ტარტლეტები შესანიშნავი გამოსავალია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს არის მადა, რომელიც დაგეხმარებათ კერძების ასორტიმენტის დივერსიფიკაციაში და დაგეხმარებათ, როცა დრო აკლიათ. ყველაზე ნაზი ფილეორაგული, წითელი ხიზილალა ან უბრალოდ ჟულიენი - თითქმის ნებისმიერი შიგთავსის გამოყენება შეიძლება მათთვის.

როგორ ავირჩიოთ ტარტლეტები მაღაზიაში ან თავად გამოვაცხოთ

მზა ტარტლეტები შესაფერისი ვარიანტია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც ძალიან მოკლე დრო აქვთ. რეზერვში პატარა კალათების შეკვრა რომ იყიდეთ, შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მოამზადოთ გემრიელი კერძიროდესაც სტუმრები უახლოვდებიან. 2019 წლის საახალწლოდ ისინი ღირსეულ ადგილს დაიკავებენ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ასეთი კალათებიდან ცხვება განსხვავებული ტესტი: მოკლე პური, ვაფლი, ფენოვანი ცომი. არჩევანი დამოკიდებულია შევსებაზე და გემოზე. ქვიშის ტარტლეტებიშესაფერისია სალათებისთვის, ათქვეფილი ნაღებისთვის, ხილისა და კენკრისთვის, რადგან არ სველდება და ფორმას ინარჩუნებს დიდი ხანის განმვლობაში. ფენოვანი ცომიასევე არ დეფორმირდება, აქვს სქელი ფსკერი. გარდა ამისა, ის შეიცავს ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ცომი. რაც შეეხება ვაფლის კალათებს, ისინი სწრაფად სველდებიან, ამიტომ უფრო შესაფერისია მშრალი შიგთავსით შესავსებად.

შენიშვნაზე! მზა ტარტელეტების შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვარგისიანობის ვადას. ვინაიდან უმეტეს შემთხვევაში ის 3 თვეს არ აღემატება, ნუ მოაგროვებთ თუ უახლოეს მომავალში არ გეგმავთ საჭმელს.

ვინც ხარისხს აფასებს და დრო არ აკლია, ჯობია ტარტლეტები თავად გააკეთოთ.

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 200 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 10.

1. 1. კალორია (100 გ) -

1. სამზარეულოს დრო -

ტარტლეტების გამოსაცხობად საკონდიტრო ნაწარმიუბრალოდ გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხის გული - 2 ც.;
• კარაქი - 100 გ;
• ყინულის წყალი - 0,5 ჭიქა;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

1. 1. ჯერ მშრალი ინგრედიენტები შერეულია

1. 1. შემდეგ უმატებენ დარბილებულ კარაქს, გულს ფრთხილად აყრიან და წყალს ასხამენ.

1. 1. ცომი მოზილეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

1. შემდეგ ცხვება ფორმებში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ფენოვანი ცომისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• • ფქვილი - 1 ჭიქა;

• • კარაქი - 90 გ;

• ყინულის წყალი - 1,5 ს.კ. ლ.

ჯერ სამუშაო მაგიდაზე ასხამენ ფქვილს, შემდეგ კი ზემოდან ადებენ დაჭრილ კარაქს. ამის შემდეგ ასხამენ წყალს და ცომს ზელავენ. ერთი საათის განმავლობაში სიცივეში რომ დადგება, შეგიძლიათ კალათები მოამზადოთ და გამოაცხვოთ.

შენიშვნაზე! ცომის უფრო დიდი ფენის უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ რამდენჯერმე გააბრტყელოთ, ჯერ შუაზე გადაკეცოთ.

ამისთვის choux საკონდიტროგამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• • ფქვილი - 1 ჭიქა;

• • კარაქი - 100 გ;

• ქათმის კვერცხი - 4 ც.

წყალს ასხამენ მაღალ კონტეინერში და მიიყვანენ ადუღებამდე. მას უმატებენ ზეთს, მიღებულ მასას მსუბუქად ამარილებენ. სულ რამდენიმე წუთში ფქვილი სწრაფად იღვრება. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაიწვება. დაბალ ცეცხლზე მასას ადუღებენ, სანამ ოდნავ გამომშრალი კონსისტენცია არ მიიღება, რის შემდეგაც კვერცხებს სათითაოდ უმატებენ. მას შემდეგ, რაც ცომი გაცივდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბურთულები და გამოაცხვოთ. მოგვიანებით მათ შესავსებად, ხვრელის გაკეთება მოგიწევთ.

ტარტლეტების შევსების რეცეპტები

ტარტლეტები შეგიძლიათ შეავსოთ სხვადასხვა შიგთავსით. ამისთვის შესაფერისია ზღვის პროდუქტები, სალათები, ათქვეფილი ნაღები, კენკრა და ხილი და ხორცი.
მაგალითად, შეგიძლიათ შეურიოთ შემდეგი პროდუქტები:

• • 2 დამუშავებული ყველი (წვრილ სახეხზე გახეხილი);

• • 2 კბილი დაფქული ნიორი;

• • 1 სტაფილო, გახეხილი;

• დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

კიდევ ერთი ვარიანტია ბოსტნეულის შევსება:

• • 5 მოხარშული კვერცხი (კუბიკებად დაჭრილი);

• • 2 ახალი კიტრი (გახეხილი);

• • 1 ბოლოკი (გახეხილი);

• • მწვანე ხახვიგემოვნებით (დაჭრილი);

• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

შენიშვნაზე! კალათები შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი სალათით, ვირთევზას ღვიძლით ან პროდუქტის სხვა კომბინაციით.

საახალწლო ტარტლეტები ხიზილალათ: რეცეპტი

ინგრედიენტები

• • ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის კალათები ან საკონდიტრო ნაწარმი – 10 ც.;

• • წითელი ხიზილალა - 100 გ;

• • მწყერის კვერცხები- 5 ცალი;

• • კარაქი - 3 ჩაის კოვზი;

• მწვანილი, როგორც დეკორაცია.

ინსტრუქციები

საახალწლო ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ არის მსგავსი შიგთავსით კანაპეების ალტერნატივა. ისინი გახდებიან სადღესასწაულო სუფრის სასიამოვნო დანამატი და, პირიქით, მასზე დომინანტურ ადგილს დაიკავებენ. ნაზი კერძი, რომელიც უბრალოდ პირში დნება - უარის თქმა შეუძლებელია. სადღესასწაულო და წარმოუდგენლად გემრიელია.

1. 1. კარაქი ჯერ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე გახურდეს. თანაბრად გაანაწილეთ კალათების ბოლოში. ამისათვის მოსახერხებელი იქნება ჩაის ოთახის გამოყენება ან ყავის კოვზი(დამოკიდებულია პროდუქციის ზომაზე).

1. 1. ამისთვის მოხარშეთ მწყერის კვერცხები, უბრალოდ გააჩერეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გახეხეთ. შემდეგ მწყერის კვერცხებს ჭრიან ორ თანაბარ ნაწილად და თითო-თითო კალათებში ათავსებენ.

1. 1. წითელ ხიზილალას კვერცხებზე გროვად აფენენ.

1. 1. კიტრი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით ჯერ რგოლებად და შემდეგ კიდევ 4 ნაწილად. მოათავსეთ 1-2 ც. ხიზილალის გვერდით.

1. გააფორმეთ მწვანილით. ამისათვის შესაფერისია ოხრახუში ან კამა. მწვანილი შეიძლება დაჭრილი ან მორთული პატარა ყლორტით - დიასახლისის შეხედულებისამებრ.

კრევეტების ტარტლეტების შევსება: რეცეპტი

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 150 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 5.

ინგრედიენტები

5 კალათისთვის:

• • ხაჭო - 75 გ;

• • კრევეტები - 10 ც.;

• • არაჟანი - 0,5 სუფრის კოვზი;

• • ნიორი - 1-2 კბილი;

• • მარილი გემოვნებით;

• სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, კამა დეკორაციისთვის.

ინსტრუქციები

კრევეტების ტარტლეტების შიგთავსი მარტივი მოსამზადებელია და კერძს წარმოუდგენელს ხდის. ეს შესანიშნავი ვარიანტია, რომელიც ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ. Კომბინაციაში ხაჭოს მასაკრევეტები უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

1. 1. შევსების ძირითადი კომპონენტია ხაჭო. აირჩიეთ პროდუქტი ცხიმის მაღალი პროცენტით. ხაჭო მოათავსეთ ჭურჭელში, დაუმატეთ არაჟანი, დაჭრილი კამა, ნიორი, გავლილი პრესაში. ბლენდერის გამოყენებით აურიეთ ნარევი პასტის კონსისტენციამდე. მისი გასინჯვა მნიშვნელოვანია, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მარილის დამატება ან მეტი ნივრის დამატება, თუ ის საკმარისად ცხარე არ გეჩვენებათ.

1. 1. სალათის ფურცლები დაალაგეთ ისე, რომ მათი კიდეები ოდნავ გასცდეს კალათის კიდეს. ხაჭოს მასა ზემოდან იდება. მნიშვნელოვანია ტარტლეტების თითქმის მთლიანად შევსება.

1. 1. გამოაცალეთ კრევეტები და მოათავსეთ ორი კალათაში.

1. გააფორმეთ მწვანილით.

კრაბის ხორცის ტარლეტების სადღესასწაულო რეცეპტი

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 250 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 8.

1. 1. კალორიული შემცველობა (100 გ) – 200 კკალ.

1. მომზადების დრო - 30 წუთი.

