හෘදයාංගම මස් කෑමට ආදරය කරන අය සඳහා, රාජකීය ෂැම්පිසන් සමඟ හරක් මස් පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. මෙම මස් කෑමක් යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද හරක් මස් වල යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, මෙම ද්‍රව්‍යය පවතින බැවින් ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් සැපයුම නැවත පිරවීමට කැමති අය සඳහා මෙම මස් කෑම ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ […]

අමුද්රව්ය

හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් (ග්රෑම් 430);

බැදීම සඳහා කපු තෙල් (මිලි ලීටර් 34);

නැවුම් රාජකීය ෂැම්පිසන්(ග්රෑම් 460);

නැවුම් බිම සුදු ගම්මිරිස් (රස කිරීමට);

ගෙදර හැදූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් (ග්රෑම් 180);

මේස ලුණු (රස කිරීමට);

දම් පාට ළූණු (ග්රෑම් 230);

පානීය ජලය (රස කිරීමට).

හෘදයාංගම මස් කෑමට ආදරය කරන අය සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ රාජකීය ෂැම්පිසන් සමඟ හරක් මස් පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම මස් කෑමක් යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද හරක් මස් වල යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

මීට අමතරව, මෙම ද්රව්යය හරක් මස් පමණක් නොව, රාජකීය ෂැම්පිග්නොන් වල ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් පවතින බැවින්, ශරීරයේ ප්රෝටීන් සැපයුම නැවත පිරවීමට කැමති අය සඳහා මෙම මස් කෑමක් ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

එතරම් රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ යමක් පිළියෙළ කිරීමට හෘදයාංගම කෑමක්හොඳම තත්ත්වයේ හරක් මස් හෝ නැවුම් හරක් මස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සෝදාගත් තැම්බූ හරක් මස් දිගු තීරු වලට කපන්න, ඉන්පසු රාජකීය ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න, ඒවා හතරැස් හෝ පෙති වලට කපන්න.

ඊළඟට, ළූණු ලෙලි කපා, එය කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ඉන්පසු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් කර එයට කපු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. එය තුළ කැඩුණු හරක් මස් තබා විනාඩි පහළොවක් සඳහා නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමග එය ෆ්රයි, පසුව කැඩුණු ලූනු එක් කොටසක් එකතු, තරයේ මිශ්ර සහ ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය දිගටම.

ඊළඟට, තවත් කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න, එය තුළට කපු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, එය මධ්යම තාපය මත උණුසුම් වූ වහාම, කැඩුණු ෂැම්පිසන්, මෙන්ම ඉතිරි ලූනු එකතු කරන්න. නිතිපතා ඇවිස්සීමත් සමග, මෙම අමුද්රව්ය විනාඩි අටක් පමණ ෆ්රයි, පසුව මස් සමග කබලෙන් ලිපට බදින ලද හතු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වල, පහත පළ කර ඇති වට්ටෝරුව, සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයට සමාන ආහාරයකි. කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස් වැනි හතු සමග හරක් මස් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබිය හැකිය. පිසීමේ ක්‍රමවලට හරක් මස් උඳුනේ, උදුන මත හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසීම ඇතුළත් වේ. අනෙක් අතට, හරක් මස් සහ හතු වලට විවිධ නිෂ්පාදන එකතු කිරීමෙන් ඔබට නව වට්ටෝරු සහ පිඟානේ රසය ලබා ගත හැකිය.

හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්, වට්ටෝරුවපහත ඉදිරිපත් කර ඇති සකස් කිරීම උණුසුම් ලෙස විවිධ අතුරු කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි මස් කෑමක්. බොහෝ ගෘහනියන්ට හරක් මස් වියළි බව විශ්වාසයි දැඩි මස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්‍රකාශයේ යම් සත්‍යයක් ඇත, මන්ද මස් ඇත්තෙන්ම කුකුල් මස්, හාවා හෝ ඌරු මස් වලට වඩා ව්‍යුහය තුළ දැඩි වේ.

එය මෘදු කිරීම සඳහා, එය දිගු කාලයක් marinade තුළ marinated, හෝ තම්බා, ෆ්රයිඩ් හෝ වැඩි කාලයක් බේක් කර ඇත. ඕනෑම එකක් කරන්න හරක් මස් ඉස්ටුවක්ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග මෘදු සහ ඉස්ම සහිත. ඇඹුල් ක්රීම් මස් මෘදු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට දේපලක් ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග ස්ටූ කර ඇති හරක් මස් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් හතු සුවඳක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 300 gr.,
• ෂැම්පිග්නොන් - 300 gr.,
• ළූණු - 2 පීසී.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. හැඳි,
• සූරියකාන්ත තෙල්,
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• බේ කොළ - 1-2 pcs.

හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක් - වට්ටෝරුව

ඔබ එයින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඕනෑම මස් මුලින්ම ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය. සීතල වතුර, පසුව තුවා හෝ කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් අතිරික්ත තෙතමනය වියළන්න. හරක් මස් හරස් අතට සෙන්ටිමීටර 2 සිට 5 දක්වා කැට කපා.

ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ෂැම්පිග්නොන් සෝදන්න. බිම්මල් තොප්පි පෙති වලටත් කඳන් රවුම් වලටත් කපන්න. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට මස් තබන්න. ඇවිස්සීම, විනාඩි 10 සඳහා මස් ෆ්රයි. ඊට පසු, එය ලූනු සහ හතු එකතු කරන්න. ඊළඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් හතු සමග හරක් මස්. දාන්න බේ කොළසුවඳ සඳහා. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5 කින් ෂැම්පිග්නොන් ගිලී යුෂ මුදා හරිනු ඇත, නමුත් මෙම දියර ඉස්ටුවක් සඳහා ප්‍රමාණවත් නොවේ. එමනිසා, හතු සමග හරක් මස් සඳහා 100-150 ml එකතු කරන්න. ජල. වතුරෙන් පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් කලවම් කර කුඩා ගින්දරේ විනාඩි 15ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉස්ටුවක් අතරතුර, වරින් වර මස් කලවම් කරන්න, එය ඒකාකාරව ගිල්වීමට පමණක් නොව, පිළිස්සීමට ඉඩ නොදේ. හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළඅතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කර ඇත. හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ප්රයෝජනවත් නම් මම සතුටු වනු ඇත. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න.

හතු සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්. ඡායා රූප

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග ඌරු මස් ඉතා රසවත් හා පහසු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම. එය උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට පිසීමට හැකිය. වියළි හා නැවුම් හතු දෙකම සුදුසු ය; ඔබට ෂැම්පිග්නොන් හෝ වල් හතු ගත හැකිය. මස්, ළූණු සහ හතු සංයෝජනය ඉතා රසවත් වන අතර, මේ සියල්ල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පිසිනු ලබන්නේ නම්, එය වඩාත් රසවත් හා වඩා මෘදුයි.

ඉතින්, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග මස් සකස් කිරීම සඳහා, අපි ලැයිස්තුවට අනුව නිෂ්පාදන සකස් කරමු. නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න, එවිට එය curdle නොවේ. ඔබේ රසය සඳහා කුළු බඩු තෝරන්න, නමුත් ගම්මිරිස්වල සරල මිශ්රණයක් හතු සහ මස්වල රසය බාධා නොකර මෙම ආහාරය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි.

මස් කුඩා කැට කපා ඉක්මනින් එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ ෆ්රයි.

අපි පිසිනු ලබන විශාල කබලෙන් ලිපට, විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු.

ඔබේ හතු වියළන ලද නම්, ඒවා වතුරේ පොඟවා, පසුව වියළි හා චොප්සි. නැවුම් ෂැම්පිසන්සෝදා හා තරමක් විශාල කපා, ලූනු සඳහා හතු එකතු කරන්න.

ළූණු සහ හතු විනාඩි 5-7 ක් අධික තාපයක් මත උයන්න, හතු වල හැඩය නැති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව පිටි සහ ඉක්මනින් මිශ්ර.

අපි වීදුරුවක් පමණ වත් කරමු උණු වතුරහෝ සුප් හොද්ද, මිශ්ර, මස් එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි මිශ්ර කරමු.

දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් අඩු තාප මත උයන්න, කලවම් කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් උණු වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, ඔබේ රසයට සෝස් ප්රමාණය සහ ඝනකම සකස් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග ඌරු මස් සූදානම්. ඔබේ ප්‍රියතම අතුරු කෑම සමඟ සේවය කරන්න එළවළු සලාද. හතු පිසූ නමුත් කෑලි ලෙස පැවතුනි; ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මස් වඩාත් මෘදුයි!

ඔබේ ප්රියතම හරිතයන් එකතු කර විනෝද වන්න!

ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග හරක් මස් - එය සරලයි රසවත් කෑමක්සෑම දිනකම. අද අපි එය සකස් කිරීමේ රහස් හෙළි කරන්නෙමු.

පිඟාන සඳහා අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 250;
• ජලය - මිලි ලීටර් 250;
• Champignons - ග්රෑම් 500;
• ළූණු - 1 විශාල ළූණු;
• කළු, සුදු, කොළ සහ රෝස ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස;
• ලුණු - රස;
• බේ කොළ - 1 කොළ;
• මිහිරි ඇට - 2 ඇට;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.

ආහාර පිසීම: ටාටාර්, යුක්රේනියානු. පිසීමේ කාලය: විනාඩි 120 යි. සේවා ගණන: 6.

