Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A klasszikus mindig megtalálható az éttermi étlapokon, de ma már otthon főzzük meg. A húskomponenshez csirkét veszünk, ami remekül passzol a kekszethez és a zöldségekhez. Alapítsunk egy éttermet a saját konyhánkban, és hívjuk meg az egész családot. Ajánlat mindenkinek finom saláta"Caesar" vele kínai kel, csirke, kruton majonézzel, és az estéd csodálatos légkörben telik el. Ennek a salátának a nagy előnye a könnyű elkészíthetőség. Az éttermi elkészítési változattól eltérően minden hozzávaló mindig elérhető a piacon és a boltokban, így friss kínai kel vásárol, főz csirkefiléés felvágjuk a zöldségeket. Egy egyszerű öntet mártás megkönnyíti a dolgát. Azonnal tálalhatod a salátával és kész ételt kapsz.

Szükséges termékek:
- 350 gramm kínai kel,
- 250 gramm csirke filé,
- 2-3 db. paradicsom,
- 50-60 gramm kemény sajt,
- 150 gramm fehér kenyér (kb. 2 szelet),
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 2-3 asztal. l. növényi olaj,
- 2-3 asztal. l. majonézes szósz,
- só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fotóval:

A kenyérdarabokat négyzetekre vágom, levágom a héját. Receptre alkalmas fehér kenyér.




A kenyérkockákat növényi olajon, fokhagymagerezd hozzáadásával kisütöm. A fokhagyma átadja az aromáját a kenyérnek, és csodálatos krutonokat kapsz. Közepes lángon addig sütjük a kekszet, amíg megpirulnak.




A kínai kel közepes darabokra vágom. Nem fogod tudni eltépni, ezért jobb, ha levágod. A salátaleveleket általában kézzel tépjük, de ma már kínai kelt használunk, így a megfelelő módon dolgozunk vele.




A csirkét megfőzöm (a főzővízbe kevés sót teszek), teljesen kihűtöm, majd nagy kockákra vágom.

szeletelek friss paradicsom közepes szeleteket. A paradicsom fényes kiegészítője lesz a salátának.




A sajtot finom reszelőn lereszelem, hogy kicsit később a salátában is felhasználhassam.




Összekeverem az összes korábban apróra vágott és lereszelt terméket: káposztát, paradicsomot, sajtot és kekszet. Meglocsoljuk a salátát majonézes szósz. Ízlés szerint teszek bele pár csipet sót. Ezt a salátát célszerű egy nagy tálban összekeverni, majd tálalótányérra tenni.






A kész Caesart az asztalra tálalom. Miután megfőtt és összekevert, azonnal tálaljuk, amíg a kruton még ropogós. Jó étvágyat!

Kínai káposztából - költségvetési és egyszerűbb lehetőség klasszikus recept. A saláta könnyednek bizonyul, fűszeres ízzel és kiemeléssel, ami a krutonban rejlik, jól átitatva a fokhagymás ízben.

Cézár saláta kínai kel és csirkével

Hozzávalók:

• kínai kel - 300 g;
• csirkemell - 200 g;
• sajt - 100 g;
• kekszet - 100 g;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• Cézár szósz - 100 ml.

Készítmény

A csirkemellet vízzel felöntött serpenyőbe tesszük és felforraljuk, majd lehűtjük és apró darabokra vágjuk. A kínai kel nagy csíkokra vágjuk, kemény sajtot durva reszelőn lereszelünk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a préseléssel kinyomott fokhagymát és megpirítjuk. Most összeállítjuk a salátát: zöld saláta levelekre kínai kel, rárakjuk egy réteg csirkét, megszórjuk sajttal, krutonnal és öntjük mártással.

Cézár saláta káposztával receptje

Hozzávalók:

• kínai kel - 500 g;
• csirke filé - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• koktélparadicsom - 200 g;
• cipó - 100 g;
• fűszerek;

Készítmény

A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és vajjal egy csészébe tesszük, hagyjuk állni egy kicsit. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben sóval megpirítjuk. A kínai kel és a paradicsomot felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Most az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és elkezdjük krutonokat készíteni.

