අපි ඔබට නියම ඉතාලි චිකන් ලසැන්නා සඳහා වට්ටෝරු තුනක් පිරිනමන්නෙමු. ඉතාලියේ සූපශාස්ත්ර සංකේතයක් වන කෑමක් සඳහා මෙය ඉතා පොදු අමුද්රව්යයකි.

මෙම වට්ටෝරුව චිකන් ලසැන්නා හි සරල අනුවාදයක් සපයන අතර බෙචමෙල් සෝස් සාදා ගන්නා ආකාරය පෙන්වයි. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇනූ තහඩු 9;
• උණුසුම් චීස් ග්රෑම් 300;
• කිරි මිලි ලීටර් 400;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 2 තක්කාලි;
• අස්ථි රහිත චිකන් පියයුරු;
• 5 වන. එල්. ශීත කළ ගම්මිරිස්;
• 3 කලාව. l තක්කාලි පේස්ට්;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිටි.

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, චිකන් ෆිලට් සෙන්ටිමීටර 1 බැගින් කැබලිවලට කපා, එළවළු තෙල් සමඟ තෙතමනය කළ පෑන් එකක ටිකක් බැද ගන්න. එළවළු බැදීම සඳහා වෙනත් පෑන් භාවිතා කරන්න, ගෙනෙන්න බෙල් පෙපර්මෘදු වන තුරු, පසුව diced තක්කාලි එකතු කරන්න, එය විනාඩි 10-15 සඳහා simmer කිරීමට තබන්න. එළවළු හොඳින් පිසූ විට, ඒවා සමඟ පෑන් වෙත මාරු කරන්න ෆ්රයිඩ් කෑලිකුකුල් මස්, පුරවන්න තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු, පසුව තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer.

දැන් ඔබට මෙම උණු කිරීම සඳහා බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කළ හැකිය බටර්සාස්පාන් එකක, සමාන්තරව පිටි වත් කරන්න, එහි ප්‍රති result ලය කලවම් කර උණුසුම් කළ කිරි ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති වූ පසු, වියලන ලද ඩිල් ටිකක් එකතු කරන්න, සෝස් හැකි තරම් ඝන වන පරිදි තව ටිකක් උනු.

ඉන්පසු එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද පිඟානකට දමන්න, අවම වශයෙන් ලසඤ්ඤා තහඩු තුනක් (ඔබට වැඩිපුර තැබිය හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ පතුලේ සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමයි), ඔවුන් මත එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් කුකුල් මස් අඩක් දමා, සෝස් මත වත්, එකතු කරන්න ගාන ලද චීස්. නැවත උඩින් ඇනූ තහඩු තුනක් තබන්න, ඉතිරි කුකුල් මස්, සෝස් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ දෙවන ස්ථරය ආවරණය කරන්න, ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය සහ ඉතිරි සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. Lasagna රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

කුකුළු මස් හා හතු සමග ලසඤ්ඤා

මෙම ලසඤ්ඤා වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500 ග්රෑම් නැවුම් ෂැම්පිසන්;
• ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 400-500 (මොසරෙල්ලා සමග පර්මේසන්);
• 200 ml ක්රීම් (ඔබට 25% ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය);
• ඇනූ තහඩු 12, චිකන් පියයුරු;
• බෙචමෙල් සෝස්;
• ගම්මිරිස්, ලුණු, රස කිරීමට කුළු බඩු.

