แยมผิวส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่ ทำจากเนื้อและน้ำผลไม้โดยทำให้ข้นขึ้นในกระบวนการระเหยน้ำ ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเป็นวัตถุดิบในการทำแยมผิวส้ม แต่ในอังกฤษแยมผิวส้มส่วนใหญ่มักทำจากส้มและในสเปนทำจากควินซ์ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวัตถุดิบ ปริมาณเพกตินและสารก่อเจลอื่น ๆ ในผลไม้เหล่านี้ทำให้สามารถผลิตแยมผิวส้มได้โดยไม่ต้องเติมสารเทียมและหากผลไม้มีรสหวานก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล

แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่

เทคโนโลยีการทำแยมผิวส้มสมัยใหม่นอกจาก ส่วนประกอบตามใบสั่งแพทย์อนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้การผลิตแยมผิวส้มประเภทราคาถูกและเข้าถึงได้มากขึ้น จำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มขึ้นอยู่กับประเภทของสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวิธีการผลิต

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบในการก่อเจลในการผลิตแยมผิวส้มสมัยใหม่ จึงมีการใช้เพคตินซึ่งพบในผลไม้หลายชนิด วุ้น-วุ้นเป็นสารสกัดจาก สาหร่ายทะเลและเจลาติน - สารที่สกัดจากกระดูกอ่อน กระดูก และหลอดเลือดดำของสัตว์ที่ปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– 320 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 0.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 79.3 กรัม

แยมผิวส้มที่ผลิตขึ้นอยู่กับสารก่อเจลที่ใช้ในการผลิตของหวาน:

• ผลไม้และเบอร์รี่
• เยลลี่;
• เยลลี่ผลไม้;
• การเคี้ยว

แยมผลไม้และเบอร์รี่: ปริมาณแคลอรี่

เพคตินใช้เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับแยมผลไม้และแยมเบอร์รี่ ซึ่งผลิตจากเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ควินซ์ แตงโม หัวบีท และตะกร้าทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจากเพกตินต่อ 100 กรัมคือ 293 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีน 0.4 กรัมไขมัน 0.0 กรัมคาร์โบไฮเดรต 76.6 กรัม

แม้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างมาก แต่แยมผิวส้มที่มีเพกตินก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื่องจากเพคตินมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี, สเตียรอยด์อะนาโบลิก, ซีโนไบโอติก, ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม;
• มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ
• ใช้ในการรักษาหลอดเลือดและ dysbiosis;
• ทำให้การทำงานของตับอ่อนและตับเป็นปกติ
• ใช้เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าถ่านกัมมันต์
• ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อในบาดแผลและการบาดเจ็บจากการเผาไหม้

แยมผิวส้มเยลลี่: แคลอรี่

แยมผิวส้มมีความละเอียดอ่อนมากกว่า ในขณะที่ผงวุ้นวุ้น (สาหร่าย) แห้งมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้น นอกเหนือจากเพคติน องค์ประกอบของแยมผิวส้มเยลลี่ยังรวมถึงน้ำตาล, กากน้ำตาล, สาระสำคัญของผลไม้ สีผสมอาหาร, กรดซิตริก, เครื่องปรุง. แยมผิวส้มจากวุ้นวุ้นมีสีสว่างกว่าและแตกสวยงาม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและสามารถอยู่ระหว่าง 280 ถึง 350 กิโลแคลอรี เยลลี่แยมผิวส้มเรียกว่าของหวานคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากปริมาณโปรตีนและไขมันในนั้นเป็นศูนย์และคาร์โบไฮเดรตในแยมผิวส้มดังกล่าวสามารถอยู่ระหว่าง 75.0 ถึง 80.0 กรัม .

