රසකැවිලි කලාවේ ලෝකය විස්මිත කලාකෘති වලින් පිරී ඇත!

වඩාත්ම ජනප්‍රිය සහ ප්‍රියතම ඒවා මොනවාද? සදාකාලික සම්භාව්‍ය හෝ රසයෙන් පිපිරෙන නූතනත්වය? ඔබේ ජීවිතයේ එක් වරක්වත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුත්තේ කුමක්ද? කුමන අතුරුපස කැපී පෙනීමට සමත් විය, හොඳම, අමතක නොවන සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අවශ්ය ප්රණීත ආහාර බවට පත් විය.

හොඳම රසවත් හා විලාසිතාමය අතුරුපස 10*

1. පැව්ලෝවා කේක්

මෙරිංගු සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් මත පදනම් වූ සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත අතුරුපසක්.

මෙම විශිෂ්ට කෘතිය නවසීලන්තයේ රුසියානු නර්තන ශිල්පිනී ඇනා පැව්ලෝවාගේ සංචාරයට ස්තූතිවන්ත විය. ඇය එවැනි රසවත් නිර්මාණයක් නිර්මාණය කිරීමට දේශීය රසකැවිලිකරුවන්ට ආස්වාදයක් ලබා දුන් අතර එය නර්තන ශිල්පිනිය තරම්ම නවීන හා බර රහිත බැවින් එයට ඇගේ නම ලබා දීමට සුදුසුයි.

මෙම අතුරුපස ලොව ජනප්‍රියම අතුරුපස දහයෙන් එකකි.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරයෙන් ඔබට සැලකීමට වග බලා ගන්න.

1. නැපෝලියන් කේක්"

පුරාවෘත්තයට අනුව, 1812 යුද්ධයේදී ප්‍රංශයට එරෙහි ජයග්‍රහණයේ ශත සංවත්සරය වෙනුවෙන් කැප වූ සැමරුම සඳහා සාර්වාදී රුසියාවේ රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් විසින් මෙම කේක් මුලින්ම සකස් කරන ලදී. මෙම අතුරුපස අධිරාජ්‍යයාගේ කුකුළා තොප්පියක ස්වරූපයෙන් ලබා දෙන ලද අතර, සිහින්ම හැපෙනසුළු පෆ් පේස්ට්‍රි කේක් සහ වඩාත් සියුම් කස්ටඩ් මිශ්‍රණයෙන් සෑම දෙනාගේම සිත් ඇදගන්නා ලදී.

දැන් මේ කේක් එක පුරාවෘත්තයක්.

සෑම කෙනෙකුම යම් අවස්ථාවක දී එය උත්සාහ කර ඇති අතර සෑම ස්වයං-ගෞරවනීය පේස්ට්රි චෙෆ් ඔහුගේම නැපෝලියන් වට්ටෝරුව ඇත.

1. චීස් කේක්

චීස්කේක් ද දැනටමත් පුරාවෘත්තයකි. පුරාණ ග්‍රීසියේ පුරාවෘත්තයක්. මෙම අතුරුපසේ පළමු ඉඟි දර්ශනය වූයේ එහිදීය, නමුත් පසුව ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය - ක්‍රීම් චීස් - ගෘහ චීස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය විය.

හැමෝම දන්නා සහ ආදරය කරන කේක් මෙයයි. රසකැවිලි නොකන අය පවා චීස්කේක් සඳහා ව්යතිරේකයක් කරති.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය ඔබම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. පහසු සහ සරල, ෙබ්කිං නැත.

1. "ටිරාමිසු"

වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි අතුරුපස වන්නේ ටිරාමිසු වන අතර එහි නම "මාව ඔසවන්න / අදින්න" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.

ඒ වගේම තමයි! "ටිරාමිසු" හි වඩාත් සියුම්, ඇදහිය නොහැකි තරම් වාතය සහිත කොටස ඔබේ ආත්මය ඔසවා ප්‍රීතිය ලබා දෙයි, සහ මිහිරි වෙනස බටර් ක්රීම්සහ කටුක කෝපි ඔබව රසයේ ක්ෂිතිජයෙන් ඔබ්බට ගෙන යයි.

1. කප්කේක්

ඔවුන් ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්‍රියයි, මන්ද එකක් නොවේ උත්සව මේසයමෙම කුඩා කොටස් සහිත කේක් නොමැතිව කළ නොහැක.

එවැනි අලංකාරයට විරුද්ධ විය හැකිද? දීප්තිමත්, ආකර්ශනීය සහ එතරම් වෙනස්! හොඳම අනුවාදයඅනිවාර්යයෙන්ම සමාජ ජාල වල පළ කළ යුතු රසවත් ඡායාරූපයක් සඳහා අතුරුපස.

නමුත් කප්කේක් බොහෝ කලකට පෙර දර්ශනය විය, 1828 දී, එලිසා ලෙස්ලිගේ පොතේ ඔබට ක්‍රීම් තොප්පියක් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් මත පදනම් වූ අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය, එය සෙරමික් කෝප්ප වලින් පිසින ලද අතර එම නිසා නම - කප්කේක්.

1. TARTALETS

ටාට් යනු කුමක්ද? මෙය සිහින්, හැපෙනසුළු, ගරාවැටුණු පදනමකි කෙටි කබොල පේස්ට්රි"sablee" සහ සියුම් පිරවීම.

ටාට්ලට් යනු කුඩා ටාට් වර්ගයකි.

මෙය රසය සැමරීමක් වන අතර, මෙය සංයෝජන, හැඩයන් සහ වයනයෙහි පරිපූර්ණත්වයයි.

වචන නොමැත, පැහැදිලි රේඛා සහ ප්‍රණීතභාවය උත්සාහ කිරීමට ඇති ආශාව පමණි.

ඔබට ඔබේම ටාට් එකක් සාදා ගත හැකිය, සරල ටාට් එකක් පමණක් නොව, කැරට් පිරවීමක් සහිත එකක්.

1. ECLAIRS

මෙය සම්භාව්ය අතුරුපස ප්රංශ ආහාර පිසීමඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින අතර රසකැවිලි විලාසිතාවේ ප්‍රධාන ප්‍රවණතාවය බවට පත්වේ.

මෙගා රසයෙන් ඉන්ද්‍රජාලික සංග්‍රහයක් choux පේස්ට්රි, කස්ටඩ් වලින් පුරවා, බොහෝ මිනිසුන් පිස්සු වට්ටයි.

මෙම විශිෂ්ට කෘතිය නිර්මාණය කර ඇත්තේ ප්‍රංශ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥවරියක් වන Marie-Antoine Carême විසිනි. ඔහු මුලින්ම "වාතය පයි" සකස් කර ක්රීම් වලින් පුරවා ඇත. එක් අතකින්, එය අපහසු නැත, නමුත් අනෙක් අතට, මෙම ක්රියාවලිය තුළ බොහෝ දේ ඇත වැදගත් කුඩා දේවල්සහ බොහෝ ඒවා පිසීමට බිය වන රහස්.

1. රතු වෙල්වට් කේක්

සියුම්, වෙල්වට්, තෙත්, රතු.

රතු වෙල්වට් යනු ඇමරිකානුවන් සහ කැනේඩියානුවන්ගේ ප්රියතම අතුරුපසක් වන අතර, මෙම කේක් සඳහා වට්ටෝරුවෙහි සැබෑ සම්භවය ගැන තවමත් තර්ක කරති.

ඉතිරි අය රතු සහ සුදු ඉරි සහිත පිළිවෙලට කපන ලද විස්මිත දසුන භුක්ති විඳින අතර විචිත්‍රවත් රසය ගැන පුදුම වෙති.

1. මූස් කේක්

මූස් අතුරුපස සැබෑ උත්පාතයක් අත්විඳිමින් සිටී.

ඔවුන්ගේ මුදු මොළොක් බව, බාධාවකින් තොරව, සංකීර්ණත්වය සහ සරල රේඛාවල අලංකාරය සඳහා ඔවුන් ආදරය කරයි.

නවීන හා අලංකාර, ඔවුන්ගේ විවිධ රසයන් සහ හැඩයන් සමඟ පුදුමයට පත් වේ.

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යවල සංයෝජන - ස්පොන්ජ් කේක්, ෆිට්, මූස්, ක්‍රම්බල්, ජෙලි - සෑම අවස්ථාවකම නව විස්මිත රසයක් ලබා දෙයි.

සිත් ඇදගන්නාසුළු, අලංකාර කේක් සෑදීමට ඔබට ඉඩ සලසන උපක්‍රම සහ සූක්ෂ්මතා කිහිපයක් ඔබ දන්නේ නම් මූස් අතුරුපස කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ.

1. මැකරෝන් (හෝ මැකරෝන්)

තවත් සිත් ඇදගන්නාසුළු සහ කෙනෙකුට ඡායාරූප සඳහා ආකර්ෂණීය අතුරුපසක් පැවසිය හැකිය, එය ඉතා ජනප්රිය වී ඇත්තේ එබැවිනි.

මෙම ප්රංශ කේක් වල දීප්තිමත් වර්ණ ඕනෑම උත්සවයක් දීප්තිමත් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සරලයි: ආමන්ඩ් කුඩු සහ සියුම් ප්‍රෝටීන වලින් සාදන ලද වාතය සහිත අර්ධ දෙකක් පිරවීමක් සමඟ එකට තබා ඇත (සම්භාව්‍ය අනුවාදයේ, මෙය ganache වේ). ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයට ස්වාමියාගේ කුසලතා මෙන්ම බොහෝ සූක්ෂ්මතා පිළිබඳ දැනුම අවශ්‍ය වේ.

