Receptek listája

Pangasius hasznos és hihetetlen finom hal. Hogyan főzzük finoman ezt a halat és mennyi kell a főzéshez? Általában elegendő körülbelül 10-12 percig főzni a pangasiust. Ha túlsütjük, a hal szétesik. Sokféleképpen elkészíthetjük ezt a halat: főzhetjük, süthetjük, de a legjobb, ha sütőben sütjük. Nem fog sok időt igénybe venni. Mindössze 8-10 perc alatt elkészíthet egy finom pangasius ételt.

A megnövekedett vitamintartalom miatt a pangasius különösen hasznos a gyermekek számára. Ez egy nagyon puha hal, éles illat nélkül, igazi öröm enni. A Pangasius ételek mindig szépek és ízletesek. Bármilyen ünnep asztaldíszei lehetnek. Annak érdekében, hogy finoman főzzön egy hasított testet, figyelembe kell venni az összes árnyalatot. Annak érdekében, hogy a hal ne veszítse el reprezentatív megjelenését, fontos, hogy ne tegye túlzottan tűzre.

Pangasius sütőben sült

Hozzávalók:

• hal - 2 db .;

• Paradicsom - 2 db .;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Kapor - több ág;
• Növényi olaj;
• Só;
• bors;
• fűszerek;
• Saláta levelek.

Annak érdekében, hogy megkapja gyönyörű étel, minden hozzávalót durvára kell vágni. Vágjon például egy közepes paradicsomot mindössze 4 darabra.

Főzés:

1. Ügyeljen arra, hogy jól mossa meg a filét. Sózzuk és borsozzuk a halat mindkét oldalon.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a pangasiust.
3. Tetejét apróra vágott paradicsommal, hagymával és kaporral megkenjük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
5. Helyezze a tálcát a sütőbe.
6. Opcionálisan törje meg néhány fő összetevőt fürjtojás extra ízért és szépségért. Ebben az esetben jobb, ha a halat azonnal szétterítjük sütőpapíron.
7. Főzzük a pangasiust körülbelül 20-30 percig.

A kész halat tálalhatjuk könnyű köretként, vagy egyszerűen forró ételként, tejszínes vagy más szósszal.

A sütőben lévő Pangasius filé fóliában elkészíthető. Így a hal lédúsabbnak bizonyul, így nem lehet minden további hozzávalót levágni, hanem egyszerűen jól megmossuk, és a filével együtt szorosan fóliába csomagoljuk. A főzés egy kicsit tovább tart, de szokatlan ízés csodálatos illata készétel jutalmat kap az erőfeszítéseiért.

Fóliában sült hús

A pangasius recept fóliában nem igényel különleges kulináris készségeket. De készítsen elő minden hozzávalót előre.

Hozzávalók:

Először is a petrezselymet apróra vágjuk, tojásfehérjével összekeverjük, picit sózzuk és 10-15 percre hűtőbe tesszük. Főzési mód:

1. Mossa meg a gombát és a póréhagymát. A gombát vékony szeletekre, a hagymát kis karikákra vágjuk.
2. A vajat egy mély serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a gombát és a póréhagymát. Kb. 15 percig sütjük.
3. Vegye ki a petrezselymet a hűtőszekrényből.
4. Minden halat külön fóliára helyezünk. Sózzuk, borsozzuk pangasiust, a tetejére tegyünk petrezselymet és gombát hagymával (ha maradt egy kis szósz a serpenyőben, öntsük a halra)
5. A filét jól és szorosan fóliába csomagoljuk.
6. 180 fokra előmelegített sütőben tegyünk egy tepsit halakkal, és süssük legfeljebb 20 percig.

Adjunk hozzá fűszereket, egy csipet citromlevet, kapribogyót vagy csepegtessük meg olívaolajjal.

Készül egy remek étel. Ez finom!

Tésztában filézzük

A Pangasius nagyon finom hal. Főzés közben használja a minimális mennyiséget napraforgóolaj hogy ne rontsa el az ízét. A pangasius filé olaj nélküli tésztában való főzéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége. Könnyű és finom lesz.