วุ้นวุ้นที่ได้มาจากสาหร่ายทะเลไม่มีแคลอรี่ อาการบวมในกระเพาะอาหาร เส้นใยช่วยเพิ่มการบีบตัว ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับ ขั้นพื้นฐาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วุ้นวุ้น:

• เป็นแหล่งไอโอดีนที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
• ปริมาณวิตามิน B5, E, K และธาตุเหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดงในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นเหล่านี้
• ช่วยขจัดสารพิษ

บ่อยครั้งเมื่อทำแยมผิวส้มวุ้นวุ้นสามารถแทนที่ด้วยเจลาตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นของต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งสกัดจากหลอดเลือดดำกระดูกอ่อนและกระดูกของสัตว์ (มังสวิรัติควรรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้) การทดแทนนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเล็กน้อยเนื่องจากเจลาตินมีไขมัน แต่ไม่รวมไว้ในเมนูอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเจลาติน:

• ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ
• มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างระบบโครงกระดูกและกระดูกอ่อน

การเคี้ยวแยมผิวส้ม: แคลอรี่

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเคี้ยวแยมผิวส้มได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งนอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์แล้วยังช่วยให้กระเพาะอาหารสงบในระหว่างการเคี้ยวอีกด้วย ระบบประสาทบรรเทาความตึงเครียดและการระคายเคือง ลดความเสี่ยงของโรคประสาทและความเครียด แยมผิวส้มเคี้ยวเคลือบด้วยเคลือบที่มีขี้ผึ้งธรรมชาติและไขมันพืช การเคี้ยวแยมผิวส้มจะช่วยทำความสะอาดช่องปาก ทำให้ฟันขาวขึ้น และกระตุ้นการย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 335-350 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 4.0-4.1 กรัมไขมันประมาณ 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 79.0-80.0 กรัม การเคี้ยวแยมผิวส้มประกอบด้วย:

• วิตามินซีและบี;
• แคลเซียม;
• ไขมันพืช
• ขี้ผึ้ง;
• กรดอะมิโน

ความพร้อมของวิตามินและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและการติดเชื้อ ลดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ และกระตุ้นการทำงานของจิตใจ

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญ แต่แนะนำให้รวมแยมผิวส้มไว้ในเมนูอาหารหลายอย่างในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรให้ความสำคัญกับแยมผิวส้มจากธรรมชาติ - นี่ ของหวานสุดคลาสสิคมีราคาแพงกว่าแต่ไม่มีสารปรุงแต่งในรูปของสีย้อม รสชาติ สารเพิ่มความข้นและดีต่อสุขภาพ

สีของแยมผิวส้มธรรมชาติเป็นเฉดสีธรรมชาติหมองคล้ำมีกลิ่นปานกลางโครงสร้างเป็นแก้วหลังจากการบีบอัดแล้วจะไม่เปลี่ยนรูปร่างและไม่ยึดติดกับบรรจุภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มธรรมชาติต่ำมากถึง 270 กิโลแคลอรี

แยมผิวส้มชนิดใหม่ผลิตขึ้นโดยใช้สารสกัดหญ้าหวาน ซึ่งเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นเป็นสารให้ความหวาน เป็นสารให้ความหวานเข้มข้นที่มีแคลอรีต่ำตามธรรมชาติ ด้วยการทดแทนนี้ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจึงลดลงเหลือ 250-260 กิโลแคลอรีและ คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเพคตินโพลีแซ็กคาไรด์วิตามินองค์ประกอบย่อยและสารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าหวานในปริมาณสูง เป็นแยมผิวส้มประเภทนี้ซึ่งเหมาะที่จะใช้ในโภชนาการอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 295 กิโลแคลอรี ผลไม้และความหวานของเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.4 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 76.8 กรัม

แยมผลไม้ที่ทำจากเพคตินมีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารอันโอชะนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, E, C, PP, แร่ธาตุแคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของหวาน แยมผิวส้มขนาดเฉลี่ยประกอบด้วย 38 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.05 กรัม, ไขมัน 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม (โดยใช้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ Yashkino) คือ 310 กิโลแคลอรี ขนมหวาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัม ไขมัน 0 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 76 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มมะนาวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม เวดจ์มะนาวต่อ 100 กรัม 326.2 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.11 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 81.1 กรัม