මැකරෝන් යනු සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරන වර්ණවත් රසකැවිලි වේ.

ලැයිස්තුගත කර ඇති අතුරුපස කිසිවක් ඔබට හුරුපුරුදු නැතිනම්, ඔබ වහාම මෙය නිවැරදි කළ යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ රසවත් දෙයක් පිසීමට කාලයයි)))

ඇදහිය නොහැකි කරුණු

ලොව පුරා සිටින කුක් නිරන්තරයෙන් අත්හදා බලයි විවිධ රසයන්සහ ඔවුන්ගේ කෑම වර්ග ඉදිරිපත් කිරීම.

ඔවුන් අතුරුපස ලෙස හැඳින්වූ දේවල සීමාවන් පුළුල් කර, විද්‍යාත්මක ප්‍රවේශයක් යොදමින් නව අනපේක්ෂිත රසයකින් අපව පුදුම කිරීමට උත්සාහ කරති.

මෙන්න ඔබ පුදුමයට පත් කළ හැකි අසාමාන්ය, අමුතු අතුරුපස 10 ක්:

1. ද්‍රව නයිට්‍රජන් වල අයිස්ක්‍රීම්, පිලිපීනය

අභ්‍යවකාශගාමීන් සඳහා ආහාර දිගු කලක් තිස්සේ ඉතා වේගවත් කැටි කිරීම භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත, නමුත් සියලුම අවන්හල් අණුක ගැස්ට්‍රොනොමි තාක්ෂණය භාවිතා කිරීමට එඩිතර නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මැනිලාහි එක් අවන්හලක ඔවුන් නයිට්‍රෝ අයිස්ක්‍රීම් පිළියෙළ කරති. මෙම අවස්ථාවේ දී, නැවුම් ක්රීම් ගෙන ඉක්මනින් ද්රව නයිට්රජන් භාවිතයෙන් අමුත්තන් ඉදිරිපිට ශීත කළ හැක. මෙන්න ඔබට අයිස්ක්‍රීම් සමඟ උත්සාහ කළ හැකිය අසාමාන්ය රසයන්ලැවෙන්ඩර්, රෝස, ඔස්මන්තුස් සහ "බේකන් සහ බිත්තර" වැනි.

2. අඳුරු චොකලට් පිනාටා, චිකාගෝ, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය

ඔබ චිකාගෝ හි ඇලීනියා අවන්හලේදී මෙම අතුරුපස ඇණවුම් කරන විට, ඔබට සැබෑ කාර්ය සාධනයක් සඳහා සූදානම් විය හැකිය. සේවාදායකය විසින් මේසය මත රතු ලින්ගන්බෙරි සිරප් සහ කහ බටර්නට් ස්කොෂ් සෝස් සමඟ සංකීර්ණ මෝස්තර තීන්ත ආලේප කරයි, ඉන්පසු අඩු පැණිරස බියර් සෝස්. සම්පූර්ණ ක්‍රියාව සම්පූර්ණ කරනු ලබන්නේ පන්දු යැවීමේ බෝල ප්‍රමාණයේ විශාල චොකලට් බෝල කඩා දැමීමෙනි කපු කැන්ඩි, වියලන ලද මිහිරි බනිස්, අයිස් ක්රීම් සහ අනෙකුත් විස්මයන්.

3. කේක් "Cherpumple", Los Angeles, USA

මෙම අතුරුපස 2009 දී ඇමරිකානු විකට නළුවෙකු විසින් සොයා ගන්නා ලද අතර ඔහු සම්භාව්‍ය ඇමරිකානු පයි තුනක් එකිනෙක මත තැබීමට තීරණය කළේය: ඇපල්, චෙරි සහ වට්ටක්කා, ඒවා අයිසිං සමඟ එකට තබා ගන්න. ක්රීම් චීස්. එවිට සියලුම පයි එක දැවැන්ත එකක් තුළ පුළුස්සනු ලැබේ කුළුබඩු සහිත කේක්. මෙම කේක් පෙත්තක් ඔබට ක්ෂණිකව කැලරි 1800 ක් එකතු කළ හැකිය.

4. Sultan's Golden cake, Istanbul, Türkiye

ඉස්තාන්බුල් හි තරු පහේ සුඛෝපභෝගී Ciragan Palace හෝටලය එහි අමුත්තන්ට සූදානම් කිරීමට පැය 72 ක් ගතවන සුවිශේෂී අතුරුපසක් පිරිනමයි. අත්තික්කා, ඇප්රිකොට් ඇට, ක්වින්ස් සහ පෙයාර්ස් වලින් සාදන ලද අතුරුපස, ජැමෙයිකානු රම් වල වසර 2 ක් අච්චාරු දමනු ලැබේ, පසුව දුර්ලභ ප්‍රංශ පොලිනීසියානු වැනිලා එකතු කර, කැරමල් කළ කළු ට්‍රෆල් සමඟ ඉසිය සහ ආහාරයට ගත හැකි කැරට් 24 රන් පෙති වලින් ඉහළට දමා ඇත. කේක් එක රන් මුද්‍රාවක් සහිත රිදී පෙට්ටියක සේවය කරයි.

5. ගැඹුරු බදින ලද රසකැවිලි, ස්කොට්ලන්තය

කැන්ඩි බදින අදහස ස්කොට්ලන්තයේ ආරම්භ වූයේ යමෙකු අඟහරු බාර් එකක් බැදීමට තීරණය කළ විටය. එතැන් පටන් ගැඹුරු බැදපු කැන්ඩි ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල ජනප්‍රිය කෙටි ආහාරයක් බවට පත් වී ඇති අතර එය බොහෝ විට ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙම ආහාරය ගිල්වා නිවසේදී සකස් කළ හැකිය පිටි ගුලියසහ ගැඹුරු මේදය තුළට දැමීම. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය සඳහා, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් සැබෑ "කැලරි බෝම්බයක්" වේ.

6. හරිත අතීසාරය, තායිවානය

තායිවානයේ අගනුවර වන තායිපේහි ඔබට බොහෝ විදේශීය ආයතන සොයාගත හැකිය. ඒවායින් එකක, "නවීන වැසිකිළිය" අවන්හලේ, සියලුම කෑම වර්ග වැසිකිළියක ස්වරූපයෙන් භාජනවල සපයනු ලබන අතර, අසූචි ස්වරූපයෙන් අතුරුපස ඉතා ඓන්ද්‍රීයව එයට ගැලපේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෑම වර්ගවල අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්යයි. නම් ඔබව බිය ගන්වන්නේ නැතිනම්, ඔබට “Green Dysentery” ඇණවුම් කළ හැකිය - කිවි සෝස් සමඟ අයිස්ක්‍රීම් මත පදනම් වූ අතුරුපසක් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි සෝස් වලින් වර්ණ ගැන්වූ “ලේ” සහිත අනුවාදයක්.

7. අතුරුපස "ඉංග්රීසි උදෑසන ආහාරය", අයර්ලන්තය

ඔබ ඩබ්ලින් වෙත ගියහොත්, ඔබට දේශීය ජනප්‍රිය සූපවේදියෙකු වන විකී මැක්ඩොනල්ඩ්ගෙන් අසාමාන්‍ය අතුරුපසක් ඇණවුම් කළ හැකිය, එය සැබෑ දෙය මෙන් පෙනේ. ඉංග්රීසි උදෑසන ආහාරයතැළුණු බිත්තර, සොසේජස්, බේක් කළ බෝංචි සහ බේකන් සමඟ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු අමුද්රව්ය පැණිරසයි. සොසේජස් රටකජු බටර් කේක් වලින් සාදා ඇත, බෝංචි බිස්කට් වලින් සාදා ඇත සුදු චොකලට්, තැඹිලි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි ඉස්ම වල පිහිනීම සහ තැළුණු බිත්තර දෙහි කිරි සමග පැන්න කොටා වලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.

8. අතුරුපස "Ais Kacang", මැලේසියාව සහ සිංගප්පූරුව

මැලේසියාවේ සහ සිංගප්පූරුවේ තරමක් ජනප්‍රිය අතුරුපසක් යනු රතු බෝංචි, ඉරිඟු, කොළ ජෙලි සහ උකු කිරිවලින් රස කළ රැවුල කපන ලද අයිස් මිශ්‍රණයක් වන අතර එය ඉතා වර්ණවත් පෙනුමක් ලබා දෙයි. මෙම අතුරුපසේ පදනම සෑම විටම රැවුල කපන ලද අයිස් සහ රතු බෝංචි වන අතර ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය තල් ඇට, දුර්ගන්ධය සහිත දූරියන් පළතුරු සිට රතු ජෙලටින් දක්වා විහිදේ.

9. මිල්ක් ඩෙවිල් කේක්, ලොස් ඇන්ජලීස්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය

ත්‍රී මිල්ක්ස් කේක් යනු ලතින් ඇමරිකාවේ ඉතා ජනප්‍රිය කිරි වර්ග තුනකින් සාදන ලද සම්භාව්‍ය අතුරුපසකි. කෙසේ වෙතත්, ලොස් ඇන්ජලීස් අවන්හලේ චෙගෝහිදී, ඔවුන් මෙම ආහාරයට කුඩා කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට තීරණය කළහ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුරුඳු සහ උණුසුම් කේයින් ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ උකු කිරි මිශ්රණයක් ස්පොන්ජ් කේක් මත වත් කරන්න, ටැපියෝකා පුඩිං සහ බැදපු කුළුබඩු රටකජු එකතු කරන්න.

