ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของโลก ประวัติศาสตร์ของมันยาวนานและมีสีสันมากกว่ากาแฟมากและบ้านเกิดของมันได้รับการสถาปนาอย่างน่าเชื่อถือ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในหลายประเทศทั่วโลก แต่จีนยังคงครองอันดับหนึ่งในด้านคุณภาพ ปริมาณการผลิต และทัศนคติพิเศษต่อการดื่มชา

พันธุ์และผู้ผลิต

ในร้านคุณสามารถซื้อถุงใบเล็กและใบใหญ่ได้ ชาเขียวในราคาที่หลากหลาย หากคุณพิจารณาต้นทุนในรัสเซียคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์วาไรตี้คุณภาพสูงได้ในช่วงตั้งแต่ 7 ถึง 800 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ที่แพงที่สุดคือชารีดยอดของจีน รองลงมาคือญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และซีลอน

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดรวมถึงไร่ชากระจุกตัวอยู่ในประเทศจีนทั้งทางตอนใต้ของประเทศและทางตอนเหนือ ที่นี่ผลิตชาหลายร้อยชนิด ตั้งแต่ชาหายากและมีราคาแพง ไปจนถึงชาธรรมดา ราคาไม่แพง ซึ่งออกแบบมาให้ดื่มได้ทุกวัน ชาเขียวที่ดีจะต้องมีใบใหญ่เสมอ และยิ่งรีดแรงเท่าไร การชงก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น รสชาติก็จะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเครื่องดื่มก็ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย

สีเขียวแตกต่างจากสีดำตรงที่แทบจะไม่ผ่านขั้นตอนการหมักนั่นคือมันไม่ได้ออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกและเอนไซม์ของมันเอง ช่วยให้ใบสามารถเก็บส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนหรือเปลี่ยนเป็นสารประกอบอื่นๆ เพื่อป้องกันการหมัก ใบไม้ที่เก็บรวบรวมจะเหี่ยวเฉาเล็กน้อยภายใต้สภาพธรรมชาติและสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในภายหลัง สิ่งนี้สามารถย่างในเตาอบได้หลังจากนั้นจึงรีดใบไม้และทำให้แห้งสนิทด้วยตนเอง

ชามีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับประเภทของการบิด:

• บิดอย่างแรงตามแผ่น;
• บิดอย่างแรงทั่วแผ่น;
• บิดเล็กน้อย

หากแผ่นกระดาษบิดไปตามแกน มันจะอยู่ในรูปของกิ่งไม้ แท่ง หรือเกลียว ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น และตัวแทนที่โดดเด่นคือเกคุโระที่มีชื่อเสียงและพันธุ์ส่วนใหญ่

สวนในจีนมีมานับพันปีแล้ว

เมื่อม้วนใบตามขวาง อาจมีลักษณะคล้ายลูกบอลหรือเกล็ด และติดป้ายในประเทศจีนว่าดินปืน และในญี่ปุ่นเรียกว่าเซนฉะ ในประเทศจีน ชาดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าชาไข่มุก และหากมีเคล็ดลับมากมายก็จะเรียกว่าชาสีทองหรือจักรวรรดิ ลูกบอลอาจมีขนาดและรูปร่างต่างกันหลากหลายมาก

ชาที่ม้วนหลวมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติ ดังนั้นจึงอาจดูเหมือนใบหญ้าแบน มันไม่โค้งงอเลยหรือมีรอยยับเล็กน้อย สินค้ายอดนิยมเรียกว่าหลงจิง

ใบไม้โค้งงอไม่เพียงเพื่อเพิ่มความสวยงามเท่านั้น นี่เป็นวิธีที่จะรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของชาไว้ภายในได้นานขึ้นและเพิ่มอายุการเก็บ ใบที่ม้วนหลวม ๆ ให้การซึมซาบที่อ่อนแอละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นดอกไม้หรือส้มอ่อน ๆ รสชาติที่บิดเบี้ยวอย่างแรงมักจะเข้มข้นยิ่งขึ้นพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย สีของชาเขียวอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเงินไปจนถึงสีเขียวเข้ม

หากชงอย่างถูกต้องแล้วรสชาติของชาเด่นชัดว่าเป็นสมุนไพรแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีราคาแพงมีกลิ่นทั้งช่อตั้งแต่ส้มไปจนถึงดอกไม้และสมุนไพรอ่อน ๆ อาจมีความหวานตามธรรมชาติและรสชาติของน้ำผึ้ง

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในอุตสาหกรรมชา มีหลายวิธีในการดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่เป็นการโฆษณา บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม สโลแกนดั้งเดิม แต่เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีคนที่ต้องการและความรักอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีการเผยแพร่ใด ๆ

Xi-Hu Long-Jing - ชาเขียวใบใหญ่จากเกาะ Xihu

ด้านล่างนี้คือชาเขียวที่สำคัญที่สุดที่ได้รับคะแนนดีที่สุด:

• Xi-Hu Long-Jing เป็นพืชใบใหญ่ของจีนจากทะเลสาบซีหู รวบรวมและผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 13 สายพันธุ์ โดยพันธุ์ที่ดีที่สุดถือเป็นสามสายพันธุ์แรก ซึ่งแสดงด้วยตาที่ยังไม่ได้เปิดจำนวนมากที่รวบรวมไว้ ต้นฤดูใบไม้ผลิ- ชานี้มีสีที่อ่อนที่สุดของการชง ซึ่งสามารถแรเงาเป็นสีมรกตได้ รสชาติเข้มข้นมากกลิ่นหอมของดอกไม้หนา ต้มประมาณหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟในแก้วใสเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของการชง
• Taiping Hou-Kui - ชาที่เก็บเกี่ยวจาก ปริมาณจำกัดสวนและเฉพาะในวันที่มีแดดเท่านั้น มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกวัตถุดิบ นี่คือดอกตูมซึ่งมีใบอ่อนสองใบที่ผลิบานใหม่ซึ่งมีขนาดเท่ากับดอกตูมโอบกอดไว้ ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าชาร้อน
• Bi-Lo-Chun - ผ่านขั้นตอนการบิดมือซึ่งใบชาจะอยู่ในรูปของเกลียวขดเล็ก ๆ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหอยทาก ภายในความหลากหลายมีการแบ่งออกเป็น 7 พันธุ์ย่อยและยิ่งชนิดต่ำเท่าไรรสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งอ่อนลง เมื่อชงแล้ว Bi-Lo-Chun จะให้สีมรกตอ่อนๆ กลิ่นหอมสดชื่น เข้มข้น รสชาติเข้มข้น- กลิ่นผลไม้ให้ความรู้สึกถึงรสชาติของมัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วใส สวนที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในมณฑลเจียงซี
• หยุนหวู่เป็นหนึ่งในชาจีนที่แพงที่สุด ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กที่ตั้งอยู่บนเนินเขาชื้นและชื้นซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง ดำเนินต่อไป ตลาดภายในประเทศจึงหายากนอกประเทศ
• ดินปืน - ใบชามีลักษณะเหมือนลูกบอลดินปืนซึ่งเป็นของชาไข่มุกมีการบริโภคเท่าที่จำเป็นเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก
• ชานหมี่เป็นชาหลวมหลักในประเทศจีน ชื่อที่สองคือ “คิ้ว” ซึ่งได้มาจากรูปทรงของใบชา มีรสชาติและกลิ่นหอมคลาสสิกผสมผสานกับดอกไม้ สมุนไพร และซิททรัส
• Huang Shan Mao Feng - ภูเขาที่สูงที่สุด ชาจีนใบชามีสีเหลืองอ่อน รสหวาน และกลิ่นหอมสดชื่นเข้มข้น ใบชามีลักษณะคล้ายลิ้นนกกระจอก
• Maojian เป็นกลุ่มชาขนาดใหญ่ ผลิตจากยอดตูมและใบ หลังจากการต้มเบียร์แล้วการแช่จะได้สีอำพันซึ่งเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้ได้เหมาเจียงที่แท้จริง คุณต้องรับประทาน 2 ช้อนชาต่อ 1 ถ้วย ใบชา
• Tien Shan Yin Hao เป็นชามะลิรสธรรมชาติ การชงมีความเบาและโปร่งใส รสชาติคลาสสิก และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เข้มข้น
• Dong Yuang Dong Bai เป็นเครื่องดื่มสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นดอกไม้สดใสและค้างอยู่ในคอหลายแง่มุม

ชาจีนถือว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนที่สุด ประเทศนี้ผลิตพันธุ์ต่างๆ จำนวนมาก มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันและมีรูปร่างที่ไม่สามารถจินตนาการได้ ชาญี่ปุ่นมีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือ Sencha, Bancha และ Gekuro สินค้าจากอินเดียถือว่ามีคุณภาพต่ำที่สุดถึงแม้จะเป็นที่ต้องการเนื่องจากราคาที่เอื้อมถึง ก็สามารถให้ได้ง่ายๆ รสเผ็ดและกลิ่นหอม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาเขียวดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย,สารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยฟลูออรีน ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม และส่วนประกอบของสารต้านจุลชีพ มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงซึ่งแสดงผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและลดการซึมผ่านของหลอดเลือด
• สมานเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นสมรรถภาพทางกายและจิตใจ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
• ขจัดของเสีย สารพิษ รวมถึงเกลือของโลหะหนัก
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก

ชาเขียวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อชงอย่างถูกต้องเท่านั้น น้ำเดือดเป็นอันตรายต่อพวกเขา อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ระหว่าง 60 ถึง 80 องศา และเวลาในการแช่จะใช้เวลา 1 ถึง 3 นาที หากดื่มมากเกินไป อาจมีรสขมเนื่องจากมีคาเฟอีนสูง ส่วนประกอบสำคัญในการต้มเบียร์คือน้ำ จะต้องนุ่มเหมือนสปริงเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มสีเขียวหนึ่งแก้วช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

