4 حصص

55 دقيقة

136 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

ماذا يمكن أن يكون أسهل من فطائر لافاش سريعة؟ كل ما تحتاجه هو لف الحشوة بخبز البيتا وقلي الفطيرة في مقلاة أو في الفرن. يمكن تحضيرها بحشوة حلوة أو مالحة.

فطائر لافاش سريعة مع الملفوف

ادوات المطبخ:مقلاة، سكين حاد، مقص المطبخ، لوح التقطيع، ملعقة، فرشاة سيليكون، ورقة الخبز.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. دعونا نجهز جميع المكونات للحشوة. تحتاج أولاً إلى غلي بيضتين بقوة. ثم نقطع 80 جرام من البصل إلى مكعبات صغيرة.
   
   
2. سخني المقلاة وأضيفي 20 مل من أي زيت نباتي. ثم يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح طرياً.
   
   
3. خذ 350 جرامًا من الملفوف وقم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة. يمكنك استخدام أي ملفوف، لقد استخدمت الملفوف الأبيض، أصناف الشتاء. البطاطس أيضًا رائعة للحشو. البصل الأخضرمع البيضة.
   
   
4. يُضاف الملفوف إلى البصل ويُخلط كل شيء ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ليس من الضروري تغطية المقلاة بغطاء، ولكن يجب تقليب الملفوف بشكل دوري. إذا كنت تحب الملفوف الناعم جدًا في فطائرك، قم بقليه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
   
   
5. بعد ذلك، نقطع 15 جرامًا من البصل الأخضر جيدًا.
   
   
6. ثم خذ 2 بيضة مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
   
7. يُملح ويُضاف الفلفل الأسود إلى الحشوة حسب الرغبة ثم تُخلط الكتلة الناتجة. حشوتنا جاهزة!
   
   
8. خذ قطعة خبز بيتا رفيعة، واقطعها إلى نصفين بالمقص، ثم قطع كل ورقة إلى 4 أجزاء.
   
   
9. نأخذ قطعة واحدة من خبز البيتا ونغطي الباقي بمنشفة حتى لا تجف. ثم ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة المحضرة على حافة خبز البيتا.
   
   
10. أولاً، قم بطي جوانب خبز البيتا، ثم قم بلف الفطيرة.
    
    
11. وبالمثل، لف الحشوة المتبقية في خبز البيتا. يمكنك لف الفطائر بأي طريقة تناسبك.
12. دهن صينية الخبز بالزبدة زيت نباتيونضع فطائرنا عليها بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
    
    
13. اكسري بيضة واحدة في وعاء صغير وأضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ثم حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا. دهن الفطائر بخليط البيض باستخدام فرشاة السيليكون، ثم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
    
    
14. تُخبز الفطائر على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
    
    

يمكن تناول هذه المعجنات ساخنة وباردة مع أي طبق أول.

وصفة فيديو

أدعوكم لمشاهدة الفيديو من وصف تفصيليتحضير فطائر لافاش سريعة ولذيذة.

يمكن تحضير فطائر لافاش ليس فقط في الفرن، بل لن تكون أقل طعمًا إذا قمت بقليها في مقلاة. في الوصفة التاليةسأشاركك وصفة لفطائر سريعة جدًا في مقلاة.

فطائر لافاش مع الجبن في مقلاة

وقت الطبخ: 40 دقيقة.
عدد الحصص: 3.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 224 سعرة حرارية.
ادوات المطبخ:سكين، مقص المطبخ، لوح التقطيع، ملعقة، مقلاة، مناشف ورقية، طبق التقديم.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. ضعي 300 جرام من الجبن في وعاء.
   

   أستخدم الجبن القريش بنسبة 9% من الدهون، لكن يمكنك استخدام ما تفضله أكثر. الشيء الرئيسي هو أنها طازجة وليست حامضة.

2. يُقطع 15 جرامًا من الشبت جيدًا ويُضاف إلى الجبن.
   
   
3. يُملح الحشوة الناتجة حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.
   
   
4. خذ قطعتين من خبز البيتا الأرمني وقطعهما إلى شرائح بعرض 7 سم تقريبًا. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام المقص.
   
   
5. خذ شريحة من خبز البيتا وضع الحشوة على زاوية على شكل مثلث.
   
   
6. ثم قم بطي خبز البيتا قطريًا بحيث يغطي الحشوة. قم بطي خبز البيتا على شكل مثلث حتى نهاية الشريط. وبالمثل، نشكل الفطائر من الشرائط المتبقية.
   
