තම්බා බිත්තර ගොඩක් සමඟ කළ යුතු දේ. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්: පාස්කු පසු තම්බා බිත්තර වලින් කළ හැකි දේ

10.09.2020

අපේ රටේ සෑම සාමාන්‍ය පුරවැසියෙකුගේම ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් කුකුල් බිත්තර දුසිමක්වත්, නමුත් අවම වශයෙන් යුවලක්වත් ඇත. නමුත් බොහෝ අය මෙම නිෂ්පාදනය පිසීමට ක්රම දෙකක් පමණක් දන්නා බව පැවසීම ආරක්ෂිතයි - උනු හෝ ෆ්රයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සාමාන්ය බිත්තර වලින් බොහෝ රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙන්න තම්බා බිත්තර වලින් කෑම වර්ග ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස සකස් කළ හැකි අතර, පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.

බිත්තර සහ ළූණු වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. විශේෂයෙන්ම, එවැනි සලාදයක් ෆ්රයිඩ් දඩයම් සොසේජස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

කොහොමද උයන්නෙ:

මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්‍ය වේ, නමුත් ඔබට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය:

රාබු;
ඕනෑම ආකාරයක හතු (අච්චාරු දමන ලද, ෆ්රයිඩ් හෝ අච්චාරු දමන ලද;
පිපිඤ්ඤා නැවුම් හෝ ලුණු දැමූ;
චීස් ෆෙටා";
කැඩුණු walnut;
තැම්බූ චිකන් පියයුරු;
ඕනෑම ආකාරයක සොසේජස්.

ඒ අනුව, ඇතැම් අතිරේක නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමඟ සලාදයේ කැලරි ප්රමාණයද වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙයොනීස් වෙනුවට අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් සමග සලාද සැරසීම නම් එය ද අඩු කළ හැකිය.

පැස්ටා සමග සලාද

ඇතුළු අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක ආධාරයෙන් නිවසේ ආහාරයට නොගත් සිසිල් පැස්ටා ඉතිරිව තිබේ නම්, එය විසි කිරීමට ඉක්මන් විය යුතු නැත. චිකන් බිත්තර, ඔබට ඉතා තෘප්තිමත් සලාදයක් පිසීමට හැකිය:

පැස්ටා දැනටමත් පෙර තම්බා ඇත්නම් පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 කි. සලාද ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය - 280 kcal.

පිසීමේ ක්රමය:

බිත්තර තදින් තම්බා, පසුව සිසිල් සහ චොප්සි (ගාන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු කළ හැක);
Bryndza කුඩා කැට කපා;
බැසිල් සිහින් ව කපන්න;
තැම්බූ සීතල පැස්ටා ඇතුළු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පොදු භාජනයකට දමන්න, මුද්‍රණාලය හරහා ගමන් කළ සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සලාද කන්න, මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කරන්න.

මෙම සලාද මෙයොනීස් සමග පදම් කළ යුතු නැත, ඔබට යෝගට් සහ ඔලිව් තෙල් බින්දු කිහිපයක් මිශ්ර කළ හැකිය. එබැවින් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

එසේම, බැසිල් වෙනත් ඕනෑම හරිතයන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, parsley.

ඒ කෙසේ වුවත්, මෙම කෑමක්එය සීතල විය යුතු නැත, මන්ද ඒවා උණුසුම් වන විට බිත්තර සහ පැස්ටා දෙකම මිශ්ර කළ හැකිය.

ඒවා රසයෙන් පොහොසත් ය, එබැවින් ඔබ ඒවා පිසීමට ඉගෙන ගත යුතුය. මෙම සරල නමුත් රසවත් වට්ටෝරු අපගේ තේරීම පිටු සලකුණු කරන්න.

සුවඳින් පුළුස්සන්නේ කෙසේද රයි පාන්උඳුන තුල කියවන්න.

ඇදහිය නොහැකි ය රසවත් අර්තාපල්"Idaho" - අපි මෙම ආහාරය "ගොවි අර්තාපල්" ලෙස දනිමු, නමුත් ඒ සමඟම එහිම රහස් ඇත.

බිත්තර සහ මාළු සලාද

මෙම සලාදය ස්ථරයෙන් පිසූ අතර පහත සඳහන් දෑ අවශ්‍ය වේ:

පිසීමේ කාලය අනුව එවැනි සලාදයක් අවම වශයෙන් පැය 1 විනාඩි 30 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 254 kcal ට සමාන වේ.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

ළූණු වලින් ආරම්භ කිරීම වටී: එය කුඩා අර්ධ මුදු වලට කපා, දෑතින් තරමක් තලා (යුෂ ඇති වන පරිදි), සීනි සමඟ ඉසිය, ජලය සහ විනාකිරි සමඟ වත් කර අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් මෙම තත්වයේ අච්චාරු දමනු ලැබේ;
බිත්තර ඉතා සිහින් ව කැඩුණු විය යුතුය;
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ marinade සමග මාළු දමා, pate රාජ්ය සඳහා නිසි ලෙස knead;
අර්තාපල්, පෙර-තම්බා, රළු කෝණයන් මත දැලක;
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම සමාන කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතුය;
සලාද සඳහා විශේෂ කෑමක් දී, පළමු ස්ථරය තුළ ඒකාකාරව අර්තාපල් පැතිර, සහ දැලක් සමග එය මත මෙයොනීස්;
අර්තාපල් මත බිත්තර තට්ටුවක් දමා ඇති අතර එය මෙයොනීස් වලින් ආවරණය කර ඇත;
ඊළඟට, චීස් ඒ මත ඉසිනු ලැබේ - එකම මෙයොනීස්;
අවසාන ස්ථරය මාළු (එය මත මෙයොනීස්), පසුව අච්චාරු දමන ලද ළූණු;
මේ සියල්ල නැවතත් මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයකින් ආවරණය කර ඇති අතර, පසුව නිෂ්පාදනවල දෙවන භාගය භාවිතා කරමින් ස්ථර තැබීමේ ක්රියා පටිපාටිය එකම අනුපිළිවෙලින් නැවත නැවතත් කළ යුතුය.

එවැනි සලාදයක් තම්බන ලද කැරට් තට්ටුවක් සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය, එය මුලින්ම ගාන ලද යුතුය. මාළු කපන අතරතුර, ඔබට එයට ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ හැකිය, මෙය මාළු රසය අවධාරණය කරනු ඇත.

සුප්

මෙම සුප් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය හා රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත, මන්ද එහි හරිතයන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර:

සුප් වල ආසන්න වශයෙන් පිසීමේ කාලය පැය 1. ග්රෑම් 100 ක නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය 77 kcal වේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද:

කුකුළු මස් පියයුරු පිසීමට යැවිය යුතුය;
වෙනමම, බිත්තර උනු, ඒවා සිසිල් කර ඒවා පීල් කරන්න;
මේ අතරතුර, ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් කුඩා තීරු වලට කපා ගැනීම අවශ්ය වේ;
තැම්බූ සුප් හොද්දට කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාර පිසීමට තබන්න (ඊට පෙර ගින්න අඩු කරන්න);
nettle සහ චොප්සි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ද අහඹු ලෙස පිළිවෙලට හරිතයන් ඉතිරි කපා;
සුප් නැවත උනු වූ පසු, චීන ගෝවා, nettle, sorrel එයට යවන්න, විනාඩි 2 ක් උයන්න;
සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉතිරි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි සුප් කන්නය, තහඩු බවට වත්, එක් එක් තැම්බූ බිත්තර අඩක් එක් කරන්න.

ඔබට නැවුම් නෙට්ල්ස් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට එය නිවිති සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නැතහොත් එය පිඟානෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ හැකිය, ඒ වෙනුවට තවත් චීන ගෝවා එකතු කරන්න.

ලාවාෂ් වල බිත්තර

මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරන ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරයි. අවශ්ය දේ:

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි. 100 ග්රෑම් වල කැලරි අන්තර්ගතය - 310 kcal.

කොහොමද උයන්නෙ:

මුලින්ම ඔබ බිත්තර උනු කිරීමට අවශ්යයි;
මේ අතරතුර, ඔබට චීස් සිහින් කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය, මෙයොනීස් සමග එය මිශ්ර, එය සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න;
සිසිල් කළ තම්බා බිත්තර සිහින්ව කපා, චීස් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කර, පසුව පිටා පාන් දමා, ලියුම් කවරයක ඔතා එය ෆ්රයි. එළවලු තෙල්අධ්යාපනයට පෙර රන් දුඹුරු.

පිරවූ බිත්තර

මෙම මුල් සහ ඒ සමඟම සරල කෑමක් විවිධාංගීකරණය විය හැකිය උත්සව මේසය. මේ සඳහා පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වනු ඇත:

ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ගත වන්නේ විනාඩි 30 ක් පමණි. පිරවූ බිත්තරයක පළමු භාගයේ කැලරි ප්‍රමාණය ආසන්න වශයෙන් 76 kcal වේ.

පිඟාන උයන්නේ කෙසේද:

තම්බා බිත්තර දමන්න;
මේ අතරතුර, ඉතිරි අමුද්රව්ය කරන්න: සොසේජස් සිහින් ව කපන්න, හරිතයන්, ළූණු ද කපන්න;
සියලුම අමුද්රව්ය එක් භාජනයක් තුළ තබන්න;
තම්බා බිත්තර සිසිල් කරන්න, පීල්, අඩකින් කපා, කහ මදය ඉවත් කරන්න;
සෑම කහ මදය මෑෂ්, පොදු පාත්රයකට යවන්න, මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග එහි ඇති සියලුම අමුද්රව්ය සමය, හොඳින් මිශ්ර;
බිත්තරයේ සෑම භාගයක්ම ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් පුරවා පුළුල් කෑමක් මත අලංකාර ලෙස තබන්න.

තම්බා බිත්තර මෙම ආහාරය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, අබ එකතු කරන්න, හෝ පිරවුමේ සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කරන්න. බොහෝ අය සොසේජස් වෙනුවට ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිසන් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සමහර විට මෙම කාර්යය සඳහා නිතිපතා පේට් එකක් කරනු ඇත. Bon appetit!

සමහර විට එය සිදුවන්නේ පාස්කු ඉරිදා සහ ක්‍රස්නායා ගොර්කාට පසුව ක්‍රෂෙන්කා - සාම්ප්‍රදායික පාස්කු බිත්තර ඇති අතර ප්‍රශ්නය පැන නගී: ඔබට ඒවා පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් ඒවා සමඟ කුමක් කළ යුතුද යන්න. ඔවුන් අභිෂේක නොකළ අවස්ථාවක, ඒවා ක්රියාවට නැංවිය හැකිය. අද Passion.ru ඔබට තම්බා බිත්තර සමඟ සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් කියනු ඇත.

තම්බා බිත්තර සහ හරිත ළූණු සමග සලාද

හරිත ළූණු සලාද සරල හා සංකීර්ණ නොවන ආහාරයකි, එය සුලු කෑමක් සඳහා සූදානම් කළ හැකි හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබට එය සමග ෆ්රයිඩ් සොසේජස් හෝ ග්රිල් කළ මස් සැරසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය (සේවා 2 ක් සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 4 pcs.,
තම්බා අර්තාපල් (මධ්‍යම) - 2-3 pcs.,
හරිත ළූණු - 0.5 පොකුර,
මෙයොනීස් - රස කිරීමට

ඉවුම් පිහුම්:

බිත්තර අත්තනෝමතික ලෙස කපා, අර්තාපල් - මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට, හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, සලාද ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න.

මෙය මූලික වට්ටෝරුව, සහ අවශ්ය නම්, ඔබට පිඟානට එකතු කළ හැකිය:

* රාබු හෝ ඩයිකොන්;
*ඕනෑම අච්චාරු දැමූ, ලුණු දැමූ හෝ බැදපු හතු;
* ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා;
* ඉරා දැමූ හෝ කැට කපන ලද චීස්;
* තලා දැමූ ගෙඩි;
* කුකුල් මස් හෝ ඕනෑම සොසේජස්.

Passion.ru වෙතින් ඉඟිය: මෙයොනීස් වෙනුවට, ඔබට අබ සමඟ මිශ්‍ර කර මාජරම් සමඟ පදම් කළ ඇඹුල් ක්‍රීම් ඇඳුමක් භාවිතා කළ හැකිය - මෙම ඔසු තම්බා බිත්තර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

තම්බා බිත්තර, චීස් සහ පැස්ටා සමග සලාද

බොහෝ අය සිතන්නේ පැස්ටා උණුසුම්ව පමණක් ආහාරයට ගත හැකි බවයි, නමුත් මෙය සත්ය නොවේ. ඔවුන් විශිෂ්ට සලාද සාදයි, සහ තම්බා බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම විශේෂ ආකාරයකින් ඔවුන් තුළ "ශබ්ද".

අමුද්රව්ය (සේවා 2-4 සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 5 pcs.,
තැම්බූ පැස්ටා (පිහාටු, දුනු හෝ ෂෙල් වෙඩි) - 300 ග්රෑම්,
චීස් හෝ ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්,
සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි,
නැවුම් බැසිල් - කොළ 8-10,
මෙයොනීස් - රස කිරීමට

ඉවුම් පිහුම්:

සිහින්ව කඩා වැටෙන තෙක් බිත්තර දෙබලකින් පොඩි කරන්න, පැස්ටා සහ කැට කපන ලද චීස් (හෝ ගාන ලද චීස්) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු එක් කරන්න සහ ඉතා සිහින් ව කැඩුණු බැසිල්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, මෙයොනීස් සමග කන්නය සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර. ආහාර රුචිය ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න තම්බා කුකුල් මස්, මේදය අඩු ෆ්රයිඩ් මස්හෝ බේක් කළ තාරා පියයුරු.

