Ούτε ένα σημαντικές διακοπέςΗ χώρα μας δεν κάνει χωρίς σαλάτες, μια από τις οποίες είναι ο Χειμώνας. Η κλασική συνταγή για τη χειμωνιάτικη σαλάτα είναι η γνωστή Olivier, που λέγεται και Myasnoy ή Μόσχα. Γιατί τότε να τον αποκαλούμε «Χειμώνα»; Είναι απλό, το γεγονός είναι ότι παρασκευάζεται κυρίως το χειμώνα από προϊόντα που είναι διαθέσιμα την κρύα εποχή και σε ορισμένες χώρες απαγορεύεται γενικά να παρασκευάζεται αυτό το πιάτο το καλοκαίρι.

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου. Το αποκορύφωμά του είναι ότι παρασκευάζεται με βραστό λουκάνικο, και όχι βραστό κρέας. Συμφωνώ, αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και εξοικονομεί πολύ χρόνο. Ειδικά αν αναλογιστεί κανείς το γεγονός ότι η συνταγή για μια κλασική χειμωνιάτικη σαλάτα με λουκάνικο είναι αρκετά κοπιαστική.

Συστατικά:

• 6 πατάτες (μέτριες)?
• 4 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 6 αυγά?
• 500 γρ. βραστά λουκάνικα (λουκάνικο γιατρού χωρίς λαρδί).
• 4-5 αγγουράκια τουρσί (ξινά).
• 1 κουτί πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα (420 g).
• 1 πακέτο μαγιονέζα (200-280 γρ.).

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα που χρειάζονται θερμική επεξεργασία. Βράζετε τις μη αποφλοιωμένες πατάτες και τα καρότα σε διαφορετικά νερά πριν τις κόψετε σε φέτες. Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά και μετά τα βυθίζουμε σε κρύο νερό να κρυώσουν.
3. Τώρα ας περάσουμε στο κόψιμο. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε σε μέτριους κύβους και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
4. Καθαρίζουμε τα κρύα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους, και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.
5. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια λίγο πιο μικρά από άλλα προϊόντα και τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Είναι απαραίτητο να αφήσετε την άλμη να στραγγίσει έτσι ώστε η σαλάτα να μην γίνει πολύ υγρή. Όταν στραγγίσουν τα βάζουμε σε ένα κοινό μπολ μαζί με το τεμάχιο εργασίας.
6. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
7. Τέλος κόβουμε σε κύβους και ρίχνουμε το λουκάνικο σε ένα μπολ.
8. Ανοίγουμε το βάζο με τον αρακά, στραγγίζουμε την άλμη και ρίχνουμε μέσα στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Αλατοπιπερώνετε τη χειμωνιάτικη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύετε, σκεπάζετε για να μην «υπερθερμανθεί», αφήνετε να σταθεί για περίπου μία ώρα να εμποτιστεί.

Η έτοιμη σαλάτα τοποθετείται σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρεται γαρνιρισμένη με χόρτα.

Με κρέας και φρέσκα αγγούρια

Η κύρια διαφορά μιας σαλάτας με κρέας από μια κλασική με λουκάνικο είναι ο κορεσμός της. Το βραστό κρέας από μόνο του είναι ένα αρκετά χορταστικό γεύμα και όταν συνδυάζεται με πατάτες, αγγούρια και άλλα προϊόντα γίνεται ακόμα πιο χορταστικό. Φτιάχνονται φρέσκα αγγούρια ελαφρύ πιάτο, φρέσκο ​​στη γεύση.

Συστατικά:

• 400 γρ. κρέας;
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 5 πατάτες?
• 3-4 αυγά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουτί αρακά?
• 140 γρ. μαγιονέζα;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
• χόρτα για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το κρέας. Για τη σαλάτα, βοδινό/μοσχάρι, αρνί ή άπαχο χοιρινό θα κάνει. Πλένουμε καλά το κρέας και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το επιλεγμένο κρέας.
2. Αυγά, πλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε παραδοσιακά σε διαφορετικά νερά.
3. Κόψτε το έτοιμο, παγωμένο κρέας σε μέτριους κύβους.
4. Καθαρίζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις κόβουμε σε περίπου ίδιους κύβους με το κρέας, λίγο μεγαλύτερους αν θέλουμε.
5. Πλένουμε το αγγούρι, αν δεν είναι πικρό, το κόβουμε σε κύβους μαζί με τη φλούδα.
6. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια.
7. Ρίχνουμε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να ανακατεύουμε. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
8. Βάζουμε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα να βράσει.

Νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με ψάρι

Μια άλλη εκδοχή χειμωνιάτικης σαλάτας, αλλά πλέον χωρίς καθόλου κρέας, με ψάρι. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά· παρασκευάζεται από πέρκα, οξύρρυγχο ή αστεροειδή οξύρρυγχο. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τόσο πολυτελή ψάρια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε ψάρι χωρίς κόκαλα με έντονο άρωμα ψαριού.

Συστατικά:

• 500 γρ. ωμό φιλέτο ψαριού?
• 4 πατάτες?
• 1 ντομάτα (μεγάλη)?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 1 καρότο?
• 1 κουτί μπιζέλια (ή κόκκινα φασόλια).
• 90 γρ. κουνουπίδι;
• 160 γρ. μαγιονέζα;
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το σφάγιο του ψαριού, το ψήνουμε, το κόβουμε σε κύβους.
2. Βράζουμε καρότα, πατάτες, κουνουπίδι με τη φλούδα σε διαφορετικά νερά. Κρυώνουμε τα έτοιμα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μέτριους κύβους. Απλώς χωρίζουμε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες.
3. Ανοίξτε τον αρακά/φασόλια σε κονσέρβα, στραγγίστε την άλμη και προσθέστε τα στα προηγούμενα ψιλοκομμένα προϊόντα.
4. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά.