   
7. ثم سخني مقلاة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (35 مل) وضعي الفطائر.
   
   
8. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
   
   
9. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق بمنشفة ورقية لامتصاص الدهن، ثم قدميها ساخنة على المائدة.
   
   

وصفة فيديو

لا تفوت فرصة مشاهدة الفيديو للتأكد من صحة تصرفاتك.

وصفة فطائر لافاش مع البطاطس في الفرن

وقت الطبخ: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 5.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 153 سعرة حرارية.
ادوات المطبخ:مقلاة، سكين، مقص المطبخ، قدر، مبشرة، لوح التقطيع، ملعقة، فرشاة سيليكون، ورقة الخبز، شهادة جامعية.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. دعونا نستعد للحشوة بطاطس مهروسة. نقطع 430 جرام من البطاطس إلى مكعبات عشوائية ونضعها في قدر. أضف 1.3 لترًا من الماء واترك البطاطس تطهى حتى تنضج تمامًا.
2. لجعل الهريس لذيذًا وعطريًا، أضف الملح حسب الرغبة إلى المقلاة، 1 ورق الغارو الطبقة العليامصابيح.
3. أثناء طهي البطاطس، يمكنك تحضير المكونات المتبقية للحشوة. خذ 1 خبز لافاش أرمني، وقم بطيه من المنتصف بالطول وقطعه إلى جزأين.
   
   
4. نجمع الجزئين معًا ثم نقطعهما إلى قطع بحجم 12-13 سم.
   
   
5. خذ 1 بصلة واقطعها جيدًا.
   
   
6. يُسكب 17 مل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع البصل فيها. يمكنك قلي البصل في الزبدة أو السمن لمزيد من النكهة.
   
   
7. أضف الملح حسب الذوق ونصف ملعقة صغيرة. ايطالي او الأعشاب بروفنسال. يُحرَّك البصل من حين لآخر مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. لتعزيز الطعم والرائحة، أضف فصوص الثوم المفروم إلى المقلاة.
   
   
8. عندما تنضج البطاطس، صفي الماء منها في وعاء منفصل، ثم اهرسيها حتى تصبح مهروسة. أثناء تحضير الهريس، أضيفي القليل من المرق الذي تم طهيه فيه للحصول على القوام المطلوب. يجب أن يكون المهروس طريًا وليس جافًا جدًا.
   
   
9. بعد ذلك، أضف البصل المقلي إلى المهروس واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. دع البطاطس تبرد قليلاً.
   
   
10. افرك على مبشرة خشنة 65 جرام من أي نوع جبن صلب. عند شراء الجبن، انتبه لتلك الأصناف التي تذوب جيدًا.
11. ثم نقطع 10 جرام من الشبت الطازج جيدًا.
    
    
12. أضف الجبن والشبت إلى المقلاة مع البطاطس المبردة، ثم امزج كل شيء مرة أخرى.
13. دعنا ننتقل إلى تشكيل الفطائر: ضعي الحشوة على قطعة من خبز البيتا، وحاولي عدم إضافتها إلى الحافة، ثم لفها على شكل لفافة.
    
    
14. نحن نفعل الشيء نفسه مع المكونات المتبقية. قم بتبطين مقلاة مقاومة للحرارة بورقة من البرشمان ثم ضع الفطائر عليها.
    
    
15. خذ الـ 10 مل المتبقية من الزيت النباتي وأضف 3 جرام من الكركم هناك. دهن سطح الفطائر بالخليط. الكركم سيعطي المخبوزات لوناً ذهبياً جميلاً.
    
    
16. رش بذور السمسم على القمة.
    
    
17. ضعي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
    
    

المخبوزات الجاهزة لذيذة جدًا وعطرية وذات قشرة مقرمشة. يقدم هذا الطبق مع أي صلصة أو كريمة حامضة.

والتي يمكن تحضيرها للإفطار أو شاي المساءفي غضون دقائق. يمكنك تحضير أي حشوة لهذه المعجنات حسب ذوقك أو ذوق أحبائك.

فطائر لافاش بالجبن

أسعد عائلتك صباح يوم الأحد بإعداد وجبة فطور لذيذة ومرضية لهم. من خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن:

• ابشري 100 جرام من أي جبن صلب على مبشرة خشنة، وقطعي 100 جرام من لحم الخنزير بسكين، وقطعي الخضر جيدًا. امزج جميع المكونات.
• قم بفك خبز البيتا الأرمني الرقيق وقطعه إلى شرائح ضيقة وطويلة.
• ضعي الحشوة على حافة كل قطعة. قم بطي خبز البيتا بزاوية بحيث تكون الحشوة بالداخل، ثم قم بقص الفائض.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الفطائر على كلا الجانبين.