คุณต้องรู้ว่าเวลาไหนดีที่สุดในการดื่มชานี้ เวลานี้ตั้งแต่เช้าถึง 16-18 น. ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มชูกำลังสูง จึงไม่แนะนำในตอนเย็น สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรดื่มชา

ชาเขียวที่ดีที่สุด

ถ้าเราพูดถึงชาเขียวชนิดไหนดีกว่านี่ก็เป็นผลผลิตของการเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วย จำนวนมากเคล็ดลับ ถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด รสชาติละเอียดอ่อน และดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบดังกล่าวได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเสมอโดยขจัดโอกาสที่จะเน่าเสียเนื่องจากชาสำเร็จรูปมีราคาแพงและซื้อโดยผู้ที่รู้เรื่องนี้มาก

ชาเขียวที่ดีที่สุดผลิตในประเทศจีน และพวกเขาทำเช่นนี้มานานกว่าหนึ่งสหัสวรรษ ผลงานของปราชญ์ชาวจีนหลายชิ้นอุทิศให้กับคุณประโยชน์และความงามของใบชา ในรัสเซีย 50% ของผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาดซื้อจากประเทศจีน ส่วนที่เหลือจากศรีลังกา จอร์เจีย เวียดนาม พันธุ์ญี่ปุ่นนั้นหายากมาก

1. Greenfield Flying Dragon เป็นใบไม้จีนจากสวนในมณฑลหูหนาน ให้สีอ่อนแก่การแช่ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้พร้อมกลิ่นสมุนไพร ไม่มีความขมขื่นหรือฝาด;
2. Princess Java Best - จีนราคาไม่แพงพร้อมรสชาติอ่อนโยน, แช่เบา, โทนิคอย่างดี;
3. ชาเขียวอาหมัด – นำเสนอ พันธุ์จีน Chan Mi ซึ่งมีกลิ่นพิสตาชิโออ่อนๆ ให้ความรู้สึกบางเบาพร้อมความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย

เมื่อซื้อชาคุณต้องใส่ใจกับความครบถ้วนของข้อมูลที่แสดงบนบรรจุภัณฑ์ ทางที่ดีควรเลือกชาหลวมซึ่งขายผ่านเครือข่ายร้านบูติกพิเศษ ที่นี่คุณไม่เพียงแต่จะได้เห็นใบชาเท่านั้น แต่ยังได้ลองชิมพันธุ์ชาที่ต้องการอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระยะเวลาในการผลิตชา ยิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงตั้งแต่คอลเลกชันเครื่องดื่มก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติของความหลากหลายที่แพงที่สุดเสียไป . การซื้อชาชนิดนี้เป็นอันตรายด้วยซ้ำ

ชาเขียวโฮมเมด

ในรัสเซีย ชาดำและชาเขียวได้รับการเตรียมมานานแล้วจากวัสดุจากพืชหลากหลายชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือ Fireweed แม้ว่าจะใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมใบชาจากใบของลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสมุนไพรได้ หากต้องการทำชาเขียวของคุณเอง คุณต้องมี:

• ในช่วงออกดอกให้เก็บใบฟืน
• วางไว้บนพื้นผิวเรียบในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกมันเหี่ยวเฉาและสูญเสียน้ำบางส่วน
• จากนั้นจึงวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อคั่วเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น
• หลังจากการคั่วจะเป็นการอบแห้งขั้นสุดท้าย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ใบไม้ที่รีดด้วยมือหรือไม่มีการม้วนผม

เก็บชาในแก้วหรือ กระป๋องดีบุกในตู้มืดที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดแห้ง ดอกไม้คอร์นฟลาวเวอร์ ออริกาโน และสารปรุงแต่งจากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ลงไปได้

คุณควรเริ่มต้นด้วยความหลากหลายใดหากคุณต้องการเป็นนักเลงชา - หรือในที่สุดก็พบชาที่เหมาะสมซึ่งมีรสชาติที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวัน มาดูกันในบทความนี้ และก่อนอื่นเรามาจำไว้

มีชาอะไรบ้าง?

เมื่อผู้คนพูดถึง “ประเภทของชา” คุณคิดว่าสิ่งเหล่านี้หมายถึงอะไร?

ทุกคนรู้ดีว่าชาก็คือพืชเป็นพุ่มชา พืชที่มีพันธุ์ต่างกันจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์มีลักษณะการตกแต่งหรือทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ดอกโบตั๋นหรือมะเขือเทศสองพันธุ์อาจมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน มีสีและรูปร่างของกลีบต่างกัน ขนาดและรสชาติของผลไม้ เป็นต้น และหลายคนยังคิดว่าชาเขียวและชาดำทำมาจากพืชที่แตกต่างกัน จริงๆ แล้วมีต้นชาประเภทหนึ่ง - Camellia sinensis - และอีกหลายพันธุ์ ประเภทของชา (เขียว ดำ เหลือง ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับการแปรรูปใบชา

เราจะไม่ลงรายละเอียดทางพฤกษศาสตร์ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติ กลิ่น และสีของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วนั้นมีความสำคัญต่อผู้ซื้อ และตัวชี้วัดเหล่านี้จะถูกกำหนด เกรดเชิงพาณิชย์.

ชาเกรดการค้าเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพ

เกรดชาเชิงพาณิชย์ประกอบด้วยหลายปัจจัย นอกจากความหลากหลายของต้นชา (จีน, อัสสัม, กัมพูชา) แล้วยังมีการพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• สถานที่ที่พืชเจริญเติบโตเอง (นี่คือ ประเทศต้นทางที่มีชื่อเสียงที่สุดคือจีน, อินเดีย, ซีลอน, เคนยาและชาอื่น ๆ จากแอฟริกา, จอร์เจีย, เวียดนาม, ญี่ปุ่นและแน่นอนครัสโนดาร์พื้นเมือง ลักษณะเฉพาะ สวน),
• เวลาและเงื่อนไขในการรวบรวม (ใบใดที่รวบรวม ด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องจักร ฤดูกาลเก็บ ฯลฯ)
• คุณสมบัติของการแปรรูปแผ่น (การทำให้แห้ง การบิด การบด และกระบวนการพิเศษอื่น ๆ อีกมากมาย)

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด - ชาหลายชนิดได้มาจาก การผสมและเพิ่มเติม อะโรมาติก(ถ้ารสชาติเป็นธรรมชาติก็ไม่ผิด)

ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลต่อเกรดสุดท้ายของชา และด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถอ่านข้อความบนบรรจุภัณฑ์ได้ เช่น “ชาเขียวใบใหญ่ของจีน (... ชื่อบริษัท)” ที่นี่ทุกคำพูดมีความสำคัญ

การผสมเป็นอีกเหตุผลหนึ่งของชาที่หลากหลาย

โรงงานบรรจุชามีส่วนร่วมในการผสม (หรือพูดง่ายๆ ก็คือการผสม) ส่วนผสมแต่ละชนิดมีชื่อเฉพาะเป็นของตัวเอง และบางครั้งก็กลายเป็น "หน้าตาของบริษัท" องค์ประกอบของส่วนผสมดังกล่าวอาจรวมถึงใบชาที่ปลูก 1-2 โหล ประเทศต่างๆ.

ผู้ผลิตชารายใดดีที่สุด?

ใน ยุคโซเวียตเราได้เข้าถึงชาประเภทหนึ่งซึ่งหลายคนยังคงคิดถึง (“กับช้าง”) จากนั้นประเทศก็ก้าวไปอีกขั้นและสามารถซื้อได้เฉพาะชานำเข้าในร้านค้าเท่านั้น ขณะนี้มีตัวเลือกที่ดี ถ้ามีเงินเท่านั้น

การเลือกผู้ผลิตชาที่ดีที่สุดเป็นเรื่องยากมาก สาเหตุหลักมาจากบริษัทเดียวกันผลิตชาที่แตกต่างกัน 3-5 ยี่ห้อในหลายประเภทราคา - แพง, ปานกลาง, ประหยัด และแฟนตัวยงของชา Greenfield อันที่จริงเลือกผู้ผลิตรายเดียวกับผู้ชื่นชอบความประหยัดของแบรนด์ Princess Nuri (ทั้งคู่ผลิตโดย บริษัท Orimi Trade) ดังนั้น คำจำกัดความของ "ผู้ผลิตชาที่ดีที่สุด" จึงเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอน

จาก ผู้ผลิตชาวรัสเซียชาเราทราบบริษัท:

• "การค้าโอริมิ"เธอเป็นเจ้าของแบรนด์ "Princess Nuri", "Princess Kandy" (รวมถึง Gita, Java) รวมถึง Tess, Greenfield,
• "อาจ"- และนี่ไม่ใช่แค่ "เมย์ที" เท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ลิสมา" ด้วย เคอร์ติส
• “ยูนิลีเวอร์”- “Conversation”, Brooke Bond, Lipton (เจ้าของบริษัทคืออังกฤษ แต่การผลิตตั้งอยู่ในรัสเซีย)

ในบรรดาชาต่างประเทศ ชาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชา “ดิลมา”(ผู้จัดหา ชาซีลอน), ภาษาอังกฤษ “ทไวนิงส์”, « อาหมัด”ชาวศรีลังกา “ริสตัน”(วางตำแหน่งตัวเองเป็น " ชาอังกฤษชั้นพรีเมี่ยม"), « อัคบาร์”.