Ehhez fokhagymás vajban kis kockákra vágott kenyeret sütünk, kevés sóval megszórjuk. Egy olajos edénybe, ahol még maradt fokhagyma, tegyünk egy kis majonézt, keverjük össze és ízesítsük a salátánkat a kapott szósszal. Végül szórjuk meg az edényt kihűlt keksszel, és óvatosan keverjük össze a salátával.

Cézár saláta kínai kel és szalonnával

Hozzávalók:

• kínai kel - 300 g;
• fehér kenyér - 200 g;
• szalonna - 300 g;
• sajt - 300 g.

A szószhoz:

• citromlé - 15 ml;
• majonéz - 4 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A kínai kel megmossuk, összerázzuk és késsel feldaraboljuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, majd serpenyőben addig sütjük arany kéreg. Ezután tányérra tesszük, és a maradék zsiradékba beletesszük az előre szeletekre vágott fehér kenyeret. A szeleteket ropogósra sütjük, és folytassa a szósz elkészítésével.

Ehhez keverje össze a majonézt egy tálban, citromléés növényi olaj. A szósz állagának folyékonynak kell lennie. Most adjunk hozzá bacont és krutont a káposztához, és jól keverjük össze. A sajtot finom reszelővel külön tányérra reszeljük. Tálaláskor a salátát tányérokra tesszük, a tetejére bőven öntjük a szószt, és megszórjuk reszelt sajttal.

Cézár saláta kínai kel

Hozzávalók:

Készítmény

Először is készítsünk kekszet: a fehér kenyérszeleteket vágjuk apró kockákra, és szárítsuk meg a sütőben. Csirkefilé és csirke tojás Külön felforraljuk, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, leszárítjuk és a sajttal együtt kockákra vágjuk. A pekingi káposztát kézzel tépjük. Most keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a kekszet, adjon hozzá egy kis sót, borsot és ízesítse majonézzel. Tálalás előtt adjunk hozzá krutont, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

A kínai káposztából készült cézár saláta a klasszikus recept pénztárcabarát és egyszerűbb változata. A saláta könnyednek bizonyul, fűszeres ízzel és kiemeléssel, ami a krutonban rejlik, jól átitatva a fokhagymás ízben.

Cézár saláta kínai kel és csirkével

• kínai kel - 300 g;
• csirkemell - 200 g;
• sajt - 100 g;
• kekszet - 100 g;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• Cézár szósz - 100 ml.

A csirkemellet vízzel felöntött serpenyőbe tesszük és felforraljuk, majd lehűtjük és apró darabokra vágjuk. A kínai kel nagy csíkokra vágjuk, kemény sajtot durva reszelőn lereszelünk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a présen kinyomott fokhagymát, és megpirítjuk a kekszet. Most összeállítjuk a salátát: zöld saláta levelekre kínai kel, rárakjuk egy réteg csirkét, megszórjuk sajttal, krutonnal és öntjük mártással.

Cézár saláta káposztával receptje

• kínai kel - 500 g;
• csirke filé - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• koktélparadicsom - 200 g;
• cipó - 100 g;
• fűszerek;

A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és vajjal egy csészébe tesszük, hagyjuk állni egy kicsit. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben sóval megpirítjuk. A kínai kel és a paradicsomot felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Most az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és elkezdjük krutonokat készíteni.

Ehhez fokhagymás vajban kis kockákra vágott kenyeret sütünk, kevés sóval megszórjuk. Egy olajos edénybe, ahol még maradt fokhagyma, tegyünk egy kis majonézt, keverjük össze és ízesítsük a salátánkat a kapott szósszal. Végül szórjuk meg az edényt kihűlt keksszel, és óvatosan keverjük össze a salátával.

Cézár saláta kínai kel és szalonnával

• kínai kel - 300 g;
• fehér kenyér - 200 g;
• szalonna - 300 g;
• sajt - 300 g.

• citromlé - 15 ml;
• majonéz - 4 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

A kínai kel megmossuk, összerázzuk és késsel feldaraboljuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután tányérra tesszük, és a maradék zsiradékba beletesszük az előre szeletekre vágott fehér kenyeret. A szeleteket ropogósra sütjük, és folytassa a szósz elkészítésével.