ضعي المخبوزات على مناشف ورقية وأزيلي الدهون الزائدة وقدميها على الفور.

فطائر لافاش مع التفاح

إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بالطبق الأصلي، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. هذه المرة نقترح تحضير حلوى تفاح غير عادية من خبز البيتا. سنقوم بتحضير الفطائر كالآتي:

• خذ ثلاث تفاحات متوسطة الحجم، أزل اللب وقشرها. ابشري الثمار على مبشرة ناعمة ورشيها بعصير نصف ليمونة وأضيفي ستة ملاعق صغيرة من السكر والفانيليا حسب الرغبة.
• تقطع إلى مربعات، توضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة (يجب عصرها أولاً) وتغلف بالظرف حسب الرغبة.
• ضعي المظاريف في المقلاة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، ثم اقليها على كلا الجانبين بالزيت النباتي.

سوف تحب بالتأكيد الحلوى مع الحشوة الحلوة والحامضة ورائحة الفانيليا والليمون. قدميها ساخنة مع الشاي أو المشروبات الغازية.

فطائر كسولة مع البطاطس والفطر

إذا كنت لا تريد أن تهتم بتحضير العجينة، فيمكنك استبدالها بخبز البيتا الرقيق العادي، والذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت. فطائر لافاش سهلة التحضير:

• تُقشر ثلاث حبات بطاطس، وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح.
• أزيلي قشر بصلة واحدة ثم قطعيها بالسكين.
• نقطع 100 جرام من الفطر بشكل عشوائي ويقلى بالزيت النباتي مع البصل.
• تحضير البطاطس المهروسة وخلطها مع البطاطس المقلية وإضافة الملح و فلفل مطحون. إذا رغبت في ذلك، قطع البصل الأخضر وخلطه مع الحشوة.
• نقطع أوراق اللافاش إلى قسمين، ونضع الحشوة على حافة كل منهما، ونلفها على شكل رول.
• اضغط على اللفائف حتى تصبح مسطحة واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفطائر الكسولة جاهزة. إذا كنت صائماً، تذكر هذه الوصفة وقم بالطهي طبق لذيذمن اجل الشاي.

مثلثات لافاش

من المؤكد أن هذه الحلوى اللذيذة والمرضية ستسعد عائلتك. كيف تصنع فطائر البيتا بالخضار والبطاطس والفطر؟ اقرأ الوصفة أدناه:

• قشر 200 جرام من البطاطس، واسلقها حتى تنضج ثم اهرسها مع خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• يقطع 100 جرام من الفطر وبصلة واحدة بسكين.
• قشر حبة طماطم واحدة واقطعها جيدًا.
• قطع حفنة من الخضر.
• يُمزج جميع المنتجات ويُضاف الملح والفلفل والقليل من المايونيز. اخلطي الحشوة جيداً.
• قطع خبز البيتا الرقيق إلى شرائح طويلة بعرض 10 سم. ضعي الحشوة على حافة كل قطعة ولفيها على شكل مثلث.
• في وعاء، فاز اثنين بيض الدجاجمع الملح والفلفل. تُغمس الفطائر في الخليط وتُقلى في مقلاة حتى تنضج.

مع الجبن

إذا لم يكن أطفالك يحبون أطباق الجبن المنزلية، فقم بإعداد علاج لهم وفقا لوصفتنا. نحن على يقين من أن عائلتك ستطلب المزيد قريبًا وستصبح مظاريف اللافاش ضيفًا متكررًا على طاولتك. أعدت على النحو التالي:

مغلفات لافاش بالدجاج

نقترح عليك تجربة واحدة أخرى الطبق الأصليمصنوع من لافاش أرمني. تعتبر هذه الحلوى مثالية كوجبة خفيفة أثناء النزهات أو للنزهة العائلية. شكرا ل ملء القلبيةستتمكن من اكتساب القوة وإعادة شحن البطاريات الخاصة بك. طريقة تحضير الفطائر سنقوم بتحضيرها حسب الوصفة التالية:

• قطع خبز البيتا إلى ثلاثة أجزاء متساوية، دهن جانب واحد صلصة الكريمة الحامضة(لذلك يجب خلط القشدة الحامضة مع الأعشاب والثوم والملح والفلفل) وتترك لتنقع لمدة عشر دقائق.
• في هذا الوقت، ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك، ختم اثنين مسلوق صدور الدجاج، ستة البيض المسلوقو 200 جرام من الجبن الصلب. تخلط المكونات مع صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة وخردل ديجون.
• ضعي الحشوة في وسط قطع خبز البيتا، ثم لف كل قطعة في ظرف. تُغمس الفطائر في البيض المخفوق وتُقلى في مقلاة على كلا الجانبين.