Λαχταριστές συνταγές για σαλάτα αγγουριού Winter King

Ένα καλό χειμωνιάτικο ορεκτικό είναι η χειμωνιάτικη σαλάτα «King of Cumbers». Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής του, αλλά σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση τα αγγούρια γίνονται πολύ νόστιμα και τραγανά. Και τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά που προστίθενται στη γεύση συμπληρώνουν το σνακ με ένα ευχάριστο άρωμα. Εκτός από το σερβίρισμα, αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τουρσί ή βινεγκρέτ.

Χωρίς στείρωση

Αυτό είναι το πιο απλό και το πιο γρήγορος τρόποςκενά, αφού δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε βάζα και καπάκια.

Συστατικά:

• 5 κιλά νεαρά αγγούρια.
• 1,5 κιλό κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3-5 μπιζέλια το καθένα πικρό και μπαχάρι.
• 150 ml ξύδι (μηλόξυδο);
• 1-2 κλωναράκια μέντα?
• φρέσκος άνηθος σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια, κόβουμε τις μύτες και τους γλουτούς και τα κόβουμε σε κύκλους.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και αφήνουμε να σταθούν για περίπου 40 λεπτά Αυτό είναι απαραίτητο για να βγάλουν τα αγγούρια το ζουμί τους.
4. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ξύδι.
5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
6. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, ρίξτε μαρινάδα με ξύδι, προσθέτουμε πιπεριές. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη φωτιά.
7. Αφήνουμε τη σαλάτα να πάρει βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε δυόσμο. Μαγειρέψτε για κυριολεκτικά 2-3 λεπτά.
8. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε προπλυμένα και στεγνωμένα βάζα και τυλίξτε αμέσως τα καπάκια. Πριν το αποθηκεύσετε στο κρύο, αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει στο δωμάτιο κάτω από μια κουβέρτα.

Χειμώνας βασιλιάς χωρίς ξύδι με κιτρικό οξύ

Αυτή η σαλάτα είναι βολική γιατί τα υπερώριμα αγγούρια είναι αρκετά κατάλληλα για την παρασκευή της.

Συστατικά:

• 3 κιλά αγγούρια?
• 7 μπιζέλια το καθένα από μαύρο και μπαχάρι.
• 90 γρ. Σαχάρα;
• 25 γρ. άλας;
• 10 γρ. κιτρικό οξύ;
• 1 λίτρο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν πήρατε υπερώριμα αγγούρια, πρώτα ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους· τα νεαρά αγγούρια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Αφαιρέστε την άλμη από τη φωτιά, ρίξτε τα αγγούρια μέσα, καλύψτε με ένα ξύλινο δαχτυλίδι ή επίπεδη πιατέλα, πιέστε προς τα κάτω με πίεση. Αφήστε για 35 λεπτά..
4. Όσο το παρασκεύασμα εγχύεται, πλύνετε προσεκτικά τα σφραγιστικά βάζα και αποστειρώστε τα μαζί με τα καπάκια.
5. Τοποθετήστε τα τελικά αγγουράκια τουρσί σε βάζα χωρίς άλμη.
6. Βάζουμε την άλμη στη φωτιά, την ξαναβράζουμε, την περιχύνουμε με τα αγγούρια.
7. Πριν κυλήσετε τα καπάκια στα βάζα, ρίξτε μια πρέζα κιτρικό οξύ σε κάθε βάζο.

Χειμώνας βασιλιάς με ξύδι και κρεμμύδια

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί κλασική· τίποτα περιττό δεν προστίθεται σε αυτήν, μόνο παραδοσιακά βότανα και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• 10 κιλά αγγούρια?
• 2 κιλά κρεμμύδια?
• 4 ματσάκια άνηθο?
• 10 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κόκκους πιπεριού και μουστάρδας?
• 200 ml ξίδι 9%.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια με δροσερό νερό και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με τα αγγούρια, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά. Τα αγγούρια πρέπει να βγάλουν πολύ χυμό.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, ξύδι και πιπέρι με μουστάρδα στο δοχείο με τα λαχανικά. Μείγμα.
5. Τοποθετούμε το τηγάνι με το σκεύασμα στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει μια βράση. Όταν τα αγγούρια αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, σβήνετε τη φωτιά, διαφορετικά δεν θα γίνουν τραγανά.
6. Τοποθετήστε την έτοιμη ζεστή σαλάτα σε καθαρά, στεγνά βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα και αφήστε το για αποθήκευση.

Σε όλους λατρεύουν τις σαλάτες εποχής, γιατί είναι απλές, νόστιμες και παρασκευασμένες από διαθέσιμα υλικά. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, θα είστε ευχαριστημένοι με τη «χειμωνιάτικη σαλάτα». Παρά τις διάφορες παραλλαγές στην παρασκευή του, η σύνθεσή του παραμένει αμετάβλητη: λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία .

[Κρύβω]

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Η χειμωνιάτικη σαλάτα έχει από καιρό παραδοσιακό πιάτοΡώσικη κουζίνα, μπορεί να δει σχεδόν σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτή τη σαλάτα κυρίως για την ευκολία παρασκευής της.