ინგრედიენტები

8 კალათისთვის:

• • კრაბის ხორცი - 50 გ;

• • მწვანე ზეთისხილი - 50 გ;

• • მყარი ყველი - 50 გ;

• • მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;

• • დაკონსერვებული ანანასი - 50 გ;

• სალათის ფოთლები დეკორაციისთვის.

ინსტრუქციები

ტარტლეტებს კრაბის ხორცით9 პიკანტური გემო აქვთ. მწვანე ზეთისხილი შესანიშნავი დამატებაა დელიკატური შიგთავსისთვის. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც ეძებს პროდუქტების უჩვეულო კომბინაციის გემოს.

1. 1. ზეთისხილი და კრაბის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

1. 1. მიზანშეწონილია აირჩიოთ "რუსული" ან "ჰოლანდიური". ამ შემთხვევაში საუკეთესოდ შეეფერება. ყველი, ისევე როგორც წინა ინგრედიენტები, დაჭრილია კუბიკებად.

1. 1. ცალკე თასში შეურიეთ მომზადებული პროდუქტები მაიონეზით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი.

1. კალათებში მოათავსეთ 3-4 ცალი სალათის ფოთოლი. ისინი ხელს შეუწყობენ კალათის ფორმის შენარჩუნებას და ხელს უშლიან მის დასველებას (შეგიძლიათ მათ გარეშეც). შემდეგ დაამატეთ შიგთავსი.

ტარტლეტები წითელი თევზით: რეცეპტი

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 250 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 10.

1. 1. კალორიული შემცველობა (100 გ) – 300 კკალ.

1. მომზადების დრო - 20 წუთი.

ინგრედიენტები

10 კალათისთვის:

• • დამუშავებული ნაღების ყველი - 100 გ;

• • მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გ;

• • ახალი კიტრი - 1 ც.;

• • კამა ტოტი დეკორაციისთვის;

• მაიონეზი გემოვნებით.

ინსტრუქციები

ტარტლეტები წითელი თევზით - გემრიელი საჭმელი, რომელიც განკუთვნილია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მათ შორის საახალწლო. კრემისებური გემოდამუშავებული ყველი კარგად უხდება ახალ კიტრს. მაგრამ შიგთავსში მთავარი ადგილი თევზს უჭირავს. კერძს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.

1. 1. აიღეთ ორაგულის ფილე და დაჭერით დიდ კუბებად.

1. 1. კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

1. 1. დამუშავებული ყველი გახეხეთ და შეურიეთ დაჭრილი კამა. თუ გსურთ ხაჭოს მასა ძალიან მშრალი არ იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი.

1. 1. ჯერ თევზის ნაჭერი მოათავსეთ კალათებში, შემდეგ კი მის გარშემო მოათავსეთ რამდენიმე კუბიკი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და კამა ნარევი.

1. როგორც დეკორაცია, შეგიძლიათ კიტრისგან ყვავილის მსგავსი რამ გააკეთოთ, ცენტრში ორაგულის ზოლები მოათავსოთ.

ჟიულიენი ტარტლეტებში: რეცეპტი ვიდეოთი

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 800 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. ულუფების რაოდენობა – 20.

1. 1. კალორიული შემცველობა (100 გ) – 400 კკალ.

1. მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

ინგრედიენტები

• • ქათმის ფილე– 250 გ;

• • შამპინიონები - 200 გ;

• • კრემი (20%) – 200 გ;

• • მყარი ყველი - 150 გ;

• • ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;

• • ხახვი - 1 ც.;

• • მზა საკონდიტრო ტორტი - 20;

• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ინსტრუქციები

ჟიულიენი ტარტლეტებში ნაცნობი კერძია უჩვეულო პრეზენტაციით. თქვენ უნდა მიირთვათ იგი პირდაპირ "თეფშით", რომელიც არის ცომის კალათა. გულიანი მადისაღმძვრელი საჭმელი ოქროს ქერქიგამოდგება როგორც საჭმელი და ავსებს სადღესასწაულო სუფრის ძირითად კერძებს.

1. 1. მოხარშეთ ქათმის ფილე და გააგრილეთ.

1. 1. შამპინიონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი (წინასწარ გარეცხვა და კანი), ასევე მწნილი სოკო.

1. 1. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

1. 1. ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ჯერ ხახვი, შემდეგ კი შამპინიონები (გამოყენების შემთხვევაში ახალი სოკო).

1. 1. გაციებული ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაში დანარჩენ ინგრედიენტებს.

1. 1. გააცხელეთ კრემი და გააზავეთ ქათმის ბულიონი, რომელშიც მოხარშული იყო ფილე (დაახლოებით 50 მლ). მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და დატოვეთ ყველაფერი ცარცის ცეცხლზე ადუღებამდე, სანამ სითხე არ შემცირდება დაახლოებით ნახევარით. შეაზავეთ გემოვნებით და დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. ნახევარ წუთში ჟიულიენი მზად იქნება.

1. ჟიულიენს ათავსებენ მზა ტარტლეტებში, ზემოდან აყრიან გახეხილი ყველით და აცხობენ ღუმელში 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერს არ შეფერილდება.

ვიდეო: ჟულიენი ტარტლეტებში

სადღესასწაულო ქათმის tartlets

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 300 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 10.

1. 1. კალორიული შემცველობა (100 გ) – 350 კკალ.

1. მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

ინგრედიენტები

• • მოხარშული ქათმის ფილე - 1 ც.;

• • სახამებელი - 100 გ;

• • უმი ქათმის კვერცხი - 1 ც.;

• • პომიდორი - 1 ც.;

• • მარინირებული შამპინიონები - 150 გ;

• • თბილი ადუღებული წყალი - 0,5 ჭიქა;

• • კალათები - 10 ც.;

• პილპილი, მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

ინსტრუქციები

ქათმის ტარტლეტების მრავალი რეცეპტი არსებობს. საქმე ის არის, რომ ფრინველის ხორცი შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა პროდუქტთან, რითაც ხაზს უსვამს ან ავსებს მას. გემოვნების თვისებები. ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი ფოტოთი.

1. 1. მოზილეთ ცომი სახამებლის, წყლისა და კვერცხისგან, შეწვით რამდენიმე ბლინი. შემდეგ დაჭერით ისინი ზოლებად.

1. 1. სოკო, პომიდორი და ფილე დავჭრათ კუბიკებად.

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. შეავსეთ კალათები.

საახალწლო ტარტლეტები სიურპრიზით

1. 1. კერძის ტიპი: მადისაღმძვრელი.

1. 1. წონა - 350 გ.

1. 1. კერძის ქვეყანა საფრანგეთია.

1. 1. პორციების რაოდენობა – 10.

1. 1. კალორიული შემცველობა (100 გ) – 250 კკალ.

1. მომზადების დრო - 40 წუთი.

ინგრედიენტები

10 კალათისთვის:

• • დაჭრილი ხორცი– 300 გ;

• • მყარი ყველი - 50 გ;

• • ხახვი - 1 ც.;

• • მწნილი კიტრი - 2 ც.;

• • მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;

• სალათის ფურცლები სერვირებისთვის.

ინსტრუქციები

ახალი წლის ღამეს ყველას ჯადოქრობა ელის, ამიტომ სიურპრიზის ტარტლეტები გამოგადგებათ. შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა შევსებადა დამალეთ ისინი გამდნარი ყველის ფენის ქვეშ, რათა სტუმრებმა წინასწარ არ იცოდნენ რას მიიღებენ. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი სახელწოდებით "საახალწლო სიურპრიზი".

1. 1. შემწვარი ხორცი ზემოდან მცენარეული ზეთიკუბიკებად დაჭრილ ხახვთან ერთად.

1. 1. როცა დაფქული ხორცი გაცივდება, მას წვრილად დაჭრილი კიტრი დაუმატეთ.

1. 1. მიღებული მასა მოათავსეთ კალათებში და მოაყარეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი მყარი ყველი.

1. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება ოქროსფერი.

ან ჩიფსებით დამზადებული საჭმლის.

საახალწლო ტარტლეტები ამ სიმრავლეს კიდევ უფრო მრავალფეროვნების დამატებას შეუწყობს ხელს. მოათავსეთ მათში თქვენი საყვარელი სალათები ან პაშტეტები, გააფორმეთ საინტერესოდ და თქვენი ახალი კერძი მზად არის.

ტარტლეტები შეგიძლიათ მაღაზიაში შეიძინოთ, ან წინასწარ გამოაცხოთ თავად. მზა ცომიან შენგან. დღესასწაულამდე რჩება მხოლოდ მათი შევსება და გაფორმება. ამას დიდხანს ნუ გააკეთებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი სველდება.

ტარტლეტები კივით

• დამუშავებული ან ნებისმიერი რბილი ყველი - 100 გრ
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
• კივი - 1 ც.
• ნიორი - 1-2 კბილი
• მაიონეზი

მაიონეზს დაუმატეთ პრესით გავლილი ნიორი, მოურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. გახეხეთ ყველი და მოხარშული კვერცხი. შეურიეთ მაიონეზით. მოათავსეთ ყველის ნარევი ტარტლეტებში. კივი გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ტარტლეტებში ყველის ნარევის თავზე.