10. චිකන් පියයුරු අතුරුපස, Türkiye

සාම්ප්‍රදායික තුර්කි අතුරුපසක් "Tavuk Göğsü" නම් කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සාදනු ලැබේ, නමුත් ඔබට එය රස බැලීමට අපහසුය. ප්රවේශමෙන් තලා චිකන් පියයුරුසහල්, කිරි, සීනි, පිටි සහ බටර් මිශ්‍රණයකින් පැණි රස කර, පසුව කුරුඳු සහ ආමන්ඩ් සමඟ නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. ඔටෝමාන් අධිරාජ්‍ය සමයේදී, මෙම පුඩිං හැඩැති කෑමක් තුර්කියේ ටොප්කාපි මාලිගයේ සුල්තාන්වරුන්ට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කර ඇත.

ඩේන්ස් සහ නවසීලන්ත ජාතිකයන්, ඈත පෙරදිග සහ සිංගප්පූරු ජාතිකයන්, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සහ හයිටි ජාතිකයන් සඳහා කුමන කෑම වර්ග ආයාචනා කරනු ඇත්ද? ඇත්තෙන්ම එයයි. මෙන්න වඩාත් රසවත් ඒවායින් දහයක්.

1 ඔබ ඉන්දියානු අවන්හලක සිටින බව ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, ගුලාබ් ජමුන් උත්සාහ කිරීමේ අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න. කිරි බෝල ළදරු ආහාර ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් වැඩිහිටියන් නිසැකවම ඔවුන් සමඟ සතුටු වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ තවත් වාසියක් වන්නේ එය පැයක් ඇතුළත සකස් කළ හැකි වීමයි. අවසාන වශයෙන්, මෙන් නොව සරල කිරිසහ බොහෝ කිරි ආහාර, "Gulabjamun" ඉතා හොඳින් ගබඩා කර ඇත: අවම වශයෙන් දින දහයක් ශීතකරණය තුළ, සහ දින තුනක් පමණ කාමරයේ.

2 වියානා කේක් අඩු රසවත් විය නොහැක. එහි එක් විස්තරයක් උද්දීපන කුණාටුවක් ඇති කිරීමට සමත් වේ. ඔබම විනිශ්චය කරන්න - කේක් දෙකක් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්, සහ ඔවුන් අතර ඇප්රිකොට් ඇටයේ සැකැස්ම ඇත, සහ ඉහලින් තවත් විප්ඩ් ක්රීම් ඇත. නමුත් අපි ඔබව කලකිරීමට පත් කළ යුතුයි: මුල් Sacher වට්ටෝරුව වෙළඳ රහසක් වන අතර, ඔබට නිවසේදීම එයම කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

3 1892 වසර බොහෝ අය හොඳින් දන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, එය රසැති ආහාර සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. ඊට පස්සේ තමයි ඒක නිර්මාණය වුණේ ප්රංශ අතුරුපස"පීච් මෙල්බා" ලෙස හැඳින්වේ. එය පසුගිය ශතවර්ෂයේ වඩාත්ම රසවත් අතුරුපස ලෙස සැලකේ. කෑමට එහි නම ලැබුණේ ඔපෙරා ගායකයාගෙනි. ඇගේ කටහඬ අවම වශයෙන් අඩක්වත් “පීච්” සමඟ සැසඳිය හැකි නම්, මෙම තීරණය තේරුම් ගත හැකිය.

4 "බක්ලාවා" යන වචනය ඇසෙන විට, බොහෝ මිනිසුන්ට ලාක්ෂණික ඇසුරක් ඇත. සහ සම්පූර්ණයෙන්ම අසත්යය! අව්යාජ වට්ටෝරුව වඩා පැණිරසයි, සහ පිසීමේ ක්රමය මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ. මුල් තුර්කි බක්ලාවා වල කරාබුනැටි, ගෙඩි, කුරුඳු සහ ලෙමන් පීල් අඩංගු වේ. එය බවට පත් වූ එවැනි සංරචක වලට ස්තුති වේ ව්යාපාරික කාඩ්පතරටවල්.

5 ඇනා පව්ලෝවා, ඔබ දන්නා පරිදි, විසිවන සියවසේ මුල් භාගයේ ජනප්‍රිය නර්තන ශිල්පිනියකි. කෙසේ වෙතත්, ඇගේ ගෞරවය පිණිස මෙරිංගු කේක් නිර්මාණය කර ඇත්තේ රුසියාවේ, යුරෝපයේ හෝ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ නොව, දකුණු අර්ධගෝලයේ ය. මෙය නවසීලන්තයේ සහ ඕස්ට්‍රේලියානු අතුරුපස වඩාත් ජනප්‍රිය විය හැකිය. පළතුරු සහ ක්රීම් කෑලි සමග මෙරිංගු සංයෝජනය හුදෙක් දිව්යමය වේ.

6 හැමෝම වගේ චාලට්ව දන්නවා. නමුත් එයට තරමක් සංකීර්ණ “සහෝදරයා” ද ඇත - ඇමරිකානු බ්‍රව්නී. බ්‍රව්නි මට එක පාරටම මතක් කරනවා චොකලට් කේක්සහ කුකීස්. ඇමරිකානු වුවත් ජාතික ආහාර පිසීමයන්තම් හැඩගැසෙමින් පවතී, මෙම විශේෂිත ආහාරය එහි ප්‍රධාන කැපී පෙනෙන එකක් බවට පත්වනු ඇති බවට තවදුරටත් සැකයක් නැත. බ්‍රව්නීස් වැදගත් වාසි දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි - සූපශාස්ත්‍ර හා ගැස්ට්‍රොනොමික්. එය ඉක්මනින් හා අනවශ්ය ගැටළු නොමැතිව සිදු කළ හැකිය; එය සෑම විටම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට හැරේ.

7 මැකරන් යනු ඔබ සිතන දේ නොවේ. මෙම නම මැකරූන් සඟවයි. ඔහු අපගේ ශ්‍රේණිගත කිරීමට ඇතුළත් කළේ කුමන කුසලතා සඳහාද? ඔව්, වර්ණ හා රසයෙහි අසාමාන්ය විචල්යතාව සඳහා, අවම වශයෙන්! මැකරෝනි චොකලට් සහ චීස්, පළතුරු සහ බෙරී විය හැකිය, එය කේවියර් රසය සහ කෙචප් පවා ලබා දී ඇත. සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රමිතියට අනුරූප වන නිෂ්පාදිතය ඇතුළත සිට තෙත් වන අතර පිටත කබොල වේ.

8 Berry blancmange මධ්‍යතන යුගයේදී ප්‍රංශයේ සකස් කිරීමට පටන් ගත්තේය. රීතියක් ලෙස, එය උදෑසන සේවය කරන ලදී. මුල් වට්ටෝරුව ක්රීම්, ආමන්ඩ් කිරි, ගෘහ චීස් ... සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු වර්ගවල පළතුරු සහ බෙරි ඇතුළත් වේ.

9 තුනක් අතර වඩාත් විවිධාකාර සූපශාස්ත්‍ර ශ්‍රේණිගත කිරීම් රසවත් රසකැවිලි Daifuku නිරන්තරයෙන් සඳහන් වේ. මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් වඩා බෙහෙවින් දුරස් බව පවා හානියක් නොවේ රසකැවිලි නිෂ්පාදන. ඩයිෆුකු යනු සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ සහල් කේක් එකක් වන අතර ඒ සඳහා බහුලවම පිරවීම වන්නේ ඇඩ්සුකි බෝංචි පේස්ට් ය.

10 ප්‍රසන්න අතුරුපස අතර ටිරාමිසු ගැන සඳහන් නොකිරීම නොසැලකිලිමත් වනු ඇත. මෙම ලෝක ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදනය Apennine අර්ධද්වීපයේ ආරම්භ විය. බාහිර වශයෙන්, එහි සමහර වර්ග පුඩිං ලෙස පෙනේ. ඕනෑම වෘත්තීය අවන්හලක මෙනුවේ Tiramisu නිරන්තරයෙන් දිස්වේ.

ඔබ කැමති අතුරුපස කුමක්ද?

ඉතාලියේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සම්ප්‍රදායන් නිමක් නැති ගමනකි. සහ මේ සම්බන්ධයෙන් ලැයිස්තුව ව්යතිරේකයක් නොවේ. විවිධ හේතු නිසා මිහිරි වට්ටෝරු උපත ලැබීය. නිදසුනක් වශයෙන්, කුකීස් සොයාගනු ලැබුවේ මුහුදු ගමනක යෙදී නොදිරන ආහාර ද්‍රව්‍ය රැගෙන ගිය නාවිකයින් සඳහා ය. වැදගත් ඓතිහාසික සිදුවීම් හෝ නිවාඩු දින සැමරීම සඳහා වඩාත් සංකීර්ණ ප්රණීත ආහාර බොහෝ විට නිර්මාණය කරන ලදී.

ආහාර වේල අවසානයේ ඉතාලියේ ඩොල්සි නමින් හැඳින්වෙන රස මිශ්‍ර නොකිරීමේ සහ රසකැවිලි පිරිනැමීමේ සංස්කෘතිය රටේ වැසියන් අතර සාපේක්ෂව මෑතකදී - 18 වන සියවසේ 30 ගණන්වල දර්ශනය විය. මෙයට පෙර, අතුරුපස රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය විවෘත කිරීමට පමණක් නොව, ආහාර වේල් අතර පවා අතුරුපස භාවිතා කරන ලදී. විවිධ කෑම වර්ග. එපමණක්ද නොව, මස් සහ මාළු ඇතුළු සෑම දෙයකටම සීනි ඉසිනු ලැබුවේ අවම වශයෙන් ඒවායේ ලවණතාවය තරමක් අඳුරු කිරීම සඳහා ය (ලුණු එකම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යය ලෙස සේවය කළේය).

