Sådan tilberedes pastasuppe med kød. Suppe med pasta og stegte kartofler

11.05.2022

Uanset hvor mange nye interessante retter, er det ikke så nemt for dem at fortrænge almindelig suppe fra vores kost. Det er solidt forankret i vores kulinariske kultur, og efter en periode med ferier fyldt med fester, beder sjælen selv om det - det enkleste, mest almindelige.

For at spare tid kødbouillon til supper kan du lave mad til fremtiden og fryse, for det tager 1,5-3 timer at koge kød (medmindre vi taler om kylling fra butikken). Eller du kan koge bouillon om aftenen, og suppen lige inden servering, pga kartoffelsupper efter afkøling mister de deres smag. Suppe med pasta bliver mere velsmagende, hvis de er lidt underkogte - senere bliver de stadig bløde nok, men de breder sig ikke, og suppen forbliver gennemsigtig.

ingredienser:

2 mellemstore løg;

1 gulerod;

7-8 mellemstore kartofler;

400 gr. kød på benet (lam eller oksekød);

150 gr. pasta.

Madlavning

1. Forbered dig nødvendige ingredienser. Skræl løg, gulerødder og kartofler. Tø kødet op og kom i en passende gryde, fyld med vand, ca. 2 liter. Når det koger, fjern skummet og sluk for varmen.

2. Hak løg og gulerødder fint og send dem i gryden med bouillon.

3. Skær kartoflerne i tern.

4. Efter 2 timers kogning ved lav varme, send kartoflerne til gryden efter resten af grøntsagerne.

5. Efter 30 minutter måler du den nødvendige mængde pasta og sender den til gryden under let omrøring. Kog suppen i cirka 15 minutter mere.

En af de mest simple opskrifter supper, der er lækre selv for nybegyndere kokke. Enhver pasta vil gøre: hjul, spiraler, tubuli, skaller eller bare vermicelli. Prøv at vælge kartofler med lavt stivelsesindhold, så vil frugtkødet ikke koge blødt. Samlet tid koge suppe med pasta og kartofler - 30-40 minutter.

Ingredienser:

kartofler - 2-3 stykker (medium);
pasta (enhver) - 100-150 gram;
løg - 1 stykke (lille);
gulerødder - 1 stykke (medium);
vand - 2 liter;
vegetabilsk olie- til stegning;
salt, peber, krydderurter, andre krydderier - efter smag.

Proportionerne af kartofler og pasta kan ændres efter eget skøn, alt efter hvor tyk suppen skal være.

Opskrift på suppe med pasta og kartofler

1. Hæld vand i en gryde og sæt ild til.

2. Skræl og vask grøntsager. Skær kartoflerne i 2-3 cm brede tern.

3. Efter kogende vand, send kartoflerne til gryden, kog over medium varme under låg.

4. Skær løget i små stykker og steg det gyldenbrunt i en gryde med vegetabilsk olie.

5. Riv gulerødderne på et groft rivejern og kom på panden, når løget er halvt kogt. Kog ved middel varme, indtil gulerødderne er bløde.

6. Tilføj den resulterende stegning til gryden med kartofler. Blande.

7. Cirka 5-10 minutter før kartoflerne er klar (det vil være nemt at gennembore med en gaffel), salt og tilsæt pasta. Kog uden låg, rør af og til.

8. Når du er klar, tilsæt krydderier og krydderurter, fjern fra komfuret og lad det trække i et par minutter.

9. Server varm suppe med pasta og kartofler.

Alle ved sikkert, hvordan man laver suppe med kartofler og pasta :) Dette er den mest berømte version af den første ret, men selv sådan en populær suppe kan tilberedes i forskellige variationer: på vand eller på bouillon, med pølse eller grøntsagsblanding, med eller uden stegning - masser af muligheder! Nu vil vi koge suppe med pasta, kartofler, kylling og uden stegning. Det viser sig samtidig lys og fyldig suppe, lækkert, enkelt og aldrig kedeligt:) Madlavning!

Forbered først kartoflerne kyllingebryst, vand, salt, løg, pasta, kværnet peber, grønt løg og Laurbærblad. Kog kyllingebrystet, indtil det er kogt, fjern det derefter fra den resulterende bouillon og skær det (hvis fileten er på benet, fjern benet, du kan lade skindet, hvis du vil). Kom kyllingekødet tilbage i bouillonen, salt det.

Skræl kartoflerne, skær dem i tern. Pil løget også, du skal bruge et halvt stort løg eller et helt lille.

