පයි සඳහා පිරවීම ගෝවා වලින් සාදා ඇත - අද මම ඒ ගැන හරියටම කියන්නම්. එය සකස් කිරීමේදී අපහසු කිසිවක් නොමැති බව පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ කාර්යයේ අවසාන ප්රතිඵලය, හෝ ඒ වෙනුවට, පයි, එහි රසය මත රඳා පවතී. අප සෑම කෙනෙකුටම කබලෙන් ලිපට පයි සඳහා අපගේම වට්ටෝරුවක් ඇත, එක් වරකට වඩා පරීක්ෂා කර ඇත. ගෙදර හැදූ පයි සඳහා වට්ටෝරුවක් අපව පහත් නොකරන අතර දැන් එවැනි මිල අධික නිෂ්පාදන නරක් කිරීමට අපට ඉඩ නොදේ. සියල්ලට පසු, ඔබ වැඩ කරන විට සහ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන විට, බොහෝ ආහාර වියදම් කරන විට එය ඉතා බලාපොරොත්තු සුන් වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත නොහැකි දෙයක් ලබා ගනී. අද, කාලය නාස්ති කිරීම සහ නරක් වූ නිෂ්පාදන දැරිය නොහැකි සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩයකි.

එමනිසා, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පිග්ගි බැංකුව ඔප්පු කළ, රසවත් වට්ටෝරු වලින් පුරවන්න එවිට ඔබේ දරුවන්ටද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. යමෙකුට තවමත් ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවක් නොමැති නම්, එය ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මම සතුටු වෙමි.

මෑතකදී මම මෙම වෙබ් අඩවියේ පෙන්වූවා පුදුම වට්ටෝරුවපිටි ගුලිය, සහ ඒ හා සමානව පුදුම වට්ටෝරුව. ඔබ වෙබ් අඩවියේ ඡායාරූප සමඟ ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා මෙම වට්ටෝරු සොයා ගනු ඇත, ඒවා සියල්ලම පියවරෙන් පියවර සූදානම් කිරීම්. මේවා සෑම කෙනෙකුටම සෑදිය හැකි වඩාත්ම රසවත් පයි වට්ටෝරු වේ, එබැවින් ඒවා සේවයට ගෙන සතුටින් පිළිස්සීම.

පයි සඳහා රසවත් පිරවීමක් පයි පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුවට වඩා අඩු වැදගත්කමක් නැත. අපේ පවුල තුළ, පයි සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ගෝවා පිරවීම. ගිම්හානයේදී, නැවුම් ගෝවා වලින් සාදන ලද පයි සඳහා පිරවීම භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ශීත ඍතුවේ දී, පයි සඳහා පිරවීම ගෝවා. මම ඔබට එක හා අනෙකාට එක හා සමානව ආදරය කරන නිසා වඩා රසවත් කුමක්දැයි මම ඔබට නොකියමි.

වැඩි කල් නොගොස් මට මගේ නිවසේ සහායකයෙකු ලැබුණි - රෙඩ්මන්ඩ් එම් 90 බහු කුකර් එහි පෙනුමත් සමඟ මට නව සූපශාස්ත්‍ර ආශ්වාදයක් ලැබුණි. එය ගෝවා පිසීම සඳහා ද අදාළ වේ. තාම ට්‍රයි කරලා නැති අයට මම එක රහසක් කියන්නම්. මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ ගෝවා උදුන මත පිසූවාට වඩා රසවත් ය. මෙය මම පළමු අවස්ථාවෙහිදී පරීක්ෂා කළ බහු කුකර් විශේෂාංගයකි.
රෙඩ්මන්ඩ් ස්ලෝ කුකර් හි ස්ටූ කළ ගෝවා විශිෂ්ටයි - රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ රසවත්, එය ඇත්තෙන්ම සත්‍යයකි.

ඊට පස්සේ මම හිතුවා, ඇයි මම වට්ටෝරුව වැඩි දියුණු නොකරන්නේ? ඉස්ටුවක් ගෝවා, සහ පයි සඳහා රසවත් පිරවුමක් සූදානම් නොකරන්න? ශීතකරණය තුළ මම ගෝවා භාජනයක් සහ නැවුම් ගෝවා දෙබලක භාගයක් තිබුණා. ඒ නිසා ඔවුන් අතර තෝරා ගැනීමට සිදු නොවන පරිදි, මම ඔවුන් එකට එකතු කිරීමට තීරණය කළා. "මම හිතන්නේ එය නරක අතට හැරිය නොහැකියි," මම සිතුවෙමි, මම වරදවා වටහා ගත්තේ නැත. පයි සඳහා පිරවීම සරලවම රසවත් බවට පත් විය, මම එය මෙතරම් වනු ඇතැයි අපේක්ෂා නොකළෙමි. ඒ නිසා අද මම ඔයාලත් එක්ක බෙදාගෙන දෙනවා රසවත් වට්ටෝරුවපයි සඳහා ගෝවා පිරවීම.

ගෝවා පයි සඳහා පිරවීම, වට්ටෝරුව:

• ගෝවා - ග්රෑම් 400;
• නැවුම් ගෝවා - ග්රෑම් 400;
• ළූණු - 1 pc. (මහා);
• සුවඳ ගම්මිරිස්;
• පැපිකා;
• ලුණු, සීනි - අවශ්ය නම්;
• කොත්තමල්ලි - රස;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

ගෝවා පයි සඳහා පිරවීම, සකස් කිරීම:

ගෝවා - 1 හිස

ළූණු - විශාල හිස් 3-4.

තම්බා බිත්තර - 5 pcs

බටර් - 100 ග්රෑම්

ලුණු, ගම්මිරිස් - රස

හරිතයන්: හරිත ළූණු සහ ඩිල්

කොහොමද උයන්නෙ

1. ඉතින්: මුලින්ම, ළූණු පීල් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා, කුඩා ගින්නක් මත තබා, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග, ලුණු ටිකක් එකතු කර සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

2. ඒ අතරේ ෆුල් කේතලයක් ලිපේ තියලා (නැත්නම් ඉලෙක්ට්‍රික් එක ඔන් කරන්න) ආච්චි කියපු විදියට ලේස් වගේ සිහින්ව ගෝවා කපන්න. ගෝවා සාස්පාන් එකක තබන්න, එය උතුරන වතුර වත් කර හොඳින් ලුණු දමන්න.