ვაფლის ტარლეტები წითელი ხიზილალათ და თევზით

• ვაფლის ტარტლეტები
• 50 გრ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი
• 20 გრ წითელი ხიზილალა
• 100 გ უცხიმო ხაჭო
• ახალი კამა
• მაიონეზი
• ლიმონის წვენი
• მარილი და შაქარი გემოვნებით

მაიონეზი ან არაჟანი შეურიეთ მარილი, შაქარი და წვრილად დაჭრილი კამა. მიღებული სოუსი შეურიეთ ხაჭოს და აურიეთ. ვაფლის ტარტლეტები შეავსეთ ხაჭოს ნარევით, ზემოდან მოაყარეთ თევზის ნაჭრები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მორთეთ წითელი ხიზილალათ.

Pollock ღვიძლის tartlets

• ქილა პოლოკის ან ვირთევზას ღვიძლი
• 3 მოხარშული კვერცხი
• 2 ახალი კიტრი
• დაკონსერვებული სიმინდის პატარა ქილა
• 3-4 ს.კ. სუფრის კოვზი ფუმფულა მოხარშული ბრინჯი
• მწვანე ხახვი
• მაიონეზი

გამოწურეთ ზეთი ღვიძლისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კიტრი და მოხარშული კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. კიტრის წყალობით მასა ძალიან წვნიანი გამოდის, ამიტომ ბევრი მაიონეზი არ არის საჭირო.

საახალწლო ტარლეტები ოლივიეს სალათით

ინგრედიენტები ტესტისთვის:

• 250 გ კარაქი
• 2 კვერცხი
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი

შევსებისთვის:

• 3 მოხარშული კვერცხი
• 300 გრ მოხარშული ხორცი ან ძეხვი
• 3 მოხარშული კარტოფილი
• 4 მწნილი კიტრი
• 1 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• მაიონეზი
• მარილი სურვილისამებრ

ცომისთვის შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გაცრილი ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი. რბილი კარაქი გავხეხოთ კვერცხთან ერთად და შევურიოთ ფქვილს. მოზილეთ ცომი, გადაიტანეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

მოამზადეთ ოლივიეს სალათი ყველა წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტის შერევით. სეზონი მაიონეზით. ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და მოათავსეთ ლითონის მაფინის ფორმებში. თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმების კედლებზე და ფსკერზე, ზემოდან მოაყარეთ მშრალი ბარდა, რომ ცომი ზედმეტად არ ამოვიდეს და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 15 წუთით, შემდეგ გამოიღეთ, გააგრილეთ და ამოიღეთ.

ტარტლეტები ქათმის და სოკოთი

• ტარლეტების შეკვრა (13 ცალი)
• ერთი ქათმის მკერდი
• 0,5 კგ შამპინიონები
• 1 ხახვი
• კამა
• 150-200 გრ არაჟანი
• მზესუმზირის ზეთი

ხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ცხელ ტაფაში მზესუმზირის ზეთი, დავამატოთ მოხარშული და დაჭრილი შამპინიონები. შეწვით გაწითლებამდე.

ქათმის ფილე გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სოკოს და ხახვს. შეწვით სანამ ბულიონი არ აორთქლდება და ქათამი არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო ურიეთ. დაუმატეთ არაჟანი და სანელებლები. გამორთვამდე დაამატეთ მწვანილი. შევაგრილოთ შიგთავსი და შევავსოთ ტარტლეტები. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

კალათები კალმარის სალათით

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• 300 გრ კალმარი
• 1 ხახვი
• 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
• სალათის ფოთლები
• მაიონეზი
• შავი დაფქული წიწაკა

მოამზადეთ ცომი ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით. შევსებისთვის მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცალეთ ვაშლი თესლიდან, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბებად. სალათის ფოთლები - თხელი ზოლები. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მდუღარე წყალში, რომ სიმწარე დაკარგოს.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით. სალათი მოხარშეთ. შეავსეთ ტარტლეტები და გააფორმეთ.

საახალწლო ტარტლეტები ქათმის ღვიძლით

• 500 გრ ქათმის ღვიძლი
• 1 ხახვი
• 20 გრ კარაქი
• მცენარეული ზეთი ღვიძლის შესაწვავად
• 30 მლ ვერმუტი
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი
• მწვანილი დეკორაციისთვის

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტარტლეტები, ან გამოაცხვოთ ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. მოხარშეთ ან შეწვით ქათმის ღვიძლი მცენარეულ ზეთში. ხახვი დაჭერით და შეწვით კარაქში.

ღვიძლი და ხახვი გახეხეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში, სანამ პაშტეტი არ გახდება. დაამატეთ მარილი, პილპილი და ვერმუტი. პაშტეტი მოათავსეთ ტარტლეტებში და მორთეთ მწვანილით. პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვის სოუსი.

საახალწლო სუფრისთვის მინი საჭმელები მოსახერხებელი, გემრიელი და შთამბეჭდავია. მთავარი წესი: მინი საჭმელები წარმოდგენილი უნდა იყოს მინიმუმ სამ ტიპად. კიდევ უკეთესი, ხუთი, მაშინ თქვენი მაგიდა გამოიყურება მდიდარი და მრავალფეროვანი. მოგეხსენებათ, რაც მეტი არჩევანია, მით უფრო ბედნიერია სტუმრები. კიდევ ერთი პირობაა, რომ საახალწლო სუფრაზე მინი საჭმელები უნდა გაფორმდეს. რაც უფრო ნათელი, მით უკეთესი!

მინი-საჭმლის შექმნის საფუძვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩიფსები, პური, ცომი ან ყველის ტარტლეტები, ზოლები, წრეები და ბოსტნეულის ნავები, კვერცხის ნახევარი, ხილის „ჭიქები“, თხელი პიტას პურიან ბლინები (როლონებისთვის) და ბევრი, ბევრად მეტი.

თუ გამოცხობა მოგწონთ, მოხარშეთ choux საკონდიტროსაცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პატარა დახვეწილი ბურთულები, რომელთა დიამეტრი არ აღემატება 2 სმ და გამოაცხვეთ მინიატურული ეკლერები ან პროფიტეროლები. შეავსეთ ისინი ნებისმიერი პასტის შიგთავსით - რბილი ხაჭო ყველით და მაიონეზით, დაფქული კრევეტები, დაფქული ღვიძლი და ა.შ. - და მოათავსეთ გროვად ბრტყელ ჭურჭელზე.

ან აქ არის კიდევ ერთი ვარიანტი მათთვის, ვისაც სურს საჭმლის მომზადება - vol-au-vents.

Vol-au-vents სოკოს შიგთავსით

ინგრედიენტები:
500 გრ მზა ფენოვანი ცომი,
400 გრ შამპინიონი,
100 გ მძიმე ნაღები ან არაჟანი,
2 ხახვი,
2 კბილი ნიორი,
2 ს.კ. ლ. ფქვილი,
½ ლიმონი
½ ჩ/კ. მშრალი thyme,

მომზადება:
ცომი გავაბრტყელოთ 0,5 სმ სისქის ფენად, გამოვჭრათ 20 წრე 6-7 სმ დიამეტრით და 10 მათგანს შუაში წრეები გავუკეთოთ რგოლებს. რგოლები მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილით ცხიმწასმულ ჭიქებზე და გამოაცხვეთ 200ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ხახვი და ნიორი დაჭერით, მოათავსეთ მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ საშუალო ზომის სოკო, მარილი, პილპილი, შეაზავეთ ხახვი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მთლიან მასას დაუმატეთ 2 ს/კ. ლ. ლიმონის წვენი, ფქვილი, მოურიეთ და შეწვით 1 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი შესქელებამდე. მზა შიგთავსი მოათავსეთ ვოლ-ო-ვენტილში და გააფორმეთ მწვანილებით.

ვირთევზას ღვიძლით, კვერცხითა და მწვანე ხახვით შევსებული ვენტილატორები (8 ცალი ვენტილებისთვის)

ინგრედიენტები:
200 გრ ვირთევზის ღვიძლი,
3 მოხარშული კვერცხი,
1 კონა მწვანე ხახვი,
2 ს.კ. ლ. მაიონეზი,
1 ჩ.კ. მდოგვი.

მომზადება:
წვრილად დავჭრათ კვერცხები, მწვანე ხახვი, ჩანგლით გავხეხოთ ვირთევზას ღვიძლი, შეურიეთ ეს ყველაფერი მაიონეზით და მდოგვით, შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით. დაამშვენებს.

მზა ტარტლეტები გიხსნით ხელებს და დიდ დროს. მათთვის შიგთავსები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, როგორც ამბობენ, არჩევანის უამრავი საშუალებაა.

ტარტლეტები სოკოთი, ნიორით და ყველით

ინგრედიენტები:
200 გრ ახალი ან პიკელებული შამპინიონები,
50 გრ მყარი ყველი,
50 გრ მაიონეზი,
ნიორი და მწვანილი - გემოვნებით,
მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. წვრილად დაჭრილი სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი მაიონეზით და ყველით. ეს ნარევი დაუმატეთ შემწვარ სოკოს და აურიეთ. შეავსეთ ტარტლეტები მომზადებული შიგთავსით და თითოეულს დაამშვენეთ მწვანილის ყლორტებით.

ტარტლეტები ყველით, სოკოთი და სიმინდით

ინგრედიენტები:
150 გრ ლორი,
150 გ ახალი შამპინიონები,
200 გრ გახეხილი მყარი ყველი,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:

ტარტლეტები ლორით, კვერცხითა და ახალი კიტრით

ინგრედიენტები:
1 მოხარშული კვერცხი,
გახეხეთ 150 გრ ყველი
100 გრ დაჭრილი ლორი,
1 ახალი კიტრი,
მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება ორივე ვარიანტისთვის:
ყველა ინგრედიენტი დაჭერით წვრილად, აურიეთ და მზა ტარტლეტებს მიღებული მასა მოაყარეთ.