Passion.ru වෙතින් ඉඟිය: අවශ්‍ය නම්, මෙයොනීස් කිසිදු ආකලන නොමැතිව සම්භාව්‍ය යෝගට් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඔලිව් තෙල් බින්දු කිහිපයක් සහ බිම් තල ඇට හැන්දක් සමඟ මිශ්‍ර කර බැසිල් වෙනුවට parsley හෝ dill දමන්න.

මීට අමතරව, ඔබ සියලු අමුද්රව්ය කල්තියා සූදානම් කර නැවුම්ව පිසූ පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කළහොත් ඔබට මෙම සලාද උණුසුම් කළ හැකිය.

තම්බා බිත්තර සහ මාළු සමග පෆ් සලාද

තැම්බූ බිත්තර ස්ථර මෙයොනීස් සලාද සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද ඒවා ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර සබැඳියක කාර්යභාරය ඉටු කරයි.

අමුද්රව්ය (සේවා 4-6 සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 4-5 pcs.,
ටින් කළ මාළු (තක්කාලි හැර ඕනෑම) - 1 කෑන්,
තම්බා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් - 4-5 pcs.,
කැඩුණු චීස් - 200 ග්රෑම්,
ළූණු (මධ්‍යම) - 1 pc.,
විනාකිරි (9%) - 1 තේ හැන්දක,
සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්,
උණුසුම් ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි,
මෙයොනීස් - ග්රෑම් 150 බෑග් 1.5,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්- විකල්ප.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුව, ළූණු අච්චාරු දමන්න: එය තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, සීනි සමඟ ඔබේ දෑතින් ටිකක් මතක තබා ගන්න, ජලය සමඟ මිශ්ර කළ විනාකිරි වත් කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

බිත්තර ගෑරුප්පුවකින් කුඩා කැබලිවලට පොඩි කරන්න, මාළු (එය තිබූ දියර සමඟ) පේස්ට් වැනි තත්වයකට, රළු කෝණයන් මත අර්තාපල් කපන්න. චීස් සහ ළූණු ඇතුළු සියලුම නිෂ්පාදන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.

සලාද කෑමක් මත අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න, ඉන්පසු බිත්තර, ඉරා දැමූ චීස්, මාළු සහ ළූණු, ඉන්පසු නැවත අර්තාපල් ආදිය. දැලක් සහිත එක් එක් ස්ථරයට මෙයොනීස් යොදන්න, අවශ්ය නම්, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ කැමති පරිදි මුදුන අලංකාර කරන්න. සලාද විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් තබා ආහාර රුචිය හෝ ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස සේවය කරන්න.

මෙම සලාදයේ තවත් අනුවාද දෙකක්:
1. සලාදයේ දී, ඔබට රළු කෝණයන් මත තැම්බූ සහ කැඩුණු කැරට් ස්ථර 2 ක් එකතු කළ හැකිය, එය ලූනු මත තැබීම, සහ ඇඳුම සඳහා කෙචප් සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න.
2. ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ අදියරේදී, ඔබට ලෙමන් අඩකින් කැඩුණු තැවරුනු මාළු වලට දැමිය හැකි අතර, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හෝ වෙනත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඩුණු චීස් මිශ්ර කරන්න.

තම්බා බිත්තර සමග වසන්ත සුප්

සෞඛ්ය සම්පන්න ඖෂධ පැළෑටි ගොඩක් සමඟ සැහැල්ලු සුවඳැති සුප් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. තැම්බූ බිත්තර මෙම ප්‍රායෝගිකව ආහාරමය කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3.5 භාජනයක් සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 1 සේවයක්
කුකුළු මස් වල ඕනෑම කොටසක් - 500 ග්රෑම්,
කැරට් (මධ්‍යම) - 2 පීසී.,
ළූණු (විශාල) - 1 pc.,
චීන ගෝවා ( චීන සලාද) - ග්රෑම් 400 (මධ්යම හිස භාගයක්),
නැවුම් සෝරල් - පොකුරු 2 ක්,
නෙට්ල් තරුණ (කොළ) - 200 ග්රෑම්,
හරිත ළූණු - 1 පොකුරක්,
නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්,
සුදුළූණු - රස කිරීමට
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

කුකුළු මස් සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර නභිගත කරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් තීරු වලට කපන්න. සුප් හොද්ද උනු විට, පෙන ඉවත් කරන්න, එළවළු, ලුණු දමා විනාඩි 20 ක් simmer. මෙම කාලය තුළ, රිබන් බවට උතුරන වතුර සමග scalded චීන ගෝවා, sorrel සහ nettle කොළ කපා, සහ සිහින් ව parsley, හරිත ළූණු සහ සුදුළූණු තැකීමක්.

ගෝවා, nettle, sorrel සහ parsley පෑන් වෙත යවන්න, කළු ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්නය, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 2 ක් උයන්න, ඉන්පසු නැවත නභිගත කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. එක් එක් තහඩුව මත හරිත ළූණු, කුකුල් මස් සහ සුදුළූණු කිහිපයක් සහ පෙති කපන ලද බිත්තරයක් සමඟ සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

Passion.ru වෙතින් උපදෙස්: මෙම සුප් සඳහා තරුණ nettles එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට එය නිවිති සමාන ප්‍රමාණයකින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නැතහොත් චීන ගෝවා හිස අඩක් සම්පූර්ණ එකක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ලාවාෂ් වල තැම්බූ බිත්තර

සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය බවට පත් විය හැකි ඉක්මන් හා රසවත් උණුසුම් ආහාර රුචිය.

අමුද්රව්ය (සේවා 2 ක් සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 4 pcs.,
කැඩුණු චීස් - 100 ග්රෑම්,
මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි,
නැවුම් හරිතයන්, ඕනෑම - කුඩා අතු 5-6,
Lavash තුනී - 1 පත්රය,
බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:
මෙයොනීස් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමග කැඩුණු චීස් මිශ්ර, ප්රතිඵලයක් ලෙස චීස් ස්කන්ධය සමග බිත්තර ආලේප කර පිටා පාන් 1/4 පත්රය තුළ එක් එක් ඔතා. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් කිරීම සහ අධික තාපය මත (නමුත් පියන යටතේ) හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් දෙපස "ලියුම් කවර" බදිනවා. ඕනෑම එළවළු හෝ සලාද කොළ සමග සේවය කරන්න.

Passion.ru වෙතින් උපදෙස්: අවශ්‍ය නම්, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක් චීස් ස්කන්ධයට එකතු කළ හැකිය.

පිරවූ තම්බා බිත්තර

රීතියක් ලෙස, පිරවූ බිත්තර උත්සව මේසය මත පිරිනමනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, ඔබ ශීතකරණයේ ඇති නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණක් ඒවා සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය (සේවා 4-8 සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 8 pcs.,
ඕනෑම තම්බා හෝ අර්ධ දුම් සොසේජස් - 150 ග්රෑම්,
බල්බ ළූණු (මධ්‍යම) - ළූණු 0.5,
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ඕනෑම කුළුබඩු - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

තම්බා බිත්තර පරිස්සමින් පීල් කරන්න, තියුණු කෙළවරේ සිට "පියන" කපා, ප්රවේශමෙන් කහ මදය ඉවත් කර සොසේජස් සහ ළූණු සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ස්කන්ධයට ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. තේ හැන්දක හෝ පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කරමින්, බිත්තර සුදු මද තදින් පුරවා, කලින් කපා දැමූ "පියන" සමඟ ඉහළට වසා දමන්න.

Passion.ru වෙතින් උපදෙස්: අවශ්ය නම්, ඔබට අඹරන ලද මස් තුළ මෙයොනීස් හෝ අබ ටිකක් දැමිය හැකිය. ඊට අමතරව, සොසේජස් වෙනුවට, ඔබට ඕනෑම මිලදී ගත් හෝ ගෙදර හැදූ පේට් එකක් භාවිතා කළ හැකිය, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැතිව පහසුවෙන් කළ හැකිය - කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කර, සිහින් කෝණයන් මත ළූණු කපා, සහ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සුමට සමජාතීය ස්කන්ධය.

ඊයේ දිවා ආහාරයෙන් (රාත්‍රී ආහාරය) ඉතිරි වූ තම්බා හෝ බැදපු කුකුල් මස් වලින් සහ බැදපු ළූණු සමඟ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් පවා රසවත් පිරවුමක් ලබා ගනී.

තැම්බූ බිත්තර සමග සැන්ඩ්විච්

හොඳයි, සහ සමහර විට තම්බා බිත්තර සමඟ කිරීමට ඇති පහසුම දෙය නම් සැන්ඩ්විච් සෑදීමට ඒවා භාවිතා කිරීමයි.

අමුද්රව්ය (සැන්ඩ්විච් 4 ක් සඳහා):

තම්බා බිත්තර - 2-3 pcs.,
සුදු පාන් ("පෙති" හෝ ටෝස්ට් සඳහා) - පෙති 4,
සලාද කොළ කොළ හෝ ඕනෑම හරිතයන් - රස කිරීමට,
බටර් (මෘදු කළ) - 40 ග්රෑම්,
අබ - 0.5 තේ හැන්දක,
ලුණු - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

බිත්තර තුනී රවුම් වලට කපන්න. අබ සහ ලුණු සමග බටර් අතුල්ලන්න, පාන් පෙති මත ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පැතිර, ඔවුන් මත හරිතයන් හෝ සලාද කොළ කොළ දමා, ඉහළ බිත්තර පෙති දමන්න. අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් සහ (හෝ) කෙචප් සමග සැන්ඩ්විච් වත් කළ හැකිය.

වට්ටෝරු ප්‍රභේදය: ඔබට මෙම සැන්ඩ්විච් සොසේජස් හෝ මස් සමඟ සම්පූර්ණ කළ හැකිය. නැතහොත් පහත පරිදි ඉදිරියට යන්න: අබ තෙල්වලින් ආලේප කරන ලද පාන් පෙති මත පෙති කපන ලද බිත්තර දමා, ඉහළින් චීස් පෙතිවලින් ආවරණය කර රන් දුඹුරු තෙක් චීස් සමග එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. තක්කාලි සහ සලාද කොළ සමග උණුසුම් සැන්ඩ්විච් සේවය කරන්න.

***
ස්වාභාවිකවම, ඔබට මෙම සියලු කෑම වර්ග පාස්කු සහ Krasnaya Gorka පසු පමණක් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඊට අමතරව, තම්බා බිත්තර කිරි නූඩ්ල්ස් වලට එකතු කළ හැකිය මස් භාජනයක්, පයි හෝ පෑන්කේක් සඳහා පිරවුම් වල, පැස්ටා සෝස්වල සහ ඒවා සමඟ පිරවූ කුකුල් මස් හෝ ඒවා එකතු කරන්න පොඩි කළ අර්තාපල්. අත්හදා බැලීම, විශේෂයෙන් මෙම නිෂ්පාදනය විසිතුරු ගුවන් ගමනකට ඉතා හිතකර බැවින්.

Nadezhda POPOVA

චිකන් බිත්තර තම්බා ගැනීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. වඩාත් සුලභ ක්‍රම වන්නේ මෘදු තම්බා බිත්තර, බෑග් කළ බිත්තර සහ තම්බා තදින් තම්බා බිත්තර ය. වටුවන් ද ආහාර පිසීමට යටත් වේ. එබැවින්, මෙම වට්ටෝරු සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු සහ විශේෂාංග දෙස බලමු. ඒ වගේම කුස්සියේදී ඔබට ප්රයෝජනවත් වන උපදෙස් කිහිපයක්.

මෘදු තම්බා බිත්තර

පළමුවෙන්ම, බිත්තර ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතු අතර සබන් යොදා වඩාත් සුදුසුය.

ඉන්පසු සාස්පාන් බවට අඩු කරන්න, වඩාත් සුදුසු නොවේ. ඔබ විශාල බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් "පනින්න" සහ එකිනෙකාට පහර දී අවසානයේ කැඩී යා හැක.
සීතල වතුර වත් කරන්න, නමුත් ඔවුන් එහි සැඟවී සිටින පරිදි. උනු.
ඔබ ප්රෝටීන් සහ කහ මදය දියර ආකාරයෙන් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට විනාඩි 2-3 ක් උතුරන වතුරෙන් පසුව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ඔබට තවත් විකල්පයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය: ඝන, සහ කහ මදය දියර ලෙස පවතී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බිත්තරය විනාඩි 4 ක් උනු.

බෑගයක බිත්තරය

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරුව මෘදු තැම්බූ බිත්තර සහ තදින් තම්බා බිත්තර ආහාර පිසීමට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ.

ඔවුන් පිසීමට අවශ්ය වන්නේ විනාඩි 5 ක් පමණි. ඕනෑම සිසුවෙකුට සහ කුඩා දරුවෙකුට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද පිසීමේදී සංකීර්ණත්වය පිළිබඳ ප්රශ්න මතු නොවේ.

තදින් තම්බා බිත්තර

බිත්තරයක් තම්බා ගැනීමට එතරම් දක්ෂතාවයක් අවශ්‍ය නොවේ.

මුලින්ම සාස්පාන් එකකට දමන්න සීතල වතුරසහ බිත්තර දමන්න. එය ගෑස් මත තබා නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ඔබ විනාඩි 10 - 12 ක් පමණ බිත්තර තම්බා ගත යුතුය, එය වැඩිපුර අතිරික්ත නොවනු ඇත.

කාලය ගත වූ පසු, පෑන් තුළ උතුරන වතුර බැහැර කරන්න. නැවත එහි වතුර වත් කරන්න, දැනටමත් සීතලයි. සිසිල් වීමට මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසු පීල් කරන්න, බිත්තර කෑමට හෝ ඕනෑම කෑමකට එකතු කිරීමට සූදානම්.