වාසනාවකට මෙන්, අද ඉතාලි ආහාර මුළු ලෝකයටම ගැස්ට්‍රොනොමි ආදර්ශයකි.ජනරජයේ උපත ලැබූ පසු අතුරුපස දැනටමත් බොහෝ රටවල සාම්ප්‍රදායික ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත.

ශීත කළ සංග්‍රහ

වර්තමානයේ, ශීත කළ සංග්රහ ගිම්හානයේදී පමණක් නොව, ශීත ඍතුවේ දී ද ජනප්රිය වේ. තවද, අපට එවැනි වාක්‍ය ඛණ්ඩයක්, ඒ වෙනුවට, තනි සංගමයක් - අයිස්ක්‍රීම් ඇති කරන්නේ නම්, ඉතාලියානුවන්ට එය සම්පූර්ණ පරාසයකි. විවිධ අතුරුපස.

(Affogato) යනු උණුසුම් එස්ප්‍රෙසෝ හි අයිස්ක්‍රීම් හැන්දක් වන අතුරුපසකි. එහි නම වචනාර්ථයෙන් පරිවර්තනය කරන්නේ "ගිලුණු" ලෙසයි. විකල්පයක් ලෙස සීතල සමයේදී Affogato ඉතා ජනප්රියයි.එය චොකලට් චිප්ස්, බෙරි වර්ග, විප්ඩ් ක්රීම්, පළතුරු සහ කුකීස් වලින් සරසා ඇත. යෝගට් සහ එහි "ගිලුණු මිනිසා" අනුවාද ඇත මත්පැන්.

(Granita) - සීනි සමඟ ඇරෝමැටික අයිස්වලින් සාදන ලද ප්රණීත ආහාරයකි. ගොරෝසු ස්ඵටික ව්‍යුහයක් තිබීම නිසා එය පලතුරෙන් වෙනස් වේ. Granita හි ප්‍රධාන සංරචක වන්නේ ජලය, සීනි සහ රසකාරක වේ. අතුරුපසෙහි සීනි කොටස 20-25% කි. Granita ස්වභාවික අමුද්රව්ය (පළතුරු, ඇට වර්ග, චොකලට්, බෙරි) රස කර ඇත. සම්භාව්ය අනුවාදයලෙමන් රසය ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ප්‍රණීත ආහාරය නැවුම් පේස්ට්‍රි සමඟ විනිවිද පෙනෙන වීදුරු වලින් පිරිනමනු ලැබේ.බ්‍රියෝචේ (granita câ brioscia) සමඟ Granita යනු වැසියන්ගේ (Sicilia) සාමාන්‍ය උදෑසන ආහාරය වේ.

ජෙලටෝ යනු ඉතාලි සම්භාව්‍ය අයිස්ක්‍රීම් වර්ගයකි. ක්රීම් වර්ග සඳහා, පදනම ක්රීම් සමග කිරි, sorbets සඳහා - ජලය. සීනි යනු ඕනෑම අතුරුපසක අනිවාර්ය අංගයකි. ජෙලටෝ වලදී, එය රසය එකතු කරනවා පමණක් නොව, හිමාංකය අඩු කර දුස්ස්රාවීතාව වැඩි කරයි. අයිස්ක්‍රීම් වල රසකාරක ලෙස භාවිතා කරන්නේ ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය (චොකලට්, පළතුරු, බෙරි, ආදිය) පමණි. සම්භාව්ය ජෙලටෝ බිත්තර කහ මදය අඩංගු නොවේ නම්, ස්ථායීකාරක සහ ඉමල්සිෆයර් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින්. අවසාන කැටි කිරීමට පෙර, ස්කන්ධය වාතයෙන් පහර දෙනු ලැබේ, නිෂ්පාදනයේ අන්තර්ගතය 35 (artigianale වර්ග සඳහා) සිට 70-100% දක්වා (කාර්මික අනුවාද සඳහා). විශේෂ ආයතනයකට පිවිසීමෙන් ඔබට සැබෑ ඉතාලි ජෙලටෝ රස විඳිය හැකිය - ජෙලටේරියා.

(Semifreddo) යනු සීතල ඉතාලි අතුරුපසක් වන අතර එහි නම "අර්ධ ශීත කළ" ලෙස පරිවර්තනය වේ. ජෙලටෝ මෙන් නොව, කහ මදය සහ සුදු යන දෙකම අඩංගු වේ. චිකන් බිත්තරය. මේ අනුව, සංග්‍රහය අයිස්ක්‍රීම් සහ මෙරිංගු මිශ්‍රණයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. Semifreddo 50% ක් පමණ වාතය අඩංගු වන අතර, එය උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට සංවේදී වන අතර ඉක්මනින් තාපය තුළ පරිමාව අහිමි වේ. අතුරුපස සේවය කිරීම සඳහා සම්භාව්ය විකල්පය වන්නේ බිස්කට් තට්ටුවක් මත හෝ එයින් සාදන ලද "හිස්කබල්" තුළය.

ස්පුමෝනි - කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඇට වර්ග සහිත බහු ස්ථර අයිස්ක්‍රීම්. සෑම ස්ථරයක්ම තමන්ගේම සුවඳක් ඇත. බොහෝ විට මේවා පළතුරු, ගෙඩි සහ වැනිලා රසයන් සහිත ස්ථර වේ.ස්පූමෝනි ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව සහ ආර්ජන්ටිනාවේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.

කැන්ඩි

කැන්ඩි කාණ්ඩයට ප්‍රලීන් සහ කැන්ඩිඩ් ගෙඩි ඇතුළු විවිධ සීනි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතාලියේ රසකැවිලි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් මෙම කොටසේදී අපි ඉදිරිපත් කරන්නේ වඩාත් ජනප්‍රිය ඒවා පමණි.

Gianduiotti - චොකලට් කැන්ඩිකොකෝවා, කිරි, සීනි සහ Piedmontese hazelnuts වලින් සමන්විත, ප්‍රතිලෝම බෝට්ටුවක හැඩයෙන්. චොකලට් "Gianduiotti" එහි උසස් තත්ත්වයෙන් ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර සාම්ප්රදායික ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ ආහාර නිෂ්පාදනඉතාලිය.

විකිණීමේදී ඔබට සම්පූර්ණ බාර් සහ තනි තනිව ඔතා ඇති චොකලට් දෙකම සොයාගත හැකිය. ඒවා අංශක 9 දක්වා සිසිල් කර දීප්තිමත් රෝස හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Confetto - පවුලේ සැමරුම් සඳහා සාම්ප්රදායික රසකැවිලි.බොහෝ විට මේවා සීනි සමඟ ආලේප කරන ලද ආමන්ඩ් වේ.

hazelnuts, pistachios සහ චොකලට් සමඟ විකල්ප තිබේ. ඉතාලියේ විවිධ උත්සව සඳහා විවිධ වර්ණවලින් යුත් කොන්ෆෙට්ටි භාවිතා කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, විවාහ මංගල්යයක් හෝ පළමු හවුල සඳහා - සුදු, උපාධිය සඳහා - රතු, දරුවෙකුගේ උපතේදී - රෝස සහ නිල්, ශෝක සිදුවීම් සඳහා - කළු. (Abruzzo) සහ (Campania) ඉතාලි කොන්ෆෙට්ටි වලින් විශාල කොටසක් නිෂ්පාදනය කරයි. Liquirizia - වැල්මී මුල් සාරය සමඟ රස කැන්ඩි.

ඒවා ටියුබ්, හිම පියලි, සර්පිලාකාර යනාදී ලෙස හැඩගස්වා ඇත. රසයට අමතරව, මෙම ප්රණීත ආහාරය සෞඛ්යයට හොඳය. වැල්මීට ස්තූතියි, එය උගුරේ අමාරුව සමනය කරයි, කැස්ස අඩු කරයි, සහ වණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. Cioccolatini යනු ඉතාලි චොකලට් සඳහා පොදු නමයි.

Baci හෝ "Kisses" ජනරජයේ වඩාත් ජනප්රියයි. එය තලා දැමූ hazelnuts සහ චොකලට් මිශ්රණයකි. Boeri යනු ඉතාලියානුවන් විසින් ආදරය කරන තවත් රසකැවිලි වර්ගයකි. ඔවුන් රසවත් අඳුරු චොකලට් ඇතුළත "බීමත්" චෙරි (සාම්ප්‍රදායිකව ග්‍රැප්පා වල) වේ.

ඉතාලියේ පදිංචිකරුවන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කලාව දක්ෂ ලෙස භාවිතා කරයි, විවිධ හැඩයන්, වර්ණ හා ප්‍රමාණයේ චොකලට් නිර්මාණය කරයි.