مغذي و وجبة خفيفة لذيذةمستعد. ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

نحن على يقين من أنك ستحب فطائر البيتا التي رأيت صورها على هذه الصفحة. من خلال تجربة الحشوات، يمكنك بسهولة إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك المعتادة ومفاجأة عائلتك بالوجبات الخفيفة الأصلية الجديدة.

اعتمادًا على الحشوة التي تستخدمها في تحضير الطبق، يمكن تقديم مظاريف الخبز المسطح الرقيقة ليس فقط للإفطار والغداء. سوف تبدو رائعة طاولة احتفالية.

وملء عجينة جاهزةكل شيء ممكن.

على سبيل المثال، عن طريق ملء خبز البيتا الرقيق بالكرز، سوف تستمتع حلوى لذيذةوالذي يباع فقط في ماكدونالدز. والمظاريف شكل مثلثمع التفاح المطبوخ في الفرن، سوف يسعد ذوّاقتك الصغيرة.

خبز البيتا الأرمني فطير وهذه هي ميزته. وقال انه لن يفسد صفات الذوق طبق جاهزحتى لو كنت تطبخ فطائر كسولة باللحوم والجبن والملفوف والنقانق.

من خلال إنفاق الحد الأدنى من الجهد والوقت، يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة وحتى الضيوف المدعوين.

فطائر لافاش مع البصل والبيض مباشرة من المقلاة: بسيطة وسريعة

مكونات

الحصص: – + 8

• أوراق لافاش 2 قطعة
• بيضة (واحدة لدهن الفطائر) 9 قطع
• ريش البصل الأخضر 1 حفنة
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق 3 جرام
• زيت نباتي 1 ملعقة

لكل وجبة

سعرات حرارية: 196 سعرة حرارية

البروتينات: 9.33 جرام

الدهون: 9.33 جرام

الكربوهيدرات: 17.33 جرام

30 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

يمكن تقديم أسرع الفطائر للتحضير على الطاولة.

فطائر لافاش محشوة باللحم المفروم: وصفة بسيطة

يتم تحضير الفطائر اللذيذة والعصرية بشكل لا يصدق على الفور. يمكنك استخدام أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والمختلط.

ميزة الطبق هي أنك لست مضطرًا إلى عجن العجينة ثم لفها لفترة طويلة ومملة.

الوصفة سوف تساعد أي ربة منزل لديها القليل من وقت الفراغ.

لمدة 8 حصص:

• خبز بيتا مستدير 2 قطعة - 300 جرام؛
• لحم مفروم مختلط - 600 جرام؛
• بصل - 2 رأس؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة.

إذا قمت بتقطيع خبز البيتا المستدير الذي اشتريته من المتجر إلى 4 قطع، فستحصل على مستطيلات بقياس 22 × 18 سم تقريبًا.

خذ اللحم المفروم المختلط وأضف البصل المفروم ناعماً و 2 فص من الثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة.

قم بتقسيم مستطيل خبز البيتا بصريًا إلى ثلاثة أجزاء. ثالث الجزء العلويينتشر مع اللحم المفروم.

قم بطي الفطيرة لتشكل مثلثًا. كرر الخطوات مع المستطيلات السبعة المتبقية.

ضع المنتج شبه النهائي على صينية الخبز. دهن كل فطيرة بالكريمة الحامضة. سخني الفرن إلى 200 درجة. وننتظر 15 دقيقة.

يمكن تقديم فطائر طرية ذات قشرة بنية ذهبية. إنه لذيذ جدًا حتى أنه يمكنك عض أصابعك. جربه، فلن تندم!

خبز لافاش غير عادي مع البطاطس والجبن - أسرع وصفة

بدلا من العجين، خذ خبزا رقيقا، الوصفة التي لا تحتوي على الخميرة.

دعونا نستعد:

• ورقة لافاش – 2 قطعة؛
• البطاطا النيئة- 5 فواكه؛
• الجبن الروسي - 50-70 جرامًا؛
• الثوم - 1 فص؛
• الخضر - 10 جرام؛
• السمن للقلي، والزيت النباتي للتشحيم؛
• الملح والفلفل والسمسم - حسب الرغبة.

