النحت هو فن نحت الفواكه والخضروات. مزينة بأزهار جميلة منحوتة من الخضار باستخدام فن النحت. في العديد من المطاعم، في الولائم الرسمية، توجد باقات من الخضار والفواكه في المزهريات.
يتم تدريس فن تقطيع الخضار بشكل مجعد في دورات خاصة ومؤسسات تقديم الطعام.
تصنع الزهور من الخضار المقطعة وتوضع على طاولة الأعياد في مزهرية كما في الصورة أو الطبق.
يتم استخدام أدوات خاصة للقطع. في هذه المقالة سوف تتعرف على فن تقطيع الخضار إلى أشكال.
مجموعة من أدوات النحت
السكين الرئيسي
قد يكون السكين العادي مناسبًا تمامًا لتقطيع الخضار. يجب أن يكون للسكين نهاية مدببة وشفرة متينة مصنوعة من معدن عالي الجودة وغير قابلة للثني.
يجب أن يكون مقبض السكين مريحًا حتى لا تشعر بالتعب أثناء العمل.
كسكين رئيسي، يمكنك أيضًا استخدام سكين المنجل أو، كما يطلق عليه أيضًا، السكين التايلاندي. من الملائم لهم إجراء تخفيضات وتخفيضات مستديرة في الأماكن التي يصعب الوصول إليها، في مكان ما في منتصف الزهرة.
نحت السكاكين
سكاكين النحت هي سكاكين خاصة لتقطيع الخضار والفواكه على شكل أشكال.
يتم بيعها في مجموعة (أكثر من 100 عنصر) وبشكل فردي.
في هذه المقالة، سيتم استخدام سكين نحت ذو مقطع عرضي مثلثي (حاد أو على شكل حرف V) لصنع الزهور من الملفوف الصينيو
عمل قطع مائلة عند صنع بعض الزهور في فن النحت.
درجة السكين
سكين الشق - يُسمى أيضًا سكين الضوضاء أو السكين الكروي بقطر 10 مم، 15 مم، 18 مم. هذه أداة مريحة وضرورية للغاية.
بمساعدتها، يمكنك قطع كرة صغيرة من أي نبات لصنع سداة الزهرة (البابونج، زهرة الربيع).
مقص
هناك حاجة إلى مقص لإعطاء بتلات الزهور النهائية الشكل المطلوب: مدبب، بيضاوي، متموج، وكذلك قطع هامش على طول حافة البتلات عند صنع زهرة مزدوجة.
النحت وعملية اختيار الخضار المناسبة
كيفية اختيار الخضروات للنحت؟
يمكن قطع الزهور من أكثر خضروات مختلفة: الفجل (الأسود والأبيض والدايكون والفجل) والبنجر والجزر واللفت والملفوف الصيني واللفت والفلفل الحلو والكوسا والخيار والكرنب والباذنجان والبصل والخضروات الأخرى.
اختر الخضار حسب شكل الزهرة التي تريد الحصول عليها. على سبيل المثال، لتقطيع زهور كبيرة، ستحتاج إلى خضروات كبيرة وصلبة شكل دائري- البنجر، الفاصوليا الحمراء، اللفت. بالنسبة للزهور المخروطية الشكل، مثل الزنابق والأجراس، من الأفضل استخدام الخضار المستطيلة الشكل - الفجل والدايكون.
يمكنك قطع الأقحوان المورقة وزهور النجمة والإقحوانات من الملفوف الصيني. من أوراق الكراث والفلفل الأحمر - زهور وخشخاش مذهلة.
عند الشراء يجب التأكد من عدم وجود تعفن أو تلف ميكانيكي في الخضروات، وكذلك وجود فراغات في اللب. اختر أثقل منها وقم بتقدير الوزن على يدك. إذا كان هناك صوف قطني بالداخل، فإن وزن الخضار أقل بكثير.
لا تحاول جاهدا الشراء الخضروات الطازجة”طازجة من الحديقة.“ لحمهم كثير العصير ومرن، وعند قطع الزهرة، يمكن أن تنكسر أجزاء صغيرة.
كيفية تلوين الزهور المقطوفة والحفاظ عليها؟
يمكن قطع الزهور الصفراء من اليقطين أو اللفت، والزهور الخضراء من الفجل الأخضر، والزهور الحمراء من البنجر والفلفل، والبرتقالية من الجزر.
إذا كنت تريد قطع زهرة بلون مختلف: بورجوندي، وردي، أرجواني، ليموني، أزرق، بنفسجي، استخدم ألوان الطعام.
للقيام بذلك، قم بقطع زهرة من الخضروات الجذرية البيضاء وضعها في وعاء به محلول ملون غذائي. التركيز المطلوبأو في مرق الخضار. يمكنك غمس البتلات فقط في الصبغة، ثم ستحصل على انتقال لون جميل من الداكن إلى الفاتح.
تذكر أن زهور الخضروات تتلامس مع الطعام الموجود على المائدة، لذا يجب أن تكون آمنة لصحة الإنسان، لذلك يجب أن تكون الأصباغ طبيعية.
إذا كان لونك كثيفًا جدًا، مرري الزهرة تحت الماء الجاري البارد حتى تحصلي على اللون المطلوب.
لكي "تتفتح" الزهرة: وتنحني البتلات بشكل جميل، ضع الزهرة المقطوعة حديثًا وغير المطلية بعد في وعاء به ماء بارد، ثم استخدمي السكين لثني البتلات بعناية كما يحلو لك. للقيام بذلك، قم بتمرير السكين بعناية على طول الجانب الخارجي أو الخلفي من كل بتلة، كما لو كنت تمدها، ثم قم بثني طرفها في الاتجاه المطلوب. تزيين الأطباق بالزهور المقطوفة.
وللحفاظ على الزهور حتى يوم الاحتفال، ضعيها في وعاء من الماء البارد وضعيها في الثلاجة. قم بتغيير الماء كثيرًا، وستبدو الزهور طازجة وأنيقة حتى بعد بضعة أسابيع. تزيين المقبلات كما هو موضح في الصورة.
نحت قطع الزهور حول الموضوع - زهر البرتقال
زهر البرتقال هو الزهور البيضاء لشجرة البرتقال. إنهم (حيون أو اصطناعيون) يزينون فستان زفاف العروس.
الخضار للزهور:الفجل
تنفيذ العمل (النحت):
1. خذ فجلًا مستديرًا كبيرًا.
2. قم بتشكيل الصف الأول من البتلات عن طريق عمل قطع دائرية على كامل سطح الفجل من الأعلى إلى الأسفل.
3. بالتوازي مع بتلات الصف الأول، قطع بتلة أخرى من كل جانب. حاول أن تترك شريطًا من الجلد في نهاية كل بتلة.
4. قم بإنهاء الزهرة عن طريق إزالة اللب من المنتصف: قم أولاً بقطع الأضلاع ثم "تقسيم" اللب المتبقي إلى أسدية بأطوال مختلفة.
5. اغمسي الزهرة في الماء البارد لمدة 5 - 10 دقائق، ثم قومي بثني بتلات الصف الأول إلى الخارج، والصف الثاني إلى الداخل.
يمكنك الاستمرار في قطع البتلات حتى تستهلك كل اللب الموجود في المنتصف.