පැණිරස පේස්ට්රි

පැණිරස පේස්ට්‍රි පොළඹවා ඇත, පොළඹවන අතර බොහෝ විට තරුණ හා මහලු අයව නොමඟ යවනු ඇත. ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන හෝ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය පවා මෙම සූපශාස්ත්‍ර ආශ්චර්යය හුස්ම හිරවීමෙන් අගය කරති. ඉතාලි බේක් කළ භාණ්ඩ විවිධ අක්මාවේ සිට ඩෝනට්ස්, කේක් සහ පයි දක්වා පරාසයක පවතී.අමරෙට්ටි යනු සරෝනෝ කොමියුනයට සම්ප්‍රදායික කුඩා මැකරූන් වර්ගයකි. මුල් ප්රණීත. පූජකයා කුකීස් වලට කොතරම් කැමතිද යත්, ඔහු තරුණ යුවළට දිගු හා ප්රීතිමත් විවාහයක් සඳහා ආශීර්වාද කළේය. අදටත් හොඳම අමරෙට්ටි නිෂ්පාදනය කරන්නේ මේ පවුලෙන් පැවත එන්නෙක්.

බාබා - පැණිරස පේස්ට්රිසිට යීස්ට් පිටි ගුලිය, පේස්ට්‍රි සාප්පු සඳහා සාමාන්‍ය (නැපෝලි). එහි විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 5-7 සිට 35-40 දක්වා වෙනස් විය හැකිය. බබාගේ හැඩය අපේ කප් කේක් වලට සමානයි. පිළිස්සීමෙන් පසු, එය තෙතමනය ටිකක් ඉවත් කිරීම සඳහා දිනක් පමණ තබා, පසුව සීනි සිරප්, රම් හෝ වෙනත් මධ්යසාර පාන සහිත බහාලුම්වල ගිල්වනු ලැබේ. සමහර ශිල්පීන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ග්ලේස් වලින් ආලේප කරයියූ. පිරවීම (ක්‍රීම්, චොකලට්, ආදිය) සමඟ බබා සඳහා විකල්ප තිබේ.

(Biscotti) - වියළි කුඩු කුකීස්, ප්රාටෝ නගරයේ උපත. ඉතාලියේ එය cantuccini හෝ cantucci ලෙසද හැඳින්වේ. එය හැපෙනසුළු හා දිගටි හැඩයක් ඇත. රසය සඳහා, පළතුරු හෝ ගෙඩි එකතු කරනු ලැබේ (සාම්ප්රදායිකව සම්පූර්ණ ආමන්ඩ්). පළමු වරට නිෂ්පාදිතය විශාල රොටිවල පුළුස්සනු ලබන අතර, පසුව ඒවා පෙති වලට කපා වැඩි වියළි බව සඳහා නැවත පුළුස්සනු ලැබේ. එබැවින් බිස්කට් යන නම - "දෙවරක් පිසූ". ඉතාලියානුවන් කුකීස් වයින්වල ගිල්වා මෘදු කිරීමට සහ එකවර රස කිරීමට කැමතියි.

Brutti ma Buoni යනු සාම්ප්‍රදායික ටස්කන් කුකියකි, එහි නම "බියජනක නමුත් හොඳ" ලෙස පරිවර්තනය වේ. එහි ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු, පයින් ගෙඩි, දොඩම් සහ අනෙකුත් පලතුරු. රළු ලෙස කැඩුණු ඇට වර්ග මිශ්ර කර ඇත කුඩු කළ සීනිහෝ මී පැණි සහ පහර බිත්තර සුදු. ඉන්පසු කුකීස් උඳුන තුල පුළුස්සා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර අනුභව කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ අද්විතීය ගෙඩි රසය ඔවුන්ගේ ඉදිරිපත් කළ නොහැකි පෙනුම ආවරණය කරනවාට වඩා වැඩි ය.

Zeppole - සාමාන්ය පේස්ට්රි ඉතාලි ආහාර පිසීම 10 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත බදින ලද පිටි ගුලිය වන නිෂ්පාදන ඇමරිකානු ඩෝනට්ස් වලට සමාන වේ. ඇනූ සැහැල්ලු හා වාතයෙන් යුක්ත විය හැකි නමුත් ඝන වයනය සහිත අනුවාද ඇත. Zeppole කුඩු සීනි සමග ඉස්සේ හා මී පැණි පිරී ඇත. ඩෝනට් වල පැණිරස නොකළ ප්‍රභේද ඇන්කොවි වලින් පුරවා ඇත.

Cavallucci යනු ටස්කන් සම්භවයක් ඇති සාම්ප්රදායික නත්තල් පේස්ට්රි වේ. ප්‍රණීත ආහාරයේ නම වචනාර්ථයෙන් පරිවර්තනය කරන්නේ “කුඩා අශ්වයන්” ලෙසයි. එහි අසමෝදගම්, ආමන්ඩ්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, කොත්තමල්ලි සහ පිටි, ජලය සහ සීනි (හෝ මී පැණි) අඩංගු වේ.

ඉතාලියානුවන් cavalucci සමඟ අනුභව කරති ශක්තිමත් වයින්, ඔවුන් පානය තුළ පොඟවා ගැනීමෙන් පසු.

Canestrelli යනු ඉතාලියේ බොහෝ ප්‍රදේශවලට ආවේණික වූ කුකීස්, විශේෂයෙන් Piemonte සහ Liguria හි බහුලව දක්නට ලැබේ. Canestrelli හි බොහෝ අනුවාද ඇත, නමුත් සාම්ප්‍රදායික එකක් වන්නේ මධ්‍යයේ සිදුරක් සහිත ඩේසි හැඩැති කුකියකි.ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ පිටි, බිත්තර, බටර්සහ සීනි. නිෂ්පාදිතය ඉතා බිඳෙන සුළු හා සියුම් ය, ඉහළට සීනි ඉසිය යුතු ය. එය බොහෝ විට දීප්තිමත් හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ සේවය කරයි.

කොලොම්බා පැස්කුවල් හෝ ඉතාලි "පාස්කු ඩෝව්" යනු සාම්ප්‍රදායික පාස්කු කේක් වර්ගයකි.ඇනූ පිටි, බිත්තර, සීනි, යීස්ට්, බටර් සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු අඩංගු වේ. පිළිස්සීමට පෙර, එය පිරිපහදු කළ සීනි සහ ආමන්ඩ් කුඩා ස්ඵටික වලින් සරසා ඇත. සමහර නිෂ්පාදකයින් චොකලට් සමඟ "පරෙවියා" ආවරණය කරයි. ඉතාලියේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර ලැයිස්තුවට (Lombardia) සහ සිසිලියේ Colombi ඇතුළත් වේ.

(ක්‍රොස්ටාටා) යනු නේපල්ස් හි කොපි ලෙසද ලොම්බාර්ඩි හි ස්ෆොග්ලියට් ලෙසද හඳුන්වන පයි වර්ගයකි. ටාට් වල පදනම පැණිරස හෝ රසවත් පිරවුමකින් පුරවා ඇති ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වේ.ජෑම්, රිකෝටා, කස්ටඩ් සමඟ ක්‍රොස්ටාටා හෝ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරයි. පයි අලංකාර කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ: සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත, වසා දැමූ හෝ ඇනූ දැලිසකින් සරසා ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, ක්‍රොස්ටාටා සතුව රළු, පරිපූර්ණ නොවේ රවුම් හැඩය.

කෘමිරි යනු වක්‍ර පොල්ලක හැඩයෙන් යුත් Piedmontese කුකීස් ය.එය පිටි, බටර්, මී පැණි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇත. අතුරුපස 1878 දී විටෝරියෝ එමානුවෙල් රජුගේ අභාවය දිනයේදී උපත ලැබූ බවට ජනප්‍රවාදයක් ඇත, එබැවින් කුකීස් හැඩය ඔහුගේ උඩු රැවුලට සමාන වේ.

පැන්ඩෝරෝ යනු මිහිරි යීස්ට් පාන් වර්ගයකි. බොහෝ විට එය නත්තල් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ නව වර්ෂය. එය කැපූ කේතුවක හැඩය ඇත, කප්පාදුව 8-කොන් තරුවකට සමාන වේ. ඇනූ මෘදුයි, රන්වන් පාටයි, වැනිලා සුවඳයි.සාම්ප්‍රදායිකව පැන්ඩෝරෝ තුළ ක්‍රීම් හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරු නොමැත, නමුත් සමහර නවීන රසකැවිලිකරුවන් චොකලට් හෝ කස්ටඩ් සමඟ අනුවාදයන් ඉදිරිපත් කරයි. අතුරුපස සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. එබැවින් එය ඇල්ප්ස් කඳුකරයේ හිමෙන් වැසී ඇති කඳු මුදුන් වලට සමානයි.

Panettone - මිහිරි යීස්ට් පාන් - දේශීය (Milano). එය සාමාන්යයෙන් නත්තල් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. ගෝලාකාර හැඩයක් සහිත සිලින්ඩරාකාර හැඩය (රුසියානු භාෂාවට සමානයි පාස්කු කේක්). මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් තැඹිලි පීල් හෝ ලෙමන් තැවරුනු බොහෝ විට රසය සඳහා පැනෙටෝන් වලට එකතු කරනු ලැබේ.ඉතාලියේ විවිධ ප්‍රදේශවල මැස්කර්පෝන් ක්‍රීම් හෝ චොකලට් සමඟ පැණිරස පාන් වල වෙනස්කම් තිබේ. මිලාන්හි, නත්තල් දිනයේ පැනෙටෝන් අවසන් නොකිරීමේ සම්ප්‍රදායක් ඇත, පෙබරවාරි 3 (ශාන්ත බැසිල් දිනය) හිස් බඩක් මත පරණ කෑල්ලක් අනුභව කිරීම පමණි. මෙය උගුරේ අමාරුව සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වළක්වන බව විශ්වාස කෙරේ.