Hozzávalók:

• Pangasius - 2 db.;

• Tojás - 3 db .;
• Búzaliszt - 200 g;
• Citromlé - 2 teáskanál;
• Majonéz - 2 evőkanál;
• Só, bors, fűszerek.

• Krém - 100 g;
• Vaj - 20 g;
• Zöldek (kapor, póréhagyma).

Az edényt egy mély serpenyőben, közepes lángon kell főzni.

Főzés:

1. A filét felvágjuk adagolt darabok. Sózzuk és borsozzuk minden oldalról.
2. Elkészítjük a tésztát: egy külön tálban felverjük a tojást a majonézzel és citromlé, adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Lisztet szórunk egy lapos tányérra.
4. Készítsük el a szószt. A zöldeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt és az előzőleg olvasztott vajat egy párra. Jól keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket vagy csak úgy őrölt borsíz.
5. A feldarabolt hasított testet először tésztába, majd lisztbe mártjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
6. Várja meg, amíg a filé enyhén aranyszínű lesz, majd öntse a szószt a serpenyőbe, és kapcsoljon lassú tűzre. Főzzük még 3-5 percig.

A tésztában lévő hal jól passzol különféle gabonafélékhez vagy párolt zöldségekhez. Az edényt forrón tálaljuk.

Lassú tűzhelyben a pangasius azonnal főzhető körettel. Ezzel időt takaríthat meg, és gazdag ízt ad.

Filézzük a tésztában sajttal

Hozzávalók:

• Pangasius - 2 db.;
• Kemény sajt - 200 g;
• Póréhagyma;
• Olivaolaj;
• Só, fűszerek.

Főzés:

1. Egy tepsit kikenünk olajjal.
2. Helyezze a hasított testet (kis darabokra vághatja), sózzuk és borsozzuk a filét.
3. A tetejére szórjuk a finomra vágott póréhagymát, és bőségesen megszórjuk durvára reszelt sajttal.
4. Kb. 20 percig sütjük a haldarabok méretétől függően.
5. Közben elkészítjük a burgonyapürét a díszítéshez és felszeleteljük friss zöldségek az étel díszítésére.
6. A pangasius recepthez hozzáadhat fűszernövényeket, kapribogyót és tejszínes szószt.

A kemencében sült Pangasius az ünnepi asztalra kerülhet. Az étel nem igényel sok időt, és változatossá teszi a menüt.

Lassú tűzhelyben rizzsel filézzük

Hozzávalók:

• Pangasius - 2 db.;
• Hagyma - 1 db .;
• Paradicsom - 1 db;
• Rizs - 2 csésze;
• Víz - 4 pohár;
• Kemény sajt - 100 g;
• Majonéz;
• Fűszerek, só.

Főzés:

1. Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet, sót.
2. A pangasius filét nagy darabokra vágjuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk. Tedd egy párolóedénybe.
3. Minden haldarabra tegyünk egy hagymakarikát, kenjük meg majonézzel, tegyünk a tetejére egy kör paradicsomot, és vonjunk be mindent reszelt sajttal.
4. 10 percig gőz üzemmódban főzzük.

A készételek nem igényelnek dekorációt és további összetevőket. A lassú tűzhelyben elkészített ételek azonnal tálalhatók.

Filé brokkolival és almával

Az enyhe almaillatú hal kiváló étel. A gyengéd halak és a brokkoli fiatal hajtásai tökéletesen kombinálódnak egymással. Az ebben az ételben lévő zöldségeket köretként használjuk tálaláskor.

Hozzávalók:

• Pangasius filé - 500 g;
• Savanyú alma (édes és savanyú is lehet) - 1 db;
• Brokkoli;
• Szerecsendió;
• Só, fűszerek, bors.

