Какво да сложим във винегрет. Оригинални рецепти за винегрет. Как да си направим обикновен винегрет по рецепта

13.08.2018

Предлагаме ви най-много най-добрите рецептиприготвяне на винегрет - с риба, с месо и просто прекрасна постна салата.

Винегретът е много известно ястие в много страни по света, особено в Русия. По популярност може да се сравни може би само със салата Оливие и херинга под кожено палто. Владимир Иванович Дал го определи като „смес от всякакви неща“.

Стридите могат да бъдат придружени от винегрет, но могат да се консумират и така: с морска вода. В морска вода: с тяхната вода. Стридите съдържат морска вода вътре, така че ако искате да ги опитате в морска вода, трябва много да внимавате да не изхвърлите цялата, когато ги отворите.

Лимон и черен пипер: Отцедете стридите от водата и добавете няколко капки лимон и смлян пипер към мидите. С хляб и масло от шалот: Нарежете лука на ситно и го сложете в тенджера с малко оцет и бяло вино. Изпарете цялата течност във фурната, след което добавете лука към омекналото масло. Оформете отново маслото и го поставете в хладилника.

Изглежда, че това ястие е много просто по състав и подготовка, но е от френски произход. Но френска кухняпо всяко време е бил известен със своята изтънченост и изтънченост.

Винегрет - преведено от френски като "подправка от оцет, провансалско масло и подправки". Това пикантен сос, много известен в Европа. Той беше доста популярен в предреволюционна Русия. Съдържание: зехтин, оцет, горчица. Отнася се за студени мезета. Според легендата готвач от Франция Антоан Карем, който работил в кухнята на Александър I, видял как зеленчукова салатазаля с някакъв вид дресинг, попита: „Винегра?“ Така винегретът стана винегрет.

С класически винегрет: ситно нарязан оцет и шалот. Виненият оцет обаче е твърде силен, по-добре е да се използва Ябълков оцетили още по-добре, направете ориз. С винегрет от нар: Семената от нар се изстискват и шалотът се нарязва на ситно. Нарът е кисел и сладък едновременно и това го прави идеален за фин винегрет. Също така това трябва да се приготви час по-рано. Опитайте също да овкусите пушена сьомга.

Една от класиките на лятото е барбекю на открито, за да общувате с приятели и семейство и да се насладите на колбаси, бургери, зеленчуци и пържена риба! Но това не означава, че трябва да се откажете от хубавото барбекю след лятото, за да готвите у дома свежи съставкиНа пазара.

Има толкова много домакини, толкова много рецепти за винегрет. И така, как се прави винегрет?

Основата на руския класически винегретсе състои от варени, винаги студени зеленчуци: цвекло, моркови, картофи. Добавете киселото зеле и лука. Лукът може да бъде и зелен. Любителите добавят към предястието кисели краставички. Традиционно винегретът се подправя с растително масло и слаб разтвор на оцет. Черен пипер, сол - по ваш вкус. Правилото за количеството на съставките е много просто: всички продукти в равни части, просто не се увличайте с варени моркови, сложете малко по-малко от тях, отколкото други зеленчуци. Ако в киселото зеле има много моркови, изобщо не е необходимо да добавяте варени моркови. Пропорциите обаче могат да бъдат леко увеличени или намалени в зависимост от вкусовите предпочитания.

Днес ви каним да опитате една проста рецепта. Печенето на риба на скара е много проста операция, която дори начинаещите в кухнята могат да изпълнят без особени затруднения. ако обичаш апетитни вкусове, можете да подсилите избрани меса с малки парчета, избрани поради ниското им съдържание на сол. С това ще направите вашите рибни филийки по-вкусни, без да добавяте сол към ястие, което вече е достатъчно вкусно.

Добър винегрет за риба

Комбинирайте масло и оцет в купа. Разбъркайте добре и накрая добавете домата, за да създадете кадифен винегрет.

Коя риба да изберете за печене

За да подготвим нашата рецепта, използвахме някои от най-скромните и най-евтините риби, които могат да бъдат намерени на пазара: Но има толкова много риби, които могат да се окажат в мрежата, просто изберете от правилните! Всъщност е важно приготвената на този режим риба да е вече достатъчно мазна, за да не изсъхне много по време на готвене, което да ни попречи да я вкусим по-добре.