يمكنك تزيين الأطباق بالسلطات والزهور المقطوفة من الفجل، وإذا كنت شخصًا متحمسًا جدًا وذو خيال، يمكنك تزيين طاولة العيد نفسها وصنع باقة من الخضار ووضعها في مزهرية على الطاولة. ستكون هناك مفاجأة كافية للضيوف طوال المساء.
قطع الزهور من الخضار لتزيين الأطباق حول موضوع - لا تنساني
الخضار للزهور: الفجل (أسود، أبيض، دايكون، فجل)، الجزر
تنفيذ العمل (النحت):
1. قطع أسطوانة متساوية بقطر 2 - 3 سم من الخضروات الجذرية وعلى نفس المسافة من بعضها البعض، قم بعمل 5 أخاديد على سطحها الجانبي وقم بتدوير زواياها.
2. ضع الأسطوانة على اللوح وقم بقطع ألواح الزهور الرفيعة من القاعدة.
3. ضع الزهور في وعاء باللون الأزرق أو الوردي ملون غذائي.
4. قطعي شريط الجزر إلى مربعات صغيرة.
5. باستخدام عود أسنان، ثبتي المربعات في وسط كل زهرة.
6. قم بتشكيل قبة حول قطعة من أي خضار بيضاء صلبة وثبت الزهور عليها بإحكام قدر الإمكان مع بعضها البعض.
نصيحة: يمكنك قطع الألواح من أسطوانة مستديرة، ومن ثم منحها الشكل المطلوب باستخدام قوالب معدنية على شكل زهرة مصممة لتقطيع أشكال الشوكولاتة والجيلي.
تزيين مع الزهور لا تنسى أطباق الطهيأو قم بإنشاء باقة لتزيين طاولة الأعياد.
نحت DIY على موضوع - الحوذان
الخضار للزهور:اليقطين واللفت
تنفيذ العمل (النحت):
1. من نصف اللفت المقشر أو قطعة أسطوانية من Tuyuva، قطع لوحة مستديرة رقيقة بقطر 3 - 4 سم.
2. باستخدام المقص، قم بعمل 5 قطع من حافة الطبق إلى المركز، على مسافة متساوية من بعضها البعض. قم بتدوير البتلات ومنحها شكل قلب، مع ثنيها في المنتصف.
3. باستخدام سكين التقشير، اقطعي كرة مستديرة من اللفت. وخزه على عود أسنان، ثم غمسه في الجيلاتين المخفف في الماء البارد، ثم في الدخن.
4. باستخدام عود أسنان، ثبتي كرة السداة بإحكام في وسط الزهرة. اصنع 10-12 زهرة أخرى وقم بتجميع التركيبة.
يمكنك استخدام قطعة من الفلفل الحلو الأصفر مع البذور كمركز.
نصيحة: إذا قمت بنحت نبات الدايكون أو الحوذان الفجل، قم بتلوينه باللون الأصفر باستخدام ألوان الطعام.
نصيحة: قبل ترتيب الطبق، قومي بتقصير عيدان الأسنان التي تثبت وسط كل زهرة إلى الطول المطلوب.
كما فهمت بشكل صحيح، يمكنك تزيين الأطباق بالورود وإنشاء باقة.
شخصيات نباتية حول الموضوع - البابونج
الخضار للزهور:الفجل (أسود، أبيض، دايكون)، الجزر للوسط
تنفيذ العمل (النحت):
1. قشر جذرًا كبيرًا وقطع طبقًا رفيعًا بقطر 5 - 7 سم.
2. باستخدام المقص، اصنعي 4 قطع على الطبق على مسافات متساوية من بعضها البعض.
3. الآن قم بعمل 3 قطع داخل كل قطاع. والنتيجة هي 12 بتلة.
4. باستخدام المقص، قومي بإعطاء البتلات شكلاً مدبباً عن طريق قطع الزوايا.
5. باستخدام سكين المثقاب، اقطعي كرة من الجزرة. إذا رغبت في ذلك، قطعها إلى شبكة.
6. باستخدام عود أسنان، ثبتي الكرة في وسط زهرة الأقحوان.
يمكنك تزيين الأطباق بأزهار البابونج ووضعها على أغصان في مزهرية على طاولة الأعياد.
تزيين سلطات الخضار حول موضوع - الخشخاش القرمزي - نحت للمساعدة
الخضار للزهور:فلفل أحمر حلو، فجل أسود للوسط
تنفيذ العمل (النحت):
1. اختاري حبة فلفل كبيرة بدون خدوش أو عيوب. تراجع بضعة سنتيمترات عن الساق واقطعها الجزء العلوي. لن نحتاج إليها بعد الآن.
2. قم بإزالة البذور من الفلفل. تزيين الحافة عن طريق عمل 4-5 قطع بتلات مقوسة من نفس الحجم.
3. استخدمي السكاكين لفصل كل بتلة بعناية. قم بثني البتلات الخارجية للخارج وانقع الزهرة في الماء البارد لبضع دقائق.
4. قطعي قطعة كبيرة من الفجل الأسود غير المقشر إلى شبكة.
5. استخدمي عود أسنان لتوصيل المركز بالزهرة.
نصيحة: إذا كنت تستخدم الفجل الأبيض لصنع المركز، جففه ثم اغمس الجزء العلوي في الجيلاتين المذاب ثم في بذور الخشخاش.
يمكنك إنشاء باقة من الخشخاش القرمزي وسيكون ذلك بمثابة إحساس حقيقي للضيوف. وبعد ذلك سيفهم الضيوف أن هذا نحت.
حظًا سعيدًا لجميع قراء المدونة في تزيين الأطباق وطاولات العطلات بأزهار نباتية مصنوعة يدويًا باستخدام فن النحت.
حتى أبسط سلطة يمكن تزيينها بحيث تصبح الزخرفة الرئيسية لطاولة الأعياد. حاولنا في هذا المقال اختيار أبسط وأجمل الأفكار لتزيين السلطات.
زينة سلطة في أي مناسبة
زخرفة السلطة: شكليها ورشيها بالجبن المبشور. المفاتيح مصنوعة من شرائح الجبن والزيتون. قضبان من الطماطم والخضر.
زخرفة السلطة: القش المملح؛ حلقات خيار طازجة مرتبة على شكل سلسلة، سمك أحمر ملفوف على شكل رول في أطراف القش، أوراق الخس، الزيتون، ذرة معلبة.
تزيين السلطة “النحل”: زيتون أسود، زيتون وخيار طازج للأجنحة.
زينة سلطة زنابق كالا: قاعدة زهرة الكالا من الجبن المطبوخ (في أكياس)، والأسدية من الجزر المسلوق، والسيقان والأوراق من البصل الأخضر.
تزيين سلطة النجمة: تستخدم بتلات الزهور عيدان من السرطان. الأوراق والسيقان مصنوعة من الخيار الطازج.
تزيين سلطة "السلة":السلة مصنوعة من البصل الأخضر المتشابك بين القش المملح.
زخرفة سلطة لوكوشكو: سلة نسج مصنوعة من القطع جبنة قاسيةوالزهور المصنوعة من بياض البيض والجزر المسلوق. بصل أخضر، مقطع إلى حلقات.
زخرفة سلطة شجرة النخيل: يصنع النخيل من الزيتون المشوي على أسياخ خشبية والبصل الأخضر.
تزيين سلطة "القلب".: الجبن المبشور، البصل الأخضرفي القاعدة، بذور الرمان للحواف، طماطم كرزية للتوت، خيار طازج للأوراق، بصل أخضر للسيقان.
