- කැටි කරන රොමැන්ටික් සොයාගැනීමක් නොවේ. කොකෝවා සහ එයින් සාදන ලද බීම ඇත්තෙන්ම ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවයි, ඔබව උණුසුම් කරයි, ඔබේ රුධිරය වේගවත් කරයි, සහ ඔබව ශක්තියෙන් පුරවයි. පොහොසත් සංයුතියට සියල්ල ස්තූතියි.

- ස්වාභාවික විෂාදනාශක ෆීනයිල්ෆිලමයින්ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නංවන අතර එන්ඩොර්ෆින් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි.

- කැෆේන්රුධිරය ප්රබෝධමත් කර වේගවත් කරයි.

- එළවළු ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණශරීරය සංතෘප්ත කර පෝෂණය කරයි.

- පානයෙහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයශරීරයට අමතර බලශක්ති නැවත පිරවීමක් අවශ්‍ය වූ විට සීතල කාලගුණය තුළ එය විශේෂයෙන් අදාළ වේ.

හොඳ කොකෝවා එහි රහස් ඇත. අපි විස්මිත ඒවා පහක් තෝරාගෙන ඇති අතර, ඔබට අනපේක්ෂිත හා විස්මිත පැත්තකින් කොකෝවා සොයා ගැනීමට ස්තූතියි.

මෙක්සිකානු උණුසුම් චොකලට්

අමුද්රව්ය: කිරි - 600 ml, සීනි - 5 තේ හැදි. l, කොකෝවා කුඩු 2 තේ හැදි, කළු චොකලට් 75 ග්රෑම්, කුරුඳු - 2 කූරු, වැනිලා සීනි- 1 තේ හැන්දක, ලුණු - පොල්ලක්, බිත්තරය- 1 පීසී.

මෙක්සිකානු උණුසුම් චොකලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරුව

කිරි නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. චොකලට් කැබලිවලට කඩා කුරුඳු කූරු සමඟ කිරිවල ගිල්වන්න.
වෙනම භාජනයක සීනි, ලුණු සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්‍ර කර කිරි වලට වත් කර සීනි දිය වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත තබා ගන්න. නභිගත කරන්න එපා.
බිත්තරය ශක්තිමත් පෙණකට ගසන්න, කොකෝවා තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න, සුදුළුනු නොනවත්වා. කැටි ගැසුණු ප්‍රෝටීන් කැබලි ඉවත් කිරීම සඳහා නිමි බීම පෙරනයක් හරහා පෙරා, නැවත පහර දෙන්න, උස වීදුරුවකට වත් කර සේවය කරන්න.

මිරිස් ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් චොකලට්

අමුද්රව්ය:කිරි - 450 ml, වැනිලා කරල් - 0.5 pcs, මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc, කුරුඳු - 1 පොල්ල, කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි, කළු චොකලට් - 45 ග්රෑම්.

මිරිස් සමග උණුසුම් චොකලට්, වට්ටෝරුව

මිරිස් ගම්මිරිස් දිගට කපා, බීජ ඉවත් කර සාස්පාන් එකක තබන්න. වැනිලා කරල් භාගයක් සහ තැළුණු කුරුඳු පොල්ලක් එහි එක් කරන්න. සෑම දෙයකටම කිරි වත් කරන්න, උනු සහ අඩු තාපයක් මත විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
ගාන ලද චොකලට් එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
සේවය කිරීමට පෙර බීම පෙරීම සහ නැවත රත් කරන්න.

මාෂ්මෙලෝ-සියුම් චොක්ලට් ඔස්ට්‍රියානු විලාසිතාව

අමුද්රව්ය:කිරි - 300 ml, කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. ඩයි වර්ග නොමැතිව මාෂ්මෙලෝ - 2 pcs.

මාෂ්මෙලෝ හොට් චොකලට් වට්ටෝරුව

කිරි නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. එහි කොකෝවා විසුරුවා, විනාඩි 2 ක් උනු. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු මාෂ්මෙලෝ එකතු කරන්න, සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3 ක් ගිනි තබා ගන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක බීම බීට් කරන්න. සේවය කරන විට, ඔබ ගාන ලද චොකලට් සමග එය සැරසීමට හැකිය.

