කුකුල් කකුල්, කලවා හෝ පියාපත් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කර කැබලිවලට කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර කුකුල් මස් කැබලි බැද ගන්න.
වෙනමම, කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි.
පීල් සහ අර්තාපල් කැට කපා. කැරට් සහ තුනක් පීල් කරන්න රළු කෝණයන්. ගාන ලද කැරට් සමග අර්තාපල් ඒකාබද්ධ කර ලුණු එකතු කරන්න.
තුල සෙරමික් බඳුනක්ස්ථර වල නැමෙන්න: බැදපු ළූණු, බැදපු මස්, කැරට් සමග අර්තාපල් තට්ටුවක්, මස් තට්ටුවක් සහ අර්තාපල් තට්ටුවක්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් ස්ථරයට ටිකක්. ඉහළට, චිකන් බදින ලද කබලෙන් ලිපට ඉතිරි තෙල් ටිකක් වත්, මෙයොනීස් සහ බටර් කෑල්ලක් දමා.

ඉහළට පාහේ ජලය පුරවන්න, පියනක් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. පැය 1 ක් ගිල්වන්න.
ඔබට බඳුනට කෙලින්ම පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

අර්තාපල් වලට අමතරව, ඔබට වෙනත් එළවළු සමග මස් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය, පළමුව ටිකක් ෆ්රයිට් කිරීමට වඩා හොඳය. ඔබට හතු, මුං ඇට, තක්කාලි, වම්බටු, zucchini, ආදිය එකතු කළ හැකිය. ඔබට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. සේවය කරන විට හරිතයන් සෘජුවම එකතු කළ හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

ඔබට ටිකක් තිබේ නම් කුකුල් මස්, අර්තාපල් කිහිපයක්, ලූනු සහ කැරට්, එය රසවත් හා සලකා බලන්න හෘදයාංගම දිවා ආහාරයනැත්නම් රාත්‍රී ආහාරය සහතිකයි! කුකුල් මස් සහ අර්තාපල් භාජන වල පිසිනු ලැබේ, එය ඉතා පහසු වේ - ඔබ උදුනට බැඳ නැත, බඳුන සහ උඳුන ඔබේ සහභාගීත්වයෙන් තොරව ආහාර පිසීම හසුරුවනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබ සතුව ආහාර තොගයක් තිබේ නම්, පසුව සඳහා භාජන කිහිපයක් සාදා, අවශ්ය පරිදි උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් තුළ ආහාර නැවත රත් නොකරන්න. සෑම බඳුනක්ම විශේෂ විය හැකිය - එකකට එකතු කරන්න බෙල් පෙපර්, අනෙක - පොදුවේ - ඒ සියල්ල හොස්ටස්ගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී.
දැන් මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය ගැන. ඕනෑම කුකුල් මස් කරනු ඇත. ඔබ එය ගන්නේ නම්, ආහාරය ආහාරමය බවට හැරෙනු ඇත, එය කලවා නම්, එය වඩාත් තෘප්තිමත් වන අතර හොදි පොහොසත් රසයක් ඇත. කලවා හෝ කකුල් වලින් මස් කපා ගත යුතු අතර, ඇටකටු ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ යුතුය. චිකන් සුප් හොද්ද. එළවළු සඳහා, වට්ටෝරුව තුළ ඔවුන් කබලෙන් තොරව බඳුනක තබා ඇත. අවශ්ය නම්, කැරට් සහ ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර පසුව වට්ටෝරුව අනුව පිසිනු ලැබේ. උඳුන තුල බඳුනක අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි. එවැනි කෑමක් නිවාඩු මේසයේ සේවය කිරීමට ලැජ්ජාවක් නොවනු ඇත.

උඳුන තුල බඳුනක අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස්, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1 බඳුනක් සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන (පරිමාව 600 ml):

- අර්තාපල් - මධ්යම අල 2;
- චිකන් කලවා - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කුඩා හෝ අඩක් විශාල එකක්;
- කැරට් - 0.5 pcs;
- කළු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක් (රස කිරීමට);
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- ජලය - වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් වැඩි.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

සමග චිකන් කලවාඅස්ථි වටා මස් කපා. එක් බයිට් සඳහා කුඩා කැබලිවලට කපා.




කබලෙන් ලිපට හැන්දක් උණුසුම් කරන්න එළවලු තෙල්(ඔබට බටර් බදින ලද හැක), චිකන් කෑලි පිටතට දමා, ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ඔබ කුකුළු මස් අධික ලෙස රත් කළහොත් මස් වියළී යනු ඇත.




