Ganske ofte spiser vi alle derhjemme koteletter. De laves ret hurtigt, velsmagende og bekvemme - du vil spise dem med det samme, du vil spise dem kolde, du kan tage dem med på arbejde eller lave sandwich. Du behøver ikke tænke længe over, hvilket tilbehør der passer til dem, da næsten enhver vil gøre det.

Men oftest er koteletter lavet af hakket kød uretfærdigt efterladt fjerkræ koteletter. Her er en af ​​tilberedningsmulighederne.

Ingredienser til kyllingekoteletter:

• Hakket kylling. 600 gr.
• Løg. 2-3 små løg.
• Tørret brød. 3-4 stk.
• Æg. 1 PC.
• Mælk eller fløde eller vand.
• Salt. Smag.
• Friskkværnet sort peber. Smag.
• Grøntsager og smør til stegning

Tilberedning af kyllingekoteletter.

Et par ord om hakket kød.

Hakket kød laves selvfølgelig bedst selv. Mange mennesker bruger ofte kun kyllingebrystkød. Selvfølgelig kræver de det mindste ballade, men de gør koteletterne de tørreste. For mig er det mere praktisk og bedst at lave koteletter af kyllingelår. Der er også lidt ballade med dem - bortset fra måske at skære benet ud, men koteletter fra dette kød bliver møre, velsmagende og ikke tørre. Du kan selvfølgelig følge den mindste modstands vej og købe allerede færdighakket kød, men i dette tilfælde kan du støde på en situation, hvor der går en enorm mængde kyllingeskind i hakket kød. Det resulterer i, at der er meget fedt i det hakkede kød, som bliver smeltet i en stegepande, og koteletterne "flyder" i fedtet. Så du bør kun købe hakket kød på pålidelige steder. Men under alle omstændigheder er det bedre ikke at være doven og gøre det selv.
På grund af det faktum, at der er en meget god slagterbutik ikke langt fra huset, og sælgere sparer ikke på hakket kød, i dette tilfælde er hakket kød købt, men meget, meget værdigt.

Så hvis du ikke har færdiglavet hakket kød, så tag det, renset for ben. kyllinge kød og kør det gennem en kødhakker eller hak det i en blender. Hvis det hakkede kød allerede er tilberedt - købt eller tilberedt selv - så:

1. Læg det tørrede brød i blenderskålen og fyld det med cirka et halvt glas mælk/fløde/vand – fremhæv det der skal til.
2. Snit løget og smid det deri

Tilsæt salt, peber, æg til blenderskålen

Tænd for blenderen på maksimal hastighed og kværn det hele sammen til en flydende masse.

Billedet viser, at alle ingredienserne flyver rundt i blenderskålen.

Vi stræber efter at opnå noget lignende:

Herefter tilsættes det hakkede kød til løg-brødblandingen og blenderen tændes igen, men ikke på turbohastighed, men ved lav hastighed. Hovedmålet er at blande alt godt og piske det hakkede kød igen.

Det hakkede kød var specielt lavet ret flydende. I dette tilfælde bliver koteletterne saftige, og efter afkøling mister de ikke deres saftighed og blødhed. Lidt magen til en tæt, men mør kyllingesoufflé.

På grund af det faktum, at hakket kød viser sig at være ret flydende, vil det ikke være muligt at danne koteletter med dine hænder. Så kom det hakkede kød i bradepanden med en spiseske. Forsøg ikke at lægge så meget hakket kød i en stegepande som muligt. Lad der være plads mellem koteletterne - det er bedre at stege hakket kød i 2 omgange.

????????????????????????????????????

Forkæl dine kære og tilbered lækre kyllingekoteletter til aftensmaden. Jeg laver koteletter med creme fraiche i weekender og ferier. Møre og luftige koteletter med semulje, stegt i en stegepande, vil fodre dig tilfredsstillende og vil glædeligt overraske dig med deres smagskvaliteter. Lokkende aroma saftig kotelet fra hakket kylling det driver mig bare til vanvid. Meget velsmagende og usædvanlige koteletter, som du ikke ville skamme dig over at servere for gæster.