В момента винегретът е загубил статута си на студено предястие и по-скоро напомня на салата, тъй като въображението на кулинарните специалисти го е променило до неузнаваемост. Основната основа от варени зеленчуци остава непроменена. Коя е най-простата рецепта за винегрет?

Домашен винегрет - класическа рецепта

Ето основните насоки за приготвяне на винегрет. След това ще опишем различни рецепти, но основните правила са изброени тук.

Така че атлантическата риба е толкова добра, че през цялата година, и те могат да бъдат нарязани на филийки, сьомга или, разбира се, ровят в Средиземно море за летен сезон. И оставайки винаги в Средиземноморието, нека не забравяме многото качества на синята риба, най-вече вкусните сардини, които трябва да бъдат подправени и приготвени точно по същия начин като скумрията в днешната рецепта.

Между другите риби, по-благородни и много по-скъпи, намираме: кефал, ципура, лаврак, ракообразни и мекотели. Не би трябвало да е трудно да направите своя избор сред щандовете с прясна риба на пазара и да не се притеснявате да приготвите вкусна и лесна втора, идеална за цялото семейство!

Отделно се сваряват в корите: 5 средно големи картофа, 2 малки моркова, 5 бр. средно голямо цвекло. Защо в кората? След това зеленчуците запазват своето уникален вкус, и цвеклото ще бъде по-сладко. Охладете всичко добре. Отстранете кората. Нарежете зеленчуците на кубчета със страна около 1-1,5 см. Леко изстискайте зелето от сока. Нарежете лука на тънки кръгчета и го разглобете.

Препоръки за готвене: Риба на скара с винегрет

Искате ли да направите винегрет по ваш вкус? Също така варирайте количеството масло и оцет, за да създадете повече или по-малко кисела емулсия, като играете с повече или по-малко оцет. И не забравяйте, че можете да замените ябълковия оцет с винен оцет или балсамов оцет.

АМЕРИКАНСКАТА КУТИНКА Е ЕДНА ОТ НАЙ-РАЗНООБРАЗНИТЕ И ИЗОБРАЗИТЕЛНИ В СВЕТА. Това е комбинация от последователност, местна храна, модерни технологии и национално майсторство. НАКРАТКО - МИКС ОТ РЕГИОНАЛНИ РЕЦЕПТИ С ХУБАВИ НАЦИОНАЛНИ ЛЮБИМИ ЯСТИЯ.

Поставете киселото зеле, лука, морковите и картофите в просторна купа. Подправете с всяко растително масло: зехтин, слънчогледово, рафинирано или нерафинирано (в зависимост от вкуса). Добавете сол, разбъркайте добре, оставете да престои 10-15 минути, докато солта се разтвори напълно. След това отново разбъркайте добре и едва след това добавете цвеклото. Някои готвачи правят обратното. Цвеклото се залива с олиото, след което се добавя всичко останало. Това се прави така, че маслото да смазва всички съставки и да предпази цялото ястие от бургундско оцветяване. Тогава винегретът ще бъде много красив. Все пак трябва да се отбележи, че някои хора предпочитат да смесват всичко старателно и дори да го залеят със сок от цвекло! Това е сигурно "За вкус и цвят другар няма!"

Първите заселници в Плимут или Джеймстаун, за да оцелеят, са изоставили навиците на Стария свят и са усвоили способността на индианците да готвят местни храни: царевица, боб, тикви, пуешко, лосове, раци и миди, картофи, тиква, кленов сок, червено и боровинки, сливи, ориз, авокадо, фъстъци.

Рецепта за винегрет - класическа рецепта стъпка по стъпка

Следващото поколение емигранти развиват кухнята на Новия свят, въвеждайки своите традиционни рецепти- Английски ябълков пай, холандски сладки, френска рибена яхния. Благодарение на транспорта „бързата храна“, известна в целия свят като „бърза храна“, достига до всяко кътче на страната, но регионалните ястия, сервирани в ресторанти и домове, все още продължават да определят географските райони на Съединените щати.

