Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: δεν καθορίζεται

Το κλασικό μπορεί να βρεθεί πάντα στο μενού του εστιατορίου, αλλά σήμερα θα το μαγειρέψουμε στο σπίτι. Ως συστατικό του κρέατος, θα πάρουμε κρέας κοτόπουλου, το οποίο θα συνδυαστεί υπέροχα με κράκερ και λαχανικά. Ας στήσουμε ένα εστιατόριο στη δική μας κουζίνα και ας καλέσουμε όλη την οικογένεια. Προσφορά στον καθένα νόστιμη σαλάτα«Καίσαρας» με κινέζικο λάχανο, κοτόπουλο, κράκερ με μαγιονέζα, και η βραδιά σας θα περάσει σε μια υπέροχη ατμόσφαιρα. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι η ευκολία παρασκευής της. Σε αντίθεση με την επιλογή μαγειρέματος εστιατορίου, όλα τα υλικά είναι πάντα διαθέσιμα στην αγορά και στα καταστήματα, οπότε αγοράζετε φρέσκο ​​κινέζικο λάχανο, βράζετε φιλέτο κοτόπουλοκαι κόβουμε τα λαχανικά. Μια απλή σάλτσα ντρέσινγκ θα κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. μπορείτε να σερβίρετε αμέσως με σαλάτα και παίρνετε ένα έτοιμο πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα:
- 350 γραμμάρια λάχανο Πεκίνου,
- 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- 2-3 τεμ. ντομάτα,
- 50-60 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- 150 γραμμάρια λευκό ψωμί (περίπου 2 φέτες),
- 1-2 σκελίδες σκόρδο,
- 2-3 τραπέζια. μεγάλο. φυτικό λάδι,
- 2-3 τραπέζια. μεγάλο. σάλτσα μαγιονέζας,
- αλάτι για γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:

Κόβω φέτες ψωμιού σε τετράγωνα κόβοντας τις κρούστες. Ταιριάζει στη συνταγή άσπρο ψωμί.




Τηγανίζω τους κύβους ψωμιού σε φυτικό λάδι με την προσθήκη σκελίδων σκόρδου. Το σκόρδο θα δώσει τη γεύση του στο ψωμί και θα αποκτήσετε υπέροχα κρουτόν. Τηγανίζω τα κρουτόν σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.




Κινέζικο λάχανο Shinkuyu σε μέτρια κομμάτια. Δεν θα μπορέσεις να το σκίσεις, οπότε καλύτερα να το κόψεις. Συνήθως τα φύλλα μαρουλιού σκίζονται με το χέρι, αλλά σήμερα χρησιμοποιούμε κινέζικο λάχανο, οπότε το δουλεύουμε με τον κατάλληλο τρόπο.




Βράζω το κοτόπουλο (βάζω λίγο αλάτι στο νερό του ψησίματος), το κρυώνω τελείως και μετά το κόβω σε μεγάλους κύβους.

κόβω φρέσκες ντομάτεςμεσαίες φέτες. Οι ντομάτες θα είναι μια λαμπερή προσθήκη στη σαλάτα.




Τρίβω το τυρί σε ψιλό τρίφτη για να το χρησιμοποιήσω σε σαλάτα λίγο αργότερα.




Ανακατεύω όλα τα προϊόντα που είχα προηγουμένως ψιλοκόψει και τρίψει: λάχανο, ντομάτες, τυρί και κράκερ. Ποτίστε τη σαλάτα σάλτσα μαγιονέζας. Προσθέτω μια δυο πρέζες αλάτι για γεύση. Είναι βολικό να ανακατεύετε μια τέτοια σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια να την επιβάλλετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.






Σερβίρω τον έτοιμο Καίσαρα στο τραπέζι. Μετά το μαγείρεμα και το ανακάτεμα, πρέπει να σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι όσο τα κρουτόν είναι ακόμα τραγανά. Καλή όρεξη!

Από το λάχανο του Πεκίνου - μια οικονομική και απλούστερη επιλογή κλασική συνταγή. Η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά με πικάντικη γεύση και ξύσμα, που βρίσκεται σε κράκερ καλά κορεσμένα με γεύση σκόρδου.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• κράκερ - 100 g;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σάλτσα "Caesar" - 100 ml.

Μαγείρεμα

Βάλτε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε, στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το λάχανο Πεκίνου κόβεται σε μεγάλες λωρίδες και το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα και τσιγαρίζουμε. Τώρα μαζεύουμε τη σαλάτα: σε φύλλα μαρουλιού, απλώνουμε κινέζικο λάχανο, βάζουμε από πάνω μια στρώση κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τυρί, κρουτόν και ρίχνουμε σάλτσα.

Συνταγή για σαλάτα λάχανου Καίσαρα

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ντοματίνια - 200 g;
• καρβέλι - 100 g;
• μπαχαρικά;

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι με βούτυρο αφήνοντάς το για λίγο. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με την προσθήκη αλατιού σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και τις ντομάτες, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα ενώνουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προχωράμε στην κατασκευή κρουτόν.

Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ένα καρβέλι σε βούτυρο σκόρδου, κομμένο σε μικρούς κύβους, πασπαλισμένο με λίγο αλάτι. Σε ένα δοχείο από κάτω από το λάδι, όπου υπήρχε ακόμα σκόρδο, βάζουμε λίγη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα μας με τη σάλτσα που προκύπτει. Τέλος, πασπαλίζουμε το πιάτο με κρουτόν και ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και μπέικον

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• λευκό ψωμί - 200 g.
• μπέικον - 300 g;
• τυρί - 300 g.

Για σάλτσα:

• χυμός λεμονιού - 15 ml;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα

Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου, το κουνάμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί χρυσοκαφέ. Στη συνέχεια, το αφαιρούμε σε πιατέλα, και στο υπόλοιπο λίπος απλώνουμε το άσπρο ψωμί, προκομμένο σε φέτες. Τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να γίνουν τραγανές και προχωράμε στην προετοιμασία της σάλτσας.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, χυμό λεμονιούκαι φυτικό λάδι. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι υγρή. Τώρα προσθέστε το μπέικον και τα κρουτόν στο λάχανο, ανακατέψτε καλά. Σε χωριστό πιάτο τρίβουμε το τυρί με ψιλό τρίφτη. Όταν σερβίρετε, βάζετε τη σαλάτα σε πιάτα, ρίχνετε από πάνω μπόλικη σάλτσα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Αρχικά, ας φτιάξουμε κρουτόν: κόβουμε φέτες άσπρο ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώνουμε στο φούρνο. φιλέτο κοτόπουλου και αυγά κοτόπουλουβράζουμε χωριστά, κρυώνουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, τις στεγνώνουμε και μαζί με το τυρί τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Σκίστε το λάχανο του Πεκίνου με τα χέρια σας. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα κράκερ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε, προσθέστε κρουτόν και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.

Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο Caesar είναι μια οικονομική και πιο απλή εκδοχή της κλασικής συνταγής. Η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά με πικάντικη γεύση και ξύσμα, που βρίσκεται σε κράκερ καλά κορεσμένα με γεύση σκόρδου.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• κράκερ - 100 g;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Σάλτσα Caesar - 100 ml.

Βάλτε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε, στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το λάχανο Πεκίνου κόβεται σε μεγάλες λωρίδες και το σκληρό τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα και τσιγαρίζουμε τα κρουτόν. Τώρα μαζεύουμε τη σαλάτα: σε φύλλα μαρουλιού, απλώνουμε κινέζικο λάχανο, βάζουμε από πάνω μια στρώση κοτόπουλου, πασπαλίζουμε με τυρί, κρουτόν και ρίχνουμε σάλτσα.

Συνταγή για σαλάτα λάχανου Καίσαρα

• Κινέζικο λάχανο - 500 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ντοματίνια - 200 g;
• καρβέλι - 100 g;
• μπαχαρικά;

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι με βούτυρο αφήνοντάς το για λίγο. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με την προσθήκη αλατιού σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και τις ντομάτες, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα ενώνουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προχωράμε στην κατασκευή κρουτόν.

Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ένα καρβέλι σε βούτυρο σκόρδου, κομμένο σε μικρούς κύβους, πασπαλισμένο με λίγο αλάτι. Σε ένα δοχείο από κάτω από το λάδι, όπου υπήρχε ακόμα σκόρδο, βάζουμε λίγη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα μας με τη σάλτσα που προκύπτει. Τέλος, πασπαλίζουμε το πιάτο με κρουτόν και ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και μπέικον

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• λευκό ψωμί - 200 g.
• μπέικον - 300 g;
• τυρί - 300 g.

• χυμός λεμονιού - 15 ml;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πλένουμε το λάχανο του Πεκίνου, το κουνάμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, το αφαιρούμε σε πιατέλα, και στο υπόλοιπο λίπος απλώνουμε το άσπρο ψωμί, προκομμένο σε φέτες. Τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να γίνουν τραγανές και προχωράμε στην προετοιμασία της σάλτσας.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι σε ένα μπολ. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να είναι υγρή. Τώρα προσθέστε το μπέικον και τα κρουτόν στο λάχανο, ανακατέψτε καλά. Σε χωριστό πιάτο τρίβουμε το τυρί με ψιλό τρίφτη. Όταν σερβίρετε, βάζετε τη σαλάτα σε πιάτα, ρίχνετε από πάνω μπόλικη σάλτσα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Σαλάτα Καίσαρα με κινέζικο λάχανο

• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
• αυγό - 3 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• λευκό ψωμί - 100 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• άνηθος - για γεύση?
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά.

Αρχικά, ας φτιάξουμε κρουτόν: κόβουμε φέτες άσπρο ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώνουμε στο φούρνο. Βράζουμε ξεχωριστά το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές, τις στεγνώνουμε και μαζί με το τυρί τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Σκίστε το λάχανο του Πεκίνου με τα χέρια σας. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα κράκερ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πριν σερβίρετε, προσθέστε κρουτόν και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.

ρομαντικό και ωραίο όνοματο μαρούλι δεν συνδέεται καθόλου με τον μεγάλο διοικητή. Φέρει το όνομα του εφευρέτη του, του Ιταλού Caesar Cardini, και αναφέρεται στη βορειοαμερικανική κουζίνα, καθώς η συνταγή κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα γαστρονομικό αριστούργημα γεννήθηκε τυχαία, διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο και απέκτησε πολλές παραλλαγές, παραμένοντας ακόμα «Καίσαρας».

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα του Καίσαρα

Η σαλάτα του Καίσαρα βρίσκεται στο μενού σχεδόν όλων των εστιατορίων, αλλά συνέβη ότι αυτό το πιάτο παρασκευάζεται διαφορετικά σε διαφορετικές εγκαταστάσεις. Οι αποκλίσεις από την κλασική συνταγή βρίσκονται στο αλλαγμένο σετ υλικών ή στην ίδια τη σάλτσα, που είναι η βάση της γεύσης. Όχι εξωγήινος αυτό το πιάτοΚαι τραπέζι σπιτιού. Οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν τον Καίσαρα από ότι υπάρχει στο ψυγείο. Η σαλάτα, αν και δεν μοιάζει με την κλασική εκδοχή, δεν είναι λιγότερο νόστιμη.

Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει ελάχιστα υλικά. ΣΕ κλασικό καίσαραπεριλαμβάνει φύλλα μαρουλιού που σκίζονται με το χέρι, τραγανά κρουτόν, τριμμένη παρμεζάνα. Η βάση του ντρέσινγκ σαλάτας είναι η σάλτσα Worcestershire, τα αυγά και το βούτυρο. Παραλλαγές με τη συμπερίληψη κοτόπουλου, μπέικον, ψαριού, λαχανικών εμφανίστηκαν ως αποτέλεσμα γαστρονομικών πειραμάτων και πήραν τη θέση τους στις καρδιές των καλοφαγάδων.

Προετοιμασία φαγητού

Για να πετύχετε τη σαλάτα του Καίσαρα, πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων τη συνταγή και να κάνετε προετοιμασίες. Π.χ, κλασικό ντύσιμογια τον Καίσαρα παρασκευάζεται από αυγά βρασμένα σε βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα, σάλτσα Worcestershire, που δίνει άρωμα ψαριού, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Δεν θα έχετε λιγότερο πικάντικη γεύση εάν ο Καίσαρας καρυκευτεί με σπιτική μαγιονέζα με την προσθήκη κομματιών αγγουριού τουρσί, σπόρους μουστάρδας, πάπρικα, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, γιαούρτι ή κρέμα.

Τα κρουτόν για σνακ παρασκευάζονται στο σπίτι. Διακρίνονται από τα συνηθισμένα κράκερ που αγοράζονται από την τραγανή κρούστα και την τρυφερή τους ψίχα. Για να βγουν σωστά τα κρουτόν, πρέπει να κόψετε τη γαλλική μπαγκέτα σε κύβους 1,5 εκατοστού. Προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι για γεύση σε ελαιόλαδο, βυθίζοντας το πινέλο στο μείγμα, λαδώστε τα μελλοντικά κρουτόν. Διατηρήστε τα γλυκά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα και μετά αφαιρέστε τα αμέσως. Η διαδικασία ροδίσματος δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί τραγανό μαρούλι, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με εναλλακτικά χόρτα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ρόκα, μαρούλι iceberg ή petsai, πιο γνωστό ως λάχανο Πεκίνου. Μια εναλλακτική για την παρμεζάνα είναι επίσης εύκολο να βρεθεί. Οποιοδήποτε τυρί θα κάνει, από το συνηθισμένο ρωσικό ή ολλανδικό μέχρι το εξαιρετικό dorblu ή brie.

Συνταγή σαλάτας Καίσαρα με κινέζικο λάχανο

Περνώντας από τη θεωρία στην πράξη της παρασκευής σαλάτας, αξίζει να εξετάσουμε αρκετές συνταγές με τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς υλικών. Μια επιλογή από σνακ με βραστό και καπνιστό κοτόπουλο, θαλασσινά, λουκάνικα, ντομάτες, κινέζικο λάχανο. Κάθε ένα από τα πιάτα αξίζει προσοχής και έχει μια μοναδική παλέτα γευστικών συνδυασμών.

Με βραστό κοτόπουλο

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 520 kcal.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η επιλογή κρέατος κοτόπουλου είναι τόσο συνηθισμένη που πολλοί την μπερδεύουν παραδοσιακή συνταγή. Ο Καίσαρας συμπλήρωσε αυτό το συστατικό τόσο αρμονικά που, ελλείψει αυτού, η σαλάτα φαίνεται κατώτερη. Το φιλέτο κοτόπουλου προσθέτει κορεσμό στο πιάτο χωρίς να το αφαιρεί από την κατηγορία των χαμηλών θερμίδων, και τα ντοματίνια προσθέτουν ζουμερό και δίνουν χρωματική έμφαση στο σερβίρισμα.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• ντοματίνια - 250 g;
• παρμεζάνα - 100 g;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• μαγιονέζα - 100 g;
• μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαλλικό καρβέλι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• σκελίδα σκόρδου - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε κράκερ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι σε κύβους, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Στύψτε μισή σκελίδα σκόρδο στο ελαιόλαδο, αλατίστε και αλείψτε το ψιλοκομμένο ψωμί με το μείγμα από όλες τις πλευρές. Στείλτε να στεγνώσει στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
2. Βράζουμε ολόκληρο το κομμάτι του φιλέτου σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, κρυώνουμε. Αποσυναρμολογήστε σε ίνες.
3. Κόψτε το πάνω μαλακό μέρος του μαρουλιού, ξεπλύνετε, στεγνώστε, σκίστε με τα χέρια σας σε ένα μπολ.
4. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα.
5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και στύβουμε το υπόλοιπο σκόρδο, ανακατεύουμε.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα κρουτόν, τα αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα.
7. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το μισό στη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά, ρίξτε το υπόλοιπο από πάνω.
8. Σερβίρετε τα κρουτόν σε ξεχωριστό μπολ.

Με ζαμπόν

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 580 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η σαλάτα του Καίσαρα με ζαμπόν και λάχανο Πεκίνου έχει μικρή διάρκεια ζωής λόγω του γεγονότος ότι οι ντομάτες μπορούν να απελευθερώσουν χυμό, να γίνουν μαλακές και να αλλάξουν τα χαρακτηριστικά γεύσης, να δώσουν περιττή ξινίλα. Ο έτοιμος Καίσαρας μπορεί να διακοσμηθεί με βραστά, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση αυγά ορτυκιού, τυρί σε κύβους, κλωνάρια χόρτα.

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
• ντομάτα - 200 g;
• σκληρό τυρί- 150 γρ.
• μπαγκέτα - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 60 ml;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 50 ml;
• σκόρδο - 12 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα έτσι ώστε να εγχυθεί. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα βραστά αυγά, κρυώστε. Χωρίζουμε τους κρόκους, πολτοποιούμε, προσθέτουμε τη μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλουμε, ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε κύβους. Τα αφήνουμε στο σανίδι να στραγγίσουν το περιττό ζουμί.
3. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
4. Κόψτε το μαλακό μέρος του κινέζικου λάχανου με τα χέρια σας σε ίσα κομμάτια.
5. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες ή τρίβουμε χοντροκομμένα.
6. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, να πιάσει όλο το σκόρδο.
7. Ρίχνουμε το καρβέλι κομμένο σε κύβους στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
8. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα προϊόντα, καρυκεύστε. Προσθέστε κρουτόν πριν σερβίρετε.

Με λουκάνικο και κράκερ

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 671 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια εναλλακτική λύση για το κρέας στο Caesar μπορεί να είναι καπνιστό ή βραστό-καπνιστό λουκάνικο. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όχι πολύ λιπαρό. Για παράδειγμα, κατάλληλο σπιτικό λουκάνικοή σαλάμι με λίγα λιπαρά. Αυτό το ορεκτικό δεν είναι μόνο μενού διακοπών, αλλά και διαφοροποιείται καθημερινά. Ένα ελαφρύ άρωμα από καπνιστά κρέατα, μια φρέσκια τραγανή σαλάτα και ένα ορεκτικό dressing θα σας κάνουν να θέλετε να καθίσετε στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό.

Συστατικά:

• καπνιστό λουκάνικο - 200 g;
• petsay - 300 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• καρβέλι - 300 g;
• ελαιόλαδο - 125 ml;
• αυγά - 2 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μακριές φέτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το ελάχιστο ποσόβούτυρο μέχρι να ροδίσει.
2. Κόψτε την κρούστα από το καρβέλι, κόψτε την ψίχα σε κύβους, βάλτε σε ένα αντικολλητικό ταψί, βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
3. Βράζουμε δυνατά τα αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους.
4. Με μια πρέσα στύβουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, τους κρόκους, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύοντας ρίχνουμε το λάδι.
5. Σκίζετε το μαλακό μέρος του λάχανου με τα χέρια σας, το βάζετε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε τη μισή σάλτσα, ανακατεύετε.
6. Βάζουμε φύλλα σε πιάτα, τηγανητές φέτες λουκάνικου, κρουτόν από πάνω, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 364 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια άξια οικονομική εναλλακτική για το μαρούλι romaine από την κλασική συνταγή θα είναι το Πεκίνο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε ένα κεφάλι λάχανου με ανοιχτό πράσινο φύλλα, χωρίς αποξηραμένα άκρα. Βάλτε μόνο τον Καίσαρα ανώτερο τμήμα, έως χοντρά στελέχη - είναι πιο μαλακό και ζουμερό. Αυτή η επιλογή παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη κρέατος ή λουκάνικου, επομένως θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 100 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• ψωμί - 100 g;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• βαλσάμικο ξύδι‒ 1 κ.σ. μεγάλο.;
• φρέσκος βασιλικός - 30 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. βρασμός αυγά ορτυκιούγια 5 λεπτά, βάζετε στο ψυγείο.
2. Κόβουμε τα φύλλα του Πεκίνου σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα φαρδύ πιάτο.
3. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε, την κόβουμε σε κύβους, τη βάζουμε πάνω από τα φύλλα.
4. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στη μέση, τα απλώνουμε πάνω στη σαλάτα, αλατίζουμε.
5. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, απλώνουμε σε ένα ταψί, ραντίζουμε με λάδι, βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, μόλις εμφανιστεί η κρούστα, αφαιρούμε το ταψί. Τοποθετήστε τα κρουτόν πάνω από τη σαλάτα.
6. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και περιχύνουμε με βαλσάμικο.
7. Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον ψιλο τρίφτη, πασπαλίζουμε με τον Καίσαρα, γαρνίρουμε με βασιλικό, σερβίρουμε.

με μαγιονέζα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 685 kcal
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για να δώσει κορεσμό και ελαφρώς πικάντικο κρεμώδη γεύσηΗ μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ για σαλάτα Καίσαρα με λάχανο Πεκίνου. Θα πρέπει να προσέχετε την αγορασμένη σάλτσα, η οποία, σύμφωνα με νοστιμάδαδιαφορετικό από το παραδοσιακό, σπιτικό. Η βιομηχανική μαγιονέζα περιέχει συντηρητικά. Είναι καλύτερα να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία σπιτικού υγιεινού ντύσιμου.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 100 g;
• ψωμί - 100 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 200 ml;
• μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• τριμμένη φρυγανιά‒ 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το κοτόπουλο με ένα μείγμα από πιπέρι και αλάτι, το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί, κόψτε την ψίχα σε κύβους. Απλώνουμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με λάδι από όλες τις πλευρές, αλατίζουμε, ροδίζουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Χτυπάμε 1 αυγό με αλάτι.
4. Βγάζετε το φιλέτο, χτυπάτε, βουτάτε σε ένα αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζετε σε τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσει.
5. Φτιάξτε σπιτική μαγιονέζα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τον κρόκο από 1 αυγό, χτυπήστε τον με αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και τριμμένο σκόρδο με ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε μια κουταλιά χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τον μισό όγκο λαδιού ανά κουταλιά της σούπας. Στη συνέχεια, ενώ χτυπάτε, ρίχνετε το υπόλοιπο σε λεπτή ροή.
6. Ξεπλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το, σκίστε το με τα χέρια σας. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
7. Βάζουμε ζεστό φιλέτο κομμένο σε κύβους, κρουτόν, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τα φύλλα.

Με γαρίδες

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 556 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν την επιλογή όπου οι γαρίδες είναι μια εναλλακτική λύση στο κρέας. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε γαρίδες οποιουδήποτε μεγέθους: ανακατέψτε μικρές με σαλάτα και χρησιμοποιήστε βασιλικές γαρίδες για διακόσμηση. Για πιο πλούσια γεύση, οι γαρίδες μπορούν να συμπληρωθούν ή να αντικατασταθούν με μύδια. Οι λάτρεις μιας γλυκιάς επίγευσης μπορούν να προσθέσουν βραστό σφάγιο καλαμαριού, κομμένο σε δαχτυλίδια.

Συστατικά:

• γαρίδες - 500 g;
• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• ντομάτες - 400 g;
• παρμεζάνα - 100 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ψωμί - 200 g;
• φιλέτο γαύρου - 7 τεμ.;
• κρόκοι - 6 τεμ.:
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• σκελίδα σκόρδου - 2 τεμ.;
• πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και ροδίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
2. Ξεπλύνετε τα φύλλα κινέζικου λάχανου με νερό, στεγνώστε, σκίστε και τα βάζετε σε ένα μπολ.
3. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τον χυμό λεμονιού, τους κρόκους αυγών, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το λάδι, τη μουστάρδα, το πιπέρι και τον γαύρο.
5. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Για αυτό, ένα τηγάνι γκριλ είναι χρήσιμο, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, θα το κάνει ένα κανονικό. Αφαιρέστε το κέλυφος, η ουρά μπορεί να μείνει για ομορφιά.
6. Αλατοπιπερώνουμε τα πετσάι, απλώνουμε τις γαρίδες, τα κρουτόν, πασπαλίζουμε με το τυρί.

Κλασική συνταγή για κινέζικο λάχανο

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 439 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η σαλάτα Καίσαρα με λάχανο Πεκίνου σύμφωνα με την κλασική συνταγή συνδυάζει απλά και συνάμα εκλεκτά προϊόντα. ορεκτικό βλέμμα, πλούσια γεύση, η ταχύτητα προετοιμασίας ανεβάζει τον Καίσαρα στην τάξη του βασιλιά των σαλατών. Με μέτριο κόστος απαραίτητα προϊόνταβγαίνει μεγάλος όγκος έτοιμο γεύμα, που είναι πολύ ωφέλιμο για γλέντι.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 500 g;
• ψωμί ή μπαγκέτα - 200 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 150 ml;
• παρμεζάνα - 100 g;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας;
• σκελίδα σκόρδου - 2 τεμ.;
• Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τον μισό όγκο του λαδιού, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζεσταίνουμε και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ψωμιού κομμένο σε κύβους. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Βουτήξτε τα αυγά σε βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, τη μισή παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ξεπλένουμε τα φύλλα λάχανου, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν το νερό. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια, ανακατέψτε με dressing, βάλτε σε ένα πιάτο. Από πάνω ρίχνουμε κρουτόν και τριμμένο τυρί.

Με καπνιστό στήθος

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 475 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Απλοποιημένη, αλλά πιο πλούσια σε θερμίδες επιλογή μαγειρέματος. Το κρέας για σαλάτα δεν χρειάζεται προετοιμασία, αλλά πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά ώστε να είναι φρέσκο, χωρίς μπαγιάτικη γεύση και κολλώδη κρούστα. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα. Η σαλάτα του Καίσαρα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο είναι θρεπτική και ελαφριά, ιδανική για φαγητό το βράδυ.

Συστατικά:

• καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
• κεράσι - 100 g;
• καρβέλι - 200 g;
• αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• Κινέζικο λάχανο - 200 g;
• γλυκιά μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σκελίδα σκόρδου - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την ψίχα του καρβέλιου σε κύβους, τη βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτά ορθογώνια.
3. Βουτάμε το αυγό σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, κρυώνουμε, χτυπάμε με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το σκόρδο, προσθέτουμε το λάδι.
4. Μαζέψτε τα πέταλα λάχανου με τα χέρια σας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα πιάτο. Από πάνω βάζουμε κοτόπουλο, κρουτόν, ντοματίνια.
5. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

με σολομό

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 502 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, για βραδινό.
• Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Οι καλοφαγάδες που προτιμούν τα θαλασσινά θα λατρέψουν τον Καίσαρα με κόκκινο ψάρι. Επιπλέον, είναι θρεπτικό, καλό για τον οργανισμό, περιέχει ελάχιστες θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον Καίσαρα με ελαφρώς αλατισμένο σολομό ή πέστροφα. Συμπληρώστε με σάλτσα Worcestershire, που θα αναδείξουν τη γεύση των θαλασσινών, δίνουν μια κοφτερή, αλλά όχι καυστική επίγευση.

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 g.
• ψωμί ή καρβέλι - 200 g.
• Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας;
• Κινέζικο λάχανο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• τριμμένη παρμεζάνα - 50 g;
• σκελίδα σκόρδου - 1 τεμ.;
• κεράσι - 70 g;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
• χυμός λεμονιού - 1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την ψίχα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, περιχύνουμε με λάδι σκόρδου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
2. Βάλτε το αυγό για 45 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, πάρτε το, σπάστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το χυμό, το λάδι, τη σάλτσα Worcestershire, ένα κουταλάκι του γλυκού παρμεζάνα, ανακατέψτε.
3. Σκίζουμε τα φύλλα κινέζικου λάχανου, τα τακτοποιούμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε τον σολομό κομμένο σε κύβους, από πάνω τα κρουτόν, περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ. Κεράσι κομμένο στα τέσσερα, διακοσμήστε τον Καίσαρα. Θρυμματίζουμε με τυρί.

Πώς να κόψετε κινέζικο λάχανο για σαλάτα

Για τον Καίσαρα, τα φύλλα σκίζονται με το χέρι, αλλά δεν θα είναι λάθος να τα κόψετε σε τακτοποιημένα, ομοιόμορφα κομμάτια. Υπάρχουν δύο επιλογές για λείανση:

• Ένα μεγάλο κομμάτι από το αποκλειστικά πράσινο μέρος του λάχανου.
• Κόβουμε ολόκληρο το λάχανο σε πούλια ή τετράγωνα.

Μεγάλη κοπή:

1. Το μαχαίρι πρέπει να επιλέγεται με μια μακριά, μέτρια φαρδιά, καλά ακονισμένη λεπίδα.
2. Πλένουμε το λάχανο, το στεγνώνουμε, ξεφλουδίζουμε τα πάνω φύλλα, κόβουμε την αποξηραμένη άκρη.
3. Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια σε πέταλα, ξεπλύνετε, στεγνώστε τα.
4. Κόψτε χοντρούς λευκούς μίσχους από κάθε πέταλο υπό γωνία. Είναι χρήσιμα για χρήση σε σούπα ή άλλη σαλάτα.
5. Κόβουμε κάθε πράσινο πέταλο σε 2-4 κομμάτια.

Καρό κοπή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το λάχανο.
2. Βάλτε τα πιρούνια σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το στέλεχος.
3. Κόψτε το κεφάλι κατά μήκος σε δύο ίσα μισά.
4. Στρώνουμε τη μισή φέτα σε μια σανίδα, κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες, πλάτους 1,5 εκατοστού.
5. Κρατήστε με το χέρι σας, κόψτε κατά πλάτος, υποχωρώντας από το κόψιμο κατά 2 εκατοστά.

Σάλτσα ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρα

Η βάση του παραδοσιακού ντρέσινγκ είναι ο γαύρος, ο οποίος δίνει μια συγκεκριμένη διακριτική γεύση στη σαλάτα. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα για δύο άτομα, χρειάζεστε:

• Τριμμένη σκελίδα σκόρδο, συνδυάστε με 1 κρόκο αυγού, ανακατέψτε.
• Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon και ανακατέψτε.
• Πολτοποιήστε 1 φιλέτο γαύρου σε πάστα. Αν δεν υπάρχει ψάρι, μπορούν να το αντικαταστήσουν 12 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire.
• Συνδέστε εξαρτήματα.
• Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε 100 ml ελαιόλαδο σε μια κουταλιά της σούπας. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε σταδιακά, χωρίς βιασύνη, για να μην ξεφλουδίσει το μείγμα.Πότε σωστή προετοιμασίατο ντρέσινγκ θα γίνει παχύρρευστο και λείο.
• Μετά το λάδι, είναι της μόδας να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και η σάλτσα Caesar είναι έτοιμη.

βίντεο