Η βάση της σαλάτας αποτελείται από λαχανικά διαθέσιμα το χειμώνα:

• πατάτα;
• καρότο;
• αλατισμένα αγγούρια.

Τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να προστεθούν κατά προτίμηση:

• κρέας;
• λουκάνικο;
• κοτόπουλο;
• θαλασσινά.

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται συνήθως ως ντρέσινγκ, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με λιγότερες θερμίδες ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Ορισμένα συστατικά μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία, ενώ άλλα προστίθενται έτοιμα. Η σαλάτα μπορεί να στρωθεί ή απλά να αναμειχθεί.

Χρήσιμο ξαναγέμισμα

Πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν να ντύνουν τις σαλάτες με μαγιονέζα, γιατί δίνει στο πιάτο μια τρυφερότητα και πικάντικη γεύση. Αλλά η σύνθεση σάλτσες από κατάστημαΔεν είμαι καθόλου ευχαριστημένος· οι γαλακτωματοποιητές και τα συντηρητικά χειροτερεύουν σημαντικά τα οφέλη του προϊόντος. Ως πιο απλό και νόστιμο υποκατάστατο, φτιάξτε σπιτική μαγιονέζα που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα ή την υγεία σας.

Συστατικά

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
• χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 300 ml.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρος τριμμένο πιπέρι- 0,25 κουταλάκι του γλυκού.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Χτυπάμε το αυγό στο μπολ του μπλέντερ.
2. Ρίχνουμε λάδι και χυμό λεμονιού.
3. Προσθέστε μουστάρδα και μπαχαρικά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ για 5-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ανοιχτοκίτρινη μάζα, παρόμοια σε πάχος με την κρέμα γάλακτος.
5. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα που προκύπτει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βίντεο "Συνταγή για υγιεινό ντύσιμο"

Το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμη και υγιεινή σπιτική μαγιονέζα μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Γυρίστηκε από το κανάλι Milenia Συνταγές μαγειρικής.

Κλασική συνταγή

Η πιο δημοφιλής συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας περιλαμβάνει βραστό λουκάνικο, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Ολοκληρωμένο προϊόνΚόβεται εύκολα και έχει ευχάριστη γεύση, οικεία σε όλους από την παιδική ηλικία. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν χειμωνιάτικη σαλάτα με λουκάνικο. Επιπλέον, η προετοιμασία του πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Κατά την επιλογή βραστό λουκάνικοπροσέξτε την εμφάνισή του: το περιτύλιγμα πρέπει να είναι λείο, χωρίς μουτζούρες και το χρώμα του προϊόντος κρέατος να είναι ομοιόμορφο, χωρίς ορατές ραβδώσεις ή λεκέδες.

Συστατικά

• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• βραστό λουκάνικο - 300 g;
• αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
• πράσινα μπιζέλια - 1 κουτί?
• μαγιονέζα - 150 g;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Για να καθαρίσετε καλύτερα τα λαχανικά, ρίξτε τα αμέσως μετά το ψήσιμο. κρύο νερό. Μόλις κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε.
2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά για 10 λεπτά. Γεμίστε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το κέλυφος.
3. Ψιλοκόψτε αυγά, λαχανικά, αλατισμένα αγγούριαΚαι βραστό λουκάνικοπανομοιότυποι μικροί κύβοι (έως 1 cm). Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα.
4. Προσθέστε τον αρακά στα έτοιμα λαχανικά.
5. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
6. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Η χειμωνιάτικη σαλάτα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη όταν της προσθέτετε φρέσκα μυρωδικά ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

φωτογραφίες

Η παραδοσιακή συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας μπορεί να ενημερωθεί αν την ετοιμάσετε όχι με βραστό λουκάνικο, αλλά με καπνιστό. Το Cervelat είναι το καλύτερο για αυτό - μέτρια αλμυρό και πυκνό σε υφή. προϊόν κρέατος. Θα προσθέσει μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση σε ένα πιάτο που μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια κλασική συνταγή.

Συστατικά

• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 400 g.
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.?
• cervelat - 200 g;
• μαγιονέζα - 150 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα αυγά πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Βγάζουμε το περιτύλιγμα από τη λαμαρίνα και το κόβουμε σε κύβους. Κάντε το ίδιο με τα αγγούρια.
3. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα.
4. Προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

φωτογραφίες

Αν θέλετε να προσθέσετε έντονα χρώματα στη χειμωνιάτικη σαλάτα σας, αντικαταστήστε τα τουρσιά με φρέσκα και το λουκάνικο με βραστό κρέας. Αυτά τα απλά φυσικά προϊόντα θα κάνουν το πιάτο πιο υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες, που είναι τόσο απαραίτητες για εμάς την κρύα εποχή.