ในการเลือกพันธุ์ชาเพื่อการให้คะแนน เราจะพิจารณาจากความคิดเห็นของลูกค้าและผลการวิจัย เราไม่ได้พิจารณาพันธุ์ที่หายาก คุณภาพดี และมีราคาแพงที่ขายเฉพาะในการประมูลหรือในร้านน้ำชาที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษเท่านั้น การให้คะแนนประกอบด้วย ชาดำและชาเขียวพันธุ์ยอดนิยมทางการค้าซึ่งหาได้ง่ายตามร้านค้าใกล้บ้านคุณ

ในบทความของเราเราอยากจะพูดถึงชาจีน ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีประสบการณ์จะหวาดกลัวกับความหลากหลายของมันเป็นอันดับแรก ยังไม่ชัดเจนว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหนและควรเลือกอะไรดีกว่า ผมจึงขอชี้แจงประเด็นนี้สักหน่อย มาดูกันว่าชาจีนคืออะไร เราจะหารือเกี่ยวกับประเภทและลักษณะเฉพาะหลักโดยละเอียดให้มากที่สุด แน่นอนว่ามีเครื่องดื่มหลายประเภท แต่เราจะพยายามเข้าใจประเด็นหลักของปัญหานี้โดยไม่เข้าไปในวัชพืช

รายละเอียดและประเภทของชาจีน

ชาจีนมีหลายประเภทรวมถึงการจำแนกประเภทของเครื่องดื่มนี้ อย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ยอมรับมากที่สุดในการแยกแยะระหว่างพันธุ์ชาคือการดูในแง่ของการหมักหรือสี

เป็นที่ชัดเจนว่าชาจีนปลูกและเก็บเกี่ยวในประเทศจีน โดยทั่วไปหัวข้อ: "ชาจีน: พันธุ์, ประเภท" น่าสนใจอย่างยิ่งหากคุณเจาะลึกถึงแก่นแท้ของปัญหา หลายพันธุ์มีประวัติและประเพณีอันยาวนาน

ชาจีนจึงมีหลากหลายพันธุ์ดังนี้:

1. สีเขียว.
2. สีขาว.
3. สีเหลือง.
4. อูหลง (พันธุ์อ่อนและเข้ม)
5. สีแดง (เราเรียกว่าสีดำ และคนจีนเรียกว่าสีแดง)
6. สีดำ - Puer (ผสมระหว่างสีดำและสีเขียว)
7. ดอกไม้

เรามาดูรายละเอียดเครื่องดื่มแต่ละประเภทกันดีกว่าเนื่องจากสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด หากคุณเข้าใจถึงความแตกต่างเชื่อฉันสิคุณจะไม่สับสนกับอักษรอียิปต์โบราณของชื่ออีกต่อไป ชาจีนประเภทและคุณสมบัติของชาจะชัดเจนสำหรับคุณและคุณสามารถเลือกซื้อในร้านได้อย่างง่ายดาย

ชาเขียว

ชาเขียวมีหลายชนิด ลองนึกภาพว่าสิบแปดจังหวัดในประเทศจีนมีส่วนร่วมในการผลิตสายพันธุ์นี้ คุณสมบัติหลักของการผลิตพันธุ์สีเขียวคือเทคโนโลยีการประมวลผลที่ใช้หมักใบ ชาที่เก็บสดใหม่จะถูกตากแห้งในที่โล่ง กระบวนการนี้เรียกว่า “การฆ่าสีเขียว” ยิ่งแผ่นแห้งเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกันมากขึ้นเท่านั้น ดูขาว- เมื่อชานิ่มและมีลักษณะปวกเปียก ชาจะถูกบำบัดด้วยความร้อน สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดได้ สีเขียวใบและเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรสด ในเวลาเดียวกันชายังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาตามธรรมชาติและสารออกฤทธิ์ไว้ การรักษาความร้อนอาจแตกต่างกันซึ่งให้ความหลากหลายของรสชาติและเฉดสีของพันธุ์สีเขียว

ประเภทของชาเขียวจีน:

1. ทอด. ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเภทนี้: "ไบโอโลชุน"
2. ชาที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยอุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับเตาอบ ประเภท: "Taiping HouKui", "Huangshan Mao Feng"
3. นึ่ง นำไปนึ่งแล้วรีด ชาประเภทนี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ กลิ่นดอกไม้และผลไม้ และรสชาติอ่อนๆ

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ใบไม้จะมีรูปร่าง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ในรูปแบบต่างๆซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ชาบางประเภทมีรูปทรงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การกลิ้งใบชาไม่ใช่กระบวนการง่ายๆ ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาใบชาได้อย่างมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาและปรับปรุงคุณสมบัติของชาได้ ใบที่ม้วนหลวมมีรสชาติอ่อนที่สุด ในระหว่างการผลิต พันธุ์ภูเขาสูงจะถูกรีดด้วยมือ การประมวลผลส่วนหนึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง!

หลังจากบิดแล้วชาก็แห้ง เมื่อเสร็จแล้วก็ควรจะมีสีเขียวที่แท้จริง สดใส และสมบูรณ์

การชงชาเขียว

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงชาจีนอย่างถูกต้อง มีหลายประเภทซึ่งหมายความว่ามีการต้มต่างกัน คุณควรรู้เรื่องนี้เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แนะนำให้เติมพันธุ์สีเขียวด้วยน้ำซึ่งมีอุณหภูมิตั้งแต่หกสิบถึงแปดสิบองศา และไม่ว่าในกรณีใดจะมีน้ำเดือด กระบวนการผลิตเบียร์ใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสามนาที ควรสังเกตว่าพันธุ์ต่าง ๆ สามารถทนต่อการผลิตเบียร์ได้ตั้งแต่สองถึงหกครั้ง เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีช่วงสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีทองสีเหลืองสีเขียว

ชาเขียวจีนคุณภาพสูง (เราระบุประเภทไว้ก่อนหน้านี้) มีกลิ่นหอมสดใส โดดเด่นด้วยโทนสีผลไม้ ดอกไม้ และสมุนไพร หากเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่ถูกต้อง เครื่องดื่มจะสูญเสียทั้งคุณสมบัติและกลิ่น

อย่าลืมว่าเป็นพันธุ์สีเขียวที่มีคาเฟอีนมาก กระบวนการต้มเบียร์ที่ยาวนานสามารถนำไปสู่ความขมขื่นได้ ชาที่ชงอย่างเหมาะสมนั้นแตกต่างจากชาพันธุ์อื่นตรงที่มีปริมาณวิตามินเป็นประวัติการณ์ สารอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเป็นความจริงที่ประเภทของชาจีนและคุณสมบัติของชาจีนนั้นมีความสัมพันธ์กัน

ชาขาว

เมื่อพิจารณาถึงประเภทของชาจีน (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์มีอยู่ในบทความ) เราอดไม่ได้ที่จะใส่ใจกับเครื่องดื่มสีขาวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลิตเฉพาะในจังหวัดฝูเจี้ยนเท่านั้น ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ชาขาวจะคัดเลือกเฉพาะดอกตูมที่อายุน้อยที่สุดและใบที่เปิดครึ่งใบซึ่งยังมีเส้นใยสีขาวอยู่ พวกมันถูกเรียกว่าซีเลียสีขาว

ชาขาวมีกระบวนการพิเศษของตัวเอง ตากแดดให้แห้งเท่านั้น ใบไม้ไม่ม้วนงอและคงสภาพตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับการประมวลผล สูงเกินไปสามารถฆ่าได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและต่ำอาจทำให้เครื่องดื่มจืดชืดได้ โดยทั่วไปแล้วชาวจีนเชื่อว่าเนื่องจากกระบวนการแปรรูปทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทัศนคติทางจิตของผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับชา

เมื่อเสร็จแล้วพันธุ์สีขาวไม่มีใบชาบิดเป็นเพียงแค่ใบกระจัดกระจาย ควรเป็นสีเขียวอมเทาหรือสีเขียวเพียงอย่างเดียว โปรดจำไว้ว่าตัวบ่งชี้คุณภาพของชาขาวที่ขาดไม่ได้คือเส้นใยสีขาวที่อยู่บนพื้นผิว

สรรพคุณของชาขาว

ชาจีนขาวมีคุณสมบัติอะไรบ้าง (ประเภท, พันธุ์, คำอธิบายจะระบุไว้ด้านล่าง) พันธุ์สีขาวมีผลเย็นต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบจึงใช้มันในช่วงอากาศอบอุ่น เครื่องดื่มมีน้ำหนักเบามากดังนั้นเมื่อต้มคุณสามารถเพิ่มใบชาได้มากกว่าเมื่อใช้พันธุ์อื่นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมากเกินไปจะไม่ทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ครบถ้วน อย่างเต็มตาและสมบูรณ์ที่สุด คุณภาพรสชาติเปิดเมื่อเครื่องดื่มถูกต้มอย่างอ่อน

ชาขาวเมื่อชงจะมีสีชมพูเหลืองหรือเหลืองซีดมีกลิ่นสมุนไพรที่สดใสมาก

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสมคุณต้องเติมน้ำซึ่งมีอุณหภูมิประมาณเจ็ดสิบห้าองศา ชามีน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นเฉพาะ ซึ่งให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมาก น้ำร้อนเกินไปอาจทำให้คุณภาพอันน่าทึ่งของชาขาวเสียได้

หลายคนถามคำถามเมื่อซื้อ: “จะเลือกชาจีนอย่างไรให้เหมาะสม?” ประเภท ชื่อ การประมวลผล - ทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่ และมีความแตกต่างมากมายที่คุณต้องรู้

ชาขาวมีการขนส่งและจัดเก็บได้ไม่ดีนัก เนื่องจากมีการหมักน้อย จึงต้องใช้เงื่อนไขในการเก็บรักษามาก ชาไป๋มู่ตันได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลิตในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ใบไม้จะถูกเก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะบานเต็มที่

ในการชงคุณต้องใช้สองช้อนชาแล้วทิ้งไว้สองถึงสี่นาที เครื่องดื่มควรมีสีเหลืองอัลมอนด์และมีสีชมพูอ่อน ชาขาวมีกลิ่นหอมสดชื่นสดใสพร้อมกลิ่นสมุนไพร ในช่วงต้นยุคของเราในประเทศจีน ชาขาวถือเป็นน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ ต้องบอกว่าความเป็นอมตะของจักรพรรดินั้นมีความหมายว่ามนุษย์ธรรมดาไม่สามารถซื้อชาเช่นนั้นได้