Vi gør dig opmærksom på en trin-for-trin opskrift på, hvordan du hurtigt og nemt tilbereder meget velsmagende kyllingekoteletter med tilsætning af semulje - alle, der prøver dem, kan lide dem mindst én gang. Tjek det selv ud!

Ingredienser:

• salt;
• malet sort peber;
• vegetabilsk olie;
• hakket kylling - 1 kg;
• to løg;
• creme fraiche (mayonnaise) - 1 spiseskefuld;
• et kyllingæg;
• semulje - 7-8 spiseskefulde.

Meget velsmagende kyllingekoteletter. Trin for trin opskrift

1. Jeg kan huske fra barndommen, at min mor meget ofte kogte kyllingekoteletter, og hun brugte kun hakket kød hjemmelavet, og købte ikke færdiglavet. Så nu laver jeg koteletter til min familie kun fra hjemmelavet hakket kød. Hvad angår mig: sådan hakket kød og produkter lavet af det er meget mere velsmagende
2. Vi skræller to løg, vasker dem og hakker dem meget fint med en kniv (jeg brugte to mellemstore løg, og for ikke at hakke løget med en kniv, kan du lægge det sammen med hakket kød gennem en kødhakker) .
3. Råd: mange for erfarne husmødre Det er meget velkendt, at løg er nødvendige til hakkede koteletter: de giver kødet smag og saftighed.
4. Send det hakkede løg til den hakkede kylling, tilsæt salt efter smag, kværnet sort peber, knæk et hønseæg (jeg har et stort) hjemmelavet æg), hæld semulje ud, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche og bland det hele godt, så ingredienserne er jævnt fordelt.
5. Tip: du kan tilføje mayonnaise til hakket kød til koteletter i stedet for creme fraiche - det viser sig også utroligt velsmagende og usædvanligt.
6. Måske ved første øjekast vil tilsætning af semulje til koteletter virke mærkeligt og usædvanligt, da vi er mere vant til at tilføje det til hakket kød hvidt brød. Men bare rolig: du kan slet ikke mærke semulje i kyllingekoteletterne, men takket være det holder koteletterne deres form perfekt.
7. Lad den tilberedte hakkede kylling til koteletter stå i 10-15 minutter, så semuljen svulmer godt op.
8. Sæt stegepanden med vegetabilsk olie på ilden og opvarm den grundigt.
9. Vi fugter hænderne lidt i vand, tager det hakkede kød og former det til en kotelet.
10. Tip: koteletter kan formes store eller små; rund eller oval – generelt har din fantasi masser af plads til at løbe løbsk.
11. Steg koteletterne i en godt opvarmet stegepande ved middel varme, og så snart den ene side af koteletten bliver gyldenbrun, vendes den straks over på den anden side og steges til den er gennemstegt. Klare koteletter fjernes fra panden.
12. Tjene kylling koteletter kan serveres ved bordet med en række tilbehør, let grøntsagssalater og saucer. Forleden lavede jeg fantastisk mad for første gang lækker sauce Pesto og serveret hakket kyllingekoteletter med denne sauce (du kan finde opskriften på Pesto sauce på vores hjemmeside). Min mand var glad!

Rødmosset kyllingekoteletter er meget velsmagende, fedtfattige og gylden skorpe tilføjer et krydret præg til dem. Opskriften på at lave koteletter med semulje er meget enkel og vil vise sig fantastisk selv for begyndere.

Du kan også tilføje lidt hvidløg til den hakkede kotelet, hvis det ønskes. Hvis du vil tilberede en lille portion koteletter, så brug præcis halvt så meget af alle ingredienserne.

På "Jeg elsker at lave mad" finder du mange flere trin-for-trin opskrifter til at lave koteletter derhjemme.

Lav mad med kærlighed!

Hakket kyllingekoteletter er en af ​​de mest almindelige retter, der serveres til frokost eller middag i enhver familie. For det første kan kyllingekoteletter være meget varierende og tilberedt på forskellige måder, og for det andet er de meget mættende og kræver ikke meget indsats at lave mad.

Klassiske kyllingekoteletter er en god frokost til dig og din familie. Prøv at lave dem selv ved hjælp af følgende trin for trin opskrift.

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet eller hakket kød - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• mælk - 50 ml;
• kyllingæg - 1 stk.;
• raste. olie;
• krydderier (salt og peber).

