Questo è uno spuntino succoso, colorato e salutare di cui probabilmente tutti hanno sentito parlare. Tornerà utile in una dieta dietetica, adatta per una cena in famiglia e anche per incontrare ospiti. Vediamo come cucinare Insalata greca, seguendo la tradizione, e con l'aggiunta di altri componenti.

La ricetta classica è la più semplice. Per implementarlo sono necessari solo i componenti disponibili.

Prodotti richiesti:

• un bulbo di lattuga;
• pomodori e cetrioli - due ciascuno;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• eventuali spezie secondo i tuoi gusti;
• 0,3 kg di olive snocciolate;
• circa 200 grammi di formaggio Fetax.

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure dalla lista, le tagliamo a quadretti e le inviamo nell'insalatiera.
2. Metti gli anelli di cipolla, le olive sopra e aggiungi i cubetti di Fetax.
3. Cospargere gli ingredienti con le spezie scelte e versarvi sopra l'olio. Ora potete servire il piatto ai commensali più attesi senza nemmeno mescolare.

Le erbe provenzali si sposano bene con le verdure fresche. Ma nella stagione in cui sono disponibili le verdure giovani, è meglio usarle.

Ricetta del formaggio

L'insalata greca con formaggio è un'opzione per quei casi in cui non è presente il formaggio, utilizzato nella ricetta tradizionale.

Preparare in anticipo una serie di prodotti:

• mezzo vasetto di olive;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• due cucchiai grandi di olio d'oliva;
• 0,1 kg di formaggio;
• un peperone dolce.

Processo di cottura:

1. Cetrioli e pomodori tagliati a pezzi grossi, spalmati nel contenitore selezionato. Togliere la calotta e i semi al peperone, tritarlo di media grandezza e mescolarlo al resto degli ingredienti.
2. Successivamente, le olive e il formaggio salato vengono inviati nell'insalatiera, che maciniamo anche in piccoli quadratini ordinati.
3. Versare la quantità indicata di olio vegetale e condire con le spezie desiderate.

Con pollo e crostini

In questa opzione di cottura vengono utilizzati i crostini che conferiscono al piatto un sapore speciale e una certa somiglianza con il popolare Cesare.

I cracker possono essere preparati da soli nel forno e, se non c'è tempo, i piatti acquistati andranno bene senza compromettere il gusto.

Preparare in anticipo il seguente pacchetto alimentare:

• 100 grammi di olive;
• una piccola cipolla dolce;
• erbe e spezie a piacere;
• due cetrioli e lo stesso numero di pomodori;
• 0,3 kg di filetto di pollo;
• foglie di lattuga;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• 0,1 kg Fetax;
• 50 grammi di cracker bianchi.

Processo di cottura:

1. Laviamo l'insalata, la facciamo a pezzi e la mettiamo su un piatto. I pomodori e i cetrioli, tagliati a pezzi di media grandezza, così come le cipolle a semianelli andranno in cima.
2. Il pollo deve essere bollito, tritato e aggiunto al resto degli ingredienti.
3. Resta solo da coprire il piatto con olive, cubetti di Fetax e cracker, condire con le spezie e versare l'olio d'oliva.

Come preparare l'insalata di fagioli greca

Questa non è l'opzione di cottura più comune per il piatto in discussione, ma assicurati di provarla. Forse ti piacerà anche più della classica insalata.

Prodotti richiesti:

• un mazzetto di foglie di lattuga;
• 40 ml di olio d'oliva;
• due cetrioli e due pomodori densi;
• un bicchiere di fagioli;
• 100 grammi di olive;
• una cipolla blu;
• Fetax 0,15 kg.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura è necessario mettere a bagno i fagioli e poi farli bollire fino a cottura.
2. Disporre le foglie di lattuga tritate su un piatto e adagiarvi sopra le verdure tagliate a dadini. Poi arriva il turno dei semianelli di cipolla e poi dei fagioli.
3. Mescolare l'olio d'oliva con varie spezie, come ad esempio erbe provenzali- verrà fuori un riempimento interessante. Versarlo sul piatto.
4. Resta da aggiungere le olive e il formaggio, tagliati a cubetti di media grandezza.

Con formaggio feta

L'insalata leggera e luminosa è ideale per qualsiasi contorno e piatto di carne. Può anche essere preparato utilizzando non solo i formaggi già discussi, ma anche il formaggio Feta, da cui è composto latte di capra.

Prodotti richiesti:

• qualsiasi mix di erbe fresche;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• 0,2 kg di cetrioli;
• fino a 200 grammi di Feta;
• mezzo vasetto di olive;
• insalata fresca - un mucchio;
• un piccolo cespo di lattuga;
• baccello di peperone dolce.

Processo di cottura:

1. Preparate un piatto ampio sul quale disporrete tutti gli ingredienti.
2. Sciacquate le foglie di lattuga, strappatele con le mani e mettetele su un piatto.
3. Successivamente, macina cetrioli, pomodori e peperoni, che devono prima essere puliti dai semi. Mettiamo tutte le fette di verdura sopra le foglie.
4. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli, il formaggio tagliato a dadini e le olive. Il tutto viene condito con spezie selezionate, in base ai vostri gusti. Versare l'olio d'oliva sull'antipasto e poi può essere servito.

Con cavolo cinese

Preparare in anticipo tutti i prodotti necessari:

• formaggio caprino grammo 200;
• la stessa quantità di Pechino;
• un baccello di peperoncino non piccante;
• un paio di pomodori e lo stesso numero di cetrioli;
• olio d'oliva - tre cucchiai;
• condimenti a piacere;
• 0,1 kg di olive.

Processo di cottura:

1. Laviamo tutte le verdure elencate nell'elenco e le tritiamo bene: cavolo cappuccio - a listarelle, cetrioli e pomodori - a pezzetti. Per prima cosa liberiamo il peperone dai semi e lo trasformiamo anche in cubetti o strisce corte.
2. Distribuiamo tutti i componenti frantumati nel contenitore selezionato, li aggiungiamo formaggio di capra e olive.
3. Resta solo da versare il piatto con olio d'oliva e aggiungere le spezie.

Non salare l'insalata finché non l'hai gustata. Il formaggio è già abbastanza salato, non si può indovinare e esagerare con la solita proporzione.

Insalata greca nel pane pita

Questo piatto è più un antipasto che un'insalata. Se usi una piccola pita o una pita, può essere servita in porzioni.

Prodotti richiesti:

• 0,2 kg di qualsiasi formaggio di capra;
• un paio di pomodori carnosi;
• un bulbo di lattuga;
• due cetrioli;
• spezie secondo i tuoi gusti;
• due pita;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 100 grammi di olive.

