Bármilyen húsból elkészítve: marhahús, sertés, csirke, hal. Ezenkívül a meleg évszakban, amikor nem akar nehéz ételeket enni, ez az étel zöldségekből készül. Ma recepteket osztunk meg grillserpenyőn készült szeletekkel. Főzéshez különféle húsfajtákat használunk. Kínálunk és zöldség recept. Az ilyen ételek kalóriatartalma körülbelül 412 kcal.

Darált borjúszelet

Ahhoz, hogy ezeket a szeleteket grillserpenyőn sütjük, minimális összetevőre lesz szükségünk. Így a hús megőrzi ízét, és a fűszerek sem nyomják el. Természetesen a fűszerek kiegészítik az ízt, de e recept szerint szükségtelen ékezetek nélkül készíthet szeleteket. Ami azt illeti, nagyon lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

• 500 gramm marhahús;
• kis hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• tojás;
• durva só.

Készítmény:

Sertésszelet

E recept szerint a grillserpenyőn lévő szelet nagyon aromás és lédús. A darált húshoz hozzáadott fűszerek fűszerezést és különleges jegyeket adnak az ízhez. Az előző recepthez hasonlóan most is darált darált húsból fogunk főzni, így szaftosabbak lesznek a grillserpenyőn lévő szeletek.

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg disznóhús(sovány, zsírosabb – ízlés dolga);
• izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• tojás;
• 1 evőkanál szárított paradicsom;
• 0,5 evőkanál kakukkfű;
• fekete őrölt bors, szerecsendió, kömény, koriander, kömény - ízlés szerint;
• só.

Készítmény:

1. Fagyassza le a húst, hogy ne legyen teljesen jeges, de ne legyen is puha, így sokkal kényelmesebb lesz a darabolása. Éles késsel vágja fel a terméket apró darabokra - kissé nagyobbaknak kell lenniük, mint a csavart darált húsban.
2. A fokhagymát célszerű présen átnyomni, de lehet finomra vágni vagy reszelni. A hagymát nagyon apróra vágjuk.
3. A darált húshoz keverjük a fokhagymát, hagymát, tojást, fűszereket, szárított paradicsomot és sót. Hozd simára, fedd le a tálat fóliával és tedd a hűtő alsó polcára 20 percre. A lé egyenletesen eloszlik, és a hús telített lesz fűszerekkel.
4. Formázza meg az üreseket. Nem kell kenyerezni őket.
5. A szeleteket grillserpenyőben nagy lángon aranybarnára sütjük.

Főzés közben ne takarja le a serpenyőt fedővel - a szeletek elkezdenek kiszivárogni, és szükségünk van a levére.

Csirkeszelet grill serpenyőben

Készítsünk belőle csodálatos szeleteket csirke hús dió és bazsalikom hozzáadásával. Az íze nagyon eredeti és friss. A szelet héját elegánsan grillcsíkokkal díszítjük, majd nyárson sütjük őket. Ezt az ételt hétköznapi vacsoraként szolgálhatjuk fel a családdal, vagy csemegeként a vendégeknek az ünnepi asztalnál. Az étel gyönyörűen van bemutatva, és figyelemre méltó íze van.

Kívánt:

• 0,5 kg csirkemell bőr nélkül;
• tojás;
• izzó;
• gerezd fokhagyma;
• 50 gramm fagyasztva vaj hogy kényelmes legyen a forgácskészítés;
• 70 gramm hámozott dió;
• 8 levél friss bazsalikom;
• egy kis kapor;
• zsemlemorzsa;
• sót és őrölt borsot.

Készítmény:

Grillezett halszelet

Nagyon zsenge, hihetetlenül ízletes és aromás étel, amely elkészíthető... folyami halak a természetben, és minden mástól otthon. A grillserpenyőben sült halszeleteket nyugodtan tálalhatjuk ünnepi asztal. Nagyon ízletesek és szokatlanok.

Hozzávalók:

• 800 gramm tőkehalfilé, de bármilyen más halat is használhatunk;
• izzó;
• fűszerek halakhoz;
• só;
• 200 gramm mozzarella;
• egy evőkanál reszelt tormát.

Készítmény:

Burgonya és hússzelet

Eredeti étel, ízletes és nagyon laktató. Tálaláskor a recept szerint grillserpenyőben főtt szeleteket kiegészíthetjük tejföllel vagy tejszínes szósszal.

Amire szüksége lesz:

• 0,5 kg csirke- vagy pulykahús;
• 7-8 közepes méretű burgonya;
• tojás;
• izzó;
• só és őrölt fekete bors;
• 1/3 csésze liszt.

Készítmény:

1. Görgesse át a húst hagymával, és egy külön tartályba - hámozott burgonya. Nyomja össze a burgonyát, hogy eltávolítsa a folyadékot. Keverje össze az összes összetevőt.
2. Gyorsan formázzuk ki a szeleteket, mielőtt a burgonya ismét kiengedné a levét. Grill serpenyőben mindkét oldalát megsütjük nagy mennyiség napraforgóolaj.