Ehhez keverje össze a majonézt, a citromlevet és a növényi olajat egy tálban. A szósz állagának folyékonynak kell lennie. Most adjunk hozzá bacont és krutont a káposztához, és jól keverjük össze. A sajtot finom reszelővel külön tányérra reszeljük. Tálaláskor a salátát tányérokra tesszük, a tetejére bőven öntjük a szószt, és megszórjuk reszelt sajttal.

Cézár saláta kínai kel

• kínai kel - 1 db;
• tojás - 3 db;
• sajt - 100 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fehér kenyér - 100 g;
• csirke filé - 200 g;
• kapor - ízlés szerint;
• majonéz;
• fűszereket.

Először is készítsünk kekszet: a fehér kenyérszeleteket vágjuk apró kockákra, és szárítsuk meg a sütőben. A csirkefilét és a tojásokat külön-külön megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, leszárítjuk és a sajttal együtt kockákra vágjuk. A pekingi káposztát kézzel tépjük. Most keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a kekszet, adjon hozzá egy kis sót, borsot és ízesítse majonézzel. Tálalás előtt adjunk hozzá krutont, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Romantikus és szép név salátának semmi köze a nagy parancsnokhoz. Feltalálója, az olasz Caesar Cardini nevét viseli, és az észak-amerikai konyhához tartozik, mivel a receptet az USA-ban szabadalmazták. A kulináris remekmű véletlenül született, az egész világon elterjedt, és számos változatot szerzett, továbbra is „caesar” maradt.

Hogyan készítsünk Caesar salátát

A cézársaláta szinte minden étterem étlapján szerepel, de előfordul, hogy ezt az ételt különböző létesítményekben másképp készítik el. A klasszikus recepttől való eltérések az összetevők módosított készletében vagy magában a szószban rejlenek, ami az íz alapja. Nem idegen ez az edényÉs otthoni asztal. A háziasszonyok abból készítik a Caesart, ami a hűtőben van. Bár a saláta nem hasonlít a klasszikus változathoz, nem kevésbé ízletes.

A hagyományos recept minimális összetevőket tartalmaz. BAN BEN klasszikus Caesar tartalmazza a kézzel tépett salátaleveleket, ropogós krutonokat, reszelt parmezánt. A salátaöntet alapja Worcestershire szósz, tojás és olaj. A gasztronómiai kísérletek eredményeként megjelentek a csirkehús, szalonna, hal és zöldségek választéka, és előkelő helyet foglaltak el az ínyencek szívében.

Étel előkészítés

A Caesar saláta sikeréhez előre át kell gondolnia a receptet, és elő kell készítenie. Például, klasszikus öltözködés mert a Caesar tojásból készül, forrásban lévő vízben 45 másodpercig főzzük, Worcestershire szószból, amely halas ízt ad, olívaolajból, citromléből és sóból. Ugyanilyen pikáns ízt kapsz, ha a Caesart házi majonézzel ízesíted, ecetes uborka szeletekkel, mustármaggal, paprikával, fűszerekkel, szója szósz, joghurt vagy tejszín.

Az előételekhez való krutont otthon készítik el. Ropogós kéregük és zsenge morzsájuk különbözteti meg őket a hagyományos bolti kekszektől. Annak érdekében, hogy a krutonok megfelelően kijöjjenek, a francia bagettet 1,5 cm-es kockákra kell vágni. Adjunk hozzá fokhagymát és ízlés szerint sót az olívaolajhoz, mártsunk ecsetet a keverékbe, és kenjük meg a leendő krutonokat. A pékárut 180-200 fokos sütőben tartsuk, amíg világos kéreg nem jelenik meg, majd azonnal vegyük ki. A pirítási folyamat nem tart tovább 20 percnél.

A klasszikus recept tartalmaz ropogós római salátát, de kísérletezhetsz alternatív zöldekkel is. Használjon például rukkolát, jégsalátát vagy petsait, ismertebb nevén kínai kel. A parmezán sajt alternatíváját sem nehéz megtalálni. Bármilyen sajt megteszi, a szokásos orosztól vagy hollandtól a remek Dorbluig vagy Brie-ig.