රම් සමග වැඩිහිටි කොකෝවා

අමුද්රව්යය s - කිරි - 250 ml, කුරුඳු - 1 පොල්ල, මී පැණි - 3 තේ හැදි, සීනි - 3 තේ හැදි, වැනිලා සාරය - 1 ෆොස්ෆේට්, කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි, රම් - 5 තේ හැදි.

රම් සමග කොකෝවා සාදා ගන්නේ කෙසේද, වට්ටෝරුව

කිරි සාස්පාන් එකක රත් කරන්න. කුරුඳු, මී පැණි සහ සීනි එකතු කරන්න. වැනිලා සාරය වත් කර නභිගත නොකර විනාඩි 2 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්නරම්, කලවම් කර කුරුඳු ඉවත් කරන්න. ගාන ලද චොකලට් වලින් සැරසී සේවය කළ හැකිය.

උකු කිරි සහ චොකලට් සහිත කොකෝවා

අමුද්රව්ය:කිරි - 500 ml, කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි, අඳුරු චොකලට්- 20 ග්රෑම්, උකු කිරි - රස, චොකලට් චිප්ස්හෝ කුරුඳු - සැරසිලි සඳහා.

උකු කිරි සමග කොකෝවා වට්ටෝරුව

කිරි රත් කරන්න, කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් කෑලි එකතු කරන්න. ගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. උකු කිරි එකතු කර නැවත විස්ක් කරන්න.
ඡායාරූපය: තැන්පතු ඡායාරූප

මම ගිම්හානයේදී වියට්නාමයෙන් කොකෝවා රසය සහිත ඒෂියා රම් ගෙනාවා. මෙය වියට්නාම රම් ය, එහි සතයක් වැය වේ, නැතහොත් මිලි ලීටර් 750 ක් සඳහා ඔවුන් ඉල්ලා සිටියේය (අපගේ මුදල් වලට පරිවර්තනය කර ඇත) රූබල් 182 ක් තරම්)))). ඔව්, අපේ රටේ එය යම් ආකාරයක ව්යාජ එකක් වනු ඇත, නමුත් මේවා එහි මිල ගණන් වේ. ඔව්...

ඉතින්, බර වීදුරු බෝතලය දිව්‍ය චෞවෙට් රම් අසල මගේ ගමන් මල්ලට ගැලපේ; මම ඒවා මුලින්ම තුවායෙන් ඔතා අමතර ගුවන්යානා කොට්ටයකින් ආවරණය කළෙමි, එය ආපසු යන ගමනේදී මට අවශ්‍ය නොවීය. බෝතල් නොකැඩෙන ලෙස මම සම්පූර්ණ පූර්වාරක්ෂාව ගත්තා. ගුවන් තොටුපල සේවකයින් විශේෂයෙන්ම අපේ ගමන් මලු විසි කරන ආකාරය ඔබ දන්නවා ඇති.

නිවසට පැමිණි පසු, මම මගේ ගමන් මල්ල විවෘත කරන අතර කොකෝවා සුවඳ මගේ නාසයට වදිනවා. සෝ, මොකද වුණේ? කමක් නෑ පියන හරියට වැහුවෙ නෑ. එහෙම කොහොම ද? පියනේ මුදුනේ බලපත්‍ර මුද්දරයක් ඇලවී ඇත, ඇයි මගුලක් එය ඉස්කුරුප්පු නොකළේ? හරි, ටිකක් ඉහිරුණා, සමහර විට මිලි ලීටර් 50, තවත් නැහැ.

මම Nha Trang හි මෙම රම් උත්සාහ කළෙමි, නමුත් අපි සවස් වරුවේ වර්ග තුනක් පානය කළ අතර එය රස වූ ආකාරය මට තවදුරටත් මතක නැත))). මම මේ වර්ග තුනටම කැමති බව මට මතකයි.

රම් අංශක 39 යි, මෙය නිසැකවම ගොඩක් වන අතර එය තනුක නොකර පානය කිරීම මට සිතාගත නොහැකිය. එමනිසා, මම කෝක් හෝ පෙප්සි සමඟ වීදුරුවකට වත් කළ රම් ටිකක් තනුක කරමි. කවුරුන් දැන් මෙවැනි වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් කීවත්: “හොඳයි, ඔබ එවැනි පානයක් ලාභ කෝලා සමඟ තනුක කරන්නේ කෙසේද,” කෝලා කිසිසේත් ලාභදායී නොවන බවට මම පිළිතුරු දෙමි.))) රම් බෝතලයක මිලෙන් අඩක්, එසේ නම්.)) )