A melegítési hőmérsékletnek közepesnek kell lennie, mert előfordulhat, hogy a burgonyának nincs ideje megsülni, és ropogós lesz.

Grillezett zöldségszelet

Ezeket a grillserpenyős szeleteket a nagyböjt idején vagy vegetáriánusok csemegéjeként tálalhatjuk. Néha csak valami újat akar enni, hús nélkül. Vegye figyelembe ezt a receptet.

Hozzávalók:

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük és pépesítjük.
2. A káposztát megfőzzük, apróra vágjuk, reszelt sárgarépával, apróra vágott hagymával és fokhagymával megpirítjuk.
3. Keverjük össze a burgonyát, a sült káposztát, a sót, borsot, a tojást.
4. Darabokra formázzuk, lisztbe forgatjuk.
5. Egy grillserpenyőben kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával megsütjük.

Amit a család és a barátok a legjobban szeretnek egy lakomán aromás ételek, szeretettel és füsttel főzve – ők tűnnek el először. Mondanom sem kell, hogy az ízletes és ropogós grillezett csirkeszeleteket nem lehet összehasonlítani a serpenyőben, a tűzhelyen sültekkel?

És hogy garantáljuk a háztartás örömét, kiváló választási lehetőségeket kínálunk olyan ételekhez, amelyek kedvencévé válhatnak.

A grill remek alkalom arra, hogy a leghétköznapibb receptekbe is újdonságot vigyünk. Az így elkészített szelet pedig különösen ízletesnek bizonyul.

Finom csirkeszelet, grillezett recept

Hozzávalók

• - 1 kg + -
• — 2 kis fej + -
• - 2 szelet + -
• - 3-4 csipetnyi + -
• — fél pohárral + -
• - íze + -
• Grill fűszerkeverék- 0,5 tk + -

1. Mossa meg a csirkehúst hideg folyó víz alatt, távolítsa el az összes eret és a filmet a filé felületéről.
2. Szárítsa meg a filéket eldobható papírtörlővel. Vágja apró kockákra.
3. A csirkemellet homogén darálékká daráljuk. Ennek legkényelmesebb módja egy közönséges húsdaráló vagy egy elektromos konyhai robotgép.
4. Minél egyenletesebb és finomabb a darált csirkehúsunk, annál sűrűbb és jobb lesz a grillezett szelet.
5. A hagymát megpucoljuk és kétfelé vágjuk, majd a zöldséget a vágási pont segítségével finom reszelőre helyezzük és hagymapürére reszeljük.
6. Adjuk hozzá a reszelt hagymát a darált csirkefiléhez, és jól keverjük össze.
7. Egy tálba öntjük kedvenc fűszereinket (jobb, ha kifejezetten grillételekhez való fűszerkeveréket használunk). Sózzuk, borsozzuk a húst, adjunk hozzá egy kevés préseléssel nyomott fokhagymát.
8. Keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsünk egy kevés tisztított hideg vizet a tálba.

A leendő grillszeleteket ismét összekeverjük, majd a tálat a hozzávalókkal legalább pár órára a hűtőbe tesszük.

Hogyan kell helyesen sütni szeleteket a grillen

Most a legfontosabb lépés a szelet formázása és kisütése.

Az idő letelte után újra keverjük össze a darált szeletet, és máris sűrű golyókat formázhatunk belőle. Tüzet gyújtunk a grillben, és megvárjuk, amíg a fa vagy a szén teljesen kiég és parázsolni kezd.

Közben döntsd el, hogyan sütöd a csirkeszeleteket. Kívánság szerint felfűzheti őket nyársra, vagy használhat bármilyen megfelelő fémállványt.

A mieinket a grillen pároljuk finom étel amíg teljesen meg nem sül, mindkét oldalát alaposan megsütjük.

Ha szükséged van megfelelő köret, a szeletekhez tegyünk zöldségszeleteket - állványra fektethetjük a dákógolyók mellé, vagy nyársra fűzhetjük.

Lédús grillezett csirkeszelet grillen sült

Hozzávalók

• csirkemell - 1,5 kg;
• Hagyma - 3-4 kis gyökér;
• Grill fűszerkeverék - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 2-3 csipet;
• szárított paprika - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Tisztított ivóvíz - 400 ml.

Hogyan sütjünk ízletes csirkeszeleteket grillen

1. A madárhúst megmossuk, majd megszárítjuk, levágjuk az ereket.
2. Húsdarálóval vagy elektromos feldolgozóval többször őrölje meg az összetevőt.
3. A hagymákat külön-külön lereszeljük finom reszelőn, eltávolítjuk a héját a zöldségekről.
4. A darált csirkehúshoz adjuk a reszelt hagymát, a hozzávalókat egy tálban összekeverjük.
5. Ezután ízesítse az ételt kedvenc fűszernövényeivel és fűszereivel.
6. Sózzuk, borsozzuk a darált húst csirkeszelet grillezéshez.
7. A húst alaposan összegyúrjuk, majd ivóvizet öntünk a tálba.
8. Keverje össze újra az összetevőket, és tegye be a leendő csirkeszeleteket a hűtőszekrénybe.
9. Két-öt órát várunk, utána ismét összekeverjük a darált húst.
10. Tüzet rakunk, várva, hogy a fa teljesen kiégjen, vagy a szén lassan felforrjon.
11. Kenje meg a fém grillrácsot növényi olajjal, hogy megakadályozza a húsgombócok letapadását.
12. A szeleteket tiszta és nedves kézzel sodorjuk a grillre, és mindkét oldalukat megnyomkodjuk.
13. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem jelenik az étvágygerjesztő kéreg.