تزيين سلطة “الباقة” :زهور التوليب المصنوعة من الطماطم المحشوة بالخس؛ ينبع البصل الأخضر.
تزيين سلطة البابونج: بياض البيض وصفار البيض، وخيارة طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
زخرفة سلطة "الفطر": ساق الفطر - بياض البيض، أسفل الغطاء - الجبن المبشور أو بطاطا مسلوقةأعلى - الجزر الكورية.
زينة سلطة: العنب المصنوع من البازلاء الخضراء والخيار. فيما يلي أفكار للزينة الأصلية للسلطات من مكونات بسيطة(الخيار، البيض، الزيتون، الفجل). يمكنك صنع حلزونات جميلة من البصل الأخضر: افصلي الريش عن البصل، وقطعي كل ريشة بالطول، ثم قطعيها بعناية إلى شرائح رفيعة بطول كامل، ثم انقعي شرائح البصل في الماء البارد لمدة 0.5 ساعة.
تزيين السلطةفمن الممكن كالعادة الفلفل الحلو.
تزيين سلطات عيد الميلاد: الشبت والرمان والذرة والبازلاء الخضراء.
زخرفة السلطة: في هذا الإصدار، يتم تقسيم السلطة ببساطة إلى رقائق البطاطس.
تزيين سلطة "القوارب".: قوارب الخيار الطازجة الأصلية المليئة بالسلطة. الشراع متصل بعود أسنان.
تزيين سلطة اللابتي: الجبن المعالج(في أكياس)، الخضر، الفطر المعلب.
تزيين سلطة الأناناس: جوز, بصل أخضر . الخيار الثاني يستخدم المفروم الفطر المعلبوالبصل الأخضر.
تزيين سلطة "الفئران".: الفئران مصنوعة من البيض المسلوقوالجبن والفلفل الأسود (البازلاء) ويرش سطح السلطة بالصفار المبشور.
تزيين سلطة "شريحة": ضعي السلطة في طبق على شكل هلال. يرش الجزء العلوي بالكامل بالجبن المبشور. حافة "شريحة البطيخ" عبارة عن خيار مبشور. التالي هو الجبن. ثم الطماطم بدون قشرة. بذور البطيخ من أنصاف حلقات الزيتون. وفي النسخة الثانية، تم استخدام بياض البيض المبشور والجزر المسلوق كزينة.
تزيين سلطة السمك: سجق ( أنواع مختلفة) يتم تقطيعها إلى شرائح ووضع الجبن على شكل سمكة. الفم قطعة طماطم، والعين حلقة (بيضاء من بيضة)، والبؤبؤ قطعة طماطم أو زيتون.
تزيين سلطة "الورد".: تُصنع الورود من شريحة رفيعة من النقانق، تُلف على شكل لفافة، مع تسوية الحواف.
تزيين سلطة البنجر.
زخرفة سلطة "كوب": تستخدم الذرة المعلبة والبصل الأخضر المقطع بشكل طولي من جهة واحدة للتزيين.
زخرفة سلطة "البطاقات".: البصل الأخضر والطماطم والزيتون.
وبالتالي، يمكنك لفة أي سلطة نفخةثم قم بتقطيعها. تبدو أصلية. في الصورة "" ملفوفة في لفة.
تزيين السلطة “أكياس”: يتم وضع السلطة في أجزاء في الفطائر، ويتم ربط كيس الفطائر بالبصل الأخضر.
بجعة البيض المسلوق.
الورود من الطماطم.
الخنافس المصنوعة من الطماطم والزيتون.
اسكالوب من الطماطم والبيض المسلوق.
سلسلة ومروحة وحلقات مخرمة مصنوعة من الخيار الطازج.
لتزيين السلطة، كل ما تحتاجه في بعض الأحيان هو رأس بصلة وقليل من الخيال.
زخرفة سلطة رأس السنة "كلب"
سوف يزين هذا البودل أي شيء بشكل مثالي طبق رأس السنة 2018. رمز العام. الكمامة مصنوعة من أزهار القرنبيط، والجسم مصنوع من الباذنجان، والكفوف والذيل مصنوعان من الكوسة.
"الديك من البيض المسلوق"
زخرفة ساحرة طاولة رأس السنة"الكويك مصنوع من البيض المسلوق." يمكنهم تزيين أي سلطة. أو قم بإعداد طبق مستقل عن طريق وضع الديوك على الخضر. توضح الصورة بوضوح مدى سهولة صنع مثل هذا الديك من بيضة مسلوقة. في شق صغير في الطرف الحاد للبيضة، تحتاج إلى إدخال أسقلوب بمنقار مصنوع من الجزر المسلوق. يمكن صنع العيون من بذور الخشخاش عن طريق تحضير ثقب باستخدام عود أسنان أولاً.
""الديك بياض البيض""
نشكل السلطة على شكل ديك ونرش بياض البيض المبشور فوقها. الريش الموجود على الذيل والأجنحة مصنوع من حلقات نصف زيتونية، وأقدام ومنقار الديك مصنوعة من البطاطس المقلية. مشط الطماطم واللحية.
"فراخ في بيضة"
حسنًا، أليسوا لطيفين! اسلقي البيض، ثم اقطعي الطرف الحاد للبيضة بعناية حتى الصفار. يجب إخراج الصفار وهرسه بالشوكة وخلطه مع الجبن المذاب على سبيل المثال. املأ البيضة مرة أخرى بالحشوة وقم بتغطيتها بـ "القبعة البيضاء". نصنع عيون الدجاج من الفلفل الأسود، ومناقيرها وأرجلها من الجزر المسلوق.
تزيين سلطات رأس السنة
أيضا للديكور سلطة رأس السنةالأفكار أدناه مثالية.
أشجار عيد الميلاد لطاولة رأس السنة الجديدة
قطع التفاحة إلى نصفين. ضع التفاحة نصف المقطوعة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على طبق. أدخلي سيخ الكباب الخشبي في منتصف التفاحة. ونضع عليها شرائح . سوف تحصل على أشجار عيد الميلاد الرائعة.