ในการเตรียมความหวานนี้ จะใช้กากน้ำตาล น้ำตาล วุ้น กรดซิตริก น้ำมะนาวแห้ง ไข่ขาวแห้ง เครื่องปรุง โซเดียมแลคเตต และเคอร์คูมิน

เนื่องจากมีแยมผิวส้มอยู่ในวุ้น มะนาวฝานจึงอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน และแคลเซียม น้ำมะนาวที่ใช้ทำขนมหวานอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี พีพี อี และแร่ธาตุแมงกานีส แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 330.2 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.63 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

แยมผิวส้มนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การรับประทานขนมหวานทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและช่วยป้องกันความเครียด

ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าแยมผิวส้มนั้นมีรสชาติและสีย้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติมากมายซึ่งอาจทำให้โรคในกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนและถุงน้ำดีรุนแรงขึ้นได้ กรดให้ความหวาน ผลกระทบเชิงลบบนเคลือบฟันกระตุ้นให้เกิดโรคฟันผุ

ปริมาณแคลอรี่ของหมีแยมผิวส้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมหมีต่อ 100 กรัมค่อนข้างสูงและมีจำนวน 343.3 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของอาหารอันโอชะนี้:

• โปรตีน 6.88 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 77.1 กรัม

องค์ประกอบของหมีแยมผิวส้มนั้นแสดงโดยกากน้ำตาล, น้ำตาลทราย, เจลาติน, น้ำผลไม้เข้มข้น, ผักและผลไม้เข้มข้น, เครื่องปรุง, น้ำเชื่อม, สารเพิ่มความคงตัว, สารเติมแต่งกระจก

ประโยชน์ของแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มที่ทำจากเพกตินถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ขนมหวานดังกล่าว:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นปกติ
• เร่งกระบวนการรักษาแผลไหม้และบาดแผล
• ให้การป้องกันโรคแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายของสารประกอบโลหะหนัก
• ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร
• ฟื้นฟูระบบประสาทและความแข็งแรงหลังจากความเครียดทางจิตใจและร่างกายอย่างหนัก

อันตรายจากแยมผิวส้ม

เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ ควรใช้แยมผิวส้ม ปริมาณจำกัดเมื่อลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร การกินขนมหวานมากเกินไปเป็นประจำจะทำให้สภาพฟันแย่ลงและทำให้การเผาผลาญช้าลง

สารปรุงแต่งรสที่ไม่เป็นธรรมชาติอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารหยุดชะงักได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรมอบแยมผิวส้มให้กับเด็กเล็ก

บางคนพัฒนาความไม่อดกลั้นส่วนบุคคลและ อาการแพ้สำหรับแยมผิวส้ม

ที่ โรคเบาหวานแสดงเฉพาะแยมผิวส้มที่ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคน บางคนแนะนำให้ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก โดยเรียกแยมผิวส้มว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ คนอื่นๆ ต่อต้านการใช้แยมผิวส้มสมัยใหม่โดยทั่วไป โดยอ้างถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำและสารเคมีเจือปนมากมายในของหวานนี้

แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่? นี่เป็นของหวานแคลอรี่ต่ำที่อนุญาตให้รับประทานอาหารได้จริงๆ หรือเป็น "สารเคมี" โดยสิ้นเชิง? ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- คำตอบสำหรับคำถามอยู่ในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม: ตำนานและความเป็นจริง

ความจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มมีน้อยมีการพูดคุยกันครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อน ในสมัยนั้นการผลิตแยมผิวส้มเป็นสิทธิพิเศษขององค์กรขนาดใหญ่ที่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ผู้ผลิตจำเป็นต้องปฏิบัติตาม GOST อย่างเคร่งครัดและไม่เบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกเพียงขั้นตอนเดียว

ส่วนประกอบตามธรรมชาติของแยมผิวส้มในยุคนั้นก่อให้เกิดตำนานที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่ง: แยมผิวส้มมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เราตอบ:

