I køligt vejr har du især lyst til varme, fyldige, tykke forretter. Forbered en diætetisk eller nærende cremet broccolisuppe - den vil ikke kun varme dig op, men også mætte din krop med nyttige stoffer. Lær om nye opskrifter med fotos og måder at tilberede lækre godbidder fra denne type kål. Prøv at lave en simpel suppe af almindelige produkter utrolig duftende og appetitlig!

Sådan laver du cremet broccolisuppe

Mange husmødre kan ikke lide broccoli på grund af dens specifikke smag og den svovlagtige lugt, som grøntsagerne udsender, når de tilberedes. På trods af dette er creme af broccolisuppe i stor efterspørgsel blandt gourmeter rundt om i verden og er værdsat for sin bløde, delikate konsistens. Madlavningsalgoritmen er enkel:

1. Lav grøntsagsbouillon med broccoli og andre grøntsager.
2. Tilsæt fløde, pisk blandingen med en blender.
3. Smag til med krydderier og salt.
4. Drys med krydderurter og server med croutoner.

Forberedelse af produkter

Før du laver mad lækker godbid, bør du nøje studere opskriften på cremet broccolisuppe. Hovedingrediensen er broccoli: den kan bruges frisk eller frossen. Grøntsager skal forvaskes og skrælles, skæres i lige store små tern. Det er bedre at købe fløde med medium fedtindhold, fra 10% og derover. Kødkomponenterne kan koges i samme bouillon, som kålen blev kogt i.

Sådan koger du broccoli korrekt

Kålen skal om nødvendigt deles i buketter og derefter nedsænkes i kogende letsaltet vand. Dette er nødvendigt, så hun bevarer alt så meget som muligt. brugbart materiale. Frisk grøntsag kog i 5-7 minutter, frosset i 10 minutter For at bevare grøntsagens unikke farve skal du umiddelbart efter kogning placere blomsterstandene i is eller meget koldt vand.

Creme of Broccoli Suppe Opskrift

Før du tilbereder broccolisuppe med fløde, bør du lære nogle madlavningstricks, der hjælper med at gøre godbidden meget mør og give den den ønskede konsistens. For at slippe af med den ubehagelige "svovlholdige" lugt af grøntsagerne skal du tilføje en knivspids sodavand til vandet, hvor blomsterstandene koges. Hovedkravet til en sådan ret er en cremet struktur, og for at opnå det skal du koge grøntsagerne godt, fordi kun bløde ingredienser kan blive til bløde, delikat creme.

Broccolisuppe med fløde

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 5 personer.
Kalorieindhold i retten: 96 kcal/100 g.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Når du vælger kål, skal du være opmærksom på dens størrelse - du bør ikke købe gafler, der er for store, et mellemstort kålhoved vil klare sig fint. Du kan tilføje det til bouillonen kyllingebryst- på denne måde bliver godbidden mere rig og nærende, men klassisk udgave giver ikke mulighed for dette. Broccolistængler bør ikke kasseres de tilsættes også suppen og fjernes derefter før blanding.

Ingredienser:

• fløde - 150 ml;
• kål - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• dild, salt - efter smag;
• sort og hvid kværnet peber.

Madlavningsmetode:

1. Vi adskiller broccolien i blomsterstande, og skyll dem derefter godt.
2. Kog 2 liter vand, læg kål i en beholder, kog i 10-12 minutter. over middel varme.
3. Fjern grøntsagerne og skyl med koldt vand.
4. Skær gulerødder og løg i tynde strimler og steg med olivenolie, indtil de er bløde.
5. Kom kål og ristede grøntsager i en blender og blend til det er glat.
6. Overfør denne masse til den varme bouillon og bring i kog.
7. Smag til med salt, krydderier, tilsæt fløde.
8. Kog i 2-3 minutter, fjern fra varmen.

Kostflødesuppe

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 5 personer.
Kalorieindhold i retten: 56 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Denne suppe er en fantastisk måde ikke kun at komme i form på, men også at fodre din familie med en sund ret fra diæternæring. For yderligere at reducere kalorieindholdet kan du bruge fløde med lavt fedtindhold, og det anbefales at krydre den velsmagende godbid med finthakket hvidløg. Server cremet broccolisuppe med en kvist rosmarin eller basilikum.

Ingredienser:

• kylling bouillon– 2 l;
• kartofler - 2 stk.;
• broccoli - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• smør -50 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Den færdige kyllingebouillon skal sis, så den fremtidige godbid er homogen.
2. Kom 2 typer olie i en dyb stegepande og varm godt op.
3. Hak og steg løget.
4. Skær kartoflerne i tern og tilsæt løget.
5. Læg alle disse ingredienser i en beholder med bouillon og rør rundt.
6. Nedsænk broccolistænglerne i bouillonen og kog i 12 minutter fra det koger.
7. Brug en blender til at purere og krydre den cremede broccolisuppe.
8. Læg krydderurter på bunden af ​​tallerkenerne, og fyld dem derefter med fløde.

Flødesuppe med broccoli og kylling

Tid: 60 minutter.
Kalorieindhold i retten: 64 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Denne lette, delikate suppe vil helt sikkert glæde voksne og kræsne børn. Det er ikke kun meget velsmagende, men også nærende. Når man koger bouillon, anbefaler kokke at bruge knogledele af fuglen, ikke kun fileter. Tilføj dine yndlingskrydderier til flødesuppen, og den vil funkle med nye farver. Server godbidden med kiks eller hvidløgscroutoner– de giver det endnu mere pikant.

Ingredienser:

• hård ost - 50 g;
• kartofler - 4 stk.;
• kylling - 500 g;
• kål - 4-5 store blomsterstande;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 hoved;
• vand - 2 l;
• salt, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kyllingen, skær den i stykker, læg den i en gryde, dæk med koldt vand. Kog bouillonen i 40 minutter fra det koger.
2. Kom kål, hele løg og kartofler i tern i suppen.
3. Skræl gulerødderne, skær dem i tern og tilsæt resten af ​​grøntsagerne. Kog suppen i 15-20 minutter.
4. Fjern kyllingen og riv den.
5. Pisk blandingen med en blender og smag til med krydderier og salt.
6. Hæld den færdige suppe i skåle og drys med revet ost.

Fra broccoli og blomkål

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 64 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Sværhedsgrad: let.

Billedet af denne vidunderlige ret er simpelthen fascinerende, det giver dig lyst til at droppe alt og straks forberede en godbid. Opskrift på flødesuppe broccolisuppe Det kaldes ikke "Yin-Yang" for ingenting, for i plader præsenteres det i form af en smuk tofarvet sammensætning: broccoli og blomkålpuré. Denne ret kan tilberedes til festligt bord eller søndagsfrokost og overrask dine kære. Drys den færdige flødesuppe med revet parmesanost eller en hvilken som helst anden ost – den bliver endnu mere lækker.

Ingredienser:

• broccoli - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• olivenolie– 50 ml;
• bouillon - 2 l;
• fløde - 200 ml;
• ost - 50 g;
• krydderier, salt.

Madlavningsmetode:

1. Hver type kål skal opdeles i blomsterstande og koges i saltet vand, indtil de er møre (i forskellige beholdere).
2. Skær løget i tern, gør det samme med kartoflerne.
3. Steg løgterningerne i olie, og tilsæt derefter kartoflerne.
4. Overfør denne blanding til den varme grøntsagsbouillon, der er tilbage fra kogning af kålen. Kog i 12 minutter.
5. Del suppen i 2 dele: læg i én blomkål, i den anden - broccoli.
6. Tilsæt varm fløde til hver af disse beholdere og purér med en blender.
7. Læg blandingen på en tallerken i form af et yin-yang skilt og drys med revet ost.