ඉතින්, මම කෝලා වල රසය කොකෝවා සුවඳ අභිබවා යන මේ ආකාරයේ කොක්ටේල් බොන්න කැමතියි. එහෙත්, අවංකව කිවහොත්, එය කොකෝවා පවා නොවේ, එය රසයයි කෝපි බීම. කෝපි එවැනි සැහැල්ලු සටහනක්. රසය ප්‍රසන්නයි, මම වීදුරුවට සෙන්ටිමීටර භාගයක් රම් සහ කෝලා වීදුරුවේ ඉහළට වත් කරමි. බීම තවමත් ශක්තිමත් බව මට පැවසීමට අවශ්‍යයි.

මම රම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් උත්සාහ කළා, ටිකක්, සමහර විට මිලි ලීටර් 50 ක්. ඇත්ත වශයෙන්ම රසය වෙනස් වන අතර එය ඉතා තියුණු, අස්වාභාවික කොකෝවා රසය, රසයෙන් තොර රසකාරක වේ. රම් ඔබේ මුඛය පුළුස්සා දමයි, එවැනි ශක්තියකින් ඔබේ විදුරුමස් පවා රිදෙනවා. තවමත්, මට එය තනුක නොකර පානය කළ නොහැක. ආව්, බ්ලා.

ඔබට රම් වලට එකතු කළ හැක්කේ කුමක්ද හෝ ඔබට එය භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක් සමඟද?

මම අයිස්ක්‍රීම් සමඟ රම් සහ කෝලා කොක්ටේල් යුගල කිරීමට කැමතියි. රසවත්! රම් පානය කර අයිස්ක්‍රීම් අනුභව කරන්න, නැතහොත් අනෙක් අතට, අයිස් ක්‍රීම් අනුභව කර රම් වලින් සෝදා හරින්න.)))

එය අතුරුපස වර්ගයක් බවට පත්වේ.

මෙම වර්ගයේ රම් සඳහා මම පලතුරු නිර්දේශ නොකරමි, සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම රසය තිබුණද, කුමන පලතුරු එකට යයිදැයි සිතීම දුෂ්කර ය. හොඳයි, සමහර විට විදේශීය දෙයක්.

රම් වර්ණය ආසියා කොකෝවා දුඹුරු, නමුත් කෝලා සමඟ සංයෝජනය වන විට එය කෝලා වර්ණයක් බවට පත්වේ. චෞවෙට් රම් සහිත කොක්ටේල් සහ ඒෂියා රම් සහිත කොක්ටේල් අතර වර්ණයේ වෙනසක්වත් නැත, මන්ද කෝලා තද පැහැයක් ගනී.

ඔබ වෙනත් රම් වර්ග උත්සාහ නොකරන්නේ නම් (සහ මම වියට්නාම ඒවා සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම්), එවිට මට කිව හැක්කේ මෙම රම් තරු 5 ක් ලැබිය යුතු බවයි. නමුත් මම තවත් වර්ග 2 ක් පානය කළ බැවින්, මම එය හතරකට වඩා ලබා නොදෙමි, මන්ද එය රසයෙන් වෙනත් වර්ගවල රම් වලට වඩා පහත් විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලකි. එපමණක්ද නොව, එය බෙහෙවින් පහත් ය. උදාහරණයක් ලෙස, Chauvet rum වලින් පසුව, මෙම රම් කෘතිම රසයක් ඇති බව මට පෙනේ, සහ මුල් Asia rum වලින් පසුව, එය කෙසේ හෝ නිම නොකළ බව පෙනේ. එය පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේදැයි මම නොදනිමි, නමුත් සාපේක්ෂව එය වඩාත් නරක ය.

මම ආසියා "සම්භාව්‍ය" රම් ද පානය කළෙමි, ඔබට සමාලෝචනය කියවිය හැකිය.

අපි දන්නවා බොනවා කියලාකෑමට වඩා අඩු රසවත් විය හැකි අතර, ඊට පෙර වැනිලා ලුණු, මුහුදු අම්බෙලිෆර් හෝ මසාලා තේ සමඟ කෝපි පෙරන ලද ලැප්ටොප් පරිගණකයක් සමඟ නින්දට යා හැකි කාලය අපි සැබවින්ම බලා සිටිමු. ඔබ දන්නේ පිරවිය යුතු ආකාරය පමණක් නම් තේ බෑග්උතුරන වතුර, අපි දහය සොයාගත්තා සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරු baristas සහ bartenders වෙතින්.