Поставете готовото предястие в красива голяма чиния. Отгоре украсете с пресни билки, нарязани на ситно или поставете цели клонки. Добър апетит!

Винегрет Похлебкина. Уилям Похлебкин е историк на гастрономията. Неговата Болшая е много известна готварска книга. Така че неговата рецепта за винегрет съдържа херинга, напоена с мляко и сварено яйце. Как да накиснете херинга е описано по-долу. Кисело зеле не слагаме, а още картофи и лук. Нищо не ти напомня? Разбира се, херинга под кожено палто! Само съставките не се подреждат на слоеве, а се смесват.

Например храната в Нова Англия е проста и практична - рибена яхния, раци, кюфтета. В средноатлантическата кухня, поради многобройните етнически групи, заселващи се в Ню Йорк, Ню Джърси и Пенсилвания, няма доминиращ стил на готвене. Основно морски дарове, свинско, млечни продукти, немски печива и пушени меса. Южната кухня е резултат от влиянието на африканците и индианците върху ранните заселници на южните региони - англичани, шотландци, ирландци и французи.

Той предлага пържено пиле, яхния дивеч, свински крака, морски дарове, зеленчуци и много подправки. Храната в Централна Америка, включително петте Големи езера, е проста и селска. Съдържа царевица, свинско, птиче и говеждо месо и прясна риба. Югозапад - Тексас, Ню Мексико и Аризона - Известен с тик-мексиканските храни с подправки - люта чушкачили, мексиканска царевица с месо. Използват се в изобилие от домати, зелени чушки, авокадо, канела, царевица. Тексасците са известни със своето барбекю. Западна Калифорния, Орегон и Вашингтон – предпочита свежа хранаи морски дарове.

Шведски винегрет

Според историческата версия това е било салата за предястиее родоначалник на руския класически винегрет.

Норвежка херинга (средна, 1 бр., отделете месото от костите и нарежете на малки парчета), картофи, цвекло, кисели краставички (малки мариновани зеленчуци, обикновено краставици), ябълка, яйчен белтък. Сос: 150 гр. растително масло, ½ чаена лъжичка слаб разреден оцет, 2 пасирани жълтъка, 1 с.л. лъжица сметана. Смелете добре и овкусете салатата. вкусно!

ЧЕТКА - ЗАГУБА НА ВРЕМЕННА РЕАКЦИЯ

В калифорнийската кухня се смята за център на кулинарното изкуство, преобладават авокадо, фурми, смокини, цитрусови плодове, маслини и орехи. Състои се от две думи - "breakfast", което означава "закуска" и "lunch" - "вечеря". Брънчът е хранене между средата на сутринта и следобед. Кога, къде и кой е подготвил първия американски брънч не е известно. Твърди се, че това се е случило за първи път в Ню Орлиънс. Днес Brunch е отговорът на домакинята на забързания ритъм на американския живот.

ТАЙНАТА НА ЗНАЦИТЕ Кобалтова салата

ПОСЕЩИТЕЛИТЕ ЗА ПЪРВИ ПЪТ В СЪЕДИНЕНИТЕ ЩАТИ ТРЯБВА ДА РАЗБЕРАТ СВОБОДАТА НА СВОБОДАТА И ДА КАЖАТ ПОПУЛЯРНАТА САЛАТА КРОС. НИЕ ЕСТЕСТВЕНО ТОВА БЕШЕ ИМЕТО НА РАБОТАТА МУ. Въпреки това всеки, който го използва, има особен вкус. Една вечер Боб Коб надникна в кухнята на един от ресторантите си, за да сготви нещо леко за хапване за своя приятел Сид Громан, основател на емблематична фигура в историята на филма, прочутия Китайски театър на Грауман. Откривайки някои хранителни продукти в хладилника, Боб просто ги наряза, напълни превръзката и ги донесе на голямото плато на своя гост.

Понякога искаш нещо ново. някои необичайна рецептавинегрет.

