Въздушни пържени хлебчета, приготвени на кефир. Плоски хлебчета на кефир

28.10.2020

Ако не искате да се занимавате с фурната, но имате невероятно желание да се насладите и да зарадвате любимите си хора с обилно и вкусни сладкиши, просто направете сладкиши на кефир в тиган. Те могат да бъдат много различни: плоски или извити. Но версиите с различни пълнежи заслужават специално внимание от гурметата: картофи, сирене, извара, шунка, смесени зеленчуци, гъби. Тук има много вариации и всеки от тях е добър по свой начин. Така че експериментирайте много в кухнята, търсейки перфектна рецептаза вашето семейство или фантазирайте, измисляйки нови решения.

Пържени хлебчета на кефир с оригинален пълнеж

Ако не искате да правите най-простите и банални сладкиши, тогава пригответе оригинални плоски хлябове с кефир, но не във фурната, а в тиган, пълен със смес от зеленчуци. Повярвайте ми: не сте опитвали това преди, но определено си заслужава!

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 10 бр.

съставки

Да пирувам вкусно ястие, трябва да подготвите следното:

сода бикарбонат – 1 ч.л.;
кефир - ½ л;
първокласно брашно - 600 г;
сол - ½ ч.л.;
пилешко яйце - 1 бр.

Тези продукти ще се използват за приготвяне на тестото, но за плънката ще ви трябва:

пастьоризирано мляко - 100 ml;
картофи – 6 бр.;
моркови – 1 бр.;
кисели краставички – 5 бр.;
масло – 50 г + за намазване (по желание);
сол – 1/3 ч.л.;
лук - 1 глава.

За бележка! Всъщност тези хлебчета на кефир в тиган могат да бъдат направени без пълнеж, но с него ястието ще се окаже не само по-задоволително, но и оригинално.

Метод на готвене

Има най-много различни рецептина кефир в тиган, което ви позволява вкусно да изпържите плоски хлябове. Но това решение е специално, тъй като е просто, непретенциозно и бързо.

Ако решите да направите печени изделия строго според рецептата с пълнеж, тогава първо трябва да приготвите пълнежа. Искате ли просто да изпържите тортилите? След това пропуснете първите няколко стъпки. И така, първо обелете картофите. Изплакнете. Поставят се в тенджера. Да се напълни с вода. Поставете на огън. Посолете и варете докато омекнат.

Обелете и нарежете лука на ситно.

Обелете морковите. Изплакнете зеленчука. Настържете едро.

Настържете киселите краставици с помощта на ренде с големи дупки.

За бележка! За да не стане плънката твърде течна, използвайте кисели краставичкиСтрува си да изстискате саламурата.

Загрейте тигана. Изсипете растително масло. Нагрей го. Поставете резенчетата лук в сгорещеното олио. Оставете го, докато омекне.

Добавете морковите към запържвания лук. Задушете го в тиган за 7 минути и добавете стърготини от кисели краставички. Смесете всичко и запържете до пълна готовност на морковите.

През това време се върнете при картофите. Отцедете бульона от него. Добавете масло. Пасирайте с пасачка. Налива се загрятото мляко. Разбъркайте.

Добавете запържената зеленчукова смес към картофеното пюре. Разбъркайте добре сместа и плънката е готова!

Можете да започнете да приготвяте тестото за сладкиши на кефир в тиган според рецептата със снимка. Тук всичко е просто. Изсипете кефир със стайна температура в купата за смесване. Добавете към него сода бикарбонат.

За бележка! Няма нужда да гасите содата бикарбонат. Кефирът ще „направи“ това сам.

Изсипете сол в препарата. Изсипете растително масло и натрошете суровината яйце. Смесете всичко.

Пресейте брашното и постепенно го добавете към тестото за питки на кефир. Замесва се тесто.

Покрийте тестото с торти на кефир в тиган и оставете настрана за половин час, след което разделете цялата маса на порции.

Разточете всеки фрагмент с точилка с дебелина до 5 мм. Поставете плънката в центъра на всеки екземпляр. Затвори го. Обърнете детайла с шева надолу и леко натиснете плоските хлябове с ръце.

Изсипете рафинирано растително масло в тигана. Наредете питката. Затворете съда с капак и запържете деликатеса до златисто кафяво от двете страни.

Смажете по желание готово ястиепарче масло, за да придадете невероятен вкус на печивата.

Пищни хлебчета на кефир в тиган

Тези пухкави хлебчета на кефир, приготвени в тиган по рецепта, изпитана от времето и няколко поколения готвачи, са много прости, но невероятно вкусни.

Време за готвене - 55 минути.

Брой порции – 12 бр.

съставки

За да приготвите такива вкусни, високи, пухкави хлебчета на кефир в най-обикновен тиган, трябва да подготвите следния прост набор от съставки:

яйце – 1 бр.;
сол - ½ ч.л.;
пшенично брашно - 600-700 g;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
кефир - 500 ml;
растително масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене;
захар – 1 ч.л.;
масло – 50 г (за намазване по желание).

Метод на готвене

Вкусни и ефирни торти на кефир по рецепта в тиган с снимки стъпка по стъпкаДори начинаещ готвач може да пържи. Повярвайте ми: много по-лесно е, отколкото изглежда.

Подгответе всички компоненти, изброени в списъка по-горе.

В купа за смесване тесто за кефирРазбийте пилешко яйце на питки в тиган. Към него добавете сол, захар и сода бикарбонат.

Изсипете растително масло без мирис в тази смес.

Добавете кефир (трябва да е леко топъл или със стайна температура).

С кухненска бъркалка разбийте получената смес. Пресейте брашното и го добавете към сместа на няколко пъти, като разбърквате старателно.

Замесете тестото на ръка върху предварително поръсена с брашно работна повърхност. По време на месенето, което не трябва да е много дълго, за да не станат твърди питките, не трябва да добавяте брашно. Покрийте сместа с капак или обърната дълбока купа. Оставете за 20-30 минути.

Готово тесто, който се получава мек и съвсем малко лепне по пръстите, разделяме на порции.