Főzés:

1. A pangasiust szeletekre vágjuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk, majd jól megszórjuk szerecsendióval.
2. Az almát vékony szeletekre vágjuk.
3. A brokkolit apró rózsáira törjük.
4. Kenje meg a multicooker kapacitását növényi olajjal, és terítsen egy réteg brokkolit. Ezután fektesse ki egy vékony réteg almát, filét és ismét egy vékony réteg almát. Mindent megkenünk őrölt szerecsendióval és egy csipet borssal.
5. A recepthez sajtot adhatunk, és megszórhatjuk vele.
6. Főzzük a halat lassú tűzhelyen "Sütés" módban 30 percig. Vagy "Gőz" módban körülbelül 20 percig.
7. A brokkolis főtt halat fűszernövényekkel díszíthetjük, szósszal vagy anélkül tálalhatjuk.

Lassú tűzhelyben a hal meglehetősen lédúsnak bizonyul. A brokkoli helyett vagy a lassú tűzhelyen kívül burgonyát vagy sárgarépát is főzhet hagymával.

A pangasius étel párolt és olaj nélkül készül, így nyugodtan nevezhetjük diétásnak.

Hogyan kell főzni a pangasius filét? Rengeteg lehetőség közül választhatunk: alatta zöldségekkel finomra sütjük vagy sütjük sajt kéreg. Ebben a filében gyakorlatilag nincs csont, így könnyen elkészíthető lédús szeleteket. Általánosságban elmondható, hogy ha nem csak az egészséges, de a finom halételeket is szereti, akkor üdvözöljük főzőtanfolyamunkon!

Gyorsan sült hal

Kezdjük azzal, hogy kitaláljuk, hogyan főzzük a pangasius filét egy serpenyőben úgy, hogy a hal belül és egyben lédús legyen. gyönyörű kéreg. A titok egyszerű: először átszitált lisztben kenjük be.

Összetett:

• 0,5-0,6 kg pangasius filé;
• 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé;
• szitált liszt;
• napraforgóolaj;
• só;
• fűszerek.

Főzés:

Sült pangasius hagymapárnán

Hogyan kell főzni a pangasius filét a sütőben? Hihetetlenül illatos és csodálatos ízű halat kapunk egy hagymapárnán a sajtkéreg alatt. Hagymakarikák sütés közben pangasius levével telítődnek, és lágyak és puhák lesznek.

Összetett:

• 0,5 kg pangasius filé;
• 150 g sajt;
• 2 fej hagyma;
• ½ tk asztali só;
• ½ tk fűszerkeverékek halakhoz;
• friss kapor.

Főzés:

A Pangasius az antioxidánsok magas tartalma – az A és E csoportba tartozó vitaminok – különböztethető meg. És, mint tudod, segítenek szervezetünknek megszabadulni a káros szabad gyököktől.

Színek és ízek játéka az ünnepi asztalon: halat sütünk zöldségekkel

Kíváncsi vagy, hogyan kell finoman főzni a pangasius filét? Próbáljon halat sütni zöldségekkel. Egy ilyen étel ízletesnek és fényesnek bizonyul, igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Összetett:

• 0,4 kg pangasius filé;
• 100 g Adyghe sajt;
• 2 csirke tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 5 fürjtojás;
• 50 g kínai kel;
• bolgár bors;
• izzó;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• 50 g zeller;
• só;
• növényi olaj;
• fűszerkeverék;
• őrölt feketebors.

Főzés:

Illatos és zsenge halszelet

Mit lehet még főzni pangasius filéből? Próbálj meg húsgombócokat készíteni. Receptjük egyszerű, és nem igényel nagy pénzügyi és időköltségeket. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, ne kíméljük a hagymát. És bármilyen körettel tálalhatod - krumplipüré, rizs, cérnametélt és hajdina zabkása.

Összetett:

• 1 kg halfilé;
• tojás;
• 3 art. l. búzadara;
• 3 art. l. zsemlemorzsa panírozáshoz;
• só;
• őrölt bors;
• növényi olaj;
• 2 izzó.

Főzés:

Párolt halhús - diétás étel

A Pangasius-filé dupla bojlerben is elkészíthető. És mivel ennek a halnak semleges íze van, először szójaszószban és fűszerekben pácoljuk.