අපි එළවළු කපන්නෙමු. අර්තාපල් කුඩා කැට කපා, ළූණු අඩක් අඩකින් කපා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. කැරට් රවුම් වලට කපා, එක් එක් කොටස් 4 කට කපා.






බැදපු කුකුල් මස් බඳුනේ පතුලේ තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය (බැසිල්, ඔෙරගනයෝ - කුකුල් මස් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු).




කැඩුණු ලූනු අඩක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, කුකුල් මස් බැදගත් පසු ඉතිරි වන තෙල්වල ළූණු සහ කැරට් ටිකක් බැද ගන්න.




කැඩුණු කැරට් වලින් අඩක් ළූණු මත ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් සමඟ බඳුන පුරවන්න, ඉතිරි ළූණු සහ කැරට් ඉහළට දමන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. බඳුන ඉහළට පුරවන්න එපා, එසේ නොවුවහොත් සුප් හොද්ද උතුරන විට පිටවෙයි! මුදුනේ සිට සෙ.මී.






බඳුන ආවරණය කරන්න, උඳුන තුල තබා, අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කර පැය 1 ක් උයන්න. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී, කුකුල් මස් සහ එළවළු ඒකාකාරව පිසිනු ඇත, කිසිවක් පලා හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැත. ගින්න නිවා දැමීමට පෙර, එය පිටතට ගෙන එය උත්සාහ කරන්න - අර්තාපල් ප්රමාණවත් තරම් මෘදු නොවේ නම්, තවත් විනාඩි 10-15 ක් උඳුන තුල තබා ගන්න.




බඳුනක අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් සේවය කරන්න, එනම්, ඔබ එය පිසූ හෝ තහඩු මත තබා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු එම කන්ටේනරය තුළ.

පියවර 1: චිකන් ෆිලට් සකස් කරන්න.

චිකන් ෆිලට් හොඳින් සේදිය යුතු අතර කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් කුළුබඩු කුකුල් මස් ප්‍රමාණවත් ලෙස සංතෘප්ත නොකරයි. ඉන්පසු ෆිලට් අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් දණ ගසා කුළුබඩු වල රෝල් කරන්න. kritsa බඳුනක තබන්න, මෙයොනීස් මේස හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න, කලවම් කර ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න. සඳහා ශීතකරණයේ marinate කිරීමට තබන්න විනාඩි 15-25. දැනට, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

පියවර 2: අර්තාපල් සකස් කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ඉන්පසු අර්තාපල් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න විනාඩි 15-17. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, මුල් එළවළු කෑලි සේදිය යුතුය.

පියවර 3: ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.

ගම්මිරිස් අඩකට බෙදන්න, බීජ සහ කඳ ඉවත් කරන්න. දැන් ඇළ යට සෝදා හරින්න සීතල වතුරසහ කුඩා කැබලිවලට කපා.

පියවර 4: කැරට් සූදානම් කරන්න.

කැරට් බුරුසුවකින් සෝදා පීල් කරන්න, ඔබට පසුව පීල් ඉවත් කළ නොහැකි ආකාරයට මෙය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් එය ඉතිරි කරන්න, මන්ද එහි පෝෂ්‍යදායී සහ බොහෝ දේ අඩංගු වේ. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය. පිරිසිදු කැරට් කුඩා කැට කපා.

පියවර 5: ළූණු සකස් කරන්න.

ළූණු පීල් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු ඔබට පහසු වන පරිදි කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

පියවර 6: හරිතයන් සූදානම් කරන්න.

ඩිල් සෝදා හරින්න උණු වතුර, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා සොලවන්න. හරිතයන් පිහියකින් කපන්න.

පියවර 7: චීස් සූදානම් කරන්න.

තරමක් තෙත් කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් දැලක කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිසීමට පෙර සීතල වතුර යට එය පොඟවා ගන්න.

පියවර 8: භාජන වල අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් සකස් කරන්න.

සකස් කළ අමුද්රව්ය ස්ථර වල භාජන තුළ තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් කැබලි ඉතා පතුලේ තබන්න; ඔබට ඉතිරි marinade වත් කළ හැකිය. කුකුළු මස් මත තබන්න බෙල් පෙපර්. ළූණු ඊළඟ ස්ථරය දමන්න, ඉන්පසු කැරට්. අර්තාපල් කෑලි උඩින් තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ එක් එක් බඳුනට වත් කරන්න වීදුරු භාගයක්චිකන් සුප් හොද්ද. එක් එක් සේවය සඳහා බේ කොළ දෙකක් එකතු කරන්න. ඉහලින් තබන්න එක් tablespoon එකක් බැගින්මෙයොනීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, පියන සමඟ භාජන ආවරණය කරන්න.
භාජන සීතල උඳුනක තැබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් හේතුවෙන් ඒවා ඉරිතලා යාමේ අවදානමක් ඇත. උෂ්ණත්වයට භාජන සමඟ උඳුන පෙර රත් කරන්න අංශක 180 යිසහ උයන්න පැය 2.
නිමි කෑම පිඟානෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය භාජන තුළ සෘජුවම සේවය කළ යුතුය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ උඳුනෙන් පසු ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දීම පමණි 10-15 විනාඩිපියන විවෘත නොකර.