• จริงหรือเปล่า. แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับแยมผิวส้มจริงซึ่งผลิตก่อนปลายยุค 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น การผลิตแยมผิวส้มในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ: ซอสแอปเปิ้ลน้ำผลไม้เบอร์รี่และสีย้อมธรรมชาติ วุ้นวุ้นถูกใช้เป็นสารก่อเจล ซึ่งไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าสารสกัดจากสาหร่ายหรือเพคติน แยมผิวส้มนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 220-270 กิโลแคลอรี) และดีต่อสุขภาพจริงๆ
• นี่เป็นตำนาน ทุกวันนี้แยมผิวส้มจากธรรมชาติไม่ได้ผลิตขึ้นมาเลย มาตรฐาน GOST มีการเปลี่ยนแปลงไปนานแล้วและนอกจากนี้การประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กทุกแห่งมีสิทธิ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมหวานตามเงื่อนไขทางเทคนิคของตนเอง (TU) สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดที่ไม่สามารถควบคุมได้ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเติมน้ำตาลจำนวนมาก (แทนฟรุกโตส) รวมถึงปริมาณแคลอรี่สูงของวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด

อย่างไรก็ตามอันตรายหลักไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้ม แต่อยู่ที่องค์ประกอบของมัน เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะมีประโยชน์เพียงใด แทนที่จะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ จะใช้สารทดแทนรสชาติสังเคราะห์ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" และใช้สีย้อมที่สดใสและก้าวร้าวจำนวนมาก

มองใกล้ ๆ: บนชั้นวางของในร้านแยมผิวส้มโดดเด่นในทุกสีรุ้ง แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีดังกล่าวจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มที่สร้างขึ้น “โดยใช้เทคโนโลยีใหม่” อยู่ที่ประมาณ 330-425 กิโลแคลอรี/100 กรัม

และบางครั้งเท่านั้นที่เราได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ขนมชื่อดังและไม่ถูก แยมผิวส้มที่มีรูปร่างเรียบง่ายยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน - นี่คือสิ่งที่แยมผิวส้มคลาสสิกที่แท้จริงควรเป็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างสูตรย้อนยุคของความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติขึ้นมาใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ (เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน มาตรฐานที่แตกต่างกัน) แต่คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างทันทีด้วยแยมผิวส้ม "งานฝีมือ" จำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มคุณภาพพรีเมี่ยมไม่ควรเกิน 330 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มพร้อมไส้มีกี่แคลอรี่?

วันนี้แยมผิวส้มมีการนำเสนอในวงกว้างที่ผิดปกติ ผู้ผลิตกำลังคิดค้นรสชาติและรูปแบบใหม่ๆ ของอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แยมผิวส้มกับผลไม้และผลไม้หวาน, แยมผิวส้มไส้ครีม, แยมผิวส้มกับถั่ว, เกล็ดมะพร้าวและใน เคลือบช็อคโกแลต, พัฟแยมผิวส้ม ฯลฯ

เป็นเรื่องปกติที่ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบที่เพิ่มลงในไส้ หากถั่วมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (แยมผิวส้มกับถั่ว) จะสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มพร้อมผลไม้ไม่สูงเกินไป - ประมาณ 335-342 กิโลแคลอรี/100 กรัม หากเพิ่มผลไม้หวานเป็นส่วนเสริม แคลอรี่ของแยมผิวส้มจะ "เพิ่มขึ้น" เล็กน้อยเป็น 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มไส้ครีม แยมผิวส้มฟัดจ์ แยมผิวส้มไส้ครีม ฟังดูสวยงามใช่ไหมล่ะ? อันที่จริงนี่คือขนมเยลลี่ที่รู้จักกันดี เมื่อคุณกัดมันจะมีมวลหนืดอยู่ข้างในและมีรสชาติคล้ายน้ำนม แยมผิวส้มดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต (หรือส่วนประกอบที่ผู้ผลิตแต่ละรายใช้) ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 325 กิโลแคลอรี/100 กรัม แม้ว่าจะมีแยมผิวส้มที่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า 358 กิโลแคลอรี/100 กรัมก็ตาม