Kom kartoflerne over i gryden i hønsebouillonen med kødet og kog til kartoflerne er møre. 5 minutter før dette tilsættes løget i suppen, og når kartoflerne er klar, fjernes løget, vi skal ikke bruge det yderligere.

Tilsæt derefter pastaen til suppen og kog den til den er gennemstegt.

Når pastaen er klar, sluk for ilden, sæt suppen til side fra komfuret for at stoppe yderligere opvarmning af panden så hurtigt som muligt. Tilsæt grønt til suppen (løg, dild, persille - at vælge imellem), lidt jord peber og laurbærblad.

Efter 5 minutter kan suppe med pasta og kartofler hældes og serveres - kald alle til bords;)

Og god appetit!

Lækre supper med pasta(pasta, vermicelli, nudler) - madlavningsopskrifter med trin for trin fotos.

Kyllingesuppe med nudler og kartofler altid det viser sig utroligt velsmagende og duftende. Hvis du forbereder kyllingebouillon på forhånd, kan en sådan suppe med nudler koges meget hurtigt. Opskriften er enkel og resultatet er altid fantastisk.

Yasai Ramen - Dette er hvedenudler med grøntsager, - en meget populær ret på japansk såvel som kinesisk, koreansk køkken. En fantastisk kombination af smag kan opnås ved at tilberede ramen med et grøntsagssæt og kylling. Du kan bruge specielle ramenposer som base, eller du kan tage nudler efter smag eller tilberede det selv.

Lagman er ikke en almindelig ret. Det kombinerer et betydeligt antal produkter - dette er kød og nudler og en række grøntsager (inklusive kartofler). Lagman kan betragtes både som en tyk suppe og som en anden ret med tynd sauce. Under alle omstændigheder er denne ret solid og velsmagende.

Duftende, velsmagende hønsekødssuppe med håndlavet ægnudler holde dig varm i al slags vejr. Stærk kyllingebouillon vil genoprette styrken, grøntsager vil genopbygge kroppens vitaminreserver, nudler vil give energi. Glæd dine kære med varmen fra din omsorg, de vil huske i lang tid fantastisk smag og duften af hjemmelavede kyllingenudler.

Økonomisk mad tilberedt i dit eget køkken vinder popularitet. Men hvordan ellers, for maden bliver hurtigt dyrere, og ingen har aflyst en nærende og sund kost, inklusive de første retter. Vi anbefaler madlavning efter vores opskrift mirakuløs hjemmelavede nudler som suppen er på kyllingefond vil tilegne sig fantastiske lækre kvaliteter!

Suppe med hakkede svinefrikadeller har en rig smag og appetitlig hvidløgsmag. Hvis du har færdiglavet hakket kød, vil det tage en del tid at tilberede det. Og hvis der er behov for at lave en hurtig og velsmagende frokost - suppe med frikadeller vil meget værdig mulighed.

Suppe med frikadeller minder meget om suppe med frikadeller, men der er stadig forskel på disse retter. Frikadeller er små kugler, der er lavet af hakket kød. Frikadeller er til gengæld store i størrelsen, og de er skabt på basis af kød, ris og løg.

Til tilberedning af supper med pasta, pasta, nudler (industrielle eller egen produktion), vermicelli, ører og suppefyld. Disse supper tilberedes på svampe-, ben- eller kødbouillon, med kød, kalvebryst, kylling, fjerkræindmad, kaniner, lam, med friske eller tørrede svampe.

internet side

Opskrift. Forarbejdet slagteaffald af fjerkræ, undtagen lever, koges; kog leveren separat. For at smage bouillonen til, tilsæt et bundt krydderurter. Gulerødder, persille, løg skåret i strimler og Gemme på fedt. I den anstrengte kogende bouillon, der opnås efter kogning af indmad, lægges grøntsager, nudler (se madlavning eller) og koges indtil kogt ved lavt kogepunkt. Ved servering lægges indmaden opvarmet i bouillonen (maven skåret i skiver, lever i stykker, vinger og hals hakket i stykker) på en tallerken, suppen hældes med nudler og drysses med krydderurter. Du kan også lave suppe med vermicelli.

Produkter pr. portion:fjerkræindmad - 95 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 10 g, porrer - 10 g, smør, fjerkræfedt eller bordmargarine - 5 g, grønt. Til nudler: mel - 35 g, æg - 1/4 stk., vand - 7 ml, salt. Nudler kan erstattes med købte i butikken.

Opskrift. Tilbered hjemmelavet nudelsuppe som beskrevet højere. Hak de kogte svampe og kom i suppen, når du lægger nudler og løg. Smag til med salt efter smag.