මස් නොමැතිව මගේ ජීවිතය ගැන මට සිතාගත නොහැකිය, විශේෂයෙන් රසවත් ලෙස පිසින ලද මස් =) මස් රසවත්, මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව හැරුණු විට, නිර්මාංශිකයින් මට සමාව දෙනු ඇත. මස් වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, හේමේ යකඩ, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් සහ බී විටමින් අඩංගු වේ.කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය ශරීරයට මස් කෑමක ප්‍රතිලාභ හෝ හානිය තීරණය කරන බව මතක තබා ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ෆ්රයිඩ් චොප්සියක් නිසැකවම රසවත්, නමුත් අක්මා රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි.

මම ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ මස් වලට කැමතියි. මම ඇත්තටම බාබකියු වලට කැමතියි, නමුත්, අහෝ, මම එය තනිවම උයන්නේ කෙසේදැයි නොදනිමි, නමුත් මම එය සුපිරි ලෙස කරන අය සමඟ මිතුරු වෙමි))

ඇඹුල් ක්රීම් සහ හතු සමග හරක් මස් පිසීමට පටන් ගනිමු:

1. අපි හරක් මස් ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, චිත්රපට සහ කණ්ඩරාවන් ඉවත් කර, රස කිරීමට කැට සහ ගම්මිරිස් කපා. මම "ගම්මිරිස් මිශ්රණය" කුළුබඩුවක් ආදරෙයි, එය රෝස, කොළ, සුදු සහ කළු ගම්මිරිස් වර්ග අඩංගු වේ. මම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි.
2. කැඩුණු මස් පිරිපහදු කළ බදිනවා එළවලු තෙල්රන් දුඹුරු තෙක් ඝන පතුලක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.
3. භාවිතෙය්දී ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇති ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපන්න. එළවළු තෙල් තුළ ළූණු සහ හතු සහ මස් සමග පෑන් වෙත මාරු කරන්න.
4. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වතුර (හෝ කිරි) එකින් එක තනුක කර සාස්පේන් අන්තර්ගතය වත් කරමු.
5. පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් සඳහා ගිල්වන්න (මස් වර්ගය අනුව). සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළයක් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් විසි කරන්න.
6. ගින්න නිවා දමා මස් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග හරක් මස්ස්පැගටි වැනි විවිධ අතුරු කෑම සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ, අම්බෙලිෆර්හෝ සහල් අපේ කෑමක් එළවළු සමග සේවය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ටූව් සුදු ගෝවා, sautéed වම්බටු හෝ තැම්බූ අර්තාපල්.

පිඟාන රසවත් බව මට විශ්වාසයි.

ඉතිරිව ඇත්තේ ඔබට හොඳ ආශාවක් ප්‍රාර්ථනා කිරීම පමණි!

වීඩියෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ හතු සමග රසවත් හරක් මස්

මෙම රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබට උපකාරී වන විශිෂ්ට වීඩියෝ වට්ටෝරුවකි.

සකස් කිරීම:

මස් සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා (සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම, පළල සහ දිග සෙන්ටිමීටර 5 දක්වා), තුවායෙන් වියළන්න. ඉන්පසු මෙම කෑලි මිටියකින් ගසා තුනී තීරු වලට කපා ගන්න. මෙය හරක් මස් මෘදු ලෙස තබා ගැනීමයි.

එළවළු තෙල් සමඟ ඉතා හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි තබන්න. හැන්දක් බටර්ඉන්පසු මස් ටිකක් දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න. එබැවින් සියලුම මස් කොටස් වශයෙන් බදින ලද අතර ඔබ පිස දමනු ලබන පිඟානට එය මාරු කරන්න.

හතු සෝදා විනාඩි 2 ක් උනු. ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයක තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆ්රයි. ලුණු එකතු කර මස් එකතු කරන්න. ඔබ එය ෆ්රයිට් නොකළ යුතු අතර, එය වහාම මස් වලට එකතු කරන්න.

උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය හෝ සුප් හොද්ද වීදුරුවක් සමඟ ගින්න මත මස් සහ හතු තබන්න. එය අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට ඉඩ දෙන්න, අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සාදන්නෙමු. ඕනෑම මස් අධික තාපයකට කැමති නැත; එය අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය, එවිට එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. මෙම ආකෘතියේ දී ඔබ විනාඩි 30 ක් සඳහා simmer කිරීමට අවශ්ය වේ.

විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු සහ ෆ්රයි එළවළු තෙල් සිහින් ව කපන්න, මධ්යම කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් ඇවිස්සීමත් සමඟ කුක්.

පිටි හැන්දක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න; ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

හතු සමග මස් සඳහා සෝස් එකතු කරන්න; එය මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න. ඔබට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. පිසූ තෙක් (විනාඩි 15) අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.