අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - ග්රෑම් 300;
• නූඩ්ල්ස් - 1 වීදුරු;
• ළූණු - 1 pc .;
• කුඩා කැරට් - 1 pc .;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැන්දක්;
• හරිතයන් - රස කිරීමට.
• ජලය - ලීටර් 2 යි.

ඌරු මස් රිබ් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ එළවළු සකස් කළ යුතුය. ගලා යන ජලයේ කැරට් හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු ඒවා සිහින් කෝණයන් මත දැලක කරන්න. ළූණු භාවිතෙය්දී එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

2. එළවළු තෙල් අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න, මෘදු වන තෙක් කබලෙන් ලිපට.

3. පෑන් තුළට අවශ්ය ජලය වත් කරන්න, කලින් සෝදාගත් ඒවා එහි දමා මධ්යම තාපය මත තබන්න. ඔවුන් තාපාංකය බලා සිටීමෙන් පසුව, ඔවුන්ගෙන් පෙනෙන පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

4. ඌරු මස් ඉළ ඇට උතුරන හොද්දේ පැය භාගයක් පමණ පිසූ විට, බැදගත් ඒවා එකතු කරන්න. එළවළු තෙල්ළූණු සහ කැරට්. නැවත නභිගත කරන්න.

5. නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. නමුත් මෙය කළ යුත්තේ එය අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පිසූවා නම් පමණි. මෙම නූඩ්ල්ස් ඉක්මනින් පිසින ගණයට අයත් නම්, ඔබ ඒවා අවසානයේ එකතු කළ යුතුය.

6. නූඩ්ල් සුප් ලුණු. ලුණු ප්රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය. නමුත් ඔබේම පිඟානකට ලුණු එකතු කළ හැකි නිසා, අත්හදා බැලීම් නොකිරීමට වඩා හොඳය.

7. තාපාංක මිශ්රණයට ඔබ කැමති ඕනෑම හරිතයන් එකතු කරන්න. එය නැවුම්, වියලන ලද හෝ ශීත කළ හැක.

8. සුප් ඌරු මස් ඉළ ඇටඔබ එය සූදානම වෙත ගෙන එය උදුනෙන් ඉවත් කළ යුතුය. නූඩ්ල්ස් වල තත්වය අනුව සූදානම තීරණය කළ හැකිය. එය මෘදු නම්, පිඟාන සූදානම්!

ප්‍රයිම් රිබ් සුප් හොද්ද රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුප් හොද්ද හරියටම මේ ආකාරයට හැරවීමට නම්, එය නිවැරදිව සකස් කළ යුතුය. රිබ් සුප් හොද්ද සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි, නමුත් ක්රියාවලිය ටිකක් වැඩි අවධානයක් අවශ්ය වේ. මගේ දුව මගේ පවුල තුළ මෙම සුප් හොද්දේ විශාල රසිකයෙක්. ඔහු විශාල ජෝගුවකට සුප් හොද්ද වත් කර, රතිඤ්ඤා අතලොස්සක් අල්ලාගෙන පරිගණකය දෙසට යයි. ඉළ ඇටවල මස් මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට සහ පුතාට යයි - ඔවුන් ඇටකටු වලින් මස් උදුරා ගැනීමට කැමතියි. ඉළ ඇට හොද්ද රසවත් හා ඇරෝමැටික කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.
1. ඉළ ඇට සෝදා, අතිරික්ත මේදය කපා කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය තුළ ඉළ ඇට තබා අධික තාපය මත ආහාර පිසීමට සකසන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය නොකරන්න !!!
3. වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ තාපාංක මොහොත අතපසු නොකිරීමට සහ වහාම තාපය අවම වශයෙන් අඩු කිරීමයි! පෙන මතුපිට පෙනෙන්නට පටන් ගත් විට, එය ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න.
4. පෙන පෙනීම නැවැත්වූ විට, සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු සහ භාවිතෙය්දී ළූණු අඩක් සහ කැරට් එකතු කරන්න.
5. පියනක් සමඟ පෑන් වසා මස් පිසූ තෙක් පැය එකහමාරකට සුප් හොද්ද උයන්න. මස් පහසුවෙන් අස්ථියෙන් ඉවතට වැටිය යුතුය.
6. ඉතිරි එළවළු සිහින් ව කපන්න සහ එළවළු හෝ බටර් වල සැහැල්ලු ෆ්රයි.
7. අපි සුප් හොද්දෙන් ළූණු සහ කැරට් ඉවත් කරමු - අපට ඒවා අවශ්ය නොවේ. සකස් කළ සුප් හොද්දට බැදපු ළූණු සහ කැරට් එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
8. සකස් කළ සුප් හොද්ද රස කර අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
සෑම දෙයක්ම ඔබ වෙනුවෙන් ක්‍රියාත්මක වන අතර හොඳ ආශාවක් ඇති වේවා!