කුකුළු මස් පියයුරු කුළුබඩු වල තම්බා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තන්තු මධ්‍යම කැබලිවලට අතින් අනා ගන්න. තහඩු වලට කපා ඇති හතු වලින්, අර්ධ නිමි හතු වලට දමා තෙල්වල බැදීමෙන් දියර වාෂ්ප විය යුතුය. තම්බා කුකුල් මස්සහ තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සූදානම ගෙන එන්න, ඉන්පසු ක්රීම් (ඇඹුල් ක්රීම්) එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර එය ඝන වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

පෙර වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති තාක්ෂණයට අනුව කිරි ලීටර් 1 ක් භාවිතා කරමින් බෙචමෙල් සෝස් සකස් කර ඇත. ෙබ්කිං පිඟානකට සූදානම් කළ සෝස් ටිකක් වත් කරන්න, ඒ මත ඇනූ තහඩු දමා, ඒවා මත කුකුල් මස් සහ හතු තබන්න, ගාන ලද චීස් සහ සෝස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු එම අනුපිළිවෙලින් ලසැන්ග් තහඩු සහ අනෙකුත් සංරචක සමඟ නැවත ආවරණය කරන්න. දෙවන ස්ථරය ආවරණය කරන තහඩු සෝස්වලින් ආවරණය කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. බිම්මල් ලසැන්ජා වට්ටෝරුවට අනුව, එය අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සා දැමිය යුතුය, පෝරමය තීරු වලින් ආවරණය කළ යුතුය, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ලසඤ්ඤා ඉවත් කර එයින් ආරක්ෂිත තීරු ඉවත් කරන්න.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග බොලොග්නිස් ලසැන්

ඉතාලියේ සෑම කලාපයක්ම ලසැන්නාට තමන්ගේම විශේෂතා සමඟ ප්‍රිය කරයි, මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන් ආහාර පිසීමට ප්‍රිය කරන බොලොග්නිස් ලසැන්නා පිසීමේ සුවිශේෂතා හෙළි කරයි. අඹරන ලද කුකුල් මස්. මේ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ මෙන්න:

• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 2 තක්කාලි;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් 700 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50;
• 2 තේ හැදි ලුණු;
• 1 තේ හැදි ගම්මිරිස්;
• 1 ෆොස්ෆේට් රතු ටබස්කෝ සෝස්, ඩිල් පොකුරක්;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• 4 තේ හැදි. එල්. තිරිඟු පිටි;
• කිරි මිලි ලීටර් 600;
• ලසඤ්ඤා සඳහා තහඩු 12;
• චීස් ග්රෑම් 400;
• එළවළු තෙල් - 30 ml.

Bolognese සෝස් පහත පරිදි සකස් කර ඇත. භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපා, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරනු ලැබේ, මේ සියල්ල මිනිත්තු කිහිපයක් රත් වූ කබලෙන් ලිපට බදිනවා. එවිට ඔබ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් සඳහා අඹරන ලද මස් හා ෆ්රයි වත් කළ යුතුය. තක්කාලි පේස්ට්, ටබස්කෝ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග තලා දැමූ තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු එය අඹරන ලද මස් සමග පෑන් බවට එය සියල්ල වත්, එය විනාඩි 15 සඳහා simmer ඉඩ, පියනක් ආවරණය සහ වරින් වර කලවම්. සෝස් සූදානම් වන විට, එය ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර කලවම් කරන්න.

ඊළඟට, බෙචමෙල් සෝස් උණුසුම් කිරි මත පදනම්ව සකස් කර ඇති අතර එය පිටි සහ උණු කළ බටර් සමග සාස්පාන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ. සෝස් සකස් කිරීම පිළිබඳ විස්තර මෙම ලිපියේ පළමු වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇත. බෙචමෙල් සෝස් මතක් කළ යුතුය ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, එය තුනෙන් එකක් බොලොග්නීස් සෝස් වලට එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

සෝස් සකස් කිරීමෙන් පසු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ජලය වත් කරන්න, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න, ගිනි තබන්න. ජලය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න, මිනිත්තු කිහිපයක් එහි ලසඤ්ඤා තහඩු උනු. ඉන්පසු වහාම උතුරන වතුරෙන් ඉවත් කර සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.

ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානක් මත ලසැන්ග් තහඩු තබන්න, ඉන්පසු ගාන ලද චීස් සමග අඹරන ලද මස් මත පදනම් වූ බොලොග්නිස් සෝස්. ඊළඟට, ඇනූ නව තට්ටුවක් දමා, ඉතිරි බොලොග්නීස් එකතු කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි තහඩු දෙවන ස්ථරයට ඉහළින් තබා බෙචමෙල් සෝස්වලින් ආලේප කර ගාන ලද චීස් වල නටබුන් ඉහළට එකතු කරනු ලැබේ.

අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග බොලොග්නිස් ලසැන්ග් සෑදෙන තෙක් අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 45 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. රන් දුඹුරු. සූදානම් ආහාරපැය හතරෙන් පංගුවකට සිසිල් කළ යුතුය, ඉන්පසු එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කපා චිකන් ෆිලට්කුඩා කැබලි කිහිපයකට ඔලිව් තෙල් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. පිඟානක් මත තබා පසෙකට දමන්න. බැදපු චිකන් ෆිලට් දැමීමට පෙර, කඩදාසි තුවායක් සහිත තහඩුව ආවරණය කරන්න, එය මස් කැබලිවලින් අතිරික්ත මේදය ලබා ගනී.

රතු ළූණු සිහින් ව කපන්න, කුකුළු මස් බදින ලද එම පෑන් තුළට දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් ළූණු බැද ගන්න. අවශ්ය නම්, ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු ළූණු වලට දමන්න (එය සිහින් ව තැකීමක් කිරීම වඩා හොඳය, එය මිරිකා යුෂ ලබා දෙයි, සහ ෆ්රයිඩ් සුදුළූණුළූණු සහ හතු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි). විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි. ඉන්පසු හතු සහ රෝස්මරී කපා. සුදුළූණු සමග ළූණු එකතු කරන්න. සියල්ල එකට ලුණු දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න. එවිට නිවිති. ඔබට එය විශාල කැබලිවලට කපා හෝ තෝරා ගත හැකිය. නිවිති මෘදු වන විට කුකුළු මස් එකතු කරන්න. මැදිහත් වෙන්න. තව ටිකක් සෝස්, නිවිති සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වූ වහාම, තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

දැන් බෙචමෙල් සෝස් වෙත යන්න. කුඩා සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න. එයට පිටි එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. පිටි රන්වන් පැහැයක් ගනීවි. ඉන්පසු කිරි වත් කරන්න, රෝස්මරී ටිකක් එකතු කර නභිගත කරන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, සෝස් තරමක් ඝන විය යුතුය. මොසරැල්ලා, සාදික්කා සහ සුදු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බෙචමෙල් සෝස් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. මොසරෙල්ලා සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී, මෘදු වන අතර තාපයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. ෙබ්කිං කෑමක් පිළියෙළ කරන්න, එය ග්රීස් කරන්න ඔලිව් තෙල්සහ lasagne තහඩු පළමු ස්ථරය තැබීම. ඒවා මත රිකෝටා චීස් පෙති දමන්න.

ලසැන්නාවේ පළමු ස්ථරයට රිකෝටා චීස් දමන්න චිකන් පුලුන්හතු සමග. සහ දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. ඔබට වැඩිපුර ටොපිං සහ ලසැන්ග් කොළ තිබේ නම්, ඔබට තවත් තට්ටුවක් සෑදිය හැකිය. මට තිබුණේ එකකට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය පමණයි. ඉහළට බෙචමෙල් සෝස් සහ ගාන ලද පර්මේසන් සමග ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් තැවරුනු සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. චිකන් සමග ලසැන්ග් විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 220 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. උඳුන නිවා දමා චිකන් ලසඤ්ඤා තවත් විනාඩි 10 ක් උණුසුම්ව තබා ගන්න. ඉන්පසු එය සිසිල් කිරීම සඳහා විනාඩි 10-15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. Bon appetit!

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

අදියර 2

ලූනු පීල්, සෝදා හා කැට කපා. ළූණු මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.

අදියර 3

කැරට් පීල්, සෝදා හා රළු කෝණයන් මත දැලක. ළූණු වලට කැරට් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.