Produkter pr. portion:tørrede svampe - 8 g, løg - 20 g, gulerødder - 5 g, persille - 3 g, raffineret solsikkeolie eller bordmargarine - 5 g, grønt; Til nudler: mel - 35 g, æg - 1/4 stk., vand - 7 ml, salt.

Opskrift.Skær rødder og løg i strimler og Gemme med fedt fjernet fra bouillonen, eller med smør. Forbered hjemmelavede nudler (som beskrevet eller), tør dem og sigt gennem en sigte.Kom rødderne i den kogende kødbouillon, og efter at bouillonen koger igen, læg nudlerne. For at bevare suppens gennemsigtighed skal du først dyppe nudlerne i varmt vand i et minut, lægge dem på en sigte og, når vandet løber ud, overføre dem til bouillonen og koge i 15-20 minutter. Server et stykke kylling og grønt med hjemmelavet nudelsuppe.

Produkter pr. portion:kylling - 70 g, gulerod - 20 g, persille - 5 g, løg - 10 g, porre - 10 g, fedt - 5 g, grønt; til nudler: mel - 35 g, æg - 1/4 stk., vand - 7 g, salt.

Opskrift.For at forberede suppen skal du skære gulerødder, majroer, persille og løg i tern og alt sammen Gemme på fedt. Kom brunede grøntsager i en kogende bouillon og kog i 20 minutter ved lavt kogepunkt. Skær dumplings ud choux wienerbrød ved hjælp af to skeer og kog i den tilberedte bouillon ved lavt kog i 5-6 minutter. Dumplings skal flyde oven på den varme suppe. Når du laver et stort antal dumplings choux wienerbrød køligt (efter smag kan finthakket grønt tilsættes dejen). Rul dejen ud på bordet og drys mel, form dem til tynde stænger, flad dem et par stykker og skær dem i form af romber, firkanter osv. Kog bollerne i bouillonen i en gryde, opbevar dem i vandbad. Ved servering lægges dumplings på en tallerken med en del af bouillonen, som de blev kogt i, hæld bouillonen med grøntsager. Drys suppen med dumplings med krydderurter.ører eller pasta - 40 g, gulerødder - 20 g, persille - 5 g, løg - 20 g, bordmargarine - 5 g, grønt.

Opskrift. Skær den kogte pasta i 1,5-2 cm lange, steg let i fedtstof, kom i en kogende bouillon og kog ved svagt kog i 10 minutter, fjern skummet, der kommer på overfladen. Ved servering i suppe tilsættes en blanding af æggeblommer med fløde og revet ost, server separat.

Produkter pr. portion: pasta - 40 g, smør - 10 g, æg (blomme) - 1/4 stk., fløde - 75 g, ost - 25 g.

Suppe med svinekød, kartofler og nudler er en ret almindelig ret. I hver familie mindst én gang, men det var forberedt. Det er ukompliceret, nemt at tilberede, ingredienserne vil altid være at finde hos enhver husmor i køkkenet, om end med undtagelse af kød. Uden den er denne suppe heller ikke dårlig, men den bliver ikke så rig og tilfredsstillende. Enhver, selv en nybegynder værtinde, vil klare madlavning.

Svinekød til denne suppe tages på en række forskellige måder, både mørbrad og kød på benet, både frisk og røget, det hele afhænger af fantasi og præferencer velsmagende færdigretter. Suppe med svinekød vandt særlig opmærksomhed blandt mænd. Med dens forberedelse vil han helt klare sig selv uden den følsomme vejledning fra sin soulmate og vil tilfredsstille sulten hos alle familiemedlemmer.

Opskrift denne ret har en liste over obligatoriske komponenter: svinekød, kartofler, vermicelli. Men over tid dukkede flere muligheder for at tilberede denne suppe op. Takket være fantasi og... Grøntsager, forskellige krydderier, flere typer kød, ost og så videre begyndte at blive tilføjet til denne ret.

Men det blev ikke en smule værre, men kun mere interessant, lækrere og mere varieret. Duften fra suppen kommer ud fantastisk, og smagen er blød og kødfuld. Elskere tilføjer hvidløgssauce, og retten bliver endnu mere raffineret, original smag og aroma. Lad os stifte bekendtskab med det meste interessante opskrifter suppe med svinekød, kartofler og vermicelli.

Sådan tilberedes svinesuppe med kartofler og vermicelli - 15 varianter

Suppen er fedtfattig, enkel og meget velsmagende.

Ingredienser:

Svinekød (filet) - 400 gr.
Kartofler - 6 stk.
Vermicelli - en halv cirkel.
Sløjfe -2 stk.
Laurbærblad - 2-3 stk.
Salt - efter smag.

