찜기 없이 돈까스 만드는 법. 찜기 없이도 맛있는 돈까스 찌는 법

15.09.2020

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

아래 사진이 포함된 요리법은 프라이팬, 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러 등 다양한 방법으로 커틀릿을 적절하게 찌는 방법을 알려줍니다. 이런 방식으로 만든 커틀릿에는 부인할 수 없는 이점이 있습니다. 그 기반은 거의 모든 제품(생선, 고기 또는 야채)으로 구성될 수 있습니다. 이 요리의 비결을 알아낸 결과 다이어트 요리을 사용하면 요리책에 레시피를 추가할 수 있습니다.

커틀릿 찌는 방법

보편적 인 저칼로리 요리 인 찐 커틀릿은 생후 첫해부터 아기, 노인 및 다이어트중인 사람들의 식단에 도입 될 수 있습니다. 스팀 커틀릿을 만드는 방법을 이해하려면 이 요리를 준비하는 데 필요한 몇 가지 규칙만 배우면 됩니다.

제거하다 생선까스~에서 불쾌한 냄새도움이 될 것이다 레몬 주스– 다진 생고기에는 소량 첨가해야 합니다.
제품의 크기는 조리 시간에 영향을 미칩니다. 급하게 음식을 식탁에 올려야 할 경우에는 더 좋습니다. 미트볼작게 만들어라.
다진 고기가 너무 액체라면 밀가루나 빵가루(레시피에 지정된 구성 요소)를 더 추가해야 합니다.
다진 고기를 요리하기 전에 그것을 이길 필요가 있습니다. 이렇게하면 커틀릿이 부드러워집니다.
제품의 훌륭함은 다진 고기의 분쇄 정도에 영향을받습니다. 더 많이 분쇄할수록 커틀릿이 더 부드러워집니다.
제품을 더 맛있게 만들려면 다진 고기 빵을 우유에 담그는 것이 좋습니다. 그러나 일반 물을 사용해도 됩니다.

찐 다진 고기 커틀릿은 특수 부착물을 사용하여 이중 보일러와 슬로우 쿠커에서 모두 준비됩니다. 위에서 언급한 기술을 사용할 수 없는 경우 일반 물 팬과 소쿠리를 위에 올려 놓으면 됩니다. 제품은 다진 고기로 만들 필요가 없으며 잘게 썬 야채를 기본으로 사용하는 경우가 많습니다. 이 경우 요리는 달콤하고 짠맛이 될 수 있습니다.

스팀 커틀릿 레시피

생선, 다진 고기 또는 신선한 야채– 어떤 커틀릿이라도 맛있고 무엇보다 건강에 좋습니다. 찐 음식은 튀긴 음식과 다르다 섬세한 맛덜 기분 좋은 향기도 없습니다. 집에서 온 가족이 함께 건강한 저녁을 만드는 방법을 배우고 싶다면 몇 가지 간단한 방법을 고려해 보세요. 단계별 요리법아래에.

프라이팬에

제공량: 3인.
요리의 칼로리 함량 : 186kcal.
목적 : 점심 식사.

슬로우 쿠커나 찜기 없이 찜 요리를 만들려면 일반 프라이팬을 사용하세요. 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기 등 원하는 다진 고기를 사용하거나 여러 종류를 섞을 수도 있습니다. 평가하고 싶다면 뛰어난 맛 치킨 커틀릿프라이팬에 조리한 후 아래 레시피에 표시된 대로 단계별로 진행하세요.

재료:

치킨 필레 – 600g;
계란 – 1 개;
양파 – 0.5 개;
소금, 향신료 - 맛보기;
당근 – 1 개

요리 방법:

고기 분쇄기를 사용하여 고기를 두 번 갈아주세요. 혼합물에 소금을 뿌리고 계절을 정하십시오.
당근을 잘게 자르고 양파를 자릅니다. 다진 고기에 야채를 추가합니다.
계란을 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
물과 곰팡이로 손을 적시십시오. 타원형제품.
팬에 물을 붓고 소금을 넣고 원하는 경우 양념을 추가합니다.
액체가 끓으면 불을 줄이고 커틀릿을 추가하고 접시를 뚜껑으로 덮고 접시를 30 분 동안 요리하도록 두십시오.
불을 끄고 접시를 10분간 그대로 놓아두세요.

증기선에서

조리 시간: 2시간.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 75kcal.
목적 : 점심 식사.

붙어 있으면 건강한 식생활그리고 저칼로리 음식이라면 아래 레시피에 따라 준비된 찐 야채 커틀릿을 확실히 좋아할 것입니다. 원하는 경우 재료 목록을 변경할 수 있습니다. 예를 들어 제품에 신선한 허브를 추가하면 요리를 더욱 풍부하고 밝은 맛으로 만드는 데 도움이 됩니다. 찜통으로 다이어트 점심을 만드는 방법을 알아보세요.

