลูกเกดดำเป็นอาหารที่เรียบง่ายรวดเร็วในการเตรียมและที่สำคัญคืออาหารแคลอรีต่ำ อาหารเช้าที่ดีในวันธรรมดา

พายนี้อร่อยมากเนื่องจากมีไส้ที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของไส้ชีสเค้ก ชุดผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แนะนำให้ทำทานครับ ผมว่ารับรองไม่ผิดหวังครับ

แยมแบล็คเคอแรนท์ แพนเค้ก และชา - อาหารเช้าที่ดีที่สุดและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ แยมแบล็คเคอแรนท์หวานอมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในแยมที่อร่อยที่สุด แยมแสนอร่อยสิ่งที่ฉันลอง ฉันกำลังแบ่งปันสูตร

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรการทำแบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล การเตรียมการนี้มีประโยชน์มากและมีตัวเลือกมากมายสำหรับใช้ในห้องครัว

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดที่มีฟรุคโตสนี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพด้วย - รสชาติเป็นเลิศและมีประโยชน์ชัดเจน

หากคุณชอบการเตรียมลูกเกดฉันขอเสนอสูตรแยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเราจะเตรียมจากเบอร์รี่สองชนิดนี้ในคราวเดียวคุณจะได้แยมคละรสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

แหล่งวิตามินที่อร่อยที่สุดในฤดูหนาวคือแยมลูกเกดอะโรมาติกด้วยสิ่งนี้ รักษาอร่อยคุณไม่กลัวโรคใด ๆ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะรับการรักษาด้วยยาดังกล่าว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดช่องว่างเป็นเวลานานฉันขอแนะนำวิธีที่ค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนแยมลูกเกดซึ่งเราจะเตรียมไว้ เตาอบไมโครเวฟ- รสชาติอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ลูกเกดเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ทำให้สุกในพื้นที่ของเรา ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดที่จะทำแยมแล้ว ฉันขอเสนอสูตรแยมง่ายๆ ให้คุณซึ่งเราจะทำโดยไม่ใช้น้ำ

ใครไม่ชอบแยม โดยเฉพาะที่ทำมาจาก... ลูกเกดหอมทุกคนต่างก็ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ และเนื่องจากฤดูร้อนเป็นฤดูของการเตรียมตัวฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับแยมประเภทนี้

บางคนชอบให้ผลเบอร์รี่คงอยู่ในแยม แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมันข้นและสม่ำเสมอ จากนั้นจึงนำมาทาบนแท่งขนมแล้วกินกับชา

ลูกเกดเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่บางคนไม่ชอบเพราะมีกรดเกินไป แต่ถ้าคุณเพิ่มราสเบอร์รี่เข้าไปรสชาติจะสมบูรณ์แบบ - เปรี้ยวปานกลางหวานปานกลาง

มีตัวเลือกมากมายในการทำพาร์เฟ่ต์ พวกเขาล้วนมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง สำหรับฉันสูตรที่ดีที่สุดและชื่นชอบคือสูตรทำพาร์เฟ่ต์จากครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่เสมอ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งน่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลอยู่ แต่ฉันรู้วิธีการแก้ปัญหานี้และยินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

คุณคิดว่าการทำแยมลูกเกดเป็นกระบวนการที่ยาวและน่าเบื่อหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่เลย ถ้าคุณทำในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องเททุกอย่างลงในชาม แล้วคุณก็ไปพักผ่อนได้

เพื่อให้แยมของคุณมีสุขภาพดีอย่างแท้จริงและช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดได้คุณต้องเตรียมแยมอย่างถูกต้องเพื่อที่จะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น

การเตรียมแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำขนมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่คุณจะเพลิดเพลินในตอนเย็นที่หนาวเย็น

ไม่มีอะไรดับกระหายในฤดูร้อนได้ดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสดที่ชงสดใหม่ซึ่งเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งจากธรรมชาติ ฉันเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไปเพื่อความหวาน แต่นี่เป็นทางเลือก

น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ของรัสเซียที่ไม่ควรลืมในยุคโคคา - โคลาของเรา ฉันกำลังบอกวิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยให้คุณฟัง

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำมาเป็นเวลานานการกล่าวถึงเบอร์รี่ครั้งแรกพบในพงศาวดารรัสเซียโบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีคุณค่าต่อมนุษย์ โดยหลักแล้ว มันคือแหล่งรวมวิตามิน เพคติน กรดซิตริกและมาลิก แร่ธาตุขนาดเล็ก และเกลือแร่จากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

การมีวิตามินซีในลูกเกดดำขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลเบอร์รี่ ลักษณะพันธุ์ สภาพอากาศ และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ในปีที่แห้งแล้งปริมาณวิตามินจะลดลง 25-30 เปอร์เซ็นต์และในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตกก็จะเพิ่มขึ้น

รสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่แทบจะเทียบไม่ได้กับสิ่งอื่นใด ผลเบอร์รี่ ดอกตูม หน่อ และใบลูกเกดดำถือว่ามีประโยชน์

พุ่มเบอร์รี่ของฉันเติบโตตามแนวรั้ว ซื้อมาเมื่อไหร่? แปลงกระท่อมฤดูร้อนสองต้นแรกที่ปลูกเป็นลูกเกดดำก็มอบให้ฉัน เวลาผ่านไปนานมากตั้งแต่นั้นมาฉันซื้อพันธุ์ตัวเองมาหลายพันธุ์และขยายพันธุ์ พุ่มไม้เติบโตขึ้นทีละน้อยฉันเลือกพันธุ์ที่มีแนวโน้มและการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ก็น่าพึงพอใจเสมอครอบครัวและญาติของฉันเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์

1. ผลไม้สดจำนวนหนึ่งกำมือ (50 กรัม) จะให้ ความต้องการรายวันในกรดแอสคอร์บิก ประกอบด้วยแคโรทีน ไทอามีน กรดโฟลิก และสารประกอบออกฤทธิ์
2. อุดมไปด้วยน้ำตาล เหล็ก แมกนีเซียม ในปัจจุบัน น้ำมันหอมระเหย, กรดอินทรีย์ (ซิตริก, มาลิก), สารต้านเกล็ดเลือด, คูมาริน
3. ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
4. ผลไม้ก็มี สรรพคุณทางยา,เพิ่มสีผิวและต้านทานการติดเชื้อ ในช่วงฤดูหนาว เมื่อมีการขาดวิตามินอย่างเฉียบพลัน สิ่งนี้มีความสำคัญและเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง
5. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะขับปัสสาวะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
6. ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น
7. ช่วยให้บาดแผลหายเร็ว
8. มีผลการรักษาเชิงบวกต่อการติดเชื้อ โรคหวัด และเสริมสร้างหลอดเลือด
9. ต่อสู้กับหลอดเลือด ขจัดอาการบวม และเติมเต็มการขาดวิตามิน
10. ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ระหว่างการทำงานหนักทั้งกายและใจ
11. สารออกฤทธิ์สามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้
12. ในทางการแพทย์พบว่ามีประโยชน์ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
13. ใช้สำหรับอาการง่วง, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, ความดันโลหิตต่ำ

ใบแบล็คเคอแรนท์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ใบลูกเกดดำมีวิตามินซีจำนวนมาก ใบสามารถใช้เป็นยารักษาได้ตลอดฤดูปลูก ใบมีประโยชน์ เร่งกระบวนการเผาผลาญ เพิ่มจำนวนเลือด เสริมสร้างการป้องกันของมนุษย์ กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดไข้ และเป็นส่วนประกอบที่ดีในการเตรียมวิตามิน

ฉันตากใบแบล็คเคอแรนท์ให้แห้ง ฉันใช้อุปกรณ์ของฉันในการชงชา ชาลูกเกดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีองค์ประกอบและวิตามินมากมาย

• ฉันเทวัตถุดิบที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10-12 นาทีดื่มวันละ 2-3 ครั้ง 0.5-1 แก้ว ชาเป็นยาดับกระหายที่ดี จะช่วยเติมกลิ่นหอมของลูกเกดดำให้กับห้องครัวของคุณ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีผลการรักษาทั่วไปที่ยอดเยี่ยม ขจัดสารพิษ และทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน

ทิงเจอร์รักษาเตรียมจากใบ ฉันทำด้วยไวน์ขาวและใช้เพื่อแก้อาการเหนื่อยล้า ทิงเจอร์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ:

ฉันล้างใบแบล็คเคอแรนท์ 2 กำมือ บดด้วยมือจนน้ำปรากฏขึ้น ใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วเทไวน์ขาวหนึ่งขวด ฉันทิ้งไว้สองสัปดาห์เมื่อมีความจำเป็นฉันก็ใช้ตามข้อ ช้อนก่อนรับประทานอาหาร