Madlavning:

Vi sætter en gryde med vand, bringer i kog og sætter det vaskede kød der. Kog over medium varme i 25 minutter. Tilsæt en halv spiseskefuld salt og kog i yderligere 25 minutter. Mens bouillonen koger tilberedes grøntsagerne. Vi skærer kartoflerne i små tern, og løget så lille som muligt. Når bouillonen er kogt tilsættes kartoflerne.

Efter 12 minutter tilsættes løget. Vermicelli efter 5 minutter. Kog i yderligere 7 minutter og tilsæt laurbærblad. Suppen skal trække i 5 minutter og er klar til at spise. På grund af det faktum, at der ikke er stegning i det, viser det sig at være ikke-fedtet og ret let.

Suppe-kartoffelsauce med kød "Mænds idol"

Denne ret viser sig at være meget tilfredsstillende, tyk, rig, minder lidt om en sauce. Ikke én mand vil forblive ligeglad med denne metode til tilberedning af suppe. Se selv tykkelsen af denne suppe, denne opskrift er designet så der er flere kartofler og mindre bouillon.

Ingredienser:

Svinekød (pulp) - 700 gr.
Kartofler - 6 stk.
Vermicelli - 100-150 gr.
Gulerødder - 2 stk.
Løg - 3 stk.
Pastinakrod - 1 stk.
Selleri stilk - 1-2 stænger.
Laurbærblad - 2 stk.
Olivenolie - 20-30 gr.
Smeltet smør - 20 gr.
Grønt løg, persille, dild - 1 bundt.
Krydderier (efter eget skøn) efter smag.
Salt efter smag.

Madlavning:

Skær svinekødet i store stykker. Varm en stegepande op, tilsæt en lille smule olie og tilsæt kød. Steg den gyldenbrun ved middel varme. Tilsæt smeltet smør og rør rundt.

det er ghee, der vil give suppen en cremet, mild smag og en utrolig aroma

Vi sender også finthakkede løg, gulerødder, pastinak og selleri dertil. Rør rundt, steg let i 5 minutter ved høj varme. Efter at kødet og grøntsagerne er stegt, overfører vi dem til gryden. Tilsæt 2-3 liter vand.

Det kommer helt an på, hvor tyk du vil have suppen til at være. Vi tænder for gassen ved fuld kraft, bringer det i kog og koger bouillonen i 20-25 minutter, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt derefter hakkede kartofler. Efter 10 minutter tilsættes salt, krydderier, 2 laurbærblade og koges i yderligere 4-5 minutter ved svag varme.

På den sidste fase, tilsæt alle greens, vermicelli og sluk for ilden. Lad suppen trække i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid vil vermicelli nå beredskab og ikke koge til grød. Suppen viser sig at være meget rig og duftende på grund af krydderier og ghee.

Denne opskrift ligner klassikeren, men her er der kød på ribbenene og velduftende stegning.

Ingredienser:

Svinekød på ribben - 400 gr.
Kartofler - 5 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Vermicelli - 1 håndfuld.
Laurbærblad - 2-3 stk.
Krydderier og salt efter smag.

Madlavning:

Vi skærer rack af svineribs i portioner, kom i en gryde, hæld ¾ vand og sæt på komfuret. Efter kogning, lav en lille ild og kog i cirka en halv time. På dette tidspunkt renser vi grøntsager, kartofler, gulerødder og løg. Vi vasker dem og fylder dem med vand.

gør dette, så de ikke tørrer ud og ikke mister deres saftighed

Lad os begynde at tilberede stegen. Hak løget fint, gnid guleroden på et mellemstort rivejern. Varm en stegepande op, tilsæt lidt olie, tilsæt løg og gulerødder. Rør dem af og til, så de ikke brænder på. Når kødet begynder at koge, skal du sørge for at fjerne skummet, der dannes på overfladen, så bouillonen bliver renere, mere gennemsigtig og appetitlig.

Nogen foretrækker at dræne bouillonen og fylde den med frisk vand og fortsætte med at koge suppen. Men jeg fraråder dette, da det ikke bliver så rigt og rigt på smag. Når kødet er tilberedt, tager vi det op af bouillonen for at skære det i mindre stykker.

Du må ikke skære den, men så koger suppen længere. Og vi smider dem tilbage. Vi skærer kartoflerne i tern, men ikke i små, så de ikke koger. Vi lægger kartoflerne i en gryde. Når kartoflerne er næsten kogte tilsættes en håndfuld vermicelli, stegning, 2-3 laurbærblade, salt. Lad det simre i 5 minutter og suppen er klar.