3. අධික තාපය මත තබන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. වහාම තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, colander දී ගෝවා ඉවතට සහ ගලා යන ජලය යටතේ මෙයට පිළියමක්. සීතල වතුර. එය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

4. ඒ වන විට ලූනු අපට අවශ්ය දේ බවට පත් වී ඇත. අපි ගෝවා අතලොස්සක් ගෙන තෙතමනය නිසි ලෙස මිරිකා, කාර්යය පහසු නැත, නමුත් ප්රතිඵලය උත්සාහය වටී. ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට ප්රතිඵලයක් ලෙස "කුට්ටි" තබන්න.

5. ලී spatula හෝ හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ගෝවා කඩා, බටර් කෑලි එකතු සහ තාපය වෙත කබලෙන් ලිපට නැවත, බටර් විසුරුවා හරින ලෙස විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පමණක් simmer.

6. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, හරිතයන් සහ තරමක් විශාල දෘඪ-තම්බා බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්. ගෝවා සමඟ මිශ්ර කරන්න.

7. අවශ්ය නම්, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රස සහ කන්නයේ ලුණු එකතු කරන්න.

ඔබට සහ ඔබගේ ආදරණීයයන්ට Bon appetit! ඒ කෙසේ වුවත්!!! මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ගෝවා පිරවීම අනාගත භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක, එය එහි අහිමි නොවේ රස ගුණාංග.

වට්ටෝරුවේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප

2. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග කුඩා ගින්නක් මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

3. ඒ අතරේ ෆුල් කේතලයක් ලිපේ තියලා (නැත්නම් විදුලි එක ඔන් කරන්න) ආච්චි කියපු විදියට ලේස් වගේ සිහින්ව ගෝවා කපන්න.

4. ඉරා දැමූ ගෝවා සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පමණ කැබලිවලට හරස් අතට කපන්න. එවිට ඔබ පයි එකට සපා කෑ විට ගෝවා පිටතට නොයනු ඇත.

5. සාස්පාන් තුළ ගෝවා තබන්න, එය උතුරන වතුර වත් කර හොඳින් ලුණු. අධික තාපය මත තබන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

6. වහාම ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, colander දී ගෝවා ඉවතට සහ සීතල ජලය ධාවනය සමග මෙයට පිළියමක්. එය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.

7. ඒ වෙද්දි ළූණු අපිට අවශ්‍ය විදියට වෙලා.

8. ගෝවා අතලොස්සක් ගෙන තෙතමනය නිසි ලෙස මිරිකා ගන්න, කාර්යය පහසු නැත, නමුත් ප්රතිඵලය උත්සාහය වටී.

9. ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට ප්රතිඵලයක් ලෙස "කුට්ටි" තබන්න.

10. ලී spatula හෝ හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ගෝවා කඩා, බටර් කෑලි එකතු සහ තාපය වෙත කබලෙන් ලිපට ආපසු, බටර් විසුරුවා හරින ලෙස විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පමණක් simmer.

11. තාපයෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, හරිතයන් සහ තරමක් විශාල දෘඪ-තම්බා බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්. ඔබ බිත්තරයක් එකතු කළහොත් ගෝවා සමඟ මිශ්ර කරන්න උණුසුම් ගෝවා, එවිට කහ මදය "විසුරුවා හරිනු ඇත" සහ ඔබ එය පිරවීම තුළ සොයා නොගනු ඇත! අවශ්ය නම්, බිම කළු ගම්මිරිස් සමග රස සහ කන්නයට ලුණු එකතු කරන්න.

vcusnyshka.ru

අමුද්රව්ය

• පිටි ග්රෑම් 500;
• ලුණු - රස;
• 2 හැදි සීනි;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 22;
• 250 ග්රෑම් බටර්;
• කිරි මිලි ලීටර් 400;
• ගෝවා 1 හිස;
• බිත්තර 4 ක්.

සකස් කිරීම

පිටි හලා, ලුණු, සීනි සහ යීස්ට් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිටිවලට බටර් දමා ඔබේ දෑතින් රළු කැබලිවලට දණ ගසන්න. කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ 40-60 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ගෝවා කුඩා තීරු වලට කපා රත් වූ තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් පමණ අධික තාපය මත ෆ්රයි. ඉන්පසු ගින්න අඩු කරන්න, ඉතිරි කිරි වත් කර තවත් විනාඩි 20-30 ක් උයන්න. රස කිරීමට ගෝවා ලුණු. තදින් තම්බා බිත්තර 3 ක්, සිසිල්, පීල් සහ කුඩා කැට කපා.

ඇනූ වැඩි වූ විට, එය ස්ථර දෙකකට පෙරළන්න. ඒවායින් එකක් අනෙකට වඩා විශාල විය යුතුය. ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ පිටි ගුලිය විශාල තට්ටුවක් තබන්න, එය මත ගෝවා සහ බිත්තර පැතිර දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න.

පිටි ගුලියේ දාර තදින් එකට ගෙන දෙබලකින් පයි මතුපිටට සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පහර බිත්තර සහ ස්ථානය සමග කේක් බුරුසුව.

vkusnoblog.net

අමුද්රව්ය

• ගෝවා හිස ½;
• 1 කැරට්;
• 300 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්;
• ලුණු - රස;
• හරිත ළූණු ¼ පොකුරක්;
• ග්රෑම් 500;
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. ගෝවා කුඩා තීරු කපා, කැරට් දැලක, සහ හතු තුනී පෙති කපා. මෙම අමුද්රව්ය කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 15 ක් පමණ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

නිමි පිරවුමට ලුණු සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පිටි ගුලිය ස්ථර දෙකකට රෝල් කර ඒවායින් එකක් පයි පෑන් පතුලේ තබන්න. පිරවීම පැතිර හා ඇනූ තවත් ස්ථරයක් ආවරණය කරන්න.