เตรียมเครื่องดื่มจากใบไม้ ล้างใบสด ชั่งน้ำหนัก สับด้วยมีด ใส่ในภาชนะแก้ว ทำให้น้ำต้มสุกเป็นกรด กรดซิตริกและในปริมาณ 300 มก. เพิ่มใบสับ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเบอร์รี่) วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเพื่อต้มหลังจากผ่านไปหนึ่งวันบีบน้ำยาออกด้วยผ้ากอซ ใช้เครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น 0.5-0.75 แก้วต่อวัน เติมน้ำตาล (น้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรส

ควรเก็บใบแบล็คเคอแรนท์เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฉีกให้สมบูรณ์ ตากให้แห้งโดยปูเป็นชั้นบางๆ เก็บไว้ในที่มืดเสมอ (ห้องใต้หลังคา โรงเก็บของ)

ใบสดมีคุณค่าในการดอง ดองผัก และเห็ด

เด็กแบล็คเคอร์แรนท์

ชิ้นส่วนที่มีอยู่ทั้งหมดของพืชแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์ - ราก, ตา, กิ่ง, ผลเบอร์รี่, ใบไม้ ดอกตูมจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกตูมยังเป็นยางอยู่แต่ยังไม่บาน ดอกตูมเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับต้นเบิร์ช - กิ่งอ่อนถูกตัดมัดเป็นช่อแห้งแล้วทุบตี

เมื่อตัดแต่งกิ่งอย่าทิ้งกิ่งก้านคุณยังสามารถรวบรวมหน่อลูกเกดจากกิ่งอ่อนและบางและเตรียมยาจากพวกมันได้

ทิงเจอร์ดอกตูมรักษาเชื้อราที่เท้า ทำความสะอาดผิว และบรรเทาอาการคัน เตรียมตัวดังนี้:

• เทดอกตูมลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรโดยไม่ต้องอัดแน่นแล้วเทวอดก้าไว้ใต้คอ ปิดให้แน่นด้วยจุกและวางในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์

ยาต้มกิ่งก้านที่มีตา, รากช่วยในเรื่อง neurodermatitis, ผิวหนังระคายเคือง, neurodermatitis:

เทหน่อไม้สับละเอียด 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำหนึ่งลิตร ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สายพันธุ์ใช้เป็นโลชั่น - จุ่มผ้าในน้ำซุปแล้วเช็ดผิว มันยังใช้เป็นโลชั่นสำหรับอาการเจ็บตาอีกด้วย

ยาต้มไตเป็นยาขับลมใช้สำหรับโรคหวัดและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการตกเลือดในมดลูก:

เทหน่อไม้สับละเอียด 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำ 1 ลิตร ปรุงอาหาร 15 ถ้วย เท 1 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำหนึ่งแก้ว ไตหนึ่งช้อนปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงความเครียดดื่ม 2 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ช้อน

แบล็คเคอร์แรนท์ ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่สำหรับคนป่วยก็ไม่สามารถทดแทนได้ อย่างไรก็ตามมีคนประเภทหนึ่งที่ไม่สามารถทนต่อผลเบอร์รี่นี้ได้และมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา คนประเภทนี้อาจรู้สึกไม่สบายท้อง คลื่นไส้ และคันตามร่างกาย ในกรณีเช่นนี้ควรปฏิเสธลูกเกดจะดีกว่า

ห้ามใช้ผลไม้ในกรณีที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและมีเลือดหนา

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแบล็คเคอร์แรนท์

ฉันมีกระปุกออมสินเยอะมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพฉันแบ่งปันบางส่วนกับคุณ

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

ผลักดันแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำตาล

นี่เป็นวิธีการที่พบบ่อยที่สุด เรียบง่ายและเป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคน ข้อดีของวิธีนี้คือคงรสชาติและกลิ่นได้ครบถ้วน

จัดเรียงผลไม้ เอากิ่งและกลีบเลี้ยงออก ล้างและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง บดด้วยสากไม้ในกระทะเคลือบฟัน (บดในเครื่องบดเนื้อ) ใส่น้ำตาล (1.5-2 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดแก้วหรือขวดแก้วแห้งที่ล้างแล้วซึ่งมีคอกว้างแล้วปิดฝา สำหรับการจัดเก็บ ให้เตรียมสถานที่มืดและเย็น