แยมผิวส้มนั้นไม่ธรรมดาเหมือนขนมก่อนหน้านี้ การผลิตต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมากและไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่สามารถจ่ายได้ อย่างไรก็ตามของหวานดังกล่าวมีอยู่จริงและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากพร้อมกับความขมขื่นของถั่ว แยมผิวส้มกับถั่วมีกี่แคลอรี่? ต้องบอกว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูงจำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มสามารถสูงถึง 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ควรวางแยมผิวส้มในเคลือบช็อคโกแลตในหมวดหมู่แยกต่างหาก ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มประเภทนี้อาจมีค่าที่แตกต่างกันมากเนื่องจากแยมผิวส้มเกือบทุกชนิดสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ทั้งแบบมีและไม่มีไส้ สมมติว่าปริมาณแคลอรี่ในแยมผิวส้มกับช็อคโกแลตเพิ่มขึ้น 5-10%

แยมผิวส้มแบบโฮมเมด: ปริมาณแคลอรี่และสูตรอาหาร

หากเป้าหมายของคุณไม่เพียงแต่ได้กินอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย บทนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน เมื่อพิจารณาถึงความสุขทั้งหมดของแยมผิวส้มแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าสิ่งที่ถูกเป็นอันตรายและสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีราคาแพง และขอย้ำอีกครั้งว่าไม่มีการรับประกัน (ถ้าเป็นของปลอมล่ะ?)

ทางเลือกอื่นเช่นเคยคือที่บ้านปลอดภัยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- มีความรู้และ สินค้าที่จำเป็นเรามาเริ่มสร้างแยมผิวส้ม “แบรนด์” ของเราเองที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี/100 กรัมกันดีกว่า

แยมแอปเปิ้ลแคลอรี่ต่ำ:

• 3 แอปเปิ้ล;
• เจลาตินหรือเพคตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชยบนปลายมีด

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาที (กำลังสูงสุด) ตีแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้น ใส่อบเชยและเจลาตินแห้ง คนจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมร้อนลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น วางในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มตามสูตรนี้คือ 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มสับปะรด:

• เนื้อสับปะรด 300 กรัม
• เจลาตินหนึ่งซอง (20 กรัม)

หั่นสับปะรดเป็นก้อน วางในจานลึก แล้วเทน้ำเล็กน้อย ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ตีมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นแล้วเติมเจลาตินเจือจาง (หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วต่อเจลาตินแพ็คเก็ต) เทลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น ปริมาณแคลอรี่ของแยมสับปะรด – 65 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ: เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพและปลอดภัย ไม่มีน้ำตาล และสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ นอกจาก, ปริมาณแคลอรี่ต่ำแยมผิวส้มที่ทำที่บ้านช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างของคุณ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

610366 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

Marmalade เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนไม่ด้อยกว่าขนมอื่น ๆ ของหวานถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนประกอบหลักคือผลไม้ข้นและน้ำผลไม้เบอร์รี่ แม้แต่ผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษก็สามารถซื้อแยมผิวส้มจำนวนเล็กน้อยได้ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะรักษาตัวเอง ของหวานแสนอร่อยคุณควรค้นหาปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มและคุณสมบัติขององค์ประกอบ ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์นี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับแยมผิวส้ม

องค์ประกอบของแยมผิวส้มอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมชุดต่างๆ ในการผลิต (เพคติน วุ้นวุ้น รสและกลิ่น ฯลฯ)

จำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตเช่นกัน หากก่อนหน้านี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเพียงอย่างเดียวในการเตรียม การผลิตในปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการเติมสารกันบูดและรสชาติต่างๆ และถ้าเปิด รูปร่างและสารเติมแต่งดังกล่าวมีผลดีต่อรสชาติซึ่งไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เพคตินแยมผิวส้ม