Az ételt még forrón fogyasztjuk, élvezve a kellemes füstös illatát. Ezeket a csirkeszeleteket grillen süthetjük paradicsomszeletekkel és padlizsánnal.

Hozzávalók

• Csirkehús - 650 g;
• Tisztított ivóvíz - 1\ 2 csésze;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• asztali só - ízlés szerint;
• Hagyma - 1 fej;
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.

Lépésről lépésre recept csirke húsgombócokhoz elektromos grillen

• Először mossa meg a csirkehúst hideg víz alatt, majd szárítsa meg, és távolítsa el az ereket és a bőrt, ha nem használ csirkemellfilét.
• Vágjuk szeletekre, amelyeket többször átpasszírozunk egy húsdarálón.

A daráláshoz konyhai robotgépet is használhat. A lényeg az, hogy a húst a lehető legfinomabbra őröljük.

• Tegyük a tálba szárított fűszernövényeket, csípős és fűszeres fűszereket, sózzuk meg a darált húst és ízesítsük fekete szegfűborssal.
• Külön vágja fel a hagymafejet, eltávolítva a héját. A hagyma legkényelmesebb őrlésének módja egy konyhai turmixgép.
• A hozzávalókat összekeverjük, a darált húst összegyúrjuk. Ezután öntsön lehűtött tiszta vizet a tálba.
• A leendő csirkeszeleteket alaposan összegyúrjuk, hogy kellően szorosan kijöjjenek, és ne szóródjanak szét az elektromos grillen.
• Bekapcsoljuk az elektromos grillt, és megfelelően felmelegítjük a készülékünket. Ideális esetben a felület hőmérséklete legalább 200 fok legyen.
• Egyszerű formázással sűrű hamburgert készítünk tiszta kezek kerek szeleteket. Helyezze őket elektromos grillre.
• Tartsa a csemegét körülbelül öt percig mindkét oldalon. Ha a grill hőmérséklete 200 fok alatt van, akkor ellenőrizze a csirkedarabok készenlétét.

Ehhez a recepthez bármilyen otthoni elektromos grillfelület, amely a kívánt hőmérsékletre állítható, tökéletes.

A legjobb köret ehhez az ételhez az ugyanilyen módon elkészített friss zöldségszelet.

A házilag grillezett csirkeszelet remek alkalom arra, hogy egy ismerős ételt különlegessé és felejthetetlenné tegyünk, mert már a zsenge fasírt illatától is nyáladzik az ember!

Hogyan készíthetsz még csirkeszeletet?

Világszerte készítenek darált húsból készült ételeket, például szeleteket, de csak nálunk nyert nemzeti státuszt egy ilyen étel. Ma a „Your Cook” portál megosztja Önnel a hihetetlenül ízletes elkészítési tapasztalatait csirkeszelet különféle kiegészítő összetevőkkel.

A szabad levegőn, a festői természet közepén, vidám piknikezőkkel körülvéve, türelmetlenül várják az ételt, sokkal finomabb és szaftosabb, mint a hétköznapi körülmények között készültek - egy otthoni konyhában. Hogyan készítsünk szeleteket a grillen? Beszéljünk erről cikkünkben.

Általános főzési elvek

Ez az ízletes és étvágygerjesztő finomság tökéletes mind az egyszerű, mind a családi vacsora(ebéd), és azért ünnepi lakoma vagy egy piknik. Több is van Általános elvek grillszeletek elkészítése, melyekkel érdemes megismerkedni azoknak, akik szeretteiknek, vendégeiknek szeretnének egy új étellel kedveskedni. Ha nincs szén, elkészítheti az ételt a konyhában. Általánosan elfogadott, hogy a következő módszereket használják a félkész hústermékek sütésére:

• rostélyon ​​parázs felett;
• bordázott aljú serpenyőben;
• elektromos grillben;
• sütőben grill funkcióval.

Ismeretes, hogy egyes kézművesek saját kezűleg, ócskavas anyagokból próbálnak grillt készíteni szelet sütéséhez otthon. Ezzel jobb nem tréfálni, figyelmeztetnek a szakemberek: a húszsír gyúlékony termék, ezért gondoljon a biztonságára annak, aki házi grillen süti a szeleteket. Tapasztalt szakácsok szelet főzésére használják grillsütőn.