ชาวจีนกล่าวว่าชาขาวดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากผ่านการประมวลผลน้อยมากซึ่งหมายความว่าวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโอเรกอนในสหรัฐอเมริกาได้ยืนยันคุณสมบัติต้านมะเร็งของเครื่องดื่มชนิดนี้ นอกจากนี้ ชาขาวยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังป้องกันแบคทีเรียและไวรัสได้อีกด้วย

ชาเหลือง

ชาประเภทสีเหลืองผลิตเฉพาะในมณฑลฮวนของจีนเท่านั้น ในประเทศแถบยุโรป ไม่ค่อยมีใครรู้จักชาเหลือง เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ห้ามส่งออกชาจีนเหลืองจากประเทศ รูปแบบของเครื่องดื่มนี้เคยบริโภคเฉพาะในราชสำนักของจักรพรรดิเท่านั้น และต่อมาบุคคลสำคัญระดับสูงในพิธีทางศาสนาก็ดื่มสุรา การละเมิดที่เกี่ยวข้องกับการค้าชาได้รับการลงโทษอย่างรุนแรงในสมัยนั้น แม้ว่าบุคคลจะมีฐานะในสังคมก็ตาม

และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ซื้อขายชาเหลืองหรือแลกเปลี่ยนในรัสเซียเป็นขนสีดำ ต่อมาจีนได้จำกัดจำนวนและขอบเขตของพันธุ์ที่ส่งออกอีกครั้ง โดยทั่วไปแล้วคนจีนมีความอ่อนไหวต่อพวกเขามาก ผลิตภัณฑ์ระดับชาติ- และชาประเภทสีเหลืองก็อยู่ในรายการสินค้าที่ห้ามส่งออกเป็นอันดับแรก

คุณสมบัติของพันธุ์ชาเหลือง

ประเทศอื่นไม่สามารถผลิตเครื่องดื่มประเภทเดียวกันได้ เนื่องจากไม่มีวัตถุดิบที่จำเป็นเลย นอกจากนี้การผลิตชาเหลืองยังเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ต้องใช้แรงงานคนเท่านั้น ภายใต้ระบบทุนนิยม ผู้ประกอบการไม่กล้าที่จะมีส่วนร่วมในการผลิตดังกล่าว

ชาเหลืองเป็นแบบหมักเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติและรูปลักษณ์ ชาเหลืองจึงอาจสับสนกับชาเขียวได้ อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับชาเหลือง ใบไม้จะถูกนำมาจากพุ่มไม้ชนิดพิเศษ รวบรวมเฉพาะดอกตูมที่แข็งแรงและฉ่ำเท่านั้น ลองนึกภาพว่าหากต้องการผลิตได้เพียง 1 กิโลกรัม คุณต้องรวบรวมดอกตูมได้ 50,000 ดอก! ชาเหลืองใช้เวลาในการผลิตเจ็ดสิบสองชั่วโมง นี่เป็นกระบวนการพิเศษ: ใบไม้จะถูกทำให้ร้อนบนถ่านที่ร้อนอยู่ระยะหนึ่ง จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทำให้เกิดกระบวนการเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ขั้นตอนทั้งหมดนี้ทำให้เกิดกลไกการหมัก ในขณะที่ใบชากำลังอิดโรย ปุยสีขาวบนพื้นผิวก็ไหม้หมด นี่เป็นลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของสายพันธุ์นี้ หากเป็นตัวบ่งชี้เส้นใยสีขาวสำหรับพันธุ์สีขาว คุณภาพดีแล้วพันธุ์สีเหลืองก็ไม่ควรมีเลย

ชาเหลืองชงในลักษณะเดียวกับชาเขียว ทิ้งไว้ไม่เกินสามนาที แต่ในแง่ของรสชาติแล้ว พันธุ์สีเหลืองก็ไม่สามารถสับสนกับพันธุ์อื่นได้ มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ นุ่มนวล และสัมผัสได้ พร้อมโน๊ตของฝาดเล็กน้อย กลิ่นหอมมีความซับซ้อนและประณีตอย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวด้วยความมั่นใจว่าความหลากหลายนี้มีความนุ่มนวลและความนุ่มนวลไม่เท่ากัน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ตัวอย่างเช่น พันธุ์สีแดงมีกลิ่นแรงที่สามารถจดจำได้ง่าย แต่สำหรับพันธุ์สีเหลืองนั้นมีกลิ่นหอมที่เข้าใจยาก จะรู้สึกได้เฉพาะระหว่างดื่มชาเท่านั้น จากนั้นเขาก็หายไปอย่างรวดเร็วและดูเหมือนว่าเขาไม่เคยมีตัวตนเลย นี่เป็นคุณสมบัติที่น่าสนใจ

ชาเหลืองมีฤทธิ์เข้มข้นมากจึงมีคุณสมบัติกระตุ้น มีสีอำพันคล้ายกับเครื่องดื่มสีเขียว แต่มีคุณลักษณะหนึ่งที่สามารถแยกแยะพันธุ์ได้ ชาเขียวมีแนวโน้มที่จะสะท้อนบนผนังพอร์ซเลนของถ้วยด้วยสีเขียว แต่พันธุ์สีเหลืองให้เงาสะท้อนในรูปของขอบสีชมพู

ชาเทอร์ควอยซ์-อูหลง

แปลว่า "อูหลง" แปลว่า "มังกรดำ" หรือเรียกอีกอย่างว่าเทอร์ควอยซ์ ชาอูหลง (ชา) ได้ชื่อมาจากแม่น้ำ Wulongjian ซึ่งไหลผ่านมณฑลฝูเจี้ยนซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาพันธุ์นี้

ชาอูหลงจัดเป็นพันธุ์กึ่งหมัก นี่เป็นชนิดพิเศษก็ถือว่ามีความสมบูรณ์แบบของชาเช่นกัน พันธุ์นี้เติบโตสูงมากบนภูเขา รวบรวมโดยผู้ที่รู้จักธุรกิจชาและถ่ายทอดความรู้และทักษะจากรุ่นสู่รุ่น ส่วนใหญ่แล้วอูหลงจะผลิตจากใบที่ค่อนข้างแก่ หลังจากประกอบแล้วนำไปวางไว้ในที่ร่มให้เหี่ยวเฉา กระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงวางบนถาดไม้ไผ่และคลุกและนวดเป็นระยะ กระบวนการนี้ทำซ้ำหลายครั้งจนกระทั่งขอบใบเปลี่ยนเป็นสีแดงและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปอบใต้แสงแดดเป็นเวลาสิบห้านาที อูหลงผ่านการบิดเป็นกลุ่ม

การชงชานี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากเป็นอู่หลงหมักเล็กน้อย (พันธุ์เตี่ยเจ้าแม่กวนอิม) ก็ชงเหมือนอู่หลงสีเขียว โดยทั่วไปหลังจากเตรียมอูหลงจะมีคุณสมบัติที่ป้องกันไม่ให้สับสนกับชนิดอื่น เครื่องดื่มคุณภาพสูงมีกลิ่นดอกไม้แรง แต่โทนสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีทองและสีแดง อูหลงใช้สำหรับพิธีชงชา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นจึงจะสามารถเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

ความหลากหลายของอูหลงนั้นน่าทึ่งมาก มีทั้งแผ่นดินใหญ่และเกาะ

ชาดำ

เราเรียกชาดำ แต่ในประเทศจีนเรียกว่าชาแดง ประเภทนี้ต้องผ่านห่วงโซ่ทางเทคโนโลยีอันยาวนาน ชาดำต่างจากชาดำประเภทอื่นๆ ผ่านการหมักโดยสมบูรณ์ ขั้นแรกให้ใบไม้แห้งแล้วม้วน จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องมืดที่ชื้นเพื่อให้ความร้อน ที่นั่นมันหมักและได้สีเข้ม ถัดไปใบไม้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบโดยมีกระแสลมแห้ง

ชงชาดำด้วยน้ำเกือบเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงสุดห้านาที เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีหลากหลายสีและรสชาติที่หลากหลาย พันธุ์สีดำมีกลิ่นยางมากกว่า

ชาดำจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด (ประเภทชื่อ):

1. “อันฮุย ฉีหง”
2. “เตียนหง”
3. "ซีเมน คุนชา".
4. "อิศินทร์ ขุนชา".
5. “เหล่าซ่ง เสี่ยวจง”

คนจีนเองไม่ดื่มชาแดง (ดำ) แต่มีจำหน่ายทั่วไปในตลาดโลก

ผู่เอ๋อ

คนจีนเรียกชาดำที่บ่มมานานหลายปี ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผู่เอ๋อ ได้ชื่อมาจากเมืองที่จำหน่ายแต่แรก มีเทคโนโลยีการผลิตพิเศษและมีการหมักสูง

รวบรวมใบก่อนแล้วจึงทำให้แห้งรีดและกด การหมักเกิดขึ้นแล้วระหว่างการเก็บรักษา หลังจากเก็บไว้สองสามปี ความขมก็หายไปและสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริง ชาดังกล่าวจะต้องเก็บไว้เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบปี แน่นอนว่าไม่มีใครรอนานขนาดนั้น

ชาดำชงด้วยน้ำเดือดเท่านั้น

ชาที่เกี่ยวข้อง

นอกจากนี้ยังมีชาจีนพิเศษในรูปของดอกไม้อีกด้วย มันถูกเรียกว่าถูกผูกไว้ ความจริงก็คือว่ามันถักด้วยมือจากพันธุ์สีเขียวราคาแพง บางครั้งอาจมีการเพิ่มพันธุ์สีเหลือง สีแดง และสีขาว

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติหลักของชานี้คือดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งเติมลงในเครื่องดื่ม ชาที่ถูกผูกไว้ดูเหมือนหน่อแห้งผูกด้วยด้าย มันซ่อนอยู่ในดอกตูม ชานี้ผลิตด้วยมือเท่านั้น ดังนั้นในแต่ละครั้งผลลัพธ์จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจและแปลกใหม่ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับชาที่เกี่ยวข้อง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ในบทความของเรา เราพบว่าชาจีนสามารถเป็นอะไรได้บ้าง ประเภทของมัน (อักษรอียิปต์โบราณบนกล่องไม่ใช่เหตุผลที่ต้องตื่นตระหนก) มีมากมายและหลากหลายจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะเลือกอันไหน เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณจะยังสามารถตัดสินใจและซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ยังดีกว่าลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกัน เพราะแต่ละชนิดมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง!