පෙළ:සාෂා ෂිලෙන්කෝ

උණුසුම් තැඹිලි බීම

ඩබල් බී කෝපි සහ තේ හි චෙෆ් බැරිස්ටා
Bogdan Prokopchuk

අමුද්රව්ය:
1 විශාල තැඹිලි
උක් සීනි තේ හැඳි 4 ක්
1/8 තේ හැන්දක Angostura
උණු වතුර 400 ml
කරාබුනැටි 3-4 අංකුර
කුරුඳු

තැඹිලි පීල් කර පල්ප් කුඩා පෙති වලට කපා තේ පෝච්චියකට දමන්න.

එහි උක් සීනි එකතු කරන්න.

angostura එකතු කර පළිබෝධයකින් හෝ හැන්දකින් පොඩි කරන්න.

කරාබුනැටි එකතු කරන්න, ජලය මිලි ලීටර් 150 වත් කරන්න.

එය විනාඩියකට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තවත් මිලි ලීටර් 250 ක් එකතු කරන්න.

කෝප්පයකට වත් කර සිහින් කෝණයන් මත කුරුඳු දැලක. ඔබට රසයෙන් සැරසිලි කළ හැකිය.

වැනිලා ලුණු සමග කෝපි

චෙෆ් බැරිස්ටා සහ ගුඩ් එනෆ් කෝපි කඩේ සම හිමිකරු
ඇනස්ටේෂියා ගොඩුනෝවා

අමුද්රව්ය:
60 ml espresso
10 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් මී පැණි
0.02 ග්රෑම් වැනිලා මුහුදු ලුණු
කිරි 180 ml

විශාල කෝප්පයක් තුළ espresso වෙඩි දෙකක් සූදානම් කරන්න.

කෝපි වලට අම්බෙලිෆර් මී පැණි සහ ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න. ඔබ විසින්ම වැනිලා ලුණු සෑදිය යුතුය - අවම වශයෙන් දින පහක් වැනිලා කරල් මත මුහුදු ලුණු පුරවන්න.

වෙනම භාජනයක කිරි රත් කරන්න.

ධාරාවකට කෝපි කෝප්පයකට කිරි වත් කරන්න.

සැහැල්ලු පෙන සාදනු ලබන තුරු සුදුළුනු සමග බීම හොඳින් විස්ක් කරන්න. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ මී පැණි-අම්බෙලිෆර් සුවඳ සහ වැනිලා ලුණු ඉඟියක් සහිත ඉතා ක්‍රීම් කෝපි වර්ගයකි.

රම් සහ මිරිස් සමග කොකෝවා

"පොහාලි" අවන්හලේ ප්‍රධාන බාර්මන්ඩර්
මැක්සිමා ඉවාෂ්චෙන්කෝ

අමුද්රව්ය:
බෙල්ජියම් චොකලට් බාර්
10% ක්රීම් වීදුරු භාගයක්
වයස්ගත රම් 2 හැදි
මිරිස්
මුහුදු ලුණු
තැඹිලි තැවරුනු

චොකලට් බාර් එක කුඩා කැබලිවලට කඩා ජල ස්නානයක සාස්පාන් එකක උණු කරන්න.

රම් එකතු කර පසුව මෘදු ලෙස ක්‍රීම් වත් කරන්න, ක්‍රමයෙන් මිශ්‍රණය හැන්දකින් හෝ කුඩා සුදුළුනු වලින් කලවම් කරමින් සියලු චොකලට් විසුරුවා හැර මිශ්‍රණය සිනිඳු වන අතර ගැටිති වලින් තොර වේ.

මිරිස් ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු සහ සමහරක් එකතු කරන්න තැඹිලි තැවරුනු, මිශ්ර.

නිමි චොකලට් මග් වලට වත් කරන්න.

උකු කිරි සමග කොකෝවා

Bravo Churros හි සම අයිතිකරුවන්
පොලිනා යුරෝවා

අමුද්රව්ය:
කිරි 250 ml
250 ml 11% ක්රීම්
කොකෝවා කුඩු 15 ග්රෑම්
උකු කිරි තේ හැඳි 3 ක්
කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක්
මාෂ්මෙලෝ

කුඩා සාස්පාන් තුළ කිරි සහ ක්රීම් උණුසුම් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න.