Pastiera යනු පාස්කු කාලයට ආවේණික මිහිරි Neapolitan කේක් වර්ගයකි. පදනම කෙටි පාන් පිටි ගුලිය, පිරවීම සඳහා පදනම බිත්තර සමග රිකෝටා වේ. බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල සුවඳ සහ රසය කුළුබඩු සහ රසකාරක මත පදනම්ව වෙනස් වේ. සම්භාව්ය අනුවාදය කුරුඳු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, තැඹිලි තැවරුනු සහ මල් ජලය භාවිතා කරයි.නවීන අනුවාදයන් චොකලට් සහ කස්ටඩ් සමඟ අනුපූරකය වේ.

Pizzella යනු Abruzzo වෙතින් වන වේෆර් කුකියකි. B ෆෙරාටෙලා ලෙස හැඳින්වේ. අමුද්‍රව්‍ය සහ පිසීමේ ක්‍රමය අනුව එය තද සහ හැපෙනසුළු හෝ මෘදු විය හැකිය.. සාම්ප්රදායිකව එය අසමෝදගම්, වැනිලා හෝ රස කර ඇත ලෙමන් තැවරුනු. Pizzelli පිළිස්සීමට, ලාක්ෂණික හිම පියලි රටාව මුද්‍රණය කිරීමට වයනය කළ පෑන් භාවිතා කරන්න. සාමාන්යයෙන් පැණිරස සැන්විචස් එය තෙල්වලින් සාදා ඇත ගෙඩි බටර්, හෝ රිකෝටා පිරවුමකින් ඔතා, කැනොලෝ විලාසිතාව.

Ricciarelli යනු ප්‍රංශ මැකරෝන් වලට සමාන සාමාන්‍ය Siena කුකියකි. එහි ආමන්ඩ්, සීනි සහ බිත්තර සුදු අඩංගු වේ. බොහෝ විට දියමන්ති හැඩයෙන් සාදා ඇත. සූදානම් කුකීස්චොකලට් ආවරණය කර හෝ කුඩු කළ සීනි සමග ඉස්සේය. 2010 දී, Ricciarelli di Siena සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබීය. Richarelli සුදු වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

ශාන්ත ජෝසප් ක්‍රීම් පෆ්ස් (Bigné di San Giuseppe) යනු ශාන්ත ජෝසප් දිනයට (මාර්තු 19) සති කිහිපයකට පෙර පුළුස්සනු ලබන (රෝමා) හි සැහැල්ලු, සුදුමැලි පේස්ට්‍රි වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ගැඹුරු බදින ලද, කස්ටඩ් වලින් පුරවා කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. පැණිරස නොකළ පිටි ගුලියක්රීම් පිරවුම සමඟ ලස්සනට වෙනස් වේ.

Sfogliatella යනු අසාමාන්‍ය ස්ථර පෙනුමක් සහිත හැපෙනසුළු, කේතු හැඩැති පේස්ට්‍රි වර්ගයකි. ලාක්ෂණික ව්යුහයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඇනූ හැකි තරම් තුනී ලෙස රෝල් කර, ආලේප කර රෝල් බවට පෙරළේ. ඉන්පසු එය සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඝනකමින් යුත් තැටි වලට කපා, ඒවා කේතු බවට පත් වේ. සාමාන්‍යයෙන්, බනිස් තැඹිලි රසයෙන් යුක්ත වන අතර රිකෝටා වලින් පුරවා ඇත.විප්ඩ් ක්‍රීම් පිරවීමක් ලෙසද භාවිතා කරයි. චොකලට් ක්රීම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ජෑම්.

සෙන්සි - බැදපු බේක් කළ භාණ්ඩ, සාම්ප්‍රදායිකව සැණකෙළිය අතරතුර සූදානම් වේ. ආර් වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, එය කිසිදු ගෙඩි හෝ චොකලට් භාවිතා නොකරයි.සමහර කලාපවල ඇනූ ලෙමන් හෝ රස කර ඇත තැඹිලි තැවරුනු. සූදානම් කළ චෙන්චා කුඩු කළ සීනි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිනු ලැබේ.

අපේ රටේ සමාන පෙනුමෙබ්කිං "brushwood" ලෙස හැඳින්වේ.

කේක්

කේක් යනු ඕනෑම උත්සවයක අනිවාර්ය ගුණාංගයකි. පලතුරු, මස් හෝ නොතිබිය හැකිය මාළු කෑම, නමුත් ලස්සන හා ආකර්ෂණීය අතුරුපසක් අනිවාර්යයෙන්ම මේසයේ රජු බවට පත් වනු ඇත. ඉතාලි කේක්අද ඔවුන් රසකැවිලි රසයේ උච්චතම අවස්ථාව නියෝජනය කරයි.

Genovese (Génoise) - ස්පොන්ජ් කේක්, නගරයේ (Genova) නමින් නම් කරන ලදී. අතුරුපස වියළි වයනය සඳහා ප්රසිද්ධය, නමුත් සමහර විට ස්පොන්ජ් කේක්මත්පැන් හෝ සීනි සිරප් සමග ඉසිය යුතු ය. තෙල් ක්රීම්- impregnation සහ සැරසිලි සඳහා වඩාත් පොදු විකල්පය. ජෙලි, පළතුරු සහ චොකලට් ද පිරවුම් ලෙස භාවිතා කරයි. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර සහිත කේක් වල අනුවාද තිබේ.

Caprese

Caprese කේක් - චොකලට් කේක්ගෙඩි සමග, (කැප්රි) නමින් නම් කර ඇත. සංයුතියේ සම්භාව්ය අනුවාදය ඇතුළත් වේ: බටර්, සීනි, බිත්තර, ආමන්ඩ් පිටිසහ චොකලට්. පිළිස්සූ පසු, කේක් තුනී, හැපෙනසුළු කබොලක් ඇති නමුත් තෙත්, මෘදු කේන්ද්රයක් ඇත.සමහර විට මත්පැන් හෝ වෙනත් මත්පැන් වර්ගයක් එහි සංයුතියට එකතු වේ.

• අපි කියවීමට නිර්දේශ කරන්නේ:

කැසාටා

(Cassata Siciliana) - කේක් එකක් මුලින් සිසිලියෙන්. එය රිකෝටා, පළතුරු සහ මාර්සිපන් සමඟ ඒකාබද්ධව පළතුරු යුෂ හෝ මත්පැන් පොඟවා රවුම් ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර වලින් සමන්විත වේ. සාම්ප්‍රදායිකව, අතුරුපස ග්ලැසියර වලින් ආවරණය කර කැන්ඩිඩ් පලතුරු වලින් සරසා ඇත.ඉතාලියේ, සාමාන්‍ය නොවන සමහරක් ඇතුළුව, නිමක් නැති විවිධාකාර කැසාටා විකල්ප තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, මෙසිනාහි, රිකෝටා පිරවීම අයිස්ක්‍රීම් - ජෙලටෝ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය විය. Messina කේක් (Palermo) සිට අනුවාදය තරම් මිහිරි නොවේ.

• කියවීමට සහ පැමිණීමට අපි නිර්දේශ කරමු:

(Tiramisù) යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ඉතාලි අතුරුපසක් වන අතර, ඒකාබද්ධව, පිළිස්සීම නොකළ කේක් වර්ගයකි. එය සෑදී ඇත්තේ කෝපි වල පොඟවා ගත් savoiardi කුකීස් (කාන්තාවන්ගේ ඇඟිලි) සහ ක්‍රීම් (සීනි සහ බිත්තර සහිත මැස්කර්පෝන්) ස්ථර මාරු කිරීමෙනි. සංග්රහයේ සම්භාව්ය අනුවාදය වටකුරු හැඩයකින් යුක්ත වන අතර කොකෝවා කුඩු සමග ඉස්සේය.නවීන රසකැවිලි කරුවන් කුකීස් සඳහා impregnation ලෙස වයින්, මත්පැන්, රම් සහ කොකෝවා භාවිතා කරයි. අතුරුපස පළතුරු සහ බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය.

Zuccotto යනු Florentine සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායේ සාමාන්‍ය කේක් වර්ගයකි. එය ගෝලාකාර හැඩයෙන් සකස් කර ඇත. එය "තොප්පිය" වේ බිස්කට් පිටි ගුලියපිරවීමෙන් පිරී ඇත. දෙවැන්න සඳහා, රිකෝටා හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් බෙරි, කැන්ඩිඩ් පලතුරු සහ චොකලට් චිප්ස් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි. හොඳින් සිසිල් වූ පසු zucotto පිළිගන්වන්න.

අසාමාන්ය අතුරුපස

මෙම කොටසේදී, කිසියම් නිශ්චිත කණ්ඩායමකට ආරෝපණය කිරීමට අපහසු එම අතුරුපස ඉස්මතු කිරීමට අපි තීරණය කළෙමු. ඒවායින් සමහරක් පේස්ට්‍රි හෝ කේක් පේළිවල තැබිය නොහැක. සහ තවත් ඉතාලි රසකැවිලිඅපි, අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් පුරුදු සමඟ, උදාහරණයක් ලෙස, යම් ආකාරයක බනිස් වර්ගයක් අනුපූරක කරන්නෙමු. නමුත් ජනරජයේ පදිංචිකරුවන් සඳහා මේවා වෙනම, ස්වාධීන පැණිරස කෑම වේ.