재료:

향신료, 허브 - 맛보기;
말린 살구 (또는 자두) - 50g;
양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
사탕무 – 2 개;
당근 – 2 개;
양파 – 1 개;
물 – 2 큰술. 엘.;
흰 참깨 – 50g;
감자 – 3 개

요리 방법:

모든 야채를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓여 식힌 후 껍질을 벗깁니다.
작은 강판 칼을 사용하여 당근과 사탕무를 자릅니다. 필요한 경우 액체에서 음식을 걸러냅니다.
비트 뿌리-당근 혼합물에 잘게 썬 양파와 말린 과일을 추가합니다.
혼합물을 섞고 소금을 넣은 후 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
양식: 다진 야채공, 참깨를 뿌린다.
찜통에 제품을 올리고 10분간 조리하세요.

슬로우 쿠커에서

조리 시간: 45분.
제공량: 2인.
요리의 칼로리 함량 : 132kcal.
목적 : 점심 식사.

이 조리법은 살코기를 선호하는 사람들에게 적합합니다. 슬로우 쿠커로 만든 송아지 커틀릿은 맛있고 건강하며 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 원하는 소스와 함께 제품을 제공할 수 있지만 종종 고기 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다. 야채반찬예를 들어 콜리플라워나 브로콜리를 사용합니다.

재료:

밀 크래커 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
송아지 고기 - 200g;
계란 – 1 개;
양파 – 1 개

요리 방법:

신선한 고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 푸드 프로세서를 사용하여 갈아주세요.
양파 껍질을 벗기고 얇게 썰어 푸드 프로세서 그릇에 넣고 잘게 썬다.
양파에 빵가루를 넣고 계란을 넣고 소금을 넣어 섞습니다. 장비를 켜고 구성 요소를 균질한 덩어리로 만듭니다.
고기를 양파-계란 혼합물과 섞어 작은 공 모양으로 만듭니다. 이동 경로에 공작물을 굴립니다.
모든 제품을 찜용 접시 바닥에 놓으십시오.
미리 물이 반쯤 채워진 다용도 그릇에 틀을 놓습니다.
30분 동안 요리하고 "스팀" 모드를 설정하고 뚜껑을 닫습니다.
준비된 커틀릿접시에 놓고 신선한 허브를 뿌리면 독특한 향기가납니다.

냄비에

제공량: 8명.
접시의 칼로리 함량 : 143kcal.
목적 : 점심 식사.

이중 보일러나 스팀 조리 기능이 있는 멀티쿠커 대신 일반 소쿠리를 사용할 수도 있습니다. 이 소쿠리는 크기가 큰 팬 위에 놓아야 합니다. 예를 들어, 튀긴 고기 요리보다 맛이 나쁘지 않은 찐 치킨 커틀릿을 만들어보십시오. 이 조리 방법은 제품을 망치지 않으며 마치 이중 보일러에서 조리한 것처럼 맛있고 부드럽습니다.

재료:

버터 (드레인) – 100g;
계란 – 1 개;
우유 – 100ml;
빵 부스러기- 100 그램;
양파 – 1 개;
닭고기 – 700g;
빵 - 3조각;
마늘 - 3쪽
후추, 소금-맛보기.

요리 방법:

고기와 야채를 고기 분쇄기의 미세한 부착 장치를 통해 두어 번 갈아줍니다.
빵 위에 우유를 붓고 부드러워지면 고기 분쇄기에 넣으세요.
다진 고기에 계란을 넣고 부드러운 버터를 넣으십시오.
혼합물에 소금을 뿌리고 양념을 한 후 15분 동안 끓입니다.
다진 고기로 공을 만들고 빵가루에 굴립니다.
팬에 물을 붓습니다. 끓으면 소쿠리를 위에 놓고 형성된 제품을 바닥에 놓습니다.
이런 식으로 접시를 40 분 동안 요리하십시오.

오븐의 스팀 커틀릿

요리 시간: 1시간.
제공량: 10명.
요리의 칼로리 함량 : 168kcal.
목적 : 점심 식사.

구운 요리는 많은 사람들, 특히 다이어트 중인 사람들에게 사랑받고 있습니다. 제품은 다음과 같이 준비됩니다. 최소 수량지방은 사용된 성분이 대부분의 지방을 유지하는 반면 유용한 물질. 다이어트 메뉴를 다양화하고 싶다면 주목하세요 이 조리법- 그는 오븐에서 쇠고기 커틀릿을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

재료:

쇠고기 - 1kg;
오일 (식물성) – 5 ml;
계란 – 2 개;
양파 – 3 개;
소금, 향신료 - 맛보기;
양질의 거친 밀가루 – 50g.