කොකෝවා එකතු කරන්න, පෙන පෙනෙන තෙක් සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න.

උකු කිරි එකතු කරන්න, සුදුළුනු පහර, කිරි උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න.

තවත් විනාඩි දෙක තුනක් කොකෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

කෝප්පයකට වත් කරන්න, කුරුඳු එකතු කරන්න, මාෂ්මෙලෝ සමග සැරසීම. තවදුරටත් චොකලට් රසයඔබට අඳුරු හෝ කිරි චොකලට් බාර් එකක් හෝ දෙකක් උණු කළ හැකිය.

"ක්රැන්බෙරි"

Ekaterina Pigareva

අමුද්රව්ය:
ක්රැන්බෙරි යුෂ 250 ml
කරාබුනැටි අංකුර 2 ක්
කුරුඳු තේ හැන්දක භාගයක්
එක් තැඹිලි ගෙඩියක ලෙල්ලක්
1 ඇපල්
2-3 තේ හැඳි සීනි
රස කිරීමට කොග්නැක්

සාස්පාන් දී සීනි සමග cranberries මෑෂ්, ජලය එකතු කරන්න. ඝන තෙක් පළතුරු බීම ගෙන එන්න.

ගිනි තබන්න, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න.

තාපාංකයට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කොග්නාක් එකතු කරන්න.

අවසානයේදී, ඇඹුල් වළක්වා ගැනීම සඳහා කැඩුණු ඇපල් සහ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරන්න.

මසාලා තේ

ස්ටාර්බක්ස් කෝපි කඩේ කළමනාකරු
Ekaterina Pigareva

අමුද්රව්ය:
80 ml ඉඟුරු tincture
2-3 තේ හැදි මී පැණි
කිරි 200 ml

Tincture සකස් කරන්න: කන්ටේනරයට ඉඟුරු, එනසාල්, කළු ගම්මිරිස්, කුරුඳු සහ අසමෝදගම් තේ හැන්දක එක් කරන්න. එය මත උතුරන වතුර වත් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මග් එකක කිරි රත් කරන්න.

tincture පෙරනයක් හරහා ජෝගුවකට දමන්න, මී පැණි එකතු කරන්න.

උණුසුම් බටර් රම්

"Delicatessen" කණ්ඩායම

අමුද්රව්ය:
ගෙදර හැදූ වැනිලා තෙල් tablespoon
(හිමිකාර වට්ටෝරුව, ක්රීම් මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය
බටර් සහ වැනිලා අයිස්ක්‍රීම්)
රම් මිලි ලීටර් 40 යි
කුළුබඩු: කුරුඳු පොල්ලක්, කරාබුනැටි අංකුර කිහිපයක්,
කුඩා තරු අසමෝදගම්
පීච් යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්
ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10 (පැණිරස පීච් යුෂ තනුක කරයි)

රම්, වැනිලා තෙල්, පීච් සහ එකතු කරන්න දෙහි යුෂ, තරු අසමෝදගම් සහ කුරුඳු.

ඇවිස්සීම, අඩු තාප මත තාපය.

අයර්ලන්ත කෝපි වීදුරුවක උණුසුම් බීම පිළිගන්වන්න, කුරුඳු sprig සහ ලෙමන් පෙත්තක් සමග සැරසීම.

මුහුදු බැකෝර්න් තේ

"Delicatessen" කණ්ඩායම

අමුද්රව්ය:
මුහුදු බැකෝර්න් සිරප් 30 ml
මී පැණි සිරප් 10 ml
ලෙමන් යුෂ 10 ml
රෝස්මරී sprig
වතුර වීදුරුවක්

සූදානම් සිරප් දැනටමත් විකුණා ඇත, නමුත් ඔබට ඒවා ඔබම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මී පැණි සඳහා, ඔබ අඩු තාප පුරා පැය භාගයක් සඳහා මී පැණි වීදුරුවක් සහ වතුර වීදුරුවක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. භාජනයකට වත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මුහුදු අම්බෙලිෆර් සිරප් සඳහා, මුහුදු අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 300 ක් බ්ලෙන්ඩරයක ගසා පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය සම්මත කරන්න. යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න, නභිගත නොකොට පැය භාගයක් උයන්න සහ කලවම් කරන්න. භාජනයකට වත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

තේ සඳහා, ඕනෑම අනුපිළිවෙලකට සිරප්, ජලය, යුෂ සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, මග් එකක සේවය කරන්න.

