היום אספר לכם על בשר. את הוויניגרט הזה עם בשר לא בושה להגיש לאף אחד. שולחן חגיגי. הודות לטעם המעניין והמראה היפה שלו, הסלט הזה יהיה מועדף על השולחן שלך, אתה רק צריך לנסות אותו פעם אחת!

רכיבים:

• תפוחי אדמה 3 יח'.
• מלפפון כבוש - 2-3 יח'.
• סלק בינוני - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• אפונה ירוקה -1 צנצנת
• בשר בקר מבושל - 300 גרם
• פלפל שחור טחון
• מיונז

הכנה:

מכינים ירקות (תפוחי אדמה, גזר, סלק), מרתיחים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות שוות.

חותכים גם את המלפפונים הכבושים לקוביות.

עכשיו בואו נבשל את הבקר. את הבקר צריך להרתיח מראש. לזרוק חתיכת בשר למים רותחים. זה ימנע בישול יתר חומרים שימושייםלתוך המים והבשר יישאר טעים ועסיסי. זו נקודה מאוד חשובה. מוציאים מהמרק ומצננים. בשר בקר מבושללחתוך לאותן קוביות

אפשר להשאיר כמה פרוסות לקישוט. באופן עקרוני, צריך להחליט מראש, לפני החיתוך, במה תקשט. ולהשאיר את המוצרים המתאימים לכך. שלב ירקות חתוכים ובשר עם אפונה ירוקה, מתבלים במיונז, מפזרים פלפל ומערבבים, אם צריך, אפשר להוסיף מעט מלח לסלט.

מניחים בערימה בקערת סלט, מקשטים במרכיבים הכלולים בסלט, ואפשר לחתוך את הירקות לצורות. קישטתי במלפפון פרוס ופלפל כבוש (קיבלתי מהמקום ממנו הגיעו המלפפונים - מצנצנת). יצא אלגנטי וטעים להפליא!!! עכשיו אתה יודע איך להכין ויניגרט עם בשר.

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת ויניגרט. לסלט מוסיפים כל מיני מרכיבים לשיפור הטעם. אני מציע לך לנסות ויניגרט עם בשר,מה שמתברר יותר מספק גרסה קלאסית, והטעם קצת שונה. רוטב חרדל נותן לסלט בעיטה פיקנטית. נסה את זה, יוצא נהדר!

רכיבים

להכנת ויניגרט עם בשר תצטרך:

בשר (אני משתמש בבשר חזיר רזה) - 100 גרם;

סלק מבושל - 2 יח';

תפוחי אדמה מבושלים (במעיל שלהם) - 2 יח';

גזר מבושל קטן - 1 יחידה;

מלפפונים כבושים - 2 יח';

בצל - 0.5 יח ';

כרוב כבוש או כרוב כבוש - 30 גרם;

שמן חמניות ארומטי - 1 כפית;

מלח, פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם;

פטרוזיליה או בצל להגשה.

לרוטב חרדל:

חרדל חם מוכן - 0.5-1 כפית;

שמן צמחי - 3 כפות. ל.;

חומץ 9% - 1 כפית.

שלבי בישול

מקלפים תפוחי אדמה, סלק וגזר. חותכים את הסלק לקוביות קטנות, יוצקים פנימה שמן חמניותומערבבים. מוסיפים גזר חתוך לקוביות.

מוסיפים לסלק ולגזר מלפפונים כבושים חתוכים לקוביות ובשר מבושל מקורר.

חותכים את תפוחי האדמה לאותן קוביות כמו שאר המרכיבים ומוסיפים לסלט יחד עם כרוב כבוש.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לסלט. מלח ופלפל.

מכינים את הרוטב: מוסיפים חרדל לשמן הצמחי ויוצקים את החומץ.

מערבבים את הרוטב בצורה יסודית ואינטנסיבית בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה.

בתיאבון!

ניתן להפוך ויניגרט עסיסי ובריא לעוד יותר משביע אם מוסיפים לו בשר, כמו בשר בקר מטוגן. גבר, אחרי יום קשה בעבודה, בהחלט יאהב את המנה הזו. לשם כך תצטרכו להרתיח ירקות (גזר, תפוחי אדמה, סלק) מראש ולקרר אותם, מכיוון שלא מוסיפים מרכיבים חמים לסלט. במקום בשר בקר, אתה יכול להשתמש בעוף, חזיר, הודו. עדיף לתבל את הוויניגרט בשמן צמחי, אבל גם מיונז דיאטטייעשה גם.

רכיבים

• 300 גרם עיסת בקר
• 1-2 תפוחי אדמה
• 1-2 גזרים
• 1-2 סלק
• 2-3 מלפפונים מלוחים או כבושים
• 1 בצל קטן
• 100 גרם אפונה ירוקה משומרת
• 3-4 קורט מלח
• 2-3 כפות. ל. שמן צמחי

הכנה

1. חותכים תפוחי אדמה מבושלים וקלופים לקוביות ומניחים בקערת סלט.

2. חותכים את המלפפונים באותו אופן, מניחים למלח להתנקז, אחרת הסלט עלול "לצוף" בהגשה, וגם לשים אותו בכלי.

3. מוסיפים את האפונה (תחילה שמים במסננת לניקוז המרינדה).

4. מוסיפים גזר מבושל חתוך לקוביות.

5. מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות. אל תגזימו עם הבצלים כדי לא להציף את הטעם של שאר המרכיבים. עדיין לא נוסיף סלק - זה נעשה ממש בסוף כדי שלא יצבע את הסלט.

6. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, הקפידו לחתוך את הוורידים, הסרטים וכו'.

7. מטגנים במחבת כ-5-7 דקות ב-1.5 כף. ל. שמן צמחי חם, תוך ערבוב עד נקניקיםמבושל באופן שווה. מצננים 15-20 דקות ומניחים על צלחת.

8. מניחים את בשר הבקר המטוגן בכלי עם שאר המרכיבים.