Összetett:

• 0,5 kg pangasius filé;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• őrölt feketebors;
• napraforgóolaj;
• koriander.

Főzés:

• A halfilét a szokásos módon elkészítjük, és közepes darabokra vágjuk.
• Adjuk hozzá a borsot és a koriandert a szójaszószhoz. Keverjük össze és töltsük meg a halat a kapott pác keverékkel. Hagyjuk állni fél órát.
• Kenjük meg olajjal a párolórácsot, és rakjuk ki a darabokat halfilé. A pangasiust 15-20 percig főzzük.

Gyakran bekapcsolva ünnepi lakoma láthatod a sült halat. Pangasius a sütőben nagyon finomnak bizonyul, az étel aromája hihetetlen!

Bár ez a hal nem tartozik a tengeri élőlények nemes fajai közé, asztalát is díszítheti.

Ha a halat bent nevelték jó körülményekés rendelkezik a szükséges minőségi tanúsítvánnyal, akkor nem kétséges, hogy a hús jótékony hatással lesz az egészségére, hiszen A, B, E, C vitaminokat tartalmaz.

Van még nátrium, kálium, kalcium, vas, magnézium, cink és más értékes aminosavak. Az ilyen hús hasznos lesz betegség esetén a szív-érrendszer, a mozgásszervi rendszer problémájával.

Ezenkívül a pangasius hal hasznos a gyomor-bél traktus betegségeiben. De vannak egyéni intolerancia esetei is, akkor nem használható, mint az allergia esetén. haltermékek. Mindenki másnak jól jön a halételek receptje!

Hal sütés fóliában

Természetesen ennek az ételnek az elkészítéséhez pangasius filét vagy steaket kell venni. Négy darab filé elég lesz. Ezenkívül vegyen be 300 gr. friss csiperkegomba, két vöröshagyma, egy tojásfehérje, friss petrezselyem és néhány vaj. A fűszereket saját belátása szerint veszik, használhat egy univerzális halízesítőt, vagy csak sót és borsot - ez már ízlés kérdése. De a lényeg az, hogy a pangasius ételek nagyon egészségesek és ráadásul alacsony kalóriatartalmúak is legyenek, különösen, ha a halat fóliában sütjük.

A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük fel egy kis tálban, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, és tizenöt percre hűtőbe tesszük. Hámozzuk meg a hagymát és a gombát, öblítsük le, vágjuk közepes méretű szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe egy olvasztott vajjal. Lassú tűzön süssük tizenöt percig, sót csak a sütés legvégén adjunk hozzá.

Itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a pangasius filét. Először öblítsük le a halat, majd fektessük fóliára, ízesítsük az esetleges fűszerekkel, fűszerekkel, meglocsoljuk olajjal a tetejét. Valaki szívesebben meglocsolja citromlével, akkor a hal még illatosabb lesz.

Minden haldarabot tegyünk fehérje-keverékkel fűszernövényekkel és zöldségekkel. Fóliába csomagoljuk. Sütőben, közepes hőmérsékleten süsd meg a pangasius filét. A hal nagyon gyorsan megsül - húsz perc elég lesz, hogy megpuhuljon és ne essen szét, ezt az is elősegíti, hogy fóliában sütjük. Azonnal vegye ki az edényt a sütőből, ne várja meg, amíg kihűl.

Annyira egyszerű a pangasius halat főzni. Tálalhatja az ételt friss zöldség salátával. Egyébként erre is vannak receptek, hogy némi változást hozzanak rajtuk. Sárgarépa, gomba és hagyma helyett teljesen más alapanyagokat használhatsz!

Hal főzés zöldségekkel

A recept szerint a filét nem fóliában sütjük. De nem kevésbé finom lesz! A kemencében sült Pangasius zöldségekkel nevezhető univerzális étel- Könnyen elkészíthető, hihetetlenül ízletes és kielégítő. Ismétlem, nem kell sokáig sütni az ételt, ez a halételek szépsége.