แยมผลไม้ที่ทำจากเพคตินถือเป็นธรรมชาติมากที่สุด: การผลิตใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นหลัก - ผลไม้และน้ำตาล เนื่องจากขาดสารเติมแต่งปริมาณแคลอรี่ของเพคตินแยมผิวส้มจึงต่ำ - ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาขอแนะนำให้ใช้แยมผิวส้มชนิดนี้เนื่องจากถือว่ามีแคลอรี่ต่ำที่สุด

ขาด สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายยังส่งผลต่อ BZHU - ไม่มีไขมันโปรตีน - 0.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 77 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงสภาพของตับอ่อน;
• ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ
• มีคุณสมบัติเป็นตัวดูดซับ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

แยมมาร์มาเลดวุ้นมีกี่แคลอรี่?

แยมผิวส้มที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ตามปกติซึ่งใช้ในการผลิตลูกอมแยมผิวส้มที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตนั้นได้มาจากการเพิ่มผงวุ้นวุ้นและส่วนประกอบอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งให้กับส่วนประกอบผลไม้ - น้ำมะนาว,กากน้ำตาล,น้ำตาล,ผงไข่แห้ง. บางครั้งก็ใช้รสชาติสังเคราะห์ด้วย

ในแยมผิวส้มที่ใช้วุ้นวุ้นไม่มีไขมันและโปรตีนโดยสิ้นเชิงและปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 80 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มนี้คือประมาณ 326 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเคี้ยวแยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่?

การเคี้ยวแยมผิวส้มที่นำเสนอในรูปแบบของ "หมี" หรือ "หนอน" ยอดนิยมทำจากเจลาตินและน้ำตาล

เพื่อให้ได้ความคงตัวที่ยืดหยุ่นและรสชาติที่สดใส ให้เติม:

• ผลไม้หรือผักเข้มข้น
• ความคงตัว;
• สารเติมแต่งกระจก
• เครื่องปรุง

100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม ไขมันประมาณ 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตมากถึง 80 กรัม และ ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มคือ 341 กิโลแคลอรี

แยมผิวส้มสำหรับการลดน้ำหนัก

แยมผิวส้มมีคุณสมบัติบางอย่างที่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้:

• ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายรวมถึงสารพิษและเกลือ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสมโดยการปรับปรุงการเผาผลาญ
• ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากนี้แยมผิวส้มยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายเร็วขึ้น

ไม่ใช่ทุกความหลากหลายจะเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามเมนูอาหาร

คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งสามารถแยกแยะได้หลายลักษณะ:

• แยมผิวส้มควรจะเกือบโปร่งใส
• สี – ปิดเสียง, สลัว;
• องค์ประกอบไม่ควรมีสารสังเคราะห์

ทางที่ดีควรกินแยมผิวส้มก่อนมื้ออาหาร (แต่ไม่เกิน 1-2 ชิ้น) ซึ่งในกรณีนี้จะช่วยลดความอยากอาหารของคุณและช่วยลดสัดส่วนของอาหารจานหลัก

เนื้อหาที่โพสต์ในหน้านี้มีลักษณะเป็นข้อมูลและมีจุดประสงค์เพื่อการศึกษา ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ไม่ควรใช้เป็นคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยและการเลือกวิธีการรักษาถือเป็นสิทธิพิเศษของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

บทความที่เกี่ยวข้อง

เกาะติด โภชนาการอาหาร, ทางออกที่ดีที่สุดจะแยกอาหารแปรรูปออกจากอาหารของเขา แต่บางครั้งคุณอยากจะตามใจตัวเองและถอยห่างจากสิ่งที่ยากลำบาก...

ข้าวเป็นพืชธัญญาหารที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากทั่วโลก จากการวิจัยพบว่าการบริโภคข้าวโดยเฉลี่ยของแต่ละคน...