Всяка част от тестото се разточва и се причуква леко с пръсти, за да се отдели излишното брашно. В тиган загрейте рафинирано растително масло до достатъчно ниво. Поставете парчетата в него и изпържете от всяка страна до златисто кафяво.

За бележка! Как да проверите готовността на маслото? Просто буквално хвърлете щипка брашно в него. Ако започне да се пени, това означава, че съставът се е затоплил достатъчно.

Прехвърлете готовите сладкиши от тестото на кефир върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

По желание разтопете маслото и намажете с него готовите сладки с четка за сладкиши.

Всичко! Добър апетит!

Най-простите хлебчета на кефир в тиган

Ако финансовото ви състояние оставя много да се желае, винаги можете да изпържите вкусни хлебчета на кефир в тиган. Те изискват най-скромния набор от съставки.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 3 бр.

съставки

И така, какво ще използваме? Най-простите, най-евтините и достъпни продукти, които са винаги под ръка:

кефир - ½ л;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
първокласно брашно - 600 г;
сол – 1 ч.ч.

За бележка! Моля, имайте предвид, че рецептата за торти с кефир не включва масло. Цялата работа е, че такова печене се извършва в сух тиган.

Метод на готвене

Същността на приготвянето на такива прости и евтини торти с кефир е невероятно проста - дори ученик може да го разбере. Но печените изделия се оказват ефирни, гъбести и ще бъдат отличен аналог на обикновения хляб.

Изсипете топъл, но не горещ кефир в купата за месене на тестото. Изсипете сода за хляб в ферментиралия млечен продукт. Разбъркайте и реакцията веднага ще започне: кефирът ще започне да бълбука. Именно това прави готовите печива пухкави.

Посолява се. Разбъркайте.

Пресейте брашното. Добавете го към масата на кефира на няколко пъти и разбъркайте. Тестото трябва да е меко и много лепнещо за ръцете. Ето защо си струва да добавите брашно на части, за да постигнете необходимата консистенция на състава.

За бележка! За да получите гарантиран вкусен резултат, се препоръчва не само да използвате най-висококачествено брашно премия, но и го пресейте два пъти. Тази техника ще обогати брашното с кислород, а то от своя страна ще го даде на тестото. В резултат на това печените продукти ще се окажат много нежни и пухкави.

Пресейте малко брашно върху работната си повърхност. Поставете тестото в него и леко оваляйте в брашно.

Омесете сместа малко; не е нужно да правите това твърде дълго. Покрийте с чаша и оставете за половин час.

Разделете масата на 3 равни части.

Всяко парче поръсете с брашно по разрезите, разтеглете го малко с ръце на дебелина от 3 до 5 см и сложете в добре загрят сух тиган. Покрийте с капак. Запържете от двете страни за 6-7 минути.

Видео рецепти

Предложените видео рецепти ще ви помогнат да намерите своя собствена версия на торти с кефир в тиган:

Ежедневните дела и суетата покриват главата ви. Остава толкова малко време за приготвяне на домашни изкушения, но понякога искате нещо вкусно и необичайно, пресни печива с хрупкава коричка и ароматен пълнеж. В ума ми се върти нещо от рода на „рецепта за питка на тиган с кефир“. Добре, разбира се! Какво по-просто! Обилна, ароматна закуска бързо ще засити глада ви и ще разнообрази ежедневната ви диета.

Основата на тортите с кефир е посоченият продукт и брашно. Задължително се добавят сол и сода. Можете да смекчите киселинността на кефира с щипка захар. Използването на други съставки зависи от вкуса и предпочитанията на домакинята.

Кефирното тесто за плоски хлябове в тиган може да бъде всичко:

постно;
с растително масло;
с добавени яйца;
с маслои яйце;
богато (с мая, с добавка на масло, яйца и много захар).

Няма универсален съвет за подготовка на основата. Всеки вариант има своите положителни и отрицателни страни. Безквасно тестосъс сигурност ще бъде по-малко калорично. Подходящ е за използване по време на постите. Приготвянето на ястието ще отнеме минимум време. Но е препоръчително да ядете плоски хлябове, направени от такова тесто, горещо. След като изстинат, те не държат добре структурата си, бързо падат и застояват.

Растителното масло е предназначено да изглади този дефицит. Замесва се, за да придаде повече еластичност на тестото. Този продукт обаче увеличава крайното съдържание на калории.

За поддържане на структурата се добавят яйца. Тестото става по-хомогенно и се пече по-добре. Готовите питки запазват мекотата и обема си по-дълго време.

Тестото с масло може с право да се счита за богато. Оказва се въздушно и ароматно. Яйцата и маята ще превърнат ястието в малък кулинарен шедьовър. Приготвянето на тестото и другите съставки ще отнеме много повече време, но в края на действието ще получите пищен най-вкусната закуска, готов да замени пълноценна баница.

Маслените хлебчета са идеални за чай, а пълни с различни вкусотии ще се превърнат в пълноценен обяд.

Платицата може да се сервира като допълнение към основното ястие. Вариантът с постно тесто, пълнено със сирене и билки, ще служи като достоен заместител на парче бородински хляб.

Рецепта за хлебчета в тиган с кефир и сирене

Плоски хляб на тиган с кефир и сирене е идеалното начало на деня, закускаили истински следобеден чай. Приготвят се доста лесно и необходими съставкиналични в почти всеки дом.

Ще ви трябват две чаши брашно, които първо трябва да се пресят. Брашното ще се насити с кислород и ще направи тестото по-ефирно. Изсипете брашното в купа, добавете половин чаена лъжичка сол и захар. Разбъркайте старателно. Направете малко кладенче в сместа.

Втрийте едро ренде 150 мг твърдо сирене. Оставете го настрана.

Кефирът трябва да се извади от хладилника предварително, да се затопли до стайна температура. Съдържанието на мазнини в него може да бъде от 1 до 2,5%. Измерете чаша ферментирала млечна напитка. Разбъркайте половин чаена лъжичка сода за хляб в него. Киселината в кефира се неутрализира от бакпулвера. Това се потвърждава от увеличаването на обема на сместа.

На части, около 1/3 наведнъж, изсипете кефир в купа с брашно, като леко разбърквате получената маса. Към готовата смес добавете настърган кашкавал и я сложете на масата да омесите тестото.