Processo di cottura:

1. Preparare un'insalata del genere non è più difficile di quella normale. Preparate tutti gli ingredienti della lista: lavate le verdure, eliminate i semi dal peperone e tagliate il tutto a pezzetti, a quadrotti o a listarelle. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli: in questo modo il piatto sarà ancora più bello. Mettete tutto prima in una ciotola.
2. Aggiungere lì il formaggio tritato selezionato e le olive, versare l'olio d'oliva, cospargere di spezie. Puoi anche mescolare in anticipo l'olio con le erbe e lasciarlo riposare per un po ', quindi otterrai una salsa più aromatica.
3. Mescoliamo la massa risultante, la inviamo al pane pita spiegato e la giriamo strettamente sotto forma di un rotolo.

Opzioni di salsa

Non è necessario riempire questo piatto solo con olio d'oliva e spezie, perché potete sempre preparare una salsa per l'insalata greca.

Classica stazione di servizio

La generosa Grecia condivide volentieri le sue ricette uniche con il mondo. Nessuno rimarrà sorpreso dalla varietà di formaggi tradizionali di questo paese, cocktail di mare e molti piatti di carne. Inoltre, dentro cucina nazionale varie insalate combinate in modo molto organico. La più famosa è giustamente considerata Horiatiki: un'insalata rustica diventata famosa in tutto il mondo con il nome di "greca". La semplicità e la disponibilità degli ingredienti, il gusto e la nutrizione eccellenti con un contenuto calorico relativamente basso, uniti ad un aspetto insolitamente appetitoso, tutto questo ha garantito il successo.

Come preparare l'insalata greca ricetta tradizionale e come sostituire alcuni dei componenti ti dirà il nostro articolo.

Come spesso accade, questo piatto ingegnoso "viene dal popolo", quindi la paternità non è nota con certezza. In alcune fasi sono stati aggiunti al piatto nuovi ingredienti, grazie ai quali il suo gusto è stato modificato e saturo. Quindi, ad esempio, è successo dopo la comparsa dei pomodori, che furono introdotti nel paese non prima del XIX secolo.

Ora una classica insalata greca non è completa senza questo ortaggio. Oltre al pomodoro, nell'insalata dovrebbero essere obbligatori altri ingredienti, alcuni dei quali sono prodotti tipicamente "greci".

Oggi possiamo affermare con certezza che le migliori tradizioni della cucina greca, unite ai doni della fertile terra, sono raccolte in questo piatto sorprendentemente semplice e gustoso.

Ingredienti per l'insalata greca:

• Verdure: pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle (preferibilmente rosse);
• Olive, capperi;
• Tanta verdura: prezzemolo, origano, lattuga;
• Feta di formaggio;
• Olio d'oliva per condire.

La presenza del formaggio in un'insalata è una combinazione alquanto insolita, ma è questo ingrediente che conferisce un gusto e un aroma eccezionali al piatto finito.

Sfumatura importante: le verdure e le verdure per l'insalata devono essere tagliate a pezzi abbastanza grandi.

È proprio questa spensieratezza a creare il fascino particolare di una tipica ricetta “di paese”. Un aspetto attraente si ottiene anche attraverso una varietà di sfumature e forme. Nei ristoranti e nei caffè greci, questo piatto viene servito con pezzi di pane tostato pane bianco, che sarà doppiamente più gustoso se intinto in un'insalatiera.

Ricetta classica dell'insalata greca

Non ci vuole molto tempo per la preparazione, non per niente questo piatto era apprezzato dai contadini, il cui lavoro quotidiano non incoraggiava il lungo passatempo ai fornelli. Per preparare un'insalata secondo la ricetta classica, è necessario raccogliere e macinare tutti gli ingredienti e non risparmiare erbe aromatiche e olio d'oliva per condire.

• Pomodori di media grandezza - 4 pezzi;
• Un piccolo cetriolo;
• Una cipolla media, preferibilmente rossa, della varietà "dolce";
• Pepe bulgaro, a seconda della dimensione 1-5 pezzi;
• Olive - circa 20 pezzi;
• Capperi sott'aceto - 2 cucchiaini;
• Formaggio feta - 200 grammi;
• Origano secco - 1 cucchiaino;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• Sale a piacere.

Lavare bene le verdure dell'insalata, tagliare i pomodori a fette, tagliare a semianelli il cetriolo, la cipolla e il peperone. Aggiungere le olive, i capperi e il condimento, salare e condire con olio d'oliva. Tradizionalmente, il formaggio viene disposto sopra a fette larghe.

Nella cucina europea, il formaggio viene tagliato a cubetti e mescolato con le verdure.

Idee e ricette per insalate greche

Come sempre accade, non sempre le ricette vengono utilizzate nella loro forma originale, il più delle volte vengono integrate e modificate, adattandosi ai vostri gusti e cercando nuovi abbinamenti. Gli chef europei hanno creato molte ricette a base di insalata greca. Gli ingredienti principali - formaggio e condimento - hanno subito molte metamorfosi, ora quasi ogni ristorante serve la propria versione di questo piatto.

Qualche idea per diversificare la ricetta tradizionale:

• L'utilizzo dei pomodorini conferirà al piatto maggiore estetica. Esemplari molto piccoli possono essere messi interi, usati per la decorazione e semplicemente disposti in un “pasticcio artistico” su un piatto.
• Anche le foglie di lattuga si adatteranno in modo molto organico al gusto generale dell'insalata. Una piccola raccomandazione: è meglio non tagliare questo ingrediente con il coltello, ma strapparlo grossolanamente con le mani, così durerà più a lungo sostanze utili, e una leggera negligenza sarà abbastanza nello spirito di questa ricetta.
• È meglio preparare il condimento per l'insalata separatamente e mescolarlo con gli ingredienti principali subito prima di servire. In questo modo le verdure non colano e non perdono il loro aspetto attraente.
• Il taglio figurato delle verdure renderà il piatto più colorato e originale. Puoi usare un tagliaverdure, ugelli speciali e mostrare semplicemente la tua immaginazione e fare qualcosa di insolito.

Tali trucchi aiuteranno a sorprendere gli ospiti e la famiglia creando un piatto misterioso e molto insolito. Il vantaggio di questa insalata sarà la sua assoluta versatilità.. Si prepara tradizionalmente in estate, durante la stagione delle verdure fresche. D'altra parte, ora puoi acquistare tutti i componenti tutto l'anno, quindi, anche sulla tavola di Capodanno, un simile miracolo sarebbe molto appropriato.