แตงโม - คุ้นเคยกับทุกคนและหลาย ๆ คน การรักษาที่ชื่นชอบซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจาก,…

ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากบริการที่รวดเร็วและ อาหารอร่อย- เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มปอนด์พิเศษ...

พิซซ่า - จาน อาหารอิตาเลียน- ขอบคุณ คุณภาพรสชาติและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายจนเป็นที่รู้จักในประเทศอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่คืออะไร...

แยมผิวส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่ ทำจากเนื้อและน้ำผลไม้โดยทำให้ข้นขึ้นในกระบวนการระเหยน้ำ ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเป็นวัตถุดิบในการทำแยมผิวส้ม แต่ในอังกฤษแยมผิวส้มส่วนใหญ่มักทำจากส้มและในสเปนทำจากควินซ์ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวัตถุดิบ ปริมาณเพกตินและสารก่อเจลอื่น ๆ ในผลไม้เหล่านี้ทำให้สามารถผลิตแยมผิวส้มได้โดยไม่ต้องเติมสารเทียมและหากผลไม้มีรสหวานก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล

แยมผิวส้มมีกี่แคลอรี่

เทคโนโลยีการผลิตแยมผิวส้มสมัยใหม่ นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ต้องสั่งโดยแพทย์แล้ว ยังช่วยให้สามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆ ซึ่งทำให้สามารถผลิตแยมผิวส้มประเภทที่ถูกกว่าและเข้าถึงได้มากขึ้น จำนวนแคลอรี่ในแยมผิวส้มขึ้นอยู่กับประเภทของสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวิธีการผลิต

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบในการก่อเจลในการผลิตแยมผิวส้มสมัยใหม่ จึงมีการใช้เพคตินซึ่งพบในผลไม้หลายชนิด วุ้นวุ้นเป็นสารสกัดจากสาหร่ายทะเล และเจลาตินเป็นสารที่สกัดจากกระดูกอ่อน กระดูก และหลอดเลือดดำของสัตว์ที่ปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของแยมผิวส้มต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมคือ 320 กิโลแคลอรีประกอบด้วยโปรตีน 0.1 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 79.3 กรัม

แยมผิวส้มที่ผลิตขึ้นอยู่กับสารก่อเจลที่ใช้ในการผลิตของหวาน:

• ผลไม้และเบอร์รี่
• เยลลี่;
• เยลลี่ผลไม้;
• การเคี้ยว

แยมผลไม้และเบอร์รี่: ปริมาณแคลอรี่

เพคตินใช้เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับแยมผลไม้และแยมเบอร์รี่ ซึ่งผลิตจากเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ควินซ์ แตงโม หัวบีท และตะกร้าทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจากเพกตินต่อ 100 กรัมคือ 293 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีน 0.4 กรัมไขมัน 0.0 กรัมคาร์โบไฮเดรต 76.6 กรัม

แม้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างมาก แต่แยมผิวส้มที่มีเพกตินก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื่องจากเพคตินมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสี, สเตียรอยด์อะนาโบลิก, ซีโนไบโอติก, ผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม;
• มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ
• ใช้ในการรักษาหลอดเลือดและ dysbiosis;
• ทำให้การทำงานของตับอ่อนและตับเป็นปกติ
• ใช้เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าถ่านกัมมันต์
• ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อในบาดแผลและการบาดเจ็บจากการเผาไหม้

แยมผิวส้มเยลลี่: แคลอรี่

แยมผิวส้มมีความละเอียดอ่อนมากกว่า ในขณะที่ผงวุ้นวุ้น (สาหร่าย) แห้งมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้น นอกเหนือจากเพคติน องค์ประกอบของเยลลี่แยมผิวส้มยังรวมถึงน้ำตาล กากน้ำตาล ผลไม้สำคัญ สีผสมอาหาร กรดซิตริก และเครื่องปรุงต่างๆ แยมผิวส้มจากวุ้นวุ้นมีสีสว่างกว่าและแตกสวยงาม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและสามารถอยู่ระหว่าง 280 ถึง 350 กิโลแคลอรี เยลลี่แยมผิวส้มเรียกว่าของหวานคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากปริมาณโปรตีนและไขมันในนั้นเป็นศูนย์และคาร์โบไฮเดรตในแยมผิวส้มดังกล่าวสามารถอยู่ระหว่าง 75.0 ถึง 80.0 กรัม .