Направете малка вдлъбнатина в получената маса и изсипете в нея 50 грама рафинирано растително масло. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Трябва да е достатъчно мека, но не и течна.

Ако тестото се окаже твърдо, добавете към него малко повече кефир. Ако се разтече и не лепне се добавя щипка брашно. Готовото тесто трябва да се увие в целофан и да се остави да "почине" за 30 минути. През това време влакната на брашното ще набъбнат, тестото ще придобие хомогенна еластична структура и ще може лесно да се разточи.

От масата се оформя дълга наденица с диаметър 5-6 см, която се нарязва с нож на парчета с равни страни. От тях се точат топчета. Изравнете детайла с ръце и го донесете с точилка до дебелина 0,5-1 cm.

Полуготовият продукт се запържва от двете страни в разтопено масло до златисто кафяво. Готовите сладки извадете от тавата и поставете върху хартиена кърпа. Те ще бъдат особено вкусни и хрупкави, когато леко се охладят.

Пищни торти на кефир в тиган

Хлебчетата с кефир в тиган възбуждат апетита благодарение на съдържанието си. Но ако се приготвят празни, тогава цялата отговорност се носи от тестото. В този случай трябва да е особено вкусно и нежно, напомнящо за истински печени изделия.

Пищните торти на кефир се приготвят в тиган с добавяне на мая. На първо място, трябва да подготвите тестото. Изсипете четвърт чаша мляко в купа. Добавете към него една чаена лъжичка суха мая. Добавете малка лъжица захар и същото количество брашно.

Смесете всички съставки до гладкост. Оставете тестото настрана за около 15 минути. През това време маята ще оживее и ще образува голямо количество въглероден диоксид, чиито мехурчета впоследствие ще направят нашите сладкиши нежни и ефирни.

Разбийте средно голямо пилешко яйце в тестото. Добавете супена лъжица гранулирана захар. Половин чаена лъжичка сол, 20 грама разтопено масло и цяла чаша кефир (250 мл).

След това изсипете половин килограм пресято брашно върху масата. Направете вдлъбнатина в нея, в която започваме постепенно да смесваме всичко течни съставки. На части се изсипва кефирено-квасената смес, като всеки път се замесва брашното в нея.

След като тестото се събере, трябва да се омеси. Ще бъде доста меко и поресто.

Увийте получения полуготов продукт в хранителен филм и поставете на топло място за половин час. Тестото ще втаса и ще удвои обема си. Ще трябва да се утаи и отново да се остави под целофан за приблизително същото време.

от готово тестоНека оформим питките по принципа, както в предишната рецепта. Всъщност за всяка рецепта се използва една и съща опция за оформяне.

Запържете сладкиша в сух горещ тиган до златисто кафяво. Обръщаме и отново довеждаме до готовност, но с капак. По време на пържене питките ще се надуят и ще станат изненадващо пухкави. Намажете готовия горещ деликатес с масло.

Кефирени хлебчета с месо

Каймата е един от страхотните варианти за пълнеж. Много хора ще харесат тази закуска. Питката ще има вкус на домашен бял хляб.

За да приготвите ястието, ще ви трябват 200 грама мляно месо. Няма нужда да го пържите предварително. Но не забравяйте да добавите сол и черен пипер, смесете с пилешко яйце, омесете и навийте на топки с диаметър около 5 см. По-добре е да вземете „домашно“ мляно месо, състоящо се от половин свинско и говеждо месо.

Изсипете затоплен до стайна температура кефир (1 чаша) в купа. Разбъркайте половин чаена лъжичка бакпулвер (сода). Счупете едно яйце там. Разбийте всичко старателно.

Към получената смес добавете половин малка лъжица сол. Добавете две супени лъжици растително масло, за да придадете еластичност на тестото. Разбъркайте сместа. Изсипете две чаши пресято брашно на части. В същото време разбъркайте всичко старателно.

Поставете бучката на масата и пригответе тестото. Увийте старателно омесения полуготов продукт във филм. Покрийте с кърпа. Оставете за 30-40 минути на стайна температура.

Оформяме от тестото топки приблизително равни на топчетата от каймата. Разточва се на кора с дебелина 1 см. В средата се поставя плънката. Съберете и прищипете краищата. Изравнете детайла с ръцете си. Поставете залепената страна върху масата и я разточете отново с дебелина половин сантиметър.

Запържете предястието под капак на горещо растително маслопреди златиста коричка. Поставете готовото лакомство върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

Плоски питки на кефир с пиле в тиган

Прототипът на това ястие е мексиканската quesadilla - плосък хляб с пилешки пълнежс много богат, наситен вкус.

За да приготвим закуската, ще трябва да изпечем безквасна торта с кефир. За да направите това, вземете чаша кефир при стайна температура, добавете към него половин чаена лъжичка сода и сол. Оставете сместа за 10-15 минути. След това го изсипете в пресятото брашно, което ще ви трябва около 2,5 чаши.

Замесва се меко, но неразтичащо се тесто. Оставя се на страна да бухне под стреч фолио поне за половин час. Оформете тънки блатове (0,3-0,4 см). Запържете ги от двете страни в сгорещен тиган без масло. Сгънете на купчина и оставете настрана.

За да подготвите пълнежа, ще ви трябва:

50 грама твърдо сирене;
100 грама пилешко филе;
половин голяма глава лук;
½ сладка чушка;
супена лъжица доматено пюре;
сол и черен пипер на вкус.

Всички съставки се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина до готовност. Поставете в тенджера и добавете доматена паста, сол, черен пипер, оставете да къкри на умерен огън без капак за 3-4 минути.

Готовата плънка се поставя върху едната половина на блата. Поръсете го с настърган кашкавал и покрийте с другата половина. Изпържете питката на скара без масло от двете страни. Такава закуска може да съперничи на пълноценно хранене по отношение на хранителната стойност.

Плоски питки със сирене на кефир с гъби

Това е много вкусен ароматен деликатес, който се приготвя за броени минути. За да приготвим тестото, което ще използваме основна рецептакифли със сирене.