අමුද්රව්ය

• ඉළ ඇට - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
• ජලය - ලීටර් 2-2.5
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක (රස කිරීමට)
• ඩිල්, parsley - 50 ග්රෑම්

ප්රධාන අමුද්රව්ය:
මස්, ඕෆල්, ඉළ ඇට

සටහන:
මෙන්න අපගේ ප්රියතම කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන- රිබ්ස් සුප් හොද්ද. ඔබට තවමත් ප්‍රශ්න ඇත්නම්, උපදෙස් සඳහා කතුවරයා සම්බන්ධ කර ගැනීමට නිදහස් වන්න. එසේම, රිබ්ස් සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නේ නම්, ඔබේ නිර්දේශ අදහස් කොටසේ ලියන්න. අපගේ වෙබ් අඩවියට පැමිණෙන ඕනෑම ආගන්තුකයෙකුට එහි ප්‍රතිඵලය වන විශිෂ්ට කෘතියේ තමන්ගේම ඡායාරූපයක් එක් කළ හැකිය. සකස් කිරීම ඔබට ප්‍රීතිය ගෙන දුන් බව අපි බලාපොරොත්තු වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමයට පත් කළේය.

විස්තරය:
රසවත් හා පොහොසත් සුප් හොද්ද ස්වාධීන කෑමක් සහ අනෙකුත් සුප් සඳහා පදනම විය හැකිය. එය සකස් කිරීම පහසු සහ සරල ය, ඔබ ටිකක් අවධානය යොමු කළ යුතුය.

සේවා ගණන:
6

පිසීමේ කාලය:
පැය 2 විනාඩි 0

time_pt:
PT120M

අප වෙත එන්න, ඔබව දැකීමට ලැබීම ගැන අපි ඉතා සතුටු වන්නෙමු!

හදවතින්ම ආදරය කරන අය මස් සුප් හොද්ද, ඌරු මස් රිබ් සුප් වඩාත් පෝෂ්යදායී හා රසවත් බව අපට ඒත්තු ගොස් ඇත. සියල්ලට පසු, අස්ථි, මෘදු මස් සහ මේදය ඇත - සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සැබෑ රසඥයෙකුට අවශ්‍ය සියල්ල. ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත සුප් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ: වචනාර්ථයෙන් විනාඩි හතළිස් පහක්, සහ රසවත් කෑමක්සූදානම්! මස් මෘදු වන අතර ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඔබ එළවළු, හතු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය යම් ප්රමාණයකට එකතු කළහොත්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උත්සාහ කරමු.

ඌරු මස් රිබ් සුප්: මූලික වට්ටෝරුව

ඔවුන් පවසන්නේ මෙම ආහාරය අප වෙත පැමිණි බවයි චීන ආහාර. නමුත් එවැනි සරල කෑමක් වෙනත් ජාතියක කුක් විසින් සොයා ගත හැකිව තිබුණි.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට 300 ග්රෑම්,
• අර්තාපල් තුනක්,
• කොළ,
• ලුණු,
• ගම්මිරිස්.