Ricetta con feta

Il formaggio feta di capra ha una consistenza leggermente friabile e un sapore salato. Ora nei supermercati è possibile acquistare liberamente questo prodotto, solitamente viene venduto in contenitori di metallo o plastica e conservato in salamoia. Macinare questo formaggio è un compito piuttosto difficile, praticamente si sbriciola tra le mani, puoi ottenere tagli netti solo con un coltello speciale.

Il formaggio feta può essere utilizzato in altre ricette, si integra armoniosamente con molti prodotti, rendendoli più luminosi. Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato del formaggio, il piatto stesso risulta essere dietetico.

Anche la ricetta dell'insalata greca con formaggio feta è molto salutare grazie all'alto contenuto di verdure.

Nella stessa Grecia, il formaggio non viene mescolato con il resto degli ingredienti, ma semplicemente adagiato sopra come decorazione e spuntino principale. Le ricette modificate richiedono di tagliare la feta e abbinarla a verdure e olive. Allo stesso tempo, il succo stesso, ottenuto da una tale combinazione, è molto importante. In nessun caso va versato, meglio inzupparlo con un pezzo di pane e gustare questo ottimo connubio.

Ricetta del formaggio

Molto spesso puoi trovare una tale interpretazione della ricetta classica. Il formaggio feta, cosa un po' insolita per noi, può essere sostituito con il formaggio che più si avvicina al suo gusto. Per fare questo, il formaggio viene spremuto un po 'e tagliato a cubetti o cannucce, come preferisci.

La ricetta dell'insalata di formaggio greca contiene meno sale, poiché il formaggio stesso è piuttosto piccante. La sua quantità viene presa secondo le proporzioni classiche, è possibile adattare leggermente la ricetta aggiungendo le prugne secche, precotte al vapore e tagliate a pezzi. L'uso di peperoni di diversi colori renderà l'insalata ancora più luminosa e appetitosa.

Il secondo formaggio greco più vicino nella composizione - fetax, nonostante la sua stretta relazione con l'esemplare sopra descritto, è più comune con noi. Con questo marchio è consentito produrre formaggio a pasta molle al di fuori della Grecia, mentre esclusivamente la feta prodotto nazionale. Ci sono differenze sia nella composizione che nella consistenza: al posto del latte di capra viene utilizzato il latte di mucca e la densità del fetaki è maggiore.

Nonostante queste differenze, entrambi i tipi di formaggio si armonizzano perfettamente con le verdure e sono molto adatti per l'insalata greca.

Se sei abbastanza fortunato da ottenere esattamente la feta greca originale, puoi provare a cucinare entrambe le opzioni e decidere una volta per tutte la disputa sul miglior utilizzo del formaggio in questa insalata.

Condimento per insalata greca

Se l'olio d'oliva normale ti sembra troppo salsa semplice a tale piatto gourmet, puoi provare a creare diverse varianti. Il condimento per un'insalata greca a casa dovrebbe essere basato esclusivamente sull'olio d'oliva (questa è la cucina greca, non puoi farne a meno), così come sulle spezie tradizionali di questo paese.

La composizione tradizionale del condimento è concisa e non richiede costi significativi. Per gli abitanti della Grecia, l'olio d'oliva è qualcosa di così familiare che qualsiasi piatto è impensabile senza di esso. L'olio d'oliva è arrivato da noi non molto tempo fa, ma ha già conquistato saldamente un posto sugli scaffali della cucina.

• Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• Nero Pepe macinato- 1 grammo;
• Sale a piacere.

Come acido si può usare anche l'aceto normale, ma è consigliabile prendere un'opzione più “interessante”: di mele, di vino o balsamico. Ciò creerà l'ambiente acido necessario, che è solo un ottimo condimento per formaggi e verdure salati.

Per un gusto agrodolce unico, potete aggiungere un po’ di zucchero di canna. Di solito è meglio aderire a tali proporzioni: per 1 cucchiaio. l. aceto prendi 1 cucchiaino. Sahara. Deve prima essere sciolto in modo che i chicchi non si trovino nell'insalata.

Versione adattata

• Olio d'oliva 2 parti;
• Aceto - 1 parte;
• Pepe, sale qb.

Un po gusto insolito si otterrà se aggiungi un po 'di vero succo di melograno al condimento (è meglio usare appena spremuto). Oltre alla gamma di sapori, cambierà leggermente il colore, ma la maggior parte dei buongustai preferisce questo particolare tipo di condimento.

gusto originale di melograno

• Olio d'oliva - 4-5 cucchiai. l.;
• Succo di melograno - 1 cucchiaio. l.;
• Pepe, sale qb.

Puoi portare un po' di esotico con te salsa di soia. Nonostante alcune incoerenze tra le culture, i sostenitori di questa salsa insistono su una straordinaria armonia di gusto. È difficile discuterne, se ci sono fan di questa opzione, così sia.

• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• Pepe, sale qb.

Per coloro che non riescono a immaginare la propria vita senza la maionese tradizionale, puoi provare questo condimento.

L'unica avvertenza: il contenuto calorico della maionese è piuttosto elevato, quindi il piatto non può più essere consumato durante la dieta, come nella sua ricetta tradizionale.

Per gli amanti della maionese

• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• Maionese - 2 cucchiai. l.;
• Miele liquido - 1 cucchiaio. l.;
• Pepe, sale qb.

Spesso alla salsa per l'insalata greca vengono aggiunte verdure tritate finemente e persino aglio, anche se gli stessi greci non hanno ancora definito chiaramente se valga la pena esaltare il gusto dell'insalata con spezie troppo profumate.

Dalle verdure si prendono tradizionalmente prezzemolo, origano, aneto e basilico. Per la decorazione è possibile utilizzare foglie di lattuga, rametti di aneto e prezzemolo. Il gusto dell'insalata sarà più brillante se non si utilizzano senape, maionese o aceto, ma in alcune ricette sono presenti. Questa, come si suol dire, è una questione di gusti, quindi è sempre possibile modificare e adattare la ricetta “per te”.

calorie dell'insalata greca

Nonostante il contenuto di grassi piuttosto elevato del formaggio, l'insalata può essere tranquillamente classificata come pasti dietetici. Il suo contenuto calorico secondo la ricetta tradizionale è di circa 87 kcal per 100 g. porzioni. Allo stesso tempo, il contenuto di vitamine e proteine ​​necessarie per il corpo è semplicemente un record per un piatto di verdure.

È consentito anche l'olio d'oliva cibo dietetico a differenza della maggior parte dei prodotti simili. La sua assoluta digeribilità e l'alto contenuto di nutrienti lo rendono una preziosa fonte di salute.

Quasi tutti i formaggi possono essere utilizzati per l'insalata greca, l'importante è scegliere un gusto salato e una consistenza morbida. Se la "feta" per qualche motivo non ti soddisfa, il suo analogo è brynza o Adyghe. Spesso puoi trovare opzioni con il normale formaggio a pasta dura, ma questa è probabilmente una versione troppo media.