요리 방법:

고기 분쇄기로 고기와 양파를 갈아서 다진 고기에 향신료와 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
고기 혼합물에 계란과 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 섞습니다.
베이킹 시트 바닥에 호일을 깔고 오일을 뿌려주세요.
제품을 원하는 모양으로 만든 후 베이킹 시트에 놓고 호일로 덮습니다.
180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 40분간 굽습니다.

쇠고기 커틀릿 찜

조리시간 : 1시간 10분.
제공량: 10명.
요리의 칼로리 함량 : 148kcal.
목적: 점심/저녁 식사.

찐 커틀릿을 요리하기로 결정했다면 다진 쇠고기, 다음 레시피를 따르세요. 프로세스를 단계별로 설명합니다. 버터와 부드러운 빵을 첨가하여 제품을 준비하면 특히 부드러워집니다. 그러나 언제인지 기억하십시오. 식이 영양최소 칼로리 함량을 사용하더라도 이 두 구성 요소는 여전히 레시피에서 제거되어야 합니다.

재료:

계란 – 1 개;
양파 – 2 개;
우유 – 0.5컵;
버터 (드레인) – 50g;
흰색 오래된 빵 - 2개;
마늘 - 3쪽
쇠고기 펄프 – 700g;
조미료, 소금 - 맛.

요리 방법:

빵 조각에서 껍질을 자르고 빵 부스러기 위에 우유를 붓습니다.
고기를 씻고 냅킨으로 과도한 수분을 닦아내고 조각으로 자르고 필름과 정맥을 제거하십시오.
푸드 프로세서나 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 갈아주세요.
양파, 마늘은 껍질을 벗겨 손으로 썰거나 고기와 함께 다진다.
빵을 짜내고 쇠고기를 고기 분쇄기에 넣으십시오.
모든 재료를 섞고 계란, 양념을 넣고 섞습니다. 15분 동안 양조 준비를 그대로 두십시오.
커틀릿을 만들고 빵가루를 입히기 위한 빵가루를 굴립니다.
45분 동안 제품을 찌십시오.

식이요법 생선까스 찜

제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 88kcal.
목적 : 점심 식사.

이에 따라 요리를 준비하려면 레시피에 맞을 거예요파이크 퍼치, 대구, 폴락과 같은 모든 물고기. 핑크 연어, 붕어, 파이크 퍼치, 도미, 파이크를 사용할 수도 있습니다. 이 맛있는 생선 커틀릿을 가족 중 누구도 거부하지 않을 것입니다. 그러나 어린 아이에게 먹이를 주려면 생선 살코기를 뼈가 없도록 가져가는 것이 좋습니다.

재료:

계란 – 1 개;
건조 향기로운 허브, 소금-맛보기;
감자 – 1 개;
물고기 ( 다진 생선) – 500g;
양파 – 1 개;
우유 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

생 감자를 삶아 껍질을 벗기고 포크로 으깬 다음 우유 두 스푼과 섞습니다.
어떤 식 으로든 생선을 갈아주세요.
양파를 자르고 부드럽고 육즙이 많은 덩어리가 될 때까지 생선 및 감자와 섞습니다.
제품을 직사각형 모양으로 만듭니다.
찜기 선반에 기름을 바르고 증기를 20분간 쪄주세요.
저지방 화이트 소스 또는 레몬 주스와 함께 제공하십시오.

양배추 커틀릿 찜

조리 시간: 40분.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 99kcal.
목적 : 점심 식사.

많은 사람들이 양배추 커틀릿을 튀길 때만 먹을 수 있다고 생각하기 때문에 모든 사람이 그러한 제품의 맛에 대해 잘 아는 것은 아닙니다. 그러나 찌는 것도 가능합니다. 여기서는 주성분 인 양배추를 적절하게 준비하면됩니다. 또한 요리의 맛을 밝게하기 위해 많은 주부들은 빵가루와 참깨를 섞어 커틀릿을 굴립니다.

재료:

기름 (식물성) – 1 큰술. 엘.;
양파 – 1 개;
크래커 - 2 큰술. 엘.;
양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
참깨-맛보기;
향신료, 소금 - 맛보기;
신선한 양배추 – 500g;
계란 – 1 개

요리 방법:

어린 부드러운 양배추잘게 자르고 소금을 넣고 프라이팬에 볶습니다. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 제품이 부드러워지면 불을 꺼주세요.
양배추를 5분 동안 끓인 다음 양질의 거친 밀가루, 향신료를 넣고 모든 것을 섞습니다.
양배추를 식힌 다음 계란을 넣고 다시 섞습니다.
커틀릿을 만들고 빵가루와 참깨를 섞어서 굴립니다.
커틀릿을 찜통의 격자 위에 놓습니다(양배추가 기름으로 튀겨졌기 때문에 기름칠할 필요가 없습니다).
접시를 15분 동안 요리하도록 둡니다.
사워 크림을 얹어 서빙하세요.