الاب الصقيع
صنع السندويشات هو فن. جميلة و شطائر لذيذةيمكن تحضيرها في أي مناسبة تقريبًا: لتناول الإفطار، أو كوجبة خفيفة سريعة وغير مكلفة خلال النهار، أو كمرافقة للطبق الرئيسي، أو كطبق رئيسي أنيق. ›
تحتوي الكعكة المزينة بأسلوب بسيط دائمًا على خطوط واضحة وأنماط دقيقة ولون واحد أو ثلاثة ألوان في التصميم. كل المحاولات لتزيين الكيك على الطراز الكلاسيكي باستخدام كريمة الزبدةسيكون محكومًا عليه بالفشل: فهو "مصمم" لأشكال أخرى (نفس الورود، على سبيل المثال). سيساعد الصقيع على تحويل كعكتك إلى مثال للأناقة. ›
ربما تكون السلطة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. لا شيء يكتمل بدون السلطات وليمة احتفالية، وفي القائمة اليومية هم ضيوف متكررون على طاولاتنا. تقسم العديد من ربات البيوت السلطات إلى احتفالية ويومية، والأمر لا يتعلق بالتكوين، بل بالتصميم. ›
لا يكفي أن تخبز كعكة لذيذة، تحتاج أيضًا إلى جعلها جميلة. هل تعتقد أن المهمة مستحيلة الإنجاز في المنزل؟ في الواقع، يمكنك إنشاء عمل فني حقيقي من الكعك العادي في المنزل، دون اللجوء إلى نفقات مالية كبيرة ودون استخدام أدوات تزيين باهظة الثمن. كل ما تحتاجه هو الشوكولاتة، والرقائق، ورق زبدةوالرغبة في الإبداع ومفاجأة وإسعاد الآخرين بموهبتك في الطهي. ›
إن فن تقديم الأطباق وتزيينها موجه في المقام الأول إلى ذوق وخيال شخص معين، ولكن لكي يصبح إبداعك عملاً فنيًا حقيقيًا، يجب أن يتوافق مع قواعد معينة. ›
يعلم الجميع أن الخضر صحية، وأنها غنية بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، وأنك بحاجة إلى تناول أكبر قدر ممكن منها. لكن فقط النباتي المتعطش هو الذي يوافق على استبدال الوجبة المعتادة بعدة مجموعات من أنواع مختلفة من الخضر. يعد تزيين الأطباق بالأعشاب من أكثر الأشياء طرق بسيطةاجعل الطبق ليس جميلًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا. ›
في كثير من الأحيان، عند اختيار كعكة في المتجر، نسمع الكلمة الإيطالية "مارزيبان"، التي أصبحت شعبية في الآونة الأخيرة. يجدر التفكير في معناها. ماذا نعرف عنه؟ إن المرزباني هو نوع من الكتلة الحلوة، يشبه البلاستيسين في الاتساق، والذي، بفضل اللدونة، يسمح لك بإنشاء زخارف للحلويات من مجموعة واسعة من الأشكال. ›
يمكن لأي شخص قراءة الوصفة وإلقاء نظرة على الصور وخبز كعكة كانت حتى وقت قريب تبدو قمة التميز في الطهي. ولكن لن يتمكن الجميع من تزيين تحفتهم بشكل جميل. بالطبع يمكنك الإعجاب بالذوق بمفردك، لكن إبداعك يستحق الديكور الأصلي والعرض الجميل. ›
لقد خبزت كعكة لذيذة وعطرية، ولكن مثل ربة منزل حقيقية، شرعت في جعل المذاق جذابًا ليس فقط، ولكن أيضًا مظهر المخبوزات. والسؤال الذي يطرح نفسه بطبيعة الحال هو كيفية تحقيق هذا الهدف في الداخل، خاصة إذا كان النفط، كريم البروتينوالشوكولاتة والمستكة وغيرها من الزخارف اللذيذة هل سئمت منها؟ اليوم سوف يجيب Culinary Eden على هذا السؤال. ›
الكراميل طعام شهي معروف منذ الطفولة. لقد كان طفلاً نادرًا، بعد أن أكل ديكًا على عصا، لم يحاول إذابة السكر وصنع الحلوى بنفسه، ونجح الكثيرون في ذلك. يبدو أن تزيين الحلوى بالكراميل - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ في الواقع، يعد صنع الكراميل أمرًا بسيطًا للغاية، لكن العمل به يتطلب أدوات إضافية وموهبة وصبرًا. ›
فناجين شاي على صحون رفيعة مملوءة بالشاي المفضل لديك وصحبة ممتعة من أقرب الناس إليك وكعكة لذيذة بشكل مذهل تملأ المطبخ برائحة الخبز المغرية. تقام معظم حفلات الشاي المنزلية في هذا الجو، حيث تضفي الكعكة محلية الصنع شعورًا بالراحة والدفء المنزلي. ›
عيد الفصح هو أذكى وأهدأ عطلة وأكثرها راحة. لا توجد حفلات صاخبة وحارقة في عيد الفصح، بل يجب أن تقضيه في المنزل، مع عائلتك، بجوار أحبائك. ولخلق المزاج اجازة سعيدةولإرضاء أحبائهم، وخاصة الأطفال، في عيد الفصح، من المعتاد إعداد أطباق عيد الفصح الخاصة ورسم البيض. يقدم لك Culinary Eden أفكارًا أصلية للديكور الملون بيض عيد الفصحبأيديكم. دع عائلتك تحظى بعطلة جميلة! ›
تعتبر تزيين السلطة جزءًا مهمًا من الخدمة بأكملها. يمكنك تزيين الأطباق ليس فقط بالأعشاب المعتادة، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من القطع وتصميمات المايونيز والتماثيل. الأطباق التي حظيت بالاهتمام المناسب أثناء العرض تكون دائمًا ألذ وأجمل من غيرها.
تعتبر سلطة "شوبا" من السلطات المفضلة لدى شعبنا لأنها تتكون من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، ومزيجها يعطي طعماً فريداً ومميزاً. طعم دقيق. غالبًا ما يتم إعداد "شوبا" لرأس السنة الجديدة وعطلة عيد الميلاد، وهي تثير دائمًا شعورًا بالانتصار والفرح لدى الشخص، حتى في أكثر الأيام العادية.
حصلت الرنجة تحت معطف الفرو على اسمها فقط لأن السمكة مغطاة بالعديد من طبقات الخضار والمايونيز "الرقيقة" التي تُغطى بها في طبق التقديم. ولكن كيف يمكن أن يبدو نفس وعاء السلطة مع هذا الطبق مملاً في كل عطلة. في الوقت الحاضر، من الشائع والملائم إنشاء عرض تقديمي غير عادي وأصلي لكل شيء، و"معطف الفرو" ليس استثناءً.
الحصة الأكثر شيوعًا و"المملة" من سلطة الرنجة "شوبا"
الحصة الأصلية من السلطة القياسية "الرنجة تحت معطف الفرو":
- إحدى الطرق هي إعطاء السلطة شكل السمكة، وليس من الضروري تقليد الرنجة نفسها، لكن شكل السمكة المضحك، ولو قليلاً الطفولي، يمكن أن يثير البهجة والابتسامة لدى الجميع؛
- للقيام بذلك، يجب وضع السلطة على طبق مقدما في شكل محدد: بيضاوي مع ذيل
- يمكن إنشاء جميع التفاصيل المميزة للأسماك من مواد الخردة: قصاصات من الخضروات والزيتون والأعشاب، حلقات البصل,رسومات بالمايونيز
العرض الأصلي لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" على شكل سمكة عرض غير عادي لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو":
- أحد أكثر أشكال تقديم سلطة "شوبا" غرابة على الطاولة هو تقديمها على شكل لفائف.
- تحتوي هذه السلطة على مجموعة من المكونات القياسية، والتي تختلف فقط في أن جميع الطبقات موضوعة على غلاف بلاستيكي وبترتيب عكسي: البنجر، الجزر، البيض، السمك، البصل، البطاطس (حسب وصفتك)
- ثم يتم لف جميع المحتويات بعناية باستخدام فيلم وتشكيل لفة.
- يجب وضع اللفة في الثلاجة حتى تتماسك، وفقط بعد مرور فترة زمنية كافية، عندما يجمع المايونيز جميع الطبقات معًا، ضعها بعناية على طبق.
عرض غير عادي لسلطة "شوبا" على شكل لفائف يمكنك تزيين لفائف سلطة "شوبا" بالخضار الزاهية ونمط "شبكي" من المايونيز.