1. قشر واغسل البطاطس. املأها بالماء والملح. طهي حتى ينضج بالكامل.
2. يقطع البصل ويقلى في الزبدة المذابة مع إضافة التوابل - الأعشاب الإيطالية.
3. ابشر الجبن واقطع الأعشاب واقطع الثوم.
4. بطاطا مسلوقةيخفق جيدًا مع إضافة المرق الذي تم طهيه فيه. لكن لا ينبغي أن يكون المهروس سائلاً.
5. أضف البصل والثوم إلى المهروس.
6. بينما تبرد البطاطس، ابشري الجبن على مبشرة خشنة. أضف الجبن والأعشاب إلى المهروس.
7. نقطع ورقة اللافاش إلى مربعات طول جوانبها 12 سم.
8. ضع الهريس النهائي على حافة واحدة، ولكن ليس على الحواف. تُلف الفطيرة في أنبوب وتُدهن بالزيت النباتي وتُرش ببذور السمسم.
9. تُخبز الفطائر في فرن مُسخن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

فطائر البطاطس والجبن تناسب ذوقك. إنها تحافظ على شكلها بشكل مثالي، وعندما تؤكل، فإنها تنضج كثيرًا بحيث يمكنك شمها خلف أذنيك!

مظاريف لافاش رقيقة مع الجبن والنقانق - وصفة خطوة بخطوة

• ورقة كبيرة من لافاش - 1 قطعة؛
• جبنة قاسية- 200 جرام
• لحم الخنزير - 200 جرام؛
• زيت نباتي - 30 جرامًا.

	في الخطوة الأولى، سنقوم بتحضير خبز البيتا. قطعها إلى 3 أجزاء متساوية عموديا. يمكنك استخدام المقص.
	صر الجبن ولحم الخنزير على مبشرة خشنة. مزيج المنتجات بعناية.
	رش الجبن ولحم الخنزير على القطعة الأولى من الخبز الفطير.
	اطوي الحشوة على شكل مثلث.
	ضعي المقلاة على الغاز. صب الزيت. اشعل الفرن. انتظر حتى تسخن المقلاة قليلاً.
	يقلى فطائر مثلثةمع الجبن ولحم الخنزير على كلا الجانبين.

هل أعجبتك الوصفات؟ قبض على واحد آخر -

الفطيرة مالحة، طرية، طرية، رطبة. يمكن تقديمه مع القهوة والبيرة. اعجبني دافئا بشكل أفضل.

• 1 ورقة خبز بيتا رقيق(الحجم 70×55 سم)،
• 250~300 جرام جبن،
• 1.5 كوب من الكفير،
• 2 بيضة

يتبارى البيض مع الكفير.
تمزيق ورقة اللافاش إلى النصف.
اسكبي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط الكفير على نصف ورقة ووزعيها بالتساوي (من الملائم دهنها بفرشاة المعجنات).
ضعه في قالب بقطر 20 سم بحيث يتبع خبز البيتا محيط القالب.

افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من خبز البيتا - انشره وضعه في القالب.
صب حوالي ثلث كوب من خليط الكفير.
امزج كتلة الكفير المتبقية مع الجبن المبشور.
ضع نصف كتلة الجبن في القالب وقم بتغطية الجزء العلوي بالأطراف المعلقة للطبقة العلوية من خبز البيتا.

ضع الجزء الثاني من الجبن. غطيها بحواف الطبقة السفلية من خبز البيتا.
قم بتغطية الجزء العلوي بكتلة الكفير المصبوبة.

ضعيها في الفرن على حرارة تتراوح بين 200 إلى 220 درجة مئوية حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق).

الوصفة 2: فطيرة الجبن واللافاش (مع الحليب)

يتم إعطاء النسب لقالب مقاس 20 × 30 سم

• عبوتين سعة كل منهما 200 جرام من خبز البيتا الأرمني الرفيع (نبيعه على شكل لفات، وأشتريه، ومن المريح جدًا وضع "قطعة القدم" هذه في قالب)
• 300 جرام جبن
• 2-3 بيضات
• 2-3 فصوص من الثوم
• لبن

ابشري الجبن على مبشرة خشنة، وأضيفي البيض والثوم المفروم (يمكنك الاستغناء عنه، لكنه أكثر طعمًا)، واخلطي، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا في الخليط للحصول على "عجينة" جبن سميكة (مثل الفطائر). الحشوة جاهزة.



ضعي ورقة من خبز اللافاش على صينية الخبز، ثم دهنها بالحشوة،

مرة أخرى ملء لافاش، الخ. حتى نستهلك كل خبز البيتا والحشوة. يجب أن تكون الطبقة العليا خبز البيتا.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا (هذه المرة كافية لتذوب الجبنة وتتماسك وتصبح حواف الفطيرة مقرمشة.