Винегрет Посолски

Основата е нормална, но без кисело зеле. Цвекло, моркови, картофи в приблизително равни пропорции. Да кажем за 6 порции, след това по 5 броя. среден размер. О, да, наистина ли не обичате моркови? Моркови 2 бр. Сварете и охладете. Добавете 300 грама към картофите и морковите. бяло грозде (първо разрежете гроздето наполовина и отстранете семките) и 2 шепи счукани орехи, шепа бели стафиди без семки. Подправете с 2 с.л. лъжици винен оцет, 3 с.л. лъжици масло. Лук - по ваша преценка. Можете и без него. Накрая добавете цвеклото. Ние украсяваме върха с големи орехи. Надяваме се приемът да бъде на най-високо ниво!

Сид Громан, като ценител на добрия вкус, одобри салатата и й разказа за своите роднини и приятели, а те от своя страна поискаха да я опитат. След като направиха това, те също бяха възхитени и така рецептата бързо спечели популярност в Холивуд и извън него.

Винегрет с херинга

Сега тази салата се приготвя по целия свят, но, без да забравяме произхода си, хората в Америка подхождат към процеса демократично, така че рецептата и начинът на представяне варират от един ресторант в друг. Разпознаваме това благодарение на няколко последователни съставки: маруля, авокадо, бекон, пилешки гърди, лук, яйца, домати, синьо сирене, винегрет. Но дори когато имат този списък, чревоугодниците добавят по нещо или обратното – подминават. Спомнете си модерния филм Джулия и Джулия: онзи момент, когато четирима приятели поръчват салата от сервитьора и всеки от тях изключва част от продукта: „Кобал без синьо сирене“, „Кобал без бекон“ и т.н.

Как се приготвя диетичен винегрет?

Диетичен винегрет "Четка"

Много просто и здравословна рецепта. Уместно в публикацията. Основата е класическа. Просто вместо варено цвекло добавете сурово, настъргано на ситно ренде. Сурово цвеклоВъв винегрета слагаме много по-малко отколкото варени или мариновани, например 2 бр. вместо 5 бр. Подправяме не с олио, а със слаб, слаб разреден оцет. Калоричното съдържание на такова ястие е около 85 kcal на 100 грама, вкусно, задоволително, евтино и здравословно. И добавете боровинки или червени боровинки, ще бъдете здрави и весели!

И ние приготвихме нашата салата по класическа рецепта. Колкото до обличането - никой не се е изказал категорично по тази тема. Най-често в рецептите се казва: „Използвайте соса според личните си предпочитания.“ Обикновено американците използват горчица или дресинг.

Ето какво ни трябва: 8 сварени пъдпъдъчи яйца, 1 зелена салата, 8-10 тънки резена бекон, авокадо, половин глава червен лук, 1 стрък зелен лук, 1 бр. пилешко филе, 100 г синьо сирене, 1 домат. За дресинг: лимон, зехтин, винен оцет, сос Worcestershire, захар или пудра захар, сол, черен пипер, горчица, чесън.

Винегретът върви перфектно с риба. Трябва ли да опитаме тази рецепта за винегрет с морски дарове?

Морски винегрет

Сварете 400 гр. скариди, охладете, обелете, смесете с класическата основа (не забравяйте, че добавяме цвеклото в самия край). Нарежете на тънки ленти прясна краставица. Нарежете една малка глава червен лук на тънки кръгчета. Добавете ½ чаша зелен грах. Сол и черен пипер. Подправете със зехтин и майонеза в равни пропорции. Отгоре поръсете със ситно нарязан зелен лук. Честито плаване!

Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с 2 с. л. зехтин. Степента на изпържване зависи от вкуса на клиента. Не обичаме беконът да е прекалено хрупкав, само за да получи златистокафява коричка. Нарежете кашкавала на кубчета. Изборът му също е индивидуален. Ако имате по-пикантен аромат, изберете по-остър артикул. Предпочитаме синьото ни сирене да е меко, с бяла и синя плесен, тип комбо, но не толкова маслено.

Доматът се почиства от семките и се нарязва на кубчета. Зелен лукнаситен, червен се нарязва на едро. Яйцата се нарязват на кубчета, но декоративната шайба се оставя. Накрая обелете и нарежете авокадото и го поръсете лимонов соктака че да не променя цвета си. Всичко се разбърква старателно и се сервира отделно в жената.