Una semplice ricetta di insalata greca ha già conquistato un vasto pubblico e non è all'ultimo posto tra piatti simili. Nel nostro Paese la sua ricetta ha subito qualche modifica, ma in fondo la gente si è già innamorata, spiazzandosi progressivamente tavolo festivo Olivier e la mimosa.

Per l'alto contenuto di verdure e il basso contenuto calorico, è molto leggero e perfetto per la cucina dietetica.

Puoi diversificare il gusto del piatto con diverse varietà di formaggio: tradizionalmente si usano feta e fetax, la “nostra” versione può includere formaggio o “Adyghe”. Un grande vantaggio: sperimentando il tipo di taglio delle verdure e di servizio, puoi contemporaneamente decorare la celebrazione con un piatto luminoso e memorabile.

Prima di iniziare la cottura prepareremo un tagliere su cui taglieremo, un coltello grande e affilato, un'insalatiera dai bordi alti e dal fondo stretto. Se tutto è chiaro con tavola e coltello, la scelta dei piatti non è ovvia. Il fatto è che il fondo stretto e le pareti alte del contenitore consentiranno al succo in eccesso delle verdure e del condimento di defluire liberamente, e cetrioli e pomodori tritati grossolanamente non si incrostano e diventeranno acidi sul fondo.

Il sale è già migliore nel piatto, ma in Grecia questo comportamento può essere considerato irrispettoso e di cattivo gusto

1. Lavare e asciugare le verdure. Tutte le verdure devono essere lavate bene, poiché sulla buccia si accumulano batteri del terreno e fertilizzanti, che possono accelerare il processo di inacidimento della lattuga e causare un leggero malessere. Per lo stesso motivo, le verdure dovrebbero essere asciugate su carta assorbente usa e getta, e non su asciugamani da cucina in tessuto, con cui tutta la famiglia si asciuga le mani.
2. Sbucciare cetrioli e peperoni.È consuetudine aggiungere i cetrioli sbucciati all'insalata greca. In primo luogo, è duro e, in secondo luogo, è nella buccia che si accumulano nitrati e altre sostanze dannose per l'uomo. Il peperone deve essere pulito dai semi e dalla pellicola sottile su cui è cresciuto, poiché può essere molto amaro.
3. Tagliare i cetrioli. I cetrioli sbucciati vengono tagliati a rondelle spesse 7-9 mm e versati in un'insalatiera. Vengono per primi perché sono più densi dei pomodori e rilasciano meno succo.
4. Tagliare il pepe. Peperone dolce tagliato a semianelli di 7-9 mm di spessore e versato in un'insalatiera.
5. Tagliare i pomodori. Tagliare prima i pomodorini a metà. Con un coltello, ritaglia con cura il sito di crescita del ramo sotto forma di un piccolo triangolo. Quindi tagliamo ciascuna metà in altre 3-4 fette, a seconda della dimensione del frutto, e le mettiamo in un'insalatiera.
6. Pulite e tagliate la cipolla. Le cipolle rosse dolci devono essere ben pulite. Gli strati di cipolla appassiti, secchi o viziati non dovrebbero entrare nel piatto. Se la cipolla è molto affilata, può essere tagliata a metà e inserita brevemente acqua salata. Quindi lo tagliamo nei semianelli più sottili.
7. Buttare le olive. Di solito al piatto vengono aggiunte olive con nocciolo. Ciò è scomodo e costringerà gli ospiti a fare attenzione a non danneggiare i denti e la mascella, poiché è quasi impossibile rompere un osso. Indubbiamente si possono usare olive snocciolate, ma secondo gli chef greci il gusto non sarà lo stesso.
8. Tagliare e stendere la feta. Il formaggio in una vera insalata greca non viene mai tagliato a quadretti. Le usanze culinarie richiedono che la feta venga tagliata a fette grandi di 10-15 mm di spessore. Quindi vengono posizionati casualmente sopra le verdure.
9. Condire l'insalata con un filo di condimento. Agitare bene la salsa preparata e infusa per l'insalata greca e versarla su tutti i prodotti in modo che si depositi sul formaggio, sulle olive e sulle verdure.

È in questa forma che il piatto viene servito in tavola in una grande insalatiera. Non viene mescolato o salato prima di servire. Se aggiungi almeno un pizzico di sale, le verdure daranno il succo, che si accumulerà sul fondo, e l'insalata stessa diventerà insapore. È meglio salare direttamente nel piatto se ce n'è urgente bisogno, ma in Grecia questo comportamento può essere considerato irrispettoso e di cattiva forma.

La vera insalata greca è pronta. Buon appetito!

Composizione dell'insalata greca

• pomodori (medi) - 3 pezzi;
• peperone verde dolce (medio) - 1 pezzo;
• olive (olive nere) - 10 pezzi;
• cetrioli - 3 pezzi;
• formaggio feta - 300 grammi;
• cipolla rossa - 1 testa;
• Condimento per insalata greca - 2 cucchiai

Come scegliere i prodotti per l'insalata greca

Verdure

La Grecia è una terra di mare e sole. Qui le verdure possono essere coltivate tutto l'anno e per la maggior parte del tempo all'aperto, quindi l'insalata greca è particolarmente gustosa nella sua terra natale. Tradizionalmente veniva preparato con verdure appena raccolte e maturate nei letti.

Il bisogno di cibo delle persone ha costretto la scienza a trasformare notevolmente la produzione agricola. L’enorme sfida di nutrire una popolazione sempre crescente ha portato al fatto che la qualità del cibo è passata in secondo piano rispetto alla quantità.

I residenti delle grandi città moderne spesso non conoscono nemmeno il sapore dei cetrioli e dei pomodori coltivati ​​sulla terra sotto il sole. E ancora di più, poche persone sanno che hanno un aroma brillante. I pomodori e i cetrioli macinati sono molto più gustosi di quelli in serra, e ancor più delle verdure coltivate in coltura idroponica (un metodo per coltivare piante in un mezzo liquido nutriente senza terra e luce naturale).

I veri pomodori dovrebbero essere rossi densi, succosi, con un sapore di pomodoro e meglio con un rametto verde

La vera insalata greca è meglio prepararla con verdure vere. I pomodori devono essere rossi o quasi rossi, sodi, succosi, ma non acquosi. I pomodori dovrebbero avere un sapore di pomodoro pronunciato. L'acidità o la completa assenza indicano che il frutto è già rovinato o colto acerbo.