පියවර 9: අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් සමග භාජන සේවය කරන්න.

වෙනම උණුසුම් කෑමක් ලෙස භාජන තුළ පුලුස්සන ලද කුකුල් මස් සමග අර්තාපල් සේවය කරන්න. ඉහළට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හෝ තක්කාලි පෙත්තක් සමග සැරසීම. එසේම, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ඒවා ඇතුළුව භාජනවල ඇති ඕනෑම කෑමක් උත්සව මේසයේ විශිෂ්ටයි.
Bon appetit!

සුප් හොද්ද වෙනුවට, ඔබට ජලය පමණක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙය සුදුසු නොවේ.

පිසීමේදී කුකුල් මස් සමඟ එළවළු මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ආධුනිකයන් සහ විශේෂ රසැති ආහාර සඳහා, ඔබට බඳුනට ඉහලින් කප්පාදු කිහිපයක් තැබිය හැකිය.

කුකුළු මස් එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට marinate කළ හැකිය සෝයා සෝස්, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔබට වඩා අඩු ලුණු අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න.

උඳුන තුල එක් බඳුනක් කුකුල් මස් පිසීම සැබෑ සතුටකි. ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා අවම කාලයක් ගතවේ, මේදය එකතු නොකර මස් එහි යුෂ වල ස්ටූ කර ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සරල කෑමක් නොව, වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න එකක් ලබා ගනී! එහි කැලරි ස්වල්පයක් ඇති අතර දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආහාරයට ගත හැකිය. මීට අමතරව, එය ඉතා රසවත්, නමුත් එය රහස් කිහිපයක් දැන ගැනීමට වැදගත් වේ.

සූදානම් වීමේ සූක්ෂ්මතා

• අමුත්තන් ගණන (පවුලේ සාමාජිකයන්) භාජන ගණනට සමාන වේ,එමනිසා, ඔබට ඒවායින් කීයක් අවශ්‍ය දැයි මුලින් ගණනය කරන්න. Plus, ඔවුන් සියල්ලම එකවරම උඳුන තුල නොගැලපේ: හසුරුවකින් තොරව භාජන නම්, 4 සුදුසු වනු ඇත, නමුත් හසුරුවලින්, තුනකට වඩා වැඩි නොවේ.
• පිඟාන වඩාත් රසවත් කිරීමට, භාවිතා කරන්න පොහොසත් රසය, සඳහා marinade සූදානම් කරන්න චිකන් පියයුරුඋඳුන තුල මස් පැය කිහිපයක් එහි තබා ගන්න.ඔබට marinade නොමැතිව කළ හැකිය, නමුත් ඔබට පිඟානේ මෘදු රසයක් ලබා ගැනීමේ අවදානමක් ඇත.
• ඔබ මස් සමඟ පිසිනවා නම් බඳුනට දියර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ විශාල මුදලක්එළවළුළූණු සහ හතු යුෂ ගොඩක් ලබා දෙයි, නමුත් අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල බඳුනක කුකුළු මස් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සමඟ පමණක් පිසිනු ලැබේ, එසේ නොමැති නම් පිඟාන වියළි හා අර්තාපල් අර්ධ-අමු හැරෙනු ඇත.
• සුප් හොද්ද වෙනුවට, ඔබට ජලය සමග තනුක වයින් එකතු කළ හැකිය.පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මත්පැන් වාෂ්ප වී, මස් මෘදු වනු ඇත, සහ පිඟාන රසවත් සුවඳක් ලබා ගනී.
• අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උඳුන තුල භාජන තබා නොගන්න.අපේක්ෂිත වේලාවට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ඒවා පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පිඟාන "සම්මත" "ළඟා" ඇත.