Подходящо като пълнеж пресни шампиньони. Ще ви трябват 150 грама гъби. В никакъв случай не трябва да се мият. Внимателно отлепете външната кожа с ръце или нож.

Нарязваме шампиньоните на тънки филийки. Към тях добавете половината лук. Запържете в растително масло. Оставете излишната мазнина да се отцеди върху хартиена салфетка.

Поставете плънката в центъра сурови тортили. Запечатайте и разточете. Пържат се от двете страни в олио под капак. Подреждаме готовите златистокафяви сладки и се наслаждаваме с цялото семейство.

Питки на кефир с шунка

Шунката е един от вариантите за пълнеж. Най-доброто допълнение към него ще бъде настъргано сирене. Ще ви трябват около 100 грама от едната и втората съставка.

Сирени торти на кефир с билки

Да се подготвим бързо тесто. Смесете две чаши брашно със сол и сода (по половин чаена лъжичка) и една чаена лъжичка захар. Добавете цяло пилешко яйце и 250 мл нискомаслен кефир. Замесва се тесто. Оставете под фолиото да набъбне на стайна температура за 40 минути.

През това време приготвяме плънката. Смесете 300 грама наденица и 100 грама обикновено твърдо месо настъргано сирене. Добавете всякакви нарязани зеленчуци към сместа. Измерваме количеството на око. Счупете яйцето там. Разбъркайте добре сместа с ръце и оформете топчета.

Готовото тесто нарежете на парчета с еднакъв размер и разточете на топки. Сплескайте ги на плоски торти. Поставете го в средата пълнеж от сирене. Сглобяваме и залепваме краищата. Разтягаме детайла с ръцете си. И го разточете с точилка на тънка голяма торта.

Запържват се от двете страни в сух тиган. Не затваряме капака. Тортилите ще бухнат, затова ги набодете с вилица докато се пържат. Топла закусканамажете с масло от всички страни. Каним роднините си на масата и се наслаждаваме на ястието.

Рецептите за хляб с кефир не изискват продължителна подготовка. Всяка домакиня може да приготви това ястие за няколко минути. Затова, ако наистина искате да се поглезите с вкусни сладкиши, които сякаш нямате време да приготвите, опитайте някоя от предложените рецепти. Няма да има ограничение колко вкусно и бързо за приготвяне ще бъде това предястие.

Плоски хлебчета на кефир

4.3 (86.67%) 3 гласа

И се върнах с питки. Е, какво можете да направите - топлината прави свои собствени корекции в менюто, не искате да печете хляб и не можете да живеете без него. Този път направих питки на кефир на тиган, смятам, че рецептата със снимки ще бъде интересна за всички любители бързо печене. Тестото е перфектно послушно, изобщо не е капризно. Разточих върху тигана. Хлебчетата са много пухкави, с балончета и тънка хрупкава коричка. Кефирът не е задължително пресен, колкото по-кисел е, толкова по-вкусни и пухкави са сладкишите. Мога кисело млякозамени или кисело мляко. Като цяло - просто и бърза рецептаХлебчетата с кефир са полезни не само през лятото.

Плоските хлябове се пържат на кефир в тиган много бързо. Буквално няколко минути от всяка страна - и можете да стреляте. Направете две порции наведнъж - те ще се разпръснат моментално, дори няма да имат време да изстинат!

съставки

За да приготвите питки с кефир, ще ви трябва:

пшенично брашно - 400 g;
течен кефир с ниско съдържание на мазнини - 250 ml;
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. в тесто + за пържене;
голямо яйце - 1 бр.;
малък сол– 1 ч.л.(може и повече, до 1,5 лъж.);
гранулирана захар - 1,5 ч.л.;
сода - 0,5 ч.л.;
оцет за гасене - 1 с.л. л.

Как се готвят хлебчета на кефир в тиган. Рецепта

Не е необходимо да разбивате или загрявате нищо, тестото се замесва за минути. Изсипвам чаша кефир в дълбока купа и счупвам едно яйце.

Добавям сол и малко захар за балансиране на вкуса. Препоръчвам да добавите повече сол, една лъжица не ни стигна, сладките станаха малко блудкавички.

Наливане Слънчогледово олио, енергично работя с бъркалка, смесвайки всички съставки.

Пресявам малко брашно, около една трета от цялото количество. Разбърквам, на този етап трябва леко да сгъстите кефира, за да добавите гасена сода.

Заливам содата с оцета и щом мине реакцията (мехурчетата изчезнат) добавям към тестото. Може да се изсипе по-рано, преди да се добави брашното и да се остави за няколко минути.

След две-три минути, когато всички съставки се „сприятелят“, добавете още брашно и разбъркайте. Добавя се на части до сгъстяване на сместа.

Изсипвам останалото брашно върху дъската, нареждам тестото и бързо омесвам на ръка.

При месене използвам много пестеливо тестото за кефирни питки, в противен случай ще бъде трудно да се разточи. Кифлата ще бъде много мека и малко лепкава.

На снимката можете да видите колко плътно е тестото: еластично, меко, лесно се разтяга. Ако се счупи, това означава, че има твърде много брашно, добавете малко кефир и разбъркайте. След омесването го оставям да престои половин час, покрито с фолио.

Разделям кифличката на равни части и я нарязвам върху леко поръсена с брашно дъска.

След това всяка закръглям, като навивам на кифличка и леко намачквам. Това ще улесни разтягането до желаната дебелина и форма.

Можете да го разточите с точилка, но на мен ми е по-лесно с ръце. Меся от средата към краищата, като правя големината според диаметъра на тигана (около 15-20 см).

Така че при пържене на кефирни торти в тиган те не се надуват и се запържват равномерно, аз ги набождам с вилица.

Загрявам добре тигана, наливам 0,5-1 см олио, не много. Поставям детайла в горещо олио и намалявам котлона до по-малко от средно. Запържвам от едната страна за две-три минути, докато горната част стане като на снимката - пухкава, с мехурчета.

С помощта на шпатула го обръщам. Втората страна отнема същото време, за да покафенее.

Хлебчетата се получават много мекички и никак не мазни. Няма нужда да го слагам върху кърпа, веднага го прехвърлям в чиния, покривам го, за да спадне малко топлината и следващият отива в тигана.