A receptek változatosak, ebben az esetben 400 gr-ot kell venni. pangasius filé, 150 gr. Adyghe sajt, 200 gr. burgonya, két tojás és két evőkanál tejföl. Zöldségekből még szedhet egy hagymát, sárgarépát, paradicsomot, kaliforniai paprikát és friss zellert. Mivel van pangasius receptünk zöldségekkel, 100 gr nem lesz felesleges. kínai kel.

Szóval, hogyan kell főzni a pangasiust zöldségekkel? Először is készítsük elő az edény szükséges összetevőit. Ennek a halnak a filét ismét a sütőben főzzük, és jobb, ha nem szedjük csontokkal az ilyen receptekhez. A sárgarépát meghámozzuk és nagy reszelőn megdörzsöljük, a többi zöldséget meghámozzuk (hámozzuk, öblítjük), és tetszőlegesen közepes méretű darabokra vágjuk, mint a zöldségpörköltnél.

Tedd a zöldségeket a serpenyőbe, öntsd bele növényi olaj, keverjük össze és süssük öt percig közepes lángon. Ezután a megpirított zöldségeket formába tesszük, rárakjuk a haldarabkákat.

Megszórjuk tetszőleges fűszerekkel. A szárított fokhagyma nagyon jó halhoz és burgonyához a sütőben.

Legyintés csirke tojás tejföllel, ezzel a keverékkel óvatosan megtöltjük a halat. Szórj a tetejére Adyghe sajtot - ne kíméld, sokkal finomabb lesz vele az étel! A sütőben lévő Pangasius-filé nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lesz, ha díszítéshez pár fürjtojást ver a tetejére.

Főzzük a pangasiust burgonyával kétszáz fokon. Körülbelül harminc-negyven percig sütjük, figyelembe véve, hogy a sütőt előzetesen elő kell melegíteni. A pontos főzési idő az Öntől függően változhat sütő, a forma mérete és a zöldségdarabkák.

Mindenhez, a sütőben sült pangasiushoz nem kell köret, ebben az esetben a zöldségek úgy viselkednek. Kiderül, kielégítő és illatos étel, amely ízével lenyűgöz, és a háztartások gyakrabban szeretnék látni ilyen halakat az asztalukon!

Nem tudja, hogyan kell főzni a pangasiust? Ez a hal nagyon finom a sütőben sütve. Lásd a receptet!

Az érdekes és nagyon bonyolult "pangasius" nevű halat sok háziasszony ismeri hazánkban. A legtöbb üzletben fagyasztott pangasius filét árulnak, és az olyan halfajtákhoz képest, mint a pisztráng, a csuka, a nyelvhal és mások, nagyon demokratikus ára. Így a pangasius iránti kereslet okai nyilvánvalóak. A filét nem kell vágni, időt vesztegetni, és az alacsony ár további jelentős előny.

A Pangasiusról ismert, hogy kereskedelmi forgalomban Vietnamban termesztik. Nyilvánosságra hozták azt az információt, hogy a géntechnológiával módosított takarmány és a jégben lévő káros anyagok miatt, amelyben a halat szállítás előtt megfagyasztják, fogyasztása nem mindig biztonságos. A pangasius minőségét egyértelműen jelzi a filé színe - minél világosabb, annál jobb hal, kevesebb káros anyagot tartalmaz.

A Pangasius süthető, főzhető és természetesen süthető is. A sütőben való főzés ezen receptje szerint nagyon finomnak bizonyul, próbáld ki!

• Főzés után 4 adagot kapunk
• Főzési idő: 40 perc

Hozzávalók:

• fokhagyma, 4 gerezd
• kapor, 4 szál
• pangasius, 2 filé
• paradicsom, 2 db.
• zöldhagyma, 2 nyíl
• petrezselyem, 2 szál
• saláta
• növényi olaj
• bors

A pangasius főzése a sütőben:

5-10 perccel a sütés vége előtt óvatosan kihajthatod a fóliát, és a halat megszórhatod a zöldségekkel reszelt sajttal - extra ízt ad az ételnek.

Barátaim, megjelenik a pangasius hal az étlapján? Milyen ételeket főzöl hozzá? Mesélj róluk kommentben!