Til madlavning bruges kun hvidt brød. Skær den øverste skorpe af og blød i en skål mælk. Løget pilles og skæres sammen med hvidløget i 4 lige store dele.

Hvis du bruger filet til koteletter, så før den gennem en kødhakker med resten af ​​ingredienserne, efter at have skåret den i små stykker. Det hakkede kød saltes, peppes og blandes med ægget. Bland igen og form koteletter i hånden.

En halv centimeter olie hældes i en opvarmet stegepande til elefanterne, og koteletterne lægges ud. De steges på hver side i 5-7 minutter, indtil der kommer en brunet skorpe. Til servering kan du vælge ethvert tilbehør, du kan lide.

Tilsat ost

Fortynd smagen af ​​almindelige koteletter ved at tilføje lidt ost.

Det skal du bruge:

• kyllingefilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• løg - 2 stk.;
• mel - 2 spsk. skeer;
• frisk dild;
• krydderier.

Kyllingefileten vaskes og skæres i meget små stykker. Riv ost i en skål, pisk et æg i, tilsæt hakket dild og mel. Blandingen saltes og pebres. Bland grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

Form små klumper og rul i mel. Varm olien op i en stegepande. Dens mængde kan variere afhængigt af stegningsgraden. Vi begynder at stege koteletterne med ost i 5 minutter på hver side. Tjene færdigret sammen med et tilbehør.

Hakket kyllingebryst koteletter

Hvis du vil smage det møre og fyldig ret, vælg derefter hakkede koteletter fra kyllingebryst.

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• kyllingæg - 1 stk.;
• mel - 2 spsk. skeer;
• salt;
• peber.

Vi fjerner huden fra brystet og fjerner alle knogler, hvis nogen. Fileten hakkes fint med en speciel kødøkse. Alternativt kan du bruge en stor køkkenkniv. Overfør fileten til en skål, hvor vi også tilsætter æg, mel og creme fraiche. Rør rundt og tilsæt krydderier.

Læg derefter finthakket løg i en skål. Smelt et stykke smør i en stegepande. Der skal være nok af det til at stege alle koteletterne. Vi danner klumper af hakket kød og steger dem i en stegepande på begge sider, indtil der kommer en smuk skorpe.

Paneret

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• skiveskåret brød - 3 stykker;
• dræne smør - 50 g;
• brødkrummer– 300 g;
• salt - 1 tsk;
• peber;
• raste. olie - 4 spsk. skeer.

Løget pilles, deles i 2 dele og hakkes fint. Gulerødderne skrælles og rives groft rivejern. Steg grøntsagsblandingen i en stegepande med olie i cirka 5-7 minutter, indtil den er let brunet.

Skorpen fjernes fra brødet, og det lægges i blød i vand eller mælk i nogen tid. Kyllingefilet skæres i små stykker, blandes med brød, smør, grøntsagssauté og føres gennem en kødhakker. Salt og peber tilsættes det tilberedte hakkekød, og blandingen blandes grundigt. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan gøre det selv i forvejen. Steg de panerede stykker på en pande i 5-7 minutter. Visuelt kan graden af ​​beredskab bestemmes af udseendet af en gyldenbrun skorpe.

Saftige kyllingekoteletter med svampe

Vil du tilberede saftige kyllingekoteletter? Så brug følgende trin-for-trin opskrift og vær sikker på, at resultatet ikke vil skuffe dig!

Det skal du bruge:

• kyllingefilet - 0,5 kg;
• champignoner - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• mel - 2 spsk. skeer;
• salt;
• frisk dild;
• raste. olie;
• peber.

Vi vasker svampene, hakker dem og putter dem i en skål. Løget pilles og hakkes fint. Bland champignonerne med og steg dem på en pande i 10 minutter. Rør hele tiden i blandingen, så den ikke brænder på. Vi passerer kyllingefileten gennem en kødhakker og lægger det hakkede kød i en dyb tallerken.

Hak det grønne fint og hak hvidløget i en hvidløgspresser. Bland alle ingredienserne til kyllingekoteletter: stegte svampe, hakket kød, krydderurter og hvidløg. Bland grundigt og lad blandingen trække, så retten får en lækker aroma og bliver saftigere. Så danner vi klumper og sender dem til stegning i en stegepande i 7-10 minutter på begge sider.