Процесът на приготвяне на хлебчета на кефир в тиган е непрекъснат и много бърз. Докато едната се пече, разточвам другата. След около 15 минути купчина пухкави златистокафяви сладки ще бъде готова. Помогни си! Вашият Плюшкин.

Във всяка кухня по света можете да намерите рецепти за пържени или печени хлебчета. Те могат да бъдат солени, маслени, сладки, ръжени. Приготвят се с различни пълнежи или просто се сервират вместо хляб. Плоските хлябове на кефир са стара и доказана версия на просто домашно печене. В нашата статия ще намерите няколко варианта на торти с кефир, всеки от които заслужава специално внимание.

Апетитни, пухкави и златисти торти на кефир със сигурност ще се харесат както на възрастни, така и на деца. За рецептата ще са ви необходими прости съставки, и ако в къщата няма хляб, тогава такива плоски хлябове ще станат достоен заместител.

съставки:

половин литър кефир;
750 г брашно;
едно яйце;
40 г масло;
по 1 ч.л сода и бяла захар.

Метод на готвене:

Ферментиралият млечен продукт трябва да е топъл. Добавете подсладител, сода и щипка сол към напитката. След това се разбърква с маслото и яйцето и малко по малко се добавя брашното. Тестото трябва да е лепкаво. Оставете за половин час.
Разделете основата на еднакви по големина части и с точилка сплескайте всяка кифличка на кръг с дебелина половин сантиметър.
Изпържете тортилите от двете страни в сгорещено олио. Поставете готовите парчета на купчина, намажете всяка с масло. Покрийте ги с кърпа и им дайте малко време да починат.

Готвене във фурната

Можете да печете вкусни сладкиши на кефир във фурната. Добри са както топли, така и студени. Хлебчетата могат да се овкусят с масло, да се намажат с мед или любимо сладко.

съставки:

450 ml кефир;
720 г брашно;
едно яйце;
по 8 г гранулирана захар, сол и сода;
две супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

Ако вече имате кефир в хладилника, то това е напитката, от която се нуждаете. Колкото по-кисел е кефирът, толкова по-пухкави са сладките.
Изсипете содата в кефир и веднага щом се появят мехурчета, добавете сол, подсладител, яйце и пресято брашно. Фон дьо тенът може да се използва веднага, но е по-добре да му дадете малко време за почивка.
Разделете тестото на десет части, оформете ги на топки и след това ги разточете на плоски питки.
Поставете парчетата върху лист за печене с пергамент, намажете с разбит белтък и по желание поръсете с ленени семена, печете 35 минути (температура - 200°C).

С шунка и кашкавал

Кефирените сладки с пълнеж от шунка и сирене са много вкусни и питателни. За повече вкус шунката може леко да се запържи.

съставки:

260 ml кефир;
340 г брашно;
½ ч.л. всяка сода, сладък пясък и сол;
две ч.л. оцет;
по 230 г сирене и шунка.

Метод на готвене:

Изгасете содата с оцет и я добавете към кефира. Също така смесете ферментиралата млечна напитка със сладки и солени гранули, половината настъргано сирене и брашно.
Разделете тестото на три до четири части и от всяка част направете плоска торта. Поставете пълнежа от нарязана шунка и настъргано сирене, защипете краищата отгоре и отново изравнете детайла.
Изпържете тортилите в сгорещено олио от двете страни.

Сирени сладки с кефир

Плоските със сирене се съчетават със зеленчукови, доматени и горчични сосове.

Могат да се пържат в тиган, а ако ги покриете с капак по време на пърженето, питките ще станат като излезли от фурната. Ако искате да направите хрупкава баница, тогава разточете тестото за кефир възможно най-тънко.

съставки:

чаша кефир;
две чаши брашно;
160 г сирене.

Метод на готвене:

Смесете кефира с половин чаена лъжичка сода и сол, изчакайте пет минути.
След това добавете натрошеното сирене и брашното, разбъркайте добре.
Разделете тестото на няколко части, изравнете всяка част на плоска торта и изпържете от двете страни.

С картофи в тиган

Кефирните торти с картофи могат да бъдат питателна закуска и вкусно допълнение към обяд или вечеря.

За да разнообразите пълнежа, можете да добавите сирене, билки, гъби или пържени зеленчуци към картофите.

съставки:

420 г брашно;
230 ml кефир;
ч.л сода и сол;
½ кг картофи;
60 г сирене;
35 г гхи.

Метод на готвене:

Сварете картофите и ги направете на пюре, след което смесете с финото сирене, маслото и добавете малко смлян пипер.
Смесете кефира с всички сухи съставки, оставете омесеното тесто на топло място за половин час.
Разделете тестото на няколко плоски части, добавете пълнежа, запечатайте краищата отгоре и изравнете на плоска торта.
Запържете парчетата под затворен капак до златисто кафяво.

Как се прави с извара

Апетитни и много вкусни са сладките на кефир с пълнеж от извара и билки.

Можете също така да добавите сирене фета, кашкавал, чесън и подправки за пикантен вкус.

съставки:

360 г брашно;
260 ml кефир;
35 г гхи;
320 г извара;
куп всякаква зеленина.

Метод на готвене:

Разтворете щипка сода и същото количество сол в кефир, добавете брашното, добавете маслото и омесете тестото. Дайте му време да поседи известно време.
Смелете изварата през сито, смесете с нарязани билки и всякакви подправки.
Разделете тестото на равни части, оформете всяка на плоска торта, добавете пълнежа, запечатайте краищата отгоре и изравнете.
Изпържете тортилите в масло от двете страни при затворен капак.

Ръжени хлебчета с кефир

Питки с кефир от ръжено брашноособено подходящ за тези, които се грижат за здравето си, тъй като ръжта съдържа много протеини, желязо, аминокиселини и др. полезни вещества. За тестото можете да изберете подправки като кимион и семена от кориандър.

съставки:

360 ml кефир;
320 г ръжено брашно;
семена от кориандър (по желание).