Spinat og broccolisuppe

Tid: 40 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 48 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Italiensk.
Sværhedsgrad: let.

Den fantastisk smukke farve på denne cremede broccolisuppe er iøjnefaldende. Kokke anbefaler at tilberede retten uden at bruge kødbouillon (grøntsagsbouillon), men det er en smagssag. Hvis du vil understrege den cremede smag af flødesuppen, kan du tilføje smeltet ost eller mælk. Når du vælger spinat til denne første ret, skal du være opmærksom på det frosne produkt - det bevarer farven godt.

Ingredienser:

• spinat - 300 g;
• kål -500 g;
• løg - 2 stk.;
• fløde - 1 spsk;
• olivenolie - 40 ml;
• vand - 1,5 l;
• ost - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Kog kålen i 12 minutter. efter at vandet koger.
2. Hak løget, steg det i olie, indtil det er blødt, tilsæt spinat.
3. Læg de stegte grøntsager i en beholder med kål og lad det simre i 15 minutter.
4. Tilsæt ikke meget vand for ikke at miste tykkelsen af ​​puréen. Tilsæt kun væske, hvis det er nødvendigt. Smag cremen af ​​suppe til.
5. Blend suppen, til den er glat og cremet med en stavblender. Server til bordet.

Flødesuppe med zucchini

Tid: 40 minutter.
Antal serveringer: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 57 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Princippet om at tilberede denne broccolicremesuppe ligner de andre - du skal koge alle grøntsagerne, indtil de er møre, krydres, hakkes og bringes til den ønskede konsistens og smag. Bemærk venligst, at kogetiden for grøntsager varierer: kål tager længere tid at tilberede end zucchini, så du skal tilføje det til bouillonen tidligere. Et andet trick er, at du skal purere ingredienserne uden bouillon, sidstnævnte skal kun tilsættes efter behov.

Ingredienser:

• zucchini - 300 g;
• løg - 1 hoved;
• selleri - 100 g;
• bouillon - 1 l;
• broccoli - 300 g;
• blomkål - 300 g;
• mælk - 100 ml;
• ost - 50 g;
• krydderier, salt.

Madlavningsmetode:

1. Pil og skær løget i små tern, steg i lidt olie.
2. Skræl sellerien, skær i tern, tilsæt løget.
3. Zucchinien skal skrælles, skæres i tern, tilsættes grøntsagerne og steges i 15 minutter.
4. Læg alle grøntsagerne i bouillonen, og kog indtil de er gennemstegte.
5. Purér blandingen med en blender, smag til og tilsæt varm mælk.
6. Riv osten på et groft rivejern og drys den over den cremede broccolisuppe.

Med rejer

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 98 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Hvis du kan lide det nemt, cremet smag, en tilhænger af det thailandske køkken - tag gerne denne opskrift med billeder til din kulinariske samling! Det særlige ved denne metode er fremstillingen af ​​bouillon fra rejeskaller, som perfekt understreger den neutrale smag af kål. Fuldend flødesuppen med revet ost og finthakket hvidløg – disse komponenter passer godt sammen.

Ingredienser:

• rejer - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• ost - 50 g;
• kål - 1 hoved;
• fløde - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Steg rejerne i varm olie i 3 minutter uden at fjerne deres skaller.
2. Kog vand i en gryde, læg rejer i det, allerede renset for indvolde og hoveder. Tilsæt salt og kog bouillonen i 15 minutter.
3. Si bouillonen og afkøl let.
4. Skræl grøntsagerne. Skær løget i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern, og del kålen i blomsterstande.
5. I den stegepande, hvori rejerne blev stegt, steges grøntsagerne (gulerødder, løg) en efter en, tilsæt hakket hvidløg.
6. Læg alle ingredienser i en dyb beholder, tilsæt fløde og tilsæt kålblomsterstande.
7. Bring retten efter smag. Så snart blandingen koger, læg rejerne i den og kog i 5 minutter.

Cremet suppe med broccoli og laks

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 116 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

En solid, nærende cremet broccoli- og laksesuppe er hurtig og nem at tilberede. Ikke kun frisk, men også frossen kål er velegnet til dette. Denne ret kan serveres ved det festlige bord, for den tykke, rige godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade. Suppens tykkelse justeres ved at tilsætte fløde eller mælk. Servering til bordet aromatisk ret, vær ikke doven til at tørre croutonerne på forhånd.

Ingredienser:

• laks - 300 g;
• kartofler - 6 stk.;
• kål - 500 g;
• fløde - 200 ml;
• salt, Laurbærblad.

Madlavningsmetode:

1. Forbered fiskebouillon. For at gøre dette skal du placere den i varmt vand og kog ved svag varme i 30-40 minutter.
2. Fjern laksen og bræk den i stykker, fjern benene.
3. Læg skrællede kartofler i tern i samme beholder og kog i 15 minutter.
4. Del broccolien i buketter og tilsæt kartoflerne.
5. Tilsæt fisk og fløde, tilsæt laurbærblad og tilsæt salt.
6. Kog i yderligere 7 minutter indtil færdig.

Med champignoner

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 72 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

Duftende, lækker cremet broccoli- og svampesuppe er en glimrende første varm ret til søndagsbordet. For at forberede det skal du vælge små champignoner, skylle dem under rindende vand og tørre godt. Når du tilbereder en ret, kan du bruge både mælk og fløde - det er værd at huske for dem, der er på diæt, men ikke vil opgive deres yndlingsretter.

Ingredienser:

• hvidløg - 3 fed;
• fløde - 200 ml;
• broccoli - 500 g;
• svampe - 300 g;
• smør - 40 g;
• krydderier, salt.

Madlavningsmetode:

1. Kog broccoli i saltet vand, indtil den er mør.
2. Skær champignonerne i 4 dele, fordyb i grøntsagsbouillon, kog i 7 minutter.
3. Placer hele denne masse i en blender, tilsæt blødgjort smør, hvidløg, fløde og et glas bouillon. Puré.
4. Smag til og server.

Ost flødesuppe

Tid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 115 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: Europæisk.
Sværhedsgrad: let.

En duftende, utrolig mør cremet broccolisuppe, som kan sammenlignes med en sauce frem for en forret, er nem at tilberede selv for en nybegynder husmor. Denne ret vil især appellere til gourmeter, der ved meget om lækre grøntsagsgodbidder. Grundlaget for suppen er smeltet ost, når du køber, skal du være opmærksom på dens naturlige sammensætning - konsistensen af ​​det færdige første kursus afhænger af dette.

Ingredienser:

• broccoli - 400 g;
• mel - 80 g;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• smør - 70 g;
• mælk - 1 spsk.;
• grøntsagsbouillon - 2 l;
• smeltet sammen flødeost– 400 g.

Madlavningsmetode:

1. Smelt smørret i en dyb gryde.
2. Tilsæt finthakkede gulerødder og løg, steg i 6-7 minutter.
3. Tilsæt mel, steg i 2 minutter.
4. Nu er det bouillonens tur – tilsæt det, rør grundigt.
5. Tilsæt broccolibuketter og lad suppen simre i 12 minutter.
6. Tilsæt mælk, smeltet ost, bland godt.
7. Server creme af broccolisuppe med hakket basilikum.