අදියර 4

දැන් අපි එකතු කරමු චිකන් පියයුරු, මස් සුදු බවට පත් වන තුරු, විනාඩි 3-5 සඳහා මිශ්ර සහ ෆ්රයි. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අදියර 5

කිරි සමග මස් සහ එළවළු වත් කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 5-7 ක් උනු. අවශ්ය නම්, ලුණු.

අදියර 6

ෙබ්කිං පිඟානක (මට සෙන්ටිමීටර 20 x 20 සහ උස සෙන්ටිමීටර 5 ක් ඇත) ලසඤ්ඤා තහඩු දමන්න. පැකේජයේ ඇති උපදෙස් හොඳින් කියවීමට වග බලා ගන්න, සමහර සමාගම් ලසඤ්ඤා තහඩු උනු.

අදියර 7

ලසැන්ග් තහඩු මත මස් සෝස්වලින් අඩක් පැතිරෙන්න.

අදියර 8

1/3 ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

අදියර 9

ලසඤ්ඤා තහඩු දෙවන ස්ථරය දමන්න.

අදියර 10

එවිට ඉතිරි මස් සෝස්.

අදියර 11

දැන් ඉතිරි චීස්වලින් අඩක් ඉසිය යුතු ය.

අදියර 12

ලසැන්ග් ෂීට් සහ චීස් සමඟ ඉහළට. අපි පෝරමය ෙබ්කිං සඳහා තීරු වලින් ආවරණය කරමු, දන්තාලේපයකින් අපි වාෂ්ප පිටවීම සඳහා සිදුරු සාදන්නෙමු. අංශක 180 කින් විනාඩි 30-35 ක් පුළුස්සන්න.

ලසඤ්ඤා සූදානම්උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.

BON APPETIT!

චිකන් ලසැන්නා දිගු කලක් ඉතාලියේ ජාතික ආහාරය ලෙස සැලකේ. එය සෝස් (සාමාන්‍යයෙන් බෙචමෙල්) වලින් ආවරණය කර ඇති පිරවුම සමඟ පිටි ගුලිය ස්ථර මාරු කරන කෑමකි. මෙම ආහාරය යුරෝපයේ පමණක් නොව, ආසියාවේ සහ ඇමරිකාවේ පවා පුළුල් ලෙස හැඳින්වේ. ලසඤ්ඤා පිසීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් අපහසු නැත, ප්රධාන දෙය නම් ඉවසිලිවන්තව සිටීම, දැරිය හැකි, හොඳින් සේවය කරන ලද වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීම සහ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමයි. ඔබේ අමුත්තන් සහ පවුලේ අය සතුටු වනු ඇත!

මෙම ආහාරය සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සරලයි, අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එහි රසය වසර ගණනාවක් තිස්සේ නොවෙනස්ව විශිෂ්ටයි.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• 0.2 l ක්රීම්;
• Mozzarella සහ Parmesan ප්රමාණයෙන් 0.5 kg;
• කිරි ලීටර් 1;
• 0.1 kg බටර්;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• 1 බිත්තර;
• බිම් සාදික්කා පොල්ලක්;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. brisket තීරු කපා, එළවළු තෙල් දී sauté, පසුව ක්රීම් දී ඉස්ටුවක්. මුල් නිර්මාණය කිරීමට ඉතාලි කෑමක්ඔලිව් තෙල් පමණක් භාවිතා කරන්න.
2. ඇවිස්සීමත් සමඟ බටර් උණු කර පිටි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. මෙහි කිරි වත් කරන්න, සාදික්කා ටිකක් වත් කර උකු වන තෙක් උයන්න. අවසානයේ බිත්තරය කලවම් කරන්න.
3. පැකේජ උපදෙස් අනුව ලසඤ්ඤා කොළ තම්බා හෝ වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය.
4. ෙබ්කිං තැටියේ පතුල සෝස් සමඟ ලිහිසි කරන්න, තහඩු දමන්න, ඒවා මත - ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුල් මස්, පසුව - බෙචමෙල් සහ යනාදිය.
5. සෝස් සමඟ අවසාන ස්ථරය ලිහිසි කර චීස් මිශ්රණයකින් අතුල්ලන්න. පිඟාන 200ºС දී පැය භාගයක් පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය.