රෆ් මසාලා

කැෆේ ඩෙල් පාර්කෝ ජාලයේ බැරිස්ටා
Evgenia Buchneva

අමුද්රව්ය:
එස්ප්‍රෙසෝ එන්නත් 2 (මිලි ලීටර් 56)
මසාලා මිශ්‍රණය ග්‍රෑම් 24 (වැනිලා සීනි ග්‍රෑම් 11,
සාමාන්‍ය සීනි ග්‍රෑම් 11, මසාලා කුළුබඩු ග්‍රෑම් 2)
320 ml 10% ක්රීම්

එස්ප්‍රෙසෝ වෙඩි දෙකක් සකස් කරන්න, ක්‍රීම් අංශක 75 දක්වා රත් කරන්න.

ප්‍රංශ මුද්‍රණාලයට ක්‍රීම්, කෝපි සහ මසාලා මිශ්‍රණය එක් කරන්න.

කෝපි පෙණ එන තෙක් ජලනල පහත් කරන්න. මෙම පානය සියුම් ක්‍රීම් පෙන සමඟ ඝන බවට හැරේ.

අමද්ය
කෝපි පන්ච්

කහ කෝපි කඩේ බැරිස්ටා
නටාලියා ගොන්චරෝවා

අමුද්රව්ය:
800 ml පෙරහන, විකල්ප කෝපි
(අරාබිකා බෝංචි වලින් වත් කිරීමේ ක්‍රමය භාවිතා කර සකස් කර ඇත, මිශ්‍රණයක් නොමැත)
මිලි ලීටර් 300 ඇපල් යුෂ
මිදි ගෙඩි භාගයක් (පෙති කපා)
කළු ගම්මිරිස් ඇට 3 ක්
කුරුඳු කූරු 2 ක්
කරාබුනැටි 3-4 අංකුර
පොල් සීනි 40 ග්රෑම්

බීර කෝපි.

ඉතිරි අමුද්රව්ය වෙනම කන්ටේනරයක තබා නභිගත කරන්න.

වෙත එක් කරන්න ඇපල් යුෂකෝපි. කෝපි උතුරන වතුර නොඉවසන බැවින්, නභිගත නොකොට විනාඩි පහක් පමණ උනු වීමට තබන්න.

ඔබේම සියුම් හා රසවත් චොකලට් මත්පැන් සෑදීම අපහසු නැත. පදනම සඳහා, අපි සැහැල්ලු රම් සහ උක් මත්පැන් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා නොමැති නම්, ඒවා කොග්නාක්, වොඩ්කා, ආහාර මධ්යසාර හෝ පිරිසිදු කළ සඳකඩපහණ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

මධ්යසාර මූලද්රව්යයේ ශක්තිය 40% -45% නොඉක්මවිය යුතුය. ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සඳහා, කිසිදු වියදමක් නොගෙන ඉහළම තත්ත්වයේ සෑම දෙයක්ම මිලදී ගන්න: ඉහළ කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත චොකලට් (60% හෝ ඊට වැඩි), නැවුම් අඩු මේද කිරි, කොකෝවා කුඩු, ලා දුඹුරු.

කිරි සමග චොකලට් මත්පැන්

සකස් කිරීමේ කාලය - සති 3 යි.

ඇල්කොහොල් අඩංගු පදනමක් තුළ කහට ගැනීමේදී ගාන ලද චොකලට් හොඳින් දිය නොවේ. ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ගැටළුව විසඳීම සඳහා විකල්ප 2 ක් අපි නිර්දේශ කරමු:

පොඟවා සතියකට පසු ජල ස්නානයක චොකලට් කහට රත් කරන්න, කන්ටේනරය විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් 50 ° C-60 ° C දී වතුර භාජනයක තබා, අන්තර්ගතය තරයේ ඇවිස්සීම;

ආරම්භයේ සිටම ජල ස්නානයක ගාන ලද චොකලට් උණු කර, vanillin පොල්ලක් සහ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයේ පදනම සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ප්‍රති result ලය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.

වැදගත්!කිරි චොකලට් මත්පැන් මාස 2-3 කට වඩා ගබඩා කළ නොහැක.