පිටි ගුලියෙහි දාර එකට ගෙන පහර දුන් බිත්තරය සමඟ පයි එක මදින්න. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා දෙබලකින් කිහිප වතාවක් එය සිදුරු කරන්න. 180 ° C දී විනාඩි 25 ක් පමණ පයි පුළුස්සන්න.

donalskehan.com

අමුද්රව්ය

• 30 ග්රෑම් බටර්;
• 1 ලූනු;
• ගෝවා 1 හිස;
• ලුණු - රස;
• 2 හැදි පිටි;
• 350 ml උණුසුම්;
• 1 ½ තේ හැඳි;
• ක්රීම් 150 ml;
• 400 ග්රෑම් හැම්;
• 350 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

පෑන් තුළ ඇති බටර් සියල්ලම පාහේ උණු කරන්න. ළූණු එකතු කරන්න, අර්ධ මුදු කපා, සහ විනාඩි 15 සඳහා අඩු තාප මත ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

ගෝවා රළු ලෙස කපා විනාඩි 10-15 ක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයෙහි තබන්න. ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ නොකළ යුතුය. ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගෙන සීතල වතුර සහිත කන්ටේනරයක තබන්න.

සාස්පාන් දී, මධ්යම තාපය මත ඉතිරි බටර් උණු කිරීම, පිටි එකතු සහ විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සුප් හොද්ද තුළ වත් කර එය ඝන වන තුරු කලවම් කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ සහ ක්රීම් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩියක් උයන්න. සෝස් එකට හැම් කැට, ගෝවා සහ ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පිරවුම රිම් කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. අච්චුවේ ප්රමාණයට ඇනූ රෝල් කරන්න. එය පිරවීම ආවරණය කර දෙබලකින් ඇනූ දාර ඔබන්න. පහර දුන් බිත්තරය සමඟ පයි මතුපිට බුරුසුව සහ විනාඩි 25 ක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

candy-time.ru

අමුද්රව්ය

• පිටි ග්රෑම් 200;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• ජලය 2 හැදි;
• ලුණු - රස;
• බිත්තර 4;
• 250 ග්රෑම් අඹරන ලද මස් (ඔබට ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වැනි ඕනෑම අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය);
• 2-3 හැදි එළවලු තෙල්;
• ¼ ගෝවා හිස;
• ක්රීම් 200 ml;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස.

සකස් කිරීම

පිටි, බටර්, ජලය, ලුණු ස්වල්පයක් සහ බිත්තර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මිනිත්තු 15 ක් උණුසුම් තෙල්වල අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. මස් වලට සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උයන්න. ඉතිරි බිත්තර සහ ක්රීම් ගසන්න. සිහින් ව ගාන ලද චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව කලවම් කරන්න.

සිසිල් කළ පිටි ගුලිය පෙරළා, ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තබන්න, දෙපැත්තට එබීම. එය මත ගෝවා සහ මස් පිරවීම පැතිර චීස් මිශ්රණය එය පුරවන්න. 180 ° C දී ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

volkovslava/Depositphotos.com

අමුද්රව්ය

• එළවළු තෙල් 6 හැදි;
• 1 ලූනු;
• ¼ ගෝවා හිස;
• 1 කැරට්;
• 3-4 අර්තාපල්;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 1 තේ හැන්දක සීනි;
• 600-700 ග්රෑම් පිටි;
• ½ තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට තෙල් භාගයක් රත් කර එහි කුඩා ළූණු තීරු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. සිහින්ව කපාගත් ගෝවා සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න. සිහින්ව කපාගත් අර්තාපල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න. ඔබට කැමති වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. 5-7 විනාඩි ෆ්රයි, පසුව සිසිල්.

ඉතිරි බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය, සීනි සහ ලුණු ටිකක් මිශ්ර කරන්න. පිටි හලා එයට එකතු කරන්න දියර අමුද්රව්යෙබ්කිං කුඩු සමග. ඇනූ Knead. එය ජලය බවට හැරේ නම්, තවත් පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් පිටි ගුලිය තබන්න.

ඉන්පසු එය ෙබ්කිං පිඟානේ ප්‍රමාණයට අනුව ස්ථර දෙකකට රෝල් කරන්න. අච්චුවේ පතුලේ පිටි ගුලිය අඩක් තබන්න, එය මත පිරවීම පැතිර හා තවත් ස්ථරයක් ආවරණය කරන්න. දාර තදින් සම්බන්ධ කරන්න, දෙබලකින් ඉහළට සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. කේක් 180 ° C දී ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

povarenok.ru

අමුද්රව්ය

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස් (ඔබට ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වැනි ඕනෑම අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය);
• එළවළු තෙල් 3-4 හැදි;
• ගෝවා 1 හිස;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• 1 kg පෆ් පේස්ට්රි;
• බටර් 50 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් තබා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. මස් වලට සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

පිටි ගුලිය ස්ථර දෙකකට රෝල් කරන්න, ඉන් එකක් අනෙකට වඩා විශාල විය යුතුය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත විශාල තට්ටුවක් තබා, එය මත පිරවීම පැතිර දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. පිටි ගුලියේ දාර එකට ගෙන දෙබලකින් ඉහළ සිදුරු කිහිපයක් සිදුරු කරන්න.

මිනිත්තු 40 ක් සඳහා 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. ලිහිසි කරන්න සූදානම් පයිඋණු කළා බටර්.

mydeliciousmeals.com

අමුද්රව්ය

• ¼ ගෝවා හිස;
• 2 කැරට්;
• එළවළු තෙල් 2-3 හැදි;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• 400 ml කෙෆීර්;
• 1 බිත්තර;
• සෝඩා තේ හැන්දක ½;
• ½ තේ හැන්දක විනාකිරි;
• පිටි ග්රෑම් 300;
• 1 තක්කාලි.

සකස් කිරීම

ගෝවා කුඩා තීරු කපා කැරට් දැලක. රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු තබන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය, කලවම් කර විනාඩි 7-8 ක් උයන්න.

විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ කෙෆීර්, බිත්තර, ලුණු සහ සෝඩා ටිකක් මිශ්ර කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානකට ඇනූ වත් කරන්න, පිරවීම සහ තක්කාලි පෙති ඉහළට දමන්න. 180 ° C දී 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම.

kevserinmutfagi.com

අමුද්රව්ය

• 500-550 ග්රෑම් පිටි;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 5;
• සීනි තේ හැඳි 3;
• ලුණු - රස;
• උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 400;
• 3 හැදි එළවළු තෙල්;
• 2 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• ගෝවා හිස ½;
• මාළු ග්රෑම් 250 (උදාහරණයක් ලෙස, සෝරි);
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

පිටිවලට යීස්ට්, සීනි සහ ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. කිරි වත් කර සිනිඳු වන තෙක් නැවත කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ඔබේ අත්වලින් ඇනූ Knead, තුවායක් ආවරණය කර පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර ළූනු අර්ධ මුදු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. ගාන ලද කැරට් සහ සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න, ලුණු සමග සමය සහ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, 20-30 විනාඩි simmer. ටින් කළ ආහාර දෙබලකින් පොඩි කරන්න, ඒවාට එළවළු එකතු කර කලවම් කරන්න.