තම්බපු බිත්තර

මෙම ඉවුම් පිහුම් වර්ගය වෙනස් වන්නේ බිත්තරය ෂෙල් නොමැතිව තම්බා ගැනීමෙන් පමණි. ප්රධාන කොන්දේසිය - නැවුම්බව.

ජලය කිරි සමඟ හෝ විශේෂ අවස්ථා වලදී වයින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම්:
ජලය හෝ වෙනත් දියර උනු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
නැවුම් බව පරීක්ෂා කිරීම සඳහා සකස් කළ බිත්තරය බඳුනකට කඩා දමන්න.
ඊළඟට, එය උතුරන වතුරට පහත් කරන්න, නමුත් එය පෑන් පතුලේ "ඇලෙන්නේ නැත" පමණක් ප්රවේශමෙන්. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 3-4 ක් විය යුතුය.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඔබ එය ලෑල්ලක් සමඟ ලබා ගත යුතු අතර එය මේසයට සේවය කරන්න.

වටුවන් බිත්තරයක් තම්බා ගැනීම

බොහෝ වෛද්‍යවරුන් සඳහන් කරන පරිදි, වටුවන් බිත්තර සැල්මොනෙලෝසිස් වලට ගොදුරු නොවේ, එබැවින් ඔබ ඒවා උයන්නේ නැත්නම්, කරදර වීමට කිසිවක් නැත.

ඔවුන් සඳහා වඩා හොඳය ළදරු ආහාර. බිත්තර ප්‍රමාණයෙන් ඉතා කුඩා බැවින් ඒවා කුකුල් මස් තරම් කාලයක් තම්බා ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ තදින් පිසිනවා නම් - විනාඩි 5, මෘදු - විනාඩි 2. තැම්බූ වටුවන් බිත්තර බොහෝ විට සෝස්, චීස්කේක් සහ ඔම්ලට් සෑදීමට යොදා ගනී.

ඔබ පළමු වරට ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හෝ කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම් ඉඟි සෑම විටම අධ්‍යයනය කළ යුතුය.

ශීතකරණයෙන් එළියට ගත් බිත්තර තම්බා ගත යුතුය.
උතුරන විට බිත්තර කැඩීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ වතුරට ලුණු මේස හැන්දක් එකතු කළ යුතුය.
අමු බිත්තරයක් ඉරිතලා ඇත්නම්, එය අධික ලෙස ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා හැන්දකින් පහත් කළ යුතුය.
පිසීමේදී බිත්තරය ඉරිතලා ඇත්නම්, ඔබ වතුරට විනාකිරි ටිකක් එකතු කළ යුතුය, එවිට ප්රෝටීන් අවසන් නොවේ.

මේ අනුව, බොහෝ කුක් වලට අනුව, තදින් තම්බා බිත්තරයක් ආරක්ෂිතම ලෙස සැලකේ. එය වඩා හොඳින් උනු සහ සියලු වර්ගවල බැක්ටීරියා විනාශ කරන බැවින්, සැල්මොනෙලෝසිස් වැනි එවැනි ගැටළුවක්. මෙම රෝගය බොහෝ අවස්ථාවල සම්ප්‍රේෂණය වන්නේ කුකුල් බිත්තර වලින්, එනම් ඔබ ඒවා අමු හෝ යටි පිසූ විට අනුභව කරන්නේ නම්. ප්‍රවේශම් වන්න සහ ආශාවෙන් සිටින්න!

ආයුබෝවන් හිතවත!

පාස්කු නිවාඩුවෙන් පසු, බොහෝ දෙනාගේ ආදරණීය, සමත් වූ පසු, අපගේ ශීතකරණවල වර්ණ බිත්තර විශාල සංඛ්යාවක් දක්නට ලැබේ. හැමෝම දැනටමත් ඒවා අනුභව කර ඇත: සමහරක් ලුණු සමග, සමහර මෙයොනීස් සමග. සහ ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: තම්බා බිත්තර වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? එකවර කෑලි කිහිපයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.

මට ඔබට සලාද වට්ටෝරුවක් අනුවාද දෙකකින් පිරිනැමීමට අවශ්‍යයි: එකක් වඩාත් මෘදුයි, අනෙක වඩාත් හැපෙනසුළුයි. නමුත් අවස්ථා දෙකේදීම එය තරමක් සැහැල්ලු හා නැවුම් සලාදයක් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් මේවා වසන්තයේ දී ඔබට අවශ්ය වේ. සලාද ඉතා සරලයි, ගෙදර හැදූ, සෑම දිනකම, නමුත් ඒ සඳහා අඩු රසවත් නොවේ. මම හදවතින්ම කෑම කනවා!

තම්බා බිත්තර සලාද අමුද්රව්ය:

සලාද කොළ පොකුරක්
නැවුම් පිපිඤ්ඤා(මට ග්‍රෑම් 300 ක් සඳහා විශාල පිපිඤ්ඤා ඇත.)
4 තම්බා බිත්තර
ටින් මුං ඇට 1 ටින් (2වන විකල්පය: රාබු සහ/හෝ හරිත ළූණු)
ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් (සුදු සුදු යෝගට් වෙනුවට ආදේශ කළ හැක)

තම්බා බිත්තර සමග සලාද පිසීම:

මම විකල්පයක් හැදුවා ග්රීන් පීස්- වඩා ටෙන්ඩර් සහ තරමක් තෘප්තිමත්. රාබු ඇත - මම එය සමඟ එවැනි සලාදයක් උයන්නෙමි.

සලාද වඩාත් අලංකාර පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය විශාල පැතලි තහඩුවක් මත ස්ථර වල එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

මා සතුව සෙන්ටිමීටර 27 ක විෂ්කම්භයක් සහිත තහඩුවක් ඇත, සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන්, එවැනි සලාද තහඩු දෙකක් ලබා ගනී.

සලාද කොළ කොළ සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. ඔබේ දෑතින් කැබලිවලට ඉරා දමා පළමු ස්ථරය විශාල තහඩුවකට දමන්න.

මගේ නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තීරු කපා. පිහියකින් කපනවා වෙනුවට, මම එළවළු කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කළා - එය වඩා වේගයෙන් හැරෙනවා.

සලාද කොළ කොළ මත පිපිඤ්ඤා සකස් කරන්න.

ලුණු. විකල්පයක් ලෙස: දැන් ඔබට ලුණු දැමිය නොහැක, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් / යෝගට් ඇඳුමට ලුණු එකතු කරන්න.

තම්බා බිත්තර කැට කපා.

පිපිඤ්ඤා මත බිත්තර දමන්න.

මුං ඇට වලින් දියර ඉවතට ගෙන තම්බා බිත්තර මත තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් ඇඳුම සමග පොඟවා ගන්න. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් පමණක් කන්නයේ නම් සහ එය ඉතා ඝන නම්, එවිට සලාද "වතුර" කිරීමට හැකි වන පරිදි, ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි කිහිපයක් ගෙන කිරි ස්වල්පයක් සමග තනුක කරන්න.

එය නැවුම්, හැපෙනසුළු-ටෙන්ඩර්, ඉතා වසන්ත සලාදයක් බවට පත්වේ! තරමක් ලස්සනයි)) ඔවුන් තම්බා බිත්තර එකතු කළා))

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පුරුද්දක් ලෙස සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය දමා, ඇඳුම එකතු සහ මිශ්ර.

නමුත් විශාල තහඩුවක් මත සහ ස්ථර වඩාත් අලංකාරයි.

තම්බා බිත්තර වලින් ආහාර පිසීම සඳහා තවත් විකල්ප:

okroshka;
පයි, පයි සඳහා පිරවීම (කැට කපාගත් තම්බා බිත්තර + හරිත ළූණු + ලුණු; තැම්බූ බිත්තර + ඉස්ටුවක් නැවුම් ගෝවා+ ලුණු);
සැන්ඩ්විච් සඳහා පේට්, ටාට්ලට් පිරවීම සඳහා, පිටා පාන් (විකල්පය: සිහින් ව කැඩුණු තම්බා බිත්තර + ගාන ලද තද චීස් + ඇඹුල් ක්රීම් / යෝගට් / මෙයොනීස් + සුදුළූණු);
පිරවූ බිත්තර: බිත්තරය දිගට අඩකින් කපා, කහ මදය ඉවත් කරන්න, පිරවීම සකස් කරන්න, ප්‍රෝටීන වල අර්ධ පුරවන්න (පිරවුම් විකල්පය: මධ්‍යම කෝණයන් මත ගාන ලද කහ මදය + + ලුණු, කළු ගම්මිරිස්);
සැන්ඩ්විච් (විකල්පය: ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සමඟ පාන් පෙත්තක් ග්‍රීස් කරන්න, සලාද කොළ කොළයක් දමන්න, ඉහළින් - තම්බා බිත්තර රවුම් වලට කපා, නැවුම් තක්කාලි);
එකතු කිරීමක් ලෙස දිගට කපන ලද බිත්තර භාගයක් භාවිතා කරන්න චිකන් සුප් හොද්ද, හරිත borscht, එළවළු සුප්.

Just about delicious.ru හි තම්බා බිත්තර සහිත වෙනත් සලාද:

සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්! සහ උණුසුම් හිරු වසන්තය!

ආදරයෙන්, එලේනා නසරෙන්කෝ

මම හිතන්නේ පාස්කු ඉරිදාට පසු සෑම සේවිකාවක්ම කල්පනා කළා: පාට බිත්තර ගොඩක් සමඟ කුමක් කළ යුතුද? ඇත්ත වශයෙන්ම තිබේ! නමුත් ඔබ උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එක් බිත්තරයක් පමණක් ලබා දෙන්නේ නැහැ නේද? ඒ අතරම, ඒවා දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම ක්‍රියා නොකරනු ඇත: දින 15-30 - තම්බා බිත්තර ශීතකරණයේ තබා ගැනීම නිර්දේශ කරන්නේ මෙයයි (මාර්ගය වන විට, අලංකාර තාප පටලවල බිත්තර වඩා වේගයෙන් පිරිහී යයි. - ඒවා මුලින්ම භාවිතා කළ යුතුය). මගක් තිබේ: ඔවුන් සමඟ ඔබට දිනපතා ආහාර පමණක් නොව, උත්සව මේසය අලංකාර කළ හැකිය.

රසවත් හා රසවත්, සහ සමහර විට පවා අනපේක්ෂිත වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. ඉතින්, මෑතකදී මට සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග් අඩවියක හිමිකරු වන මාගරිටා විසින් පිරිනමනු ලබන අතිශයින්ම විස්මිත කෑමක් හමු විය: “තම්බා බිත්තර වලින් කට්ලට්”. මම උපුටා දක්වන්නෙමි: “බිත්තර 5 ක් තදින් තම්බා, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු. යමඟ, චීස්, කුළුබඩු, කැඩුණු හෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න අමු බිත්තරයක්. පැටිස් සෑදීමට ප්රමාණවත් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් මිශ්රණය සකස් කරන්න. යමඟ හෝ පිටිවලින් ඒවා පාන්, උණුසුම් තෙල් දුඹුරු. පැටිස් 11ක් ගත්තා. ඔවුන් ඇත්තටම එයට කැමති වුණා! ” මම උයන්න යනවා.

ජෙලි කළ මස් සහ බිත්තර

අවශ්ය:

2 චිකන් පියයුරුහෝ වෙනත් කෙට්ටු මස්;

ආහාර පිසීම සඳහා 1 කැරට්;

සැරසිලි සඳහා 1 කැරට්;

1 කුඩා ළූණු;

පොල් බීඩංග සැල්දිරි 1 ගොයම් ගහක්;

1-2 බේ කොළ;

සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;

100 ග්රෑම් මුං ඇට (ශීත කළ හෝ ටින්);

4-5 තම්බා බිත්තර;

ජෙලටින් ග්රෑම් 20;

රස කිරීමට ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1 කැරට්, ළූණු සහ සැල්දිරි, භාවිතෙය්දී සහ රළු ලෙස කැඩුණු. මස් සෝදන්න. උණු වතුර ලීටර් 2 ක් සමග සාස්පාන් තුළ එළවළු දමා, නභිගත ගෙන, තාපය, ලුණු අඩු කර විනාඩි 20-30 ක් උයන්න. එය එකතු කිරීමට සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර බේ කොළසහ කළු ගම්මිරිස්. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්ද වික්රියා.

බිත්තර පීල් කර කැබලි 4 කට කපන්න. සිසිල් කළ මස් තුනී පෙති වලට කපන්න.

උණුසුම් පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළ ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න.

ගැඹුරු භාජනයක පතුලේ කැරට් මල් (තම්බා හෝ නැවුම් - ඔබ කැමති පරිදි), මුං ඇටවලින් තුනෙන් එකක් දමන්න. එය ඇට පමණක් ආවරණය වන පරිදි ජෙලටින් සමඟ කුඩා සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 20 ක් දැඩි කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ශීතකරණයෙන් පෝරමය ගන්න. මධ්යයේ මස් පෙති දමන්න. කහ මදය සමඟ බිත්තර හතරේ දාර වටා තබන්න, ඉතිරි සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි කිහිපයක් නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. නමුත් ඇස්පික් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් බලා නොසිටින්න. ඉතිරි මුං ඇට ඉහලින් අතුරා, ශීතකරණයට ආපසු ගොස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සකස් කළ පිරවුම සමඟ අච්චුව තත්පර 5 ක් තබන්න උණු වතුර, තහඩුවකින් ආවරණය කර ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න. සූදානම්!

මාර්ගය වන විට, ඇට වෙනුවට, ඔබට බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට විවිධ ඉරිඟු, ඇට සහ ටින් බෝංචි සෑදිය හැකිය.

වටුවන් බිත්තර සහිත මස් මුද්ද (ඩේලි පාසල් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව; සේවා 8 ක්)

අවශ්ය:

අඹරන ලද මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 (එය හරක් මස්, ඌරු මස්, බැටළු මස්, මිශ්ර අඹරන ලද මස් විය හැක);

සුදු පාන් ග්රෑම් 250;

කිරි 0.5 l;

නැවුම් බිත්තර 2;

8 තම්බා බිත්තර;

හරිතයන් 1 පොකුරක්;

1 විශාල ලූනු;

1 කුඩා කැරට්;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

2 තේ හැදි. එල්. රස කිරීමට එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්;

සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි ග්රෑම් 150 ක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

අඹරන ලද විශාල භාජනයකට දමන්න. පාන් කිරි පොඟවා, සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න, පහර සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

සෝදා, සිහින් ව කැඩුණු සහ වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු අඹරා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. තෙල් සමඟ අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත එළවළු තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන ලද පාච්මන්ට් (හෝ තීරු) පත්රයක් තබන්න. එය මත වළල්ලක් ආකාරයෙන් රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය තට්ටුවක් දමන්න.

ඇනූ ස්ථරය මත අඹරන ලද මස් පළමු ස්ථරය දමන්න.

භාවිතෙය්දී තම්බා බිත්තර මුද්ද මත තබන්න, ඒවා ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න. ඉතිරි අඹරන ලද මස් දමන්න, බිත්තර ආවරණය කරන්න. මතුපිට සුමට කරන්න

පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. සෙන්ටිමීටර 2-2.5 ක් පළල සහ මස් වළල්ලේ පළලට අනුරූප දිග තීරු කපන්න. තීරු එකිනෙක එකම දුරින් වළල්ල මත තබා පහළ වළල්ලෙන් ඒවා අඳින්න

දිගටි හැඩයේ කොළ කපා, තීරු මත ඒවා ඇලවීම. පහර දුන් බිත්තර කහ මදය සමඟ පේස්ට්‍රි සහ නිරාවරණය වූ මස් බුරුසුව.

අවශ්ය:

6 තම්බා බිත්තර;

චිකන් පියයුරු 2;

1 ලූනු;

1 නැවුම් බිත්තර;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

ඕට් මස් 100 ග්රෑම්;

කිරි ග්රෑම් 100;

යමඟ 2-3 හැදි (හෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ සෙමොලිනා).

කොහොමද උයන්නෙ:

බ්ලෙන්ඩරයක පන්ච් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න චිකන් පියයුරු ෆිලට්, ළූණු, සුදුළූණු. නැවුම් බිත්තර, ධාන්ය වර්ග, කිරි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.

කවචයෙන් බිත්තර පිරිසිදු කරන්න, උතුරන වතුර වත් කර ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

අඹරන ලද මස් සමාන කොටස් 6 කට බෙදන්න.

අඹරන ලද මස්වල බිත්තරය "ඔතන්න", උණුසුම් එළවළු තෙල්වල සියලු පැතිවලින් යමඟ සහ ෆ්රයි සමග රෝල් කරන්න. වතුර ටිකක් වත් කරන්න, ගින්න අඩු කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් කට්ලට් තබන්න.

පැටිස් අඩකින් කපා සේවය කරන්න. නැවුම් බෙල් පෙපර් හෝ ටින් අන්නාසි මුද්ද හරිතයන් හෝ පෙති සමග සැරසීම.

බිත්තර හා දුම් හුරුල්ලන් සමග ස්නැක් සැන්ඩ්විච්

නිවිති කොළ උතුරන වතුර වත් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක්. බටර් ටිකක් ගිල්වන්න. 10% ක්‍රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ මෘදු ක්‍රීම් චීස් මේස හැඳි 2-3 ක් (මට "ජොලි මිල්ක්මන්" තිබුණා), ධාන්ය අබ තේ හැන්දක 1 ක් සහ සාදික්කා ස්වල්පයක් සහ කුංකුම ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

සෝස් සමග බිත්තර භාගයක් සේවය කරන්න.

මේ අවුරුද්දේ මට තම්බපු වටුවන් බිත්තර ගොඩක් ඉතුරු වෙලා තිබුණා. මම මගේ සිහිනය සැබෑ කර ඒවා අච්චාරු දැමීමට තීරණය කළෙමි. එය අනපේක්ෂිත ලෙස රසවත් විය! එබැවින් මම ඔබ සමඟ වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමි.

Marinated වටුවන් බිත්තර

අවශ්ය:

10-12 ට වටුවන් බිත්තර -

ජලය මිලි ලීටර් 250;

3 කලාව. එල්. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;

5-6 කලාව. එල්. එළවලු තෙල්;

කුඩා ළූණු 3 ක්;

රතු, කහ, කොළ හතරෙන් එකක් බෙල් පෙපර්;

කරාබුනැටි 2-3 තරු;

සුවඳ ගම්මිරිස් 2-3 ඇට;

2 බේ කොළ;

1 st. එල්. ලුණු;

1 st. එල්. සහරා;

ටිකක් ඩිල්, parsley;

රෝස්මරී sprigs 2;

1 sprig thyme.

කොහොමද උයන්නෙ:

වතුර නභිගත කරන්න. කරාබුනැටි, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සහ parsley, බේ කොළ එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් උනු. තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.

සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස් තට්ටුවක් භාජනයකට දමන්න, ඉන්පසු බිත්තර, ළූණු, රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය. උතුරන අති ක්ෂාර වත් කර පියන වසා දමන්න. සන්සුන් වන්න. පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. එවැනි බිත්තර දින 4 කට වඩා ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අච්චාරු දමන ලද බිත්තර සමග, එය සකස් කිරීමට ඉතා පහසු, සැහැල්ලු හා රසවත් සලාදයක් බවට පත් විය.

Marinated quail බිත්තර සමග එළවළු සලාද

පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ මෘදු ගූඩා චීස් පෙති වලට කපන්න. අච්චාරු දමන ලද බිත්තර පෙති සහ බෙල් පෙපර් කැට සමග ඉහළට. ඇඳුමෙන් පුරවන්න:

2 තේ හැදි. එල්. marinade;

2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල්;

සෝයා සෝස් 1 හැන්දක්.

Bon appetit!

පාස්කු ඉරිදාට දින කිහිපයකට පසු මෙම ප්‍රශ්නය වඩාත් අදාළ වේ! අපි සැවොම බොහෝ දීප්තිමත් ක්‍රශංක, පින්තාරු කරන ලද පයිසංකා, ලස්සන පින්තාරු කරන්නන් සහ සමහර විට පැල්ලම් සහ කඩමාල්ලක් සෑදුවෙමු! අපි නෑදෑයින්ට සහ මිතුරන්ට පාස්කු බිත්තර ලබා දුන්නා, ඒ වෙනුවට තෑගි ලැබුණා! තරුණ සිට මහලු දක්වා සෑම දෙනාම දැනටමත් බිත්තර සමඟ විවිධ පාස්කු ක්‍රීඩා, එනම් කෑගැසීම සහ බිත්තර පෙරළීම වැනි ඔවුන්ගේ මුළු හදවතින්ම ක්‍රීඩා කර ඇත. ඒ වගේම ක්‍රශන්කි ඔක්කොම ඉන්නවා! කිසිවෙකුට තවදුරටත් බිත්තර කන්න බැහැ - ඔවුන් කෑවා. සහ සියලු ගෘහනියන් සිතන්නේ: තම්බා බිත්තර වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නෙමු!

තම්බා බිත්තර සමග පළමු පාඨමාලා

බලන්න පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයවට්ටෝරුව, පින්තූර මත ක්ලික් කරන්න.

පහසුම විසඳුම වන්නේ හරිත බෝර්ෂ්ට් ආහාර පිසීමයි! වසන්තයේ කාලය තුළ, උද්යානය (සහ වෙළඳපොළ) නැවුම් සෝරල් සහ අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරී ඇත - ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු! මෙම වසන්ත ධනයට අර්තාපල් 3 ක් එකතු කිරීමට ඉතිරිව ඇති අතර රසවත් හරිත බෝර්ෂ්ට් සූදානම්! එය සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමනු ලැබේ - නිවැරදිව, බිත්තරයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ. එක් එක් පිඟානක - බිත්තරයක්, කැට කපා, සහ පළමු පාඨමාලාව සූදානම්.

ඒ හා සමානව, නෙට්ල් සුප් සූදානම් කර ඇති අතර එය ඔබට උපකාර කරනු ඇත. එකම වෙනස වන්නේ සුප් එකට සෝරල් එකතු නොකිරීමයි, නමුත් තරුණ නෙට්ල් පිරිසිදු ස්ථානයක (උදාහරණයක් ලෙස, ගමක) එකතු කරනු ලැබේ.

Kvass හෝ kefir මත Okroshka

okroshka ගිම්හාන වට්ටෝරුවකට වඩා වැඩි වුවද, නමුත් මේ වසරේ ගිම්හානය මෙන් පෙනෙන උණුසුම් වසන්තයක් ඇති අතර, සීතල පළමු පාඨමාලා වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත! දැනටමත් ඇත නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සහ හරිතයන්, සහ තරුණ රාබු. අපි මේ සියලු අමුද්රව්ය කපා, තම්බා බිත්තර, තම්බා මස් හෝ කුකුල් මස්, අවශ්ය නම් ජැකට් අර්තාපල් එකතු කරන්න, kvass හෝ kefir වත් කරන්න - සහ සිසිල් නැවුම් රසය භුක්ති! තවද ඔබට කිසිවක් පිසීමට අවශ්‍ය නැත!

බිත්තර සමග සලාද

මාර්ගය වන විට, ඔබ radishes සමග tandem දී තම්බා බිත්තර සිට රසවත් වසන්ත සලාද කරන්න පුළුවන්. හරිතයන් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය - සහ ඔබ අවසන්! ඒ වගේම තැම්බූ බිත්තර අවශ්‍ය වෙන සලාද ගොඩක් තියෙනවා. කෙසේ වෙතත්, සලාදයක් තුළ නැවුම් බිත්තර පමණක් තැබිය හැකිය. krashanki බොහෝ කලකට පෙර වෑල්ඩින් කර ඇත්නම්, එවිට තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි සූදානම් වෙමු ...

බිත්තර පිරවූ පේස්ට්රි

නිවිති, ගෘහ චීස් සහ බිත්තර සමග ඉතාලි පාස්කු පයි

අලංකාරය සහ රසවත් බව! ඉතා දීප්තිමත්, සැහැල්ලු සහ හෘදයාංගම පයි, ඔබට නැවත පිළිස්සීමට අවශ්‍ය - ඉන්පසු ඒ සඳහා විශේෂයෙන් බිත්තර තම්බා ගන්න. 🙂

ළූණු සහ බිත්තර සමග පෆ්

ඉක්මන් හා රසවත් වසන්ත ෙබ්කිං වට්ටෝරුව! අපි තැම්බූ බිත්තර කැඩුණු හරිත ළූණු සහ සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ලියුම් කවර සමඟ මිශ්‍ර කරමු. අපි පැය භාගයක් සඳහා කොන් පිළිස්සීම, සහ ස්නැක් පෆ් සූදානම්.

බිත්තර සහ ළූණු සමග පයි

ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබට බේක් කළ හෝ කළ හැකිය ෆ්රයිඩ් පයි. ආහාර පිසීම යීස්ට් පිටි ගුලිය(ඔබට වට්ටෝරුව බලන්න පුළුවන්, බේක් කළ ඒවා සඳහා - චෙරි සමග පයි සඳහා වැනි, අඩු සීනි පමණි). පිරවීම පෆ් සඳහා සමාන වේ. මම මෙම වසන්ත/ගිම්හාන කුකීස් වලට කැමතියි!

බිත්තර සමග අර්තාපල් zrazy

පයි සඳහා සමාන පිරවීමක් තැබිය හැකිය අර්තාපල් zrazy. එවිට ඔබ එකවර "හාවුන්" දෙකක් අල්ලා ගනු ඇත: බිත්තර දෙකම භාවිතා කරනු ඇත, සහ ඊයේ පොඩි කළ අර්තාපල්. සබැඳි පින්තූරයේ ඇති වෙබ් අඩවියේ හතු සමඟ zrazy ඇත, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ළූණු සමඟ බිත්තරයක් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමයි. ඔබ පිරවීම සඳහා අච්චාරු එකතු කරන්නේ නම්, එය මුල් හා ඉතා රසවත් වනු ඇත!

බිත්තර සමග මස් පෙති

ඊටත් වඩා රසවත් හා මුල් වට්ටෝරුව - zrazy සිට අඹරන ලද මස්මැද සම්පූර්ණ බිත්තරයක් සමඟ. තෘප්තිමත්, රසවත් කෑමක්සහ එය කෙතරම් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්ද! විකල්පයක් ලෙස, ඔබට කළ හැකිය මස් රොටිබිත්තර සහ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, එය ෆ්රයිඩ් වඩා හොඳ වනු ඇත, නමුත් එය ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක්!

ඔබ දන්නා තම්බා බිත්තර සඳහා වට්ටෝරු මොනවාද? අදහස් දැක්වීමේදී අප සමඟ බෙදා ගන්න, ඔබට ඡායාරූපයක් සමඟද කළ හැකිය!

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාස්කු මේසය පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කරයි: මෙන්න ඔබට ලෙන්ට් කාලය තුළ ඔබ ආශා කළ සලාද සහ මස්, සහ සියලු හැඩයන් සහ ප්‍රමාණයේ පාස්කු කේක් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වර්ණ බිත්තර ඇත. ඔවුන් සෑම විටම ඒවායින් බොහොමයක් පිසින අතර එමඟින් ප්‍රමාණවත් හා තවමත් ඉතිරිව ඇත - එබැවින් ඒවා ඉතිරිව ඇති අතර විශාල ප්‍රමාණවලින්. නමුත් තම්බා බිත්තරයක්, අමු එකක් මෙන් නොව, පිටි ගුලිය හෝ තැළුණු බිත්තරවලට දැමිය නොහැක. නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් අතුරුදහන් වීමට හෝ මෙයොනීස් කොටසක් සමඟ බලහත්කාරයෙන් අනුභව කිරීමට නියමිත බව නොවේ!

"පාස්කු ප්රතිලාභය": තැම්බූ බිත්තර වලින් කෑම
රසවත් හා රසවත්, සහ සමහර විට පවා අනපේක්ෂිත වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත. ඉතින්, මෑතකදී මට සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග් අඩවියක හිමිකරු වන මාගරිටා විසින් පිරිනමනු ලබන අතිශයින්ම විස්මිත කෑමක් හමු විය: “තම්බා බිත්තර වලින් කට්ලට්”. මම උපුටා දක්වන්නෙමි: “බිත්තර 5 ක් තදින් තම්බා, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු. යමඟ, චීස්, කුළුබඩු, කැඩුණු හෝ වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි සහ අමු බිත්තරයක් එකතු කරන්න. පැටිස් සෑදීමට ප්රමාණවත් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමෙන් මිශ්රණය සකස් කරන්න. යමඟ හෝ පිටිවලින් ඒවා පාන්, උණුසුම් තෙල් දුඹුරු. පැටිස් 11ක් ගත්තා. ඔවුන් ඇත්තටම එයට කැමති වුණා! ” මම උයන්න යනවා.

අපි පාස්කු බිත්තර ප්‍රතිලාභයක් පවත්වමුද?

දේවල්

පිරවූ බිත්තර දිවා ආහාරයට විශිෂ්ට කෑමක් හෝ එකතු කිරීමකි. මෙන්න ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන් සහ රසවත් දෙකම තිබේ, ඉස්ම සහිත පුලුන්, එනම් එවැනි කෑමක් සඳහා සලාදයක් හෝ අතිරේක අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ. ඔව්, සහ සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලව සකස් කර ඇත: බිත්තරය දිගේ අඩකින් කපා, කහ මදය පිටතට ගෙන ඒ වෙනුවට කුඩා ස්ලයිඩයක් සමඟ අඹරන ලද මස් දමන්න. පිරවුම් විකල්ප බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය:

අර්තාපල් සහ කරි සමඟ. 2 තේ හැදි සමග කහ මදය 4 මිශ්ර කරන්න. සැහැල්ලු මෙයොනීස් හෝ යෝගට් හැදි, කැඩුණු තම්බා අර්තාපල් 2 ක්, කරි කුඩු තේ හැන්දක, ඉඟුරු තේ හැන්දක භාගයක් සහ ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම දෙබලකින් සමජාතීය කැඳකට පොඩි කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, රස කිරීමට සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න. සූදානම් බිත්තර සමඟ සේවය කර ඇත උණුසුම් සෝස්බාබකියු වර්ගය.

චීස් සමග. කහ මදය 4 ක්, ග්රෑම් 150 ක් මිශ්ර කරන්න ගාන ලද චීස්සහ ග්රෑම් 50 ක් උණු කර ඇත බටර්සහ ලේනුන් පුරවන්න. නිමි බිත්තර ලුණු දමා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

හතු සමග. අච්චාරු දමන ලද හතු (1/2 කුසලාන) සිහින් ව තැකීමක්, ඇඹුල් ක්රීම් tablespoon සමග 4 කහ මදය සහ කන්නය සමග මිශ්ර. parsley සමග පිරවූ බිත්තර සැරසීම.

ටින් මාළු සමඟ. කෙසෙල් පෙති 2 ක් දියරයේ පොඟවා ගන්න ටින් මාළු, පීල් සහ හරය අඩක් ඇපල්. පාන්, ඇපල්, ටින් මාළු ග්‍රෑම් 100 ක් සහ ළූණු 20 ක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන හොඳින් මිශ්‍ර කර රස කිරීමට ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ සමය කරන්න.

කෝඩ් අක්මාව සමඟ. කහ මදය 4 ක් සමඟ කෝඩ් අක්මාව ග්රෑම් 100 ක් මිශ්ර, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. මුං ඇට සහ කුඩා කැඩුණු හරිත ළූණු මේස හැඳි. බිත්තර ලුණු දමා parsley කොළයකින් සරසා ගන්න.

බීට් සහ හුරුල්ලන් සමඟ

කුකුල් බිත්තර - 6 කෑලි.
බීට් - 2 pcs. (කුඩා)
හුරුල්ලන් - 1 pc. (ෆිලට්)
ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි (හෝ මෙයොනීස්, හෝ ඝන යෝගට්)
සැකසූ චීස් - 1 තේ හැදි.
සුදුළූණු - 2 දත්.

නැංගුරම් සහ තවත් දේ සමඟ

ලුණු දැමූ නැංගුරම්, ක්‍රීම් ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් සහ පැණි රස හැපෙන ඉරිඟු වල අපූරු සංයෝජනයක් මෙය ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර රුචිය බවට පත් කරයි. ඇන්කොවි හුරුල්ලන් හෝ ලුණු දැමූ සැමන් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය විශේෂයක් ලබා දෙන්නේ ඇන්කොවි වුවද, අද්විතීය රසයපුලුන් කිරීම. ඔබ anchovy paste භාවිතා කළ හැකිය - anchovies බිම තලපයක් කිරීමට.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 6 තම්බා බිත්තර, 200-250 ග්රෑම් ෆිලඩෙල්ෆියා ක්රීම් චීස් හෝ ඊට සමාන, 1-2 තේ හැදි. නැංගුරම් පේස්ට් (හෝ ඉතා සිහින් ව කැඩුණු නැංගුරම් 3-4, හෝ තේ හැදි 4 ක් පමණ. ඉතා සිහින් ව කැඩුණු හුරුල්ලන්, සැමන්, සැමන්), ½ කෑන් ටින් බඩ ඉරිඟු(200-250 ග්රෑම්), 1-2 තේ හැදි. මෙයොනීස්, සරල යෝගට් හෝ මෙයොනීස් සහ යෝගට් මිශ්රණයක්.

සකස් කිරීම: බිත්තර පීල්, දිගට අඩක් කපා. කහ මදය ඉවත් කර ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර අඩක් පුලුන් සමඟ පුරවන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව්, කැරට් හෝ ගම්මිරිස් තීරු, හරිත ළූණු ආදියෙන් සැරසීම.

හතු සමග

හතු සමඟ බිත්තර පිසීමට හැකි නම්, මෙය පාහේ ජයග්‍රාහී සුලු කෑමකි - බිත්තර අනුභව කළ හැකි සෑම කෙනෙකුම එයට කැමතියි. බිත්තර 5 (අර්ධ 10) සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

හතු - ග්රෑම් 200 (ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු පරිපූර්ණයි);
ළූණු - 2-3 ළූණු (කවදාවත් ඕනෑවට වඩා නැත);
කැරට් - 1 pc. (මධ්‍යම ප්‍රමාණය, නමුත් විශාල විය හැක).
ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා මෙයොනීස් - ඔබේ රසයට ප්රමාණය ගන්න. (ග්‍රෑම් 70-100 පමණ)

පිසීමේ පියවර:

1. අපි මුලින්ම ළූනු පිරිසිදු, සිහින් ව කපා හා ෆ්රයි. එය පාහේ චිප්ස් බවට හැරවිය යුතුය.
2. අපි පෑන් සිට ලූනු අල්ලා, කැරට් භාවිතෙය්දී සහ මාධ්ය (ඉතා වැදගත් නොවන) කෝණයන් එහි (පෑන් බවට) මත ගාන ලද වත්.
3. අපි කැඩුණු හතු කෙලින්ම කැරට් වලට විසි කරමු, එය ඕනෑවට වඩා දුඹුරු නොවිය යුතුය. කෑලි අත්තනෝමතික, ආසන්න වශයෙන් 1.5x1.5 සෙන්ටිමීටර, එය කුඩා හෝ විශාල විය හැකිය - අවශ්ය පරිදි. ඔවුන් විනාඩි 20-30 ක් පමණ අඛණ්ඩ ඇවිස්සීමකින් (අපි නැවුම් ඇගරික් හතු ගැන කතා කරන්නේ නම්) බදින ලද යුතුය. පිළිස්සීම සහ වියළීම නොකිරීමට, විනාඩි 3 ක් පමණ වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. එය වාෂ්ප වන විට, හතු සූදානම් බව සලකන්න.
4. සෑම දෙයක්ම සිසිල් වූ විට (ළූණු, කැරට්, හතු), මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියල්ල (හතු, ළූණු, කැරට්) අඹරන්න. කෑලි ප්රමාණය වැදගත් නොවේ.
5. අපේ බිත්තර කහ මදය සමඟ බිම්මල් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න පාස්කු බිත්තර, ලුණු, මෙයොනීස් එකතු කරන්න, එවිට සෑම දෙයක්ම ඇලෙන සුළු, නමුත් පැතිරෙන ස්කන්ධයක් බවට හැරේ. අනුකූලතාව ඔබම තෝරන්න, නමුත් මෙයොනීස් සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න.
6. භාවිතෙය්දී හා අර්ධ බිත්තර කපා ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පිරී ඇත.
7. ස්ලයිඩයක් සමඟ පිරවීම යෙදීම යෝග්ය වේ, පසුව මෙයොනීස් ටිකක් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර හරිතයන් සමග සංයුතිය සම්පූර්ණ කරන්න - ළූණු, parsley, ඩිල් බින්දුවක් - ඔබට සොයාගත හැකි ඕනෑම දෙයක්.
වැදගත්: වෙන් කර ඇති අර්ධ 10 පිරවීම සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි පිරවුමක් ඇත. ඉතිරිය මස් බෝල් සඳහා පිරවුමක්, මින්ස්මීට් සඳහා පදනමක්, ඩම්ප්ලිං වල "ඇතුළත" පිරවීමක් හෝ ආකලනයක්, අර්තාපල් පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

සැන්ඩ්විච් එකක දමන්න

බිත්තර සුදු පාන් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙයින් ප්‍රයෝජන ගෙන ඔබ හෝ ඔබේ දරුවාට දිවා ආහාරය පිළියෙළ කරන්න: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි නිසා බිත්තර සැන්ඩ්විච් හෘදයාංගම, ඉස්ම සහිත වනු ඇත, ඊට අමතරව, එය අනුභව කිරීම ඉතා පහසු වේ - රැකියාවේදී, පාසැලේදී හෝ වීදියේදී පවා.

සැන්ඩ්විච් පදනම සඳහා, විශේෂ බනිස් හෝ කුඩා බෑගට් මිලදී ගන්න, පාන් සාක්කුවක් සාදනු ලබන පරිදි ඒවා දිගට කපා (වෙනම කෑලි දෙකක් නොවේ, එසේ නොමැති නම් ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය කඩා වැටෙනු ඇත) සහ මැද සිට පල්ප් ඉවත් කරන්න. ඇතුළත අපි සලාද කොළ කොළයක්, ළූණු මුදු කිහිපයක්, මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක්, තීරු කපා, බිත්තරයක්, රවුම් කපා, තුනී පෙති දෙකක් දමමු. නැවුම් තක්කාලි. ඔබට මෙයොනීස් හෝ ක්රීම් චීස් කුඩා ප්රමාණයක් පිරවිය හැකිය.

පිරවීම ඔබට ප්රමාණවත් නොවන බව පෙනේ නම්, එවැනි සැන්ඩ්විච් තුළ ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම මස් හෝ මාළු එකතු කළ හැකිය. හොඳින් ගැලපෙන කාබනේට්, ඉඟටිය (කෑලි තුනී කිරීමට වඩා හොඳය, එසේ නොමැති නම් සැන්ඩ්විච් ඉතා ඝන බවට හැරෙනු ඇත) හෝ හාල්මැස්සන්. හාල්මැස්සන් පමණක් මුලින්ම තුවායක් මත තබා ගත යුතු අතර එමඟින් අතිරික්ත තෙල් ඒවායින් වීදුරු වේ. දවල්ට කෑම අරන් වැඩට යද්දි බෑග් එකට ඕන නෑ නේද?
හුරුල්ලන් සමඟ

පාන් "Borodinsky" සෙන්ටිමීටරයකට වඩා අඩු ඝනකයක් පෙති කපා
එළවළු තෙල් දෙපස පෙති ෆ්රයි.

ප්රෝටීන වලින් තම්බා බිත්තර වලින් කහ මදය වෙන් කර මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න.

ලේනුන් සිහින්ව කඩා වැටේ.

පාන් භාගයක කහ මදය ද අනෙක් පැත්තෙන් සුදු ද තබන්න.

ඉහළට ළූණු මුද්දක් සහ සම සහ ඇටකටු වලින් භාවිතෙය්දී කෑල්ලක් දමන්න දුම් හුරුල්ලන්. ඩිල් හෝ parsley sprig සමග සැරසීම.

මිනි පීසා එකකට යන්න දෙන්න

එකම සැන්ඩ්විච්, පමණක් විවෘතයි. මිලදී ගන්න මිහිරි බනිස්හැම්බර්ගර් සඳහා, සෑම එකක්ම අඩකින් කපා උඳුනක හෝ ටෝස්ටරයේ තරමක් ටෝස්ට් කරන්න. කපන පැත්තේ සිට, එක් එක් ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය, ඉහළට නැවුම් තක්කාලි තුනී කරත්ත 3 ක්, බිත්තර භාගයක්, රවුම් කපා, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළ චීස් උණු කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල තබන්න.

සලාද කපා

බිත්තර සමග සලාද ගොඩක් තිබේ, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ කළ යුතු දේ නොදන්නා අය සඳහා මෙය සැබෑ සොයා ගැනීමකි. "බිත්තර" වට්ටෝරු වලින් වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔලිවියර්, නමුත් වෙනත්, වඩාත් රසවත් විකල්ප තිබේ.