Συστατικά

• 3 μέτριες πατάτες?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• 300 γραμμάρια κρέατος (μοσχάρι ή βοδινό)
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες, το κρέας και τα αυγά. Καθαρίζουμε και αλευρώνουμε όλα τα υλικά.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ πιάτο, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα.
4. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

φωτογραφίες

Κατά κανόνα, οι σαλάτες με μανιτάρια είναι πάντα οι πρώτες που τρώγονται στο τραπέζι. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνότερα στη συνταγή, καθώς μαγειρεύονται γρήγορα και έχουν λεπτή γεύση. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε παραδοσιακή συνταγήχειμωνιάτικη σαλάτα, αντικαθιστώντας το λουκάνικο με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 πατάτες?
• 2 καρότα?
• 1 κουτί αρακά?
• 3 αυγά?
• 3 αγγουράκια τουρσί?
• μαγιονέζα;
• λάδι τηγανίσματος?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Βράζουμε λαχανικά, αυγά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους μέχρι 1 εκ.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Προσθέστε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, μετά τα μανιτάρια, αλάτι για γεύση. Τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Δροσερός.
4. Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε τα βρασμένα αυγά, τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια και αρακά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά.
5. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

φωτογραφίες

Πολλοί πιστεύουν ότι η «Winter Salad» και η «Olivier» είναι το ίδιο πράγμα, αν και αυτό δεν συμβαίνει. Πίσω στον δέκατο ένατο αιώνα, ο Γάλλος σεφ Lucien Olivier εφηύρε ένα αριστούργημα μαγειρικής - σαλάτα και της έδωσε το όνομά του. Ήταν γκουρμέ πιάτο, το οποίο σέρβιρε μόνο στη δική του ταβέρνα Ερμιτάζ στη Μόσχα.

Η σαλάτα ήταν νόστιμη και όλοι οι καλεσμένοι τη λάτρεψαν. Κατά καιρούς Σοβιετική Ένωσησύνθετα και ακριβά υλικά του πιάτου αντικαταστάθηκαν με πιο προσιτά. Ωστόσο, η σαλάτα δεν έχει χάσει τη γιορτή της, έχει γίνει το κύριο πιάτο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Αν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε τον Olivier σύμφωνα με την αρχική συνταγή.

Συστατικά

• 2 φιλέτα φουντουκιάς (μπορούν να αντικατασταθούν με κοτόπουλο).
• 3 καρκίνοι?
• 100 γραμμάρια μαύρο χαβιάρι.
• 3 πατάτες?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• 100 γραμμάρια κάπαρη τουρσί?
• μαρούλι άισμπεργκ;
• 10 ελιές?
• 5 αυγά ορτυκιού.

Για σάλτσα Προβηγκίας:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• 400 ml ελαιόλαδο;
• 1 κ.γ. κουτάλι ξύδι?
• 2 κρόκοι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• αλάτι πιπέρι.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τηγανίζουμε τη φουντουκιά στο φούρνο, χωρίζουμε το φιλέτο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
3. Βράζουμε τις καραβίδες, ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε τους λαιμούς της καραβίδας.
4. Πλένουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.
5. Ψιλοκόψτε τις ελιές.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε τους κρόκους, το ξύδι, το λάδι και τα μπαχαρικά. Στο τέλος προσθέστε χυμό λεμονιούκαι χτυπάμε το μείγμα με το μπλέντερ.
7. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε καθαρά φύλλα μαρουλιού, όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με κρέας καραβίδας, αυγά και μαύρο χαβιάρι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να χαρακτηριστεί ως χορτοφαγική, αφού δεν περιέχει κρέας. Τον αντικαθιστά φασόλια σε κονσέρβα- καλή πηγή φυτική πρωτεΐνηκαι απλά ένα ικανοποιητικό προϊόν. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους αγαπούν τα πρωτότυπα σνακ λαχανικών. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να γίνει.

Συστατικά

• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.?
• αυγά - 2 τεμ.;
• φασόλια σε κονσέρβα - 300 g;
• μαγιονέζα - 100 g.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τα αυγά πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το λαχανικό κρεμμύδι πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι και τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μεσαίο τρίφτη. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε τα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να τα σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν.
3. Τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε κύβους.
4. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα πιάτο, να καρυκεύονται με μαγιονέζα και να ανακατεύονται ξανά καλά.

φωτογραφίες

Δυστυχώς, το χειμώνα δεν μπορούμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας φρέσκα λαχανικά, επομένως, όπως λένε, πρέπει να «ετοιμάσεις το έλκηθρο σου το καλοκαίρι». Από αυτή την άποψη, προτείνουμε να φτιάξετε ένα για το χειμώνα που θα σας ενθουσιάσει με τα έντονα χρώματα του καλοκαιριού. Ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με συνοδευτικά.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• καρότα - 400 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπεριά - 200 g;
• ντομάτες - 600 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε τα λαχανικά.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τους σπόρους, αφαιρούμε τους πυρήνες της πιπεριάς, κόβουμε σε κύβους 1-2 εκ.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κάντε το ίδιο με τις ντομάτες και το σκόρδο.
4. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και αλάτι, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Μοιράζουμε το καυτό μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκι και τα αναποδογυρίζουμε.

φωτογραφίες

Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Οι χειμωνιάτικες σαλάτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ. Σχεδόν καμία σημαντική γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς τον ίδιο «Ολιβιέ». Το όνομα «Olivier» προέρχεται από το όνομα του Γάλλου σεφ που το εφηύρε.

Αυτό συνέβη στις αρχές της δεκαετίας του '60 του περασμένου αιώνα, όταν ο Lucien Olivier εργαζόταν στο διάσημο εστιατόριο Hermitage στη Μόσχα. Αυτή η σαλάτα σηματοδότησε την αρχή εκείνων των γνωστών χειμωνιάτικων σαλατών που αγαπήθηκαν τόσο πολύ και έγιναν δημοφιλή εορταστικά πιάτα.