น้ำแบล็คเคอร์แรนท์

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ TALLeR ที่ผลิตในสหราชอาณาจักร ฉันมีความสุขกับการซื้อของฉัน ฉันเริ่มน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องทันทีที่ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักสุก ตัวอย่างเช่นในการสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีอย่างน้อย 100-200 กรัม น้ำตาลคุณจะเห็นว่ามันประหยัด ผลผลิตคือ 750 มล น้ำผลไม้กระป๋องระยะเวลาที่ใช้คือ 40-45 นาที ฉันปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ โถสามลิตรสำหรับฉันมันสะดวกกว่า ในฤดูหนาวเราดื่มกับทั้งครอบครัว น้ำผลไม้ธรรมชาติเข้มข้นมากต้องเจือจางด้วยน้ำเดือดเย็น

ดูสิ รูปร่างคั้นน้ำผลไม้ของฉัน

วิธีการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์

ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำที่ถูกศัตรูพืชทำลาย, ใบไม้ร่วง, เศษซากจะถูกเอาออกจากผลไม้ที่เก็บสดใหม่แล้วล้าง จากนั้น เขย่าเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก วางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทลงในภาชนะ ถุงนม กล่อง และภาชนะต่างๆ ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ หากต้องการกระชับ ภาชนะจะถูกเขย่า ใส่ลงในช่องแช่แข็ง และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้จนถึงฤดูหนาว ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรบรรจุประมาณ 450 กรัม ผลเบอร์รี่

มีอยู่ วิธีที่รวดเร็วหนาวจัด. ทำถาดอบจากกระดาษแข็งเท่ากับพื้นที่ช่องแช่แข็งความสูงด้านข้าง 2-2.5 ซม. คลุมด้วยกระดาษสะอาด เทผลไม้ลงบนถาดอบไม่เกิน 2 ชั้น แช่แข็งอย่างรวดเร็ว แล้วใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-3 องศา การละลายผลไม้จะต้องค่อยๆ เนื่องจากการละลายอย่างรวดเร็วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำจะลดลงและปริมาณวิตามินจะลดลง

ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วนั้นแทบไม่ต่างจากของสด คุณภาพรสชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ระดับเดิม

จะทำให้แบล็คเคอร์แรนท์แห้งได้อย่างไร?

ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 65 องศาในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ ผลไม้จะถูกทำให้แห้งล่วงหน้าเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ และจัดเรียงเป็นแถวบางๆ เบอร์รี่แห้งมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ฝาดเล็กน้อย มีกลิ่นเล็กน้อย

ผลไม้แห้งเช่นชาสามารถชงในกระติกน้ำร้อน - แก้วน้ำเดือด, ผลไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง, กรอง, เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เตรียมไอน้ำจากผลเบอร์รี่แห้ง - เทน้ำเดือด 2 ถ้วยบน 50 กรัม ผลไม้ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาทีดื่มอุ่น (แก้วหรือครึ่งแก้วก่อนอาหาร 20 นาที 2-3 ครั้ง)

เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์

เหล้าเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผลไม้ลูกเกดดำซึ่งได้รับการแนะนำโดยหมอพื้นบ้านมานานแล้ว:

• รวมวอดก้าหนึ่งแก้วกับลูกเกดดำหนึ่งแก้วเติมน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ บรรเทาอาการหวัดตามมาตรา. ช้อนวันละ 2-3 ครั้ง ล้างออกด้วยชาร้อน (ยานี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก!)

การวาดแบล็คเคอแรนท์

เช็ดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วบีบน้ำใส่ในตู้เย็นเทเนื้อลงในลิตร น้ำร้อนต้มกรองใส่น้ำตาล 0.5 ถ้วยนำไปต้มกรองอีกครั้งให้เย็น เทน้ำผลไม้แช่เย็นลงในเครื่องดื่มผลไม้ขณะที่คุณใช้

ซอสแบล็คเคอร์แรนท์

ล้าง 400 กรัม ผลเบอร์รี่, ถู, วางเบอร์รี่บดในน้ำเชื่อมเบอร์รี่เดือด (จากน้ำตาล 600 กรัม) เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที เสิร์ฟพร้อมของหวาน เช่น ไอศกรีม ครีม และพุดดิ้ง