At tilføje friske tomater til suppen gør den virkelig sommerlig. På sådan en nem, billig og ukompliceret måde kan du genopfriske en velkendt ret for alle.

Ingredienser:

Svinekød - 400 gr.
Lille gulerod - 1 stk.
Pære - 1 stk.
Kartofler 2 stk.
Friske tomater - 150-200 gr.
Vermicelli - 70 gr.
Dild - en lille flok.
Salt efter smag.

Madlavning:

Hæld 2 liter vand i en gryde. Vi sætter ild til. Vask svinekødet og skær det i små stykker. Hak det pillede løg fint. Riv skrællede gulerødder på et groft rivejern. Varm en stegepande op og hæld olie i den. Tilsæt svinekød og kog over medium varme.

Steg indtil brun. Når vandet i gryden koger, dypper vi løg og stegt kød i det. Luk låget og kog ved svag varme i 20-30 minutter. Steg imens gulerødderne.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Vi gør det samme med tomater. Tilsæt stegte gulerødder, kartofler, tomater, salt efter smag til suppen. Kog i 10 minutter, tilsæt vermicelli og kog i yderligere 5 minutter. Drys den færdige ret med frisk dild.

"Sushi-kiks!" Kødsuppe med vermicelli og croutoner

En lille tilføjelse til klassisk opskrift suppe med svinekød, kartofler og vermicelli, kan diversificere frokostmenuen og blive en af de mest yndlingsretter.

Ingredienser:

Svinekød (filet) - 500 gr.
Brød - 3 skiver.
Mellemstore kartofler - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Vermicelli - 100 gr.
Smør - 30 gr.
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
Salt efter smag.
Creme fraiche efter smag.
Friske krydderurter efter smag.

Madlavning:

Tag brød og skær det i små tern. Vi lægger ud på en bageplade, sætter ovnen på minimumstemperaturen og i 30-40 minutter. Tilbered derefter kødbouillonen. Vi tager kødet, lægger det i en gryde, hælder omkring 2 liter vand og koger i halvanden time. Når vi har taget kødet ud, skæres det i små stykker og sendes tilbage til gryden.

Vi skærer kartoflerne i små skiver, løgene - meget fint og gulerødderne - i små strimler. Tilsæt kartofler til gryden, tænd for gassen til det maksimale og steg på dette tidspunkt. Steg løget, tilsæt smør og så gulerødder. Tilsæt suppen, når den er klar. Lad stå i 7 minutter ved lav varme. Sluk for komfuret og tilsæt vermicelli.

på grund af det faktum, at vermicelli er ret tynd, tilsæt det efter at have slukket ilden, så det ikke koger.

Tilsæt portionsvis kiks, friske krydderurter og creme fraiche.

Hvis du tilføjer en lille mængde smeltet ost til den klassiske opskrift, får den en udsøgt smag, som ret kan overraske gæster eller din husstand. Essensen af denne version af suppen er, at den tilberedes på svinekød og i sidste ende bruges der kun kødbouillon. Men hvis det ønskes, kan kødet hakkes fint og tilsættes retten.

Ingredienser:

Svinekød - 400-500 gr.
Kartoffel - 600 gr.
Gulerod - 1 stk.
Pære - 1 stk.
Smørost - 70 gr.
Æg - 5 stk.
Salt efter smag.
Peber efter smag.

Madlavning:

Først skal du koge æggene, koge dem i 15 minutter. Vi vasker kødet, lægger det i en gryde og fylder det med vand, dækker med låg og koger ved lav varme i cirka en time. Hvis der dannes skum, skal du sørge for at fjerne det. Skær i mellemtiden kartoflerne i tern, hak løget og riv gulerødderne fint. Når æggene er kogt, lægges de i koldt vand for at gøre det nemmere at pille.

når du koger æg, tilsæt salt til vandet, så er de uden koldt vand let at rengøre

Rens derefter og hak det fint. Når kødet er kogt, tilsættes kartofler i gryden og lad det stå i yderligere 20 minutter. Lad os nu forberede stegen. Varm en stegepande op, tilsæt lidt olie, tilsæt løg og gulerødder.

Steg i 10 minutter Efter kødet har kogt i yderligere 20 minutter, tages det ud og steges, salt, peber, æg i gryden og koges op. Tilsætning af vermicelli smelteost, bland alt godt og kog i et par minutter. For at få osten til at opløse sig hurtigere, skal den rives på et groft rivejern eller skæres i små stykker.

Røgede ribben giver vermicellisuppen en særlig smag. Denne metode til madlavning tager ikke meget tid.