ස්ථර දෙකක් තුළ ඇනූ රෝල් කරන්න. ඒවායින් එකක් අනෙකට වඩා විශාල විය යුතුය. පිටි ගුලිය විශාල තට්ටුවක් ෙබ්කිං පිඟානට දමන්න, එය මත පිරවීම සහ දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න. දාර එකට ගෙන, දෙබලකින් සිදුරු කිහිපයක් සිදුරු කර විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

එවිට පහර බිත්තර සමග පයි බුරුසුවක් සහ 30-40 විනාඩි සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.

postila.ru

අමුද්රව්ය

• ගෝවා හිස ½;
• එළවළු තෙල් 2-3 හැදි;
• 1 කැරට්;
• 1 ලූනු;
• සොසේජස් කිහිපයක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු - රස;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• Parsley හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි 1 පොකුරක්;
• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 1 බිත්තර.

සකස් කිරීම

ගෝවා සිහින් ව කපා විනාඩි 10 ක් පමණ උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න. ගාන ලද කැරට්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ පෙති කපා සොසේජස් එකතු කරන්න. තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, කුක්. ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි.

ස්ථර දෙකක් තුළ ඇනූ රෝල් කරන්න. ඒවායින් එකක් අනෙකට වඩා විශාල විය යුතුය. විශාල තට්ටුවක් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න, එය මත පිරවීම පැතිර හා දාර සම්බන්ධ කරමින් තවත් ස්ථරයකින් ආවරණය කරන්න.

දෙබලකින් පයි මතුපිට සිදුරු කිහිපයක් සාදා පහර දුන් බිත්තරය සමඟ බුරුසුව. 30-40 විනාඩි සඳහා 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.

;

1 බෙල් පෙපර්;

2 තක්කාලි;

600 ග්රෑම් අඹරන ලද මස් (ඔබට ඕනෑම ආකාරයක භාවිතා කළ හැකිය);

සහල් ග්රෑම් 50;

parsley අතු කිහිපයක්;

බිම් සාදික්කා පොල්ලක්;

දුරු පොල්ලක්;

ලුණු - රස;

කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;

200 ml එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද;

ගෝවා 1 හිස;

2 හැදි එළවළු තෙල්;

ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්.

සකස් කිරීම

ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි පීල් සහ ඒවා දැලක. සකස් කළ එළවළු, සහල්, කැඩුණු parsley, කුළුබඩු සහ අර්ධ සුප් හොද්ද සමඟ අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. පැයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ පිරවීම තබන්න.

ගෝවා වලින් ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, විනාඩි 5-7 විනාඩි උතුරන වතුරට ගෝවා හිස පහත් කර තැම්බූ කොළ ඉවත් කරන්න. ඉවත් කළ හැකි පතුලක් සහිත පෑන් එකක කොළ කිහිපයක් තබන්න, එවිට ඒවා දාරවල තරමක් එල්ලා තබන්න. ඔවුන් මත පිරවීමෙන් අඩක් තබන්න, ඉතිරි සුප් හොද්දෙන් අඩක් වත් කර ආවරණය කරන්න ගෝවා කොළ. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ තවත් සමාන තට්ටුවක් සාදන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ පයි ග්රීස් කරන්න, තීරු ආවරණය කර පැයක් පමණ 180 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ චීස් සැහැල්ලුවෙන් දුඹුරු වන තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

රුසියානු ආහාර පිසීම ගෝවා පයි සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම මිල අඩු ස්වභාවික නිෂ්පාදනය ඕනෑම ගබඩාවක රාක්කවල සොයාගත හැකිය. ඔබට ගෝවා වලින් ඕනෑම දෙයක් උයන්න පුළුවන්. එය දහස් ගණනක දීසිවල අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

සෑම කෙනෙකුම පැණිරස, සීනි සහිත පයි වලට කැමති නැත. සමහර අය ලුණු සහිත දෙයකට කැමතියි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගෝවා විශිෂ්ට ප්රධාන සංරචකයක් බවට පත් වේ. ඒ අතරම, එය භාවිතා කිරීම සඳහා විශාල විකල්ප ගණනාවක් තිබේ.

පයි සඳහා ගෝවා පිරවීම: එය නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද

පළමුවෙන්ම, ඔබ එළවළු තෝරා ගැනීම තීරණය කළ යුතුය. උදාහරණ වශයෙන්, සුදු ගෝවාගෘහනියන් අතර වඩාත් ජනප්රිය වේ. විශේෂ මනාප ලබා දෙනු ලැබේ ගිම්හාන එළවළු, වැඩි විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් microelements අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, නැවුම් ගෝවා සෑම විටම පයි සඳහා භාවිතා නොවේ. සමහර අය ගෝවා ගෝවා වලට කැමතියි. වාසනාවකට මෙන්, එය සූදානම් කිරීම අපහසු නොවන අතර සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පාහේ එය කළ හැකිය. ගැන කතා කරනවා නම් හොඳම විවිධත්වය, පසුව බොහෝ දෙනෙක් මිඩ්වෙස්ට්, ග්ලෝරි මිලදී ගනී. එය විශාල හා ශක්තිමත් ගෝවා හිසකින් කැපී පෙනේ.

ගෝවා කපන ආකාරය

පයි වල රසය රඳා පවතින්නේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳව ද අවධානය යොමු කිරීම වටී අතිරේක අමුද්රව්යපිරවීම සඳහා ඇතුළත් වේ. පුදුමයට කරුණක් නම්, ගෝවා කපන ආකාරය පවා එහි රසයට බලපෑ හැකිය. සූදානම් කළ කෑමක්. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එළවළු සිහින් ව කපා, කුඩා කොටු කපා, හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා පවා තැබිය හැකිය. ඔබට අවන්හලක මෙන් කෑමක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ පිහියක් ඉතා දක්ෂ ලෙස භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද එයට ඉතා තුනී, පාහේ විනිවිද පෙනෙන පෙති අවශ්‍ය වනු ඇත.