Cézár saláta receptje kínai kel

A salátakészítés elméletétől a gyakorlat felé haladva érdemes megfontolni több receptet a legsikeresebb összetevők kombinációjával. Előételek közül választhatunk főtt ill füstölt csirke, tenger gyümölcsei, kolbászok, paradicsom, kínai kel. Mindegyik étel figyelemre méltó, és egyedi ízkombinációkkal rendelkezik.

Főtt csirkével

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 520 kcal.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A csirkehús főzési lehetőség annyira elterjedt, hogy sokan összetévesztik... hagyományos recept. Ez az összetevő olyan harmonikusan egészítette ki a Caesart, hogy nélküle a saláta hiányosnak tűnik. A csirkefilé jóllakottságot kölcsönöz az ételnek anélkül, hogy kivenné az alacsony kalóriatartalmú kategóriából, a koktélparadicsom pedig lédússágot és színfoltot ad tálaláskor.

Hozzávalók:

• kínai kel - 1 db;
• csirke filé - 500 g;
• koktélparadicsom - 250 g;
• parmezán - 100 g;
• tejföl - 250 g;
• majonéz - 100 g;
• mustár - 1,5 evőkanál. l.;
• francia kenyér - 1 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Fel kell készíteni a kekszet. Ehhez a cipót kockákra vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Facsarjunk bele egy fél gerezd fokhagymát az olívaolajba, sózzuk meg és kenjük meg a keverékkel a felszeletelt kenyér minden oldalát. Tedd a sütőbe 10 percre 180 fokon száradni.
2. Az egész filét sós vízben 20 percig főzzük, majd lehűtjük. Szétszedni szálakra.
3. Vágja le a saláta felső puha részét, öblítse le, szárítsa meg, és kézzel szaggassa egy tálba.
4. A koktélparadicsomokat megmossuk, leszárítjuk és negyedekre vágjuk.
5. A szószhoz keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a mustárt és nyomkodjuk ki a maradék fokhagymát, keverjük össze.
6. A kruton kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és hozzáadjuk a szószt.
7. A sajtot lereszeljük, a felét a salátához adjuk és újra összekeverjük, a többit ráöntjük.
8. A krutonokat külön tálban tálaljuk.

Sonkával

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 580 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A cézársaláta sonkával és kínai káposztával rövid ideig eltartható, mivel a paradicsom levet ereszt, puhává válik és megváltoztatja az íz tulajdonságait, felesleges savanyúságot adva hozzá. A kész Caesart főtt, hámozott és félbevágott fürjtojással, kockára vágott sajttal, fűszernövény ágakkal díszíthetjük.

Hozzávalók:

• sonka - 200 g;
• tojás - 3 db;
• kínai kel - 1 db;
• paradicsom - 200 g;
• kemény sajt- 150 g;
• bagett - 1 db;
• olívaolaj - 60 ml;
• tejföl - 100 g;
• citromlé - 50 ml;
• fokhagyma - 12 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a mártást, hogy átjárja. Ehhez a tojásokat keményre kell főzni és le kell hűteni. A sárgáját szétválasztjuk, pépesítjük, hozzáadunk mustárt, borsot, sót, ízlés szerint apróra vágott fokhagymát, felöntjük citromlével és olívaolajjal, összekeverjük.
2. A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk. Hagyja őket a deszkán, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.
3. A sonkát csíkokra vágjuk. Kívánság szerint aranybarnára süthetjük.
4. A kínai kel puha részét kézzel egyforma darabokra tépjük.
5. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, vagy durvára lereszeljük.
6. Egy serpenyőben felhevítünk egy evőkanál olajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve 2 percig pirítjuk, az összes fokhagymát felfogjuk.
7. A felkockázott cipót ugyanabba a serpenyőbe öntjük, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
8. Keverje össze az összes elkészített terméket és fűszerezze. Tálalás előtt adjunk hozzá krutont.

Kolbásszal és krutonnal

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 671 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A Caesar rakott hús alternatívája lehet a füstölt vagy a főtt-füstölt kolbász. Frissnek és nem túl zsírosnak kell lennie. Például megfelelő lenne házi kolbász vagy kis disznózsírral szalámit. Ez a snack nem csak alkalmas ünnepi menü, hanem változatossá teszi a mindennapokat. A füstölt húsok, a friss ropogós saláta és az étvágygerjesztő öntet könnyed aromái miatt mihamarabb leülsz az asztalhoz.