Ingredienser:

Røget svineribbe - 500 gr.
Kartofler - 2 stk.
Lille gulerod - 1 stk.
Løg - 2 stk.
Vermicelli - 2 spsk.
Laurbærblad - 2-3 stk.
Pebernødder - 5-6 stk.
Grønt og salt efter smag.

Madlavning:

Hæld 1 liter vand i en gryde og bring det i kog. Skær gulerødderne i strimler, og løg og kartofler i små tern. Steg løget på en pande, indtil det er gyldenbrunt. Skær ribbenene i portioner og kom i kogende vand. Tilsæt gulerødderne og lad det simre i 15 minutter.

Efter vi har lagt kartofler og krydderier i bouillon. Suppen koges i yderligere 10 minutter. Tilsæt stegt løg og vermicelli. Bring i kog og sluk. Lad os brygge i et par minutter. Ved servering tilsættes hakkede friske krydderurter.

Denne opskrift er designet til en stor familie eller som forberedelse til flere dage. Den indeholder meget grønt, hvilket gør suppen meget velduftende og appetitlig. Opskriften er til en 7 liters pande.

Ingredienser:

Svineribben - 1,2 kg.
Kartoffel - 1 kg.
Pæreløg - 300 gr.
Gulerod - 250 gr.
Bulgarsk peber - 200 gr.
Vermicelli - 150 gr.
Laurbærblad - 3-4 stk.
Dild, persille, basilikum - 1 bundt hver.
Sort og rød peber efter smag.
Salt efter smag.

Madlavning:

Hæld vand i gryden, sæt i brand, så det koger. Vi skærer ribbenene i portioner og steger lidt, indtil de er gyldenbrune, men ikke indtil kogte.

Salt og peber. På dette tidspunkt hakkes gulerødder, løg og peberfrugt. Vi sender de ristede ribben til kogende vand og koger i cirka 20 minutter. Efter den angivne tid er gået, tilsæt gulerødder, løg og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt derefter peberfrugt og krydderurter. Kog i yderligere 10 minutter Tilsæt laurbærblad, salt, peber og kartofler. Kog i 10-15 minutter, indtil det er færdigt. Sluk for komfuret, tilsæt vermicelli, bland og lad det trække i 20 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede vermicelli og, vigtigst af alt, ikke koge.

Denne suppeopskrift er inspireret af kinesisk køkken. For at lave denne ret har vi brug for en wokpande. Vi vil erstatte den sædvanlige vermicelli med funchose, samt tilføje de krydderier, der er karakteristiske for det kinesiske køkken.

Ingredienser:

Svinekød - 250 gr.
Kyllingevinger - 4 stk.
Beijing kål - 1/4 stykker.
Grønne løgfjer - 7-8 stk.
Funchoza - 1 nøgle.
Frisk ingefær - 0,5 tsk
Sojasovs - 2 tsk
Vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
Salt, peber efter smag.

Madlavning:

Først skal du tage en livmoder af funchose og hælde den med varmt vand, så den bliver blød og smidig. Så tager vi vingerne, lægger dem i en gryde og fylder med vand, cirka 1,5 liter. Kog i 30 minutter.

Skær imens svinekødet i små strimler. Hæld olie i wokken og læg kødet der. Sørg for at blande, så svinekødet ikke hænger sammen i ét stykke. Steg indtil gyldenbrun og tilsæt finthakket kinakål. Steg i 2-3 minutter.

det vigtigste, når du steger i en wok, er at røre konstant, så alt er jævnt stegt og intet brænder på

På dette tidspunkt skulle funchosen allerede være blød. Vi tager det op af vandet og skærer det, så det er behageligt at spise i suppen. Tilføj funchose til WOK og bland igen alt godt. Mens ingredienserne stegte, blev bouillonen tilberedt.

Vinger kan spises som en separat ret eller kan tilsættes suppe. I vores tilfælde tilføjer vi dem til ristede grøntsager og kød. Fyld derefter alt med færdiglavet bouillon. Lad simre i 5 minutter ved svag varme. Vi tager ingefær, hakker det, skærer grønne løg i små stænger og tilføjer dem til suppen. Vi tilføjer også soya sovs, bland alt, sluk og lad det trække i 10 minutter.

Suppen er tyk, rig og meget tilfredsstillende. Ved hjælp af det velkendte georgiske krydderi "humle-suneli" kan du give retten ikke kun en krydret aroma, en interessant smagsnuance, men også gavn. Det menes, at det forbedrer humøret, styrker immunsystemet og normaliserer nervesystemet.

Ingredienser:

Svinekød - 150 gr.
Kylling - 150 gr.
Kartofler - 4-5 stk.
Vermicelli - 250 gr.
Gulerødder - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Suneli humle - 1 spsk.
Salt - 1,5 spsk.
Dild - 1 bundt.
grønt løg- 1 flok.
Laurbærblad - 4 stk.

Madlavning:

Vi tager en pande, hælder 3,5 liter vand i den og sætter den i brand. Tag kartofler og skær dem i tern. Vi putter det i en gryde. Vi tager kødet, skåret i tern, salt, peber og steg.

Tag derefter 1 gulerod, løg og hak dem fint. Hæld derefter lidt olie i gryden, send hakkede grøntsager der, hæld vand og lad det simre. Når gulerødderne og løgene er kogte, skal du sende dem til gryden sammen med kødet.

Endnu en gulerod skal skæres i små tern og tilsættes også suppen. Tilsæt suneli humle, salt og laurbærblad til bouillonen. Hak grønt og tilsæt suppen. Efter vi har tilsat alt, skal du koge suppen i 25-30 minutter ved svag varme. Tilsæt vermicelli og kog i yderligere 5-7 minutter

Suppen er meget tyk minimumsbeløbet bouillon. Kødet til suppen bages separat og serveres i portioner. Det ligner vagt en asiatisk ret.

Ingredienser:

Svinekød - 300 gr.
Ægge nudler - 400 gr.
Spinat - 100 gr.
Kartofler - 2-3 stk.
Gulerod - 1 stk.
Anis - 5 stk.
Hvidløg - 1 stk.
Pebernødder - 5 stk.
Krydderi til kød - 2 spsk.
Sojasovs - 1 spsk.
Hakket koriander - 3 knivspidser.
Malet kanel - 1 knivspids.
Salt efter smag.
Grønne løg efter smag.

Madlavning:

Først skal du marinere svinekødet i krydderier til kød. Der tilsætter vi også et par fed hvidløg, sojasovs, kanel og salt. For at kødet skal være helt gennemblødt, er det nødvendigt at marinere i en dag. Men hvis dette ikke er muligt, så mindst 2 timer. Bag derefter kødet i ovnen ved 200 grader i cirka 40 minutter.

Skær i mellemtiden kartoflerne og gulerødderne i store tern, send dem til gryden. Fyld med 1 liter vand. Vi sender også de resterende hvidløg, anis, peber dertil og sætter på en stor ild. Når vandet koger, reducer du blusset og tilsæt krydderier efter smag. Kog nudlerne hver for sig. Når den er klar tilsættes den til bouillonen og gryden tages af varmen.

Hvis det ønskes, kan du vælge anis fra suppen. I løbet af kogetiden var bouillonen tilstrækkelig mættet med det. Når kødet er færdigt tages det ud af ovnen, skæres i tynde skiver og tilsættes suppen i portioner. Vi pynter op færdigretter hakket koriander, spinat og grønne løg.

Denne opskrift har en lille afvigelse fra klassisk udgave, nemlig de forskellige krydderier, der bruges i dette tilfælde. På grund af allehånde og nelliker får suppen en rig, krydret og sødlig aroma. Og smagen af kød i kombination med krydderier vil funkle med nye farver.

Ingredienser:

Svinekød - 600-800 gr.
Gulerod - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Vermicelli - 200 gr.
Kartofler - 3 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Allehånde - 5-7 stk.
Nellik - 3 stk.
Persille - 20 gr.
Salt efter smag.

Madlavning:

Først skal du forberede kødbouillonen. Vi vasker kødet, sender det til gryden, fylder det med koldt vand, sætter det på ilden og bringer det i kog. Når du tilbereder kød, skal du sørge for at fjerne skummet, så bouillonen ikke er uklar. Når vandet koger reduceres varmen til et minimum og koges i ca. 1 time.

I løbet af denne tid skal du skrælle gulerødder og løg. Tilføj dem til hele gryden. Vi sender også laurbærblade og krydderier dertil. Du kan tilføje en række forskellige grøntsager, det er op til dig. Kog til de bliver bløde. Så tager vi dem ud af bouillonen og bringer kødet til fuld beredskab. Når det bliver blødt, tager vi det også op af gryden. Kødet skal afkøles let og skæres i portioner.

Selve bouillonen kan sigtes, hvis det ønskes. Send det derefter tilbage til ilden, bring det i kog, tilsæt finthakkede kartofler, salt. Kog i 7 minutter og send vermicelli sammen med hakket kød. Yderligere 3-4 minutter og suppen er klar. Inden servering kan du tilføje friske krydderurter.