عرض جميل لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو":
- تتضمن هذه التقديم ترتيب السلطة على شكل حلقة.
- للقيام بذلك سوف تحتاج إلى الثابت أو الخاص قوالب السيليكونللخبز
- لكي تحافظ السلطة على شكلها، يجب وضع جميع الطبقات مضغوطة قليلاً وضغطها بإحكام على بعضها البعض.
- توضع السلطة بالشكل في الثلاجة لعدة ساعات حتى "تجمد"
- بعد مرور الوقت، تحتاج إلى تغطية القالب بطبق التقديم، وقلب القالب بحدة مع الطبق رأسًا على عقب واضغط على القالب قليلاً حتى تخرج السلطة منه.
- تزيين السلطة النهائية بالأعشاب والخضروات المفرومة
عرض جميل لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" تزيين سلطة أوليفييه، أفكار أصلية لتقديم طبق مألوف
"أوليفييه" هو الطبق الأكثر شهرة والأكثر شيوعًا على طاولات الأعياد. مثل "شوبا" يحبون طهيها السنة الجديدةومن المؤكد أن عيد الميلاد وطعم هذه السلطة سوف يثيران جمعيات ممتعة للجميع. ولكن بغض النظر عن مدى لذيذ ومحبوب هذه السلطة، فإن عرضها القياسي والمعتاد في شكل "كومة" يمكن أن يكون مملاً وغير مثير للاهتمام.
سيساعد العرض التقديمي الأصلي وغير القياسي لطبق مألوف على تصحيح الوضع والتزيين وكذلك تنويع الطاولة. هناك العديد من الاختلافات الفائزة لهذا الغرض.
خدمة منتظمة وقياسية لسلطة أوليفييه على الطاولة الحصة الأصلية لسلطة أوليفييه:
- يجب أن تحتوي سلطة أوليفييه الأصلية على خيار مخلل مقطع
- لا يعلم الجميع المزيج اللذيذ والمتوازن للغاية من الخيار المخلل المملح والطازج
- حاول تزيين السلطة بشرائح الخيار الطازج، الأمر الذي لن يجعل الطبق احتفاليًا فحسب، بل سيجعله أيضًا أكثر "طازجة" وأكثر عصيرًا
- من أجل القيام بذلك بشكل جميل، يجب عليك استخدام إما سكين واسع ومشحذ جيدًا، أو مقشرة خضروات خاصة (وهي أكثر ملاءمة وأسرع وأسهل)
- يجب قطع شرائح الخيار بالطول. يمكنك وضعها على شكل مروحة، على شكل كشكشة أو تجعيد الشعر.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين السلطة رقائق البطاطس(وهذا مهم، لأن الوصفة نفسها تحتوي أيضًا على البطاطس)
العرض الأصلي سلطة عادية"أوليفييه"، مزين خيار طازجورقائق البطاطس عرض غير عادي لسلطة أوليفييه القياسية:
- يتضمن العرض غير المعتاد لسلطة أوليفييه المعتادة "لعبة" صغيرة مع مكونات الطبق
- من أجل إعطائها شكل جميلسوف تحتاج إلى استخدام قالب سلطة خاص أو أي وعاء دائري
- تحضير السلطة كما تفعل عادة، والشرط الوحيد هو عدم إضافة البازلاء
- ضعي السلطة بإحكام في القالب حتى تحافظ على شكلها.
- امزجي البازلاء بدون سائل في الخلاط حتى تتشكل عجينة.
- ضعي المعجون الناتج في طبقة متساوية فوق السلطة، وسويها بالسكين
- قم بإزالة القالب. ضع الزخرفة فوق الغطاء الأخضر: بيضة سمان مسلوقة مقطعة إلى نصفين وملعقة من الكافيار الأحمر
- تأكد من أن هذا الطبق سوف يتألق بطريقة جديدة ويمنحك طعمًا مختلفًا تمامًا.
عرض غير عادي لسلطة أوليفييه على الطاولة عرض جميل لسلطة أوليفييه على طاولة الأعياد:
- كما ذكرنا سابقًا، "أوليفييه" هو طبق حقيقي لرأس السنة الجديدة
- يتضمن العرض التقديمي الجميل تزيين هذه السلطة على شكل شجرة رأس السنة وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق
- لهذا التصميم سوف تحتاج إلى زجاجة بلاستيكية سعة 2 لتر
- نقطع الزجاجة إلى نصفين ونضع السلطة في طبقات كثيفة في الجزء الضيق منها (حيث توجد الرقبة).
- اترك السلطة في الثلاجة لعدة ساعات
- بعد ذلك، قم بتغطية السلطة بطبق واقلبها، واسحب الزجاجة لأعلى، وستبقى السلطة على الطبق
- يجب تزيين "الشريحة" الناتجة بأغصان الشبت وبذور الرمان
عرض جميل لسلطة أوليفييه المعتادة على طاولة الأعياد سلطة الميموزا هي واحدة من أكثر أطباق بسيطةلطاولة احتفالية وكل يوم. يمكن دائمًا تحضيرها من مكونات غير مكلفة، لأن أهم ما يميزها هو السردين المعلب. يتم تناول السلطة دائمًا بكل سرور: سواء في الغداء أو في أيام العطلات. تصميمه غير العادي يمكن أن يميزه عن الأطباق الأخرى ويجعله "" بطاقة العمل" على الطاولة.
الحصة المعتادة من سلطة السردين ميموزا التقليدية الحصة الأصلية من سلطة الميموزا:
- مفاجأة الضيوف واجعل الجميع سعداء طاولة احتفاليةسيساعدك العرض الأصلي لـ "Mimosa" بأسلوب فكاهي
- يمكنك إنشاء زخارف لعرض تقديمي جميل باستخدام المكونات نفسها: البيض المسلوق الذي سيصبح "فئران"
- من حيث المبدأ، فإن إنشاء مثل هذه الخلاصة لا يتطلب عمالة كثيفة على الإطلاق، ولكنه يتطلب الصبر والدقة
- يجب تحضير السلطة بالطريقة القياسية - على شكل "شريحة" تشبه إلى حد ما كرة الجبن.
- تُزيّن السلطة بالصفار المبشور الذي سيضيف اللون والسطوع.
- يجب تزيين ثلاث بيضات مسلوقة بالجبن والزيتون وأغصان الأعشاب التي تشكل الأذنين والعينين والأنف وقرون الاستشعار
- يجب أن يتم توزيع الفئران بالتساوي على كامل مساحة "رأس الجبن"
الديكور الأصليسلطة الميموزا للعطلة وجبة غير عادية من سلطة الميموزا:
- تتضمن هذه الخدمة تقديم السلطة في أجزاء.
- تبدو وكأنها عدة تلال فريدة من نوعها، يمكن أخذ كل منها ووضعها على طبق خاص بها.
- يمكننا أن نقول أن هذه عدة سلطات ميموزا صغيرة في وقت واحد.
- يتم تحضير هذه السلطة بشكل تقليدي، حيث يتم وضع كل طبقة بعد الأخرى وفي النهاية يتم رشها بالصفار أو الجبن الأصفر
- يمكنك وضع هذه التلال على أوراق الخس التي تبطن قاع طبق التقديم.