Το μόνο που μένει από το κλασικό «Olivier» είναι το όνομα. "Κρέας", "Πρωτεύουσα ή Μόσχα", "Χειμωνιάτικη σαλάτα με λουκάνικο" ή "Χειμώνας με μανιτάρια" - όλα αυτά ονομάζονται συχνά "Ολιβιέ", προσθέτοντας το κύριο μέρος που ξεχωρίζει. Για παράδειγμα, «Ολιβιέ με λουκάνικο».

Οι σαλάτες ονομάζονται «χειμωνιάτικες» γιατί είναι αρκετά χορταστικές και παρασκευάζονται από προϊόντα που διατίθενται το χειμώνα. Στη δημόσια εστίαση απαγορεύεται εντελώς η παραγωγή χειμωνιάτικων σαλατών το καλοκαίρι.

Αν και αυτό είναι ίσως ένα κατάλοιπο του παρελθόντος.

Σύμφωνα με το πρότυπο, μια τέτοια σαλάτα δεν μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από μια ώρα, ενώ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περισσότερο από μια μέρα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα σύγχρονα προϊόντα, και συγκεκριμένα η μαγιονέζα, έχουν κάποια συντηρητικά και δεν είναι πλέον τόσο ευπαθή.

Παλαιότερα, η μαγιονέζα παρασκευαζόταν στο χέρι, η διάρκεια ζωής της δεν ξεπερνούσε τις πολλές ώρες.

Πολλές κλασικές συνταγές

Χειμωνιάτικη σαλάτα με λουκάνικο

Συστατικά	Ποσότητα
πατάτες -	3 μεσαία
καρότα -	2 μεσαία
αυγά -	2-3 τεμ.
βραστό λουκάνικο -	250 γρ
Αγγουράκια τουρσί -	150 γρ
αρακάς -	1 βάζο
μαγιονέζα -	140 γρ
αλάτι και μπαχαρικά -	γεύση
πράσινα κρεμμύδια -	Για διακόσμηση
Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά	Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 268 Kcal

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι η χρήση λουκάνικου αντί του κρεατικού συστατικού του πιάτου. Αυτό απλοποιεί και επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, το λουκάνικο κόβεται πιο εύκολα τακτοποιημένα. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος.

Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε σε κύβους.

Τα αυγά βράζονται σφιχτά και ψύχονται σε κρύο νερό. Κόβουμε επίσης τα αυγά σε κύβους.

Τα τουρσί αγγούρια και το λουκάνικο κόβονται σε μικρούς κύβους (0,8-1 cm).

Προστίθενται μπιζέλια και μπαχαρικά, η σαλάτα περιχύνεται με μαγιονέζα και ανακατεύεται καλά.

Πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια στην τελική σαλάτα. Μετά από αυτό, το πιάτο εγχύεται στο ψυγείο για 20 λεπτά. Αυτή η συνταγή κάνει 6 μέτριες μερίδες.

Χειμωνιάτικη σαλάτα με κρέας και φρέσκα αγγούρια

εγκάρδια και νόστιμη σαλάτα- Εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού. Ένα πιάτο χωρίς λουκάνικο με κρέας και φρέσκα αγγούριαέχει μια ευχάριστη φρέσκια γεύση.

Συστατικά:

• 300 γρ. πολτός νεαρού βοείου κρέατος ή οποιουδήποτε άλλου κρέατος σε ακατέργαστη μορφή·
• 3 πατάτες (360 γρ.);
• 2-3 αυγά (ανάλογα την κατηγορία).
• 2 φρέσκα αγγούρια (250 γρ.);
• 1 βάζο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια?
• 1 πακέτο μαγιονέζα (140 γρ.)
• Αλας;
• Μαύρο πιπέρι;
• Φρέσκα χόρτα.

Πρώτα απ 'όλα, το κρέας είναι μαγειρεμένο. Ανάλογα με το είδος του κρέατος και την ηλικία του ζώου, πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να γίνει.

Τα λαχανικά βράζονται με τη φλούδα τους. Τα αυγά βράζονται επίσης. Τα αγγούρια πλένονται, αλλά δεν ξεφλουδίζονται. Όλα τα υλικά κόβονται σε μικρούς κύβους (0,8-1 cm).

Το κρέας κόβεται λίγο μικρότερο: πρώτα σε ίσες στρώσεις κατά μήκος του κόκκου και μετά σε κύβους. Για τον τεμαχισμό του κρέατος, χρησιμοποιείται μόνο ένα κοφτερό, άνετο μαχαίρι για να έχετε τα υψηλότερα ποιοτικά αποτελέσματα. Όταν κόβετε σε φέτες με ένα θαμπό μαχαίρι, το κρέας γίνεται χυλός, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε μοσχάρι ή αρνί.

Μπαχαρικά, φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα προστίθενται στην προετοιμασμένη σαλάτα και στη συνέχεια η μαγιονέζα αναμειγνύεται καλά και τοποθετείται στο ψυγείο για 20 λεπτά. Η συνταγή είναι για 6 μέτριες μερίδες.

Χειμερινή λιχουδιά σαλάτα με ψάρι

Ένας άλλος εκπρόσωπος των κλασικών χειμωνιάτικων σαλατών είναι η λιχουδιά ψαριού. Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό ορεκτικό για συμπόσιο, καθώς παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή από τον πολτό οξύρρυγχου, αστρικού οξύρρυγχου ή λαβράκι. Στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι χωρίς μικρά κόκαλα ή έντονη οσμή.