È meglio scegliere quei frutti che vengono venduti insieme al ramo. Da esso puoi sempre determinare la qualità dei pomodori. Una verdura matura rossa e un ramoscello verde denso confermeranno che è maturo ed è stato colto di recente.

La qualità dei cetrioli determina le condizioni della sua pelle. Dovrebbe essere denso senza ammaccature e macchie gialle. Sono questi segni che spesso mostrano un eccesso di nitrati. In un'insalata greca, è meglio usare cetrioli di medie dimensioni con brufoli. Sono più saporiti e meno acquosi.

La cipolla rossa è una delle più prodotti utili, è molto più utile delle normali cipolle bianche. Poiché contiene il doppio della quantità di antiossidanti che aiutano a combattere l'infiammazione. Recentemente, ad esempio, nella ricetta dell'insalata Mimosa, le cipolle rosse sono state sostituite con quelle bianche. Secondo recenti ricerche, le cipolle rosse contengono sostanze che favoriscono la perdita di peso.

La popolarità mondiale dell’insalata greca ha portato ad una richiesta di formaggio feta. Quasi tutte le aziende lattiero-casearie iniziarono a provare a produrlo. Pertanto, alcuni anni fa, dopo una grande battaglia legale, il formaggio feta ha ricevuto lo status di “denominazione di origine controllata”. Ciò significa che solo il formaggio prodotto in Grecia può essere chiamato formaggio feta.

La vera feta può essere prodotta solo in Grecia

In Russia, i produttori usano spesso il nome feta per prodotti che non hanno nulla a che fare con il formaggio e talvolta anche con i latticini. Il trucco più comune è quello di dare al prodotto un nome simile nel suono al nome del formaggio: fetax, feta, ecc.

Pertanto, al momento dell'acquisto, leggere attentamente la composizione: la vera feta deve essere prodotta con latte di pecora, a volte con l'aggiunta di capra, e sempre in Grecia. Tutto il resto, comunque venga chiamato, non è formaggio greco.

Uno dei fatti sul formaggio è che i greci cucinano non solo insalate con feta, ma anche carne, salse, maionese e persino muffin. La feta nella ricetta dell'insalata greca può essere sostituita con il formaggio. Viene preparato anche con l'aggiunta di latte di pecora e di capra, ma a base di latte vaccino. Brynza è solitamente più denso e salato.

A volte, per avvicinarne il gusto al gusto della feta, il formaggio viene messo a bagno nel solito latte di mucca. Per preparare un'insalata greca vegetariana o magra, puoi usare il tofu al posto della feta. Tuttavia, è in qualche modo difficile chiamare il piatto risultante da tali sostituzioni un'insalata greca.

Grazie al suo gusto acido-salato e alla consistenza densa, la feta trasforma le normali verdure tritate in una deliziosa insalata. La feta è uno dei pochi formaggi che può essere conservato fino a sei mesi se è in salamoia. Tuttavia, senza di essa, la durata di conservazione è calcolata in ore. Vale la pena tenerlo a mente se intendi inviare l'insalata greca finita in frigorifero per un giorno o due.

Olive nere (olive)

Le olive sono il frutto dell'olivo, coltivato fin dall'antichità per produrre olio d'oliva. Questo nome è usato esclusivamente in russo e in altre lingue slave. Il nome comune di questi frutti è olive.

In molte religioni del mondo, l'olivo è un simbolo di pace, bontà e prosperità. Gli antichi popoli del Mediterraneo la consideravano una pianta indispensabile ed estremamente preziosa. L'olio d'oliva, le olive e il pane sono da millenni la base della dieta degli abitanti della regione.

In Russia è consuetudine distinguere le olive e le olive in base al colore: alcune sono verdi, altre sono nere. A questo proposito, si credeva erroneamente che le olive verdi fossero olive acerbe. Infatti le olive e le olive nere sono frutti maturi, raccolti da diverse varietà ulivi.

Le olive sono generalmente più grandi, più scure e più oleose. Servono per produrre olio e sono considerati i più pregiati. Tuttavia, è molto difficile trovare vere olive nere in negozio. La maggior parte delle olive in scatola sugli scaffali non sono state invecchiate al sole e non sono state immerse a lungo in acqua di mare salata per eliminare la naturale amarezza.

Nelle grandi imprese industriali che producono un “prodotto di massa”, le olive vengono raccolte leggermente mature, portate al grado di maturazione desiderato con l'ausilio di trattamenti chimici, immerse in una soluzione contenente supplemento di cibo– gluconato ferroso (E 579) e confezionato in busta ermetica lattine. Il gluconato ferroso ha un leggero effetto colorante, ma è ottimo per conferire alle olive un colore nero lucido e uniforme.

Le olive che sono diventate nere hanno naturalmente un colore marrone scuro irregolare e una buccia opaca

Le olive naturalmente nere hanno solitamente un colore marrone scuro irregolare con una buccia opaca. Si conservano in contenitori di vetro, poiché non è necessario nascondere il colore della salamoia e la luce non incide sulla qualità del prodotto.

Le olive colorate con gluconato ferroso non sono di per sé pericolose se si rispetta la proporzione della sostanza nella salamoia. Ma il loro gusto è tutt’altro che reale e non sono adatti all’insalata greca.

Condimento per insalata greca

Il mondo intero è sicuro che sia sufficiente condire un'insalata greca con olio d'oliva e alcuni condimenti secchi, che la sua preparazione non sia più complicata di una semplice frittata. Tuttavia, la ricetta dell'insalata greca prevede una selezione più attenta e attenta di erbe e oli. I sapori giusti possono trasformare verdure e formaggi comuni in capolavori culinari.

Come una ricetta di insalata greca ha conquistato il mondo

L'insalata estiva di verdure, olio vegetale ed erbe aromatiche è nota sin dalla comparsa dei pomodori e dei cetrioli in Europa. Nella maggior parte dei paesi europei è possibile trovare uno spuntino in cui si mescolano pomodori, peperoni, cetrioli, cipolle ed erbe aromatiche.

Le olive e l'olio d'oliva sono ingredienti indispensabili in tutti i piatti dei paesi mediterranei, con la possibile eccezione del tè e del gelato. La ricetta dell'insalata greca deve il suo nome non alla composizione delle verdure, ma a un unico ingrediente: il formaggio feta.

La feta è prodotta con latte di capra e pecora. In tutto il mondo, tale formaggio è comunemente chiamato greco. Sebbene la ricetta per la sua preparazione fosse nota agli antichi Egizi, Romani, Fenici, ecc. In epoca bizantina il formaggio prodotto con latte di pecora veniva ufficialmente chiamato "Prosfatos", che significa "recente". Nel XVII secolo le fu assegnato il nome "Feta", che in italiano significa "pezzo" o "pezzo".