วุ้นวุ้นที่ได้มาจากสาหร่ายทะเลไม่มีแคลอรี่ อาการบวมในกระเพาะอาหาร เส้นใยช่วยเพิ่มการบีบตัว ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของวุ้นวุ้น:

• เป็นแหล่งไอโอดีนที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
• ปริมาณวิตามิน B5, E, K และธาตุเหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดงในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นเหล่านี้
• ช่วยขจัดสารพิษ

บ่อยครั้งเมื่อทำแยมผิวส้มวุ้นวุ้นสามารถแทนที่ด้วยเจลาตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นของต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งสกัดจากหลอดเลือดดำกระดูกอ่อนและกระดูกของสัตว์ (มังสวิรัติควรรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้) การทดแทนนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มเล็กน้อยเนื่องจากเจลาตินมีไขมัน แต่ไม่รวมไว้ในเมนูอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเจลาติน:

• ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ
• มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างระบบโครงกระดูกและกระดูกอ่อน

การเคี้ยวแยมผิวส้ม: แคลอรี่

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเคี้ยวแยมผิวส้มได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งนอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์แล้วในระหว่างการเคี้ยวยังช่วยให้ระบบประสาทสงบลงบรรเทาความตึงเครียดและการระคายเคืองและลดความเสี่ยงต่อโรคประสาทและความเครียด แยมผิวส้มเคี้ยวเคลือบด้วยเคลือบที่มีขี้ผึ้งธรรมชาติและไขมันพืช การเคี้ยวแยมผิวส้มจะช่วยทำความสะอาดช่องปาก ทำให้ฟันขาวขึ้น และกระตุ้นการย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของการเคี้ยวแยมผิวส้มต่อ 100 กรัมคือ 335-350 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 4.0-4.1 กรัมไขมันประมาณ 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 79.0-80.0 กรัม การเคี้ยวแยมผิวส้มประกอบด้วย:

• วิตามินซีและบี;
• แคลเซียม;
• ไขมันพืช
• ขี้ผึ้ง;
• กรดอะมิโน

การมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและการติดเชื้อลดความเหนื่อยล้าเรื้อรังทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและกระตุ้นกิจกรรมทางจิต

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญ แต่แนะนำให้รวมแยมผิวส้มไว้ในเมนูอาหารหลายอย่างในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรให้ความสำคัญกับแยมผิวส้มจากธรรมชาติ - ของหวานคลาสสิกนี้มีราคาแพงกว่า แต่ไม่มีสารเติมแต่งในรูปแบบของสีย้อม, รสชาติ, สารเพิ่มความข้นและดีต่อสุขภาพ

สีของแยมผิวส้มธรรมชาติเป็นเฉดสีธรรมชาติหมองคล้ำมีกลิ่นปานกลางโครงสร้างเป็นแก้วหลังจากการบีบอัดแล้วจะไม่เปลี่ยนรูปร่างและไม่ยึดติดกับบรรจุภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มธรรมชาติต่ำมากถึง 270 กิโลแคลอรี

แยมผิวส้มชนิดใหม่ผลิตขึ้นโดยใช้สารสกัดหญ้าหวาน ซึ่งเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นเป็นสารให้ความหวาน เป็นสารให้ความหวานเข้มข้นที่มีแคลอรีต่ำตามธรรมชาติ ด้วยการทดแทนนี้ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มจะลดลงเหลือ 250-260 กิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีเพคตินโพลีแซ็กคาไรด์วิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและสารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าหวานในปริมาณสูง เป็นแยมผิวส้มประเภทนี้ซึ่งเหมาะที่จะใช้ในโภชนาการอาหาร