Винегрет с риба

Сварете 400 гр. всяка риба (мерлуза, треска, минтай) в подсолена вода с дафинов лист. Готино. Разглобете, отстранете костите, нарежете на чисти малки парченца. За да не се разпадне рибата при рязане, не я преварявайте. Нарежете 1 голяма кисела краставица на ивици, изстискайте излишната саламура. Свържете всичко това към основата ( варено цвекло, картофи, лук, моркови). черен смлян пипер, сол. Подправете с растително масло. Сподели на красиво ястие. Отгоре можете да украсите с клонки или нарязан магданоз. Хванах риба!

Останалото е просто - отрежете марулята. Традиционно съставките се поставят на ленти върху плато. Но това правило отдавна не е подходящо. Навсякъде вариантът на кубчета изглежда по-апетитен с руло от твърдо сварени яйца отгоре. Но можете да дадете воля на творческото си кулинарно въображение и да приготвите салата с различен дизайн.

Ако знаете колко бяло вино пиете тази салата! Е, нищо не пречи да го хапнете с ракия или водка. Много приятна версия на това ястие се получава, ако вместо това пилешки гърдиизползва се сьомга - салатата става наистина уникална! Да направим така: от един лимон се изрязват четири резена. В малка купа изстискайте сока от останалия първи и втори лимон. Кубчета пилешки бульонразтваря се в тенджера с 5 литра вряща вода. Към леко охладения бульон бавно и при непрекъснато бъркане добавете сметаната.

Винегрет с гъби

Акцентът на тази рецепта за винегрет ще бъде осолени гъби, които сте приготвили сами, или мариновани шампиньони, или още по-добре медени гъби. И така, към нашата традиционна основа с кисело зеле включително, добавяме 200 грама. гъби, 2 мариновани краставички, 1 зелена ябълка, обелена и почистена от семките. Нарежете ябълковия пулп и краставиците на кубчета около 1 см. Саламура от гъби не трябва да попада във винегрета. Червен лук 1 бр. нарежете ситно. Комбинирайте всички съставки (с изключение на цвеклото) в голяма купа и добавете сол. Оставете да престои 10 минути на 100 гр. растително масло, добавете 1 чаена лъжичка горчица. Пълним предястието. Честито откриване на сезона на гъбите!

Горещ винегрет

Нарязваме бялото пилешко месо на спретнати парчета и мариноваме по тази рецепта: смесваме 1 чаша бяло вино, 5 с.л. лъжици зехтин, 1 ситно накълцана глава лук, смлян пипер, 1 чаена лъжичка сол, 2 скилидки чесън, копър и магданоз. Изсипете готовото месо. Оставете да престои 4 часа. Изцеждаме готовото месо и го комбинираме с основата (цвекло, моркови, картофи, лук). Добавете 1 нарязана ябълка и 100 гр. зелен грах, сол, подправете с достатъчно количество масло, разбъркайте, поставете в торба за печене. Гответе във фурната за 1 час. Ядем го горещо. Сервирайте с кисело зеле. Подхранващо и много вкусно!

Печен винегрет

Необичайното при това ястие е, че основните компоненти се пекат във фурната. Зеленчуците стават хрупкави и много вкусни.

съставки:

моркови 2 бр.,

цвекло 2 бр.,

картофи 2 бр.,

корен от пащърнак,

ряпа 2 бр.,

малко слънчогледово масло.

Изпечете цвеклото и чесъна във фолио. Всичко останало е само на чаршафа, поръсено Слънчогледово олио. Веднага нарязваме зеленчуците на парчетата, от които се нуждаем, тогава те ще бъдат по-вкусни и по-красиви. Пригответе соса:смесете 6 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. винен оцет, 2 счукани скилидки чесън, 1 с.л. л. мед, ароматни билки (мента, градински чай, босилек, мащерка и др.) Сол, черен пипер. Готовите зеленчуци се поставят в купа за салата, добавя се рукола и се залива със соса. Винегретът е необичаен, затова го украсяваме с листа от нетрадиционни зеленчуци, като мента, отгоре.