Dampet i en langsom komfur

Dampede koteletter er stor ret for dem, der er på diæt eller bare følger sundt billede liv.

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• hvidt brød - 4 stykker;
• mælk - ½ kop;
• raste. olie;
• salt;
• peber.

Vi vasker kyllingefileten, dupper den tør med servietter eller et køkkenrulle og passerer gennem en kødkværn. Skær skorperne af brødet og læg det i blød i mælk. Hvis den har suget for meget fugt, kan du presse den let ud. Løget pilles og hakkes fint. Steg det i cirka 5 minutter.

Kom ingredienserne til koteletter i en skål. Bland grundigt og form klumper af samme størrelse. Placer dem i et net oven på multikoger-skålen og indstil "Damp"-tilstanden i 20 minutter. Efter den angivne tid er koteletterne klar.

Med kål

Det skal du bruge:

• kyllingefilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• mel - 3 spsk. skeer;
• hvidløg - 1 fed;
• brødkrummer - 100 g;
• raste. olie - 4 spsk. skeer;
• salt;
• peber.

Kålen pilles fra de yderste blade og skæres i flere stykker, hvorefter den knuses i en blender til en puré. Overfør det derefter til den samme skål, hvor det hakkede kød skal tilberedes. Fileten føres gennem en kødhakker eller, som kål, knuses ved hjælp af en blender.

Tilsæt kylling og kål og rør rundt. Tilsæt derefter hakket hvidløg, salt og peber. Hvis du har lyst, kan du også tilføje særlige kyllingekrydderi. Dernæst kommer æg og mel for at holde ingredienserne sammen. Form koteletter og rul dem i rasp. Steg i en opvarmet stegepande i olie, indtil der kommer en skorpe.

Kost - ingen æg

En nem opskrift på møre koteletter, som selv små børn kan spise.

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvidløg - 1 fed;
• løg - 2 stk.;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• sennepspulver- 1 teskefuld;
• brødkrummer - 150 g;
• salt;
• peber.

Kyllingefilet skæres i stykker og føres gennem en kødkværn eller blender sammen med løg og hvidløg, tidligere hakket. Osten rives på et fint rivejern. Tilsæt krydderier, sennepspulver, creme fraiche og brødkrummer til det resulterende hakkede kød. Bland blandingen grundigt og sæt den i køleskabet i 10-15 minutter, så komponenterne klistrer sammen.

Efter den angivne tid tages det hakkede kød ud og begynde at danne koteletter. Steg dem under låg skiftevis på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Retten kan serveres med ethvert tilbehør.

Kiev stil i ovnen

Vidste du, at det faktisk er meget nemt at tilberede kyllingekoteletter i ovnen i Kiev-stil derhjemme? Sørg for at prøve det og se selv!

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• forarbejdet ost - 1 kop;
• lim. juice - 1 spsk. ske;
• frisk persille;
• hvidløg - 2 fed;
• kyllingæg - 2 stk.;
• brødkrummer - 2 kopper;
• muskatnød - ½ tsk;
• salt;
• peber.

Vi slår kyllingebrystet med en køkkenøkse og smører det helt citronsaft. Smøreost revet på et groft rivejern, blandet med krydderurter, hvidløg og muskatnød. Den resulterende blanding bruges til at danne fyldet til aflange koteletter. Fra den angivne mængde ingredienser får du 4 stk.

Fyldet lægges midt på det piskede bryst og pakkes ind. Sømmene er sikret med spyd eller tandstikker. Dyp koteletterne helt i panering og sæt dem i ovnen. Vi styrer madlavningsprocessen visuelt. Så snart der kommer en gyldenbrun skorpe, kan koteletterne tages ud. Glem ikke at fjerne spyddene inden servering! For det meste bedste tilbehør Der vil være kartoffel- eller grøntsagsmos.

For at gøre dette skal du bruge:

• kyllingefilet - 1 kg;
• brød el snittet brød– 0,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• dræne smør - 150 g;
• fløde eller mælk - 120 ml;
• raste. olie - 2 spsk. skeer;
• salt;
• peber.

Løget hakkes fint og steges i en stegepande med olie til det bliver gennemsigtigt. Skorpen skæres af brødet. Adskil cirka 70 gram krumme, som skal bruges til at tilberede hakket kød. Fyld den med creme. Skær kyllingefileten og kværn den i en blender eller før den gennem en kødhakker. Massen skal være homogen - husk dette punkt. Lad det hakkede kød stå i fryseren et stykke tid.

Løget og udblødt frugtkød blandes og knuses også i en blender. Kombiner denne del med hakket kød og bland grundigt. Tilsæt salt og peber. Bland det hakkede kød godt sammen, så krydderierne bliver helt fordelt i det.

Næste trin er at tilsætte grofthakket smør. Rør igen, og sørg for at smørret ikke begynder at smelte. Vi sætter hakket kød i fryseren igen i en halv time, så alle komponenterne holdes ordentligt sammen, og det er ikke flydende.

Paneringen til koteletterne laves af finthakkede tern af det resterende brød. Jo mindre deres størrelse, jo bedre. Vi tager det hakkede kød ud, danner koteletter og ruller dem i panering. Steg på en pande i 2 minutter på hver side. God appetit!

Det er meget nemt at tilberede hakkede kyllingekoteletter derhjemme: med mayonnaise eller stivelse, i en stegepande eller i ovnen.

Forskellen på disse koteletter er, at de er kogte og finthakkede kyllingefilet, og nogle kokke kalder dem "Tøsser". Hvorfor - "tøser"?

Jeg tror de hedder det mere pga delikat smag koteletter end på grund af dem udseende, men på en eller anden måde er retten enhver hjemmemenu værdig.

Der er minimale ingredienser, og det vil ikke tage meget tid, så lad os begynde at forberede hakkede kyllingekoteletter

• Kyllingefilet - 500 g.
• Æg - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Stivelse - 1 spsk. ske
• Dild - 1 bundt
• Mayonnaise - 100 g.
• Vegetabilsk olie
• Krydderier efter smag

Skær kyllingefileten i så små stykker som muligt, så de ligner hakket kød.

Pil og hak løget fint.

Vask og hak derefter dilden.

Bland nu hakkede stykker kyllingefilet med løg og krydderurter, knæk 2 æg, tilsæt mayonnaise og en spiseskefuld stivelse. Du kan også smide et andet stykke smør i og knuse et fed hvidløg.

Bland alle ingredienser godt, indtil det er glat.

Vi danner koteletter, det gør jeg altid med mine hænder.

Varm en stegepande op med normal mængde vegetabilsk olie og steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Koteletterne er klar, du kan begynde at smage. Som tilbehør brugte jeg kogte kartofler og udskæring og friske agurker og tomater.

Opskrift 2: Hjemmelavede hakkede kyllingebrystkoeletter

Meget saftig bløde koteletter fra kyllingebryst. Forbered dig hurtigt og nemt!

I vores koteletter skæres kyllingebrystet i stykker med en kniv, og ikke med en kødhakker. Og takket være yoghurt (eller creme fraiche) viser kødet sig at være meget mørt og saftigt. Du vil blive overrasket over, hvor lækre kyllingekoteletter kan være.

At lave koteletter er ærligt talt også en fornøjelse - de er lavet på få minutter. Forbered bare en stor, skarp kniv på forhånd. Det gør skæreprocessen endnu nemmere. Børn kan virkelig godt lide disse koteletter, og kyllingekød er godt for dem! Og selvfølgelig for piger, der passer på deres vægt. Hvad med mænd? Og mænd kan lide alt lavet af kød! Især hvis du tilbereder en anden sauce eller sovs til koteletterne specielt til dem. Så steg koteletter til hele familien!

• kyllingebryst - 300
• kyllingæg - 1 stk
• tyk usødet yoghurt uden tilsætningsstoffer (eller creme fraiche) - 2 spsk
• malet sort peber - efter smag
• bordsalt - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning af koteletter

Lad os forberede kyllingefileten. Hvis du har den klar, vil der ikke være noget besvær. Bare optø (hvis du har købt frossen), vask ind koldt vand. Så tørrer vi det, lader vandet løbe af sig selv, lægger kødet på et håndklæde eller dypper det i et tørt klæde, der ikke efterlader fnug.

Skal du selv tilberede fileten af ​​en hel kylling, er der heller ikke noget problem. Tag kyllingen (det er bedre at lade den være lidt frossen) og brug en stor skarp kniv til at skære en del af brystet af på den ene side og derefter på den anden side. Hvis du tager en knogle eller brusk op, skal du skære den ud. Fjern huden. Det er alt! Hak nu kødet fint med en skarp kniv. At arbejde med bryster er en fornøjelse. Den er nem at skære og springer ikke ud af dine hænder.

Læg kødet i en dyb skål. Hovedparten af ​​arbejdet er udført. Kun de små ting er tilbage.

Mål nu to spiseskefulde creme fraiche eller yoghurt ind i kødet. Lad os endnu en gang understrege, at yoghurt (hvis du bruger den og ikke creme fraiche) skal være tyk, den slags der spises med ske, ikke drikkes.

Salt hakket kød, drys med sort jord peber eller andre krydderier efter eget valg.

Rør grundigt.

Vi vasker ægget og bryder det med en kniv i en skål med kød. Sørg for, at du ikke får nogen stykker skal.

Og rør igen grundigt.

Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret og varm den op. Vi danner ikke koteletterne på forhånd, ellers vil de sprede sig. Så snart olien varmes op til det ønskede niveau, skal du tage det hakkede kød ud med en ske og sende det til stegning.

Steg i to-tre minutter på hver side, dvs. meget hurtig.

Dette burde ikke genere dig, fordi... Kyllingekød, især hakket kylling, tager ikke rigtig lang tid at stege.

Hvis koteletterne af en eller anden grund falder fra hinanden i gryden, så prøv at gøre dem mindre eller tilsætte stivelse eller mel (bare en lille smule).

Alt er klar! Placer koteletterne på servietter for at fjerne overskydende olie.

Server med dit yndlings tilbehør!

Opskrift 3: hakkede kyllingekoteletter derhjemme

• Kyllingefilet 300 gr
• Kyllingeæg 2 stk
• Mel 2 spsk
• Mayonnaise 2 spsk
• Dild 1 tsk
• Salt 1 tsk.
• Allehånde 0,5 tsk
• Vegetabilsk olie 3 spsk

Vask kyllingefileten, tør den med køkkenrulle og skær den i små stykker.

Tilsæt æg, mayonnaise, mel, salt, peber og bland godt.

Tilsæt tørret dild eller persille og bland det hele igen.

Hæld lidt vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og hæld det hakkede kød ud.

Steg på begge sider i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.

Lad afkøle lidt og server med tilbehør eller grøntsager. God appetit.

Opskrift 4, simpel: hakkede kyllingekoteletter med mayonnaise

Dejlig hakkede koteletter lavet af kyllingefilet er, at de koger meget hurtigt, de kan serveres til morgenmad eller aftensmad. Disse dovne kyllingefiletkotletter kræver ikke en kødhakker. Selvom deres "dovenskab" er relativ - er det sværere at skære fileter i tern end at føre dem gennem en kødkværn. Men du vil virkelig kunne lide resultatet. Du kan servere hakkede koteletter som et separat fad eller som tilbehør. Det ser ud til almindelige produkter, og der er ingen skam i at servere sådan en ret på et festligt bord.

Og endnu et træk ved retten: Jo længere hakket kød er infunderet og marineret, jo mere smagfuldt og møre bliver koteletterne.

• filet - 500 gr.
• mayonnaise - 3 spsk.
• kartoffelstivelse - 3 spsk.
• kyllingæg - 2 stk.
• persille - efter smag
• hvidløg - 2 fed
• salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie til stegning

Vi starter med fileten, vask den grundigt og tør den med et køkkenrulle, skær den forberedte filet i stykker, og hver af stykkerne i små terninger, jo mindre terning, jo bedre. Læg alt i en separat skål.

Tag to mellemstore æg og bræk dem i en skål med mad.

I stedet for persille kan du tage dild Jeg anbefaler ikke at bruge koriander og basilikum. Hak persillen fint og tilsæt fileterterne. Fyld alt med mayonnaise. Du bør vælge mayonnaise, der ikke er særlig fed, hakket møre koteletter de vil smage bedre på denne måde. Men jeg anbefaler ikke at erstatte det med creme fraiche, det er slet ikke det samme.

Tilsæt stivelse og bland alt. Du skal blande meget grundigt, så alle ingredienser blandes sammen, især æggene.

Pres hvidløgsfeddene i denne ret gennem en hvidløgspresser og bland det hele grundigt igen. Glem ikke at tilføje salt og sort peber. Hakket er klar, men du kan ikke stege koteletterne med det samme, fordi... han må insistere. Det anbefales at opbevare det i køleskabet i mindst 1,5 time. Jo længere tid kødet er infunderet, jo rigere bliver smagen af ​​koteletterne. Hvis du dækker hakket kød med husholdningsfilm, kan du opbevare det i køleskabet i tre dage, smagen vil ikke lide under dette, og det bliver endda bedre.

Hæld lidt olie i bradepanden (farsen suger godt til sig) og hæld lidt hakket kød i for at lave ovale kager. Bare rolig, at hakket kød spreder sig, det sker ikke. Du skal stege ved middel varme, så koteletterne ikke brænder på. Steg kyllingefiletkoteletterne på hver side i ca. 5 minutter, når de har en gyldenbrun skorpe.

Læg dem på et håndklæde, så papiret absorberer overskydende fedt. Parat! Du kan servere dovne koteletter til ethvert tilbehør, varmt som koldt. God appetit!

Opskrift 5: hakkede kyllingekoteletter med stivelse (med foto)

Resultatet er en fantastisk kødret, hvor kyllingebrystet bliver saftigt og meget mørt. Hakkede kyllingekoteletter kaldes hakket, fordi kyllingefileten ikke vrides til hakket kød, men skæres (hakkes) i små tern. På grund af denne procedure kan kødstykker mærkes i de færdige kyllingekoteletter, og de er saftige og slet ikke tørre.

I opskriften vil jeg bemærke, at jeg giver en base til at lave hakkede kyllingekoteletter af kyllingebryst. Du kan også tilføje hakket ost til det hakkede kød. Peberfrugt, dåse majs og andre ingredienser du kan lide.

• kyllingebryst - 500 gr
• hønseæg - 2 stk
• creme fraiche - 2 spsk.
• kartoffelstivelse - 1 spsk.
• salt - 0,5 tsk.
• malet sort peber - 1 knivspids
• vegetabilsk olie - 80 ml

Retten er meget enkel, og vi tilbereder den meget hurtigt. Skyl først og fremmest hurtigt det afkølede kyllingebryst under koldt rindende vand (lad det frosne tø helt op) og tør det grundigt. Skær herefter kødet i små tern – helst ikke mere end 1 centimeter. Læg bryststykkerne i en røreskål, der er egnet til blanding.

Tilsæt derefter blot de resterende ingredienser i henhold til listen: kartoffel eller majsstivelse(hvis der ikke er nogen, brug hvedemel) til kobling, par hønseæg, creme fraiche af ethvert fedtindhold. Salt og peber efter smag - hvad du kan lide.

Tilbage er kun at blande alt grundigt for at få denne slags hakket kød, som dej til pandekager. I hånden eller ske - det er lige meget. Smag til med salt og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.

Opvarm en stegepande med raffineret vegetabilsk olie (jeg bruger solsikkeolie) og tilsæt det tilberedte hakkede kød med en spiseskefuld. Juster selv tykkelsen på kyllingekoteletterne. Steg dem ved middel varme, indtil undersiden er brunet.

Vend derefter de hakkede kyllingekoteletter og steg dem til de er kogte (hvis det er muligt) på den anden side. Det vil ikke tage mere end 8-10 minutter at gøre alt i én stegepande. Forbered resten af ​​koteletterne på samme måde. Fra den angivne mængde ingredienser fik jeg 13 mellemstore koteletter.

Server dem varme med ethvert tilbehør efter eget valg, friske grøntsager og greens. Forresten er disse hakkede kyllingekoteletter lækre, ikke kun varme, men også kolde. Du kan tage den af ​​og lave sandwich.