බුඩිනෝ - සියුම් අතුරුපස, පුඩිං වල ඉතාලි අනුවාදයක්. එය කිරි, සීනි, ස්වභාවික රස (පළතුරු, චොකලට්, ඇට වර්ග, මත්පැන්, වැනිලා) සහ ඝණීකාරක (පිටි, පිෂ්ඨය, ජෙලටින්,) වලින් සකස් කර ඇත. සෙමොලිනා). බොහෝ විට එය කප්පාදු කරන ලද කේතුවක හැඩය ඇත.කුකීස්, විප් ක්‍රීම් වලින් සරසා, ආහාර වේල අවසානයේ බුඩිනෝ පිළිගන්වන්න, නැවුම් පලතුරුහෝ බෙරි වර්ග.

කැනොලෝ යනු සාම්ප්‍රදායික ඉතාලි ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් සිසිලියානු ප්‍රණීත ආහාරයකි. කැනොලෝ යනු කැන්ඩිඩ් පලතුරු, ඇට වර්ග හෝ චොකලට් බිංදු සමඟ රිකෝටා පුරවා කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු බැදපු පිටි ගුලියකි. හැපෙනසුළු බව නැතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර පිරවීම වහාම එකතු කරනු ලැබේ. සමහර රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් නලයේ ඇතුළත චොකලට් ආලේප කළත්, කරදර වළක්වාලයි. මුලදී, අතුරුපස ලෙන්ටට පෙර අවසන් සතියේ සකස් කරන ලද නමුත් විශාල ඉල්ලුමක් හේතුවෙන් කාලයත් සමඟ එය අවුරුද්ද පුරා පිළිස්සීමට පටන් ගත්තේය.

මැරන් ග්ලේස් - පේස්ට්රිආවරණය කරන ලද චෙස්නට් වලින් සීනි අයිසිං . සුදුසු පලතුරු දින 9 ක් පමණ ජලයේ පොඟවා ඇත. ඊළඟට, භාවිතෙය්දී චෙස්නට් තම්බා ඇත සීනි සිරප්, සීනි කබොල ලබා ගැනීම සඳහා උඳුන තුල වියලන ලද සහ පුළුස්සනු ලැබේ. මැරොන් ග්ලේස් තනිවම අනුභව කරන අතර සමහර අතුරුපස වට්ටෝරු වල (ජෙලටෝ, කේක්, පැණිරස සෝස්) ද භාවිතා වේ.

නුටෙල්ලා යනු චොක්ලට් සහ ගෙඩියක් වන අතර එය මුලින් පීඩ්මොන්ට් වෙතින් ව්‍යාප්ත වේ. එය කොකෝවා බෝංචි සඳහා ඉහළ බදු හඳුන්වා දීමෙන් පසු චොකලට් සඳහා විකල්පයක් ලෙස උපත ලැබීය.නවීන Nutella සීනි අඩංගු වේ, පාම් තෙල්, hazelnuts, කොකෝවා, පිටි කිරි, lecithin සහ vanillin. මෙම පේස්ට් බනිස් මත පැතිර හෝ වෙනත් අතුරුපස වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.

Nociata යනු ප්‍රදේශ (Umbria) සහ Lazio වලට ආවේණික අතුරුපසකි. එය walnuts මත පදනම් වේ.ඒවා පොඩි කර මී පැණි සමඟ මිශ්‍ර කර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ගසා ඇත. නිමි ස්කන්ධය ගුවන් යානයක සමතලා කර කුඩා බාර්වලට කපා ඇත. නොසියාටා සම්ප්‍රදායිකව නත්තල් සඳහා සාදා ඇත.

(Panna Cotta) යනු අතුරුපසක් වන අතර එහි නම "තම්බා ක්‍රීම්" යන්නයි. එය ක්රීම්, සීනි සහ ජෙලටින් වලින් සකස් කර ඇත. සම්භාව්ය අනුවාදය වැනිලා සමග රස කර ඇත. නවීන රසකැවිලි කරුවන් අනුපූරකය සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවරම්, කෝපි, කොකෝවා. Panna cotta බෙරි, කැරමල් හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.එය පළතුරු වලින් සරසා හෝ මත්පැන් සමග ඉසිය හැක.

(Panforte) - ටස්කන් පළතුරු සහ ගෙඩි අතුරුපස.එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි: සීනි හෝ මී පැණි පලතුරු, ඇට වර්ග, කුළුබඩු, පිටි සහ ජලය සමඟ මිශ්ර වේ. පිළිස්සීමෙන් පසු, එය කුඩු කළ සීනි සමග ඉස්සේය. Panforte "ශක්තිමත් පාන්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. එහි කුළුබඩු සුවඳ නිසා එයට මෙම නම ලැබුණි (එහි මුල් නම Panpepato, එහි අර්ථය "ගම්මිරිස් පාන්"). අතුරුපස ඉඟුරු පාන් හෝ ඉඟුරු පාන් වගේ. 2013 දී Panforte di Siena පොලිස්පති කාණ්ඩය ලබා ගත්තේය.

රීතියක් ලෙස, එය ආහාර වේලකට පසු කෝපි හෝ අතුරුපස වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් සමහර ඉතාලියානුවන් උදේ ආහාරය සඳහා එය අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

පාස්කු බැටළු මස් (Agnello pasquale) යනු ෆාවාරා නගරයට ආවේණික අතුරුපසකි. එය ආමන්ඩ් සහ පිස්ටැචියෝ පේස්ට් (සීනි සහ ජලය සහිත බිම් ගෙඩි) වලින් සාදා ඇත, ලෙමන් තැවරුනු සහ වැනිලා රස කර ඇත. බැටළු පැටවෙකුගේ හැඩයෙන් ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්න(යේසුස් දෙවියන් වහන්සේගේ බැටළු පැටවා යන කාරණයේ සංකේතයක් ලෙස) සහ සීනි ෆජ් "කරල්" වලින් සරසා ඇත.

Pignolata යනු Messina සහ (Reggio di Calabria) නගරවල බහුලව භාවිතා වන අතුරුපසකි. ප්‍රණීත ආහාරය ග්ලැසියරයෙන් ආවරණය වූ විවිධ ප්‍රමාණයේ කේතු පොකුරක් මෙන් පෙනේ.මේවා බැදපු පිටි ගුලිය කුඩා කැබලි වන අතර, එයින් අඩක් චොකලට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර අනෙක - ලෙමන් සිරප්. අතුරුපස ඉතා සිසිල්ව පිරිනමනු ලැබේ. දකුණු ඉතාලියේ pignolata al miele නම් ප්‍රණීත ආහාරයක් ඇත - පිටි ගුලිය මී පැණි සමඟ ඉසින ලද සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් ඉසිය යුතු ය.

(Zabaglione) යනු බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ වයින් වලින් සාදන ලද අතුරුපසකි.එහි ව්යුහය ක්රීම් හෝ ඝන සෝස් වලට සමාන වේ. අමතර රසය එකතු කිරීම සඳහා, sabayon චොකලට් චිප්ස්, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු සමග ඉස්සේය. කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් හෝ සිසිල් කළ ප්‍රණීත ආහාරය පිළිගන්වන්න. සැරසීම බිස්කට්හෝ waffles.

Struffoli - Neapolitan නත්තල් සංග්‍රහය. ඊ මේවා හැපෙනසුළු බෝල, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, විෂ්කම්භය උපරිම 1 සෙ.මී.නිෂ්පාදනයේ සැහැල්ලු අනුවාදයක් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇනූ බෝල ඇතුළත් වේ. සාම්ප්රදායිකව ඔවුන් මී පැණි, කුරුඳු, කැඩුණු ඇට වර්ග සහ තැඹිලි තැවරුනු සමග මිශ්ර කර ඇත. Struffoli උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

Torrone හෝ Turron යනු මී පැණි, සීනි, බිත්තර සුදු සහ ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද රසකැවිලි නිෂ්පාදනයකි. ඉතාලියේ, ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු හෝ පිස්ටා සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. රසයෙන් පමණක් නොව, දෘඪතාවයෙන් ද එකිනෙකට වෙනස් වන ප්රභේද විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. Turron මෘදු හා හපන හෝ දෘඩ හා ටිකක් හැපෙනසුළු විය හැක.. Campania හි, ප්රධාන සංරචක වලට අමතරව, අතුරුපසට (Strega) ඇතුළත් වේ.

Frutta di Martorana යනු සාම්ප්‍රදායික සිසිලියානු ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙය පළතුරු සහ එළවළු හැඩයෙන් යුත් මාර්සිපන් කේක් එකක්. Frutta Martorana ඉතාලියේ සාම්ප්රදායික ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වයින් සමඟ පරිභෝජනය කරයි.

මෙන්න ඒගොල්ලො - ඉතාලි අතුරුපස. දැන් බොහෝ දෙනෙක් රසකැවිලි අනුභව නොකිරීමට උත්සාහ කරති, හොඳ සෞඛ්යයක් ආරක්ෂා කරති සිහින් ඉණ. මතක තබා ගන්න, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි. මෙම අසමසම ප්රණීත ආහාරයේ කුඩා කැබැල්ලක් ඔබට ශක්තිය ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඔබේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. මිහිරි ජීවිතයක් රසකැවිලි නොමැතිව කිසිසේත්ම කළ නොහැක්කකි. Dolce vita, හිතවත් පාඨකයින්!