Метод на готвене:

Налейте малко растително масло в кефир, добавете 1 ч.л. същата сода и сол.
След това добавете брашно и по желание добавете семена от кориандър. Покрийте тестото и оставете за половин час.
Направете бучки от него и след това превърнете всяка в торта.
Поставете ги върху хартия за печене, загрейте ги с вилица, за да не бухнат, и печете 20 минути (температура - 190°C).

С пълнеж от гъби

Кефирните торти могат да се приготвят с всякакъв пълнеж - месо, зеленчуци, варени яйцаи зеленина.

Но днес ще ги приготвим с гъби. Плоските се получават много вкусни и ароматни, могат да се пържат в тиган или да се пекат във фурната.

съставки:

380 ml кефир;
600 г брашно;
по 1 ч.л сол, гранулирана захар и сода;
230 г гъби;
копър.

Метод на готвене:

Първо пригответе плънката, като за целта нарежете гъбите и наситнения копър заедно и ги задушете в олио за 15 минути. След това охладете и накълцайте с нож или блендер.
Изсипете сол и кристална захар в кефира, ако се появят мехурчета, това означава, че е настъпила реакция и кефирът е достатъчно кисел, за да стане пухкав.
Добавете брашното на части и омесете тестото.
След това го разделете на десет бучки и всяка разточете на тънко. Слагам пълнеж от гъбиполовината, затворете другата и запечатайте краищата, все едно правите кнедли.
Пълнежките се изпържват в сгорещено олио до зачервяване от едната и от другата страна, след което се нареждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина и се поднасят.

Можете да направите сладки хлебчета, като добавите ванилия или канела към тестото, посолени с Провансалски билки, пресни билки и чесън, както и питки, пълнени с кайма, зеленчуци, извара и просто обикновен колбас.

Повечето от нас сме фенове различни печива, без които не могат да си представят нито ден от живота си. Ако принадлежите към тази група хора, опитайте да печете сладкиши на кефир. Ястието не изисква много време или скъпи съставки, но се оказва много вкусно, задоволително и ароматно. Сладкишите се пържат на скорост, биват със или без пълнеж, сладки и безквасни. Изберете вашата рецепта и поглезете любимите си хора с лакомство, поднесено вместо хляб за първи ястия, като отделно предястие или като десерт към чай.

Как да готвя торти на кефир в тиган

Процесът на приготвяне на торти на кефир в тиган се състои от четири етапа: месене на тестото, подготовка на пълнежа, моделиране и пържене. Всеки от тях има свои собствени нюанси, като вземете предвид, че можете да печете много палачинки. Обърнете основно внимание на тестото и изберете пълнежа по свое усмотрение, в зависимост от това какви ще бъдат вашите печива - десерт или лека закуска. Някои рецепти изискват печене на продуктите във фурната, а не в тиган.

Пълнеж за домашно приготвени печива

Кефирните торти могат да се приготвят в тиган с или без пълнеж. Когато избирате първия вариант, изхождайте от личните си предпочитания и желанията на вашето домакинство. гъби, накълцано месо, шунка, наденица, кашкавал, ориз с яйце, извара с билки, зеленчуци, картофено пюре– всеки пълнеж ще направи печивата оригинална, вкусна и уникална. Експериментирайте и се наслаждавайте на ново ястие всеки ден.

Характеристики на приготвяне на тестото

Най-важното е да омесите правилно основата на тестото, 70% от успеха на вашето печене зависи от вкуса и консистенцията на което. След това трябва да е мека, еластична готови питкиТе ще се окажат нежни и ефирни. Кефирното тесто за плоски хлябове в тиган има следните подробности за приготвяне:

Приготвянето на тестената основа е просто - комбинирайте всички компоненти и разбъркайте добре сместа.
Със сода се приготвя права основа, метод на гъбавключва добавяне на мая.
Изберете първокласно брашно, то ще гарантира високо качество на лакомствата. Не забравяйте да го пресеете, за да стане ефирно тестото. Пшенично брашномогат да се комбинират или заменят с картофи, царевица, ръж.
Извадете кефира от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура.
Подправките и подправките придават специален аромат на продуктите. Сладките хлебчета се комбинират с ванилия, канела, свежите и солените са в хармония с провансалски билки, кориандър, босилек, чесън, кимион и пресни (сушени) билки.
Почти всички рецепти съдържат захар, която е необходима за неутрализиране на киселинността на кефира.
Не забравяйте да оставите тестото да почине 15-20 минути след омесването.

Рецепта за хлебчета на кефир в тиган

Пържените хлябове с кефир могат да се приготвят по различни начини, като се променят опциите за пълнене и методите за месене на тестото. Опитайте всяка рецепта и изберете любимата си. Гответе до насита и поглезете семейството си домашни сладкиши. Не забравяйте също, че сладкишите с кефир на скорост са много калорични. Когато следите теглото си, имайте предвид, че калорийният прием крайния продуктпосочено за 100гр.

Време: 55 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 322 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: грузинска.
Трудност: лесно.

Често се приготвят вкусни хлебчета на кефир, пълнени със сирене тесто с мая, но тази рецепта ще намали времето за готвене поне наполовина. Това е чудесна възможност бързо да нахраните цялото семейство с обилна закуска, обяд или вечеря. Изберете вкуса и маслеността на сиренето по свое усмотрение. Продуктите се запържват на суха скорост, като готовите се намазват с разтопено масло.

съставки:

кефир - 1 супена лъжица;
брашно - 2,5 супени лъжици;
сирене - 200 г;
захар, сол, сода - по 0,5 ч.л.
масло – 100 гр.

Метод на готвене:

Комбинирайте сол, захар, сода с ферментирал млечен продукт.
Добавете брашното, настърганото сирене, омесете тестото. Оставете за ¼ час.
Нарежете на 4 парчета, разточете на слоеве с дебелина 5 мм с произволен диаметър.
Запържете в сух тиган до златисто кафяво, намажете с разтопено масло.

Хлебчета на кефир без яйца

Времетраене: 60 минути.
Брой порции: 6 човека.
Калорично съдържание на ястието: 303 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: кавказка.
Трудност: лесно.