ในประเทศตะวันออก การดื่มชาไม่ใช่ธรรมเนียม แต่เป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ สวนชาแห่งแรกปรากฏในประเทศจีน และการกล่าวถึงชาครั้งแรกปรากฏขึ้นในรัชสมัยของราชวงศ์ถังจีน อักษรอียิปต์โบราณของ "ชา" เป็นการผสมผสานแนวคิดหลายประการเข้าด้วยกัน แปลแล้วอาจหมายถึงสิ่งต่อไปนี้:

• สมุนไพร (ใบชา);
• มนุษย์ (เป็นเอกภาพกับตนเอง);
• ต้นไม้ (ยืนบนพื้นดิน แต่ชี้ขึ้นสู่ท้องฟ้า)

ชาถูกนำเข้าสู่ยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น เครื่องดื่มนี้มีราคาแพงมากและมีเพียงตัวแทนของชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้อของฟุ่มเฟือยได้ ดังนั้นจึงถือเป็นจักรพรรดิ ปัจจุบันมีชาหลากหลายพันธุ์รวมถึงชาเขียวด้วย และราคาก็แพงเกินกว่าจะเอื้อมถึงได้ อย่างไรก็ตาม จนถึงทุกวันนี้ ชาบางชนิดยังจัดอยู่ในประเภทชาชั้นยอดและมีมูลค่าสูง

ลักษณะเฉพาะ

ชามากกว่าครึ่งหนึ่งที่ผลิตทั่วโลกมาจากประเทศจีน บางทีนี่อาจเป็นที่มาของชื่อ: ชาเขียวจีน มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันมากกว่าร้อยเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการในประเทศนี้ ประเพณีการดื่มชาได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังและสืบทอดโดยปรมาจารย์จากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบัน ชาเขียวอย่างน้อย 1,000 สายพันธุ์เป็นที่รู้จักเฉพาะในประเทศจีนเพียงแห่งเดียว และยังมีพันธุ์ญี่ปุ่น อินเดีย และพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติเฉพาะตัวของตัวเอง

รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: เวลาที่เก็บเกี่ยวชา, ลักษณะภูมิอากาศของพื้นที่ซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่ชา, ความสูงของที่ตั้ง, องค์ประกอบของดิน, เทคโนโลยีการแปรรูปและสี ของเครื่องดื่มที่ได้ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่างการหมักหลายระดับ: เบา ปานกลาง และสมบูรณ์ ยิ่งหมักน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในใบมากขึ้น

มีเทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยให้คุณหยุดกระบวนการหมักได้ เช่น โดยการคั่วใบชาหรืออบไอน้ำล่วงหน้าก่อนทำให้แห้ง กระบวนการทำให้แห้งนั้นเกิดขึ้นกลางแจ้งโดยมีแสงแดดส่องโดยตรง ด้วยเทคโนโลยีการประมวลผลนี้ ความเขียวขจีและความขมส่วนเกินจะถูกลบออกจากใบ แต่กลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของชาเขียวที่ปลูกในประเทศจีนคือการไม่มีการหมักโดยสมบูรณ์ใบไม้ที่ไม่ถูกออกซิเดชันหรือได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยจะมีรสชาติและกลิ่นสมุนไพรตามธรรมชาติ พวกเขารักษาวิตามินจากธรรมชาติเกือบทั้งหมด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาดังกล่าวจึงถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด พืชจะถูกรวบรวมด้วยมือเท่านั้น และเลือกเฉพาะใบอ่อนเพียงไม่กี่ใบเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบไม้สีเขียวใบแรกเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด กระบวนการรวบรวมและแปรรูปใบชาไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษซึ่งช่วยให้เราสามารถเก็บรักษาไว้ได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นหอมตลอดจนคุณประโยชน์สูงสุดในเครื่องดื่ม

ชาเขียวจะไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงเมื่อชงเป็นชาดำ เป็นต้น แต่ละพันธุ์มีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งคุณสามารถเดาได้ทั้งความเบาของสายลมฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นที่หนักกว่าของดิน รสชาติของเครื่องดื่มมีความฝาดเล็กน้อยและมีกลิ่นหญ้าแห้งเล็กน้อย สีของเครื่องดื่มมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อน เกือบใส ไปจนถึงสีมรกตเข้มข้น

พันธุ์

ชาเขียวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม

Baikhoviy – พันธุ์ใบนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดและอยู่ในกลุ่มของใบที่ร่วน มันมีเคล็ดลับจำนวนมาก - ตาที่ยังไม่ได้เปิดปกคลุมไปด้วยขนปุยบาง ๆ ในภาษาจีนจะฟังดูเหมือน "ไป๋ฮวา" จึงเป็นที่มาของชื่อสัตว์ชนิดนี้ ชาไบโควีแตกต่างตามระดับความบิดเบี้ยว พันธุ์ที่บิดหลวม ๆ เรียกว่า "hunchi" ใบชามีรูปร่างแบนและมีลักษณะคล้ายหญ้าธรรมดา ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือพันธุ์หลงจิง ยิ่งมีเคล็ดลับในวัตถุดิบมากขึ้นและระดับการบิดที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น ความหลากหลายก็จะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกันพันธุ์ที่บิดเบี้ยวอย่างแรงสามารถบิดได้ทั้งตามเส้นใยและข้ามพวกมัน ประเภทชนชั้นสูงที่มีการบิดตามขวางเรียกว่าจักรวรรดิหรือทองคำและมีป้ายกำกับว่า "ดินปืน" ซึ่งแปลว่า "ดินปืน" รูปร่างที่แปลกประหลาดของลูกบอลสามารถจดจำได้ง่าย ในอาณาจักรกลางพันธุ์ดังกล่าวเรียกว่าพันธุ์ไข่มุก ชาผสมคุณภาพต่ำเรียกว่า Twankay ใบชาบิดแรงตามแนวแกนมีลักษณะเป็นแท่ง

ชาอัดมักจะเป็นชาใบหลวม สะดวกในการขนส่งเพราะไวต่อความชื้นน้อยกว่า โดดเด่นด้วยปริมาณคาเฟอีนต่ำ เพื่อให้สารยึดเกาะชนิดพิเศษหลุดออกจากใบชา จะต้องนำไปนึ่งก่อน วัตถุดิบที่อยู่ใต้แท่นอัดจะถูกขึ้นรูปเป็นก้อน ซึ่งไม่เพียงแต่บรรจุใบไม้ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิ่งก้าน เศษขนมปัง และผงชาด้วย ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการเปิดเผยช่อดอกออกมาอย่างเต็มที่

การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะใช้สำหรับการรีด Briquettes ที่มีคุณภาพสูงกว่าจะถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่มีฉลากและเกรดที่ต่ำกว่าจะถูกบรรจุในกระดาษรอง

ชาสกัดไม่มีอะไรมากไปกว่าผงสำเร็จรูป เมื่อเตรียมเครื่องดื่มจากวัตถุดิบดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องต้ม - ผงจะละลายเข้าไป น้ำอุ่น- วัตถุดิบในการเตรียมชาที่สกัดได้คือการระเหิดของชาที่ชงและแห้งหรือของเหลวเข้มข้น ในระหว่างกระบวนการแปรรูปสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไปและกลิ่นก็ลดลงด้วย ดังนั้นจึงมีการเพิ่มรสชาติเทียมลงในเครื่องดื่มดังกล่าว ชาสกัดมีหลายประเภท:

• เป็นเม็ด:ใบที่เตรียมไว้จะถูกสับและรีดอย่างประณีต เครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีสีและรสชาติที่อิ่มตัวมากกว่า แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า
• แคปซูล:เทคโนโลยีในการเตรียมคล้ายกับกาแฟแคปซูล - ชาบรรจุในแคปซูลแต่ละแคปซูลซึ่งน้ำร้อนจะถูกส่งผ่านภายใต้ความกดดัน
• บรรจุถุง:ใบสับละเอียดของเสียที่ได้รับระหว่างการเตรียมชาหลวม - เศษเล็กเศษน้อยและฝุ่น ทั้งหมดนี้วางเป็นส่วนๆ ในถุงตาข่ายหรือถุงกระดาษ

กุฎีนในแบบของเขาเอง องค์ประกอบทางเคมีและวิธีการประมวลผลก็มีความคล้ายคลึงกันมาก ชาเขียวดังนั้นเครื่องดื่มทั้งสองจึงมักจะสับสน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือชาเขียวได้มาจากใบของต้นชา และคูดินได้มาจากใบของต้นฮอลลี่ ในประเทศจีนพบพืชชนิดนี้บ่อยมาก แต่คุดินจากภูมิภาคเสฉวนมีคุณค่าเป็นพิเศษ เครื่องดื่มอยู่ในหมวดหมู่ของชนชั้นสูงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมีคุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟู มีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ จึงเป็นที่มาของชื่อ “น้ำตาขม”

ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แต่เนื่องจากความรู้ไม่เพียงพอจึงไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็กอายุเกิน 12 ปี

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าชาเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก และแท้จริงแล้วเมื่อใด ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มนี้วันละสองสามแก้วให้ประโยชน์มากมาย ชาเขียวจีน:

• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
• ลดโอกาสเป็นมะเร็ง
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• นี่เป็นการป้องกันโรคหัวใจที่ดีเยี่ยมซึ่งจะเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• มีฤทธิ์บำรุงเนื่องจากมีอยู่ในใบชา
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุให้เป็นปกติ
• ชะลอกระบวนการชรา

เครื่องดื่มชาเขียวช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการอักเสบในร่างกาย ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและไตเป็นปกติ และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ในเวลาเดียวกัน ใบชาไม่เพียงแต่ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น สารสกัดจากชาเขียวยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามโดยเฉพาะในแชมพู ครีมนวดผม และมาส์กผมต่างๆ เครื่องสำอางบนใบหน้าที่มีสารสกัดจากชาเขียวมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดและความขาว พืชชนิดนี้ยังพบได้ในยาสีฟันที่มีคุณสมบัติในการฟอกสีฟัน

อย่างไรก็ตาม ชาเขียวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายได้ตัวอย่างเช่นเนื่องจากผลยาชูกำลังเดียวกันเครื่องดื่มจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียทางประสาท - มันน่าตื่นเต้น ระบบประสาทและอาจนำไปสู่การนอนไม่หลับ สูญเสียพลังงาน และภาวะซึมเศร้าได้

วิธีการเลือก?