ثم تقطع إلى قطع

وصفة 3: فطيرة لافاش والجبن في طباخ بطيء (أشما كسول)

• 2 أوراق كبيرةلافاش أرمني رقيق ،
• 200 غرام من أي نوع من الجبن الصلب.
• 300 غرام جبن أديغيأو جبن الفيتا (أو استبداله بالجبن القريش)،
• 2 بيضة،
• قليل من الملح (إذا كنت تستخدم جبنة الفيتا، فلا داعي للملح)،
• الأعشاب والتوابل والثوم - حسب تقديرك

حشوة القشدة الحامضة (أو الكفير) لفطيرة لافاش:

• 2-3 بيضات،
• 300 جرام كريمة حامضة أو كفير

يمكن تغيير وصفة الأشما الكسولة بإضافة الجبن إلى الحشوة أنواع مختلفةسجق، لحم (مفروم لحم مفرومأو دجاج مقلي أو نيئ) أو فطر وعند استبدال خبز البيتا يصبح جاهزا...

الوصفة 4: فطيرة لافاش والجبن مع المايونيز

• 1 حزمة من خبز البيتا الرقيق،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز،
• 400 جرام جبن،
• 1 كوب من الحليب،
• 2 بيضة،
• 30 جرام زبدة

دهن القالب الذي ستخبز فيه الكعكة. سمنة. ويفضل أن يكون أكثر سمكا. قطعي أوراق اللافاش لتناسب القالب.

حصلت على سبعة كعكات مستديرة. ولكن، إذا كنت ترغب في صنع فطيرة أكبر، يمكنك أن تأخذ عبوتين أو ثلاث حزم. ثم ستزداد كتلة المكونات بشكل طبيعي. صر الجبن على مبشرة خشنة.


لقد تناولت "روسيًا" ولكن مع جبن "جودة" سيكون لذيذًا بكل بساطة.
وزعي طبقة رقيقة من المايونيز على الخبز المسطح.


حتى لا تكون متخمًا جدًا. الآن يرش بالجبن. الأكبر، كلما كان ذلك أفضل.


تغطية مع التورتيلا الثانية.


انتهى بي الأمر بسبع طبقات.
الآن نسكب الحليب في وعاء ونضيف البيض والقليل من الملح ونخفق بالخلاط. صب هذه العجة فوق الفطيرة.


سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة عشرين وثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتشكل القشرة الذهبية.

يمكنك طهي خبز البيتا مع الجبن في الميكروويف. نفس الشيء، لكن احتفظي به حتى تذوب الجبنة.

الوصفة 5: فطيرة لافاش بالدجاج والجبن (مع الكريمة)

سريع و فطيرة لذيذةمن خبز البيتا الرقيق العادي مع الدجاج والجبن. منافس ممتاز للبيتزا أو الفطائر المصنوعة من عجين الفطير الجاهز.

• لافاش رقيق 2 قطعة.
• بيضة 3 قطع.
• جبن 300 جرام
• فيليه دجاج 500 جرام
• كريم 100 جرام
• الخضر 30 جم
• عين الجمل 100 جرام
• زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
• ملح فلفل

تحضير اللحم المفروم من فيليه دجاج: اطحني الفيليه مع الأعشاب والثوم والبصل وأضيفي بيضة واحدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

صر الجبن الصلب، يمكنك إضافة الجوز والأعشاب المفرومة في الخلاط.

إذا كان خبز البيتا طويلًا، فيجب تقطيعه إلى نصفين لتسهيل عملية التغليف. ضعي شرائح الدجاج المفرومة على خبز البيتا، ثم رشي الجبن فوقها ثم لفها.

ضعي خبز البيتا الملفوف في صينية مدهونة.

تحضير صلصة الكريمة المخفوقة مع البيض والجبن وإضافة زيت الزيتون والأعشاب.

تُسكب الصلصة فوق فطيرة اللافاش وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

وصفة 6: خبز البيتا وفطيرة الجبن مع الجبن (مع الحليب)

خيار مذهل فطيرة كسولمع جبنة "لا آشما".