භාජන තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

• කොටස් වශයෙන්, එනම් කුඩා බහාලුම්වල දී පිඟාන සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.ඔවුන්ගේ පරිපූර්ණ පරිමාව ග්රෑම් 500 ක් පමණ වේ. ඔබ විශාල බඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ප්රතිඵලය "සුප්" විය හැකි අතර, ඉදිරිපත් කිරීම ඵලදායී හා මුල් පිටපතක් නොවේ.
• පරිපූර්ණ රසය සහතික කරනු ලබන්නේ පිඟන් මැටි පිඟන් වලින් පමණි,සහ වීදුරු බහාලුම් අසමාන ලෙස රත් වේ.
• කන්ටේනරය තුළ ඇති නොගැලපෙන පිඟන් මැටි සක්‍රියව ගන්ධය අවශෝෂණය කරයි.එමනිසා, ඔබ උඳුන තුල කුකුළු මස් හා අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කැමති නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කන්ටේනරයක නිශ්චිත රසයක් සහිත මාළු හෝ නිෂ්පාදන සමඟ වට්ටෝරු ක්රියාත්මක කරන්න.
• සෑම විටම සෙරමික් බහාලුම් සීතල උඳුනක තබන්න,සහ එය ඉවත් කරන විට, එය ලී ස්ථාවරය මත තබන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඒවා ඉරිතැලීමෙන් වළක්වනු ඇත.

මැටි බඳුනක කුකුල් මස් වට්ටෝරු

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ භාජන වල කුකුල් මස් නිසි ලෙස පිසීමට දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු. ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබට තාක්ෂණය දෘශ්ය ලෙස ඇගයීමට ඉඩ සලසයි. රෝස්ට් ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ ඉස්ටුවක් කුකුල් මස්ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අර්තාපල් සමඟ

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම

1. එළවළු පීල් කර කැට කපා.
2. ෆිලට් සෝදන්න, වියළා, කැට කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, කුළු බඩු, තෙල් ෆ්රයි.
3. දෙවන කබලෙන් ලිපට ගෙන කැරට් සහ ළූණු බැද ගන්න.
4. භාජනවල පතුලේ ෆිලට්, ළූණු සහ කැරට් ඉහළට දමන්න. මෙම ස්ථරයට ඉහළින් අර්තාපල් තබන්න, ඉන්පසු ළූණු සහ කැරට්.
5. සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න (එය හතරෙන් එකකින් බඳුන ආවරණය කළ යුතුය).
6. ඇඹුල් ක්රීම් සහ පොඩි කළ සුදුළූණු මිශ්ර, මිශ්රණය සමඟ පිඟාන බුරුසුව.
7. පියන වසා විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල බහාලුම් තබන්න.
8. මිනිත්තු 25 කට පසු, පුදුමාකාර සුවඳක් මුළුතැන්ගෙය හරහා පාවෙන විට, භාජන තරමක් විවෘත කරන්න, ගාන ලද චීස් හා parsley සමග ඒවායේ අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය.

අර්තාපල් සහ හතු සමග

අර්තාපල් සහ හතු සමග උඳුන තුල බඳුනක කුකුල් මස් පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

සකස් කිරීම

1. ළූණු පීල්, කැරට්, කැට කපා, පෙති බවට හතු.
2. ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි, පසුව හතු එකතු කරන්න.
3. දියර අතුරුදහන් වන තුරු ෆ්රයි. එය දර්ශනය වූ වහාම, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ මාර්ග වර්ණනය හතු වලට එකතු කළ හැකිය, මෙය ඒවා වඩාත් ඇරෝමැටික කරයි.
4. හැම් පීල් කර බඳුනක තබන්න.
5. උඩින් diced අල.
6. එවිට ෆ්රයිඩ් එළවළු ස්ථරයක්.
7. ලුණු (රළු මුහුදු ලුණු) ජලයේ දියකරන්න. මිලි ලීටර් 200 ට 1 තේ හැන්දක ගණනය කරන්න, සහ එක් එක් භාජනයේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විසඳුම මිලි ලීටර් 100 ක්. එය පිඟාන මත වත් කරන්න.
8. උඳුනේ පහළ තුනෙන් එකක් වසා ඇති පියන සහිත භාජන තබා උෂ්ණත්වය අංශක 240 දක්වා සකසන්න. පැයක් සඳහා පිළිස්සීම, ඉන්පසු පිඟාන ඉවත් කරන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර තබන්න.

සමාන තාක්ෂණයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කුකුල් මස් පිසීමට හැකිය ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස්, අර්තාපල් වෙනුවට මස් මත තබා ඇති. හෝ වාෂ්ප බලපෑම යටතේ පරිපූර්ණව පිසින ලද ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර් හෝ සහල්) සමග. එළවළු එකතු කරන විට, සෑම විටම ඒවා මුලින්ම බදිනවා, අමු ලෙස ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණීය පෙනුම නැති වී "පැතිර" ඇත. එකම ව්යතිරේකය වන්නේ අර්තාපල් සහ zucchini - ඒවා අමු ලෙස බහාලුම්වල ආරක්ෂිතව තැබිය හැකිය.