Hozzávalók:

• füstölt kolbász - 200 g;
• petsai - 300 g;
• kemény sajt - 50 g;
• kenyér - 300 g;
• olívaolaj - 125 ml;
• tojás - 2 db;
• citrom - 1 db;
• mustár - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kolbászt hosszú szeletekre vágjuk, serpenyőben megsütjük minimális mennyiség vajat aranybarnára.
2. Vágjuk le a héjat a cipóról, a morzsát vágjuk kockákra, tegyük egy tapadásmentes tepsire, tegyük be a sütőbe 15 percre, állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra.
3. A tojásokat keményre főzzük, a sárgáját kivesszük.
4. Nyomó segítségével nyomjuk ki a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük mustárral, sárgájával, hozzáadjuk egy fél citrom levét. Keverés közben, sugárban öntsük bele az olajat.
5. A káposzta puha részét kézzel szaggatjuk fel, tegyük egy tálba, ízesítsük a szósz felével, keverjük össze.
6. A leveleket tányérokra tesszük, a tetejére pirított kolbászszeleteket és krutont teszünk, ráöntjük a maradék öntettel, megszórjuk reszelt sajttal.

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 364 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A klasszikus receptből származó római saláta méltó költségvetési alternatívája a pekingi saláta. A főzéshez válasszon egy fej káposztát világoszöld levelekkel, szárított szélek nélkül. Csak Caesar salátába tegyük felső rész, durva szárhoz - puhább és lédúsabb. Ez az opció hús vagy kolbász hozzáadása nélkül készül, ezért alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető.

Hozzávalók:

• kínai kel - 100 g;
• paradicsom - 2 db;
• fürjtojás - 8 db;
• kemény sajt - 150 g;
• kenyér - 100 g;
• olívaolaj - 50 ml;
• balzsamecet‒ 1 evőkanál. l.;
• friss bazsalikom - 30 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel fürjtojás 5 percig, hűtsük le.
2. A pekinleveleket nagy darabokra vágjuk, és széles tányérra tesszük.
3. A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk, és a levelek tetejére tesszük.
4. A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a salátára rendezzük, megsózzuk.
5. A kenyeret apró kockákra vágjuk, egy tepsire osztjuk, meglocsoljuk olajjal, betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, amint megjelenik a kéreg, a tepsit levesszük. Helyezze a krutonokat a saláta tetejére.
6. Meglocsoljuk olívaolajjal és meglocsoljuk balzsamecettel.
7. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, meglocsoljuk Caesar öntettel, bazsalikommal díszítjük, és tálaljuk.

Majonézzel

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 685 kcal
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

Gazdag és enyhén fűszeres ízért krémes ízű A majonézt kínai kel Cézár salátához öntetként használják. Óvakodni kell a bolti szósztól, ami ízminőségek különbözik az otthon elkészített hagyományostól. Az ipari majonéz tartósítószereket tartalmaz. Jobb, ha időt szán arra, hogy házilag egészséges öntetet készítsen.

Hozzávalók:

• kínai kel - 100 g;
• kenyér - 100 g;
• csirke filé - 500 g;
• citrom - 0,5 db;
• olívaolaj - 200 ml;
• dijoni mustár - 0,5 teáskanál;
• őrölt fokhagyma - 0,5 teáskanál;
• zsemlemorzsa‒ 2 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csirkemellet bors és só keverékével bedörzsöljük, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
2. A kenyér tetejét levágjuk, a morzsát pedig kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, minden oldalát meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, és 180 fokon 15 percig sütjük.
3. Verjünk fel 1 tojást sóval.
4. A filét kivesszük, felverjük, a tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk, serpenyőben minimális olajon aranybarnára sütjük.
5. Készítsünk házi fokhagymás majonézt. Ehhez válasszuk el 1 tojás sárgáját, sóval, borssal, mustárral és őrölt fokhagymával keverjük össze turmixgépben. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet, és folytassuk a verést, adjunk hozzá egy evőkanálnyi olaj térfogatának felét. Ezt követően, továbbra is habverővel, vékony sugárban öntsük hozzá a maradék keveréket.
6. Mossa meg a káposztát, szárítsa meg, tépje fel kézzel. Keverjük össze majonézzel.
7. A levelekre kockákra vágott meleg filét, krutont teszünk, leöntjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal.