ტარტლეტები ქაშაყით, ყველით და მწვანილებით

ინგრედიენტები:
300 გრ ქაშაყი ფილე,
50 გრ მყარი ყველი,
3-5 მწყერის კვერცხი,
კამა,
მაიონეზი.

მომზადება:
ქაშაყის ფილე და კამა გახეხეთ, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით, შეავსეთ ტარტლეტები შიგთავსით და გააფორმეთ მწყერის კვერცხების ნახევრებით.

ტარტლეტები წითელი თევზით, ხაჭოთი და სანელებლებით

ინგრედიენტები:
300 გრ წითელი თევზის ფილე,
100 გრ საშუალო ცხიმიანი ხაჭო,
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი,
ნებისმიერი სანელებლები - გემოვნებით და სურვილით.

მომზადება:
ხაჭო გაწურეთ საცერში. ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ ხაჭო და ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ სანელებლები, ავურიოთ და მოვათავსოთ ტარტლეტებში. მორთეთ ახალი მწვანილის, ზეთისხილის ან თევზის ნაჭრებით.

ტარტლეტები მოხარშული თევზით, სიმინდით, კრაბის ჩხირებიდა მწვანილი

ინგრედიენტები:
4 ახალი თევზის ფილე (ვირთევზა, პოლკი, ჰაკი),
5 ს.კ. ლ. დაკონსერვებული სიმინდი,
100 გრ კრაბის ჩხირები,
5 ს.კ. ლ. მაიონეზი,
კამა მწვანილი,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
მოვხარშოთ თევზის ფილემარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყლიდან, დაჭერით, შეურიეთ სიმინდს, კრაბის დაჭრილ ჩხირს და მაიონეზს. ტარტლეტები შევავსოთ შიგთავსით და მორთეთ კამა ყლორტებით.

ტარტლეტები ქათმის, სოკოთი და მწვანილებით

ინგრედიენტები:
1 ქათმის მკერდი,
500 გრ შამპინიონი,
200 გრ არაჟანი,
100 გრ მყარი ყველი,
2 ხახვი,
კამა მწვანილი,
მცენარეული ზეთი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:
ქათმის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთზე წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოვშუშოთ სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ სითხის აორთქლებამდე. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ 10 წუთი. ტარტლეტებს შევავსოთ შიგთავსით, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით, სანამ ყველი არ გადნება და არ გახდება ოქროსფერი. ტარტლეტებს მორთეთ კამა და მიირთვით ცხელი.

რა თქმა უნდა, არცერთი სადღესასწაულო მაგიდაარ შეიძლება სენდვიჩებისა და მათი უმცროსი ძმების გარეშე - კანაპეები საახალწლო სუფრისთვის შესანიშნავი მინი საჭმელები იქნება. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე განსაკუთრებულად ელეგანტურ ვარიანტს ამ საჭმლისთვის.

კანაპეები "ნაძვის ხეები"

ინგრედიენტები:
შებოლილი ძეხვი,
ახალი კიტრი,
ზეთისხილი,
პამიდორი ჩერი,
მყარი ყველი,
პური.

მომზადება:
კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად გრძივად, კარტოფილის საჭრელით ან საჭრელით. სოსისი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. პომიდორი გავჭრათ შუაზე. პური დავჭრათ კვადრატებად ან წრეებად, დავჭრათ ყველი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ისევე როგორც პური. აკრიფეთ "ნაძვის ხეები": პურზე მოათავსეთ ყველის ნაჭერი და ნახევარი პომიდვრის დაჭრილი მხარე. დაამაგრეთ კბილის ჩხირით. შემდეგ ძეხვის ორი ნაჭერი გაანაწილეთ შუაზე და მოათავსეთ კბილზე. კიტრის ზოლი აკორდეონივით ფრთხილად მოაყარეთ და კბილის ჩხირზე მოათავსეთ. გაასწორეთ და დაამაგრეთ ნახევარი ზეთისხილი ან ზეთისხილი ნაძვის ხის თავზე.

კანაპეები "თევზის ვალსი"

ინგრედიენტები:
პურის 6 ნაჭერი,
4 მოხარშული კვერცხი,
2 ახალი ან მწნილი კიტრი,
200 გრ მსხვილი შპრიცები,
3 კბილი ნიორი,
ოხრახუშის კონა,
მარილი - გემოვნებით,
მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
პურის ნაჭრები გავჭრათ შუაზე და შევბრაწოთ ცხელ ტაფაზე (თითო მხარეს 30 წამი). შემწვარი პური დაასხით პრესაში გავლილი ნიორით. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ 5 მმ სისქის ნაჭრებად. პურზე მოათავსეთ კიტრის წრე, შემდეგ კვერცხის წრე, მოაყარეთ თევზი (კუდი ზემოთ) და ყველაფერი დაამაგრეთ კბილის ჩხირით. კანაპეები მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ ახალი ოხრახუშით.

ლორი პურზე ტრიალებს

ინგრედიენტები:
6 ნაჭერი ლორი
6 ნაჭერი ბეკონი
2 მწნილი კიტრი,
2 პატარა ხახვი,
6 ნაჭერი პური,
2 ს.კ. ლ. გახეხილი ხახვი
6 მოცვი,
მცენარეული ზეთი.

მომზადება:
ხახვი დავჭრათ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ ხახვი მცენარეული ზეთით და გააჩერეთ 5 წუთი. პური დავჭრათ წრეებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე 1 წუთის განმავლობაში. ასევე დავჭრათ კიტრი წრეებად. დაალაგეთ ლორის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭერი, მოაყარეთ ბეკონი რძის ფუნჯით, გააბრტყელეთ მთლიანად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით. პურის წრეზე მოათავსეთ კიტრის წრე, შემდეგ ხახვის რამდენიმე რგოლი და ლორის როლი. მზა მადას გააფორმეთ მოცვი.

სენდვიჩებით შებოლილი სკუმბრია, წითელი ხახვისა და მწყერის კვერცხები

ინგრედიენტები:
შავი პური,
შებოლილი სკუმბრია,
წითელი ხახვი,
მოხარშული მწყერის კვერცხები.

მომზადება:
შავი პური დავჭრათ კვადრატებად. თევზის კანი და ძვლები ამოიღეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. კვერცხები დავჭრათ ნაჭრებად. პურზე დადეთ თევზი, წითელ ხახვის თხელი რგოლი და კვერცხის ნაჭერი.

მოამზადეთ ჩვენი მინი საჭმელები საახალწლო სუფრისთვის და ის იყოს ყველაზე ლამაზი!

ლარისა შუფტაიკინა

სალათი tartlets არის ლამაზი დიზაინინებისმიერი სალათი, სუფრის გაფორმების ერთ-ერთი ვარიანტი. ტარტლეტები არის კალათები, მათი დამზადება შესაძლებელია უფუარი ცომისგან. კლასიკური ცომიტარტლეტებისთვის მზადდება ფქვილის, კარაქის და წყლის საფუძველზე.

ეს კერძი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. თქვენ უნდა მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სალათი და ფრთხილად მოათავსოთ ტარტლეტში და გააფორმოთ თქვენი ფანტაზიით. თუ ტარტლეტების მომზადების დრო ან სურვილი არ გაქვთ, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა.

მარტივი და იაფი სალათი ტარტლეტებში ელეგანტურად და ლამაზად გამოიყურება. ინგრედიენტები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, როგორც ბოსტნეული, ასევე ხორცი და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები. სალათი ტარტლეტებში არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს, არამედ სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ყველა სტუმარს.

თუ ტარტლეტს მშრალი შიგთავსი აქვს, მაშინ კალათის შიგნით წაუსვით ნებისმიერი შესაფერისი სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ტარტლეტებში - 17 ჯიში

მარტივი და ნოყიერი - ასე შეგიძლიათ მარტივად აღწეროთ მარტივი სალათი კრაბის ხორცით.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ხორცი - 250 გრ.
• ზეთისხილი დაფქული - 250 გრ.
• მსუბუქი მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.
• მყარი ყველი - 50 გრ.
• გამწვანება

მომზადება:

1. გახეხეთ კრაბის ხორცი და შემდეგ ზეთისხილი.
2. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
3. შეავსეთ ტარტლეტები. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.

თუ კრაბის ხორცს ნაცვლად გაყინულ კრაბის ჩხირებს იყენებთ, სალათი ცოტა მშრალი იქნება. ჩვენ გირჩევთ დაამატოთ ზეითუნის წვენი.

სასიამოვნო გემო და ლამაზი დიზაინი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ჩხირები - 1 შეკვრა
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ვირთევზას ღვიძლი - 1 ქილა
• მაიონეზი
• Ლიმონის წვენი
• კაკალი
• მწვანილი გემოვნებით

მომზადება:

1. გადაწურეთ ზეთი ვირთევზას ღვიძლიდან. გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ მოხარშული გულები და ჩანგლით გახეხეთ ყველაფერი.
2. კონტეინერში დაამატეთ წვრილად გახეხილი კვერცხის ცილა.
3. დაამატეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები და აურიეთ.
4. მიღებულ მასას დაასხით ლიმონის წვენი (არაუმეტეს ერთი ჩაის კოვზი).
5. კვლავ აურიეთ და დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიგოზი.
6. შეურიეთ. მწვანილი გემოვნებით. სეზონი მაიონეზით.
7. მოათავსეთ სალათი ტარტლეტებში ჩაის კოვზით.