- مثل هذا التقديم "التلال" سوف يصرف الانتباه عن المعيار ويثير اهتمام الضيوف بتجربة الطبق
- تزيين التلال بأغصان البقدونس والزيتون الأسود
عرض غير عادي لسلطة الميموزا على طاولة الأعياد عرض جميل لسلطة الميموزا:
- واحدة من أبسط الطرق، ولكن مع ذلك جميلة، لتقديم السلطة هي صورة زهرة الميموزا نفسها.
- حصلت السلطة على اسمها لأن الطبقة العليا من صفار البيض تشبه إلى حد كبير أزهار الميموزا الرقيقة.
- لهذا السبب يمكنك تزيين السلطة عن طريق "رسم" الأغصان التي سيكون أساسها شرابات الشبت
- يجب تزيين السلطة بهذه الطريقة قبل التقديم مباشرة، لأن الخضر قد "تتجعد" خلال الوقت الذي تقضيه في الثلاجة وتفقد مظهرها اللائق.
- بالنسبة للخلفية، يُقترح وضع طبقة من بياض البيض المبشور، وصنع أزهار وإطار من صفار البيض
عرض جميل لسلطة الميموزا مع صورة الميموزا المتفتحة تزيين السلطة بالفلفل؟ كيف تزين السلطة بالفلفل الحلو بشكل جميل؟
يعتبر الفلفل الحلو مادة مناسبة إلى حد ما لتزيين السلطات والأطباق الأخرى. لديها لوحة ألوان جيدة: الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر الفاتح والأخضر. تعتبر مرونتها مهمة أيضًا، حيث يمكنك من خلالها ضبط الشكل المطلوب وكفاف النموذج.
هناك عدة طرق شائعة لتزيين السلطة بالفلفل الحلو:
طريقة واحدة تقترح عليك إنشاء رقم معين، على سبيل المثال، التنين. هذا صحيح بشكل خاص في عام التنين وفقًا للتقويم الشرقي أو لحفلة بأسلوب معين من العصور الوسطى. من السهل قطع شكل وجه التنين وأشواكه على ظهره وأجنحته وأرجله من الفلفل الحلو. ويمكن نحت العيون وبعض التفاصيل الدقيقة من الزيتون.
تزيين السلطات بالفلفل الحلو، وعمل أشكال بالفلفل الحلو وفي حالة أخرى، الفلفل الحلو - شكل ممتاز لتقديم السلطة نفسها.يمكنك استخدام أي سلطة على الإطلاق. يتم تقطيع الفلفل بعناية إلى نصفين ويتم تنظيفه من البذور. توضع سلطة في الجزء السفلي من بقايا الفلفل ويشكل شراع القارب بالأسياخ. يجب أن نتذكر أنك تحتاج إلى فلفل ناعم تمامًا للتقديم دون أي ضرر خارجي.
التقديم الأصلي للسلطة وتزيين السلطات بالفلفل الطريقة الأسهل هي احشي الفلفل بسلطة معينة. انها نظيفة و طريقة جميلةتقديم سلطة من شأنها أن تنعش طعم الفلفل الرائع والخفيف.
الفلفل، محشوة بالسلطةلإيداع لوحة الألوان من الفلفل تسمح بذلك أعط أي سلطة لديك لونًا معينًا،لذلك، تمنحك هذه الخضار مجالًا كبيرًا للإبداع وتزيين السلطات مثل الفواكه والزهور والأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام. للقيام بذلك، ما عليك سوى قطع الفلفل جيدًا ووضعه في طبقة متساوية.
كيفية تزيين سلطة مع الفلفل الحلو؟ يمكن أن تكون حلقات الفلفل الحلو الناعمة والجميلة زخرفة جميلة لأي سلطة، بغض النظر عن كيفية وضعها، والشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بذوق وروح.
تزيين السلطة بالفلفل. كيفية تزيين سلطة بالفلفل؟ كيفية تزيين سلطة مع الأناناس؟ سلطة الأناناس للتزيين
الأناناس هو أحد أشهر مقبلات السلطة في السلطات الحديثة. يتناسب الأناناس المعلب الحلو جيدًا مع اللحوم والدجاج والفطر. مجوهرات الأناناس دائمًا أصلية وغير عادية.
في أغلب الأحيان يمكنك العثور على زخرفة ترمز إلى زهرة مفتوحة. وكقاعدة عامة، يتم استكماله بعناصر أخرى: الكشمش أو الرمان، والخضر.
تزيين السلطة القياسية والتقليدية بالأناناس المعلب يمكنك أيضًا تزيين السلطة بمكعبات بسيطة من الأناناس المعلب الممزوج بالفلفل الحلو والتوت البري: سيتم خلط الطعم الحلو والحامض والطازج في نفس الوقت، مما سيعطي الطبق انطباعًا خاصًا وحصريًا.
تزيين السلطة بمكعبات الأناناس المعلبة يمكن بسهولة تحويل حلقات الأناناس المعلبة إلى أزهار القرنفل، ما عليك سوى أن تكون مجتهدًا وحذرًا.
تزيين السلطة بحلقات الأناناس المعلبة لا تنسى الأناناس العادي، نصفه يمكن أن يصبح ليس فقط زخرفة، ولكن أيضًا شكل من أشكال السلطة.
تزيين السلطة بالأناناس، يقدم بشكل جميل في نصف ثمرة أناناس طازجة سلطة مزينة بالطماطم. كيف تزين السلطة بالطماطم؟
تعتبر الطماطم من أفضل "المواد" لتزيين وتزيين أي سلطة. من الخضار المرنة يمكنك قطع أشكال مختلفة بأشكال مختلفة:
- أكواب
- قلوب
- المشارب وأكثر من ذلك بكثير
يمكن سلق الطماطم (تقشيرها) أو استخدامها كالمعتاد. عند تزيين السلطة بالطماطم، تذكري أنك ستحتاجين فقط إلى الجزء الناعم منها ويجب إزالة البذور بالكامل.
أسهل طريقة لتزيين السلطة منظر مثير للاهتمام- إنشاء الخنفساء. للقيام بذلك، ستحتاج أيضًا إلى زيتون أسود لإنشاء البقع والوجوه.
تزيين أي سلطة بالطماطم على شكل خنفساء طريقة غير عادية ومعقدة إلى حد ما لتزيين السلطة هي صنع زهور التوليب من الطماطم. للقيام بذلك، تحتاج إلى مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة:
- يجب عليك اختيار وشراء الطماطم المرنة والمطولة فقط.
- يتم تنظيف كل طماطم بعناية من البذور
- لإزالة البذور والجزء الداخلي من الطماطم، عليك تقطيعها إلى أربع بتلات، إذا لم ينجح الأمر، فلا تقلق. يمكنك دائمًا إخفاء الجانب "السيئ" من خلال وضعه على طبق، وإظهار الجانب الجميل لعينيك
- كل خزامى محشوة بالخس، كن حذرًا: يجب أن يكون الخس مبشورًا جيدًا أو مقطعًا حتى "يحافظ على شكله" ولا يجعل الزهرة مجعدة
- يمكن صنع ساق الزهرة من ريش البصل الأخضر أو الخضرة
كيفية تزيين سلطة بالطماطم؟ طرق غير عادية لتزيين سلطة الطماطم إذا قمت بقطع قشر الطماطم بشكل رفيع وبعناية بالطول بسكين حاد، فيمكنك صنع وردة جميلة من "الشريط" الناتج.