Fordele ved broccoli for kroppen

Fordelene ved denne sort af kål kan næppe overvurderes. Berømte ernæringseksperter har længe inkluderet broccoli i deres kostvaner. Denne grøntsag har en gavnlig effekt på blodet og kardiovaskulære system, normaliserer blodsukkerniveauet, hjælper med at forbedre hukommelsen og normalisere arbejdet nervesystem. Her er et par fakta, der indikerer, at denne grøntsag bør vises på vores borde oftere:

1. Det holder rekorden for calciumindhold: 100 g produkt indeholder 180 mg af dette værdifulde mikroelement.
2. Broccoli indeholder 10% af den daglige værdi af jern.
3. C-vitamin i denne type kål er omkring 100 % af den daglige værdi.

Video

Velsmagende, sund, naturlig, kost suppe- broccoli puré: bedste opskrifter Vi forbereder os!

Jeg tilbyder meget velsmagende og sund cremet suppe fra broccoli og kalkun.

Denne første ret har mange fordele: den tilberedes hurtigt, har en meget delikat smag og er også sund. Velegnet til alle, der er til en sund og kaloriefattig livsstil.

• 1 mellemstort hoved frisk broccoli
• Kalkunfilet 300-400 gr.
• Peberfrugt 1 stk.
• Gulerod 1 stk. medium størrelse
• Løg 1 stk.
• Kartofler 3 stk. medium størrelse
• Salt efter smag
• Laurbærblad 2 blade

Jeg tager en lille portion kalkunfilet (ca. 200 gram), vasker den og skærer den i flere stykker. Normalt, når jeg køber en kalkunfilet, skærer jeg den straks i stykker af den størrelse, jeg skal bruge, putter den i poser og fryser den ned. Dette er meget praktisk i tilfælde af et lille barn, du kan altid hurtigt koge suppe eller puré med kød.

Nu kommer jeg til grøntsagerne. Da jeg koger purésuppe, hakker jeg alle grøntsagerne groft. Kalkun koger meget hurtigt, så jeg tilføjer alle grøntsagerne til suppen umiddelbart efter jeg har sat kødet på komfuret.

Jeg renser også løg, gulerødder, kartofler og peberfrugter. Jeg skærer løget i flere dele og tilføjer det til kødet.

Jeg skærer peberfrugten i store stykker.

Hvis kålhovedet er stort, så putter jeg nogle af blomsterstandene i en pose og fryser dem ned. Kål opbevares perfekt, og alle vitaminer opbevares frosset.

Tilsæt laurbærblad og salt efter smag.

Nu dækker jeg gryden med et låg. Kog suppen i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Grøntsagerne er bløde, suppen er klar. Jeg hælder det meste af bouillonen i en separat beholder. Ved hjælp af en blender blender jeg kalkun, grøntsager og bouillon til det er glat. Og så fortynder jeg den med bouillon til den ønskede konsistens (nogle kan lide suppen tykkere, andre kan jeg godt lide, at suppen har konsistensen af ​​tyk fløde).

Sådan let suppe Chiken vil appellere til både voksne og børn. Nyd dit måltid!

Opskrift 2: Broccolisuppe med hønsebouillon

• kylling bouillon - 1,5 l;
• broccoli - 350 g;
• kartofler - 250 g;
• løg - 150 g;
• vegetabilsk olie til stegning - 15 ml;
• smør - 15 g;
• havsalt - 7 g.

Kog hønsebouillon. Du behøver ikke at have nogen særlige færdigheder for at forberede det, men nogle punkter vil hjælpe med at gøre det mere velsmagende og rigt. For det første er knogler et must i bouillonen, så brug trommestikker, vinger og skelet fra fuglen. For det andet krydderier - persillerod, laurbærblad, et par fed eller pile hvidløg, en flok selleri eller persille.

Hvis hønsebouillonen er beregnet til flødesuppe, så behøver du ikke prøve at gøre den gennemsigtig, bare si den til sidst.

Kyllingebouillon koges normalt i 1 time ved svag varme.

Så lad os forberede purésuppen. Varm op i en tykbundet gryde vegetabilsk olie til stegning, tilsæt en spiseskefuld smør. Så, når smørret smelter, smid de finthakkede løg i.

For at gøre løget blødt og gennemsigtigt, men ikke brændt, tilsæt et par spiseskefulde hønsebouillon eller varmt vand. Når væsken er fordampet, simrer du løget i yderligere 1-2 minutter, og du kan fortsætte med at koge.

Tilsæt kartofler skåret i små tern. Til cremede supper anbefaler jeg at bruge kogende kartofler.

Hæld varm bouillon i gryden og kog indtil kartoflerne er møre, cirka 10 minutter.

Del broccolien i små buketter. Du kan tilberede suppe med enten frossen eller frisk kål, dette påvirker ikke smagen af ​​den færdige ret på nogen måde.

Kog broccolien i 10-12 minutter efter kogning, dæk gryden med låg!

Kværn den færdige suppe med en stavblender til en jævn puré, tilsæt havsalt.

Du kan smage til med mælk eller fløde, men det er ikke nødvendigt, det bliver lækkert og uden ekstra kalorier.

Servér diætbroccolipurésuppen lun. Hvis kosten tillader det, så med et stykke tørret i brødristeren rugbrød. God appetit!

Opskrift 3: Cremet broccolisuppe (trin for trin)

• broccolikål - 0,5 kg;
• kartofler – 2-3 stk. medium størrelse;
• løg - 1 stort hoved;
• gulerødder - 1 stk. lille;
• kødbouillon - 2 liter;
• salt - til værtindens smag;
• fløde - 150 gram.

Del kålhovedet i separate stykker, vask grundigt, trim alt overskydende af - blade i bunden af ​​"benet", mørke områder.

Skræl, vask og skær kartofler, løg og gulerødder i små stykker. I princippet er det lige meget, hvilken form de hakkede grøntsager har - cirkler, strimler eller tern, de er stadig kogt og pureret.

Læg alle de tilberedte grøntsager i en gryde, tilsæt varm bouillon, tilsæt salt og sæt på komfuret. Efter kogning, kog over svag varme, indtil de er møre, det vil tage omkring 20 minutter.

Tag derefter gryden af ​​varmen og lad brygget køle lidt af, tilsæt fløde. Brug en blender, først ved lav hastighed, og derefter ved høj hastighed, purér suppen, indtil den er glat.

En lækker suppe med en delikat cremet tekstur er klar. Maden skal hældes i portionsanretninger og serveres lun med kiks eller croutoner.

Opskrift 4, trin for trin: purésuppe med ost og broccoli

Mørt, velsmagende, tilfredsstillende, simpelthen umuligt at lægge fra sig - alt dette kan siges om flødeostsuppen med broccoli, som vi foreslår at forberede.

• 150 g forarbejdet flødeost såsom President, Hochland eller Yantar
• 5-10 broccolibuketter (mængde efter ønske)
• 3 mellemstore kartofler (1 pr. portion)
• 1 mellemstor løg
• 1 mellemstor gulerod
• 1 spsk. l. citronsaft
• 2 laurbærblade
• en knivspids tørrede urter (timian, basilikum, oregano, mynte)
• en knivspids stødt muskatnød
• salt, kværnet sort peber efter smag
• vegetabilsk olie til stegning

For at tilberede flødeostsuppe med broccoli er det praktisk at bruge en gryde med en tyk bund, hvori du også kan stege grøntsager.

Vi skræller løget, skærer det i små tern og sauter det direkte i en gryde i lugtfri vegetabilsk olie, indtil det er blødt, jeg gør det i raffineret olivenolie.