Рецепта за празничен винегрет на мама

Но майка ми приготвя такъв красив винегрет за празниците. Запържете, леко сол и черен пипер, в слънчогледово масло, индивидуално красиво нарязани сурови зеленчуци: моркови, цвекло, кръгчета лук, прясно зеле, картофи. Отделно се запържва нарязаното месо (телешко или свинско). Поставете зеленчуковите съставки на секции върху огромна чиния. И поставете месото в центъра на съда. С помощта на майонеза очертаваме границите на секторите. Салатата вече е подправена с масло, така че тези, които следят фигурата си, не трябва да ядат месо и майонеза. Но обикновено това ястие, въпреки впечатляващия си обем, е празно в първите минути празничен празник. Весели празници!

Не преварявайте зеленчуците.

Колкото по-малки са картофените клубени, сварени в кожухите си, толкова по-забележим и по-мек е вкусът им във винегрета.

Картофите се нарязват по същия начин, на малки кубчета, въпреки че някои предпочитат „руски стил“ на големи резени.

Може да замените киселата краставица с прясна или да смесите два вида в салатата.

Можете да добавите зелен грах към празничния винегрет.

Не прекалявайте с олиото, просто го подправете леко, в противен случай винегретът бързо ще загуби уникалния си вкус.

Ако не обичате растително масло, подправете с майонеза. Не експериментирайте със заквасена сметана.

Ако не обичате картофи, заменете ги с боб.

Основата на винегрета винаги е цвекло. Има 4 варианта за употреба: варени с кората, варени, обелени, маринован, сурова.

Цвеклото може да се нарязва не на кубчета, а на малки ивици;

Ако сварите цвеклото обелено солена водас оцет, той ще бъде по-ярък и вкусът на винегрета ще бъде по-остър.

Цвеклото може да се маринова предварително.

Мариновано цвекло за винегрет. Пригответе маринатата: сварете 500 гр. вода, добавете 1 ч. л. сол, 1 с.л. лъжица захар, 5 скилидки, 5 бр. черен пипер и 1 чаша слаб 9% оцет. Нарязаното цвекло се залива с врящата марината. Готово е за 12 часа. С това количество марината могат да се мариноват 1-2 кг цвекло.

Херинга, напоена с мляко за винегрет.Накиснете херингата така: напълнете я със студена (около 12 градуса) вода за 3 часа, след това изцедете водата и я напълнете с мляко за приблизително същото време. Херингата става нежна и мека. Леко осолена херингаМожете да го накиснете веднага в мляко. Любителите на изтънчеността накисват херинга в червено вино... Ето ви „смес от дреболии“!

Винегретът върви перфектно с пържена риба, а също и с рибни котлети.

Съвременните европейци нямат представа за такова ястие и са искрено изненадани, когато го опитат. Известна е историята как едно руско момиче решило да почерпи своя австрийски годеник с винегрет и чуло: „Ние храним добитъка си с това“. Без да се обиди, момичето предложи да опита ястието, а след петнайсетина минути смутеният младоженец поиска още...

Винегрет - много интересно ястие. Ако нямате никакви съставки под ръка, можете лесно да ги замените с други, които имате в хладилника си. Ами ако това е нова рецепта, неизвестна още на никого?

Което сме свикнали да сервираме на масата. Ястия, чиито рецепти се предават от поколение на поколение. Салати, които са ни познати, в които се страхуваме да променим нещо, само за да не развалим вкуса. Винегретът класическа рецептаедин от тях.
Какво е класическа рецепта за винегрет и класическа: ще научите от днешната ни статия.

Зеленият грах добавя цвят към салатата. Каквото и да е, консервирано или прясно, винаги ще бъде най-ярко в сравнение с други продукти. Сочни на вид и също толкова добри на вкус!

Съставки за класически винегрет:

300 грама цвекло;
300 грама картофи;
300 грама моркови;
300 грама кисели краставици;
80 грама лук;
200 грама консервиран грах.