සකස් කිරීමේ ක්රමය ද වැදගත් වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ න්‍යායෙන් ප්‍රායෝගිකව ගමන් කිරීම සහ පයි සඳහා ගෝවා සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු සලකා බැලීම වටී.

බිත්තර සමග

මෙය සම්භාව්ය ලෙස පවා හැඳින්විය හැකි විශිෂ්ට සංයෝජනයකි. ඉතාම රසවත් පිරවීමහැමෝම ආදරය කරන ගෝවා පයි සඳහා. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගෝවා කුඩා හිසක්, 2 තම්බා බිත්තර, කුඩා ප්රමාණයක් අවශ්ය වනු ඇත සූරියකාන්ත තෙල්(ඔබට එය අවශ්‍ය වන්නේ බැදීම සඳහා පමණි), රස කිරීමට ළූණු සහ කුළුබඩු කිහිපයක්.

මෙම පිරවීම ෆ්රයිඩ් පයි සහ බේක් කළ පයි සඳහා සුදුසු වේ. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගෝවා ඉතා සිහින් ව කපා ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ගත යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අමුද්රව්ය තරමක් පොඩි කර මිශ්ර කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතා ජ්වලිත නොවිය යුතුය, ඔබේ දෑතින් ගෝවා සහ ළූණු සැකසීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ප්රමාණවත්ය. මෙයින් පසු, නිමි මිශ්‍රණය රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා රන් දුඹුරු තෙක් බදිනවා. සමහර අය බැදපු ගෝවා වලට කැමති නැහැ. මෙම තත්වය තුළ, ඔබට කුඩා ජලය එකතු කළ හැකිය, තාපය අඩු කිරීම සහ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය simmer. සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, ඉතිරිව ඇත්තේ බිත්තර කපා ඒවා පිරවීම සඳහා එකතු කිරීමයි.

අර්තාපල් සමඟ

සූදානම් කිරීමටපයි සඳහා ගෝවා, ඔබ අතේ ඇති බව එම අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධව.

සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගෝවා කපා හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම ස්කන්ධය, පයි සඳහා ගෝවා සඳහා පළමු වට්ටෝරුව මෙන්, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවා විනාඩි 10 ක් බදින ලද. මෙයින් පසු ඔබ පිරිසිදු කළ යුතුය අමු අර්තාපල්(1 pc.) සහ එය තරමක් දැලක රළු කෝණයන්. නිමි කැඳ ළූණු වලට එකතු වේ. මෙයින් පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කිරීමයි.

ඊළඟ පියවර වන්නේ සෑම දෙයක්ම ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කර උඳුන තුල තැබීමයි. මේ සඳහා පියනක් සහිත සාස්පාන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඊට අමතරව, ඔබට ගෝවා වලට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. උඳුන තුල, මෙම වැඩ කොටස පැය කිහිපයක් සඳහා අඩු තාප මත තබා ගත යුතුය. ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ පයි සඳහා පිරවීම සූදානම් වූ වහාම එය සිසිල් කිරීමට පවතී. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

මස් සමඟ

ගෝවා සමඟ පයි සඳහා මෙම පිරවීම හෘදයාංගම වන අතර මස් කෑමක් නොමැතිව දවසක්වත් ජීවත් විය නොහැකි අයට සුදුසු ය. බොහෝ විට ශාරීරික ශ්රමයේ යෙදෙන සහ වැඩි කැලරි සහිත පෝෂණය අවශ්ය වන පිරිමින් සඳහා මෙය හොඳම විකල්පය වේ.

ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ ගෝවා කුඩා හිසක් සහ මස් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් සකස් කළ යුතුය. ඔබට මුදල් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නම්, අක්මාව එසේ කරනු ඇත. ඔබට විශාල ළූණු 2 ක්, තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ කුළුබඩු අවශ්‍ය වේ.

ගෝවා පයි සඳහා රසවත් හා රසවත් පිරවීමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ මස් සේදිය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ලුණු සහිත ජලය තුළ එය උනු. එය මෘදු වූ විට, ඔබ එය ඇදගෙන, වියළා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ගෝවා ඉරා දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඊට පසු, එය ළූණු අර්ධ මුදු සමඟ මිශ්ර කර එය ප්රමාණවත් තරම් හැපෙනසුළු වන තෙක් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. ඊළඟට, ඔබ නිමි ස්කන්ධය ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතු අතර එය තැම්බූ අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර කරන්න. මස් සහ එළවළු ඒකාකාරව මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම අවශ්ය වේ.

ගෝවා හිස ඉතා ශක්තිමත් නම්, පයි සඳහා ගෝවා බැදීමට පෙර, ඔබ එය ඔබේ දෑතින් හොඳින් පොඩි කළ යුතුය. එවිට එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත.

සහල් සමඟ

මෙම පිරවුම සහිත පයි වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ගෝවා කුඩා ප්රමාණයක් (කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් පමණ), සහල් වීදුරු භාගයක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුඩා කැරට් සහ ළූණු අවශ්ය වේ.

අපි පයි සඳහා ගෝවා ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සකස් කරමු, පසුව අපි පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කරමු:

• අඩක් පිසින තෙක් සහල් උනු. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය තරමක් තෙත් විය යුතු නමුත් ඒ සමඟම ගරා වැටෙන බවයි.
• අපි ගෝවා කපන්නෙමු, ඉන්පසු එය කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු සමඟ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
• සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පයි එකට එකතු කරන්න.

ගෝවා

මෙය වඩාත්ම වේ ඉක්මන් වට්ටෝරුව, විශේෂ තාක්ෂණය අවශ්ය නොවේ. පයි සඳහා ගෝවා පිසීමට ආකාරය සොයා ගැනීමට අවශ්ය නොවන අයට එය සුදුසු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිරවීම පාහේ සූදානම් ලෙස හැඳින්විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඕනෑම වෙළඳසැලකින් ගෝවා ග්‍රෑම් 200 ක් සහ ළූණු 1 ක් පමණ මිලදී ගන්න. ඔබට සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් ද අවශ්‍ය වේ, තම්බා බිත්තරයසහ කුළුබඩු.