Tilsæt de revne gulerødder på et groft rivejern til løget og fortsæt med at sautere til gulerødderne er bløde.

Skræl 3 mellemstore kartofler, skær dem i små tern og læg dem i en gryde.

Tilsæt varmt vand fra elkedlen, så det er lige over kartoflerne. Tilsæt salt efter smag, læg låg på, bring det i kog og kog ved svag kogning i 5 minutter.

Tilsæt derefter broccoli, prøv først at tilføje 5-6 store buketter. Egentlig jo mere, jo lækrere er flødesuppen, men det synes jeg, fordi jeg elsker broccoli, og hvis man tilføjer lidt, mærkes smagen af ​​broccoli næsten ikke, den giver bare sin egen tone. Tilsæt 1-2 laurbærblade, luk låget og steg videre i 10 minutter, indtil kartoflerne er kogte.

Når kartoflerne er kogt, sluk for varmen, tag laurbærbladene ud og smid dem ud, ellers gør de senere kun flødeostsuppen bitter. Kværn indholdet af gryden med en blender eller moser til puré. Hvis du ikke har en blender, kan du klare dig med kun én moser, alle ingredienserne er meget bløde, men den får ikke den samme cremede konsistens. Jeg bruger begge dele. Først maler jeg den i en blender...

Og så går jeg igennem bunden med en moser for at sikre, at der ikke er store stykker tilbage.

Kom 150 g smeltet ost i en gryde, sæt det tilbage på ilden og rør, indtil osten er opløst.

Tilsæt 1 spsk. l. citronsaft, peber, tørrede krydderurter (basilikum, timian, mynte eller andet), muskatnød og bland. Sluk for komfuret, dæk gryden med et låg og lad det trække i 15 minutter.

Server Cream of Cheese Broccoli Suppe med croutoner og citronkvarter til at dryppe over cremen af ​​suppe. citronsaft. Tro mig, det er lækkert, bogstaveligt talt et par dråber på toppen. Du kan tilføje lidt finthakket grønt.

EN lækre kiks vi gør dette. Flere skiver hvidt eller gråt brød, gerne rektangulært, fedt smørsauce med hvidløg eller andre tørrede krydderurter, såsom timian. Skær i tern og tør på bagepapir i ovnen.

Opskrift 5: Lav nem broccolicremesuppe

Denne suppe er lækker, sund, meget let, og hvor fryder den øjet med sin lyse farve! Opskriften er meget enkel, og det tager mig normalt 30-40 minutter at forberede.

• frossen broccoli – 0,5 kg
• 1 løg
• fløde 10 % fedt – 1 kop
• vand eller bouillon - 2 kopper
• salt og peber efter smag
• hvidt brød til kiks

Vi hakker løget, måske ikke særlig fint, for så hakker vi det stadig i en blender.

Steg løget i forvarmet olie, indtil det er gennemsigtigt og gyldenbrunt.

Forberedelse af kiks. Skær det hvide brød i små tern og sæt det i ovnen i 10-15 minutter, så det bruner.

Læg frossen broccoli i kogende saltet vand (eller bouillon), bring det i kog igen og kog indtil de er møre, og tilsæt stegte løg til panden til allersidst. Det tager mig normalt 10 minutter.

Slib den resulterende blanding i en blender, indtil den er glat.

Kom blandingen tilbage i gryden, tilsæt et glas fløde, peber efter smag og opvarm uden at bringe i kog.

Suppen er klar! Tilbage er kun at tilføje kiks. God appetit! Nogle gange, hvis der er noget suppe tilbage, deler jeg den i skåle eller beholdere og sætter den i fryseren. Der har han det godt i mindst en hel måned. Så kan du eventuelt tage en portion ud og blot tø den op og varme den i mikroovnen. Dette er en god hurtig snack!

Opskrift 6: Cremet broccoli og gulerodssuppe

• Broccoli 300 g
• Gulerødder 60 g
• Fløde 100-150 g
• Vagtelæg 8 stk
• Vand 400 g
• Salt efter smag
• Kværnet sort peber efter smag
• Grønt 1 tsk

Kog broccoli og gulerødder i saltet vand, indtil de er bløde.

Purér grøntsagerne.

Hæld derefter fløden i og bring det i kog.

Salt og peber efter smag og fjern fra varmen. Lad suppen trække lidt.

Server suppen, drysset med krydderurter, med kogt vagtelæg(2 stykker pr. portion).

Opskrift 7: Sådan laver du cremet broccolisuppe

Cremet broccolisuppe – mør, lys og meget aromatisk! Sådan mad vil være meget nyttig efter en stor fest, når maven har brug for fuldstændig fred og hvile.

• Broccoli - 400 g
• Kartofler - 2 stk.
• Olivenolie - 1 spsk. l.
• Salt - 1 tsk.
• Fløde 10% fedt - 100 ml
• Kværnet sort peber - 1 knivspids
• Koriander - 1 knivspids
• Renset vand - 1 l

Min broccoli. Hvis du bruger det frisk, skal du skære kartoflerne i store tern.

Kog kålen sammen med kartoflerne i letsaltet vand (ca. 1 liter) til de er møre.

Hvis det ønskes, kan du tilføje et par sorte og allehånde ærter eller et laurbærblad til dem. Men dette er ikke et obligatorisk punkt. Hvis du tilbereder en ret i en langsom komfur, skal du vælge "Stew"-tilstand i 15 minutter.

Mens broccolien og kartoflerne koger, tilberedes saucen. Hæld fløde, olivenolie i en lille gryde, tilsæt salt, koriander og kværnet sort peber.

Sæt blandingen på ilden og bring den i kog, omrør regelmæssigt. Men lad være med at koge blandingen.

Saucen er klar!

Hæld de tilberedte grøntsager sammen med bouillonen i en passende skål, hvis du kogte grøntsagerne i en slowcooker.

Pisk lidt mere og tilsæt salt efter behov.

Creme af broccolisuppe er klar!

Opskrift 8: Broccoli og Blomkålssuppe

Broccoli- og blomkålspurésuppe er en appetitlig og vigtigst af alt diætsuppe. I denne ret "sameksisterer" to typer kål perfekt - smaragdbroccoli og kødfulde blomkålsblomsterstande med en delikat cremefarve. Denne duet er perfekt harmoniseret med duftende persille, friskkværnet sort peber og karry, som giver suppen en karakteristisk aroma og en behagelig skygge, takket være den gurkemeje den indeholder.

• blomkål - 800 g
• broccoli - 300 g
• brød (hvidt brød) - 150 g
• hvedemel – 2 spsk. l. ingen rutsjebane
• Raffineret solsikkeolie - 1 spsk. l.
• persille - 6-7 kviste
• karry - en knivspids
• friskkværnet sort peber - efter smag
• salt - efter smag

Skær skorpene af brødet (brødet). Skær frugtkødet i tern på cirka 1 cm. Læg dem i en tør stegepande og tør ved svag varme.

Skyl kålhovederne grundigt under rindende vand. koldt vand. Del broccoli og blomkål i små buketter. Skær stilkene på kryds og tværs i skiver på cirka 5 mm tykke.

Vask persillen, tør og hak den fint.

Kog 1,5 liter vand i en 3 liters gryde. Tilsæt lidt salt. Tilsæt den tilberedte kål og kog i 25 minutter.

Efter 8 minutter fra starten af ​​tilberedningen fjernes ¼ af blomsterstandene fra gryden. Du skal bruge dem til at dekorere fadet. Fortsæt med at koge resten af ​​kålen.

Gør derefter suppen tyk. For at gøre dette skal du reducere varmen til lav og under konstant omrøring tilsætte mel i en tynd stråle.

Purér den resulterende suppe med en stavblender.

Hæld solsikkeolie i.

Tilsæt hakket persille, karry, kværnet sort peber og salt på panden.

Kog ved lav varme under omrøring i 5 minutter.

Hæld den varme broccoli- og blomkålspurésuppe i serveringsskåle, tilsæt de tidligere afsatte kogte blomsterstande og server. Du kan anrette croutonerne på en separat tallerken, eller du kan drysse dem på suppen lige inden servering.

Opskrift 9: vegetabilsk flødesuppe med broccoli (med foto)

Møre, fløjlsbløde, sunde og velsmagende purésupper er elsket af mange, de kan også anbefales til babymad. I dag foreslår jeg at lave cremet suppe af broccoli og blomkål. Jeg lavede den med vand, men du kan bruge hvilken som helst kødbouillon. Tilpas suppens konsistens efter din smag, for nogle kan lide den tyndere, mens andre kan lide den tykkere. Disse ingredienser giver 4 portioner suppe.

• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• porre - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• blomkål - 150 g;
• grønne ærter (friske eller frosne) - 50 g (valgfrit);
• hvidløg - 2 fed;
• fløde 20% - 150 ml;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Mør, velsmagende, sund broccoli- og blomkålspurésuppe er klar. Server som forret til frokost.

Opskrift 10: lækker broccolisuppe med champignoner

Broccoli og champignon puré suppe - enkel og meget velsmagende suppe at tilføje variation til dit daglige bord. Denne suppe vil appellere til dem, der holder sig til ordentlig ernæring eller diæter. Du vil helt sikkert kunne lide suppen med en delikat struktur, udtalt grøntsags- og svampesmag, prøv det!

• Broccoli - 200 g;
• Friske champignoner - 100 g;
• Løg (lille) - 1 stykke;
• Gulerødder - 0,5 stk;
• Tung fløde eller creme fraiche - 100 g;
• Salt, suppekrydderier, malet sort peber (efter smag);
• Vand.

Del broccolien i buketter og kom den i en gryde. Tilsæt hakkede løg og gulerødder.

Tilføj her skæret i 4 stykker friske champignoner. Hæld vand i. Vand skal være på niveau med grøntsager og svampe, ikke mere. Bring det hele i kog, tilsæt salt, tilsæt krydderier og kog ved lavt kogepunkt i 30-35 minutter.

Hvert år erobrer broccoli hjerter og borde mere og mere. Broccolisuppe diætopskrift det enkleste, enhver pige kan gøre det! Og det er så lækkert, at du ikke behøver flere tærter.

Hej alle sammen, Svetlana Morozova er med jer. Jeg har ikke skrevet om vægttab i lang tid. På din anmodning fortsætter jeg. I dag faldt emnevalget på broccoliretter. Mange mennesker tror oprigtigt, at de ikke kan lide denne vidunderlige grøntsag. Og jeg vil bevise, at essensen er i forberedelsen. Rigtig marmelade!

Venner! Jeg, Svetlana Morozova, inviterer dig til mega nyttige og interessante webinarer! Oplægsholder Andrey Eroshkin. Sundhedsgenopretningsekspert, registreret diætist.

Emner for kommende webinarer:

• Hvordan taber man sig uden viljestyrke og forhindrer vægten i at komme tilbage?
• Hvordan bliver man sund igen uden piller, på den naturlige måde?
• Hvor kommer nyresten fra, og hvad kan man gøre for at forhindre dem i at dukke op igen?
• Sådan stopper du med at besøge gynækologer og føder sundt barn og ikke blive gammel som 40-årig?

Ideel broccoli puré suppe opskrift

Meget lækker opskrift. Vær ikke doven, prøv at lave mad. Du vil blive glædeligt overrasket. Især hvis du forsøger at tabe dig. Eller bare spis rigtigt.

Som en bonus er der plads til lystflyvninger. Du kan variere opskriften, så meget du vil. Eller du kan tilberede det i en langsom komfur - hvad der er mere praktisk for dig.

Så hvad skal vi bruge til vores suppe til 4 portioner:

• Broccoli – 1 hoved (400-500 g)
• Hvidløg - 2 fed
• Smør eller olivenolie - 1 tsk.
• Valg af bouillon eller vand – 1,5 l
• Salt, yndlingskrydderier - efter smag. Det er muligt uden dette.
• Hvis vi vil lave flødesuppe, skal vi bruge tyk fløde (100 ml) eller smelteost som Yantar (70 g).
• Yderligere ingredienser efter ønske: rugkiks, champignon, spinat, grønt, rucola, løg, gulerødder. Du kan tilføje et par kartofler, men det er ekstra kalorier. Ikke kritisk, men alligevel.

Forberedelsesprocedure:

1. Vask broccolien og skær den i buketter.
2. Du kan stege løg, hvidløg og gulerødder let i en gryde. Men hvis vi stræber efter at gøre suppen diæt, er det bedre at undvære den. Hæld bouillonen over broccolien og lad det koge ind. Vil du have suppe med kartofler og gulerødder, så kog dem først. Dette tager cirka 20 minutter. Og så skal du bare blande det med broccoli.
3. Salt, tilsæt krydderier, skru varmen til medium. Hvis du ikke har stegt det på forhånd, så tilsæt nu hvidløg, løg og spinat (du kan kun bruge hvidløg). Kog indtil de er møre (7 minutter for frisk kål og 12 minutter for frossen).
4. Hvis vi laver flødesuppe, tilsæt fløde eller smeltet ost. Men selvfølgelig er kalorieindholdet i suppe uden fløde meget lavere, især da der normalt tilsættes lidt stegt mel til flødesuppe.
5. Tilsæt olie. Kværn alt med en blender.
6. Champignoner er gode i flødesuppe. Steg de hakkede svampe separat og tilsæt suppen inden servering.
7. Hæld, dekorer hver portion med kiks, urter, du kan erstatte med rucola eller mynteblade.
8. God fornøjelse!

Fejring af broccoli

Sandsynligvis er broccoli allerede blevet et almindeligt substantiv for at betegne noget ekstremt usmageligt. Og det er bestemt udtalt med afsky. Hvis du husker det, er et levende eksempel tegnefilmen Puslespil.

Men hvert år vinder denne kål i stigende grad hjerter og borde. For det første lærte vi at tilberede noget lidt køligere end bare at koge det. For det andet kan du ikke skjule en sy i en taske. OG gavnlige egenskaber broccoli bliver mere og mere indlysende:

• Kalorieindhold. Per 100 g kun 35 kcal! Du kan spise uden at skade din figur. Hvis du ikke topper det med mayonnaise, selvfølgelig.
• U. Broccoli er en nær slægtning til blomkål, men den er sundere på grund af sit høje indhold af vitamin U - sulforaphane. Det er ikke en del af komplekserne, men skal tages ind i kroppen med mad. Hvorfor:
• Beskyttelse mod sår. Regulerer udskillelsen af ​​mavesaft. Derfor er det en del af alle diæter – på dette tidspunkt bliver maven meget sårbar, og der er brug for maksimal beskyttelse.
• Antidepressivt middel. kæmper med
• Styrer niveauet
• Delvis neutraliserer de skadelige virkninger af almindelige giftstoffer - nikotin, alkohol.
• Hjælper med at undertrykke produktionen af ​​histamin, et stof, der forårsager en allergisk reaktion.
• Forhindrer udvikling

Men ved længerevarende høje temperaturer ødelægges dette vitamin. Derfor er det mest fordelagtigt at spise broccoli rå, tilsætte den til frisk juice, salater og koge den minimalt, og sørg for, at den ikke bliver overkogt

• Cellulose. Den bedste ven af ​​vores tarme - renser og forbedrer fordøjelsen.
• Mikroelementer: kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor. Og det er mineraler, der sikrer sundheden for muskler, knogler og nervesystemet.
• Vitaminer B, C, E, K er antioxidanter, beskytter os mod overskud, styrker os, hjælper os med at arbejde, lindre betændelse, forbedrer hudens og neglenes tilstand og regulerer hormonniveauet.