Garnélarákkal

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 556 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A tenger gyümölcsei szerelmesei imádni fogják azt a lehetőséget, ahol a garnélarák a hús alternatívája. Főzéshez tetszőleges méretű garnélarákot választhatunk: a salátához keverjünk kicsiket, díszítéshez pedig használjunk királyfit. A gazdagabb íz érdekében a garnélarák kiegészíthető vagy helyettesíthető kagylóval. Az édeskés utóíz kedvelői főtt, karikákra vágott tintahaltestet adhatnak hozzá.

Hozzávalók:

• garnélarák - 500 g;
• kínai kel - 300 g;
• paradicsom - 400 g;
• parmezán - 100 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• citromlé - 4 evőkanál. l.;
• kenyér - 200 g;
• szardella filé – 7 db;
• sárgája - 6 db:
• mustár - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 100 ml;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kenyeret apró kockákra vágjuk, és 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
2. Öblítsük le vízzel a kínai kel leveleket, szárítsuk meg, szaggassuk fel és tegyük egy tálba.
3. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük.
4. Turmixgépben habosra keverjük a citromlevet, a sárgáját, a fokhagymát, a cukrot, a vajat, a mustárt, a borsot és a szardellat.
5. 1-2 percig sütjük a garnélarákot, amíg rózsaszínűek nem lesznek. Ehhez jól jön egy grillserpenyő, de ha nincs, akkor egy normál is megteszi. Távolítsa el a héjat; a farok a szépség kedvéért hagyható.
6. Fűszerezzük a Petsait, adjunk hozzá garnélarákot, krutont, szórjuk meg sajttal.

Klasszikus recept kínai kel

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 439 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

Cézár saláta kínai káposztával a klasszikus recept szerint egyszerű és egyben kifinomult termékeket kombinál. Étvágygerjesztő megjelenés gazdag ízű, az elkészítés gyorsasága a saláták királyának rangjára emeli Caesart. Mérsékelt költséggel szükséges termékek nagy mennyiség jön ki kész étel, ami nagyon előnyös egy lakoma.

Hozzávalók:

• kínai kel - 500 g;
• kenyér vagy baguette - 200 g;
• csirke tojás - 3 db;
• olívaolaj - 150 ml;
• parmezán - 100 g;
• citromlé - 2 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Worcestershire szósz - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az olaj felét összekeverjük a zúzott fokhagymával, megsózzuk, felforrósítjuk és a keveréket a felkockázott kenyérre szórjuk. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.
2. Tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe 45 másodpercre. Egy tálba törjük, hozzáadjuk a maradék vajat, a parmezán felét, a citromlevet, a Worcestershire szószt, és simára keverjük.
3. A káposztaleveleket megmossuk és szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen. Ezután darabokra tépjük, öntettel összekeverjük, és tányérra tesszük. A tetejére szórjuk a kekszet és a reszelt sajtot.

Füstölt mellével

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 475 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

Egyszerűsített, de kalóriadúsabb főzési lehetőség. A salátához készült húst nem kell előkészíteni, de gondosan kell kiválasztani, hogy friss legyen, ne álljon illata és ragacsos kéreg. Jobb eltávolítani a bőrt. A kínai káposztával és csirkével készült cézársaláta tápláló és könnyű, esti étkezésre kiváló.

Hozzávalók:

• füstölt csirke filé - 150 g;
• cseresznye - 100 g;
• cipó - 200 g;
• fürjtojás - 3 db;
• kemény sajt - 50 g;
• kínai kel - 200 g;
• édes mustár - 0,5 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• citromlé - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A cipómorzsát kockákra vágjuk, és 15 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
2. A filét vékony téglalapokra vágjuk.
3. A tojást 30 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, lehűtjük, felverjük citromlével, mustárral és fokhagymával, hozzáadjuk az olajat.
4. Kézzel tépkedje fel a káposztaszirmokat, adjon hozzá 2 evőkanál szószt, keverje össze, és tegye egy tányérra. Helyezze a csirkét, a krutont és a koktélparadicsomot a tetejére.
5. Meglocsoljuk a maradék öntettel, és megszórjuk reszelt parmezánnal.