පළමුව ඔබ ළූණු ටිකක් බැද ගත යුතුය. මෙයින් පසු ගෝවා එයට එකතු වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දිය යුතුය. මෙම පසු, කබලෙන් ලිපට ගෝවා simmer. මෙම පිරවීම සමඟ වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල ය. ඉස්ටුවක් සම්පූර්ණ වූ පසු, ඔබට කැඩුණු තම්බා බිත්තර පමණක් එකතු කළ යුතුය.

කුකුළු මස් සමඟ

මෙය ඉතා තෘප්තිමත්, රසවත් සහ ඉහළ කැලරි පිරවීමක් සඳහා තවත් විකල්පයකි. එය ආසන්න වශයෙන් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වනු ඇත චිකන් ෆිලට්, 2 ලූනු, ටිකක් එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩුවක්.

සියලුම අතිරික්ත මස් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් තෙල් බැදීමට වහාම යවනු ලැබේ. මෙයින් පසු, ඔබ චිකන් ඉවත් කළ යුතු අතර, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එම පාත්රයෙහි ළූනු ටිකක් බැද ගන්න. එවිට සිහින් ව ඉරා දැමූ ගෝවා තවත් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. එය ලුණු දැමිය යුතුය, ගම්මිරිස් ටිකක්, ජලය එකතු කර සංවෘත පියනක් යටතේ simmered. රීතියක් ලෙස, මෙය විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ. ඊළඟට, එළවළු පිරවීම චිකන් සමග මිශ්ර වේ.

එවැනි සරල පිරවුමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට කුඩා ගෝවා හිසක්, ළූණු කිහිපයක්, විශාල කැරට්, සූරියකාන්ත තෙල්, ජලය සහ කුළුබඩුවක් (ඔබට කහ භාවිතා කළ හැකිය).

ඔබ පීල් කර එළවළු සෝදාගත යුතුය. ඉන්පසු ළූණු කැට කපා, ගෝවා කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක කරන්න. ඊළඟට, ඔබ තරමක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය. එයට කැරට් සහ ළූණු මිශ්‍රණය තබා විනාඩි 5ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, පියනකින් ආවරණය කිරීම වඩාත් සුදුසුයි. ගෝවා අවසන් වරට තබා ඇත. මෙය කිරීමට පෙර, ඔබේ දෑතින් එය ටිකක් දණ ගසන්න. ඔබ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, සියලු අමුද්රව්ය ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් මෙය විනාඩි 5 ක් පමණ ගත වේ. එවිට ඔබ කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය, පියනක් සමග පිඟාන ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පමණ simmer කිරීමට තබන්න.

හතු සමග

එවැනි පිරවුම් සඳහා, ඔබට ඕනෑම හතු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, ඒවා වියළි, ​​නැවුම් හෝ වනාන්තර විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පහසුම ක්රමය වන්නේ ගබඩාවේ ෂැම්පිසන් මිලදී ගැනීමයි. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්, හතු ග්‍රෑම් 300 ක්, ළූණු, සුදුළූණු මධ්‍යම කරාබුනැටි 4 ක්, ලුණු සහ බටර් (අමුද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කරන තරම්) අවශ්‍ය වේ.

එවැනි පිරවීමක් සඳහා පිසීමේ කාලය නිශ්චිත හතු වර්ගය මත කෙලින්ම රඳා පවතින බව වහාම පැවසීම වටී. නිදසුනක් වශයෙන්, පළමුව පැය භාගයක් සඳහා නැවුම් සහ වනාන්තර පළතුරු උනු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වියලන ලද - ටික වේලාවක් උතුරන වතුරේ තබා ගන්න. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ පොරොත්තු කාලය අඩු වේ. නමුත් ෂැම්පිග්නොන් භාවිතා කිරීම පහසුය, මන්ද ඒවා වහාම බැද ගත හැකිය.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ කබලෙන් ලිපට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. ඊළඟට, අන්තර්ගතය තහඩුවක් මත තබා ඇත. කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට හතු එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා කැට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හතු තරමක් බදින ලද පසු, ඔබට ඒවාට ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා එකතු කළ හැකිය. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම දෙයක්ම එකට පිසිනු ලැබේ, පසුව සුදුළූණු සහ ළූණු සමඟ මිශ්ර කර කුළුබඩුවක්. මෙයින් පසු, පිරවීම විනාඩි 5 ක් පමණ ස්ටූ කර ඇත.

අඹරන ලද මස් සහ එළවළු සමග

මෙම පිරවීම ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පවා හැඳින්විය හැක. එය ඇත්ත වශයෙන්ම අවශ්ය සියලුම සංරචක අඩංගු වේ: මස් සහ එළවළු. එමනිසා, ඔබට පයි සකස් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට සරලව පිරවීම සාදා එය සේවය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය රැකියාවෙන් පසු වෙහෙසට පත් වූ ස්වාමිපුරුෂයෙකුට ආයාචනා කරනු ඇති අතර දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. පිසීමේ ක්රියාවලිය දෙස සමීපව බලමු. මේ සඳහා අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 300 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඌරු මස් සහ හරක් මස් මිශ්රණයක් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය. ඔබට ගෝවා, කැරට් සහ ළූණු කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් මිලදී ගැනීමටද අවශ්‍ය වනු ඇත. රසයට තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.

පළමුවෙන්ම, ඔබ අඹරන ලද මස් බැද ගත යුතුය. කබලෙන් ලිපට පෙර රත් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අඹරන ලද මස් තරමක් කුඩු වනු ඇත. ඔබ කබලෙන් ලිපට සමග බිම මස් රත් කළහොත්, එය එක් කැබැල්ලක් එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට එකට ඇලී සිටිනු ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් නොලැබේ.

අඹරන ලද මස් බදින අතරතුර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එයට එකතු වේ. ඒ සමගම, කාලය නාස්ති නොකිරීමට, ඔබට ඉතිරි සංරචක සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. යන්තම් තවත් කබලෙන් ලිපට ගෙන එහි සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. එය රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීමට පටන් ගන්නා විට, ගාන ලද කැරට් සහ ඉරා දැමූ ගෝවා එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු සියල්ල එකට බදිනවා. මෙයින් පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඉතා රසවත් ඇරෝමැටික පිරවීමක් ලබා ගැනීමයි.