Класическа рецепта за винегрет - стъпка по стъпка рецепта с грах:

Сварете кореноплодите до пълна готовност, свалете от огъня, отцедете и оставете да изстинат.
Отрежете краищата на краставиците и нарежете на малки кубчета.
Обелете лука, изплакнете го под течаща вода и нарежете на кубчета.
Отворете консервата с грах и изцедете излишната течност.
Охладените зеленчуци се обелват и нарязват на малки кубчета.
Комбинирайте зеленчуците в една купа заедно с граха, лука и краставиците.
Овкусете салатата с олио и я поставете в хладилника за четвърт час.
След това можете да сервирате на масата.

Съвет: когато купувате консервиран грах, бъдете изключително внимателни! Уверете се, че кутията не е подута или повредена (вдлъбнатини или драскотини). Много често, дори и при най-малката външна повреда, се оказва, че продуктът, който се съдържа вътре, е развален. За да избегнете това, най-лесният начин е да купите пресен грахи го сварете малко.

Как да приготвите класическа рецепта за винегрет

През зимата е много по-лесно да си купите кисело зеле, отколкото да седнете и да режете обикновено бяло зеле. Продава се навсякъде, много продавачи го приготвят на пазарите, където можете да го опитате преди да го купите.

Съставки за класически винегрет:

1 средно цвекло;
1 малък морков;
1 картофена грудка;
1 глава лук;
300 грама консервиран грах;
200 грама кисело зеле;
3 малки краставици от буркан.

Рецепта за винегрет - класическа рецепта стъпка по стъпка:

Кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат добре измити и варени. По-добре е да направите това в три отделни тенджери, така че зеленчуците да не предават своите вкусове / миризми един на друг, а цвеклото да не губи цвят.
Можете да го приготвите в подсолена вода, но тогава не е необходимо да добавяте сол към салатата след готвене.
Гответе зеленчуците до пълно омекване, проверете с върха на ножа. Картофите и морковите ще бъдат готови след 20 минути. Цвекло - 30 минути.
Междувременно трябва да обелите лука, да го изплакнете и след това да го нарежете на тънки полукръгчета или малки кубчета.
Зелето се нарязва на къси влакна и се смесва в купа с лука.
Краставиците се нарязват на кубчета и се добавят към зелето.
Варените зеленчуци трябва да се охладят. За да направите това, източете водата и поставете зеленчуците на добре проветриво място.
Охладените зеленчуци се обелват и нарязват на кубчета.
Третирайте всеки вид зеленчук със слънчогледово масло. Това е необходимо, така че цвеклото да не оцветява други продукти с яркия си цвят.
След това можете да добавите кореноплодните зеленчуци към други продукти, разбъркайте и подправете с масло.
Отворете консервата с грах и източете течността.
Украсете салатата с грах и сервирайте!

Съвет: за повече богат вкуссалата, можете да мариновате лука в лимонов сок и мед. За да направите това, трябва да вземете една чаена лъжичка мед, сок от четвърт лимон и малко сол на глава лук. Комбинирайте трите компонента и добавете нарязания лук. Мариновайте за половин час.

Класическа рецепта за салата винегрет

Особеността на салатата е, че домакините обикновено избират кисели ябълки, които придават на ястието определена особеност. Не пропускайте да го опитате и да изненадате гостите си с него.

Състав на класически винегрет:

300 грама цвекло;
300 грама моркови;
300 грама картофи;
150 грама краставици;
2 кисели ябълки;
2 зелен лук;
Зелените на вкус;
1 лимон.

Класическа рецепта за салата винегрет:

Изплакнете цвеклото, картофите и морковите под хладка вода, като отстраните цялата мръсотия и пясък. Изсипете вода в тенджера и я изпратете на огъня. Оставете водата да заври и след това добавете зеленчуците. Гответе кореноплодните при затворен капак до пълна готовност. Освен с върха на ножа, можете да проверите готовността на ястието и с вилица. Трябва да влиза лесно и да излиза също толкова лесно.
След като зеленчуците омекнат, ги отцедете и охладете. Изстудените, охладени кореноплодни се обелват и нарязват на кубчета.
Смесете и трите продукта в една купа.
Измийте перата лук, подсушете и нарежете.
Пресната краставица може да се обели или да се остави в нея. След това се нарязва на кубчета и се добавя към всички храни заедно с лука.
Не белете ябълките. Нарязват се на кубчета и се поръсват с малко сок от лайм (лимонов).
Добавете ябълките към салатата, разбъркайте и добавете масло. Разбъркайте отново.
Охладете, поръсете с билки и сервирайте!