Lazaccal

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 502 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: észak-amerikai.
• Nehézség: könnyű.

A tenger gyümölcseit kedvelő ínyencek imádni fogják a Caesart vörös hallal. Emellett tápláló, jót tesz a szervezetnek, minimális kalóriát tartalmaz, így diétázóknak is megfelelő. Cézárt főzhet enyhén sózott lazaccal vagy pisztránggal. Worcestershire szósszal ízesítjük, amely fokozza a tenger gyümölcseinek ízét, és fűszeres, de nem perzselő utóízt ad.

Hozzávalók:

• enyhén sózott lazac - 200 g;
• kenyér vagy cipó - 200 g;
• Worcestershire szósz - 2 teáskanál;
• kínai kel - 100 g;
• tojás - 1 db;
• reszelt parmezán - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• cseresznye - 70 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l. ;
• citromlé - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A morzsát közepes méretű kockákra vágjuk, meglocsoljuk olajjal és fokhagymával. 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
2. A tojást 45 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük, és egy tálba törjük. Adjunk hozzá gyümölcslevet, vajat, Worcestershire szószt, egy teáskanál parmezánt és keverjük össze.
3. A kínai kel szeleteket szaggatjuk, és tányérra tesszük. A tetejére kockákra vágott lazacot, krutont teszünk, ráöntjük az elkészített öntettel. A koktélparadicsomokat negyedekre vágjuk, és cézáröntettel díszítjük. Megszórjuk sajttal.

Hogyan kell megfelelően vágni a kínai kel salátához

Caesarnál a leveleket kézzel szaggatják, de nem lenne hiba, ha takaros, egységes darabokra vágnák. Két csiszolási lehetőség van:

• A káposzta kizárólag zöld részeinek nagy darabjai.
• Az összes káposztát kockákra vagy négyzetekre vágva.

Durva vágások:

1. A kést hosszú, közepesen széles, jól élezett pengével kell választani.
2. Mossa meg a káposztát, szárítsa meg, távolítsa el a felső leveleket, vágja le a megszáradt szélét.
3. Szerelje szét a villákat szirmokra, mossa le és szárítsa meg.
4. Vágja le a vastag fehér levélnyéleket mindegyik szirmról ferdén. Hasznosak levesben vagy más salátában.
5. Mindegyik zöld szirmot 2-4 részre vágjuk.

Kockás vágás:

1. Mossa meg és szárítsa meg a káposztát.
2. Helyezze a villákat egy vágódeszkára, és vágja le a szárát.
3. A káposzta fejét hosszában két egyenlő részre vágjuk.
4. A fél vágott oldalával lefelé tegyük egy deszkára, vágjuk hosszában 1,5 centiméter széles csíkokra.
5. Kézzel fogva vágja keresztben, 2 centiméterrel visszahúzódva a vágástól.

Cézár salátaöntet

A hagyományos öntet alapja a szardella, amely sajátos, jellegzetes ízt ad a salátának. A szósz elkészítéséhez két személynek szüksége lesz:

• Keverjük össze a zúzott gerezd fokhagymát 1 tojássárgájával és keverjük össze.
• Adjunk hozzá 2 teáskanál dijoni mustárt és keverjük össze.
• 1 szardellafilét daráljunk péppé. Ha nincs hal, 12 teáskanál Worcestershire szósz helyettesítheti.
• Csatlakoztassa az alkatrészeket.
• Folyamatos keverés mellett öntsünk hozzá 100 ml olívaolajat, egy-egy evőkanálnyit. Nagyon fontos, hogy ezt fokozatosan, kapkodás nélkül tegyük, hogy a keverék ne váljon szét Mikor megfelelő előkészítés a kötszer sűrű és homogén lesz.
• Az olaj után adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, és kész is a Caesar szósz.

Videó