Ezekhez a szeletekhez a darált húst magadnak kell elkészítened. A bolti terméket általában többször megőrlik, így inkább zabkása lesz. Ideális esetben a darált szeletekhez való terméket csak egyszer kell őrölni, a húsdaráló legnagyobb rácsával. Grillezett szeletekhez bármilyen húst felhasználhatsz. A tapasztalt szakácsok többféle hús használatát javasolják a darált hús elkészítéséhez, például sertéshús vagy csirke marhahússal stb. Fontos, hogy a darált hús, amelyből a grillszeleteket elkészítjük, ne legyen túl zsíros.

A termékben lévő húsdarabokat nyers tojással kötik össze, az íz fokozására pedig hagymát (apróra vágva) használnak. Az ételt mindenképpen őrölt borssal kell fűszerezni. A szelet lédússágát kis mennyiségű víz vagy friss disznózsír hozzáadásával készítjük. A grillezett hússzeleteket általában kis méretben formálják, vastagságuk általában körülbelül 2 cm. A termékek főként kerek vagy hosszúkás alakúak, de bármilyen alakú szelet készíthető. A lényeg az, hogy a sok grillezett szelet receptje közül egyik sem igényli a panírozást.

Sütéskor a félkész termékeket zsírozott tepsire helyezzük növényi olaj grill felület. Gyakran magukat a szeleteket olajjal vonják be. A sütési folyamat időtartama a használt grill típusától függ. Annak érdekében, hogy a szelet egyenletesen süljön, miután az egyik oldal elkészült, a termékeket óvatosan át kell fordítani a másikra, és készen kell állnia. A csemegét zöldségekkel, körettel vagy anélkül tálaljuk. A szeleteket gyakran speciálisan elkészített mártással (vagy szokásos paradicsomszósszal a boltból) egészítik ki.

Ezenkívül a szakértők azt tanácsolják:

1. Főzéshez használjon bármilyen marhaszeletet – lapockás vagy nyaki bélszínt.
2. A darált húshoz közvetlenül sütés előtt adjuk a borsot és a sót, ekkor a húsnedvességnek nem lesz ideje kiszabadulni, és biztosított lesz a szelet lédússága.
3. Mielőtt a kialakított félkész termékeket a grillrácsra helyezné, az ujjával középre kell nyomni őket. Ez azért szükséges, hogy a felület egyenletes maradjon. De egy szelet sütésekor ne nyomja le spatulával, különben a lé kifolyhat, és a termék száraz lesz.
4. Mielőtt a szeletet átfordítanánk a másik oldalára, a meg nem sült oldalát olajjal kell megkenni (meglocsolni). Ugyanakkor fekete kéreg nem képződik rajta.
5. A szeletek mindkét oldalát legfeljebb 5 percig kell sütni, hogy lédúsak legyenek. Közepes sütési fokot érünk el, ha a terméket 6 percig a grillen tartjuk a maximális sütés eléréséhez, elég lesz a szeletet mindkét oldalon 7 percig sütni.
6. Minél kevésbé zavarják a terméket főzés közben, annál épebb, ízletesebb és szebb lesz. A sütés során sokan meg akarják nézni, hogy nem jelent-e meg aranybarna kéreg, sokan felemelték a szeletet, és megpróbálták látni az oldalát. A szakértők nem javasolják ezt. Jobb, ha vársz egy kicsit, ha ritkábban zavarod, jobb lesz a hús.

Ugyanaz, mint a fényképnél

A vélemények szerint ez az étel szokatlanul étvágygerjesztőnek és lédúsnak bizonyul. Tűzön sült burgonyával tálaljuk. 6 adag elkészítéséhez használja:

• 700 g borjú- és sertéshús;
• két hagyma;
• három tojás;
• két evőkanál búzadara;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj.

A főzési technológia lépésről lépésre ismertetése

A következőket kell tennie:

1. A húst alaposan megmossuk, (apróra) vágjuk, és konyhai robotgépbe tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és odatesszük. A húst és a hagymát darált húsra daráljuk.
3. Ezután tedd a darált húst egy serpenyőbe vagy tálba, törd fel ott a tojásokat és add hozzá búzadara. Só és bors ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket a húshoz. Az edény tartalmát alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Ezután kenje meg a kezét növényi olajjal vagy vízzel, és kezdje el a szeleteket formálni.

Az így kapott lepénykenyéreket rácsra tesszük, és alacsony lángon mindkét oldalukat teljesen megsütjük.

„Uštipci” (szerb grillezett szelet) főzése

Használat:

• 100 ml ásványvíz (enyhén szénsavas);
• 250 g sovány marhahús pép;
• 150 g zsíros sertéshús;
• egy teáskanál őrölt paprika;
• két kis hagyma;
• 70 g füstölt szegy;
• fokhagyma;
• növényi olaj;
• petrezselyem vagy bármilyen friss fűszernövény;
• 0,5 tk. szóda;
• citrom;
• 100 g enyhén sózott sajt.

Készítmény

A húst alaposan megmossuk és feldaraboljuk nagy darabokbanés tekerjük egy húsdarálóba. Adjuk hozzá a paprikát, a szódabikarbónát és az őrölt borsot. Sózzuk, adjunk hozzá ásványvizet, amitől a szelet puhává kell válnia, és alaposan összegyúrjuk. Egyenítse ki a massza felületét, kenje meg növényi olajjal, fedje le, és tegye a hűtőszekrénybe egy éjszakára. Ideális esetben a darált húst körülbelül két napig hűtőszekrényben kell tartani. Ezután vegye ki a darált húst, és hagyja melegen egy ideig.