අන්නාසි සමග චීස්. බිත්තර 3-4 ක් සිහින්ව කපා, ගාන ලද චීස් ග්‍රෑම් 300 ක් සහ ටින් අන්නාසි ටින් එකක් (කෑලි වලට) එක් කරන්න. සැහැල්ලු මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය (රස කිරීමට), තැළුණු walnuts සමග සලාද සැරසීම.

සහල් සහ මාළු සමඟ. තුනී සහල් කෝප්ප භාගයක් උනු (එය කුඩු බවට හැරෙනු ඇත), සිසිල් කිරීමට සහ කැඩුණු බිත්තර (4 pcs.) සමඟ මිශ්ර කරන්න. විශාල ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසු ටින් මාළු ටින් 1 ක් දෙබලකින් පොඩි කර බත් වලට එකතු කරන්න. රස කිරීමට හරිත ළූණු සහ ලුණු දමන්න, මෙයොනීස් සමග කන්නය, මිශ්ර.

හැම් සහ මිදි සමග. මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්, 3 තේ හැදි සමග බිත්තර 6 සිට කහ මදය අඹරන්න. කිරි හැඳි සහ මිහිරි අබ 1 තේ හැන්දක. ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 100 ක් සේදීම, පෙති කපා ඔලිව් තෙල් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. හැම් කුඩා කැට කපා, මිදි අඩකින් කපා ගල් ඉවත් කරන්න, සුදු පාට කපන්න. සියල්ල මිශ්ර කර කහ මදය සෝස් සමග කන්නය.

දැල්ලන් සහ ළූණු සමඟ. විශාල දැල්ලන් 3 ක් උනු, පීල් සහ තීරු කපා. කහ මදය ඉවත් කිරීමෙන් පසු එකම තීරුවේ බිත්තර 4 ක් කපන්න. ළූණු (විශාල ළූණු 1-1.5) අර්ධ මුදු වලට කපා විනාඩි 20-30 ක් උතුරන වතුරේ පොඟවා ගන්න. මෙයොනීස් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න.

කුකුළු මස් සමග ස්ථර. සලාද වෙනම ස්ථර වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා එකිනෙකට ඉහලින් විශාල කෑමක් මත ප්රවේශමෙන් තබා ඇත. පළමු ස්ථරය තම්බා ග්රෑම් 200 කින් සමන්විත වේ කුකුල් මස්කුඩා කැට කපා. දෙවන ස්ථරය සඳහා, 2 මධ්යම කැරට් දැලක, එක් ළූණු කපන්න සහ මෘදු තෙක් සියල්ල ෆ්රයි. තෙවන ස්ථරය - 3-4 සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර; හතරවන - කැඩුණු බැදපු ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200 ක්. මෙයොනීස් සමග සලාද ඉහළට; සිදුර ඉතා කුඩා වන පරිදි බෑගයේ කෙළවර කපා, සලාද මුළු මතුපිටම තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න.

ස්නැක් "පාස්කු"

අන්නාසි - 580 ml ටින්
කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
වටුවන් බිත්තර - 10 pcs.
කකුළුවන් කූරු - 5 pcs.
ඉස්සන් - 150 ග්රෑම්
සලාද - 3 pcs. කොළ
ඇඩිගේ චීස් - 100

ස්කොච් අඹරන ලද බිත්තර

මූලික වොට්සන්! තදින් තම්බා බිත්තර සහ අඹරන ලද මස් කෙසේද? පිළිස්සීමට පෙර මස් රොටියකට තදින් තම්බා බිත්තර කිහිපයක් එකතු කරන්න, නැතහොත් සොසේජස් මස් වල බිත්තර ඔතා. රෝල් කරන්න යමඟසහ ගැඹුරු ෆ්රයි සෑදීමට සම්භාව්ය බිත්තරයස්කොට්ලන්ත භාෂාවෙන්.

එම්පානද

එය සුපිරි ජනප්‍රිය කරන්න ස්පාඤ්ඤ ආහාර රුචියපහසුවෙන්. බිත්තර කපන්න සහ අඹරන ලද මස්, හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් දමන්න. එය දුරු, පැපිරා ස්වල්පයක් සහ කැඩුණු ළූණු සමග කන්නය, සහ අනපේක්ෂිත පැණි රස සඳහා ඔලිව් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. පිරවුම පෆ් පේස්ට්‍රි අච්චු වලට දමන්න (ඔබට එය තනිවම සාදා ගත හැකිය හෝ වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය) සහ පිළිස්සීම.

නැතහොත් සම්භාව්‍ය empanada වට්ටෝරුවක් සාදන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වයින් 400 ග්රෑම් මත empanada පරීක්ෂණය සඳහා තිරිඟු පිටි, 100 ml සුදු වයින් (120 ml), 100 ml ඔලිව් (එළවළු) තෙල්, 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, 2 තේ හැදි සහරා

සකස් කිරීම: පිටි මිශ්‍රණයකට වත් කරන්න, ලුණු, සීනි, බටර් එකතු කරන්න, සහ "පල්සන්ට්" මාදිලිය මත, ඇඹරුම් අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් අනුචලනය කරන්න. සංයෝජනය මධ්‍යම වේගයට මාරු කර ක්‍රමයෙන් වයින් එකතු කරන්න. සුමට ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාවයක් සඳහා ඇනූ Knead. පිටි ගුලිය බෝලයකට රෝල් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් වෙන් කරන්න.

පිරවීම සඳහා: 400 ග්රෑම් ටූනා ෆිලට් (ටින්), තදින් තම්බා බිත්තර 6, ලොකු ළූණු 1, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100, විශාල බෙල් පෙපර් 1, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1, මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 1, කුඩා 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්, බීජ වලින් භාවිතෙය්දී, 1 ෆොස්ෆේට්. පැණිරස දුම් පැපිකා කුඩු, 1 ෆොස්ෆේට් සීනි, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, කැඩුණු ඩිල්, parsley

සකස් කිරීම: ළූණු සහ ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, සුදුළූණු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් කපා, කුඩා කැබලිවලට මාළු කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, මාළු එකතු කර ඉක්මනින් සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි. ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න, කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න, කැඩුණු බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සීනි, පැපිරා එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න, ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් simmer කරන්න, වරින් වර ඇවිස්සීමත් . තාපයෙන් පුලුන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.

ඇනූ කොටස් 4 කට බෙදන්න. සෑම කොටසකින්ම සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත තැටි 2 ක් රෝල් කරන්න, එක් තැටියක පිරවීම, බිත්තරයකින් දාර මදින්න, වෙනත් තැටියකින් ආවරණය කරන්න, දාර ප්‍රවේශමෙන් ඇණ ගසන්න. පහර දුන් බිත්තරය සමඟ එම්පනාඩා මුදුන බ්‍රෂ් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් සෙල්සියස් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ අවන් එකක බේක් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. කම්බි රාක්කයක් මත නිමි එම්පනාඩාස් සිසිල් කරන්න.

සලාද Nicoise

හරිත සලාද කොළ, තරුණ ළූණු, තක්කාලි සහ ඔලිව්, ඔලිව් තෙල් සහ නැංගුරම් නියම නිකොයිස් වලින් දිස්වනු ඇත, නමුත් අනුපාතය වෙනස් විය හැකිය. ටූනා සහ තැම්බූ බිත්තර වෛකල්පිත වේ, නමුත් ඒවා සමඟ වඩා රසවත්. සැබෑ Nicoise දී, අර්තාපල් හෝ බඩ ඉරිඟු අවශ්ය නොවේ: ඔවුන් මිශ්රණයක් තැනක් නැත නැවුම් එළවළු, වට්ටෝරුවෙහි සත්‍යතාව වන්නේ බිත්තරය පෙති වලට කපා ගත යුතුය - මෙය මතක තබා ගන්න!

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: සලාද කොළ හිසක් (බට්ටේවියා, එස්කරෝල් සලාද කොළ), ඉදුණු තක්කාලි 4 ක්, තම්බා බිත්තර 3 ක්, ලොකු ළූණු 3 ක්, තෙල්වල ඇන්කොවි ෆිලට් 8 ක්, විශාල රතු මිහිරි ගම්මිරිස් භාගයක්, මුං ඇට ග්‍රෑම් 200 ක් (ඊට අමතරව කරාබුනැටි) සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි), කුඩා ඔලිව් මේස හැඳි 2 ක්, තෙල්වල ටූනා ග්‍රෑම් 150 ක් (ද්‍රව ඉවතට ගන්න, තන්තු වලට විසුරුවා හරින්න), ලෙමන් යුෂ තේ හැඳි 2 ක් ඇඳීම සඳහා: ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 7 ක්. සුදුළූණු කරාබුනැටි 1 (තලා), බැසිල් කොළ 7-8 (කැඩුණු), වයින් විනාකිරි මේස හැඳි එකහමාරක්, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට “වයිනයිග්‍රෙට්” සඳහා, සියලුම ද්‍රව්‍ය බඳුනක මිශ්‍ර කර එය පිළියෙළ කරන අතරතුර පුරවන්න. සලාද. එය කල් ඇතිව කරන්න.

සකස් කිරීම: එළවළු සකස් කරන්න. බෝංචි විශාල ප්රමාණවලින් තම්බා ලුණු වතුරමිනිත්තු 5 ක්, colander එකක දමා සීතල වතුරෙන් හෝ අයිස් මත තබා ගන්න - එවිට එය "ඝන" වන අතර එහි වර්ණය නැති නොවේ. ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කරන්න, තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි, ඉන්පසු බෝංචි එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් මෘදු වන තෙක් උයන්න, නැතහොත් බෝංචි හැපෙනසුළු වීමට ඔබ කැමති නම් විනාඩියක් උයන්න. Parsley සමග ඉසිය, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. තව ටිකක් ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක, හෝ දෙහි යුෂ. සලාද කොළ වලට වෙන් කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න විශාල කොළබඳුනකට ඉරා දමන්න. තක්කාලි අඩක් දිගට කපා, ඉන්පසු එක් එක් කොටස 2 හෝ 3. බිත්තර උනු, තරුණ ළූණු කපා. (එසේ නොවේ නම්, පැණිරස ගන්න). ඔලිව්, විශාල නම්, තෙල් වලින් හොඳින් සේදීම සහ අඩකින් කපා. කුඩා නම් - සම්පූර්ණයෙන්ම. බෙල් පෙපර්පිරිසිදු හා තුනී පෙති කපා. බිත්තරය පීල් කර කොටස් හතරකට කපා. Anchovies, ඉතා ලුණු නම්, මෙයට පිළියමක් හෝ පොඟවා ගැනීම. සලාද භාජනයක් තුළ, ඉහළට විස්තාරණය කරන්න: - සලාද කොළ තට්ටුවක් - ළූණු තට්ටුවක් - තක්කාලි තට්ටුවක් - බෝංචි සහ ගම්මිරිස් ස්ථර කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. රසය, රස, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග vinaigrette කලවම් කර සලාදයට වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ටූනා, හතරේ බිත්තර, ඔලිව් සහ ඇන්කොවි සමග සලාද ඉහළට. නැවත ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.

ප්රංශ කෙටි පාන්(සේබල්)

මෙම පොහොසත්, බටර් කුකීස් ඔවුන්ගේ පුදුම "වැලි" වයනය සඳහා ප්රසිද්ධය. තවද ඒවාට කැඩුණු, තදින් තම්බා කහ මදය එකතු කිරීමෙන් ඒවා වඩාත් සංතෘප්ත වන අතර ඒවායේ වයනයට මෘදු බවක් එක් කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 2 තම්බා කහ මදය, 0.5 කෝප්ප කුඩු කළ සීනි, 200 ග්රෑම් මෘදු බටර්, 1/4 ෆොස්ෆේට්. සෝඩා සහ 1 තේ හැදි. විනාකිරි (ඔබට ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් අඩක් කළ හැකිය), පිටි කෝප්ප 1.5 ක්

සකස් කිරීම: කුඩු කළ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් සමග තම්බා කහ මදය දෙකක් අඹරන්න. 200 ග්රෑම් මෘදු බටර්, 1/4 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. සෝඩා (විනාකිරි හැන්දක් තුළ නිවා දමන්න), පිටි කෝප්ප 1.5 ක්. සියල්ල මිශ්ර, සොසේජස් කරන්න. එය කොටස් 7 කට බෙදන්න, 7 ෆ්ලැජෙල්ලා සාදන්න. ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා දෙබලකින් පහළට තද කරන්න. 190 C දී විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න.

මරීනා ස්ටාරොඩුබ්ට්සෙවා

ජෙලි කළ මස් සහ බිත්තර

අවශ්ය:

කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක් හෝ වෙනත් කෙට්ටු මස්;

ආහාර පිසීම සඳහා 1 කැරට්;

සැරසිලි සඳහා 1 කැරට්;

1 කුඩා ළූණු;

පොල් බීඩංග සැල්දිරි 1 ගොයම් ගහක්;

1-2 බේ කොළ;

සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;

100 ග්රෑම් මුං ඇට (ශීත කළ හෝ ටින්);

4-5 තම්බා බිත්තර;

ජෙලටින් ග්රෑම් 20;

රස කිරීමට ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1 කැරට්, ළූණු සහ සැල්දිරි, භාවිතෙය්දී සහ රළු ලෙස කැඩුණු. මස් සෝදන්න. එළවළු ලීටර් 2 ක භාජනයකට දමන්න උණු වතුර, නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කරන්න, ලුණු සහ 20-30 විනාඩි උයන්න. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්ද වික්රියා.

බිත්තර පීල් කර කැබලි 4 කට කපන්න. සිසිල් කළ මස් තුනී පෙති වලට කපන්න.

උණුසුම් පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළ ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න.

උණුසුම් ජලය තුළ තත්පර 5 ක් සඳහා සූදානම් කළ ඇස්පික් සමග පෝරමය තබන්න, පිඟානකින් ආවරණය කර ප්රවේශමෙන් පෙරළන්න. සූදානම්!