닭

조리 시간: 50분.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 175kcal.
목적 : 점심 식사.

매우 맛있고 부드러운식이 찜 치킨 커틀릿은 새의 허리 부분으로 만들어집니다. 이중 보일러를 사용하여 만든 이러한 제품은 아주 어린 아이들에게도 적합합니다. 많은 아이들이 함께 먹는 것을 좋아합니다. 으깬 감자, 죽, 파스타아니면 야채 조림. 고기 기반의 만족스러운 점심을 준비하는 방법을 알아보세요.

재료:

마늘 – 1쪽;
사워 크림 – 1 큰술. 엘.;
후추, 소금 - 맛보기;
우유 – 0.5컵;
양파 – 1 개;
유방 – 1 PC.;
계란 – 1 개;
이동 경로(또는 오래된 흰 빵) - 100 그램.

요리 방법:

유방을 잘 헹구고 물기를 닦아내고 뼈를 제거하십시오.
크래커나 빵 위에 우유를 부어주세요.
껍질을 벗긴 양파를 얇게 자릅니다.
빵을 짜내고 필레와 양파 조각과 함께 자릅니다. 분쇄에는 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다.
가는 강판을 사용하여 마늘을 자릅니다.
다진 고기에 사워 크림, 조미료, 마늘을 넣고 섞습니다.
작은 조각을 만들어 찜기 선반에 올려주세요.
30분 동안 요리하세요.
원하는 반찬과 함께 제공하세요.

찐 오트밀 커틀릿

조리 시간: 30분.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 100kcal.
목적: 점심/저녁 식사.

가족 구성원이 건강에 좋은 음식을 좋아하지 않는 경우 오트밀, 그렇다면 찐 귀리 커틀릿을 만드는 이 레시피가 많은 도움이 될 것입니다. 제품은 시리얼, 계란, 부용 큐브를 기반으로 준비됩니다. 더 많은 주부들이 다진 고기에 향신료를 첨가하여 맛을 더욱 밝게 만듭니다. 요리가 잘 어울리네요 신선한 오이그리고 토마토 - 가벼운 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

계란 – 2 개;
치킨 부용 큐브 – 2개;
물 – 2잔;
오일(식물) – 윤활용;
소금 - 맛보기;
시리얼 – 2컵;
사워 크림 - 서빙 용.

요리 방법:

물을 끓여서 큐브를 녹입니다. 플레이크를 액체에 붓고 저어준 다음 불에서 접시를 꺼냅니다.
플레이크를 5분 동안 그대로 둔 후 두들겨서 섞으세요. 닭고기 달걀, 부드러워질 때까지 섞으세요.
스팀 팬 바닥에 약간의 기름을 바르고 그 위에 오트밀로 만든 볼을 놓습니다.
제품을 15분 동안 찌십시오.
커틀릿을 접시에 놓고 각 서빙 위에 사워 크림을 붓습니다.

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논의하다

찐 야채는 튀기거나 삶은 야채보다 훨씬 더 건강하고 더 많은 비타민을 함유하고 있다고 믿어집니다. 튀겨지면 음식에 유해한 물질이 많이 축적되어 그 성분이 손실됩니다. 유익한 기능, 요리하면 비타민이 사라집니다. 운전 중이라면 건강한 이미지삶을 살고 건강한 음식을 선호한다면 찐 야채 스튜 요리법이 도움이 될 것입니다.

사진 제공: Shutterstock

이상하게도 중국인들은 세계에 김이 나는 요리를 선물했습니다. 이것은 이제 기능입니다 아시아 요리음식을 튀기는 일이었는데, 불과 몇 세기 전만 해도 중국은 기름이나 양념장도 몰랐습니다. 중국인은 바닥이 둥근 큰 프라이팬으로 요리했습니다. 프라이팬에 대나무 창살을 여러 단으로 놓고 그 위에 야채와 생선을 얹었습니다. 프라이팬 바닥에 물이 있었는데, 그 물이 증발하여 음식을 요리했습니다.

실제로 현대 이중 보일러의 원리는 변경되지 않았습니다. 하지만 맛있고 건강한 음식을 먹기 위해 꼭 값비싼 기기를 구입할 필요는 없습니다. 똑똑하고 즉석 재료로 이중 보일러를 만들 수 있습니다.

DIY 증기선

몇 가지가 있습니다 다른 방법들찐 요리. 가장 간단하고 정확한 방법은 팬에 물을 붓고 그 위에 소쿠리 또는 금속 체를 올려 놓고 재료를 놓은 다음 뚜껑을 단단히 닫고 수건으로 감싸 소중한 열을 보존하는 것입니다. 팬의 물이 끓으면 증기가 음식을 가열하여 준비 상태로 만듭니다.

두 번째 방법: 넣다 큰 냄비물을 붓는 물의 수위보다 높도록 적당한 크기의 창살을 사용합니다. 야채가 담긴 접시를 그릴 위에 놓고 팬을 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 음식이 익을 때까지 기다립니다.

일반 스티머는 현대 콤비 스티머의 원형이 되었습니다. 다기능 오븐은 뜨거운 증기의 순환 덕분에 요리 속도가 여전히 달성됩니다.

더 복잡한 방법: 팬 가장자리를 따라 얇은 면 천을 부착하고 거즈를 사용할 수 있습니다. 끓는 물을 천에 부어 부은 물이 천에 닿지 않도록 한 다음 천 위에 음식을 놓고 두꺼운 호일로 팬을 덮으십시오.

스튜 레시피

아마도 가장 유명한 요리찐-찐 커틀릿. 그들은 소련 식당에서 쉽게 준비되어 일하는 사람들에게 제공되었습니다. 그건 그렇고, 커틀릿은 종종 아주 맛있어서 건강하다는 것이 맛이 없다는 것을 의미하지 않는다는 것을 다시 한 번 증명합니다! 덜 맛있고 건강한 반찬- 야채 스튜커플을 위해.

다음이 필요합니다: - 호박 – 400g,

당근 – 3 개,

껍질을 벗긴 감자 – 2개,

피망- 2개

토마토 – 3개,

오이 – 2 개,

향신료 - 맛보기.

먼저 모든 야채를 잘 씻어서 껍질을 벗기세요. 호박과 오이를 0.5mm 크기로 썰어주세요. 달콤한 고추와 토마토를 정확하게 조각으로 자르면 편리하며 다른 야채와 함께 접시에 아름답게 결합됩니다. 감자와 당근을 입방체로 자릅니다.

이중 보일러에서 찐 요리를 요리하는 것이 더 낫다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 특정 트릭을 사용하면 그러한 도구 없이도 이 작업을 수행할 수 있습니다. 찜기를 사용하지 않고 요리를 찜할 수 있나요? 물론!

찜기 교체

주방에 완비된 가구가 있는 경우 재료를 넣고 적절한 준비 모드를 선택하는 것만으로도 충분합니다. 그러나 옛날에는 그런 요리가 준비되어 있었는데 그 당시 할머니들은 이중 보일러라는 개념을 들어 본 적도 없었지만 종종 가족을 맛있고 애지중지했습니다. 유용한 화합물. 이 경우 특별한 장치가 전혀 필요하지 않았습니다. 장치는 가장 간단한 재료로 직접 제작되었습니다.

그릇이 달린 키가 큰 냄비 나 가마솥을 준비해야합니다. 크기가 거의 같은 것이 바람직합니다.
팬에 액체가 반쯤 채워져 있고 그 위에 여러 겹으로 접힌 거즈가 놓여 있습니다.
거즈는 상당히 조밀 한 실로 고정 된 후 다양한 제품을 위에 놓고 뚜껑으로 덮습니다.

어떤 사람들은 강철이나 알루미늄 와이어를 사용하여 창살을 만드는 것이 좋습니다. 구조의 크기가 팬에 맞아야합니다. 화격자 바닥은 용기 바닥에 있어야하며 구조 자체는 액체 위로 약 2cm 정도 올라와야합니다. 스테인레스 스틸 와이어를 사용하는 것이 좋지만 구리는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

가장 좋은 방법은 표면이 손상되지 않은 키가 큰 에나멜 팬을 선택하는 것입니다. 그렇지 않으면 팬과 화격자의 금속이 균질하지 않기 때문에 갈바닉 커플이 형성됩니다. 이 용기는 음식을 찌는 용도로만 사용해야 합니다. Steam 제품은 항상 인기가 있었습니다. 안에 소비에트 시대팬을 거즈로 덮고 여러 번 접었습니다. 이 경우 천이 약간 늘어졌지만 액체에 닿지는 않았습니다. 음식이 맨 위에 놓였습니다. 30분 후에는 찐 커틀릿, 미트볼 또는 야채를 즐길 수 있습니다.

거즈 대신 소쿠리나 체를 사용해 음식을 담을 수도 있습니다. 매장에서는 이러한 목적으로 특별히 설계된 한 쌍의 손잡이가 있는 다양한 직경의 여과기를 구입할 수 있습니다. 중국음식점에서 사용하는 기구들입니다. 요리는 뚜껑 아래에서 해야 한다는 것은 말할 필요도 없습니다. 이러한 기술적 절충 덕분에 귀하는 전문적인 장치에 대한 최적의 옵션을 선택하면서 건강한 영양을 스스로 제공할 수 있습니다.

찐 요리의 건강상의 이점

이러한 제품은 자연스러운 색상이 변하지 않으며 맛이 뛰어납니다. 내부 온도는 100도 이상 올라가지 않으므로 비타민과 미네랄이 분해되지 않습니다. 또 다른 장점은 요리가 오래 걸리지 않고 음식이 고르게 가열되고 타지 않기 때문에 과정 자체가 매우 간단하다는 것입니다.

찜기 없이 집에서 찜 요리를 준비하는 팁과 레시피입니다.

현대 주부의 주방에서는 요리를 더 쉽게 만들어주는 전자 보조 장치를 많이 찾을 수 있습니다. 다양한 요리. 반제품을 넣고 원하는 모드를 선택하면 다른 집안일을 할 수 있습니다.

하지만 항상 올바른 것은 아닙니다 가전제품, 이는 특정 순간에 필요합니다. 요리를 쪄야 하는데 찜기가 없으면 어떻게 해야 하나요? 걱정하지 마십시오. 이 기사를 읽고 나면 문제를 해결하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

집에서 이중 보일러를 어떻게 교체할 수 있나요?

거즈를 이용해 만든 찜기

모든 가정에서 사용할 수 있는 주방 도구의 가용성에서 가장 원시적인 방법을 고려해 봅시다.

큰 냄비 준비하기
물을 반쯤 채워주세요
2~3겹으로 접은 거즈로 덮습니다.
물에 닿지 않고 조금 처지도록 두꺼운 실로 단단히 고정합니다.
준비된 블랭크를 천 위에 놓습니다.
뚜껑을 닫으세요
우리의 증기선 집에서 만든준비가 된
조리 시간은 선택한 식품에 따라 다릅니다.

냄비에 음식을 찌는 방법?

스팀 조리 장치

매장에서 판매되는 아주 좋은 김이 나는 인서트가 있습니다.
다리도 있고 팔도 있고
꽃잎을 접는 형태로 컴팩트한 구조로 되어 있어 매우 편리합니다.
비싸지 않아요
장치는 사용하기 편리합니다

라이너를 물이 담긴 팬에 삽입합니다.
요리에 필요한 반제품을 올려 놓습니다.
뚜껑을 꼭 닫아주세요
준비되는 음식의 개별적인 특성에 따라 조리합니다.

소쿠리에 찐 커틀릿을 요리하는 방법?

이중 보일러가 없으면 금속 소쿠리로 대체 가능
커틀릿은 직접 요리하는 것이 좋습니다. 매장에서 구입한 반제품은 증기로 인해 부서질 수 있기 때문입니다.

쇠고기와 다진 돼지 고기– 각 250g
양파 – 1개
닭고기 달걀(신선) – 1개
흰 덩어리 – 200g
우유 - 150ml
소금과 후추 - 맛보기

진전:

빵 조각을 우유에 담그세요
양파를 자른다
다진 고기와 섞는다
부드러워진 빵에서 여분의 액체를 짜내고 다진 고기에 추가합니다
거기에 계란을 깨뜨려
소금과 후추
전체 덩어리를 철저히 치십시오.
커틀릿 만들기
소쿠리 지름보다 약간 큰 냄비에 물이 바닥에 닿지 않도록 부어주세요.
반제품을 한 레이어에 배치
뚜껑으로 덮다
커틀릿의 크기에 따라 25~45분 동안 요리하세요.

만티, 야채, 닭고기 조각, 고기, 생선을 찌는 방법은 무엇입니까?

위에 나열된 방법 중 하나를 사용하여 문제의 제품을 준비할 수 있습니다.

몇 가지 요리 기능을 고려하십시오.

모든 장치에 맨티를 배치하기 전에 버터로 윤활유를 바르십시오. 완제품쉽게 제거됩니다.
서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 반제품 사이에 약간의 공간을 두십시오.
모든 조각을 하나의 레이어에 배치
큰 조각은 작은 조각으로 자릅니다. 찜 작업은 매우 긴 과정이고 너무 큰 조각은 완전히 익지 않을 수 있기 때문입니다.
생선을 요리할 때 물에 차나 향신료를 넣어서 비릿한 냄새를 제거하세요.

찜기 없이 스팀 오믈렛을 찌는 방법은 무엇입니까?

필요한 제품:

계란 – 2개
사워 크림 - 2 작은 술.
식수 - 2 큰술. 엘.
소금과 소다 - 핀치
버터 - 5g

진전:

지방을 제외한 모든 재료를 포크로 잘 섞어주세요.
우리는 유리, 실리콘, 세라믹 또는 열처리에 적합한 기타 용기를 사용합니다. 특수 베이킹 통이나 그릇 등이 될 수 있습니다.
오일로 윤활유를 바르십시오.
준비된 혼합물을 부어주세요
냄비에 물을 붓는다
소쿠리 설치
오믈렛이 담긴 틀을 올려주세요
호일이나 팬 뚜껑으로 덮으세요.
약한 불에 15~20분간 끓인다

찜기 없이 밥 짓는 방법은?

집에서 만든 밥솥

기술적 과정:

밥을 적당량 부어주세요 차가운 물
손으로 문지른 후 흰색 코팅이 사라질 때까지 물로 헹궈주세요.
40~50분간 부풀어 오르도록 놓아두세요
그런 다음 물을 빼십시오.
액체에 닿지 않도록 끓는 물이 담긴 냄비에 소쿠리를 넣으십시오.
거기에 시리얼을 뿌려주세요
뚜껑을 조심히 닫아주세요
조리시간 20~25분
밥에 소금을 뿌리거나 간장을 곁들여 드세요

찜기 없이 첫 번째 야채 음식을 찌는 방법은 무엇입니까?

콜리플라워집에서 만든 찜통에

처음으로 야채 보완 식품얼룩이나 기타 손상이 없는 가장 신선한 제품을 선택합니다.
유아기에는 1세까지 권장 야채 퓨레에서:

카바흐코프
브로콜리
콜리플라워
콜라비
강낭콩
당근
호박
감자들

선택한 야채 제품을 잘 씻고 필요한 경우 껍질을 벗깁니다.
냄비에 물을 붓는다
거기에 소쿠리를 놓거나 2겹 거즈를 펴세요
그 위에 준비한 야채를 올려주세요
다 익을 때까지 요리하세요
체에 걸러서 문지르거나 믹서기에 갈아주세요
우리는 추가적인 첨가물을 첨가하지 않습니다. 강화를 위해 야채를 퓌레로 준비했습니다. 맛의 특성야채 국물로 희석하고, 모유또는 분유 수유에 사용됩니다.

찜기가 없을 때 찜 요리 만들기: 팁

기본 요구 사항:

모든 구조물은 편리하고 신뢰할 수 있으며 안전하게 건설되어야 합니다.
집에서 만든 찜기로 음식을 요리할 때는 주의하세요. 뜨거운 증기로 인해 심한 화상을 입을 수 있습니다.
맨손으로 소쿠리나 특수 인서트를 다루려고 하지 마십시오. 오븐 장갑으로 다루거나 주걱을 사용하세요.
거즈를 사용할 때에는 물에 젖어 위험할 정도로 뜨거워질 수 있으니 주의하세요.
거즈를 단단히 붙이고 꼬리 부분을 '찜기' 안에 숨겨주세요.
찜기 없이 음식을 찌는 데 소쿠리나 플라스틱 팬을 사용하지 마세요.
파스타를 찌지 마십시오. 서로 달라붙어 부드러워질 수 있습니다.
콩을 찌면 안 됩니다. 미리 물에 담가 두었다고 하더라도 이는 매우 긴 과정입니다.
증기로 조리하지 마세요. 생버섯찌꺼기-예비 끓임이 필요합니다

쪄서 만든 식품은 유익한 특성을 유지하고 최대한 무해하므로식이 요법, 어린이 및 건강한 영양에 적합합니다. 이러한 음식은 건강에 좋을 뿐만 아니라 편리하고 실용적입니다. 기술적 과정. 예를 들어, 오믈렛과 죽은 집에서 만든 찜통에서도 타는 경향이 없으므로 최소한의 주의가 필요합니다. 이런 기구에 국물을 데울 때 국물이 넘치지 않도록 조심할 필요는 없습니다.
따라서 산업용 찜기가 없다면 이 조리 방법을 포기해서는 안 됩니다. 집에서는 위에서 제안한 방법을 사용하여 직접 만들어 맛있고 건강에 좋은 음식을 준비하는 것이 좋습니다.

비디오: 찜기 없이 찌는 방법

많은 사람들이 튀긴 음식의 위험성에 대해 알고 있습니다. 그러나 동시에 아무도 서둘러 커틀릿, 갈비, 감자 튀김건강에 좋지는 않지만 동시에 매우 맛있는 요리도 있습니다. 그러나 그러한 음식에 대한 대안을 찾는 것이 가능합니다. 그리고 때로는 단순히 이렇게 하는 것이 필요합니다. 왜냐하면 많은 건강 장애로 인해 튀긴 음식은 엄격히 금지되기 때문입니다. 나쁘지 않은 교체 튀긴 음식찐 것입니다. 느린 밥솥에서 찜통없이 프라이팬에 찐 커틀릿을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

느린 밥솥에서 찐 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까?

간단하고 맛있고 매우 맛있는 요리를 위해 건강한 커틀릿 0.5kg을 비축해야 해요 다진 고기(돼지 고기와 쇠고기 혼합물), 흰 덩어리 1/4, 우유 반 컵, 계란 1개, 중간 양파 1개, 소금과 후추 약간. 원하는 경우 허브(파슬리 또는 딜)를 사용할 수도 있습니다.