Közben a szegyet finomra vágjuk, a sajtot ráreszeljük durva reszelő, ezenkívül késsel aprítsd fel a sajtreszeléket, és vágj fel két gerezd fokhagymát is. Az összes zúzott hozzávalót összekeverjük, és áttesszük a darált húsra. Adjuk hozzá a durva reszelőn lereszelt hagymát, és jól keverjük össze. Formázz szeleteket - lapos, kis méretű és természetesen kerek. Ezután jól melegítse fel a grillserpenyőt olaj használata nélkül. Ráhelyezzük a szeleteket, és kis lángon mindkét oldalukat megsütjük.

Ekkor megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Használjon szokásos vastag falú serpenyőt növényi olaj és só hozzáadásával. Aranybarnára sütjük, levesszük a tűzről. Facsarjunk egy kevés citromlevet a serpenyőbe, adjuk hozzá a petrezselymet és keverjük össze. A megpirított hagymát egyenletes rétegben egy tányérra tesszük, rárakjuk a kész szeleteket.

“Két grillezett húspogácsa, különleges szósz, sajt, uborka, saláta és hagyma, mind egy szezámmagos zsemlén!”

Ez a reklámszlogen a híres „Big Mac”-ről beszél – egy hamburgerről, amely egy 3 részre vágott zsemléből áll, melynek legfelső részét szezámmaggal megszórjuk. Helyezzen közéjük két grillezett hússzeletet (egyenként kb. 50 g súlyú), egy darab sajtot, két szelet ecetes uborkát, hagymát, salátát és Big Mac szószt. Ma ez az étel rendkívül népszerű az egész világon. Létezik egy úgynevezett „Big Mac Index”, amely lehetővé teszi a különböző országok megélhetési költségeinek megítélését.

Bár a dal azt mondja, hogy ebben a hamburgerben csak „kettő van hússzeleteket grill, különleges szósz, sajt..." és így tovább, sőt, vannak olyan változatok, amelyekben akár nyolc pogácsát is tartalmazhat egy hamburger adag! Talán ez túl sok. Talán nem kellene ennyire elragadtatnia magát az étel mennyiségétől. És bárhogy is legyen, ez arról tanúskodik, hogy az ínyencek a világ minden tájáról lelkesen elismerik a cikket szentelt kis kulináris remekmű felülmúlhatatlan ízét. Hogyan készítsünk szeleteket egy igazi amerikai burgerhez?

Grillezett marhahús pogácsa hamburgerhez

Előkészületi felhasználáshoz:

• 1 kg marha lapocka;
• egy tojás;
• csípős szósz;
• egy evőkanál száraz bor;
• egy teáskanál szárított őrölt fokhagyma;
• fél teáskanál keveréket aromás paprika;
• pár kanál Worcestershire szósz.

A főzési módról

A grillezett burgerpogácsákat a következőképpen készítjük el:

1. Egy darab marhahús (hűtött vagy friss), alaposan öblítse le folyó víz alatt, hideg víz. Törülközővel enyhén szárítsuk meg, durvára vágjuk és húsdarálóval egy nagy rács segítségével daráljuk meg.
2. A darált húshoz bort, szószt, száraz fokhagymát, paprika keveréket adunk. Hozzáöntjük a tojást, sózzuk, alaposan összekeverjük, majd felverjük.
3. A darált húsos edényeket fóliával lefedjük, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a hús megfelelően telítve legyen fűszerekkel és fűszerekkel.
4. A kihűlt húsmasszából 1 cm vastag lapos szeleteket formázunk.
5. A grillserpenyő rácsát kikenjük növényi olajjal, és ráhelyezzük a szeleteket. Mindkét oldalát 10 percig sütjük, amíg el nem érjük a kívánt készenléti fokot.
6. Egy perccel a főzés előtt tegyünk egy szelet sajtot a szeletekre.

Ha a sajtszeletek felolvadtak, a zsemlét felvágjuk, és a közepére helyezzük a grillezett pogácsát. Fűszerezze kedvenc szószaival, és adjon hozzá fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom és zsenge szelet grillezett: lépésről lépésre recept fényképpel. Hogyan készítsünk lágy és lédús szeleteket elektromos grillen. Hogyan kell helyesen sütni a szeleteket elektromos grillen?

Álmodsz a főzésről? érdekes étel grillen, aminek az alapja a darált hús lesz? Ez pedig remek, mert finom fasírtokat lehet belőle készíteni és a kívánt módon megsütni! Megmutatjuk, hogyan készíthetsz gyönyörű szeleteket szabadtéri grillen, készíthetsz belőle elektromos készülékkel, vagy készíthetsz finom finomságot a sütő segítségével. Finom vacsorát biztosítunk Önnek.