කේක්, පේස්ට්‍රි, මෆින්, පුඩිං, අයිස්ක්‍රීම් - ලෝකයේ සෑම රටකම මිනිසුන්ට මිහිරි දෙයක් නොමැතිව කළ නොහැකි බව පෙනේ. හෘදයාංගම දිවා ආහාරය(හෝ දවසේ වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක). අද අපි ලොව පුරා සිටින විශ්මයජනක හා රසවත් අතුරුපස දහයක් ගැන කතා කරමු. ඔවුන්ගෙන් කිසිවෙකු ඔබට නුහුරු නුපුරුදු නම්, අපි වහාම ළඟම ඇති අවන්හලට හෝ ගබඩාවට ගොස් එය සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු! ඔබ තවමත් අපේක්ෂිත අතුරුපස සොයා ගත්තේ නැද්ද? හොඳයි, මෙය නව සූපශාස්ත්ර ගමනක් සඳහා විශිෂ්ට දිරිගැන්වීමක්!

මෙම අතුරුපසේ නම බොහෝ විට පැමිණෙන්නේ ස්පාඤ්ඤ වචනය "සොපයිපා" යන්නෙන් වන අතර එය "පැණිරස" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලිය" එය මුළු අතුරුපස පවුලක ප්‍රමුඛ නියෝජිතයෙකි - බැදපු බනිස් තෙල්වල ගිල්වා - එය ලතින් ඇමරිකානු රටවල් ගණනාවක ඉතා සුලභ ය. Sopapillas ප්රථම වරට නිව් මෙක්සිකෝවේ වසර 200 කට පෙර පෙනී සිටියේය. ඒවා වෙන වෙනම හෝ මී පැණිවල ගිල්වා ආහාරයට ගත හැකි අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම නව ආකාරයකින් හෙළි වේ. ඔබට විශේෂ රසයක් එකතු කිරීම සඳහා කුරුඳු සමඟ සෝපාඩියා ඉසිය හැක.

9. Churros (ස්පාඤ්ඤය)

අපි churros සොයා ගැනීමට ණයගැතියි. මේ දිනවල, ඔවුන් කොරියානු සිනමාහල් සහ ඇමරිකානු බේස්බෝල් ක්‍රීඩා ඇතුළුව ලෝකයේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සොයාගත හැකිය. Churros යනු කූරු වලින් සාදා ඇත මෘදු පිටි ගුලිය, තරුවකට ඉතා සමාන හැඩයකින් කපා සකස් කර ඇත තිරිඟු පිටිසහ අනෙකුත් විශේෂ අමුද්රව්ය. මෙම උණුසුම් බනිස් වල කුරුඳු රසය විශේෂයෙන් ප්රසන්න වන විට, සීතල ශීත සවස් වන විට ඔවුන් වඩාත් හොඳින් භුක්ති විඳිති.

8. ටිරාමිසු (ඉතාලිය)

සමහර විට මෙම අතුරුපස "ටස්කන් ට්රයිෆල්" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එහි නිජබිම ටස්කනි පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි නගරයක් වන Siena ලෙස සැලකිය හැකිය. ඔහු, එය මෙන්, බරින් යුත් ඇප්ටිපොඩ් එකකි ඇමරිකානු පයි- සැහැල්ලු, ටැපියෝකා පුඩිං හෝ විප්ඩ් ක්‍රීම් තරමක් සිහිපත් කරයි. ටිරාමිසු බිත්තර, මැස්කර්පෝන් චීස්, ලේඩිෆින්ගර්, ක්‍රීම්, බ්‍රැන්ඩි, සීනි, රම් සහ ගාන ලද චොකලට් හෝ කොකෝවා වලින් සාදා ඇත. වර්තමානයේ එය ලොව පුරා පැණිරස දත් පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත.

ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම tiramisu එහි ඓතිහාසික නිජබිම තුළ - Siena නගරයේ - උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම් එහි යාමට වග බලා ගන්න! එපමණක්ද නොව, අතුරුපසට අමතරව, මෙම නගරයේ වාස්තු විද්‍යාත්මක අලංකාරයන් සහ සූපශාස්ත්‍ර රසවිඳීම් දහස් ගණනක් ඇත, එය ඔබව එයට ආදරය කරයි! කලින් Siena හි නවාතැන් වෙන්කරවා ගැනීම වඩා හොඳ වන අතර මෙය සිදු කළ හැකිය.

7. මැකරූන් (චීනය)

මෙම කුකීස් මුලින් අප වෙත පැමිණි නමුත් දැන් ලොව පුරා සොයාගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ ඇමරිකානුවන් බොහෝ විට චීන අවන්හලකට යන්නේ ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම රසකැවිලි පෙට්ටියක් මිලදී ගැනීමට පමණි. සමහර විට මෙම කුකීස් කිරි උරා බොන ඌරු හෝ පොකිරිස්සන් වැනි හෘදයාංගම චීන ආහාර වේලකට පසු ප්‍රශංසාවක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ. මැකරූන් ෆෝචූන් කුකීස් සමඟ පටලවා නොගන්න, එය චීනයෙන් ද අප වෙත පැමිණියේය - රසය වාසනාවන්ත කුකීස් ලකුණු සියයක් ඉදිරියෙන් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ කිරි සමග එය සෝදා ගන්නේ නම්, ඔබට වඩා හොඳ අතුරුපසක් සොයාගත නොහැකි වනු ඇත.

චීනයේ අගනුවර වන බීජිං හි නොවේ නම් ඔබට සැබෑ චීන මැකරූන් උත්සාහ කළ හැක්කේ කොතැනින්ද? ඔබ හදිසියේම චීනයට සූපශාස්ත්‍ර චාරිකාවක් යාමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබේ සෙවීමේදී මෙහි ඇති නොවැළැක්විය හැකි භාෂා බාධකය අවම කර ගැනීම සඳහා කල්තියා නවාතැන් වෙන්කරවා ගැනීම වඩා හොඳය.

6. පළතුරු සලාද (මධ්‍යම අප්‍රිකාව)

පළතුරු සලාදයකට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් නොමැති අතර, ප්‍රධාන ආහාර වේලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසකට වඩා හොඳ කුමක්ද?

අප්‍රිකාවේ, මෙම සලාද සඳහා පැහැදිලි සංයුතියක් නොමැත, නමුත් බොහෝ විට එයට කොමඩු ඇතුළත් වන අතර එය නොමැතිව පලතුරු සලාදයක් සම්පූර්ණ යැයි නොසැලකේ.

5. කාසල් පුඩිං (එංගලන්තය)

කලාතුරකින් එය විශේෂයෙන් රසවත් හා පුරසාරම් දෙඩීමට හැකිය රසැති කෑම වර්ග. කෙසේ වෙතත්, මෙම අතුරුපස සමඟ බ්රිතාන්යයන් පැහැදිලිවම නිවැරදි තීරණයක් ගත්හ. ස්ට්‍රෝබෙරි සෝස් සමඟ නොමසුරුව පොදවාගත් මෙම උණුසුම්, රසවත් අතුරුපස ඉක්මනින් ආරම්භ කිරීම සඳහා ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් ප්‍රධාන පාඨමාලාව මඟ හැරීමට පවා කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම් එය පුදුමයක් නොවේ. මෙම පුඩිම අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් වන්නේ ටොපිං - රස අංකුරවලට එතරම් පහර දෙන්නේ පුඩිම නොවේ, එයයි. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, එහි පැතිවලින් ගලා බසී. ඔවුන් පැහැදිලිවම එකිනෙකා සඳහා සාදා ඇත.

4. Pavlova කේක් (ඕස්ට්‍රේලියාව සහ නවසීලන්තය)

මෙම අතුරුපස ඉතා ජනප්රියයි, සහ. මෙම කේක් කෙළවරේ ගබඩාවෙන් හෝ ළඟම ඇති ආපන ශාලාවෙන් මිලදී ගත නොහැක - එය පිරිනමනු ලබන්නේ පෝෂ් අවන්හල්වල සහ වඩාත්ම විලාසිතාමය වෙළඳසැල්වල පමණි. මීට අමතරව, මෙම අතුරුපසට කිසිසේත්ම කැලරි නොමැත, එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින තරුණ කාන්තාවන්ට පවා එය භුක්ති විඳිය හැකිය. එය බිත්තර සුදු සහ සීනි වලින් සාදා ඇති අතර, මෙරිංගු කවචය හැපෙනසුළු විය යුතුය. කේක් එකේ ඉහළ කොටස විප්ඩ් ක්‍රීම් වලින් ඔතා ඇති අතර ඇතුළත මාෂ්මෙලෝ වයනය ඇත. එය සෑම විටම පළතුරු සමග සේවය කර ඇත - ස්ට්රෝබෙරි, කිවි, raspberries හෝ පීච්.

3. බක්ලාවා (තුර්කියේ)

මෙම ලෝකයෙන් පිටත අතුරුපස දැන් ග්‍රීසිය සමඟ පොදුවේ සම්බන්ධ වී ඇත, නමුත් එය මුලින්ම දර්ශනය වූයේ ඔටෝමාන් අධිරාජ්‍යයේ ය. එකල ග්‍රීකයන් සහ තුර්කි ජාතිකයන් බක්ලාවා ඇතුළු අදහස් සහ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රීතිය ක්‍රියාශීලීව හුවමාරු කර ගත්හ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ෆිලෝ පිටි ගුලිය භාවිතා කරනු ලැබේ, එය ඉතා ඉක්මනින් වියළී යන බැවින් එය හැසිරවීමට බොහෝ විට අපහසු වේ. උණු කළ බටර් සහ මී පැණි, සීනි වලින් සාදන ලද සිරප්, දෙහි යුෂසහ තැඹිලි වතුර. ගෙඩි ඉහළට දමා ඇත - බොහෝ විට පිස්ටා.