Tvivler du stadig på, at du kan elske broccoli af hele dit hjerte? Så behold et par opskrifter mere!

Fra kokkens hemmelige hemmeligheder

Kylling:

• Broccoli - 200 g
• Kogt kylling - 1 bryst (200 g)
• Grønt
• Creme fraiche

Kålen skal vaskes, hakkes og lægges i kogende vand i 3 minutter, indtil den er blød, drænet og afkølet. Vi skærer også kyllingen, tilsætter grønt, kål, salt og smag til med creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du pynte med cherrytomater.

Orange:

• Broccoli - 400 g
• Orange – 2 mellemstore stykker.
• Hvide druer – 100 g uden kerner
• Yoghurt - 200 g
• Sennep - 1 spsk. l.

Hak broccolien, kog i kogende vand i 3 minutter, afdryp og afkøl. Del appelsinen i skiver og skær dem. Dette frigiver saft - det skal vi bruge til saucen. Bland yoghurt, saft og sennep, hæld over salaten, salt og peber. Tilsæt druer, du kan skære dem i halve.

Frisk salat med æble:

• Broccoli - 300 g
• Æble – 1 stort stykke
• Citron - halvdelen
• Løg - ¼
• Grønt
• Olivenolie

Kog kålen i kogende vand i 3 minutter og afkøl. Skræl æblet og skær det. Skær citron og skal i små stykker (kvarte). Hak løget meget fint og hæld kogende vand over det i en si. Bland alt, tilsæt olivenolie, salt, peber, tilsæt urter.

Kasserolle

Ingredienser:

• Broccoli - 400 g
• Zucchini - 1 mellemstor
• Løg - 1 stk.
• Østerssvampe - 200 g
• Kyllingebryst - 400 g
• Æg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk. l.
• creme fraiche - 4 spsk. l.
• Ost - 200 g
• Hvidløg - 2 fed
• Sennep (valgfrit) - 1 spsk. l.
• Krydderier, urter

Kog kyllingen og skær den i en separat skål. Steg svampe og løg uden olie, læg dem i et ovnfast fad. Riv zucchinien groft rivejern, læg på svampe. Det tredje lag er broccoli.

Det er tid til at træffe det rigtige valg for dit helbred. Inden det er for sent - handle! Nu er 1000 år gamle opskrifter tilgængelige for dig. 100% naturlige Trado-komplekser – dette er den bedste gave til din krop. Begynd at genoprette dit helbred i dag!

Tilsæt derefter kyllingen. I en gryde piskes ægget, cremefraiche, tomatpuré, tilsæt sennep hvis det ønskes. Vi fører hvidløget gennem en presse her. Salt, peber, tilsæt krydderier. Hæld denne blanding over vores gryderet.

Sæt i ovnen i 25 minutter ved 180 grader. 10 minutter før den er klar, tag den ud, drys med krydderurter og revet ost. Lækkert!

Spis rigtigt, tab dig nemt. Og lækkert!

Og abonner på nye artikler.

Vi ses snart!

Broccoli er ekstremt populær blandt hengivne sund kost vegetabilsk frugt. Hvilket ikke er overraskende, fordi kalorieindholdet af dette produkt er kun 34 kcal pr. 100 g Derudover er broccoli utrolig sund, da den indeholder kalium, calcium, fosfor, omegasyrer, jern, fibre, kobolt og antioxidanter.

Ernæring til vægttab

Problemet med overvægt er et af det moderne menneskes mest akutte problemer, derfor er der opfundet et stort udvalg af diæter, spisemetoder, sæt øvelser og appetitdæmpende midler for at reducere kropsvægten. En af de mest populære måder at tabe sig på er diæt.

Grundlæggende kost:

1. Et vigtigt punkt i korrekt ernæring er mængden og regelmæssigheden af ​​måltider. For at bevare sundhed og velvære bør du spise 5 til 6 måltider om dagen. Det er også vigtigt ikke at snacke, da vi normalt snacker mad, der indeholder store mængder simple kulhydrater, hvorefter vi hurtigt spiser. Hvis en snack er uundgåelig, vil komplekse kulhydrater være den bedste mulighed, da de oplader kroppen med energi i lang tid;
2. Tyg din mad grundigt;
3. spis ikke før sengetid. Det sidste måltid skal være 3-4 timer før sengetid. Herefter kan du kun spise te, vand eller et glas kefir;
4. forbruge - mindst 1,5 liter om dagen;
5. en gang om ugen er det nyttigt at arrangere et endagsarrangement;
6. ikke overspis. Du skal forlade bordet med en let følelse af sult;
7. Lad være med at torturere din krop med underernæring. Kosten skal være varieret, sund og velsmagende.

Fordele ved grøntsager

Broccoli - perfekt produkt til vægttab og følgelig en ven af ​​dem, der stræber efter hurtigt og uden skade på deres helbred at slippe af med hadede kilo. Den er rig på kostfibre og calcium, men indeholder næsten intet fedt.

Grøntsagen indeholder vitaminerne C, K, B9, A, B6, B2, B1 samt B5, E, B3. Sammensætningen af ​​BJU er baseret på kulhydrater (7 g), så broccoliretter egner sig godt til en kulhydratdiæt.

De gavnlige egenskaber ved broccoli:

Interessant! 100 g kogt broccoli indeholder lige så meget calcium som et glas mælk.

Opskrifter med billeder

Et varmt første kursus skal være til stede i enhver persons kost. Hvis du beslutter dig for at slippe af med ekstra kilo eller bringe dit helbred tilbage til det normale, så er let suppe din redning. En ret med lavt kalorieindhold kan tilberedes hver dag ved hjælp af en ny opskrift.

Billig

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Forbered hønsebouillon.
2. Skræl alle grøntsagsfrugterne, del broccolien i buketter, og hak det grønne.
3. Hak løget i halve ringe og steg det i olivenolie.
4. Steg hakkede gulerødder med løg, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld 1⁄2 kop vand over gulerødder og løg.
6. Som afslutning tilsættes mel.
7. Skær kartoflerne i tern.
8. Tilsæt kartofler med stegte grøntsagsfrugter til bouillonen og kog indtil rodfrugten er klar.
9. Tilsæt smeltet ost til suppen.
10. Når osten er opløst, tilsæt broccoli, ærter og krydderurter og laurbærblad.
11. Kog i 5 minutter. Server retten varm.

Med blomkål

Ingredienser:

• 200 g af hver type kål;
• 2-4 kartofler;
• mellemstor gulerod;
• 75 ml fedtfattig fløde;
• 1⁄2 stort hvidt løg;
• 900 ml kyllingebouillon;
• salt, krydderier;
• 45 g smør.

Forberedelse:

1. Hæld hønsebouillonen i en gryde og varm op til middel temperatur.
2. Efter at væsken koger, læg begge typer kål i den.
3. Du skal tilføje kartofler i tern til kålen.
4. 5 minutter før suppen er klar tilsættes stegte løg, salt og krydderier.
5. Den færdige ret kan smages til med creme fraiche eller fløde.

Puré

Ingredienser:

• 500 g broccoli;
• spinat;
• 1 løg;
• 2 liter kylling bouillon;
• 1 spsk. fedtfattig fløde;
• salt.

Forberedelse:

1. Varm den færdiglavede hønsebouillon op til kog og sæt den ved lav varme.
2. Skær alle grøntsager i stykker og tilsæt til bouillonen. Kog i 20 minutter.
3. Kværn den afkølede suppe med en stavblender.
4. Varm fløden op til 80 grader og tilsæt suppen. Tilsæt salt.

Interessant! Kalorieindholdet i purésuppe med broccoli er 62 kcal.

I en slow cooker

Ingredienser:

• enhver del af kylling;
• 2 kålhoveder;
• 2 stk. gulerødder og løg;
• 2-3 kartofler;
• vegetabilsk olie;
• salt, sort peber, laurbærblad.

Forberedelse:

1. Hak løg og gulerødder. Steg grøntsager og kød let i olie.
2. Læg de ristede kartofler, skrællede og hakkede kartofler og broccolibuketter i en multicooker-skål.
3. Fyld indholdet af beholderen med vand.
4. Tænd for "gryderet" -tilstand og kog i en time.
5. Efter tilberedning fjernes retten fra multikogeren og serveres varm. Hvis det ønskes, kan du purere suppen i en blender.

Interessant! Mange kokke siger, at du kan fjerne den specifikke lugt af broccoli ved at tilføje sauterede grøntsager til suppen.

Kål er en grøntsag, som ikke alle kan lide, så det er meget vigtigt at vide, hvordan man korrekt tilbereder retter med dette produkt for at behage det mest kræsne familiemedlem.

konklusioner

Varm suppe med aspargeskål er en god idé til en førsteret, der er ideel til vægttab. Duftende og velsmagende, men absolut let og sund for fordøjelsen. Det absorberes uden indblanding. Derfor er der ingen fare ved at overforbruge denne ret, da den ikke vil påvirke hverken fordøjelsen eller taljens størrelse.

Hvordan bruger du mere tid på dig selv og din familie i stedet for at bruge timer på at lave mad? Hvordan laver man en ret smuk og appetitlig? Sådan kommer du forbi mindste mængde køkkenmaskiner? 3i1 mirakelkniven er en praktisk og funktionel køkkenassistent. Prøv det med rabat.

Creme af broccoli suppe er sund ret, hvis forberedelse tager minimal tid.

For at broccoli eller aspargeskål skal beholde vitaminer og andre gavnlige stoffer (beta-caroten, vitamin C, PP, U osv.), bør grøntsagerne koges i højst 5-7 minutter. Hurtigfrossen kål koges lidt længere - 10-12 minutter. Efter tilberedning skal broccoli forblive frisk grøn farve og være sprød.

Broccoli er en fremragende base til cremede supper. Dette første kursus vil være nyttigt for børn lige fra begyndelsen af ​​komplementær fodring og for voksne som et eksempel på sund kost.

Du kan diversificere og berige smagen af ​​broccoli ved hjælp af andre ingredienser inkluderet i flødesupper med denne grøntsag. Blandt dem: kylling, bacon, fløde, andre grøntsager, croutoner, krydderier.

Sådan laver du cremet broccolisuppe - 15 varianter

Denne suppe kan tilberedes på mindre end 1 time let fad og sundt, så du kan spise det til ethvert måltid.

Ingredienser:

• broccoli - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• mælk eller fløde - 200 ml;
• mel;
• smør - 2 spsk;
• vand eller bouillon - 600 ml;
• salt og peber - efter smag

Forberedelse:

Kog vand op, tilsæt grofthakkede kartofler og kog i 10 minutter.

Skær løget i halve ringe, og steg derefter videre smør indtil grøntsagerne er gennemsigtige. Tilføj et par spiseskefulde til løget. mel, bland og kog i yderligere 3 minutter. Hæld mælk i gryden, rør igen, kog i 4 minutter. Når ingredienserne er blevet tykkere, hældes dem i gryden med kartoflerne, tilsæt broccolien, opdelt i buketter, og kog i 10 minutter. Salt og tilsæt peber til suppen. Når broccolien er klar, sluk for suppen og pisk. Kom suppen tilbage i gryden og kog i 2 minutter. Serveres varm.

Tilberedning af denne suppe tager 15 minutter.

Denne suppe er perfekt til børn.

Ingredienser:

• broccoli - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• forarbejdet flødeost - 100 g;
• vegetabilsk olie eller smør - 1 spsk;
• fløde;
• kiks;
• salt - efter smag

Forberedelse:

Skær løg og gulerødder i tern, tilsæt salt og steg i olie.

Læg broccoli i kogende vand og kog i cirka 10 minutter. Tilsæt ristet broccoli og flødeost. Pisk den let afkølede suppe med en blender. Ved servering tilsættes croutoner i skålene med suppe, hver portion pyntes med fløde og en kvist persille.

En nærende suppe med forskellige ingredienser velegnet til frokost som forret.

Ingredienser:

• broccoli - 800 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• brød - 1 stk.;
• fløde (15%) - 100 ml;
• smør - 3 spsk;
• olivenolie - efter smag;
• mel - 2 spsk;
• tørret chilipeber - 1/4 tsk;
• salt;
• peber - efter smag
• bouillon - 1 l;

Forberedelse:

Kog bouillon, kylling eller grøntsag. Skær løg og gulerødder i store stykker. Del broccoli i buketter. Varm smørret op i en gryde og steg løg og gulerødder heri. Tilsæt broccoli og derefter mel. Steg i 1 minut. Hæld bouillonen over ingredienserne, kog broccolien til broccolien er klar, tilsæt salt og peber til sidst, og tilsæt fløde.

Kværn med en blender, hæld suppen i skåle, drys med kiks.

Skær skorperne af brødet, skær i tern, drys med peber og salt, tilsæt tørret chili og drys med olivenolie. Tilbered croutonerne i ovnen og drys portioner af suppen med dem.

Let suppe med stort beløb grøntsager

Ingredienser:

• broccolikål - 1 hoved;
• spinat - 1 bundt;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2-3 stk.;
• selleri (rod) - 1/4 stk.;
• fløde 20% - 150 ml;
• salt;
• peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• vand - 700 ml

Forberedelse:

Skær selleriroden og løget i tern og steg dem i en stegepande. Læg kartoffeltern i gryden, tilsæt stegning, tilsæt vand og kog over svag varme. Hak spinaten og del broccolien i buketter. Tilsæt broccoli til suppen, når kartoflerne er bløde.

Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter spinat. Bring suppen i kog og kog i højst 2 minutter. Pisk suppen med en blender, varm fløden op, hæld den i suppen og pisk igen. Varm det lidt op, tilsæt salt og peber. Serveres varm, eventuelt med kiks.

Et nærende, komplet første kursus kødbouillon. Tilberedningstid - cirka 40 minutter.

Ingredienser:

• broccoli - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• kylling bouillon - 1 l;
• fløde 25% - 100 ml;
• hvidløg - 5 fed;
• vegetabilsk olie - 1 spsk;
• havsalt;
• peber - efter smag

Forberedelse:

Hak og steg løg og hvidløg, indtil det er blødt, drop broccolibukterne, tilsæt salt og peber og lad det simre ved svag varme.

Varm bouillonen op og hæld den i gryden, bring i kog. Pisk suppen med en blender og varm den op.

Kog ikke suppen, ellers vil retten miste mange vitaminer og næringsstoffer.

Varm fløden op, hæld den i suppen, rør rundt.

Delikat cremet broccolisuppe

Ingredienser:

• broccoli - 500 g;
• sellerirod - 200 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• creme 35% - 200 ml

Forberedelse:

Forbered stegning: løg + hvidløg, indtil de er bløde. Skær selleriroden i tern, tilsæt salt og peber og kom i en bradepande. Lad det simre i 10 minutter, hæld 100 g fløde i, lad det simre i yderligere 20 minutter. under låget. Læg stuvet selleri i kogende vand. Efter kogning, kog i 10 minutter, kom derefter broccolistykkerne i, kog og kog i yderligere 5 minutter. Afkøl suppen lidt, pisk den med en blender, tilsæt salt og peber. Sæt retten tilbage på varmen, tilsæt 100 ml fløde og bring det i kog.

Denne lækre suppe kan tilberedes på 50 minutter. Rettens bund er broccolislaw og krydret blåskimmelost.

Ingredienser:

• broccoli - 1 hoved;
• blå ost - 100 g;
• mælk - 750 ml;
• fløde - 250 ml;
• smør - 20 g;
• løg - 2 stk.;
• hvidløg - 1 hoved

Forberedelse:

Smelt smørret, steg det hakkede løg heri efter 1 minut. tilsæt hakket hvidløg, steg i yderligere 1 minut. Del i broccolibuketter og tilsæt grøntsagerne. Hæld mælk i, lad det simre i 1/2 time. Tilsæt derefter skiver af blåskimmelost (del), hæld fløde i (også kun en del). Lad os salte og peber suppen. Kog i yderligere 10 minutter, pisk derefter med en blender. Ved servering vand færdigret fløde, tilsæt et par skiver ost.

Vitamin flødesuppe. Grundlaget for retten består af produkter, der kombinerer harmonisk med hinanden. Det er broccoli, blåskimmelost, mælk og fløde.

Ingredienser:

• broccoli - 200 g;
• løg - 500 g;
• hvidløg - 2 fed;
• kartofler - 300 g;
• blå ost - 100 g;
• mælk - 400 ml;
• drikkefløde - 6 spsk;
• vand - 400 ml;
• salt;
• peber - efter smag;
• persille - efter smag

Forberedelse:

Hak løg og hvidløg. Smelt smør i en gryde og lad grøntsagerne simre til de er bløde. Hak kartoflerne og broccolien groft, kom i gryden og rør rundt.

Hæld vand og mælk i, bring det i kog, tilsæt salt og peber. Kog suppen ved svag varme til grøntsagerne er klar. Pisk retten med en blender. Kom suppen tilbage i gryden og drys med revet ost. Vi venter, indtil osten smelter. Hæld fløde over portioner af suppen og pynt med persillekviste.

En original kombination af broccoli med havfisk og friske noter af mynte og nelliker.

Ingredienser:

• broccoli - 300 g;
• saltet laks - 100 g;
• løg - 1,5 stk.;
• mælk - 200 ml;
• frisk mynte - 100 g;
• mel - 70 g;
• smør - 70 g;
• nelliker - 10 g.

Forberedelse:

Forbered en mynteversion af béchamelsauce: smelt smør i en gryde, tilsæt mel, steg indtil gyldenbrun. Stik et nelliker i løget. Vi binder 50 g mynte i en flok. Sæt gryden tilbage på komfuret, tilsæt mælk, løg og mynte. Rør konstant, indtil blandingen begynder at tykne. Kom resten af ​​mynten i 1,5 liter. vand.

Forbered bunden af ​​flødesuppen: Steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt broccolien, og steg også. Hæld myntebouillon i, kog i 15 minutter, og blend derefter med en blender. Tilsæt 3 spsk. myntebechamel, slå igen.

Hak laksen fint og læg den i midten af ​​hver tallerken. Hæld suppen over fisken. Dekorer fadet med mynteblade.

Kostsuppe med kylling. Denne ret kan tilberedes på 1 time.

Ingredienser:

• broccoli - 300 g;
• kylling - 350 g;
• kartofler - 3 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• fløde - 200 ml;
• ristet brød;
• olivenolie;
• revet parmesan - efter smag

Forberedelse:

Kog kyllingen i 40 minutter. i 1,5 liter vand. Hak løget fint, riv gulerødderne og steg i olivenolie. Tilsæt salt og peber. Vi tager kødet ud af gryden, putter kartoflerne og broccoli skåret i stykker i bouillonen og steger dem. Kog i 15 minutter, salt og peber suppen. Skær kyllingen i stykker. Kødet kan steges let. Pisk den færdige suppe med en blender. Sæt suppen tilbage på varmen, tilsæt fløde og kog under omrøring i yderligere 7 minutter. Hæld flødesuppen i skåle, læg kyllingestykkerne ud, drys med parmesan, tilsæt croutoner.

Vitaminflødesuppe baseret på hønsebouillon med broccoli.

Ingredienser:

• frossen broccoli 270 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• kylling bouillon - 850 ml;
• mælk - 70 ml;
• salt;
• grønne løg;
• croutoner - efter smag

Forberedelse:

Hak gulerødder og løg og kartofler. Steg løg og gulerødder, og tilsæt derefter kartoflerne, lad det simre til det er møre, hæld bouillon i (lad lidt efterlades). Kog suppen i 10 minutter, tilsæt salt. Læg broccolien i gryden og kog i yderligere 10 minutter. Kværn suppen med en blender, tilsæt mælk, pisk igen. Dekorer suppeportioner med grønne løg og drys med croutoner.

Vegansk flødesuppe med minimale ingredienser

Ingredienser:

• broccoli - 1,5 hoveder;
• sojafløde - 250 ml
• hvidløg - 3 fed;
• chilipeber - 1/2 stk.;
• sesamfrø;
• Himalaya salt;
• peber - efter smag

Forberedelse:

Del broccolien i buketter, sæt til kogning (højst 10 minutter), skær hvidløg og chilipeber. Kværn broccolien, tilsæt derefter krydderier i blenderskålen og hæld fløde, salt og peber i. Vi drikker suppen i en gryde og varmer den lidt op. Hæld fadet på en tallerken, tilsæt igen lidt salt og peber, og drys med sesamfrø.

Suppe med broccoli og blød ost.

Ingredienser:

• broccoli - 1 hoved;
• blød ost - 50 g;
• valnød - 1 stk.;
• salt;
• peber - efter smag

Forberedelse:

Del broccolien i buketter. Kog vand og tilsæt lidt salt. Kog i 5 minutter. Skær flere skiver blød ost af. Blend broccolien med en blender. Læg stykkerne på en tallerken valnød, blød ost, drysset jord peber, hæld suppe i.

Sund vegetabilsk flødesuppe

Ingredienser:

• broccoli - 1 hoved;
• zucchini - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• fløde 10% - 100 ml;
• smør - 50 g;
• mel;
• enhver greens;
• olivenolie - efter smag

Forberedelse:

Kog zucchini og broccoli (7 minutter), hak løget, lad det simre i smør i 3 minutter, tilsæt mel og rør, hæld lidt zucchini bouillon i, rør rundt. Tilsæt hakket zucchini og broccoli, kog i 5 minutter. Pisk suppen i en blender, sæt fløden på ilden, indtil den koger. Kom suppen tilbage i gryden, tilsæt fløde, rør rundt og varm op. Den færdige suppe kan pyntes med krydderurter.