හතු එකතු කිරීමත් සමඟ

චිකන් සහ හතු සමග ලසැග්නා සම්භාව්‍ය එකට වඩා රසවත් හා ඇරෝමැටික ය, නමුත් එවැනි කෑමක් දරුවන්ට නුසුදුසු ය, මන්ද හතු ඔවුන්ගේ බිඳෙන සුළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අපහසු බැවිනි. නමුත් මෙම ලසඤ්ඤා ඔබේ වැඩිහිටි අමුත්තන් විසින් අගය කරනු ලබන අතර, මිත්රශීලී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් විශිෂ්ට වනු ඇත.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 12;
• 1 තම්බා බ්රිස්කට්;
• ෂැම්පිසන් 0.3 kg;
• 0.25 l ක්රීම්;
• 0.25 kg මොසැරැල්ලා;
• 0.25 kg Parmesan;
• කිරි ලීටර් 1;
• 0.1 kg බටර්;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• 1 බිත්තර;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පෙති කපා හතු.
2. brisket තීරු කපා යුතුය, පසුව එළවළු තෙල් හතු සමග එකට බදින ලද සහ ක්රීම් දී ස්ටූව්.
3. බටර් උණු කර පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට කිරි වත් කර නොකඩවා කලවම් කරන්න. සාදික්කා සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කන්නය සහ එය ඝන වන තෙක් උයන්න. අවසානයේදී, බිත්තරය සෝස් බවට මෘදු ලෙස නමන්න.
4. පැකේජ උපදෙස් අනුව ලසඤ්ඤා කොළ සකස් කරන්න.
5. ෙබ්කිං පත්රයේ පතුල සෝස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ඉන්පසු ලසඤ්ඤා තහඩු, පුලුන්, සෝස් නැවත දමා නිෂ්පාදන අවසන් වන තුරු දිගටම කරගෙන යන්න.
6. අවසාන ස්ථරය බෙචමෙල් සමඟ ආලේප කළ යුතුය, මොසරෙල්ලා සහ පර්මේසන් සමඟ අතුල්ලන්න. 200ºС දී පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

ලසඤ්ඤා පත්ර සකස් කරන ආකාරය ගැන සැලකිලිමත් වන්න. සමහරුන්ට පෙර පිසීම් අවශ්‍ය වන අතර අනෙක් ඒවාට පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වන අතර තවත් සමහරක් වහාම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය.

පිටා පාන් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් සමඟ පිටා පාන් වලින් ලසඤ්ඤා සරල කර ඇත ගෙදර වට්ටෝරුව, තරමක් ඉක්මනින් ධාවනය වන. Lavash සෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකම පාහේ මිලදී ගත හැකිය, එබැවින් නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සමඟ දුෂ්කරතා නොමැත.

සංරචක:

• පිටා පාන් තහඩු 4;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් 0.5 kg;
• 1 ලූනු;
• 0.25 kg Parmesan;
• 0.2 kg Mozzarella;
• කිරි 0.3 l;
• 0.1 kg බටර්;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අඹරන ලද මස් සමඟ කැඩුණු ළූණු පසු කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. පිටි රන්වන් පැහැයට බදිනවා, උණු කළ බටර් එයට වත් කරන්න, ඉන්පසු කිරි, කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. Parmesan දැලක, Mozzarella පෙති කපා.
4. Lavash එකම ප්රමාණයේ සෘජුකෝණාස්රා කපා.
5. අපි ෙබ්කිං පිඟානට තෙල් දමා, පළමු සෘජුකෝණාස්රය දමා, සෝස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පිරවීම එකතු කරන්න, නැවත සෝස් බෙදාහරින්න, දෙවන පත්රය, සෝස්, මොසරැල්ලා, පිරවීම ... සහ නිෂ්පාදන අවසන් වන තුරු ඒ ආකාරයෙන්ම ඉදිරියට යන්න. .
6. පිටා පාන් වල අවසාන පත්රය සෝස් සමඟ ලිහිසි කර පර්මේසන් සමඟ අතුල්ලන්න. මෙම සැලසුම 200ºС දී පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