• 400 جرام من أي نوع جبن (يمكنك مزجها)
• 200 جرام جبن قريش
• 3 بيضات
• 2 كوب حليب (لدي حليب حامض، يمكنك استخدام أي منتجات ألبان سائلة)
• الفلفل الحار والثوم والأعشاب حسب الرغبة
• ملح، فلفل أسود مطحون، بابريكا
• 1 حزمة من خبز البيتا

نخفق البيض مع الحليب والملح:

للحشوة، اخلطي الجبن المبشور، والجبن القريش، والأعشاب، والثوم، الفلفل الحاربهارات. ملح للتذوق:

فطائر مالحة

40 دقيقة

210 سعرة حرارية

5/5 (1)

هناك ببساطة كمية كبيرة وصفات بسيطةفطيرة لحم مصنوعة من خبز البيتا المطبوخ طرق مختلفة. علاوة على ذلك، فإن كل طريقة طهي جيدة في حد ذاتها. تظهر التجربة أن المخبوزات تصبح طرية ولذيذة سواء في الفرن أو في الطباخ البطيء أو حتى في مقلاة عادية. ما عليك سوى خبز هذه الفطيرة في مقلاة بغطاء حتى لا تظل الحشوة نيئة ويتم طهيها في الوقت المناسب.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• من الأفضل تناول خبز البيتا الأرمني للفطيرة. إنها كبيرة جدًا والعجينة رقيقة جدًا. ينقع جيدًا وله طعم دقيق.
• يمكنك استخدام أي لحم مفروم– لحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي والدجاج.
• من أجل التغيير يمكنك إضافة البطاطس المفرومة جيدًا أو مكعبات الفطر إلى اللحم المفرومأضف لحم الخنزير المقدد لأولئك الذين يحبون الأطعمة الدهنية.
• يمكنك عمل أي حشوة للفطيرة. فطيرة لافاش مع الملفوف لذيذة جدًا، ويمكنك استخدام الملفوف الطازج أو المطهي أو حتى المخلل للحشوة.

وصفة بالصورة لعمل فطيرة لافاش باللحم المفروم في الفرن

التكنولوجيا والمعدات والأواني

• مِقلاة؛
• ملعقة الخلط
• لوح التقطيع

• خفقت؛
• مبشرة مع خلايا كبيرة.
• طبق الخبيز.

مكونات

تحضير فطيرة الحلزون البيتا خطوة بخطوة

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي.
   
   
2. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي اللحم المفروم. صلصة الصوياوالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق.
   
   
3. صر الجبن.
   
   
4. ضعي شريحة من خبز البيتا وضعي عليها نصف كمية اللحم المفروم. نرش نصف كمية الجبن والأعشاب المفرومة وكمية صغيرة من القشدة الحامضة في الأعلى.
   
   
5. قم بإجراء عملية مماثلة مع الطبقة الثانية من خبز البيتا. إذا كانت المساحة على طاولة التقطيع تسمح بذلك، يمكنك ملء قطعتين من خبز البيتا في نفس الوقت.
6. لف خبز البيتا بالحشوة وضعهما على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي على شكل قوقعة الحلزون.
   
   
   
7. يخفق البيض مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ثم يُسكب حتى يغطي خليط البيض والقشدة الحامضة السطح بالتساوي.
   
   
8. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
   
   

وصفة فيديو لفطيرة الحلزون أو لافاش

نقدم لك قصة قصيرة يمكنك أن ترى من خلالها مدى سهولة وبساطة تحضير فطيرة خبز البيتا مع الجبن، لحم مفروم جاهزوالخضر في الفرن. الوصفة هي تقريبا نفس ما أعددناه.

الحقائق الأساسية

• يمكن خبز الفطائر في الفرن، في طباخ بطيء وفي مقلاة.
• يمكنك تحضير العجينة للفطائر بنفسك أو شراء منتج نصف نهائي أو استخدام خبز البيتا الجاهز.
• يمكنك خبز فطيرة بأي تكوين من خبز البيتا.

ليس من الضروري لفها ووضع الفطيرة على شكل حلزون. يمكن وضع الفطيرة في طبقات. بعد تقسيم أوراق البيتا إلى عدة قطع كبيرة، يتم رشها بالحشوة. أو يمكنك إعداد فطيرة لافاش ممزقة بالجبن القريش، الأمر الذي لن يستغرق الكثير من الوقت في الطهي على الإطلاق.

يمكنك أيضًا خبز الفطائر باستخدام أي من الطرق المتاحة - في الفرن أو في الفرن، وهو ما لا يختلف عن طهي نفس الفطيرة في الفرن. فقط بدلا من طبق الخبز، يتم استخدام وعاء متعدد الطهي، ويزيد وقت الطهي قليلا، لأنه يعتمد على تشغيل المعدات.

