Hozzávalók az igazi francia sajtleveshez:

• Csirkeleves - 1 csésze
• 20% zsírtartalmú tejszín - 0,5 csésze
• Burgonya - 2 db közepes méretű
• Hagyma - 1 darab
• Sur Edam vagy Gouda - 100 gramm
• friss petrezselyem
• Só és bors ízlés szerint
• Baguette kruton készítéséhez

Franciaország évszázadok óta híres sajtételeiről.

A francia konyhát nagyon szeretik az ínyencek szerte a világon. Rengeteg igazi kulináris remekmű van benne. Ennek a konyhának a gyöngyszeme a francia sajtleves. Franciaországban sok leveshez sajtot adnak. De nem mindegyik olyan sajtos, hogy egy kis darabban adják hozzá a sajtot. Az ilyen leveseket sajtos leveseknek nevezik. Ezekben a levesekben nem a sajt a fő összetevője, csak más termékek ízét adja meg.

Az igazi francia sajtleves olyan étel, ahol sajt szól hegedűn. A levesnek van egy kifejezett sajt ízűés színe. A levesben lévő sajt a főzés során teljesen feloldódik. Az összes többi összetevő egyszerűen kiegészíti a sajtleves ízét. Ideális arány a leves elkészítéséhez: 100 gramm sajt 1 liter húsleveshez.

Ha kemény sajtot egy darabban dobunk a levesbe, akkor az egyszerűen szétválik. Az illatos leves elkészítéséhez szükséges kemény sajtot nagyon finom reszelőn kell lereszelni. És a serpenyőbe való hozzáadáskor a húslevest folyamatosan keverni kell. Ez homogén emulziót eredményez. Ez lesz a leves alapja.

Meg tudod csinálni másként is: levest főzni, szedni feldolgozott sajt RENDBEN. Az biztos, hogy nem hámlik és nem görbül. Az olvasztott sajt már eltelt hőkezelés. Le is kell reszelni, fagyasztás után. Ne használja ezt a levest feldolgozott sajt alacsony minőség: az úgynevezett "sajttermékek". Nagyon kevés igazi sajt van bennük. Az ilyen sajttermékek összes többi összetevője elrontja ennek a remekműnek az ízét.

Könnyű leves finom ízzel

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát.
2. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe.
3. Töltsük meg csirkehúslevessel, tegyük tűzre.
4. Amikor a zöldségek forrni kezdenek, csökkentsük a hőt. Só ízlés szerint.
5. A zöldségeket alacsony lángon megfőzzük.
6. A főtt zöldségeket kivesszük a léből, és turmixgéppel pürésítjük.
7. Tegyük vissza a pürét a főzőedénybe. Tűzre tesszük, felforraljuk.
8. Adjuk hozzá a tejszínt a leveshez, és főzzük tovább.
9. A sajtot lereszeljük. Hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik a levesben. Kapcsold el a tüzet. A francia sajtleves készen áll.
10. Baguette nagy kockákra vágva. A kockákat száraz serpenyőben olaj nélkül megszárítjuk.
11. A levest bagett krutonnal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Egy ilyen leves nem csak Gouda sajttal, hanem bármilyen más sajttal is elkészíthető. Az étel elnyeri a főzési folyamat során hozzáadott sajt ízét. Akár többféle sajtot is tehetünk bele, így érhetjük el a ragyogóbb és váratlanabb ízt. Érdemes kísérletezni a különböző sajtokkal, és pontosan megtalálni azt az ízt, amely örömet és örömet okoz a gyomornak és a léleknek egyaránt.

Nem kevésbé híres a csirkehús francia sajtleves receptje. A főzéshez szükséges termékek összetételéhez hozzá kell adni csirkemell 200 gr. A zöldségek főzése előtt a mellet 10 percig forraljuk. Ezután főzzük úgy, ahogy van klasszikus recept. A mellet a zöldségekkel együtt kell pépesíteni. Mell hozzáadásával a francia sajtleves kielégítőbbé és sűrűbbé válik. Ez a leves nagyszerű étel lesz egy beteg ember számára.

A sajtlevesek elkészítésekor nem szükséges turmixgépet használni. A zöldségeket főzés előtt csak nagyon finomra kell vágni. A hagymát ebben az esetben megpirítjuk vajés amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a húsleveshez. Sok leves ínyence francia sajtlevest ad hozzá a recepthez sült gomba. Ehhez jobb, ha csiperkegombát veszünk. A gombát apró kockákra vágjuk, és vajban kisütjük.

Nagyon érdekes recept francia sajtleveshez sörrel. A sört akkor kell hozzáadni a húsleveshez, amikor a zöldségek megfőnek. Majd főzzük legalább 2 órán át. Ezalatt az alkohol elpárolog, és a leves nem lesz keserű. Ebben a levesben a hagymát szükségszerűen zellerrel és sárgarépával együtt sütjük.