Relativt for nylig har multicookeren indtaget en plads i køkkenet hos næsten enhver husmor. Det letter tilberedningen af mange retter og sparer også værdifuld tid. Suppe med svinekød, kartofler og nudler kan også tilberedes i en slow cooker, hvilket i høj grad forenkler den i forvejen ukomplicerede tilberedningsproces.

Ingredienser:

Svinekød - 500 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Kartofler - 3 stk.
Vermicelli - 100 gr.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Grønt efter smag.
Salt, peber efter smag.

Madlavning:

Skær kødet i små stykker. Hak løget og riv gulerødderne på et groft rivejern. Tænd for multicookeren og tilsæt vegetabilsk olie der. Vi sender også løg, gulerødder og kød dertil. Rør, indstil tilstanden "stegning" i 10 minutter. Tilsæt derefter kartofler, 3 liter varmt vand, salt, nogle krydderier.

Bland alt grundigt, luk låget og sæt "suppe"-tilstanden i 1 time. Når der er 10 minutter tilbage før afslutningen af tilberedningen, tilsættes vermicelli og gøres klar. I slutningen sender vi friske hakkede grøntsager og insisterer på suppen i 5 minutter.

Suppe med svinekød, kartofler og nudler "Håndlavet"

Hvis der er mulighed for selv at lave nudler, så gå i intet tilfælde glip af denne mulighed. Det er slet ikke svært og ikke længe at lave det, og smagen vil glæde dig meget.

Ingredienser:

Svinekød på benet - 400-600 gr.
Kartofler - 2-3 stk.
Gulerod - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Salt og peber efter smag.

Til nudler:

Mel - 3-4 spsk.
Æg - 1 stk.
Salt - en knivspids.

Madlavning:

Det er nødvendigt at skylle kødet, hælde det med koldt vand og bringe det i kog over høj varme. Skru derefter ned for varmen og lad det koge under låg i 2,5 timer. Derefter skal det færdige kød fjernes fra gryden og skæres i små stykker. Si selve bouillonen og sæt på en langsom ild.

Du skal også vaske og rense grøntsagerne. Vi skærer løget i halve ringe, gulerødder i tynde skiver og kartofler i små tern. Sluk for ilden efter yderligere 15 minutter. Når bouillonen koger, tilbered hjemmelavede nudler. For at gøre dette skal du sigte melet og samle det i et dias. Slå et æg ned i hullet og tilsæt salt.

tilsæt ikke meget salt, for dejen vil vise sig at være meget løs. Det er bedre at salte selve bouillonen

Bland forsigtigt, ælt en stiv dej. Del den i små stykker og rul tynde lag ud, cirka 1,5-2 mm tykke.

Lad stå i 15-20 minutter på bordet. De skal tørre lidt ud. Derefter drysses lagene med mel, stables oven på hinanden og skæres i strimler 5-6 centimeter brede. Fra strimlerne skærer vi nudlerne, så brede som du vil.

Den kan også skæres i firkanter, romber eller brede strimler. Men nudler med en bredde på omkring 2 millimeter betragtes som klassiske. Efter at have tilføjet det til den kogende bouillon med grøntsager.

For at nudlerne ikke skal hænge sammen, skal suppen hele tiden røres, når den lægges. Når nudlerne flyder, puttes frisk dild i bouillonen. Sluk for varmen efter 2 minutter og dæk nudelsuppen med låg. Server på bordet efter 10-15 minutter.

Denne opskrift er til kød- og svampe elskere.

Ingredienser:

Svine- og oksekød på benet - 600 gr.
Hvide svampe - 200-300 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Løg - 1 stk.
Stor gulerod - 1 stk.
Kartofler - 4-5 stk.
Salt og peber efter smag.

Madlavning:

Skær kødet i små stykker. Vi tager kødet i det forhold, som du bedst kan lide. Kom i en gryde, fyld med vand, tilsæt salt, bring i kog og lav et lille bål. Vi tilføjer også et lille stykke løg til lugten. Lad koge i 2 timer.Skær imens kartoflerne i små tern. Skær svampene groft. Efter 2 timer (måske lidt mindre eller mere, se på kødets beredskab) sender vi grøntsagerne til gryden.

Til stegning, hak løget groft, og gnid gulerødderne på et rivejern. Efter stegning tilsættes det til panden. Lad simre i 5 minutter og tilsæt vermicelli. Yderligere 2-3 minutter og suppen er klar. Du kan tilføje friske krydderurter. Lad suppen trække i 15-20 minutter.