Συστατικά:

• 300 γρ. φιλέτο ψαριού;
• 2 μικρές πατάτες (210 γρ.);
• 1 μεγάλη ντομάτα (120 γρ.);
• 2 φρέσκα αγγούρια (150 γρ.);
• 1 μέτριο καρότο (80 γρ.);
• 1 βάζο μπιζέλια ή κόκκινα φασόλια?
• 70 γρ. κουνουπίδι;
• Αλας;
• Μαύρο πιπέρι;
• 1 πακέτο μαγιονέζα (140 γρ.).

Το ψάρι βράζεται μέχρι να ψηθεί και κόβεται σε λεπτές φέτες.

Το κουνουπίδι, καθώς και τα καρότα και οι πατάτες, βράζονται στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Τα φρέσκα και βραστά λαχανικά κόβονται σε μικρές φέτες, κουνουπίδιαποσυναρμολογείται σε μικρές ταξιανθίες.

Η έτοιμη σαλάτα είναι διακοσμημένη με μαϊντανό ή φύλλο βασιλικού. Η συνταγή είναι για 6 μερίδες.

, διαβάστε και προσπαθήστε να επαναλάβετε αυτή την αρχαία μοναδική συνταγή που έχει καταπλήξει τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο.

Οι χειμωνιάτικες σαλάτες παρασκευάζονται τις περισσότερες φορές για τις γιορτές, καθώς θεωρούνται αρκετά απαιτητικές και χρονοβόρες. Για να βεβαιωθείτε ότι οι αγαπημένες σας σαλάτες γίνονται υπέροχες, μπορείτε να καταφύγετε σε μερικά απλά κόλπα.

Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν, φυσικά, η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει λίγο, αλλά για μια γρήγορη επιλογή αυτή είναι η καλύτερη λύση.

Τα μαγειρεμένα λαχανικά διατηρούνται για αρκετές ημέρες (έως 4 σε αεροστεγές δοχείο φαγητού), ώστε να μπορείτε να τα μαγειρέψετε νωρίτερα. Το κόψιμο 2-3 μερίδων σαλάτας από έτοιμα λαχανικά δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5-7 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχουν βραστά λαχανικά, τότε μπορούν να μαγειρευτούν ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝσε 2 λεπτά. Πρέπει να πλύνετε 1-2 πατάτες χωρίς να τις στεγνώσετε, να τις βάλετε σε μια πλαστική σακούλα και να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια ελέγξτε με ένα πιρούνι αν οι πατάτες δεν έχουν ψηθεί ακόμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, οι πατάτες μπορούν να στεγνώσουν σε φούρνο μικροκυμάτων, το ίδιο μπορείτε να κάνετε με τα καρότα ή οποιαδήποτε άλλα λαχανικά.

Πρέπει να μαγειρέψετε όλα τα λαχανικά ένα-ένα και πολλά τη φορά. Εάν κρατήσετε τη σαλάτα ξεντυμένη, η διάρκεια ζωής της μπορεί να παραταθεί για άλλη μια μέρα.

Κοίτα ασυνήθιστη συνταγήσαλάτα Waldorf. Νόστιμο, γρήγορο και εύκολο!

Καλή όρεξη!

Πολλοί από εμάς θυμόμαστε τις εποχές που η κονσερβοποίηση σαλάτας ήταν ένας από τους λίγους τρόπους για να διατηρήσετε τη γεύση των αγαπημένων σας λαχανικών για να απολαύσει η οικογένειά σας. νόστιμο σνακσκληροί ρωσικοί χειμώνες. Τα χρόνια περνούν, οι καιροί αλλάζουν και οι νεαρές νοικοκυρές προτιμούν όλο και περισσότερο τα κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά οι πραγματικές σύγχρονες νοικοκυρές φτιάχνουν πάντα διάφορες σαλάτες για το χειμώνα για να κάνουν τη ζωή πιο εύκολη στην κουζίνα.

Άλλωστε, πρέπει να παραδεχτείτε ότι όταν ετοιμάζετε το πρώτο και το δεύτερο, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Και έτσι, ανοίξτε ένα βάζο με πιπεροσαλάτα ή μελιτζανοσαλάτα, και ένα πλήρες γεύμα είναι έτοιμο! Αγαπητοί φίλοι, φέρνω στην προσοχή σας λαχταριστές χειμωνιάτικες σαλάτες που ετοιμάζω πολλά χρόνια. Όλες οι συνταγές έχουν ελεγχθεί προσωπικά από εμένα και δοκιμασμένες από τους φίλους μου.

Εδώ θα παρουσιαστούν ως σοβιετικές συνταγές, που χρησιμοποιούν η μητέρα και η γιαγιά μου, καθώς και σύγχρονες συνταγές συντήρησης σαλατών για το χειμώνα. Αν έχετε το δικό σας ενδιαφέρουσες συνταγέςσαλάτες για το χειμώνα, πείτε μας για αυτές στα σχόλια.

Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα με ρύζι

Ας ετοιμάσουμε μια μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα με ρύζι, και παρέα με περήφανες μελιτζάνες και παραδοσιακό ρύζι θα είναι: ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα και καρυκεύματα. Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα με ρύζι και μελιτζάνα είναι υπέροχο σνακκαι ένα πλήρες πιάτο λαχανικών. Ειδικά η χειμερινή μελιτζανοσαλάτα με ρύζι θα είναι σχετική κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής: απλά πρέπει να ζεστάνετε το περιεχόμενο του βάζου και πλούσιο μεσημεριανό γεύμαέτοιμος! Συνταγή με φωτογραφία .