බිත්තර පේට්;

අමුද්රව්ය:
තම්බා බිත්තර - 3 pcs.
Walnuts (බැදපු) - 1/3 කුසලාන
ළූණු (විශාල) - 1 pc.
එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
අබ - 1 තේ හැදි
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
බිත්තර පේට් සෑදීමේ සියලු විස්තර මෙන්ම කැලරි අන්තර්ගතය සහ පිසීමේ කාලය පහත වීඩියෝවෙන් දැකිය හැකිය!
පිසීමේ පියවර:
1. ලූනු කපන්න සහ එය ෆ්රයි.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙඩි අනුචලනය කරන්න.
3. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

Bon appetit!

බිත්තර සමග ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?

පාස්කු ඉරිදාට දින කිහිපයකට පසු මෙම ප්‍රශ්නය වඩාත් අදාළ වේ! අපි සැවොම බොහෝ දීප්තිමත් ක්‍රශංකා, පින්තාරු කරන ලද පයිසංකා, ලස්සන කුඩා පින්තාරුකරුවන් සහ සමහර විට පැල්ලම් සහ කඩමාල්ලක් සෑදුවෙමු! අපි නෑදෑයින්ට සහ මිතුරන්ට පාස්කු බිත්තර ලබා දුන්නා, ඒ වෙනුවට තෑගි ලැබුණා! තරුණ සිට මහලු දක්වා සෑම දෙනාම දැනටමත් බිත්තර සමඟ විවිධ පාස්කු ක්‍රීඩා, එනම් කෑගැසීම සහ බිත්තර පෙරළීම වැනි ඔවුන්ගේ මුළු හදවතින්ම ක්‍රීඩා කර ඇත. ඒ වගේම ක්‍රශන්කි ඔක්කොම ඉන්නවා! කිසිවෙකුට තවදුරටත් බිත්තර කන්න බැහැ - ඔවුන් කෑවා. සහ සියලු ගෘහනියන් සිතන්නේ: තම්බා බිත්තර වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? අපි ඔබට උපදෙස් දෙන්නෙමු!

තම්බා බිත්තර සමග පළමු පාඨමාලා

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව සඳහා, පින්තූර මත ක්ලික් කරන්න.

හරිත borscht හෝ sorrel සුප්

Kvass හෝ kefir මත Okroshka

okroshka වෙනුවට වුවද ගිම්හාන වට්ටෝරුව, නමුත් මේ වසරේ ගිම්හානයට සමාන උණුසුම් වසන්තයක් වන අතර, සීතල පළමු පාඨමාලා වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත! දැනටමත් නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සහ හරිතයන්, සහ තරුණ රාබු ඇත. අපි මේ සියලු අමුද්රව්ය කපා, තම්බා බිත්තර, තම්බා මස් හෝ කුකුල් මස්, අවශ්ය නම් ජැකට් අර්තාපල් එකතු කරන්න, kvass හෝ kefir වත් කරන්න - සහ සිසිල් නැවුම් රසය භුක්ති! තවද ඔබට කිසිවක් පිසීමට අවශ්‍ය නැත!

බිත්තර සමග සලාද

මාර්ගය වන විට, radishes සමග tandem තම්බා බිත්තර සිට, ඔබ රසවත් වසන්ත සලාද ආහාර පිසීමට හැකිය. හරිතයන් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය - සහ ඔබ අවසන්! ඒ වගේම තැම්බූ බිත්තර අවශ්‍ය වෙන සලාද ගොඩක් තියෙනවා. කෙසේ වෙතත්, සලාදයක් තුළ ඔබට පමණක් තැබිය හැකිය නැවුම් බිත්තර. krashanki බොහෝ කලකට පෙර වෑල්ඩින් කර ඇත්නම්, එවිට තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි සූදානම් වෙමු ...

බිත්තර පිරවූ පේස්ට්රි

නිවිති, ගෘහ චීස් සහ බිත්තර සමග ඉතාලි පාස්කු පයි

අලංකාරය සහ රසවත් බව! ඉතා දීප්තිමත්, සැහැල්ලු සහ, එපමනක් නොව, ඔබට නැවත පිළිස්සීමට අවශ්ය වනු ඇත හෘදයාංගම කේක් - ඉන්පසු ඒ සඳහා විශේෂයෙන් බිත්තර උයන්න. 🙂

ළූණු සහ බිත්තර සමග පෆ්

බිත්තර සහ ළූණු සමග පයි

ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබට බේක් කළ හෝ ෆ්රයිඩ් පයි සෑදිය හැකිය. යීස්ට් පිටි ගුලිය පිසීම (ඔබට බේක් කළ ඒවා සඳහා වට්ටෝරුව දැකිය හැකිය - චෙරි සමග පයි සඳහා වැනි, අඩු සීනි පමණි). පිරවීම පෆ් සඳහා සමාන වේ. මම මෙම වසන්ත/ගිම්හාන කුකීස් වලට කැමතියි!

බිත්තර සමග අර්තාපල් zrazy

පයි සඳහා සමාන පිරවීම අර්තාපල් zrazy තුළ තැබිය හැකිය. එවිට ඔබ එකවර "හාවුන්" දෙකක් අල්ලා ගනු ඇත: බිත්තර දෙකම භාවිතා කරනු ඇත, සහ ඊයේ පොඩි කළ අර්තාපල්. සබැඳි පින්තූරයේ ඇති වෙබ් අඩවියේ හතු සමඟ zrazy ඇත, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ළූණු සමඟ බිත්තරයක් සමඟ ෂැම්පිග්නොන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමයි. ඔබ පිරවීම සඳහා අච්චාරු එකතු කරන්නේ නම්, එය මුල් හා ඉතා රසවත් වනු ඇත!

බිත්තර සමග මස් පෙති

ඊටත් වඩා රසවත් සහ මුල් වට්ටෝරුව- මැද මුළු බිත්තරයක් සහිත zrazy minced මස්. හෘදයාංගම, රසවත් කෑමක් සහ එය කෙතරම් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්ද! විකල්පයක් ලෙස - ඔබට බිත්තර සමග මස් රොටියක් සාදා උඳුන තුල පිළිස්සීම කළ හැකිය, එය ෆ්රයිඩ් වඩා හොඳ වනු ඇත, නමුත් එය හරියටම ආකර්ෂණීය පෙනුමක්!

දීප්තිමත් ඉරිදා සැමරීමේදී අමුත්තන් සහ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් විසින් අනුභව කරනු ලබන වර්ණවත් පාස්කු බිත්තර ගණන නිවැරදිව ගණනය කිරීමට දුර්ලභ සේවිකාවක් සමත් වේ. එහි ප්‍රති result ලයක් වශයෙන්, පාස්කු උත්සවයෙන් පසු, බොහෝ පවුල්වල තම්බා ක්‍රෂෙන්කා හොඳ ප්‍රමාණයක් ඇත, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාරයට ගැනීමට අපහසු වන අතර ඉවත දැමිය නොහැක. කාරණය නම් කැප කළ ආහාර ඉවත දැමිය නොහැකි බව පමණක් නොව, සාමාන්‍ය ඉතුරුම් වලද - වසන්තයේ දී, කුකුල් බිත්තර තවමත් මිල අධික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය නොසැලකිලිමත් ලෙස විසිරී නොයන්න. වාසනාවකට මෙන්, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් පාස්කු පසු තම්බා බිත්තර සමග ආහාර පිසීමට බොහෝ රසවත් හා මුල් විකල්ප ඉදිරිපත් කර ඇත.

සුපුරුදු ආකාරයෙන් ඔබේ පවුල දැනටමත් ඒවා අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන විට, ඔබට කුඩා උපක්‍රම සඳහා ගොස් ඒවා මත පදනම්ව මුඛයෙන් ජලය සපයන ආහාර පිසීමට හැකිය. හරිතයන්, මස් හෝ මාළු කිහිපයක් සහ තැම්බූ බිත්තර සමඟ සැහැල්ලු ඇඳුමක් භාවිතා කරන්න - සහ සම්පූර්ණයෙන්ම නව කෑමක් මේසය මත ඇත. ඔබේ සේවයේදී සුලු කෑම, සලාද සහ උණුසුම් කෑම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක්, ඒවා සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් හා මුදල් අවශ්‍ය නොවේ. පාස්කු උත්සවයෙන් පසු බිත්තර ගොඩක් ඉතිරිව තිබේ නම් ඔබට උපකාර වන වඩාත් සරල සහ මුල් වට්ටෝරු අපි තෝරාගෙන ඇත.

පාස්කු උත්සවය සඳහා කැප කරන ලද බිත්තර නව කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කළ හැකිද යන්න ගැන සමහර අය කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. නමුත් නිල පල්ලියේ මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් කිසිදු තහනමක් නොමැත. පාස්කු උත්සවය වෙනුවෙන් කැප කරන ලද ආහාර කුණු කන්ටේනර්වලට දැමීම නුසුදුසු බවට පැහැදිලි මතයක් තිබේ. කැප කළ බිත්තරවලින් ඉතිරි වූ ෂෙල් වෙඩි සමඟ වුවද, පූජකයන්ට අනුව, ආහාර ගැන සඳහන් නොකර ඉතා ගෞරවනීය විය යුතුය.

දීප්තිමත් ඉරිදා සඳහා සකස් කරන ලද සියලුම ආහාර සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට ඔබේ පවුලට නොහැකි නම්, ඔබට අතිරික්තය ළඟම ඇති පන්සලට ගෙන යා හැකිය, එහිදී මෙම ආහාරය අවශ්‍යතා ඇති පුද්ගලයින්ට බෙදා හරිනු ලැබේ.

පාස්කු බිත්තර වලින් නව කෑම පිසීමට හැකිද යන ප්‍රශ්නය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙහි හෙළා දැකිය හැකි කිසිවක් නොමැත. අවසානයේ දී කැප කළ ආහාර අනුභව කරන්නේ කෙසේ ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ. තවත් දෙයක් නම්, ඔබ පාස්කු උත්සවයෙන් පසු නව කෑම පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය ප්රමාද නොකළ යුතුය. ධාරාව අනුව රුසියානු සමූහාණ්ඩුව GOST අවශ්යතා, තම්බා බිත්තර සතියකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.

ඔබ ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දින හතරක් දක්වා අඩු වේ. තැම්බූ බිත්තර වඩා හොඳ සංරක්ෂණය සඳහා, විශේෂඥයන් එළවළු තෙල් සමඟ ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි ලිහිසි කිරීමට නිර්දේශ කරයි. එය කවචයේ සිදුරු අවහිර කරයි, වාතය එයට විනිවිද යාම වළක්වයි.

බිත්තර ස්නැක්ස්

පාස්කු උත්සවයෙන් පසු බිත්තර ගොඩක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට එය සෑදිය හැකිය විවිධ කෑම වර්ගඋදාහරණයක් ලෙස, දිවා ආහාරය ආරම්භයේදී භාවිතා කරන ලදී. ඒවා පිසීම වාසිදායක වන්නේ ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ගන්නා බැවින් එක් වරකදී ඔබ ඉතිරි සියල්ල භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට රාබු සමග තම්බා බිත්තර පිරවිය හැකිය. වට්ටෝරුව අනුව, එක් කණ්ඩායමක් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - 6 කෑලි;
රාබු - 2 කෑලි;
අබ - 1 තේ හැන්දක;
මෙයොනීස් - 50 ml;
ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිකා - රස;
නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
ටින් ඇට - හැඳි කිහිපයක්;
watercress - පොකුරක්;
වයින් විනාකිරි (සුදු) - 5 මිලි.

සෑම තම්බා බිත්තරයක්ම දිගට අඩකින් කපා ඒවායින් කහ මදය ඉවත් කරන්න. කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කරන්න, මෙයොනීස්, වයින් විනාකිරි සහ අබ එකතු කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත රාබු දැලක සහ කහ මදය මිශ්රණයට යවන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ලුණු, paprika සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිරවුම් ද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එහි සියලුම කොටස් පුරවන්න බිත්තර සුදු ජාතිකයින්. පිපිඤ්ඤා තුනී කවයන් කපා ඔවුන් සමඟ බිත්තර "බෝට්ටු" සැරසීම. ටින් මුං ඇට සහ දිය ඇල්ලේ අතු වලින් ඒවා අලංකාර කරන්න.

පාස්කු සහ අලිගැටපේර වලින් ඉතිරි වූ තැම්බූ බිත්තර සමඟ වසන්ත කෑමක් ද සාදා ගත හැකිය. සංකීර්ණ ආහාර පිළියෙල කිරීමට කාලය නොමැති විට අමුත්තන්ගේ හදිසි පැමිණීමකදී මෙම වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ ආහාර රුචිය සමඟ රොටි කෙතරම් ත්‍යාගශීලීව පැතිරෙනවාද යන්න මත සැන්ඩ්විච් ගණන වෙනස් වේ. මෙම ආහාර රුචිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - 8 කෑලි;
පාන් - රස;
මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. l.;
අලිගැට පේර - 2 කෑලි;
ධාන්ය සමග අබ (ඩිජොන්) - 4 තේ හැදි. l.;
වයින් විනාකිරි (රතු) - 6 තේ හැදි;
හරිත ළූණු - රස;
ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

අලිගැට පේර පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. තැම්බූ බිත්තර පෙති වලට කපන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, බිත්තර, අලිගැට පේර සහ මෙයොනීස් භාගයක් මිශ්ර කරන්න. ඒවාට කුළු බඩු සහ විනාකිරි එකතු කර මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, අබවල සම්පූර්ණ පරිමාව සමඟ මෙයොනීස් ඉතිරි මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස්-අබ මිශ්‍රණයෙන් රොටි ව්‍යාප්ත කරන්න, ඉහළින් බ්ලෙන්ඩරයෙන් ස්කන්ධය පැතිරෙන්න. හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ ඉහළට සැන්විචස් ඉසිය යුතු ය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඒවා සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි වලින් සරසා ගත හැකිය.