Recept egyszerű grillezett szeletekről készült fotókkal

A nyári grillezéshez kiváló lehetőség a legfinomabb baromfi húsgombóc. A finomság kiváló ízű, kevés kalóriát tartalmaz, és minden ínyencet tetszeni fog egészséges étel. Jobb, ha csirkéből darált szeleteket készítünk friss disznózsír hozzáadásával - ettől az étel lédús és levegős lesz.

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Adagok száma: 7

energia érték

• kalóriatartalom - 176 kcal;
• fehérjék – 14,7 g;
• zsírok - 8,1 g;
• szénhidrát - 4,5 g.

Hozzávalók

• csirkemell - 0,6 kg;
• nagy tojás - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• asztali só - 10 g;
• oregánó - 5 g;
• őrölt bors - 4-6 g;
• rozmaring - 4 g;
• petrezselyem - 5 ág;
• növényi olaj - 20 ml;
• sertészsír - 100 g;
• keksz (durvára őrölt) - 25 g.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Távolítsa el a csontokat és a porcot a baromfi mellekről, mossa le folyó vízzel, és szárítsa meg szalvétával. Az elkészített filét szeletekre vágjuk, konyhai robotgépbe tesszük és eldolgozzuk.
   
2. A zsírról lehúzzuk a bőrt, és kis kockákra osztjuk. Majd összedolgozzuk a feldarabolt hússal, és még egyszer daráljuk meg (akkor nagyon puhák lesznek a termékek).
3. A meghámozott hagymát vízzel leöblítjük, és apró kockákra vágjuk.
   
4. Mossa meg a petrezselymet, törölje szárazra egy tiszta ruhával, és vágja apró darabokra.
5. A darált húshoz adjuk a hagymát, a fűszernövényeket, felverjük egy nyers tojás. Ezután fűszerekkel, sóval ízesítjük, hozzáadjuk a kekszet és jól elkeverjük. Most meg kell verni a csirke masszát úgy, hogy 12-15-ször kis magasságból a konyhaasztalra dobja.
   
6. Az elkészített darált húst hideg helyen, lefedve, körülbelül harminc percig (hogy sűrűbbé és rugalmasabbá váljon) tartsuk.
7. Nedves tenyérrel a húskeverékből hét lapos, legfeljebb 2 cm vastagságú tortát formázunk.
8. Kezelje meg a grillrácsot növényi olajjal, helyezze rá a munkadarabokat és helyezze a parázsló parázsra.
   
9. A szeleteket egyik oldalukon aranybarnára sütjük, 5-6 perc alatt. Ezután fordítsa meg, és folytassa a sütést a másik oldalon is ugyanannyi ideig.

Fontos: folyamatban hőkezelés Nem kell spatulával lenyomni a húsgombócokat – ettől kifolyik a lé és kemény lesz. Megfordítás előtt kenje meg a nyers oldalát olajjal, akkor a termékek nem égnek meg és jobban sülnek.

Kotlett a darált csirke Tányérokra tesszük a grillre, friss fűszernövényekkel díszítjük és melegen tálaljuk. Mustárral, kebab ketchuppal és sok érett zöldséggel kombinálhatod.

Hogyan süssünk aranybarnára sült húsgombócot sütőben, rácson

Ha nem tudsz kimenni a természetbe, készülj fel húsos étel sütőben a „Grill” funkcióval. A házi készítésű szeletek puhák, csábító aromát árasztanak, és minden darab szó szerint elolvad a szájban, kellemes utóízt hagyva maga után.

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 8

energia érték

• kalóriatartalom - 193 kcal;
• fehérjék – 15,6 g;
• zsírok - 8,4 g;
• szénhidrát - 6,7 g.

Hozzávalók

• sertés szűzpecsenye - 0,75 kg;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 1 db;
• hideg víz - 120 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• só - amennyi szükséges;
• paprika keveréke - 6 g;
• curry - 5 g;
• szárított bazsalikom - 8 g;
• napraforgóolaj - 15-20 ml;
• tejföl (15%) - 20 g.

Lépésről lépésre előkészítés

Tanács: A hőkezelés megkezdése előtt nedves ujjal készítsen egy kis bemélyedést minden munkadarab közepén. Ennek köszönhetően a felület sima marad, megőrzik formájukat és vonzónak tűnnek.

A szeletkék sütőben, rácson készen állnak. Már csak egy salátalevéllel borított tálcára kell tenni, és majonézzel vagy fűszeres adzsikával megkóstolni.

Darált marhahús finomság elektromos grillen

Egy másik egyszerű recept elektromos grillen sült szelet, amely a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja! Az étel minimális hozzávalókészletből készül, és nem igényel nagy kulináris tapasztalatot, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Főzési idő: 40 perc

Adagok száma: 6

energia érték

• kalóriatartalom - 185 kcal;
• fehérjék – 16,8 g;
• zsírok - 11,4 g;
• szénhidrát - 5,9 g.

Hozzávalók

• marhahús - 0,42 kg;
• jódozott só - 9 g;
• paradicsom ketchup - 25 g;
• komló-suneli - 4 g;
• paprika - 3-5 g;
• fehér bors - 6 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• közepes hagyma - 1 fej;
• koriander, kapor (díszítéshez) - 3 ág;
• szénsavas ásványvíz - 60 ml.

Lépésről lépésre előkészítés

Fontos: nak nek húskészítmények lágy állagú és friss ízűek voltak, nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. A szeleteket szigorúan a receptben megadott ideig kell főzni, és ha aranyszínű ropogós kérget szeretne elérni, legfeljebb 8 percig tartsa őket a tűzön.

A húsgombócokat egy tálra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk minden jelenlévőnek. A csemegét érdemesebb vele fogyasztani párolt káposzta, ecetes gomba és krumplipüré. Jó étvágyat kívánunk!

Grillezett szelet - ízletes, látványos, univerzális étel, alkalmas mindennapi életre és ünnepekre. A ropogós fasírtból meleg vacsora, ill ínyenc snack piknik közben. Lehűlés után pedig ideálisak hamburgerek vagy szendvicsek készítésére. Készítsen egy csodálatos húsételt, és élvezze páratlan ízét családjával és barátaival!

A grillezett szelet lédússágukban különbözik a házi félkész termékektől, szokatlan ízés aromás illata. Természetben főzve kiváló étvágyat váltanak ki. Piknikezni azonban nem mindig lehet, ezért egy grillserpenyő segít. Nos, ne késlekedjünk, több lehetőséget is kínálunk a szelet sütésére grillen és grillserpenyőn.

Darált sertésszelet receptje

A grillezett szelet ízében és illatában ideális lesz, ha friss húst vásárol, és azonnal húsdarálón átdarálja kétszer-háromszor. A darált hús könnyű és légies állagú. Adni fog finom ízű egy kis darab vajat.

A cipót tejbe áztatjuk, amíg teljesen megpuhul.

Keverjük össze az áztatott kenyeret, az őrölt darált húst és az apróra vágott hagymát.

A kapott masszát ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük simára a darált hússal.

Formája kicsi húsgolyók, lapos formát adunk, grillen sütjük. Az elkészült szeleteket ajánlatos mellé tálalni zöldsaláta, apróra vágott hagymát és fűszerezzük olivaolaj, petrezselyem ízlés szerint.

Fűszeres darált csirkeszelet sajttal a grillen

A grillezett sajtos csirkeszeletek lágyak és könnyűek, diétázók is fogyaszthatják, vagy kisgyerekeknek is adhatják. A szeleteket süthetjük, párolhatjuk, vagy sütőben süthetjük. Próbáld ki új recept készítmény, összetételében szokatlan.

Hozzávalók:

• 1 kg hazai csirke filé;
• 2 tojás;
• 50 g olvasztott disznózsír;
• 300 g kemény sajt;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• egy csipet só;
• kekszet;
• lomb.

Főzési idő: 35-50 perc.

100 grammonként az étel kalóriatartalma 250-300 Kcal.

A közepes méretű filéket darabokra vágjuk. Húsdaráló segítségével ledaráljuk a darált húst. Kétszer megcsavarhatod, hogy könnyedséget és légiességet adj neki. A kapott masszát öntsük fel felvert tojással és keverjük újra. Hozzáadás szeletekhez gazdag ízűés aranyszínű kérget kaphatunk olvasztott disznózsír hozzáadásával. A kapott darált húsból szeleteket formázunk, így lapos torta formát adunk. A sajtot elkészítjük, lereszeljük, a közepére sajtkupacot teszünk, és szelet formát formázunk belőle. Megszórjuk finomra őrölt zsemlemorzsával, megsütjük, tálaljuk zöldhagymátés kapor.

Grillezett burger pogácsa recept

Készít finom szeleteket könnyű zsemléhez. Ezenkívül, ha saját kezével készíti el szeretteinek, sokkal finomabbak lesznek, és több előnyt hoznak.

Hozzávalók:

• 1 kg friss marhahús pép;
• 300 g hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• 2 tojás;
• 100 g száraz vörösbor;
• 300 g lágy sajt;
• paradicsom, uborka, kaliforniai paprika;
• egy csipet só;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• burger zsemle;
• ketchup vagy majonézes szósz ízlés szerint.

Az előkészítésre fordított idő: 30-45 perc.

Az edény kalóriatartalma: 300-400 Kcal/100 g.

A húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálóval megcsavarjuk. Mielőtt átpasszírozná a húst, tegyen egy hagymát apróra vágva, hogy összecsavarjon. A darált hús elkészítéséhez feltétlenül használjon nagy rácsot. A hiányzó húst hozzáadjuk száraz bor, fokhagyma, só, bors, előre felvert tojás. Minden hozzávalót jól összekeverünk. Kész darált hús részekre osztva, amelyekből szeleteket formálnak.

A formának kicsinek kell lennie, lapos torta formájában. A kész félkész termékeket cukros ecsettel olajjal kell megkenni, és a grillen meg kell sütni. A burger zsemlét félbevágjuk. Kenjük meg ketchuppal és majonézes szósszal, és rakjuk ki a kész marhaszeleteket.

A tetejére vékony szeletekre vágott sajtszeleteket helyezünk (jobb vásárolni egy boltban - gyári csomagolásban). Ezután - vékony karikák friss hagyma, uborka, kaliforniai paprika, paradicsom. Mindent megszórunk fűszernövényekkel, rárakjuk a zsemle második részét. Az elkészült hamburgereket ismét a grillsütőre helyezhetjük pár percre, hogy ropogós héjat kapjanak a zsemlék.

Szeletek főzése grillserpenyőn

A legfinomabbak a hűtött, fagyasztott húsból készült, grillserpenyőben főzött házi szelet. Ehhez az ételhez tálaljuk nyers zöldségek, szerettei és vendégei értékelni fogják.

Hozzávalók:

• 0,5 kg marhahús;
• 0,5 kg sertéspép;
• 350 g hagyma;
• 2 tojás;
• 50 citrom leve (ha nincs) citromsav 2 g);
• 300 g feta sajt;
• 20 g paprika;
• 100 g víz;
• darált keksz (liszt);
• 50 g olívaolaj;
• egy csipet só és paprika keveréke;
• válogatott paradicsom, uborka, fűszernövények.

Főzési idő: 45-60 perc.

Kalóriatartalom: 300-350 Kcal/100 g.

A sertéshúst, a marhahúst és a hagymát húsdarálón áttesszük. Készenléttel darált hús Keverjük össze a sót, a borsot ízlés szerint, a citromlevet, a paprikát és a két felvert tojást. A levegősség érdekében adjunk hozzá vizet (lehetőleg 200 g szénsavas vizet), keverjük össze alaposan. A sajtot apróra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt hagymát, fokhagymát, és összekeverjük a darált hússal.

A félkész termékeket a kész masszából formázzuk, hengereljük zsemlemorzsa(liszt), grillserpenyőben, jól felforrósított olíva- vagy más olajban kisütjük. Sült szelet tálalva friss zöldségek, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kaporral, friss hagymával.

Halszeletek egy grillserpenyőn

A szeletek híresek finom ízükről.

Hozzávalók:

• 500 g halfilé;
• 300 g fehér kenyér pép;
• fél pohár tej;
• egy csipet só;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• tojás;
• 50 g burgonyakeményítő;
• liszt panírozáshoz;
• szezonális zöldségek ízlés szerint.

Főzésre fordított idő: 50-65 perc.

A halfilét (csuka, harcsa, rózsaszín lazac) nagyon apróra vágjuk vagy aprítjuk, amíg homogén masszát nem kapunk, használhatunk húsdarálót (turmixgépet), de mindenképpen használjunk nagy grillezőt. A (tejbe áztatott) kenyérpépet adják a földhöz darált hal. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Keverés közben hozzáadjuk a citromlevet és a tojást. A vastagság érdekében adjunk hozzá burgonyakeményítőt.

Húsgombócokat formálunk lapos formára. A szeleteket sütés előtt szórjuk meg liszttel (zsemlemorzsával), majd tegyük rácsra. Megsütjük, szükség szerint forgatva. Sült és friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Bolyhos pulykaszelet

Az e recept szerinti diétás szeleteket felnőttek és kisgyermekek is könnyen emészthetik.

Hozzávalók:

• 500 g házi pulykafilé;
• 200 g rizs;
• fél vekni;
• fél pohár tej;
• sót egy kis csipetnyi;
• bors ízlés szerint;
• őrölt fehér keksz (liszt);
• friss vagy főtt zöldségek ízlés szerint.

Főzési idő: 60-85 perc.

Kalóriatartalom: 100-150 Kcal/100 g.

A pulykafilét apróra vágjuk vagy turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá egy tejbe áztatott cipót, főtt rizst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált húst jól összekeverjük és fél órára a hűtőbe tesszük. Vegyük ki és formázzuk meg a szeleteket úgy, hogy kis lapos formát kapjanak. Rácsra tesszük, különböző oldalakat megfordítva, és megsütjük. Friss és főtt zöldségekkel tálaljuk.

A finom szelet apró titkai

Hogy a grillezett szelet sikeres és emlékezetes legyen eredeti íze, vegye figyelembe néhány titkot:

1. Mindig többféle húst válasszunk. A sertés-, marha- és baromfihús jól megfér egymás mellett;
2. A lédússág érdekében adjunk hozzá tejet. A félszáraz vörösbor finom ízt ad a szeleteknek, ha 50-100 g-ot ad hozzá;
3. Nem adhat hozzá kenyeret, hagymát és burgonyát a sodrott húshoz, ha a szelet elkészítését egy ideig elhalasztják;
4. Adjunk hozzá keményítőt a tömeg és a vastagság hozzáadásához. Ha nem áll rendelkezésre, adjunk hozzá hámozott és reszelt burgonyát;
5. Ahhoz, hogy a darált hús szellős legyen, két kézzel fogjuk, emeljük a tál fölé, amelyben kevertük, és többször rázzuk meg. A darált hús oxigénnel gazdagodik. Az eredmény könnyű és légies szelet lesz.