เพื่อให้ชามีประโยชน์คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกชาอย่างถูกต้อง มีคำแนะนำทั่วไปหลายประการในการเลือกชาเขียว:

• สีใบ. พันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีหลายเฉดสี แต่ทั้งหมดต้องเป็นสีเขียวเท่านั้น ชาเขียวที่ดีต้องไม่เป็นสีน้ำตาล สีเทา หรือสีอื่นใด ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ผสมการเก็บเกี่ยวจากปีที่แตกต่างกัน ชาที่เหมาะสมสามารถมีอายุได้เพียงหนึ่งปีเท่านั้น
• ความสม่ำเสมอในชาจีนแท้ ใบทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ การมีอยู่ของกิ่งไม้ ใบชาขนาดเล็กมาก และฝุ่น บ่งบอกถึงคุณภาพที่ปานกลางมาก
• ระดับความโค้งของใบใบชาถูกบิดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงการปล่อยน้ำมันหอมระเหยเมื่อต้ม ชานี้กินเวลานานกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากใบไม่ม้วนงอ ก็หมายความว่าใบนั้นแห้งตามธรรมชาติเท่านั้น ความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มที่ทำจากพวกเขานั้นละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า
• ตากให้แห้งอย่างเหมาะสมหากชาแห้งมากเกินไป ใบจะเปราะ ในทางกลับกันหากมีความชื้นตกค้างมากเกินไปก็อาจเสื่อมสภาพและขึ้นราได้ คุณสามารถตรวจสอบระดับความแห้งของวัตถุดิบได้โดยการถูใบชาหลายๆ ใบด้วยนิ้วของคุณ หากพวกเขากลายเป็นฝุ่นแสดงว่าชาแห้งเกินไปหรือไหม้ - กลิ่นไหม้จะบอกคุณได้
• ดีที่สุดก่อนวันที่เวลาซื้อต้องดูวันที่บรรจุภัณฑ์ด้วย ยิ่งสดก็ยิ่งดี อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมของใบชาแห้งคือไม่เกินหกเดือน หลังจากช่วงเวลานี้มูลค่าของมันเริ่มค่อยๆลดลง ชาที่บรรจุในโพลีเอทิลีนมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่านั้นอีก - เพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

น้ำควรจะสะอาด เหมาะจะเป็นน้ำแร่ ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำกลั่นและน้ำต้มก่อนหน้านี้ อุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสมคือ 80-90 องศา

จานควรเก็บความร้อนได้ดี ตัวเลือกกาน้ำชาที่พบบ่อยที่สุดคือเซรามิกหรือพอร์ซเลน ก่อนต้ม ให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ร้อน วิธีนี้จะทำให้ชาเผยกลิ่นหอมได้ดีขึ้น และกลิ่นแปลกปลอมก็จะหายไป ควรทำเช่นเดียวกันกับถ้วยที่จะเทชา

หลังจากที่เทน้ำเดือดลงในชาแล้ว ใบชาจะถูกระบายออกทันทีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นออกไปด้วย หลังจากนั้นให้เทชาอีกครั้งและปล่อยให้แช่นานหลายนาที

ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ชาสามารถชงได้สูงสุด 7 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาต้ม การชงครั้งแรกมีกลิ่นหอมมากกว่า และการชงครั้งที่สองดีต่อสุขภาพมากกว่า

หากต้องการเรียนรู้วิธีชงชาเขียวจีนอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ชาเขียว– หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในตะวันออกกลาง จีนถือเป็นบ้านเกิดและเป็นที่ต้องการในเกาหลีและญี่ปุ่นด้วย ในประเทศตะวันตก ชาเขียวได้รับความนิยมในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ชามีสีเหลืองเขียว (ดูรูป) และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของชาเขียวบอกว่าชาวจีนเริ่มปลูกชาเขียวในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ก่อนหน้านี้เปิดให้เฉพาะผู้ปกครองเท่านั้น ดังนั้นหากแขกคนใดคนหนึ่งได้รับการปฏิบัติ ก็ถือเป็นการแสดงความเคารพและความโปรดปรานของจักรพรรดิ นอกจากนี้ หนึ่งในตำนานเกี่ยวกับชาเขียวบอกว่ามันถูกค้นพบครั้งแรกโดยจักรพรรดิเหลืองซึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางการแพทย์และก่อนที่จะรักษาผู้คนด้วยสมุนไพร เขาได้ทดสอบพวกเขาเป็นการส่วนตัวด้วยตัวเขาเอง ในช่วงชีวิตของเขาเขาได้รับพิษมากมาย (สี่สิบสองครั้ง) แล้ววันหนึ่งเขาก็พบต้นไม้ต้นหนึ่ง จึงตัดสินใจชงและลองดื่มดู และทำให้ทุกคนต้องประหลาดใจ ชานี้ช่วยรักษาจักรพรรดิ โดยปลดปล่อยสารพิษออกจากร่างกายหลังจากพิษอีกครั้ง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พืชชนิดนี้ได้รับการขนานนามว่า “ชาเขียว” และถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย

ในการทำเครื่องดื่มชาจะใช้เฉพาะยอดอ่อนบนสุดเท่านั้น เพื่อให้ใบสดคงความสดได้นานขึ้น จึงนำไปแปรรูป (นึ่ง ม้วน และตากแห้ง) ทันทีหลังการเก็บ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บใบคือช่วงเช้าและบ่าย

ชาเขียวสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีการเพิ่มผลไม้ (ชิ้นส้ม, มะนาว, มะนาว, มะม่วง, ครีมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, สับปะรด, ทับทิม, กีวี, มะละกอ, พีช, ส้มโอ), ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ , ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, แตง, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, โกจิ), ดอกไม้ (มะลิ, ว่านหางจระเข้, ดอกบัว, ออสมานทัส, คาโมไมล์, คอร์นฟลาวเวอร์, ดาวเรือง, ลินเดน, ดอกเบญจมาศ), ใบไม้ (มะกรูด, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, แปะก๊วย บิโลบา, วอลนัท, เสจ), ฮอว์ธอร์น, โรสฮิป, กานพลู, กระวาน, ขิง, อบเชย, กระเทียม, ยี่หร่า, ไธม์, ขมิ้น, วานิลลา, ข้าวพอง, น้ำผึ้ง, พริกไทย, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, เกลือ, นม, ครีม, อัลมอนด์

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมีของชาเขียวประกอบด้วย แถวถัดไปส่วนประกอบ:

• กรดแอสคอร์บิก
• วิตามิน A, B, E, F, K, P, U;
• คาเทชิน;
• คาเฟอีน;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม);
• เพคติน;
• แทนนิน

ชาเขียวไม่มีแคลอรี่ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ตาม GOST ปัจจุบัน ชาเขียวสามารถเป็นใบ บดหรืออัด (อิฐ).

จากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปฏิบัติตามนี้ ข้อกำหนดทางเทคนิค:

ประเภทและพันธุ์

ชาเขียวแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อน:

• ทอดสองครั้ง: หลังจากเก็บใบแรกและหลังการอบแห้ง (Xihu Longjing, Bi Luo Chun);
• ชาเขียวซึ่งอบแห้งเพิ่มเติมในเตาอบ (Tai Ping Hou Kui)
• ชาเขียวซึ่งใบหลังจากเก็บในตอนเช้าจะราดด้วยไอน้ำร้อนแล้วรีดและทำให้แห้ง
• ชาที่ใบชาต้องตากแดดกลางแจ้งเท่านั้น และใช้เพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่อัดแน่น

ชาเขียวคุณภาพสูงผลิตในจีน ญี่ปุ่น อินเดีย และจอร์เจีย ดังนั้นแต่ละประเทศจึงมีชาเขียวที่มีชื่อเสียงเป็นของตัวเอง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศอื่นๆ ของโลก

พันธุ์ที่ดีที่สุดของจีนคือ:

• Bilochun (ใบชาบิดมีลักษณะคล้ายหอยทากและเมื่อต้มแล้วก็มี รสผลไม้และกลิ่นดอกไม้);
• ดินปืน (ใบชาบิดและเมื่อชงด้วยน้ำร้อนจะ "ระเบิด" ทำให้ชามีกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง)
• ซีหู หลงจิ่ง (ถือเป็นหนึ่งในชาเขียวที่ดีที่สุด มีกลิ่นหอมคล้ายดอกกล้วยไม้ที่กำลังเบ่งบาน)

ชาเขียวพันธุ์ยอดนิยมในญี่ปุ่น ได้แก่:

• เกียวคุโระ (ถือว่าเป็นชาเขียวที่แพงที่สุดและชั้นยอด);
• Midori Tani (ส่วนผสมของชาหลายชนิด);
• Sentya (มีรสหวานและมักเสิร์ฟแขก)

ชาเขียวพันธุ์ต่อไปนี้แพร่หลายในจอร์เจีย: หมายเลข 115, "พิเศษ" และ "ช่อดอกไม้แห่งจอร์เจีย"

อินเดียมีคุณภาพการผลิตชาด้อยกว่าประเทศอื่นเล็กน้อยดังนั้นพันธุ์ชาส่วนใหญ่จึงถูกส่งออกไปยังประเทศยากจน แต่ยังมีอีกสองสายพันธุ์ที่สามารถแข่งขันกับชาเขียวประเภทอื่นได้ - "ไข่มุกแห่งมหาสมุทร" และ "ซอสเขียว"

สารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวทำจากใบเขียวที่ไม่ผ่านการหมัก เป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง สารสกัดจากชาใช้ในการผลิตครีมเครื่องสำอาง โลชั่น น้ำมัน แชมพู เจล มาส์ก และระงับกลิ่นกาย

ขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวางของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดจากการที่สารสกัดจากชาเขียวมีสารที่สามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของร่างกาย ปรับปรุงสภาพของมัน และชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง

ในอุตสาหกรรมอาหาร สารสกัดจากชานี้ใช้เป็นตัวป้องกันน้ำมันและไขมันจากกระบวนการออกซิเดชั่น

ชาเขียวกับชาดำและชาขาวแตกต่างกันอย่างไร?

ชาเขียวแตกต่างจากชาดำและชาขาวในหลายประการ ดังที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีการใช้ใบอ่อนเพื่อทำชาเขียวซึ่งนำไปนึ่งแล้วตากให้แห้ง ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาไว้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ในการผลิตชาดำนั้น ใบไม้จะถูกบดในตอนแรก จากนั้นจึงผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ ส่งผลให้ชากลายเป็นสีดำโดยมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ

ในการทำชาขาวจะเก็บเฉพาะใบที่ยังไม่สุกเท่านั้น ในตอนแรกดอกตูมและใบจะถูกต้มแล้วตากในที่โล่งโดยมีแสงแดดส่องถึง เพื่อให้ชาไม่ไวต่อการหมัก ควรชงชาขาวด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่าเก้าสิบองศาเท่านั้น

วิธีการชงและจัดเก็บ?

ในการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา สำหรับแก้วที่มีปริมาตรหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรคุณต้องดื่มชาหนึ่งช้อนชา ชาเขียวแต่ละประเภทมีเวลาและอุณหภูมิในการชงที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจะอยู่ที่ประมาณ 80 หรือ 90 องศา

ต้องอุ่นกาน้ำชาก่อนแล้วจึงใส่ใบชาลงไปจากนั้นเทลงในกาต้มน้ำเล็กน้อย น้ำร้อนและหลังจากผ่านไปสามนาทีให้เติมน้ำให้เต็มกาต้มน้ำ

ควรใช้ถ้วยพอร์ซเลนซึ่งต้องอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ (ในการทำเช่นนี้เพียงล้างด้วยน้ำร้อน) แล้วเทชาที่เสร็จแล้วลงไป

ไม่ควรใส่น้ำตาลในชาเขียว ควรใช้น้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งแทน หากชาเขียวมีคุณภาพสูงสุดก็สามารถชงได้มากกว่าสองครั้ง

อายุการเก็บรักษาของใบชาเขียวคือประมาณสองปีหากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับสภาวะการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ควรเก็บชาไว้ในภาชนะเซรามิกหรือไม้ที่มีฝาปิดสุญญากาศในที่แห้งที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงแดด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อันตราย และข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชาเขียวคุณภาพสูงช่วยให้อวัยวะภายในอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ มันเมาสำหรับ:

• การฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาและพลังงานหลังการฝึกกีฬาและการเพาะกาย
• กำจัดภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้า และอารมณ์ไม่ดี
• กำจัดโรคบิดและอาการบวมน้ำ
• บรรเทาอาการคลื่นไส้รุนแรงพิษจากแอลกอฮอล์และท้องร่วง
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• ทำความสะอาดไต
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• การป้องกันโรคตับและช่องปาก
• ป้องกันลิ่มเลือด, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง;
• การป้องกันมะเร็งและการก่อตัวของนิ่ว
• เสริมสร้างแผ่นเล็บและเส้นผม
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ

นอกจากนี้ยาต้มชาเขียวยังสามารถใช้ภายนอกเพื่อล้างหน้าทุกวันเพื่อกำจัดผื่นบนใบหน้า บางคนถึงกับแช่แข็งยาต้มแล้วเช็ดผิวด้วย (ผู้หญิงสามารถทำได้หลังจากอายุสามสิบปีเท่านั้น)

การแช่สีเขียวยังใช้ในการบ้วนปากเพื่อป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆ ยาต้มใช้ทาบาดแผล บาดแผล และรอยไหม้เพื่อเร่งการสมานแผล ทางที่ดีควรดื่มชาเขียวในตอนเช้า ไม่ใช่ในขณะท้องว่าง แต่ควรดื่มหลังอาหารมื้อหลัก เนื่องจากมีฤทธิ์บำรุงและทำให้กระปรี้กระเปร่าได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถดื่มชาได้เพียงสองถ้วย (ประมาณสามร้อยมิลลิลิตร) ต่อวัน ในตอนเย็นเครื่องดื่มร้อน คุณไม่ควรใช้มันเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการนอนหลับของคุณ

ไม่แนะนำให้ดื่มชาก่อนเดินเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ในฤดูร้อน ชาเขียวร้อนไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังช่วยให้คุณเย็นลงด้วย เนื่องจากเครื่องดื่มร้อนจะทำให้ผนังหลอดเลือดขยายตัวและมีเหงื่อปรากฏขึ้น และด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงเย็นลง

คุณสามารถล้างตาด้วยชาเขียวได้เช่นในการรักษากุ้งยิง แต่แพทย์แนะนำว่าควรซื้อยาหยอดตาชนิดพิเศษที่ร้านขายยาจะดีกว่า

ชาเขียวยังดีสำหรับผู้หญิงอีกด้วย ต่อสู้กับเซลลูไลท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังส่งผลดีต่อโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบอีกด้วย ชาสามารถบริโภคได้สำหรับโรคเต้านมอักเสบ

สำหรับเส้นเลือดขอด แพทย์แนะนำให้ดื่มชาเขียวไม่เกินสองแก้วต่อวัน เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดเส้นเลือดขอด อย่างไรก็ตาม หากบุคคลหนึ่งมีความดันโลหิตต่ำ เขาสามารถดื่มชานี้ได้เพียงวันละหนึ่งแก้วเท่านั้น ชาเขียวก็มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเช่นกันช่วยเพิ่มศักยภาพ ชาที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ “คูดิน”, “เมล็ดฟักทอง

" และ "บ่อน้ำมังกร"

หากคุณมีต่อมลูกหมากอักเสบคุณสามารถดื่มชาได้ แต่ไม่เกินสามแก้วต่อวันเพื่อไม่ให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

หลังจากอาการเมาค้าง ชาเขียวสามารถช่วยได้ ไม่ใช่อยู่ในถุง แต่อยู่ในรูปแบบแผ่นเนื่องจากเป็นธรรมชาติมากกว่า

สำหรับโรคเกาต์ คุณสามารถดื่มชาเขียวกับนมหรือมะนาวได้ เพราะชาดังกล่าวถือเป็นยาขับปัสสาวะและสามารถขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้

ชาชนิดนี้สามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

หลายคนถามคำถาม: “ชาเขียวทำให้เลือดข้นหรือเจือจาง?” แพทย์กล่าวว่าชานี้มีผลทำให้ผอมบางมากกว่าจะทำให้ข้นขึ้น คุณยังสามารถดื่มชาเขียวกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้

สำหรับโรคสะเก็ดเงิน คุณสามารถใช้ชานี้ได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร มีไข้สูง ตั้งครรภ์ โรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและตับ

เพื่อรักษาอาการเสียดท้อง คุณสามารถดื่มชาเขียวชงเล็กน้อยอุ่นๆ (ไม่ใส่ถุง) และไม่มีคาเฟอีน

สำหรับโรคตับอักเสบแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย โภชนาการอาหารดื่มชาเขียว

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร การดื่มชาเขียวจะช่วยลดการอักเสบในทวารหนักและช่วยให้ผนังหลอดเลือดดำริดสีดวงทวารแข็งแรงขึ้น ในระหว่างวันคุณสามารถดื่มชาใบหลวมคุณภาพสูงได้เพียงสองถ้วย หากมีข้อห้าม (การตั้งครรภ์, ให้นมบุตร, โรคกระเพาะ, แผล, โรคข้ออักเสบ, นอนไม่หลับ, ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ, ความดันตา) คุณควรหยุดดื่มเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้สุขภาพของคุณแย่ลง

ในระหว่างการรักษาโรคกระเพาะการบริโภคชาเขียวไม่ควรเกินสี่สิบมิลลิลิตรต่อวันซึ่งควรแบ่งออกเป็นสี่ครั้งนั่นคือสิบมิลลิลิตรต่อโดส ชาต้องเป็นใบหลวมและมีคุณภาพสูง

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ชาเขียวยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากคุณดื่มชาคุณภาพต่ำและมีสารปรุงแต่งต่าง ๆ คุณอาจพบอาการแพ้อาหารต่อผลิตภัณฑ์ ควรซื้อชาใบหลวมเนื่องจากมีรสชาติจากธรรมชาติเท่านั้น

ชามีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากมีคาเฟอีนเนื่องจากส่งผลเสียต่อสุขภาพไม่เพียง แต่แม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