අමුද්රව්ය:

• 0.5 kg දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට,
• කඩල වීදුරුවක්,
• අර්තාපල් තුනක්,
• ලූනු හිස,
• කුඩා කැරට්,
• ගම්මිරිස්,
• කොළ පාටයි.

පෙර පොඟවා ගත් ඇට පැය එකහමාරක් උයන්න (ඒවා මෘදු වන පරිදි). වෙනම පෑන් එකක, රළු ලෙස කැඩුණු අර්තාපල් (විනාඩි 15) උයන්න. එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි කැරට් සහ ළූණු. එක් භාජනයක් තුළ සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර විනාඩි පහළොවක් උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, රස. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. සුප් එකට අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය දියර ඉස්ම. Bon appetit!

පළමු පාඨමාලා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා පදනම වේ. වට්ටෝරු පුළුල් තේරීමක් අතර, ඌරු මස් ඉළ ඇට ප්රධාන අමුද්රව්ය වන දීසි විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ.

ඒවා නැවුම් හෝ දුම් විය හැක - ප්රතිඵලය සුවඳ සහ රස ගුණාංගවිශිෂ්ට වනු ඇත. සුප් වට්ටෝරු සකස් කිරීම ඉතා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් ඔවුන් ඔබේ සූපශාස්ත්ර විභවය සම්පූර්ණයෙන්ම අවබෝධ කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

සරල වට්ටෝරුව

මෙම පළමු පාඨමාලා විකල්පය දිවා ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එය ළදරු ආහාර සඳහා ද සුදුසු වනු ඇත.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ඇල්ගොරිතම:

1. පෑන් තුළට වතුර වත් කරන්න (අවශ්ය නම් පෙරහන හරහා යන්න), නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න;
2. ඌරු මස් ඉළ ඇට (නැවුම් භාවිතා කරන්නේ නම්) ඉවත් කර සේදීම, (දුම් පානය කළහොත්) - ඇසුරුම් වලින් ඉවත් කරන්න, උතුරන වතුරේ තබන්න, විනාඩි 45-50 ක් උයන්න;
3. වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන සියලුම එළවළු ප්‍රවේශමෙන් පීල් කරන්න, ඒවා කපන්න (අර්තාපල් කැට, ළූණු සහ කැරට් - ඕනෑම පහසු ආකාරයකින්), ඉළ ඇට මත තබා, තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න;
4. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර කුළුබඩු එකතු කරන්න.

කියුබානු සුප්

සිත් ඇදගන්නාසුළු සූපශාස්ත්‍ර ගමනක් යාමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත මුල් වට්ටෝරුවකියුබාවේ සාම්ප්‍රදායික කෑමක්, එය පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම් වේ:

• සහල් (දිගු ධාන්ය) - ග්රෑම් 100;
• බෝංචි (කළු, ටින් නොකළ) - 180 ග්රෑම් හෝ 1 කුසලාන;
• චොරිසෝ (මේදය සහ පැපිරා සමග වියලන ලද සොසේජස්) - 1 කෑල්ලක්;
• නැවුම් තක්කාලි (මධ්‍යස්ථ ඉස්ම සහිත ඒවා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය) - කෑලි 3 (විශාල);
• ළූණු (සුදු හෝ කහ) - 1-2 pcs;
• ඌරු මස් ඉළ ඇට (පිඟානේ ප්රධාන අමුද්රව්යය) - 250 ග්රෑම්;
• ලෙමන් / දෙහි (ඔබ වහාම යුෂ භාවිතා කළ හැකිය - 10 ml) - 1 pc;
• එළවළු තෙල් - 60 ml;
• කුළුබඩු: ලුණු, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - රස;
• කොත්තමල්ලි (විකල්ප එකතු කරන්න).

මිනිත්තු කිහිපයකින් පළමු පාඨමාලාව සඳහා පිසීමේ කාලය 120 කි.

පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100) - 510 kcal.

සම්පූර්ණ සූදානම් කිරීමේ පියවර:

1. බෝංචි (ටින් නොකළ) සීතල වතුරේ පැය 10-12 ක් පොඟවා ගැනීම (සවසට තැබීම වඩා හොඳය);
2. කාලය ගත වූ පසු, බෝංචි මෘදු වන තෙක් තම්බා ගත යුතුය (ඒවා පොඟවා ගත් ජලයේම උනු);
3. ඉන්පසු බෝංචි වලට සහල් එකතු කර එය අඩක් පිසින තෙක් උයන්න (එය ටිකක් අමාරු විය යුතුය);
4. තක්කාලි සෝදන්න, පීල් කර සිහින් ව කපන්න;
5. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, එය ගොඩක් උණුසුම් කරන්න, කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, simmer (විනාඩි 10), කබලෙන් ලිපට තබන්න;
6. ළූණු පීල්, සිහින් ව කපන්න, තක්කාලි එකතු කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් (මෘදු වන තුරු);
7. චොරිසෝ කුඩා කැබලිවලට කපා බැද ගන්න (ඔබට එය වෙනත් එළවළු වලට එකතු කළ හැකිය);
8. ලුණු හා ගම්මිරිස් ඌරු මස් ඉළ ඇට රස සහ ෆ්රයි (වෙනම කබලෙන් ලිපට);
9. දාන්න ස්ටූස් එළවළුසහ සහල් සහ බෝංචි සමග සුප් හොද්ද තුළට ඉළ ඇට, තවත් විනාඩි 30-35 සඳහා මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට.

සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ (රස කිරීමට) එකතු කරන්න, කොත්තමල්ලි කපන්න සහ සුප් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය.

ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත කඩල සුප්

ඌරු මස් ඉළ ඇට සුප් හොද්ද සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරන විට පළමු පාඨමාලාවේ මෙම අනුවාදය සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. සූදානම් කරන්න කඩල සුප්සඳහා හැකි හෘදයාංගම දිවා ආහාරයසහ හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්. බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• වියළි ඇට (ඔබට සම්පූර්ණ හෝ බෙදිය හැකිය) - 230 ග්රෑම්;
• ඌරු මස් ඉළ ඇට (දුම්, මේදය කුඩා ප්රමාණයක් සමග) - 400 ග්රෑම්;
• එළවළු: නැවුම් ළූණු, කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 3 අල;
• ජලය - 2.4 -2.8 l;
• කුළුබඩු: ලුණු, ගම්මිරිස් (ඇට), බේ කොළ, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සුප් සකස් කිරීමේ කාලය විනාඩි 90 කි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය නිමි භාණ්ඩය- 280 kcal.

සූදානම් වීමේ පියවර:

දුම් මස් සමග තක්කාලි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට භාවිතා කිරීම, ඔබ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, විශේෂ අවස්ථා වලදී පමණක් සේවය කළ හැකි අසාමාන්ය සුප් එකක් සූදානම් කළ හැකිය. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට සාමාන්‍ය වෙළඳසැල් වල මිලදී ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය තිබිය යුතුය:

• තක්කාලි (නැවුම්, අව්වේ වියලූ හෝ තමන්ගේම යුෂ) - ග්රෑම් 200;
• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 100 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 300 ml;
• වියළි සුදුළූණු - ග්රෑම් 10;
• රතු ළූණු (සලාද) - 1 කෑල්ලක්;
• කුළුබඩුවක් - ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි parsley - රස;
• සීනි (වැලි, සුදු, ආකලන නොමැතිව) - රස;
• දුම් සොසේජස් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 60 යි.

කැලරි අන්තර්ගතය - 215 kcal (පිඟාන ග්රෑම් 100 කට).

සූදානම් වීමේ පියවර:

1. ඉළ ඇට සකස් කරන්න (පැකේජයෙන් ඉවත් කරන්න, කොටස් කපා), මෘදු තෙක් තෙල් ෆ්රයි;
2. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න;
3. සිහින් ව සොසේජස් කපන්න, ලූනු සහ ෆ්රයි සමග මිශ්ර;
4. රෝස් කිරීමට සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න;
5. ඉළ ඇටවලට එකතු කරන්න චිකන් සුප් හොද්ද, විනාඩි 35 ක් අඩු තාප මත තබන්න;
6. පිරිසිදු තෙක් තක්කාලි මෑෂ්, සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර (විනාඩි 35 අවසානයේ);
7. එසේම වියළි parsley සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

ඌරු මස් රිබ් සුප් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඉළ ඇට සහ හතු සමග සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

පළමු පාඨමාලාවේ මෙම අනුවාදය සීතල සමයේදී රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ, එය පොහොසත් හා තෘප්තිමත් ලෙස හැරේ. අසාමාන්ය රස සංයෝජනයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් පවුලේ අයගේ ප්රියතම එකක් බවට පත් කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට (හොද්ද සඳහා පදනම) - 350 ග්රෑම්;
• ලූනු (turnip) - 2 pcs;
• අර්තාපල් (ශීත නොකළ) - 2-3 pcs;
• නැවුම් හෝ ශීත කළ හතු (ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු, මෙන්ම වල් හතු) - 1 පැකේජය (ග්රෑම් 300);
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු) - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි පේස්ට් (පල්ප් හෝ පිරිසිදු තක්කාලි සමග යුෂ) - ග්රෑම් 50 (ඔබට නිතිපතා නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය);
• ජලය - 2.7 l;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• ඔබ කැමති කුළුබඩු.

පළමු එක සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 90 කි.

කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100) - 280 kcal.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. ඉළ ඇට සකස් කරන්න (නැවුම් ඒවා සේදීම, ඇසුරුම් වලින් දුම් ඉවත් කරන්න), කෑලි කපා;
2. එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා;
3. වතුරට රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඉළ ඇට තබා මස් මෘදු වන තෙක් උයන්න;
4. එවිට රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු ෆ්රයි;
5. හතු ටිකක් ෆ්රයි;
6. බැදපු එළවළු සුප් හොද්ද තුළට දමන්න තක්කාලි පේස්ට්(තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න);
7. කැඩුණු හතු සහ අර්තාපල් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

ඌරු මස් ඉළ ඇට සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග හතු සමග සුප් සේවය, උණුසුම්.

ඉවුම් පිහුම් ඉඟි

කඩල ඉක්මනින් පිසීමට නම්, ඒවා පොඟවා ගත යුතුය උණු වතුරපැය 5-6 සඳහා. සම්පූර්ණයෙන් නොව කැඩුණු ලෙස තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, එවිට සුප් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පහසු වනු ඇත. සමඟ රිබ් තෝරා ගත යුතුය විශාල සංඛ්යාවක්මස් හෝ මේදය හෝ ඉතා කුඩා නොවිය යුතුය, එවිට සුප් හොද්ද සැහැල්ලු නමුත් පොහොසත් වනු ඇත.

ඔබට මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී හෝ බැසිල් තිබේ නම්, ඒවා භාවිතා කිරීමෙන් සුප් රසයෙන් සහ සුවඳින් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සුප් හොද්ද අඩු කිරීම කඩල සුප් වල ඝණකම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉළ ඇට සහිත සුප් සඳහා සාර්ථක එකතු කිරීම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් තක්කාලි, රයි ක්රූටෝන. ඉළ ඇට වලින් මස් ඉවත් කළ නොහැක, නමුත් අස්ථි සමඟ එකට සේවය කළ යුතුය (ව්යතිරේකයක් කළ යුත්තේ ළමුන් සඳහා පමණි).

සේවය කිරීමට පෙර, අමුද්රව්යවල රසය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ඉළ ඇට මත සුප් අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් ඉතිරි විය යුතුය.

8-12 සේවා

පැය 1 විනාඩි 25 යි

108 kcal

5 /5 (1 )

ඕනෑම සුප් එකක් පාහේ මස් හෝ සමඟ සකස් කර ඇත එළවළු සුප් හොද්ද, බොහෝ විට කුකුළු මස් පල්ප් භාවිතා කරයි. මම ඌරු මස් ඉළ ඇට සමඟ ආහාර පිසීමට කැමැත්තෙමි - ඔවුන් පළමු කෑමට නිශ්චිත රසයක් සහ විශේෂ සුවඳක් ලබා දෙයි. මම ඔබට ඌරු මස් රිබ් සුප් සඳහා වට්ටෝරු දෙකක් පිරිනමනවා සවිස්තරාත්මක ඡායාරූපසහ වීඩියෝ. මෙම සුප් සූදානම් කිරීම අපහසු නැත, නමුත් ඔබ තවමත් ටිකක් උත්සාහ කිරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය ප්රසන්න පුදුම සහ ඔබ සතුටු වනු ඇති බව මම ඔබට සහතික කරමි.

දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට සමග කව්පි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

කුස්සියට උපකරණ: colander, කැපුම් පුවරුව, මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය සහ මිනුම් කෝප්පය, අවම වශයෙන් ලීටර් 5 ක ධාරිතාවක් සහිත සාස්පාන්, පිඟන් මැටි කුස්සියට උපකරණ පිහිය, ස්ලට් හැන්දක්, විවිධ ප්‍රමාණයේ ඉඩකඩ සහිත බහාලුම්, කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත, තුනී දාරයක් සහිත ලී spatula, ෙබ්කිං කඩදාසි.

අමුද්රව්ය

මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්	2 pcs.
	1 කෑල්ලක්
කුඩා අර්තාපල්	5 pcs.
කඩල	295-310 ග්රෑම්
දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට	480-510 ග්රෑම්
මේස ලුණු	රස බැලීමට
බේ කොළ	2-3 pcs.
තැළුණු කළු ගම්මිරිස්	රස බැලීමට
ඩිල් හරිතයන්	2-3 ශාඛා
ජලය	4.1-4.3 l
සූරියකාන්ත තෙල්	18-20 මිලි
සුවඳ ගම්මිරිස් ඉරිඟු	6-8 pcs.
සුදු රොටි	අඩක්

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

අපි සංරචක සකස් කරමු

අපි කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරමු

අපි සුප් සහ ක්රූටෝන සූදානම් කරමු

අවසාන අදියර

ඌරු මස් ඉළ ඇට සහ ඇට සමග සුප් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝව නරඹන්න, ඌරු මස් ඉළ ඇට සමඟ රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කඩල සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉක්මනින් ඉගෙන ගනු ඇත.

• පළපුරුදු සූපවේදීන් පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා ෂෙල් වෙඩි වියළි ඇට තෝරා ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
• සුප් පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, මම ඇට වත් කිරීම නිර්දේශ කරමි සීතල වතුරසහ එක රැයකින් එය මෙම ස්වරූපයෙන් තබන්න - එය ඉදිමී, මෘදු වී නිශ්චිත සුවඳ ඉවත් කරනු ඇත.
• ඔබට කඩල සුප් එකේ පොඩි කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, බේකින් සෝඩා අතුරුපස හැන්දක් භාගයක් පමණ පෑන් වෙත එක් කරන්න.
• අර්තාපල් අල සංඛ්යාව වැඩි කිරීමෙන්, සුප් ඝන වනු ඇත.
• ඇට ලුණු සහිත ජලයේ පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින් පිසීමට මිනිත්තු 10-13 කට පෙර සුප් ලුණු දැමීමට මම නිර්දේශ කරමි.

ඌරු මස් රිබ් වට්ටෝරුව සමඟ බෝංචි සුප්

පිසීමේ කාලය: 2:28-2:40.
කැලරි අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට): 84-90 kcal.
සේවා ගණන: 8 සිට 12 දක්වා.
කුස්සියට උපකරණ:අවම වශයෙන් ලීටර් 5 ක ධාරිතාවක් සහිත සාස්පාන්, කැපුම් පුවරුවක්, විවිධ ප්‍රමාණයේ ඉඩකඩ සහිත භාජන, තුනී දාරයක් සහිත ලී spatula, මුළුතැන්ගෙයි පරිමාණය සහ මිනුම් කෝප්පයක්, පිඟන් මැටි පිහියක්, සිදුරු කරන ලද හැන්දක්, විශාල දත් සහිත කෝණයන්, කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනය සමඟ.

අමුද්රව්ය

බෝංචි (මම රතු ගත්තා)	210-220 ග්රෑම්
ඌරු රිබ්ස් කොටස	480-510 ග්රෑම්
මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්	3-4 pcs.
ලොකු ලූනු	1 කෑල්ලක්
මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්	1 කෑල්ලක්
බෙල් රතු ගම්මිරිස්	1 කෑල්ලක්
උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්	1 කෑල්ලක්
මිරිස් කෙචප්	245-255 මිලි
සුවඳ ගම්මිරිස් ඉරිඟු	6-8 pcs.
බේ කොළ	3-4 pcs.
මේස ලුණු	රස බැලීමට
තැළුණු කළු ගම්මිරිස්	රස බැලීමට
සූරියකාන්ත තෙල්	17-20 මිලි
ජලය	4.1-4.3 l
parsley සහ dill	ශාඛා 2-3 බැගින්

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

අපි සංරචක සකස් කරමු

අපි කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරමු

අපි සුප් සූදානම් කරමු

බෝංචි සහ ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත සුප් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

පහත වීඩියෝව නරඹන්න, එය පොහොසත් හා තෘප්තිමත් ලෙස සකස් කිරීමේ සමස්ත ක්‍රියාවලිය විස්තරාත්මකව ආවරණය කරයි බෝංචි සුප්ඌරු මස් ඉළ ඇට වලින්.

• සුප් සඳහා බෝංචි තෝරාගැනීමේදී, රෝස සහ දුඹුරු ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, මන්ද ඒවා තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ශරීරයට ඔවුන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී.
• සුප් පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරමි. මෙම කාලය තුළ, එය තෙතමනය හා ඉදිමීම සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත, මෘදු බවට පත් වන අතර පිසීමේදී ඉක්මනින් සූදානම කරා ළඟා වේ.

• එය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම මස් සැබවින්ම දිව්‍යමය රසයක් ඇති අතර, එයින් පිළියෙළ කරන ලද කෑම වර්ග ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට සුවඳ සහ රසවත් රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරයි.
• අමතක නොවන සුවඳක් සහිත ඉතා රසවත් ආහාරයක්, එයද ... ඉතා රසවත් හා වෙනස් පුදුම රසය.
• ඔබේ පවුලට පෝෂ්‍යදායී පමණක් නොව ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ආහාර පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබේ පවුලේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරන්න. ටෙන්ඩර් රස සහ රුචිය ඇති කරන ඒවා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

දැන් ඔබට රසවත්, පොහොසත් සහ ඉතා පෝෂ්‍යදායී ඌරු මස් ඉළ ඇට සුප් පිළියෙළ කිරීම ගැටළුවක් නොවේ.. ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද ආහාරය ගැන ඔබ කලකිරීමට පත් වූවා නම්, අදහස් දැක්වීමේදී මට දන්වන්න? ඔබේ අදහස ඇසීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය. ඌරු මස් රිබ් සුප් සෑදීම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු ඔබ දන්නේ නම්, කරුණාකර මා සමඟ තොරතුරු බෙදා ගන්න. ඔබේ අවධානයට ස්තූතියි, ඔබ පමණක් භුක්ති විඳීමට මම කැමතියි පළමුව රසවත්කෑම වර්ග!