Σαλάτα φασολιών με κολοκυθάκια

σας προτείνω νέα συνταγήσαλάτα με καπάκι από πράσινα φασόλια με κολοκυθάκια, ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ο συνδυασμός τρυφερού πολτού κολοκυθιού, ζουμερά φασόλια και σοταρισμένα λαχανικά δίνει στη κονσέρβα μια απίστευτα εκλεπτυσμένη γεύση. Συνταγή με φωτογραφία.

Σαλάτα "Μόσχα" για το χειμώνα από λαχανικά

Έγραψα πώς να προετοιμάσω μια σαλάτα "Μόσχα" για το χειμώνα από λαχανικά.

Σαλάτα με λάχανο και μήλα για το χειμώνα

Λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες και μήλα - αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και όμορφη σαλάτα. Θα σας πω ακόμα περισσότερα - μπορείτε να κλείσετε αυτή τη σαλάτα με λάχανο και μήλα για το χειμώνα. Πιστέψτε με, αυτή η συντήρηση θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους λάτρεις των λαχανικών. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό - ταιριάζει με κάθε πιάτο με κρέας. Πώς να μαγειρέψετε, δείτε.

Πικάντικη κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα

Η πικάντικη κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι μια πεντανόστιμη σπιτική σαλάτα, εύκολη στην προετοιμασία και προσβάσιμη σε όλους. Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για αυτή τη συνταγή. Απλά πρέπει να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε ένα μείγμα από ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο και στη συνέχεια να κυλήσετε τη σαλάτα σε βάζα. Πώς να μαγειρέψετε, δείτε.

Χειμερινή σαλάτα λαχανικών “Galya”

Ετοιμάζουμε μια πολύ νόστιμη σαλάτα λαχανικών για τον χειμώνα. Χάρη στον μεγάλο αριθμό λαχανικών, η συντήρηση αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και αρωματική. Ταιριάζει καλά με κύρια πιάτα κρέατος, πουλερικών ή ψαριών. Σνακ λαχανικώνθα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα συνοδευτικά από πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά. Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε.

Χειμερινή αγγουροσαλάτα “Lady fingers”

Αυτή η συνταγή έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, αυτή η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Δεύτερον, παρασκευάζεται πολύ απλά και σχετικά γρήγορα. Τρίτον, όχι μόνο αγγούρια μεσαίου μεγέθους, τα οποία συνήθως είναι κονσερβοποιημένα, είναι κατάλληλα για αυτό: μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα από κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα. Και τέταρτον, αυτό το παρασκεύασμα έχει ένα πολύ όμορφο και λεπτό όνομα - "Lady fingers" (λόγω του σχήματος των αγγουριών). Πώς να προετοιμάσετε τη χειμερινή σαλάτα αγγουριού "Lady fingers", βλ.

Σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα σε στυλ Kuban

Αυτή τη φορά θέλω να σας παρουσιάσω μια σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα με μελιτζάνες και κολοκυθάκια, καθώς και πιπεριές και ντομάτες. Όπως καταλαβαίνετε, αυτός ο συνδυασμός συστατικών είναι απλά καταδικασμένος στην επιτυχία! Παρεμπιπτόντως, αυτή η συντήρηση ονομάζεται σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα στο Kuban: έτσι ήταν γραμμένο στο βιβλίο μαγειρικής της μητέρας μου. Αυτή η συνταγή λοιπόν δοκιμάστηκε στην οικογένειά μας πριν από πολλά χρόνια και είναι αγαπητή σε όλους. Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε.

Σαλάτα κολοκυθάκια και αγγούρι με κέτσαπ τσίλι

Σας παρουσιάζω την προσοχή σας νέα σαλάτακολοκυθάκια και αγγούρια με τσίλι κέτσαπ. Μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες των αγγουριών και των κολοκυθιών στη σαλάτα κατά την κρίση σας, αλλά παραμένω στο "χρυσό μέσο" στη συνταγή και πρόσθεσα λαχανικά 50/50. Η συνταγή για μια σαλάτα με κολοκυθάκια και αγγούρια είναι αρκετά απλή, αλλά για να είναι τραγανά τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια όταν τελειώσουν, πρέπει να ασχοληθείτε με την αποστείρωση των βάζων με τα σκευάσματα. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Σαλάτα πιπεριάς για το χειμώνα με καρότα

σε αγαπω παρα πολυ απλή συντήρηση– όταν τα υλικά είναι διαθέσιμα και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά εύκολη και το τελικό αποτέλεσμα είναι νόστιμο και πολύ ορεκτικό. Η συνταγή για χειμωνιάτικη σαλάτα πιπεριάς με καρότα, για την οποία θέλω να σας πω, είναι ακριβώς έτσι. Είναι πραγματικά ευχάριστη η προετοιμασία – χωρίς αποστείρωση, απλά και γρήγορα. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία

Σαλάτα λάχανου για το χειμώνα "Ryzhik"

Μια απλή και νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα από λάχανο Ryzhik (χωρίς αποστείρωση) θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των χειμερινών παρασκευασμάτων. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμαμπορείς να δεις .