Класическа рецепта за салата винегрет

Този, така че да хармонира на цвят с други продукти, които ще бъдат оцветени от сок от цвекло. Ястието е питателно и може да се приготви бързо решение, което е много важно, когато има малко време до пристигането на гостите.

Състав на класически винегрет:

2 цвекло;
1 морков;
3 картофа;
1 малка глава лук;
4 малки кисели краставички;
210 грама кисело зеле;
140 грама консервиран червен боб;
Растително масло и сол.

Класическа рецепта за винегрет:

Необходимо е да измиете кореноплодните зеленчуци и да сварите картофите и морковите в един съд, а цвеклото в друг до пълна готовност. След това изцедете водата и изчакайте зеленчуците да изстинат.
Обелете вече изстиналите кореноплодни и ги нарежете на средни кубчета.
Първо в купата, където ще се оформя салатата, наредете кубчетата червено цвекло и ги полейте с малко количество растително масло, за да не губят цвета си. Разбъркайте и посолете.
След като цялото цвекло е в маслото, можете спокойно да добавите картофите и морковите.
Обелете лука и го нарежете на много тънки полукръгчета.
Отрежете краищата на киселите краставички и нарежете на кубчета. Ако кожата е много твърда, можете да я отрежете и да оставите само пулпата в салатата.
С ръце или със супена лъжица изстискайте сока от киселото зеле. Нарежете го на няколко по-къси парчета. Ако размерът е подходящ (не много дълга сламка), можете веднага да добавите зелето към цвеклото.
Отворете консервата с боб и изсипете маринатата. Поставете зърната в гевгир и ги изплакнете под вода (за предпочитане студена или хладка).
Смесете всички съставки в купа с кореноплодни зеленчуци. Ако е необходимо, отново сол и черен пипер и добавете растително масло.
За по-добър вкусЗа да разкриете свойствата на лука, оставете салатата да престои час-два на хладно място.
Гарнирайте с билки преди сервиране.

Класическа рецепта за винегрет

Салата с яйце винаги ще бъде по-задоволителна, отколкото без нея. Съставките в това ястие ще ви предпазят от глад и ще ви дадат енергия за целия ден.

Какво е включено:

100 грама кисело зеле;
1 кисела краставица;
1 цвекло;
60 грама боб;
2 картофени клубена;
1 пилешко яйце;
1 глава лук.

Класическа рецепта за винегрет:

Пригответе боба за салата предварително. Залейте го с вода за една нощ и оставете да набъбне.
Започнете да приготвяте салата с боб. Отцедете, изплакнете и поставете боба в тенджера. Отново ги залейте с вода, така че зърната да са покрити с няколко сантиметра. Сложете на огън и гответе до готовност.
След като бобът се свари го охладете.
Сварете картофите и цвеклото до пълна готовност. След като зеленчуците се сварят ги охладете, обелете и нарежете на кубчета.
Сварете яйцето, охладете и нарежете на парчета.
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
Отрежете краищата на краставицата и също накълцайте.
Изцедете излишната течност от зелето и ако е необходимо нарежете на по-малки ивици.
Комбинирайте всички съставки в купа за салата, подправете с олио, сол и сервирайте охладени.

Съвет: За да избегнете оцветяването на салатата, слагайте цвеклото последно.

За какво е полезно? А именно, защото може да се готви не само в студените зимни вечери, но и в горещите летни дни. В крайна сметка съставките винаги са свободно достъпни във всеки супермаркет и на всеки пазар. Не е нужно да чакате „сезонността“ на определени зеленчуци. Всичко е под ръка през цялата година, така че оставете мързела настрана и се захващайте за работа. Опитайте нови рецепти и не спирайте да се изненадвате.