2016. december 25 5812

Pangasius - milyen hal ez, és miért beszélnek róla annyit? Ebben a cikkben megpróbálunk elmondani mindent, amit tudni kell róla. (Pangasius) - nagy édesvízi hal harcsa családok. Elérheti a másfél méter hosszúságot, és rövid időn belül akár 45 kg-ot is meghízhat.

A pangasia harcsának legalább 30 faja létezik, amelyek méretükben és életmódjukban különböznek egymástól. A legelterjedtebb és legismertebb a sziámi pangasius (Pangasius hypophthalmus) és a Pangasius Bocourt (Pangasius bocourti).

Érdekes becenév - cápaharcsa - ezt a halat két fő paraméter szerint ítélték oda.

Kinézet

A hal teste megnyúlt szürke, színárnyalatokkal, a hátulról sötétről világosra változik, oldalain és hasán majdnem fehér. Háti rájaúszók, cápa alakúak, fekete vagy sötétszürke színűek. A hal jellegzetességei: lapított fej és nagy száj, amelyet két pár harcsabajusz vesz körül.

mindenevő

Pangasius - ragadozó halak, étrendje több mint kis hal, rovarok, rákfélék, puhatestűek, növényi törmelékek, algák, gyümölcsök, zooplankton stb. A halgazdaságokban szárított és őrölt halhulladékból granulált takarmányt etetnek, vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkkel dúsítva.

Élőhely

A Pangasian fő élőhelye Indokína legnagyobb folyóinak medencéi - a Mekong és a Chao Phray, amelyek földrajzilag Vietnamban, Kambodzsában, a Thaiföldi Királyságban és Laoszban találhatók. A pangasius 80-90%-át mesterségesen termesztik speciális kisgazdaságokban és hatalmas modern vállalkozásokban. Innen egy másik becenév - csatorna harcsa.

A halgazdaságok számos mesterséges és természetes eredetű tározót alkotnak a Mekong-delta ágaiban és csatornáiban. Vietnam vezető szerepet tölt be a pangasius mesterséges termesztésében, évente több mint egymillió tonna folyami harcsát adnak el a világpiacon.

Pangasius: kémiai összetétel és előnyei

A fehér lédús pangasius hús nagyon értékes termék, tartalmaz:

Mindezen előnyök mellett a pangasius filé alacsony kalóriatartalmú - 89-90 kcal / 100 gramm termék. Sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy ne csak a fogyás, hanem a stresszállóság szintjének növelése érdekében vegye be a csatornaharcsa filéjét az étlapba.

A vietnami folyami harcsa fogyasztása, mint bármely más termék, minden bizonnyal előnyös lesz, de csak akkor, ha számos tényező teljesül:

• a halat megfelelően termesztették az összes egészségügyi szabványnak megfelelően (a termék tanúsítvánnyal rendelkezik);
• a tárolási és szállítási szabályokat (hőmérsékletviszonyok) nem sértették meg.

Mítoszok és tények a pangasius veszélyeiről

Mindenki ajkán

Az egyik leggyakoribb mítosz a pangasius veszélyeiről, hogy a cápaharcsa nemcsak egészségtelen, hanem életveszélyes is. A Mekong vizét – a világ egyik legszennyezettebb folyóját – és néhány gátlástalan termelő kapzsiságát okolhatod.

A világot felizgatták a krónika felvételei a vietnami halászati ​​iparról, a hal tartásának, etetésének és feldolgozásának körülményeiről. A kiegészítőket a növekedés serkentésére, az antibiotikumokat pedig a pestis megelőzésére használják. Fagyáskor a patogén flórában gazdag folyó vizét használják fel. A csatornaharcsa húsa magas kadmiumot tartalmazhat (a vietnami háború öröksége), ami káros a májra és a vesére.

A tényekhez

Az elmúlt 10 évben a Rosselkhoznadzor ismételten E. coli és kórokozó mikroorganizmusok feleslegét észlelte a pangasius húsában. Az ilyen gyártóktól megtagadták az orosz piacra jutást. Például 2012-ben és 2014-ben az iparág több legnagyobb termelője számára betiltották a cápaharcsa behozatalát. Továbbra is a szabályozó hatóságok éberségére és teljesítményére kell hagyatkozni.