අමුද්රව්ය

අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්

ඇල්කොහොල් පදනම (රම්, වොඩ්කා, කොග්නැක්, සඳකඩපහණ) - 750 ml

වැනිලින් පින්ච්

සීනි - 500 ග්රෑම්

කිරි - 200 ml

ජලය - 200 ml

පිසීමේ ක්රමය

සිහින් කෝණයන් මත චොකලට් තීරුව දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට.

කුඩා කැබලි භාජනයකට වත් කර වැනිලා ටිකක් එකතු කරන්න.

ඇල්කොහොල් පදනමට වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා අඳුරු, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

දින 7 ක් සඳහා දිනකට කිහිප වතාවක් භාජනය සොලවන්න.

නියමිත කාලය කල් ඉකුත් වූ පසු, tincture සමඟ කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න.

සාස්පාන් එකකට කිරි සහ ජලය වත් කරන්න. ඉන්පසු දියරයට සීනි වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

අඩු තාප මත සිරප් උනු, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.

සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

චොක්ලට් මත්පැන් භාජනයකට සිරප් වත් කර අන්තර්ගතය සොලවන්න.

පිරවූ කන්ටේනරය සති 2 ක් අඳුරු තැනක සඟවා දිනපතා සොලවන්න.

අවශ්ය කාලය අවසන් වූ විට, මත්පැන් බෝතල්වලට වත් කරන්න.

බීම සේවය කිරීමට පෙර, ඕනෑම අවසාදිතයක් ඉවත් කිරීම සඳහා බෝතලය සොලවන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෙරනයක් හෝ ඝන ගෝස් හරහා පෙරීම අවශ්ය නොවේ, චොකලට් පෙනුම හෝ මනෝභාවය නරක් නොවන රසවත් දෙයක් නිසා.

ඉක්මන් කිරි චොකලට් මත්පැන්

පිසීමේ කාලය - පැය 3 සිට 48 දක්වා.

මෙම පානය "චෝකෝ" ලෙසද හැඳින්වේ. පිළිගැනීමේ අමුත්තන් ඉක්මනින් ඔබේ ස්ථානයට පැමිණෙන්නේ නම් එය උපකාරී වනු ඇත, නමුත් මත්පැන් පානය කිරීමට කාලයක් නොමැත. සකස් කිරීමෙන් පසු අවම වශයෙන් දින කිහිපයක්වත් වාඩි වීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳ බව පැහැදිලිය, නමුත් එය ඉක්මනින් වයසට යෑමකින් තොරව පහව යනු ඇත.

අමුද්රව්ය

කිරි - 500 ml

උණුසුම් චොකලට් පැකට්ටුවක් - 2 සේවා

කොකෝවා කුඩු - 100 ග්රෑම්

සුදු රම් - 100 ml

ආහාර ශ්රේණියේ තනුක නොකළ මධ්යසාර - 100 ml

පිසීමේ ක්රමය

සාස්පාන් එකකට කොකෝවා සහ චොකලට් වත් කරන්න.

කුඩු වලට කිරි වත් කරන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයට දියර සිසිල් කරන්න.

රම් සහ ඇල්කොහොල් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

අලංකාර මුල් භාජනයකට වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ශීතකරණය තුළ මාස 2-3 ක් සඳහා බීම ගබඩා කරන්න.

hazelnuts සමග චොකලට් මත්පැන්

සකස් කිරීමේ කාලය: සති 6-10.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට එළවළු ග්ලිසරින් අවශ්ය වනු ඇත. එය හානිකර නොවන, ස්වභාවික, සහ මත්පැන් සඳහා මෘදු බවක් එක් කරනු ඇත. එය වයින් නිෂ්පාදකයින් සඳහා විශේෂ වෙළඳසැල් වල හෝ අන්තර්ජාල රූපලාවන්‍ය සාප්පු වල මිලදී ගත හැකිය. මෙම සංරචකය පානයෙහි අනුකූලතාව වැඩි දියුණු කරන අතර කොකෝවා කුඩු තැන්පත් වීම වළක්වයි.

අමුද්රව්ය

සුදු රම්, වොඩ්කා හෝ කොග්නැක් - 700 ml

සීනි - 300 ග්රෑම්

ජලය - 150 ml

කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. එල්.

ආහාර ශ්රේණියේ ග්ලිසරින් - 1 තේ හැදි.

වැනිලා - 1 කරල්

නොබැඳුණු ලා දුඹුරු - 230 ග්රෑම්

ආමන්ඩ් සාරය (විකල්ප) - බිංදු කිහිපයක්

පිසීමේ ක්රමය

විනාඩි 12 ක් සඳහා 160 ° C-180 ° C උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත hazelnuts පිළිස්සීම.