وصفة فطيرة لافاش في طباخ بطيء

• وقت الطبخ- 70 دقيقة.
• عدد الحصص – 6.

التكنولوجيا والمعدات والأواني

• طباخ متعدد من أي نوع
• لوح التقطيع

• مبشرة مع خلايا كبيرة.
• خفقت أو شوكة الطاولة؛
• كوب صغير للسكب.

مكونات

اسم	كمية
لافاش رقيقة	200 جرام
حشوة
لحم مفروم	300 غرام
البصل	100 جرام
جزرة	100 جرام
طماطم	100 جرام
الفلفل البلغاري	100 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود مطحون	½ ملعقة صغيرة.
يملأ
بيض الدجاج	3-4 قطع.
القشدة الحامضة من أي محتوى الدهون	170 جرام
الشبت المجفف	½ ملعقة صغيرة.
ملح	½ ملعقة صغيرة.
للوعاء
زيت نباتي أو زبدة	20-25 جم

تحضير فطيرة لافاش بسيطة خطوة بخطوة

يرجى ملاحظة أنه يمكن تكييف هذه الوصفة مع أي ماركة من أجهزة الطهي المتعددة.، ويمكن استخدامه أيضًا عند الخبز فرن غازوفرن كهربائي وحتى في مقلاة.

مهم!حشوة هذه الفطيرة مصنوعة من الخضار النيئةوليس عليك قلي أي شيء.

1. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
   
   
2. قطع الطماطم و الفلفل الحلومكعبات صغيرة.
   
   
3. تخلط الخضار المقطعة مع اللحم المفروم والملح والفلفل قليلاً.
   
   
4. لملء، مزيج البيض مع القشدة الحامضة، فاز قليلا مع خفاقة أو شوكة حتى تصبح ناعمة، إضافة الشبت المفروم والملح.
   
   
5. ضعي الحشوة على خبز البيتا ووزعيها بالتساوي على كامل سطح العجينة النهائية.
   
   
6. قم بلف خبز البيتا على شكل لفة بالطول، دون ضغطه كثيرًا.
   
   
7. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ثم ضع اللفة بشكل حلزوني أو بأي طريقة مناسبة، ولكن بحيث يكون التماس في الأعلى.
   
   
8. نسكب الحشوة المجهزة فوق اللفائف بحيث يتغلغل خليط كريمة البيض والحامض في جميع الفراغات.
   
   
9. اضبط وضع "الخبز" واخبزه على حرارة 125 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
   
   

وصفة فيديو لفطيرة لافاش في طباخ بطيء

نقدم انتباهكم إلى تعليمات فيديو خطوة بخطوة لإعداد فطيرة لافاش في طباخ بطيء. يتم عرض التقدم الكامل للعمل هنا بتفصيل كبير. لاحظ أن في هذه الوصفةتستخدم إلى أقصى حد حشوة اللحومفي الحد الأدنى للكميةامتحان.

وصفة فيديو لفطيرة الجبن لافاش في مقلاة

يوضح هذا الفيديو القصير بشكل مثالي تقنية عملية صنع الفطائر بأكملها بناءً على وصفة Adjarian khachapuri، بما في ذلك النتيجة النهائية. انتبه إلى تسلسل تغليف العجين.

بينما يتعرف ضيوفك على المناطق المحيطة، بفضل وصفاتنا، لن يكون لديك الوقت لإعداد طاولة الشاي فحسب، بل يمكنك أيضًا إعداد الطبق الأسرع والأبسط والأكثر لذة. في الوقت نفسه، تعرف على وصفة وجبة خفيفة من خبز البيتا. جميع الوصفات ستكون مفيدة في المطبخ.

لقد جمع موردنا الطهوي ليس فقط أسهل الوصفات في التحضير، بل أيضًا أكثرها لذة. يجب أن تعجبك الوصفة الأرمنية التقليدية. لا تنسى اطباق سمك– الأسماك الحمراء وسرطان البحر و عيدان من السرطان، بطارخ السمك، الكبد، يمكن أن يصبح حشوًا. وبالطبع لحم الدجاج التقليدي هو الأسرع في التحضير والذي يمكنك من خلاله تحضير أي طبق حتى الغريب لمطبخنا. تعرف على مدى سرعة وسهولة تحضيره.

ما هي بعض الوصفات السريعة والسهلة؟ الطبخ اللذيذهل تعرف؟شارك نتائجك، لأنه، كقاعدة عامة، يعد المطبخ نوعًا من أرض الاختبار حيث يتم اختبار العديد من المنتجات الغذائية للتأكد من أنها "شهية". سنكون ممتنين للغاية لك.