Abbastanza per molto tempo nell'insalata greca le verdure venivano tagliate a pezzi grossi in modo che fosse comodo mangiarle con le mani, immergendole nell'olio d'oliva misto ad erbe aromatiche in un contenitore separato. Successivamente la cultura del mangiare cambiò e l'uso delle posate divenne la norma, il che portò alla riduzione delle dimensioni dei pezzi e all'aggiunta del condimento di olive direttamente nel piatto.

La ricetta dell'insalata greca non è cambiata nel corso dei secoli. Ordinandolo i migliori ristoranti, indipendentemente dalla città, dal paese o addirittura dal continente, l'insalata greca sarà greca. L'unica differenza significativa potrebbe essere il modo in cui viene presentato il piatto.

Nella ricetta classica, la feta viene tagliata a fette grandi e spesse.

Nella versione classica la feta viene tagliata a fette grandi e spesse, mentre lo standard mitteleuropeo prevede di tagliare il formaggio a cubetti. Esiste anche un modo più originale: un pezzo di formaggio viene infilato su uno spiedino di legno, seguito da un'oliva, pezzi di verdura e posto in un piatto grande, versando sopra l'olio d'oliva mescolato con erbe aromatiche tritate finemente.

Diverse pubblicazioni americane popolari sulla salute e sullo stile di vita stimano che il 20% dei residenti metropolitani preferisce iniziare il pasto con un'insalata greca. Dietro l'anno scorso era alle sue spalle che veniva fissato il titolo del principale piatto internazionale del pranzo.

La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di mangiare l'insalata durante la giornata, poiché contiene molte sostanze che devono essere ingerite entro le 18:00. Nonostante tutte le difficoltà legate alla ricerca di prodotti di qualità, è da tempo tra le insalate più apprezzate per il nuovo anno.

Gli chef dei principali ristoranti affermano che il condimento gioca un ruolo importante nelle ricette di insalate greche. Erbe e olio d'oliva opportunamente miscelati conferiscono al piatto un aroma e un gusto indimenticabili.

L'insalata "greca" è un vero tesoro per gli amanti del cibo sano e, soprattutto, vario. Un cocktail di verdure fresche, formaggio tenero e olio di nocciolo d'oliva... sulla tavola sembra molto luminoso e appetitoso, è saturo di vitamine e un gusto fresco e pronunciato. Tutti questi vantaggi indiscutibili sono completati da un altro e molto significativo: un minimo di calorie! Ma come rendere gustosa questa insalata, magari eliminando le olive o aggiungendo il pollo?..

Tutto questo si può fare, l'insalata è così versatile che tollera facilmente modifiche innocue e dà ottimi risultati anche al cuoco più inesperto. Puoi trovare molti modi per preparare questa insalata su Internet, ma le più interessanti sono ancora le diverse opzioni di presentazione. Ad esempio, a volte le verdure vengono tagliate grossolanamente e un pezzo di formaggio, invece di essere tagliato a cubetti, viene posto sopra come un grande rettangolo intero. Il piatto assume un aspetto molto più scenografico, da ristorante, e tutto questo è semplicissimo e veloce. Per l'insalata basta affettare tutti gli ingredienti e... il gioco è fatto! Riesci a immaginare?

Classica ricetta passo passo per l'insalata greca con foto

La ricetta classica dell'insalata prevede solo formaggio, verdure fresche e vestizione adeguata. Molte persone preferiscono versarlo con normale olio d'oliva, ma questo metodo è uno dei più semplici. Se volete presentare nel modo più efficace possibile questo piatto semplice e sorprendentemente popolare, dovrete giocare un po' con i sapori del condimento.

Ingredienti:

pomodori grandi - 2 pezzi;




succo di limone;

sale, pepe nero;

Come cucinare?

Passaggio 1. Lavare accuratamente tutte le verdure, tagliare le parti in eccesso, eliminare i semi dai peperoni.
Vale la pena notare che i pomodori per l'insalata dovrebbero essere usati maturi, rossi. Ciò incide molto sul gusto e poiché le verdure sono l'ingrediente principale, devono essere della massima qualità. Pertanto l'insalata va lasciata comunque nella raccolta estiva, perché d'inverno non vi scalderà, e il sapore delle verdure portate non sarà sicuramente molto promettente.

Passaggio 2. Prendi immediatamente un bellissimo vaso profondo per l'insalata. Ti consigliamo vivamente di optare per piatti trasparenti, poiché è lei che può trasmettere in modo più bello e vivido l'aspetto e il gusto dell'insalata e decorare la tavola festiva.

Passaggio 3. E ora è il momento di tagliare gli ingredienti. Di norma, le verdure tagliate a cubetti grandi vanno nell'insalata. Naturalmente, a seconda delle vostre preferenze di gusto, potete tagliare tutti gli ingredienti a listarelle, a fettine sottili o a cubetti. Ma consigliamo comunque di attenersi allo standard: i cubetti dovrebbero avere le stesse dimensioni di un'oliva intera.
Quindi, taglia cetrioli, pomodori, peperoni e formaggio.
Ma è meglio strappare le foglie di lattuga a pezzetti con le mani.

Passaggio 4. Le olive non hanno bisogno di essere tagliate, quindi basta aprire il barattolo e scolare il liquido: sicuramente non ne avremo più bisogno. Non è necessario stendere l'insalata a strati, poiché tutta la bellezza sta proprio nella superficie colorata. Quindi sentitevi liberi di mettere tutti gli ingredienti in un vaso in qualsiasi ordine, alla fine bisognerà aggiungere solo il formaggio, perché ha una consistenza molto morbida e può essere spalmato tutto sulle verdure se mescolato.

Passaggio 5. È tempo di miracoli, prepariamo il condimento più delizioso. Prendi una piccola salsiera o una ciotola e mescola prima gli ingredienti secchi: sale, pepe nero, erbe aromatiche. E poi riempiteli con un cucchiaio di succo di limone. Sarà molto più facile spremere il succo di un limone se lo scaldi forno a microonde entro 20-30 secondi, a seconda della potenza del microonde.
Otterrete una pasta, mescolatela bene per assicurarvi che non ci siano grumi.

Ora inizia a versarci l'olio d'oliva. Aggiungere gradualmente, mescolando continuamente in modo che il composto non si separi. In totale, per una determinata quantità di verdure, occorrono circa 3-5 cucchiai di olio, a seconda di quanto vi piace il suo sapore oleoso.
Assicurati di utilizzare olio della massima qualità, perché il gusto dell'insalata dipende da questo. Deve essere non raffinato e spremuto a freddo.