A sajtlevest melegen kell enni. Nem szabad tartalékban főzni, ahogy sok háziasszony szereti. Hosszú tárolás esetén a leves elveszti ízét és aromáját. Igen, és újramelegítve elveszti az ízét.

Nyaraljunk egy kicsit francia konyhaés főzz egy csodálatos sajtlevest! francia recept A sajtleves a könnyű elkészíthetőség ellenére nagyon népszerű számos világhírű étteremben.

sajtleves receptje

Ma eláruljuk neked az egyik legkiválóbb titkát egyszerű receptek Francia sajtkrémleves. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok összetevőt. Szinte minden otthonban vannak hozzá termékek. A főzési technológiát elsajátítva minden háziasszony kísérletezhet a konyhájában, nevezetesen új alapanyagokat adhat hozzá, vagy ömlesztett sajt helyett kemény sajtot adhat a leveshez. A híres francia szakácsok ezt teszik.

Egy 4 adagos klasszikus francia sajtleveshez a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm kemény sajt 1 liter vízhez.


• Egy pár krumpli


• 1 hagyma


• 1 sárgarépa.


• Fokhagyma,


• koriander - ízlés szerint.

Főzési sorrend

1. Vágjuk kockákra a burgonyát, és tegyük egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű vizet az edényhez, és tegyük a tűzre.
3. Amíg a víz felforr, apróra vágjuk a hagymát, és bedörzsöljük a sárgarépát, majd miután a víz felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket. A hagymát sárgarépával vajban puhára párolhatjuk. Ez extra színt és ízt ad a levesnek.
4. A zöldségeket addig kell főzni, amíg el nem készülnek, utána sajtdarabkákat kell a leveshez adni. Feloldva kellemes aromát ad a levesnek, tejes színű lesz a leves.
5. Miután a sajt teljesen feloldódott, a leves készen áll. A kész remekműbe finomra vágott fokhagymát és koriandert kell tenni, majd az asztalra tálalhatja.
6. Ügyeljen arra, hogy minél kisebbre vágja a hozzávalókat, annál jobb és ízletesebb lesz a levese.

Sajtos krémleves

Egyes európai országokban nagy népszerűségnek örvend a sajtpüré leves, amelyben minden hozzávalót pürésítenek. Leves - burgonyapüré elkészítéséhez a sajt hozzáadása előtt szűrje le a levest egy fémszitán, törölje le a zöldségeket. Használhat turmixgépet. Ezután tegyük vissza az edényt a pürélevessel a tűzhelyre, forraljuk fel, és reszeljük le a sajtot durva reszelőn.

Hogyan lehet változatossá tenni a sajtlevest?

Minden országban teljesen más összetevőket adnak a sajtleveshez. Például a francia sajtleves gyakran megtalálható csiperkegomba hozzáadásával (az ország északi részén), Franciaország déli részén pedig tenger gyümölcseit adnak az ételhez. A skandináv országokban a legkülönfélébb gabonafélék és apró húsdarabok, például csirke, sonka, pulyka kerül a levesbe. A mediterrán országok, például Spanyolország és Olaszország előszeretettel változatosítják leveseiket zöldségekkel, gyakran paradicsommal vagy kaliforniai paprika. Készíthetsz sajtlevest tyúkhúsleves, add hozzá zöldborsó, karfiol.

Hogyan tálaljuk a sajtlevest?

Először a tejfölt és a fűszernövényeket a sajtleveshez kell tálalni.
. Egyes éttermekben megtalálható különlegesség a fehér pirított kenyér vagy a rozs kruton egy tál levesben.
. A sajtlevest a sütőben, adagos edényekben főzhetjük, ilyenkor illatos sajthéjat is kapunk.

Fogyasztási ökológia. Fogyasszunk egy kis francia konyha lakomát és készítsünk egy csodálatos sajtlevest! A francia sajtleves receptje, annak ellenére, hogy könnyű elkészíteni, nagyon népszerű számos világhírű étteremben.

Csináljunk egy kis francia lakomát, és készítsünk egy csodálatos sajtlevest! A francia sajtleves receptje, annak ellenére, hogy könnyű elkészíteni, nagyon népszerű számos világhírű étteremben.

sajtleves receptje

Ma eláruljuk nektek a francia sajtkrémleves egyik legfinomabb egyszerű receptjének titkát. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok összetevőt. Szinte minden otthonban vannak hozzá termékek. A főzési technológiát elsajátítva minden háziasszony kísérletezhet a konyhájában, nevezetesen új alapanyagokat adhat hozzá, vagy ömlesztett sajt helyett kemény sajtot adhat a leveshez. A híres francia szakácsok ezt teszik.