Πες μου, κλείνεις αγγουροσαλάτα για τον χειμώνα; Μου αρέσει πολύ αυτή η ιδέα: ανοίξτε ένα βάζο και έχετε ένα υπέροχο σνακ ή νόστιμο συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια συντήρηση, αλλά φέτος αποφάσισα να ξεκινήσω με μια σαλάτα από αγγούρια, κρεμμύδια και άνηθο για το χειμώνα με το αστείο όνομα "Gulliver".

Μου άρεσε πολύ που η διαδικασία είναι απλή και παρόλο που τα αγγούρια πρέπει να εμποτιστούν για 3,5 ώρες, όλα τα άλλα βήματα δεν απαιτούν πολύ χρόνο. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα είναι χωρίς αποστείρωση, κάτι που απλοποιεί επίσης πολύ τη συνταγή. Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με κρεμμύδια "Gulliver".

Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα με πελτέ ντομάτας και σκόρδο

Αν σου αρέσει απλά κενάκολοκυθάκια για το χειμώνα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η χειμωνιάτικη κολοκυθοσαλάτα μου με πελτέ ντομάτας και σκόρδο. Η ομορφιά αυτής της συνταγής χειμωνιάτικης κολοκυθοσαλάτας βρίσκεται στην απλότητα και τα ελάχιστα συστατικά της. Χρειαζόμαστε μόνο κολοκυθάκια, τοματοπολτόςκαι σκόρδο. Συνταγή με φωτογραφία.

Η περίφημη αγγουροσαλάτα “Latgale” για το χειμώνα

Εάν χρειάζεστε μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη σαλάτα αγγουριού "Latgale". Δεν θα υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στην ίδια την προετοιμασία· όλα είναι αρκετά απλά και γρήγορα. Το μόνο σημείο: η μαρινάδα για αυτή τη σαλάτα αγγουριού Latgalian περιλαμβάνει κόλιανδρο. Αυτό το μπαχαρικό δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση, αναδεικνύοντας πολύ καλά τα κύρια υλικά. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Αν ψάχνετε ελαφριά σαλάτααπό αγγούρια για το χειμώνα λοιπόν αυτή τη συνταγήακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Μαριναρισμένη αγγουροσαλάτα για το χειμώνα με πιπεριά, τα καρότα και τα κρεμμύδια θα ικανοποιήσουν και τους πιο εκλεπτυσμένους λάτρεις των εποχιακών κονσερβών αγγουριών. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η χειμερινή αγγουροσαλάτα σε βάζα θα είναι πολύ δημοφιλής: αποδεικνύεται όμορφη και πολύ νόστιμη. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες.

Κουνουποσαλάτα για το χειμώνα με πιπεριές και κρεμμύδια

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα κουνουπιδιού για το χειμώνα με πιπεριές και κρεμμύδια (συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα), έγραψα .

Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα "Φθινόπωρο"

Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε μια «φθινοπωρινή» μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα.

Σαλάτα πράσινης ντομάτας για το χειμώνα “Tsvetik seventsvetik”

Συνταγή για σαλάτα πράσινης ντομάτας για το χειμώνα "Tsvetik επτά άνθη", μπορείτε να δείτε .

Μια πολύ νόστιμη και πικάντικη κολοκυθοσαλάτα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της γλυκόξινης μαρινάδας.Τα κολοκυθάκια στη σαλάτα γίνονται τραγανά, παρά το γεγονός ότι έχουν χάσει ελαφρώς τη φωτεινότητά τους πράσινο χρώμαμετά από θερμική επεξεργασία. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα .

Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για την περίφημη κολοκυθοσαλάτα Uncle Bens.

Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα σε γεωργιανό στυλ

Έγραψα πώς να ετοιμάσω μια σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα σε γεωργιανό στυλ.

Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα “Vkusnotiischa”

Χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή για μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα εδώ και αρκετά χρόνια και κάθε φορά είμαι πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα. Πρώτον, μου αρέσει ο τρόπος προετοιμασίας αυτής της σαλάτας με βατόμουρο - είναι αρκετά απλός και γρήγορος, δεν υπάρχει αποστείρωση και η προετοιμασία των συστατικών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Δεύτερον, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ λαμπερή και νόστιμη, ώστε να μπορείτε να την προσφέρετε με ασφάλεια όχι μόνο στην οικογένειά σας, αλλά και στους καλεσμένους σας. Δείτε τη συνταγή με φωτογραφία.

Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα “Alyonka”

Μια πολύ νόστιμη και απλή σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα με ένα όμορφο ρωσικό όνομα "Alenka" θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις όχι μόνο των παντζαριών, αλλά και σαλάτες λαχανικών. Δείτε τη συνταγή .

Χειμερινή σαλάτα λαχανικών "Προσοχή, βότκα!"

Μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα που θα αρέσει σε όλους τους θαυμαστές κλασική συντήρηση. Απλές και βολικές αναλογίες, ισορροπημένη ποσότητα μπαχαρικών και ξύδι κάνουν αυτή τη σαλάτα ένα από τα αγαπημένα είδη κονσέρβας μεταξύ των πολλών συγγενών μου. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα "Riddle"

Ξέρετε γιατί η σαλάτα έχει αυτό το όνομα; Επειδή στην τελική του μορφή, είναι πολύ δύσκολο για τους μη μυημένους να μαντέψουν ότι αυτό το σπιτικό παρασκεύασμα περιέχει κολοκυθάκια - η γεύση τους δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Έγραψα πώς να ετοιμάσω μια σαλάτα .

Χειμερινή σαλάτα από μελιτζάνες και φασόλια