නමුත් තවත් එකක් සූදානම් කිරීම සඳහා මුල් ස්නැක්පාස්කු උත්සවයෙන් පසු, ඔබට ... තම්බා බිත්තර බැදීමට සිදු වනු ඇත.

වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ගබඩා කළ යුතුය:

තම්බා බිත්තර - 8 කෑලි;
සුදුළූණු - දත් 4;
ලුණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, ඉඟුරු කුඩු, බිම් කුරුඳු - රස;
උණු කළ බටර් - 4 තේ හැදි. l.;
බිම් කහ - 1 ෆොස්ෆේට්

පාස්කු බිත්තර පීල් කර දිගට කපා සමාන කොටස් දෙකක් සාදන්න. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න හෝ දැලක. කබලෙන් ලිපට ගිතෙල් රත් කර කැඩුණු සුදුළූණු සහ සියලු කුළුබඩු එයට යවන්න. තත්පර දහයකට වඩා වැඩි කාලයක් මධ්යම තාපය මත නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් ෆ්රයි. ඊට පසු, කහ මදය පතුලේ ඇති පරිදි බිත්තර භාගය පෑන් තුළට දමන්න. මිනිත්තු තුනක් සඳහා ඔවුන් ෆ්රයි, පසුව හැරී එම කාලය සඳහා ෆ්රයි. ඔබට සේවය කළ හැකිය.

වසන්ත බිත්තර මත පදනම් වූ සලාද

කැප කරන ලද පාස්කු නිෂ්පාදන ඒවා මත පදනම්ව පෝෂ්‍යදායී සලාද සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. පාස්කු ඉරිදාට පසු සරලම බිත්තර සලාද සඳහා ඔබට අවම ආහාර කට්ටලයක් තිබිය යුතුය:

තම්බා බිත්තර - 8 කෑලි;
තම්බා අර්තාපල් - 6 කෑලි;
මෙයොනීස් - රස;
හරිත ළූණු - පොකුරක්;
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

තම්බා බිත්තර සහ තැම්බූ අර්තාපල්කුඩා කැට කපා, ඔබ කැමති පරිදි හරිත ළූණු කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට මෙයොනීස් සහ හොඳින් මිශ්ර. සලාද සූදානම්! ඉහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් ආහාර ප්රමාණය හතර දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලකට ප්රමාණවත් විය යුතුය.

ඔබට එකම බිත්තර සලාද වඩාත් රසවත් රසයකින් පිසීමට හැකිය. එයට සිහින්ව කපාගත් රාබු එකතු කරන්න, walnuts, අච්චාරු, ටින් හෝ ෆ්රයිඩ් හතු. එසේම එහි අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි දෘඪ චීස්, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ කැට කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට මෙම සලාදයේ සංයුතියට පාස්කු උත්සවයෙන් පසු ශීතකරණයේ ඇති වැඩි හෝ අඩු සුදුසු ඉතිරි කොටස් එකතු කළ හැකිය. ඔබට නිවසේ මෙයොනීස් නොමැති නමුත් ඇඹුල් ක්‍රීම් තිබේ නම්, රස බැලීමට එයට අබ එකතු කරන්න, මෙම ඇඳුම ද සුදුසු ය. බිත්තර සලාද.

සලාදයක් පමණක් නොව, ප්රධාන පාඨමාලාවක් පවා, තම්බා බිත්තර සහ පැස්ටා සමග සලාදයක් විය හැකිය. මෙම ආහාරය තෘප්තිමත් වන අතර එය සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

තම්බා බිත්තර - 6 කෑලි;
පැස්ටා - ග්රෑම් 400;
දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - දත් 3;
හරිතයන් - රස කිරීමට;
මෙයොනීස් - රස;
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

බිත්තර කැබලි සාදා ගැනීම සඳහා බිත්තර පීල් කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. නැතහොත්, ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවා සිහින් කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය. පැස්ටා නභිගත කරන්න, සහ ඔවුන් පිසින අතරතුර, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. මෙම උණුසුම් සලාද සකස් කිරීම සඳහා, ලුණු වර්ග තෝරා ගැනීමට යෝග්ය වේ. කදිම විකල්පයචීස් ඇත, ඔබට සරලව කැට කපා ගත හැකිය.

සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව කපන්න හෝ මුද්රණාලයක් හරහා යන්න. හරිතයන් කපා. ඔබ බැසිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සලාදයට මධ්යධරණී රසය ලබා දෙනු ඇත. සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය සමඟ උණුසුම් සූදානම් කළ පැස්ටා මිශ්ර කරන්න, මෙයොනීස් සමග සලාද කන්නය සහ එය හොඳින් මිශ්ර. එය සිසිල් වන තුරු මේසය මත පිඟාන සේවය කරන්න. ඔබ මෙයොනීස් වලට අකමැති නම්, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට තල ඇට ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බිත්තර සලාද සඳහා වට්ටෝරුව වඩාත් ආහාර වේ. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - 5 කෑලි;
ඩිල් - 150 ග්රෑම්;
සැල්දිරි මූල - රස;
ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l.;
අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. l.;
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

බිත්තර සහ ඩිල් සිහින් ව කපන්න, භාවිතෙය්දී සැල්දිරි මූල කැට කපා. ඒවා ගැඹුරු සලාද භාජනයකට දමන්න. ඔලිව් තෙල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මෙයොනීස් වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. ඒවාට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සලාදයට සකස් කළ මෙයොනීස්-ඔලිව් ඇඳුම එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිඟාන තබන්න.

තම්බා බිත්තර සමග මාළු සලාද

බිත්තර එකතු කිරීමත් සමඟ මාළු සහ ටින් කළ ආහාර මත පදනම්ව සකස් කරන ලද කෑම ඉතා රසවත් ය. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම කෑම වර්ග වලින් එකක් සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - 6 කෑලි;
තෙල් ටින් ටූනා - 200 ග්රෑම්;
අබ - 1.5 තේ හැන්දක;
ලෙමන් - ½ pc .;
ඔලිව් - 20 කෑලි;
ළූණු - 1 pc .;
එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

බිත්තර, එක් කහ මදය හැර, විශාල කැට කපා. වෙනම භාජනයක, මෙම වෙන් කර ඇති කහ මදය අඹරා, එයට අබ, ලෙමන් භාගයක යුෂ එකතු කර බීට් කරන්න. සුදුළුනු අතරතුර, ක්රමයෙන් මෙම මිශ්රණයට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ටින් ටූනාකුඩා කැබලිවලට කපා, වළලු ඔලිව් කපා. ළූනු ද මුදු වලට කපන්න.

සලාද වල උච්චාරණය කරන ලද ළූණු රසයට ඔබ අකමැති නම්, පිසීමට පෙර ඔබට ළූණු අච්චාරු දැමිය හැකිය. එය මුදු කපා, එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු පහක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. එවිට ලූනු ලුණු, සීනි එකතු කර විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය.

සලාද භාජනයක් තුළ, ටූනා, diced තම්බා බිත්තර, ඔලිව් සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙනම කන්ටේනරයක සකස් කර ඇති ඇඳුම ඉහළට වත් කරන්න. කලවම් කර සලාද පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට රාත්‍රී ආහාරය ආරම්භ කළ හැකිය.

පාස්කුවෙන් පසු ඉතිරි වූ බිත්තර වලින් පවා ඔබට ලුණු දැමූ සැමන් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - 4 කෑලි;
නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 350 ග්රෑම්;
නැවුම් ඩිල් - අඩක් පොකුරක්;
ලුණු දැමූ සැමන් - 200 ග්රෑම්;
මෙයොනීස් - රස කිරීමට.

සැමන් කුඩා කැට කපා. බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා සමඟද එසේ කරන්න. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, මෙයොනීස් එකතු සහ මිශ්ර. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නැවුම් පිපිඤ්ඤා යුෂ නිදහස් කිරීමට කාලය නොමැති නිසා, සේවය කිරීමට පෙර මෙම ආහාරය පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

වඩා අයවැය විකල්පයක් සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන් සමග තම්බා බිත්තර සලාදයක් විය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

තම්බා බිත්තර - 3 පීසී;
එළවළු තෙල් - 40 ml;
හුරුල්ලන් ෆිලට් - 250 ග්රෑම්;
අබ - 5 ග්රෑම්;
විනාකිරි - 5 මිලි;
කොළ සලාද කොළ - පොකුරක්;
ළූණු - 1 pc .;
ලුණු - රස.

පළමුවෙන්ම, පෙර වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි ළූණු අච්චාරු දමන්න, එවිට එහි තිත්තකම නැති වන අතර ලූනු සුවඳ අතුරුදහන් වේ. සලාද කොළ කුඩා කැබලිවලට ඉරා දමන්න. බිත්තර විශාල පෙති කපා. හුරුල්ලන් ෆිලට් - කුඩා කැබලිවල, සියලු ඇටකටු ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමේදී. මෙම සියලු අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, විනාකිරි සමඟ එළවළු තෙල් සහ අබ මිශ්ර කරන්න - මෙය සලාද ඇඳුමක් වනු ඇත. සේවය කිරීමට පෙර ඇගේ සලාදයට වතුර දමන්න. ඔබට ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු නොමැති නම්, රසයට ලුණු දමන්න.

උණුසුම් කෑම - බිත්තර සමග සුප්

පළමු සඳහා, පාස්කු පසු ඉතිරි බිත්තර භාවිතා කිරීමට විවිධ සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම කෑම වර්ග වලින් එකක් සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

තම්බා බිත්තර - සුප් එකකට එක බැගින්;
චිකන් - 0.5 kg;
ළූණු - 1 pc .;
නැවුම් සෝරල් - පොකුරු කිහිපයක්;
තරුණ nettle - පොකුරක්;
කැරට් - 2 කෑලි;
චීන ගෝවා - 450 ග්රෑම්;
හරිත ළූණු - පොකුරක්;
parsley - පොකුරක්;
සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

මුලින්ම කුකුළු මස් බඳුනට දමා එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් තීරු වලට කපන්න. ජලය උතුරන විට, කැඩුණු එළවළු කුකුල් මස් මත විසි කරන්න. එහි ලුණු එකතු කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි විස්සක් උයන්න. තරුණ නෙට්ල් කොළ මෘදු කිරීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඒවා තුනී තීරු වලට කපන්න. සමඟද එසේ කරන්න චීන ගෝවාසහ sorrel. සුදුළූණු සහ හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න.

සියලු හරිතයන් පෑන් වෙත යවන්න, සුප් එකට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ජලය නැවත උනු වීමට පටන් ගත් විට, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තාපය තරමක් අඩු කරන්න. නැවත නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු හරිත ළූණු, තැම්බූ බිත්තර එක් එක් තහඩුව තුළ මුදු සහ ඇඹුල් ක්රීම් කපා. ඔවුන් මත උණුසුම් සුප් වත් කරන්න.

පාස්කු උත්සවයෙන් පසු ඉතිරි වූ බිත්තර භාවිතා කිරීම සඳහා තවත් හරිත සුප් වර්ගයක් ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

අර්තාපල් - 0.7 kg;
කැරට් - 2 කෑලි;
ළූණු - 2 කෑලි;
sorrel - 500 ග්රෑම්;
තම්බා බිත්තර - 5 කෑලි;
parsley root - 1 pc .;
ලුණු - රස;
එළවළු තෙල් - 20 ml.

එය නභිගත කිරීම සඳහා විශාල වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබන්න. මේ අතර, අර්තාපල්, parsley root සහ ලූනු කැට කපා. පළමුව අර්තාපල් උතුරන වතුරට යවන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු - parsley root. කබලෙන් ලිපට රත් කර ළූණු සහ කැරට් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඉන්පසු ඒවා පෑන් වෙත යවන්න. සුප් පාහේ සූදානම් වන විට, sorrel තීරු කපා එය පෑන් වෙත විසි කරන්න. ඔහු පසු, සුප් බවට විශාල කැට කපා බිත්තර යවන්න. මිනිත්තුවකින් සුප් හොද්ද ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් තහඩුව තුළ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් දමා.

පාස්කු ඉරිදාට පසු ඉතිරි වූ තම්බා බිත්තර කිහිපයක් එයට එකතු කළහොත් වඩාත් සාමාන්‍ය වර්මිසෙලි සුප් මුල් රසයක් ලබා ගනී. මේ සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

අර්තාපල් - 6 කෑලි;
තම්බා බිත්තර - 3 පීසී;
කැරට් - 2 කෑලි;
parsley සහ dill - අඩක් පොකුරක් බැගින්;
එළවළු තෙල් - 20 ml;
ලුණු - රස;
තුනී වර්මිසෙලි - රස කිරීමට.

සුපුරුදු පරිදි සුප් උනු. පළමුව, කැඩුණු අර්තාපල් උතුරන වතුරට දමන්න. කැරට් දැලක සහ තෙල් බැදගන්න. අර්තාපල් පසු ඇයව යවන්න. ඊළඟට Vermicelli යවන්න. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න, බිත්තර කැට කපා. ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ඒවා සුප් එකට විසි කරන්න.

පාස්කු උත්සවයෙන් පසු ඉතිරි වන නිෂ්පාදන සෑම විටම ඔවුන් සමඟ නව රසවත් ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය. ප්‍රධාන සංරචකය දැනටමත් සූදානම් බැවින්, නව කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා උදුනෙහි කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.

සමාන ලිපි:

පාස්කු බැටළු කප්කේක්: උයන්නේ කෙසේද පැණිරස පේස්ට්රි ඉවුම් පිහුම් නිවාඩු පිළිස්සීම: පාස්කු කේක් සිට රොටි දක්වා