ගෙඩි සිසිල් කර පිරිසිදු තුවායකින් පිස දමන්න, සම ඉවත් කරන්න.

hazelnuts දළ වශයෙන් කපන්න.

ඇට වර්ග සහ වැනිලා බඳුනක තබන්න, ඇල්කොහොල් අඩංගු පදනමක් පුරවා පියනක් සමඟ වසා දමන්න.

අඳුරේ තබා සති 1-4 ක් සිසිල් කරන්න.

නියමිත කාලය අවසන් වූ පසු, දියර පෙරීම.

හොප් නට් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කර, සාරය මිරිකා ගන්න.

tincture සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.

දියරයට කොකෝවා එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

කන්ටේනරය තවත් සති 1-2 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

අවශ්‍ය කාලය ඉකුත් වූ විට, ස්ථර කිහිපයක නැමුණු කෝපි ෆිල්ටරයක් ​​හෝ ඝන ගෝස් එකක් හරහා දියර පෙරීම.

සිසිලනයෙන් පසු, වැනිලා-නට් කහට එකතු කරන්න.

එළවළු ග්ලිසරින් සහ (විකල්ප) ආමන්ඩ් සාරය අඩංගු කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.

පියන වසා, සොලවන්න සහ තවත් සති 4 ක් සඳහා මත්පැන් තබා ගන්න.

කිරි නොමැතිව ගෙදර හැදූ චොකලට් මත්පැන්

සකස් කිරීමේ කාලය - සති 1 යි.

මෙම පානය වසර කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

සීනි - 3 කෝප්ප

අඳුරු චොකලට් - 300 ග්රෑම්

වොඩ්කා, බ්රැන්ඩි හෝ සඳකඩපහණ - 1 l

ජලය - 300 ml

පිසීමේ ක්රමය

සිහින් කෝණයන් මත චොකලට් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය භාජනයකට වත් කර වොඩ්කා හෝ වෙනත් මධ්යසාර පදනමක් පුරවන්න.

පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර සති 1 ක් උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක සඟවන්න.

දිනපතා අන්තර්ගතය සොලවන්න.

අවශ්ය කාලය පසු, සරල එකක් උයන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයට දියර සිසිල් කරන්න.

චොකලට් tincture සමග භාජනයට සිරප් වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චොකලට් වඩා හොඳින් විසුරුවා හැරීමට උපකාර කිරීම සඳහා, කන්ටේනරය මත තබන්න ජල ස්නානය(ආසන්න වශයෙන් 60 ° C) විනාඩි 10-15 ක් සහ මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඉන්පසු මත්පැන් බෝතල් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.

මොසාර්ට් මත්පැන් වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමේ කාලය - සති 2 යි.

අමුද්රව්ය

චොකලට් සාරය - 2 තේ හැදි.

වැනිලා සාරය - 1 තේ හැදි.

වොඩ්කා, රම් හෝ කොග්නැක් - 350 ml

සීනි සිරප්- 120 මිලි

පිසීමේ ක්රමය

වතුරට සීනි වත් කර නභිගත කරන්න, දියර කලවම් කරන්න.

සිරප් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

ලීටර් භාගයක බෝතලයකට වොඩ්කා වත් කරන්න.

සාරය සහ සරල එකතු කරන්න.

අන්තර්ගතය මිශ්ර කර සති 2 ක් අඳුරු තැනක කන්ටේනරය තබන්න.

දියර පෙරීම.

ප්රතිඵලයක් ලෙස මත්පැන් සිසිල් සහ අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

සම්භාව්ය චොකලට් මත්පැන්

අමුද්රව්ය

සීනි - 300 ග්රෑම්

ජලය - 180 ml

වොඩ්කා - 750 ml

කොකෝවා කුඩු - 125 ග්රෑම්

වැනිලින් කරල් - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය

පිසීමේ ක්රමය

තලා දැමූ (ගාන ලද) චොකලට් ඇල්කොහොල් වලට වත් කර සති 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

එවිට උනු, සිසිල්, චොකලට් මධ්යසාර සමග මිශ්ර සහ රෙදි හරහා වික්රියා.

නිමි මත්පැන් බෝතල්වලට වත් කර මුද්‍රා තබන්න. සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.