Egy 4 adagos klasszikus francia sajtleveshez a következőkre lesz szüksége:

• 100 gramm kemény sajt 1 liter vízhez.
• Egy pár krumpli
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa.
• Fokhagyma,
• koriander - ízlés szerint.

Főzési sorrend

1. Vágjuk kockákra a burgonyát, és tegyük egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű vizet az edényhez, és tegyük a tűzre.
3. Amíg a víz felforr, apróra vágjuk a hagymát, és bedörzsöljük a sárgarépát, majd miután a víz felforrt, hozzáadjuk a zöldségeket. A hagymát sárgarépával vajban puhára párolhatjuk. Ez extra színt és ízt ad a levesnek.
4. A zöldségeket addig kell főzni, amíg el nem készülnek, utána sajtdarabkákat kell a leveshez adni. Feloldva kellemes aromát ad a levesnek, tejes színű lesz a leves.
5. Miután a sajt teljesen feloldódott, a leves készen áll. A kész remekműbe finomra vágott fokhagymát és koriandert kell tenni, majd az asztalra tálalhatja.
6. Ügyeljen arra, hogy minél kisebbre vágja a hozzávalókat, annál jobb és ízletesebb lesz a levese.

Sajtos krémleves

Egyes európai országokban nagy népszerűségnek örvendenek a sajtpüré levesek, amelyekben minden hozzávalót pürésítenek. Leves - burgonyapüré elkészítéséhez a sajt hozzáadása előtt szűrje le a levest egy fémszitán, törölje le a zöldségeket. Használhat turmixgépet. Ezután tegyük vissza az edényt a pürélevessel a tűzhelyre, forraljuk fel, és reszeljük le a sajtot durva reszelőn.

Hogyan lehet változatossá tenni a sajtlevest?

Minden országban teljesen más összetevőket adnak a sajtleveshez. Például a francia sajtleves gyakran megtalálható csiperkegomba hozzáadásával (az ország északi részén), Franciaország déli részén pedig tenger gyümölcseit adnak az ételhez. A skandináv országokban a legkülönfélébb gabonafélék és apró húsdarabok, például csirke, sonka, pulyka kerül a levesbe. A mediterrán országok, például Spanyolország és Olaszország előszeretettel teszik változatossá a levest zöldségekkel, gyakran paradicsommal vagy paprikával. Csirkelevesben főzhetsz sajtlevest, adhatsz hozzá zöldborsót, karfiolt.

Hogyan tálaljuk a sajtlevest?

Először a tejfölt és a fűszernövényeket a sajtleveshez kell tálalni.
Egyes éttermekben megtalálható különlegesség a fehér pirított kenyér vagy a rozs kruton egy tál levesben.
A sajtlevest a sütőben, adagos edényekben főzhetjük, ilyenkor illatos sajthéjat is kapunk. közzétett

Főzés francia sajtleves. Megkülönböztető tulajdonság minden megfelelő sajtlevesben az, hogy a sajt ízének kell dominálnia, a többi pedig csak kiegészítse és kissé árnyalja azt.

Francia sajtleves

A sajtleves olyan levesfajta, amelynek fő összetevője a sajt. Ennek a levesnek az ötlete a sajt forrásban lévő vízben történő megolvasztásán alapul, ami különleges ízt és magas tápértéket ad a levesnek. A sajtleves összetétele általában tartalmazhat hagymát, sárgarépát, burgonyát, zellert, gombát, vajat, tejet, húsleves stb Néha vannak receptek húskészítményekkel, valamint a nagy mennyiség alkatrészek. Főzéshez használt különböző fajták sajtok: ömlesztett sajtok (különösen levesekhez gyors kaja), cheddar, holland stb.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g,
• olvasztott sajt - 200 g,
• burgonya - 400 g,
• hagyma - 150 g,
• sárgarépa - 180 g,
• rozs kruton,
• vaj,
• fűszerek,
• lomb.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye a húst egy serpenyőbe (3 l térfogat), és öntsön rá vizet. Amint a húsleves forrni kezd, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, pár szegfűborsot és fekete borsot, 2-3 levelet babérlevél. A forrástól számítva 20 percig főzzük. Ezután vegyük ki a húst.
2. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. A húst apró darabokra vágjuk.
5. Az olvasztott sajtot lereszeljük vagy kockákra vágjuk.
6. Tegye a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe. A forrástól számítva 5-7 perc.
7. Vajon kisütjük. Tedd először a hagymát, majd a sárgarépát. Enyhén sózzuk és borsozzuk.
8. Az elkészített rántást hozzáadjuk a leveshez, és további 5-7 percig főzzük.
9. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst. 3-4 percig főzzük, hozzáadjuk az olvasztott sajtot, jól összekeverjük és lekapcsoljuk a tűzről.

Gyakran tálaláskor krutonokat helyeznek a tányérokra, amelyeket kész levessel öntenek.