먼저 다진 고기를 준비합니다. 빵 한 조각을 자르고 우유를 채워주세요. 양파를 작은 조각으로 자릅니다(또는 믹서기에 갈아줍니다). 다진 고기와 계란, 양파를 깊은 용기에 담습니다. 잘 섞다. 우유에서 축축한 덩어리를 제거하고 여분의 액체를 짜낸 다음 다진 고기에 추가합니다. 손으로 부드러워질 때까지 섞으세요. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 다시 섞는다. 커틀릿으로 만듭니다. 찐 베이킹 접시에 기름칠하기 해바라기 유그리고 그 안에 커틀릿을 넣습니다. 다용도 그릇에 물을 붓고 찜통을 올리고 뚜껑을 닫습니다. "스팀" 모드를 활성화하고 시간을 20분으로 설정하세요. 10분 후에는 커틀릿을 반대쪽으로 쉽게 뒤집을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

스팀 커틀릿슬로우 쿠커에 쇠고기와 치즈

이것을 준비하려면 맛있는 요리집에서 만든 쇠고기 반 킬로그램, 큰 양파 1개, 계란 두 개, 버터 한 스푼을 준비해야 합니다. 또한 10g의 신선한 허브, 100g의 단단한 치즈, 약간의 검은 후추, 오레가노 및 소금(맛에 따라)을 사용하십시오.

어린 쇠고기에서 그러한 커틀릿을 위해 다진 고기를 직접 준비하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에 넣고 잘게 썬 양파, 계란, 향신료를 넣으십시오. 다진 고기를 부드러워질 때까지 손으로 반죽하고 5분간 그대로 둡니다.
강판에 갈아서 단단한 치즈.
안에 다진 고기 준비부드럽게 추가 버터그리고 다시 저어주세요.
다진 고기로 공을 만들고 손가락으로 누르고 오목한 부분에 조금 접습니다. 강판 치즈. 다진 고기의 가장자리를 접어 원하는 모양의 커틀릿을 만듭니다.
커틀릿을 찜통에 넣고 소량의 식물성 기름을 바릅니다. 그릇에 물을 채우고 "스팀" 모드를 활성화하세요. 커틀릿을 20분 동안 요리하세요.

프라이팬에 커틀릿을 찌는 방법?

찜기나 멀티쿠커가 없으면 프라이팬으로 찐 커틀릿을 조리할 수 있습니다. 이렇게하려면 가금류 가슴살 1 개, 흰 덩어리 5 개, 당근 1 개, 양파 2 개, 마늘 2 개를 준비해야합니다. 또한 취향에 따라 달걀 1개, 체로 쳐진 밀가루 2테이블스푼, 약간의 소금과 향신료를 사용하세요.

가슴살의 지방과 껍질을 제거하고 고기를 헹구고 임의의 조각으로 자릅니다. 양파를 4등분으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기세요. 당근도 무작위로 자릅니다. 준비된 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 빵가루 위에 끓는 우유나 끓는 물을 붓고 포크로 으깨주세요. 이 빵을 다진 고기에 저어주세요. 혼합물에 밀가루, 계란, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다진 고기를 패티로 만듭니다. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 식물성 기름, 그리고 잔을 따르세요 뜨거운 물. 팬을 뚜껑으로 덮고 커틀릿이 익을 때까지 약한 불로 두십시오.

프라이팬에 스팀 커틀릿

이렇게 맛있는 요리를 준비하려면 송아지 고기 또는 살코기 쇠고기 300g, 계란 노른자 1개, 중간 양파 1개, 삶은 당근. 스푼도 사용해보세요 두꺼운 사워 크림, 취향에 따라 파 몇 개, 조미료, 소금.

다진 고기를 고기 분쇄기로 돌립니다. 양파를 갈거나 믹서기로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 삶은 당근을 갈거나 작은 입방체로 자릅니다. 또한 무너진다 파. 다진 고기에 이러한 재료를 추가하십시오. 거기에 노른자와 한 숟가락의 두꺼운 사워 크림을 추가하십시오. 다진 고기에 양념을 하고 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 결과 혼합물을 냉장고에 넣고 약 30분 동안 접착 필름으로 덮습니다.

찬물에 손을 적셔 준비된 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 끓는 물을 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 완료될 때까지 커틀릿을 요리합니다.

찜기 없이 찐 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까? 증기선을 교체하는 다른 방법은 무엇입니까?

이중 보일러 대신 충분한 직경의 일반 냄비를 사용할 수 있습니다. 여러 층으로 접힌 거즈로 덮기 만하면됩니다. 예를 들어 고무줄 등으로 끝부분을 단단히 고정하고 팬 안에 숨깁니다. 물론, 이 작업을 수행하기 전에 팬에 물을 부어야 합니다. 물을 끓인 다음 커틀릿을 무명천 위에 놓고 뚜껑이나 대야로 덮습니다. 이렇게 하면 커틀릿, 야채 및 기타 찐 요리를 요리할 수 있습니다.