ගෝවා පයි පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

පිරවීම එක් දෙයක්, නමුත් ඔබ පදනම සකස් කරන්නේ කෙසේද? හොඳම දේ, බොහෝ ගෘහනියන්ට අනුව, හරියටම යීස්ට් පිටි ගුලිය. අපේ ආච්චි උයන්න පුරුදු වෙලා හිටියා. අද ඔබට ගබඩාවේ එවැනි පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකිය, නමුත් එය ඔබම කිරීම වඩා හොඳය. එය සෑහෙන කාලයක් ගත වුවද, නිමි ප්රතිඵලය ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

ගෝවා පයි පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුකුල් බිත්තර 2 ක්, නැවුම් කිරි වීදුරුවක්, මාගරින් පැකට්ටුවක්, ලුණු කුඩා හැන්දක්, යීස්ට් පැකේජයක් අවශ්ය වනු ඇත (සාමාන්යයෙන් ඔවුන් 25 ග්රෑම් වෙළුම් වලින් විකුණනු ලැබේ). ඔබට පිටි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් පෙරීමට සහ කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක් සකස් කිරීමටද අවශ්‍ය වනු ඇත.

කිරි උදුන මත ටිකක් රත් කළ යුතුය, ඉන්පසු යීස්ට් පහසුවෙන් එහි දිය වේ. ඉන්පසු බිත්තරය ගසා, ලුණු සහ කැටි කළ සීනි එයට එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කිරි සහ යීස්ට් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. මෙයින් පසු, ඔබ සෙමින් පිටි එකතු කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඊළඟ අදියරේදී, මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් ගෙන යා යුතු අතර උණු කළ මාගරින් එයට එකතු කළ යුතුය. ඉතිරිව ඇත්තේ ඇනූ කැබැල්ල පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තැබීමයි. එය වඩා හොඳ නැඟීම සඳහා, කන්ටේනරයේ ඉහළ කොටස පිරිසිදු කපු රෙද්දකින් ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පැයකට පසු, ඔබ උඳුන අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කළ යුතුය, අච්චුව තුළ ඇනූ දමා පිරවීම එකතු කරන්න. ගෝවා ඇතුලේ තියන එක හොදයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇනූ විශාල තට්ටුවකට පෙරළනු ලබන අතර, එය පිරවීම ඔතා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී එය එක් එක් ගෘහනියගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.

අවසාන

ප්රතිඵලය ඉතා මෘදු සහ වාතය සහිත කේක්. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබට එය පිරිසිදු වියළි තුවායක් ආවරණය කළ හැකිය, එවිට එය මෘදු ලෙස පවතිනු ඇත. ගෝවා බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට ටොපිං විකල්පයකි.

අද ආදරය නොකරන අය අඩුයි ගෙදර හැදූ කේක්, සහ ගෝවා පයි ඇගේ සම්භාව්යයි! මෙම පිරවීම පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ; වඩාත් රසවත් පයි සඳහා පිරවුම් විකල්ප කිහිපයක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

පයි සඳහා ගෝවා පිරවීම "ආච්චි මෙන්"

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා 1 හිස;
• ළූණු - 3-4 කෑලි;
• තම්බා චිකන් බිත්තර- අයිතම 5;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• ඩිල්, හරිත ලූනු- ග්රෑම් 100;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. කුඩා ගින්නක් මත කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සීනි කුඩා පොල්ලක් එකතු කරන්න. ළූණු එකතු කරන්න, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් උනු.
3. කුකුල් බිත්තර තදින් තම්බා, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පීල් කරන්න.
4. ගෝවා ඉතා තුනී පළලකින් සහ සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පමණ දිගකින් ඉරා දමන්න.
5. ඉරා දැමූ ගෝවා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න සහ මෘදු වන තෙක් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
6. colander හරහා ගෝවා සිට දියර ඉවතට, පසුව සීතල ජලය සමග හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ ජලය බැස යාමට තබන්න. එවිට ළූණු දැනටමත් පිසිනු ඇත.
7. ඔබේ අතෙන් තම්බා ගෝවා අතලොස්සක් ගෙන ඉතිරි දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා එය තදින් මිරිකා, ඉන්පසු ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ඉතිරි ගෝවා සමඟ අපි එයම කරන්නෙමු.
8. ස්ලොට් හැන්දක් හෝ ලී spatula සමග ගෝවා ගැටිති කඩා, බටර් පොල්ලක් භාගයක් එකතු කර බටර් උණු කිරීමට කාලය ඇති වන පරිදි විනාඩි 2-3 ක් පමණ තාපය මත පෑන් තබන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
9. තම්බා බිත්තර කපා විශාල කැබලි වලසහ සිහින් ව හරිතයන් කපන්න. සිසිල් කළ සියල්ල සමඟ මිශ්ර කරන්න බැදපු ගෝවා, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. රසවත් සහ හෘදයාංගම පිරවීමපයි සඳහා සූදානම්!
10. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පයි ෆිලිං ඩිෆ්‍රොස්ට් කළ විට එහි රසය නැති නොවී ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගබඩා වේ.

ඉඟිය: ළූණු සමග බැදපු ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් බිත්තර කහ මදය විසුරුවා හැර පිරවීමේදී දැනෙන්නේ නැත.

තක්කාලි සමග ගෝවා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - ග්රෑම් 500;
• ළූණු - හිස් 3;
• කැරට් - 1 විශාල හෝ කුඩා කිහිපයක්;
• රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස්;
• බේ කොළ;
• සීනි, ලුණු;
• තක්කාලි යුෂ.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු තුනී මුදු වලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, ටිකක් සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එළවළු ෆ්රයි;
3. සිහින් ව ගෝවා කපන්න සහ එය ලූනු සහ කැරට් වලට එකතු කරන්න. රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
4. කබලෙන් ලිපට, ගෝවා වාෂ්ප වීමෙන් පසු දියර මුදා හරිනු ඇත; තක්කාලි යුෂසහ එකතු කරන්න බේ කොළ(විකල්ප).
5. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය තව ටිකක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු colander හරහා ඉතිරි දියර ඉවතට ගෙන එය හොඳින් සිසිල් කරන්න. ගෝවා සමග පයි සඳහා පිරවීම සූදානම්.