චිකන් ෆිලට් සමඟ ලසඤ්ඤා ඩයට් කරන්න

එවැනි ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ශරීරයට හානියක් නොවේ. ඩයට් ලසඤ්ඤා ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි අතර, එහි රසය ඇදහිය නොහැකි ය, ආහාර මේසයක් සඳහා බොහෝ කෑම වර්ග ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• 1 තම්බා බ්රිස්කට්;
• ෂැම්පිසන් 0.2 kg;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• කෙෆීර් 0.3 l;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 0.25 kg මොසැරැල්ලා;
• 50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බ්රිස්කට් උනු, මධ්යස්ථ සහ ෆ්රයි කුළු බඩු සමග කන්නය.
2. භාවිතෙය්දී එළවළු සහ හතු ද කපන ලද සහ බැදපු.
3. අපි කේෆීර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු වලින් සෝස් සූදානම් කරමු. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා තද කළ යුතුය.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ලසැන්නා තහඩු දෙකක් තබන්න, ඒවා මත - එළවළු සහ සෝස්. අපි 4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්නෙමු. චීස් සමග අවසන් ස්ථරය ඉහළට.
5. අපි 180ºС දී පැය භාගයක් පුළුස්සමු.

නිවිති සහ සැල්දිරි සමඟ

කුකුළු මස්, නිවිති සහ සැල්දිරි සමග ලසඤ්ඤා ඉතා අසාමාන්යය. නිෂ්පාදනවල අසාමාන්ය සංයෝජනයක් එහි කාර්යය ඉටු කරන අතර ලසඤ්ඤා රසය විශිෂ්ටයි. නිවිති පිඟානට ඇදහිය නොහැකි මුදු මොළොක් බවක් ලබා දෙන අතර සැල්දිරි දිව්‍යමය සුවඳක් ඇති කරයි.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• අඹරන ලද කුකුල් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• 1 සැල්දිරි;
• වියළි රතු වයින් 0.1 l;
• නිවිති පොකුරක්;
• 0.2 kg බටර්;
• පිටි ග්රෑම් 100;
• කිරි වීදුරු 1;
• බැසිල්, කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කැඩුණු කැරට්, ළූණු සහ සැල්දිරි බැදගන්න. එළවළු වලට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය, වයින් වත් කර පැයක් පමණ ගිල්වන්න.
2. බටර් උණු කරන්න, එයට පිටි වත් කර තුනී ප්‍රවාහයකට කිරි වත් කරන්න. සංයුතිය ඝණීවන විට, කැඩුණු නිවිති සහ කුළුබඩු එයට දමන්න.
3. පැකේජයේ දක්වා ඇති පරිදි කොළ සකස් කරන්න. අපි ලසඤ්ඤා, පිරවීම සහ සෝස් අනෙක් අතට පැතිරෙමු.
4. ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී, ලසඤ්ඤා ඝන සෝස් සමඟ ආලේප කර 180ºС දී පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