Този кулинарен шедьовър напомня за вкуса от детството, когато баба ни готвеше палачинки, приготвени на тиган вместо хляб. Достойнство тази рецептае минимален набор от продукти поради липсата на яйца. Тези торти с кефир могат да се сервират с първи ястия и като отделна закуска с различни сосове. Сиренето, посочено в съставките, може да бъде заменено с всяко друго.

съставки:

брашно - 270 g;
кефир - 200 мл;
сулугуни - 150 г;
бакпулвер - 1 опаковка;
сол - щипка;
масло.

Метод на готвене:

Изсипете бакпулвера в топлия ферментирал млечен продукт и разбийте.
Посолява се, набрашнява се, замесва се хомогенно тесто, разточва се на топка. Покрийте с кърпа и оставете да престои 15 минути.
Нарежете на 6 парчета, като всяко разточете с точилка.
Поставете настърган кашкавал в центъра и съберете краищата с торбичка. Отново се разточва до диаметъра на тавата.
Запържете в тиган до златисто кафяво, намажете с разтопено масло.

С картофи в тиган

Времетраене: 1 час 10 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 192 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: Дагестан.
Трудност: лесно.

Вкусни хлебчета на кефир с пълнеж от картофи и сирене - пълноценна закуска. Продуктите се оказват много задоволителни, така че яденето на една порция с чай, мляко или доматен сок, ще заситите напълно глада си. Адигейско сиренемогат да бъдат пропуснати или заменени с произволен продукт твърди сортове, всичко зависи от личните вкусови предпочитания. Разточете питките много внимателно, за да не нарушите целостта на повърхността и да не разкъсате тестото.

съставки:

брашно - 400 g;
кефир - 250 мл;
картофи – 4 бр.;
Адигейско сирене - 150 г;
масло – 30 г;
сода - 4 g;
сол, черен пипер, подправка за картофи - на вкус.

Метод на готвене:

Изсипете брашно, сол, сода в дълбок съд, изсипете ферментиралия млечен продукт.
Омесете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви, увийте го във филм и го поставете в хладилника за 15 минути.
Обелете картофените клубени, сварете, натрошете на пюре с подправки и подправки.
Настържете сиренето, добавете към картофите, разбъркайте.
Нарежете тестото на 8 части, разточете, напълнете и съберете в торбичка.
Разточете отново до диаметъра на тигана, запържете в олио до появата на апетитна коричка.

Със зеленина

Време: 45 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 218 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: кавказка.
Трудност: лесно.

Кефирните торти в тиган с билки се оказват много вкусни. Лакомството е не само красиво, но и ароматно. Можете да ги направите по два начина: като добавите зеленчуци към тестото или ги смесите с пълнежа. Копър, магданоз, зелен лук, кориандър или смес от няколко билки. Изберете каквото ви харесва и се насладете на пухкави кавказки питки.

съставки:

кефир - 1 супена лъжица;
брашно – 2 супени лъжици;
яйце – 1 бр.;
сода – 1/3 с.л. л.;
сол, захар - на вкус.

сулугуни - 250 г;
зелени - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Замесете еластично, пластично тесто от посочените съставки.
Разделете на 4 части, разточете всяка на кръг.
Настържете сулугуни, нарежете зелените, разбъркайте всичко.
Поставете пълнежа в центъра на всеки, защипете краищата на детайла с „торба“.
Разточете всяко парче на слой, запържете от двете страни (можете да използвате растително масло или без него).

С извара на кефир в тиган

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 234 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Кефирните торти в тиган с извара и чесън са чудесен вариант за закуска. Ако те е страх неприятна миризмаот устата си и искате например да вземете лакомство със себе си на работа, доп пикантен зеленчукне пресни, а под формата на подправка (сушени). Освен това, вместо чесън и билки, можете да добавите захар, превръщайки ястието в сладък десерт, на който е приятно да се насладите, докато пиете чай.

съставки:

брашно - 220 g;
кефир - 100 ml;
извара - 200 г;
слънчоглед, масло - по 30 г;
захар - 5 g;
сода - 3 g;
чесън - 2 зъба;
зелени - 4 стръка;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Смесете пресято брашно със захар, сода, сол.
Изсипете топъл ферментирал млечен продукт, растително масло, омесете еластично тесто. Покрийте с кърпа и оставете за 10 минути.
Разделете масата наполовина, разточете пластове с диаметър около 40 см.
Разпределете равномерно извара върху първата, поръсете с пресован чесън, нарязани билки и подправки.
Покрийте с втория блат, прищипете краищата. Поставят се в тиган със сгорещено масло.
Пържат се 7 минути от едната страна, след което се обръщат и се пържат още толкова от другата страна.
Поставете върху хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина.

С чесън

Време: 40 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание на ястието: 228 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Не всеки харесва този пикантен зеленчук и присъщия му аромат, но без него много ястия губят своята индивидуалност и пикантност. Добавяйки чесън към пълнежа за торти с кефир, вие ще придадете на печива интересен вкус и аромат. Изненадайте вашите гости и близки с такива необичайни вкусни питки, което ще бъде чудесно допълнение към червения борш със заквасена сметана.

съставки:

кефир - 1 супена лъжица;
брашно – 2 супени лъжици;
захар – 1 с.л. л.;
яйце – 1 бр.;
сол – 1 ч.л.;
зехтин – 2 с.л. л.;
бакпулвер - 1 опаковка;
чесън - 1 гол;
подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Смесете ферментиралия млечен продукт с яйцето, добавете захар, сол, изсипете маслото, разбъркайте.
Продължете да бъркате, като постепенно добавяте бакпулвера и брашното.
Разделете тестото на 4 части, разточете всяка с желана дебелина.
Намажете с четка масло, отгоре поръсете желаните подправки, пресовайте чесън.
Съберете краищата в средата, обхващайки плънката. Разточете до диаметъра на тавата.
Запържете в тиган от двете страни с малко масло.

Времетраене: 1 час 10 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 227 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: осетинска.
Трудност: лесно.

Това ястие често се нарича пай, тъй като такива плоски торти се пекат с голям диаметър или малки, но подредени един върху друг под формата на пай. Пълнежът на този сладкиш е различен, често с картофи или сирене, но често се добавят и ситно нарязани парчета месо или кайма. С някоя от тези съставки ястието ще се окаже невероятно вкусно и ароматно.