Passaggio 6. Versare le verdure nel vaso con il condimento risultante e mescolare accuratamente l'insalata. Poi mettete sopra i cubetti di formaggio e mescolate ancora, ma molto delicatamente e pochissimo. L'insalata è pronta, servitela il prima possibile in tavola e godetevi una decorazione della tavola sana e gustosa.

Buon appetito!

Ricetta classica dell'insalata greca con crostini

Non importa quanto sia buona la ricetta originale, vuoi sempre migliorarla almeno un po', giusto? Ad esempio, per molte casalinghe l'insalata greca non sembra abbastanza croccante, non ci sono abbastanza carboidrati buoni. Pertanto, abbiamo deciso di regalarvi una ricetta di insalata, in cui alla composizione abituale vengono aggiunti crostini all'aglio fatti in casa, che conferiscono al piatto sazietà e spezie, in modo che non perda aspetto, ma acquisisca ulteriori vantaggi.

Ingredienti:

Peperone rosso - 1 grande;
pomodori grandi - 2 pezzi;
cetriolo fresco - 2 grandi o 4 piccoli;
foglie di lattuga verde - 1 mazzo o 1/2 testa di cavolo di Pechino;
olive e olive (o una cosa) sono migliori senza nocciolo - 1 vasetto medio;
olio d'oliva non raffinato;
succo di limone;
Crema di formaggio "Feta" - una piccola confezione;
sale, pepe nero;
erbe profumate (secondo i tuoi gusti).
2 spicchi d'aglio;
3 fette spesse di pane fresco o panini;

Come cucinare:

Passo 1. Per prima cosa cuciniamo i cracker, perché hanno bisogno di tempo mentre si asciugano in forno, avremo solo il tempo di preparare tutti gli altri ingredienti.
Quindi sbucciate gli spicchi d'aglio, schiacciateli con il lato di un coltello largo e largo e poi tritateli a pezzetti.

Sciolto burro, mescolatelo con l'aglio e aggiungete al composto 1/2 cucchiaino di sale. Poi, a cubetti grossi (della dimensione di un'oliva), tagliare le fette di pane e spennellarle generosamente con il composto di olio. Distribuire uniformemente il pane su una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 70 gradi. Ci vorranno circa 20-30 minuti per cuocere i crostini, ma ogni 5-10 minuti vi consigliamo di controllarli e mescolarli leggermente: in nessun caso devono bruciarsi.

Passaggio 2. Lavare accuratamente tutte le verdure e pulirle da poltiglia, sporco e punti in cui sono state raccolte. Rimuovi tutti i semi dai peperoni. Non dimenticare l'alta qualità degli ingredienti, è molto importante.

Passaggio 3. Preparare i piatti. Tagliare tutte le verdure a cubetti grandi, strappare le foglie del cavolo cinese.
In questa ricetta utilizziamo il cavolo cinese per dare all'insalata un aspetto simile all'insalata Caesar, perché utilizziamo crostini simili. Naturalmente puoi anche usare insalata verde, lasciati guidare dalle tue preferenze di gusto.

Tagliare il formaggio a cubetti. Aprire i barattoli delle olive e scolare il liquido Passaggio 4. Preparare il condimento. In una salsiera, unire pepe, erbe aromatiche e sale, macinare fino a ottenere una pasta insieme a un cucchiaio di succo di limone. Sbattendo costantemente, aggiungi da tre a cinque cucchiai di olio d'oliva.

Passaggio 5 Metti le verdure e le olive in un'insalatiera, versa il condimento e mescola accuratamente. Aggiungere il formaggio e mescolare nuovamente leggermente nella profondità del vaso. Completare con i crostini. Fatelo il più delicatamente possibile in modo che non si bagnino e l'insalata risulti fresca e gustosa.

Servite in tavola e non dimenticate di augurare a tutti buon appetito!

Insalata di pollo classica greca

Non importa quanto amiamo l'insalata greca, manca sempre qualcosa ... Sembra che ci sia formaggio, verdure e burro ... Ma dov'è la carne? Se ti sei mai posto questa domanda, allora questa ricetta è sicuramente scritta per te.

Nonostante la ricetta tradizionale, conservata per anni, tenerissima filetto di pollo si inserisce perfettamente nel "quadro" del piatto e lo completa, rendendolo più soddisfacente e deliziando i mangiatori di carne con il suo aroma. Poiché questa insalata è considerata da ristorante, cucineremo il pollo migliori tradizioni- friggere il filetto fino a renderlo croccante, Marrone dorato, tagliala e solo dopo lasciala andare nella nostra insalata chic. Dobbiamo cominciare?

Ingredienti:

Filetto di pollo - 150 - 200 grammi;
uno spicchio d'aglio per la marinata;
peperone rosso - 1 grande;
pomodori grandi - 2 pezzi;
cetriolo fresco - 2 grandi o 4 piccoli;
foglie di lattuga verde - 1 mazzo o 1/2 testa di cavolo di Pechino;
olive e olive (o una cosa) sono migliori senza nocciolo - 1 vasetto medio;
olio d'oliva non raffinato;
succo di limone;
Crema di formaggio "Feta" - una piccola confezione;
sale, pepe nero;
erbe profumate (secondo i tuoi gusti).

Come cucinare?

Passaggio 1. Quindi, iniziamo. Per cucinare il pollo il più ricco e tenero possibile, lo faremo marinare. Per fare questo, devi prima sbucciare l'aglio e lavare il filetto di pollo. Non è necessario tagliare il filetto, lo faremo con la carne già pronta. Ma l'aglio deve essere schiacciato con la parte piatta di un grosso coltello e tritato finemente. Mescolare in una piccola ciotola mezzo cucchiaino di sale, aglio, un po' di pepe nero. Puoi aggiungere il condimento di pollo. Versare il composto con un cucchiaio di succo di limone e spennellare i filetti con questa pasta. Lasciare marinare a temperatura ambiente per mezz'ora o un'ora.

Passaggio 2 Ora sciacquare e decontaminare le verdure. Togliere i semi dai peperoni e tagliare le "radici" dei pomodori e dei cetrioli. Tagliare le verdure a listarelle questa ricetta sarebbe la soluzione migliore. Strappare il cavolo anche con le mani. Utilizziamo il cavolo di Pechino per la sua eccellente compatibilità con carne di gallina. Può essere sostituito con un'insalata normale.
Scolare il liquido dai vasetti di olive, tagliare ogni oliva in 3-4 anelli.
Ma tagliamo anche la feta a cubetti grandi.

Passaggio 3. Preparare il condimento mescolando il succo di limone con sale ed erbe aromatiche, aggiungendo l'olio d'oliva.