გიყვართ ზღვის პროდუქტები? მაშინ ეს სალათი მხოლოდ თქვენთვისაა. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი. მაგრამ ასევე ძალიან სასარგებლო.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრილის ხორცი - 1 ქილა
• წითელი ხახვი - 1 თავი
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ბრინჯი - 2 ჩ.კ.
• მწნილი კიტრი - 1 ც.
• მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი გემოვნებით

მომზადება:

1. კრილის ხორცი ჩანგლით გახეხეთ.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი, მოხარშული კვერცხი, მწნილი კიტრი.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ.
4. სეზონი მაიონეზით. მარილი გემოვნებით.
5. ფრთხილად შეავსეთ ტარტლეტები, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.

გემრიელი საჭმლის მომზადება არ უნდა იყოს ძვირი. ყველის სალათიტარტლეტები ამას ადასტურებენ.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 12-15 ც.
• ყველი - 250 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ზეთისხილი დაფქული - 100 გრ.
• მწვანილი - გემოვნებით
• მაიონეზი - 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 1 კბილი

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. წვრილად დაჭერით მოხარშული კვერცხი, ზეთისხილი და მწვანილი.
3. შეურიეთ ყველაფერი, გამოწურეთ ნიორი, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.
4. გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ყველასთვის საყვარელი კრაბის ჩხირები უჩვეულო სილამაზესა და გემრიელობაში გადაიქცევა.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გრ.
• მაიონეზი
• გამწვანება

მომზადება:

1. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და გახეხეთ.
2. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ისინი უნდა შეურიოთ თასში დაკონსერვებული სიმინდიდა დაამატეთ მაიონეზი.
4. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
5. გამოიყენეთ დიდი კოვზი შიგთავსით თითოეულ ტარტლეტში და მორთეთ მწვანილით.

გემრიელი და ორიგინალური ცივი მადარომელსაც ყველა მამაკაცი დააფასებს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 15 ც.
• ძროხის გარეშე - 500 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დაკონსერვებული შამპინიონები - 1 ქილა
• ყველი - 200 გრ.
• მაიონეზი - 300 გრ.
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ
• გაჟღენთილი ლინგონბერი - 1,5 ჭიქა

მომზადება:

1. მოხარშული საქონლის ხორცი დააქუცმაცეთ.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ღრმა თასში მოათავსეთ დაჭრილი ხორცი, შამპინიონები და გახეხილი ყველი.
4. იმავე თასში მოათავსეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხები.
5. აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ მაიონეზი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. Მოდი ვცადოთ.
6. სურვილისამებრ დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი (სასურველია წვრილად დაფქული) და აურიეთ.
7. ჩაის კოვზით დაასხით სალათი ტარტლეტებზე.
8. თითოეულ სალათის ტარტლეტზე მოათავსეთ ლინგონბერები. სალათი მზადაა.

სალათის ეს ვერსია გემრიელია, შემავსებელი და არც ისე რთული მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• მარინირებული სოკო - 200 გრ.
• ლორი - 100 გრ.
• კარტოფილი - 5 ც.
• Cherry პომიდორი - 2 ც.
• კვერცხი- 1 ცალი.
• არაჟანი - 1 ჭიქა
• Ლიმონის წვენი
• შაქარი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
• კამა

მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და კანი.
2. ყველა პროდუქტი წვრილად დაჭერით და შეაზავეთ არაჟანით.
3. შეურიეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, ლიმონის წვენი.
4. შეავსეთ ტარტლეტები და მიირთვით.

მარტივის კარგი მაგალითი ვიტამინის სალათი. ეს აგიმაღლებთ განწყობას და მოგცემთ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.
• ხმელი კოწახური - 50 გრ.
• კაკალი
• Მარილი წიწაკა
• Შავი "პილპილი
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მწვანილი გემოვნებით

მომზადება:

1. ჭარხალი მოხარშეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით, მდუღარე წყალში ადუღეთ და ჭარხალს უმატებენ. აურიეთ ყველაფერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. შეურიეთ. დაუმატეთ ხმელი კოწახური, დაქუცმაცებული ნიგოზი, აურიეთ.
3. დაამშვენებს სალათი tartlets ერთად მწვანილი და თხილი. Გემრიელად მიირთვით.

თუ ჭარხლის მოხარშვას დიდი ხნით აპირებთ, მაშინ მისი ფერის შესანარჩუნებლად წყალში უნდა დაამატოთ ძმარი ან ლიმონმჟავა.

ზღვის პროდუქტები პოპულარული და ჯანსაღი პროდუქტია, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრისთვის კრევეტებით სალათის მომზადებას არაფერი სჯობს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კრევეტები ნაჭუჭში - 200-300 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 1-2 ც.
• მწვანე ბარდა - 2 ს.კ. ლ.
• Ოხრახუში
• მაიონეზი

მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ კრევეტები 5-8 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით.
2. მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ მოკლე ზოლებად ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. აურიეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ მწვანე ბარდა, მარილი და მაიონეზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. შეავსეთ ტარტლეტები და მიირთვით.

მადისაღმძვრელი და საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი სალათი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 12 ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• მოხარშული შებოლილი ძეხვი - 40 გრ.
• ახალი კიტრი - 95 გრ.
• კამა
• Მწვანე ხახვი
• მარილი გემოვნებით
• მაიონეზი - 80 გრ.

მომზადება:

1. კიტრი და მოხარშული შებოლილი ძეხვი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ყველაფერი მოვათავსოთ თასში.
2. Მოხარშული კარტოფილიგახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში.
3. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში.
4. დაჭერით მწვანილი. თასში დაამატეთ მწვანე ხახვი, გარნირებისთვის კამა.
5. თასში დაამატეთ მარილი და მაიონეზი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. თითოეული ტარტატი შეავსეთ სალათით და მოაყარეთ კამა.

ორიგინალური დიზაინი და კარგი კომბინაციაპროდუქტები.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 15 ც.
• ქათმის ღვიძლი- 300 გრ.
• ახალი შამპინიონები - 300 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• სტაფილო - 150 გრ.
• ხახვი - 150 გრ.
• მწვანილი გემოვნებით
• მაიონეზი
• Მცენარეული ზეთი
• ზეთისხილი (დეკორაციისთვის)

მომზადება:

1. მოხარშეთ ღვიძლი მოხარშვამდე.
2. ხახვი და სოკო წვრილად დაჭერით.
3. კვერცხები, უმი სტაფილოგახეხეთ წვრილ სახეხზე. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
4. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ სოკო, შეწვით დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ღვიძლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
5. შეურიეთ ღვიძლი, სოკო, კვერცხი, სტაფილო, მწვანილი. დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ მაიო.
6. მოათავსეთ ტარტლეტებში. მორთეთ ზეთისხილით თქვენი გემოვნებით.

მომზადების სიმარტივე და დელიკატური გემო, აი ამ სალათის მთავარი უპირატესობები.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დაკონსერვებული თევზი- 1 ბანკი
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• დამუშავებული ყველი- 1 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი, სანელებლები

მომზადება:

1. თევზის ზეთი გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ.
2. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დავჭრათ.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
4. სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში.

ეს სალათი შესანიშნავად აერთიანებს სიმარტივეს და სარგებელს.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის ფილე - 1 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• ახალი ან მწნილი კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• მაიონეზი გემოვნებით
• მდოგვი - 1 ჩ.კ.
• მწვანე ხახვი - 1 კონა

მომზადება:

მოხარშული კარტოფილი, ახალი ან მწნილი კიტრი, ვაშლი, მოხარშული კვერცხი და ქაშაყის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. პროდუქტები აურიეთ, ნელ-ნელა შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ სუფრის მდოგვი. მოათავსეთ სალათი ტარტლეტებში ბორცვით. გააფორმეთ მწვანე ხახვით.

თუ ძალიან ბევრი გაქვთ დამარილებული ფილექაშაყი, შემდეგ დაასველეთ რძეში 3-4 საათის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ და გამოიყენეთ სალათისთვის.

აქ არის უმარტივესი სალათი, რომელიც გამოდის გემრიელი, ნაზი და გემოვნებით სასიამოვნო.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.
• სტაფილო (პატარა) - 10 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• კამა ან ოხრახუში - ნახევარი კონა
• დაფქული შავი პილპილი
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. დამუშავებული ყველი და უმი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. დაჭერით მწვანილი. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
3. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი, აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით.
4. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში.

Იმისათვის, რომ დამუშავებული ყველიკარგად შეიზილეთ, ჯერ საყინულეში უნდა გაიყინოთ.

თუ გსურთ თქვენი ჩვეული სალათების დივერსიფიკაცია რაიმე ახლით, ყურადღებით დააკვირდით რეცეპტს. ძალიან გემრიელი და საკმაოდ შემავსებელია.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• კორეული სტაფილო- 100 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ქათმის ფილე - 1 ც.
• მარინირებული სოკო - 100 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• მაიონეზი ან არაჟანი გემოვნებით.

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით კორეული სტაფილო და მწნილი სოკო.
2. მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული ქათმის ფილე, კვერცხი წვრილად დაჭრილი კუბიკებად.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით.
4. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ შიგთავსი ტარტლეტებში.