Pangasius valóban káros:

• halra allergiás emberek számára;
• a termék egyéni intoleranciájával;
• kisgyermekek számára a kiscsontok fulladásveszélye miatt.

Ha nem vett észre ellenjavallatot, akkor biztonságosan használhatja a kiváló minőségű halat. Főzéshez használjon pangasiust különféle ételeket a konyhádban.

Válasszon helyesen

Cápaharcsa filé fényes mázatban reprezentatív megjelenéssel és alacsony költséggel vonzza a vásárlókat a pulthoz. A puha és ízletes hús könnyen és gyorsan elkészíthető otthon. A mesterségesen termesztett pangasius eléri az 1-1,5 kg-ot, így a filé és a hasított testdarabok viszonylag kicsik, ami nagyon kényelmes a főzéshez és a fagyasztóban való tároláshoz.

Ha van választása, akkor ne filét vegyen, hanem hasított testet vagy steaket. Ebben a formában a halat nem kezelik speciális vegyületekkel, és kevesebbet kell fizetni a jégért.

De az esetek 80% -ában a pangasiust filé formájában kínálják a polcokon:

1. Minőségi termék tejfehér színű, rózsaszín csíkkal a gerinc mentén és a minimális összeget zsír.
2. Ne vásároljon törött filéket, amelyek kifejezetten vörös, sárgás vagy szürke árnyalatúak - ez alacsony minőségű hal, amelyet nem indokol az olcsóság.

Érdemes a pangasius vásárlását úgy kezelni, mint bármely mást élelmiszer termék, különös figyelemmel, fontos megtenni jó választás ez a kulcsa családja egészségének.

Több pangasius halrecept

Pangasius filé tésztában

Hozzávalók:

• 2-3 darab kis pangasius filé (0,8-1,0 kg);
• 1-2 csipet halfűszer (ízlés szerint);
• 3-4 fürjtojás;
• 100-150 ml tej;
• 100 gramm liszt;
• só ízlés szerint;
• 4 evőkanál finomított növényi olaj;
• egy csomó friss salátalevél.

A sütési idő (a halfilé kiolvasztása nélkül) körülbelül 20-30 perc lesz. 100 grammban késztermék- legfeljebb 118-120 kcal.

Főzés.

Pangasius filé fóliában sült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 1-2 db kiolvasztott pangasius filé (0,6-0,8 kg);
• 1 cukkini tejérettség;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 1 kis paradicsom;
• 1 érett kaliforniai paprika;
• 2-3 evőkanál 15%-os tejföl;
• egy csomó petrezselyem;
• 100-150 gramm reszelt kemény sajt;
• 1 nagy gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A teljes főzési idő körülbelül 40-60 perc lesz. 100 gramm késztermékben - legfeljebb 90-110 kcal.

Főzés.

1. Öblítsük le a pangasius filét és töröljük szárazra papírtörlőn.
2. Készítsünk elő egy magas oldalú tepsit: béleljük ki alufóliával és kenjük meg olívaolajjal.
3. A halat megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és alufóliára tesszük.
4. A hagymát apróra vágjuk félkarikára, a sárgarépát reszelőn dörzsöljük.
5. A cukkinit, a paradicsomot karikákra, a kaliforniai paprikát karikára vágjuk.
6. Készítsük el a szószt a tejföl, a fokhagyma (zúzott át) és az apróra vágott petrezselyem összekeverésével.
7. Tegye rá a pangasius filét egymás után: hagyma és sárgarépa, cukkini szeletek, paprika karikák és paradicsom szeletek. Enyhén sózzuk meg minden réteget.
8. Az edény alapját fóliába öntjük csípős szószés megszórjuk sajttal.
9. Hajlítsa meg a fólia széleit, hagyjon egy kis ablakot a tetején, hogy arany héjat kapjon.
10. Jól előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük 180-200 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!