كيف تزين سلطة الطماطم بطريقة غير عادية ومبتكرة وجميلة؟يمكنك تزيين سلطة الطماطم الكرزية بطريقة فريدة. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الطماطم مستطيلة قليلا قطريا قليلا والجمع بين نصفي الطماطم في شكل قلب.
كيف تزين السلطة بالطماطم بشكل جميل وغير عادي؟ الطريقة القياسية والتقليدية لتزيين السلطة بالطماطم هي حشوها بالخس. سوف يساعد الزيتون والمايونيز في إنشاء نمط معين.
تزيين السلطات بتماثيل الطماطم سلطة مزينة بالخيار، كيف تزين سلطة الخيار بشكل جميل؟
تمامًا مثل الطماطم، يعد الخيار مادة ممتازة لتزيين أي سلطة. يمكن دائمًا أن يتحول الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى زهرة، حيث تحاكي كل قطعة بتلة منفصلة. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمخللة.
الزخرفة الأصلية وغير العادية للسلطات بالخيار يمكنك دائمًا قطع أوراق أي نبات بأشكال مختلفة من قشر ووسط الخيار. من دواعي سروري تزيين السلطات بمثل هذه الأوراق.
تزيين السلطة بالخيار، وعمل أنماط و"أوراق" من الخيار 
تزيين السلطة بالخيار المخلل من أجل إنشاء أشكال وأنماط من الخيار، يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد عريض أو مقشرة خضروات أو قاطعة خيار خاصة تصنع منها زنبركًا.
كيف تزين السلطة بالبيضة؟ زينة سلطة البيض
البيض ليس جميلًا فحسب، بل هو أيضًا زينة لذيذة للسلطات. يمكنك استخدام بيض الدجاج العادي للسلطة، أو يمكنك استخدام بيض السمان، والذي نظرًا لصغر حجمه فهو أنيق وممتع من الناحية الجمالية. يجب تزيين السلطة حصريًا بالبيض المسلوق.
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا هي قطع بتلات الزهور من البياض وإنشاء مركز من صفار البيض المبشور. يمكن استخدام هذه الزهور لتزيين "الميموزا" وأي شيء آخر سلطة مكونة منالذي يحتوي على البيض.
كيف تزين سلطة بالبيضة بطريقة جميلة ومبتكرة؟ حتى بيض السمان المقطع إلى نصفين يمكن أن يمنح أي سلطة مظهرًا احتفاليًا و"لذيذًا" للغاية. للقيام بذلك، ضع النصفين في كامل مساحة الطبق أو ضعهما على طول الحافة، مع تكرار نمط معين. يمكن تزيين بيض السمان بـ”خرزة” من الكافيار الأحمر، إذا كان ذلك كذلك سلطة السمكوحلقة زيتون أسود لأي سلطة أخرى.
كما أن الأنصاف الصغيرة من بيض السمان تجسد بشكل مثالي بتلات الزهرة، على سبيل المثال، زهرة الأقحوان. من النصفين الأكبر يمكنك صنع قوارب أو وجوه حيوانات أو صورة رجل ثلج أو سانتا كلوز لقضاء عطلات معينة.
سلطة مزينة بيض طائرة السمانمحشوة بالصفار والمايونيز 
سلطة عيد الفصح مزينة بنصفين من بيض السمان المطلي بألوان الطعام 
سلطة مزينة بالزهور المصنوعة من بياض البيض؛ يمكن تزيين السلطة بالبيض على شكل فطر، ويتم طلاء النصف الآخر من الفطر جلود البصل
يمكنك تزيين السلطة بثعبان مصنوع من حلقات البيض كيف تزين السلطة بالمايونيز؟
المايونيز هو أسهل طريقة لتزيين أي سلطة بسرعة وبشكل جميل. يتم تضمين المايونيز في كل سلطة تقريبًا، وبالتالي فإن الديكور والتصاميم منه تكون ذات صلة دائمًا. تزيين المايونيز عبارة عن رسومات على السلطة مع صلصة رقيقة. ويمكن تطبيقها بثلاث طرق:
- نصنع ثقباً صغيراً في علبة الصلصة ونضغطها على سطح الطبق بعناية
- وضع الصلصة في كيس بلاستيكي (تشكيلها على شكل كيس يشبه كيس المعجنات) وعمل ثقب صغير فيه
- ضع الصلصة في كيس المعجنات أو المحقنة
هناك عدة طرق لتزيين السلطة بالمايونيز:
- رسم شبكة أنيقة عليها
- عن طريق رسم الدانتيل أو تجعيد الشعر من تيار المايونيز عليه
- من خلال رسم تفاصيل معينة للأشكال الموجودة على تماثيل السلطة والخضروات
هناك عدة قواعد لتزيين السلطة بالمايونيز:
- للتزيين، اشتري المايونيز الذي يحتوي على أعلى نسبة دهون فقط حتى "يحافظ على شكله"
- ضعي نمط المايونيز مباشرة قبل تقديم السلطة لمنع الصلصة من أن تصبح داكنة وتحول إلى اللون الأصفر وتسيل وتفسد.
- افعل كل شيء بعناية خاصة ومن ثم لن يمر عملك دون أن يلاحظه أحد
تزيين السلطة التقليدية البسيطة بالمايونيز 
"شبكة" من المايونيز - زخرفة سلطة بسيطة وغير عادية مع المايونيز كيف تزين السلطات بالأعشاب بشكل جميل؟
يعتبر الخضر مادة جيدة وعملية لتزيين السلطات. كقاعدة عامة، يمكنك دائمًا إنشاء أنماط من المساحات الخضراء التي تكرر الغطاء النباتي:
- اغصان
- شجيرات
- الأشجار
- عشب
- أوراق
على الإطلاق، يمكن أن تكون أي مساحات خضراء مناسبة للزينة، والتي تحتاج فقط إلى استخدامها بشكل خلاق. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الخضر المفرومة لإنشاء خلفية خضراء يمكنك من خلالها زراعة الفطريات من البيض، الخنافسمن الطماطم أو ببساطة اصنع الجزء الأخضر من قشر البطيخ في سلطة البطيخ.
سلطة "البنفسج" - زخرفة غير عادية لسلطة مصنوعة من شرائح الفجل الرقيقة وأوراق الريحان الخضراء 
سلطة متعرجة، حيث يمكن عمل شكل ولون الشجرة من البقدونس المفروم 
سلطة " مرج الفطر"، حيث يتم وضع الخضار المقطعة كخلفية - العشب في المنطقة التي ينمو فيها الفطر كيفية تزيين سلطة بالشبت؟
الشبت بسبب فروعه الصغيرة يصبح زخرفة ممتازة للسلطة. خاصة إذا قمت بتقطيعها جيدًا. يمكن توزيعه بسهولة على كامل مساحة الطبقة، وسيخلق خلفية موحدة وغير شفافة. غالبًا ما يستخدم "لطلاء" أغصان التنوب على سلطتك. هذا مناسب عند تحضير سلطات رأس السنة وعيد الميلاد الاحتفالية.
قبل تزيين سلطتك بالشبت، حاول اتباع بعض القواعد المهمة:
- اختر فقط الشبت الأخضر الطازج الغني للزينة
- قم بتزيين السلطة بالشبت قبل التقديم مباشرة حتى لا تفقد مظهرها أثناء التخزين طويل الأمد.