การผสมมีข้อห้าม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(วอดก้า เบียร์) กับชาเขียว: อาจทำให้หัวใจล้มเหลวได้

ไม่ควรใช้ชาเขียวกับบุหรี่ทำเอง ควันจากการเผาชาที่ผู้สูบบุหรี่สูดเข้าไปสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ เนื่องจากควันดังกล่าวมีสารพิษและเรซินเกาะอยู่ตามผนังปอด

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 11 ปีดื่มชาเขียวเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

ชาเขียวมีข้อห้ามสำหรับอิศวร, นอนไม่หลับ, โรคข้ออักเสบ, เต้นผิดปกติและโรคโลหิตจาง

สำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

อย่างที่คุณเห็นชาเขียวไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยดังนั้นหากมีข้อห้ามในการใช้งานจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธชาเพื่อไม่ให้ทำให้โรคที่มีอยู่รุนแรงขึ้น

อาหารชาเขียว

ปัจจุบัน การรับประทานอาหารชาเขียวค่อนข้างแพร่หลายในหมู่ผู้หญิงที่กำลังต่อสู้กับสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ น้ำหนักเกิน. อาหารยอดนิยมคือ:

1. อาหารกล้วยสามวัน. เป็นเวลาหลายวันคุณต้องกินเฉพาะผลไม้ (ทันทีที่คุณรู้สึกหิว) และหลังจากรับประทานอาหารแล้วให้ดื่มชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึงสามกิโลกรัม
2. อาหารขึ้นอยู่กับไข่ต้มและชาเขียว อาหารนี้ได้รับการออกแบบมาเพียงสามวันเท่านั้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องกินไข่ต้มและชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารเช้า อาหารเช้าถัดไปประกอบด้วยคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและชาเขียวไม่หวาน สำหรับมื้อกลางวัน - ไข่ต้ม คอทเทจชีส 100 กรัม และชา สำหรับของว่างยามบ่ายคุณต้องกินสิ่งหนึ่ง ไข่ไก่และดื่มชาไม่หวาน ในตอนเย็นคุณต้องกินคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและดื่มชาเขียวไม่หวานประมาณสองร้อยมิลลิลิตร
3. Kefir และชาเขียวไม่หวาน อาหารนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารมากกว่า ในระหว่างวันคุณควรดื่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งลิตรครึ่งและชาเขียวไม่หวานห้าแก้ว สำหรับมื้อกลางวันอนุญาตให้กินแอปเปิ้ลอบสองลูกได้
4. การอดอาหารด้วยชีสและชาเขียวไม่หวาน อาหารเช้ามื้อแรกประกอบด้วยชีสชิ้นเล็ก ขนมปังรำ กาแฟไม่หวาน และผลไม้แห้ง สามอันเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน คุกกี้งาและน้ำแอปริคอท คุณต้องกินสองมื้อเป็นมื้อกลางวัน ไข่ต้มชีสหนึ่งชิ้นและขนมปังรำแล้วดื่มชาเขียวไม่หวานสำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถดื่มเคเฟอร์ไขมันต่ำประมาณสองร้อยมิลลิลิตรและกินชีสกับขนมปัง ในตอนเย็นคุณสามารถทำแซนวิชชีสและชาเขียวไม่หวานได้
5. แตงกวาสดและชาเขียว เหมาะสำหรับการถือศีลอดหนึ่งวัน ในวันนี้คุณต้องกินหนึ่งกิโลกรัม แตงกวาสดและดื่มชาเขียวไม่หวานห้าแก้ว
6. อาหารสามวันกับบัควีทต้มและชาเขียว เทชาสองช้อนชาลงในแก้วที่มีปริมาตรสองร้อยมิลลิลิตรแล้วชง ในตอนเช้าสามวันคุณต้องกินบัควีทและดื่มชาเขียวหวานโดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชาลงไป สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องกินบัควีทและดื่มชาไม่หวาน แต่ในวันแรกคุณสามารถเพิ่มอกต้ม (หนึ่งร้อยกรัม) ลงในอาหารของคุณในวันที่สองคุณสามารถต้มปลาไม่ติดมันและในวันที่สามคุณสามารถกินได้ ชีสแข็งสามสิบกรัม อาหารเย็นก็จะไม่แตกต่างจากอาหารกลางวันมากนักเฉพาะบัควีทในครั้งแรกที่คุณควรกินผักหั่นบาง ๆ ในวันที่สอง - ผักนึ่งและครั้งที่สามคุณสามารถเตรียมสลัดผักได้
7. อาหารสามวันสำหรับคอทเทจชีสและชาเขียว ทุกวันในช่วงเวลานี้คุณต้องกินไข่ต้มเป็นอาหารเช้าและดื่มชาเขียวไม่หวานประมาณสองร้อยมิลลิลิตร สำหรับมื้อกลางวันและของว่างยามบ่ายคุณต้องกินคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและดื่มชาเขียวไม่หวาน ตอนเย็นดื่มแต่ชาเขียวไม่มีน้ำตาล

ผู้หญิงบางคนที่ไม่สามารถควบคุมอาหารได้หันไปใช้วิธีที่รุนแรงกว่านี้และซื้อยาเม็ดหรือแคปซูลพิเศษที่มีชาเขียว

หากมีโรคที่ห้ามใช้ชาเขียวก็ควรละทิ้งการรับประทานอาหารดังกล่าว

การใช้ชาเขียว

ปัจจุบันการใช้ชาเขียวแพร่หลายทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและความงาม แม้ว่าชาจะใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่าในด้านความงามมากก็ตาม

ในการประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้ชาเขียวในการเตรียม ช็อคโกแลตแสนอร่อย- พวกเขาใช้ชามัทฉะหลากหลายชนิด

ชานี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมขนมหวานได้ (เค้ก ชีสเค้ก ฯลฯ)นอกจากนี้ชาเขียวยังเหมาะสำหรับทำไอศกรีมอีกด้วย ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคอมบูชา ให้ใช้ชาเขียวหรือทิงเจอร์ชา ในบาร์หลายแห่ง คุณจะพบค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่มีวอดก้าและชาเขียวเย็น ชาเขียวสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น (ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วแล้วค่อย ๆ เทน้ำร้อนผ่านที่กรองชา)

ในด้านความงาม

ในด้านความงามที่บ้าน ชาเขียวใช้สำหรับผม ใบหน้า และทั่วร่างกาย

เพื่อให้แน่ใจว่าผิวหน้าของคุณยังคงตึงกระชับและอ่อนเยาว์อยู่เสมอ คุณสามารถเช็ดด้วยใบชาได้ทุกวันหรือทำเป็นก้อนน้ำแข็งแล้วถูบนใบหน้าทุกเช้าเพื่อชำระล้างสิ่งสกปรกและสิวที่สะสมอยู่ คุณยังสามารถอบไอน้ำชาเขียวซึ่งช่วยเปิดรูขุมขนและขจัดสิ่งสกปรกที่สะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากนี้เพียงแค่ล้างหน้า น้ำเย็นและบำรุงผิวหน้าด้วยครีม

คุณสามารถเตรียมมาส์กต่อต้านริ้วรอยต่อไปนี้ได้: ตีไข่แดงหนึ่งฟองด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทใบชาที่เข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน ทามาส์กลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและทาครีมบำรุง

การชงชาเขียวสามารถช่วยบรรเทาอาการบวมช้ำและถุงใต้ตาได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องชงชาใบหลวมสองช้อนชากับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เมื่อชาเย็นลงแล้ว คุณสามารถแช่สำลีลงไปแล้วทาที่ดวงตาได้ ต้องเก็บโลชั่นดังกล่าวไว้ประมาณสิบห้านาที ผลลัพธ์จะชัดเจน รอยคล้ำใต้ตาจะหายไป และเปลือกตาก็ไม่ดูบวม

ขัดต่อ จุดด่างอายุมาส์กนี้จะช่วย: ผสมชาเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะกับโยเกิร์ตไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะแล้วทาส่วนผสมให้ทั่วใบหน้า หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที คุณสามารถล้างมาส์กออกด้วยน้ำอุ่นได้ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้สม่ำเสมอและจุดต่างๆ จะหายไปตลอดกาล

เพื่อให้เท้าของคุณเรียบเนียนและไม่มีรอยแตกคุณสามารถทำมาส์กต่อไปนี้: ก่อนอื่นคุณต้องชงชาเขียวสองร้อยมิลลิลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที จากนั้นเทชาลงในอ่างแช่เท้าแบบพิเศษถูสบู่ประมาณสามสิบกรัมลงไปแล้วเติมน้ำมันข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วแช่เท้าลงไปเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นปล่อยให้เท้าของคุณแห้งเอง ควรทำมาสก์ก่อนเข้านอนเพื่อไม่ให้เท้าของคุณแตะพื้นในภายหลัง

เพื่อเติมพลังให้ร่างกายในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมการแช่น้ำชาได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ชงชาใบหลวมหกช้อนโต๊ะกับน้ำร้อนสามแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สามสิบนาที จากนั้นจะต้องกรองการแช่และเทลงในอ่างอาบน้ำที่มีน้ำ ขั้นตอนควรใช้เวลาอย่างน้อยสิบห้านาที

เพื่อการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างรวดเร็ว หน้ากากนี้เหมาะ: ตีไข่ไก่ 1 ฟองแล้วผสมกับใบชาบด 2 ช้อนโต๊ะ กระจายมาส์กให้ทั่วทั้งเส้นผม ห่อศีรษะไว้ในถุงหลังจากยี่สิบนาที คุณสามารถสระผมด้วยน้ำอุ่นได้ ขั้นตอนการรักษาใช้เวลาสิบสองวัน

อย่างที่คุณเห็น การใช้ชาเขียวครอบคลุมกิจกรรมของมนุษย์มากมาย เนื่องจากมีประโยชน์และมีคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องดื่ม

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียว