Από μόνα τους, τα νόστιμα και υγιεινά θαλασσινά είναι αρκετά γκουρμέ πιάτο, και σε συνδυασμό με τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας, μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά σικ ορεκτικό που ταιριάζει εξίσου τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. γιορτινό τραπέζι. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες, είναι επίσης σημαντικό να προσθέσετε μια ειδική σάλτσα κρέμας.

Σάλτσα

Προϊόντα:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Τυρί "ολλανδικό" - 30 g
• χυμό λεμονιού- 1-2 κ.σ. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε δυνατά το αυγό και μετά το ψιλοκόβουμε σε ξύλο κοπής.

Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Σε ένα ειδικό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το αυγό, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο, τριμμένο τυρί και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Καίσαρας με γαρίδες «σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Συστατικά:

Αυγά ορτυκιού - 2-3 τεμ.

Ρωσικό τυρί - 40 g

Λευκό ψωμί - 200 g

Θαλασσινά - 200-300 g

Ντομάτες (μικρές) - 3 τεμ.

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Σαλάτα - 1 μάτσο

Ελαιόλαδο

Συνταγή:

Πρώτα θρυμματίζουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα φρυγμένο τηγάνι σε ζεστό ελαιόλαδο.

Από ένα καρβέλι λευκό ψωμί, φτιάξτε χρυσά τραγανά κρουτόν τηγανίζοντάς τα στο ίδιο τηγάνι όπου μόλις τηγανίσατε το σκόρδο.

Βράζουμε πρώτα τα αυγά ορτυκιού σε βραστό νερό και μετά τα κόβουμε στη μέση.

Τρίψτε το τυρί.

Κόβουμε και τις ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια.

Καθαρίζουμε καλά τις γαρίδες.

Ψιλοκόψτε πρώτα τη σαλάτα και μετά βάλτε στα κομμάτια της μερικά κρουτόν σιταριού και πασπαλίστε με τυρί από πάνω.

Πάνω από αυτό το στρώμα, με τη μορφή μιας όμορφης διαφάνειας, απλώστε το δεύτερο μέρος από τα κράκερ και τα θαλασσινά.

Στα πλαϊνά του πιάτου, εναλλάξ, βάλτε αυγά ορτυκιούκαι ντομάτες.

Στο τέλος του σταδίου μαγειρέματος πασπαλίζετε τη σαλάτα σας με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνετε με τη σάλτσα, η συνταγή της οποίας περιγράφεται παραπάνω.

Η κλασική σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες για το γιορτινό τραπέζι είναι έτοιμη!

Με κροτίδες

Θα χρειαστούμε:

Γαρίδες - 500 g

Σαλάτα - 1 μάτσο

Ολλανδικό τυρί - 60 g

Μαϊντανός, μπαχάρι, φύλλο δάφνης

Πώς να μαγειρέψω:

Βράστε θαλασσινά με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Αφού κρυώσουν τα θαλασσινά, θα χρειαστεί να τα καθαρίσετε καλά.

Από άσπρο ψωμί, φτιάξτε αρωματικά κράκερ με τη μορφή πανομοιότυπων τετραγώνων.

Κόψτε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια, βάλτε από πάνω ορεκτικά κρουτόν.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο, προσθέτουμε τη σάλτσα. Τώρα η σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες φαίνεται πολύ όμορφη και λαχταριστή!

Με τον Chiken

Θα χρειαστούμε:

Κοτόπουλο - 150 g

Θαλασσινά - 200 g

Σαλάτα - 1 μάτσο

άσπρο ψωμί– 4 τεμάχια

Τυρί "Poshekhonsky" - 50 g

Ντομάτες (μικρές) - 2-3 τεμ.

Συνταγή:

Για αυτό το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε πιάτα με ψηλές άκρες.

Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού και μετά βάλτε τα σε μια σαλατιέρα κυκλικά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Στεγνώστε τη φρυγανιά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Βράζουμε τις γαρίδες και μετά τις ξεφλουδίζουμε.

Το κοτόπουλο βράζεται επίσης και μετά κόβεται σε λωρίδες.

Τώρα μπορείτε να βάλετε έτοιμες γαρίδες, τραγανά κράκερ και κομμάτια κοτόπουλου σε μια σαλατιέρα.

Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί.

Λίγο πριν σερβίρετε το ορεκτικό σας στο τραπέζι, προσθέστε σε αυτό μια ιδιαίτερη σάλτσα, τη συνταγή της οποίας διαβάσατε στην αρχή του άρθρου.

Καίσαρας με γαρίδες και τυρί

Συστατικά:

Τυρί Edam - 80 - 100 g

Καρβέλι λευκό ψωμί - 70 g

Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.;

Φύλλα μαρούλι - 1 μάτσο.

Βασιλικές γαρίδες - 10 τεμ.

Σκόρδο - 1 σκελίδα

Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε το λευκό ψωμί με το σκόρδο, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους και ετοιμάστε από αυτά κρουτόν στο φούρνο.

Ψιλοκόβουμε το μαρούλι.

Τρίψτε το τυρί.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο.

Βράστε τα αυγά κοτόπουλου σε μια «σακούλα», και στη συνέχεια σπάστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τριμμένο σκόρδο σε αυτά.

Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, ανακατέψτε καλά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα 2/3 του τυριού και μετά να ανακατέψετε ξανά.

Καθαρίζουμε τα θαλασσινά και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσουν ροζ απόχρωση.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, στο κέντρο της, βάζετε φύλλα μαρουλιού με dressing και τοποθετείτε τα θαλασσινά κατά μήκος της άκρης. Έτοιμη σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες και τυρί ντυμένη με νόστιμο ντρέσινγκ και πασπαλισμένη με τυρί που περίσσεψε σύμφωνα με το γούστο σας. Καλή όρεξη!

με σολομό

Συστατικά:

Καπνιστό ψάρι - 80 g

Θαλασσινά - 180 g

Σαλάτα - 1 μάτσο

Μικρές ντομάτες - 3-4 τεμ.

Τυρί "ρωσικό" - 40 g

Συνταγή:

Καθαρίζουμε το καπνιστό ψάρι και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ξεπαγώστε τα θαλασσινά και μετά βράστε.

Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τις μικρές ντομάτες σε ίσες φέτες.

Τρίψτε το τυρί.

Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα φαγητά σε μια μεσημεριανή σαλατιέρα, αρωματίστε τη με σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί από πάνω. Μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα είναι έτοιμη!

Με τηγανητές γαρίδες

Συστατικά:

Βασιλικές γαρίδες - 8-9 τεμ.

Λευκό ψωμί - 1/3 καρβέλι

Φύλλα μαρουλιού - 1⁄2 ματσάκια

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Χυμός λεμονιού - μισό κουταλάκι του γλυκού

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Ελαιόλαδο

Συνταγή:

Οι γαρίδες πρέπει πρώτα να καθαριστούν και μετά να μαριναριστούν για 20 λεπτά σε μέλι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Μετά από αυτό, πρέπει να στεγνώσουν και να τηγανιστούν.

Φτιάχνουμε κρουτόν από λευκό ψωμί τηγανίζοντας τα σε τηγάνι με σκόρδο στυμμένο σε λάδι.

Ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού.

Τώρα που όλα τα προϊόντα ετοιμάζονται, μπορούν να μπουν σε μια μεγάλη σαλατιέρα με οποιαδήποτε σειρά, όπως σας λέει η φαντασία σας. Η εξαιρετική γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει από αυτό. Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τη σάλτσα!

με αυγά

Συστατικά:

Θαλασσινά - 200 g

Τυρί "Edam" - 80 g

Κρακερ (κατά προτίμηση με σκόρδο) - 30 γρ

Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.

Μικρές ντομάτες - 2-3 τεμ.

κουκουνάρι - 15 g

Συνταγή:

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

Πλένουμε το μαρούλι και μετά το ψιλοκόβουμε.

Τηγανίζουμε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.

Τρίψτε το τυρί.

Τώρα μπορείτε να αναμίξετε όλα τα προϊόντα προσθέτοντας κρουτόν σκόρδου, πολύ νόστιμη σάλτσακαι επικαλύπτοντας τη σαλάτα με τυρί.

Συνταγή με καλαμάρι

Συστατικά:

Καλαμάρια και γαρίδες - 180 g το καθένα (και τα δύο)

Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.

Σαλάτα - 1 μάτσο

Τυρί "ολλανδικό" - 50 g

Λευκό ψωμί - 1/3 καρβέλι

Ελαιόλαδο

Συνταγή:

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο.

Βουτάμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Φτιάξτε τραγανά κρουτόν από φέτες ψωμιού.

Αλέστε το μαρούλι και μετά συνδυάστε με κρουτόν, γαρίδες και καλαμάρια.

Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.

Κόψτε τα βραστά αυγά σε κύκλους και διακοσμήστε με αυτά την υπέροχη σαλάτα σας Καίσαρα με γαρίδες και καλαμάρια! Γεμίστε το πιάτο μυρωδάτη σάλτσα, με τη συνταγή της οποίας διαβάσατε παραπάνω.

Με ραβδιά καβουριών

Συστατικά:

Γαρίδες - 160 g

Τυρί "Poshekhonsky" - 50 g

Αγγούρια (φρέσκα) - 1-2 τεμ.

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Μπαστούνια καβουριών - 180 g

Μαρούλι - 1⁄2 ματσάκια

Μαγιονέζα

Συνταγή:

Ξεπλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο στρογγυλό πιάτο.

Αλέστε το αγγούρι σε μορφή καλαμακιού και κόψτε ένα από τα βραστά αυγά σε ροδέλες και τοποθετήστε και τα δύο αυτά προϊόντα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και μετά αλείφουμε με μαγιονέζα.

Το επόμενο βήμα θα είναι ραβδιά καβουριών. Θα αρχίσουν να χωρίζουν τις δύο στρώσεις, γιατί πρέπει να τοποθετηθούν στις ροδέλες του δεύτερου βρατού αυγού, ψιλοκομμένο τυρί και από πάνω μαγιονέζα.

Η τελευταία στιγμή θα είναι τα βραστά θαλασσινά, τα οποία θα πρέπει να απλωθούν όμορφα από πάνω και να καρυκευτούν με μια λεπτή σάλτσα!

Πριν από λίγο καιρό, μάθαμε και ερωτευτήκαμε αυτήν την ελαφριά, νόστιμη και εύκολη στο μαγείρεμα σαλάτα. Στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να δημιουργήσετε μια πραγματική, κλασική σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες. Απλώς βρείτε μεγάλες, τίγρεις γαρίδες για αυτόν. Και αν βρείτε ακόμα μαρούλι Romaine, τότε θεωρήστε τον εαυτό σας πολύ τυχερό. Αλλά, ελλείψει, τα φύλλα μαρουλιού Iceberg θα κάνουν επίσης. Τα αυγά ορτυκιού και τα ντοματίνια είναι πλέον εύκολο να αγοραστούν. Αλλά, αν δεν το βρείτε, χρησιμοποιήστε αυγά κοτόπουλου και συνηθισμένες μεγάλες ντομάτες. Δεν θα αλλάξει τη γεύση.

Στο site μας θα βρείτε πώς να μαγειρέψετε. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Ένα άλλο ωραίο χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας είναι ότι είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες. Δεν έχει περισσότερες από 100 θερμίδες. Επομένως, τρώμε με τόλμη και δεν φοβόμαστε για τη φιγούρα!

Σε αυτό το άρθρο:

• Καίσαρας με γαρίδες - συνταγή με φωτογραφία
• Πλέον νόστιμη συνταγήσαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες - βίντεο συνταγή

Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες - μια κλασική συνταγή με φωτογραφία

Θα κάνω κράτηση αμέσως ότι δοκίμασα αυτό το Caesar για πρώτη φορά, οπότε το μαγειρεύω με τον μόνο τρόπο. Και μοιάζει αρκετά με την οικογένειά μου και όλους όσοι το έχουν δοκιμάσει μαζί μου. Σε σχόλια όπως "Όχι αυτά τα συστατικά" και "Πού είναι οι γαύροι;" Δεν θα απαντήσω καν.

Ο, τι χρειάζεσαι:

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες:

1. Ξεκινάω με γαρίδες. Οι γαρίδες μου είναι ωμές, οπότε τις ξεφλουδίζω. Αλλά όχι εντελώς - καθαρίζω το κέλυφος, αλλά αφήνω τις ουρές. Και τώρα οι γαρίδες πρέπει να μαριναριστούν.
   
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε τους πυρήνες από τις σκελίδες. Έτσι απαλλαγούμε από την πικάντικη μυρωδιά του σκόρδου στη σαλάτα. Στύψτε το με πρέσα σε ένα μπολ με πλυμένες και καθαρισμένες γαρίδες. Αλατισμένο, πιπερωμένο. Ρίχνω επίσης δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να μαριναριστούν προς το παρόν.
   
3. Και τώρα θα φτιάξω κρουτόν για τη σαλάτα. Κόβω τις κρούστες από το καρβέλι και κόβω τα κομμάτια χωρίς κρούστα σε κύβους. Το τηγάνι ζεσταίνεται στη σόμπα. Ρίχνω δύο κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και τηγανίζω τους κύβους από τα κράκερ μέχρι να ροδίσουν. Οι λάτρεις εξακολουθούν να προσθέτουν σκόρδο όταν τηγανίζουν κράκερ, αλλά εγώ δεν το κάνω αυτό.
   
4. Αδειάζω τα τελειωμένα κράκερ σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Γαρίδες μαριναρισμένες. Τα τηγανίζω σε ένα τηγάνι αρκετά λίγο. Μόλις γίνουν ροζ είναι έτοιμα.
   
5. Ρίχνω και τις γαρίδες στην πετσέτα. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον λάδι. Και θα πάρω μια σαλάτα. Κόβω τυχαία τη σαλάτα σε μεγάλα τετράγωνα φύλλα. Μπορείτε επίσης να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Λένε ότι έτσι μεταφέρουμε τη θετική μας ενέργεια στη σαλάτα.
   
6. Αρχίζω να μαζεύω κατευθείαν τη σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες. Θα έχω πολλά μπολ σαλάτας. Και μπορείτε να τα βάλετε όλα ταυτόχρονα σε ένα μεγάλο πιάτο. Αρχικά, βάζω μια χούφτα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και απλώνω μερικές γαρίδες. Λίγη σάλτσα από πάνω. Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα, δείτε την αρχή του άρθρου.
   
7. Αυγά ορτυκιού σφιχτά τα κόβω κατά μήκος στη μέση. Επίσης ψιλοκομμένα ντοματίνια. Αν οι ντομάτες είναι μεγάλες τις κόβουμε σε φέτες. Τα απλώνω σε μια σαλατιέρα.

Η κλασική σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες είναι ένα απλό πιάτο που διακρίνεται για την εξαίσια γεύση και τη διαθεσιμότητα των υλικών. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε βραστές ή τηγανητές γαρίδες, να τις συνδυάσετε με τυρί, κράκερ, λαχανικά και να τα καρυκεύσετε όλα με παραδοσιακή σάλτσα.

Η κλασική σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε νοστιμάδα. Συχνά σαλάτες με θαλασσινά σερβίρονται σε εστιατόρια και καφέ. Ωστόσο, η συνταγή για τον Καίσαρα με γαρίδες είναι τόσο απλή που μπορείτε να το μαγειρέψετε κλασική σάλτσαγια τον Καίσαρα είναι δυνατό και στο σπίτι.

Η συνταγή για την κλασική σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες είναι πολύ απλή. Πάνω του μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Επίσης, μπορείτε πάντα να ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινή σαλάτα.

Σε αντίθεση με την κλασική σαλάτα κοτόπουλου Caesar με γαρίδες, είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες και πιο εκλεπτυσμένη. Φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι, ταιριάζει με πιάτα με ψάρι, συνοδευτικά λαχανικώνακόμα και ρύζι.

Συστατικά

θερμίδες

θερμίδες
77 kcal

σκίουροι
6,8 γρ

Λίπη
4,5 γρ

Υδατάνθρακες
3,4 γρ

Μαγείρεμα

• Βήμα 1

  Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι.



Βήμα 2

Παίρνουμε άσπρο ψωμί και κόβουμε την κόρα από αυτό. Κόβουμε τον πελτέ σε κύβους και τον βάζουμε σε ένα ταψί. Δεν ποτίζουμε μεγάλο ποσόελαιόλαδο με σκόρδο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) και τσιγαρίζουμε γρήγορα. Αφήνουμε τα κράκερ να κρυώσουν.



Βήμα 3

Ξεπαγώστε τις βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες σε βραστό νερό με μεγάλη ποσότητα αλατιού. Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι με σκόρδο και μια κουταλιά χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
Αν πάρετε ωμές γαρίδες, πρέπει να προβραστούν, να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν από το έντερο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γαρίδα για τον Καίσαρα. Για παράδειγμα, βασιλικό ή Τίγρη γαρίδα. Αν δεν υπάρχουν, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με τα συνηθισμένα ωκεάνια. Σημειώστε ότι είναι καλύτερο να μην βράζετε βραστές γαρίδες. Θα είναι αρκετό να τα γεμίσετε ζεστό νερόμε πολύ αλάτι.



Βήμα 4

Στο υπόλοιπο λάδι με το σκόρδο (αυτό είναι περίπου 4 κουταλιές της σούπας), προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon και μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ και το αφήνουμε στην άκρη.



Βήμα 5

Φύλλα μαρουλιού κομμένα σε μεγάλα κομμάτια ή σχισμένα με τα χέρια σας. Συνήθως το Caesar φτιάχνεται με μαρούλι romaine, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό είδος μαρουλιού ή ένα έτοιμο μείγμα από ένα σούπερ μάρκετ.



Βήμα 6

Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού και τα κόβουμε στη μέση. Εάν θέλετε, μπορούν να εξαιρεθούν από τη σαλάτα ή να αντικατασταθούν. αυγά κοτόπουλου.
Τα ντοματίνια κόβονται επίσης σε δύο μέρη και στέλνονται σε ένα μπολ με σαλάτα.



Βήμα 7

Τρίβουμε την παρμεζάνα και την προσθέτουμε στη σαλατιέρα.



Βήμα 8

Αλατοπιπερώνουμε τον καίσαρα με τη σάλτσα μας και ανακατεύουμε απαλά.



Βήμα 9

Μεταφέρετε τις γαρίδες στο τηγάνι και τηγανίζετε γρήγορα.



Βήμα 10

Απλώνουμε τη σαλάτα του Καίσαρα σε ένα όμορφο πιάτο και προσθέτουμε κρουτόν. Τοποθετούμε από πάνω τις τηγανητές γαρίδες και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα.
Η τελική σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και όμορφη. Δοκιμάστε το, θα είναι νόστιμο!

Εάν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες σαλάτες με κοτόπουλο ή κρέας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε Caesar με γαρίδες σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Η ιστορία της σαλάτας του Καίσαρα

Παρά το γεγονός ότι η κλασική συνταγή σαλάτας του Καίσαρα περιλαμβάνει βραστό φιλέτο κοτόπουλο, ο Καίσαρας με γαρίδες έχει επίσης κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα σε διαφορετικές χώρεςειρήνη. Πιστεύεται ότι κάποιος εστιάτορας Caesar Cardini εφηύρε τη συνταγή. Συνέβη το 1924, όταν, λόγω της εισροής επισκεπτών, το εστιατόριο έμεινε από τα περισσότερα προϊόντα.

Για να μην απογοητεύσει τους καλεσμένους, ο Καίσαρας αποφάσισε να αυτοσχεδιάσει. Από τα υπόλοιπα προϊόντα ετοίμασε την πιο απλή σαλάτα, καρυκεύοντάς την πρωτότυπη σάλτσα. Αρχικά στη σαλάτα του Καίσαρα απουσίαζε ακόμη και το κοτόπουλο.Από τότε η συνταγή βελτιώθηκε προσθέτοντας στο πιάτο φιλέτο κοτόπουλο, γαρίδες, μπέικον, γαύρο και άλλα υλικά.

Αν σας αρέσουν οι ελαφριές και νόστιμες σαλάτες, δοκιμάστε να φτιάξετε Caesar με γαρίδες σύμφωνα με μια από τις συνταγές μας.

Εύκολη συνταγή σαλάτας του Καίσαρα με τηγανητές γαρίδες

Αυτή η συνταγή για Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες είναι εξίσου εύκολη με την προηγούμενη. Η κύρια διαφορά του είναι μόνο ότι οι γαρίδες τηγανίζονται σε τηγάνι με την προσθήκη σκόρδου και μπαχαρικών.

Οι ίδιες οι γαρίδες είναι καλύτερο να επιλέγουν μεγάλες ποικιλίες. Τέλειες είναι οι γαρίδες τίγρης ή βασιλιάς, οι οποίες πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι σε ελιά ή βούτυρολίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα.

Υλικά για Σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες:

• Βασιλικές γαρίδες - 400 g
• Λευκό καρβέλι - 250 g
• Τοματίνια 5 τεμ
• τυρί παρμεζάνα - 100 g
• Φύλλα μαρουλιού (Iceberg, romaine ή μαρούλι) - 6 τεμάχια
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 150 ml
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Συνταγή Καίσαρα με γαρίδες:

1. Λευκό ψωμί κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο με το σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Εάν το επιθυμείτε, το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, το οποίο θα δώσει στα κρουτόν μας νέες γευστικές νότες.
2. Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό με αλάτι, πιπέρι και δάφνη. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από αυτά και αφήστε τα να κρυώσουν.
3. Βράζουμε τα αυγά και αφαιρούμε τους κρόκους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τους τριμμένους κρόκους, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στύψτε το σκόρδο στη σάλτσα και δοκιμάστε. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αλατιού ή του χυμού λεμονιού.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος.
6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού, τα κρουτόν και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Οι γαρίδες τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι σε ελαιόλαδο με την προσθήκη σκόρδου. Απλώνουμε πάνω στη σαλάτα και περιχύνουμε προσεκτικά τα πάντα με τη σάλτσα μας.
8. Ρίξτε τυρί πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.

Η έτοιμη σαλάτα Καίσαρα με τηγανητές γαρίδες αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και λαχταριστή. Είναι ένα πραγματικό highlight του εορταστικού τραπεζιού, φαίνεται εντυπωσιακό και ταιριάζει με τα κύρια πιάτα. Αν προτιμάτε πειράματα, δοκιμάστε να πασπαλίσετε τη σαλάτα σας με σουσάμι ή να προσθέσετε λίγο χαβιάρι στη σάλτσα. Επίσης, νέες γευστικές νότες μπορούν να δοθούν στη σαλάτα συνδυάζοντας βραστά και τηγανητές γαρίδες, προσθέτοντας στη σαλάτα κόκκινο ψάρι ακόμα και μανιτάρια.

Καίσαρας με γαρίδες και σολομό

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και σολομό έχει πλούσια γεύση και εξαιρετική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, υγιεινό και ορεκτικό.

Υλικά σαλάτας:

• Γαρίδες - 250 g
• Αλατισμένος σολομός - 150 g
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο
• Τοματίνια - 5 τεμ
• τυρί παρμεζάνα - 50 g
• Λευκό ψωμί - 200 g
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 150 ml
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε το κέλυφος.
2. Σολομός (ή άλλο κόκκινο ψάρι) κομμένο σε λεπτές φέτες.
3. Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε ελαιόλαδο με το σκόρδο.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα αυγά, χωρίστε τους κρόκους και ζυμώστε τα. Ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το στυμμένο σκόρδο. Προαιρετικά προσθέστε τριμμένο πιπέρικαι άλλα μπαχαρικά.
5. Βάλτε σε ένα πιάτο φύλλα μαρουλιού, κρουτόν, γαρίδες και σολομό σκισμένα με το χέρι. Προσθέστε ντοματίνια κομμένα στη μέση.
6. Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και σολομό σερβίρεται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων, αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή!

Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από κλασική έκδοση, Με κοτόπουλο. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της προετοιμασίας του πιάτου, καθώς και συστάσεις για την προετοιμασία μεμονωμένων συστατικών της σαλάτας - κρουτόν και σάλτσα.

• φρέσκα φύλλα μαρουλιού?
• ελαιόλαδο;
• Ακατέργαστες κανονικές γαρίδες - τυποποιημένη συσκευασία.
• αυγά;
• μαύρο πιπέρι;
• κεράσι;
• μισό λεμόνι?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• σάλτσα "Caesar"?
• για βράσιμο γαρίδων, λίγα κλωνάρια άνηθο, 2-3 μπιζέλια μπαχάρι, λαβρούσκα.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τις γαρίδες: καθαρίζουμε το κέλυφος, το κεφάλι και τα εντόσθια, αυτή τη στιγμή βράζουμε το ζωμό με τη δάφνη, μερικά κλωναράκια άνηθο, ένα-δυο μπιζέλια μπαχάρι. Μόλις πάρει βράση ο ζωμός, βουτάμε τις γαρίδες μέσα και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά αφού βράσει το νερό. Ανακατεύουμε τις έτοιμες γαρίδες με ένα ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού, πατημένο σκόρδο, λάδι και πιπέρι, τις αφήνουμε να μουλιάσουν για ένα τέταρτο της ώρας.

Κόβουμε το μαρούλι σε μέτριους κύβους ή το σκίζουμε με το χέρι.

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν. Καθαρό, κομμένο στα τέσσερα. Εάν χρησιμοποιούνται ορτύκια, θα είναι αρκετό να τα χωρίσετε στα μισά.

Βάλτε χόρτα, γαρίδες σε ένα πιάτο σαλάτας, διακοσμήστε με μισά ντοματίνια και κομμάτια αυγών τριγύρω. Βάζουμε τη σάλτσα στο κέντρο.

Σε μια σημείωση. Οι συνηθισμένες γαρίδες βράζονται για αρκετά λεπτά, βασιλιάς - έως και 10-12 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Με την προσθήκη κράκερ

Παραδοσιακά, η σαλάτα του Καίσαρα, είτε είναι κλασική, είτε με κοτόπουλο είτε με γαρίδες, σερβίρεται με μυρωδάτα τραγανά κράκερ. Μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Καλά κατάλληλα προϊόντα που σχετίζονται με " ίδιας παραγωγής» σούπερ μάρκετ. Τα απλά κράκερ σνακ δεν θα δώσουν στο πιάτο την επιθυμητή γευστική νότα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρουτόν στο σπίτι:

1. Κόβουμε το καρβέλι σίτου σε κύβους, ζεσταίνουμε μερικές σταγόνες λάδι σε ένα τηγάνι, στύβουμε τη σκελίδα σκόρδου και τηγανίζουμε τα κρουτόν μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ λάδι.
2. Ξεφορτώνουμε το σταρένιο ψωμί, το κόβουμε σε χοντρές φέτες, το χωρίζουμε σε κύβους, το βάζουμε σε ταψί, ραντίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο, ραντίζουμε λίγο με ιταλικά μυρωδικά και πιπέρι, το στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο, ο φούρνος μπορεί να «τηγανίσει» πιο δυνατά ή πιο αδύναμα, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το κατακόκκινο των κροτίδων.

Σε μια σημείωση. Συνήθως χρησιμοποιείται σταρένιο ψωμί, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ψωμί σίκαλης εάν το επιθυμείτε. Για την παρασκευή σπιτικών κράκερ, συνιστάται η χρήση του χθεσινού ψωμιού - το ψίχουλο γίνεται πιο πυκνό και πιο εύκολο να κοπεί.

Συνταγή με σολομό

Η συνταγή για σαλάτα Καίσαρα με γαρίδες και κρουτόν θα αστράφτει με έναν νέο τρόπο αν της προσθέσετε λίγο ελαφρά αλατισμένο σολομό.

• ένα μάτσο μαρούλι?
• 200 gr βραστές γαρίδες?
• 100 γρ αλατισμένο σολομό?
• 4 κεράσι?
• 60 γρ παρμεζάνα ψιλοτριμμένη?
• κράκερ έτοιμο?
• 120 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο?
• κουτ μουστάρδα;
• 2 αγγουράκια τουρσί.

Προετοιμασία βάσης:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και μαζέψτε με το χέρι σε ένα πιάτο όπου θα μαζευτεί ο Καίσαρας.
2. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες και απλώνουμε ομοιόμορφα στα χόρτα.
3. Στρώνουμε από πάνω βρασμένες γαρίδες.
4. Χωρίζουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα απλώνουμε σε σαλάτα.

Παρασκευή σάλτσας:

1. Κόβουμε τα αγγούρια στα τέσσερα.
2. Βάζετε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και ανακατεύετε καλά για λίγα λεπτά.

Περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα, ρίχνουμε τυρί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Πώς να μαγειρέψετε με τηγανητές γαρίδες;

Ο Καίσαρας συνήθως μαγειρεύεται με βραστές γαρίδες μαγειρεμένες σε ζωμό από άνηθο και δάφνη για ένα ελαφρύ μπαχαρικό.

Όχι λιγότερο νόστιμη σαλάτα λαμβάνεται με τηγανητές γαρίδες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε και να μαρινάρετε τις γαρίδες. Αφαιρούμε το κέλυφος, το κεφάλι, αφαιρούμε προσεκτικά το έντερο από την ουρά με ένα μαχαίρι.
2. Στύβουμε τις σκελίδες σκόρδο στο κρέας της γαρίδας, προσθέτουμε πιπέρι, στύβουμε το χυμό λεμονιού, λίγο λάδι και αφήνουμε στην άκρη για λίγο ώστε να μαριναριστούν οι γαρίδες.
3. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τις γαρίδες. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν ορεκτικά. Βάλτε σε ένα πιάτο να κρυώσει.

Με κινέζικο λάχανο

• 4 φέτες άσπρο ψωμί.
• φυτικό λάδι;
• 300 gr φρεσκοκατεψυγμένες γαρίδες?
• 150 gr πυκνό σκληρό τυρί.
• ένα μικρό πιρούνι λάχανο Πεκίνου.
• ένα βάζο με ελιές χωρίς κουκούτσι.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο?
• 100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Τέχνη. μεγάλο. μουστάρδα;
• Τέχνη. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• λίγο πιπέρι τριμμένο.

Βράζουμε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Φτιάξτε κρουτόν από ψωμί. Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο, ξεπλένουμε το λάχανο με νερό και το ψιλοκόβουμε.

Για ντρέσινγκ, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, πατημένο σκόρδο, χυμό, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μαζεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε ελιές κομμένες στη μέση, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σε μια σημείωση. Οι βραστές γαρίδες είναι πιο ζουμερές, και τηγανητές - λίγο στεγνές.

Καίσαρας με κοτόπουλο και γαρίδες

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• κράκερ σαλάτας σίτου - 50 γρ.
• μαρούλι ματσάκι?
• μισό λεμόνι?
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά κοτόπουλου. - 2 κομμάτια;
• σκόρδο - ένα ζευγάρι σκελίδες?
• κεράσι ή συνηθισμένες μικρές ζουμερές ντομάτες - 3-8 μονάδες (ανάλογα με το μέγεθος).
• αυγά ορτυκιών - 4-5;
• γαρίδες - 300 γρ.
• ελαιόλαδο;
• Ιταλικά βότανα, πιπέρι;
• παρμεζάνα - 50 γρ.

Κόβουμε το μαρούλι σε μέτριους κύβους. Βράστε τα αυγά ορτυκιού μέχρι να μαλακώσουν και ξεφλουδίστε.

Για το dressing, ανακατεύουμε το λάδι, το πιεσμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, την τριμμένη παρμεζάνα, το πιπέρι, δουλεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.

Αλείφουμε το φιλέτο με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε όλα τα υλικά, ενώ βάζετε αυγά ορτυκιού, φέτες ντομάτας από πάνω, κρουτόν θα πασπαλίσετε πάνω από τη σαλάτα.

Κλασικό ντρέσινγκ σαλάτας

Η σάλτσα Caesar με γαρίδες είναι κατάλληλη για τα κλασικά, πιο συνηθισμένα:

• αυγό;
• κουτ Σάλτσα Worcestershire;
• 3 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• μισό λεμόνι?
• αλάτι, πιπέρι - 1-2 πρέζες το καθένα.
• 1 κουτ κοινή μουστάρδα.