დაკონსერვებული ტუნას სალათი აქტუალური იქნება როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ჩვეულებრივ საღამოზე. ამავე დროს ძალიან შემავსებელი.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დაკონსერვებული ტუნა- 2 ქილა
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• მაიონეზი
• სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

1. თინუსის ზეთი გადაწურეთ, ჩანგლით გახეხეთ და ჩადეთ თასში.
2. სამი მოხარშული კვერცხი წვრილ სახეხზე, დეკორაციისთვის დატოვეთ 1 გული. ტუნას დაუმატეთ კვერცხი.
3. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და განაგრძეთ მორევა.
5. შეავსეთ ტარტლეტები მიღებული სალათით.
6. დარჩენილი გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და გავაფორმოთ ტარტლეტები.

ტარტლეტები კალმარით - ქონდარი snackზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დაკონსერვებული კალმარი - 180 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.
• მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 5 ც.
• ტარტლეტები
• დაკონსერვებული სიმინდი - 80 - 100 გრ.
• სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

1. კალმარი დავჭრათ ზოლებად. მათთან ერთად კიტრსაც ვჭრით. და მოხარშული კვერცხი.
2. შეურიეთ სიმინდს და მაიონეზს.
3. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
4. სუფრასთან მიტანის წინ შეავსეთ ტარტლეტები. Გემრიელად მიირთვით.

ტარტლეტების რამდენიმე სახეობაა, როგორც წესი, მზადდება უცხიმო, უფუარი ან ფაფუკი ცომისგან, სახლში დამზადებული ან ნაყიდი. მთავარი წესი არის შევსება. შევსებული ტარტლეტების დათვალიერებისას, რომელთა ფოტოების რეცეპტები ხშირად ქვეყნდება, ყურადღება მიაქციეთ რა უფრო წვნიანი დაფქული ხორცი, რაც უფრო სქელია კალათა. და კიდევ ერთი საიდუმლო: ცომის ცომიარ "მოწონს" ძალიან სველი დაფქული ხორცი, ამიტომ ტარტლეტების შიგთავსი საჭმლისთვის ქვიშის კალათებიუნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ არ დაწვეს წვენით.

ახლა ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტარტლეტები თქვენს სამზარეულოში. ასე რომ, სახლში ტარტლეტების რეცეპტი, რაც გჭირდებათ კლასიკური კალათებისთვის:

• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 100 გრ. რბილი კარაქი;
• 1/2 ს.კ. არაჟანი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა და წვეთი ძმარი ჩასაქრობად.

ხელნაკეთი ტარლეტის რეცეპტი, მომზადება:

1. გახსენით სოდა ჭიქა ფქვილში;
2. შეურიეთ კარაქი და არაჟანი;
3. მორევისას დაუმატეთ იმდენი ფქვილი, სანამ ცომი ადვილად არ ამოვა.

ახლა რჩება მხოლოდ კალათების ჩამოყალიბება და გამოცხობა. სხვათა შორის, ფორმა და ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რით ავსებთ ტარტლეტებს. თუ ეს ტარტლეტების მდიდარი მრავალკომპონენტიანი შიგთავსია, გააკეთეთ პატარა იტალიური ტარტლეტები, მაგრამ მარტივი სალათი საშუალო ზომის ტარტლეტებში შესანიშნავად გამოიყურება. და კიდევ ერთი რჩევა: სადღესასწაულო სუფრისთვის ტარტლეტების დაგეგმვისას დაფიქრდით ყველა ნიუანსზე: მადის აღმძვრელი „ა ლა ბერძნული სალათი“ მოითხოვს დიდ კალმებს, ამიტომ სადღესასწაულო სუფრისთვის დიდი ტარტლეტები იყოს მომზადების ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე.

საცხობი ფორმები იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში, მაგრამ მათ გარეშეც შეგიძლიათ: დადგით ცოტაოდენი გაბრტყელებული ცომი შუშის ფსკერზე, დაჭერით და გამოაცხვეთ - კალათა მზადაა, ქვემოთ კი გეტყვით, თუ როგორ უნდა შეავსოთ ტარტილები. სადღესასწაულო მაგიდა. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ 150-180 C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 10-15 წუთი. და ნუ დაზოგავთ ცომის მომზადებისას სადღესასწაულო სუფრისთვის სავსე ტარტლეტების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია - სცადეთ რაც შეიძლება ბევრი მათგანი!

შიგთავსები ტარტლეტებისთვის - ცალკე საუბარი. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ შეავსოთ ტარტლეტები ფოტოებით, ბევრ ვარიანტს მოგცემთ. მაგრამ თუ არ მოგწონთ ის, რასაც სთავაზობენ და გსურთ ორიგინალური საჭმელები ტარტლეტებში, სალათის რეცეპტები თქვენს სამსახურშია. მიიღეთ იგი საფუძვლად მარტივი სალათებიტარტლეტებში, რეცეპტები ჩვეულებრივი კერძების ფოტოებით დაგეხმარებათ აირჩიოთ მრავალი ვარიანტი, უმარტივესი ყველის საჭმელიც კი შესაფერისია ტარტლეტების შემავსებლად. აქ არის სხვა ვარიანტები, თუ როგორ უნდა შეავსოთ ტარტლეტები და რითი შეგიძლიათ ტარტლეტების შევსება:

• ყველი, მაიონეზი, ნიორი;
• თევზის კონსერვი ბრინჯით და კვერცხით;
• შემწვარი ხორცი, მაიონეზი, ბოსტნეული;
• ხილი, თაფლი ან ნაღები;
• ქათამი, სოკო, თხილი.

სხვათა შორის, ფენოვანი ცომისგან დამზადებულ ტარტლეტებს საერთოდ არ სჭირდებათ დაფქული ხორცის არჩევა. ცომი კარგად ინახავს ნებისმიერი წვნიან დაფქულ ხორცს და არ სველდება და არ იშლება. სადღესასწაულო სუფრისთვის შევსებული ტარტლეტების რეცეპტები ხშირად იმეორებს შევსების ყველაზე პოპულარულ ვარიანტებს და ამის მიზეზები არსებობს - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც სახლში გაქვთ! თუ ფიქრობთ რითი აავსოთ ტარტლეტები, ჩვენი ვებგვერდის ფოტოებით რეცეპტები დაგეხმარებათ. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ შიგთავსს ტარტლეტებისთვის, რომლებიც გემრიელი და არომატულია, ხოლო ცოტა მოთმინებითა და ფანტაზიით, ტარლეტის საჭმელები, რომელთა რეცეპტებსაც ჩვენ გთავაზობთ, შეიძლება დაემატოს თქვენი საკუთარი სოუსებით.

ვირთევზას ღვიძლის ტარტილები: სწრაფი და გემრიელი

უკვე მიაქციეთ ყურადღება ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტებს, რომელთა ფოტოებით რეცეპტებმა ყველა კულინარიული საიტი შეავსო? დიახ, ტარტლეტებში ასეთი საჭმელი საყოველთაოდ არის ცნობილი, მაგრამ, შესაძლოა, თავი დავანებოთ ტარტლეტების უბრალო შიგთავსს და დაფიქრდეთ, როგორ შეავსოთ ტორტის რეცეპტები ფოტოებით! ასე რომ, მადა ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტებში, ვარიანტები:

1. ტარტლეტების უგემრიელესი შიგთავსები მიიღება ვირთევზას ღვიძლის შერევით მოხარშულ გახეხილ კვერცხთან და სუნელით დაჭრილი მწვანილით;
2. გახეხილი მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი, ცოტა მწვანე ხახვი, ვირთევზას ღვიძლი და მაიონეზი - ტარტლეტების ავსებაზე მეტი პრობლემა არ არის, გემრიელი და სწრაფია;
3. ახალი კიტრი, მოხარშული კვერცხი, ნივრის კბილი, სალათის ფოთოლი ხახვი - დაჭერით, შეურიეთ ვირთევზას ღვიძლს და დაკონსერვებულ ზეთს, ტარტლეტების შიგთავსი მზად არის, ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ;
4. გახეხილი მოხარშული სტაფილო და კარტოფილი, ვირთევზას ღვიძლი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი და მოხარშული კვერცხი - შიგთავსი ტარტილები შეიძლება მორთოთ გახეხილი გულით;
5. ძალიან კარგი ტარტლეტები ვირთევზას ღვიძლით, წვეთები სოიოს სოუსიდა ახალი ბოსტნეული: წიწაკა, კიტრი, პომიდორი. მხოლოდ ბოსტნეული უნდა დაიჭრას რაც შეიძლება წვრილად, რათა შეიქმნას მაქსიმალურად გლუვი ხორცის სტრუქტურა.

არჩევისას, თუ რითი უნდა შეავსოთ ტარტლეტები, რეცეპტები ფოტოებით სპეციალურად ვირთევზას ღვიძლით, გახსოვდეთ:

1. დაკონსერვებული საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი ან დამსხვრეული. თუ სწორედ ასეთ ქილას წააწყდებით, მაშინ იმისათვის, რომ ტარტლეტებში საჭმელები არ დაიშალა, რეცეპტებს უნდა დაემატოს მოხარშული გახეხილი გული ან დაფქული უცხიმო ხაჭო კარგი „შეკვრით“.
2. ხაჭო ვირთევზას ღვიძლის იდეალური „მეზობელია“. საცერში კარგად დაფქული დიეტური პროდუქტი შეამცირებს დაფქულ ხორცსა და ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტების ცხიმიანობას, რეცეპტები, რომელთა ფოტოებიც საკმაოდ კალორიულია, ნაკლებ ზიანს აყენებს თქვენს წელის ხაზს;
3. პროდუქტის გამოყენებამდე ქილიდან, გადაწურეთ ზეთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც გასახდელი, შეურიოთ წვეთი ლიმონის წვენსა და დაქუცმაცებულ ნიორს.