තක්කාලි සමඟ විකල්පය

කුකුල් මස් සහ තක්කාලි සමග ලසැන්යා එළවළු වලට ස්තුති කිරීම අසාමාන්ය ලෙස ඉස්ම සහිතයි. මෙම ආහාරය එහි විශිෂ්ට රසය සමඟ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• 1 තම්බා බ්රිස්කට්;
• 4 තක්කාලි;
• 0.2 l ක්රීම්;
• චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.3;
• කිරි ලීටර් 1;
• 0.1 kg බටර්;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බ්රිස්කට් ඇඹරීමට, ෆ්රයි සහ පසුව ක්රීම් දී ඉස්ටුවක්.
2. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බටර් විසුරුවා, එය තුළට පිටි වත් කරන්න, කිරි වත් කර එය හිස් වන තෙක් උයන්න.
3. උපදෙස් අනුව ලසඤ්ඤා කොළ සකස් කරන්න.
4. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුල සෝස් සමඟ ලිහිසි කරන්න, ඒ මත ලසැන්ග් කොළ දමන්න, ඉන්පසු චිකන්, තක්කාලි මුදු සහ රවුමක තබන්න.
5. සෝස් සමඟ නිෂ්පාදනවල අවසාන ස්ථරය ලිහිසි කර දෘඪ චීස් සමග අතුල්ලන්න. 180ºС දී පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

කුකුළු මස් සහ zucchini සමග ලසඤ්ඤා

කුකුල් මස් හා zucchini සමග Lasagna ඉතා රසවත් හා මුල් වේ. පිඟානේ ඇති නිෂ්පාදනවල ඇදහිය නොහැකි සංයෝජනය සියුම් රසයකින් පුදුමයට පත් කරයි.

සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• 0.3 kg බ්රිස්කට්;
• 1 රතු ගම්මිරිස්;
• 1 ලූනු;
• 1 zucchini;
• 0.3 kg Mozzarella;
• කුළු බඩු;
• 1 st. l පිටි;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• කිරි 0.5 l;
• ඕනෑම ගාන ලද චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.1 කි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි සාස්පාන් දී කිරි සහ බටර් උණුසුම්, ඔවුන් ටිකක් පෙර ෆ්රයිඩ් පිටි, චීස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. විනාඩි පහක් පමණ සෝස් උනු.
2. මස් තම්බා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න. එළවළු රවුම් වලට කපන්න.





සංරචක:

• ලසඤ්ඤා තහඩු 10;
• 1 පෙර-තම්බා බ්රිස්කට්;
• 1 ලීක්ස්;
• රටකජු 0.1 kg;
• 3 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 2 තක්කාලි;
• වියළි වයින් 0.1 l;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• චෙඩ්ඩර් චීස් 0.3 kg;
• කිරි ලීටර් 1;
• පිටි ග්රෑම් 50;
• ඔලිව් තෙල් 0.1 l;
• කුළු බඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. සාස්පාන් එකක තෙල් රත් කරන්න, එයට කැඩුණු ලීක්ස්, මිරිස් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.
2. එළවළු මත වයින් වත් කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. අපි පිටි, පසුව කිරි, කුළුබඩු සහ ගාන ලද චීස් සියල්ලම පාහේ හඳුන්වා දෙන්නෙමු. අපි පැත්තකට දැම්මා.
3. තම්බාගත් බ්‍රිස්කට්, රටකජු සහ තක්කාලි අඹරන්න. අපි උපදෙස් අනුව කොළ සකස් කරමු.
4. අපි සෝස් සමග ෙබ්කිං පත්රය ආලේප කර, එය මත ඇනූ පැතිර, නැවත සෝස් පැතිර, පසුව මස්, තක්කාලි, රටකජු, සෝස් සහ යනාදිය.
5. ඉතිරිව ඇති චීස් සමග අවසන් ස්ථරය ඉසිය, සහ 180ºС දී පැය භාගයක් සඳහා අපගේ සූපශාස්ත්ර කෘතිය පිළිස්සීම.

යෝජිත සෑම වට්ටෝරුවක්ම අද්විතීය හා මුල් පිටපතක් වන අතර, ඒවාට අනුව සකස් කරන ලද කෑම වර්ග ඔවුන්ගේ රසය සමඟ අවම වශයෙන් කෑල්ලක් රස කරන සෑම කෙනෙකුම පුදුමයට පත් කරනු ඇත. සාම්ප්‍රදායික ජාතික ආහාරයක දිව්‍යමය සුවඳ සමඟින් හිරු ඉතාලිය කෙලින්ම ගෙදර ගෙන එන්න!