Το αυγό πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια να αφαιρεθεί αμέσως, να κρυώσει σε κρύο νερό. Στη συνέχεια καθαρίστε, βάλτε σε ένα μπολ να ανακατευτεί η σάλτσα. Προσθέστε εκεί φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και άλλα προϊόντα. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε μικρές μερίδες για να μην «υπεροξείδιο» η σάλτσα. Δουλέψτε καλά με ένα μπλέντερ - η μάζα πρέπει να πυκνώσει και να φωτίσει.

Σε μια σημείωση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη γαλλική (κοκκώδη) μουστάρδα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου

Η γενική άποψη για τη σαλάτα του Καίσαρα είναι ότι το πιάτο θεωρείται διαιτητικό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή. Φυσικά, τα λαχανικά είναι πολύ χαμηλές θερμίδεςκαι οι γαρίδες δεν είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Αλλά πολλοί άνθρωποι ξεχνούν τη σάλτσα - προστίθεται βούτυρο, ξινή κρέμα, μερικές φορές χρησιμοποιείται μαγιονέζα.

Για να πάρετε μια μικρή εικόνα για τη διατροφική αξία του πιάτου, προτείνουμε να εξετάσετε έναν κατά προσέγγιση πίνακα θερμίδων για μια συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού:

βραστές γαρίδες	100 γρ	95 kcal
βραστό αυγό κοτόπουλου	1 μονάδα	105 kcal
φύλλα μαρουλιού	200 γρ	24 kcal
επιτραπέζια μαγιονέζα	1 τραπέζι. μεγάλο.	125 kcal
σκόρδο	γαρύφαλλο μπαχαρικό	6 kcal
ποικιλία ντοματίνι	5 μονάδες	15 kcal
παρμεζάνα	15 γρ	59 kcal
σταρένιο ψωμί	15 γρ	36 kcal
100 gr τελικού προϊόντος / 1 μερίδα	524	155/465

Ξεπαγώστε τις γαρίδες.
Πλένουμε τις γαρίδες σε δροσερό νερό, αφαιρούμε το κεφάλι και την εντερική φλέβα και αφαιρούμε τα κελύφη.
Στεγνώστε τις καθαρισμένες γαρίδες με χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μέλι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά τις γαρίδες με το μείγμα μελιού-ελαίου.

Αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.
Στεγνώστε τις μαριναρισμένες γαρίδες από τη μαρινάδα.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι(ή ελαιόλαδο με κρέμα).
Βάζετε τις γαρίδες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά (πρέπει να τηγανίσετε πολύ γρήγορα - οι γαρίδες είναι έτοιμες μόλις γίνουν ματ - δηλαδή παύουν να είναι διάφανες).

Βγάζετε τις ψημένες γαρίδες από το τηγάνι, τις βάζετε σε ένα μπολ και τις αφήνετε στην άκρη.

μάγειρας τοστ.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι.
Αφήστε το λάδι σκόρδου να βράσει για 1-2 ώρες.

Ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους.
Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λάδι σκόρδου(προσοχή να μην μπει το σκόρδο από το λάδι στο τηγάνι).
Στρώνουμε τους κύβους του ψωμιού και τους τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι.
Στη συνέχεια, βάλτε τα κρουτόν σε ένα ταψί, αλατίστε ελαφρά και πασπαλίστε βότανα της Προβηγκίας(μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο από το λάδι).
Στεγνώστε τα κρουτόν στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C (αντί για φούρνο, μπορείτε να τα στεγνώσετε για μερικά λεπτά σε μια σχάρα αέρα).

Πλένουμε καλά τα φύλλα μαρουλιού.
Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ κρύο νερό, βουτήξτε μέσα τα φύλλα μαρουλιού και αφήστε για 1 ώρα - η σαλάτα θα γίνει πιο τραγανή και φρέσκια.
Αφαιρέστε το μαρούλι από το μπολ με νερό, τινάξτε το περιττό νερό και στεγνώστε τα φύλλα με χαρτί κουζίνας.
Σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα στεγνό, καθαρό μπολ.
Προσθέστε λίγη σάλτσα Caesar και ανακατέψτε απαλά.

Τρίψτε το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί η σαλάτα με μια σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση.
Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού με ντρέσινγκ σε ένα πιάτο.
Βάζουμε κρουτόν στα φύλλα και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Απλώνουμε τις τηγανητές γαρίδες.
Περιχύστε ελαφρά λίγο dressing πάνω από τη σαλάτα.
Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως για να μην μουσκέψουν τα κρουτόν.