დაიმახსოვრეთ, ტარტლეტების შევსება, რეცეპტები ფოტოებით, მარტივი თუ რთული, გემოვნების საკითხია. ზედმეტად არ იფიქროთ იმაზე, თუ რითი შეგიძლიათ შეავსოთ ტარტლეტები ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზის, ვირთევზას ან ჯიშის ღვიძლს. შეურიეთ მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი, გახეხილი ყველი, ზეთისხილის და თევზის ღვიძლი - მზადაა ტარტლეტების შიგთავსი, რომლის ფოტოს და გემოს თქვენი მეგობრები სიამოვნებით შეხვდებიან!

ტარლეტები ყველით და ლორით: ყოველთვის გემრიელი და არომატული

თუ ტარტლეტებისთვის ყველაზე გავრცელებული შევსება გჭირდებათ, ფოტოებით რეცეპტები მარტივი და ხელმისაწვდომია და გთავაზობთ ლორისა და ყველის ვარიანტს. ეს არ არის მხოლოდ ნორმალური, არამედ ძალიან სწრაფი. შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ლორი, დაუმატეთ მაიონეზი და მოათავსეთ კალათაში - მზადაა! მაგრამ ღირს იმაზე დაფიქრება, თუ რა ჩავდოთ ტარტლეტებში, შიგთავსები ავსებს პროდუქციის მრავალფეროვნებას და ამიტომ გთავაზობთ ტარტლეტებს ყველით და ლორით ყველაზე ხელმისაწვდომ ვარიანტებში:

1. მოხარშული კვერცხი, 150 გრ. გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ 100 გრ. დაჭრილი ლორი, 1 ახალი კიტრი და წვეთი მაიონეზი - გემრიელი!
2. 150 გრ. ახალი შამპინიონები, 200 გრ. გახეხილი ყველი, 150 გრ. ლორი, 1 ს.კ. ლ. ტკბილი სიმინდი და მაიონეზი. დავჭრათ ყველაფერი, ავურიოთ და შევავსოთ ტარტლეტები;
3. თუ არ იცით, რით შეგიძლიათ გააკეთოთ ტარტალეტები, სცადეთ: 150 გრ. შებოლილი ხორცი, 100 გრ. ლორი, 100 გრ. ყველი ფეტა, 1 ჩ.კ. იოგურტი - დაჭერით ყველაფერი და აურიეთ, შესანიშნავი ტარტლეტები ლორით და ფეტა ყველით მზადაა.

ახლა კი გთავაზობთ ორიგინალურ გამომცხვარ ყველის ტარლეტებს, ინგრედიენტებს:

• 150 გრ. გახეხილი მყარი ყველი;
• 100 გრ. რბილი არომატული ყველი;
• 150 გრ. ლორი ან შებოლილი ხორცი;
• 1 პატარა თაიგული ახალი მწვანილი;
• 1 ახალი პომიდორი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• ტარტლეტები.

ახლა ყველაფერი მარტივია: რბილი ყველი, დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი პომიდორი, დაქუცმაცებული ხორცი მაიონეზით შეზავებული, მოაყარეთ ტარტლეტები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ დნება ღუმელში 180 C-ზე. აქ არის ტარტლეტების შიგთავსი საჭმლისთვის. , ფოტოთი და რეცეპტით დაამშვენებს თქვენს კულინარიულ გვერდს. კიდევ რა შეგიძლიათ ჩადოთ ტარტლეტებში? შიგთავსები ძალიან მრავალფეროვანია, რადგან ლორით და ყველით ტარტილები „მიიღებენ“ მწნილ და ახალ სოკოს, კიტრს, ზეთისხილს და შავ ზეთისხილს, შეგიძლიათ აიღოთ რბილი ან მყარი ყველი, ხოლო ლორი შეცვალოთ ლორის ხორცის პროდუქტებით.

მაგრამ, როცა გეგმავთ, რითი შეგიძლიათ გააკეთოთ ტარტელეტები, ნუ დაივიწყებთ პროდუქტებში არსებულ მარილს: ყველი, ლორი, მაიონეზი უკვე შეიცავს მარილს, ამიტომ ფრთხილად იყავით და თუ ცოტა მარილი მოაყარეთ, გახეხეთ ნახევარი. მოხარშული კარტოფილი სადღესასწაულო სუფრისთვის ტარტლეტებში, რეცეპტები, რომელთა ფოტოებიც თქვენ აირჩიეთ - პროდუქტი შეაგროვებს მთელ ზედმეტ მარილს.

ტარტლეტები ხიზილალათ: გურმანი სიამოვნება

საახალწლო სუფრა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც უნდა იყოს. ამიტომ, ტარტლეტებში საჭმლის ფოტოების რეცეპტები ხშირად ავსებს ხიზილალას. რა თქმა უნდა, უმეტეს შემთხვევაში ხიზილალა დეკორაციის როლს ასრულებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, როგორც მთავარი ინგრედიენტი. პატარა კალათებში, უბრალოდ ჩადეთ პროდუქტის ყავის კოვზი და ხიზილალის ტარტლეტები მზადაა, ხოლო დეკორაცია შეიძლება იყოს ნაჭერი. კრემიანი ყველიან გამწვანების ყლორტი.

ხიზილალის მქონე ტარტლეტებს აქვთ მრავალფეროვანი შიგთავსი. შეგიძლიათ აიღოთ პოლოკი, ვარდისფერი ორაგული, ქაშაყი ხიზილალა, სცადოთ ყველაფერი, რაც მოგწონთ. შეურიეთ საკვები კვერცხს, ხახვს, ბოსტნეულს და მაიონეზს. ასეთი საჭმელები ტარტლეტებში, რეცეპტები, რომელთა ფოტოებიც განთავსებულია საიტებზე, მარტივი და ეკონომიურია. ოღონდ სცადეთ სხვა სავსე ტარტლეტები, რომელთა ფოტოების რეცეპტები უფრო ძვირია, მაგრამ უკეთესად შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას. მაგალითად, tartlets წითელი ხიზილალა. ჩვენ გთავაზობთ პროდუქტების არჩევანს და რამდენიმე რეცეპტის ვარიაციებს. რაც დაგჭირდებათ:

• 150 გრ. რბილი ნაღების ყველი;
• 150 გრ. წითელი ან წითელი და შავი ხიზილალა;
• 1 მოხარშული ცილა;
• 1/2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

ხიზილალათ ტარლეტების გასაკეთებლად საჭიროა ცილა გახეხეთ, შეურიოთ ყველი, ლიმონის წვენი და ხიზილალის ნაწილი. ძალიან ფრთხილად უნდა მოზილოთ, რომ არ დააზიანოთ კვერცხები, ჩაყაროთ შიგთავსი კალათებში და გააფორმოთ დარჩენილი ხიზილალა.

კიდევ ერთი tartlets ერთად ხიზილალა, რეცეპტი ხაჭო. საჭიროა:

• 100 გრ. ცხიმიანი ხაჭო;
• 100 გრ. წითელი ხიზილალა;
• 1 მოხარშული გული;
• 1 ჩ.კ. მაიონეზი

შიგთავსის დამზადება მარტივია: ხაჭო გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და დაამატეთ ცოტა მარილი (საჭიროების შემთხვევაში), შიგთავსი მოათავსეთ ტარტლეტებში, ზემოდან მოათავსეთ ხიზილალის ფენა და მორთეთ გახეხილი გულით. ახლა კი ტარტლეტები ხიზილალათ, სამეფო რეცეპტი:

• 150 გრ. წითელი ხიზილალა;
• 150 გრ. შავი ხიზილალა;
• 100 გრ. ლობსტერის ხორცი (მოხარშული ცივი);
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 100 გრ. რბილი ნაღების ყველი დანამატების გარეშე.

ლობსტერის ხორცი დავჭრათ და სწრაფად გავატაროთ ლიმონის წვენში, შევურიოთ ყველი, ხიზილალის ნაწილი და მოვათავსოთ ტარტლეტებში. დარჩენილი ხიზილალა მოვათავსოთ შიგთავსის თავზე, სასურველია შამადზე. შესანიშნავი სამეფო ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ და ლობსტერით მზად არის! შეხედეთ ხიზილალის სხვა ტარტლეტებს, რომელთა რეცეპტები ფოტოებით არის საიტზე, არჩევანი დიდია, შედეგი კი ყოველთვის სასიამოვნოდ სრულყოფილი.

ქათმის ტარტლეტები: იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის

ქათმის ჟულიენი უკვე მოამზადე? და მიართვეს კოკოტის მწარმოებლებში, რაც არც თუ ისე მოსახერხებელია, რადგან ამ კერძის ჭამა არ შეიძლება. გთავაზობთ ქათმის ტარლეტების დამზადებას და არა მხოლოდ ასეთი, არამედ როგორც მადისაღმძვრელი. ყველას მოეწონება ორიგინალური ჟულიენი ტარტლეტებში და "თეფშები" შეიძლება მიირთვათ! მაგრამ პირველ რიგში, გადახედეთ ერთ-ერთ რეცეპტს, რომელიც ქათმის ტარტლეტებს ჯადოქრობაში აქცევს. რაც დაგჭირდებათ:

• 1 მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 100 გრ. სახამებელი;
• 1 უმი კვერცხი;
• 1/2 ს.კ. თბილი ადუღებული წყალი;
• 150 გრ. ახალი შამპინიონები;
• მაიონეზი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

ქათმის ტარლეტების დამზადება საკმაოდ მარტივია:

1. გამოაცხვეთ რამდენიმე ბლინი სახამებლის, კვერცხისა და წყლისგან, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად;
2. ქათმის მკერდი დაჭერით ბოჭკოებად ან დაჭერით;
3. სოკო დაჭერით, არ შეწვათ!