ගෝවා සහ හතු සමග පයි සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 350;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• නැවුම් හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - ග්රෑම් 250;
• කැරට් - 1-2 කෑලි;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. අපි ළූණු පීල්, ගෝවා, කැරට් සහ හතු හොඳින් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
2. සිහින් ව ගෝවා කපන්න සහ මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් 1 tablespoon සමග අඩු තාප පුරා simmer. ඉස්ටුවක් අවසානයේ ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස. ගෝවා පිඟානකට මාරු කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. හතු පෙති වලට කපා, කැරට් දැලක, සහ ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට අඹරන්න.
4. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එළවළු තෙල් එක් tablespoon එකතු කරන්න, පසුව හතු ෆ්රයි. ඔවුන්ගෙන් දියර මුදා හැරීමෙන් පසුව, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් ෂැම්පිසන් ගිල්වන්න.
5. දියර වාෂ්ප වී ඇති විට, ගාන ලද කැරට් සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා හතු සමග ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. එළවළු සමග ගෝවා සහ හතු මිශ්ර කරන්න. පිරවීම සූදානම්!

ගෝවා සහ ටින් මාළු සමග පයි සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ටින් මාළු (රෝස සැමන්, සෝරි, සාඩින්) - 1 කෑන්;
• නැවුම් සුදු ගෝවා - 350-400 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 මධ්යම හිස;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
• දුරු (රස කිරීමට);
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු පීල් කරන්න, තුනී තීරු කපා, සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ එය ෆ්රයි.
2. ගෝවා, ගම්මිරිස්, ලුණු තුනී පෙති, ෆ්රයිඩ් ලූනු එකතු සහ මිශ්ර.
3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තබන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
4. දියර වාෂ්ප වීමෙන් පසුව, ටිකක් Tween (සම්පූර්ණ හෝ බිම්) එකතු කර කලවම් කරන්න.
5. සමග ටින් මාළුදියර ඉවතට ගෙන දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
6. ගෝවා වලට පොඩි කළ මාළු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
7. තදින් තම්බා කුකුල් බිත්තරයක් තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්. සිසිල් කළ පිරවුමට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. රසවත් පිරවීම සූදානම්!

ගෝවා සමග පයි සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා, සුදු ගෝවා - 300-400 ග්රෑම්;
• මිහිරි කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 හිස;
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

සකස් කිරීම

1. කැරට් සෝදන්න, ඒවා පීල් කර මධ්යම කෝණයන් මත දැලක.
2. ළූණු පීල්, කුඩා කැට කපා;
3. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.
4. දියරයෙන් ගෝවා හොඳින් මිරිකා, එළවළු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
5. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි එකතු කරන්න.
6. අඩු ගින්දරේ විනාඩි 25ක් පමණ ගිල්වන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. කුළුබඩු පිරවීමසූදානම්!

ගෝවා "ක්ලැසික්" සමග පයි සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 1 kg;
• කැරට් - 2-3 මධ්යම;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු, කුළුබඩු;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත හෝ බටර් (රස කිරීමට).

සකස් කිරීම:

1. කුකුල් බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු පීල් කර මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
2. ගෝවා සිහින් ව කපා ලුණු එකතු කරන්න.
3. කැරට් සෝදන්න, ඒවා පීල් කරන්න, රළු හෝ මධ්යම (දිගු) කෝණයන් මත දැලක.
4. එළවළු හෝ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, එළවළු එකතු කර කලවම් කරන්න.
5. එළවළු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් ගිල්වන්න, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
6. පිරවීම සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න. සම්භාව්ය ගෝවා පිරවීම සූදානම්!

Barskaya ගෝවා පයි සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද ඌරු මස්-හරක් මස් - ග්රෑම් 300;
• නැවුම් හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - ග්රෑම් 350;
• ළූණු - 2-3 කෑලි;
• මිහිරි කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු පීල් කර කුඩා කැට කපා.
2. කැරට් සෝදන්න, පීල් කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක (කොරියානු කැරට් වැනි).
3. ෂැම්පිග්නොන් කුඩා (නමුත් ඉතා කුඩා නොවේ) කැබලිවලට කපන්න.
4. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, එළවළු තෙල් වත්, ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න. 5-7 විනාඩි ෆ්රයි.
5. එළවළු වලට කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් එකතු කර අවසන් වන තෙක් උනු. එය පිච්චෙනවා නම්, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය. සූදානම් වන විට, සිසිල්.
6. ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, උතුරන වතුර සමග scald, ලුණු එකතු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් පියනක් යටතේ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට simmer.
7. පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස්, පිසීමේදී ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට රස කිරීමට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය - මිශ්ර, පිරිසිදු හරක් මස් හෝ ඌරු මස්. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
8. වෙනම කන්ටේනරයක, ගෝවා, මස්, හතු සහ එළවළු මිශ්ර කර කලවම් කරන්න. අවශ්ය පරිදි ගම්මිරිස් සහ ලුණු. හෘදයාංගම හා රසවත් පිරවීම සූදානම්!

ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග පයි සඳහා පිරවීම

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා - 400-500 ග්රෑම්;
• කුකුල් මස් - ග්රෑම් 300;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් සෝදන්න, මධ්යම කැබලිවලට කපා ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට කුරුල්ලාගේ ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පියයුරු පුලුන් ටිකක් වියළී යන බැවින් මුරුංගා හෝ කලවා වඩාත් සුදුසුය.
2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර පිසූ සහ සාදනු ලබන තෙක් අඩු තාප මත එළවළු තෙල් කෑලි ෆ්රයි. රන් කබොල. පෑන් එකෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න
3. ළූනු පීල්, අර්ධ මුදු කපා කුරුල්ලා පිසීමෙන් පසු ඉතිරි තෙල් තුළ ෆ්රයි.
4. ගෝවා කුඩා කැබලිවලට කපා, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් වසා ඇති පියනක් යට simmer.
5. ගෝවා මෘදු වූ විට, පියන විවෘත කරන්න, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
6. සකස් කළ ගෝවා, ළූණු සහ කුකුල් මස් වෙනම පාත්රයකින් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ගෝවා සහ කුකුල් මස් සමග පයි සඳහා පිරවීම සූදානම්!