Passaggio 4. Devi friggere il pollo. Per fare questo, scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco alto e spennellare la superficie con olio. Quando la padella sarà ben calda, aggiungere il filetto di pollo e rosolarlo su ogni lato per almeno 5 minuti, ogni lato dovrà risultare dorato e croccante. Per verificare la prontezza, puoi forare il filetto con una forchetta. Se esce un succo torbido o rosato, è necessario friggere ulteriormente. Se non c'è succo o è trasparente, va tutto bene, puoi togliere il pollo.
Lasciarlo raffreddare per 10-15 minuti.

Passaggio 5. Tagliare comunque a listarelle il pollo che si è raffreddato almeno un po '. Mettete tutte le verdure, le olive e la carne in una ciotola, versate il condimento e mescolate tutto accuratamente. Aggiungete sopra il formaggio e mescolate ancora leggermente, ma senza esagerare.

Servire in tavola il prima possibile. Buon appetito!

Insalata greca senza olive

Sembrerebbe, cosa può essere un'insalata greca SENZA olive? Dopotutto, questa è la sua base, si potrebbe dire. biglietto da visita! Si scopre che non c'è niente di sbagliato in questo, devi solo cambiare un po 'la ricetta del condimento e aggiungere un tipo di formaggio diverso, più saturo. Ma questo non è affatto male e non è spaventoso, quindi non affrettarti a risolverlo. menù festivo o riscrivere tutti i piani.

Ingredienti:

Insalata verde - 1 confezione;
rosso peperone- 1 pezzo, grande;
pomodori freschi e maturi - 2 grandi;
cetrioli sottaceto grandi, salati piccanti - 2 pezzi;
formaggio;
olio vegetale - 3 cucchiai;
sale, erbe aromatiche, pepe;

Come cucinare?

Passaggio 1. Come puoi vedere, per sostituire le olive in salamoia, le sostituiamo cetriolo sottaceto. Questa è un'ottima soluzione per ripristinare l'acidità e l'equilibrio gustativo dell'insalata. Allo stesso modo, i pomodori possono essere sostituiti se i sottaceti non fossero a portata di mano.
Quindi, lavate e pulite le verdure dai semi e dalle "radici", tagliatele a cubetti grossi.
È anche meglio sciacquare leggermente i cetrioli sottaceto sotto l'acqua corrente fredda per eliminare il sale in eccesso dalla superficie e tagliarli allo stesso modo delle altre verdure.

Passaggio 2. Tagliare il formaggio a cubetti. Se non ti piace il formaggio, puoi riportare la tua "Feta" preferita al suo meritato posto. Il fatto è che il formaggio ha un gusto più brillante e salato, che gioca a nostro favore quando eliminiamo olive e olio d'oliva. In generale, in quasi tutte le opzioni di cottura è possibile utilizzare il formaggio o, ad esempio, il formaggio sulguni. Solo allora è necessario cambiare il modo di affettare e tagliarlo a cubetti in modo che l'insalata non spaventi gli ospiti con la sua eccessiva salinità.

Passaggio 3. Preparare un vaso e metterci dentro tutte le verdure, strappare l'insalata. Prepara il condimento. Per fare questo, mescolare sale, erbe aromatiche e pepe olio vegetale, riempire l'insalata finita con il condimento. In questa versione della preparazione dell'insalata, il formaggio può essere aggiunto ai piatti insieme alle verdure e mescolare il tutto con coraggio, poiché dovrai sforzarti di spalmare il formaggio, giusto? Mescolare bene l'insalata con il condimento e ... Questo è tutto! La vostra insalata è pronta, servitela in tavola.

Buon appetito!

Condimenti per insalata greca

Pensi che ci sia un solo modo per cucinare il condimento? Ma no! Non importa quanto sia autentica un'insalata condita con olio d'oliva, risulta molto più interessante se la usi ricette complicate condimenti costituiti da varie spezie, succhi, oli e altre cose. Una cosa così semplice e insignificante, come molti pensano, come il condimento, può cambiare radicalmente l'intero piatto, e noi vogliamo dirti come, offrire diverse opzioni e idee, assicurati di provarlo!

Identifichiamo innanzitutto una serie di ingredienti ottimi per questa particolare insalata. Non è un segreto che esista un certo principio di compatibilità alimentare e non tutti gli ingredienti per un'insalata del genere saranno una buona scelta.

1. Olio d'oliva.
Ovviamente non puoi scappare da lui. È l'ingrediente principale del condimento e funziona sempre alla grande.

2. Succo di limone.
E questa non è una sorpresa per te. Combinando un lieve acido e un piacevole, gusto delicato– Il succo di limone si adatta perfettamente a un frullato di verdure.

3. Senape.
Quasi tutte le insalate del ristorante migliorano il gusto se si aggiunge la senape. Certo, non dovresti lasciarti trasportare, ma in piccole quantità si rivelerà la ciliegina sulla torta.

4. Miele.
Per molti, le straordinarie proprietà del miele e la sua capacità di rivelare le note più sottili del gusto dei prodotti sembrano una leggenda, ma in realtà è così. Per quasi tutte le salse da ristorante, qualche goccia di miele è la soluzione migliore, utilizzata sempre dagli chef esperti.

5. Aceto balsamico.
L'aceto balsamico è un prodotto difficile da trovare in Russia, ma se lo avete in cucina, qualsiasi insalata diventerà un capolavoro in pochi minuti. Cosa dovrebbe essere fatto? Basta aggiungere qualche goccia sulla superficie dell'insalata e mescolare! Il suo gusto insolito non deluderà nessuno.

6. Aglio.
DI appetibilità l'aglio non ha nemmeno bisogno di essere raccontato, lo conoscono tutti. Metti un piccolo spicchio nella salsa e otterrai i migliori elogi dai tuoi ospiti. Ma non esagerare, questo è l'errore più grande di molte casalinghe. Un'eccessiva piccantezza bloccherà semplicemente il gusto di tutti gli altri ingredienti e rovinerà l'umore di te e dei bambini che si rifiuteranno di mangiarlo del tutto.

7. Basilico.
Oh, quanti elogi sentiamo per le foglie di basilico fresche e profumate. Sebbene siano utilizzati principalmente in cucina italiana, in piccole quantità sono ottimi come additivo per condimenti vari. Il fatto è che è il suo gusto ricco e amaro che rivela perfettamente le verdure fresche.

8. Erbe italiane essiccate.
E questo è un piccolo trucco per la vita. Conserva semplicemente le erbe essiccate tra le spezie e aggiungine piccole quantità alle insalate e ai piatti principali: lo spirito del Mediterraneo non ti farà aspettare.

Sperimenta mescolando questi ingredienti in proporzioni diverse e otterrai sempre qualcosa di nuovo, insolito e sorprendente. deliziosa insalata. Vi auguro il successo!

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