- باختيار الشبت الطازج، فإنك تضمن ليس فقط اللون، ولكن أيضًا طعم طبقك
سلطة إكليل عيد الميلاد مزينة بالشبت على طاولة الأعياد أفكار لتزيين سلطات العيد للأعياد وكل يوم
تزيين السلطات قضية نبيلة. لذلك، تحصل على متعة جمالية لا تصدق من الطبق دون حتى تذوقه. تتطلب السلطات اليومية العادية وخاصة سلطات العطلات للعام الجديد وعيد الميلاد وحتى 8 مارس زخارف.
يؤثر مقدار الوقت والجهد الذي تقضيه في تزيين السلطة على التصور العام للطبق وحتى مدة بقاء السلطة على الطاولة. لا تخف من التجربة ومحاولة تزيين السلطة بأي تفاصيل صالحة للأكل في متناول يدك:
- خضار مقطعة
- شرائح من أنواع مختلفة من الجبن
- شرائح اللحوم المدخنة والمجففة
- زيتون أسود
- الزيتون الأخضر
- الخضار المخللة والمسلوقة
- الدجاج المسلوق وبيض السمان
- كافيار احمر
- الخضار العادية والورقية
زخرفة سلطة العطلةالخضار المسلوقة المبشورة والبيض المسلوق 
تزيين السلطة بأنصاف البيض المسلوق وشرائح الجزر 
تزيين السلطة بالأعشاب وقشور البرتقال زخرفة صالحة للأكل غير عادية لسلطات الأطفال مصنوعة من التماثيل
الأطفال ذواقة حقيقيون، وغالباً ما يأكلون فقط ما يناسبهم. ولكن ليس الكثير يناسبهم. ولهذا السبب، يتعين على الأمهات المهتمات بشكل متزايد ابتكار زخارف غير عادية من مواد صالحة للأكل حتى يظهر أطفالهن اهتمامًا بالطعام. ويستخدم البيض المسلوق والخضروات والأعشاب والجبن واللحوم.
إن إنشاء تصميم جميل وحتى ضخم لسلطة أو وجبة خفيفة لطفلك ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك، يجب عليك إظهار الكثير من المثابرة والتحلي بالصبر والحذر.
سلطة الطفل"الأرنب" مصنوع من البيض المسلوق 
سلطة الأطفال "شبل النمر" مصنوعة من البيض المسلوق والجزر المسلوق والنقانق 
سلطة الأطفال "الفراولة" مزينة بالطماطم المفرومة والخيار التصميم الأصلي والديكور للوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد
المقبلات هي أول ما يحاوله الضيوف على طاولة الأعياد. يجب أن تتميز دائمًا بالعطاء الخاص صفات الذوقوالمظهر الجمالي الخارجي حتى يجذب الجميع. وتتكون الوجبة الخفيفة عادة من البيض المسلوق والخضروات والزيتون والنقانق والجبن. ليس من غير المألوف أن تشمل المقبلات المأكولات البحرية اللذيذة.
يمكنك تزيين أي مقبلات بشكل جميل - سمك أو لحم - بمساعدة نصفين من بيض السمان المسلوق المليء بمجموعة متنوعة من الصلصات - الأحمر والأسود والكبلين.
تزيين المقبلات ببيض السمان المسلوق 
تزيين السلطة بالجمبري وحصائر الطماطم على شكل بجعة 
تزيين المقبلات بالخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة فيديو: " كيف تزين السلطات والمقبلات على مائدة الأعياد بطريقة أصلية؟
الحليمات(بابيلوت فرنسي - غلاف ورقي). تستخدم في مطابخ المطاعم الأنابيب الورقية ذات القواطع المختلفة والأسكالوب لإخفاء أطراف عظام الحيوانات أو الدواجن البارزة من اللحم. تلعب Papillots أيضًا دور المقبض، حيث يمكنك من خلاله حمل جزء دون أن تتسخ يديك بالدهون، وتسهل تقطيع الجزء إلى قطع أصغر.
ظهرت Papillots لأول مرة في القرن التاسع عشر في مطبخ المطاعم الفرنسية، حيث انتشرت بسرعة إلى العديد من المأكولات حول العالم، بما في ذلك. وفي مطبخ المطعم الروسي. تم استخدام تجعيد الشعر على نطاق واسع بشكل خاص في المطاعم السوفيتية وفي مطبخ الكرملين الشيوعي.
لتزيين الطرائد المقلية والشرحات والقطع بالعظام ولحم الخنزير على العظم، يتم استخدام الحليمات الورقية والورود.
بالنسبة للورق الملتف، يتم طي ورقة طولها ثلاث مرات، ثم يتم طي حافة الورقة بعرض 1-1.25 سم ويتم قطع الشرائط بالتساوي عبر عرض الورقة بالكامل بسكين حاد أو مقص. تُقطع الورقة إلى 4 شرائح، وتُلف على عصا مستديرة، لتعطي مظهر الزهرة، وتُطوى أطرافها.
لصنع وردة، يتم طي الورق مقاس 12:12 سم إلى 4 طبقات (نصف ونصف مرة أخرى)، مقطعة بشكل غير مباشر ومموج باستخدام قطعة قماش رقيقة. ثم يتم قطع الطرف الحاد للمنفذ، ويتم فتح المنفذ ووضعه على بكرة الشعر وعلى العظم (انظر أدناه).
"... لم أكتب أبدًا عن كيفية طهي السمك في الحليمات. الحليمية، عزيزي غليظ الرأس، في الطبخ عبارة عن قطعة ملتوية من الورق يتم وضعها عادةً على عظام شرحات أو دواجن مقلية. حسنًا، باستثناء أن جيدريوس تمكن من ذلك لطهي سمك السلور في حليمة سيدته، والتي كانت ملتوية في شعرها."
(مقتطف من الأدب الليتواني في القرن العشرين).
مخطط لصنع أبسط حليمة:
1. لا ينبغي أن يكون الورق رقيقًا جدًا - ورق الطابعة هو الأفضل.
2. خذ ورقًا أبيض سميكًا واقطع شريطًا يبلغ طوله حوالي 8 سم وعرضه 4 سم.
3. قم بطي الشريط على طول منتصفه بالطول.
4. قم بقص الورقة المطوية على طول الطية بالمقص إلى قطع متساوية - ستحصل على ما يشبه الهامش.
5. لف الورقة المقطوعة بشكل حلزوني حول عصا مستديرة يتطابق قطرها مع قطر العظم.
6. النهاية شريط ورقالغراء باستخدام غراء الطعام المصنوع من النشا أو الدقيق أو الجيلاتين أو ربطه بشريط لاصق.
ملحوظة. على الرغم من أنه في الآونة الأخيرة، من أجل البساطة، غالبًا ما يتم لصق الحليمات بشريط لاصق، ولكن يجب الاعتراف بأن الشريط لا يتناسب جيدًا مع المنتجات الصالحة للأكل، وبالتالي فإن غراء الطعام المصنوع من الدقيق أو النشا أو الجيلاتين هو الأفضل دائمًا.
7. قم بقص الجزء السفلي من الكفة بالمقص.
استخدم الحليمات الجاهزة لتزيين الطائر.
صورة لإنتاج خطوة بخطوة لتجعيد بسيط:
وصفات الطبخ بشبرمك
وصفات كافيار الجزر لفصل الشتاء وصفة كافيار الجزر لفصل الشتاء
كيف لطهي فخذ الخروف في الفرن؟