съставки:

брашно - 500 g;
кефир - 200 мл;
преварена вода - 200 ml;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
мая - 8 g;
захар, кориандър - по 1 ч.л.;
сол – ½ ч.л. (в тесто);
телешка кайма - 1 кг;
лук – 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Комбинирайте ферментиралия млечен продукт със сол, 100 ml вода, захар, масло, разбъркайте.
Добавете брашното, маята, омесете тестото, оставете да почине.
Смесете каймата с наситнения лук, чесъна, 100 мл вода, кориандъра и подправките.
Оформете няколко малки парчета от тестото, всяко омесете с ръце.
Поставете пълнежа в центъра, съберете и запечатайте краищата. Омесете го на плосък кръг и направете малка дупка в средата.
Поставете върху тава и печете във фурната за 20 минути на 2000.

Рецепта за татарски плосък хляб

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 9 души.
Калорично съдържание на ястието: 331 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: татарска.
Трудност: лесно.

Изучаване различни начиниправене на плоски хлябове, заслужава да се спомене Татарска рецептасъдове. Такива продукти се приготвят бързо, просто и са отличен заместител на хляба. Готови печиваможе да се използва като основа, като се увие в нея различни пълнежи(често това е картофено пюре с билки). Сервирайте тази татарска кухня с първото ястие, превръщайки обикновения обяд в него празничен празник.

съставки:

брашно - 200 g;
яйце – 1 бр.;
вода - 60 ml;
растително масло - 50 g;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Разбийте яйце в съд с брашно, изсипете вода с разтворена в нея сол. Замесете твърдо тесто.
Разточете на тънък слой, намажете с масло и навийте на руло.
Разрежете на 9 парчета, всяко от тях разточете.
Сложете в тиган със сгорещено олио, запържете за 2 минути от едната страна, след това обърнете и оставете да се запече от другата.

Сладкиши с кефир

Времетраене: 1 час 20 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 283 kcal.
Предназначение: печене, десерт.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Ако всички във вашето семейство обичат сладки сладкиши, и вече сте уморени от палачинки и палачинки, опитайте да изпечете тези необичайни плоски хлябове. Лакомството е идеално като деликатес за пиене на чай. Сервирайте това ястие с любимите си консерви, конфитюри, кондензирано мляко или просто поръсете пудра захар. Невероятен вкус, кокосовият аромат на продуктите няма да остави никого безразличен.

съставки:

кефир - 2 супени лъжици;
брашно - 250 g;
яйце – 2 бр.;
масло – 100 г;
кокосови стърготини– 4 с.л. л.;
захар – 5 с.л. л.;
оцет - ½ с.л. л.;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Изгасете содата с оцет, комбинирайте с яйце, захар, сол и ферментирал млечен продукт.
Добавете стърготини, брашно, омесете тестото.
Разделете на 8 топки, разточете с диаметъра на тавата, наредете върху намазнена тава.
Печете 5-7 минути на 1500.

Пресни в сух тиган

Времетраене: 1 час 20 минути.
Брой порции: 16 души.
Калорично съдържание на ястието: 235 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Понякога се случва хлябът да свършва, обядът наближава и никой не иска да тича до магазина. В този случай използвайте рецептата безквасен хляб, които са идеални не само за първи, но и за втори ястия. Това лакомство може да се сервира както горещо, така и студено. Пригответе се за факта, че вашето домакинство ще ви помоли да печете такива понички повече от веднъж.

съставки:

кефир - 0,5 л;
брашно - 0,5 кг;
яйце – 1 бр.;
масло – 50 г;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Добавете яйце, растително масло, брашно към кефир, омесете тестото. Оставете за ¼ час.
Оформете основата на наденица и нарежете на 16 части.
Всяка част разточете с диаметъра на тавата.
Запържете от 2 страни в сух тиган, намажете отгоре с масло, поръсете със сол.

мая

Времетраене: 3 часа 40 минути.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 256 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: международна.
Трудност: средна.

Основата за тесто с мая отнема време, защото тестото трябва да втаса. Но готовите продукти се оказват много ефирни, пухкави и нежни. Сервирайте това лакомство вместо хляб или като отделна закуска с различни сосове, конфитюр, мед или кондензирано мляко. За да не губите време, докато тестото втасва, пригответе основното ястие.

съставки:

брашно - 350 g;
яйце – 1 бр.;
масло – 25 гр.

кефир (затоплен) - 150 ml;
мляко (топло) - 100 ml;
мая – 2 ч.л.;
брашно - 200 g;
сол, захар - по 1 ч.л.

Метод на готвене:

Комбинирайте всички съставки за тестото, разбъркайте, докато всички сухи съставки се разтворят. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.
Когато тестото удвои обема си и на повърхността се появят мехурчета, трябва да добавите останалите съставки, да омесите тестото, да го прехвърлите в намаслен съд и да го оставите да втаса отново.
След това омесете тестото за основа, разделете на 10 части, разточете и оставете да втаса за 30 минути.
Поставете върху хартия за печене и печете 10 минути на 2200.

Лучени сладки с кефир в тиган

Време: 45 минути.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 139 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: международна.
Трудност: лесно.

Друг бюджетен вариант за предястие е тази рецепта за лучена торта. Първоначално може да изглежда, че зеленчукът ще бъде излишен и ще развали вкуса, но в действителност е добре изпържен и почти не се усеща по време на хранене. Такива обилна закуска– отлично допълнение към супи, борш, яхнии, но в комбинация със сосове може да се превърне дори в самостоятелно ястие.

съставки:

кефир, брашно - 1 супена лъжица;
яйце, лук - 1 бр.;
сода, сол - щипка;
черен пипер, билки - на вкус.

Метод на готвене:

Смесете кефира със содата и оставете за 5 минути.
Добавете останалите съставки (накълцайте лука). Смесете в хомогенна течна тестена основа.
Изсипете тестото на малки порции в горещ тиган, намазан с масло.
Запържете от 2 страни до златисто кафяво.
Готова продукцияпоръсете с нарязани билки и любими подправки.