რჩება მხოლოდ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, მოვაყაროთ მაიონეზი, პილპილი და მარილი, მოვათავსოთ ტარტლეტებში და მივირთვათ. რა თქმა უნდა, ტარტლეტები ხიზილალათ, რომლის რეცეპტი ფოტოებით თქვენ უკვე ნახეთ, ბევრად უფრო ელეგანტურია, მაგრამ მერწმუნეთ, ქათმის მადის ეს რეცეპტი არც გემოთი იქნება და არც გაჯერებით! ახლა სცადეთ ჟულიენი ტარტლეტებში, რეცეპტი ქათმის და ნაღებით. რაც დაგჭირდებათ:

• 200-250 გრ. ბროილერის რბილობი;
• 1 ხახვი;
• 150 გრ. კარაქი;
• 1/3 ს.კ. კრემი;
• 150 გრ. კარგი ყველი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

დაგჭირდებათ ტარტლეტები, 180 C-მდე გახურებული ღუმელი და ცოტა მოთმინება, ასე რომ, ჯულიენი ტარტლეტებში, რეცეპტი:

1. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად;
2. ქათამი გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით კუბიკებად;
3. ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ ნახევრად მოხარშვამდე;
4. ხახვს დაუმატეთ ბროილერი და გააჩერეთ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ;
5. ნარევს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, დაასხით კრემი, მიიყვანეთ სითხის სრულ აორთქლებამდე;
6. ნარევი ოდნავ გააგრილეთ, გაანაწილეთ ტარტლეტებს შორის, მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ საჭმელი და მიირთვით!

ჟიულიენი ტარტლეტებში: ორიგინალური კლასიკური რეცეპტი

რაც არ უნდა გემრიელი იყოს ქათმის ტარტლეტები, სადღესასწაულო სუფრაზე კლასიკა უნდა იყოს. ასე რომ, ჯულიენი ტარტლეტებში, რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია:

• შამპინიონები - 150 გრ.;
• კრემი - 1/3 ჭიქა;
• ხახვი - 1/2 თავი;
• კარაქი – 1 ჩ/კ;
• ჯავზი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
• გახეხილი ყველი - 100 გრ.

მაგრამ ჟულიენის მომზადება ტარტლეტებში საკმაოდ სწრაფია:

1. სოკო დაჭერით და შეწვით ზეთში;
2. ხახვი დავჭრათ ძალიან თხლად და დავუმატოთ სოკოს;
3. დაელოდეთ სანამ სოკოს წვენი აორთქლდება და ხახვი ორთქლზე არ მოიხარშება;
4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ნაღები და კვლავ ადუღეთ სანამ ნარევი შესქელდება;
5. სწრაფად დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და დაასხით ნარევი ტარტლეტებში;
6. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 10 წუთით (150-180 C).

შედეგი იყო შესანიშნავი ჟულიენი ტარტლეტებში, რომლის რეცეპტი იძლევა როგორც ცხელი, ასევე თბილი პროდუქტის გამოყენების საშუალებას. უბრალოდ არ დაუშვათ საკვები გარეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კალათის ქვედა ნაწილი გაჯერებული გახდება წვენით და ჩამოვარდება.

ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით: ეკონომიური და გემრიელი

მჭიდრო საფულის გარეშეც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცარი ვახშამი ზეიმისთვის! კრაბის ჩხირები, ტარტლეტების შეკვრა და ცოტა ფანტაზია დაგეხმარებათ. მოამზადეთ ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით და საჭირო ინგრედიენტებია:

• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები;
• 1 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• 1/3 ს.კ. მოხარშული ბრინჯი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• მარილი, სანელებლები.

ტარტლეტების ეს შიგთავსი კრაბის ჩხირებით ძალიან პოპულარულია, როგორც სალათი, ასე რომ, რატომ არ შეავსოთ კალათები ამით. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ საჭმელი, შეურიოთ ბრინჯი და მაიონეზი, მოაყაროთ სანელებლები და მოათავსოთ ფორმებში. ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით მზადაა. გსურთ სცადოთ სხვა რეცეპტი, გთხოვთ, ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით და ყველით, ინგრედიენტები:

კრაბის ჩხირების შეკვრა - გალღობა, დაჭრა;

150 გრ. ყველი ფეტა - გაწურეთ, დაწურეთ;

1 ახალი კიტრი – გახეხილი და კუბებად დაჭრილი;

1 ს.კ. ლ. შეურიეთ ლიმონის წვენი 2 ს.კ. ლ. ზეთები, წიწაკა და მშრალი მწვანილი.

ახლა აურიეთ ყველი კრაბის ჩხირებით, კიტრით და სეზონით ორიგინალური სოუსი– მიიღებთ საოცარ ტარტლეტებს კრაბის ჩხირებითა და ყველით. დამიჯერეთ, ტარტლეტების ეს შიგთავსი კრაბის ჩხირებით გაახარებს გურმანებს თავისი უჩვეულოობითა და გემოს შესანიშნავი კომბინაციით.

წითელი თევზით სავსე ტარტლეტები: რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი და გემრიელი?

წითელი თევზით ტარლეტების დამზადება სიამოვნებაა! თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მინიმალური ინგრედიენტები და შედეგი ყოველთვის საუკეთესოა. იმისთვის, რომ სამზარეულოში ბევრი დრო არ გაატაროთ, საფუძვლად აიღეთ ტარლეტების რეცეპტი წითელი თევზით, ხაჭოთი და ლიმონის წვენით. ინგრედიენტები:

• წითელი თევზის ფილე – 300 გრ.;
• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო – 100 გრ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

შეგიძლიათ ამ რეცეპტში ცვლილებები შეიტანოთ, მაგალითად, ორაგულით გააკეთოთ ტარტელები, ძალიან გემრიელი გამოვა. და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება:

1. ხაჭო გაწურეთ საცერში;
2. ფილე დავჭრათ კუბიკებად, შევურიოთ ლიმონის წვენსა და ხაჭოს;
3. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ, მოათავსეთ ტარტლეტებში.

ტარლეტების მორთვა ორაგულით ან სხვა წითელი თევზით ასევე მარტივი იქნება ახალი მწვანილის, ზეთისხილის ან თევზის ნაჭერი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რეცეპტში მარილი არ არის! თევზი თავისთავად საკმარისად მარილიანია, ლიმონის წვენი გემოს მატებს. და პატარა რჩევა: ძალიან ცხიმიანი წითელი თევზი შეიძლება შეურიოთ მჭლე ხაჭოს. შევსების კიდევ ერთი ვარიანტია: გაწურეთ დაფქული ხაჭო შპრიციდან ტარტლეტებში და მოათავსეთ მასზე თევზის ნაჭრები.

კრევეტების ტარტლეტების შევსება: სამეფო სუფრის ღირსი მრავალფეროვნება

შეგიძლიათ მოამზადოთ კრევეტების ტარტლეტები მაშინაც კი, როცა სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან! ეს არის ძალიან სწრაფი და მარტივი: მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები, შეურიეთ ლიმონის წვენს, დაამატეთ ყველი და მზად ხართ! მაგრამ შეეცადეთ მენიუს ოდნავ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ, რადგან კრევეტების ტარტლეტები, რომელთა ფოტოებით რეცეპტები ძალიან პოპულარულია, წარმოსახვის უზარმაზარ შესაძლებლობებს აძლევს. ასე რომ, კრევეტების ტარტლეტები, ინგრედიენტები:

• მოხარშული გახეხილი კრევეტები – 200 გრ.;
• მოხარშული ბრინჯი (მოხარშული) – 1/3 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• მოხარშული კვერცხის ცილა - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ცოტა წიწაკა, მაიონეზი, ახალი მწვანილი.

ახლა მოვამზადოთ ტარტლეტები კრევეტებით და ბრინჯის კრემით:

1. ბრინჯი და მოხარშული ცილა (დაჭრილი) მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე;
2. ბრინჯის ნარევს დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ლიმონის წვენი, კვლავ ათქვიფეთ;
3. კრევეტები დანით დაჭერით, რამდენიმე დატოვეთ დეკორაციისთვის;
4. ბრინჯს დაამატეთ დაჭრილი კრევეტები, აურიეთ;
5. მოათავსეთ ბრინჯის კრემი ტარტლეტში და მორთეთ მთლიანი კრევეტებით და მწვანილებით.

საოცრად გემრიელი გამოდის! მერწმუნეთ, ასეთი კრევეტების ტარტლეტები, რეცეპტები ფოტოებით, რომელთა ორიგინალური გემოთი გამოირჩევა, თქვენს კულინარიულ ყულაბაში თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს. მაგრამ შეგიძლიათ ბრინჯის ნაღები ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი ნაღების ყველით და საჭმელი ცოტა უფრო სტანდარტული, მაგრამ არანაკლებ მადისაღმძვრელი გახადოთ.

შამპინიონებითა და ყველით სავსე ტარტლეტები - სცადეთ უჩვეულო კომბინაცია

შამპინიონებითა და ყველით ტარლეტების მოსამზადებლად გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს. Რა გჭირდება:

• 350 გრ. ახალი შამპინიონები;
• 1/2 ხახვი;
• 250 გრ. რბილი ყველი (დამარილებული ყველი შესაფერისია);
• 100 გრ. მყარი ყველი;
• 3 უმი ქათმის კვერცხი;