Jeg er sikker på, at det er så nemt at tilberede, men velsmagende og... saftig ret du vil kunne lide det fra kyllingebryst. Desuden er det tilberedt på bogstaveligt talt en halv time.

Opskrift 6: hakkede kyllingekoteletter med ost i ovnen

Lækre, saftige, møre kyllingefiletkoteletter med ost, bagt i ovnen. Hakket kyllingebryst kombineret med ostens cremede smag gør denne ret utrolig lækker!

• Kyllingebrystfilet - 500 g
• Brynza ost (eller anden ost efter eget valg) – 60 g
• Sød rød peber - 150 g
• Løg - 50 g
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, kværnet sort peber - efter smag
• For at smøre formen:
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. ske

Sæt peberfrugterne på en ovnrist, der er forvarmet til maksimum. Bages indtil sort, vend, 10 minutter.

Overfør de varme peberfrugter til en forseglet plastikpose, forsegl og lad stå i 10 minutter.

Skær osten i meget små tern.

Hak løget.

Fjern skindet og kernehuset fra den færdige peber. Skær frugtkødet i små tern.

Skyl kyllingebrystfilet og tør.

Hak fileten fint, og hak derefter med en tung kniv eller kværn i groft fars.

Bland hakket kød, peberfrugt, løg og ost. Tilsæt blødgjort smør, råt æg, salt, peber og bland til det er glat.

Fugt hænderne i vand og form små aflange koteletter af hakket kød. Læg koteletterne på en smurt bageplade.

Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 190 grader. Bages i 20 minutter.

Du kan servere koteletterne til ethvert tilbehør eller salat. God appetit.

Opskrift 7, trin for trin: hakkede kyllingebrystkoeletter

Enhver god husmor har mere end én opskrift på lækre hjemmelavede koteletter. Populariteten af ​​denne ret er forståelig - der er ingen svære at finde produkter her, og koteletterne tilberedes ret hurtigt, og de viser sig altid overraskende appetitlige og tilfredsstillende. I dag vil vi erstatte den traditionelle svine-/oksefars til denne ret med mere lyst kød fjerkræ og tilbered enkle, men overraskende velsmagende hakkede kyllingebrystkoteletter med krydderurter. Prøv det også! Måske bliver netop denne opskrift din "favorit"!

• kyllingebryst - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløgsfed (valgfrit) - 1-2 stk.;
• æg - 2 stk.;
• creme fraiche (eller mayonnaise) - 4 spsk. skeer;
• mel - 4 spsk. skeer;
• dild - en lille flok;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer;
• salt, peber - efter smag.

Vask kyllingebrystet, fjern overskydende fugt - tør det på køkkenrulle/servietter, fjern derefter skind og knogler. Skær fjerkræfileten i små tern og læg den i en dyb beholder.

Drys med salt, peber og tilsæt rå æg, creme fraiche (eller mayonnaise). Lilla eller almindelige hvide løg, efter fjernelse af skindet, skæres i små tern eller hakkes med en blender, og kom derefter i en beholder med kyllinge kød. Hvis det ønskes, tilsæt hvidløgsfed passeret gennem en presse for en rig aroma. Ren og tør dild, finthakket, tilsæt også kødet.

Bland kødmassen, og tilsæt derefter mel, så koteletterne holder formen og ikke breder sig under stegningen (du kan erstatte meldoseringen med 2 spsk stivelse). Bland kyllingekødet igen og lad det stå sådan i 20-30 minutter.

Efter den angivne tid, øs kyllingeblandingen op med en spiseske og læg den i form af koteletter på den varme, olierede overflade af stegepanden.

Steg stykkerne ved middel varme i cirka 3-5 minutter på hver side. Reducer derefter varmen, og dæk gryden med et låg, bring kyllingekødet til fuld beredskab inden for 10-15 minutter.

Hakkede kyllingebrystkoteletter er en solid og velsmagende hovedret, serveret med ethvert tilbehør, snittede grøntsager eller pickles samt krydderurter.

Opskrift 8: kyllingekoteletter skåret fra brystet (trin-for-trin-billeder)

Fra kyllingefilet eller bryst kan du tilberede en meget velsmagende og enkel anden ret - hakkede koteletter. Denne opskrift vil især appellere til dem, der ikke har en kødhakker derhjemme.